Apa yang paling sering disajikan sebagai lauk, baik di meja Tahun Baru maupun di hari-hari biasa? Benar, ini kentang. Bisa dalam bentuk puree, bisa juga direbus utuh, atau bisa juga dipotong-potong. Tapi jangan lupa, sayur ini juga enak kalau di oven. Dan jika Anda memanggangnya dengan seragamnya, maka lauk seperti itu dapat dengan aman disebut sehat, terutama di tengah banyaknya salad mayones Tahun Baru di meja pesta. Jadi, sebagai lauk, kami menyiapkan kentang yang dipanggang dalam jaketnya dengan keju, krim asam, dan bawang putih.
1. Cuci kentang sampai bersih tanpa memotong kulitnya. Jika perlu, gosok umbinya dengan sikat atau spons dapur. Kami memotong "mata" dan area yang rusak. Cobalah untuk memilihnya dengan ukuran yang sama. Masukkan kentang yang sudah disiapkan ke dalam panci, tambahkan garam (tambahkan sebanyak yang Anda tambahkan saat memasak normal), tambahkan air, dan letakkan di atas kompor.
2. Masak hingga hampir siap. Jika ujung pisau mudah menembus daging buah, berarti umbi sudah matang. Tiriskan airnya dan biarkan kentang jaketnya dingin. Selama waktu ini, dalam mangkuk terpisah, campurkan keju parut halus, bumbu, bawang putih peras, garam, cabai merah, paprika, dan krim asam.
3. Anda harus mendapatkan massa yang tidak cair, beraroma pedas.
Panaskan oven hingga 200 derajat. Tanpa hemat, olesi cetakan dengan mentega. Kami membuat potongan berbentuk salib di tengah kentang, menghancurkannya dengan sendok di tempat yang sama, mengubahnya menjadi penyok untuk massa krim asam-keju-bawang putih. Pindahkan kentang ke dalam cetakan.
Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bacon goreng cincang halus, potongan daging rebus atau goreng, ham atau sosis lainnya ke dalam isian;
Krim asam bisa diganti dengan mayones atau krim buatan sendiri;
Rangkaian bumbu dapat dilengkapi dengan bumbu seperti allspice putih, kemangi kering, marjoram, gurih, oregano, cabai merah, paprika;
Anda bisa memasukkan keju keras apa pun ke dalam isian.
Instruksi memasak
2 jam Cetak
1. Panaskan oven hingga 200 derajat. Cuci dan keringkan umbi kentang - kulitnya harus kering, kemudian menjadi coklat dan renyah. Gosok setiap kentang dengan sedikit minyak zaitun dan garam, lalu masukkan ke dalam oven selama satu setengah jam. Alat Termometer oven Bagaimana oven sebenarnya memanas, meskipun Anda menyetel suhu tertentu, hanya dapat dipahami dengan pengalaman. Lebih baik memiliki termometer kecil yang diletakkan di dalam oven atau digantung di atas panggangan. Dan lebih baik lagi jika ia menunjukkan derajat Celcius dan Fahrenheit secara bersamaan dan akurat - seperti jam tangan Swiss. Termometer penting ketika Anda perlu mengamati rezim suhu dengan ketat: misalnya, saat memanggang.
2. Setengah jam sebelum kentang siap, letakkan siung bawang putih yang belum dikupas di atas selembar kertas timah, garam dan merica, tambahkan sedikit mentega dan satu sendok makan minyak zaitun. Bungkus dan masukkan ke dalam oven.
3. Saat kentang dan bawang putih dipanggang, cincang halus irisan bacon dan goreng sebentar hingga berwarna cokelat keemasan dalam wajan kering yang sudah dipanaskan dengan baik. Sisihkan sebentar. Alat Pers daging Mesin press bergagang kayu akan membantu menggoreng potongan bacon secara merata - dan bukan hanya bacon - hingga renyah. Suatu hal yang sangat diperlukan di dapur jika Anda lebih suka sarapan lengkap ala Inggris daripada semua sarapan.
