გაზაფხულის სითბოს დადგომასთან ერთად მინდა დღე არა მხოლოდ სწორად და სასარგებლოდ, არამედ კაშკაშა დავიწყო. სპეციალური პროექტის ფარგლებში, „KP in Ukraine“-მ მოამზადა თქვენთვის არა მხოლოდ დიეტური, არამედ გემრიელი და ლამაზი შვრიის საუზმის არჩევანი.

ფოტო: www.liveinternet.ru

შვრიის ბლინები ვაშლით

ინგრედიენტები

• ჭიქა შვრიის ფაფა
• 2 პატარა ვაშლი
• მარილი და შაქარი გემოვნებით

სამზარეულო

მოხარშვამდე ერთი საათით ადრე ფანტელებს დაასხით 2/3 ჭიქა წყალი და ადუღეთ. თუ დრო არ გაქვთ, წინა ღამით შვრიის ფაფა წყლით შეავსეთ.

ადიდებულ ფანტელს დაუმატეთ კვერცხი, ცოტა მარილი, შაქარი ან დამატკბობელი (მე სტევიას ვიყენებ და თუ ვაშლის ტკბილ ჯიშს იყენებთ, დამატკბობლის დამატება არ არის საჭირო).

მიღებულ ნარევს დაუმატეთ მსხვილ სახეხზე გახეხილი ვაშლი. აურიეთ ნარევი გლუვი.

მიღებული ნარევიდან გამოაცხვეთ ბლინები უცებ ტაფაზე ზეთის დამატების გარეშე.

ფოტო: hochu.ua

შვრიის ფაფა ქილაში

ინგრედიენტები

• 3-4 ს.კ. ლ. შვრიის ფანტელები სლაიდთან ერთად
• 50-70 მლ. რძე
• 50 მლ. ნატურალური იოგურტი დანამატების გარეშე
• თაფლი გემოვნებით
• კენკრა, ხილი, თხილი გემოვნებით

სამზარეულო

შვრიის ფაფა, რძე, იოგურტი და თაფლი დაამატეთ მინის ქილაში (300-400 მლ). ქილა მჭიდროდ დაახურეთ თავსახურით და შეანჯღრიეთ, რომ ინგრედიენტები აირია.

მიღებულ მასას დაამატეთ კენკრა, თხილი და ხილი (ასევე შესაფერისია სელის, მზესუმზირის და სეზამის თესლი). ფრთხილად აურიეთ.

ქილა მჭიდროდ დაახურეთ თავსახურს და მთელი ღამე შედგით მაცივარში.

ფოტო: LARINA ტატიანა

შვრიის ბლინი შიგთავსით

ინგრედიენტები (ცომისთვის)

• 1 კვერცხი
• 2-3 ს.კ. ხაჭო
• 1 ს.კ. ლ. შვრიის ფაფა
• მარილი, სანელებლები გემოვნებით

ᲩᲕᲔᲜ ᲛᲖᲐᲓ ᲕᲐᲠᲗ

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. კარგად სცემეს.

შეწვით ბლინი ორივე მხრიდან უცებ უცხიმო ტაფაზე.

ზემოდან მოაყარეთ ყველი მწიკვი მყარი ყველით, ხაჭო მწვანილით, სოკო მწვანილით ან უბრალოდ მწვანილით და გაანაწილეთ შუაზე.

დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ რამდენიმე წუთი.

ფოტო: nastroenie.tv

გამომცხვარი შვრიის ფაფა ვაშლით და დარიჩინით

ინგრედიენტები

• 2 ვაშლი
• ჭიქა შვრიის ფაფა
• 2. ჩ.კ. ფქვილი
• 3 ჩ.კ დარიჩინი
• 300 მლ. რძე
• 1 ჩ.კ ზეითუნის ზეთი
• 1 კვერცხი
• შაქარი, დამატკბობელი ან თაფლი გემოვნებით

სამზარეულო

გააცალეთ ვაშლი და დაჭერით კუბიკებად.

ვაშლი, დარიჩინი, მარცვლეული, გამაფხვიერებელი, შაქარი ან თაფლი შეურიეთ თასში.

ცალკე კონტეინერში შეურიეთ კვერცხი, რძე და მცენარეული ზეთი.

შეუთავსეთ ორი კონტეინერის შიგთავსი და კარგად აურიეთ.

ფორმას დააფარეთ პერგამენტი და მიღებული მასა მოათავსეთ მასში. გამოაცხვეთ ტაფა 30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

მიირთვით კერძი გრილი.

ფოტო: storinka.com.ua

შვრიის ნამცხვრები ბანანით

ინგრედიენტები

ჭიქა შვრიის ფაფა

თხილი, ჩირი გემოვნებით

სამზარეულო

ბანანი ჩანგლით გახეხეთ, სანამ პასტა არ გახდება.

ბანანის ფაფას დაუმატეთ შვრიის ფაფა და კარგად აურიეთ.

თუ სასურველია, ნარევს დაუმატეთ თხილი, ჩირი, სელის თესლი და ა.შ.

ფუნთუშები მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდზე და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე, სანამ მზად არ იქნება.

ფოტო: LARINA ტატიანა

ხელნაკეთი გრანოლა

ინგრედიენტები

• შვრიის ფაფა - 300 გრ.
• თხილი და თესლი - 180 გრ.
• ვაშლის წვენი - 125 მლ.
• ხმელი მოცვი - 180 გრ.
• თაფლი - 125 მლ.
• მზესუმზირის ზეთი - 60 გრ.
• დარიჩინი - 2 ს.კ.
• Მარილი და პილპილი

სამზარეულო

გახეხეთ თხილი და თესლი თქვენთვის კომფორტული ზომის ნაჭრებად.

აურიეთ დაჭრილი თხილი და შვრიის ფანტელები თასში (მნიშვნელოვანია! აიღეთ ის ფანტელები, რომლებიც უნდა მოხარშოთ შეფუთვის მიხედვით).

ქვაბში შეურიეთ თაფლი, წვენი, ზეთი, დარიჩინი, მარილი და პილპილი. დადგით ცეცხლზე, ადუღებამდე მიყვანის გარეშე, დაელოდეთ სანამ ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთს არ შეერევა.

მომზადებული სითხე შეურიეთ მშრალ ინგრედიენტებს და აურიეთ.

ფორმას დააფარეთ პერგამენტი და მოაყარეთ მასა. გამოაცხვეთ ღუმელში 160 გრადუსზე 40-50 წუთის განმავლობაში. ყოველ 10 წუთში ტაფა გამოიღეთ ღუმელიდან და აურიეთ გრანოლა.

სანამ გრანოლა ცხვება, ხმელი მოცვი დაჭერით. შემდეგ დაუმატეთ ახლა გაციებულ ნარევს და გადაიტანეთ (თავიდან საკმაოდ რბილი იქნება, სველიც კი. არ ინერვიულოთ, გაციებისას გახდება რეგულარული და ხრაშუნა).

ფოტო: www.gastronom.ru

შოკოლადის შვრიის ტორტი

ინგრედიენტები

• 2,5 ჭიქა შვრიის ფაფა
• 2 ჭიქა რძე
• 3 ბანანი
• 2 კვერცხი
• ½ ჭიქა კაკაო
• ½ ჩ/კ. ფქვილი
• 3 ს/კ შაქარი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ დამატკბობელი ან თაფლი)

სამზარეულო

გახეხეთ ბანანი ჩანგლით, სანამ არ გახდება გლუვი. შეურიეთ კვერცხი, კაკაო, შაქარი (თაფლი ან დამატკბობელი), გამაფხვიერებელი და ცოტა მარილი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაუმატოთ ცოტაოდენი დარიჩინი ან ვანილი.

მიღებული მასა დაასხით რძესთან ერთად და ნაზად ურიეთ სანამ კაკაოს ნაჭრები არ დაიშლება.

მიღებულ ნარევს დაუმატეთ შვრიის ფაფა, აურიეთ და დაასხით საცხობ ფორმაში.

თუ სასურველია, კასეროლი შეიძლება მორთოთ ბანანის ნაჭრებით, თხილით ან ჩირით.

აცხვეთ 40-45 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

ფოტო: the-challenger.ru

შვრიის ვაფლები

ინგრედიენტები

• 2 ½ ჭიქა შვრიის ფაფა
• 1 ½ ჭიქა წყალი
• 2 ს/კ ზეითუნის ზეთი
• 1 ½ ჭიქა რძე
• ½ ჩ/კ. მარილი

სამზარეულო

აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და აურიეთ ბლენდერით კრემის მიღებამდე.

გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ვაფლის უთოში.

ფოტო: slezinger.ru

შვრიის ტორტი

ინგრედიენტები

Საუკეთესოსთვის:

• 1 საშუალო სტაფილო
• 1 საშუალო ვაშლი
• 5 ს.კ. შვრიის ფაფა
• 1 ს.კ. შვრიის ფაფა
• 1 კვერცხის ცილა
• 4 თარიღი
• 3 ს.კ. იოგურტი დანამატების გარეშე
• ნახევარი ლიმონის წვენი
• მწიკვი მარილი

კრემისთვის:

• 150 გრ ხაჭო
• 3 ს.კ. იოგურტი დანამატების გარეშე
• 1 ჩ.კ თაფლი
• 150 გრ ჟოლო (ან სხვა კენკრა)

სამზარეულო

გახეხეთ შვრიის ფაფა და მარცვლეული ყავის საფქვავში. (სურვილის შემთხვევაში, ეს ინგრედიენტები შეიძლება შეიცვალოს შვრიის ფაფით.

ვაშლი, სტაფილო და ფინიკი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.

კვერცხის ცილა იოგურტთან ერთად მსუბუქად ათქვიფეთ და დაუმატეთ დაჭრილი შვრიის ფაფა და მარცვლეული. დაუმატეთ ხილისა და ბოსტნეულის ნარევი, ცოტა მარილი და ნახევარი ლიმონის წვენი. Აურიეთ კარგად.

საცხობ ფირფიტას დააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი და მოათავსეთ მასზე ჩვენი ცომი. გამოაცხვეთ ნამცხვარი 180 გრადუსზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

კრემისთვის აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და დააბლენდერეთ ბლენდერით.

გაციებული ნამცხვარი გაყავით 4 ნაწილად და დაასველეთ კრემით.

• ყველა კერძის მოსამზადებლად გამოიყენეთ შვრიის ფაფა, რომელიც მომზადებას მოითხოვს.

ხელნაკეთი ცომეული, რა თქმა უნდა, უფრო გემრიელი და ჯანმრთელია, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი. მარტივი ხელნაკეთი რეცეპტებს შორის შვრიის ნამცხვრები განსაკუთრებით საყვარელია. საკუთარი ხელით დამზადებული, ჰერკულესის ასეთი ნამცხვრები შეიძლება იყოს არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი მკურნალობა.

