თევზაობა, ისევე როგორც ნადირობა, საკვების მოპოვების ერთ-ერთი უძველესი გზაა, რის გამოც არსებობს თევზის კერძების მომზადების უამრავი რეცეპტი. უფრო და უფრო ახალი სამზარეულოს ტექნიკის მოსვლასთან ერთად, თავად რეცეპტებიც იცვლება. თუ ადრე თევზი ცეცხლზე იყო შემწვარი, შემდეგ ღუმელში, შემდეგ ღუმელში ან ტაფაში, ახლა მისი მოხარშვა შესაძლებელია სხვადასხვა გზით.
თევზი ნელ გაზქურში - ორაგული, ვარდისფერი ორაგული, პიკის ქორჭილა, ვირთევზა და ნებისმიერი სხვა - ყოველთვის წარმოუდგენლად გემრიელი გამოდის. ის არასოდეს იწვის, არ იწვება და არ იშლება, როგორც არ უნდა მოამზადოთ. შეგიძლიათ მოხარშოთ, შეწვათ ან მოხარშოთ. კარგად, ორთქლზე მოხარშული თევზი შესანიშნავია მათთვის, ვინც აკვირდება თავის ფიგურას და დიეტაზეა. და ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სამზარეულო მოწყობილობა იქნება მულტიქუკერი.
როგორ მოვამზადოთ თევზის კერძი ამ შესანიშნავ მოწყობილობაში? შეარჩიეთ ჩვენს მიერ შემოთავაზებული რეცეპტებიდან ერთ-ერთი და გადაწყვიტეთ თევზის სახეობა. მაშინ ყველაფერი რაც თქვენგან გჭირდებათ არის ხორცის გასუფთავება, დაჭრა ან მომზადება. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი თასში და მოთმინებით დაელოდეთ.
თევზის გულშემატკივრებმა, რა თქმა უნდა, შეძლეს დააფასონ მისი დაუვიწყარი მდიდარი გემო და ნელი გაზქურის მომზადების სიმარტივე. ეს სასწაული მოწყობილობა საშუალებას გაძლევთ მოხარშოთ მრავალფეროვანი თევზი ყოველგვარი ძალისხმევის გარეშე და მიირთვათ გულიანი და მადისაღმძვრელი კერძი.
შეუძლებელია ერთდროულად ჩამოვთვალოთ ყველაფერი, რისი მომზადებაც შეგიძლიათ თევზისგან მინიმალური ძალისხმევით. თუმცა, მაშინაც კი, თუ თქვენ ახლახან დაიწყეთ საჭმლის მომზადების სწავლა, მაშინ პირველ რიგში თევზის გადამუშავებით უნდა დაიწყოთ. უფრო მეტიც, ისინი შესთავაზებენ მის გაწმენდას შეძენისთანავე. მაგრამ სახლში, თქვენ მაინც უნდა ჩამოიბანოთ იგი ცივი წყლის ქვეშ და გაამშრალოთ ქაღალდის ხელსახოცის გამოყენებით.
გაცილებით ადვილი იქნება თევზის შეწვა. მაგრამ უგემრიელესი თევზის კერძები მაშინ მიიღება, როცა მას სხვადასხვა სანელებლებით აცხობენ და მისთვის ბოსტნეულს ან სოუსს ამზადებენ. თევზის სუპის მომზადება ძალიან მარტივია, თუ რამდენიმე სახეობის თევზს იყენებთ. თევზის მომზადებას დიდი დრო სჭირდება, მაგრამ ჩვენი საიტის რეცეპტების გამოყენებით, შეგიძლიათ გაიგოთ, როგორ სწრაფად შეწვათ, გამოაცხოთ, გაამარინოთ, მოწიოთ მრავალფეროვანი თევზი და მიირთვათ იგი ლამაზად.
როგორც არ უნდა იყოს თევზი ნელ გაზქურაში მოხარშული, ის გააგიჟებს ყველაზე მომთხოვნ გურმანსაც კი, რადგან არომატული და წვნიანი თევზის დანახვაზე მუცელიც კი ატყდება. ჩვენი რეცეპტები აჩვენებს, რომ თევზის მომზადების პროცესი მრავალ გაზქურაში შეიძლება გადაიზარდოს სახალისო და მარტივ საქმიანობად, რომელსაც ნებისმიერი დამწყები ადვილად უმკლავდება. თუ არ იცით თევზის მომზადება დახვეწილი და შეუდარებლად გემრიელი კერძის მისაღებად, აუცილებლად ნახეთ ჩვენი რეცეპტების ფოტოები. გვერწმუნეთ და თქვენი ოჯახი აღფრთოვანებული იქნება თქვენ მიერ მომზადებული კერძებით და აუცილებლად მოგთხოვთ მეტს.
უგემრიელესი თევზი ნელ გაზქურაში, რეცეპტები, რომელთა ფოტოებით ნახავთ ჩვენი ვებსაიტის ამ განყოფილებაში, აღმოჩნდება არა მხოლოდ მკვებავი და მადისაღმძვრელი, არამედ ჯანსაღი, რადგან ამ მოწყობილობაში მომზადების მახასიათებლები საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ მაქსიმუმ მინერალები და ვიტამინები. ყველაზე ჯანსაღი თევზის კერძი არის ორთქლზე მოხარშული. თქვენ შეგიძლიათ მისი მომზადება ყოველ დღე მაინც, თუ, რა თქმა უნდა, თქვენი მულტიქუკერის მოდელი მხარს უჭერს ამ ფუნქციას. ორთქლზე მოხარშულ თევზს დამარილება არ სჭირდება, რადგან მისი გემო მარილის გარეშე მდიდარი იქნება. გასტრონომიულ თაიგულს მრავალფეროვნების დასამატებლად, უბრალოდ დაამატეთ ნებისმიერი სანელებლები.
იმისდა მიუხედავად, რომ თევზის ფილე დელიკატური პროდუქტია, რომელიც მოითხოვს დელიკატურ თერმულ დამუშავებას, ნელ გაზქურაში გამომცხვარი თევზი არასოდეს დაკარგავს რბილობას და არ დაიწვება. ყოველივე ამის შემდეგ, გათბობის ინტენსივობა აშკარად რეგულირდება მწარმოებლის მიერ, ასე რომ, ასეთი პატარა, მაგრამ ამავე დროს პრაქტიკული სამზარეულოს მოწყობილობა ნამდვილად არ მოგაკლებთ.
მათთვის, ვისაც უყვარს გემრიელი, ჯანსაღი და სწრაფი მომზადება, ბოსტნეულში შემავალი თევზი საუკეთესო ვარიანტია, რადგან სინამდვილეში თქვენ ერთდროულად ამზადებთ როგორც მთავარ კერძს, ასევე მშვენიერ გვერდით კერძს. გაგიკვირდებათ, რამდენად გემრიელი შეიძლება იყოს თევზი ნელ გაზქურაში. ამ განყოფილების ფოტოებით რეცეპტები დაადასტურებს, რომ თევზის მარტივი სახეობიდანაც კი შეგიძლიათ მოამზადოთ ლამაზი კერძი, რომლის მირთმევაც არ არის სირცხვილი სადღესასწაულო სუფრაზე.
სინამდვილეში, ამ თანამედროვე სამზარეულოს ტექნიკის თევზის რეცეპტები ძალიან მრავალრიცხოვანი და მრავალფეროვანია, ასე რომ, თუ გაგვიზიარებთ თქვენს ხელმოწერის რეცეპტს, მადლობელი ვიქნებით.
