Mentimun yang ditumbuhi wortel dengan bumbu Korea. Mentimun ala Korea dengan bumbu untuk wortel Korea

Dengan dimulainya konservasi musim panas, semua ibu rumah tangga memiliki "waktu panas" dan, seperti biasa, mentimun adalah yang pertama. Ketika sudah ada cukup stoples acar, dan musim pematangan belum berlalu, giliran salad pengalengan datang. Untuk waktu yang lama, beberapa telah beradaptasi dengan membuat persiapan musim dingin dari berbagai salad dengan mentimun. Satu dari resep yang bagus- Salad mentimun Korea untuk musim dingin: sangat enak, ringan, pedas, harum.

Kemungkinan besar, kimchi dari sawi putih (hidangan nasional masakan Korea). Kami pecinta eksperimen kuliner menggantinya dengan mentimun dan mengadaptasi resepnya agar salad bisa disimpan lama dan tidak rusak. Seiring waktu, banyak yang mengubah komposisi asli bahan, sehingga banyak resep muncul untuk berbagai selera.

Salad mentimun Korea untuk musim dingin dapat digunakan tidak hanya sebagai hidangan independen, tetapi juga sebagai persiapan untuk memasak salad korea Ve-cha, yang selain sayuran, termasuk daging sapi rebus.

Cara memasak salad mentimun dalam bahasa Korea untuk musim dingin - 14 varietas

Orang yang sangat menyukai salad sayuran pasti akan menyukai persiapan musim dingin ini. Meskipun beberapa sayuran dimasak, rasa salad tidak memburuk.

Bahan:

mentimun segar
Bawang
paprika manis bulgaria
Tomat (besar)
Bawang putih
Lada hitam
Minyak sayur

Memasak:

2 kg mentimun dipotong menjadi dua, dan kemudian masing-masing setengah memanjang menjadi 4 bagian. Garam secukupnya dan biarkan selama 2-2,5 jam agar sayuran mengeluarkan jus. Maka jus ini perlu diperas melalui kain tipis.
Sayuran yang tersisa dipotong dan dilipat secara terpisah: 2-3 bawang besar di setengah cincin, 3-4 paprika di strip, 3-4 tomat di irisan tipis. Tuang sedikit minyak ke dalam wajan dan goreng bawang terlebih dahulu sampai lunak.
Selanjutnya, tambahkan lada dan goreng sayuran, aduk perlahan, sampai lada lunak. Tomat ditambahkan ke dalamnya dan digoreng selama 10 menit. Terakhir tambahkan 4-5 siung bawang putih cincang, merica bubuk secukupnya. Aduk dan biarkan campuran mendidih.
Sayuran yang didinginkan dicampur dengan mentimun yang diperas dan diletakkan dalam stoples steril. Bank ditempatkan dalam panci berisi air dan disterilkan selama 30 menit. setelah air mendidih. Gulung stoples panas, balikkan dan biarkan dingin.

Coba buat kimchi, enak dan salad asli dengan catatan Korea. Pasti menyenangkan semua rumah tangga dan tamu Anda, tidak harus disimpan dalam stoples, tetapi dapat disimpan di ruang bawah tanah atau lemari es selama beberapa minggu.

Bahan:

mentimun
Wortel
Bawang putih
Bawang
Wijen
saus ikan
lada merah giling

Memasak:

Pertama, siapkan mentimun.
Ekor dipotong di kedua sisi, dan kemudian dua potongan dibuat melintang, tetapi tidak sepenuhnya.
Campuran sayuran dan paprika kemudian ditempatkan ke dalam sayatan ini.
Setiap sayuran digosok dengan baik dengan garam dan dituangkan air panas. Diamkan selama 30 menit.
Cincang halus bawang bombay dan cincang bawang putih. PADA resep asli bulu bawang hijau diperlukan, tetapi bisa diganti dengan bawang.
Wortel digosok di parutan halus dan dicampur dengan bawang merah dan bawang putih.
Untuk mereka tambahkan 1-2 sdm. sendok makan lada panas dan 3-4 sdm. l. kecap ikan dan biji wijen secukupnya. Jumlah lada dan saus tergantung pada jumlah mentimun. Semuanya tercampur rata.
Air dari mentimun dikeringkan dan potongannya diisi dengan campuran yang dihasilkan.
Mentimun dilipat ke dalam wadah dan dituangkan dengan sisa-sisa isian, yang ditambahkan sedikit air panas.
Kimchi harus diinfuskan selama 2 hari di tempat yang dingin sebelum bisa disajikan.