მარტივი ხელნაკეთი შვრიის ნამცხვარი შეიძლება მომზადდეს შემდეგი რეცეპტით:

• შეკვრა კარაქი;
• შაქარი - 150 გ;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• გამაფხვიერებელი - 2 ჩ/კ;
• შვრიის ფანტელები "ჰერკულესი" - 1 ½ ს/კ;
• ფქვილი - 170 გ.

ქუქიების დამზადების ნაბიჯ-ნაბიჯ აღწერა:

1. გახეხეთ რბილი კარაქი შაქართან ერთად სათქვეფით. ათქვიფეთ ათქვეფილ ნარევში კვერცხი, დაუმატეთ შვრიის ფაფა და კარგად ათქვიფეთ.
2. ფქვილი გავცრათ გამაფხვიერებელთან ერთად და მოვზილოთ ცომი.
3. კარგად შედგით მაცივარში ერთი საათით. ცომის დახვევის თავიდან ასაცილებლად, დააფარეთ თასი ფილმით.
4. დაასველეთ თითები წყლით, ამოიღეთ ცომის პატარა ნაჭრები და მოამზადეთ პატარა ნამცხვრები. მოათავსეთ ისინი გამზადებულ საცხობ ფირფიტაზე, ცხიმწასმულ ზეთზე.
5. გამოაცხვეთ ნამცხვრები 180ºС-ზე საათის მესამედი.

შენიშვნაზე. კარაქი შეიძლება შეიცვალოს მარგარინით - ეს არ არის ისეთი მნიშვნელოვანი, როგორც გამოყენებული პროდუქტის მდგომარეობა. ოთახის ტემპერატურაზე წინასწარ გაცხელების შემთხვევაში ფუნთუშები ნაზი და ზომიერად რბილი გახდება, ხოლო თუ ღორღს გამოიყენებთ, მზა ფუნთუშები გაცივებისთანავე გამაგრდება.

არ არის დამატებული ფქვილი

ფქვილის გარეშე ჰერკულესის ფუნთუშებს შეიძლება ეწოდოს ერთ-ერთი დიეტური დესერტის ვარიანტი.

ამ რეცეპტში ასევე არ არის გამოყენებული მაღალკალორიული კარაქი, რაც დელიკატესს შესაფერისს ხდის ყველას, ვისაც წონის დაკლება სურს:

• 150 გრ შვრიის ფანტელები;
• რძე 50 მლ;
• 2 კვერცხი;
• 2 ს.კ. ლ. რაფინირებული ზეთი;
• 2 ს.კ. ლ. საჰარა;
• ფქვილი;
• ვანილინი.

მომზადება შემდეგია:

1. მოამზადეთ ფქვილი ფანტელებისგან, გახეხეთ ბლენდერში/ყავის საფქვავში.
2. მომზადებული ფქვილი შეურიეთ დარჩენილ ინგრედიენტებს და კარგად მოზილეთ ცომი. ცოტა ხნით გააჩერეთ ადუღებამდე.
3. სუფრის კოვზით მოათავსეთ ნამცხვრები მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე.
4. გამოაცხვეთ დესერტი ნახევარ საათში.

შენიშვნაზე. ყველაზე ნაზი ფუნთუშების მისაღებად, თქვენ უნდა გააჩეროთ ცომი 1 - 1 ½ საათის განმავლობაში.

ხელნაკეთი შვრიის ნამცხვარი კეფირით

კეფირის ეს რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ არომატული და ძალიან ნაზი ხელნაკეთი შვრიის ნამცხვრები:

• კეფირი - 100 მლ;
• ფანტელები - 150 გ;
• თაფლი - 1 ს.კ. ლ.;
• დარიჩინი - 1 ჩ/კ;
• გამაფხვიერებელი - 10 გ;
• ქიშმიში - მუჭა.

დესერტი მზადდება შემდეგნაირად:

1. შეუთავსეთ ფანტელები კეფირს და დატოვეთ მინიმუმ მეოთხედი საათის განმავლობაში.
2. სანამ ფანტელები გაჟღენთილია, შეურიეთ ყველა სხვა ინგრედიენტი ქიშმიშის გარდა.
3. შეურიეთ ადიდებულმა ნარევი ცხარე ნარევს და კარგად აურიეთ კოვზით.
4. ქიშმიშს გავრეცხავთ გამდინარე წყლით და ვამატებთ ცომს. ისევ აურიეთ ყველაფერი.
5. ცომი ხელით გააბრტყელეთ ბურთულებად და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში 180ºC-ზე.

სუფრასთან მიტანამდე, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დელიკატესს მოაყაროთ შაქრის პუდრა. უმჯობესია მიირთვათ თაფლთან, ჯემთან ან ჯემთან ერთად.

დიეტური გამოცხობა

ადამიანებს, რომლებიც იცავენ ჯანსაღ დიეტას ან უბრალოდ დიეტაზე არიან, აუცილებლად მოეწონებათ შემდეგი რეცეპტი:

• 1 ს.კ. შვრიის ფანტელები;
• 100 გრ ხაჭო 0 – 2%;
• კვერცხი;
• 2 ს.კ. ლ. ბუნებრივი იოგურტი;
• 2 ს.კ. ლ. თაფლი;
• 1 ჩ.კ. დარიჩინი;
• ფქვილი;
• მარილი.

სამზარეულოს პროცესი შემდეგია:

1. ათქვიფეთ კვერცხები გლუვებამდე.
2. ფანტელები შეურიეთ კვერცხის ნარევს და იოგურტს. გააჩერეთ დაახლოებით საათის მესამედი, რომ გაფუვდეს.
3. თუ თქვენ იყენებთ დაშაქრულ თაფლს, გაადნეთ იგი წყლის აბაზანაში.
4. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და კარგად დაამუშავეთ ნარევი კოვზით.
5. ბრტყელი პური მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ სანამ მზად არ იქნება.

ჩირით

შვრიის ფაფაზე დაფუძნებული ტკბილი და ჯანსაღი ხელნაკეთი ნამცხვრები მიიღება მათში ხმელი ხილის დამატებით:

• 2 ს.კ. შვრიის ფანტელები;
• 3 კვერცხი;
• ½ ს/კ. მზესუმზირის თესლი;
• კარაქის ჯოხის მესამედი;
• 4 ს.კ. ლ. ფქვილი;
• 5 ს.კ. ლ. საჰარა;
• 1 – 1 ½ ჩ/კ. წვრილად დაჭრილი ჩირი (გარგარის ჩირი, ქლიავი, ფინიკი - რაც ყველაზე მეტად მოგწონთ).

მომზადების პროცესის აღწერა:

1. თესლი და ფანტელები შეწვით ზეთში, სანამ ოდნავ ოქროსფერი არ გახდება.
2. კვერცხები ათქვიფეთ ქაფამდე.
3. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მათ შორის ჩირი. დატოვე ცომი ადუღებამდე მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში.
4. მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ ნამცხვრები და გამოაცხვეთ. როგორც წესი, მზადყოფნის მისაღწევად საკმარისია დესერტი წინასწარ გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში შეინახოთ.

ჰერკულესის ნამცხვრები ბანანით

უკიდურესად მარტივი რეცეპტი ინგრედიენტების მინიმალური რაოდენობის გამოყენებით საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ ნაზი და ტკბილი დელიკატესი:

• 2 დიდი ყვითელი ბანანი;
• 1 ს.კ. ჰერკულესის შვრიის ფანტელები;
• ½ – 1 ს.კ. დაშაქრული ხილი, ქიშმიში, თხილი.

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ცომი რამდენიმე წუთში, ამიტომ უმჯობესია დაუყოვნებლივ ჩართოთ ღუმელი წინასწარ გახურებისთვის. ცომისთვის საჭიროა მხოლოდ ბანანის რბილობი დაფქვით პიურემდე და აურიეთ დანარჩენ პროდუქტებთან.

დელიკატესი თხილით

თხილის დესერტებს ბევრი გულშემატკივარი ჰყავს ტკბილი კბილის მქონეთა შორის.

ხელნაკეთი შვრიის ნამცხვარი ნიგვზის ნოტით შესანიშნავი ვარიანტია ხელნაკეთი გამოცხობის დივერსიფიკაციისთვის:

• 1 ს.კ. შვრიის ფაფა;
• 1 ს.კ. ფქვილი;
• 1 ს.კ. დაჭრილი ნიგოზი;
• შეკვრა კარაქი;
• 150 გ ყავისფერი შაქარი;
• 2 კვერცხი;
• 1 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი;
• 1 ჩ.კ. ვანილის ექსტრაქტი;
• 10 გ გამაფხვიერებელი;
• მწიკვი მარილი.

დელიკატესის მომზადება მარტივია:

1. თხილი გახეხეთ ბლენდერში ან უბრალოდ წვრილად დაჭერით.
2. რბილი კარაქი დაფქვით შაქართან ერთად, რომ მიიღოთ მსუბუქი კრემისებური მასა.
3. დაუმატეთ ყველა ინგრედიენტი, ბოლოს რაც უნდა დაემატოს ნარევს არის ფანტელები და თხილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და დატოვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
4. სველი ხელებით გააბრტყელეთ ცომი ბურთულებად და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.
5. გამოაცხვეთ დესერტი, სანამ ოქროსფერი ქერქი არ ჩამოყალიბდება.

შენიშვნაზე. წვრილად დაქუცმაცებული თხილის ბირთვი დესერტს ანიჭებს დელიკატურ არომატულ ნოტს. კაშკაშა გემოსთვის კი რეკომენდებულია თხილის ნაწილის წვრილად დაჭრა დანით.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი იულია ვისოცკაიასგან

• 1 ს.კ. შვრიის ფანტელები "ჰერკულესი";
• მესამე ს.კ. საჰარა;
• 1 ს.კ. ფქვილი;
• კარაქის ჯოხის მესამედი;
• კვერცხი;
• 2 ს.კ. ლ. მუქი ქიშმიში;
• 40-50 გ შავი შოკოლადი;
• მწიკვი მარილი;
• რამდენიმე მწიკვი ვანილინი;
• მწიკვი გამაფხვიერებელი.