ყურადღება! გამოცდილი მზარეულები ამბობენ, რომ თევზის კერძების აბსოლუტური უმრავლესობა დელიკატურ მომზადებას მოითხოვს. თევზი არ უნდა მოხარშოთ დიდი ხნის განმავლობაში ძალიან მდუღარე ტაფაში. სულ რაღაც 10-15 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ ამოიღოთ მზა ხორცი და თევზი მულტიქუკერიდან. თუ გსურთ, რომ ის კიდევ უფრო გაჯერებული იყოს სოუსის გემოთი და მწვანილის სუნით, მაშინ აზრი აქვს ჯერ თევზის ნაჭრები ლიმონის წვენში დამარინადოთ, დაუმატოთ მწვანილი ან მზა თევზი დადგით ცეცხლზე, სოუსით შევანელოთ. . ამ შემთხვევაში თქვენი კერძი შეძლებს შეინარჩუნოს არომატი, წვნიანი და არ მოიხარშება.
თევზი კარგად ეხამება მრავალფეროვან პროდუქტს, რაც მფლობელებს საშუალებას აძლევს დააკავშირონ და ექსპერიმენტი გაუკეთონ მათ. შეგიძლიათ მოამზადოთ შემდეგი კერძები: თევზი კარტოფილით, თევზი ბოსტნეულით, თევზი ხახვით, თევზი ბრინჯით, თევზი სტაფილოთი, მარინირებული თევზი. მარინირებული თევზი შესანიშნავია სადღესასწაულო სუფრისთვის, რადგან მას აქვს განსაკუთრებული გემო და არომატი, ასევე გამოდის სადღესასწაულო და ნათელი.
მდინარის თევზს აქვს ნელი გაზქურის მომზადების სპეციფიკა. ამრიგად, პატარა თევზს, როგორც წესი, აქვს ბევრი წვრილი ძვალი, რაც ხელს უშლის მას ხარისხიანი კერძის მომზადებაში. უმჯობესია იზრუნოთ მდინარის დაკონსერვებული თევზის მომზადებაზე. იქ ასეთი მინუსი გათანაბრებულია. პორციული კერძებისთვის მდინარის თევზებს შორის უპირატესობა უნდა მიენიჭოს უფრო დიდ ნიმუშებს, ისევე როგორც თევზის ელიტარულ ჯიშებს: ჯიშის ქორჭილა, ვერცხლის კობრი, ზუთხი და ა.შ. სადღესასწაულო სუფრისთვის იდეალურია ოკეანისა და ზღვის თევზი, რომელსაც ნაკლები ძვლები აქვს და უფრო ხორციანია. ნებისმიერი წითელი თევზი ძალიან ჯანსაღი და გემრიელია.
ძვლების მოსაშორებლად ერთ-ერთი საუკეთესო საშუალებაა თევზის ცხედრის წინასწარ მოჭრა ან მზა ფილე ყიდვა. შესანიშნავად იხარშება, გამოდის ნაზი, მშვენივრად „გაჟღენთილი“ მარინადში და სანელებლებში.
იმისათვის, რომ არ დაიკარგოთ ჩვენს მიერ შემოთავაზებული რეცეპტების მრავალფეროვნებაში, გირჩევთ დაუყოვნებლივ შეისწავლოთ მზა კერძების ფოტოები და წაიკითხოთ ჩვენი მკითხველების კომენტარები. ეს საშუალებას მოგცემთ აირჩიოთ ყველაზე შესაფერისი ვარიანტი. არ შეგეშინდეთ, რომ რაღაც არ გამოგივათ ან კერძს გააფუჭებთ, თუ მკაცრად დაიცავთ ჩვენს რეცეპტებში მითითებებს, ეს ნამდვილად არ მოხდება.
თევზი, ყოველგვარი ეჭვის გარეშე, არის მკვებავი, ღირებული პროდუქტი, რომელიც უნდა იყოს წარმოდგენილი ყველა ადამიანის დიეტაში. ის შეიცავს ომეგა-6 და ომეგა-3, რომლებიც აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმისთვის. ეს მჟავები ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს, აუმჯობესებს მეტაბოლურ პროცესებს უჯრედებში და ამცირებს ქოლესტერინის დონეს.
მინერალები, ვიტამინები და ელემენტები ზრდის გონებრივ აქტივობას, აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას და არეგულირებს არტერიულ წნევას. თევზში შემავალი მაღალი ხარისხის ცილა დადებითად მოქმედებს ორგანიზმში მიმდინარე ყველა პროცესზე. გარდა ამისა, თევზი შესანიშნავად ასათვისებელია და ხშირად რეკომენდებულია როგორც დიეტური საკვები.
თევზი ასევე შესანიშნავია მათთვის, ვისაც აწუხებს მათი სიგამხდრე, რადგან ის ერთ-ერთი დაბალკალორიული საკვებია. ჩვენ გირჩევთ ყურადღება მიაქციოთ თევზის უცხიმო ჯიშებს, რომლებიც მოიცავს ვირთევზას, ცისფერ თეთრკანიანს, მაკურუსს, ყვავილს, ჰაკს, ჯიშს და ჯიშს. გველთევზა, სკუმბრია, ზუთხი და ჰალიბუტი უფრო ცხიმიანად ითვლება.
ნელი გაზქურის თევზის კერძების ყველა რეცეპტი მარტივი მოსამზადებელია. მაგრამ იმისათვის, რომ თქვენი კერძები კიდევ უფრო ჯანსაღი და გემრიელი გახადოთ, გირჩევთ გაითვალისწინოთ ჩვენი რამდენიმე რჩევა:
როგორც ხედავთ, თევზთან მუშაობა ძალიან მოსახერხებელია და არც ისე რთული, ვიდრე სხვა პროდუქტებთან, მაგრამ თევზის კერძების გემო და ორიგინალურობა აუცილებლად დააკმაყოფილებს ყველა მჭამელს და ახალი იქნება. არ არის აუცილებელი თევზის შეწვა ან მისგან თევზის სუპის მომზადება. ჩვენ შემოგთავაზებთ კიდევ ბევრ ვარიანტს, რომელთა შორის თქვენ აუცილებლად შეგიძლიათ გადაწყვიტოთ თქვენთვის ყველაზე შესაფერისი.
ყველაზე ჯანსაღი და გემრიელი თევზის რეცეპტები, როგორც გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი საკვების მოყვარულთათვის, ასევე მათთვის, ვინც ზრუნავს თავის სპორტულ და გამხდარ ფიგურაზე.
ყურადღება! მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ თევზი შედგება დაახლოებით 20% ღირებული ცილისგან, რომელიც ინახავს ორგანიზმისთვის მნიშვნელოვან ყველა ამინომჟავას. პროფესიონალი დიეტოლოგები ამ პროდუქტს კვებითი ღირებულებით დამსახურებულ, მეორე ადგილზე აყენებენ (პირველი ადგილი დედის რძეს იკავებს).
ზოგიერთი ხალხისთვის თევზი მთავარი საკვებია, ზოგი კი თევზს თვეში ერთხელ მიირთმევს. ექსპერტები ამბობენ, რომ ტვინის, ძვლებისა და კუნთების ნორმალური ფუნქციონირებისთვის თევზის ჭამა კვირაში ერთხელ, ჯანმრთელობისთვის უარყოფითი შედეგებით არის სავსე. თქვენ უკვე კარგად იცით, რამდენად ექსტრავაგანტული შეიძლება იყოს თევზის კერძები. ჩვენ გთავაზობთ თევზის რეცეპტების უზარმაზარ მრავალფეროვნებას - შიგთავსიანი ვერსიებიდან ორიგინალურებამდე, როგორიცაა "surströmming" და "sugudaya".
