Rahasia sukses memanggang Agar putih telur lebih mudah dikocok, tambahkan sedikit garam atau setetes cuka.
Agar bagian atas pai tidak gosong, tutupi dengan kertas timah di akhir pemanggangan.
Agar kismis merata di dalam adonan, campurkan dengan tepung lalu masukkan ke dalam adonan.
Adonan akan mengembang lebih cepat jika Anda memasukkan beberapa tabung pasta ke dalamnya.
Ke pengisian cairan tidak “bocor” keluar dari pai, masukkan beberapa pasta ke dalamnya: jus akan naik melaluinya dan oven akan tetap bersih.
Krim asam dikocok lebih baik jika didinginkan dan ditambahkan putih telur mentah ke dalamnya.
Saat memasak dengan kentang, Anda bisa menambahkan bahan asin ke dalam puree. lemak babi, setelah sebelumnya dicincang halus. Isiannya ternyata sangat enak.
Untuk membuat icing pada pie atau kue, Anda bisa melelehkannya permen coklat bersama dengan 1-2 sendok teh air atau susu.
Jika lapisan atas kue atau pai akan berisi meringue, Anda perlu menutupi kue dengan putih telur kocok 5-7 menit sebelumnya kesiapan penuh dan panggang sampai putihnya berwarna coklat keemasan.
Rahasia masakan enak
1. Pangsitnya akan menjadi sangat mengkilat jika Anda menambahkan 2 sendok teh pati ke dalam air mendidih selama memasak.
2. Untuk membuat roti kvass yang Anda siapkan untuk okroshka menjadi kuat, Anda bisa menambahkan akar lobak yang dicincang dalam penggiling daging (2 sendok makan per toples 3 liter).
3. Untuk menyiapkan sajian pertama dan kedua, Anda bisa menyiapkan bumbu kering sendiri: 20 g merica hitam, biji adas dan peterseli (Anda juga bisa mengonsumsi herba kering), 40 g daun kemangi kering, haluskan 2 lembar daun salam dalam penggiling kopi , tambahkan 20 g cabai merah bubuk dan campur semuanya.
4. Agar tidak merusak rasa kuah, tambahkan tidak lebih dari 2 lembar daun salam saat memasak dan jangan biarkan di dalamnya sup siap. Kalau tidak, supnya akan mulai terasa pahit. Dan bawang putih yang dihancurkan harus ditambahkan ke hidangan pertama di akhir masakan.
5. Daging sapi akan empuk dan empuk saat dimasak jika diolesi dengan mustard kering di semua sisinya pada malam hari. Sebelum dimasak, daging harus dicuci dengan air dingin.
6. Sehingga kuah untuk daging yang dibumbui memperoleh warna yang indah dan rasa yang tidak biasa, coba tambahkan 3-4 bawang bombay ukuran sedang berwarna gelap (biru atau merah) yang sudah dicuci setengah jam sebelum akhir memasak daging kental.
7. Untuk merebusnya lebih cepat untuk vinaigrette atau salad, Anda bisa memotongnya menjadi kubus, sedotan, atau memarutnya di parutan kasar. Tempatkan dalam wadah kecil, tambahkan sedikit air dan biarkan mendidih di bawah tutup selama 15 menit sampai cairannya menguap. Kemudian tiriskan bit dalam saringan, biarkan sisa cairan mengalir, tambahkan garam, dinginkan dan gunakan sesuai petunjuk.
8. Kantong plastik akan membantu menjaga sayuran Anda tetap segar lebih lama dari biasanya. Untuk melakukan ini, sayuran yang sudah disiapkan harus ditempatkan secara longgar di dalam tas, dan tas harus digelembungkan seperti balon dan diikat menjadi simpul. Simpan dalam lemari es. Sayuran tidak akan menguning dalam waktu lama dan akan tetap segar.
