Polaris multicooker განკუთვნილია მრავალფეროვანი კერძების მოსამზადებლად: მარცვლეულიდან და სუპებიდან დაწყებული ყველა სახის დესერტამდე. გამონაკლისი არც რძის პროდუქტებია. ხაჭო, კეფირი, ყველი ფეტა - ეს ყველაფერი მარტივად შეგიძლიათ მოამზადოთ ნელ გაზქურაში. და იოგურტის დამზადება ნამდვილი სიამოვნება იქნება. ამ სტატიაში განვიხილავთ Polaris-ის მულტიქუკერში იოგურტის მომზადების რამდენიმე მარტივ რეცეპტს და ძირითად წესებს, რომლებიც უნდა დაიცვან ამ პროდუქტის მომზადებისას.
ჯანსაღი დიეტაზე გადასვლის მსურველთა უმეტესობა, რა თქმა უნდა, დააფასებს Polaris multicooker-ში მომზადებულ იოგურტის გემოს და სახლში მომზადებულ ამ კერძის საკვებ ნივთიერებების მთელ კომპლექსს. ბევრი დიასახლისი ყოყმანობს ნელ გაზქურაში იოგურტის მომზადებაზე, იმის შიშით, რომ ის არ გამოდგება ან ძალიან მჟავე ან თხევადი იქნება. ეს სრულიად უშედეგოა, რადგან მულტიქუკერი თითქმის უნივერსალური მოწყობილობაა სამზარეულოსთვის, თქვენ უბრალოდ უნდა დაიცვან სამზარეულოს გარკვეული ტექნიკა და გამოყენებული ინგრედიენტების სწორი პროპორციები. ასე რომ, ნელ გაზქურში იოგურტის მოსამზადებლად უმარტივესი და ყველაზე პოპულარული რეცეპტის მიხედვით დაგჭირდებათ:
ეს ორი ინგრედიენტი ძირითადია მაღალი ხარისხის და გემრიელი იოგურტის დასამზადებლად. მხოლოდ ამ და ნელი გაზქურის საშუალებით, მინიმალური ძალისხმევით შეგიძლიათ გააკეთოთ ძალიან გემრიელი პროდუქტი.
როგორც ზემოთ აღინიშნა, დაგჭირდებათ ერთი ლიტრი პასტერიზებული რძე და ერთი იოგურტი (მოცულობით - 100 მლ) დანამატების გარეშე ან ხილის სიროფით - თქვენი შეხედულებისამებრ.
დავიწყოთ სამზარეულო.
თქვენ შეგიძლიათ განსაზღვროთ იოგურტის შემდგომი მზადყოფნა Polaris multicooker-ში მისი კონსისტენციის მიხედვით - შესქელებული პროდუქტი სრულიად მზადაა გამოსაყენებლად. მას ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ სხვადასხვა სიროფი, ტოპინგები ან ახალი ხილი - რაც მოგწონთ.
ყველა სახის იოგურტის მოყვარულთა უმეტესობამ დააფასა ნაღებით დამზადებული პროდუქტის გემო. მის გასაკეთებლად დაგჭირდებათ:
იოგურტის რეცეპტი Polaris multicooker-ში კრემით ასევე საკმაოდ მარტივია; კულინარიის ახალბედასაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს მის მომზადებას. ასე რომ, მიჰყევით შემდეგ მითითებებს:
იოგურტის ჰერმეტულად დალუქულ მულტიქუერში შენახვის შემდეგ, მოწყობილობა შეიძლება გაიხსნას. ამ დროისთვის იოგურტი სრულად შეიძენს საჭირო კონსისტენციას და მზად იქნება გამოსაყენებლად. თუმცა, სასურველია პროდუქტი მაცივარში შედოთ და მიირთვათ მხოლოდ გაციებული. აღსანიშნავია, რომ კრემით დამზადებული იოგურტი ძალიან სქელი გამოდის და აქვს ცხიმოვანი ფერმენტირებული გამომცხვარი რძის კონსისტენცია.
ბევრ ჩვენგანს შეუყვარდა ახლა პოპულარული სასმელი იოგურტები. ნელ გაზქურაში იოგურტის სასმელის დამზადებაც საკმაოდ მარტივია, მით უმეტეს, რომ სახლში ის უფრო ბუნებრივი და ჯანსაღი გამოდის. Polaris multicooker-ში სასმელი იოგურტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
ზემოაღნიშნული ინგრედიენტებით, შეგიძლიათ დაიწყოთ იოგურტის დალევის მომზადება Polaris multicooker-ში.
შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოთ თხევადი სასმელი იოგურტი, საკმაოდ ტკბილი გემოთი და გამომცხვარი რძის გემოთი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ მას დაუმატოთ დაჭრილი ხილი და კენკრა.
იმისათვის, რომ იოგურტი მართლაც ჯანსაღი და ხარისხიანი იყოს სახლში მომზადებისას, უნდა დაიცვან რამდენიმე წესი.
Polaris multicooker-ში იოგურტის მომზადება ძალიან მარტივი და მარტივია, უბრალოდ საჭიროა ყურადღებით მიჰყვეთ ინსტრუქციებს და ივარჯიშოთ რაც შეიძლება ხშირად. Გემრიელად მიირთვით!
მულტი გაზქურები გახდა ჩვენი ცხოვრების ელემენტი, რომელიც ეხმარება არა მხოლოდ დროის დაზოგვას კერძების მომზადებაზე, არამედ გახადოს ისინი გემრიელი, არომატული და ძალიან ჯანსაღი ჩვენი ორგანიზმისთვის.
ის დაგეხმარებათ მოამზადოთ როგორც პირველი, ისე მეორე კერძები, ასევე დესერტი. სამზარეულოს ამ ასისტენტს ასევე შეუძლია მოამზადოს შესანიშნავი ბუნებრივი იოგურტი, რომელიც შესანიშნავია საუზმეზე ან დესერტად როგორც მოზრდილებში, ასევე ბავშვებისთვის.
Polaris multicooker-ში იოგურტის დამზადება არ არის რთული და მხოლოდ ორი ინგრედიენტი გჭირდებათ. ასე რომ, აქ არის იოგურტისთვის საჭირო ინგრედიენტების მცირე ჩამონათვალი, რომელსაც ჩვენ მოვამზადებთ.
რძე უნდა ჩავასხათ ქვაბში ან ლანგარში და ოდნავ გავაცხელოთ.
თუ თქვენ იყენებთ მშრალ სტარტერს, ის უნდა განზავდეს 100 მლ რძეში ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს და შემდეგ დაასხით დანარჩენ რძეში. ახლა დაასხით ნარევი ქილებში.
იოგურტის ქილები უნდა გაირეცხოს და შემწვარი ღუმელში. საუკეთესო ვარიანტი იქნება ბავშვის საკვების შუშის ქილების გამოყენება, ისინი პატარაა და ადვილად იდება ნელ გაზქურაში და ინახება მაცივარში.
ჩაასხით ჭიქა წყალი მულტიქუერის თასის ძირში და ჩართეთ „იოგურტის“ რეჟიმში, თუ არ არის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ „ცხელი კერძის შენარჩუნება“. ახლა იოგურტის ქილებს წყალში ჩავყრით, ქილების კისერამდე უნდა მიაღწიოს. Polaris multicooker-ის ფსკერის გახეხვის თავიდან ასაცილებლად, ბევრი დიასახლისი იყენებს სპეციალურ პირსახოცს, რომელიც თავსდება თასის ძირზე.
ახლა მულტიქუკერი შეიძლება დაიხუროს და მოხარშვას 9 საათამდე დავტოვოთ. შეგიძლიათ ღამით იოგურტი წაისვათ – დილით მშვენიერი საუზმე გექნებათ.
განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ ქილები უნდა შედგათ მაცივარში დაახლოებით 30 წუთით, შემდეგ კი დილის ჭამით დაიწყოთ.
სხვათა შორის, თუ შოკოლადი გიყვართ, სანამ იოგურტს ქილებში ჩაასხამთ, შეგიძლიათ რძეს დაუმატოთ ორიოდე კოვზი კაკაო და შემდეგ მიიღებთ შოკოლადის იოგურტს. მომზადების შემდეგ შეგიძლიათ დაუმატოთ ახალი ან გაყინული ხილი, რომელიც გაგახალისებთ და ორგანიზმს უამრავ სასარგებლო ვიტამინს და მიკროელემენტს მიაწვდის.
გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ რადგან ჩვენს მულტიქუკერში მომზადებული იოგურტი ნატურალურია, მისი შენახვის ვადა არაუმეტეს 3 დღეა, თუ ამ დროის განმავლობაში არ მიირთვით, არ იჩქაროთ გადაგდება, გამოდგება ბლინების ცომისთვის. Გემრიელად მიირთვით.
საბოლოოდ მომეცა საშუალება, ხელნაკეთი იოგურტი გამეკეთებინა. Polaris 0517 მულტიქუკერს, რომელიც მე მივიღე, აქვს იოგურტის მომზადების პროგრამა და მოყვება 6 ჭიქა.
ზოგადად, იოგურტის დასამზადებლად კარგი იქნებოდა სპეციალური დამწყები კულტურები ცოცხალი ბაქტერიებით, როგორიცაა Vivo, Narinel და ა.შ., მაგრამ რადგან ჩვენს ქალაქში ჯერ არ მიპოვია სტარტერული კულტურა, გადავწყვიტე, როგორც ბევრი. გამოიყენეთ მაღაზიაში ნაყიდი იოგურტი ცოცხალი ბაქტერიით.
სტარტერისთვის რძისა და იოგურტის არჩევისას ვიხელმძღვანელე რეკომენდაციებით: უმჯობესია ულტრაპასტერიზებული მივიღოთ, რადგან ის ძირითადად არ შეიცავს ბაქტერიებს, ეს გეხმარებათ ზუსტად იოგურტის მომზადებაში თავისი განსაკუთრებული ბაქტერიებით და არა სხვა.
იოგურტის არჩევისას, ყურადღებით დავაკვირდი ვადებს, რადგან ჯობია იოგურტი აიღო, რომელიც ახლახან შემოიტანეს ან ახლახან ინახება, რადგან ვარგისიანობის ვადის ბოლომდე მასში თითქმის აღარ რჩება ცოცხალი ბაქტერია. მე ვცადე იოგურტის დამზადება სამი სახის გამოყენებით: ნატურალური აქტივია, აქტიმელი და ბიო-მაქსი. ყველა ვარიანტი შესანიშნავი აღმოჩნდა.
უმჯობესია მოხარშვამდე დაასხით მდუღარე წყალი იმ ჭურჭელში, რომელშიც მომზადებული იქნება იოგურტი, კოვზების ჩათვლით.
ოჰ, ხელნაკეთი იოგურტი, ვის არ უყვარს? სახლში დამზადებული იოგურტი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ძალიან ჯანსაღი. და დღეს მე გეტყვით როგორ გააკეთოთ ის.
იოგურტს ვაკეთებდი იოგურტში, ახლაც მაქვს სახლში, მშვენივრად მუშაობს. მულტიქუკერისგან განსხვავებით, ის ჩუმია. იოგურტს მოვამზადებ Polaris PMC 0517AD მულტიქუკერში იოგურტის რეჟიმში. ამიტომ, იმისათვის, რომ შეძლოთ იოგურტის მომზადება თქვენს მულტიქუკერში, დარწმუნდით, რომ თქვენს მულტიქუკერს შეუძლია მოამზადოს იოგურტი, რომელიც უნდა იყოს ჩაწერილი ინსტრუქციებში. ფაქტია, რომ იოგურტის მომზადებისას მთელი 8-10 საათის განმავლობაში უნდა შეინარჩუნოთ ტემპერატურა 38-40 გრადუსამდე. ქვემოთ საკმარისი არ იქნება, უფრო მაღალ დონეზე ბაქტერიები მოიხარშება და იოგურტს არ მიიღებთ.
ნაბიჯი 1 მოამზადეთ ყველაფერი იოგურტის დასამზადებლად. ეს არის ყველა ინგრედიენტი, სპეციალური ქილები იოგურტისთვის. გარეცხეთ ქილები და გააშრეთ სუფთა პირსახოცით. ჩემს მულტიქუკერს ჰქონდა თავისი სპეციალური პლასტმასის ქილები, ძალიან ლამაზი. გამოვიყენებ მათ. მაგრამ, თუ თქვენი მულტი მხარს უჭერს "იოგურტის" რეჟიმს, მაგრამ არ გაქვთ ქილები, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი შუშის ქილა ხუფებით.
კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი მომენტია, რომ რძე უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე!
ნაბიჯი 2 ჩაასხით რძე მულტიქუკერის თასში. დაამატეთ შაქარი. ჩვენ ვამატებთ ჩვენს სტარტერს, მე ვიყენებ იოგურტს დანამატების გარეშე "აქტივია". მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური იოგურტის სტარტერი, როგორიცაა ეს Vivo-სგან.
მართალი გითხრათ, არ აქვს მნიშვნელობა როგორი სტარტერია, უბრალოდ ჩვენს ქალაქში არ ყიდიან და იოგურტისგან დამზადება უფრო მოსახერხებელია ჩემთვის. გარდა ამისა, Activia სასარგებლოა. შაქარს რაც შეეხება, თუ არ დაამატე, იოგურტი მჟავე გამოვა, ბავშვებს ნამდვილად არ უყვართ ასეთი იოგურტი, ამიტომ დავამატე შაქარი და გირჩევ თუ ცოტა ტკბილი გიყვარს.
შემდეგ ყველაფერი ფრთხილად აურიეთ, სანამ შაქარი არ დაიშლება.
ნაბიჯი 3 ჩაასხით ჩვენი "სეზონური" რძე იოგურტის ჭიქებში.
ნაბიჯი 4 გარეცხეთ მულტიქუკერის თასი, გააშრეთ და მოათავსეთ ჭიქები თასში, შემდეგ კი ყველაფერი მოათავსეთ მულტიქუკერში. დახურეთ სახურავი და ჩართეთ "იოგურტის" რეჟიმი 9 საათის განმავლობაში. ზოგადად, რეჟიმი 8 საათზეა გათვლილი, მაგრამ მე დავამატე ერთი საათი, ძალიან სქელი ხდება.
უმჯობესია იოგურტის მომზადება საღამოს, დილით ყველაფერი მზად იქნება.
ნაბიჯი 5 დაახლოებით 6 საათზე ჩემმა მულტფილმმა პელიკანთან ერთად გამაღვიძა, რომ ყველაფერი მზად იყო. რა თქმა უნდა, არ ავდექი. და ძილის შემდეგ შევხედე რა მოხდა.
ნაბიჯი 6 მზა იოგურტი მოათავსეთ მაცივარში გასაციებლად. შეიძლება მიირთვათ ხილის ნაჭრებთან ერთად. მე უფრო მომწონს ატმებთან ერთად, რომელსაც სიროფში ყიდიან. ძალიან გემრიელია და უბრალოდ გასაოცარია იოგურტით.
იოგურტი სულაც არ არის მაწონი, მაგრამ ეს იმ პირობით, რომ მოხარშვამდე შაქარს დაუმატებთ.
არ მოამზადოთ იოგურტი და ხილი მაშინვე. დაუმატეთ ხილი ჭამის წინ, როცა იოგურტს მიირთმევთ.
იოგურტის მომზადების კიდევ ერთი საინტერესო გზა:
ინგრედიენტები:
მომზადება:
დასაწყისისთვის რძე მიიყვანეთ ადუღებამდე და გადმოდგით ცეცხლიდან.
რა თქმა უნდა, იოგურტის გაკეთება შეგიძლიათ უშაქროდ, მაგრამ ბავშვებს ის საერთოდ არ უყვართ უშაქროდ. ამიტომ რძეს ვამატებ ორ მრავალ კოვზ შაქარს.
ახლა იმის შესახებ, თუ რატომ მივიღე იოგურტი მხოლოდ მესამედ.
პირველად გავაკეთე იოგურტი, რეცეპტის მიხედვით, რომელიც მოვიდა მულტიქუკერთან, პირდაპირ თასში. შედეგი იყო თხევადი მასა, რომელიც იოგურტისგან განსხვავებით. უფრო სწორად, ეს უფრო კეფირს ჰგავდა. თანაც, შაქარი არ დავამატე, ამიტომ კეფირის გემო ჰქონდა.
მეორედ შევეცადე მეტი გამეგო იოგურტის სწორად მომზადების შესახებ. აღმოჩნდა, რომ თქვენ უნდა გამოიყენოთ ქილები. რატომღაც ჩემს მულტიში არ იყო ქილები. ამიტომ, რამდენიმე პროდუქტის ქილები, რომლებიც მაღაზიაში ვიყიდე, მაგრამ რატომღაც ქილები დავტოვე, დამეხმარა. ქილები 300-400 გრამი იყო. დამატებული შაქარი. მაგრამ ისევ ისე არ გამოვიდა. გემოვნებითაც და კონსისტენციითაც ბევრად უკეთესი იყო, ვიდრე პირველად, მაგრამ მაინც არ ჰგავდა იმ იოგურტს, რომელსაც მაღაზიაში ყიდიან.
მესამე მცდელობა წარმატებით დასრულდა. ახლა მხოლოდ ასე ვამზადებ იოგურტს. გამოდის, რომ რაც უფრო პატარაა ქილა, მით უკეთესი შესქელდება იოგურტი. ბავშვის საკვების პატარა ქილები იდეალურია.
კარგად გარეცხილ ქილებს ვასტერილიზებთ. ამისთვის ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მულტიქუკერი. ქილები მოათავსეთ ორთქლის უჯრაზე, ჩართეთ შესაბამისი რეჟიმი და ადუღეთ 2-3 წუთის განმავლობაში ღია სახურავით (ასევე ვაკეთებთ ქილების ხუფებს).
სანამ კერძებს ვამზადებდით, რძე ოთახის ტემპერატურამდე გაცივდა. მისგან ქაფი უნდა მოვიშოროთ.
და დაამატეთ ნატურალური იოგურტი. ყველაფერი კარგად აურიეთ.
შეგიძლიათ გააკეთოთ იოგურტი კენკრით. ამისათვის ნებისმიერი კენკრა შაქართან ერთად უნდა გაფცქვნათ.
თითოეულ სტერილიზებულ ქილას დაამატეთ ერთი ან ორი ჩაის კოვზი დაფქული კენკრა.
ყველაფერს დაასხით ბუნებრივი იოგურტის ქილაში შერეული რძე. მჭიდროდ დახურეთ სახურავები.
დააფინეთ მულტიქუკერის თასი პირსახოცით.
ქილები დადეთ პირსახოცზე და შეავსეთ წყლით. ყველა ჩემი ქილა ერთ რიგში არ ჯდება (ეს ინგრედიენტები დაახლოებით 9-10 ცალია), ამიტომ ორ რიგად ვდებ და მეორე რიგის ხუფებამდე წყლით ვავსებ. რჩება მხოლოდ მულტიქუკერის სახურავის დახურვა და "იოგურტის" რეჟიმის დაყენება 8 საათის განმავლობაში. სიგნალის შემდეგ მზა პროდუქტი შედგით მაცივარში.
ჩვეულებრივ, იოგურტს ღამით ვტოვებ. ამიტომ, როდესაც სიგნალი ჟღერს, ყოველთვის არ შემიძლია მისი დაუყოვნებლივ შეყვანა მაცივარში. ქილები ზის გამორთულ მულტიქუერში დაახლოებით 1-2 საათის განმავლობაში.
ეს არის იოგურტი, რომელიც მე მივიღე. გასქელებული.
ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი.
ეს ნატურალურია, კენკრის გარეშე. თუ შაქარს არ დაამატებთ, ის ზუსტად ისეთივე გემო ექნება, როგორც თავდაპირველად დამატებული Activia.
ეს კენკრასთან ერთად მორევის შემდეგ. ბავშვები აღფრთოვანებულები არიან მისით.
თუ კენკრა არ არის, მაშინ შეგიძლიათ მიიღოთ Activia გარკვეული არომატით. თქვენ მიერ დამზადებულ იოგურტს ზუსტად იგივე გემო ექნება.
სასტარტო კულტურისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ Activia, არამედ ნებისმიერი სხვა ბუნებრივი იოგურტი და ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მშრალი სტარტერის კულტურა. Გემრიელად მიირთვით!!!
რეცეპტი იდეალურია POLARIS PMC 0518AD მულტიგაზისთვის, სიმძლავრე 860 W, 5 ლ, მაგრამ მისი ადაპტირება შესაძლებელია ნებისმიერ სხვა მულტიქუკერზე. სცადე, ექსპერიმენტი და აუცილებლად გამოგივა. ძალიან მადლობელი ვიქნები, თუ კომენტარებში დაწერთ თქვენი მულტიქუკერის მოდელს და სიმძლავრეს და გვეტყვით, როგორ მოახერხეთ ამ კერძის მომზადება.
