Анастасия Сергеева
Дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн ер бусын хоолтой холбоотой бүх зүйл бидний сонирхлыг байнга татдаг. Энэ бүтээгдэхүүн эсвэл таваг нь юу вэ? Ямар амттай вэ? Тэд үүнийг яаж иддэг вэ? Манай дэлгүүрээс ихэнхдээ олддоггүй манай гарагийн янз бүрийн хэсгээс гайхалтай ногоог хараад танд ижил асуулт гарч ирж магадгүй юм. Эдгээр хачирхалтай, ер бусын ногоог фотошопоор хийсэн мэт санагдаж болох ч үгүй - тэд үнэхээр байдаг!
Хэрэв та тавган дээрээ ийм ер бусын ногоо харсан бол та маш их гайхах болно, учир нь улаан өргөст хэмх нь бидний өдөр бүр иддэг зүйл биш юм! Үнэн хэрэгтээ энэ ургамал нь Тладиантагийн төрөл зүйлд харьяалагддаг бөгөөд Thladiantha dubia хэмээх ботаник нэртэй бөгөөд бидний мэддэг ногоон ижил төстэй ургамалтай дэндүү төстэй тул улаан өргөст хэмх гэж нэрлэдэг. Энэ ногоо нь Зүүн өмнөд Азиас гаралтай боловч Оросын Алс Дорнод болон өмнөд бүс нутагт ургадаг. Эхлээд харахад тладианта жимс нь үнэхээр жижиг махлаг өргөст хэмх шиг харагддаг, зөвхөн тэд маш ер бусын байдаг - тод улаан өнгөтэй.
Нийтдээ арван таван төрлийн улаан өргөст хэмхийг мэддэг. Гэсэн хэдий ч тладиант амт нь хоёрдмол утгатай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй: зарим хүмүүсийн хувьд энэ нь хан боргоцой, кивитэй хулууны амтыг санагдуулдаг бол бусад хүмүүсийн хувьд дунд зэргийн, зөөлөн мэт санагддаг. Хэрэв та талбай дээрээ ийм бут тарихаар шийдсэн бол үүнийг удаан хугацаанд арилгаж чадахгүй гэдэгт бэлэн байгаарай - ургамал нь хогийн ургамал бөгөөд маш түрэмгий байдаг.
Энэ төрлийн эрдэнэ шишийг энэ ургамлыг хөгжүүлсэн Аризонагийн индиан омгийн нэрээр нэрлэсэн Хопи эрдэнэ шиш гэж нэрлэдэг. Боловсорч гүйцсэн, гэрэлтүүлгийн зэргээс хамааран түүний үр тариа нь зөвхөн хөх төдийгүй хар ягаан, бүр хар өнгөтэй болно. Хопи нь ихэвчлэн байгалийн гаралтай хүнсний будаг хийхэд хэрэглэгддэг бөгөөд хөх тариа, гурил, чипс, исгэсэн согтууруулах ундаа болох чича морада хийхэд ашиглагддаг.
Та манай дэлгүүрүүдээс ийм ер бусын булцууг олж харахгүй байх магадлалтай, гэхдээ дэлхийн олон оронд, ялангуяа АНУ-д Хопи эрдэнэ шишийн нэр хүнд өсч эхэлсэн. Гэхдээ ургамлын ер бусын өнгө нь түүний алдартай болсон шалтгаан төдийгүй бас эмийн шинж чанар: эрдэнэ шишийн өнгийг тодорхойлдог антоцианины агууламж нэмэгддэг сайн эх сурвалжантиоксидант, түүнчлэн үрэвслийн эсрэг хүчтэй бүтээгдэхүүн. Гликемийн индексХопи нь шар эрдэнэ шишээс бага бөгөөд уургийн агууламж 20% илүү байдаг.
Цэнхэр эрдэнэ шиш нь маш сонирхолтой харагддаг, гэхдээ бүр илүү гайхалтай нь үр тариа нь солонгын бараг бүх өнгөөр дүүрэн эрдэнэ шиш юм! Хүмүүс ийм ер бусын булцуу ургуулж сурсан гэдэгт итгэхэд бэрх, гэхдээ энэ нь үнэн: олон өнгийн эрдэнэ шиш 2012 онд Facebook нийгмийн сүлжээнд нэг эрдэнэ шишийн зураг нийтлэгдсэнээр шуугиан тарьж байсан.
Энэ сортыг анх Америкийн Оклахома муж улсын фермер Карл Барнс бүтээж, өөрийн оюун ухаандаа Glass Gem эрдэнэ шиш ("Үнэт шил") гэж нэрлэжээ. Эрдэнэ шишийн үр нь үнэхээр олон өнгийн тунгалаг бөмбөлгүүдийг эсвэл сувд шиг харагддаг. Үүний зэрэгцээ та ижил төрлийн кобуудыг олохгүй: тэд ургах тусам өнгө, сүүдэрийн шинэ хослолууд гарч ирдэг. Өнгөлөг ургацыг уламжлалт сортуудтай холих замаар шинэ ер бусын омог гаргаж авах боломжтой. Гэсэн хэдий ч та ийм гоо сайхныг ердийн шар кобтой адил хоол хийж идэж чадахгүй - үр тариа нь хэтэрхий хатуу байдаг. Тэдгээрийг ихэвчлэн хийдэг эрдэнэ шишийн будаа, попкорн, мөн гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашигладаг - энэ эрдэнэ шиш нь хэтэрхий үзэсгэлэнтэй юм.
Эхлээд харахад фотошопоор хийсэн гэж сэжиглэж болох бусад ер бусын хүнсний ногоо бол нил ягаан төмс юм. Энэ үнэхээр байдаг гэж хэн санах билээ! Бидний мэддэг зарим төмсний сортуудын арьс нь тод ягаан, бараг нил ягаан өнгөтэй байдаг, гэхдээ эдгээр төмс нь арьсны тод ягаан өнгөтэй төдийгүй бараг нил ягаан өнгөтэй байдаг! Эдгээр хачирхалтай, гайхалтай төмсөөс ямар хөөрхөн нил ягаан чипс, нухсан төмс хийж болохыг доорх зурагнаас харна уу!
Хамгийн гол нь эдгээр төмсийг Африкийн төрөл бүрийн зэрлэг сортуудыг хольж гаргаж авсан бөгөөд генийн инженерчлэл үүнтэй ямар ч холбоогүй юм. Та мөн нил ягаан төмсний үрийг онлайнаар захиалж, цэцэрлэгтээ тарьж үзээрэй, гэхдээ ийм ургамлыг арчлах нь маш хэцүү гэдгийг бид нэн даруй анхаарах хэрэгтэй.
