Татсан махан бөмбөлөгтэй шошны шөл. Лаазалсан шошны шөлний жор

Буурцагны шөлийг ямар ч гэр бүлийн хоолны дэглэмээс олж болно. Тэд амттай, тэжээллэг, хоол хийхэд хялбар, зөв чанаж болгосон бол тэд болдог маш сайн сонголтхоолны дэглэмийн үед эсвэл мацаг барих үед үдийн хоол. Хамгийн энгийн аргуудын нэг бол лаазалсан буурцагт ургамлыг суурь болгон ашиглах явдал юм. Энэ нь таны мөрөн дээрээс шошыг урьдчилан дэвтээж, чанаж бэлтгэхэд санаа зовдог. Та зүгээр л савыг нээж, агуулгыг нь хайруулын тавган дээр шилжүүлэх хэрэгтэй. Илүү энгийн зүйл юу байж болох вэ? Буурцагтай шөл хийх маш олон жор байдаг бөгөөд хамгийн энгийн, видео бичлэггүйгээр хийх боломжтой, ер бусын, тухайлбал загас, махан бөмбөлөг, шарсан татсан мах, утсан мах гэх мэт.

Лаазалсан шоштой туранхай шөл хийх энгийн бөгөөд хурдан жор

Найрлага

Үйлчлэх: - + 7

ус 1 л
лаазалсан шош 1 лааз (420 гр)
сонгино 80 гр
лууван 40 гр
амтат хонхны чинжүү 75 гр
төмс 200 гр
ургамлын тос 30 мл
улаан лоолийн оо 30 мл
давс 1/3 tbsp. л.
лаврушка 1 ширхэг
амт нь чинжүү холимог

Нэг үйлчлэлээр

Калори: 50 ккал

Уураг: 1.9 гр

Өөх тос: 1.71 гр

Нүүрс ус: 6.68 гр

25 мин.Видео жор Хэвлэх

Бид нэг литр буцалсан устай төмс буцалгаж эхэлдэг. Эхлээд төмсний бүх арьсыг хальсалж, сайтар угааж, ердийн хэмжээтэй шоо болгон хуваана. Хугацаа - буцалгасны үр дүнд хөөс гарч ирснээс хойш 10 минутын дараа. Хэрэв та шөлөө өтгөрүүлэх дуртай бол төмсний тоог 3 эсвэл 4 болгож нэмэгдүүлэх боломжтой.

Үүний зэрэгцээ, хайруулын тавган дээр бэлтгэ: жижиг эсвэл дунд хэмжээний шоо болгон сонгино хайчилж, зүгээр л лууван сараалжтай. Эхлээд халуун хайруулын тавган дээр сонгино хийж (тосоор тосолж), зөөлөн болмогц луувангаа хийнэ. Хүнсний ногоог хүссэн төлөвт нь шарахын тулд 3-4 минут болно.

Шаардлагатай хугацаа өнгөрсний дараа хайруулын тавган дээр жижиг чинжүү нэмээд бүгдийг нь хоёр минут орчим хуурна. Шарсан ногоо бэлэн боллоо! Бид төмстэй хайруулын тавган дээр тавиад 5 минутын дараа лаазалсан шошыг бусад бүтээгдэхүүнтэй хамт саванд хийнэ. Энд ямар ч төвөгтэй зүйл хийх шаардлагагүй - зүгээр л савыг нээж, агуулгыг нь шууд хайруулын тавган дээр хийнэ.

Шошны дараа шинэхэн, өндөр чанартай улаан лоолийн оо, халуун ногоо нэмнэ - давс, чинжүү, булан навч. Та холимогоос хэд хэдэн чимх нэмж болно Италийн ургамал- энэ өгөх болно өдөр тутмын хоолхалуун ногоотой, чинжүү чинжүү нь халуун ногоо нэмнэ. Гэсэн хэдий ч эдгээр амтлагчгүй байсан ч энэ нь гайхалтай амттай болно.

Шөл дахин буцалгахад та үүнийг зуухнаас аюулгүй авч болно - бэлэн боллоо! Үүний дагуу бэлтгэсэн сонгодог жорбуурцагны шөл нь ч тохиромжтой Лентен ширээ. Хэрэв та илүү ихийг авахыг хүсч байвал зүрх сэтгэлтэй хоол, шарсан махыг төгсгөлд нь тавь агнуурын хиамэсвэл энэ шөлийг хоосон усанд биш, харин эдгээр зорилгоор мах, шувууны маханд үндэслэсэн шөлийг хэрэглээрэй.

Зөвлөгөө: Хэрэв та галаас гаргахын өмнө бага зэрэг гурил (1 tbsp) нэмбэл ногооны хайруулын тавган дээр шөл илүү өтгөн болно. Нэг чимх элсэн чихэр нь улаан лоолийн оо нь аяганд өгдөг исгэлэн байдлаас салахад тусална.