Tambahkan 1 sdm. cuka dalam campuran wortel, paprika dan bawang putih agar salad bertahan lebih lama.

Jika Anda adalah pemilik slow cooker, maka ini adalah resep Anda. Banyak orang menggunakannya dalam pembuatan blanko untuk musim dingin, karena sangat nyaman.

Bahan:

mentimun
Wortel
Bawang putih
Cuka 9%
Gula
Minyak sayur

Memasak:

Potong 3 kg mentimun menjadi irisan tipis, dan parut 500 g wortel untuk dimasak wortel korea.
2 siung bawang putih cincang dengan cara yang nyaman untuk Anda. Campur sayuran dan tambahkan semua bahan lainnya: 1,5 sdm garam, 0,5 sdm. gula, 1 sdm. kasar. minyak, 1-2 sdm. bumbu, 1 sdm. cuka.
Biarkan campuran mengasinkan selama sehari di suatu tempat di tempat yang sejuk, tetapi selama waktu ini mereka tidak boleh lupa untuk mencampur dari waktu ke waktu.
Kemudian kami meletakkan semuanya dalam stoples yang disterilkan dan membiarkan stoples disterilkan dalam slow cooker selama 10 menit, memilih mode "multi-masak". Bank kemudian mendapatkan dan menggulung.

Resep lain yang terbukti untuk panen musim dingin. Siapa pun yang ingin memasak salad sesuai resep ini akan mendapatkan rasa sayuran yang kaya, dilengkapi dengan aroma rempah-rempah.

Bahan:

mentimun
Wortel
Bawang putih
Gula
Minyak sayur
Cuka 9%
Lada hitam giling
Ketumbar
kacang mustard

Memasak:

Potong 1 kg mentimun menjadi potongan besar, dan parut 1 wortel besar untuk wortel Korea.
Tambahkan 1 sdm ke sayuran. garam dan biji sesawi, 2 sdm. gula, minyak dan cuka.
Ada juga tambahkan 0,5 sdt. merica bubuk dan ketumbar.
Biarkan diseduh selama beberapa jam dan atur dalam stoples yang disterilkan.
Sterilkan stoples selama 15 menit. dalam air mendidih.
Gulung, balikkan dan biarkan dingin.

Satu set rempah-rempah yang gila tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh ketika Anda membuka toples sayuran harum di musim dingin. Mentimun yang ideal untuk resep ini adalah ketimun atau mentimun biasa, tetapi kecil dan rapi.

Bahan:

mentimun
Wortel
Gula
Minyak sayur
Cuka 9%
Bawang putih (besar)
Ketumbar
Lada hitam giling
Pala
Herbal Provencal
Kari

Memasak:

Potong 4 kg mentimun menjadi lingkaran, setelah memotong kuncir kuda.
Parut 1 kg wortel untuk wortel Korea atau potong tipis-tipis.
Dalam sayuran, tambahkan 100 g garam, 1 sdm. gula, 1 sdm. kasar. minyak (tidak berbau), 1 sdm. cuka.
Giling bawang putih dan tambahkan sayuran, di sana - masing-masing 0,5 sdt. kari, herba de Provence, ketumbar, merica, dan pala.
Biarkan meresap selama 4 jam.
Atur selada dalam stoples yang disterilkan dan sterilkan dalam panci berisi air mendidih selama 10 menit.
Tempatkan mereka terbalik dan biarkan dingin.

Stoples pertama-tama ditempatkan dengan tutupnya di bawah, sehingga selama waktu pendinginan, udara di dalam stoples keluar, dan stoples itu sendiri harus hangat pada saat itu. Mereka dapat ditutupi di atasnya dengan jaket musim dingin tua. Hal ini diperlukan agar pengawetan disimpan dalam waktu yang lama.