Эдгээр ногоо нь маш энгийн юм шиг санагддаг - бидний дунд цэцэгт байцааг мэддэггүй хүн байна! - гэхдээ тэд иймэрхүү харагдаж байна, үгийг график редактороор чимэглэсэн. Бид энгийн цэцэгт байцаанд дассан учраас энэ нь байгалийн юм цагаан, аль ч супермаркет, захаас худалдаж авч болно. Гэхдээ гадаадад, жишээлбэл Европт өөр өөр зүйл илүү алдартай байдаг цэцэгт байцаатод ягаан, улбар шар, шүүслэг ногоон, учир нь та үүнээс ийм сайхан хоол хийж болно! Энэ нь цагаан баг цэцэгтэй бараг адилхан амттай бөгөөд энэ нь биед багагүй ашиг тустай боловч түүний ургац хамаагүй бага байдаг тул олон өнгийн байцааны масс тариалалт манай нутагт үндэслэгдээгүй байна.
Мөн гадаад төрхөөрөө гайхшруулдаг өөр нэг төрлийн байцаа энд байна! Доорх зургийг сайтар хараарай: энэ гайхалтай ногооны баг цэцэг нь жинхэнэ логарифмын спираль хэлбэртэй жижиг гоёл чимэглэлийн пирамидуудаас бүрддэг. Байгаль эх ямар ер бусын ногоо бүтээдэг нь гайхалтай!
Романеско нь "Ромын байцаа" гэсэн утгатай Италиас гаралтай. Израильд үүнийг шүрэн байцаа гэж нэрлэдэг бөгөөд Польшууд болон Германчууд үүнийг пирамид цэцэгт байцаа гэж мэддэг. Романеско ба цэцэгт байцааны амтыг харьцуулж үзвэл эхнийх нь самарлаг амттай бөгөөд чанаж болгосон үнэр нь хамаагүй бага байдаг.
Ямар гайхалтай ургамал вэ! Ногоон эсвэл жимс жимсгэнэ, мэдээж хүнсний ногоо биш, гэхдээ бид үүнийг энэ жагсаалтад нэмэхээр шийдсэн. Түүний нэр нь олон навчит гахайн ургамал боловч үүнийг гүзээлзгэнэтэй бууцай, бөөрөлзгөнө бууцай гэж нэрлэдэг боловч үнэн хэрэгтээ энэ нь нэг эсвэл нөгөөтэй нь ямар ч холбоогүй юм. Гахайн ургамлыг бууцай гэж хочилдог, учир нь энэ нь зөвхөн идэж болох жимстэй төдийгүй идэж болох навчтай бөгөөд ихэвчлэн бууцайтай ижил аргаар хэрэглэдэг: түүхийгээр нь идэж, салатанд хийж, шөл, бялуунд хийж, өвлийн улиралд хадгалдаг. Жимс жимсгэнэ нь түүхийгээр нь идэж болно, гэхдээ хүн бүр зөөлөн амтанд нь дургүй, гэхдээ бас хийдэг ер бусын амттанбас гайхалтай амттай чанамал.
Энэхүү "урвуу улаан лууван" нь бас хачирхалтай, ер бусын, гэхдээ маш үзэсгэлэнтэй харагдаж байна: цагаан эсвэл ногоон ирмэгтэй, тод ягаан төвтэй - тиймээс ийм ер бусын хүнсний ногоо тарвас улаан лууван гэсэн нэрийг авсан. Үгүй бол үүнийг ногоон улаан лууван гэж нэрлэдэг. Харамсалтай нь түүний жимсний амт нь тарвастай зүйрлэшгүй чихэрлэг биш, харин бидний дассан улаан луувангийн амтаас ч илүү гашуун юм. Гэсэн хэдий ч энэ гэр бүлийн бусад хүнсний ногоо нь ижил төстэй өнгөтэй байдаг, тухайлбал олон төрлийн улаан лууван - ягаан Daikon, эсвэл Daikon " Элсэн чихэр сарнай", түүний жимс нь гашуунгүйгээр маш тааламжтай амттай байдаг.
Үгүй ээ, энэ ногоог Photoshop дээр чимэглээгүй - энэ нь үнэхээр бодит юм амтат чинжүүсайхан шоколадны өнгө. Энэ нь зөвхөн боловсорч гүйцсэн үед л энэ өнгийг олж авдаг бөгөөд залуу жимс нь бидэнд танил ногоон өнгөтэй байдаг. Энэ чинжүү нь үнэхээр ер бусын харагддаг, хэн нэгэн үүнийг шоколаднаас цутгаж байгаа юм шиг. Харамсалтай нь энэ нь шоколадны амтгүй, гэхдээ энэ нь зөвхөн өвөрмөц өнгөөрөө төдийгүй маш амттай амттай учраас нэрээ авсан. Тиймээс, энэ нь зөвхөн нэмж байна ногооны салат, гэхдээ тэд бүр туршилт хийж, зарим жимстэй хольдог.
Гэхдээ ямар ер бусын ногоог Мексикийн өргөст хэмх гэж нэрлэдэг вэ! Хоолны чаёоттой танилц. Энэ нь эрт дээр үеэс Ацтек овог аймгуудын хоол хүнс болгон хэрэглэж ирсэн бөгөөд одоо Коста Рикад голчлон ургадаг. Хэлбэрийн хувьд chayote нь өргөст хэмх шиг бага, лийр шиг байдаг; Хэрэв та үүнийг холоос харвал энэ нь ногоон зуурмагаас яаран үүссэн хавтгай талх юм шиг санагдаж магадгүй юм.
Та целлюлоз, үр, тэр ч байтугай chayote навч идэж болно. Эдгээр хачирхалтай, хөгжилтэй ногоог чанаж, шарсан, чанаж, чихмэл, түүхийгээр нь иддэг - ерөнхийдөө та яаж ч харсан бүх нийтийн бүтээгдэхүүн юм. Наранд хатаасан улаан лоольтой төстэй амттай гэдэг.
Тэднийг дуудаагүй даруйд өөр өөр улс орнуудэдгээр ер бусын халуун орны хүнсний ногоо: Хятадын гашуун хулуу, гашуун өргөст хэмх, карела... Тэдний ургамлын нэр нь Момордика чарантиа буюу Момордика чарантиа юм. Хүнсний ногоо нь маш ер бусын харагддаг бөгөөд хулуу шиг бараг байдаггүй, гэхдээ энэ нь өргөст хэмх шиг харагддаг - боловсорч гүйцээгүй үед ногоон өнгөтэй, боловсорч гүйцсэн үед шар, дараа нь улбар шар өнгөтэй болдог.
