நான் கப்கேக்குகள் மற்றும் பிற இனிப்பு கேரட் பேஸ்ட்ரிகளை அடிக்கடி செய்கிறேன், மேலும் நீங்கள் தளத்தில் சமையல் பார்க்க முடியும். ஜூஸர் தோன்றியபோது, கேரட் சாறு தயாரிப்பதில் இருந்து கேக் பேக்கிங்கிற்கு பயன்படுத்தத் தொடங்கியது, அதில் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டியது அவசியம், இல்லையெனில் அது மிகவும் வறண்டது.
கேரட் கேக்கின் ஒல்லியான பதிப்பிற்கான செய்முறையிலும் நான் ஆர்வமாக இருந்தேன், அதாவது. மாவை முட்டை சேர்க்காமல். நான் இரண்டு விருப்பங்களை தயார் செய்தேன்: அரைத்த கேரட் மற்றும் கேரட் கேக்கிலிருந்து சாறு பிழிந்த பிறகு. இரண்டு விருப்பங்களும் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் அவை கட்டமைப்பில் வேறுபடுகின்றன. கேக்கிலிருந்து, ஒல்லியான கேக் குறைந்த பசுமையாகவும், அதிக ஈரப்பதமாகவும், சற்று ஒட்டும் சிறு துண்டுகளாகவும் மாறியது. அரைத்த கேரட்டின் அடிப்படையில் - கேக் மிகவும் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் தளர்வான அமைப்புடன் உள்ளது.
கேரட் கேக்கின் ஒல்லியான பதிப்பைத் தயாரிக்க, பட்டியலின் படி பொருட்களைத் தயாரிக்கவும்.
தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தப்பட்ட கேரட் கேக்கின் உதாரணத்தைப் பயன்படுத்தி மாவை தயாரிப்பதைக் காண்பிப்பேன், மேலும் அது அரைத்த கேரட்டில் இருந்து அதே வழியில் தண்ணீர் இல்லாமல் மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது.
எந்த வகையிலும் நறுக்கிய கேரட்டை சர்க்கரை, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் மணமற்ற சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெயுடன் கலக்கவும்.
மாவு, இலவங்கப்பட்டை, பேக்கிங் பவுடர், ஸ்லாக் செய்யப்பட்ட சோடா மற்றும் விரும்பினால், வெண்ணிலாவைச் சேர்க்கவும். சோடா மாவை பஞ்சுபோன்றதாக ஆக்குகிறது, அதாவது. கலக்கும் கட்டத்தில் செயல்படுகிறது, மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் - பேக்கிங் கட்டத்தில்.
கொட்டைகள் (இங்கே - அக்ரூட் பருப்புகள்) மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் (இங்கே - வேகவைத்த திராட்சையும்) கூடுதலாக, நீங்கள் கேரட் மாவில் விதைகளை சேர்க்கலாம். சில நேரங்களில் அது கைத்தறி, சில நேரங்களில் சூரியகாந்தி, மற்றும் இந்த நேரத்தில் ... சணல். என் அனுபவத்தில், இந்த விதைகள் நன்றாக நசுக்கப்படுகின்றன, இல்லையெனில் அவை வேகவைத்த பொருட்களில் (மஃபின்கள், குக்கீகள், டார்ட்டிலாக்கள் அல்லது ரொட்டி) மிகவும் கடினமாக இருக்கும்.
முடிக்கப்பட்ட மாவை அச்சுக்குள் வைக்கவும். கேரட் கேக் இப்படித்தான் இருக்கும்.
அத்தகைய மாவை அரைத்த கேரட்டிலிருந்து பெறப்படுகிறது:
180-200 டிகிரி அடுப்பில் லீன் கேரட் கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். நேரம் படிவத்தின் அளவைப் பொறுத்தது, அல்லது மாறாக, அதில் உள்ள மாவின் உயரம் மற்றும் அடுப்பின் பண்புகளைப் பொறுத்தது. 45 நிமிட நேரத்தில் கவனம் செலுத்தவும், பின்னர் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும்.