Penggemar salad pedas yang penuh rasa dan aroma akan menyukai resep ini. Cobalah memasaknya dengan pasti, itu akan bertahan dengan sempurna sepanjang musim dingin di ruang bawah tanah.

Bahan:

mentimun
Wortel
Bawang putih
Gula
Minyak sayur
Cuka 9%
Bumbu untuk wortel Korea
lada merah giling

Memasak:

Potong 2 kg mentimun seperti salad, dan parut 500 g wortel untuk wortel Korea. 1 kepala bawang putih, kupas dan cincang.
Campur sayuran dan tambahkan lada merah dan bumbu ke dalamnya. wortel korea rasa.
Tambahkan setengah gelas minyak sayur, cuka, gula dan 50 g garam.
Campur semuanya dengan sangat baik dan biarkan diseduh setidaknya selama 4 jam.
Masukkan salad ke dalam stoples yang disterilkan, tutup dengan tutupnya dan sterilkan selama 10 menit. ke dalam panci berisi air panas.
Gulung, balikkan dan biarkan semalaman hingga benar-benar dingin.

Untuk menyiapkan salad, mereka mengambil mentimun yang sangat muda, ternyata sangat empuk dan renyah, dengan aroma mustard yang lembut.

Bahan:

mentimun
Wortel
Bawang putih
Minyak sayur
Cuka
Mustard kering

Memasak:

4 kg mentimun dipotong memanjang dan dimasukkan ke dalam panci.
Untuk mereka tambahkan 1 sdm. kasar. minyak, 2 sdm. mustard kering, 3-4 siung bawang putih cincang.
Tuang dalam 1 sdm. cuka dan tambahkan 1 sdm. Sahara.
Tambahkan lada hitam bubuk sesuai selera.
Campur, biarkan selama 3-4 jam.
Susun dalam stoples (steril) dan sterilkan selama kurang lebih 30 menit. dalam panci berisi air mendidih sedang.
Putar dan biarkan stoples, putar tutupnya, hingga dingin.

Stoples selada untuk sterilisasi harus ditempatkan dalam air hangat atau cukup panas agar gelas tidak pecah. Untuk tujuan yang sama, bagian bawah panci ditutup dengan handuk wafel tipis untuk menghindari kontak langsung antara toples dengan bagian bawah panci.

Bagi pecinta wortel Korea, salad berikutnya. Tidak ada bumbu lain di dalamnya kecuali bumbu untuk wortel Korea, tetapi set ini cukup untuk mendapatkan rasa dan aroma yang kaya yang melekat pada masakan Korea.

Bahan:

mentimun
Wortel
Bawang putih
Minyak sayur
Cuka
Gula
Bumbu untuk wortel Korea

Memasak:

Potong 3 kg mentimun menjadi irisan tipis, tambahkan bawang putih cincang, sekitar 1 cangkir.
Parut wortel untuk wortel Korea.
Tambahkan 150 ml sol. minyak, 100 g cuka dan setengah gelas gula.
Pada akhirnya, tambahkan 1 sdm. bumbu dan garam, bumbu bisa ditambahkan sedikit lagi.
Masukkan ke dalam lemari es selama sekitar 12 jam, lalu tambahkan 1 sdm. cuka dan rebus salad selama 15 menit.
Kemudian taruh di bank dan gulung.
Balikkan tutupnya dan biarkan dingin sebelum dipindahkan ke ruang bawah tanah.

Mentimun ala Korea tanpa wortel

Resep ini hanya berisi mentimun dan rempah-rempah, tetapi tidak ada salahnya untuk menyajikannya kepada para tamu, karena rasanya sangat enak dan pedasnya sedang.

Bahan:

mentimun
Cuka 9%
Minyak sayur
biji-biji mustar
rempah-rempah

Memasak:

Potong 1 kg mentimun menjadi potongan panjang tipis dan masukkan ke dalam panci.
Tambahkan 1 sdm ke mereka. garam dan 2 sdm. kasar. minyak dan cuka.
Tambahkan selusin butir sawi kering dan bumbu favorit Anda secukupnya. Biarkan selama 2 jam.
Selanjutnya, mentimun dipasteurisasi selama 15 menit. dan diletakkan dalam toples yang bersih dan kering.
Stoples digulung dan, dengan membuka tutupnya, biarkan hingga benar-benar dingin.