Улаан лоолийн соустай лаазалсан шоштой шөл

Хоол хийх цаг: 50 минут

Үйлчлэх тоо: 18

Эрчим хүчний үнэ цэнэ

калорийн агууламж - 40.25 ккал;
уураг - 4.61 гр;
өөх тос - 0.92 гр;
нүүрс ус - 3.4 гр.

Найрлага

ус - 3 л;
лаазалсан шош улаан лоолийн соус- 1 лааз (420 гр);
тахианы хөх (филе) - 600 гр;
сонгино - 1 ширхэг;
лууван - 1 ширхэг;
амтат улаан чинжүү - 1 ширхэг;
төмс - 400 гр;
ургамлын тос - 30 мл;
давс - амсах болно;
булан навч - 2 ширхэг;
хатаасан dill - 15 гр;
хатаасан яншуй - 15 гр.

Алхам алхмаар бэлтгэл

Юуны өмнө та шөл бэлтгэх хэрэгтэй. Тахианы хөхийг сайтар угааж, цэвэршүүлсэн эсвэл савласан усаар дүүргэж, зууханд хийнэ. Буцалж эхлэхэд гарч ирсэн хөөсийг зайлуулж, бага дулаанаар 20 минут буцалгана.
Тахианы махыг шөлөнд шууд хөргөнө. Энэ нь ердийнхөөс удаан үргэлжлэх боловч мах нь зөөлөн, зөөлөн болно. Дөнгөж дулаан хөххайруулын тавган дээрээс авч, цавчих эсвэл зүгээр л утас болгон задална. Шингэнийг шүүж, дахин зууханд хийнэ. Буцалсны дараа төмсний шоо эсвэл саваа нэмээд савнаас шош хийнэ. Богино хугацаанд хоол хийх, хамгийн ихдээ дөрөвний нэг цаг.
Энэ үед бид шарсан мах бэлтгэдэг. Мэдээжийн хэрэг хамгийн эхний зүйл бол чанаж болгосон хүнсний ногоог хальсалж, угаах явдал юм. Бид сонгино, чинжүүг дунд хэмжээний шоо болгон хувааж, лууваныг цавчихын тулд том тор бүхий grater ашигладаг (Солонгос зуушны төхөөрөмж бас төгс төгөлдөр юм). Хүнсний ногоог 10-12 минутын турш хуурч, хайруулын тавган дээрх агуулгыг зоригтойгоор хийнэ.
Хайруулсны дараа нэн даруй хөхийг шөл болгон хийж, давс, төрөл бүрийн халуун ногоо, хатаасан ургамал нэмнэ. Бүгдийг хамтдаа 4-6 минутын турш хооллоорой.

Анхилуун, ер бусын эхлээд амттайтаваг бэлэн боллоо! Тагны доор бага зэрэг хооллоорой, дөрөвний нэг цаг хангалттай. Үүний дараа та анхилуун үнэртэй шөлийг тавган дээр аюулгүй асгаж, түүний гайхалтай амтыг биширч чадна.

Зөвлөгөө: Гэрийн лаазалсан эсвэл дэлгүүрээс худалдаж авсан шоштой халуун ногоотой улаан лоолийн соустай утсан махтай шөл нь гайхалтай амттай болно. Хоол хийхэд та утсан хиам, гахайн мах, хиам, тахианы далавчэсвэл хөх. Энэ жорны хувьд улаан шош хамгийн тохиромжтой гэдгийг анхаарна уу. Махан бүтээгдэхүүнтөмстэй хамт хамгийн эхэнд нэмэх хэрэгтэй. Хатаасан лаврын чимх нь амтыг илүү тааламжтай, ер бусын болгоход тусална.

Лаазалсан шош, махтай шөл хийх жор

Хоол хийх цаг: 45 минут

Үйлчлэх тоо: 16

Эрчим хүчний үнэ цэнэ

калорийн агууламж - 56.17 ккал;
уураг - 2.71 гр;
өөх тос - 2.9 гр;
нүүрс ус - 4.79 гр.

Найрлага

ус - 2 л;
мах (гахайн мах, үхрийн мах) - 400 гр;
сонгино - 300 гр;
лууван - 250 гр;
төмс - 350 гр;
Болгарын чинжүү - 350 гр;
сармис - 2-3 том хумс;
ургамлын тос - 10 гр;
давс - 1/2 tbsp;
газрын хар чинжүү - 1/4 tsp;
паприка - 1 чимх;
ногоон - 50 гр;
Чимэглэлийн зориулалттай чидун - 40 ширхэг.

