Улаан лоолийг лаазлахгүйгээр өвлийн бэлтгэл ажил дуусдаггүй. Даршилсан улаан лоольлонхтой - шүүслэг ба амттай зуушөвлийн улиралд.
Бид танд толилуулж байна улаан лоолийн лаазлах жорянз бүрийн халуун ногоотой, хонхны чинжүү, dill, усан үзэм, сонгино, сармис, луувангийн орой, улаан лоолийн шүүс.
Батлагдсан жор, хамгийн их өвлийн улиралд амттай улаан лооль, ийм даршилсан ногоо ямар ч гэрийн эзэгтэйд ашигтай байх болно.
Анхилуун, шүүслэг өвлийн зууш, усан үзэмтэй улаан лооль нь үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Бид цагаан цуу нэмсэнээр ариутгалгүйгээр улаан лоолийг бэлтгэдэг.
Улаан лооль, цагаан, улаан усан үзэм, лаврын 1 мөчир, сармис 2 хумс, 1 сонгино, 2 хумс, 1 tbsp давс. л. слайдгүй, элсэн чихэр 1.5 tbsp. л., цуу 9% 1 tbsp. л.
Хоол хийх жор
1.5 литрийн лонхтой, таглааг бэлтгэ: угааж, ариутгана. Улаан лооль, усан үзэмийг угаана. Улаан лоолийн арьсыг хагарахаас сэргийлэхийн тулд улаан лоолийн суурийг шүдний чигчлүүрээр цоолоорой.
Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, сармисны хумсыг хагасаар нь тайрч ав. Лааз бүрийн ёроолд лаврын, жижиглэсэн сонгино, сармис, хумс зэргийг байрлуул.
Улаан лоолийг усан үзэмээр ээлжлэн халуун ногоотой саванд хийнэ. Би улаан, цагаан усан үзэмийг нэгэн зэрэг нэмсэн.
Улаан лооль, усан үзмийн лонхтой дээр буцалсан ус хийнэ, тагийг нь таглаад 20 минут байлгана.
Давсны уусмалыг хайруулын тавган дээр хийнэ, буцалгаад авчирна. Улаан лоолийн савыг давсны уусмалд дахин дүүргээд 20 минут байлгана.
Давсны уусмалыг саванд хийнэ, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Хутгаж, буцалгаад авчирна.
Улаан лоолийн сав бүрт 1 tbsp хийнэ. л. цуу, дараа нь буцалж буй давсны уусмалд хадгалсан асгаж, тагийг нь өнхрүүлэн. Савыг доош нь эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Сэрүүн газар хадгална.
Улаан лоолийн хамгийн сайн сорт бол хэт боловсорч гүйцээгүй цөцгий юм. Энгийн жор амттай улаан лоольөвлийн хагас.
Улаан лооль 1.5 кг, dill, яншуй, булан навч, сармис, чинжүү, сонгино, ургамлын тос 2 tbsp. л, цуу 9% 4-6 tbsp. л.
3 литрийн саванд давсны уусмалд хадгалсан:элсэн чихэр 6 tbsp. л, давс 2 tbsp. л, ус 5 шил 250 гр.
Өвлийн улиралд улаан лоолийг хагасаар нь хоол хийх жор
Улаан лоолийг угааж, тус бүрийг хагас болгон хуваана. Сав, таглааг бэлтгэж, угааж, ариутгана.
Савны ёроолд хагас цагираг болгон хуваасан яншуй, dill, сонгино тавина (дээр литрийн лонхтойхагас сонгино хангалттай), булан навч, 5-7 чинжүү.
Маринад бэлтгэх:Усанд элсэн чихэр, давс нэмээд буцалгана. Маринадыг зуухнаас аваад тасалгааны температурт хөргөнө. Улаан лооль дээр хөргөсөн marinade хийнэ, тагийг нь таглаж, ариутгана.
4 минутын турш литрийн лонхтой, 1.5 литрийн лонхтой 5 минут, 3 литрийн лонхтой 7 минутын турш ариутгана.
Савыг таглаатай таглаад дээрээс нь доошоо эргүүлээд бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.
Сармисын тааламжтай амттай marinated улаан лооль. Өвлийн улиралд сармистай улаан лооль бэлтгэх энгийн жор. Савны давсны уусмал нь маш амттай тул улаан лооль ч, давсны уусмалд ч үлдээгүй.
1.5 литрийн багтаамжтай саванд хийх найрлага:улаан лооль, дунд сараалжтай сармис 1 tsp.
1.5 литр усанд marinade:элсэн чихэр 100 гр, давс 1 tbsp. л, цуу 9% 100 мл.
Хоол хийх жор
Сав, таглааг бэлтгэж, ариутгана. Улаан лоолийг угааж, саванд хийнэ.
Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь таглаад 10 минут байлгана. Энэ хугацаанд сармисаа бэлтгэж, сараалжтай болгоно.
Улаан лоолийн лаазнаас усыг саванд хийнэ (давсны уусмал бэлтгэх эзэлхүүнийг хэмжих), давс, элсэн чихэр нэмнэ. Давсны уусмалд хадгалсан ус буцалгаад, цуу нэмнэ.
Сараалжтай сармисыг саванд хийж, дээр нь буцалж буй давсны уусмал хийнэ. Металл таглаатай лонхтой савыг өнхрүүл.
Савыг доош нь эргүүлж, боож, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.
Амттай ба эрүүл шүүсөвлийн улиралд улаан лооль. Үнэрт улаан лоолийн шүүс хийх маш энгийн жор. Байгалийн шүүс гар хийцийн. 1.5 кг улаан лоолийг шүүсний хавсралттай мах бутлуурын дундуур гүйлгэж үзэхэд 1 литр шүүс гарна.