Jika Anda memiliki sayuran besar dan terlalu matang yang tersisa di tempat tidur Anda yang Anda tidak tahu harus meletakkannya di mana, coba tutup salad ini. Ini adalah cara yang bagus untuk menyingkirkan mereka untuk keuntungan Anda.

Bahan:

Mentimun besar
Wortel
Bawang putih
Cuka 9%
Gula
Minyak sayur
Bumbu untuk wortel Korea

Memasak:

Dalam resep ini, hanya bagian mentimun tanpa biji yang digunakan untuk mempertahankan tekstur yang diinginkan.
Parut mentimun menjadi potongan-potongan, seharusnya menjadi 1,5 kg, cukup parut dua wortel besar dengan cara yang sama.
Cincang satu kepala bawang putih dan tambahkan ke sayuran.
Siapkan rendaman: 1/3 sdm. gula, setengah gelas cuka dan rast. minyak, 1 sdm. garam dan setengah bungkus bumbu untuk wortel Korea.
Tambahkan bumbu marinasi ke sayuran dan aduk rata.
Infus selama sehari dan campur beberapa kali selama waktu ini.
Atur dalam stoples kering dan sterilkan selama 15 menit.
Gulung dan biarkan hangat sampai benar-benar dingin.

Bahan:

Kubis
mentimun
paprika
Wortel
Bawang putih
Gula
Wijen
Cuka 9%
Minyak sayur
Kecap
rempah-rempah

Memasak:

Bongkar satu kepala kubis sedang, dan potong setiap daun menjadi kotak sedang.
Potong 1 kg mentimun menjadi irisan, dan parut atau potong 2 wortel menjadi irisan tipis.
Untuk mereka tambahkan satu lada, potong-potong, dan 2 siung bawang putih cincang.
Satu sendok teh biji wijen bersama dengan rempah-rempah (hop-suneli dan lada merah),
1 sendok teh gula dan dua sendok teh garam dimasukkan ke dalam wajan dengan minyak panas.
Tumis hingga gula dan garam kristal larut. Tuang saus ini ke atas sayuran segera.
Bagi campuran ke dalam stoples dan dinginkan selama 2 jam.
Kemudian bank 15 menit. sterilkan dan gulung dengan tutup. Tetap hangat sampai dingin.

Pecinta salad pedas - terbanglah! Hanya untuk Anda, resep yang sangat lezat dan sangat sederhana.

Bahan:

mentimun
paprika
merica
Wortel
Bawang putih
Minyak sayur
Gula
Cuka

Memasak:

Potong 2 kg mentimun menjadi cincin, 0,5 kg lada menjadi irisan, dan 0,5 kg wortel menjadi potongan tipis. 0,5 kg bawang bombay cincang halus.
Campur sayuran, tambahkan bawang putih cincang di sana, Anda membutuhkan satu kepala sedang.
Giling satu atau dua polong paprika pahit bersama dengan bijinya dan tambahkan ke sayuran.
Tuang rendaman dari 100 g minyak, 100 g cuka, 1,5 sdm. garam, 100 gram gula pasir.
Aduk dan diamkan selama dua jam.
Bagi ke dalam stoples yang bersih dan kering.
Sterilkan selama sekitar 20 menit. dan menggulung.
Biarkan hangat sampai dingin, balikkan stoples.

Banyak sayuran, seperti zucchini, idealnya dikombinasikan dengan mentimun dalam salad. Resep ini dirancang untuk ibu rumah tangga yang hemat. Mereka matang pada waktu yang hampir bersamaan, sehingga dengan itu Anda dapat dengan mudah membuang kelebihan sayuran di tempat tidur.