9. Bubur nasi Akan lebih enak jika Anda memasukkan putih telur kocok ke dalamnya sebelum disajikan.
10. Jika sosis asap Sulit dikupas, masukkan ke dalam air dingin selama 30-40 menit.
11. Jika Anda memasukkan apel ke dalam tempat roti, roti tidak akan basi lebih lama.
12. Untuk mencegah manisan buah berjamur atau manisan, sebelum menutup toples, tuangkan satu sendok makan vodka, rum, atau cognac ke dalamnya.
13. Putih kocok yang ditambahkan ke puding memberikan porositas dan kelembutan.
14. Agar telur tidak pecah saat dimasak, letakkan piring terbalik di dasar wajan.
15. Untuk menyiapkan madu dan jeli coklat Tidak disarankan menggunakan vanilin, karena dapat menyumbat rasa madu dan coklat.
Rahasia kentang
Anda tidak boleh makan kentang bertunas yang berubah menjadi hijau saat terkena cahaya. Kentang ini mengandung zat beracun - solanin.
Yang terbaik adalah menuangkan sayuran lain saat memasak air panas(air mendidih). Ini mendorong pembekuan protein dengan cepat dan mengurangi hilangnya nutrisi berharga.
Varietas kentang yang bertepung sering kali mudah matang. Sulit untuk memasaknya utuh dengan kulitnya, bahkan dalam air yang sangat asin. Oleh karena itu, saat merebus kentang tersebut, jika ingin digunakan dalam salad, sebaiknya tambahkan air garam mentimun atau kubis ke dalam air dan masak dengan api kecil.
Kentang rebus akan menjadi sangat lezat jika Anda menambahkan 2-3 siung bawang putih, daun salam, dan sedikit adas kering ke dalam air rebusannya, lalu membungkusnya dengan kantong kain kasa.
Kentang goreng menjadi enak dan renyah jika dikeringkan dengan tisu sebelum dimasukkan ke dalam minyak panas.
Diketahui bahwa kentang tidak dapat dikupas terlebih dahulu, karena kentang menjadi gelap di udara dan kehilangan vitamin di dalam air. Jika Anda masih perlu menyiapkan kentang terlebih dahulu, kupas, masukkan ke dalam kantong plastik dan ikat - kentang akan mempertahankan kualitasnya dengan sempurna selama beberapa jam.
Agar kentang dan sayuran lainnya dapat mempertahankan lebih banyak vitamin C, kentang harus dimasak dalam wadah tertutup.
Rahasia peralatan dapur
1. Karat dapat dihilangkan dari pisau dengan cara digosok dengan bawang bombay.
2. Sebelum digunakan, penggorengan baru harus dipanaskan dengan lemak lalu dilap dengan garam.
3. Wajan besi harus dicuci dengan air panas dan dilap dengan sikat.
4. Jika loyang gosong, tuangkan garam meja ke dalamnya, setelah 2 jam, bilas, lap kering dan olesi dengan minyak sayur. Saat karbon mulai mengelupas, bilas dengan deterjen pencuci piring.
5. Untuk membersihkan wajan dengan makanan gosong, tambahkan 5-10 sdm. sendok makan garam meja, tambahkan air dan biarkan semalaman. Kemudian taruh panci di atas api dan biarkan larutan air garam mendidih. Makanan yang terbakar dapat dengan mudah dihilangkan.
6. Untuk menambah kilau pada pisau dan garpu meja, potong kentang mentah menjadi dua, peras beberapa tetes jus lemon ke masing-masing setengahnya, dan gosok peralatan makan dengan irisan kentang. Setelah beberapa menit, bilas pisau dan garpu dengan air dingin.
7. Sendok, garpu, dan pisau cupronickel akan mengkilat kembali jika didiamkan selama 20 menit di dalam air rebusan telur lalu dilap hingga kering.
8. Jika setelah mencuci taplak meja berwarna masih ada noda anggur atau kopi, aduk kuning telur mentah dengan 1 sendok teh gliserin, oleskan campuran ini ke noda dan biarkan selama 4-5 jam. Lalu cuci taplak meja dengan air hangat.