Найрлага:улаан лооль, давс (5 литр шүүс тутамд) 2 tbsp. л эсвэл амсах болно, газрын хар чинжүү (5 литр шүүсний хувьд) 1 tsp. эсвэл амтлах.
Улаан лоолийн шүүс хийх жор
Улаан лоолийг угааж, зүснэ. Улаан лоолийн шүүсний хавсралт бүхий мах бутлуурын тусламжтайгаар шүүсийг шахаж ав, та шүүсийг шүүсээр шахаж болно, гэхдээ шүүсний гарц бага байх болно.
Үр шүүсийг саванд хийнэ, давс, газрын чинжүү нэмээд хутгана. Зуух дээр тавиад буцалгаад гарч ирэх хөөсийг арилгана. 10 минутын турш галаа багасгаж, бага зэрэг буцалгаад, хааяа хутгана.
Лаазыг угааж ариутгана. Улаан лоолийн шүүсийг саванд хийнэ, тагийг нь өнхрүүл. Савыг доош нь эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.
Жорны дагуу бэлтгэсэн улаан лооль нь өвөрмөц амттай байдаг. Шүүслэг, амттай улаан лооль сайхан зуушөвлийн улиралд.
3 литрийн багтаамжтай саванд хийх найрлага: сонгино 1-2 ширхэг, улаан лооль 1.5-1.7 кг, лаврын навч 2 ширхэг, хар перец 7 ширхэг.
Ус 1.5 л, элсэн чихэр 4.5 tbsp. л, давс 1.5 tbsp. л, нимбэгийн хүчил 1.5 tsp.
Сонгино болон marinated улаан лоолийн жор нимбэгийн хүчил
Улаан лоолийг угааж, ишийг нь салга. Сав, таглааг бэлтгэж, ариутгана.
Сав бүрийн ёроолд цагираг болгон хуваасан сонгино тавь. Улаан лоолийг саванд хийнэ. Буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь таглаад 20 минут байлгана.
Усыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Лааз бүрт булан навч, чинжүү нэмнэ.
Хайруулын тавган дээр давс, элсэн чихэр нэмээд давсны уусмалыг буцалгана.
Савыг зуухнаас аваад нимбэгийн хүчил нэмнэ. Хутгаж, давсны уусмалд хадгалсан саванд хийнэ. Тагийг нь өнхрүүлэн, доошоо эргүүлж, боож, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.
Ер бусын, нууцлаг marinade, та үүнийг тааламжтай ундаа болгон ууж болно. Түргэн жорөвлийн улиралд улаан лооль бэлтгэх. Улаан лоолийн арьсыг хагарахаас сэргийлэхийн тулд улаан лоолийн суурийг шүдний чигчлүүрээр цоолоорой.
3 литрийн багтаамжтай саванд хийх найрлага:дилл 1 баг цэцэг, улаан лооль 1.5-1.7 кг, булан навч 2ш, хар перц 10ш, хумс 5ш, сармис 1-2 толгой.
3 литрийн багтаамжтай саванд marinade:ус 1.5 л, элсэн чихэр 4 tbsp. л, давс 2.5 tbsp. л, цуу 9% 50 мл, архи 1 tbsp. л., газрын улаан чинжүү 0.5 tsp.
Нууцлаг marinade дахь улаан лоолийн жор
Лааз, тагийг угааж, ариутгана. Лаазны ёроолд dill, сармис, булан навчийг байрлуул.
Улаан лоолийг угааж, саванд хийнэ. Улаан лоолийн лонхтой дээр буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь таглаад 7 минут байлгана. Лаазнаас усыг саванд хийнэ. Давс, элсэн чихэр, газрын улаан чинжүү нэмээд буцалгана.
Лаазанд хумс, чинжүү нэмнэ.
Зуухнаас давсны уусмалыг авч, цуу, архи нэмээд хольж, саванд хийнэ.
Тагийг нь таглаатай лонхтой өнхрүүлэн эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.
Даршилсан улаан лооль - хамгийн сайн зуушчанасан эсвэл шарсан төмсний хувьд. Өвлийн улиралд ийм амттай улаан лооль нь найз нөхөд, танилуудаа гайхшруулах болно.
3 литрийн багтаамжтай саванд хийх найрлага:улаан лооль 1.5-1.7 кг, хонхны чинжүү 1ш, сонгино 2ш, яншуй 5-6 мөчир, элсэн чихэр 100 гр, давс 50 гр, цуу 9% 50 мл, чинжүү 5-6 ширхэг.
Даршилсан улаан лоолийн жор
Сав, таглааг бэлтгэж, угааж, ариутгана. Улаан лоолийг ангилж, сайтар угаана.
Сонгино 4-6 хэсэг болгон хайчилж ав. Болгарын чинжүүг угааж, үрийг нь аваад 4-5 хэсэг болгон хуваана.
Лаазны ёроолд сонгино, яншуй тавь. Улаан лоолийн савыг дүүргэж, чинжүү туузыг саванд жигд тараана.
Лонхтой дээр буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь таглаад 20 минут байлгана.
Усыг саванд хийж, давс, элсэн чихэр нэмээд буцалгана.
Давсны уусмалд буцалгасны дараа цуу нэмээд зуухнаас гарга. Лаазанд чинжүү нэмээд дараа нь давсны уусмалд хадгалсан лонхтой дүүргэж, тагийг нь өнхрүүлээрэй. Савыг доош нь эргүүлж, боож, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.
Өргөст хэмх, улаан лооль хоёр сайн нийлдэг. Та шүүслэг улаан лооль, шаржигнуур өргөст хэмх дуртай байх болно.