Момордика шүүс нь хортой тул боловсорч гүйцээгүй жимсийг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. Ногоон ногооны нухаш нь услаг бөгөөд амт нь өргөст хэмх болон дээр дурдсан chayote-тэй маш төстэй байдаг - ихэвчлэн үрийг нь салгаж иддэг. Боловсорч гүйцсэн момордика нь гашуун амттай боловч үрийг нь чихэрлэг болоход нь идэж болно. Үүнээс гадна, гашуун хулууны эдгээх шинж чанар нь домогт байдаг: энэ нь чихрийн шижин өвчний эсрэг тэмцэлд ашиглагддаг, элэг, нойр булчирхайн өвчин, ялангуяа хорт хавдрын үед хэрэглэдэг.
Эцэст нь бид хамгийн ер бусын хүнсний ногооны нэг кактустай болсон, тэр ч байтугай хүнсний ногоо ч биш! Гэхдээ энэ нь ер бусын жимс, жимсгэний ангилалд багтах ёсгүй, тийм ээ? Түүгээр ч зогсохгүй Мексикт төмс, эрдэнэ шиштэй бараг адилхан иддэг. Мэдээжийн хэрэг, тэд ямар ч кактус иддэггүй, гэхдээ онцгой зүйл бол нопал кактус юм. Энэ нь дэлгүүрт шууд зарагддаг, өмнө нь өргөснөөс цэвэрлэж, тавиур дээр хэвтэж, асар том ногоон бялуу шиг харагдаж байна.
Нопал нь спаржа шиг амттай байдаг. Энэ нь шарсан эсвэл зүгээр л хайруулын тавган дээр шарсан, салат болгон хувааж, өвлийн улиралд даршилсан байна. Нопалаас маш сайн амттан хийдэг: чанамал, вазелин, сорбет, янз бүрийн ундаа - хандмал, декоциний, коктейль зэргийг дурдахгүй. Түүгээр ч зогсохгүй кактусын ишийг төдийгүй гүзээлзгэний амттай жижиг хар улаан жимсийг иддэг.
Хэрэв та бидний хувьд ер бусын чамин жимсийг сонирхож байвал дараах видеоноос үзэх болно.
Үүнийг өөртөө аваад найзууддаа хэлээрэй!
Мөн манай вэбсайтаас уншина уу:
дэлгэрэнгүй харуулах
Энэ чамин жимсШинэ Зеландаас. Өргөст хэмх, амтат гуа хоёрын хачирхалтай эрлийзийг санагдуулдаг. Гэхдээ энэ нь гаднаасаа төдийгүй дотроосоо ч ер бусын юм, учир нь түүний ногоон нялцгай бие нь аймшгийн кинотой холбоотой байдаг.
Энэ бол кактусын жимс гэдгийг эхэлцгээе. Энэ нь өөрөө гайхалтай юм. Гялалзсан жимс нь зарим төрлийн үндэстэй хүнсний ногоо шиг харагддаг, гэхдээ тэдгээр нь жимс юм. Энэ нь Мексикээс гаралтай боловч одоо дэлхийн өнцөг булан бүрт ургадаг өрөөний нөхцөл.
Магадгүй хамгийн маргаантай жимс. Нэг талаараа энэ жимсний анхилуун үнэр нь маш жигшүүртэй тул олон нийтийн газар авчрахыг ч хориглодог. Гэвч жигшсэн сэтгэлээ даван туулж, энэ жимсний нухашыг амталж чадсан хүмүүс амьдралдаа хэзээ ч ийм амттай зүйл амсаагүй гэдгээ тэмдэглэжээ.
Энэхүү жимсний "наймалж" нь маш зузаан царцдастай, хувирсан нимбэг шиг харагддаг. Заримдаа царцдасаас өөр юу ч байдаггүй. Та үүнээс шүүсийг шахаж чадахгүй; Яагаад хэрэгтэй байна вэ? Мөн гэрийн сахиусны хувьд, жишээлбэл, энэ нь Хятадад ашиглагддаг.
Дэлхий даяар "хүсэл тэмүүллийн жимс" гэдгээрээ алдартай. Passion fruit нь ер бусын ялгаатай байдаг амттай шүүс, мөн целлюлоз нь ихэвчлэн төрөл бүрийн нэмэлт болж үйлчилдэг нарийн боовны бүтээгдэхүүн.
Ургамлын өөр нэр нь шураг далдуу мод юм. Ийм ер бусын жимс нь бусад зүйлсээс гадна хэрэглэхэд маш олон талт байдаг: будаг хийх, идэхэд тохиромжтой.
Ийм нууцлаг жимс: хатуу, өргөст арьсан дор ихэвчлэн чанамал, цэлцэгнүүр хийхэд ашигладаг гайхалтай зөөлөн нухаш нуугдаж байдаг. Мөн үрийг нь шарж иднэ.
Одоо хачирхалтай нь энэ ургамлыг "авирах өргөст хэмх" гэж нэрлэдэг. Гэхдээ жимс нь үүнтэй зэрэгцэн хиам шиг, бөөрөлзгөнө шиг амттай байдаг.
Энэ бол черимоя, элсэн чихэр алимны эрлийз, "ботаникийн хайрын хүүхэд" юм. Целлюлоз нь нэгэн зэрэг манго, хан боргоцой шиг амттай бөгөөд тууштай байдал нь цөцгий эсвэл цөцгийтэй төстэй. нарийн тос- аманд чинь хайлчихдаг.
Жимсний хальс нь зарим төрлийн мөлхөгчдийн арьстай гайхалтай төстэй юм. Үнэндээ ийм нэртэй болсон. Арьсан дор жимс нь сонгино эсвэл том хумс сармис шиг харагддаг боловч өвөрмөц амттай амтлаг, анхилуун үнэртэй нухаштай байдаг. Үнэн, целлюлоз руу орох нь тийм ч хялбар биш: хальс нь маш хурц юм.
Хэдийгээр энэ нь зэрлэг жимс боловч түүний тариалалт олон оронд аажмаар хөгжиж байна. Энгийн интоортой маш төстэй, зөвхөн маш хавиргатай. Мөн энэ нь илүү хурдан боловсордог - цэцэглэснээс хойш 3 долоо хоногийн дараа.
Гадаад төрхөөрөө эдгээр батгатай бөмбөгийг гүзээлзгэнэ гэж нэрлэх нь бараг боломжгүй юм. Тэд ямар нэг шалтгааны улмаас модон дээр ургадаг дугуй хэлбэртэй чихэр шиг харагддаг. Мөн амт нь нэлээд өвөрмөц юм. Тиймээс мод нь ихэвчлэн цэцэрлэгт хүрээлэн, цэцэрлэгт хүрээлэнгүүдийн чимэглэл болдог. Ерөнхийдөө энэ жимсийг яагаад гүзээлзгэнэ гэж нэрлэсэн нь тодорхойгүй байна.
Гэхдээ энэ нэр хаанаас гаралтай нь тодорхой байна: хөндлөн огтлолын жимс нь ердийн таван хошуут одтой төстэй. Энэ нь чихэрлэг, исгэлэн байж болно. Исгэлэн сортыг салатанд хэрэглэдэг. Чихэрлэгийг нь маш энгийнээр идэж болно, жимс нь нимбэг, манго, усан үзмийн холимог шиг амттай байдаг.
Энэ нь Хятадаас гаралтай хар будааны төрөл юм. Эхэндээ хар, хоол хийх явцад хар ягаан өнгөтэй болдог. Энэ нь самарлаг амттай бөгөөд олон тооны микроэлементийн агууламжтай тул маш эрүүл байдаг. Нэгэн цагт зөвхөн эзэн хааны гэр бүлийн гишүүд л идэж чаддаг байсан тул энэ нэрийг авсан.
Тэд жирийн улаан лууван аваад дотор нь эргүүлсэн юм шиг санагдаж байна: гаднаа цагаан, дотор нь улаан. Үндэс ногооны хэмжээ нэлээд том - бейсболын хэмжээтэй. Байцаа нь бага зэрэг гашуун болгодог ойр дотны хамаатан юм. Ерөнхийдөө жижиглэсэн улаан лууван нь тарвасны жижиг зүсмэлүүдтэй төстэй байдаг, ялангуяа та үүнийг цацаж бутлах юм бол гүнжидийн үр.
Энэ бол ер бусын өнгөөрөө алдартай эрдэнэ шишийн онцгой төрөл юм. Эрт дээр үед ч гэсэн хөх эрдэнэ шишийг Хопи индианчууд тарьж ургуулж, энэ төрлийн нэрийг өгсөн. Цэнхэр эрдэнэ шиш хэдэн мянган жилийн турш оршин тогтнож байсан ч зарим шалтгааны улмаас өнөө үед тийм ч алдартай биш юм. Хэдийгээр энэ нь илүү амттай, самартай амттай байдаг.
Энэ бол зүгээр л байцаа биш, харин фракталуудад зориулсан жинхэнэ байгалийн харааны тусламж юм. Цэцэгт байцаатай илүү ойр дотно, гэхдээ илүү зөөлөн, амттай. Хүн бүр, тэр ч байтугай байцаа дургүй хүмүүст ч гэсэн ногоо таалагдах болно. Наад зах нь гадаад төрхийг үнэл!
Жимс нь янз бүрийн хэлбэр, хэмжээтэй байж болно. Тэд дугуй, зууван, зүрх хэлбэртэй байж болно. Өнгө нь хамгийн цайвар шараас цайвар улбар шар хүртэл байж болно. Энэ нь юу вэ, жимс эсвэл хүнсний ногоо - өөрөө шийд. Нэг талаараа амттай юм шиг санагддаг чихэрлэг төмсмөн шөл, салатанд нэмж болно. Нөгөөтэйгүүр, шинэхэн, зайрмагтай, иддэг жимсний амттан.
Мөн ийм олон жимс байдаг. Би тэдний тухай удаан хугацаанд бичиж болно. Гэхдээ ямар ч нийтлэл тэдний амтыг илэрхийлж чадахгүй гэдгийг та харж байна. Гэхдээ би үүнийг туршиж үзэхийг үнэхээр хүсч байна.
Энэ ямар сонин ногоо вэ гэж Ази руу хийх аялал маань дөнгөж эхэлж байхад бодлоо. Азичуудын иддэг үсэрхэг төмс, тэр бүх навч, цэцэг, мөчрүүд миний сонирхлыг их татсан. Гэхдээ энд удаан хугацаагаар амьдрахын тулд энэ бүх төрлийн бүтээгдэхүүнийг ойлгож сурах шаардлагатай байв. Өнөөдөр энэ бүхэн Азийн хүнсний ногооны тухай юм.
Хамгийн энгийнээс эхэлцгээе. Аспарагус шош. Тэд пенни үнэтэй, та хуурч, буцалгаж, шөл хийж болно. Филиппин, Вьетнам, Тайландчууд шиг Арина тэдэнд хайртай. Тэд бараг өдөр бүр иддэг. Нэг удаа би ийм шошыг Мариуполь дахь зах дээр харсан. Тэднийг Украинд тарьж эхэлсэн эсэх, эсвэл хаа нэг газраас авчирсан эсэхийг би мэдэхгүй. Зурган дээр шошнууд лангуун дээр урт бөөгнөрөл өлгөөтэй байна.
Азийн хаш. Тэд биднийхээс зөвхөн хэлбэр дүрсээрээ ялгаатай - нимгэн, урт, улаан лооль шиг жижиг, дугуй хэлбэртэй байдаг. Тэд адилхан хийдэг хаш түрс, эх орон шиг. Филиппинд манайхтай тодорхойгүй төстэй олон төрлийн цуккини байдаг.
Хашны баруун талд европ хүний нүдэнд ямар ч хоолыг сүйтгэж чадах хүнсний ногоо байдаг. Гэхдээ азичууд үүнд үнэхээр дуртай. Гашуун амтат гуа. Бид анх удаа Вьетнамд туршиж үзсэн... Та гашуун эм зажилж байсан уу? Мэдрэмжүүд нь ижил төстэй байдаг.
Та хэдэн төрлийн байцаа мэддэг вэ? Цагаан байцаа, Бээжин, брокколи, цэцэгт байцаа, улаан байцаа, Брюссель нахиалдаг... Тэгээд л болоо юу? Тэгвэл би таны мэдлэгийг өргөжүүлэхэд бэлэн байна. Уулзаж, Азийн байцаатай тогоо. Үүнийг бас селөдерей эсвэл гич байцаа гэж нэрлэдэг. Үүнийг түүхийгээр нь эсвэл сармистай тосонд шарж идэж болно. Би хоёр дахь сонголтод дуртай. Үүнээс гадна байцаа өөрөө 100 грамм тутамд ердөө 18 килокалори агуулдаг тул тосыг хэтрүүлэн хэрэглэхгүй бол бүрэн хоолны дэглэмтэй оройн хоол авч болно.
Окра эсвэл окра.Филиппинд энэ ногоог 5 ширхэгээр багцлан зардаг. Энэ нь зөвхөн тавьсан тавагыг нөхөж өгдөг. Энэ нь наалдамхай, наалдамхай байдлын ачаар хайруулын тавган дээр байгаа бүх зүйлийг холбодог. Салат дахь залуу окра түүхий эдээр иддэг. Энэ нь маш их хэмжээний витамин, аскорбины хүчил агуулдаг. Би окра-д ямар ч хэлбэрээр дургүй, гэхдээ би Азийн тансаг хүн биш, тиймээс надаас эрэлт хэрэгцээ алга.
Манго бол жимс бөгөөд амттангаар иддэгт та дассан уу? Боловсроогүй зүйлийн талаар та юу хэлэх вэ ногоон манго? Энэ нь бага зэрэг исгэлэн, исгэлэн боловч зөв бэлтгэсэн бол ногоон манго салатаас өөрийгөө салгахад хэцүү байдаг. Филиппинчууд үүнийг нэлээд зузаан зүсмэл болгон хувааж, сам хорхойн зуурмаг дээр зуушаар хооллодог. Би хувьдаа Тайланд хувилбарыг илүүд үздэг. Нимгэн ялтсууд, цацаж оливын тосшохой, элсэн чихэр ба Шар буурцгийн соус. Хэт баян амтыг өргөст хэмх, улаан лооль, сонгино эсвэл тунгалаг будаатай гоймоноор бага зэрэг дарж болно.
Соёолсон шар буурцаг. Азид өдөрт хэдэн зуун мянган тонныг нь иддэг. Хо Ши Мин хотод би тэднийг хэрхэн ургуулж байгааг харсан. Хөрш айлын нагац эгч яг тагтан дээрээ шавар саванд ногооны талбай байгуулжээ. Шар буурцгийн нахиалдаггүй бол Вьетнам Pho шөл, Тайландын Пад Тай болон бусад олон Азийн амттанг бэлтгэх боломжгүй юм. Болгоомжтой! 100 грамм - 141 калори.
Гуа- өөр хоёр нүүртэй Янус. боловсорсон - чихэрлэг амттан, мөн боловсорч гүйцээгүй нь хайруулын тавган дээр эсвэл чанаж болгосон хүнсний ногоо юм. Дашрамд хэлэхэд, чанаж болгосон үед энэ нь бидний төмстэй төстэй юм. Мэдэхгүй хүмүүсийн хувьд би Ази дахь төмс чамин байдаг тул нэг кг нь 2 доллар хүртэл үнэтэй байдаг гэж хэлье. Папайя болон бусад хэд хэдэн хүнсний ногоо бидний хувьд үүнийг маш сайн орлуулдаг. Би үүнийг уншсан Сонирхолтой баримтуудВикипедиа дээр: папайя нь махыг зөөлрүүлж, өтийг эмчилж, вирусын халдвараас сэргийлдэг.
Нэг удаа би хамт хоол хийсэн гадил жимсний баг цэцэг. Гэхдээ дараа нь би энэ бүтээгдэхүүний талаар юу ч мэдэхгүй байсан (түүнийг юу гэж нэрлэх вэ - цэцэг юм уу?).
Энэ нь тийм ч амттай болсонгүй. Филиппин хувилбарт гадил жимсний цэцэг маш дур булаам харагдаж байна. Жишээлбэл, тэр орсон үндэсний хоол"Каре-Каре"самрын соусаар амталсан чанасан үхрийн сүүлтэй дуэт. Нууц нь нухах биш хагас түүхийгээр нь үлдээх явдал юм.
Үсэрхэг төмс болон бусад үндэс.Би эдгээрийг бүгдийг нь янз бүрийн сараалжтай төмс гэж боддог байсан. Гэвч энэ нь тийм биш байсан нь тодорхой болсон. Доорх зурган дээр байгаа зүйлийг Тагалог хэлээр алугбати гэж нэрлэдэг бөгөөд үүнийг орос хэлээр "Малабар шөнийн усан үзмийн мод" гэж орчуулдаг уу? Хэрэв та үсэрхэг биш, яг ижил зүйлийг худалдаж авбал энэ нь чихэрлэг төмс болно. Хэрэв та үүнийг сонгино, мөөгтэй хамт хуурч авбал ердийн төмсөөс ялгаж чадахгүй. Магадгүй бага зэрэг хуурай, чихэрлэг. Гэхдээ эдгээр нь жижиг зүйлүүд юм.
Chayote эсвэл Мексикийн өргөст хэмх. Дотор том ясүүнийг арилгах шаардлагатай. Чайотыг бусад ногоо, мах эсвэл даршилсан ногоотой хамт шарсан байдаг. Мөн чинжүү шиг чихэж, салатанд түүхийгээр нь тавьдаг. Энэ нь маш их цардуул агуулдаг тул их хэмжээгээр идэх нь туранхай болоход нөлөөлдөггүй.
Өөр нэг цэцэг нь вааранд хийдэггүй, харин иддэг бол хулууны баг цэцэг юм. Бид Вьетнамд хэрэгтэй үедээ их хэмжээгээр иддэг байсан. Та энэ түүхийг санаж байгаа байх? Эдгээр цэцэг нь тавган дээр үзэсгэлэнтэй харагдахаас өөр онцгой зүйл биш юм.
Филиппинд энэ ногоог малунггай гэж нэрлэдэг. Тагалог хэлнээс англи хэл рүү орчуулсан - морин улаан лууван мод, зарим төрлийн тунхууны. Эдгээр навчтай хослуулан амтлагч болгон ашигладаг.
Бүх төрлийн ургамал нь Азийн хоолонд бүрэн тусдаа хоол байж болно. Жишээлбэл, усан бууцай. Бид арав орчим кг-ыг нь Вьетнам ресторанд идсэн. Ихэнхдээ энэ нь сармистай хамт шарсан, навч нь мөчрөөс нь урагдсан боловч эцэст нь бүгдийг нь иддэг. Миний бодлоор энэ бол маш сайн хачир юм.
Өөр нэг өвсийг Тагалог хэлээр cigarillaz гэж нэрлэдэг. Үүнийг надад англи хэлээр орчуулсан од шош - од шош. Эдгээр ишийг хамгийн төгсгөлд нь мах, загас эсвэл сам хорхойн шөлөнд байрлуулна. 5 минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж, дараа нь тэд гашуун болно.
Азичууд хоолоо юугаар амталдаг вэ? Мэдээжийн хэрэг, эдгээр нь чинжүү чинжүү, лаврын, шанцайны ургамал, цагаан гаа, түүний ах galangal үндэс юм.
Нимбэгний өвс нь амтлагчийн хаант улсад ноёрхдог - нимбэгний өвс. Түүнгүйгээр миний хайрт ажиллахгүй Тайландын шөлТом Ям. Энэ бол тэдний гол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг юм. Азичууд нимбэгний өвсийг гравис, шөл, маринад зэрэгт нэмдэг. Тэр өгдөг хөнгөн хоолцитрусын үнэр. Ихэвчлэн дээд навчийг нь авч, жижиг хэсэг болгон хувааж эсвэл зуурч, уясан туг нь хайруулын тавган дээр тавьдаг. Сорго нь зөвхөн тааламжтай үнэрийн эх үүсвэр болдог; үүнийг идэх шаардлагагүй.
Дараагийн нийтлэлүүдийн нэг нь Пуэрто Принсеса дахь шинэ жилийн зах зээлийн тайланг үргэлжлүүлэх болно. Би ярих болно: далайн хорхой, дун, хясаа, өнгө өнгийн загас, аварга сам хорхой, далайн амьтан, наймалж... бүү алдаарай.
Эрүүл мэнд
Бид орон нутгийнхаа бүтээгдэхүүний зах зээлд очихдоо улирлаас хамааран юу санал болгож болох талаар ихэвчлэн төсөөлдөг. Тариалсан, түгээдэг бүх ногоо, жимс жимсгэнэ бидэнд танил. Түүгээр ч зогсохгүй дэлхийн бусад орнуудад ургадаг, хол зайд тээвэрлэхэд хялбар хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ бид ихэвчлэн сайн мэддэг. Гэсэн хэдий ч байгальд маш сайн амттай хэдий ч зарим шалтгааны улмаас өргөн тархаагүй бусад хүнсний ногоо, үр тариа байдаг.
Зарим улсын хууль тогтоомжид үндэсний тусгай жагсаалтад ороогүй хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ зарахыг хориглодог. Гэсэн хэдий ч эдгээр ургамлыг гэр бүл, соёл иргэншлээс үеэс үед ургуулж, өвлөн уламжлуулж, зарим нь нэлээд эртнийх юм. Энэ жагсаалтаас олж болох бүх хүнсний ногоо нь алдартай, алдартай ургамлын гэр бүлээс гаралтай боловч таны мэдэхгүй ховор сортууд юм.
Жишээлбэл, хамгийн анхны лууван нь бидний өвөг дээдсийн ширээн дээр эрт дээр үеэс гарч ирсэн бөгөөд тэр үед ямар ч өнгөтэй байсан ч улбар шар биш байсан ч Афганистанаас ирсэн гэдгийг та мэдэх үү? Үнэн хэрэгтээ улбар шар лууванг 18-р зуунд хааны гэр бүлийн хүндэтгэлд зориулан Голландчууд мутаци хийж бүтээжээ. Энэ жагсаалтаас та хачирхалтай, бараг алга болсон хүнсний ногоог олох болно, гэхдээ үрийг нь Интернетээс олж болно.
Хятадаас гаралтай энэ будаа нь хар будааны нэг төрөл юм. Чанах үед хар ягаан өнгөтэй болж, бор будаа санагдуулам самарт амттай байдаг. Энэ нь антоцианин (хүчтэй антиоксидант), витамин В, ниацин, Е витамин, кальци, магни, төмөр, цайраар баялаг. Энэ будаагаар хийсэн хоолыг зөвхөн хааны гэр бүлийн гишүүд л амталж чаддаг байсан тул үүнийг "хориотой будаа" гэж хочилдог байсан байх.
Энэ бол бейсболын хэмжээтэй 73-76 миллиметр хэмжээтэй нэлээд том үндэстэй хүнсний ногоо юм. Энэ нь байцааны гэр бүлд хамаардаг бөгөөд бага зэрэг гашуун амттай байдаг. Тарвасны улаан лууван нь нэрнээс нь харахад бяцхан тарвасыг санагдуулдаг. Энэ нь ногоон эсвэл цагаан арьстай, дотоод мах нь тод ягаан өнгөтэй байдаг. Бүх төрлийн улаан лууван нь аскорбины хүчил, фолийн хүчил, калигаар баялаг. Тэд мөн кальци, магни, зэсийн сайн эх үүсвэр юм.
Эдгээр жижиг хулуу нь Америкийн төрөл бүрийн хулуу юм. Бусад орнуудаас ялгаатай нь Америкт байгалийн энэ гайхамшгийг зарахыг зөвшөөрдөг. Эдгээр ногоо маш жижиг тул таны гарын алганд амархан багтах болно. Эдгээр нь нэг удаа уухад тохиромжтой, сайхан амттай, кальци, магни, кали, фосфор, А аминдэм, бета-каротинаар баялаг. Тэд жижиг лаа барьдаг тул ихэвчлэн Halloween-д ашигладаг.
Энэ чинжүү нь боловсорч гүйцсэний дараа ногоонаас хүрэн болж хувирдагаараа бидний харж дассан бусад бүх төрлийн амтат чинжүүгээс ялгаатай. Эдгээр чинжүү нь маш чихэрлэг амттай бөгөөд салатанд маш сайн нэмэлт болдог. АНУ-д амтат чинжүүгийн чамин сорт гэж тооцогддог.
Өндөг хэлбэртэй энэхүү хачирхалтай цагаан хаш бол ховор ургадаг Японы тусгай сорт юм. Энэ төрлийн хаш нь сайн ургац өгч, хурдан үндэслэдэг боловч харанхуй хамаатан садангаас ялгаатай нь тийм ч алдартай биш юм.
Энэ цэцэгт байцааны хэлбэр нь энгийн цэцэгт байцаанаас ялгаатай биш боловч өнгө нь маш ер бусын юм. Үүнээс ижил хоол бэлтгэж болно. Цэцэгт байцаа нь эрүүл эслэг, витамин С-ээр баялаг бөгөөд энэ тод ягаан сорт нь цусны өтгөрөлтөөс сэргийлж, зүрхний өвчнөөс сэргийлдэг антоцианинаар баялаг юм.
"Алтан халуурал" хочтой цуккини нь тод шар өнгөтэй. Тэд зах зээл дээр маш ховор байдаг ч хүнсний ногооны дурлагчдын дунд нэр хүндтэй болсон. Тэд бусад төрлийн цуккини эсвэл хулуутай харьцуулахад ус багатай, үр нь бага байдаг. Тэд зөөлөн зөөлөн амттай бөгөөд түүхийгээр нь ч идэж болно. Энэ сорт нь хортон шавьжид ер бусын тэсвэртэй байдаг бөгөөд энэ нь тийм ч таатай байдаггүй.
Энэ манжин нь тааламжтай байдаг нарийн амтГэсэн хэдий ч түүний өнгө нь улаан нишингэ харж дассан хүмүүсийг гайхшруулж магадгүй юм. Хүнсний ногоо нь баялаг өнгө шаардлагагүй аяганд тохиромжтой. Жишээлбэл, та тахианы махыг хоол хийж болно, энэ нь ердийн нишингэтэй адил хоол хийх явцад ягаан болж хувирдаггүй. Түүнээс гадна энэ сорт нь улаан нишингэтэй ижил амттай байдаг. Цагаан манжин нь кали, төмөр, магни, манган, фосфороор баялаг.
Энэ төрлийн эрдэнэ шиш нь бараан өнгөөрөө алдартай. Эрт дээр үед энэтхэг хопичууд тарьж ургуулж байсан тул ийм нэртэй болжээ. Хопи олон мянган жилийн турш хөх эрдэнэ шиш иддэг байсан ч өнөөдөр шар эсвэл цагаан эрдэнэ шиш илүү алдартай. Цэнхэр эрдэнэ шиш илүү их байдаг чихэрлэг амтсамартай.
Эдгээр хачирхалтай хэлбэртэй чинжүүг гайхалтай фаллик хэлбэрийн улмаас "бэлэг эрхтний чинжүү" гэж нэрлэдэг. Тэд дунд зэргийн гашуун бөгөөд улаан, шар өнгөтэй байдаг. Петрийн чинжүү нь ховор сорт гэж тооцогддог бөгөөд гарал үүсэл нь тодорхойгүй боловч үрийг хувь хүмүүс болон зарим фермерүүдээс авч болно.
Энэ төрлийн төмс нь олон хүнийг гайхшруулж чаддаг. Түүний мах, арьс нь тод ягаан өнгөтэй бөгөөд нил ягаан өнгийн хүнсний ногоо, тэр дундаа хаш зэрэгт агуулагддаг антоцианиныг их хэмжээгээр агуулдаг. Хэдийгээр ер бусын өнгөтэй байсан ч эдгээр төмс нь энгийн хамаатан саднаасаа ялгаатай биш, хоол хийх явцад нил ягаан өнгийг нь алддаггүй;
Цайвар судалтай эдгээр жижиг, сунасан улаан лоолийн жимс нь шар өнгөтэй тул нэрээ авчээ. Улирлын төгсгөлд та эдгээр ер бусын улаан лоолийг нэлээд их хэмжээгээр хурааж авах боломжтой. Гадилын улаан лооль нь маш амттай, шинэхэн бөгөөд салатанд маш сайхан харагддаг, мөн анхны улаан лоолийн оо хийдэг.
Дэлхий дээр шар, улбар шар лууван гарч ирэхээс өмнө хүмүүс цагаан лууван идэж эхэлсэн. Энэ төрлийн лууван нь маш амттай, зөөлөн бөгөөд ердийн жүржийн лууваныг орлуулахад ашигладаг бол салатанд ер бусын харагдах болно. Эдгээр лууванд пигмент агуулаагүй тул тэжээллэг чанар нь бага зэрэг буурдаг боловч лууван нь зарим ашигтай бодисыг хадгалсаар байдаг.
Та бүхний мэдэж байгаагаар ихэнх хүүхдүүд ногоо идэх дургүй байдаг. Брокколи, бууцай, вандуй - ногоон, тэжээллэг бүхнийг тэд аймшигтай амтгүй зүйл гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч бүх насанд хүрэгчид хүнсний ногоо идэх нь ямар ашигтай болохыг ойлгодог. Харамсалтай нь заримдаа супермаркет дахь төрөл зүйл нь уйтгартай болж, та шинэ, амттай, нэгэн зэрэг эрүүл зүйлийг хүсдэг. Ердийн нэр төрлийг ямар нэгэн байдлаар шингэлэхийн тулд та дэлхийн хамгийн хачирхалтай 11 хүнсний ногооны талаар илүү ихийг мэдэж болно.
Олон хүмүүс амтат төмс идэх дуртай байдаг ч дээд тал нь хэр эрүүл болохыг хэн ч мэдэхгүй. Эдгээр ногоонууд нь В6, С, рибофлавин болон бусад витаминаар баялаг юм. Навч нь зөөлөн, тааламжтай амттай, бас маш их байдаг байцаанаас илүү амттайболон Швейцарийн манжин, учир нь тэд ямар ч гашуун амтгүй байдаг. Та тэдгээрийг түүхийгээр нь идэж, буцалгаж, шарсан маханд нэмж, ногоон болгож болно ногооны коктейльэсвэл бүр давс, чидуны тосоор бага зэрэг хуурч ав. Энгийнээр хэлбэл, хэрэв та хоолны дэглэм барьж, турах хөтөлбөрүүд дээр ажиллах шаардлагатай бол хоол хүнсэндээ амтат төмсний ногоон нэмж оруулахад хангалттай.
Энэ бяцхан ногоон ногоо- өсөн нэмэгдэж буй улиралд нээгдээгүй оймын найлзуурууд. Энэ нь спаржатай төстэй, идэхэд хялбар, бэлтгэхэд хялбар. Та ер бусын ногоогоор өөрийгөө эмчлэхээр шийдсэн үү? Үүнийг сайтар угааж, дараа нь шарсан байх ёстой цөцгийн тос, амт нь бага зэрэг давс нэмнэ. Илүү хөнгөн, илүү амттай ногооны зууштөсөөлж ч чадахгүй.
Хэрэв та хүүхэд байхдаа брокколи идэхээс айж, ямар нэгэн байдлаар таны тавган дээр гарах вий гэж санаа зовдог байсан бол Романеско (цэцэгт байцаа, брокколи хоёрын эрлийз) шиг ногоо аймшгийн кинонд гардаг шиг санагдаж магадгүй юм. Гэсэн хэдий ч та айх ёсгүй, учир нь энэ нь хамгийн их тохиолддог зүйл юм сонирхолтой төрөлИтали дахь хүнсний ногоо. Брокколи Романеско буюу Ромын цэцэгт байцаа нь таны идэж болох цэцэг юм. Энэ бол анх Италиас олдсон хүнсний ногоо юм. Энэ нь витамин С, К, эслэг, каротиноидоор баялаг.
Энэ ногоон байцаачийдэнгийн хэлбэртэй бөгөөд гарын алганд багтах боломжтой. Түүхий идэх нь маш эрүүл, эсвэл зүгээр л шоо дөрвөлжин хэрчиж, хайруулын тавган дээр шидээд шарсан эсвэл салатанд хийж болно. Энэ нь брокколийн иш шиг амттай. Колраби бол манжин гэж нэрлэгддэг хүнсний ногоо юм. Энэ нь витамин, эрдэс бодисын өвөрмөц хольцтой тул Европт хүнсний нэмэлт тэжээл болгон маш их алдартай бөгөөд хорт хавдарт тустай.
Ока 1800-аад оны эхээр Шинэ Зеландад ирсэн бөгөөд маш их алдартай байсан тул "Шинэ Зеландын төмс" гэж хочилдог байв. Ока нь Өмнөд Америкт, ялангуяа Андын нуруунд байдаг. Зарчмын хувьд түүний түүхийг Хойд Америк даяар ажиглаж болно. Энэ үндэс ногоо нь янз бүрийн хэв маяг, амттай байдаг боловч төмстэй маш төстэй боловч амт нь илүү амттай байдаг. Шинэ Зеландад төмс шиг ургадаг боловч жинхэнэ чангаанз шиг амттай окагийн чангаанзны хувилбар байдаг. Энэхүү хачирхалтай үндэстэй ногоо нь витамин С, төмөр, калигаар дүүрэн байдаг. Хоол хийхдээ тэд бусад үндэстэй хүнсний ногоотой адил хэрэглэдэг: тэд шөл, хачир хийдэг.
Жижиг шөрмөстэй энэ ногоон гонзгой ногоо нь хачирхалтай хулуу шиг харагддаг. Гадаад төрхАрьс нь маш хачин, ер бусын байдаг. Жимс нь хининээр дүүрэн байдаг бөгөөд энэ нь хүнсний ногооны гашуун чанарыг өгдөг элемент юм. Гэхдээ олон хүн гашуун амтанд дуртай, ялангуяа дуртай хүмүүс Азийн хоол. Хүнсний ногоог бор элсэн чихэрээр чанах замаар гашуун мэдрэмжийг арилгаж болно. Та хурга, үхрийн махтай жимсийг хуурч эсвэл хуурч болно. Карела мөн амтыг уян хатан чанар гэж нэрлэсний ачаар хятадын хоолонд оржээ.
Олон үндэстэй хүнсний ногоо нь үнэхээр тансаг амттанг тодорхойлоход маш их алдартай байдаг. Селөдерей бол Европ даяар өргөн хэрэглэгддэг алдартай үндэстэй хүнсний ногоо юм. Америкчууд төмс хэрэглэдэгтэй адил Европчууд селөдерей хэрэглэдэг бөгөөд энэ шалтгааны улмаас энэ нь ялангуяа өвлийн хатуу саруудад маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Төмсөөс ялгаатай нь селөдерей нь гайхалтай бага хэмжээний цардуултай боловч хадгалдаг. гайхалтай амтболон үнэр. Хэрэв та цардуулыг хоолны дэглэмээс хасахыг хүсч байгаа ч уламжлалт хоол идэхийг хүсч байвал төмсний зууш, селөдерей нь таны гал тогооны төрөл бүрийн аяганд зайлшгүй шаардлагатай найрлага болно.
Далайн буурцаг буюу шорвог гэгддэг далайн буурцаг нь ургахдаа давстай ус шаарддаг жимс тул зохих усны ойролцоо ургадаг. Далайн буурцаг Францад маш их алдартай болсон бөгөөд тансаг хоолны ертөнц тэднийг хүлээн авч эхэлж байна. Эдгээр ногоон амттанг хоол хүнсэндээ оруулах хамгийн амттай бөгөөд хялбар арга бол хайруулын тавган дээр буцалгаж, тосонд хуурч, бага зэрэг амтлагчаар цацах явдал юм. Хоол хийх явцад та шошны тодорхой үнэрийг анзаарах болно.
Иерусалим артишок бол заримдаа Иерусалим артишок гэж нэрлэгддэг хүнсний ногоо боловч энэ нь дэлхийн энэ булантай ямар ч холбоогүй эсвэл ижил төстэй зүйл биш юм. Түүгээр ч барахгүй тэд үүнийг тэнд ашигладаггүй. Энэ бол бага цардуултай сонголтыг хүсдэг төмс хайрлагчид орлуулагч болгон ашигладаг өөр нэг үндэс ногоо юм. Иерусалим артишок нь ургахад маш хялбар байдаг. Сонирхолтой ундаа сонирхогчид энэ үндэс ногоог илүү түгээмэл чихрийн нишингэний оронд исгэх элемент болгон ашиглах санааг дэвшүүлжээ. Та бүхний мэдэж байгаагаар Иерусалим артишок нь өндөр чанартай, цэвэр исгэх үйлдвэрлэдэг бөгөөд энэ нь ирээдүйн согтууруулах ундааны амт, чанарыг сайжруулдаг.
Критмум бол далайн спаржа гэж нэрлэгддэг ургамал юм. Энэ нь маш бат бөх, бат бөх, бат бөх байдаг жижиг ногоо, энэ нь эрэг орчмын газруудад чулуурхаг газраар дамжин өнгөрдөг. Дүрмээр бол критум нь далайн ойролцоо, давстай, ханасан газар ургадаг. Үүнийг цуглуулж, далайн хоолонд дагалдан хийж болно. Мөн энэ үйлдвэрийг цэвэр түлшний боломжит эх үүсвэр болгон ашиглахад чиглэсэн хэд хэдэн судалгаа бий.
Энэ ногооны нэр нь мэдээжийн хэрэг нэлээд хачирхалтай. Энэ нь цусанд будагдсан цэцэг шиг навчит ногоо юм. Хэдийгээр энэ нь тийм ч хөөрхөн харагддаггүй ч радиккио нь гайхалтай юм. Италид энэ нь олон төрлийн хоолонд зайлшгүй шаардлагатай найрлага юм. Таны таамаглаж байгаагаар энэ ногоо нь нэлээд гашуун амттай бөгөөд салатны нэмэлт найрлага болгон улам бүр түгээмэл болж байна.
Гэсэн хэдий ч бүх супермаркетууд энэ жагсаалтад байгаа бүх ногоог санал болгодоггүй нь харамсалтай. Гэсэн хэдий ч хэрэв та зорилго тавьсан бол бүх зүйл боломжтой. Итали даяар аялж байхдаа ч энэ жагсаалтаас хэд хэдэн төрлийн хүнсний ногоог туршиж үзэх боломжтой. Хэдийгээр өнөөдөр жимс, хүнсний ногоо нийлүүлэгчид маш сайн ажиллаж байгаа ч супермаркетуудаас, ялангуяа томоохон хотуудаас олон бүтээгдэхүүнийг олж болно.