ქუქიები მზადდება შემდეგნაირად:

1. უპირველეს ყოვლისა, კარაქი და შაქარი გახეხეთ სათქვეფით.
2. ტკბილ კარაქის ნარევს დაუმატეთ კვერცხი და კარგად ათქვიფეთ მიქსერით.
3. ჩაასხით ყველა მშრალი ინგრედიენტი ნარევში თქვეფის შეწყვეტის გარეშე.
4. შემდეგი, დაამატეთ ფანტელები და აურიეთ ნარევი საფუძვლიანად კოვზით.
5. შოკოლადი წვრილად დაჭერით ბასრი დანით. ქიშმიშს ვრეცხავთ, სითხეს ვაცლით და ვურევთ შოკოლადის ნაჭრებს. მიღებულ ნარევს ცომში ვასხამთ და კოვზით თანაბრად ვანაწილებთ.
6. მოზილეთ ცომი, გააბრტყელეთ მაგიდაზე „ძეხვის“ სახით და დაჭერით ნაწილებად. მოათავსეთ ისინი საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ სანამ მზად არ იქნება.

სწრაფი ხრაშუნა ნამცხვრების დამზადება შესაძლებელია ინგრედიენტების მინიმალური ნაკრებისგან:

• 2 მწიფე ბანანი;
• 1 ს.კ. ჰერკულესის მარცვლეული;
• 1 ს.კ. ლ. თაფლი;
• ⅔ ხელოვნება. აფუებული ბრინჯი.

მომზადება უფრო მარტივია, ვიდრე შემადგენლობა:

1. პირველი ნაბიჯი არის შვრიის ფაფის გახეხვა ბანანის რბილობთან ერთად. ეს შეიძლება გაკეთდეს ბლენდერის გამოყენებით.
2. შეიტანეთ თხევადი თაფლი ცომში და კარგად აურიეთ ისე, რომ პროდუქტი ცომის მთელ მასაზე გადანაწილდეს.
3. შემდეგ დაამატეთ აფუებული ბრინჯი, სწრაფად აურიეთ და მიღებული მასა ბრტყელი ნამცხვრების სახით დაასხით საცხობ ფირფიტაზე.
4. დესერტი მოათავსეთ გამოსაცხობად წინასწარ გახურებულ ღუმელში. 15 წუთი საკმარისია იმისათვის, რომ ფუნთუშები მზად იყოს.

მზა ნამცხვრები გააციეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც შეგიძლიათ დესერტის მირთმევა.

ასე რომ, ჩვენ გავარკვიეთ, რომ შვრიის ფუნთუშების მომზადება შესაძლებელია სახლში ფაქტიურად ნახევარ საათში დიდი უსიამოვნების გარეშე. ეს არის გემრიელი დელიკატესი, რომელიც რეცეპტში გარკვეული კორექტირებით დიეტურიც კი ხდება. სცადეთ და ისიამოვნეთ!

შვრიის ფაფა ჯანსაღი, დაბალანსებული საუზმეა მთელი ოჯახისთვის! მისი მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით - წყლით ან რძით, ასევე სხვა ინგრედიენტების დამატებით.

შვრიის რძით მომზადება ძალიან მარტივია, მთავარია სწორი პროპორციების დაცვა.

კლასიკური შვრიის ფაფა რძით ქვაბში

ძირითადი რეცეპტი, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს და გაერთიანდეს სხვა ინგრედიენტებთან.

საჭირო პროდუქტები:

• 2 დიდი კოვზი შაქარი;
• ნახევარი ჭიქა მარცვლეული;
• 0,25 ლიტრი რძე;
• სანელებლები

მომზადების პროცესი:

1. ტაფაში ჩაასხით რძე, დაელოდეთ ადუღებას, დაუმატეთ შვრიის ფაფა.
2. შეაზავეთ შაქრით და მარილით, შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.
3. ფაფა ამოვიღოთ და სუფრაზე მიტანამდე მეოთხედი საათით დავტოვოთ. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ მასში ცოტაოდენი ზეთი ჩაასხით.

ნელ გაზქურაში

მულტიქუერის თასში თქვენი საყვარელი ფაფა კიდევ უფრო გემრიელი გამოდის, ვიდრე გაზქურაზე და არ არის საჭირო მისი შინაარსის მუდმივი მონიტორინგი.

პროდუქტები, რომლებიც დაგჭირდებათ:

• ბურღულეულის ერთი ჭიქა მდუღარე;
• კარაქი - 40 გრამი;
• სანელებლები;
• რძე - 2 მულტი ჭიქა.

მომზადების პროცესი:

1. შვრიის ფაფა მოათავსეთ თასში, დააფარეთ ცივი რძით, დაამატეთ სანელებლები და კარაქი, თქვენი შეხედულებისამებრ.
2. იპოვეთ "ფაფა" ვარიანტი ან მსგავსი რამ, დააყენეთ დრო 15 წუთამდე. ამ დროის გასვლის შემდეგ, მზა კერძი გააჩერეთ დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში.

მთელი მარცვლეული რძის შვრიის ფაფა

მთლიანი მარცვლეულის შვრიის ფაფა ინარჩუნებს თითქმის ყველა საკვებ ნივთიერებას, განსხვავებით ჩვეულებრივი მარცვლეულისგან.

საჭირო პროდუქტები:

• ჭიქა შვრია;
• 0,5 ლიტრი რძე;
• სანელებლები და სანელებლები.

მომზადების პროცესი:

1. შემდგომ მოხარშვამდე შვრია უნდა მოათავსოთ კონტეინერში ცივი წყლით და გააჩეროთ დაახლოებით 10 საათი. ამის შემდეგ, ჩამოიბანეთ, ამოიღეთ ქერქები, თუ გამოჩნდება და გახეხეთ ბლენდერში.
2. მითითებული რაოდენობით რძე მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ დაფქული შვრია, მოაყარეთ სანელებლები გემოვნებით და მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
3. ველოდებით სანამ ნარევი ადუღდება, გამორთეთ გაზქურა და გააჩერეთ სამი წუთი.

ვაშლით

ვაშლით ფაფა კარგი საშუალებაა გემოს ოდნავ დივერსიფიკაციისთვის და უფრო საინტერესოდ.

საჭირო პროდუქტები:

• ჭიქა რძე;
• ვაშლი - ერთი ცალი;
• შაქარი გემოვნებით;
• დაახლოებით 50 გრამი შვრიის ფაფა.

მომზადების პროცესი:

1. ვაშლები წინასწარ მოვამზადოთ. ვრეცხავთ, ვაშორებთ კანს და ვჭრით მაგარ ბირთვს.
2. ველოდებით, სანამ რძე ადუღებას დაიწყებს, ვურევთ შვრიის ფაფას, კუბებად დაჭრილ ვაშლს და შაქარს. მოხარშეთ კიდევ ხუთი წუთი დაბალ ცეცხლზე.

გულიანი შვრიის ფაფა ბანანთან ერთად

საუზმეზე შვრიის ფაფა ბანანთან ერთად შიმშილს ლანჩამდე მაინც დაგავიწყებთ.

საჭირო პროდუქტები:

• მწიფე ბანანი;
• 0,25 ლიტრი რძე;
• სანელებლები;
• ნახევარი ჭიქა ჰერკულესი.

მომზადების პროცესი:

1. ველოდებით, სანამ რძე ადუღდება, ჩავასხათ მასში მარცვლეული, შევამციროთ ცეცხლი და ვხარშოთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.
2. შეაზავეთ სანელებლებით, შაქრით და მარილით. ჩავყარე ბანანი. შეგიძლიათ ხელით მოზილოთ ან წინასწარ დაჭრათ ნაჭრებად.
3. კიდევ ერთი წუთი გააჩერეთ გაზქურაზე და გამოიღეთ.

ჯანსაღი საუზმე თაფლით

ყველამ იცის, რომ ფაფა ჯანსაღი კერძია. და თუ თაფლითაც დააგემოვნებთ, ორჯერ უფრო ღირებული გახდება.

საჭირო პროდუქტები:

• 0,2 ლიტრი რძე;
• ორი კოვზი თაფლი;
• დაახლოებით 40 გრამი ფანტელები;
• სანელებლები

მომზადების პროცესი:

1. ჩაასხით რძე ტაფაში და დაელოდეთ ადუღებამდე. დაამატეთ ჰერკულესი, დაამატეთ თაფლი და შაქარი. დროდადრო აურიეთ შინაარსი, მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
2. გადმოდგით ცეცხლიდან, სურვილისამებრ დაუმატეთ კარაქი და სუფრასთან მიტანამდე გააჩერეთ ხუთი წუთით.

ჩირით

ქიშმიშით და სხვა ჩირით ფაფა შესანიშნავი ვარიანტია მათთვის, ვისაც არ სურს შაქრის მოხმარება.

საჭირო პროდუქტები:

• ხუთი ცალი გამხმარი გარგარი;
• დაახლოებით 50 გრამი ქიშმიში;
• სანელებლები და ზეთი გემოვნებით;
• 0,4 ლიტრი რძე;
• ნახევარი ჭიქა მარცვლეული.

მომზადების პროცესი:

1. რძეს ვდებთ გაზქურაზე, ველოდებით ადუღებას, დავამატებთ ცოტა მარილს.
2. დაამატეთ შვრიის ფაფა და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.
3. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ჩირი, გამორთეთ გაზქურა, გააჩერეთ ხუთი წუთი და მიირთვით.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი გოგრით

შვრიის ფაფა გოგრით არის კიდევ ერთი რეცეპტი, რომელიც დივერსიფიკაციას უკეთებს თქვენს დილის მენიუს. კერძი დაბალკალორიული გამოდის, მაგრამ ძალიან ჯანსაღი.

საჭირო პროდუქტები:

• მარილი, შაქარი, კარაქი გემოვნებით;
• 0,3 კგ გოგრა;
• 200 გრამი შვრიის ფაფა;
• 0,6 ლიტრი რძე.

მომზადების პროცესი:

1. გოგრას ვრეცხავთ, კანს ვაშორებთ და წვრილად ვჭრით. შეავსეთ წყლით და მოხარშეთ დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე დარბილებამდე, შემდეგ გამოიყენეთ ბლენდერი პიურეზე.
2. ჩაასხით მარცვლეული ამ ნარევში, დაასხით რძე და შეაზავეთ სანელებლებით. კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში.

სუფრასთან მიტანამდე, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა კარაქი.

არაჩვეულებრივი რძის ფაფა შოკოლადით

შოკოლადი არ არის ყველაზე ჯანსაღი კერძი, მაგრამ ის გემრიელია! ამ დამატებით, მათაც კი, ვისაც ეს საერთოდ არ მოსწონს, შეუძლია ფაფის ჭამა.

საჭირო პროდუქტები:

• 35 გრამი შოკოლადი;
• ჭიქა რძე;
• შაქარი და მარილი თქვენი გემოვნებით;
• დიდი კოვზი კარაქი;
• ნახევარი ჭიქა შვრიის ფაფა.

