லிங்கன்பெர்ரி ரஷ்ய வடக்கின் மிக விலையுயர்ந்த பரிசுகளில் ஒன்றாகும். தெளிவற்ற, ஊசியிலையுள்ள காடுகள் மற்றும் கரி சதுப்பு நிலங்களில் மறைந்து, செப்டம்பரில் அது பல மதிப்புமிக்க பொருட்களை சேமிக்கும் கருஞ்சிவப்பு பெர்ரிகளின் அலைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். குளிர்காலத்தில் புதிய அல்லது சர்க்கரையுடன் அவற்றை சேமித்து வைப்பது என்பது பனிப்புயல் மற்றும் சளி போன்ற எல்லா நேரங்களிலும் இயற்கையான மருந்துகளை உங்களுக்கு வழங்குவதாகும். பெர்ரிகளை கொதிக்காமல் அறுவடை செய்வதற்கான சிறந்த சமையல் குறிப்புகளைப் பற்றி அறிந்து கொள்ளுங்கள், சுவையான ஜாம், ஃபைன் ஒயின், இனிப்பு ஜாம், மில்லியன் கணக்கானவர்கள் விரும்பும் சாஸ் ஆகியவற்றை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிக, தேசிய உணவு வகைகளின் சிறப்பம்சத்தை நினைவில் கொள்ளுங்கள் - ஊறவைத்த லிங்கன்பெர்ரி.
டைகா பெர்ரி குளிர்கால பறவைகளுக்கான உணவுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது: பிளாக் க்ரூஸ், கேபர்கெய்லி, ஹேசல் க்ரூஸ் - எனவே, கடுமையான பருவத்தில் வளர்சிதை மாற்றத்தை பராமரிக்க பல்வேறு வைட்டமின்களின் ஒழுக்கமான அளவைக் குவிக்க வேண்டிய கட்டாயம் உள்ளது. மற்றும் வைட்டமின்கள், குறிப்பாக அஸ்கார்பிக் அமிலம், உலோக தொடர்பு மற்றும் அதிக வெப்பநிலை வெளிப்பாடு பிடிக்காது.
முழு நீண்ட குளிர்காலத்திற்கும் லிங்கன்பெர்ரிகளின் பாதுகாப்பை இயற்கை கவனித்துக்கொண்டது. சிவப்பு பெர்ரிகளின் கூழ், மற்றவற்றுடன், இரண்டு முக்கியமான அமிலங்கள் உள்ளன: பென்சாயிக் மற்றும் சாலிசிலிக். அவை இரண்டும் சிறந்த பாக்டீரியா எதிர்ப்பு முகவர்கள், இதற்கு நன்றி லிங்கன்பெர்ரிகள் எந்த வகையிலும் பாதுகாக்கப்படாவிட்டாலும் கெட்டுப்போவதில்லை. பண்டைய ஸ்லாவ்கள் இதைப் பற்றி அறிந்திருந்தனர், அவர்கள் பெர்ரியை உலர்த்தினார்கள் அல்லது பெரிய மர கத்தரிக்காய்களில் ஊற்றப்பட்ட பனி நீரில் எறிந்தனர்.
மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக லிங்கன்பெர்ரி தேவைப்பட்டால்: நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைக் கிளறவும், குளிர்ச்சியைக் கடக்கவும், தொற்றுநோயைச் சமாளிக்கவும், பின்வரும் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி அதை உறைய வைப்பது அல்லது சர்க்கரையுடன் சமைப்பது நல்லது.
பழுத்த குருதிநெல்லிகள் அறிவுரை. நீங்கள் ஒரு பிளெண்டர் அல்லது குறைந்தபட்சம் ஒரு உருளைக்கிழங்கு நொறுக்கி பயன்படுத்தி சர்க்கரையுடன் பெர்ரிகளை அரைத்தால், நீங்கள் தினமும் ஒரு ஸ்பூனில் சாப்பிடக்கூடிய புளிப்பு வைட்டமின் கூழ் கிடைக்கும்.
கூரையில் வாழ்ந்த கார்ல்சன் எந்த வகையான ஜாம் விரும்பினார் என்பது எங்களுக்குத் தெரியாது, ஆனால் அவருக்கு லிங்கன்பெர்ரி வழங்கப்பட்டால், அவர் உடனடியாக இரண்டாவது பகுதியைக் கேட்பார் என்பதில் யாருக்கும் சந்தேகம் இல்லை. இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு, கசப்பு இல்லாமல், அரிதாகவே கவனிக்கத்தக்க உன்னதமான கசப்புடன் - அது இல்லாமல் மருந்து என்ன - லிங்கன்பெர்ரி ஜாம் வடக்கு உணவு வகைகளின் முத்து என்று சரியாகக் கருதப்படுகிறது, ஆர்க்டிக் வட்டத்தின் கொடூரமான குளிரை இழக்காமல் வாழ உதவுகிறது.
கிளாசிக்கல் ஜாம் சிரப்பின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இதற்காக சர்க்கரை பெர்ரிகளைப் போலவே எடையும் எடுக்கப்படுகிறது. உதாரணமாக, 1 கிலோ சர்க்கரை எடுக்க முடிவு செய்தால், 400 மில்லி தண்ணீர் தேவைப்படும்.
கவ்பெர்ரி ஜாம் பரந்த மற்றும் ஆழமற்ற உணவுகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது: அத்தகைய செயல்பாட்டில், அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தின் ஆவியாதல் வேகமாக செல்லும். சிறந்த சமையல் பாத்திரம் துருப்பிடிக்காத எஃகு ஆகும். அலுமினியம் மற்றும் செப்பு பானைகள் மற்றும் பேசின்கள் லிங்கன்பெர்ரி ஜாம் தயாரிக்க ஏற்றது அல்ல, ஏனெனில் பெர்ரிகளின் அமிலங்கள் இந்த உலோகங்களுடன் வேதியியல் ரீதியாக வினைபுரியும், இது தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் தோற்றத்திற்கு வழிவகுக்கும்.
லிங்கன்பெர்ரி ஜாம் தயாரிப்பதில் உணவுகளின் தேர்வு மிக நீண்ட கட்டமாகும். சர்க்கரை தண்ணீரில் நீர்த்தப்பட்டு கொதித்த பிறகு, லிங்கன்பெர்ரிகளை திரவத்தில் ஊற்றி வேகவைத்து, கிளறி, சுமார் 20 நிமிடங்கள். எஃகு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் நுரை அகற்றப்பட்டு, அதை விருந்துக்கு விரும்புவோருக்கு விநியோகிக்கப்படுகிறது.
முடிக்கப்பட்ட ஜாம் மலட்டு ஜாடிகளில் உருட்டப்படலாம் அல்லது அது முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருந்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு பிளாஸ்டிக் மூடியின் கீழ் சேமிக்கப்படும்.