3 литрийн багтаамжтай саванд хийх найрлага:улаан лооль, өргөст хэмх, ус 1.5 л, элсэн чихэр 4 tbsp. л, давс 2 tbsp. л., цуу 9% 25 мл, тунхууны навч 1 ширхэг, dill шүхэр 1 ширхэг, булан навч 2 ширхэг, чинжүү 3 ширхэг, сармис 3 хумс.
Хоол хийх жор
Улаан лоолийг угааж, арьс нь улаан лоолийн суурийг шүдний тусламжтайгаар цоолохгүй байх; Өргөст хэмх дээр ус асгаж, 30 минут байлгасны дараа угааж, үзүүрийг нь тайрч ав.
Сав, таглааг бэлтгэж, угааж, ариутгана. Доод талд нь тунхууны навч, хар чинжүү, шүхэр dill, булан навчийг байрлуул. Хүнсний ногоог саванд хийж, сармисны хумс нэмнэ.
Савыг буцалсан усаар дүүргээд тагийг нь таглаад 30 минут байлгана.
Давсны уусмалын хэмжээг хэмжиж, усыг зайлуулна (1.5 литр устай жор найрлага). Элсэн чихэр, давс нэмээд холино.
ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галаас аваад цуу нэмнэ. Давсны уусмалд хадгалсан ногоотой лонхтой дүүргэж, тагийг нь өнхрүүлээрэй. Савыг доош нь эргүүлж, боож, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.
Анхилуун, амттай улаан лооль нь амтат чинжүү нэмэхэд онцгой амтыг нэмнэ. Болгарын чинжүүтэй өвлийн амттай улаан лоолийг бэлтгэхэд хялбар жор.
3 литрийн багтаамжтай саванд хийх найрлага:улаан лооль 1.5-1.7 кг, хонхны чинжүү 2 ширхэг, тунхууны навч, диллний мөчир, сармис 2 хумс, халуун чинжүү 2 см, цуу 9% 1 tbsp. л.
1 литр усанд marinade:элсэн чихэр 1 tbsp. л, давс 1.5 tbsp. л.
Чинжүүтэй marinated улаан лоолийн жор
Таг, лонхтой бэлтгэж, угааж, ариутгана.
Улаан лооль, халуун ногоо зэргийг угаана. Улаан лоолийн арьсыг хагарахаас сэргийлэхийн тулд улаан лоолийн суурийг шүдний чигчлүүрээр цоолоорой. Лаазны ёроолд dill, тунхууны, сармис, халуун чинжүүг тавь (би ногоон халуун чинжүү хэрэглэж, үрнээс нь хальсалж, нэг саванд чинжүүг 2 см урттай зүсэж авав).
Улаан лооль, болгарын чинжүүг саванд хийж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, тагийг нь таглаад 30 минут байлгана.
Усыг саванд хийж, буцалгаад улаан лоолийн лаазыг 30 минутын турш буцааж хийнэ. Дахин ус зайлуулж, буцалгах үед саванд хийнэ, 30 минут байлгана.
Давсны уусмалд бэлтгэхийн тулд усны хэмжээг хэмжиж, усыг зайлуулна. Давс, элсэн чихэр нэмээд буцалгаад авчирна.
Лаазанд 1 tbsp нэмнэ. л. цуу, буцалж буй давсны уусмал. Савыг өнхрүүлэн, эргүүлж, боож, бүрэн хөргөнө.
Болгарын чинжүү, луувангийн навчтай өвлийн улиралд шүүслэг улаан лооль. Би хамт хоол хийж байна луувангийн дээд хэсэгБи хэсэг болгон хуваасан залуу лууван нэмнэ. Улаан лоолийн арьсыг хагарахаас сэргийлэхийн тулд улаан лоолийн суурийг шүдний чигчлүүрээр цоолоорой.
Найрлага:улаан лооль, луувангийн орой, залуу лууван, хонхны чинжүү.
Маринад:ус 4 л, элсэн чихэр 20 tbsp. л, давс 5 tbsp. л, цуу 9% 400 мл.
Хоол хийх жор
Таг, лонхтой угааж, ариутгана. Улаан лооль, лууван, луувангийн навчийг угаана. Савны ёроолд луувангийн дээд хэсгийг, дараа нь улаан лоолийг тавь.
Болгарын чинжүүг хальсалж, тууз болгон хувааж, залуу лууваныг тууз болгон хувааж, улаан лоольтой саванд нэмнэ.
Лонхтой дээр буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь таглаад 10 минут байлгана. Усыг зайлуулж, буцалгаад дахин лонхтой дүүргэж, 10 минут байлгана.
Усыг саванд хийж, элсэн чихэр, давс нэмээд буцалгаад авчирна. Зуухнаас аваад, цуу нэмээд лонхтой дүүргэж, тагийг нь өнхрүүл.
Савыг доош нь эргүүлж, хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.
Даршилсан улаан лоолийн жор улаан лоолийн шүүс- маш амттай улаан лооль, хамгийн бага халуун ногоо, маш их витамин, ашигтай бодисууд. Улаан лоолийн шүүс ч алга болохгүй, маш амттай ундаа юм.
3 литрийн багтаамжтай саванд хийх найрлага:нэг саванд улаан лооль 1.5-1.7 кг, шүүсэнд зориулсан улаан лооль 2-2.5 кг, давс 4 tbsp. л, элсэн чихэр 4 tbsp. л, сармис 2 хумс, булан навч 2 ширхэг, хар чинжүү 5-6 ширхэг.
Ариутгалтай хоол хийх жор
Лааз, тагийг угааж, ариутгана. Улаан лоолийг саванд хийнэ. Улаан лоолийн арьсыг хагарахаас сэргийлэхийн тулд улаан лоолийн суурийг шүдний чигчлүүрээр цоолоорой.