მომზადების პროცესი:

1. რძე დადგით გაზქურაზე, მოაყარეთ სანელებლებით (მცირე რაოდენობით შაქარი და მარილი), მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ მშრალი მარცვლეული.
2. განუწყვეტლივ ურიეთ, დაბალ ცეცხლზე მიიყვანეთ ნარევი მზადყოფნამდე.
3. სანამ ნარევი ჯერ კიდევ ცხელია, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი შოკოლადი და ნაჭერი კარაქი.

ჩვენ ველოდებით სანამ ყველაფერი დაიშლება და მზად იქნება მივირთვათ.

შვრიის ფაფა წყლით: რეცეპტები

რძე ყველას არ უყვარს და გარდა ამისა, შეიცავს ცხიმს, რაც კერძს გარკვეულ გემოს აძლევს. შეგიძლიათ ფაფა უფრო მსუბუქი და ნაკლებად „რძიანი“ გახადოთ, თუ წყალში მოხარშეთ.

მარტივი შვრიის ფაფა წყლით

ვარიანტი მინიმალური პროდუქტებისგან, დანამატების გარეშე.

საჭირო პროდუქტები:

• 0,25 ლიტრი წყალი;
• ნახევარი ჭიქა მარცვლეული;
• დაამატეთ სანელებლები, როგორც გსურთ.

მომზადების პროცესი:

1. დაელოდეთ სანამ წყალი ადუღდება, დაამატეთ სანელებლები, თუ გადაწყვეტთ მათ გამოყენებას და კარგად მოურიეთ.
2. მოათავსეთ შვრიის ფაფა და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.
3. შეასხით ზეთი გემოვნებით და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი.

დიეტური შვრიის ფაფა ნელ გაზქურაში

ნელ გაზქურაში შეგიძლიათ დაბალკალორიული და ჯანსაღი ფაფა მოამზადოთ. გამოდის ნაზი და ძალიან გემრიელი.

საჭირო პროდუქტები:

• "ჰერკულესი" - მინა;
• გაწმენდილი წყალი - დაახლოებით 0,7 ლიტრი;
• მარილი გემოვნებით;

მომზადების პროცესი:

1. ფანტელების მითითებული რაოდენობა მოათავსეთ თასში და შეავსეთ წყლით.
2. მოწყობილობას ვაყენებთ „ფაფის“ რეჟიმზე 15 წუთის განმავლობაში და ველოდებით სანამ მზად იქნება.

მირთმევისას შეგიძლიათ ცოტა მარილი მოაყაროთ, მაგრამ არა ზეთი, რადგან ეს დიეტური ვარიანტია.

ჰერკულესი მიკროტალღურ ღუმელში

თუ გეჩქარებათ და არ გაქვთ დრო, რომ დიდი ხნის განმავლობაში საუზმით ჩხუბობდეთ, მაშინ მოგეწონებათ მომზადების ეს მეთოდი. გარდა ამისა, თქვენ არ გჭირდებათ ფაფის მთელი ტაფის მომზადება, თუ მხოლოდ ერთი პორცია გჭირდებათ.

საჭირო პროდუქტები:

• სამი კოვზი მარცვლეული;
• 3 სუფრის კოვზი წყალი;
• სანელებლები თქვენი გემოვნებით.

მომზადების პროცესი:

1. მიკროტალღურ კონტეინერში მოათავსეთ მითითებული რაოდენობის შვრიის ფაფა ან რამდენიც გჭირდებათ. შეავსეთ წყლით. მთავარია შევინარჩუნოთ პროპორცია 1:1.
2. შედგით მიკროტალღურ ღუმელში მაღალი სიმძლავრით ორი წუთის განმავლობაში.
3. ამ დროის განმავლობაში ფაფა მზად უნდა იყოს. თუ არა, მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი.
4. სურვილისამებრ შეაზავეთ სანელებლებით და ზეთით. შეგიძლიათ მიირთვათ ჰერკულესის ფაფა.

გემრიელი კერძი ხორცის დამატებით

ჩვენ შეჩვეულები ვართ ამ ფაფას რაღაც ტკბილით ვამზადებთ: თაფლით, ხილით, შოკოლადით... მაგრამ შეგიძლიათ ხორცითაც მოამზადოთ! შემდეგ ის კიდევ უფრო მკვებავი და დამაკმაყოფილებელი გახდება.

პროდუქტები სამზარეულოსთვის:

• კარაქი და მარილი გემოვნებით;
• ხახვი - ერთი ცალი;
• 0,5 ლიტრზე ცოტა მეტი წყალი;
• 100 გრამი მოხარშული ხორცი;
• ჭიქა შვრიის ფაფა.

მომზადების პროცესი:

1. ჯერ ფაფა მოვხარშოთ: წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ მარცვლეული და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე ხუთი წუთის განმავლობაში.
2. ტაფაში მოვშუშოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და ხორცი. ეს ნარევი ჯერ კიდევ ხარშვისას დაუმატეთ ფაფას და გააჩერეთ გაზქურაზე ორიოდე წუთით.

სუფრასთან მიტანამდე თეფშზე მოვაყაროთ ცოტაოდენი კარაქი.

დაბალკალორიული შვრიის ფაფა დიეტაზე მყოფთათვის

ამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ "ჰერკულესი", ანუ დიდი, მსხვილ დაფქული ფანტელები და არავითარ შემთხვევაში სწრაფად მოხარშული.

ინგრედიენტები სამზარეულოსთვის:

• წყალი - ნახევარი ლიტრი;
• ჭიქა მარცვლეული.

მომზადების პროცესი:

1. დიეტური ფაფის მომზადება მარილისა და შაქრის გარეშე მოგიწევთ, მაგრამ მომზადების შემდეგ შეგიძლიათ შეურიოთ მცირე რაოდენობით უცხიმო ხაჭოს ან მწვანე ვაშლის ნაჭრებს. უფრო სასარგებლო იქნება.
2. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, ჩაასხით მასში ჰერკულესი, მოხარშეთ ორი წუთის განმავლობაში მაღალ ცეცხლზე. შემდეგ შეამცირეთ გათბობის დონე, დახურეთ კონტეინერი სახურავით და შეინახეთ მზადებამდე. ფაფის შეფუთვაზე უნდა იყოს მითითებული მომზადების ზუსტი დრო, რადგან ის შეიძლება განსხვავდებოდეს ერთი მწარმოებლისგან.

ხილის ასორტით

ხილით ფაფა არა მხოლოდ ჯანსაღი კერძია, არამედ გემრიელიც. უმჯობესია ახალი, სეზონური ხილის მიღება – ყველაზე მეტ ვიტამინს შეიცავს.

საჭირო პროდუქტები:

• ვაშლი;
• 500 მილილიტრი წყალი;
• შვრიის ფაფა - 0,5 ჭიქა;
• სანელებლები და ზეთი.

მომზადების პროცესი:

1. მშრალი ფანტელები უნდა მოათავსოთ ადუღებამდე დაწყებულ წყალში, მოაყაროთ შერჩეული სანელებლები და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე ხუთი წუთის განმავლობაში.
2. ვაშლს მოაცილეთ კანი, ამოიღეთ ბირთვი, დაჭერით ნაჭრებად და დაუმატეთ ფაფას.
3. მოხარშეთ კიდევ 5-7 წუთი ან სანამ ნაყოფი რბილია.

სუფრასთან მიტანისას შეგიძლიათ კერძი ცოტაოდენი კარაქით მოაყაროთ.

ადუღეთ მდუღარე წყალში 5 წუთის განმავლობაში

საჭირო პროდუქტები:

• წვრილად დაფქული, მომენტალური შვრიის ფაფა - 5 სუფრის კოვზი;
• წყალი - 10 კოვზი;
• სანელებლები თქვენი გემოვნებით.

მომზადების პროცესი:

1. უბრალოდ დაასხით საჭირო რაოდენობის ფანტელები ახლად ადუღებული წყლით.
2. აურიეთ, მოაყარეთ სანელებლები და ნაჭერი კარაქი.
3. დატოვეთ თავდახურული ჭამამდე რამდენიმე წუთით ადრე.

შვრიის კალორიული შემცველობა რძით ან წყლით

ფაფის კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ მომზადდა და რა პროდუქტების დამატებით. რა თქმა უნდა, თუ ბევრ შაქარს, თაფლს, შესქელებულ რძეს ან ჩირს დაუმატებთ, კერძი ენერგიით მდიდარი იქნება. ეს დიდი ალბათობით იმოქმედებს თქვენს ფიგურაზე, თუ ასეთ ფაფას მუდმივად მოიხმართ.

თუ ვსაუბრობთ დანამატების გარეშე დამზადებულ "ცარიელ" ფაფაზე, მაშინ რძით დამზადებული კერძის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე დაახლოებით 105 კალორიაა. წყალზე ეს მაჩვენებელი ოდნავ ნაკლები იქნება - 100 გრამი შეიცავს მხოლოდ 90 კალორიას.

შვრიის ფაფის სარგებელი ადამიანის ორგანიზმისთვის

შვრიის ფაფა დადებითად მოქმედებს ჯანმრთელობაზე მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ის ხარისხიანი პროდუქტია.

• ფაფის რეგულარული მოხმარებით ემოციური ფონი სტაბილიზდება. განწყობა უმჯობესდება, წუხილი გადის, უძილობა ქრება. ეს ყველაფერი განპირობებულია შემადგენლობაში შემავალი B ვიტამინებით.ასევე ახდენს გლუკოზის დონის ნორმალიზებას.
• პიროდიქსინი ან B6 კარგ გავლენას ახდენს ტვინის პროცესებზე, რითაც ზრდის პროდუქტიულობას, აუმჯობესებს მეხსიერებას და აჩქარებს ამინომჟავების შეწოვას.
• შვრიის ფაფის კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი თვისებაა ცუდი ქოლესტერინის შეწოვის შენელების უნარი. ამისთვის ბეტა-გლუკანს უნდა ვუმადლოდეთ. ქოლესტერინი უბრალოდ არ ერწყმის მას და, შესაბამისად, არ იწვევს სისხლძარღვებში ნადების და წარმონაქმნების წარმოქმნას.
• შვრიის ფაფა ასევე ებრძვის ორგანიზმში არსებულ მძიმე მეტალებს და სხვადასხვა ტოქსინებს. სხეულში მოხვედრის შემდეგ ის იწყებს მუშაობას, როგორც ღრუბელი, აშორებს მავნე ნივთიერებებს.
• ეს უბრალოდ შეუცვლელი პროდუქტია კუჭის პრობლემებისთვის, მაგალითად, წყლულების ან გასტრიტის დროს. ის ხსნის ანთებას, ამცირებს ტკივილს და იცავს ლორწოვან გარსს.