4. Keluarkan kentang dari oven dan dinginkan. Dengan menggunakan pisau tajam, potong kentang menjadi dua memanjang, lalu hati-hati, hati-hati jangan sampai merusak kulit, ambil dagingnya dengan sendok dan masukkan ke dalam mangkuk besar.
5. Tambahkan bawang putih panggang kupas, krim asam, sedikit minyak zaitun, bumbu cincang, bacon goreng, hampir semua keju parut (kecuali lima hingga enam sendok makan) ke dalam mangkuk dan aduk perlahan, hati-hati jangan sampai adonan menjadi bubur. .
Bagi mereka yang bosan dengan kentang panggang biasa di dalam oven, kami sarankan untuk mendiversifikasikannya dengan isian dengan cara yang sangat orisinal: pertama panggang kentang di kulitnya dengan kertas timah, lalu bumbui dengan sepotong mentega dan isi dengan isian. .
Pilihan isiannya bisa sangat berbeda, tergantung selera Anda: ikan, daging, keju-bawang putih, jamur. Kentang cocok dipadukan dengan masing-masing kentang. Saya sarankan mencoba isian jamur dengan tambahan keju dan bawang putih. Hasilnya adalah kentang jaket panggang yang sangat harum dan sangat lezat dengan isian.
Bahan-bahan
Kami memilih kentang yang cukup besar dengan ukuran yang kira-kira sama, cuci bersih menggunakan kuas. Kemudian keringkan dan bungkus masing-masing secara terpisah dengan kertas timah. Bungkus sekencang mungkin.
Letakkan kentang di atas loyang. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang sampai matang. Suhu pemanggangan: 200-220 derajat. Waktu memanggang tergantung pada ukuran kentang, biasanya 50-70 menit. Kesiapan ditentukan secara sederhana: kami menusuk kentang dengan pisau langsung melalui kertas timah, jika pisau masuk dengan mudah, semuanya sudah siap.
Saat kentang berada di dalam oven, mari kita siapkan isinya. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Kami mencairkan jamur, mencucinya, dan memasukkannya ke dalam saringan untuk menghilangkan kelebihan cairan. Potong potongan yang sangat besar menjadi potongan yang lebih kecil. Pada awalnya mungkin tampak terlalu banyak jamur, tetapi setelah dicairkan (dan kemudian digoreng), volumenya akan berkurang secara signifikan.
Kupas dan potong bawang putih menggunakan parutan atau alat press. Parut keju di parutan kasar.
Saat jamur dan bawang bombay digoreng, tambahkan bawang putih dan keju ke dalamnya, bumbui dengan garam, merica, dan bumbu sesuai selera. Matikan kompor dan aduk isinya dengan cepat. Siap.
Kentang panggang sudah siap di oven, keluarkan dari oven. Dengan hati-hati dan dalam, tetapi tidak seluruhnya, potong setiap kentang secara melintang. Buka kertas timah dan tekan perlahan kentang agar terlalu “terbuka”.
Masukkan sepotong mentega (sekitar 1 sdt) ke dalam rongga yang dihasilkan, tambahkan sedikit garam dan haluskan kentang dengan garpu.
Tempatkan 1-2 sdm di atas kentang tumbuk. aku. isian jamur.
Taburi dengan sedikit bumbu cincang dan sajikan.
Kentang panggang ini disajikan dengan isian panas dan langsung di dalam kertas timah yang dipanggang di oven - lebih nyaman untuk dimakan dan tampilannya cukup mengesankan.
Selamat makan!
Membuat kentang panggang sangat sederhana - cukup masukkan umbinya ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan tunggu. Namun Anda bisa mendiversifikasi hidangan yang sudah dikenal dengan isian, saus, atau tampilan aslinya, ini tidak akan memakan banyak waktu dan tenaga. Kami telah mengumpulkan 5 resep kue terbaik, kami menyarankan Anda untuk mencoba masing-masing resep.
Resep tradisional, cocok untuk umbi-umbian berukuran kecil dan sedang. Kentang berukuran besar mungkin tidak matang dengan baik di dalamnya.
