சுவையான மற்றும் மணம் கொண்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி சமீபத்தில் எங்கள் அட்டவணையில் அடிக்கடி தோன்றத் தொடங்கியது. ரொட்டி தயாரிப்பாளர்கள் மற்றும் மல்டிகூக்கர்களின் கண்டுபிடிப்புக்கு இது நிகழ்கிறது, இது வீட்டில் ரொட்டி தயாரிக்க விரும்பும் இல்லத்தரசிகளின் பணியை பெரிதும் எளிதாக்கியது. மல்டிகூக்கரில், இதுவும் சாத்தியமாகும், செயல்முறை எளிமையானது மற்றும் நம்பகமானது. மற்றும் மிக முக்கியமாக, தயாரிப்பு மிகவும் அற்புதமாக மாறும், கடையில் வாங்கிய எந்த ரொட்டியையும் அதனுடன் ஒப்பிட முடியாது! ஆனால் அத்தகைய ரொட்டி தயாரிப்பதில் பல நன்மைகள் உள்ளன: சந்தேகத்திற்குரிய மற்றும் மிகவும் இல்லை பயனுள்ள கூடுதல், செயல்முறை முற்றிலும் தன்னாட்சி முறையில் நடைபெறுகிறது, மனித தலையீடு இல்லாமல், இது பிழைகள் மற்றும் பொருட்களின் பகுத்தறிவற்ற பயன்பாட்டை நீக்குகிறது.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி தயாரிப்பில், பொருட்களின் சரியான விகிதத்தை கவனிக்க வேண்டியது அவசியம். மெதுவான குக்கரில் எளிதான ரொட்டி செய்முறைக்கு இந்த விஷயத்தில் துல்லியம் தேவைப்படுகிறது. அடுப்பில் ரொட்டி சுடும்போது ஏற்படும் பிரச்சனைகளை இல்லத்தரசிகள் அறிந்திருக்கிறார்கள். இருப்பினும், மெதுவான குக்கரில் உள்ள எளிய ரொட்டி கூட இதைப் பற்றி பயப்பட வேண்டாம். மெதுவான குக்கரில் ருசியான ரொட்டிக்கான செய்முறையை வைத்திருப்பது, அதை சரியாகப் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் செய்தபின் வெற்றி பெறுவீர்கள், உணவு மற்றும் நேரம் பகுத்தறிவுடன் செலவிடப்படும்.
இந்த அற்புதமான சமையலறை இயந்திரத்தில் நீங்கள் விரும்பும் எந்த ரொட்டியையும் சமைக்கலாம். கம்பு ரொட்டிமெதுவான குக்கரில் அது கோதுமை அல்லது தவிடு போல் நன்றாக இருக்கும். மெதுவான குக்கரில் ரொட்டியின் புகைப்படங்களைப் பாருங்கள். புகைப்படங்கள் தரம் மற்றும் தோற்றத்தின் அடிப்படையில் அதன் உயர் செயல்திறனை தெளிவாக நிரூபிக்கின்றன. எனவே, மெதுவான குக்கரில் ரொட்டி சுடுவதற்குத் தயாரிக்கும் போது, புகைப்படங்களுடன் சமையல் குறிப்புகளைப் படிக்க மறக்காதீர்கள், அவை உங்கள் வணிகத்தில் நல்ல உதவியாக இருக்கும். மேலும், பயனுள்ள கற்பித்தல் எய்ட்ஸ் படிப்படியான வழிமுறைகள்மல்டிகூக்கரில் ரொட்டி தயாரித்தல். புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் குறிப்புகள், முழு செயல்முறையையும் படிப்படியாகக் காட்டும், எங்கள் வலைத்தளத்திலும் உள்ளன.
இன்று, பலர் ஈஸ்ட் இல்லாமல் மெதுவான குக்கரில் ரொட்டியில் ஆர்வமாக உள்ளனர். இதை ஸ்மார்ட் கொண்டும் சுடலாம் சமையலறை உபகரணங்கள். மெதுவான குக்கரில் ஈஸ்ட் இல்லாத ரொட்டி சோடாவை முக்கிய "தூக்கும்" மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. முடிந்தால், மெதுவான குக்கரில் ரொட்டியை சமைக்கவும். சமையல் எளிமையானது, மிகவும் சிக்கலானது, பண்டிகை, ஈஸ்ட் மற்றும் ஈஸ்ட் இல்லாமல், இவை அனைத்தும் நீண்ட காலமாக சமையல்காரர்களால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன, அவர்களின் அனுபவத்தைப் பயன்படுத்துங்கள்.