Bahan:

Timun Jepang
mentimun
Minyak sayur
Cuka 9%
Lada hitam giling
Mustard meja
Bawang putih
Sayuran hijau

Memasak:

4 kg zucchini dan mentimun muda dipotong menjadi cincin atau potongan besar.
Potong dua tandan herba dan tambahkan ke sayuran. Kirim satu kepala besar bawang putih ke sana, pra-giling.
Tambahkan 1 liter minyak, 2 sdm. cuka dan 4 sdm. merica bubuk (tanpa slide), mustard meja dan garam.
Aduk dan biarkan selama satu jam agar mentimun mengeluarkan jus.
Susun dalam stoples, sterilkan selama 15 menit. dalam air mendidih dan gulung.

Bahan:

mentimun
Kecap
Minyak sayur
Bawang putih
Cuka 9%
Wijen
cabai giling

Memasak:

Cuci 1 kg mentimun dan potong kecil-kecil.
Taburi dengan garam, campur dan biarkan selama 20 menit.
Setelah itu, tiriskan jus yang dilepaskan, dan tambahkan 2 sdm ke mentimun. kecap asin, 1 sdm. cuka dan sedikit cabai giling.
Panggang biji wijen dalam minyak dalam wajan, aduk rata sepanjang waktu.
Tuang minyak panas dengan biji wijen di atas sayuran dan tambahkan 3 siung bawang putih cincang.
Masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam untuk diseduh.

Jika Anda menambahkan 100 g cuka dan mensterilkan stoples dengan salad yang diletakkan di dalamnya, maka benda kerja akan disimpan untuk waktu yang lama.

Tidak ada yang lebih baik daripada membuka toples salad sayur di musim dingin, ketika Anda benar-benar ingin mengingat rasa sayuran musim panas. Salad mentimun selalu terasa enak, cocok dengan rempah-rempah dan banyak sayuran.

Mentimun besar sering tumbuh di kebun, yang hanya disukai sedikit orang. Untuk memanfaatkan panen yang kaya, kami sarankan menyiapkan salad mentimun ala Korea. Makanan pembukanya ternyata tidak biasa, enak, dan tidak ada tamu yang akan menebak bahwa produk utamanya adalah buah mentimun yang sedikit menguning.

Dengan jumlah produk minimum, hidangan pembuka yang rasanya luar biasa keluar, yang akan menyenangkan hingga musim panas berikutnya. Mentimun dapat disiapkan menggunakan buah dari berbagai ukuran dan tingkat kematangan.

Bahan:

gula - 130 gram;
mentimun - 1700 g;
paprika merah;
wortel - 550 gram;
minyak bunga matahari - 120 ml;
cuka - 120 ml (9%);
bumbu untuk wortel dalam bahasa Korea - 12 g;
garam - 55 gram;
bawang putih - 12 siung.

Memasak:

Potong kulit dan tepi mentimun yang sudah dicuci. Untuk spesimen yang ditumbuhi terlalu banyak, lepaskan inti. Potong menjadi setengah cincin.
Parut wortel menggunakan parutan Korea. Potong siung bawang putih. Campur dengan mentimun.
Tuang minyak. Garam. Taburi dengan bumbu dan gula. Tambahkan cuka. Mencampur. Bersikeras 5 jam.
Bagi ke dalam wadah. Tutup dengan tutup. Tempatkan handuk di bagian bawah pot. Mengatur bank. Untuk mengisi dengan air. Mensterilkan. Ini akan memakan waktu 25 menit. Jangan mensterilkan lebih lama dari waktu ini, jika tidak sayuran akan menjadi tidak menggugah selera.
Hapus bank. Menggulung.

Untuk memperlambat proses pendinginan blanko musim dingin, tutup wadah di atasnya dengan selimut hangat.

dengan wortel

Versi ini mengingatkan pada acar mentimun tradisional, tetapi penambahan rempah-rempah membantu membuat hidangan pembuka harum dan sangat lezat.

Bahan;

lada hitam - 20 kacang polong;
mentimun - 4200 g berbuah kecil;
cuka - 220 ml (9%);
wortel - 560 gram;
garam - 2 sdm. sendok;
payung dill - 1 pc. di setiap wadah;
bawang putih - 7 siung;
gula - 210 gram;
bumbu untuk wortel dalam bahasa Korea - 15 g;
minyak sayur- 240ml.