შვრიის ფაფა წყალზე

შვრიის ფაფა წყალზე

შვრიის ფაფა ჯანსაღი საუზმის შესანიშნავი ვარიანტია. ეს კერძი პოპულარულია ჯანსაღი ცხოვრების წესის მომხრეებში, მაგრამ მისი კალორიული შემცველობის შესამცირებლად აუცილებელია ფანტელები რძის დამატების გარეშე მოხარშოთ. წყალში მოხარშული შვრიის ფაფა მინიმალურ კალორიებს შეიცავს და იდეალურია დიეტური კვებისთვის. იმისათვის, რომ მზა კერძის კონსისტენცია არ იყოს ძალიან ბლანტი, მნიშვნელოვანია სწორი პროპორციების შენარჩუნება. შვრიის და წყლის იდეალური თანაფარდობაა 1:2. უმარტივესი ფაფის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 2 ჭიქა წყალი;
• 1 ჭიქა შვრიის ფანტელები;
• მარილი (გემოვნებით);
• 1 ს.კ. კოვზი შაქარი.

ჩაასხით წყალი სქელ ძირიან ქვაბში, დაუმატეთ მარილი, შაქარი და შვრიის ფაფა, შემდეგ მიიყვანეთ ნარევი ადუღებამდე და მუდმივი მორევით ადუღეთ 3-დან 10 წუთის განმავლობაში. რაც უფრო თხელი და პატარაა ფანტელები, მით ნაკლები დროა მათი მოხარშვა.

ხარშვის დასასრულს ტაფას თავსახური დააფარეთ და კერძი ადუღდება და მიირთვით 5-10 წუთის შემდეგ. თითოეულ პორციას დაუმატეთ კარაქი სურვილისამებრ. ზოგიერთი დიასახლისი წყალში მოხარშულ ფაფას რძეს უმატებს. ეს ზრდის კერძის კალორიულ შემცველობას, მაგრამ ენერგეტიკული ღირებულება მომზადების ამ მეთოდით მაინც უფრო დაბალია, ვიდრე რძეში ფანტელების მოხარშვისას.

შვრიის ფაფა რძით და კენკრით

შვრიის ფაფა რძით და კენკრით

რეკომენდებულია რძის ფაფების მომზადება ჰერკულესის შვრიის ფანტელებისგან. ჰერკულესის ფანტელები შეიცავს უამრავ ვიტამინს და ძვირფას მინერალურ ნაერთებს. მათი გამოყენებით შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალფეროვანი კერძები, რომლებიც მოეწონებათ ყველაზე მომთხოვნი გურმანებსაც კი. რძის ფაფის გემოს გასამრავალფეროვნებლად, მას რამდენიმე კენკრა უნდა დაუმატოთ. გემრიელი და ჯანსაღი კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• რძე 500 მლ;
• 9 ს.კ. ჰერკულესის მარცვლეულის კოვზები;
• 1 ს.კ. საჰარა;
• მარილი (გემოვნებით);
• 130 გრამი ახალი კენკრა.

მოცვი ან ჟოლო, ფაფა განსაკუთრებით გემრიელი გამოვა. რძე ჩაასხით სქელ ძირიან ქვაბში, მოაყარეთ მარილი და შაქარი, დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაასხით შვრიის ფაფა.

მოხარშეთ ფაფა 5 წუთის განმავლობაში მუდმივი მორევით. მომზადებამდე ერთი წუთით ადრე მოაყარეთ სუფთა კენკრა უცხო მინარევების გარეშე და ხარშვის ბოლოს გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან და მზა კერძი გახეხეთ სპეციალური კარტოფილის საფქვავით. სუფრასთან მიტანისას თითოეულ პორციას დაუმატეთ პატარა ნაჭერი კარაქი და მორთეთ ახალი კენკრით.

შვრიის ფაფა წიწიბურა და ჯემი

დიეტური და მაქსიმალურად ჯანსაღი კერძის მოსამზადებლად შეგიძლიათ რამდენიმე სახეობის მარცვლეულის შერწყმა. შვრიის ფაფა და წიწიბურა იდეალურად არის შერწყმული გემოვნებით. წიწიბურა შეიცავს უამრავ რკინას და B ვიტამინებს.ფაფის მოსამზადებლად საჭიროა შემდეგი პროდუქტები:

• 200 მლ რძე;
• 100 გრამი შვრიის ფანტელები;
• 400 მლ წყალი;
• 100 გრამი წიწიბურა;
• მარილი (გემოვნებით);
• ჯემი ან კონსერვები შემავსებლის სახით.

ქვაბში ჩაასხით წყალი და რძე, მოაყარეთ წიწიბურა და მარილი. ადუღების შემდეგ წიწიბურა მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაუმატეთ შვრიის ფაფა და გააგრძელეთ ფაფის მომზადება დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ზედმეტი სითხე უნდა აორთქლდეს.

მზა კერძს დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ თბილად 5-10 წუთი, შემდეგ მიიტანეთ სუფრასთან. კერძის გემოს გასაუმჯობესებლად თითოეულ თეფშს დაუმატეთ 1-2 სუფრის კოვზი ხილის ან კენკრის ჯემი. პორცია შეგიძლიათ მორთოთ პიტნის ფოთლებით, ფიჭვის თხილით ან დაჭრილი ნუშით.

შვრიის ფაფა წიწიბურა და ჯემი

შვრიის და იოგურტის დესერტი

შვრიის და იოგურტის დესერტი

მაშინაც კი, თუ მკაცრ დიეტას დაიცავთ, ზოგჯერ შეგიძლიათ მიირთვათ კერძები, რომლებსაც აქვთ მინიმალური კალორიული შემცველობა და დახვეწილი გემო. ამ ორიგინალური დესერტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 2 ჭიქა ნატურალური იოგურტი;
• 1,5 ჭიქა შვრიის ფაფა;
• 0,5 ჭიქა ჭვავის ქატო;
• 2 კვერცხი;
• 2 სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა;
• დარიჩინი (გემოვნებით);

გახეხეთ შვრიის ფაფა ყავის საფქვავში ქატოსთან, დარიჩინთან და გამაფხვიერებელთან ერთად. გააცალკევეთ კვერცხის ცილა გულებისგან და ათქვიფეთ ძლიერ ქაფად შაქრის ფხვნილთან ერთად. იმისათვის, რომ ქაფი მდგრადი იყოს, ჯერ მხოლოდ ცილა ათქვიფეთ და მოგვიანებით დაამატეთ ფხვნილი.

გულები გახეხეთ ნატურალურ იოგურტთან ერთად, ათქვიფეთ გლუვებამდე და შემდეგ შეურიეთ მშრალ ნარევს. შემდეგ მიღებული მასა შეურიეთ მომზადებულ თეთრებს, ზევით მოძრაობებით, რომ ცილა არ ჩამოცვივდეს.

საცხობ ფირფიტას გადაუსვით პერგამენტის ქაღალდი და მომზადებული მასა დაასხით მასზე. დესერტის გამოცხობის ოპტიმალური ტემპერატურაა 180-200 °C. მომზადების დრო -15 წუთი. მას შემდეგ, რაც ნამცხვარი გაგრილდება, გადაუსვით ჯემი ან კონსერვები და დაჭერით ნაწილებად.

შეგიძლიათ მიირთვათ დესერტი ხაჭოს ან მძიმე ნაღების დამატებით. ამ შემთხვევაში, უმჯობესია ყურადღება გაამახვილოთ თქვენს გემოვნებაზე და მზა კერძის კალორიულ შემცველობაზე.

შვრიის ბლინები

შვრიის ბლინები

შვრიის ფაფით შეგიძლიათ გააკეთოთ ბლინები ძალიან ნაზი და ორიგინალური გემოთი. ამისათვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 1 ჭიქა შვრიის ფანტელები;
• 1 ჭიქა ფქვილი;
• რძე 150 მლ;
• 150 მლ წყალი;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• 2,5 ს/კ შაქარი;
• 0,5 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• მარილი.

ბლინების მოსამზადებლად უმჯობესია გამოიყენოთ "ექსტრა" შვრიის ფანტელები, დამატებით გახეხეთ ყავის საფქვავში.

კვერცხები შაქართან ერთად ათქვიფეთ სანამ არ გაფუვდება, თასში დაუმატეთ რძე, წყალი და მცენარეული ზეთი ათქვეფის გარეშე. როცა მასა ზომაში შესამჩნევად მოიმატებს, ჩაასხით დაქუცმაცებული შვრიის ფაფა და გააჩერეთ 5-10 წუთი, შემდეგ კი დაუმატეთ ხორბლის ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მარილი გემოვნებით, შეურიეთ ინგრედიენტები.

დაიწყეთ ცხობა, როდესაც ცომის ზედაპირზე ბუშტები გამოჩნდება. გახურებულ ტაფას წაუსვით მცენარეული ზეთი და დაასხით მასზე ნახევარი ჭიქა ცომი. შეწვით ბლინები ორივე მხრიდან მოხარშვამდე. მათ საუკეთესოდ მიირთმევენ თბილად. ჯემი, ჯემი ან შესქელებული რძე შესანიშნავი დანამატია.

შვრიის ჩიზქეიქები

შვრიის ჩიზქეიქები

უგემრიელესი ჩიზქეიქების მომზადება შვრიის ფაფის გამოყენებით შეგიძლიათ. კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 250 გრ ხაჭო;
• 1 ქათმის კვერცხი;
• 2 ს/კ შვრიის ფანტელები;
• 3 ს.კ. კოვზები ხორბლის ფქვილი;
• 0,5 ჩ/კ გამაფხვიერებელი;
• 2 ს.კ. კოვზები თაფლი;
• ვანილინი, დარიჩინი, მარილი გემოვნებით.

იმისათვის, რომ ჩიზქეიქები რაც შეიძლება ნაზი იყოს, ჯერ ხაჭო გაწურეთ საცერში. თასში აურიეთ კვერცხი, ხაჭო, მარილი, დარიჩინი და ვანილინი, შემდეგ ნარევს დაუმატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი, აურიეთ, ჩაასხით მარცვლეული თასში და კვლავ კარგად მოზილეთ მასა.

წყალში ჩაყრილი ხელებით ჩამოაყალიბეთ პატარა ბურთულები, შემდეგ მსუბუქად გაწურეთ თითოეული მათგანი და გააბრტყელეთ შვრიის ფაფაში. პურის მოსამზადებლად უმჯობესია გამოიყენოთ დაჭრილი შვრიის ფაფა. ჩამოყალიბებული ჩიზქეიქები მოვათავსოთ პერგამენტის ქაღალდზე დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე და გამოვაცხოთ ღუმელში 180°C-ზე 20 წუთის განმავლობაში. მიირთვით კერძი თბილი. სუფრასთან მიტანის წინ ჩიზქეიქს დაასხით არაჟანი ან იოგურტი ან ხილის სიროფი.