9. Jika terdapat noda air pada meja kayu Anda, coba poles dengan kain wol yang dicelupkan ke dalam sedikit minyak sayur.
Rahasia pengalengan rumah
Jangan pernah menggunakan aspirin. Ini tidak produk makanan, tapi obat yang harus digunakan hanya untuk alasan medis. Jika resepnya membutuhkan aspirin, gantilah dengan cuka atau asam sitrat.
Saat mengasinkan sayuran, Anda bisa menggunakan akar dan daun lobak.
Untuk menghindari robekan saat menggiling lobak dalam penggiling daging, Anda perlu mengencangkan kantong plastik ke outlet penggiling daging dengan karet gelang. Potong akar lobak menjadi beberapa bagian dan putar perlahan.
Untuk membilas jamur dengan baik saat dipanen, masukkan ke dalam ember enamel berisi air agar airnya cukup. Aduk jamur dan diamkan sampai tanah mengendap. Kemudian keluarkan jamur dengan hati-hati dengan sendok berlubang dan ulangi prosedurnya dengan air bersih.
Jika Anda menggunakan stoples berulir saat mengalengkan, sterilkan stoples seperti biasa, lalu kencangkan tutupnya hingga rapat dan balikkan stoples jika perlu. Keesokan harinya, periksa kekencangannya: coba buka saja tanpa usaha apa pun. Jika stoples mudah dibuka atau sarinya bocor, maka stoples tidak akan tahan lama. Jika tidak terbuka, simpan stoples untuk disimpan.
Tutup sekrup dapat digunakan kembali berkali-kali, namun tidak akan menunjukkan karat atau penyok.
Untuk membuka toples dengan tutup ulir, Anda perlu membaliknya dan menggunakan gagang sendok untuk sedikit menonjolkan tutupnya agar udara dapat masuk ke dalam. Stoples akan terbuka dengan mudah.
Jika resep yang Anda gunakan untuk... pengalengan rumah, ditentukan cuka meja, perlu diingat bahwa konsentrasinya berbeda - dari 3% hingga 10%. Kata “cuka meja” ditulis agar tidak membingungkan cuka ini dengan sari cuka 70%.
Cuka anggur adalah produk yang dihasilkan dari fermentasi buah anggur, yaitu anggur. Dalam kondisi kami, cuka anggur dapat diganti dengan cuka buah beri atau cuka sari apel apa pun.
Ngomong-ngomong, tentang cuka. Ini adalah penolong yang sangat baik dalam kehidupan sehari-hari.
1. Larutan cuka yang kuat (1 sendok makan per gelas air) menghilangkan noda pada kaca dan cermin.
2. Menambah kilau pada bingkai kayu berlapis emas.
3. Membantu membersihkan panci enamel.
4. Menghilangkan noda minyak buah dan ikan.
5. Membantu membersihkan bagian kerah jaket atau mantel yang berminyak.
6. Setelah mengapur langit-langit dan dinding, pintu dan jendela dapat dengan mudah dibersihkan dari noda putih dengan campuran air dan cuka (1 bagian cuka dengan 2 bagian air).
7. Sedikit cuka yang ditambahkan ke air saat membilas bahan wol yang diwarnai akan mencerahkannya.
8. Jika barang rajutan memudar saat dicuci, barang tersebut direndam dalam air dingin yang telah ditambahkan sedikit cuka. Saat membilas, tambahkan gliserin ke dalam air (1 sendok makan per 10 liter air).
9. Untuk membuat bahan sutra dan suede menjadi lembut, bahan tersebut harus dibilas dengan air dan cuka (3 sendok makan per 1 liter air).
10. Jika Anda mengencerkan 3 sdm dalam 1 liter air. sendok cuka dan bilas rambut Anda dengan larutan ini setelah dicuci, rambut akan menjadi berkilau dan halus.