மெதுவான குக்கரில் ரொட்டி சுடுவது எப்படி என்பதை எங்கள் உதவிக்குறிப்புகள் உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும்:
இந்த முறை எந்த ரொட்டியையும் தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது. கருப்பு, கம்பு, கோதுமை, ஈஸ்ட் இல்லாத, முதலியன;
ஈஸ்ட் மாவை பிசையும்போது, முதலில் ஈஸ்டை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்வது சரியாக இருக்கும் (அரை கண்ணாடி);
பால், கேஃபிர், மோர், புளிப்பு கிரீம், சாதாரண தயிர், வெற்று நீர் ஆகியவற்றைக் கொண்டு ரொட்டி மாவை தயாரிக்கலாம்;
ரொட்டி மாவில் ஏதேனும் கொழுப்புகள் மற்றும் காய்கறி பொருட்கள் இருக்கலாம். வெண்ணெய், வெண்ணெய், மட்டன் கொழுப்பு, பன்றிக்கொழுப்புமுதலில் கரைக்க வேண்டும்.
உயர்தர ரொட்டிக்கு, புதிய ஈஸ்ட் மட்டுமே தேவை. இருப்பினும், "விளிம்பில்" உள்ள ஈஸ்ட், தண்ணீரில் கரைந்த சிறிது சர்க்கரையைச் சேர்ப்பதன் மூலம் சிறிது புதுப்பிக்கப்படலாம்;
ஒரு கிலோகிராம் மாவுக்கு, அவற்றின் தரத்தைப் பொறுத்து, 40-50 கிராம் ஈஸ்ட் எடுக்க வேண்டும்;
ஈஸ்ட் இல்லாத மாவை ஸ்லேக் செய்யப்பட்ட சோடா மற்றும் பீர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றில் தயாரிக்கப்படுகிறது. நொதித்தல் கலவையில் சிறிது சர்க்கரை மற்றும் மாவு சேர்க்கப்பட்டு நொதித்தல் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது.
கிட்டத்தட்ட எல்லோரும் ரொட்டி சாப்பிடுகிறார்கள். இப்போது அவர்கள் பல்வேறு சேர்க்கைகளுடன் அவரது அடுப்பைக் கொண்டு வந்துள்ளனர், அதில் இருந்து ஒரு மாவு தயாரிப்பு மட்டும் பெறப்படவில்லை, ஆனால் ஒரு உண்மையான கலை வேலை. ரொட்டி இயந்திரங்களின் வருகையுடன், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டியின் உச்ச பிரபல அலை நாடு முழுவதும் பரவியது. மல்டிகூக்கர்கள் இந்த அலையை எடுத்தனர், அது இன்றுவரை பிரபலமாக உள்ளது. வீட்டில் கேக்குகளை சமைத்த அல்லது சாப்பிட்ட எவரும் இனி அதை மறுக்க முடியாது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது கடையில் வாங்கியதை விட மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும். மாவு தயாரிப்புகளில் அவை காணும்போது பெரும்பாலும் வழக்குகள் உள்ளன தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள்மனித உடலுக்கு. அவர்கள் வீட்டில் பேக்கிங் தொடங்க மிகவும் கட்டாய காரணம் இருக்க முடியும். வீட்டில், நாங்கள் தயாரிப்புக்கு புதிய, நிரூபிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை மட்டுமே சேர்க்கிறோம் மற்றும் உற்பத்தியாளர்கள் மறுக்க முடியாத தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்க்கைகளைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.
இன்று நான் உங்களுடன் சுவையாக சமைப்பதற்கான பல விருப்பங்களை பகிர்ந்து கொள்கிறேன் வீட்டில் பேக்கிங்எந்த டைனிங் டேபிளிலும் இருக்க வேண்டும். முதலில் பார்த்துவிடலாம்மெதுவான குக்கரில் வெள்ளை ரொட்டிக்கான செய்முறை.
சமையலறை உபகரணங்கள்:மல்டிகூக்கர்.
ஒரு விரிவான வீடியோவைப் பார்க்க உங்களை அழைக்கிறேன், இது படிப்படியாகக் காட்டுகிறதுமெதுவான குக்கரில் வீட்டில் ரொட்டிக்கான செய்முறை. சோதனையைத் தயாரிப்பதற்கான அனைத்து நுணுக்கங்களையும் நீங்கள் கருத்தில் கொள்ளலாம் மற்றும் முழுமையாக முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு எப்படி இருக்கும் என்பதைப் புரிந்து கொள்ள முடியும்.