ახლა თევზი აქტიურად გამოიყენება მრავალი კერძის მომზადებაში - კოტლეტი, სუპები, სალათები, მადისაღმძვრელები, პელმენები და ცომეული. თევზის არჩევისას გირჩევთ გავითვალისწინოთ მისი დაჭერა - კომერციულად თუ სპეციალურად ხელოვნურ პირობებში მოყვანილი. პირველ შემთხვევაში მისი კვებითი ღირებულება საგრძნობლად გაიზრდება, რაც გაგათავისუფლებთ ზრდის ჰორმონების და ანტიბიოტიკების მოხმარებისგან, რომლებსაც ხშირად იყენებენ ხელოვნურ პირობებში მოყვანილი თევზის სამკურნალოდ.
ჩვენი განყოფილება წარმოგიდგენთ თევზის კერძების რეცეპტებს ნელ გაზქურაში, ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების ინსტრუქციებითა და ფოტოებით. თევზის კერძების უამრავი ვარიანტია, ამიტომ ექსპერიმენტი გააკეთეთ და გააოცეთ თქვენი ოჯახი და მეგობრები თქვენი შედეგებით და კულინარიული შესაძლებლობებით.
თევზის გულშემატკივრებმა უდავოდ უკვე დააფასეს მომზადების სიმარტივე და ნელ გაზქურაში მომზადებული თევზის კერძების დაუვიწყარი მდიდარი გემო. ეს უნივერსალური სამზარეულოს მოწყობილობა საშუალებას გაძლევთ მოხარშოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი თევზი ზედმეტი ძალისხმევის გარეშე და გარანტირებული მიირთვათ მადისაღმძვრელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი.
ნელი გაზქურის თევზი, როგორიც არ უნდა იყოს მომზადებული, გააგიჟებს უგემრიელესი კერძების მომთხოვნი მცოდნესაც კი, რადგან წვნიანი, არომატული თევზის დანახვაზე ნებისმიერი გურმანის მუცელი ღრიალდება. თევზის მომზადება ნელ გაზქურაში მარტივი და საინტერესო საქმიანობაა, რომელსაც მოყვარული მზარეულიც კი ადვილად უმკლავდება. თუ გსურთ ისწავლოთ თევზის მოხარშვა ნელ ცეცხლზე, რათა კერძი გამოუსწორებლად გემრიელი და გემრიელი გამოვიდეს, აუცილებლად გაეცანით ჩვენი მზარეულების მიერ მომზადებულ ფოტო რეცეპტებს. მერწმუნეთ, თქვენი ოჯახი სრულიად აღფრთოვანებული იქნება ჩვენი ინსტრუქციის მიხედვით მომზადებული გასტრონომიული შედევრებით და აუცილებლად ითხოვს მეტს.
უგემრიელესი თევზი ნელ გაზქურაში, რომლის რეცეპტები შეგიძლიათ წაიკითხოთ ჩვენს ვებსაიტზე, გამოდის არა მხოლოდ მადისაღმძვრელი და დამაკმაყოფილებელი, არამედ ჯანსაღი, რადგან ამ მოწყობილობაში მომზადებული თვისებები საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ ვიტამინებისა და მინერალების მაქსიმუმი. თევზის ყველაზე სასარგებლო კერძი, რა თქმა უნდა, არის ორთქლზე მოხარშული თევზი ნელ გაზქურაში, რომელიც შეგიძლიათ ყოველდღე მოხარშოთ, თუ თქვენს მოდელს აქვს ორთქლის მომზადების ფუნქცია. ორთქლზე მოხარშულ თევზის კერძებს დამარილებაც კი არ სჭირდება, რადგან მათი გემო უკვე მდიდარი იქნება და გასტრონომიულ თაიგულს მრავალფეროვნების შესამატებლად, დაამატეთ ცოტა თქვენი საყვარელი სანელებლები.
იმისდა მიუხედავად, რომ თევზის ფილე ძალიან დელიკატური პროდუქტია, რომელიც მოითხოვს დელიკატურ სითბოს დამუშავებას, ნელ გაზქურაში გამომცხვარი თევზი არასოდეს დაიწვება და არ დაკარგავს რბილობას. ყოველივე ამის შემდეგ, მულტიქუკერში გათბობის ინტენსივობა აშკარად რეგულირდება მწარმოებლის მიერ, ასე რომ, ეს პატარა, მაგრამ ძალიან პრაქტიკული მოწყობილობა არასოდეს მოგატყუებთ.
მათთვის, ვისაც უყვარს ჯანსაღი, გემრიელი და სწრაფად მომზადება, იდეალური ვარიანტი იქნება თევზი ნელ გაზქურაში ბოსტნეულში, რადგან სინამდვილეში თქვენ ამზადებთ ერთდროულად მთავარ კერძსაც და გემრიელ გვერდით კერძსაც.
გაგიკვირდებათ, როგორი გემრიელი გამოდის თევზი ნელ გაზქურაში: რეცეპტები ფოტოებით ჩვენს ვებ-გვერდზე დაადასტურებს, რომ თევზის უმარტივესი სახეობიდანაც კი ადვილია დახვეწილი კერძის მომზადება, რომელიც მარტივად შეიძლება რესტორნის დონეზე. დელიკატესები.
ნელი გაზქურის თევზის რეცეპტები, ფაქტობრივად, ძალიან მრავალფეროვანი და მრავალრიცხოვანია, ამიტომ მოხარული ვიქნებით, თუ თქვენს ხელმოწერის რეცეპტს საიტის მომხმარებლებს გაუზიარებთ.
თევზის კონსერვი ისეთივე პოპულარული პროდუქტია, როგორც თავად თევზი. ორივეს ხშირად იყენებენ სალათებისა და სხვა კერძების მოსამზადებლად. თავად გიცდიათ დაკონსერვებული თევზის დამზადება? თუ არა, გირჩევთ გამოიყენოთ ჩვენი ახალი რეცეპტი.
პროდუქტები რეცეპტისთვის:
- ცისფერი თეთრკანიანი - 1 კგ,
- მარილი - 15 გ,
- დაფნის ფოთოლი - 2 ც.,
- 3-4 შავი პილპილის მარცვლები,
- 2 ს.კ. კოვზები ლიმონის წვენი,
- თავი ხახვი,
- 100 მლ წყალი,
მცენარეული ზეთი - 150 მლ.
რა თქმა უნდა, თქვენ არაერთხელ იყიდეთ შპრიცები და იმედგაცრუებული ხართ პროდუქტებით. ასეთი უსიამოვნო მომენტების თავიდან ასაცილებლად, გირჩევთ, თავად მოამზადოთ შპრიცები, ეს არ არის რთული და თევზის გემო არ გაგიცრუებთ.
პროდუქტები რეცეპტისთვის:
- ნახევარი კილო თევზი,
- 1 ს.კ. კოვზი მოხარშული შავი ჩაი,
- ჭიქა წყალი,
- 5 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი,
- 2 მუჭა ხახვის კანი,
- ზღვის მარილი - გემოვნებით,
- 10 ცალი შავი პილპილი,
- 5 ბარდა წიწაკა,
- 5 დაფნის ფოთოლი.
ინგრედიენტები:
- ნახევარი კილო კაპელინი,
- 30 მლ. სოიოს სოუსი,
- 1 ჩ.კ. მარილი,
- 2 დაფნის ფოთოლი,
- 4 რამ. მიხაკები,
- 3 ბარდა წიწაკა,
- 4 შავი პილპილის მარცვლები,
- 60 მლ. მზესუმზირის ზეთი,
- 1 ჭიქა წყალი,
- 3 ს.კ. შავი ჩაი.