Улаан лоолийн шүүсний хувьд улаан лоолийг мах бутлуурын тусламжтайгаар шүүсний хавсралт эсвэл шүүс шахагчаар нунтаглана.
Үүссэн улаан лоолийн шүүсийг саванд хийнэ, давс, элсэн чихэр, чинжүү, булан навч, сармис нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 10 минутын турш хооллоорой.
Буцалж буй улаан лоолийн шүүсийг улаан лоолийн саванд хийнэ, тагийг нь таглаад 20 минутын турш ариутга. Савыг таглаатай таглаад дээрээс нь доошоо эргүүлээд бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.
Ариутгалгүй жор
Улаан лоолийн лонхтой дээр буцалж буй ус хийнэ, 10 минут байлгана. Усыг зайлуулж, буцалгаад дахин 10 минутын турш ус нэмээд усыг зайлуулна.
Улаан лоолийн шүүсийг гал дээр хийж, халуун ногоо нэмээд улаан лоолийн лонхтой руу буцалж буй давсны уусмалыг асгаж, тагийг нь өнхрүүлэн эргүүлж, эргүүлнэ.
Та маш амттай улаан лооль авах болно өөрийн шүүс.
Хамгийн их алдартай жорлаазалсан улаан лооль. Өвлийн амттай бэлтгэл!
Өвлийн улиралд даршилсан ногоо бэлтгэх зун-намрын улиралд ямар ч гэрийн эзэгтэй өөрийн өвөрмөц жороор лаазалсан улаан лооль хийхийг илүүд үздэг.
Хүйтэн улиралд давсалсан улаан лоолийн сав үргэлж хэрэг болно. Оросын хоолонд энэ хоол нь төмстэй халуун оройн хоол, зочдыг угтан авахад зайлшгүй шаардлагатай байдаг.
Эхлээд та бэлтгэлдээ ашиглахаар бэлтгэсэн улаан лоолийг ялгах хэрэгтэй.
Хажуу тал нь бүрээстэй, хагарсан, боловсорч гүйцээгүй улаан лооль нь саванд лаазлахад тохиромжгүй. Шаардлагатай ангиллын дараа жимсийг сайтар угааж, хатаана.
Энэ хооронд та хэдэн толгой сармисыг хальсалж, халуун ногоо, амтлагч бэлтгэж болно. цууны хүчил. Мөн давс, элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Хадгалах сав, таглааг урьдчилан бэлтгэ.
Найрлага:
12-15 шинэ улаан улаан лооль (хэмжээнээс хамаарч);
Таван хар үхрийн нүд навч;
Интоорын дөрвөн навч;
Тунхууны навч;
Хоёр буюу гурван dill шүхэр;
Сармисын таваас зургаан хумс;
Хоёр, гурван булан навч;
Арван хар чинжүү.
Давсны уусмалын хувьднэг литр усны хувьд:
Нэг ширээ. давсны халбага;
Нэг ширээ. нунтагласан элсэн чихэр халбага;
Нэг ширээ. цууны хүчил халбага.
Хоол хийх арга:
Улаан лоолийг сайтар угааж, савыг ариутгаж, таглааг нь буцалгана. Ногоон болон сармисны хумсыг хагас болгон хувааж, саванд хийнэ. Үүн дээр буцалж буй ус хийнэ. Араваас арван таван минутын дараа улаан лооль бүлээн бол том саванд ус хийнэ, дахин буцалгана. Давс, нэмнэ нунтагласан элсэн чихэрба цууны хүчил. Буцалсны дараа улаан лоольтой саванд буцааж хийнэ. Үрээр нь нэг шүхэр dill, хоёр булан навч, хоёр үхрийн нүд навчийг дээр нь тавь. Лаазыг оёдлын түлхүүрээр чангалж, эргүүлнэ. Дараа нь боож, хөргөнө. Зооринд эсвэл хөргөгчинд хадгална.
Найрлага:
Шинэ улаан лооль;
Давсны уусмал (нэг хагас литр ус тутамд);
Нэг зуун грамм нунтагласан элсэн чихэр;
Нэг халбага цууны хүчил;
Давс - нэг ширээ. халбага;
Хоол хийх арга:
Улаан лоолийг угааж, ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Дараа нь улаан лоолийн лонхтой буцалж буй усаар асгаж, ариутгасан таглаагаар хучигдсан байдаг. Орхих ба энэ үед сармисны хумс бэлтгэ. Лаазнаас дусаасан усыг том аяганд хийнэ, эзэлхүүнийг хэмжиж, давсны уусмалыг пропорцын дагуу бэлтгэнэ. Маринад давс, элсэн чихэр нэмээд буцалгасны эцэст цууны хүчил нэмнэ. Давсны уусмал бэлтгэх явцад лонхтой дээр сараалжтай сармис нэмнэ. Дараа нь улаан лоолийг давсны уусмалаар дүүргэж, оёдлын түлхүүрээр хаадаг. Би лонхтой савыг эргүүлж, таглаад хөргөнө. Энэ жоронд сармисаас гадна өөр ямар ч ургамал, халуун ногоо хэрэглэдэггүй.
Найрлага:
Хоёр кг шинэ улаан лооль;
Гурван хумс сармис;
Дөрвөн ширээ. давсны халбага;
дөрвөөс зургаан хар чинжүү;
Нэг сонгино;
Хар үхрийн нүд эсвэл интоорын модны навч;
Нэг хонхны чинжүү;
Таван ширээ. нунтагласан элсэн чихэр халбага;
Цууны хүчил (гурван литр ус тутамд 75 мл).
