Утсан мах агуулсан шөл нь утааны үнэр, амтаараа биднийг татдаг онцгой үнэрээрээ ялгардаг. Янз бүрийн утсан махтай хамгийн түгээмэл анхны хоолуудын нэгийг авч үздэг. Мэдээжийн хэрэг, вандуйн үр тариаг урьдчилан дэвтээсэн байх ёстой, тиймээс энэ хоол бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагддаг, гэхдээ бидний зөвлөмжид бид вандуйны үр тариаг гоймоноор солихыг санал болгож байна. Үүний үр дүнд манай гэрийн хийсэн шөл маш амттай, тааламжтай үнэр, гэнэтийн исгэлэн амттай байх болно, энэ нь нимбэгээр хоолонд нэмэгдэх болно. Ийм хоолны бүтээл нь танай гэр бүл, зочдод амттай гэнэтийн бэлэг байх болно. Тэд таны ер бусын хандлагыг гайхшруулж, ийм сайхан хүлээж авсанд тань талархах нь дамжиггүй.
Бид танд энэ шөлний жорыг хэлэхийг яаравчлав.
Энэхүү шөлний жор нь энгийн бөгөөд ойлгомжтой байдаг.
Утсан далавчтай шөл нь идэшгүй байх нь бүү хэл муудсан хоол хүнс нь биед муу нөлөө үзүүлдэг тул найрлагад маш болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Хоол хийхээсээ өмнө хөргөгчинд дараах найрлага байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй.
Бэлтгэхийн тулд та тахианы далавч ашиглах хэрэгтэй, гэхдээ дэлгүүрт худалдаж авсан далавчнууд бас ажиллах болно. Бид тус бүрийг хоёр хэсэгт хуваадаг. Мэдээжийн хэрэг та зөвхөн целлюлозыг хоол хийхэд ашиглаж болно, гэхдээ бид үрнээс хоол хийх явцад ялгардаг ферментийн амтыг мэдрэхгүй.
Далавчийг өөрсдөө ашиглан бэлтгэсэн шөлөөр хоол хийж эхэлцгээе. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг өндөр дулаанаар урсгал усаар дүүргэж, буцалгаад, дараа нь температурыг бууруулж, 15-20 минутын турш хооллоорой.
Төмсийг хальсалж, хүйтэн усаар сайтар зайлж, дараа нь жижиг шоо болгон хуваана.
Төмсийг шөл рүү илгээж, давс, хар чинжүү, булан навч нэмнэ. Савыг хааж, бага дулаанаар хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
Бид хоол хийж байхдаа шарсан мах бэлтгэж байна. Лууванг хальсалж, зайлж, grater дээр цавчих (илүү сайн том ширхэгтэй). Сонгино хальсалж, нилээд цавчих.
Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр сонгиноо ургамлын тосонд мэдэгдэхүйц алтлаг болтол хуурна. Тэнд луувангаа нэмээд луувангаа өнгө нь бүдгэрч, зөөлрөх хүртэл буцалгана.
Төмсийг хагас болгосон бол хайруулын тавган дээр сонгино, луувангийн шарсан мах нэмээд бүрэн болгосон хүртэл удаан гал дээр үргэлжлүүлэн хооллоорой.
Төгсгөлд нь та шөлийг газрын чинжүү, ургамал, нимбэгний зүсмэлээр амтлах хэрэгтэй. Гоймонтой шөлийг халуунаар нь өгөх хэрэгтэй. Энэ нь маш анхилуун үнэртэй байх бөгөөд тамхи татдаг, исгэлэн амтыг хослуулсан нь түүнийг бага зэрэг санагдуулах болно.
Гэр бүлийнхэндээ ийм гайхалтай хоол хийж өгөөрэй. Энэхүү зөвлөмж нь зөвхөн цаг хугацаагаар туршсан хоолны шилдэг бүтээл гэдгийг битгий мартаарай, гэхдээ та үүнээс найрлага нэмж, хасах замаар өөрийн жорыг хялбархан үүсгэж болно. Амттай төсөөлж, таны хайртай хүмүүс анхны хоолонд үргэлж талархах болно.
Хүн бүр хоолны дэглэмтэй, туйлын эрүүл хоол байсан ч усан шөлөнд дуртай байдаггүй. Ийм хоолыг ялангуяа оройн хоолонд мах байгаа эсэхийг нь дүгнэж дассан эрчүүд үл хүндэтгэдэг. Гэр бүлийн бүх гишүүдийн амтыг харгалзан үзэхийн тулд сонголтыг хэрхэн сонгох вэ? Үүнийг тамхи татдаг тахианы далавч дээр үндэслэн шөл хийж болно. Энэ нь тендер болж хувирдаг бөгөөд өвөрмөц баялаг амттай байдаг. Ийм анхны хоол нь бүхэл бүтэн тахианы гулууз дээр чанаж болгосон хоолноос дутахгүй гэж бид баттай хэлж чадна. Түүгээр ч барахгүй нэг чухал давуу тал бий - далавч нь бэлэн шөлний чимэглэл болж чаддаг бөгөөд олон хүмүүс хоол идэж байхдаа ясыг хазах дуртай байдаг.
Алхам алхмаар видео жор
Сайн сонголт бол тамхи татдаг далавчтай вандуйн шөл байх болно. Үүнийг хоол хийхэд хэр хугацаа шаардагдах вэ? Тамхи татдаг эсвэл тамхи татдаг далавчийг суурь болгон ашигладаг тул 20 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Маш том давуу тал бол та шөлөнд ямар ч орц найрлагыг нэмж болно - төмс, төрөл бүрийн хүнсний ногоо, үр тариа гэх мэт.
Утсан далавчтай вандуйн шөл нь халуун дулаан байдаг тул өвлийн улиралд сайн байдаг. Таваг бэлэн болсон үед та цөцгий эсвэл жижиг хэсэг цөцгийн тосоор үйлчлэх хэрэгтэй (тархаагүй!) - энэ нь амтыг илүү тод, баялаг болгоно. Энэ нийтлэлд жорыг танилцуулсан тамхи татдаг далавчтай вандуйн шөл бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд зөвхөн энгийн, хямд найрлага шаарддаг. Түүгээр ч барахгүй энэ анхны хоол нь маш эрүүл бөгөөд учир нь вандуй нь маш их шим тэжээл агуулдаг. Юуны өмнө энэ нь маш их хэмжээний кальци агуулдаг бөгөөд энэ нь шүд, хумс, ясны байдалд эерэгээр нөлөөлж, бүх хортой нэгдлүүдийг биеэс зайлуулах болно. Дээр дурдсанчлан, энэ төрлийн буурцагт ургамал нь халуун үед дулаарах нөлөөтэй бөгөөд удаан хугацааны туршид цатгалан мэдрэмжийг өгдөг.
Олон гэрийн эзэгтэй нарын хувьд вандуй нь бусад үр тариа, тэр ч байтугай гоймонтой харьцуулахад хямд байдаг нь давуу тал болно. Үүнээс гадна энэ нь удаан хугацаанд хадгалагддаг, сайн буцалгадаг. Нэг ваартай вандуй шөл хийхийн тулд танд маш бага хэрэгтэй.
Утсан далавчтай вандуйн шөлийг хурдан бэлтгэхийн тулд, хоол хийх цаг хугацааны талаар санаа зовохгүйгээр хуваасан вандуй худалдаж авахыг зөвлөж байна. Үүнийг сайтар угааж, дараа нь цэвэр усаар дүүргэж, 3-4 цагийн турш дэвтээнэ. Энэ хугацааны дараа усыг зайлуулж, цэвэр усаар сольж, хайруулын тавган дээр тавина.
Шөлийг дур булаам өнгөтэй болгохын тулд төмс бэлэн болсны дараа далавчаа нэмэх хэрэгтэй. Энэ бүхэн ойролцоогоор 10-15 минут болно. Энэ үед та далавчтай зэрэгцүүлэн нэмсэн анхны хоолондоо шарсан мах бэлтгэх хэрэгтэй.
Сонгино, лууваныг жижиг шоо болгон хэрчиж, бага хэмжээний цөцгийн тосонд шарсан байна (цөцгийн тос эсвэл хүнсний ногоо - энэ сонголт нь таны бэлтгэхийг хүсч буй таваг хэр их илчлэгээс хамаарна).
Хоол хийх явцад та өндөг-нимбэгний дүүргэлт хийж болох бөгөөд энэ нь тавагны амтыг илүү баялаг болгоно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хоёр өндөг, хагас нимбэгний шүүс хэрэгтэй болно. Эдгээр найрлагыг сайтар хольж, бага зэрэг цохиж, буцалж буй шөл рүү аажмаар хийнэ. Ямар ч халуун ногоо (хар ба улаан чинжүү, зэрлэг сармис гэх мэт), түүнчлэн шинэ ургамал (килантро, яншуй гэх мэт) хэрэглэж болно.
Тамхи татдаг далавчтай вандуйн шөл нь ялангуяа croutons эсвэл croutons-тай сайн байдаг. Тэдгээрийг хийхийн тулд талх, цагаан талхны зүсмэлүүдийг авч, том шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд хатаана. Үүний дараа таваг үйлчлэхэд бэлэн болно.
Удаан агшаагчаар тамхи татдаг далавчтай вандуйн шөл хийж болох уу? Мэдээжийн хэрэг, энэ нь боломжтой бөгөөд энэ нь маш их хүчин чармайлт шаарддаггүй. Үүнийг хийхийн тулд танд дараахь зүйл хэрэгтэй болно.
Хоол хийх үйл явц нь ямар ч загварын олон тогоочтой ижил байдаг. Тахианы далавчийг эхлээд тохирох тохиргоонд бага зэрэг шарсан байх шаардлагатай бөгөөд үүний дараа та тууз эсвэл шоо болгон хуваасан төмс, жижиглэсэн лууван нэмэх хэрэгтэй. Бүх найрлагыг усаар асгаж, дараа нь тагийг нь таглаад "шөл" эсвэл "шөл" горимд нэг цаг хагасын турш чанаж болгоно.
3 литр усны хувьд танд хэрэгтэй болно:
Хуваасан вандуй нь тамхи татдаг далавчтай вандуйн шөлний найрлага болгон төгс төгөлдөр юм. Тахианы махыг хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй бөгөөд жижиглэсэн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэснээр та хоол хийх процессыг ихээхэн хурдасгаж чадна.
Хоол хийх зөвлөмж:
Хэдийгээр вандуйтай шөл хийхэд маш их цаг зарцуулдаг ч үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм. Тэжээллэг, баялаг, амттай үнэртэй хоол нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Энэхүү бүтээгдэхүүний хямд үнэ, олдоцын ачаар та ийм эрүүл амттангаар гэр бүлээ тогтмол баярлуулах боломжтой.
Вандуйны шөл бэлтгэх олон сонголт байдаг боловч хамгийн алдартай нь тамхи татдаг мах ашиглан махан шөл дээр үндэслэсэн хоол юм. Хөнгөн, өөх тос биш, гэхдээ гайхалтай амттай, анхилуун үнэртэй шөл бэлтгэхийн тулд тахианы мах хэрэглэх нь зүйтэй. Утсан далавчтай вандуйн шөл нь санхүүгийн тусгай зардал шаарддаггүй тул та хүссэн үедээ бэлтгэж болно. Бэлэн болсон хоолонд илүү зөөлөн байхын тулд таваг дээр нэг халбага шинэхэн цөцгий эсвэл цөцгийн тос нэмж болно. Халуун ногоо, ургамлыг ямар ч хэмжээгээр нэмж болно, энэ нь зөвхөн шөлний амтыг илүү баялаг болгоно.
Вандуй нь нэлээд түгээмэл бүтээгдэхүүн боловч вандуй нь зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл гэдгийг гэрийн эзэгтэй нар мэддэггүй. Вандуйтай хоол нь бие махбодоос хортой бодисыг зайлуулахад тусалдаг бөгөөд их хэмжээний кальци агуулдаг тул шүд, ясанд сайн нөлөө үзүүлдэг. Вандуй нь нэлээд хямд бөгөөд хүртээмжтэй бүтээгдэхүүн тул та хайртай хүмүүсээ сонирхолтой, эрүүл амттангаар байнга эрхлүүлж болно, ялангуяа тэдгээрийг бэлтгэх маш олон сонголт байдаг.
Далавчтай вандуйтай шөл хийхийн тулд хуваасан вандуй хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Тахианы махны бусад хэсгүүдийн нэгэн адил далавч нь маш хурдан чанаж чаддаг тул хуваасан вандуй нь бүхэл үр тариа хэрэглэхээс хамаагүй хурдан шөл хийх болно.
Хатаасан вандуйг сайтар ангилж, урсгал усаар угаана. Ус бүрэн тунгалаг болтол вандуйгаа угаах хэрэгтэй. Үүний дараа та вандуйг усаар дүүргээд 3-4 цагийн турш хавагнах хэрэгтэй.
Шөл бэлтгэж эхлэхэд үлдсэн усыг зайлуулж, цэвэр ус нэмээд галд хийнэ. Ус буцалгасны дараа усыг дахин асгаж, шөл хийхэд шаардагдах хэмжээний ус нэмж, дунд зэргийн дулаан дээр тавина.
Хайруулын тавган дээрх ус буцалгах үед та хальсалсан төмс нэмж болно.
Үүнийг хийхийн тулд төмсийг хальсалж, угааж, дунд шоо болгон хуваана.
Шөлийг илүү утаатай амттай болгохын тулд төмс чанаж дууссаны дараа далавчаа нэмнэ.
Утсан далавчтай вандуйн шөлийг бага дулаанаар дахин 10 минутын турш чанаж, энэ хугацаанд та шаардлагатай ногоо бэлтгэж болно.
Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.
Сонгино аль болох нилээд цавчих.
Сонгино, луувангаа шаргал болтол нь хуурч, шөлөндөө нэмнэ.
Шөлийг бага зэрэг буцалгаж, нилээд жижиглэсэн dill эсвэл яншуй нэмнэ.
Үүний дараа хайруулын тавган дээр таглаад цагаан талхны croutons бэлтгэ.
Талхыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, цөцгийн тосонд бага зэрэг хуурч эсвэл зууханд хатаана.
Тахианы далавчтай бэлэн вандуйн шөлийг үйлчилж болно. Тавган дээр шинэ ургамал, жигнэмэг, хэрэв хүсвэл цөцгий халбага нэмнэ. Сайхан хооллоорой!