ორთქლზე მოხარშული თევზის რეცეპტი. ეს კერძი საოცრად გემრიელი და ლამაზი გამოდის. და ეს გამოწვეულია იმით, რომ ინგრედიენტები შეიცავს გოგრას, ხოლო ჯანსაღი თევზის საჭმელი მზადდება ნელ გაზქურაში.
ინგრედიენტები:
- 2 ვერცხლის კობრის სტეიკი,
- 100 გრ გოგრა,
- 3 კარტოფილის ტუბერები,
- 0,5 ხახვი,
- 250 მლ არაჟანი (15% ცხიმი),
- 30 მლ სოიოს სოუსი,
- 1 ჩაის კოვზი ქინძი,
- 1 ჩაის კოვზი ორეგანო,
- 1 ჩაის კოვზი მარილი.
მოვამზადოთ მსუბუქი, გემრიელი თევზის კერძი - დაფქული ჰაკის კატლეტები. მულტიქუკერის რეცეპტი მარტივი და ხელმისაწვდომია. თევზის კოტლეტი ორთქლზეა მოხარშული და გამოდის ნაზი, წვნიანი და ძალიან გემრიელი.
ინგრედიენტები:
- 500 გრ დაფქული ჰაკი,
- 1 ხახვი,
- 1 ქათმის კვერცხი,
- 100 მლ რძე,
- 2 ნაჭერი თეთრი პური,
- მცენარეული ზეთი ორთქლისთვის,
- მარილი გემოვნებით,
- წიწაკა გემოვნებით.
დღევანდელი სადილის მომზადებაში დაგვეხმარება ჩვენი შეუცვლელი ასისტენტი, მულტიქუკერი. მისი დახმარებით მოვამზადებთ სიმინდის ფაფას, რომელსაც აქვს ძალიან სასარგებლო თვისებები და ასევე მოვამზადებთ მშვენიერ პოლოკის თევზს. ორივე კერძს ერთბაშად ვამზადებთ, უფრო სწორად ნელი გაზქურა ამზადებს და ცოტა თავისუფალი დროც გვაქვს თავის მოვლისთვის.
ჩვენ დაგვჭირდება:
- გაწმენდილი წყალი - 500 გ;
- ბაზილიკის მწვანილი - 1 კონა;
- სიმინდის მარცვლები - 200 გრ.;
- ხახვი - 100 გრ.;
- კარაქი - 50 გრ.;
- არაჟანი - 100 გრ.;
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი;
- წიწაკა ბარდა - 6 ც.;
- გაყინული ყვავილედი - 800 გრ.;
- კლდის მარილი - 1,5 ს/კ. კოვზი;
- დაფქული წიწაკის ნარევი - ½ ჩაის კოვზი;
- კამა მწვანილი - 1 კონა.
მაშინაც კი, თუ თევზის მოყვარული არ ხართ, ამ საკვები პროდუქტის უგულებელყოფა არ შეიძლება. მაგრამ ჩვენ არ გირჩევთ, მიირთვათ დამარილებული ან შებოლილი ქაშაყი, სკუმბრია და ა.შ. ჩვენ დაჟინებით ვჭამთ ჭეშმარიტად ჯანსაღ საკვებს, მოხარშული ღუმელში, ორთქლზე ან ნელ გაზქურაში. დასაწყებად სცადეთ ჩაშუშული ჰაკი არაჟნის სოუსში. დარწმუნებული ვართ, რომ მოგეწონებათ.
რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:
- ნახევარი კილოგრამი ჰაკის ფილე,
- ნახევარი ჭიქა წყალი,
- ნახევარი ჭიქა უცხიმო არაჟანი,
- 40 გრ ხორბლის ფქვილი,
- მარილი - გემოვნებით,
- ხმელი ან ახალი მწვანილი,
- სუნელი - გემოვნებით.
გთავაზობთ კერძს, რომელიც მულტიქუკერის წყალობით სადილისთვის მარტივად შეიძლება მომზადდეს. თუ თქვენ მოახერხეთ ახალი ხარების შეძენა, მოხარშეთ ისინი პომიდვრის სოუსში და მიირთვით კარტოფილის პიურასთან ერთად.
რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:
- 1 კგ თევზი;
- თავი ხახვი;
- ორი სტაფილო;
- 1 ს.კ. კოვზი ლიმონის წვენი;
მარილი - 8 გ;
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
- 60 გრ ტომატის პასტა;
- 2 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი;
- 10-მდე შავი პილპილის მარცვლები;
- 10-მდე ბარდა წიწაკა;
- ორი დაფნის ფოთოლი;
წყალი - 150 მლ.
გიფიქრიათ დღეს რას მოამზადებთ სადილზე? და არ არის საჭირო! ჩვენ ეს უკვე გავაკეთეთ თქვენთვის. სცადეთ ჩვენი მონასტრის სტილის თევზი, მოხარშული ნელ გაზქურაში. ძალიან გემრიელი გამოდის!
რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:
- ნახევარი კილო თევზის ფილე;
- 600 გრ მოხარშული კარტოფილი;
- 250 გრ შამპინიონი;
- 150 გრ მყარი ყველი;
- 250-300 გრ პომიდორი;
- მაიონეზი - გემოვნებით;
- წყალი;
- მარილი - გემოვნებით;
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი;
- ლიმონის წვენი;
- სანელებლები - გემოვნებით.
თევზის კერძების მომზადებას, როგორც წესი, დიდი დრო არ სჭირდება და თუ ამას ნელ გაზქურაში აკეთებთ, ადვილია. ტელაპიას ფილე ბოსტნეულის საწოლზე სტაფილო, ხახვი და ლიმონი - გემრიელი, ჯანსაღი და ლამაზია. როგორც სამუშაო დღეებში, ასევე დღესასწაულებზე, ასეთი კერძი სუფრაზე სათანადო და მისასალმებელი იქნება.
ინგრედიენტები:
- თელაპიას ფილე - 400 გრამი;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- 100 გრ ყველი;
- 2 თავი ხახვი;
- 2 ლიმონი;
- 200 გრ მაიონეზი;
- მარილი გემოვნებით;
- წიწაკა გემოვნებით.
საჭმლის მომზადების დრო არ არის? მაშინ ყურადღება მიაქციეთ ჩვენს რეცეპტს კარტოფილის კასეროლისთვის თევზით. კერძი ადვილად და სწრაფად მზადდება ნელ გაზქურაში. გამოდის ძალიან გემრიელი და მკვებავი.
რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:
- 8 პატარა კარტოფილი;
- 400 გრ პანგასიუსის ფილე;
- თავი ხახვი;
- 300 გრ არაჟანი;
მცენარეული ზეთი - 40 მლ;
- 2 კბილი ნიორი;
- ნახევარი ლიმონი;
- 150 გრ მყარი ყველი;
- მარილი;
- სუნელი თევზისთვის - გემოვნებით.
თევზის კერძების მოყვარულებს დღეს ახალი რეცეპტი გვაქვს. გიცდიათ ნელ გაზქურაში პოლოკის მომზადება? თუ არა, ჩვენ გირჩევთ! თევზი ყველას მოეწონება. გამოდის ნაზი, გემრიელი და მკვებავი.
რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:
- ერთი პოლკის კარკასი;
- ერთი დიდი სტაფილო;
- თავი ხახვი;
- 50 გრ არაჟანი;
- ხმელი კამა - მწიკვი;
- სანელებლები თევზისთვის - გემოვნებით;
- 5 მლ ლიმონის წვენი;
მცენარეული ზეთი - 10 მლ;
- ზღვის მარილი - გემოვნებით.