அறிவுரை. நிறைய லிங்கன்பெர்ரிகள் இருந்தால், அதன் ஒரு பகுதியை பேரிக்காய் மற்றும் ஒரு பகுதியை ஆப்பிள் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகளுடன் சமைப்பதன் மூலம் ஜாம் பல்வகைப்படுத்தலாம்.
ஜாம் போலல்லாமல், ஜாம் ஒரு தடிமனான, சீரான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், இதற்கு நன்றி, அதை டோஸ்ட் அல்லது குக்கீகளில் பரப்புவது மிகவும் வசதியானது. லிங்கன்பெர்ரி ஜாமின் பிறப்பிடம் - சில்டா - ஸ்வீடன் மற்றும் அதன் அண்டை நாடுகளில், தைம் அல்லது ஜூனிபர் கிளைகளுடன் அதை சமைப்பது வழக்கம்.
ஜாமிற்கான சர்க்கரை பெர்ரிகளை விட பாதியாக எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது, மற்றும் தண்ணீர் - சிறிது, 2-3 தேக்கரண்டி. அனைத்து பொருட்களும் ஒரே நேரத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட்டு குறைந்த வெப்பத்தில் சூடேற்றப்படுகின்றன. பெர்ரி மென்மையாக்கும் வரை காத்திருந்த பிறகு, அவை அடுப்பிலிருந்து அகற்றாமல், ஒரு பூச்சி, முட்கரண்டி அல்லது புஷர் மூலம் அரைக்கப்படுகின்றன.
அனைத்து சர்க்கரை படிகங்களும் கரைந்தவுடன் ஜாம் தயாராக இருக்கும். இந்த நேரத்தில், அது ஒரு பணக்கார நிறத்தையும் தேவையான அடர்த்தியையும் பெறும். ஜாம் போன்ற எந்த மூடியின் கீழும் நீங்கள் அதை சேமிக்கலாம்.
நீங்கள் லிங்கன்பெர்ரிகளிலிருந்து ஒயின் தயாரிக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் பெர்ரிகளை கழுவ வேண்டியதில்லை இந்த காதல் ஒயின் தயாரிக்க, பெர்ரிகளை கழுவ வேண்டாம் என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அவற்றின் தோலில் நொதித்தல் ஊக்குவிக்கும் இயற்கை நுண்ணுயிரிகள் உள்ளன, ஆனால் அழுகிய மற்றும் கெட்டுப்போன பெர்ரிகளை இன்னும் பிரிக்க வேண்டும். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மூலப்பொருட்கள் இறைச்சி சாணையில் நசுக்கப்பட்டு, ஆழமான கொள்கலனுக்கு மாற்றப்பட்டு, 1 கிலோ பெர்ரிக்கு 2 லிட்டர் திரவம் என்ற விகிதத்தில் தண்ணீர் சேர்க்கப்படுகிறது. ஒரு துண்டு துணியால் தூசியிலிருந்து மூடி, வெப்பத்தில் வைக்கவும்.
ஒரு வாரம் கழித்து, கலவையிலிருந்து சாறு வடிகட்டப்படுகிறது - அது ஏற்கனவே புளித்துவிட்டது மற்றும் தெய்வீக அமிர்தமாக மாறத் தயாராக உள்ளது. மற்றொரு 2 லிட்டர் தண்ணீரை எடுத்து, அதில் 1 கிலோ சர்க்கரையை கரைத்து சாறுடன் கலக்கவும். முக்கிய நொதித்தல் குறைந்தது ஒரு மாதமாவது நடைபெறுகிறது, மேலும் இந்த நேரத்தில் கார்பன் டை ஆக்சைடு தீவிரமாக வெளியிடப்படும், அதை அகற்ற சாறு கொள்கலன் ரப்பர் கையுறையால் மூடப்பட்டிருக்கும், மேலும் வாயுவை வெளியிட அதன் விரல்களில் ஒன்றின் நுனி துண்டிக்கப்படுகிறது. .
இளம் ஒயின் தயாராக இருக்கும் போது விரைவான வாயு உருவாக்கத்தின் முடிவு உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும். இது வண்டலைப் பாதிக்காமல், மற்றொரு கொள்கலனில் கவனமாக வடிகட்டி, ஓரிரு மாதங்களுக்கு பாதாள அறையில் வைக்கப்படுகிறது. புதிய சிலந்தி வலையால் மூடப்பட்ட ஒரு பாட்டில் எந்த பர்கண்டியையும் விட மோசமான ஒரு நேர்த்தியான அபெரிடிஃப் என ஒரு விருந்தை அலங்கரிக்கும்.
இறைச்சி உணவுகளுக்கான இந்த அற்புதமான சுவையூட்டலைத் தயாரிப்பதற்கு சமையல்காரரிடம் இருந்து 100 கிராம் பெர்ரி, ஒரு கிளாஸ் சிவப்பு அரை இனிப்பு ஒயின், இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள் அல்லது சிறிது அரைத்த இஞ்சி மற்றும் தேன் ஆகியவை தேவைப்படும். சாஸ் செய்யும் மந்திரம் இதுதான்:
ஊறவைத்த குருதிநெல்லிகள் அறிவுரை. சாஸ் தடிமனாக விரும்புவோருக்கு, நீங்கள் குளிர்ந்த நீரில் இரண்டு தேக்கரண்டி மாவுச்சத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம், படிப்படியாக கிளறி, தயாரிக்கப்பட்ட சாஸில் ஊற்றவும்.
ஊறவைத்த லிங்கன்பெர்ரிகள் மற்றும் அதனுடன் "லிங்கன்பெர்ரி வாட்டர்" சமைப்பது மோசமான வேகவைத்த டர்னிப்பை விட எளிதானது. ஒரு பெரிய கண்ணாடி குடுவை (மற்றும் ஒரு களிமண் குடுவை அல்லது ஒரு மரத் தொட்டி) மூன்றில் ஒரு பகுதியை பெர்ரிகளால் மூடப்பட்டு, தண்ணீரால் நிரப்பப்பட்டு, காகிதம் அல்லது துணியால் மூடப்பட்டு குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது.
பெர்ரி படிப்படியாக அதன் நன்மை பயக்கும் பொருட்களை தண்ணீருக்கு விட்டுவிடும். அத்தகைய "லிங்கன்பெர்ரி தண்ணீரை" சிறிது சிறிதாக எடுத்துக் கொள்ளலாம், புதியவற்றுடன் ஈடுசெய்து, தேனுடன் பதப்படுத்தப்பட்டு, ஒரு டானிக் மற்றும் கிருமி நாசினியாக குடிக்கலாம்.