கேக்கிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட கேரட் கேக்கின் விளைவு இதுவாகும்.
இது ரெடிமேட் லீன் கேரட் கேக்.
ஒல்லியான கேரட் கேக்கின் இரண்டு கலவைகளையும் கவனியுங்கள்.
இனிய தேநீர்!
பல ஆண்டுகளாக, கேரட் கப்கேக்குகள் ஃபேஷன் வெளியே போகவில்லை. அவை அசாதாரண காரமான சுவை கொண்டவை, அவை கொட்டைகள், வெண்ணிலா அல்லது பழங்களுடன் வலியுறுத்தப்படுகின்றன. ஒரு எளிய மற்றும் விரைவான செய்முறை சமைக்கும் போது தொகுப்பாளினிக்கு மிகுந்த மகிழ்ச்சியைத் தருகிறது.
படிப்படியான செய்முறை
லீன் கேரட் கேக் செய்வது எப்படி:
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் நேரம்: 120 நிமிடங்கள்.
கலோரி உள்ளடக்கம்: 275 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
மெதுவான குக்கரில் லீன் கேரட் கேக்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் நேரம்: 40 நிமிடங்கள்.
கலோரி உள்ளடக்கம்: 180 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
அச்சுகளில் மெலிந்த கப்கேக்குகளை எப்படி செய்வது:
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்.
கலோரி உள்ளடக்கம்: 190 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
சமையல் முறை:
ஒல்லியான கேரட் மஃபின்கள் மிக விரைவாகவும், ஒவ்வொரு வீட்டிலும் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் இருக்க வேண்டிய பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. எனவே, எதிர்பாராத விருந்தினர்களின் வருகை தொகுப்பாளினியை ஆச்சரியத்தில் ஆழ்த்தாது. முப்பது நிமிடங்களில், மிக உயர்ந்த மட்டத்தில் பாராட்டப்படும் அற்புதமான கேக்குகளை நீங்கள் சுடலாம். மேலும் உண்ணாவிரதம் இருப்பவர்களுக்கு அல்லது உணவுக்கட்டுப்பாடு உள்ளவர்களுக்கு கேரட் மஃபின்கள் தவிர்க்க முடியாத இனிப்பாக இருக்கும்!
கேரட் கேக், அதன் செய்முறையை நாம் அடுத்து கருத்தில் கொள்வோம், வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கலாம். சில இல்லத்தரசிகள் முட்டை, பால் மற்றும் கேஃபிர் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கிறார்கள், மேலும் சிலர் மெலிந்த பொருட்களைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறார்கள். இன்று நாங்கள் உங்களுக்கு சில சமையல் குறிப்புகளை வழங்குவோம். எதைப் பயன்படுத்துவது என்பது உங்களுடையது.
அத்தகைய பேஸ்ட்ரிகளை தயாரிப்பதற்கு முன், நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களை சேமித்து வைக்க வேண்டும்:
கேரட் கேக் எப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது? இந்த பைக்கான செய்முறையானது மலிவு மற்றும் எளிமையான பொருட்களின் பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியது. அதை உருவாக்க, நீங்கள் மிகவும் தடிமனாக இல்லாத அடித்தளத்தை பிசைய வேண்டும். முதலில் நீங்கள் முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை ஊற்றி சிறிது பாலில் ஊற்ற வேண்டும். பொருட்கள் கலந்த பிறகு, அவற்றை ஒதுக்கி வைக்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில், நீங்கள் ஜூசி மற்றும் புதிய கேரட் சுத்தம் செய்ய முடியும். எதிர்காலத்தில், காய்கறி ஒரு சிறிய grater மீது grated வேண்டும், பின்னர் முட்டை பால் வெகுஜன சேர்க்க. ஒரு வலுவான நுரை வரை குளிர்ந்த புரதங்களை அடிக்க ஒரு தனி கிண்ணத்தில் இது தேவைப்படுகிறது. அதன் பிறகு, அவர்கள் கேரட் வெகுஜனத்திற்கு தீட்டப்பட்டு நன்கு கலக்க வேண்டும்.