Bahan-bahan:
1. Cuci umbi, kupas, dan keringkan dengan handuk kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
2. Campur minyak dan garam dalam mangkuk yang dalam.
3. Celupkan setiap kentang ke dalam minyak asin di semua sisinya.
4. Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan umbinya agar tidak saling bersentuhan.
5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180°C selama 30-35 menit, hingga kentang panggang mudah ditusuk dengan pisau.
Jika Anda tidak menambahkan minyak, tidak akan ada kerak emas. Anda bisa melakukannya tanpa kertas roti, tetapi minyak sayur akan berasap dan mengeluarkan bau tertentu.
Metode memasak tercepat yang membutuhkan sedikit usaha. Faktanya, Anda tidak membutuhkan apa pun selain kentang.
Bahan-bahan:
1. Cuci kentang dengan ukuran yang sama, tusuk dengan garpu 2-3 kali di tempat berbeda, dan keringkan.
2. Bungkus setiap umbi dengan kertas makanan dan letakkan di atas loyang.
3. Panaskan oven 180°C, panggang selama 15-20 menit hingga matang.
4. Keluarkan loyang dari oven dan keluarkan foilnya.
5. Olesi kentang panggang dengan mentega. Sajikan hidangan panas.
Kelihatannya cantik, ternyata lembut dan enak sekali. Komposisi bumbu marinasi untuk merendam potongan dapat diubah sesuai kebijaksanaan Anda.
Bahan-bahan:
1. Kupas kentang yang sudah dicuci dan potong-potong (seperempat atau lebih kecil). Buat 1-2 tusukan di setiap bagian.
2. Masukkan irisan ke dalam kantong plastik bersih. Tambahkan minyak sayur, merica, bumbu, garam dan peras bawang putih. Tutup kantong, kocok beberapa kali, biarkan selama 10 menit hingga terendam.
3. Panaskan oven 200°C, letakkan potongan di atas loyang, panggang hingga matang. Semakin kecil irisannya, semakin cepat matangnya.
Untuk mendapatkan kulit berwarna coklat keemasan di akhir pemasakan, naikkan suhu oven sebesar 5-10 derajat selama beberapa menit. Yang utama jangan sampai kentang gosong.
Isiannya melengkapi rasa kentang dengan sempurna.
Bahan-bahan:
1. Rebus kentang yang sudah dicuci bersih di kulitnya dalam air asin sampai empuk.
2. Potong setiap umbi menjadi dua. Dengan menggunakan sendok, keluarkan ampas dari bagian tengahnya, buat lubang dengan ukuran dan kedalaman yang diinginkan, sisakan kulitnya.
3. Masukkan isian ke dalam lubang: bacon, lemak babi, daging cincang, keju parut keras, jamur, telur, dll. Isian yang berbeda dapat digabungkan.
4. Panggang potongan yang dihasilkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C sampai muncul kerak emas.
Resep lain dengan isian. Tampilannya cantik dan bisa dijadikan lauk panas.
Bahan-bahan:
1. Cuci, kupas dan keringkan kentang.
2. Potong bacon (lemak babi) dan separuh keju menjadi irisan setebal 1-2 mm. Lebar - sesuai ukuran kentang.
3. Buat potongan melintang pada setiap kentang dengan jarak 3-4 mm, tetapi jangan memotong umbinya, sisakan 5-6 mm.
4. Tempatkan sepotong bacon dan keju di setiap potongan. Taburi dengan merica dan garam.
5. Tutupi loyang dengan kertas timah dan letakkan kentang akordeon.
6. Panaskan oven 200°C, panggang potongan selama 40-45 menit hingga mudah ditusuk dengan garpu.
7. Saat kentang berada di dalam oven, parut sisa keju di parutan halus. Dalam mangkuk terpisah, campurkan bawang putih yang diperas, krim asam (mayones), dan bumbu cincang.
8. Keluarkan kentang yang sudah jadi dari oven, tuangkan saus di atasnya dan taburi keju. Masukkan kembali ke dalam oven selama 3-4 menit sampai keju meleleh.
9. Sajikan hidangan yang sudah jadi panas.