குளிர்காலத்திற்கு ரஷ்ய ஜார்-பெர்ரியை தயார் செய்யுங்கள், ஆனால் இன்னும் அதிகமாக, சளி, காய்ச்சல் அல்லது பிப்ரவரி மனச்சோர்வு பற்றி பயப்பட வேண்டாம். இறைச்சிக்கான அற்புதமான குழம்பு, ஆடம்பரமான ஒயின் மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பழ பானம் - இவை அனைத்தும் ஆர்வமுள்ள தொகுப்பாளினிக்கு ஒரு கருஞ்சிவப்பு வடக்கு பெர்ரி மூலம் வழங்கப்படும்.
வாசிப்பு 7 நிமிடம். பார்வைகள் 1.1k. 02.03.2018 அன்று வெளியிடப்பட்டது
"நீண்ட ஆயுள் பெர்ரி" அல்லது லிங்கன்பெர்ரி என்பது சிவப்பு நிறத்தின் ஒரு மணம் கொண்ட காடு பெர்ரி மற்றும் ஒரு சிறப்பியல்பு புளிப்புத்தன்மை கொண்டது, இது நாட்டின் வடக்குப் பகுதிகளில் வளரும். குழந்தைகளுக்கு கூட அதன் இருப்பு மற்றும் குணப்படுத்தும் பண்புகள் பற்றி தெரியும்.
இந்த ஆலை சிறிய பச்சை இலைகள் மற்றும் சிவப்பு வட்டமான பழங்கள் கொண்ட ஒரு புதர் ஆகும். சேகரிப்பு கோடையின் முடிவில் தொடங்கி இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதி வரை தொடர்கிறது. புதர் கரி நிறைந்த மண்ணுடன் ஊசியிலையுள்ள காடுகளில் வளரும்.
பழ பானங்கள், ஜாம்கள் லிங்கன்பெர்ரிகளில் இருந்து வேகவைக்கப்படுகின்றன, நெரிசல்கள் அரைக்கப்பட்டு, சமையலில் சேர்க்கப்படுகின்றன. பழங்கள் மட்டுமல்ல, இலைகளும் லிங்கன்பெர்ரிகளிலிருந்து அறுவடை செய்யப்படுகின்றன என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. மூலிகை காபி தண்ணீர் இலைகளில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டு தேநீரில் சேர்க்கப்படுகிறது. அவர்கள் புத்துணர்ச்சியின் அற்புதமான வன வாசனையைக் கொண்டுள்ளனர்.
காட்டு பெர்ரிகளின் நன்மைகளின் அடிப்படையில் லிங்கன்பெர்ரிகள் முதலிடத்தில் உள்ளன. சுவடு கூறுகளின் இத்தகைய உள்ளடக்கம் எங்கும் அரிதாகவே காணப்படுகிறது.
இது கொண்டுள்ளது:
புதரின் பழங்கள் உடலில் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளன. கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நபரும் லிங்கன்பெர்ரி சாற்றின் அற்புதமான விளைவை அனுபவித்திருக்கிறார்கள். இது நோயைத் தோற்கடிக்க உதவுகிறது, குளிர் காலத்தில் வெப்பநிலையை குறைக்கிறது. லிங்கன்பெர்ரிகளில் பார்வையை மேம்படுத்தவும் மீட்டெடுக்கவும் உதவும் பொருட்கள் உள்ளன.
நாட்டுப்புற அழகு சமையல்களில் பெர்ரி பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும், டானிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. அதன் சாறு தொழில்முறை அழகுசாதனப் பொருட்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கவ்பெர்ரி பழங்கள் வெண்மையாக்கும் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, தோல் நிறத்தை சமன் செய்கிறது.
குறிப்பு!தாவரத்தின் இலைகளில் டானின்கள், அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன. இலைகளின் காபி தண்ணீர் அல்லது கஷாயம் வழக்கமான பயன்பாடு நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் உடலை முற்றிலும் அனைத்து நோய்களையும் எதிர்க்கும். இலைகள் நவீன மருத்துவத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மருந்தகங்களில், லிங்கன்பெர்ரி இலைகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட மூலிகை தயாரிப்புகளை நீங்கள் அடிக்கடி காணலாம்.
பெர்ரியை காட்டில் சேகரிக்கலாம். ஆனால் அது எல்லா இடங்களிலும் வளராது. தொலைந்து போகாமல் இருக்க காடுகளை நன்கு தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். பெர்ரிகளை எடுப்பது ஒரு நீண்ட மற்றும் திறன் கொண்ட செயல்முறையாகும். மூன்று அல்லது நான்கு பெர்ரிகளின் சிறிய புதர்களில் லிங்கன்பெர்ரி வளரும் என்பதால், சேகரிக்க நிறைய நேரம் எடுக்கும்.
சந்தையில் வாங்குவது நல்லது. ஆகஸ்ட் மற்றும் செப்டம்பர் மாதங்களில், இது நிறைய விற்கப்படுகிறது. முக்கிய தேவை dents இல்லாமல் ஒரு பழுத்த அழகான சிவப்பு பெர்ரி உள்ளது.
பயன்படுத்துவதற்கு முன், லிங்கன்பெர்ரி இலைகள், புல் கத்திகள் மற்றும் பிற அசுத்தங்களை சுத்தம் செய்ய வேண்டும். ஒரு பெர்ரி எடு. வரிசைப்படுத்தும் செயல்பாட்டின் போது, பழங்களை கவனமாகவும் கவனமாகவும் கையாள வேண்டும்: பழுத்தவுடன் பெர்ரி மிகவும் சுருக்கமாக இருக்கும், மேலும் லிங்கன்பெர்ரி சாறு அதிலிருந்து வெளியிடப்படுகிறது, பின்னர் துணிகளை அகற்றுவது கடினம்.
லிங்கன்பெர்ரிகள் வரிசைப்படுத்தப்பட்டவுடன், அவை தண்ணீருக்கு அடியில் கழுவப்பட்டு உலர்த்தப்படுகின்றன. பெர்ரி ஒரு தாளில் போடப்பட்டு, சமன் செய்யப்பட்டு பல மணி நேரம் விடப்படுகிறது. எதிர்காலத்தில், பெர்ரி பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.
வெப்ப சிகிச்சையின் போது, லிங்கன்பெர்ரி இரண்டு அல்லது இரண்டரை முறை வேகவைக்கப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், எனவே, சமையலுக்கு, அளவு இரட்டிப்பாகும்.