Хоол хийх арга:
Улаан лоолийг угаана. Амтлагч, амтлагчийг ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Дээрээс нь улаан лооль тавьж, зүсмэл болгон хуваасан чинжүүг дээр нь тавьдаг. Ус буцалгаж, лонхтой руу цутгаж, Nylon тагийг нь хучсан байна. 15-20 минут байлгаад усыг галд тэсвэртэй саванд хийнэ. Уг процедурыг давтаж, давс, элсэн чихэр нэмсэн давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэнэ. Сав бүрт цууны хүчил нэмж, маринад хийнэ, металл тагны доор түлхүүрийг эргэлдүүлнэ. Дээш нь доош нь тавиад таглаад тавь.
Найрлага:
Шинэ улаан лооль;
Нэмэлт онгон чидуны тос;
лаврын;
Давс, чинжүү, нунтагласан элсэн чихэр (3/3/5);
Бальзамын цуу.
Хоол хийх арга:
Бэлдмэлийг бэлтгэхийн тулд шүүслэг биш, харин махлаг улаан лооль тохиромжтой. Улаан лоолийг хагасаар нь хайчилж ав. Нэг аяганд давс, чинжүү, нунтагласан элсэн чихэр зэргийг 3/3/5 харьцаатай холино. Улаан лоолийг халуунд тэсвэртэй таваг дээр тавьж, бэлтгэсэн хольцоор сайтар цацна. Улаан лоолийг 4-5 цагийн турш 120 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Энэ үед сармис, лаврын цавчих, дараа нь оливын тос нь хольц хийнэ. Наранд хатаасан улаан лоолийг зуухнаас гаргаж аваад ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Сармис, лаврын хоёр давхаргын хооронд цацагдана. Дараа нь хийнэ оливын тоссавны ёроолоос ойролцоогоор нэг сантиметр. Дээрээс нь хоёр хоолны халбага бальзамын цуу нэмнэ. Үүнийг хадгалахын тулд хөргөгчинд үлдээгээрэй.
Найрлага:
Хагас килограмм шинэ улаан лооль;
Хоёр халбага цууны хүчил;
Гурван халбага давс;
Гурван ширээ. элсэн чихэр халбага;
Гурван хагас литрийн лонхтой.
Хоол хийх арга:
Угаасан, хатаасан улаан лооль нь лонхтой саванд нягт тавьдаггүй. Улаан лоолийн лаазыг ердийн цоргоны усаар дүүргэж, дээр нь бага зэрэг зай үлдээ. Давс, цуу, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Лаазыг усаар дүүргэсэн хайруулын тавган дээр тавьж, бага дулаанаар үлдээнэ. Гучин минутын турш хооллоорой. Энэ хугацаанд савыг ариутгаж, улаан лоолийг буцалгана. Дараа нь халуун савыг түлхүүрээр хааж, эргүүлнэ.
Найрлаганэг гурван литрийн саванд үндэслэн:
Хоёр кг улаан улаан лооль;
Гурван хумс сармис;
Хоёр булан навч;
Дилл шүхэр;
Нэг хонхны чинжүү;
Гурван интоорын навч;
Таван үхрийн нүд навч;
яншуй;
Аспирины нэг шахмал;
Нэг ба хагас ширээ. давсны халбага;
Хоёр ширээ. нунтагласан элсэн чихэр халбага;
Арван хар чинжүү;
Хоёр ширээ. цууны хүчил халбага.
Хоол хийх арга:
Сармис, чинжүү, яншуй, навч, дилл зэрэг хумсыг ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Дараа нь лонхтой хагасыг улаан лоольоор дүүргэж, дундуур нь чинжүү нэмж, улаан лоолийг дахин тавина. Лаазыг буцалсан усаар дүүргэж, араваас арван таван минутын турш зогсооно. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа усыг саванд хийж, нэг саванд 25 мл-ийн хэмжээгээр ус нэмнэ. Давс, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд маринад бэлтгэ. Буцалж буй давсны уусмалд хадгалсан лонхтой хагасыг нь дүүргэ. Уксус, нэг шахмал ацетилсалицилын хүчил нэмнэ. Савны дээд талд чанасан давсны уусмал нэмнэ. Металл тагийг нь таглаад, эргүүлээд тасалгааны температурт хөргөнө.
Найрлагагурван литрийн саванд суурилсан:
Нэг ба хагас килограмм улаан шинэ улаан лооль;
Ногоон селөдерей нэг навч;
Сармисын гурван өд;
таваас долоон чинжүү;
Тунхууны хагас навч;
Дилл шүхэр;
Хагас сонгино;
Хагас кг чавга.
Давсны уусмалын хувьд:
Нэг ба хагас ширээ. давсны халбага;
Дөрвөн ширээ. нунтагласан элсэн чихэр халбага;
Дөрвөн ширээ. цууны хүчил халбага.
Хоол хийх арга:
Ариутгасан савны ёроолд селөдерей, тунхууны, дилл, чинжүү зэргийг тавьдаг. Нилээд жижиглэсэн сонгино, сармисны хумс нэмнэ. Дараа нь улаан лооль, чавгыг давхарлан тавь. Ус буцалгаж, таван минутын турш хоёр удаа саванд хийнэ. Усыг хайруулын тавган дээр буцааж асгаж, нунтагласан элсэн чихэр, давс, цууны хүчил нэмж, маринад буцалгана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, улаан лооль, чавганы саванд давсны уусмалд хадгалсан хийнэ. Би үүнийг оёдлын түлхүүрээр хааж, эргүүлж, таглаад хөргөнө.