Salad ini terbuat dari kentang rebus dalam jaketnya dengan bawang bombay atau bawang hijau, dibumbui dengan minyak, dapat disajikan sebagai hidangan terpisah atau sebagai lauk untuk ikan, daging, atau zucchini. Manfaat resep - memasak cepat dengan set bahan minimum. Jika kentang jaket sudah direbus dan didinginkan, mengirisnya hanya membutuhkan waktu beberapa menit.
Bahan-bahan:
Yang terbaik adalah menyiapkan salad dari kentang baru. Cuka anggur bisa diganti dengan satu sendok makan cuka biasa (9%) atau tidak ditambahkan sama sekali. Dianjurkan untuk menggunakan aromatik minyak bunga matahari perasan pertama, berbau biji, atau zaitun extra virgin.
1. Rebus kentang yang sudah dicuci bersih beserta kulitnya (kulitnya) dalam air asin sampai empuk (seharusnya mudah ditusuk dengan garpu). Dinginkan, kupas, lalu potong dadu, irisan atau irisan.
2. Bilas bawang bombay yang sudah dikupas dengan air, keringkan, potong cincin atau setengah cincin.
3. Tambahkan minyak sayur, cuka, dan merica bubuk ke dalam mangkuk persiapan salad.
4. Tambahkan bawang bombay, garam, aduk. Biarkan meresap selama 5-10 menit.
5.Tambahkan kentang rebus, aduk perlahan, hati-hati jangan sampai hancur, agar tidak menjadi bubur.
6. Rendam selama 3-5 menit dan sajikan. 
salad dari kentang mentah - hidangan yang tidak biasa, bahkan ada yang mengatakan bahwa produk seperti itu tidak boleh dikonsumsi. kentang mentah lebih sering digunakan di masakan korea, berbeda dengan masakan masyarakat Slavia, yang secara keliru dianggap tidak hanya hambar, tetapi juga berbahaya.
Namun faktanya, sebagian besar resep memerlukan kentang setengah matang. Hal ini memberikan kesempatan untuk menikmati salad tersebut tidak hanya bagi para pecinta makanan mentah, tetapi juga bagi orang-orang yang terbiasa menganut kebiasaan makan tradisional.
Mempersiapkan salad dari kentang mentah tidaklah sulit. Oleh karena itu, ibu rumah tangga pemula pun bisa menggunakan resep ini.
Agar kentang tetap mentah di dalamnya, Anda hanya perlu memasaknya beberapa menit, tidak lebih!
Jika Anda menyukai salad Korea, tetapi ingin membuatnya lebih pedas dan menambahkan daging ke dalamnya, resep ini cocok untuk Anda.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Apakah Anda juga bosan dengan resep salad lama? Apakah Anda tidak punya kejutan untuk tamu Anda? Kemudian tuliskan, hafalkan resep ini dan tamu Anda akan senang.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Untuk menghemat waktu, sebelum dimasak Anda perlu memasukkan sekitar 3 liter air untuk menghangatkannya.
Seperti halnya sayuran lainnya salad Korea Kentang perlu dipotong tipis-tipis.
Jika Anda sudah memotong kentang dan airnya belum mendidih, tuangkan air dingin agar tidak menjadi gelap di udara.
Tuang cuka ke dalam air mendidih dan tambahkan garam - 3 sdm. Untuk kenyamanan, Anda bisa memasak dengan saringan agar lebih mudah dikeluarkan. Masak selama 2 menit hingga matang sebagian. Lalu kita bilas dengan air mengalir untuk menghilangkan sisa pati.
Biarkan minyak sayur memanas hingga mulai berasap.
Letakkan ketumbar dan cabai merah di atas kentang, dan Anda juga bisa menambahkan lada hitam bubuk. Tuangkan minyak sayur hangat ke slide ini.
Tempatkan salad di lemari es selama 2-3 jam agar terendam.
“Saudara” wortel dalam bahasa Korea.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Kentang kupas terlebih dahulu, parut di parutan Korea atau potong dengan tangan. Masukkan ke dalam air mendidih selama 1-1,5 menit. Saring menggunakan saringan.