შვრიის ნამცხვარი

შვრიის ნამცხვარი

ჰერკულესის ფანტელებისგან გემრიელი ფუნთუშების მომზადება შეგიძლიათ. მას აქვს მკვრივი კონსისტენცია და სპეციფიკური არომატი. ცომეულის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 1 ჭიქა შვრიის ფანტელები;
• 1,5 ჭიქა ფქვილი;
• 2 ს.კ. ვანილის შაქრის კოვზები;
• 3 ს.კ. ქიშმიშის კოვზები;
• 1 კვერცხი;
• 130 გრ კარაქი;
• 0,5 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.

ქიშმიში გარეცხეთ და დაასხით მდუღარე წყალი 30 წუთის განმავლობაში, რომ შესიდეს. ცალკე თასში აურიეთ დარბილებული კარაქი, შაქარი და კვერცხი, ყველაფერი კარგად აურიეთ სათქვეფით ან მიქსერით და შემდეგ დაამატეთ გამაფხვიერებელი.

მიღებული მასის ზედაპირზე გავცრათ ფქვილი და ჩავასხათ შვრიის ფაფა კონტეინერში, მოვაყაროთ ქიშმიში, შემდეგ ისევ კარგად მოვზილოთ ცომი. წყალში ჩაყრილი ხელებით ჩამოაყალიბეთ ბურთულები და თითოეული მათგანი ოდნავ გააბრტყელეთ, ფუნთუშები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. რეკომენდებულია საცხობი ფურცელი ჯერ პერგამენტის ქაღალდით დააფაროთ. გამოცხობის ოპტიმალური ტემპერატურაა 180 °C. მომზადების დრო: 15 წუთი. შვრიის ფუნთუშები საუკეთესოდ მიირთვით თბილი. გაციების შემდეგ ის არ კარგავს გემოს, მაგრამ უფრო მკვრივი ხდება.

შვრიის კოტლეტი

შვრიის კოტლეტი

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ დესერტები, არამედ ძირითადი კერძები ჰერკულესის საფუძველზე. ფანტელები ემატება ხორცისა და თევზის კოტლეტებს, ნაწილობრივ ცვლის ხორბლის ფქვილს. გემრიელი შვრია-კარტოფილის კატლეტების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 200 გრამი შვრიის ფანტელები;
• 2 კარტოფილის ტუბერები;
• 1 ხახვი;
• მარილი, პილპილი (გემოვნებით);
• 3 ს.კ. სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

ხახვი გაფცქვენით და ძალიან წვრილად დაჭერით. გათალეთ კარტოფილი და გახეხეთ ყველაზე წვრილ სახეხზე. უმჯობესია ამის გაკეთება კოტლეტების მომზადებამდე დაუყოვნებლივ, რადგან გახეხილი ტუბერები ჰაერში ზემოქმედების დროს ბნელდება, რის შედეგადაც მზა კერძი იძენს არც თუ ისე მიმზიდველ ჩრდილს.

შვრიის ფაფას დაასხით მდუღარე წყალი 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ ზედმეტი სითხე, დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი, კარტოფილი, მარილი და პილპილი გემოვნებით და აურიეთ ნარევი. ცხელ ტაფაში ჩაასხით მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი და სუფრის კოვზით მოათავსეთ მიღებული მასის ბურთულები. შეწვით კატლეტები 2-3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, შემდეგ ტაფას დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ საკვები დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში ორთქლზე. მიირთვით კერძი არაჟანთან ერთად, მას შემდეგ რაც მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი. შვრიის კოტლეტი კარგად უხდება ქათმის მკერდს და მოხარშულ თევზს.

შვრიის კოტლეტი

სმუზი შვრიის ფაფით და ბანანით

სმუზი შვრიის ფაფით და ბანანით

შვრიის ფაფით სმუზი იდეალური მსუბუქი და ჯანსაღი საუზმეა. კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 200 მლ ნატურალური იოგურტი;
• 1 ბანანი;
• 2 ს/კ შვრიის ფანტელები;
• 1 ჩაის კოვზი შაქარი.

შვრიის ფაფა გახეხეთ ყავის საფქვავში, გააცალეთ ბანანი და დაჭერით წრეებად. ბლენდერის თასში ჩაასხით იოგურტი, დაუმატეთ მარცვლეული, დაჭრილი ბანანი და შაქარი, შემდეგ მიღებული მასა გახეხეთ. მიირთვით მზა სმუზი დაუყოვნებლივ. შეგიძლიათ დაამშვენოთ ახალი კენკრით ან პიტნის ფოთლით. ამ რეცეპტში იოგურტის ნაცვლად დასაშვებია რძის ან უცხიმო კეფირის გამოყენება.

ფაფის დასამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული კენკრა. წინასწარ გალღობა არ არის საჭირო, მაგრამ ამ შემთხვევაში საჭიროა მომზადების დროის გაზრდა.

ყველა სახის შვრიის ფაფა არეგულირებს ნაწლავების მუშაობას, ამიტომ შვრიის დეკორქცია რეკომენდებულია კუჭის წყლულის გამწვავებისთვის. რაციონში წყლის დაფუძნებული შვრიის ფაფის ჩართვა ხელს უწყობს ნაწლავებიდან ტყვიის მოცილებას. შვრიას დიდი ხანია უწოდებდნენ "სილამაზის ფაფას", რადგან მარცვლეული მდიდარია ბიოტონებით. ამ ვიტამინის დეფიციტი იწვევს ლეტარგიას, ძილიანობას, კანის სიმშრალეს და თმის ცვენას.

შვრიის ფაფა გემრიელ კერძს ამზადებს სწორად მომზადებისას. იდეალური საუზმეა შვრიის ფაფა - გულიანი და გემრიელი და შეიძლება სწრაფად მომზადდეს. დაასხით 2 ჭიქა წყალი, დაუმატეთ 1 ჭიქა მარცვლეული, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 3-4 წუთი. ფაფას დაუმატეთ ნახევარი ჭიქა ნაღები, შაქარი გემოვნებით და ადუღეთ კიდევ 2 წუთი. სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ დარიჩინი და თხილის მარცვლები. ახალი ხილის ნაჭრები ან დაშაქრული ხილი არ გააფუჭებს კერძს.

საუზმიდან დარჩენილი ფაფისგან ბლინების მომზადება შეგიძლიათ. შვრიის ფაფას დაუმატეთ გახეხილი ვაშლი, მარილი, შაქარი, ფქვილი სასურველ სისქეზე, 1 კოვზი მცენარეული ზეთი, აურიეთ და შეწვით ბლინები.

შვრიის კოტლეტი ისეთივე კარგია, როგორც ხორცის კოტლეტი. ჭიქა გაბრტყელებულ შვრიას დაასხით ½ ჭიქა მდუღარე წყალი, დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ ორთქლზე 20-30 წუთის განმავლობაში. ერთი კარტოფილი და ერთი ხახვი გავხეხოთ, 4 შამპინიონი დავჭრათ კუბიკებად, მწვანილი დავჭრათ, 1 კბილი ნიორი გავატაროთ ნივრის პრესაში. ეს ყველაფერი დაუმატეთ შვრიის ფაფას, მარილი და პილპილი. კატლეტები მოათავსეთ მდუღარე მცენარეულ ზეთიან ტაფაში, შეწვით ორივე მხრიდან, შემდეგ დააფარეთ თავსახური და მოხარშეთ სანამ მზად არ იქნება.

დესერტად მოამზადეთ კოქტეილი - 1 დაჭრილი ბანანი, 1 ს.კ. კოვზი თაფლი და ფანტელები, ათქვიფეთ 150 მლ ცივი რძე ბლენდერში, დაუმატეთ ამდენივე რძე, მოურიეთ და ჩაასხით ჭიქებში.

შვრიის ფაფისგან დამზადებული ღვეზელი არ დააზარალებს თქვენს ფიგურას. ტაფაზე გააცხელეთ 100 გრ კარაქი, დაუმატეთ 2,5 ჭიქა გაბრტყელებული შვრია და შეწვით 3-5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ ჭიქა შაქარი და კვლავ შეწვით, მიიღებთ რბილ ნარევს, გრილის მსგავსი. 3 კვერცხი ათქვიფეთ, წვრილი ნაკადით დაასხით რძეში, განაგრძეთ თქვეფა. ტაფაზე შეზეთეთ ზეთი, მოაყარეთ შემწვარი მარცვლეულის ნახევარი, ზემოდან მოაყარეთ ნებისმიერი კენკრა (შეიძლება გამოვიყენოთ დაფქული) და გადააფარეთ დარჩენილი შემწვარი ნარევი. დაასხით ომლეტზე და შედგით ღუმელში 40-50 წუთით 200°C-ზე.

www.kakprosto.ru

დიეტური შვრიის კერძები წონის დაკლებისთვის. საკმაოდ ჯანსაღი და ასევე სავსე კერძები!

დარწმუნებული ვარ, ყველას არ გიყვართ შვრიის ფაფა საუზმეზე. პირადად მე მივხვდი, რომ ეს სასარგებლოა მხოლოდ მეოთხე ათწლეულში. ახლა კი, ასეთ დიეტურ შვრიის კერძებს წონის დაკლებისთვის თავისთავად ვიღებ. იმდენად ნაცნობი გახდა, რომ ასეთი საუზმების გარეშე ჩემი თავი ვერ წარმომიდგენია. ქვემოთ იხილეთ რამდენიმე რეცეპტი, რომელიც მოეწონება არა მხოლოდ უფროსებს, არამედ ბავშვებსაც...

შვრიის ბლინები

ინგრედიენტები:

• შვრიის ფანტელები - 5 დიდი კოვზი;
• ვაშლი - სამი საშუალო;
• ნატურალური თაფლი;
• მწიკვი დარიჩინი;
• მცენარეული ზეთი - 1 პატარა კოვზი.

მომზადება:

1. მაშ ასე, დავიწყოთ! ჭურჭელში შვრიის ფაფას დაასხით ცხელი წყალი.
2. ცოტაც მოვიცადოთ და როგორც კი ფანტელები გასუქდება, მოვაყაროთ გახეხილი ვაშლი, მოვაყაროთ დარიჩინი და თაფლი.
3. შემდეგ კარგად აურიეთ ყველა ეს ინგრედიენტი, რომ მიიღოთ ბლინების ნარევი.
4. შემდეგ ტაფა გააცხელეთ კარაქით და გადაიტანეთ მასში მომზადებული ბლინების ნარევი.
5. ახლა უბრალოდ შეწვით ბლინები თითოეულ მხარეს, მოათავსეთ 1 დიდი კოვზი ნარევი ტაფაში.
6. ჩვენ ვემსახურებით ამ მკვებავ ბლინებს არაჟნით, კენკრის ჯემით ან სხვა ნებისმიერი ნივთით თქვენი გემოვნებით. გარწმუნებთ, თქვენი ოჯახი მადლობელი იქნება თქვენი!