கம்பு ரொட்டி பல காரணங்களுக்காக வெள்ளை ரொட்டியை விட மிகவும் விரும்பத்தக்கதாகவும் ஆரோக்கியமானதாகவும் கருதப்படுகிறது: இது சமைக்கும் போது குறைந்த கலோரி ஆகும் பயனுள்ள அம்சங்கள்கம்பு கோதுமையை விட சிறப்பாக உள்ளது, மேலும் அதில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது நமது செரிமான அமைப்பில் நன்மை பயக்கும். அத்தகைய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பேஸ்ட்ரிகள் மற்றவற்றை விட மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்தி உங்கள் சமையலறையில் சுவையான ரொட்டியை சமைக்க முயற்சிப்போம்.
சமைக்கும் நேரம்: 4.5 மணி நேரம்.
சேவைகள்: 1 ரொட்டி.
கலோரிகள்: 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 200 கிலோகலோரி.
சமையலறை உபகரணங்கள்:மல்டிகூக்கர்.
இப்போது அத்தகைய மணம் கொண்ட பேஸ்ட்ரிகளை உருவாக்குவது பற்றிய வீடியோவைப் பார்ப்போம். பிசைந்த பிறகு மாவு எப்படி இருக்க வேண்டும், பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு ரொட்டி எப்படி மாறும் என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள்.
முழு தானிய ரொட்டி மிகவும் பயனுள்ளதாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. இது உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது, ஒரு பெரிய அளவு வைட்டமின்களுடன் நிறைவுற்றது மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை சீர்குலைக்காது. உணவின் போது கூட ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 150 கிராம் உட்கொள்ள வேண்டும் என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.
இப்போதெல்லாம், இது ஒரு உயரடுக்கு பேக்கரி தயாரிப்பு என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இருப்பினும் வரலாற்றில் இது ஏழைகளின் உணவாக இருந்த காலங்கள் உள்ளன. அத்தகைய ரொட்டியை இன்னும் "பணக்காரனாக" மாற்ற, கைவினைஞர்கள் ஆசிரியரின் சுவையைப் பெற முற்றிலும் மாறுபட்ட தயாரிப்புகளைச் சேர்க்க கற்றுக்கொண்டனர். நீங்களும் இப்படி பரிசோதனை செய்யலாம்.
இன்று அதன் விவரங்களைப் பார்ப்போம்.மெதுவான குக்கரில் அத்தகைய ரொட்டியை சுடுவதற்கான புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறை.
சமைக்கும் நேரம்: 2 மணி நேரம்.
சேவைகள்: 1 ரொட்டி.
கலோரிகள்: 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 190 கிலோகலோரி.
சமையலறை உபகரணங்கள்:மல்டிகூக்கர்.
அன்புள்ள வாசகர்களே, இன்று நான் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நம்புகிறேன். நீங்கள் ஏற்கனவே எனது சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தியிருந்தால், நீங்கள் டிஷ் பிடித்திருந்தால் கருத்துகளில் சொல்லுங்கள். உங்களிடம் ஏதேனும் பரிந்துரைகள் அல்லது பரிந்துரைகள் இருந்தால், எழுதுங்கள், அவற்றைப் படிப்பதில் மட்டுமே நான் மகிழ்ச்சியடைவேன்.
மணம், பஞ்சுபோன்ற, புதிய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டியை விட சுவையானது எது? நிச்சயமாக, நல்ல, கலகலப்பான, மிருதுவான ரொட்டி செய்ய, நீங்கள் கடினமாக உழைக்க வேண்டும். அதிர்ஷ்டவசமாக, நவீன ஹோஸ்டஸ்களுக்காக பல சிறப்பு தொழில்நுட்ப சாதனங்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன, இது பெரிதும் உதவுகிறது வீட்டு வேலை. மெதுவான குக்கரில் ரொட்டி செய்வது எப்படிஅதிக நேரம், முயற்சி மற்றும் பணம் இல்லாமல், Nagotovili.ru தளம் சொல்லும்!
எளிமையான மற்றும் பிரபலமான செய்முறைரொட்டி வெள்ளை கோதுமை ரொட்டிதண்ணீர் மற்றும் ஈஸ்ட் மீது. அதைத்தான் முதலில் சமைக்க வேண்டும்!
இந்த செய்முறையானது 4.5-5 லிட்டர் கிண்ண அளவுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் ரொட்டி பேக்கிங் முறையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டிய ஒரே விஷயம் சாதனத்தின் சக்தி மற்றும் அதற்கு இணங்க, தேவையான பேக்கிங் நேரத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். எடுத்துக்காட்டாக, 860 W சக்தி கொண்ட மல்டிகூக்கருக்கு, ரொட்டிக்கான பேக்கிங் நேரம் ஒரு பக்கத்தில் 50 நிமிடங்கள் மற்றும் மறுபுறம் 30 நிமிடங்கள் ஆகும். சிறிய பவர் கொண்ட மெதுவான குக்கரில் - 670 வாட்ஸ் - ரொட்டிக்கான சமையல் நேரம் ஒருபுறம் 80 நிமிடங்களும் மறுபுறம் 40 நிமிடங்களும் இருக்கும்.
மேலும், ருசியான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டியைப் பெறுவதற்கான முக்கிய விதிகளில் ஒன்று உயர்தர புதிய ஈஸ்ட் மற்றும் நம்பகமான உற்பத்தியாளரிடமிருந்து மிக உயர்ந்த தரத்தின் கோதுமை மாவு ஆகும்.
இந்த கட்டுரையிலிருந்து நீங்கள் கற்றுக்கொள்வீர்கள்:
ரொட்டி தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள்
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் ஈஸ்ட் ஊற்றவும் மற்றும் சூடான நீரில் அதை நிரப்பவும். தண்ணீர் சூடாக இருக்க வேண்டும், சூடாக இருக்கக்கூடாது, அதனால் ஈஸ்ட் காய்ச்சுவதில்லை) ஈஸ்ட் தண்ணீரில் கரையும் வரை கிளறவும். உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
சூடான நீரில் ஈஸ்ட் கரைக்கும்
ஒரு சல்லடை மூலம் சலிக்கப்பட்ட மாவில் சிறிய பகுதிகளாக கலக்கவும்.
பிசையவும் மென்மையான மாவைஅதனால் அது உங்கள் கைகளில் ஒட்டாது. மாவை ஒரு சுத்தமான துண்டுடன் மூடி, ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு விடுங்கள். இது 2-3 மடங்கு அதிகரிக்க வேண்டும், நேரத்தில் அது சுமார் 40-50 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
மல்டிகூக்கரில் ரொட்டிக்கான மாவு
மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை தயார் செய்யவும், தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
5-6 நிமிடங்கள் ரொட்டிக்கு உயர்த்தப்பட்ட மாவை பிசைந்து மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
மெதுவான குக்கரில் தயாரிக்கப்பட்ட ஈஸ்ட் ரொட்டி மாவை
15 நிமிடங்களுக்கு கீப் வார்ம் செயல்பாட்டை இயக்கவும், பின்னர் அதை அணைத்து, மேலும் 20 நிமிடங்களுக்கு மாவை உயர்த்தவும்.
வெள்ளை ரொட்டிக்கு உயர்த்தப்பட்ட மாவு
இப்போது நீங்கள் ரொட்டி சுடலாம். இதைச் செய்ய, Dex DMC-55 மல்டிகூக்கரில் இயல்புநிலையாக "கேக்" ("பேக்கிங்") பயன்முறையை இயக்கவும் - 50 நிமிடங்கள்.
மல்டிகூக்கரின் நேரம் மற்றும் சிக்னல் முடிந்ததும், ரொட்டியை அகற்றி, மறுபுறம் திருப்பி, இருபுறமும் அழகான தங்க மேலோடு கிடைக்கும். ரொட்டி மிகவும் அதிகமாக இருப்பதால், அதை ஏற்றப்பட்ட இரட்டை கொதிகலன் உதவியுடன் அல்ல, வழக்கம் போல், ஆனால் ஒரு சாதாரண துண்டுடன் திருப்புவது மிகவும் வசதியாக இருக்கும்.
மல்டிகூக்கரில் ரொட்டி சுடுவது
அதை எப்படி செய்வது? மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை ஒரு துண்டுடன் மூடி, அதை மேசையில் திருப்பி, கிண்ணத்தை அதன் இடத்திற்குத் திருப்பி விடுங்கள். இதனால், ரொட்டி துண்டு மீது இருக்கும், மேலும் நீங்கள் அதை சுடப்படாத பக்கத்துடன் கிண்ணத்தில் மட்டுமே வைக்க வேண்டும். 30 நிமிடங்களுக்கு "கப்கேக்" பயன்முறையை இயக்கவும். இந்த மாதிரியின் மல்டிகூக்கரில் பேக்கிங் நேரம் சரிசெய்ய முடியாததால், சரியான தருணத்தை இழக்காதபடி நேரத்தை கவனமாக கண்காணிக்கவும்.
மெதுவான குக்கரில் ஈஸ்டுடன் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளை ரொட்டி
மல்டிகூக்கரில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட ரொட்டியை அகற்றி குளிர்விக்கவும். துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாறவும். பொன் பசி!
இந்த செய்முறையானது மல்டிகூக்கர் DEX DMC-55 இல் தயாரிக்கப்படுகிறது, கிண்ணத்தின் அளவு 5l, சாதனத்தின் சக்தி 860W ஆகும். மல்டிகூக்கரின் இந்த மாதிரியைப் பற்றிய விரிவான தகவல்களை கட்டுரையில் காணலாம்.
வாழ்த்துக்கள், அன்புள்ள வாசகரே, வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையாகவும் உயர்தரமாகவும் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று இன்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்மல்டிகூக்கரில் ரொட்டி. நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஆனால் ஒரு விவரத்தையும் தவறவிடாமல் எழுதுங்கள்.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி சிறந்தது சிறந்த ரொட்டி. அன்புள்ள உணவு வகைகளே, நீங்கள் என்னுடன் உடன்படுவீர்கள் என்று நினைக்கிறேன். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மிகவும் அசாதாரணமான மற்றும் சுவையானது வீட்டில் சமைக்கப்படுகிறது. மேலும், ரொட்டி, மணம், மிருதுவான, மென்மையான மற்றும் சுவைக்கு மிகவும் இனிமையானது.
எல்லோரும் உடனடியாக தங்கள் அம்மா, பாட்டி மற்றும், ஒருவேளை, பெரிய பாட்டியை நினைவு கூர்ந்தனர். எங்களுக்கு நெருக்கமான இந்த பெண்களுக்கு உண்மையான, அன்புடனும் அக்கறையுடனும் சமைக்கத் தெரியும். மற்றும் அவர்கள் சிறந்த பைகள் மற்றும் ரொட்டி செய்தார்கள். இன்று நம் உறவினர்களை வீட்டில் ரொட்டியுடன் உபசரிக்கும் நேரம் இது.
என் விஷயத்திலும், உன்னுடைய விஷயத்திலும், மெதுவான குக்கர் உதவிக்கு வந்திருக்கலாம். வீட்டில் தவிர்க்க முடியாத ஒன்று. அது இல்லாமல் இத்தனை காலம் எப்படி வாழ்ந்தோம்? எனக்கே புரியவில்லை. அவள் என் வீட்டு வேலைகளை மிகவும் எளிதாக்கினாள், என்னால் அதை விவரிக்க முடியாது. நிச்சயமாக, அவள் ரொட்டி இயந்திரத்தைப் போல ரொட்டியை சுட மாட்டாள், அவள் பிசைய மாட்டாள், அவள் நிற்க மாட்டாள், ஆனால் எங்கள் கைகளின் உதவியுடன், அவள் வெறுமனே அசாதாரண ரொட்டியை சுடுவாள். இதோ, என்னை நம்பு.
எனவே, எப்போதும் போல, நான் ரெட்மாண்ட் ஸ்லோ குக்கரில் ரொட்டி சுடுவேன். நான் அதை மிகவும் விரும்புகிறேன், நான் இன்னும் மாற்றப் போவதில்லை. நாங்கள் கோதுமை மாவிலிருந்து வெள்ளை ரொட்டியை சுடுகிறோம். நீங்கள் விரும்பினால் வேறு வகையான மாவு சேர்க்கலாம்.
எங்களுக்கு ஒரு ஆழமான உலர்ந்த கிண்ணம் தேவை. அதில் நாம் பிசைவோம் ரொட்டி மாவை. அதில் ஒரு கிளாஸ் மாவை ஊற்றவும். அங்கேதான் ஈஸ்ட் மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரைமற்றும் உப்பு. கலக்கவும்.
எங்களுக்கு ஒரு ஒற்றுமை உள்ளது அப்பத்தை சோதனை. போதுமானதாக இல்லாவிட்டால், அடர்த்திக்கு இன்னும் கொஞ்சம் மாவு சேர்க்கலாம். ஒரு துண்டுடன் மூடப்பட்ட மாவை ஒதுக்கி வைக்கவும். அவள் நிற்கும் இடம் சூடாகவும் வரைவுகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். 30 நிமிடம் செல்லலாம்.
அரை மணி நேரத்தில் எங்கள் மாவு உயர்ந்தது. இப்போது சோதனையைத் தொடரலாம்.
மீதமுள்ள மாவை படிப்படியாக ஊற்றவும், அதை சலிக்கவும். நாங்கள் கலக்கிறோம்.
தரையில் தயார் மாவுதாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். மாவை நன்றாக பிசையவும்.
நாங்கள் ஒரு பந்தை உருவாக்கி, முடிக்கப்பட்ட மாவை சுமார் நாற்பது நிமிடங்கள் நெருங்க விடுகிறோம்.
அப்படித்தான் வந்தது. அருமை, இல்லையா? எனவே நாங்கள் எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்தோம்.
நாங்கள் பலகையில் மாவை பரப்பி மிகவும் கவனமாக பிசையவும். ஈஸ்ட் மாவைகட்டிப்பிடிக்க விரும்புகிறது. இப்போது நாம் ஒரு கிண்ணத்தை எடுத்து, எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து மாவை இடுகிறோம். மல்டிகூக்கரை மூடிவிட்டு, KEEP WARM பட்டனை அழுத்தவும். பத்து நிமிடம் கழித்து அணைக்கவும். பின்னர் அதை மீண்டும் மூன்று நிமிடங்களுக்கு இயக்கவும். இதனால், வெப்பம் நாற்பது நிமிடங்கள் பராமரிக்கப்படும்.
எங்கள் மாவு நன்றாக உயர்ந்துள்ளது. இன்னும் கொஞ்சம், நான் ஓடியிருக்கலாம். வால்வு வழியாக நீராவி கடையை மூடாதபடி நான் எப்போதும் அதை சிறிது கீழே அழுத்துகிறேன். இரண்டு மூன்று முறை நடந்தது. இப்போது நான் கண்டுபிடித்த சோதனையை அழுத்தும் விதியை நான் கடைபிடிக்கிறேன். சரி, நாங்கள் மெதுவான குக்கரில் ரொட்டியை சுடுகிறோம். இதைச் செய்ய, மூடியை மூடி, 55 நிமிடங்களுக்கு மெனுவில் பேக்கிங் பயன்முறையை அமைக்கவும்.
நாங்கள் மல்டிகூக்கரின் மூடியைத் திறக்கிறோம், ரொட்டி பாதி சுடப்பட்டிருப்பதைக் காண்கிறோம். இப்போது அதை திருப்ப வேண்டும்.
மெதுவாக நான் ஒரு டவலை எடுத்து அதன் மீது ரொட்டியைத் திருப்புகிறேன். பிறகு தலைகீழாக போட்டேன். நான் மீண்டும் 40 நிமிடங்களுக்கு பேக்கிங் பயன்முறையை இயக்குகிறேன். நிகழ்ச்சியின் முடிவை எதிர்நோக்குகிறேன்.
இப்படித்தான் ரொட்டி தயாரிக்கப்படுகிறது. உயரமான, அழகான மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். கட்டமைப்பு ரொட்டியிலிருந்து வேறுபட்டதல்ல. இது அற்புதமான சுவை. இப்போது என் உறவினர்கள் கடையில் இருந்து ரொட்டியை அடையாளம் காணவில்லை. நான் வழக்கமாக இந்த பெரிய ரொட்டியின் ஒரு பகுதியை வெட்டி, எங்கள் பக்கத்து வீட்டில் வசிக்கும் என் பெற்றோருக்கு உபசரிப்பேன்.
மெதுவான குக்கரில் எனது ரொட்டியின் சூழலில், இது போல் தெரிகிறது.
மூலம், இந்த ரொட்டி அதிகம் நொறுங்காது. இருந்தாலும் அடுப்பில் சுடும்போது, வெட்டிய பின் நிறைய நொறுக்குத் தீனிகள் இருந்தன. மெதுவான குக்கரில் ரொட்டி சுடுவதற்கு நான் அப்படித்தான் தழுவினேன். மெதுவான குக்கரில் நீங்கள் வெற்றிகரமாக ரொட்டியை சுட விரும்புகிறேன்.
ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கரில் RMC-M 4502 (கிண்ண அளவு 5 எல், சக்தி 860 W) ரொட்டி சமைக்கப்படுகிறது.
உங்களிடம் கேள்விகள் இருந்தால், கேளுங்கள். இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட மெதுவான குக்கரில் முடிக்கப்பட்ட ரொட்டியின் உங்கள் கருத்துகளையும் புகைப்படங்களையும் விடுங்கள். புதிய நபர்களைத் தொடர்புகொள்வதிலும் சந்திப்பதிலும் நான் மகிழ்ச்சியடைவேன். புதிய சமையல் குறிப்புகளுக்கு குழுசேரவும் மற்றும் உங்களின் சமையல் பரிசோதனைகளுக்கு நல்வாழ்த்துக்கள்.
வாழ்த்துகள், ஓல்கா
புதிதாக சுடப்பட்ட ரொட்டியுடன் சுவை மற்றும் நறுமணத்தில் ஒப்பிடக்கூடிய எதுவும் இல்லை. குறிப்பாக அது வாங்கப்படவில்லை என்றால், ஆனால் "வீட்டு" உற்பத்தி. ஒரு குழந்தையாக, நான் அடிக்கடி என் கிராமத்து பாட்டியால் சுடப்பட்ட ரொட்டியை சாப்பிட வேண்டியிருந்தது, மேலும் ஒரு கடை கூட அதனுடன் ஒப்பிட முடியாது என்பது எனக்குத் தெரியும்.
அந்த அற்புதமான ரொட்டியை நான் மீண்டும் முயற்சிக்க வேண்டியதில்லை என்று நீண்ட காலமாக நான் நினைத்தேன், ஆனால், அதிர்ஷ்டவசமாக, நான் தவறு செய்தேன்.ஈஸ்ட் இல்லாமல் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டியை மெதுவான குக்கரில் அல்லது அடுப்பில் சமைக்கலாம். பேக்கிங் செயல்முறையை அடிக்கடி சரிபார்க்க உங்களுக்கு வாய்ப்பு இல்லையென்றால் முதல் விருப்பம் பொருத்தமானது. உண்மை, அடுப்பில் பேக்கிங் செய்யும் போது, ரொட்டி பொதுவாக மிகவும் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மென்மையாக வெளியே வரும்.
முதல் படி: ஸ்டார்டர்
வீட்டில் ரொட்டியை மிகவும் ஆரோக்கியமானதாகவும் சுவையாகவும் செய்வது எது என்று நீங்கள் நினைக்கிறீர்கள்? புளிப்பு! இது ரொட்டியின் மிக முக்கியமான பகுதியாகும். இது பல நாட்களுக்கு சமைக்கப்பட வேண்டும், மேலும், அனைத்து நுணுக்கங்களையும் கவனமாக கவனிக்க வேண்டும் - புளிப்பு எளிதில் மோசமடைகிறது, குறிப்பாக தயாரிப்பின் ஆரம்ப கட்டத்தில்.
ஒரு ஜாடியில் தண்ணீரை ஊற்றி அதில் 3-4 தேக்கரண்டி கம்பு மாவு வைக்கவும். மென்மையான வரை நன்கு கிளறவும். அதன் அடர்த்தியில் உள்ள கலவையானது கடையில் வாங்கிய புளிப்பு கிரீம் 20% கொழுப்பு போல இருக்க வேண்டும்.
மூன்றாம் நாளில் புளிப்பு சரியாகப் பழுக்குமா என்பது தெரியவரும். அதன் மேற்பரப்பு முந்தைய நாளை விட குறிப்பிடத்தக்க வகையில் இலகுவாக மாற வேண்டும். மேலும் வாசனை இனி அவ்வளவு மோசமாக இருக்காது. இரண்டாவது நாளில் இருந்ததைப் போலவே ஸ்டார்ட்டருக்கு உணவளித்து, அதன் இடத்திற்குத் திரும்புவோம்.
நான்காவது மற்றும் ஐந்தாவது நாளில், நாங்கள் அதே சூழ்நிலையில் செயல்படுகிறோம்: மூன்று தேக்கரண்டி மாவு, தண்ணீர், கிளறி. ஜாடியை இருண்ட மற்றும் சூடான இடத்தில் தொடர்ந்து சேமித்து வைக்கிறோம்.
மெதுவான குக்கரில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டியை மேலும் பஞ்சுபோன்றதாக மாற்ற, நீங்கள் இந்த நடைமுறையை மீண்டும் செய்யலாம்: அதாவது, புளிப்பு கிண்ணம் ஏற்கனவே ஐந்து மணி நேரம் நிற்கிறது, நீங்கள் அதை வெளியே எடுத்து, அதில் மீண்டும் தண்ணீர் மற்றும் 5-6 டீஸ்பூன் வைக்கவும். மாவு தேக்கரண்டி, அசை மற்றும் மற்றொரு ஐந்து மணி நேரம் ஒரு இருண்ட இடத்தில் வைத்து. ஆனால் அது முடியாவிட்டால், ஒரு முறை போதும்.
நிலை இரண்டு: மெதுவான குக்கரில் ரொட்டி சமைத்தல்
இப்போது வீட்டில் ரொட்டிக்கு மாவை பிசையவும். எடுக்க வேண்டியது:
5-7 தேக்கரண்டி ஆயத்த புளிப்பு,
5 கப் கோதுமை அல்லது கம்பு மாவு (சுமார் 700 கிராம்),
உப்பு 2 தேக்கரண்டி
சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி
ஏதேனும் 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்(சிறந்த கைத்தறி)
300 மில்லி வெதுவெதுப்பான, வேகவைத்த தண்ணீர் (சுமார் கால் கண்ணாடி),
1 கண்ணாடி - பயனுள்ள கூடுதல்.
சேர்க்கைகள் எதுவும் இருக்கலாம்: உலர்ந்த பழங்கள், விதைகள், பல்வேறு வகையான மாவு, தவிடு போன்றவை. நான் வழக்கமாக தவிடு ஒரு சில தேக்கரண்டி, எள் விதைகள் மற்றும் சூரியகாந்தி விதைகள் ஒரு சில தேக்கரண்டி - தொகுதி ஒரு கண்ணாடி வெளியே வரும் என்று.
நாங்கள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் ஒரு "kolobok" போன்ற ஏதாவது செய்ய, ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி மற்றும் இரண்டு மணி நேரம் அதே கிண்ணத்தில் அடைய விட்டு.
அதன் பிறகு, மீண்டும் பிசைந்து, மாவை மெதுவான குக்கரில் (ரொட்டி இயந்திரம் பயன்முறையில்) வைக்கவும். 1 மணி நேரம் 20 நிமிடங்களுக்கு மெதுவான குக்கரில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டியை சுடவும். மேலும், பேக்கிங் முடிவதற்கு முப்பது நிமிடங்களுக்கு முன், ரொட்டியைத் திருப்ப மறக்காதீர்கள்! இல்லையெனில், கீழ் பகுதி ஈரமாகவும் ஈரமாகவும் இருக்கும்.
சரியாக ஒரு மணி நேரத்திற்கு அடுப்பில் ரொட்டியை சுடுவது அவசியம், அது இருபது நிமிடங்கள் நிற்கும் போது, பேக்கிங் வெப்பநிலையை 180 டிகிரிக்கு குறைக்க வேண்டும் (எரிந்து விடக்கூடாது).
எல்லாம், வீட்டில் ரொட்டி தயாராக உள்ளது!
எஞ்சிய புளியை என்ன செய்வது?
வரும் நாட்களில் அதிக ரொட்டியை சுட விரும்பினால், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இந்த வடிவத்தில், இது பத்து முதல் பன்னிரண்டு நாட்கள் வரை சேமிக்கப்படும். நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்த வேண்டியிருக்கும் போது, ஸ்டார்ட்டரை 30-40 நிமிடங்கள் மேஜையில் வைத்திருங்கள், இதனால் அறை வெப்பநிலை வரை வெப்பமடையும். பிறகு புளிக்கரைசலில் ஐந்து ஸ்பூன் கம்பு மாவு, அரை கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்த்து, ஐந்து அல்லது ஆறு மணி நேரம் வரை பிடித்துக் கொள்ளவும். அதன் பிறகு, அதை ரொட்டி மாவில் போடலாம்.
புளிப்பு மாவையும் வெறுமனே உறைய வைக்கலாம். பின்னர், அதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, நீங்கள் அதை உறைவிப்பான் வெளியே எடுக்க வேண்டும் மற்றும் அது கரைக்கும் வரை அறை வெப்பநிலையில் வைக்க வேண்டும்.