Tambahkan ketumbar, gula, garam, cuka ke dalam kentang dan aduk rata.
Jika Anda pecinta pedas, Anda bisa menggunakan cabai kering.
Cincang atau hancurkan bawang putih dengan sangat halus. Kupas bawang bombay, potong separuhnya ke dalam kentang, dan gosokkan separuh sisanya ke dasar wajan.
Tuang minyak zaitun ke dalam penggorengan, tambahkan biji wijen, dan panaskan semuanya. Lalu tuangkan minyak ke dalam salad dan aduk hingga rata.
Biarkan di lemari es selama satu jam.
Salad lezat dari masakan luar negeri, yang tidak hanya bisa Anda nikmati di hari-hari biasa, tetapi juga saat Prapaskah.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Kami memotong kentang menjadi potongan tipis, seperti wortel Korea.
Tambahkan sesendok cuka ke dalam 1 liter air. Kami akan memasukkan kentang ke dalam air ini agar tidak menjadi gelap.
Biarkan air mendidih. Masukkan sebagian kentang ke dalam air asin dan diamkan selama 2-3 menit agar tetap lembab.
Panaskan minyak dan goreng daging babi. Tanpa minyak, masukkan daging babi ke dalam kentang.
Tambahkan 1/3 sdt. kristal monosodium glutamat, ½ sdt. ketumbar, lada hitam, 1 sdt gula pasir, 2-3 sdt. kecap, 2 tetes minyak wijen, ½ sdt cuka.
Potong bawang bombay menjadi irisan, goreng dengan cabai merah dan tuangkan minyak ke dalam salad.
Aduk dan tambahkan bawang putih cincang.
Biarkan salad dingin dan diseduh.
Resep cepat camilan lezat untuk pesta apa pun.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Nyalakan 2 liter. air, tunggu sampai mendidih. Agar tidak membuang waktu, kupas kentang, wortel, dan bawang bombay. Parut wortel dan kentang, lalu parut bawang bombay menjadi cincin tipis.
Garam air panas, tambahkan cuka secukupnya dan masukkan kentang selama 1 menit. Kentangnya harus tetap setengah matang!
Potong bawang putih menjadi cincin. Campur wortel, kentang dingin, bawang bombay dan bawang putih, garam dan merica.
Tuang minyak ke dalam wajan panas dan tambahkan biji wijen. Saat biji wijen mulai berubah warna menjadi merah muda, saatnya angkat dan tuangkan minyak ke dalam wortel dan kentang.
Kami juga menambahkan kecap dan bumbu secukupnya.
Sederhana dan cara yang enak menggunakan kentang, meskipun bagian dalamnya tetap mentah.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Sederhana dan salad yang lezat tidak hanya bagi pecinta diet raw food, tetapi juga bagi mereka yang ingin mencari resep menarik untuk menambah variasi menu sehari-hari.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Lezat, salad tanpa lemak, yang akan mengejutkan Anda dengan rasanya yang tidak biasa.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Seluruh keluarga Anda akan menyukai salad Cina ini. Dan persiapannya tidak akan memakan waktu lebih dari 15 menit.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Sosis akan menggantikan daging pada resep standar Camdichi, namun tetap tidak akan mengurangi cita rasa masakan ini.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Kamdicha adalah nama Korea untuk salad kentang mentah yang akan menjadi menu utama meja Anda.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Salad Korea tanpa daging, hanya sayuran sehat!
Bahan-bahan:
Persiapan:
Salad vitamin dengan apel dan kentang. Ini digunakan manis dan asin.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Tidak biasa, tapi pada saat bersamaan kombinasi yang lezat sayuran vitamin.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Cincang halus lobak, wortel, dan kentang.
Potong bawang hijau, tambahkan garam dan bumbui dengan krim asam. Campur semuanya dengan seksama.
Bahan-bahan:
Persiapan:
