ბოსტნეულის ხიზილალა ჩვეულებრივ მზადდება მომავალი გამოყენებისთვის და ინახება მთელი ზამთარი ქილებში. მაგრამ თუ სასურველია, ხიზილალა შეიძლება მიირთვათ მომზადებისთანავე. ხიზილალასთვის შესაფერისია სხვადასხვა ბოსტნეული - ცალკე ან ერთმანეთთან ერთად: ბადრიჯანი, ჭარხალი, სტაფილო, წიწაკა, პომიდორი, ყაბაყი და კიტრიც კი.

ბოსტნეულის ხიზილალა

ინგრედიენტები:

• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ჭარხალი - 1 ც.
• ვაშლი - 1 ც.
• თეთრი კომბოსტო (დაჭრილი) - 1/2 ჭიქა
• ხახვი - 1 ც.
• მცენარეული ზეთი- 4 ს.კ.
• წყალი - 1/3 ჭიქა
• მარილი - გემოვნებით
• მწვანე ხახვი (დაჭრილი) - 2 ს.კ.

მომზადების მეთოდი:

1. გახეხილი სტაფილო, ჭარხალი, ვაშლი თესლის გარეშე, გახეხილი და გარეცხილი თეთრი კომბოსტოდაჭრილი შევიდა ზოლები.
2. მომზადებულ პროდუქტებს ურევენ, უმატებენ წყალს, მარილს, დაჭრილ ხახვს, მცენარეულ ზეთს და ყველაფერს ურევენ, შემდეგ ადუღებენ.
3. მზა ხიზილალა გაცივდეს ოთახის ტემპერატურამდე, მოათავსეთ სალათის თასში და მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი.

ბადრიჯნის ხიზილალა

ინგრედიენტები:

• ბადრიჯანი - 1 კგ
• არაჟანი - 1 ჭიქა
• კვერცხი - 4 ც.
• ნიორი - 3-4 კბილი
• ოხრახუში - 3-4 ყლორტი
• მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი:

1. ბადრიჯანი გამოაცხვეთ ღუმელში, გააცალეთ კანი და დაჭერით კუბიკებად. მიქსერით აურიეთ არაჟანი, ბადრიჯანი და დაჭრილი ნიორი. დაამატეთ მარილი. სურვილისამებრ ხიზილალას შეგიძლიათ დაუმატოთ წვრილად დაჭრილი კვერცხი.
2. მზა ბადრიჯნის ხიზილალა მოათავსეთ თეფშზე, მორთეთ კვერცხის ნაჭრებით და ოხრახუშის ყლორტებით.

Squash ხიზილალა მაიონეზით

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი (ახალგაზრდა) – 3 კგ
• ხახვი - 1 კგ
• მაიონეზი - 300 გ
• ტომატის პასტა - 300 გ
• მზესუმზირის ზეთი- 150 გრ
• მარილი - 1,5 ს.კ.
• ქვიშა - 1/2 ჭიქა
• შავი პილპილი (დაფქული) - 1/2 ჩ.კ.
• ნიორი - სურვილისამებრ.

მომზადების მეთოდი:

1. ვიღებთ ახალგაზრდა ყაბაყს, რადგან კანი ნაზი აქვს და არ ვაცალკევებთ.
2. ხახვთან ერთად გაიარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
3. მოათავსეთ ისინი ქვაბში და მოხარშეთ 1 საათის განმავლობაში.
4. ამის შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები. თ
5. შეურიეთ საფუძვლიანად. მოხარშეთ კიდევ 1 საათი.
6. დასრულების შემდეგ ჩაასხით ქილებში და დაახურეთ თავსახური.

ზამთრის ხიზილალა გამომცხვარი ბოსტნეულიდან

ინგრედიენტები:

• ბადრიჯანი - 3 კგ
• პომიდორი - 1 კგ
• ტკბილი წიწაკა - 1 კგ
• ნიორი - 5 კბილი
• კილანტრო და ოხრახუში - 1 კონა
• მცენარეული ზეთი - 100 მლ
• მარილი - 2 ს.კ.
• გრანულირებული შაქარი - 2 ს.კ.
• ძმარი (9%) - 3 ს.კ.
• შავი (დაფქული) და წითელი წიწაკა - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ და გააშრეთ ყველა ბოსტნეული. წიწაკა დავჭრათ ნახევრად, ამოიღეთ თესლი და გარსები. ასევე გაჭერით ბადრიჯანი შუაზე სიგრძეზე.
2. ბადრიჯანი, დაჭრილი გვერდით, ერთ მწკრივად მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ტაფაზე, წავუსვათ მცენარეული ზეთი და შევდგათ წინასწარ გახურებულ ღუმელში.
3. გამოაცხვეთ 220C ტემპერატურაზე, სანამ ბადრიჯანი არ დარბილდება. წიწაკა გამოაცხვეთ იმავე გზით, სანამ არ დაიბრაწება. გაფცქვენით ბადრიჯანი და წიწაკა და კარგად დაჭერით დანით.
4. პომიდორი მსუბუქად დაჭერით, დაასხით მდუღარე წყალი და მოაცილეთ კანი.
5. რბილობი დავჭრათ კუბიკებად, მოვათავსოთ ქვაბში და ვხარშოთ დარბილებამდე. შემდეგ გახეხეთ ხის ბუშტით, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი, დაჭყლეტილი ნიორი, კარაქი, მარილი, შაქარი და დაფქული პილპილი. მორევის შემდეგ მოხარშეთ ზომიერ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში.
6. შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი ბადრიჯანი და წიწაკა, კარგად აურიეთ და ადუღეთ კიდევ 15 წუთი, დროდადრო ურიეთ.
7. გადმოდგით ცეცხლიდან, დაასხით ძმარი, კარგად აურიეთ და ხიზილალა მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილებში. დააფარეთ სტერილური ხუფები, გადააბრუნეთ თავდაყირა და შეფუთული დატოვეთ სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.

ბადრიჯნის ხიზილალა ლობიოთი

ინგრედიენტები:

• პომიდორი - 3,5 კგ
• ბადრიჯანი - 3 კგ
• ტკბილი წიწაკა - 2,5 კგ
• ხახვი - 1 კგ
• წიწაკა (მწარე) - 6 ც.
• ლობიო - 1/2 კგ
• მცენარეული ზეთი - 250 გ
• კილანტრო (მწვანე) - 1 კონა
• ოხრახუში (მწვანილი) - 1 კონა
• კამა (მწვანილი) - 1 კონა
• ხახვი - 1 კონა
• მარილი - გემოვნებით
• შაქარი - გემოვნებით

მომზადების მეთოდი:

1. გაფცქვენით ბადრიჯანი და წიწაკა და დაჭერით პატარა კუბიკებად. ხახვი წვრილად დაჭერით. ყველა მომზადებული ინგრედიენტი შეწვით ტაფაზე მცენარეულ ზეთში.
2. გააკეთეთ იგი პომიდვრისგან პომიდვრის პიურე, გადაიტანეთ ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ შემწვარი ბოსტნეული, ცხარე წიწაკა და მოხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ.
3. ლობიო მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება. ბოსტნეულთან ერთად ტაფაზე მოვაყაროთ დაჭრილი მწვანილი, მოხარშული ლობიო, მარილი და შაქარი და ვადუღოთ კიდევ 15 წუთი.
4. სტერილიზებულ ქილებში მოათავსეთ ცხელი ბადრიჯნის ხიზილალა ლობიოსთან ერთად. დააფარეთ მომზადებული ხუფები და გაასტერილეთ წყლის აბაზანაში 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მჭიდროდ დახურეთ ქილები და შეფუთეთ სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.

ბადრიჯნის ბოსტნეულის ხიზილალა შავი ზღვის სტილი

ინგრედიენტები:

• ბადრიჯანი - 6 ც.
• პომიდორი - 2 ც.
• ხახვი (წითელი) - 2 ც.
• ნიორი - 6 კბილი
• მზესუმზირის ზეთი - 50 მლ
• ზეითუნის ზეთი - 100 მლ
• ლიმონი - 1 ც.
• შაქარი - 1 ს.კ.
• ოხრახუში - 50 გ
• მარილი - გემოვნებით
• შავი პილპილი (დაფქული) - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. ბადრიჯანი დავჭრათ ნახევრად და მოვათავსოთ დაჭრილი გვერდით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე. შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე 30-40 წუთის განმავლობაში. მზა ბადრიჯანი ოდნავ გააგრილეთ, ხორცი კოვზით ამოიღეთ და წვრილად დაჭერით.
2. ხახვი, ნიორი და ოხრახუში წვრილად დავჭრათ, პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად. შეურიეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი ბადრიჯანს და შეაზავეთ ლიმონის წვენით, ზეითუნის და მზესუმზირის ზეთით. მოაყარეთ შაქარი, მარილი და პილპილი, აურიეთ ხიზილალა და ცოტა ხნით გააჩერეთ.
3. მიირთვით მზა ხიზილალაროგორც მადის აღმძვრელი ან შემწვარი ხორცის გვერდითი კერძი.

Squash ხიზილალა ისევე, როგორც მაღაზიაში

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 2 ცალი
• ხახვი - 1 ცალი
• სტაფილო - 1 ​​ცალი (დიდი)
• ტომატის პასტა - 2 ს.კ. კოვზები
• მარილი - 2/3 ხელოვნება. კოვზები
• მზესუმზირის ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები

მომზადების მეთოდი:

1. მოამზადე ყველაფერი საჭირო ინგრედიენტები. გაფცქვენით და გარეცხეთ ყაბაყი, ხახვი და სტაფილო.
2. ყაბაყი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, რომ სწრაფად მოიხარშოს.
3. ხახვი დაჭერით რაც შეიძლება წვრილად.
4. გახეხეთ სტაფილო.
5. ღრმა ტაფაში გააცხელეთ მზესუმზირის ზეთი, დაუმატეთ ხახვი და სტაფილო, შეწვით სანამ სტაფილო არ დარბილდება. შემდეგ დაამატეთ ყაბაყი, შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რომ გახურდეს და გამოუშვით წვენები, შემდეგ დააფარეთ და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში, აურიეთ.
6. შემდეგ დაამატეთ ტომატის პასტა და მარილი, აურიეთ და გააჩერეთ სახურავის ქვეშ კიდევ 5-7 წუთი.
7. მიღებული ხიზილალა გადაიტანეთ ბლენდერის თასში და გახეხეთ პასტის სახით.
8. ყაბაყის ხიზილალა, ისევე როგორც მაღაზიაში, მზად არის! ის იქნება შესანიშნავი საჭმელი და ნებისმიერი კერძის დამატება.

ბოსტნეულის ხიზილალის შენახვა ზამთრისთვის

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 1 კილოგრამი
• სტაფილო - 250 გრამი
• ხახვი - 200 გრამი
• ნიორი - 2 კბილი
• მარილი - 1 ჩაის კოვზი
• ტომატის პასტა - 1 ს.კ. კოვზი
• შაქარი - 0,5 ს.კ. კოვზები

მომზადების მეთოდი:

1. მოამზადეთ საკვები, გარეცხეთ და გააცალეთ ბოსტნეული. ყაბაყს კუდები მოაჭერით.
2. ხახვი დავჭრათ რაც შეიძლება პატარა კუბიკებად, მოვაყაროთ მცენარეული ზეთი და შევწვათ რბილებამდე საშუალო ცეცხლზე.
3. სტაფილო და ყაბაყი მოხერხებულად დაჭერით. შეგიძლიათ გაატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან სტაციონარული საჭრელი.
4. ბოსტნეულის ხახვი მოათავსეთ ქვაბში შემწვარი ხახვიაურიეთ და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 40 წუთის განმავლობაში.
5. 40 წუთის შემდეგ დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი, მარილი, შაქარი, დაფქული შავი პილპილი და ტომატის პასტა. აურიეთ და ხარშეთ კიდევ 15 წუთი.
6. მომზადებულ გოგრის ხიზილალას დაასხით ძმარი, მოურიეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან.
7. მოათავსეთ ხიზილალა სტერილურ ქილებში და დაახურეთ სტერილური სახურავები. გადაატრიალეთ თავდაყირა და დატოვეთ გასაცივებლად. შემდეგ შედგით გრილ ადგილას შესანახად. უფრო ერთგვაროვანი ხიზილალის მისაღებად, დაკონსერვებამდე შეგიძლიათ ისევ გაატაროთ ბლენდერში და ადუღოთ.

ბოსტნეულის ხიზილალა ყვავილოვანი კომბოსტოსგან

ინგრედიენტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 300 გრამი
• სტაფილო - 1 ​​ცალი
• ხახვი - 1 ცალი
• პომიდორი - 1-2 ცალი
• ნიორი - 1-2 კბილი
• მცენარეული ზეთი - 3-4 ს.კ. კოვზები
• სოიოს სოუსი - 2 ს.კ. კოვზები
• პროვანსული მწვანილი - 0,5 ჩაის კოვზი
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
• მარილი - გემოვნებით

მომზადების მეთოდი:

1. ასე რომ, მოამზადეთ თქვენი საკვები. კომბოსტო გავყოთ ყვავილედებად, ყუნწი არ არის საჭირო. გარეცხეთ ბოსტნეული. Დავიწყოთ!
2. გაფცქვენით ხახვი და სტაფილო, დაჭერით წვრილ კუბებად და შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ დარბილდება.
3. ორიოდე ჭიქა წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოაყარეთ ცოტა მარილი და კომბოსტო ადუღეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში. გადაწურეთ საწურში. როცა წყალი დაიწურება, კომბოსტო დანით წვრილად დაჭერით.
4. პომიდორს მოაცილეთ კანი. დაასხით მათ მდუღარე წყალი, შემდეგ დაუყოვნებლივ მოათავსეთ ისინი ცივი წყალი- და ქერქი ადვილად ამოვა. დავჭრათ ისინი კუბებად.
5. დაჭერით წვრილად გაფცქვნილი ნიორი. TO შემწვარი ბოსტნეულიდაამატეთ კომბოსტო, პომიდორი, ნიორი, დაფქული შავი პილპილი, პროვანსული მწვანილი, სოიოს სოუსი. ადუღეთ ხიზილალა 10 წუთის განმავლობაში.
6. მზა ხიზილალას შეგიძლიათ დაუმატოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი. მიირთვით ცხელი.

კლასიკური ბოსტნეულის ხიზილალა

ინგრედიენტები:

• პომიდორი - 2,5 კგ
• ხახვი - 0,5 კგ
• სტაფილო - 0,5 კგ
• წიწაკა- 0,5 კგ
• ვაშლი - 0,5 კგ
• ნიორი - 300 გრამი
• ცხელი წიწაკა - 1 ცალი
• ოხრახუშის კონა - 1 ცალი
• ნიახური - 1 ცალი
• მცენარეული ზეთი - 1 ჭიქა
• მარილი და პილპილი - - გემოვნებით

მომზადების მეთოდი:

1. გააცალეთ სტაფილო და ხახვი. კარგად გარეცხეთ პომიდორი, ვაშლი და წიწაკა. ძირითადი ვაშლი და წიწაკა. ბოსტნეული დავჭრათ წვრილად და გავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში. დასაფქვავად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერიც.
2. გადაწყობა" ბოსტნეულის პიურე"ტაფაში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, დაასხით მცენარეული ზეთი. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 3 საათის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.
   გარეცხეთ და დაჭერით ყველა მწვანილი კარგად. გაფცქვენით ნიორი და დაჭერით. ბოსტნეულის პიურეს დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი და მწვანილი.
3. განაგრძეთ ხარშვა კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. ბოსტნეულის ხიზილალა მოათავსეთ სტერილურ ქილებში. დაახურეთ თავსახური და დაელოდეთ სანამ მთლიანად გაცივდება. მოათავსეთ ქილები გრილ, ბნელ ადგილას.

ბოსტნეულის ხიზილალა პომიდვრისგან

ბოსტნეულის ხიზილალის მომზადება ყველაზე მეტად შეგიძლიათ სხვადასხვა ბოსტნეულიპომიდვრის ჩათვლით. ამ სტატიაში ვისაუბრებთ პომიდვრისგან ბოსტნეულის ხიზილალის მარტივ რეცეპტებზე.

ინგრედიენტები:

• 1 კგ მწვანე პომიდორი
• 500 გრამი მწიფე პომიდორი
• 1 დიდი ხახვი
• 2 ს.კ. საჰარა
• მცენარეული ზეთი
• დაფნის ფოთოლი
• შავი "პილპილი
• კამა, ოხრახუში

მომზადების მეთოდი:

1. პომიდორი გარეცხეთ, მწიფეები დაჭერით რაიმე სახით, შემდეგ ადუღეთ შესქელებამდე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში მინანქრიან ტაფაში ზომიერ ცეცხლზე.
2. მწვანე პომიდორი მოვათავსოთ ფოლგათ გაფორმებულ საცხობ ფირფიტაზე, გამოვაცხოთ 180 გრადუსზე ნახევარი საათით, გამოვიღოთ ღუმელიდან და გავაჩეროთ 30 წუთი.
3. დაჭრილი ხახვი მოვშუშოთ ზეთში, დავუმატოთ პომიდვრის ნარევს, მოვაყაროთ დაჭრილი მწვანე პომიდორი, მოვურიოთ, დავამატოთ შაქარი, პილპილი, მარილი გემოვნებით, დავამატოთ დაფნა, კამა და ოხრახუში სურვილისამებრ, მიიყვანეთ ადუღებამდე.
4. ცხელი პომიდვრის ხიზილალა მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილებში და დაახურეთ სტერილური სახურავები, გადაატრიალეთ თავდაყირა და დატოვეთ გაციებამდე.

სწრაფი ბოსტნეულის ხიზილალა ზამთრისთვის

ინგრედიენტები:

• 3 კგ პომიდორი
• 2 კგ სტაფილო
• 1 კგ ხახვი
• მცენარეული ზეთი 600 მლ
• 5 დაფნის ფოთოლი
• თითო 3 ს/კ შაქარი და მარილი
• 2 ჩ.კ სუფრის ძმარი
• 1 ჩ.კ დაფქული შავი პილპილი

მომზადების მეთოდი:

1. პამიდორი გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, სტაფილო გახეხეთ წვრილ სახეხზე, ხახვი წვრილად დაჭერით, ეს ბოსტნეული მოათავსეთ ქვაბში, კარგად აურიეთ, დაასხით ზეთი, დაუმატეთ დაფნა, პილპილი, შაქარი, მარილი, მოურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე. ადუღეთ და ხარშეთ 2 საათის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
2. ხარშვის დასასრულს ხიზილალას ძმრით მოაყარეთ, აურიეთ, გააჩერეთ კიდევ 5 წუთი, მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილებში ცხელი ხიზილალა, დაახურეთ სტერილურ სახურავებს, გადააბრუნეთ და დატოვეთ სანამ არ გაცივდება, საბანში გახვეული.

ბოსტნეულის ხიზილალა ვაშლით

ინგრედიენტები:

• 2,5 კგ პომიდორი
• 500 გრ ვაშლი
• 200 მლ მცენარეული ზეთი
• 1 თავი ნიორი
• ტკბილი წიწაკა, სტაფილო, ხახვი

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ პომიდორი და ვაშლი, ხახვი, სტაფილო, წიწაკა, გააცალეთ ყველაფერი (ღეროებიდან და თესლის ყუთებიდან) და გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
2. ნარევს დაუმატეთ მარილი, დადგით ცეცხლზე და ადუღეთ 15 წუთი, დაუმატეთ ზეთი, დაბალ ცეცხლზე კიდევ 20-30 წუთი ადუღეთ, შემდეგ მოაყარეთ დაჭრილი ნიორი და ადუღეთ კიდევ 15 წუთი.
3. შემდეგ ცხელ ხიზილალას ათავსებენ სტერილიზებულ ცხელ ქილებში, ახვევენ, თავდაყირა ახვევენ და საბანში ახვევენ და ტოვებენ ერთი დღით.
4. ბოსტნეულის ხიზილალაპომიდვრიდან - ეს ძალიან გემრიელი მომზადებაზამთრისთვის, რომელიც აუცილებლად მოგემსახურებათ, გააკეთეთ და ამის ნახვას არაერთხელ შეძლებთ.

ხიზილალა ზამთრისთვის "შენ თითებს ილოკავ"

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი, 3 კგ
• სტაფილო, 1,5 კგ
• ხახვი, 750 გ
• მცენარეული ზეთი, 1,5 ჭიქა
• ტომატის პასტა, 1,5 ჭიქა
• შაქარი, 7,5 ს.კ.
• მარილი, 3 ს.კ.
• წყალი, 3/4 ჭიქა

მომზადების მეთოდი:

1. მოამზადეთ ყველა ბოსტნეული: ჩამოიბანეთ, მოაშორეთ ყველაფერი, რაც არასაჭიროა; ყაბაყი თხელი კანით არ არის საჭირო.
2. ყველა ბოსტნეული წვრილად დაჭერით კუბიკებად ან კუბიკებად, გარდა სტაფილოებისა – უნდა გახეხოთ მსხვილ სახეხზე.
3. ბოსტნეული მოათავსეთ დიდ ქვაბში, დაუმატეთ წყალი, დადგით გაზქურაზე საშუალო ცეცხლზე და ადუღეთ სანამ არ დარბილდება.
4. 30-40 წუთის მოხარშვის შემდეგ ბოსტნეული გადმოდგით გაზქურიდან, მოათავსეთ ქვაბში, გამოწურეთ წვენი, შემდეგ დაასველეთ ბოსტნეულის პიურე ბლენდერით, სანამ გლუვდება.
5. მიღებული მცენარეული მასა ისევ მოათავსეთ ტაფაში, დაუმატეთ ყველა სხვა პროდუქტი (ტომატის პასტა, შაქარი, მარილი და ა.შ.), აურიეთ, ყველაფერი მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე და ადუღეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.
6. მზა ცხელი ხიზილალა მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილებში, დაახურეთ სტერილური სახურავები, გადაატრიალეთ ქილები, გააცივეთ ხიზილალა ამ მდგომარეობაში და შემდეგ შეინახეთ გრილ ადგილას.

ბოსტნეულის ხიზილალა ბადრიჯნით

ინგრედიენტები:

• 2 კგ ბადრიჯანი,
• 1,5 კგ პომიდორი,
• 1 კგ ხახვი,
• სტაფილო და ტკბილი წიწაკა,
• 350-400 მლ მცენარეული ზეთი,
• 2 ღვეზელი ცხარე წიწაკა,
• 3 ს.კ. მარილი, 1 ს.კ. საჰარა.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხილი ბადრიჯნები დაჭერით კუბიკებად გახეხვის გარეშე, მოათავსეთ თასში და დაუმატეთ 5 ს.კ. მარილი, დაასხით 3 ლიტრი წყალი - მთლიანად უნდა დაიფაროს ისინი, გააჩერეთ 40 წუთი.
2. ხახვი დაჭერით პატარა კუბიკებად, ცხარე და ტკბილ წიწაკას მოაშორეთ თესლი და გარეცხეთ, ტკბილი და ცხარე წიწაკა დაჭერით კუბიკებად.
3. გახეხილი სტაფილო გახეხეთ წვრილ სახეხზე, პომიდორი დაჭერით კუბიკებად. ბადრიჯნებს წყალი გადავწუროთ, გავრეცხოთ, გავწუროთ, ჩავყაროთ დიდ ტაფაზე, შევწვათ ზეთში და გადავიტანოთ ტაფაზე.
4. იმავე ტაფაში მოვშუშოთ ხახვი, საჭიროების შემთხვევაში დავამატოთ ზეთი, დავამატოთ ტაფაში ბადრიჯნებს, იგივე გავაკეთოთ სტაფილოზე და ბულგარულ წიწაკაზე, შემდეგ მოვშუშოთ პომიდორი და დავამატოთ ტაფაში სხვა ბოსტნეული.
5. შეურიეთ ბოსტნეული დამატებით ცხარე წიწაკები, შაქარი და მარილი, ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე და ადუღეთ 40 წუთის განმავლობაში, თან ურიეთ.
6. მზა ხიზილალა მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილებში, დააფარეთ თავსახური, გაასტერილეთ 15 წუთის განმავლობაში, დაახურეთ, გადაატრიალეთ, გადააფარეთ საბანში და ასე გააცივეთ. ამ ხიზილალის შენახვა შესაძლებელია ოთახის ტემპერატურაზე.

ბოსტნეულის მწნილი ხიზილალა

ინგრედიენტები:

• 2 კგ ბადრიჯანი,
• 500 გრ ტკბილი წიწაკა,
• 200 მლ მზესუმზირის ზეთი,
• 150 მლ ძმარი 9%, 6-8 კბილი ნიორი, 3 დიდი სტაფილო და ხახვი,
• 1 კონა ოხრახუში, 4 ს.კ. შაქარი, 1 ჩ.კ. დაფქული შავი პილპილი და მარილი.

მომზადების მეთოდი:

1. გაფცქვენით და დაჭერით ბადრიჯანი და წიწაკა, ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად და დაჭერით სტაფილო.
2. ბადრიჯანი ადუღეთ მარილიან წყალში 10 წუთის განმავლობაში, გადაწურეთ წყალი და გააგრილეთ ბადრიჯანი.
3. შეურიეთ ზეთი, შაქარი, ძმარი, წიწაკა, მარილი, მოაყარეთ დაჭრილი ნიორი და მწვანილი, დაამატეთ ყველა ბოსტნეული მარინადში, აურიეთ.
4. ხიზილალა მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილებში, გაასტერილეთ კონტეინერში წყლით (ქილების შუამდე უნდა მიაღწიოს) 10-15 წუთის განმავლობაში ადუღებამდე, დახურეთ, შეფუთეთ საბანში და დატოვეთ ქილები გაციებამდე.
5. გემრიელი ბადრიჯნის ხიზილალასიყვარულით და ზრუნვით მომზადებული ზამთრისთვის - დიდი snackნებისმიერი შემთხვევისთვის, რომელიც შესანიშნავია სადღესასწაულო სუფრისთვის.

ბოსტნეულის ხიზილალა: მარტივი შენარჩუნების რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• 2 კგ ყაბაყი;
• 0,5 კგ სტაფილო;
• 0,5 კგ ბულგარული წიწაკა
• 3-4 ხახვი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 2 ს.კ. კოვზები ტომატის პასტა;
• 1 ს.კ. კოვზი შაქარი,
• 1 ჭიქა ზეთი;
• 2 ს.კ. კოვზები 9% ძმარი;
• 1 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
• 1-2 ს.კ. კოვზები მარილი.

მომზადების მეთოდი:

1. ყველა ბოსტნეული კარგად გარეცხეთ, გახეხეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ახალგაზრდა ყაბაყს არ სჭირდება კანი და თესლი. ხახვიც წვრილად დაჭერით.
2. სტაფილო, ყაბაყი და წიწაკა გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
3. ფართო ქვაბში სქელი კედლებით მოვშუშოთ დაჭრილი ხახვი.
4. გადაიტანეთ მასზე ბოსტნეულის ნარევიდა მაღალ ცეცხლზე მიიყვანეთ ადუღებამდე, მუდმივად ურიეთ, რომ არ დაიწვას. შემდეგ დაამატეთ ზეთი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ, დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში.
5. მარილი, პილპილი, დაამატეთ შაქარი, პომიდორი, დაჭრილი ნიორი, კარგად აურიეთ და გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 15-20 წუთი.
6. ამის შემდეგ აუცილებლად დაასხით ძმარი, აურიეთ, შეავსეთ სტერილიზებული ქილები ხიზილალათ და გააბრტყელეთ.
7. გადააბრუნეთ ქილები თავდაყირა, გადააფარეთ პირსახოცი ან საბანი და დატოვეთ ბოლომდე გაგრილება.
8. ხელნაკეთი გოგრის ხიზილალა გამოგადგებათ ზამთრისთვის როგორც დამოუკიდებელი კერძი პურთან ერთად, ასევე სხვადასხვა გვერდითი კერძების დამატება.

გემრიელი ბოსტნეულის ხიზილალა ზამთრისთვის

დღეს მე გთავაზობთ ზამთრისთვის გემრიელი და არომატული ბოსტნეულის ხიზილალის მომზადებას. ამ კერძს აქვს გემოს ისეთი სიმფონია, უბრალოდ საოცარია! ხიზილალა შეიძლება მიირთვათ კოვზით, წაისვით პურზე ან მიირთვათ ძირითად კერძებთან ერთად. პროდუქტების ეს ნაკრები, კერძოდ მათი რაოდენობა, იწვევს 2 ლიტრზე ცოტა მეტს (4,5 ქილა 0,5 ლიტრი თითო) მზა ბოსტნეულის ხიზილალა. სხვათა შორის, რაც უფრო დიდხანს ინახება ხიზილალა, მით უფრო მდიდარია მისი გემო.

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 1 კილოგრამი
• სტაფილო - 250 გრამი
• ხახვი - 200 გრამი
• დაფქული შავი პილპილი - 0,5 ჩაის კოვზი
• ნიორი - 2 კბილი
• მარილი - 1 ჩაის კოვზი
• ტომატის პასტა - 1 ს.კ. კოვზი
• სუფრის ძმარი 9% - 2 ს.კ. კოვზები
• შაქარი - 0,5 ს.კ. კოვზები
• მცენარეული ზეთი - 50 მილილიტრი

მომზადების მეთოდი:

1. ზამთრისთვის ბოსტნეულის ხიზილალის მოსამზადებლად მოვამზადებთ შემდეგ პროდუქტებს: ყაბაყი, ბადრიჯანი, სტაფილო, ხახვი, ნიორი, ტკბილი წიწაკა, პომიდორი, ტომატის პასტა, სუფრის ძმარი (9%), მარილი, დაფნის ფოთოლი, უსუნო მცენარეული ზეთი. ყაბაყის, სტაფილოს და ხახვის რაოდენობას ვაძლევ გაფცქვენით და თესლების გარეშე (ვრცელდება ყაბაყზე).
2. ყველა ბოსტნეული კარგად გარეცხეთ და გააშრეთ. ბადრიჯანი გაჭერით შუაზე სიგრძეზე და დანით გააკეთეთ ჯვრის ფორმის ნაჭრები, რომ ხორცი უფრო სწრაფად გახდეს რბილი. საცხობ ფირფიტას დააფარეთ საკვები ფოლგა და მოათავსეთ მასზე დაჭრილი წიწაკა და ბადრიჯანი.
3. ვაცხობთ ღუმელში 180°C-ზე დაახლოებით 0,5 საათის განმავლობაში. ზოგადად ისე, რომ წიწაკის კანი ფოლგას შეხებისას შავდება, ხორცი კი რბილი ხდება.
4. სანამ ბადრიჯანი და წიწაკა ცხვება, მოდით გადავიდეთ დანარჩენ ბოსტნეულზე. გაფცქვენით ყაბაყი, სტაფილო და ხახვი. ჩვენ გვჭირდება რბილობი ყაბაყისგან მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ თქვენი ბოსტნეული განსაკუთრებით ახალგაზრდა არ არის. თუ თესლი მხოლოდ კვირტშია, არაფრის ამოღება არ არის საჭირო.
5. გვჭირდება ხორცსაკეპი მანქანა. ოდესმე გიცდიათ 1 კგ სტაფილოს ხელით გადახვევა? არა? და არც კი სცადოთ - ეს მე თვითონ განვიცადე, როცა სტაფილოს მურაბას ვამზადებდი.
6. ბონუსად: მეგაბლისტერი (რომელს არ აღვწერ) და თითი მთელი თვის განმავლობაში. ახლა ელექტრო ხორცსაკეპი მაქვს - დედამთილს გაახსენდა, რომ 90-იანი წლებიდან ჰქონდა კარადაში.
7. ზოგადად, თუ ხორცსაკეპ მანქანა არ გაქვთ, უარეს შემთხვევაში გამოიყენეთ სახეხი ან კვების პროცესორი (დანართი ყველაზე პატარაა). სტაფილო დაჭერით. შემდეგ ხახვს ვახვევთ - სუნი აღუწერელია.
8. ყველა ბოსტნეულს გადავიტანთ სქელკედლიან ქვაბში ან ქვაბში, ვდებთ გაზქურაზე და აუცილებლად დავახურავთ თავსახურს. Რისთვის? ყველაფერი ელემენტარულად მარტივია: თუ იგივე შხამიან ხახვს წააწყდებით, უბრალოდ გაგიჟდებით იმ არომატისგან, რომელსაც ის გამოყოფს სითბოს დამუშავების პროცესში. მაგრამ ძალიან მალე ეს უსიამოვნო სუნი გაქრება.
9. თუ თქვენი ყაბაყი არ არის განსაკუთრებით წვნიანი, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წყალი. ზოგადად, ბოსტნეული მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ, დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში - სწორედ ამ დროს მოიხარშება ბადრიჯანი და წიწაკა.
10. და აი, ზემოთ ნახსენები. ვარდისფერებია (წიწაკა 20 წუთის შემდეგ გადავიტანე) და ძალიან არომატული - სპეციალურად ამისთვის ვაცხობთ. მაშინვე, ჯერ კიდევ ცხელი, ჩავყაროთ წიწაკა ტომარაში, რომელსაც ვახვევთ და პირსახოცში ვახვევთ - ამ გზით კანი ადვილად მოიცილება. ბადრიჯნის რბილობი კოვზით გაფხეხეთ - ადვილად იშლება. Წაიკითხე მეტი:
11. წიწაკის რბილობი და ბადრიჯანი გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. პომიდორიც წავა - ჯვრის ფორმის ჭრილობებს ვაკეთებთ, 1 წუთით ვადუღებთ მდუღარე წყალს და ვასხამთ ცივი წყლით. ამოიღეთ კანი და დაჭერით ანალოგიურად (დამავიწყდა ამ ნაბიჯის ფოტოს გადაღება).
12. ისე, ხახვის სპირტი გამოვიდა ტაფიდან, ბოსტნეული რბილია. დაამატეთ წიწაკა, ბადრიჯანი და პომიდორი. მოურიეთ და ადუღეთ კიდევ 15 წუთი - მეტი აღარ არის საჭირო, რადგან გამომცხვარი ბოსტნეული უკვე მზადაა. დაუმატეთ მარილი, ტომატის პასტა, დაფნის ფოთოლი (ფოთლები კარგად გარეცხეთ). აურიეთ და დააგემოვნეთ მარილი. გაფცქვენით ნიორი და გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ჩვენ გავზომავთ ძმარს.
13. დაუმატეთ ნიორი და ძმარი, კვლავ აურიეთ და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ნიორი არ გახდება რბილი. ბოსტნეულის ხიზილალა მზად არის! ჩვენც მზად ვართ: გავასტერილეთ 0,5 ლიტრიანი ქილები და ხუფები. ხიზილალა მოათავსეთ ქილებში და გააბრტყელეთ.
14. ბოსტნეულის ხიზილალა მზადაა ზამთრისთვის - ქილები გადაატრიალეთ, ყველაფერი საბანში გადაახვიეთ და ბოლომდე გაგრილეთ. შემდეგ სარდაფში ვინახავთ. გემრიელ და ჯანსაღ ზამთარს გისურვებთ

ხელნაკეთი მომზადების დრო დადგა და ყველა დიასახლისი ჯერ ზუკჩინისგან ხიზილალის დამზადებას ცდილობს. ძალიან მარტივი მოსამზადებელია, დიდხანს ინახება და რაც მთავარია, მისი გემო უბრალოდ ღვთაებრივია. ყაბაყის ხიზილალა ზამთრისთვის არის "თითის ლიკვიდაცია" და გამოდის მსუბუქი, ჰაეროვანი და წარმოუდგენლად გემრიელი. მოამზადეთ მეტი ქილა, რადგან თქვენი ოჯახი მხოლოდ ამას მოითხოვს.

ასეთი snackგამოდგება როგორც განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის, ასევე სასადილო მაგიდაან საუზმეზე დანამატები.

მომზადების სიმარტივე ახალბედა მზარეულებს მოიზიდავს, გამოცდილ დიასახლისებს კი ხიზილალის დელიკატური, დახვეწილი გემო სიამოვნებს.

ძირითადი ინგრედიენტები

• პატარა ყაბაყი - 5 ცალი;
• ხახვი - 0,75 კგ;
• საშუალო ზომის სტაფილო - 15 ცალი;
• ტომატის პასტა - 350 გრ;
• მზესუმზირის ზეთი - 250 მლ;
• შაქარი - 190 გრ;
• მარილი - 45 გ;
• წყალი - 50 მლ.

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების ტექნოლოგია

ხილი და ბოსტნეულის ძირები უნდა გაირეცხოს და გაფცქვენით. თუ ყაბაყის კანი თხელია, მისი ამოღება არ გჭირდებათ. სტაფილო გახეხეთ, რომ წვრილად ჩამოყალიბდეს ჩხირები. ყაბაყი და ხახვი დავჭრათ კუბიკებად. ყველა მომზადებული ინგრედიენტი მოათავსეთ ქვაბში, დაასხით წყალი და შედგით გაზქურაზე საშუალო ცეცხლზე. დატოვე 40 წუთი, დროდადრო ურიეთ. ამის შემდეგ ბოსტნეულის წვენი გადაწურეთ ქურთუკით და თავად დაამუშავეთ ნაჭრები ბლენდერში. მიღებული ნაზავი გააგზავნეთ უკან სითბოს მკურნალობა, იქ დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და სანელებლები. ყველაფერი აურიეთ და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში. კონსერვაციის დროა. ქილებს ვასტერილიზებთ და იქვე ვასხამთ უგემრიელეს მცენარეულ ნარევს, დავახურავთ თავსახურებს. შემდეგ გადააქციეთ ჭურჭელი თავდაყირა და შეფუთეთ თბილ ქსოვილში. ასე უნდა დარჩეს მთელი ღამე. დილით ვდებთ გრილ ადგილას.

ცხარე ყაბაყის ხიზილალის რეცეპტი

თუ ცხარე კერძების მოყვარული ხართ, მაშინ ეს რეცეპტი თქვენთვისაა. იყიდეთ ან წაიღეთ ბაღიდან სამი ყაბაყი, ერთი პომიდორი, ოთხი ხახვი ძირი, ერთი ბულგარული წიწაკა (წითელი), სამი კბილი ნიორი, სამი სტაფილო, 2,5 გრამი დაფქული შავი პილპილი და მარილი თქვენთვის საჭირო რაოდენობით.

მომზადება:

გოგრის ჯიში ამოიღეთ კანიდან (თუ მყარია), თესლი და დაჭერით კვადრატებად. დაჭრილი ყაბაყის გროვა მოათავსეთ თასში და შეავსეთ წყლით დაფარვის გარეშე ზედა ფენაყაბაყი. ხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში. თუ ბოსტნეული რბილი გახდა, შეგიძლიათ გამორთოთ გაზი. სტაფილო გახეხეთ საშუალო სახეხზე, ხახვი დაჭერით პატარა კუბიკებად. მიღებული მასა მოათავსეთ ტაფაში, დაასხით მცენარეულ ზეთში და შეწვით. როგორც კი ყველაფერი მოხარშული გაცივდება, აურიეთ ყველაფერი და ჩაასხით ბლენდერში. დავჭრათ წიწაკა, ნიორი და პომიდორი დიდი ნაჭრებიდა დაამატეთ სხვა პრეპარატებს. ზემოდან მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ყველაფერი გახეხეთ სანამ გლუვდება. ბოსტნეულის დაჭრის მეორე გზა არსებობს - ხორცსაკეპ მანქანაში გადახვევა. ჩაასხით ყვითელ-ნარინჯისფერი ნარევი ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე დაბალ ცეცხლზე. ჩაასხით ქილებში. მაგრამ მზა ხიზილალა შეიძლება დაუყოვნებლივ მიირთვათ თბილი.

ბულგარული წიწაკით და ნიორით

კერძს აქვს ძალიან რბილი გემო. ერთის მხრივ, ცხარე ნიორი, ხოლო მეორეს მხრივ, ტკბილი წიწაკა. არ დაგავიწყდეთ აირჩიოთ სამი საშუალო ზომის ყაბაყი, ნახევარი კილოგრამი სტაფილო, 0,3 კგ ხახვი, ოთხი ბულგარული წიწაკა, ოთხი კბილი ნიორი, მზესუმზირის ზეთი და მარილი თქვენი გემოვნებით.

რაც დაგჭირდებათ

• სამი ცალი საშუალო ყაბაყი;
• ოთხი დიდი ბულგარული წიწაკა;
• მეოთხედი ნიორი;
• ხუთი სტაფილო;
• შვიდი ნათურა;
• ნებისმიერი მიმართულების მცენარეული ზეთი და მარილი გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ

1. ბოსტნეულს ვამუშავებთ არასაჭირო კანის მოცილებით და ონკანის ქვეშ გავრეცხავთ.
2. 2 ლიტრიან ქვაბში ადუღეთ 400 მლ წყალი.
3. სტაფილო ჩაყარეთ მდუღარე წყალში და დატოვეთ 15 წუთი.
4. სტაფილოს ხარშვისას რეცეპტის დარჩენილი ინგრედიენტები დავჭრათ კვადრატებად.
5. ხახვი დაჭერით რგოლებად და შეწვით ტაფაზე ოქროსფერამდე.
6. ყველა დამუშავებულ ბოსტნეულს ვატარებთ ბლენდერით ან ხორცსაკეპ მანქანაში.
7. დაქუცმაცებულ ნარევს ვაგზავნით ქვაბში საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ნარინჯისფერი.
8. მომზადების პროცესში მოაყარეთ მარილი და პილპილი მომავალი ხიზილალა.
9. მოამზადეთ სახურავიანი ქილები და ჩაასხით მათში მომზადებული გოგრის ხიზილალა.

Squash ხიზილალა GOST-ის მიხედვით

ბევრ ჩვენგანს ენატრება სსრკ-ს დრო, როცა პროდუქტები და მზა კერძები უფრო გემრიელი, ხარისხიანი და ჯანსაღი იყო. დღევანდელი გოგრის ხიზილალა, რომელიც მაღაზიებში იყიდება, არ აკმაყოფილებს მომხმარებლის გემოვნებას. აქედან გამომდინარე, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ხიზილალა GOST-ის მიხედვით სახლში.

ძირითადი ინგრედიენტები

• კილოგრამი დიდი ყაბაყი;
• 60 მლ ტომატის წვენი;
• 10 გრამი მარილი;
• 8 გრამი შაქარი;
• 85 მლ ნებისმიერი მცენარეული ზეთი;
• 1 ცალი ნიახური;
• 10 შავი პილპილის მარცვლები;
• ერთი ხახვი;
• ორი სტაფილო.

მომზადების პროცესი

1. ხახვი, ყაბაყი, სტაფილო და ნიახურის ფესვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
2. ტაფაში ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი და გაათბეთ.
3. როგორც კი ტაფა გაცხელდება, იქვე დაუმატეთ ყაბაყი და შეწვით სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
4. სხვა ტაფაზე მოვშუშოთ ხახვი, ნიახური და სტაფილო.
5. შეწვის შემდეგ კონტეინერში ჩაასხით წყალი და მოხარშეთ ბოსტნეული სანამ საკვები არ დარბილდება.
6. შემდეგ ყველაფერი ერთად მოათავსეთ ბლენდერში და გახეხეთ.
7. მიიღებთ ერთგვაროვან მასას. გადაიტანეთ ქვაბში, მოაყარეთ ტომატის პასტა, მარილი და პილპილი. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში.
8. მას შემდეგ, რაც ხიზილალა გახდება სქელი, გამორთეთ გაზი.
9. მადა უნდა იყოს ღია ყავისფერი ფერის სიმსივნის გარეშე. შეგიძლიათ ქილებში გააბრტყელოთ, ან მაშინვე მიირთვათ.

რეცეპტი მაიონეზით

თუ გაინტერესებთ, როგორ მოამზადოთ გოგრის ხიზილალა ზამთრისთვის, ყურადღება მიაქციეთ ამ რეცეპტს. ეს არ არის მადის მომზადების ჩვეულებრივი გზა, მაგრამ მას შეუძლია დაამატოთ სასიამოვნო ჯიში თქვენს მენიუში. ძირითადი ინგრედიენტები იქნება ოთხი ყაბაყი, ერთი ნიორი, 0,25 ლიტრი ტომატის პასტა, 0,1 კგ შაქარი, 15 გრამი მარილი, 30 მლ ძმარი, 0,22 კგ მაიონეზი და დაფქული წითელი წიწაკა გემოვნებით.

მომზადების პროცესი

რეცეპტი გოგრის ხიზილალაძალიან მარტივია ზამთრისთვის. ყაბაყს ამოიღეთ კანი და თესლი და დაჭერით კუბიკებად. ნიორი გაფცქვენით და ყაბაყთან ერთად ხორცსაკეპ მანქანაში გახეხეთ. მიღებული მასა მოათავსეთ ქვაბში. დაუმატეთ მაიონეზი, ტომატის პასტა, მარილი, შაქარი, კარაქი და პილპილი. ველოდებით სანამ ხიზილალა ადუღდება. ამის შემდეგ ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 3 საათის განმავლობაში. მზადყოფნამდე 10 წუთით ადრე დაუმატეთ ძმარი. ბოსტნეულს ვახვევთ ქილებში ან ვაციებთ და მეორე დღეს ვიყენებთ საკვებად.

Squash ხიზილალა ვაშლით

გსურთ დაამატოთ ირონია თქვენს საყვარელ squash ხიზილალას? ამაში ვაშლი დაგეხმარებათ. გემო უფრო მსუბუქი და სასიამოვნო იქნება. ვაშლი უნდა იყოს მჟავე.

რეცეპტის ინგრედიენტები

• ყაბაყი - 5 ცალი;
• ხახვი - 1 ცალი;
• შავი პური - 1 ცალი;
• ნიორი - 3 კბილი;
• ლიმონი - 1 ცალი;
• ვაშლი - 2 ცალი;
• ზეითუნის ზეთი - 15 მლ;
• ფქვილი;
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადების პროცესი

გაფცქვენით და ჩამოიბანეთ ყველა ბოსტნეული. ყაბაყი დავჭრათ რგოლებად. ხახვი დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად. გამოაცალეთ პური ქერქიდან და დაჭერით კუბიკებად. შეურიეთ ფქვილი მარილით და ამ მასაში გააბრტყელეთ ყაბაყი. ტაფაში ჩაასხით ზეთი და შეწვით ყაბაყი ფქვილში, სანამ მასზე მსუბუქი ქერქი არ ჩამოყალიბდება. ნიორი დაჭერით და მოაყარეთ მარილი. ვაშლი დავჭრათ ოთხად. ნივრის გარდა ყველაფერი გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერში. მიღებულ მასას დაუმატეთ ნიორი და მარილი გემოვნებით. გააჩერეთ მაცივარში 6 საათის განმავლობაში. კერძი მზადაა.

ხიზილალა პომიდვრით

ტომატის პასტა შეიძლება იყოს არაბუნებრივი, შემდეგ კი ახალი პომიდორი შემოდის თამაშში. რა თქმა უნდა, ამ რეცეპტის მთავარი პროდუქტი პომიდორია. დაგვჭირდება ორი კილოგრამის ოდენობით, არ დაივიწყოთ გოგრის ქვესახეობა - ყაბაყი, ვიყენებთ კილონახევარს, ასევე ავიღოთ ნახევარი კილოგრამი ხახვის და სტაფილოს ძირები, 0,1 კგ შაქარი, 40 გრამი. მარილი და 0,25 ლიტრი მცენარეული ზეთი.

როგორ მოვამზადოთ

გარეცხეთ და გააცალეთ ბოსტნეული. პომიდორი დავჭრათ დიდ ნაჭრებად, ასევე ყაბაყი. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. დაამუშავეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერით. მიღებული მასა მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ კარაქი, შაქარი და მარილი. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 40 წუთის განმავლობაში. მზა გოგრის ხიზილალა მოათავსეთ ქილებში და გააბრტყელეთ.

ცხარე გოგრის ხიზილალა

თუ თქვენ და თქვენს ოჯახს გიყვართ ცხარე საჭმელები, მაშინ ეს მარტივი რეცეპტი შესანიშნავია თქვენთვის.

ინგრედიენტები

• ოთხი სტაფილო;
• ორი დიდი ყაბაყი;
• ერთი ჩილის წიწაკა;
• ერთი ხახვი;
• ნივრის სამი კბილი;
• მცენარეული ზეთი - 70 მლ;
• მარილი - თქვენი გემოვნებით.

სამზარეულო ტექნოლოგია

ამოიღეთ კანი ყველაზე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტისგან, გააცალეთ კანი და დაჭერით პატარა კუბებად. იგივე პროცედურა ჩაიტარეთ სტაფილო, ხახვი, ნიორი და წიწაკა. მაღალ ტაფაში ან ქვაბში ჩაასხით ზეთი და გააჩერეთ. ერთი წუთის შემდეგ ჩაყარეთ ყველა ბოსტნეული თასში და ადუღეთ 2 საათის განმავლობაში. არ დაგავიწყდეთ 50 მლ წყლის დამატება. მოხარშვის შემდეგ ბოსტნეული რბილი უნდა იყოს. თქვენ უნდა გაატაროთ ისინი ბლენდერში. მიღებული პიურე ისევ გადაიტანეთ ტაფაში, დაუმატეთ ყველა სანელებელი და ადუღეთ კიდევ 5 წუთი. ზამთარში კი ისიამოვნეთ გოგრის შესანიშნავი გემოთი.

სოკოთი

იყიდეთ 1 კგ ყაბაყი, 0,4 კგ შამპინიონი, ოთხი პომიდორი, სამი თავი ხახვი, ოთხი კბილი ნიორი, ერთი საშუალო ზომის სტაფილო, ორი ბულგარული წიწაკა, კამა, მარილი, ტომატის პასტა და შაქარი, დაამატეთ გემოვნებით.

მომზადების პროცესი

სტანდარტულ პროცედურას ვასრულებთ ბოსტნეულით, გავფცქვნათ და დავჭრათ - ხახვი რგოლებად, ყაბაყი კვადრატებად, სოკო ზოლებად. ჯერ სოკო შეწვით ტაფაში, სანამ მთელი სითხე არ გაქრება. ამის შემდეგ, იმავე ცარიელ ჭურჭელში გააცხელეთ ხახვი და სტაფილო. 15 წუთის შემდეგ დაუმატეთ ყაბაყის ნაჭრები, პომიდორი და წიწაკა. დაამატეთ ცოტა წყალი და ადუღეთ, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება, დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. 30 წუთის შემდეგ დაამატეთ სოკო. ტომატის სოუსიდა კამა სანელებლებით.

Squash ხიზილალა ზამთრისთვის ნელი გაზქურის

ნელ გაზქურაში გოგრის ხიზილალა 2-ჯერ უფრო სწრაფად იხარშება. თქვენ შეგიძლიათ დატოვოთ ყველა პროდუქტი თასში და ამ დროს გააკეთოთ თქვენი საქმე. სამზარეულოს ტექნიკა ყველაფერს გააკეთებს თქვენთვის. კერძისთვის აიღეთ ერთი ბულგარული წიწაკა, ორი ყაბაყი, ერთი თავი ხახვი, ორი სტაფილო, ნახევარი თავი ნიორი, ერთი მწიკვი შაქარი, 70 მლ ტომატის პასტა და ზეთი, კამა, რომლის რაოდენობას თავად ირჩევთ და მარილი. გემო.

როგორ მოვამზადოთ

ბოსტნეულის დამუშავება სტანდარტული პროცედურის მიხედვით. მულტიქუერში ჩაასხით მცენარეული ზეთის საჭირო ნაწილი, ჩაყარეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და სტაფილოს ნაჭრები. დახურეთ სახურავი და დააყენეთ „გამოცხობის“ ფუნქცია, დრო - 20 წუთი. სანამ ჭკვიანი მუშაობს სამზარეულოს ტექნიკაყაბაყი გაფცქვენით და დაჭერით კვადრატებად. მოათავსეთ ისინი ნელ გაზქურაში ყველა სხვა ინგრედიენტთან ერთად. ცხობა გაახანგრძლივეთ 20 წუთით. ამის შემდეგ გადადით „ჩაქრობაზე“. პროგრამის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე დაუმატეთ დაჭყლეტილი ნიორი და დაჭრილი კამა. შემდეგ სრულად მოხარშულიჩაასხით ბოსტნეული ბლენდერში და დაჭერით. ყველაზე დელიკატური კერძიმზადაა.

მომზადებული კერძის გემო ბევრ გარემოებაზეა დამოკიდებული: სწორი კარგი ყაბაყი, ბოსტნეულის მომზადების მეთოდი, ყაბაყის მასის დაჭრა და ხიზილალის მომზადების დრო. ბოსტნეულის მომზადება ორ ეტაპად იყოფა: დაჭრამდე და დაჭრის შემდეგ. პირველად მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 30-40 წუთის განმავლობაში, სანამ ყაბაყი, პომიდორი ან სტაფილო მთლიანად არ დარბილდება. მეორედ დაფქულ მასას ბლენდერში ან ხორცსაკეპ მანქანაში ვათავსებთ გაზქურაზე 10-15 წუთით. ეს კეთდება იმისთვის, რომ ბოსტნეული ადუღდეს, მეტი წვენი ამოიღოთ და სანელებლებით შეურიოთ. ბევრი დიასახლისი აწუხებს კითხვას, უნდა გაახვიოთ თუ არა გოგრის ხიზილალა სტერილიზებულ ქილებში და მოათავსოთ ზამთრისთვის, ან შეიძლება თუ არა მისი დაუყოვნებლივ მირთმევა. Ყველაზე საუკეთესო რეცეპტებიხიზილალის მომზადება გულისხმობს მომზადებული საკვების დახვევას. მიზანშეწონილია ქილების სტერილიზაცია, რათა იქ ზედმეტი მიკროორგანიზმები არ შეაღწიონ და ხიზილალა არ გაქრეს.

ხიზილალის მომზადების რამდენიმე საიდუმლო

რომ სახლის მომზადებააღმოჩნდა რბილი, ნაზი და ძალიან გემრიელი, მნიშვნელოვანია, რომ არ დაუშვათ შეცდომა ინგრედიენტების არჩევისას და დააბალანსოთ სანელებლები. აქ არის რამოდენიმე რეკომენდაცია, რომელიც დაგეხმარებათ თქვენი სადღესასწაულო სუფრისთვის ღირსეული მადის მომზადებაში.

1. მომზადებისა და ჩაშუშვისთვის გამოიყენეთ ტაფები სქელი ფსკერით. ჭურჭლის მასალა დამზადებული უნდა იყოს თუჯისგან ან უჟანგავი ფოლადისგან. ასე ხიზილალის მასა თანაბრად გადანაწილდება მთელ ტაფაზე, გემო კი უფრო ინტენსიური გახდება.
2. მოხარშვისას არ გამოიყენოთ მინანქრის ტაფები, წინააღმდეგ შემთხვევაში მათში არსებული ხიზილალა დაიწვება.
3. ბლენდერი საუკეთესო საქმეს აკეთებს საჭმლის დაჭრაში. ხორცსაკეპ მანქანაში გაშვებისას ბოსტნეულის მასა ერთგვაროვანი არ იქნება, რამდენიმე დიდი ნაჭერი მაინც დარჩება.
4. ახალგაზრდა ყაბაყს არ სჭირდება კანი, მაგრამ მსხვილ და ძველ ყაბაყს სქელი კანი და თესლი უნდა მოშორდეს.

კითხვა, აღმოჩნდა თუ არა ნამდვილი გემრიელი ყაბაყი, შეიძლება გადაწყდეს მისი ფერით: საუკეთესო საჭმელიფერი უნდა იყოს ღია ყავისფერი. თუ ხიზილალა ამ ჩრდილისაა, მასში ზედმეტი სითხე არ არის და ის შესანიშნავი სისქის (კოვზს გადაბრუნებისას ხიზილალა ნელ-ნელა წვეთება), იცოდეთ, რომ თქვენ მოამზადეთ შესანიშნავი გოგრის ხიზილალა.

ხრუმკას რეცეპტების მიხედვით გოგრის ხიზილალა ზამთრისთვის გემრიელია? რატომ? რეცეპტები გამოცდილი და გამოცდილია მრავალი დიასახლისის მიერ, ამიტომ მოხარშეთ თავდაჯერებულად - პომიდვრის, ტკბილი წიწაკის, ხახვის, მაიონეზის (ან მის გარეშე), არომატული სანელებლებისა და ეგზოტიკური სანელებლების დამატებით. მოხარშეთ, მოხარშეთ, გამოაცხვეთ ბოსტნეული ერთად ან ცალ-ცალკე. გახეხეთ ბლენდერით ან ხორცსაკეპ მანქანაში, ან შეგიძლიათ დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

გოგრის ხიზილალის რეცეპტებში ყველაზე ხშირად გამოყენებული ხუთი ინგრედიენტი კარგია თითებით:

მომზადების ერთი გზა ასეთია:

1. ყაბაყი დაჭერით და მოშუშეთ მცირე რაოდენობით წყალში, სანამ დარბილდება, გახეხილ სტაფილოსა და დაჭრილ ხახვთან ერთად.
2. გადაწურეთ წყალი ბოსტნეულის ქილაში ჩაასხით.
3. ისევ მოათავსეთ ტაფაში და გახეხეთ.
4. დაამატეთ მარილი და სანელებლები, ტომატის პასტა და მცენარეული ზეთი, მიიყვანეთ ადუღებამდე.
5. ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში.
6. ჩაასხით ძმარი.
7. მოათავსეთ ქილებში და გააბრტყელეთ.
   მცენარეული ზეთის ნაცვლად, ბევრი ადამიანი მაიონეზს უმატებს

ხუთი ყველაზე დაბალკალორიული რეცეპტი ზამთრისთვის ყაბაყის ხიზილალის თითის დაჭერისთვის:

• თუ ყაბაყი ახალგაზრდაა და ნაზი, არ მოაშოროთ კანი.
• თუ ბოსტნეული არ არის ჩაშუშული, მაგრამ პიურემდე კარაქით შემწვარი, ხიზილალა მკვეთრ გემოს მიიღებს
• თუ ძველი ყაბაყით ამზადებთ, აუცილებლად ამოიღეთ თესლი.
• უმჯობესია ბოსტნეული შეწვით თასში სქელი კედლებით და ძირით - პროცესი ერთგვაროვანი იქნება
• თქვენ არ გჭირდებათ ყველაფრის ერთბაშად შეწვა, არამედ მცირე ნაწილებში ისე, რომ ბოსტნეული იყოს შემწვარი და არა ჩაშუშული
• ახალი მწვანილი იწვევს დუღილს, ამიტომ უმჯობესია არ დაამატოთ ისინი ხიზილალაში

ვერ წარმომიდგენია, რომ ჩემს ზამთრის ურნაში არ იქნება ერთი ქილა თითის წოვით გოგრის ხიზილალა. საბჭოთა დროიდან შეძენილი ხიზილალა ითვლებოდა ზამთრის მომზადების გემოვნების სტანდარტად. დროთა განმავლობაში ჩვენ ვისწავლეთ საჭმლის მომზადება, ისევე როგორც მაღაზიაში. აქ არის რამდენიმე ყველაზე კარგი რეცეპტებიგაერთიანებული საერთო ბრენდით - პომიდვრით, ტომატის პასტა, წიწაკა, სტაფილო და ხახვი. პირადად მე მირჩევნია შემწვარი ყაბაყის ნაჭრებისგან დამზადებული ხიზილალა, ყველაზე გემრიელად მიმაჩნია.

კარგია, რომ მოსავლის აღება შესაძლებელია თითქმის მთელი ზაფხულის განმავლობაში, შემოდგომამდე, როდესაც ყაბაყის გვიანი ჯიშები მწიფდება, ნელ-ნელა ავსებს სარდაფს ხიზილალათ. სხვადასხვა რეცეპტები. მაგალითად, მაიონეზით, რომელიც ასევე წარმოუდგენლად პოპულარულია დიასახლისებში. წადი რეცეპტები, გეპატიჟები.

რჩევა: სამზარეულოს ტექნოლოგიის ზოგიერთი რეცეპტი არ გვთავაზობს ბოსტნეულის წინასწარ შეწვას. გირჩევთ, ყურადღება არ მიაქციოთ და აუცილებლად გააკეთეთ. მსუბუქი შეწვაც კი მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს პროდუქტის გემოს; ისინი ამტკიცებენ, რომ თქვენ არა მხოლოდ თითებს ილოკავთ, არამედ ენასაც გადაყლაპავთ.

გოგრის ხიზილალა ზამთრისთვის თითებს მოგილოკავთ - გემრიელი რეცეპტი ხორცსაკეპ მანქანაში

ხორცსაკეპ მანქანაში გადაბრუნებული მასა ისე გამოდის, როგორც მაღაზიაში, რისკენაც ბევრი ჩვენგანი ისწრაფვის. მომწონს, რომ პომიდვრის გარეშე იხარშება.

დაგჭირდებათ:

• ყაბაყი - კილოგრამი.
• დიდი ხახვი - რამდენიმე ცალი.
• პომიდორი - კილოგრამი.
• წიწაკა - 3 ც.
• ნივრის კბილი - 3-4 ცალი.
• სუფრის ძმარი - 30 მლ.
• მზესუმზირის ზეთი - 50 მლ.
• დაფქული წიწაკა, მარილი.

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების რეცეპტი:

გადამწიფებული ყაბაყი გაფცქვენით და მოაყარეთ თესლი. ახალგაზრდა, რძიანი მწიფეებს არ სჭირდებათ კანი ან შეხება თესლის ნაწილთან. დავჭრათ თვითნებურ კუბებად.

სტაფილო წვრილად დაჭერით და ხახვი დაჭერით დიდ კუბებად. ამოიღეთ თესლი წიწაკიდან და დაჭერით ზოლებად.

სასურველია პომიდვრის კანი მოაცილოთ. გაწურეთ, შემდეგ ადვილად ამოვა. რბილობი დავჭრათ კუბიკებად.

ხახვი შეწვით ტაფაზე ზეთში, შემდეგ დაუმატეთ სტაფილოს ნაჭრები, შემდეგ წიწაკა. ბოლოს ემატება პომიდორი. შეწვით ნარევი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

ადუღეთ და გადაიტანეთ ქვაბში. იქ მოათავსეთ ყაბაყი და განაგრძეთ ხარშვა.

ადუღების შემდეგ ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით გაზქურიდან და ოდნავ გააგრილეთ. შემდეგ თავად გადაწყვიტეთ მასა ხორცსაკეპ მანქანაში გაატაროთ თუ ბლენდერით გახეხეთ, არა აქვს მნიშვნელობა.

დააბრუნეთ ხიზილალა ტაფაზე, დაამატეთ ძმარი, მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში.

ხიზილალა ზამთრისთვის შემწვარი ყაბაყისგან "შენ თითებს ილოკავ"

ყველას არ მოსწონს ერთგვაროვანი ხიზილალა, ბევრს უყვარს შემწვარი ბოსტნეულის ნაჭრებისგან მომზადება. ბადრიჯნის მოყვარულებს შეუძლიათ მათი დამატება ეს რეცეპტი. თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ კიდევ რამდენიმე საიტის სხვა გვერდზე.

მიიღეთ:

• ყაბაყი - 1,5 კგ.
• ხახვი - 2 თავი.
• სტაფილო - 3 დიდი ცალი.
• პომიდორი - 700 გრ.
• ძმარი 9% - 1,5 ს/კ. კოვზები
• მზესუმზირის ზეთი - 150 მლ.
• მარილი - პატარა კოვზი.
• შაქარი - იგივე რაოდენობა.
• შავი პილპილი - მწიკვი.

როგორ მოვამზადოთ დაჭრილი შემწვარი ხიზილალა:

1. მოამზადეთ ბოსტნეული სამუშაოდ - გარეცხეთ, გახეხეთ.
2. ყაბაყი დავჭრათ კუბიკებად. მოათავსეთ ტაფაში და შეწვით ზეთით. გირჩევთ, ეს ყველაფერი ერთბაშად არ ამოიღოთ, შეწვით მცირე ულუფებით. აურიეთ, რომ კუბურები თანაბრად შეწვით. მოათავსეთ ქვაბში (ცეცხლი არ ჩართოთ).
3. პარალელურად ცალკე ტაფაზე დაიწყეთ მსხვილგახეხილი სტაფილოს შეწვა. როგორც კი შემწვარი, დაუმატეთ ყაბაყს.
4. შემდეგ მოვშუშოთ კუბებად დაჭრილი ხახვი და მოვათავსოთ ტაფაში.
5. გაფცქვენით პომიდორი, დაჭერით კუბიკებად და ცალკე შეწვით. გადავიდეთ ბოსტნეულზე.
6. ახლა გამოიყენეთ ბლენდერი ან გახეხეთ მასა ხორცსაკეპ მანქანაში.
7. ჩართეთ გაზი, ადუღეთ, ადუღეთ 30 წუთი.
8. დაამატეთ სანელებლები, აურიეთ, გასინჯეთ. თუ ეს არ არის საკმარისი, დაამატეთ მეტი მარილი. გადაწყვიტეთ შაქრის დამატება - დაამატეთ იგი.
9. ადუღეთ ნარევი კიდევ 5-7 წუთის განმავლობაში.
10. ჩაალაგეთ სტერილიზებულ ქილებში და დახურეთ. რჩება მხოლოდ სამუშაო ნაწილის თავდაყირა გაგრილება და საკუჭნაოში ან სარდაფში განთავსება. გირჩევ აიღოთ ნიმუში და დარწმუნდეთ, რომ გემო თითით გამომწურავია.

ცხარე ყაბაყის ხიზილალა "თქვენ თითებს მოგილოკავთ" - რეცეპტი, როგორც მაღაზიაში

პომიდვრის დამატება მოგცემთ ზამთრის მომზადებასიმკვეთრე. ძალიან კარგი რეცეპტი - გირჩევთ. თქვენ მიიღებთ ძალიან გემრიელ ცხარე ხიზილალას, მაღაზიაში გაყიდული. მაგრამ თუ გსურთ ამ კონკრეტული გემოს მიღწევა, არ დაამატოთ წითელი წიწაკა.

• ახალგაზრდა ყაბაყი - კილოგრამი.
• პომიდორი - 80 მლ.
• ხახვი - 150 გრ.
• სტაფილო - 150 გრ.
• მაიონეზი - 75 მლ.
• ნივრის კბილი - 6-8 ცალი.
• მცენარეული ზეთი - 70 მლ.
• შაქარი - ერთი და ნახევარი კოვზი.
• მარილი - კოვზი.
• ძმარი 9% - 35 მლ.
• წითელი ცხელი წიწაკა - მწიკვი.

ზამთრისთვის ვემზადებით:

1. როგორც წინა რეცეპტში, დაჭერით და შეწვით ბოსტნეული ხიზილალასთვის, თითოეული ცალკე.
2. შემდეგ აურიეთ ქვაბში და ადუღეთ ერთად დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
3. შემდეგი, შეგიძლიათ გადაწყვიტოთ, დაჭერით შიგთავსი ბლენდერით თუ დატოვოთ ნაჭრებად.
4. შემდეგი ნაბიჯი არის სამზარეულოს გაგრძელება. დაამატეთ პომიდორი, მარილი, შაქარი. ხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში.
5. მომზადებას დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი, ძმარი და მაიონეზი. შიგთავსი ძლიერად ადუღეთ, გამორთეთ გაზი.
6. გაანაწილეთ კონტეინერებს შორის და ხრახნიან. გააცივეთ თბილი საბნის ქვეშ.

რეცეპტი კუბებად დაჭრილი ხიზილალა ტომატის პასტის გარეშე

რეცეპტში მცირე ცვლილება და ხიზილალის გემო შეიცვლება.

საჭირო:

• ყაბაყი - 1 კგ.
• პომიდორი - 10 ცალი.
• ხახვი, სტაფილო - 6 ცალი თითო.
• ნივრის კბილი - 4 ცალი.
• მარილი - 1,5 ს/კ. კოვზები.
• ტკბილი წიწაკა - წყვილი.
• ვაშლის სიდრი ძმარი - 2 სუფრის კოვზი.
• მცენარეული ზეთი - 120 მლ.
• შაქარი - 2 ს.კ. კოვზები.

როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი გოგრის ხიზილალა:

1. ბოსტნეული დაჭერით. თუ პომიდვრის კანი არ გინდა, დატოვე, ხანდახან მეზარება.
2. ღრმა ტაფაში შეწვით ყაბაყის კუბიკები, დაუმატეთ ხახვი და წიწაკის ნაჭრები. შეწვით 20 წუთის განმავლობაში.
3. დაამატეთ გახეხილი სტაფილო, 5 წუთის შემდეგ ნიორი და პომიდორი. განაგრძეთ ხარშვა 10 წუთის განმავლობაში.
4. გადაწყვიტეთ მასა ქვაბში გადაიტანოთ - გთხოვთ. მაგრამ თუ ტაფის სიმაღლე საშუალებას იძლევა, სამუშაო ნაწილი პირდაპირ მასში დაჭერით.
5. დაამატეთ სანელებლები, კარგად აურიეთ. გააგრძელეთ ადუღება დაბალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში. გამორთეთ, გაშალეთ, გააბრტყელეთ.

უგემრიელესი ხელნაკეთი გოგრის ხიზილალის ვიდეო რეცეპტი

მომზადების ვიდეო რეცეპტი ხელნაკეთი ხიზილალაყაბაყისგან. მე თვითონ ვიცი, რომ სანამ არ დამთავრდება, შეჩერება შეუძლებელია, რადგან ამ წამალზე ამბობენ, რომ თითებს იჩეჩავ.