பெர்ரி சர்க்கரையை விரும்புகிறது மற்றும் அதை நன்றாக உறிஞ்சுகிறது. வினிகர், சிட்ரிக் அமிலம் போன்ற பாதுகாப்புகளை வெற்றிடங்களில் பயன்படுத்தக்கூடாது. பழத்தில் பென்சாயிக் அமிலம் உள்ளது. இது ஒரு இயற்கை நிலைப்படுத்தி மற்றும் ஜாம் கெட்டுப்போகாமல் இருப்பதை உறுதி செய்கிறது.
குறிப்பு!வன லிங்கன்பெர்ரி இனிப்பு உணவுகளுடன், குறிப்பாக மற்ற பெர்ரி மற்றும் பழங்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. லிங்கன்பெர்ரிகளிலிருந்து ஏராளமான இனிப்பு வெற்றிடங்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
மிகவும் பிரபலமான அறுவடை முறை. அப்பத்தை, பன்கள் மற்றும் வெறும் ரொட்டியுடன் கூடிய தேநீருக்கு ஜாம் ஏற்றது. இது பை, பஃப்ஸிற்கான நிரப்புதலுடன் சேர்க்கப்படலாம். ஜாம் தயாரிப்பில் பல்வேறு வகைகள் உள்ளன. பாரம்பரிய முறை கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது:
சமையல் முறை:
பெர்ரியின் சுவை பழத்துடன் சரியான இணக்கமாக உள்ளது. சமையலுக்கு, நீங்கள் பேரிக்காய், ஆப்பிள்களைப் பயன்படுத்தலாம். உறைவதைத் தவிர்ப்பதற்காக, குறைந்த சர்க்கரை உள்ளடக்கத்துடன் வகைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஜாம் செய்தபின் அக்ரூட் பருப்புகள் அல்லது பாதாம் உடன் பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது.
பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் (ஒரு லிட்டர் ஜாடிக்கு):
சமையல் முறை:
பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் (ஒரு லிட்டர் ஜாடிக்கு):
சமையல் முறை:
பழ பானங்கள் அல்லது மணம் கொண்ட தேநீர் தயாரிப்பதற்கு, நீங்கள் உறைந்த பழங்களைப் பயன்படுத்தலாம்:
இந்த முறை பெர்ரியை உறைய வைக்க வாய்ப்பு இல்லாதவர்களுக்கு அல்லது உறைவிப்பான் இடத்தில் இடமில்லாதவர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். வீட்டில் மின்சார உலர்த்தி இருந்தால், செயல்முறை சில நேரங்களில் எளிமைப்படுத்தப்படுகிறது.
ஒரு வழக்கமான அடுப்பும் வேலை செய்யும்.
ரஷ்யாவில் பழங்காலத்திலிருந்தே அறியப்பட்ட ஒரு தனித்துவமான செய்முறை, பெர்ரிகளை பீப்பாய்களில் ஊறவைத்தது. இந்த முறையால், பயனுள்ள பண்புகள் பாதுகாக்கப்படுகின்றன:
தேநீர் குடிப்பதற்கான இன்னபிற எளிய மற்றும் எளிமையான செய்முறை.
லிங்கன்பெர்ரி சைபீரியாவின் பிரபலமான மற்றும் மிகவும் குணப்படுத்தும் பெர்ரி ஆகும். மிகவும் சுவையான, மணம் மற்றும் இயற்கை. தயாரிப்புகளுக்கு அதிக எண்ணிக்கையிலான கூடுதல் பொருட்கள் தேவையில்லை மற்றும் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது.
தினசரி உணவில் ஹெல்த் டானிக்காக சேர்ப்பது எந்த வடிவத்திலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். குளிர்ந்த நிலையில் உறைந்த பெர்ரியை ஃப்ரீசரில் இருப்பு வைக்க வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நோய்களை எதிர்த்துப் போராட லிங்கன்பெர்ரி சரியான மருந்து!
லிங்கன்பெர்ரிகளை "ஆரோக்கியத்தின் பெர்ரி" என்று அழைப்பது ஒன்றும் இல்லை. இதில் நிறைய பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன.. குளிர்காலத்தில் இந்த பெர்ரிகளை நீங்கள் சேமித்தால், நீங்கள் எப்போதும் உங்கள் உடலை மதிப்புமிக்க பொருட்களால் வளர்க்கலாம், அதை வலுப்படுத்தி குணப்படுத்தலாம். கவ்பெர்ரியில் கரிம அமிலங்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் மற்றும் டானின்கள் நிறைந்துள்ளன, இதில் வைட்டமின்கள் ஏ, பி1, பி2, பி9, பிபி, அத்துடன் சி மற்றும் ஈ மற்றும் மாங்கனீசு உள்ளது. இந்த பெர்ரிகளை அனுபவிக்க முடியும், உணவில் இருப்பவர்கள் கூட, அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு 100 கிராமுக்கு 46 கிலோகலோரி ஆகும். குளிர்காலத்திற்கான லிங்கன்பெர்ரி பல வழிகளில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது, கட்டுரையில் நாம் எளிமையான மற்றும் மிகவும் பிரபலமானதைப் பற்றி பேசுவோம், இதனால் இந்த பெர்ரி செழுமையைப் பெற்ற ஒவ்வொருவரும் தங்களுக்கு சிறந்த விருப்பத்தை தேர்வு செய்யலாம்.
மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக, பழங்கள் மட்டுமல்ல, இந்த தாவரத்தின் இலைகளும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பைட்டோ மூலப்பொருட்கள் பூக்கும் போது அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, ஏனெனில் இலைகள் பழுப்பு நிறமாகி படிப்படியாக வறண்டுவிடும். முழுவதுமாக, அப்படியே இலைகள் பறிக்கப்பட்டு இருண்ட, நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் உலர்த்தப்படுகின்றன. பெர்ரிகளைப் பொறுத்தவரை, அவை பச்சையாகவும் பதிவு செய்யப்பட்டதாகவும் சாப்பிட பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
ஆகஸ்ட் முதல் செப்டம்பர் வரையிலான காலம் "அமைதியான வேட்டை" ஆகும், பெரும்பாலான காட்டு பெர்ரி பழுக்க வைக்கும் போது. அவற்றில், லிங்கன்பெர்ரிகளுக்கு சிறப்பு கவனம் தேவை - ஒரு சிறிய, பிரகாசமான சிவப்பு பெர்ரி, இதன் நன்மைகள் ஒரு நபருக்கு மிகைப்படுத்துவது கடினம். இது மிகவும் பயனுள்ள புதியது, ஆனால் அதன் மதிப்புமிக்க சில வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் பாதுகாப்பின் போது பாதுகாக்கப்படலாம். பெர்ரிகளில் இயற்கையான கிருமி நாசினிகள் நிறைந்துள்ளன, இது நீண்ட காலத்திற்கு புதியதாக இருக்க அனுமதிக்கிறது.