შვრიის ბლინი შიგთავსით

ინგრედიენტები:

• ხაჭო - 3 დიდი კოვზი;
• ახალი ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
• ცოტა შაქარი ან თაფლი;
• შვრიის ფანტელები - 1 დიდი კოვზი;
• მარილი, სანელებლები თქვენი გემოვნებით.

შევსებისთვის:

• ხაჭო მწვანილით;
• მყარი ყველი - 20 გ.

მომზადება:

1. მაშ ასე, დავიწყოთ! აიღეთ ყველა ინგრედიენტი და კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
2. შემდეგ ამ მასისგან გამოაცხვეთ ბლინი, გააკეთეთ ტაფაზე (ზეთის გარეშე), შეწვით ორივე მხრიდან.
3. ახლა ბლინის ნახევარს მოაყარეთ გახეხილი ყველი, მეორე ნახევარი ხაჭოთი და მწვანილი.
4. ბლინი გაანახევრეთ და შეწვით იმავე ტაფაზე დაბალ ცეცხლზე კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. სულ ესაა მეგობრებო, ისიამოვნეთ!!!

Გემრიელად მიირთვით!

ochenvkusnyerception.ru

სამარხვო შვრიის კატლეტების რეცეპტი ვიდეოთი

კოტლეტის დამზადება ნებისმიერისგან შეიძლება. უფრო სწორად, ეს არის დაფქული ხორცი კატლეტისთვის, რისგანაც თქვენ გინდათ მზადდება და დაფქული ხორცისგან აკეთებთ კოტლეტებს. კარგი, ეს არ არის მთავარი, მაგრამ როგორ მოვამზადოთ კატლეტები გემრიელი. ჩვენ გავართულებთ დავალებას და ვეცდებით, რომ ისინი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი, მჭლე და დაბალკალორიული გავხადოთ.

როგორ ფიქრობთ, მხოლოდ ხორცის კატლეტებია მადისაღმძვრელი? ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორი მზარეული ამზადებს მათ: ზოგისთვის ხორცის კატლეტები პირშიც კი არ ჯდება, ზოგისთვის კი პურის კატლეტებს ყურებით ვერც კი მოშორებთ. შვრიის ფაფისგან დავამზადებთ კოტლეტებს.

ინგრედიენტები:

• მარცვლეული
• ახალი პორცინის სოკო
• კარტოფილი
• ბოლქვი
• ნივრის კბილი
• მწვანილი (კილანტრო, ოხრახუში)
• Მცენარეული ზეთი
• დაფქული წიწაკა
• Მარილი.

მომზადება:

• შვრიის ფაფა მოათავსეთ თასში და დაასხით მდუღარე წყალი, სანამ არ დაიფარება. სანამ შვრიის ფაფა აფუვდება, სოკო წვრილად დაჭერით და ხახვის გარეშე შეწვით. ხახვი, ნიორი და კარტოფილი გახეხეთ, მწვანილი დაჭერით.
• შემწვარი სოკო მოათავსეთ საკმაოდ დიდ კონტეინერში, მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და დაუმატეთ კარტოფილი, ხახვი, ნიორი და მწვანილი. ზემოდან მოაყარეთ წიწაკა და აურიეთ. დაფქული ხორცისგან ვაყალიბებთ კოტლეტებს, გავაბრტყელოთ ფქვილში და შევწვათ ტაფაზე.

შედეგი იყო ძალიან გემრიელი, არომატული, მჭლე, დაბალკალორიული კატლეტები. ეს ნიშნავს, რომ ჩვენ დავასრულეთ ჩვენი დავალება.

ვიდეო ინსტრუქცია:

სამარხვო შვრიის ბლინები. ვიდეო რეცეპტი

ვის არ უყვარს ბლინები? და თუ შვრიის ფაფისგან მზადდება, ისინიც ჯანსაღი იქნება, ოღონდ მხოლოდ ზომიერების დაცვით - თორემ დაბალკალორიული, მაგრამ გემრიელი ბლინებით ისეთი მუცელი გაიზარდოს, რომ სუმოისტები შურისგან ატირდებიან.

გთავაზობთ უგემრიელესი სამარხვო ბლინების რეცეპტს.

ინგრედიენტები:

• მარცვლეული
• უცხიმო კეფირი
• Apple
• Შაქარი
• Მარილი.

მომზადება:

• ჩაასხით შვრიის ფაფა თასში და დაასხით კეფირი, გააჩერეთ 10-15 წუთი, დაუმატეთ ფქვილი, მარილი, შაქარი. ვაშლი გახეხეთ, ჩაასხით თასში და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
• ცომი ჩაასხით ტაფაში და შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე. შედეგი იყო საოცრად გემრიელი, აყვავებული და ლამაზი ბლინები. არ დაგავიწყდეთ დაგვპატიჟოთ საცდელად!

ვიდეო გაკვეთილი დასახმარებლად:

სამარხვო შვრიის ნამცხვარი. ვიდეო რეცეპტი

შვრიის ნამცხვარი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანსაღი. ჩვეულებრივი ასეთი ნამცხვრებიდანაც კი თქვენ განიცდით შეუდარებელ სიამოვნებას, მაგრამ ჩვენი რუსი ქალები ახერხებენ ნებისმიერ კერძს საკუთარი „ცედრა“ დაუმატონ. ეს არის შვრიის ფუნთუშების რეცეპტი „დაბრუნებით“ (უფრო სწორად, ქიშმიშით), რომელსაც გთავაზობთ.

ინგრედიენტები:

• მარცვლეული
• Შაქარი
• Მცენარეული ზეთი
• კაკალი
• გამხმარი გარგარი
• ქიშმიში (გარგარის ჩირის ნაცვლად ან მათთან ერთად)
• სოდა.

მომზადება:

• შვრიის ფაფა გახეხეთ ყავის საფქვავში - რაც უფრო წვრილად იქნება ფქვილი, მით უფრო რბილი იქნება ფუნთუშები. თხილი შეგიძლიათ ყავის საფქვავშიც დაფქვათ, მაგრამ პიკანტურობისთვის გირჩევთ დანით დაჭრათ ისე, რომ ფქვილი კი არა, ნაჭრები იყოს. გარგარის ჩირი ასევე უნდა დავჭრათ ნაჭრებად. ქიშმიშის მოჭრა არ გჭირდებათ.
• წყლის აბაზანაში მოამზადეთ სიროფი შაქრისა და თაფლისგან, ჭიქაში ჩაასხით ცოტა წყალი. ურიეთ სანამ შაქარი და თაფლი მთლიანად არ გაიხსნება. შემდეგ დაუმატეთ სოდა და ისევ აურიეთ, გააჩერეთ რამდენიმე წუთი და გადმოდგით ცეცხლიდან. სიროფს ნელ-ნელა დაუმატეთ შვრიის ფქვილი გამუდმებით მორევით, დაასხით ზეთი, დაუმატეთ გარგრის ჩირი, ქიშმიში, თხილი და დარჩენილი შვრიის ფაფა.
• შერევის შემდეგ ცომი უნდა იყოს სქელი და წებოვანი. მზა ცომი შეგიძლიათ შედგით მაცივარში ნახევარი საათით ან საათით, ან არ დაგჭირდეთ ამის გაკეთება.
• ღუმელს ავანთებთ, რომ გაცხელდეს და ამასობაში წყალში დასველებული ხელით ვაფორმებთ ფუნთუშებს. გააბრტყელეთ პატარა ბურთულებად და მოათავსეთ საცხობი ქაღალდით დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე. გამოიყენეთ კოვზი, რომ დააჭიროთ ბურთულებს, რაც მათ მრგვალი ფუნთუშების ფორმას აძლევს. საცხობი ფურცელი შედგით ღუმელში 15-20 წუთით, შემდეგ ამოიღეთ და ორცხობილა გაცივდით.

და შეგიძლია დაიწყო!

Უყურე ვიდეოს:

vsenadiete.ru

შვრიის ფაფის 6 რეცეპტი, რომელიც აუცილებლად უნდა სცადოთ!
შვრიის ფაფა სამართლიანად ითვლება აბსოლუტურად შეუცვლელ დიეტურ პროდუქტად. მისი სასარგებლო თვისებები შეიძლება ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში ჩამოვთვალოთ, მაგრამ ჯობია ყურადღება გავამახვილოთ იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ ის გემრიელად!

1. შვრიის ფაფა: უფრო გემრიელ საუზმეს ვერ იპოვით!

ინგრედიენტები:

• უცხიმო ხაჭო - 540 გ
• შვრიის ფანტელები - 75 გ
• რძე 0,5% - 100 მლ
• კვერცხი - 1 გული, 3 ცილა
• თაფლი - 3 ს.კ.
• სეზონური კენკრა - 50 გ

მომზადება:

1. ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ თაფლი, შემდეგ ხაჭო.
2. საფუძვლიანად აურიეთ.
3. დაამატეთ მარცვლეული და რძე.
4. ტაფაზე გადაუსვით პერგამენტის ქაღალდი და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 40 წუთის განმავლობაში.
5. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ 2 სუფრის კოვზი შვრიის ფაფა და ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.

2. სტაფილო-შვრიის დიეტური ტორტი

ინგრედიენტები:

• 130 გრ დაფქული შვრიის ფანტელები
• 2 საშუალო ვაშლი
• 1 სტაფილო
• 60 გრ თაფლი
• ნახევარი ლიმონის წვენი
• მწიკვი მარილი
• ზეითუნის ზეთი

კრემისთვის:

• 4 ჩ.კ. ნატურალური იოგურტი
• სტევია

მომზადება:

1. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. თასში შეურიეთ მარილი, შვრიის ფაფა, სანელებლები, თაფლი და წვეთი ზეითუნის ზეთი.
2. ვაშლი და სტაფილო გახეხეთ წვრილ სახეხზე. საჭიროების შემთხვევაში, მსუბუქად გამოწურეთ წვენი.
3. ტაფას წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ დაფქული შვრიის ფაფა.
4. აცხვეთ 30-40 წუთის განმავლობაში. გამოცხობის შემდეგ ნამცხვარი გააგრილეთ.
5. ამასობაში კრემის ყველა ინგრედიენტი ათქვიფეთ ერთგვაროვან ჰაეროვან მასად.
6. ნამცხვარი დავჭრათ რამდენიმე ნაწილად და წავუსვათ კრემი. მოაყარეთ ხილი ან რაც მოგწონთ და შედგით მაცივარში მთელი ღამით.