Найрлаганэг литр саванд үндэслэн:
700-800 грамм шинэ улаан лооль;
Нэг сонгино (дунд хэмжээтэй);
Нэг эсвэл хоёр лууван (дунд хэмжээтэй);
Яншуй, дилл, сармис;
Долоон хар чинжүү;
Нэг хонхны чинжүү;
Нэг халбага давс;
Нэг ба хагас ширээ. нунтагласан элсэн чихэр халбага;
Нэг ба хагас ширээ. цууны хүчил халбага.
Хоол хийх арга:
Лууван угааж, хальсалж, цагираг болгон хуваасан. Сармис, ургамал, луувангийн цагирагыг саванд хийнэ. Угаасан хонхны чинжүүний ишийг хайчилж, үрийг нь салгаж, дөрвөн тэнцүү хэсэгт хуваана. Сонгино хагас цагираг болгон хувааж, улаан лооль, чинжүүтэй саванд хийнэ. Хүнсний ногоог буцалсан усаар асгаж, арван таваас хорин минутын турш халаана. Усыг саванд хийнэ, давсалсан, нунтагласан элсэн чихэр, чинжүү нэмээд буцалгаад авчирна. Цууны хүчил нь саванд хийнэ, буцалж буй давсны уусмалд хадгалсан байна. Тэд түлхүүрээр халуунаар өнхрүүлдэг. Савыг эргүүлж, дулаан хөнжилөөр хучиж, хөргөнө.
Сармисыг нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Үлдэгдэл нь сараалжтай болгоход хэцүү байдаг тул пресс эсвэл сармисны шахуургаар дамжина.найд гурван литрийн лонхтойНэг литр тутамд 200-250 миллилитр ус шаардагдана.
Авахын тулд амттай маринадДавсны уусмалд бэлтгэхдээ давснаас илүү элсэн чихэр нэмнэ.
Улаан лоолийн идсэн давсны уусмалыг байцаатай шөл эсвэл борц бэлтгэхэд ашиглаж болно.
Давсалсан улаан лоолийг их хэмжээгээр хадгалах давсны уусмал бэлтгэхдээ арван литр ус тутамд 600-800 грамм давсыг тооцоолно.
Улаан лоолийг лаазлах хамгийн амттай 10 жор!1. Улаан лооль “ТА ИХ ДОЛОЖ БАЙНА”
Нийлмэл
3 кг улаан лооль,
200 гр ногоон,
1 толгой сармис,
100 гр сонгино.
Маринад:
3 литр ус, 2 хоолны халбага давс,
9 халбага элсэн чихэр, 2-3 ширхэг. булан навч,
3 ширхэг. чинжүү, 1 шил 9% цуу.
Бэлтгэл
Улаан лооль, угаана. Савыг уураар жигнэж, жижиглэсэн ургамал (дилл, яншуй, интоорын навч), ёроолд сармис хийж, 3 хоолны халбага хийнэ. ургамлын тос, дараа нь улаан лооль, сонгины цагирагуудыг дээр нь тавь.
Marinade: давс, элсэн чихэр, чинжүү, булан навчтай ус буцалгаж, цуу хийнэ. Улаан лооль дээр маш халуун биш marinade хийнэ, 15 минутын турш ариутга. Лаазыг өнхрүүл.
2. "Согтуу улаан лооль."
Нийлмэл
Маринадын хувьд:
7 аяга усанд - 2 хоолны халбага давс,
4 халбага элсэн чихэр,
3 лаврын навч,
2 хумс сармис,
10 хар чинжүү,
5 ширхэг хумс,
1 халбага 9% цуу,
Нэг чимх улаан чинжүү, 1 халбага архи.
Бэлтгэл
Улаан, хүрэн улаан лоолийг угааж, 3 литрийн багтаамжтай саванд хийнэ. Marinade бэлтгэж, улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ. Буцалсан тагийг нь таглаад 15-20 минутын турш ариутгаад дараа нь өнхрүүлэн эргүүлээд хөргөнө. Лонхнууд нь өрөөний температурт ч сайн хадгалагддаг. Улаан лооль нь маш амттай, давсны уусмалд хадгалсан байдаг.
3. Улаан лооль "Кузнецовын хэв маяг".
3 литрийн багтаамжтай саванд улаан лооль, 1 амтат хонхны чинжүүг 6 хэсэг болгон хувааж хийнэ. Бусад амтлагч нэмж болохгүй. Үүн дээр буцалж буй ус хийнэ. Хөргөх хүртэл таглаад 20 минут байлгана. Дараа нь саванд ус хийнэ, түүнд (нэг 3 литрийн саванд) элсэн чихэр 150 гр, давс 60 гр, 9% цуу 2 хоолны халбагын нэмнэ.
Уусмалыг буцалгаад дээд тал руу нь саванд хийнэ. Ариутгалгүйгээр өнхрүүлээрэй. Дулаан хөнжлөөр хучих. Хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Ийм аргаар бэлтгэсэн улаан лооль нь чихэрлэг, амттай, маш сайн хадгалагддаг.
4. “Амтлаг улаан лооль.”
Улаан улаан лоолийг ариутгасан 3 литрийн саванд хийнэ. Бүх зүйлгүйгээр!
Буцалж буй ус хийнэ, маринад бэлтгэх хүртэл үлдээгээрэй.
Маринад бэлтгэх:
1.5 литр ус, нэг халбага давс, 100 гр элс (энэ нь хагас шил болно). Маринадыг буцалгаад авчирна. Маринад буцалгасан - савнаас усыг зайлуулна. Улаан лоолийн дээр 1 хоолны халбага үрж жижиглэсэн сармисаа хийж, дээр нь буцалж буй маринад хийнэ. Та цуу (1 халбага) асгаж болно, эсвэл асгах шаардлагагүй. Үүнийг өнхрүүлэн хөнжлөөр хучиж, шөнөжинэ.
5. Интоор амттай байдаг
Улаан лоолийг угааж, лонхтой савыг ариутгаж, тагийг нь 5-10 минут буцалгана.
Савны ёроолд (1 литр) 3-5 лаврын навч, 5-6 хар чинжүү, 5-6 ширхэг, сармис (1 шүд, 4 хэсэг болгон хэрчсэн хонхны чинжүү) хийнэ. 4 хэсэг болгон яншуй.
Улаан лоолийг саванд хийж, 5 минутын турш буцалж буй ус хийнэ, дараа нь саванд ус хийнэ, буцалгаад, 1.5 литр ус дээр үндэслэн нэмнэ: давс 2 халбага, элсэн чихэр 5 халбага, 1 халбага.
Улаан лооль дээр маринад хийнэ, өнхрүүлэн хөнжилөөр хучна.
6. Ээжийн улаан лооль
Улаан улаан лооль (тус бүрийг сэрээгээр хатгаж), 1 хонхны чинжүүг 4-6 зүсмэл болгон хувааж, цэвэр, хуурай 3 литрийн багтаамжтай саванд хийнэ.
Дээрээс нь буцалж буй ус хийнэ, 15-20 минут хөргөнө.
Дараа нь усаа саванд хийж, түүнд нэмнэ (3 литрийн багтаамжтай саванд):
150гр. элсэн чихэр (5 халбага)
60 гр. давс (2 халбага)
2 халбага 9% цуу.
Уусмалыг буцалгаад дээд тал руу нь саванд хийнэ, ариутгалгүйгээр өнхрүүлээрэй.
Бүрэн хөргөх хүртэл дулаан хөнжлөөр хучна.
7. Уксусгүй улаан лооль
3 литрийн саванд үндэслэн:
5 tbsp. л. слайдтай элсэн чихэр, 2 tbsp. л. слайдгүй давс, нимбэгийн хүчил 1 халбага, вандуй, хумс, шанцайны хэсэг.
Буцалж буй ус хийнэ, хөргөнө, усыг зайлуулна. Давс, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил зэргийг саванд хийнэ. Дахин буцалж буй усаа асгаж, өнхрүүлээрэй. Улаан лооль нь чихэрлэг болж, огт халуун ногоотой биш юм. Хүчиллэгийг ч мэдрэхгүй. Уксусанд дургүй хүмүүст маш сайн. Маш гэнэтийн зүйл - шанцай нэмнэ.
8. Нэг өдрийн улаан лооль "Мөрөөдөл"
Тэдгээрийг хурдан, энгийн байдлаар хийдэг бөгөөд үр дүн нь гайхалтай юм. Улаан лоолийг цайруулж, хальсалж, хайруулын тавган дээр хийнэ, дараа нь жижиглэсэн dill давхарга дээр цацаж, сармисыг шахаж авна.
Гэрийн эзэгтэй өвлийн улиралд улаан лооль бэлддэггүй нь ховор байдаг, гэхдээ энэ чухал ажилд өндөр чанартай улирлын улаан лооль байх нь хангалтгүй тул та нөөцлөх хэрэгтэй. сайн жорулаан лоолийг лаазлах нь маринадны харьцаа зөв байх бөгөөд тавиур дээр тэсэрсэн лааз хэлбэрээр урам хугарах зүйл байхгүй. Тиймээс батлагдсан алтан жорын дагуу өвлийн улиралд улаан лоолийг бэлтгэх нь маш чухал юм.
Эрхэм хүндэт найзуудаа, улаан лоолийн өвлийн бэлтгэлийн тухай энэ нийтлэлд бэлтгэл хийх батлагдсан жороо хуваалцахыг урьж байна. Эцсийн эцэст, гэрийн эзэгтэй бүр улаан лоольоос өвлийн бэлтгэлээ хийдэг амжилттай жорхоолны дэвтэр бүрт байдаг.
Би эргээд олон жилийн турш цуглуулсан, ихэнхийг нь аль хэдийн туршиж үзсэн улаан лоолийн бэлдмэлийн санаануудыг та бүхэнд хүргэж байна.
Ихэнх жорууд нь ээж, эмээгийн дэвтэр, бас миний хамтран ажиллагсад, найзуудын жор байдаг.
Хайх амттай жорөвлийн улиралд даршилсан улаан лооль уу? Ариутгалгүй, гурвалсан дүүргэлттэй өвлийн улиралд "хуруу долоох" даршилсан улаан лоолийн жорыг анхаарч үзээрэй. Фото зурагтай жор.
Найзууд аа, би эмээгийнхээ 50 гаруй жилийн турш хэрэглэж ирсэн өвлийн улиралд лонхтой давсалсан улаан лооль хийх жорын талаар хэлэхийг хүсч байна. Би өвлийн улиралд янз бүрийн хүйтэн давсалсан улаан лоолийг туршиж үзсэн: захаас, супермаркетаас, бусад гэрийн эзэгтэй нарт зочлоход, гэхдээ эмээгийн маань өвлийн улиралд нейлон бүрээстэй давсалсан улаан лооль миний хувьд чанарын стандарт хэвээр байна. Өвлийн улиралд амттай давсалсан улаан лооль хийх эмээгийн жор нь тодорхой халуун ногоо, үндэс, түүнчлэн давс, усны хамгийн тохиромжтой харьцааг ашиглах явдал юм. Алхам алхмаар жорзурагнаас үзнэ үү.
Өвлийн улиралд амттай солонгос улаан лооль хийх миний жор, та үүнийг үнэлнэ гэж найдаж байна. Манай гэр бүлийнхэн бүгд лонхтой өвлийн улиралд солонгос маягийн улаан лоольд маш их дуртай байсан: бага зэрэг халуун ногоотой, хурц, халуун ногоотой амтлагч, шаржигнуур лууван. Хэрхэн хоол хийх вэ, үзнэ үү.