லிங்கன்பெர்ரிகள் பச்சையாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன, அதே போல் வேகவைக்கப்பட்டு ஊறவைக்கப்படுகின்றன. இந்த பெர்ரி ஊறுகாய், உப்பு மற்றும் கூட உலர்ந்த. ஊறவைத்த லிங்கன்பெர்ரிகள் இறைச்சி அல்லது மீன் உணவுகளுக்கு ஒரு நேர்த்தியான கூடுதலாகும். நீங்கள் அதை சர்க்கரையுடன் அரைத்தால், நீங்கள் தேநீர், கம்போட்ஸ், பழ பானங்கள் மற்றும் பிற இனிப்பு பானங்கள் தயார் செய்யலாம்.
கிரான்பெர்ரிகளுடன் லிங்கன்பெர்ரிகளிலிருந்து ஒரு சாஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது இரண்டாவது படிப்புகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இனிப்புகளைப் பொறுத்தவரை, பல லிங்கன்பெர்ரி சுவையான உணவுகள் உள்ளன, அவை அனைத்தையும் நீங்கள் கணக்கிட முடியாது: ஜாம்கள், மர்மலாடுகள், பழ பானங்கள், கம்போட்ஸ் மற்றும் ஜெல்லி கூட.
அதிகபட்ச அளவு ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாக்க, பெர்ரி மூலப்பொருட்களை வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது. இத்தகைய வெற்று விருப்பங்கள் நீண்ட, சில நேரங்களில் பல-நிலை வெப்ப சிகிச்சையை விட எளிமையானவை.லிங்கன்பெர்ரிகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, மேலும் இது கூறுகளில் ஒன்று மட்டுமே உள்ளதை விட குறைவாக இல்லை. இது குருதிநெல்லிகள், அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் பிற பெர்ரிகளுடன் இணைக்கப்படலாம். உங்களிடம் உறைந்த திராட்சை வத்தல், ராஸ்பெர்ரி அல்லது நெல்லிக்காய் இருந்தால், லிங்கன்பெர்ரிகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் எந்த நேரத்திலும் ஒரு அற்புதமான பெர்ரி இனிப்பு தயார் செய்யலாம்.
அடுத்த வீடியோவிலிருந்து, லிங்கன்பெர்ரிகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் அன்றாட வாழ்வில் அதன் பயன்பாடு பற்றி அறிந்து கொள்வீர்கள் என்று எத்னோட்ராவ்னிக் ஃபதேவ் எம்.பி.
லிங்கன்பெர்ரி பிரதேசத்தின் ஒரு பெரிய பகுதியில் வளர்கிறது, எனவே பலர் அதை மருத்துவ மற்றும் சமையல் நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்துகின்றனர். மேலும், நமது தொலைதூர மூதாதையர்கள் அதன் நன்மைகள் மற்றும் இனிமையான சுவை பற்றி அறிந்திருந்தனர், எனவே பண்டைய காலங்களிலிருந்து இன்றுவரை, அதன் தயாரிப்பிற்கான பல சமையல் குறிப்புகள் குவிந்துள்ளன. சமைப்பதைத் தவிர்த்து, குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
லிங்கன்பெர்ரிகளை உறைய வைக்கலாம். முன் கழுவி வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பெர்ரி பைகள் அல்லது பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் போடப்படுகிறது, அதன் பிறகு அவை உறைவிப்பாளரில் வைக்கப்படுகின்றன. அவர்களின் அடுக்கு வாழ்க்கை 2 ஆண்டுகள் அடையும்.
எளிமையான வழிகளில் இதுவும் ஒன்று. லிங்கன்பெர்ரிகளில், எல்லாம் பயனுள்ளதாக இருக்கும் - பெர்ரி மற்றும் இலைகள். பெர்ரிகளை விட இலைகளில் அதிக மருத்துவ குணங்கள் இருப்பதாக நம்பப்படுகிறது. எனவே, உலர்த்துவதற்கு, நீங்கள் இலைகளுடன் சேர்த்து பெர்ரிகளை சேகரிக்க வேண்டும். வரிசைப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் கழுவப்பட்ட பெர்ரிகளை ஒரு மின்சார உலர்த்தி அல்லது டீஹைட்ரேட்டரில் 45 டிகிரிக்கு மிகாமல் வெப்பநிலையில் உலர்த்துவது சிறந்தது. அதிக வெப்பநிலையில் உலர்த்தப்பட்டால், பெர்ரி வெடிக்கக்கூடும், மேலும் வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் கணிசமாகக் குறையும். உலர்ந்த கிரான்பெர்ரிகளை மூடிய கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.
பெர்ரிகளை சர்க்கரை செய்வது எளிதான வழி. 1 கிலோகிராம் மூலப்பொருட்களுக்கு, அதே அளவு சர்க்கரை தேவைப்படும். அழுகிய, சேதமடைந்த அல்லது உலர்ந்த பெர்ரிகளை அகற்றி, லிங்கன்பெர்ரிகளை நன்கு துவைக்க மற்றும் வரிசைப்படுத்துவது அவசியம். மீதமுள்ளவை சுமார் 1-1.5 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட சுத்தமான, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு பெர்ரி பந்தும் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. பணிப்பகுதியின் மேற்புறமும் அவசியம் சர்க்கரையால் மூடப்பட்டிருக்கும். கொள்கலன் நிரம்பும்போது, உள்ளடக்கங்கள் கச்சிதமாக இருக்கும்படி நீங்கள் அதை சிறிது அசைக்க வேண்டும். ஆனால் நீங்கள் ஒரு கரண்டியால் அடுக்குகளை சுருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை - இது பெர்ரிகளை சேதப்படுத்தும்.
கழுத்தில் ஜாடியை நிரப்பிய பிறகு, அது ஒரு மூடியுடன் மூடப்பட்டு குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது - பால்கனியில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில். அத்தகைய தயாரிப்பு ஆறு மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படும். தேநீர் மற்றும் கம்போட், அதே போல் ஜெல்லி, பானங்கள் மற்றும் பிற உணவுகளை தயாரிப்பதற்கும் இதைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
தடிமனான, புளிப்பு கிரீம் போன்ற நிலைத்தன்மையுடன், பொருள் லிங்கன்பெர்ரி ப்யூரி ஆகும். அதை ஒரு ரொட்டி அல்லது குக்கீகளில் பரப்புவது நல்லது, அல்லது ஐஸ்கிரீம் மற்றும் கேசரோல்களில் ஊற்றவும். மேலும் பலர் தேநீரில் இனிப்பு சேர்க்கிறார்கள் அல்லது கடியாக சாப்பிடுகிறார்கள். ஒரு உபசரிப்பு தயாரிக்க, உங்களுக்கு 1 கிலோகிராம் பெர்ரி மற்றும் 1.2 கிலோகிராம் சர்க்கரை தேவை. பணிப்பகுதியின் முந்தைய பதிப்பைப் போலவே, லிங்கன்பெர்ரிகளும் கழுவப்பட்டு வரிசைப்படுத்தப்படுகின்றன. பின்னர் அது ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் ஊற்றப்பட்டு அங்கு சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது. எல்லாம் ஒரு பிளெண்டரில் ப்யூரி செய்யப்படுகிறது. எதுவும் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு மோட்டார் உள்ள பெர்ரி சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை வேண்டும், பின்னர் அவற்றை சர்க்கரை கலந்து. சர்க்கரை படிகங்கள் கரைவதற்கு கலவையை சில மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும். அதன் பிறகு, அதை முன்பு கழுவி, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றி, ஒரு மூடியுடன் மூடி, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமித்து வைக்கலாம்.
நேர்த்தியான காரமான உணவுகளின் ரசிகர்கள் குளிர்காலத்தில் ஊறவைத்த லிங்கன்பெர்ரிகளைப் பாராட்டுவார்கள். இது இறைச்சி மற்றும் சில காய்கறி உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். இது எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது, மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட பெர்ரி குறைந்தது ஒரு வருடத்திற்கு சேமிக்கப்படும். அவை பல பயனுள்ள கூறுகளைக் கொண்டுள்ளன.
1 கிலோகிராம் புதிதாக கழுவி கவனமாக வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பெர்ரி மூலப்பொருட்களுக்கு, நீங்கள் 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, உப்பு போன்ற ஒரு பகுதி, சில இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள், அத்துடன் வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை சுவைக்க வேண்டும். வெண்ணிலாவை காய்களில் எடுத்துக்கொள்வது விரும்பத்தக்கது, ஒரு மிட்டாய் அல்ல, இது ஒரு தூள் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது.
முதலில், உப்பு தயாரிக்கப்படுகிறது. 1 லிட்டர் தண்ணீர் ஒரு பற்சிப்பி கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது. அதில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஊற்றப்பட்டு, அனைத்தும் சூடாகின்றன, பின்னர், அவை கரைந்த பிறகு, திரவம் நெருப்பிலிருந்து அகற்றப்பட்டு, மீதமுள்ள மசாலாப் பொருட்கள் அதில் சேர்க்கப்படுகின்றன. உப்பு குளிர்ந்தவுடன், அவர்கள் லிங்கன்பெர்ரிகளை நிரப்ப வேண்டும். அதன் பிறகு, டிஷ் மேல் துணியுடன் கட்டி, தயாரிப்பை 3-5 நாட்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்தில் வைப்பது நல்லது. குறைந்த வெப்பநிலை, நீண்ட பெர்ரி ஊறவைக்கும். அதன் பிறகு, ஊறவைத்த லிங்கன்பெர்ரிகளை முன் கழுவி, கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் போட வேண்டும், இமைகளால் மூடப்பட்டு குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்க வேண்டும்.
Lingonberry compote சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானது. ஜலதோஷத்தின் முதல் அறிகுறிகளை சமாளிக்க இது சிறந்தது. அதை தயாரிக்க, உங்களுக்கு 1 கிலோகிராம் பெர்ரி, 800 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 8 லிட்டர் தண்ணீர் தேவை.
லிங்கன்பெர்ரிகளை கவனமாக வரிசைப்படுத்தி பின்னர் கழுவ வேண்டும். தண்ணீர் சர்க்கரையுடன் கலந்து, பிந்தையது முற்றிலும் கரைக்கும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது. அதன் பிறகு, நீங்கள் வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைக்க வேண்டும், கம்போட், பெர்ரி சமைக்கப்படும் ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றவும், கிளறி, 6-8 நிமிடங்கள் வைத்திருக்கவும். மேற்பரப்பில் சிறிய குமிழ்கள் உருவாகத் தொடங்கியவுடன், கம்போட் முன் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றப்பட்டு உருட்டப்படுகிறது.
இனிப்புகளை விரும்புவோருக்கு, சிரப்பில் உள்ள லிங்கன்பெர்ரி ஒரு உண்மையான விருந்தாக இருக்கும். அதன் தயாரிப்பு அதிக நேரத்தையும் முயற்சியையும் எடுக்காது. நீங்கள் 1 கிலோகிராம் பெர்ரிகளை எடுத்து, துவைக்க மற்றும் அவற்றை வரிசைப்படுத்த வேண்டும். பின்னர் அவை கழுவப்பட்டு கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கப்படுகின்றன. உங்களுக்கு 1 எலுமிச்சை, 300-350 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 2 கப் தண்ணீர் தேவைப்படும். அனைத்து பொருட்களும் கலக்கப்பட்டு, சிரப் வேகவைக்கப்படுகிறது. அவர்கள் பெர்ரிகளை ஊற்றி ஜாடிகளை உருட்ட வேண்டும்.
ஜாம்கள் மற்றும் பாதுகாப்புகளை விரும்புவோர் பாரம்பரியமாக லிங்கன்பெர்ரிகளை சமைக்கலாம், இங்கே நிறைய விருப்பங்களும் உள்ளன.
இந்த ஜாம் ஒரு சுயாதீனமான இனிப்பு மட்டுமல்ல, துண்டுகள், துண்டுகள் மற்றும் பிற மஃபின்களுக்கான நிரப்புதலாகவும் இருக்கலாம். சமையலுக்கு, உங்களுக்கு 1 கிலோகிராம் கிரான்பெர்ரி மற்றும் பேரிக்காய், 1.5 கிலோகிராம் சர்க்கரை மற்றும் 3 கிளாஸ் தண்ணீர் தேவைப்படும். லிங்கன்பெர்ரி கழுவப்பட்டு வரிசைப்படுத்தப்படுகிறது, பேரிக்காய் போனிடெயில்கள், தோல்கள் மற்றும் விதைகளால் சுத்தம் செய்யப்படுகிறது, அதன் பிறகு அவை துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
தனித்தனியாக, தண்ணீர் சர்க்கரையுடன் கலக்கப்படுகிறது, அவற்றிலிருந்து சிரப் சமைக்கப்படுகிறது. அவர்கள் பெர்ரி-பழம் கலவையை ஊற்ற வேண்டும், கலந்து மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. இதற்குப் பிறகு உடனடியாக, நெருப்பிலிருந்து ஜாம் அகற்றவும். கையாளுதல் குறைந்தது 2-3 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படுகிறது, முன்னுரிமை அடுத்த நாள். ஜாம் 10 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் போது, அது கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றப்பட்டு சுருட்டப்பட வேண்டும்.
இதேபோல், லிங்கன்பெர்ரி மற்றும் ஆப்பிள் ஜாம் மூடுகிறது. பெர்ரிகளில் நிறைய பழ அமிலங்கள் இருப்பதால், இனிப்பு வகைகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.
1 கிலோகிராம் பெர்ரி மூலப்பொருட்களுக்கு, 1.5 கிலோகிராம் சர்க்கரை மற்றும் 1 கிளாஸ் தண்ணீர் எடுக்கப்படுகிறது. பெர்ரி நகர்த்தப்பட்டு கழுவப்பட்டு, அதன் பிறகு அவை ஆழமான கொள்கலனில் மடிக்கப்படுகின்றன. அங்கு அவை சுமார் 3 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் வெளுக்கப்படுகின்றன. அதன் பிறகு, திரவம் வடிகட்டியது, மற்றும் லிங்கன்பெர்ரி குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்படுகிறது. நீங்கள் பெர்ரிகளை ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து 3 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் நனைக்கலாம்.
பெர்ரிகளை வெளுத்த தண்ணீரில் இருந்து, சர்க்கரை பாகை வேகவைக்கப்படுகிறது. அதில் பெர்ரி ஊற்றப்படுகிறது, மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு எல்லாம் அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்கும். நீங்கள் ஜாம் அசைக்க வேண்டும், அதனால் அது ஒரே மாதிரியாக மாறும். மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு, அது ஜாடிகளில் ஊற்றப்பட்டு உருட்டப்படுகிறது.
மூலம், குளிர்காலத்தில் இந்த வழியில் அறுவடை செய்யப்பட்ட லிங்கன்பெர்ரிகள் தேநீர் அல்லது இனிப்புகளுடன் மட்டுமல்லாமல், இறைச்சி உணவுகளுடன் பரிமாறப்படுகின்றன.
லிங்கன்பெர்ரி ஜெல்லி மிகவும் புளிப்பு, மூல பெர்ரிகளில் ஆர்வமில்லாதவர்களால் கூட விரும்பப்படுகிறது. இது ஒரு இனிமையான தோற்றம் மற்றும் மென்மையான அமைப்பு உள்ளது. லிங்கன்பெர்ரிகளில் பெக்டின் நிறைந்திருப்பதால், நீங்கள் ஜெலட்டின் சேர்க்க வேண்டியதில்லை, இனிப்பு தானே விரும்பிய நிலைத்தன்மையைப் பெற்றுள்ளது.
1 கிலோ பெர்ரிகளுக்கு நீங்கள் அதே அளவு சர்க்கரை எடுக்க வேண்டும். லிங்கன்பெர்ரி கழுவப்பட்டு நகர்த்தப்பட்டு, பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்படுகிறது. பாத்திரம் ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியைக் கொண்டிருப்பது விரும்பத்தக்கது. மூல பெர்ரி ஒரு கரண்டியால் சிறிது நசுக்கப்படுகிறது, லிங்கன்பெர்ரி மிகவும் தாகமாக இல்லாவிட்டால், நீங்கள் 1 கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றலாம். எல்லாம் 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் வடிகட்டப்படுகிறது. அதிகபட்சமாக பயனுள்ள திரவத்தைப் பெற்றதால், பெர்ரிகளை பிழிய வேண்டும். அதன் பிறகு, லிங்கன்பெர்ரி சாற்றில் சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டு, கிளறி, அளவு 1/3 குறைக்கப்படும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுகிறது. அதன் பிறகு, தயாரிப்பு குளிர்ச்சியடையும் போது, லிங்கன்பெர்ரி ஜெல்லி கடினமாகிவிடும். இது நடக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் ஜெலட்டின் சேர்ப்பதன் மூலம் கலவையை சூடாக்கலாம். ஒவ்வொரு லிட்டருக்கும், 40 கிராம் எடுக்கப்படுகிறது. குளிர்ந்த பிறகு, ஜெல்லி ஒரு இனிமையான, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவையுடன் பொருத்தமான நிலைத்தன்மையுடன் இருக்கும்.
குளிர்காலத்திற்கான லிங்கன்பெர்ரி பல வழிகளில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. வெப்ப சிகிச்சையில் ஈடுபடாதவை எளிமையானவை மற்றும் அதிக ஊட்டச்சத்துக்களை சேமிக்க உங்களை அனுமதிக்கின்றன. இருப்பினும், ஜாம்கள், ஜாம்கள் மற்றும் பிற லிங்கன்பெர்ரி இனிப்புகள் சில நேர்மறையான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. செய்முறையின் தேர்வு சுவை மற்றும் விருப்பத்தின் விஷயம்.
கட்டுரையைப் படியுங்கள்:
2 360லிங்கன்பெர்ரி தனித்துவமானது, அவை நீண்ட காலமாக இனிப்புகளை தயாரிப்பதில் மட்டுமல்லாமல், நோய்களுக்கான சிகிச்சையிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நீரிழிவு நோய்க்கு இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். எனவே, குளிர்காலத்திற்கு எந்த வடிவத்திலும் அதை தயாரிப்பது மதிப்பு. லிங்கன்பெர்ரிகள் பெரும்பாலும் உறைந்து உலர்த்தப்படுகின்றன. ஆனால் இந்த குணப்படுத்தும் பெர்ரியை முடிந்தவரை புதியதாக வைத்திருப்பது நல்லது. லிங்கன்பெர்ரிகளை ஊறவைத்து, சர்க்கரையுடன் அரைத்து, அவற்றின் சொந்த சாற்றில் அல்லது சர்க்கரை பாகில் சமைத்த சமமாக நன்றாக இருக்கும். நீங்கள் ஜாம் செய்யலாம் அல்லது ஜாம் மற்றும் ட்விஸ்ட் செய்யலாம். தயாரிப்புகளில், பெர்ரி ஆப்பிள்களுடன் அற்புதமான நண்பர்களை உருவாக்குகிறது. காரமான மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து, இல்லத்தரசிகள் பெரும்பாலும் இலவங்கப்பட்டை, எலுமிச்சை அனுபவம், கிராம்பு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கிறார்கள். குளிர்காலத்தில் நீங்கள் compote, சாஸ், ஜெல்லி, பழ பானம் அல்லது ஜெல்லி சமைக்க வேண்டும் போது எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக அறுவடை செய்யப்பட்ட Cowberries கைக்குள் வரும். இது பேக்கிங்கிற்கு ஒரு சுவையான நிரப்புதலை உருவாக்கும். வெற்றிடங்களுக்கான சமையல் இந்த சுவையான மற்றும் வழக்கத்திற்கு மாறாக ஆரோக்கியமான பெர்ரியைப் பாதுகாக்க உதவும்.