დღეს მინდა შემოგთავაზოთ ორაგულის სტეიკის ნელი გაზქურის მომზადების საინტერესო და ძალიან ჯანსაღი ვარიანტი. კეთილშობილი ორაგული ერთ-ერთი ყველაზე ლამაზი და ღირებული თევზის სახეობაა. ის ცხოვრობს წყლის დინებაში და არ აქვს უცხო სუნი. თევზი ორთქლზეა მოხარშული და ამ სითბოს დამუშავებით პროდუქტის ყველა სარგებელი შენარჩუნებულია და კერძის გემო უბრალოდ გასაოცარია.
ჩვენ დაგვჭირდება:
- ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. კოვზი;
- მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ. კოვზი;
- კარტოფილი - 3 ცალი;
- მარილი - 1 ს.კ. კოვზი;
- ფრანგული მდოგვი - 1 ჩაის კოვზი;
- დაჭრილი ორაგული - 200 გრ.;
- სოიოს სოუსი - 1 ს.კ. კოვზი;
- სეზამის თესლი - 1 ჩაის კოვზი;
- სუნელი თევზისთვის - 1 ჩაის კოვზი.
ჰეკის კოტლეტი მოეწონება მათაც კი, ვინც პრინციპულად ან რაიმე ფორმით არ ჭამს თევზს. წვნიანი, ნაზი და არომატული თევზის კოტლეტი თვალისა და კუჭის სიამოვნებაა. კოტლეტების მომზადების პროცესი ძალიან მარტივია, მულტიქუკერი კი მას კიდევ უფრო მარტივს და ხელმისაწვდომს ხდის.
ინგრედიენტები:
- 0,5 კგ. hake;
- 2 თავი ხახვი;
- 2-3 ცალი პური;
- 1 კარტოფილი;
- 120 გრ. ღორის ქონი;
- 50 გრ. მყარი ყველი;
- 1 კვერცხი;
- მწიკვი მარილი;
- 2-3 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
- პურის ნამსხვრევები.
ორთქლზე მომზადებული კერძები დიდი ხანია პოპულარობის პიკზეა და კარგი მიზეზის გამო. ასეთი საკვები უფრო ჯანსაღად ითვლება, ვიდრე შემწვარი ან გამომცხვარი. შეგიძლიათ ყველაფერი ორთქლზე მოხარშოთ, ბოსტნეულიდან, ფქვილის პროდუქტებიდან, ხორციდან და თევზიდან. ამ გზით მომზადებული ორაგული მარინადში გამონაკლისის გარეშე ყველას მოერგება.
კერძისთვის გვჭირდება:
- ნახევარი კილოგრამი ორაგული;
- 2 ც. ხახვი;
- ნახევარი ლიმონი;
- ნახევარი ჩაის კოვზი მშრალი მდოგვი;
- 1 ს.კ. კოვზი თხევადი თაფლი;
- 2 ს.კ. კოვზები ზეითუნის ზეთი;
- 2 მრავალჯერადი ჭიქა ბრინჯის მარცვლეული;
- მარილი და პილპილი გემოვნებით.
თევზი ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი საკვებია. სასარგებლო კომპონენტების შემცველობით ის ბევრად აღემატება ხორცს. მაგრამ ყველა დიასახლისმა არ იცის როგორ მოამზადოს თევზი სწორად და გემრიელად.
ნელ გაზქურაში მოხარშული თევზი ნაზი გამოდის და მაქსიმალურ სარგებელს ინარჩუნებს. გარდა ამისა, ნელ გაზქურაში მომზადების პროცესი მარტივი და მოსახერხებელი ხდის. თევზის მოხარშვა შესაძლებელია ნელ გაზქურაში რამდენიმე გზით: გამომცხვარი, მოხარშული, ჩაშუშული და ორთქლზე მოხარშული.
დღეს მინდა შემოგთავაზოთ ამ შესანიშნავი კერძის მომზადების რამდენიმე საინტერესო რეცეპტი.
თევზი ფოლგაში ნელ გაზქურაში
მულტიქუკერი "საცხობი" რეჟიმით; დანა; საჭრელი დაფა; კილიტა.
უყურეთ ნელ გაზქურაში ფოლგაში გემრიელი და წვნიანი თევზის მომზადების ვიდეოს.
მომზადების დრო: 85-90 წუთი.
პორციების რაოდენობა: 4-5.
კალორიების რაოდენობა 100 გ-ზე: 112 კკალ.
სამზარეულოს ჭურჭელი და აღჭურვილობა:მულტიქუკერი "მარცვლეულის" რეჟიმით; კილიტა; დანა; საჭრელი დაფა; ღრმა თასები; კოვზები.
უყურეთ უგემრიელესი ორთქლზე მოხარშული თევზის გვერდით კერძით მომზადების ვიდეო რეცეპტს.
მომზადების დრო: 65-70 წუთი.
პორციების რაოდენობა: 5-6.
კალორიების რაოდენობა 100 გ-ზე: 143 კკალ.
სამზარეულოს ჭურჭელი და აღჭურვილობა:მულტიქუერი "Frying" და "Grains, Rice" რეჟიმებით; დანა; საჭრელი დაფა; კილიტა; ღრმა ფირფიტები; კოვზები; მრავალ მინა.
ვიდეოში შეგიძლიათ იხილოთ ნელი გაზქურის ბოსტნეულით თევზის მომზადების რეცეპტი.
ძვირფასო დიასახლისებო, დარწმუნდით, რომ შეინახეთ ჩემი მარტივი რეცეპტები ნელ გაზქურაში მოხარშული თევზის მომზადების ფოტოებით. მათ შეუძლიათ დაამშვენონ ნებისმიერი სადღესასწაულო ან ჩვეულებრივი სამუშაო მაგიდა. თქვენი მეგობრები და ოჯახი აღფრთოვანებული იქნებიან თქვენი კულინარიული შესაძლებლობებით. მოამზადეთ, სცადეთ და დაწერეთ თქვენი შთაბეჭდილებები კომენტარებში. Გემრიელად მიირთვით!
თევზის მომზადება მრავალი გზით შეიძლება. და ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებულია თევზის ცხობა ფოლგაში ნელ გაზქურაში. კერძი მართლაც გემრიელი, ჯანსაღი და ძალიან წვნიანი გამოდის. ამავდროულად, მისი მომზადება ნამდვილად არ არის რთული, არ უნდა ინერვიულოთ, რომ დაიწვა, როგორც ეს ხდება, თუ მას ღუმელში არ უყურებთ. შეგიძლიათ მოხარშოთ როგორც მდინარის, ისე ზღვის თევზი, მთლიანად ან ნაწილებად.
ფოლგაში გამომცხვარი თევზის ნელ გაზქურაში მომზადების უამრავი რეცეპტი არსებობს, მოდით შევხედოთ რამდენიმეს:
მომზადების პროცესი:
ამ რეცეპტში ბოსტნეულს აცხობენ თევზთან ერთად, ამიტომ არ დაგავიწყდეთ ზემოდან მოაყაროთ ხახვი და პომიდორი, შემდეგ წაუსვით მაიონეზი ან არაჟანი, შემდეგ კი ყველაფერი ყველით დააფარეთ. დახურეთ ფოლგა და მჭიდროდ დაახურეთ კიდეები.
გამოაცხვეთ კერძი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
მაგალითად, Redmond multicooker-ში შეგიძლიათ აირჩიოთ რეჟიმი.
ველოდებით თერმული დამუშავების დასრულებას. და ეს არის ის, კერძი მზად არის! მომზადებული დელიკატესი თქვენს ახლობლებს გაახარებთ, რადგან... მას აქვს ძალიან ნაზი გემო.
მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
ეს თევზი ფოლგაში ნელ გაზქურაში ასევე ადვილი მოსახარშებელია:
კერძი მზადდება ნახევარ საათში "საცხობის" რეჟიმში.ეს გამომცხვარი წითელი თევზი ძალიან გემრიელი და ნაზი გამოდის.