Өвлийн улиралд сатсебели соус бэлтгэхийг би чин сэтгэлээсээ зөвлөж байна. Соус нь яг миний хүссэнээр гарч ирэв - дунд зэрэг халуун ногоотой, гэхдээ нэлээд тод, зан чанартай. Би үүнийг жор гэж хэлэхгүй. сонгодог соусӨвлийн улиралд сатсебели, гэхдээ түүний амт нь миний хувьд уламжлалт амттай маш ойрхон байдаг. Фото зурагтай жор.
Хэрэгтэй юу амттай бэлдмэлулаан лоольоос өвлийн улиралд уу? Боловсорч гүйцсэн, шүүслэг улаан лооль ихтэй улиралд би өвлийн улиралд улаан лоолийн шүүсийг гэртээ бэлддэг. Мөн энэ гар хийцийн улаан лоолийн шүүсийг илүү тод амттай болгохын тулд би улаан лооль дээр болгарын чинжүү, бага зэрэг халуун халуун ногоо нэмдэг. Энэ сонголт нь сонгодог хувилбараас хамаагүй илүү сонирхолтой бөгөөд махан хоол (кебаб, стейк), пицца гэх мэт маш сайн тохирдог. Жорыг үзнэ үү.
Ариутгалгүйгээр даршилсан "Сонгодог" улаан лоолийн жорыг харж болно.
Өвлийн улиралд улаан лооль, селөдерейгээ хаахыг санал болгож байна. Тийм ээ, тийм ээ, та бүх зүйлийг зөв ойлгосон: бид даршилсан улаан лоолийн ердийн ногооныг зөвхөн селөдерейгээр солих болно. Энэ нь маш тод, баялаг амттай тул таны бэлтгэл маш сайн, маш сонирхолтой болно гэдэгт итгэлтэй байж болно. Хэрхэн хоол хийх вэ, үзнэ үү.
Би сонгинотой өвлийн улиралд зүсмэлүүдээр улаан лоолийг хэрхэн яаж хоол хийхийг бичсэн.
Өвлийн улиралд амтат даршилсан улаан лооль бэлтгэхийг урьж байна. Тэд үнэхээр амттай, эс тэгвээс чихэрлэг халуун ногоотой, амт нь маш сонирхолтой болж хувирдаг. Мөн улаан лооль нь олон тооны амтлагчаас гадна Болгарын чинжүү дагалддаг: энэ нь тийм ч их биш, гэхдээ энэ нь бэлтгэлийн ерөнхий амтанд хувь нэмэр оруулдаг. Жор нь өөрөө тийм ч төвөгтэй биш бөгөөд харьцангуй хурдан бөгөөд үр дүн нь надад итгээрэй, маш сайн! Зургийн хамт жорыг үзнэ үү.
Та өвлийн улиралд давсалсан улаан лоолийн батлагдсан жорыг харж болно.
Та нимбэгийн хүчилтэй улаан лоолийг лаазлах жорыг харж болно.
Хэрхэн хоол хийх вэ гар хийцийн кетчупөвлийн улиралд "Улаан лооль" гэж би бичсэн.
Өвлийн улиралд улаан лоолийн шүүсийг улаан лоолийг хэрхэн яаж хоол хийхийг харж болно.
Би өвлийн улиралд хэрчсэн улаан лоолийг яншуйгаар хэрхэн бэлтгэх талаар бичсэн.
Та усан үзэмтэй лаазалсан интоорын улаан лоолийн жорыг үзэж болно.
Өвлийн улиралд тунхууны хамт тусгай adjika хэрхэн бэлтгэх талаар бичсэн.
Та улаан лоольоос adjika хийх жорыг харж болно
Өвлийн улиралд усан үзэм, хонхны чинжүүтэй лаазалсан интоорын улаан лоолийг нимбэгийн хүчилтэй хэрхэн яаж бэлтгэхийг харж болно.
Би өвлийн улиралд амттай, анхилуун үнэртэй, өтгөн гар хийцийн кетчуп хэрхэн хийхийг бичсэн.
Өвлийн улиралд улаан лоолийг өөрийн жүүсээр хэрхэн яаж хоол хийхийг харж болно.
Би чамайг зөвхөн улаан лоолийг өөрийн жүүсээр гайхшруулах нь юу л бол - энэ жор нь олонд танигдсан бөгөөд шинэ зүйл биш юм. Гэхдээ хэрэв бид тунхууны, сармис, хонхны чинжүүтэй өвлийн улиралд улаан лоолийн тухай ярьж байгаа бол танд сонирхолтой байх болно гэдэгт би итгэлтэй байна. Өнгөрсөн жил би улаан лоолийг яг ийм байдлаар хааж, туршилт хийсэн бөгөөд үр дүнд нь маш их баяртай байсан. Зургийн хамт жорыг үзнэ үү.
"Португалийн хэв маяг" зүсмэлүүдээр даршилсан эдгээр улаан лооль нь ердөө л гайхалтай болж хувирдаг: дунд зэргийн халуун ногоотой, дунд зэргийн давслаг, маш дур булаам, үзэсгэлэнтэй. Энэ жорын өөр нэг давуу тал нь хоол хийхэд таатай байдаг: бүх зүйл маш энгийн бөгөөд хурдан байдаг. Зургийн хамт жорыг үзнэ үү.
Өвлийн улиралд шош, улаан лоольтой салатыг хэрхэн бэлтгэхийг харж болно.
Би алимтай чихэрлэг, исгэлэн adjika хэрхэн хоол хийхийг бичсэн.