Алхам алхмаар бэлтгэл

Эхлээд махандаа санаа тавья. Үүнийг хэсэг хэсгээр нь хэрчиж (үйлчлэх хэмжээ нь таны сонголтоос хамаарна) хоол хийхээр илгээх хэрэгтэй. Хамгийн гол нь буцалгах мөчийг бүү алдаарай, бүх хөөсийг арилгана. Үүний дараа гахайн мах хэрэглэвэл 25-30 минут буцалгана, үхрийн мах илүү удаан дулааны боловсруулалт шаарддаг - бараг нэг цаг.
Тэгээд одоо мах бэлэн боллоо! Одоо төмс, шоо болгон хувааж, шошыг усанд хаях цаг болжээ. Тэднийг ирэхэд бид 10-15 минут зарцуулна.
Үүний зэрэгцээ, хүнсний ногооны шарсан мах бэлтгэх хэрэгтэй. Сонгино хэрчиж, халуун хайруулын тавган дээр хийнэ, тосоор тосолж, хуурч ав. Дараа нь сараалжтай лууван нэмнэ. Хэсэг хугацааны дараа паприка, сармисаар амтлана - үүнийг хутгаар нилээд жижиглэсэн эсвэл тусгай сармис прессээр дамжуулна. Савны агуулгыг шөл рүү нэмнэ.
Бид 15 минут хүлээгээд дараа нь давс, чинжүү нэмээд ногоон нэмнэ.

Энэ бол бүх зүйл - шөл бэлэн боллоо! Ширээн дээр тавихаасаа өмнө таваг бүрт хэд хэдэн хагас чидун нэмнэ - энэ нь зөвхөн үзэсгэлэнтэй байх болно гадаад төрхтаваг, гэхдээ бас амтыг нь илүү амттай болгоно.

Лаазалсан шош, тахианы шөлний жор

Хоол хийх цаг: 55 минут

Үйлчлэх тоо: 15

Эрчим хүчний үнэ цэнэ

калорийн агууламж - 49.99 ккал;
уураг - 2.97 гр;
өөх тос - 2.57 гр;
нүүрс ус - 3.74 гр.

Найрлага

ус - 2.5 л;
лаазалсан улаан шош - 1 лааз (420 гр);
тахианы мах (гуя, бөмбөр эсвэл хөх) - 500 гр;
сонгино - 1 ширхэг;
лууван - 1 ширхэг;
төмс - 300 гр;
улаан лоолийн оо - 3 tbsp;
сармис - 2 дунд хумс;
ургамлын тос - 30 мл;
давс - 1 tbsp. слайдгүй;
газрын хар чинжүү - 1/2 tsp;
булан навч - 1-2 ширхэг.

Алхам алхмаар бэлтгэл

Юуны өмнө тахианы махыг чанаж идье. Бэлтгэх явцад үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд дээр ажиллахад хангалттай хугацаа байх болно. Бид гулуузны авсан хэсгүүдийг сайтар угааж, саванд хийж, усаар дүүргээд бүх зүйлийг зууханд хийнэ. Мөн энэ мөчид та лавр нэмэх хэрэгтэй. Хөөс гарч ирэхэд нүхтэй халбагаар аваад галыг бага зэрэг багасгаж, тахианы махыг хагас цагийн турш хооллоорой.
Дараа нь бэлэн махыг тусдаа таваг руу шилжүүлж, хөргөнө. Бид мөн лаврын навчийг гаргаж аваад хаядаг.
Буцалж буй шингэн рүү жижиглэсэн төмс нэмнэ. Үүнийг өөрийн хүссэнээр зүсэж болно: шоо, шоо эсвэл таны амтанд нийцүүлэн өөр аргаар.
Төмс амжилттай буцалгаж байх үед сонгино нилээд цавчих ба өнгө нь бага зэрэг өөрчлөгдөх хүртэл (харанхуй) хуурна. Сараалжтай лууван нэмнэ. Мэдээжийн хэрэг, бүх зүйлийг эхлээд угааж, цэвэрлэж байх ёстой. Дамжуулцгаая хүнсний ногооны хольц 3 минут, дараа нь хайруулын тавган дээр улаан лоолийн оо, хоёр халбага нэмнэ тахианы шөлхайруулын тавган дээрээс. Хутгаж, дахин 3 минут буцалгана.
Шарсан махыг шөл рүү шилжүүлнэ. Нэг лааз шош онгойлгоод агуулгыг нь хийнэ.
5 минутын дараа эхлээд яснаас нь салгаж, хэсэг болгон хуваасан тахианы мах нэмнэ. Энэ үед давс, чинжүүний ээлж ирлээ.
Үлдсэн зүйл бол шөлийг бага дулаанаар бага зэрэг буцалгана, ойролцоогоор 5 минут, та хайруулын тавгаа зуухнаас гаргаж авч болно. Яг энэ мөчид таваг нь жижиглэсэн шинэ ургамлаар амтлана.

Шөл бараг бэлэн боллоо! Үүнийг илүү баялаг болгохын тулд таган дор 15 минутын турш зогсох хэрэгтэй. Гэхдээ үүний дараа та аюулгүйгээр эмчилж болно анхилуун үнэртэй хоолтэдний хамаатан садан, найз нөхөд.

Зөвлөгөө: ижил төстэй хоол хийх, гэхдээ илүү их хоолны дэглэмийн шөл, тахианы махыг цацагт хяруулаар солино. Хөх нь хамгийн тохиромжтой - энэ бол гулуузны хэсэг нь тийм ч тарган биш юм. Цагаан шош нь илчлэгийн хувьд илүү тохиромжтой байдаг тул энэ хоолонд илүү тохиромжтой. Шөлийг хөнгөн болгохын тулд та ногоогоо хуурах шаардлагагүй. Үүнийг л санаарай шинэ сонгиномөн лууванг төмсний өмнө эхлээд нэмэх хэрэгтэй бөгөөд зөвхөн дараа нь шөл дахин буцалгахад та жижиглэсэн булцууг нэмэх хэрэгтэй.

Лаазалсан шош, махан бөмбөлөгтэй шөл хийх жор

Хоол хийх цаг: 40 минут

Үйлчлэх тоо: 15

Эрчим хүчний үнэ цэнэ

калорийн агууламж - 49.86 ккал;
уураг - 2.47 гр;
өөх тос - 2.59 гр;
нүүрс ус - 4.04 гр.

Найрлага

ус - 2.5 л;
лаазалсан шош - 1 лааз (420 гр);
гар хийцийн татсан мах (үхрийн мах, гахайн махны холимог) - 300 гр;
сонгино - 2 ширхэг;
лууван - 1 ширхэг;
төмс - 400 гр;
тахианы өндөг - 1 ширхэг;
сармис - 1 хумс;
ургамлын тос - 1 tbsp;
татсан маханд зориулсан хар газрын чинжүү - 1/2 tsp;
татсан маханд зориулсан давс - 1/2 tsp;
шөл давс - амсах болно;
ногоон - 1 баглаа.

Алхам алхмаар бэлтгэл

Эхлээд төмсөө буцалгана. Төмсийг хальсалж, тайрч, саванд хийж, усаар дүүргэж (буцалсан устай) бүгдийг нь зууханд хийнэ.
Одоо бөөрөнхий махаа бэлдье. Бид нэг сонгино авч (хоёр дахь нь хайруулын тавган дээр хэрэгтэй), бүх хальсыг нь авч, сүүлийг нь тайрч, аль болох нилээд цавчих. Сонгины хольцыг бид татсан махыг хоол хийх саванд эсвэл гүн саванд хийнэ. Одоо та сонгиноо бага зэрэг давс, чинжүү цацаж, тусгай төхөөрөмжөөр эсвэл зүгээр л гараараа зуурах хэрэгтэй - энэ нь ногоог илүү зөөлөн болгоход тусална. Сонгино дээр мах нэмээд холино.
Одоо, боломжит махан бөмбөлөгтэй аяга руу шууд нэг өндөг (түүхий) эвдэж, хэвлэлээр дамжин сармис нэмнэ. Холих. Хэрэв энэ нь бага зэрэг шингэн болж хувирвал та бага зэрэг семолина нэмж болно. Бөөрөнхий маханд зориулсан татсан мах бэлэн боллоо.
Үүссэн массаас бид жижиг, цэвэрхэн бөмбөг хийдэг. Үүнийг шөл рүү шууд хийх нь хамгийн сайн арга юм, өөрөөр хэлбэл түүнийг хэлбэржүүлж, шууд хайруулын тавган дээр хийнэ, ийм байдлаар та бүх татсан махыг шөл рүү шилжүүлэх хэрэгтэй. Бөөрөнхий махыг илүү жигд, үзэсгэлэнтэй болгохын тулд гараа 2-3 ширхэг тутамд энгийн цоргоны усаар норгоно - энэ нь жигд бөмбөлөг хийхэд илүү хялбар байх бөгөөд татсан мах нь эргээд таны гарт наалдахгүй.
Бүгд махны бөмбөгаль хэдийн шөлөнд орсон уу? Гайхалтай! Шарсан мах бэлтгэх цаг болжээ. Сонгино, луувангаа угааж, цавчих. Үүнийг хэрхэн хийх талаар онцгой ялгаа байхгүй: жишээлбэл, сонгиноыг дөрөвний нэг болгон хувааж болно, лууваныг цавчихын тулд сараалж эсвэл энгийн гал тогооны хутга хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Хүнсний ногоог бэлэн болтол нь хуурч ав
Савны шошыг шүүстэй нь шууд шөл болгон хийнэ. Буцалсны дараа галыг багасгаж, дахин хэдэн минут буцалгана.
Одоо шарсан ногоогоо хайруулын тавган дээр хийж, давс нэмээд дахин 5 минут буцалгаад зуухнаас гарга. Төгсгөлд нь жижиглэсэн баглаа dill эсвэл яншуй нэмнэ, та бүр төрөл бүрийн ашиглаж болно.

Буурцаг, махан бөмбөлөг бүхий амттай шөл бэлэн болсон тул цөцгийтэй амталж, шинэхэн ургамлын мөчрөөр чимэглэсэн ширээн дээр үйлчилж болно.

Зөвлөгөө: багагүй амттай, бэлтгэхэд хялбар буурцагны шөлзүгээр л хүнсний ногоотой хамт буцалгах шаардлагатай татсан махтай; Үүнийг ердийн шөлөөр сольж болно - тэгвэл таваг илүү хурдан чанаж болно.

Олон тогоонд хоол хийх онцлог

"Baking" горимыг асаана уу. Саванд хэд хэдэн халбага тос хийнэ, халаахад сонгино, 3 минутын дараа лууван нэмнэ. Тэд зөөлөн болмогц халбага нэмнэ улаан лоолийн оо. Амтыг сайжруулахын тулд дэлгүүрт худалдаж авсан төвлөрсөн нухашаас гадна жижиглэсэн шинэ улаан лооль нэмж болно. Үүний дараа төмсний зүсмэлүүдийг саванд хийж, шошыг шууд шүүстэй хамт савнаас асга. Үр хольцыг 10 минутын турш хуурна. Дараа нь "Хоол хийх" эсвэл "Шөл" горимыг хагас цагийн турш асаана. Буцалж буй ус, давс, перец нэмээд тагийг нь таглана.

Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа шөл бэлэн болно. Хоолыг илүү баялаг болгохын тулд та шөлөөр хоол хийж болно. Мэдээжийн хэрэг мах нэмэхийг хориглодоггүй. Гэхдээ энэ тохиолдолд эхлээд буцалгах нь дээр. Гэхдээ та хамгийн эхэнд тахианы махыг хүнсний ногоотой хамт буцалгаж болно. Шарсан гахайн мах... цөцгийн тос, эсвэл утсан мах. Бусад зүйлсийн дотор та удаан агшаагчтай мөөгтэй гайхалтай буурцагны шөл хийж болно, цагаан өнгийн олон төрлийн буурцагт ургамлыг хэрэглэх нь дээр.

Энэ сонирхолтой байна: Буурцагны шөл олон оронд түгээмэл байдаг ч хаа сайгүй өөр өөрөөр бэлтгэдэг. Жишээлбэл, Гүржийн анхны хоолыг хурганы махаар чанаж, араб хоолыг зөгийн бал, улаан лооль, олон амтлагч (паприка, cumin, цагаан гаа, шанцай)гүйгээр хийж чадахгүй. Италичууд эргээд өтгөн шошны шөл, өөрөөр хэлбэл өтгөн шөлийг илүүд үздэг. Ихэнх тохиолдолд тэд цагаан шош хэрэглэдэг, мөн селөдерей, ганга (ганга) нэмнэ. Орос улсад вермишель, гоймон, гоймон, будаа эсвэл Сагаганаар хийсэн шөл маш их алдартай.

Бэлтгэх нь ямар амархан бөгөөд хурдан юм бэ амттай шөл! Энэхүү хоол нь танд болон таны хайртай хүмүүст таалагдах болно. Хэрэв та цөцгий дүүргэж, бага зэрэг шинэ ургамал нэмбэл үр дүн нь зүгээр л хуруугаа долоох болно. Шош нь байцаа, манжинтай сайн зохицдог тул тэдгээрийг ихэвчлэн борщ дээр нэмдэг бөгөөд зураг дээр маш амттай харагддаг тул та үүнийг хоол хийхийг хүсч байна. Хоолны дуршил!

Бүлэг: Амтлагч шөлХоол: Орос порц: 4-6 Хоол хийх цаг: 45 мин

-д нэмэх хоолны номХэвлэх жор Махан бөмбөлөгтэй шөл нь зөвхөн амтаараа төдийгүй хурдан чанаж чаддаг тул бараг л шөл шиг амттай байдаг. Энэ шөл дэх шош нь хуурай, гэхдээ та лаазалсан шоштой хамт хоол хийж болно.

Найрлага

120-140 гр цагаан шош
250-300 гр татсан мах
1 сонгино
1 лууван
3-4 төмс
давс, чинжүү
үйлчлэх зарим ногоон сонгино, бусад ногоонууд
булан навч - нэмэлт
2-3 tbsp. ургамлын тос халбага

Хоол хийх арга

Хэдэн цагийн турш дэвтээсэн шошыг чанаж болгосон - энэ нь хагас цаг орчим болно. Хайруулын тавган дээр 1.6-2 литр ус хийнэ. Буурцаг бараг бэлэн болсны дараа жижиглэсэн төмс нэмнэ.

Дунд зэргийн халуунд тосоор халаасан хайруулын тавган дээр сараалжтай лууван, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Хааяа хутгаж, лууван зөөлөн болтол 8-10 минутын турш хүнсний ногоог хуурна.

Давс, чинжүүтэй татсан махаар хийсэн жижиг махны бөмбөгийг бараг бэлэн төмстэй саванд хийнэ. Шөлийг давс, чинжүү.

5-6 минутын дараа нэмнэ хүнсний ногооны боолтхайруулын тавган дээрээс шөлөө таглаад бага дулаанаар 5-6 минут буцалгана.

Энэ удаад бид махан бөмбөлөг хийсэнгүй - тэд бэлэн, хөлдөөсөн, хөлдөөгчид байсан. Энэ нь маш тохиромжтой - та тэдгээрийг гэсгээхгүйгээр хүссэн үедээ гаргаж аваад чанаж болно.
Хэрэв та лаазтай шоштой хоол хийж байгаа бол махны бөмбөгний дараа шууд хайруулын тавган дээр хийнэ.

Жижиг, анхилуун үнэртэй махан бөмбөлөг бүхий зөөлөн, чанасан шош - маш амттай, сэтгэл ханамжтай. Энэ шөлний жор нь маш энгийн, тэр ч байтугай эхлэгч нь үүнийг бэлдэж чадна.

Буурцагны шөл нь хоолны дэглэм, хүүхдийн, геронтологийн болон спортын хоол тэжээлд багтдаг бөгөөд хэрэв энэ нь бас мах агуулдаг бол энэ нь ялангуяа ашигтай байх болно. Мөн та үүнийг жилийн турш хоол хийж болно.

Танд хэрэгтэй зүйл

Шош

Хоол хийх хугацаа нь шошны хуурайшилтаас хамаарна. Өвлийн улиралд хатсан бол өмнөх өдөр нь хүйтэн усанд дэвтээнэ. Шөнийн цагаар хамгийн сайн. Шөлний хувьд дунд хэмжээний шош хэрэгтэй цагаан. Хар шошны шөл нь шөлийг тааламжгүй бор өнгөтэй болгоно. Ганцхан байвал тусад нь чанаж, угааж, оруулах ёстой бэлэн хоолэцэст нь. Гэсэн хэдий ч энэ нь тийм ч амттай, эрүүл биш байх болно.

Хэрэв та бэлэн лаазалсан шош авбал лаазны шошны шөлтэй хамт хамгийн төгсгөлд нь тавих хэрэгтэй. Дараа нь түүний өнгө хамаагүй болно.

Мах

Хамгийн их амттай махан бөмбөлөгжижиг хэмжээтэй гарч ирэх - ойролцоогоор хушга. Тэд үргэлж түүхий махаар хийгдсэн байдаг.
Ямар ч сорт, шөрмөсгүй целлюлозыг хийх нь дээр.

Хэрэв та үүнээс янз бүрийн сортуудыг ямар ч харьцаагаар авбал маш сайн ажиллах болно.

Махыг хоёр удаа угааж, жижиглэсэн байх ёстой.

3 литр шөлний хувьд 400 орчим грамм мах хэрэгтэй.

Бусад найрлага

Энэхүү жор нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

Татсан маханд зориулсан өндөг.

3-4 хумс сармис.

Сонгино - 1 ширхэг.

2-3 жижиг улаан лооль.

1 хонхны чинжүү.

Лууван, яншуй, селөдерей (үндэс ногоо) - 1 ширхэг.

Яншуй ба селөдерей (ногоон) - тус бүр 2 халбага.

Дилл - 2 халбага.

Ургамлын тос - 2-3 хоолны халбаганууд.

Давс, чинжүү - амсах болно.

Шош - 1 аяга түүхий эсвэл лаазалсан 1 лааз.

Хоол хийж эхэлцгээе

Нунтагласан мах

Татсан махны жор нь янз бүр байж болох ч гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь газрын мах юм. Хоол хийхээс өмнө ямар ч махыг сайтар угааж байх ёстой.

Махыг мах бутлуурын дундуур хоёр удаа нунтаглана.
Нунтагласан маханд өндөг, нилээд жижиглэсэн сонгино, ургамлыг нэмнэ.
Сармисыг дарж, давс, чинжүү нэмнэ.
Бүгдийг сайтар холино.
Бүх хольцоос жижиг бөмбөлөг хийж, гурилаар бага зэрэг өнхрүүлээрэй.
Махан бөмбөлөгтэй таваг одоохондоо хойш тавь.
Сонгино, лууваныг бүхэлд нь буцалж буй усанд хийнэ.
Дараа нь нэг удаад нэг махны бөмбөг нэмнэ. Гадаргуугийн дараа 2-3 минутын турш хооллоорой.
Бид махан бөмбөлгийг гаргаж аваад одоохондоо хойш тавь.

Зөвлөгөө

Татсан махыг илүү зөөлөн болгохын тулд та сонгино хэрчиж болохгүй, харин махны хамт мах бутлуураар нунтаглана.

Хүнсний ногооны амтлагч

Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халаана.
Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр тавь. Тунгалаг болтол нь буцалгана.
Бүдүүн grater дээр лууван, селөдерей сараалжтай. Сонгино дээр нэмнэ.
Улаан лоолийг хайчилж, хайруулын тавган дээр нэмнэ.
Болгарын чинжүүгээс үрийг нь салгаж, хүнсний ногоо нэмнэ.
Бага хийн дээр 15 минут буцалгана. Хэрэв хангалттай чийг байхгүй бол шөлийг хэдэн халбага нэмнэ.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холбох

Төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон буурцагнаас хоёр дахин том хэмжээтэй, эсвэл махны бөмбөгтэй ижил хэмжээтэй болгоно. Шөл рүү хийнэ.
Шөлийг дэвтээсэн, угаасан шошоор амтлана. Хэрэв та аль хэдийн бэлтгэсэн, лаазалсан хоол авч байгаа бол бэлэн болохоос таван минутын өмнө тавих хэрэгтэй.
Хагас болгосон бол махан бөмбөлөг, ногоо нэмнэ.
Дахин 10 минут буцалгаад унтраа.

Зөвлөгөө

Улаан лооль нь арьсгүй бол илүү амттай байх болно. Үүнийг арилгах нь энгийн зүйл юм - улаан лоолийг буцалж буй усанд хэдхэн секундын турш хийж, хөргөхөөс өмнө хальсыг нь цэвэрлэ. Хальсыг арилгахад хялбар байдаг.

Калорийн агууламж ба хоол хийх хугацаа

Энэ шөл нь их хэмжээний уураг агуулдаг тул маш сэтгэл ханамжтай байдаг. Шош, махан бөмбөлөг нь хоорондоо сайн зохицож, амтыг харилцан онцолж өгдөг.

Төмсийг хүнсний ногоогоор солих замаар калорийн агууламжийг бууруулж болно. Та гахайн махны оронд тахианы мах хэрэглэж болно.

Нэг порц (300 мл) нь ердөө 75 ккал (төмсгүй бол), 120 ккал агуулдаг.

Энэ нь селөдерей агуулдаг бөгөөд үүнийг боловсруулахын тулд бие нь өгдөгөөсөө илүү их калори зарцуулах шаардлагатай байдаг гэдгийг анхаарна уу.

Мөн хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй. Хэрэв та сайн дэвтээсэн эсвэл шинэ шоштой бол бэлтгэл ажил гэх мэт бүх зүйл танд нэг цаг орчим болно.

Амжилт хүсье, сайхан хоолны дуршил! Махны бөмбөгтэй шөл таны дуртай хоол болоосой гэж хүсч байна. Ялангуяа шошны жор!

Хоол хийх заавар

40 минут Хэвлэх

1. Махыг шоо болгон хайчилж ав. Талхыг сүүнд дэвтээнэ. Багаж тогоочийн хутга Тогоочийн хутга бол асар том мах огтлохоос эхлээд яншуйг илүү нарийн хэрчих хүртэл ямар ч зүсэх ажлыг даван туулж чадах бүх нийтийн, ерөнхийдөө орлуулшгүй хэрэгсэл юм. Олон мэргэжлийн тогооч нарын дуртай Японы Глобал нь зэв, толбо үүсгэдэггүй, маш хурц иртэй бөгөөд тэдний айдаг цорын ганц зүйл бол буруу хурцлахаас айдаг бөгөөд үүнийг мэргэжлийн хүмүүст үлдээх нь дээр.

2. Махыг мах бутлуурын дундуур хоёр удаа нунтаглах нь дээр: татсан мах илүү зөөлөн болно. Хэрэгсэл Цахилгаан мах бутлуур Сайн мах бутлуур нь хүчирхэг, тогтвортой, хэтэрхий чимээ шуугиантай байдаггүй. Бусад тохиромжтой програмууд бол "урвуу" функц бөгөөд гацсан хэсгүүдийг эсрэг чиглэлд гүйлгэх, өөр өөр хавсралт, хэт халалтаас хамгаалах боломжийг олгодог. Afisha-Eda сэтгүүлийн 12 дахь дугаарт нийтлэгдсэн туршилтын үр дүнгээс үзэхэд, сайн сонголтЭнэ нь Kenwood MG 510 мах бутлуурын машин байсан.

3. Яншуйны навчийг хутгагч руу хийж, сармисаа шахаж хийнэ. Нунтаглах. Холигч хэрэгсэл Ямар ч хутгагч шөлийг нухаш болгон хувиргаж чадна. Браун, Бош, Гал тогооны тусламж гэх мэт. Энэ нь мөс нунтаглахгүй хэвээр байна. Хамгийн гол нь лонх нь шилэн эсвэл ган юм. Халуун шөл нь хуванцар биш юм. Мэдээжийн хэрэг, хайруулын тавган дээр шууд нухаш хийх боломжтой усанд дүрэх хутгагч байдаг. Гэхдээ Afisha-Food сэтгүүлийн редакторууд лонхтой хүмүүст давуу эрх олгодог. Тэдний үр дүн илүү тендер юм.

4. Хоёр удаа буталсан татсан маханд 1 сонгино, сүүний дараа шахаж авсан талхыг мах бутлуурын дундуур хийнэ. Хэрэгсэл Механик мах бутлуур Механик мах бутлуурын дотор хэдэн кг татсан мах хийх боломжтой боловч, ялангуяа та үүнд дасаагүй бол энэ нь мөр мултрахад хүргэдэг. Гэсэн хэдий ч хэрэв том хэмжээний ажил хийх шаардлагагүй бол энэ нь тийм ч муу биш юм - наад зах нь ямар ч цахилгаанаас хамаагүй бага зай эзэлнэ.

5. Холигчоос ногоон нэмнэ (тэдгээрийг нунтаглах шаардлагагүй). Гараараа сайтар холино. Давс, чинжүү. Дахин холино.

6. Үлдсэн хэсгийг нь цавчих сонгино. Таанагийн бүх цагаан хэсэг, хоёр ногоон навчийг цагираг болгон хайчилж ав.
Хүүхдийн ор Сонгино хэрхэн хэрчих вэ

7. Лууванг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Мөн селөдерейг цавчих.
Хүүхдийн ор Селөдерей ишийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ

8. Саванд халаана оливын тосбүх жижиглэсэн ногоог тэнд илгээнэ үү. Дунд зэргийн дулаан дээр зөөлөн болтол 2-3 минут буцалгана. Битгий шарсан!

9. Дараа нь хайруулын тавган дээр ганга навч, булан навч нэмнэ. 1.5 литрт хийнэ халуун ус, буцалгаад галыг багасгаж, хоолоо үргэлжлүүлээрэй.

10. Үүний зэрэгцээ, шошны шүүсийг зайлуулна. Илгээх лаазалсан улаан лоольмөн шөл дэх шош.

11. Татсан махнаас хушга шиг жижиг бөмбөлөг хийнэ. Тохиромжтой болгохын тулд тэдгээрийг самбар дээр тавь. Гараа үе үе норгох нь дээр хүйтэн ус- Ингэснээр татсан мах таны гарт наалдахгүй.

12. Шөл буцалмагц бүх бөөрөнхий махаа хийнэ. Бөөрөнхий махыг хөвөнгүүт дахиад 5 минут буцалгана.

13. Хавтан дээр! Үр тарианы шарсан талхаар үйлчил. Хоолны дуршил!

Шаардлагатай найрлагыг бэлтгэ.

Буурцагыг ангилж, хог хаягдал, муудсан шошыг зайлуулна. Шошийг усаар бүрэн дүүргэж, гал дээр тавьж, буцалгасны дараа галыг багасгаж, зөөлөн болтол нь хооллоорой (буурцаг нь 30 минутаас 1.5 цаг хүртэл чанаж болно). Хоол хийх хугацаа нь шошны төрөл, урьдчилан дэвтээсэн эсэхээс хамаарна. Би шошыг урьдчилан дэвтээгээгүй, 30 минутын турш чанаж болгосон. Хэрэв та шошыг 5-7 цагийн турш урьдчилан дэвтээвэл илүү хурдан чанаж болно. Хоол хийх явцад хайруулын тавган дээр тагийг нь тагла. Шошийг давслах шаардлагагүй. Шош чанаж дуусмагц усыг зайлуулна (бидэнд цаашид хэрэггүй болно).

Төмсийг хальсалж, тууз эсвэл жижиг шоо болгон хуваана.

Хайруулын тавган дээр 3 литр хүйтэн ус хийнэ, чанаж болгосон шош нэмж, буцалгаад авчирч, төмс нэмээд дахин буцалгаад галыг багасгаж, буцалгах мөчөөс 15 минутын турш хооллоорой.

Төмс нэмсний дараа 15 минутын дараа махны бөмбөгийг хайруулын тавган дээр хийж, дахин 10 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Амтлахын тулд давс, газрын хар чинжүү нэмнэ.

Хальсалсан сонгино нилээд цавчих, дунд grater дээр хальсалж лууван сараалжтай. Хайруулын тавган дээр халааж, хийнэ ургамлын тосминутын дараа лууван, сонгино нэмээд бага дулаанаар хуурч, хааяа хутгаж 2-3 минутын турш хуурна.