முடிவில், விளைந்த அடித்தளத்திற்கு, நீங்கள் சேர்க்க வேண்டும் slaked சோடாமற்றும் sifted மாவு. இதன் விளைவாக, நீங்கள் ஒரு பிசுபிசுப்பு பெற வேண்டும் கேக் மாவை.
கேரட் கேக் செய்முறைஅனைத்து வீட்டு உரிமையாளர்களும் கவனிக்க வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, விருந்தினர்கள் திடீரென்று உங்களைப் பார்வையிடும்போது, குளிர்சாதன பெட்டியில் - ஒரு உருட்டல் பந்து போன்ற நிகழ்வுகளுக்கு இந்த இனிப்பு சிறந்தது.
ஒரு பிசுபிசுப்பு மற்றும் மணம் கொண்ட மாவை தயாரித்த பிறகு, அது ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் டிஷில் போடப்பட வேண்டும், பின்னர் அடுப்பில் வைக்க வேண்டும். 205 டிகிரி வெப்பநிலையில் 65 நிமிடங்களுக்கு ஒரு கேரட் தயாரிப்பு சுட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில், கேக் நன்றாக உயர வேண்டும், முரட்டுத்தனமாக மற்றும் முற்றிலும் சுட வேண்டும்.
அடித்தளத்தை பிசைய, புளிக்க பால் பானத்தை கோழி முட்டையுடன் சேர்த்து நன்கு அடித்து, பின்னர் ரவையை சேர்த்து, தானியங்கள் வீங்குவதற்கு ஒதுக்கி வைக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு தடிமனான வெகுஜனத்தை உருவாக்கிய பிறகு, நீங்கள் அதில் சர்க்கரை மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஊற்ற வேண்டும். இந்த கலவையில், பொருட்கள் மீண்டும் சிறிது நேரம் தனியாக இருக்க வேண்டும்.
கேஃபிர் வெகுஜனத்தில் இனிப்பு தயாரிப்பு உருகும் போது, காய்கறிகளை செயலாக்கத் தொடங்குவது அவசியம். கேரட் ஒரு சிறிய grater மீது உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வேண்டும். அதன் பிறகு, அது ஒரு பொதுவான கொள்கலனில் போடப்பட வேண்டும். கூறுகளை கலந்த பிறகு, நீங்கள் அவர்களுக்கு sifted மாவு சேர்க்க வேண்டும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் மிகவும் திரவம் அல்ல, ஆனால் தடிமனான மாவைப் பெற வேண்டும்.
கேரட் கேக்கை எப்படி சுட வேண்டும்? செய்முறைக்கு ஒரு சிறப்பு புடைப்பு அச்சு பயன்படுத்த வேண்டும். இது அலுமினியம் அல்லது சிலிகான் ஆக இருக்கலாம். உணவுகளை உருகிய சமையல் எண்ணெயுடன் நன்கு தடவ வேண்டும், பின்னர் உலர்ந்த ரவை கொண்டு தெளிக்க வேண்டும். எதிர்காலத்தில், முழு கேரட் தளமும் வடிவத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும்.
அடுப்பில் உணவுகளை வைத்து, உள்ளடக்கங்களை ஒரு மணி நேரம் சுட வேண்டும் (இன்னும் கொஞ்சம் சாத்தியம்). இந்த வழக்கில், சமையலறை சாதனத்தின் வெப்பநிலை 200 டிகிரிக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.