ინგრედიენტები:
თევზი ცხვება შემდეგნაირად:
თქვენ უნდა დაასხით წყალი მულტიქუკერის ძირში და ზემოდან მოათავსეთ ორთქლის თასი და აქ მოათავსეთ თევზი. დააყენეთ „ორთქლის“ რეჟიმზე და მოხარშეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
ფოლგაში გამომცხვარი თევზის დელიკატესები გემრიელი და ჯანსაღია. Გემრიელად მიირთვით!
თევზის კერძები ჩვენს სუფრაზე რაც შეიძლება ხშირად უნდა გამოჩნდეს. ისინი მსუბუქი და ჯანსაღი არიან, რაც მნიშვნელოვანია დიეტური და ბავშვთა კვებისათვის. როგორ მოვამზადოთ თევზი ნელ გაზქურაში? სინამდვილეში ძალიან მარტივია! ყველაზე მარტივი და ჯანსაღი გზა ორთქლზე მოხარშვაა. ამისათვის უბრალოდ მოათავსეთ თევზი ორთქლის კალათაში და დააყენეთ მომზადების დრო 20-25 წუთამდე, ნაჭრის სისქის მიხედვით. იდეალურ შემთხვევაში, ორთქლზე მოხარშული თევზი უნდა მოხარშოთ უმარილოდ და მხოლოდ ამის შემდეგ მოაყაროთ ზღვის მარილი ან სოიოს სოუსი. ორთქლზე მოხარშვამდე თევზი შეიძლება დაასხით ლიმონის წვენით ან წაუსვით არაჟნით.
ნელი გაზქურის თევზი ასევე შეიძლება მოხარშული, ჩაშუშული ან გამომცხვარი - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია გათბობის ხარისხზე და ტენიანობის რაოდენობაზე. თევზს დაუმატეთ არაჟანი ან ტომატის პასტა, რომელიც გადაწყვიტეთ მოშუშოთ ცოტაოდენ წყალთან ან ბულიონთან ერთად და ეს თქვენი სოუსია. მოათავსეთ ბოსტნეული თასში თევზით - მიიღებთ სრულ კერძს ჯანსაღი ბოსტნეულით, რომელიც მოხარშულია ნაზ "Stew" რეჟიმში. სანამ თევზი იხარშება მულტიქუერის თასში, ნებისმიერი ბოსტნეული (ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი, კარტოფილი, ყაბაყი და ა.შ.) ან ბურღულეული (ბრინჯი, ბულგური ან კუსკუსი) შეიძლება ორთქლზე მოხარშოთ - ეს არის კლასიკური დუეტის კერძი.
მულტიქუერი ამზადებს იდეალურ ქვაბს: დაამატეთ თევზი, ბოსტნეული ან მარცვლეული გემოვნებით და ჩაასხით კვერცხის მასაში. შესანიშნავი იდეა გემრიელი საუზმისთვის ან მსუბუქი ვახშმისთვის! კიდევ ბევრი მაგალითია როგორ მოვამზადოთ თევზი ნელ გაზქურაში, იქნება ეს პირველი თუ მეორე კურსი. ჩვენი საიტი გაგიზიარებთ რამდენიმე საინტერესო რეცეპტს.
ჰეკის ფილე ბოსტნეულით ნელ გაზქურაში
ინგრედიენტები:
1 კგ ჰაკის ფილე,
1 სტაფილო,
1 ხახვი,
1-2 კვერცხი,
4-5 ს.კ. არაჟანი,
მარილი, მწვანილი, დაფქული შავი პილპილი, მცენარეული ზეთი - გემოვნებით.
მომზადება:
თევზი დავჭრათ, სტაფილო და ხახვი დავჭრათ (სტაფილო შეიძლება კუბიკებად დავჭრათ), კვერცხი და არაჟანი შევურიოთ. მულტიქუერის თასის ძირი წაუსვით მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ თევზი, მარილი და პილპილი, მოაყარეთ ბოსტნეული და დაასხით კვერცხის მასა. დააყენეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი 25-30 წუთის განმავლობაში.
ჩაშუშული თევზი ნელ გაზქურაში ყვავილოვანი კომბოსტოსთან ერთად
ინგრედიენტები:
1 კგ ნებისმიერი თევზის ფილე,
1 ხახვი,
1 სტაფილო,
1 ტკბილი წიწაკა,
½ თავი ყვავილოვანი კომბოსტო,
მარილი, დაფქული შავი პილპილი, კარაქი - გემოვნებით.
მომზადება:
ბოსტნეული წვრილად დავჭრათ, კომბოსტო დავჭრათ ყვავილედებად. მულტიქუერის თასში კარაქთან ერთად, ხახვი მოშუშეთ 10 წუთის განმავლობაში "გამოცხობის" რეჟიმში, დაამატეთ თევზი და სხვა ბოსტნეული. მარილი, პილპილი და დაამატეთ ცოტა წყალი. დახურეთ სახურავი და დააყენეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი 40-50 წუთის განმავლობაში.
კალმახი ან ორაგულის ფილე ვაშლით და ტკბილი წიწაკით ნელ გაზქურაში
ინგრედიენტები:
4 პორცია კალმახი (ორაგული),
2 ტკბილი და მჟავე ვაშლი,
3 ტკბილი წიწაკა,
1 ლიმონი (წვენი),
მომზადება:
ფილე გააჩერეთ ლიმონის წვენში 1 საათის განმავლობაში, შემდეგ მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ვაშლი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, ბულგარული წიწაკა დაჭერით თხელ ნახევარრგოლებად და მოაყარეთ მწიკვი ჯანჯაფილი, მუსკატის კაკალი და დარიჩინი. მულტიქუერის თასის ძირზე მოვაყაროთ ზეთით წასმული ტკბილი წიწაკის ფენა, შემდეგ ვაშლის ფენა, ზემოდან მოვაყაროთ თევზი და დავახუროთ თავსახური. დააყენეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი 30 წუთის განმავლობაში.
თევზის კასეროლი ყვავილოვანი კომბოსტოთი ნელ გაზქურაში
ინგრედიენტები:
500-600 გრ ნებისმიერი თევზის ფილე,
500-600 გ ყვავილოვანი კომბოსტო,
3 კვერცხი,
1 ხახვი,
100 გრ მყარი ყველი,
2-3 ს.კ. არაჟანი,
1 ს.კ. ხმელი პაპრიკა,
მარილი, წითელი და შავი დაფქული პილპილი, მწვანილი, მცენარეული ზეთი - გემოვნებით.
მომზადება:
დაშალეთ კომბოსტო ყვავილედებად და მოხარშეთ ორთქლზე 8-10 წუთის განმავლობაში. ამასობაში ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, თევზი კი ნაჭრებად. მულტიქუერის თასს მცენარეული ზეთი წაუსვით, მოაყარეთ ხახვი, ზემოდან მოაყარეთ თევზის ნაჭრები, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. თევზს მოათავსეთ კომბოსტოს ყვავილები. კვერცხი, არაჟანი, მწვანილი, პაპრიკა, მარილი და პილპილი აურიეთ თასში და მიღებული მასა დაასხით თასში არსებულ პროდუქტებს. მოაყარეთ გახეხილი ყველი, დაახურეთ თავსახური და დააყენეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი 40-45 წუთის განმავლობაში. ყვავილოვანი კომბოსტოს ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბროკოლი ან დააკავშიროთ ორივე სახეობა.
კალმახი „ბეწვის ქურთუკის ქვეშ“ ნელ გაზქურაში
ინგრედიენტები:
2 კალმახის სტეიკი,
200 მლ არაჟანი,
50-70 გრ მყარი ყველი,
1 ტკბილი წიწაკა,
1 მწიფე პომიდორი
მარილი, პილპილი (თეთრი ან შავი), მწვანილი - გემოვნებით.
მომზადება:
ჩართეთ მულტიქუკერი „Bake“ რეჟიმში 10 წუთის განმავლობაში და შეწვით კალმახის სტეიკები თითოეულ მხარეს 5 წუთის განმავლობაში. ამასობაში ნახევარი რაოდენობის გახეხილი ყველი შეურიეთ არაჟანს და დაჭრილ მწვანილს, წიწაკა დაჭერით რგოლებად, გააცალეთ პომიდორი და დაჭერით ნაჭრებად. რეჟიმის დასრულების შესახებ სიგნალის შემდეგ სტეიკებზე მოათავსეთ ყველის და არაჟნის ნარევის ნახევარი, მოაყარეთ დაჭრილი ბოსტნეული, მოაყარეთ მარილი, მოასხით დარჩენილი სოუსი და გადააფარეთ ყველით. ჩართეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი 30 წუთის განმავლობაში.
Hake და კარტოფილის casserole ნელი გაზქურის
ინგრედიენტები:
1-2 ჰაკის გვამი,
4-6 კარტოფილი,
1 ხახვი,
დაფქული შავი და თეთრი პილპილი, მარილი, მაიონეზი - გემოვნებით.
მომზადება:
თევზი დავჭრათ ნაჭრებად, ხახვი ნახევარ რგოლებად, კარტოფილი კი თხელ ნაჭრებად. თევზი მოათავსეთ მულტიქუერის თასის ძირში, წაუსვით მცენარეული ზეთი, მარილი, პილპილი და წაუსვით მაიონეზი. თევზის ზემოდან მოაყარეთ კარტოფილი, ასევე მოაყარეთ მარილი, პილპილი და კარტოფილის სუნელი, მოამზადეთ მაიონეზის ბადე და დაახურეთ თავსახური. დააყენეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი 50 წუთის განმავლობაში.
თევზი ნელ გაზქურაში სოკოთი ღვინოში
ინგრედიენტები:
1 კგ თევზის ფილე,
200 გრ შამპინიონი,
2 ტკბილი წიწაკა,
2 ს.კ. მცენარეული ზეთი,
1 დასტა თეთრი ღვინო,
10 თეთრი წიწაკის მარცვლები,
½ ლიმონი
1 ჩ.კ მარილი,
არომატული მწვანილი (რეჰანი, ხახვი) - გემოვნებით.
მომზადება:
მარინადისთვის ღვინო შეურიეთ მწვანილსა და ლიმონის წვენს. თევზის ფილე მარინადით ღვინის ნარევში 30 წუთის განმავლობაში. ამასობაში სოკო დავჭრათ ნაჭრებად, წიწაკა კი პატარა კუბიკებად. მულტიქუკერის თასს დააფარეთ ფოლგა ისე, რომ მისი კიდეები თასის კედლებს შეეხოს. ინგრედიენტები თასში მოათავსეთ ფენებად: თევზი, სოკო, წიწაკა - და ასე შემდეგ სანამ ინგრედიენტები არ გაქრება. ჩაასხით მარინადი და მოაყარეთ ფოლგის კიდეები თევზზე, დატოვეთ ხვრელები ორთქლის გასასვლელად. დახურეთ სახურავი, ამოიღეთ სარქველი და დააყენეთ "Bake" რეჟიმი 40 წუთის განმავლობაში.
ჰაკის ფილე სოკოთი და მწვანილებით ნელ გაზქურაში
ინგრედიენტები:
2 ცალი ჰაკის გვამი,
1 ხახვი,
200 გრ შამპინიონი,
მარილი, პილპილი, მწვანილი, კარაქი - გემოვნებით.
მომზადება:
გასუფთავებული თევზი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ კარაქით ცხიმწასმულ მულტიქუერის თასის ძირზე. სოკო დავჭრათ ნაჭრებად, დავჭრათ ხახვი და მწვანილი და დავამატოთ ნელ გაზქურაში თევზის თავზე. მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ ახლად დაფქული წიწაკა და დაახურეთ თავსახური. დააყენეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი 25-30 წუთის განმავლობაში. რეჟიმის დაწყებიდან 15 წუთის შემდეგ გადააქციეთ თევზი.
ჩაშუშული თევზი სოუსში ნელ გაზქურაში
ინგრედიენტები:
500 გრ ნებისმიერი თევზის ფილე,
1-2 ხახვი,
1 სტაფილო,
1-2 ს.კ. ტომატის პასტა,
2-3 ს.კ. არაჟანი,
1 დაფნის ფოთოლი,
მარილი, დაფქული შავი პილპილი.
მომზადება:
ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. მულტიქუკერის თასში "გამოცხობის" რეჟიმში, მოხარშეთ ბოსტნეული ნახევრად მოხარშვამდე, დროდადრო ურიეთ. შეგიძლიათ დაამატოთ მცენარეული ზეთი. როცა ბოსტნეული შეიბრაწება, დაუმატეთ ნაჭრებად დაჭრილი თევზი. ჭიქა ცხელ წყალში მოურიეთ არაჟანი და ტომატის პასტა, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და ჩაასხით ინგრედიენტები თასში. თუ ძალიან სქელია, დაამატეთ წყალი. მოათავსეთ დაფნის ფოთოლი და დააყენეთ „ჩაშუშვის“ რეჟიმი 1 საათის განმავლობაში.
თევზი ნელ გაზქურაში ტომატის მარინადში
ინგრედიენტები:
700-800 გ თეთრი თევზის ფილე,
1 სტაფილო,
1-2 ხახვი,
3 პომიდორი
1 ჩ.კ საჰარა,
მარილი, რამდენიმე ბარდა წიწაკა, დაფქული შავი პილპილი, მცენარეული ზეთი.
მომზადება:
სტაფილო და ხახვი დავჭრათ, თევზი დავჭრათ ნაჭრებად. მულტიქუერის თასს წაუსვით მცენარეული ზეთი და მოაყარეთ საკვები ფენებად, თითოეულ ფენას მოაყარეთ მარილი და პილპილი: ბოსტნეული, თევზი, ბოსტნეული. გაფცქვენით პომიდორი და გახეხეთ ბლენდერში, დაუმატეთ მარილი, შაქარი და წიწაკა და მიღებული მასა დაასხით თასში. დააყენეთ „ჩაქრობის“ რეჟიმი 1,5 საათის განმავლობაში.
კალმახი რძეში ნელ გაზქურაში
ინგრედიენტები:
600-700 გ კალმახის ფილე,
რძე - გემოვნებით,
მარილი, ჯანჯაფილი, დარიჩინი, მუსკატის კაკალი - მწიკვი.
მომზადება:
კალმახი დავჭრათ ნაწილებად და მოვათავსოთ მულტიქუკერის თასში. დაასხით რძე ისე, რომ თითქმის მთლიანად დაიფაროს თევზი, დაამატეთ სანელებლები და მწვანილი და დაახურეთ თავსახური. „გამოცხობის“ ან „ორთქლზე მომზადების“ რეჟიმში მიიყვანეთ რძე ადუღებამდე, შემდეგ გადართეთ მულტიქუკერი „ჩაშუშვის“ რეჟიმში 20 წუთის განმავლობაში.
პანგასიუსის ფილე ტკბილ სოუსში ნელ გაზქურაში
ინგრედიენტები:
1 კგ პანგასიუსის ფილე,
1 სტაფილო,
70-80 გ ტომატის პასტა,
1 ჩ.კ საჰარა,
¼ ჩ/კ. დაფქული შავი პილპილი.