3. შვრიის ბლინები - ჩემპიონების საუზმე!

ინგრედიენტები:

• მომენტალური შვრიის ფანტელები - 3 სუფრის კოვზი
• კეფირი 1% - 80 მლ
• ქათმის კვერცხი - 1 ცალი
• გამაფხვიერებელი - 0,5 ჩაის კოვზი
• შაქრის შემცვლელი - გემოვნებით
• ზეითუნის ზეთი - გემოვნებით
• კვერცხის გული - 3 ცალი
• რძე - 1 ჭიქა
• სიმინდის სახამებელი (სიმინდი) - 1,5 სუფრის კოვზი

მომზადება:

1. დაასხით კეფირი შვრიის ფაფაში და გააჩერეთ 5-10 წუთი.
2. ამ მასას დაუმატეთ კვერცხი, გამაფხვიერებელი და შაქრის შემცვლელი. (თუ გსურთ ქონდარი ბლინები, დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები ან მწვანილი).


3. ყველაფერი აურიეთ და შეწვით ცხელ ტაფაზე. შეზეთეთ ზეთით მხოლოდ პირველ მიღებამდე. ამ რაოდენობით გამოვა დაახლოებით 5 პატარა ბლინი.
4. კრემისთვის: ნახევარი რძე და დამატკბობელი ჩაასხით ქვაბში და დაიწყეთ ნელა გაცხელება.
5. შეურიეთ დარჩენილი რძე, გული და სახამებელი, თანდათან დაუმატეთ გახურებული რძე. კარგად აურიეთ, ჩაასხით ქვაბში და მოხარშეთ სანამ შესქელდება დაბალ ცეცხლზე. არ არის საჭირო ადუღება, მნიშვნელოვანია მუდმივად მორევა.
6. ვაწყობთ მინი ნამცხვარს, თითოეულ ბლინს ვასხამთ კრემით.

4. ბანანის სმუზი შვრიის ფაფით იდეალური საუზმეა!

ინგრედიენტები:

• 1 ბანანი, დაჭრილი ნაჭრებად
• ½ ჭიქა რძე

მომზადება:

5. სემოლინა-შვრიის ბლინები! არც ერთი უნცია ფქვილი!

ინგრედიენტები:

• შვრიის ფაფა - 1 ჭიქა
• სემოლინა - 1 ჭიქა
• კეფირი - 500 მლ
• კვერცხი - 3 ც.
• დამატკბობელი - 2 ს.კ. ლ.
• სოდა - 1/2 ჩ.კ.
• მარილი - გემოვნებით
• ზეითუნის ზეთი - 3 ს.კ. ლ.

მომზადება:

1. თასში აურიეთ სემოლინა და შვრიის ფაფა.
2. დაასხით მათ კეფირი, აურიეთ და გააჩერეთ 2 საათი
3. ათქვიფეთ კვერცხი და ჩაამატეთ თასში
4. დაამატეთ მარილი, დამატკბობელი და სოდა
5. დაუმატეთ ზეთი და აურიეთ. ცომი არ არის ძალიან სქელი და ვწვავთ ბლინებს.

6. შვრიის ქიშმიშის ნამცხვარი

ინგრედიენტები:

• შვრიის ფანტელები 300გრ
• ქიშმიში 40 გ
• უცხიმო კეფირი 300 მლ
• თაფლი 3 ს.კ. ლ.
• დარიჩინი

მომზადება:

ფანტელები გააჩერეთ კეფირში 40 წუთის განმავლობაში, ქიშმიში მდუღარე წყალში. 40 წუთის შემდეგ შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით. აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში. 180-200 გრ. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი ჩირი. კეფირის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცხელი წყალი.

Გემრიელად მიირთვით!

გაუზიარე ეს რეცეპტი მეგობრებს ფეისბუქზე!

მზარეული.კლუბი

ჯანსაღი შვრიის კერძების 6 რეცეპტი!

მარცვლეულიარის PP პროდუქტი, რომელსაც არ სჭირდება შესავალი.

1. სტაფილო-შვრიის დიეტური ტორტი

100 გრამზე - kcalB/F/U -

ინგრედიენტები:

130 გრ დაფქული შვრიის ფანტელები

2 საშუალო ვაშლი

1 სტაფილო

60 გრ თაფლი

ნახევარი ლიმონის წვენი

მწიკვი მარილი

დანის წვერზე - დარიჩინი, დაფქული კოჭა, კბილი

Ზეითუნის ზეთი

კრემისთვის:

150 გ უცხიმო გახეხილი ხაჭო

4 ჩ.კ. ნატურალური იოგურტი

მომზადება:

1. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. თასში შეურიეთ მარილი, შვრიის ფაფა, სანელებლები, თაფლი და წვეთი ზეითუნის ზეთი.

2. ვაშლი და სტაფილო გახეხეთ წვრილ სახეხზე. საჭიროების შემთხვევაში, მსუბუქად გამოწურეთ წვენი.

3. ტაფას წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ დაფქული შვრიის ფაფა.

4. აცხვეთ 30-40 წუთის განმავლობაში. გამოცხობის შემდეგ ნამცხვარი გააგრილეთ.

5. ამასობაში კრემის ყველა ინგრედიენტი ავთქვიფოთ ერთგვაროვან ჰაეროვან მასად.

6. ნამცხვარი დავჭრათ რამდენიმე ნაწილად და წავუსვათ კრემი. მოაყარეთ ხილი ან რაც მოგწონთ და შედგით მაცივარში მთელი ღამით.

2. შვრიის კვერცხის ნამცხვარი ცილის და სწორი ნახშირწყლების შესანიშნავი კომბინაციაა!

100 გრამზე - kcalB/F/U -

ინგრედიენტები:

2 ს.კ. ლ. მშრალი შვრიის ფაფა

30 გრამი უცხიმო ყველი

მწიკვი სელის ან სეზამის მარცვლები (შეგიძლიათ მათ გარეშეც, მაგრამ მათთან უფრო ჯანსაღია)

საყვარელი სანელებლები (ვხმარობთ ხმელი-სუნელს)

მომზადება:

გამოდის, რომ თითოეულ კვერცხზე არის თითო კოვზი შვრიის ფაფა, სლაიდის გარეშე. ათქვიფეთ კვერცხები. დაამატეთ შვრიის ფაფა, თესლი, სანელებლები. დაუმატეთ გახეხილი ყველი. აურიეთ ყველაფერი. ჩაასხით წინასწარ გახურებულ უცებ ტაფაში ზეთის გარეშე. დააფარეთ თავსახური და მოხარშეთ შეწითლებამდე. შემდეგ გადააბრუნეთ და კვლავ შეწვით, თავდახურული, სანამ კვერცხები მზად არ იქნება. ძალიან მარტივი და წარმოუდგენლად გემრიელი.

3. ბანანის სმუზი შვრიის ფაფით იდეალური საუზმეა!

100 გრამზე - kcalB/F/U - 3.5/2.3/

ინგრედიენტები:

1 ბანანი, დაჭრილი ნაჭრებად

¼ ჭიქა ნაგლინი შვრია (ნედლი)

½ ჭიქა ჩვეულებრივი ან ვანილის იოგურტი

½ ჭიქა რძე

½ ჩ/კ. თაფლი (თუ იოგურტი არის უშაქრო ან სურვილისამებრ)

მომზადება:

ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ ბლენდერში.

აურიეთ მაღალ სიჩქარეზე დაახლოებით 30-60 წამის განმავლობაში, სანამ არ გახდება გლუვი.

4. დიეტური ქათმის კოტლეტი შვრიის ფაფით

100 გრამზე - kcalB/F/U -

ინგრედიენტები:

დაფქული ქათამი 1 კგ

1 ჭიქა შვრიის ფაფა

2 ს.კ. ლ. სემოლინა

მომზადება:

მარცვლეულიდაასხით მდუღარე წყალი, მოაყარეთ სემოლინა და დატოვეთ, სანამ არ გაცივდება და არ შესქელდება.

შეურიეთ დაფქული ქათამი, 2 კვერცხი, მარილი, ფანტელების ნაზავი ბურღულთან ერთად (დაფქული ხორცი უნდა იყოს სქელი და არა გაშლილი), სველი ხელით ფრთხილად მოამზადეთ კატლეტები და მოათავსეთ ზეითუნის ზეთით წასმულ ტაფაზე. გამოაცხვეთ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე, საჭიროების შემთხვევაში გადააბრუნეთ.

5. ვაშლის შვრიის ნამცხვარი ზედმეტი კალორიების გარეშე

100 გრამზე - kcalB/F/U - 5.4/

ინგრედიენტები:

350 გრ შვრიის ფაფა

100 მლ უცხიმო კეფირი

1/2 ს.კ. ლ. თაფლი

დარიჩინი გემოვნებით

(სურვილისამებრ ამ ბაზას შეგიძლიათ დაუმატოთ ნებისმიერი თხილი ან ჩირი, მაგრამ მათ გარეშეც ძალიან გემრიელი გამოდის)

მომზადება:

შვრიის ფაფა შეურიეთ კეფირს, რომ მიიღოთ ფაფა, მაგრამ არა თხევადი! გააჩერეთ ნახევარი საათი, შემდეგ დაუმატეთ გახეხილი ვაშლი, დარიჩინი და თაფლი. სველი ხელებით მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით. აცხვეთ 200*C ტემპერატურაზე 20-30 წუთის განმავლობაში.

6. ქათმის მკერდი შვრიის ფაფაში

100 გრამზე - kcalB/F/U -

ინგრედიენტები:

ქათმის მკერდი 400გრ;

კეფირი 1% 200მლ;

შვრიის ფაფა მცირეა, მაგრამ მოითხოვს ხანგრძლივ მომზადებას 50გრ;

პაპრიკა, სურვილისამებრ;

მშრალი მცენარეული ნარევი;

მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

მომზადება:

1. მკერდი გავრეცხოთ, დავჭრათ გრძელ ნაჭრებად, არც ისე სქელ.

2. დაასხით კეფირი, მოაყარეთ მარილი და სანელებლები გემოვნებით, დატოვეთ მაცივარში დასამარინადებლად. სასურველია საათზე მეტი.

3. შვრიის ფაფა (თუ პატარა შვრიის ფაფა ვერ იპოვეთ, მსხვილი შვრიის ფაფა მხოლოდ ერთი წამით გახეხეთ, ფქვილამდე არ მიიყვანოთ) მწვანილთან და პაპრიკასთან.

4. მიღებულ შვრიის ფაფაში გააბრტყელეთ მკერდი და მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში, საცხობ ფირფიტაზე ან თასში და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში 180°-ზე.

Გემრიელად მიირთვით!