இந்த செய்முறையானது பல்வேறு வகையான ஜாம் - வகைப்படுத்தப்பட்ட சோதனைகளை விரும்புவோருக்கு ஏற்றது. ஆப்பிள்களுடன் கூடிய இந்த சுவையான மணம் கொண்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட லிங்கன்பெர்ரி ஜாம், லிங்கன்பெர்ரி தயாரிப்பின் சுவையை மேம்படுத்தும் தயாரிப்புகளின் வெற்றிகரமான மற்றும் நிரப்பு கலவையாகும். பேசினால் போதும், ஆரம்பிக்கலாம்.
விளக்கம்
சமைக்காமல் குளிர்காலத்திற்கான சிரப்பில் உள்ள லிங்கன்பெர்ரிகள் எளிமையான முறையில் தயாரிக்கப்படும் ஒரு சுவையாக இருக்கும். எனவே, லிங்கன்பெர்ரிகளை வீட்டில் இந்த வழியில் பாதுகாக்க, பெர்ரிகளை கொதிக்கும் நீரில் சிகிச்சையளித்து, சூடான சர்க்கரை பாகுடன் ஊற்றினால் போதும். இதன் காரணமாக, கிட்டத்தட்ட அனைத்து லிங்கன்பெர்ரி கசப்பும் வெளியேறுகிறது மற்றும் தெய்வீக சுவை மற்றும் நம்பமுடியாத நறுமணம் மட்டுமே உள்ளது. அதிக நிறைவுற்ற நிறத்தின் சிரப்பைப் பெற விருப்பம் இருந்தால், சாயங்களைப் பயன்படுத்துவது அவசியமில்லை, பெர்ரியின் அழகான நிறம் காரணமாக, லிங்கன்பெர்ரி சிரப் அடர் சிவப்பு நிறமாக மாறும். தேநீர் அருந்தும்போது சிரப்பில் நனைத்த லிங்கன்பெர்ரிகள் மேசையில் அழகாக இருக்கும், மேலும் அவை பல்வேறு பேஸ்ட்ரிகளுக்கு நிரப்பவும் பயன்படுத்தப்படலாம். மேலும், இந்த இனிப்பு ஐஸ்கிரீம் அல்லது கேக்கிற்கு நீர்ப்பாசனம் செய்வதற்கு ஏற்றது.
சிரப்பில் லிங்கன்பெர்ரிகளை சேமிப்பது நீண்டதாகவும், அதே தெய்வீக சுவையாகவும் இருக்க, சில பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றுவது அவசியம். பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தும்போது நீங்கள் குறிப்பாக கவனமாக இருக்க வேண்டும், இதனால் ஒரு கெட்டது கூட இருக்காது, ஒரு அழுகிய லிங்கன்பெர்ரி போதும், அது குளிர்காலத்திற்கான முழு அறுவடையையும் அழித்துவிடும். மேலும், அவை நன்கு உலர்த்தப்பட வேண்டும் - இது புளிப்பு பெர்ரிகளின் அபாயத்தைக் குறைக்கும். மிக முக்கியமாக - சர்க்கரையை விட்டுவிடாதீர்கள், செய்முறையின் படி கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை கண்டிப்பாக சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை, நீங்கள் அதை அதிகமாக ஊற்றலாம். இந்த வழக்கில், குளிர்காலத்திற்கான லிங்கன்பெர்ரிகளை தயாரிப்பதற்கான செயல்முறை நீண்டதாக இருக்கும், ஆனால் அத்தகைய பாதுகாப்பின் பாதுகாப்பு சிறப்பாக இருக்கும்.
அனைத்து பரிந்துரைகளையும் படித்த பிறகு, ஒரு அற்புதமான தயாரிப்புக்காக நாங்கள் தயாரித்த படிப்படியான புகைப்பட செய்முறையைப் படிக்கத் தொடங்க பரிந்துரைக்கிறோம் - சமைக்காமல் குளிர்காலத்திற்கான சிரப்பில் லிங்கன்பெர்ரி, சமைப்பதில் உங்களுக்கு எந்த சிரமமும் இருக்காது.
தேவையான பொருட்கள்
குளிர்காலத்திற்கான சிரப்பில் லிங்கன்பெர்ரிகளைத் தயாரிக்க, நாங்கள் மிகவும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் லிங்கன்பெர்ரிகளைத் தேர்ந்தெடுப்போம். கழுவும் போது, கெட்ட பெர்ரிகளில் இருந்து கவனமாக வரிசைப்படுத்தப்பட வேண்டும்..
இப்போது பெர்ரிகளுக்கு நீங்கள் ஜாடியை கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும். இது எந்த பழக்கமான வழியிலும் செய்யப்படலாம், உதாரணமாக, ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்கவைத்து, ஜாடியை நீராவி. இது முடிந்ததும், தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடியில் லிங்கன்பெர்ரிகளை ஊற்றவும்.
அடுத்த கட்டம் சர்க்கரை பாகை தயாரிப்பது. பொருத்தமான கொள்கலனை எடுத்து தண்ணீரில் நிரப்பவும்.
பின்னர் தண்ணீரில் சரியான அளவு கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
மேலும், தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், நீங்கள் இன்னும் எலுமிச்சை அனுபவம் சேர்க்க வேண்டும், மீண்டும் கலந்து மற்றும் நடுத்தர வெப்ப மீது.
சர்க்கரை எரிவதைத் தடுக்க, நீங்கள் அவ்வப்போது கலவையை அசைக்க வேண்டும், அது கொதிக்கும் போது, மற்றொரு இரண்டு நிமிடங்கள் பிடி. பிறகு, எலுமிச்சை சாறுடன் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை பாகை, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
இப்போது லிங்கன்பெர்ரிகளின் ஒரு ஜாடி சர்க்கரை திரவத்தால் நிரப்பப்பட வேண்டும், அதை நாங்கள் தட்டில் இருந்து அகற்றினோம்.
லிங்கன்பெர்ரிகளை முழுமையாக பதப்படுத்துவதற்கு முன்பு செய்ய வேண்டிய கடைசி விஷயம், ஜாடியை ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக திருகி, தலைகீழாக வைத்து, குளிர் நிலையை அடையும் வரை சூடான ஒன்றை மூடி வைக்கவும்.பின்னர் குளிர்சாதனப்பெட்டிக்கோ அல்லது சரக்கறைக்கோ வெறுமையாக அனுப்பிவிட்டு, ஒரு சிறந்த குளிர்கால மாலை வரும் வரை காத்திருந்து, சிரப் இனிப்புகளில் அற்புதமான கவ்பெர்ரியின் ஜாடியைத் திறந்து அதன் சரியான சுவையை அனுபவிக்கிறோம்.