ஒரு கேரட் தயார் செய்தேன் கேஃபிர் மீது கேக்மற்றும் ரவை, அதை கேக் மீது திருப்புவதன் மூலம் நிவாரண உணவுகளில் இருந்து கவனமாக அகற்றப்பட வேண்டும். கேக்கை குளிர்வித்த பிறகு, தூள் தூவி அல்லது மெருகூட்டல் மூலம் அதை அலங்கரிக்கலாம். அத்தகைய சுவையான உணவை மேஜையில் பரிமாறவும், முன்னுரிமை ஒரு கப் கருப்பு தேநீர் அல்லது பிற பானத்துடன். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
ஒல்லியான கேரட் கேக் செய்வது எப்படி என்று தெரியுமா? கிரேட் கிரிஸ்துவர் நோன்பைக் கடைப்பிடிக்கும் கிட்டத்தட்ட அனைத்து இல்லத்தரசிகளும் அத்தகைய தயாரிப்புக்கான செய்முறையைக் கொண்டுள்ளனர்.
அத்தகைய தயாரிப்பு தயாரிப்பது கிளாசிக் ஒன்றை விட மிகவும் எளிமையானது மற்றும் எளிதானது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அத்தகைய பையில் குறைந்தபட்ச பொருட்கள் உள்ளன மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு நேரம் எடுக்கும்.
மெதுவாக குக்கர் கேரட் கேக் செய்முறைக்கு என்ன பொருட்கள் தேவை? சமையலுக்கு நமக்குத் தேவை:
ஒரு மெலிந்த கேக் பேக்கிங் முன், நீங்கள் செய்ய வேண்டும் ஒல்லியான மாவை.முதலில் நீங்கள் கேரட்டை உரிக்க வேண்டும், பின்னர் அதை ஒரு சிறிய தட்டில் நறுக்கவும். அதன் பிறகு, ஒரு ஜூசி புதிய காய்கறியை சர்க்கரையுடன் சேர்த்து சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைக்க வேண்டும்.
பொருட்கள் அவற்றின் சாற்றைக் கொடுக்கும்போது, அவற்றுடன் இயற்கையான ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் வாசனை நீக்கப்பட்ட எண்ணெயைச் சேர்க்க வேண்டும். தயாரிப்புகளை கலந்த பிறகு, ரவை, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் மாவு ஆகியவற்றை அதே கிண்ணத்தில் ஊற்ற வேண்டும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் மிகவும் தடிமனான அடித்தளத்தைப் பெற வேண்டும் (சார்லோட்டைப் போல).
உங்களிடம் மெதுவான குக்கர் போன்ற சாதனம் இருந்தால், அதை பை பேக்கிங்கிற்குப் பயன்படுத்துவது நல்லது. இதைச் செய்ய, கிண்ணத்தை காய்கறி எண்ணெயுடன் நன்கு உயவூட்ட வேண்டும், விரும்பினால், ரவை கொண்டு தெளிக்க வேண்டும். கேரட் மாவை கொள்கலனில் வைத்த பிறகு, நீங்கள் அதை இறுக்கமாக மூடி பேக்கிங் பயன்முறையை அமைக்க வேண்டும். ஒரு மணி நேரத்திற்கு இந்த திட்டத்தில் ஒரு பை சமைக்க விரும்பத்தக்கது. குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு கேக் தயாராக இல்லை என்றால், மற்றொரு 7-10 நிமிடங்களுக்கு வெப்ப சிகிச்சை தொடரலாம்.
சாதனத்தின் முடிவைப் பற்றிய சிக்னலைக் கேட்டவுடன், ஒல்லியான கேக்கை உடனடியாக கிண்ணத்தில் இருந்து அகற்ற வேண்டும். கேக் ரேக்கில் தயாரிப்பை விட்டுவிட்டு, அது ஓரளவு குளிர்ச்சியடையும் வரை நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டும். சிறிது நேரம் கழித்து, தயாரிப்பு தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்பட்டு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்.