მომზადება:
სტაფილო გახეხეთ წვრილ სახეხზე, შეურიეთ შაქარი, ტომატის პასტა და პილპილი. მსუბუქად გაყინეთ პანგასიუსის ფილე, დაჭერით ნაჭრებად 2 სმ სიგანეზე და მოათავსეთ ცხიმწასმულ მულტიქუკერის თასში. პომიდვრის ნაზავი დაასხით თევზს და ჩართეთ „ჩაშუშვის“ რეჟიმი 30-35 წუთის განმავლობაში.
თევზი ნელ გაზქურაში ტომატის სოუსში და ორთქლზე მოხარშულ კარტოფილში (დუეტი)
ინგრედიენტები:
300-400 გრ თეთრი თევზი,
1-2 ხახვი,
500 გრ კარტოფილი,
1 დასტა პომიდვრის წვენი,
მარილი, შავი ან თეთრი დაფქული პილპილი, დაფნის ფოთოლი, მცენარეული ზეთი - გემოვნებით.
მომზადება:
დააყენეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი 40-45 წუთის განმავლობაში, ჩაასხით მცენარეული ზეთი თასში და მოათავსეთ თევზის დაჭრილი ნაჭრები. 10 წუთის შემდეგ გადააბრუნეთ, მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი, ადუღეთ 10 წუთი და დაასხით პომიდვრის წვენი. მოაყარეთ მარილი, პილპილი და დაფნის ფოთოლი, მოათავსეთ ორთქლის კალათა და მოათავსეთ მასში მსხვილ კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი. დახურეთ სახურავი და მოხარშეთ სიგნალის დასრულებამდე.
თევზი ნელ გაზქურაში კარტოფილით (სწრაფი ვახშამი)
ინგრედიენტები:
1 კგ კარტოფილი,
1 კგ ნებისმიერი თევზი,
1-2 ხახვი,
100-150 გრ მყარი ყველი,
3-4 ს.კ. მაიონეზი ან არაჟანი,
მარილი, დაფქული შავი პილპილი, მცენარეული ზეთი - გემოვნებით.
მომზადება:
კარტოფილი დავჭრათ ზოლებად, ხახვი ნახევრად რგოლებად, ყველი გავხეხოთ და თევზი გავყოთ ნაწილებად. მულტიქუერის თასს წაუსვით მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ კარტოფილი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, შემდეგ თევზი, მოაყარეთ ხახვი, გაასწორეთ, წაუსვით მაიონეზი ან არაჟანი და გადააფარეთ ყველი. დააყენეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი 40-45 წუთის განმავლობაში.
თევზის პილაფი ნელ გაზქურაში
ინგრედიენტები:
500 გრ ნებისმიერი თევზის ფილე,
2 მრავალ ჭიქა ორთქლზე მოხარშული ბრინჯი,
1 სტაფილო,
1 ხახვი,
მარილი, დაფქული შავი პილპილი, მწვანილი, მცენარეული ზეთი - გემოვნებით.
მომზადება:
მომზადებული საკვები მოათავსეთ მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ მულტიქუერის თასში ფენებად, თითოეულ ფენას მოაყარეთ მარილი და პილპილი: თევზის ნაჭრები, ხახვი, სტაფილო, გარეცხილი და გაჟღენთილი ბრინჯი. შეავსეთ ცხელი წყლით (4 მულტი ჭიქა) და დააყენეთ „პილაფის“ რეჟიმი.
ორაგული ბრინჯზე ნელ გაზქურაში
ინგრედიენტები:
350-400 გრ ორაგული,
1 მრავალ ჭიქა ბრინჯი,
1,5 მულტი ჭიქა წყალი,
2-3 ს.კ. კარაქი,
მარილი, დაფქული შავი პილპილი, მწვანილი - გემოვნებით.
მომზადება:
გაადნეთ კარაქი და ჩაასხით მულტიქუერის თასში, დაუმატეთ გარეცხილი და რამდენიმე საათით გაჟღენთილი ბრინჯი, დაასხით წყალი, ბრინჯი გაათბეთ და ზემოდან მოაყარეთ ორაგული. მოაყარეთ მარილი, პილპილი, ლიმონის წვენი (სურვილისამებრ), შეგიძლიათ თევზი წაუსვით არაჟნის თხელი ფენით. მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და დაახურეთ თავსახური. დააყენეთ "პილაფის" რეჟიმი. რეჟიმის დასრულების შესახებ სიგნალის შემდეგ, ამოიღეთ თევზი და აურიეთ ბრინჯი.
თევზი სოლიანკა ნელ გაზქურაში
ინგრედიენტები:
500 გრ თევზი,
2-3 კარტოფილი,
1 სტაფილო,
2 მწიფე პომიდორი
1 ხახვი,
1-2 მწნილი კიტრი,
10-12 ზეთისხილი ან შავი ზეთისხილი,
მარილი, მწვანილი, პილპილი, არაჟანი - გემოვნებით.
მომზადება:
ხახვი და სტაფილო დავჭრათ კუბიკებად, გავთალოთ პომიდორი და დავჭრათ კუბიკებად, კიტრი გავფცქვნათ და დავჭრათ. მულტიქუერის თასში ჩაასხით ცოტა მცენარეული ზეთი, დაუმატეთ ხახვი, სტაფილო და პომიდორი და შეწვით „გამოცხობის“ რეჟიმში დარბილებამდე, შემდეგ დაამატეთ კიტრი და ადუღეთ იმავე რეჟიმში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ კუბებად დაჭრილი თევზი და კარტოფილი, დაჭრილი ზეთისხილი, დაამატეთ წყალი სასურველ სისქემდე და მოაყარეთ მარილი გემოვნებით. შეგიძლიათ დაამატოთ ჩაის კოვზი შაქარი. დააყენეთ „ჩაქრობის“ რეჟიმი 1 საათის განმავლობაში. რეჟიმის დასრულების სიგნალის შემდეგ თასში ჩაყარეთ წიწაკა და დაჭრილი მწვანილი და დატოვეთ გათბობის რეჟიმში 10-15 წუთი.
თევზის წვნიანი ზეთისხილით ნელ გაზქურაში
ინგრედიენტები:
400-500 გრ ორაგული,
2-3 კარტოფილი,
1 სტაფილო,
1 ხახვი,
1 პომიდორი
10-12 ზეთისხილი,
2 სმ ახალი ჯანჯაფილის ფესვი,
მცენარეული ზეთი, მარილი, პილპილი - გემოვნებით.
მომზადება:
თევზის სუპისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორაგულის კუდები. კარტოფილი, ხახვი და სტაფილო დავჭრათ კუბიკებად, გავფცქვნათ პომიდორი და დავჭრათ ნაჭრებად, ზეთისხილი კუბებად. ორაგული დავჭრათ ნაჭრებად და თუ კუდებს იყენებთ, გაწმინდეთ. „გამოცხობის“ რეჟიმში ხახვი შეწვით მცენარეულ ზეთში 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაუმატეთ პომიდორი და ადუღეთ კიდევ 10-15 წუთი. შემდეგ დაუმატეთ დანარჩენი პროდუქტები, დაამატეთ წყალი სასურველ სისქემდე, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და დააყენეთ „ჩაშუშვის“ რეჟიმი 1 საათი 30 წუთი. რეჟიმის დასრულებამდე 10 წუთით ადრე დაამატეთ დაჭრილი კოჭა და მწვანილი.
ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ თევზი ნელ გაზქურაში. კარგი მადა და ახალი კულინარიული აღმოჩენები!
ლარისა შუფტაიკინა