மேசையில் கேரட் மற்றும் ஆரஞ்சு சாறுடன் மெலிந்த கப்கேக்கை பரிமாறவும், முன்னுரிமை ஒரு கப் பச்சை அல்லது கருப்பு தேநீருடன். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, வீட்டில் கேக் செய்ய பல வழிகள் உள்ளன. நீங்கள் அதை கேஃபிர், முட்டை மற்றும் பாலில் மட்டுமல்ல, வெண்ணெய், வெண்ணெய் மற்றும் பிரகாசமான மினரல் வாட்டரைச் சேர்ப்பதன் மூலமும் செய்யலாம்.
நீங்கள் செய்முறையைப் படிக்கத் தொடங்குகிறீர்கள்: "கேரட், ஆலிவ் எண்ணெய், தண்ணீர்," மற்றும் உங்களிடம் தவறான பக்கம் இருப்பதாகத் தெரிகிறது. அநேகமாக, இது உண்மையில் சூப்பைப் பற்றியது, நிச்சயமாக இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகளைப் பற்றியது அல்ல. நீங்கள் கொட்டைகள், சர்க்கரை, மாவு, பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றைப் பெறும்போது, என்ன நடக்கக்கூடும் என்பதற்கான பல்வேறு விருப்பங்களை கற்பனை வரையத் தொடங்குகிறது. இந்த வழக்கத்திற்கு மாறான ஒல்லியான கேரட் கேக்கை முதலில் ஆர்வத்தில் சுட்டேன். சுவை எனது எல்லா எதிர்பார்ப்புகளையும் தாண்டியது. அது எப்படி இருக்கிறது என்பதை விவரிக்க எனக்கு சரியான வார்த்தைகள் கிடைக்கவில்லை. ஆனால் ஒன்றை நான் உறுதியாகச் சொல்ல முடியும்: கேக்கில் உள்ள கேரட்டின் சுவை உணரவே இல்லை. வீட்டார் என் தைரியத்தைப் பாராட்டினர் - அரை மணி நேரத்தில் கப்கேக்கில் ஒரு சிறு துண்டு கூட மீதம் இல்லை.
தேவையான பொருட்கள்:
1. நாங்கள் கேரட் மற்றும் மூன்று நன்றாக grater மீது சுத்தம்.
2. நாம் ஒரு உணவு செயலியில் அக்ரூட் பருப்புகளை வெட்டுகிறோம் அல்லது வெறுமனே கத்தியால் வெட்டி, உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு, சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர் கலக்கவும்.
4. எண்ணெய், தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
5. கேரட், கொட்டைகள் ஊற்ற, ஒரு கரண்டியால் எல்லாம் கலந்து. மாவு தயாராக உள்ளது.
6. மாவை அச்சுக்குள் வைக்கவும். நடுவில் ஒரு துளையுடன் கூடிய உன்னதமான கப்கேக் பான் சிறப்பாக செயல்படுகிறது. படிவத்தை விளிம்பில் நிரப்பாமல் இருப்பது நல்லது - பேக்கிங் செயல்பாட்டில் செம்மங்கி இனியப்பம்மிகவும் வலுவாக உயர்கிறது.
7. அடுப்பில் வைத்து, சுமார் 1 மணிநேரம் 30 நிமிடங்கள் 160 டிகிரிக்கு சூடேற்றவும். கேக் சுடுவதற்கு அதிக நேரம் எடுக்கும், ஏனெனில் அதில் அதிக ஈரப்பதம் உள்ளது. ஒரு மரக் குச்சியால் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும் - அதை கேக்கின் மையத்தில் ஒட்டவும் - அது உலர்ந்ததாக இருக்கும், பின்னர் கேக் தயாராக உள்ளது.
குறிப்பு:
இந்த கேரட் கேக்கை முழு கோதுமை மாவில் சுடலாம். அத்தகைய மாவு ஒரு சிறப்பியல்பு நட்டு சுவை கொண்டது, எனவே இது அனைத்து பேஸ்ட்ரிகளுக்கும் பொருந்தாது. அதே கப்கேக்கில், அவள் பொருட்கள் மற்றும் குறிப்பாக அக்ரூட் பருப்புகளின் சுவையை வலியுறுத்துவாள்.