Memasak:

Potong mentimun menjadi empat bagian. Potong wortel.
Garam. Tuang gula. Taburi dengan bumbu. Tuang minyak, lalu cuka. Mencampur. Bersikeras 5 jam.
Sterilkan stoples dan tutupnya.
Taruh payung di wadah. menuangkan lada klasik kacang polong. Tambahkan siung bawang putih cincang. Letakkan acar sayuran. Tuang sisa bumbu marinasi. Menggulung.

Mentimun ala Korea dengan daging

Pembuka akan dihargai oleh semua penggemar masakan Korea. Dagingnya berpadu sempurna dengan mentimun pedas dan rempah-rempah pedas.

Bahan:

bawang putih - 2 siung;
daging sapi - 420 gram;
ketumbar - 1 sendok teh;
cuka - 2 sdm. sendok;
gula - 0,5 sdt;
mentimun - 4 buah;
paprika manis - 1 buah;
kecap asin - 4 sdm. sendok;
bawang - 1 buah;
garam - 1 sendok teh;
minyak sayur - 4 sdm. sendok;
lada merah - 1 sendok teh.

Memasak:

Iris mentimun. Panjangnya 5cm.
Garam dan bersikeras 17 menit.
Potong daging, lalu merica. Bentuk menjadi sedotan. Bawang akan dibutuhkan dalam setengah cincin.
Tiriskan jus dari mentimun. Meremas. Jika Anda tidak memisahkan jus dari mentimun segar, maka salad akan rusak, karena akan menjadi terlalu encer. Taburi dengan cabai dan ketumbar panas. Mempermanis. Parut dengan siung bawang putih melewati pers.
Panaskan panci. Tuang dalam minyak dan tempatkan daging sapi. Memanggang. Tuang kecap asin dan taburi bawang bombay. Goreng 3 menit. Pindahkan ke mentimun.
Taburi dengan lada manis. Gerimis dengan cuka. Bersikeras 4 menit. Mencampur.

Dengan bumbu untuk wortel Korea

Keaslian panen musim dingin tambahkan butir mustard Prancis. Saladnya renyah dan gurih.

Bahan:

mentimun - 7200 g;
bumbu untuk wortel dalam bahasa Korea - 3 sendok teh;
lada - 2 sdt hitam;
wortel - 6 buah;
kacang mustard - 6 sdm. sendok;
bawang putih - 13 siung;
paprika merah - 2 sendok teh;
gula - 12 sdm. sendok;
cuka - 310 ml (9%);
garam kasar - 6 sdm. sendok;
minyak bunga matahari - 240 ml;
ketumbar - 2 sendok teh.

Memasak:

Potong batang mentimun dan potong menjadi irisan. Parut wortel di parutan Korea. Kirim ke mentimun. Isi dengan minyak. Taburi dengan bumbu Korea. Taburkan lada. Tambahkan siung bawang putih cincang. Taburi dengan paprika. Garam dan pemanis. Mencampur. Diamkan selama 3 jam.
Atur salad mentimun ala Korea dalam stoples yang disterilkan. Menggulung.

Untuk salad, Anda bisa menggunakan mentimun ukuran apa saja. Syarat utamanya adalah kesegaran sayuran. Dianjurkan untuk memilih hanya buah yang dipetik dari semak-semak.

Resep paling enak untuk mentimun yang ditumbuhi tomat

Variasi yang luar biasa untuk sayuran yang terlalu matang. Salad akan dihargai oleh pecinta masakan eksotis. Mempersiapkan yang kosong sangat sederhana, yang terpenting, ikuti semua rekomendasi.

Bahan:

mentimun yang ditumbuhi terlalu banyak - 3300 g;
saos tomat- stoples;
paprika panas - 1 polong;
bawang putih - 110 gram;
garam kasar - 2 sdm. sendok;
tomat matang - 1700 g;
gula - 130 gram;
paprika manis - 4 buah;
minyak bunga matahari - 130 ml;
cuka meja - 130 ml (6%).

Memasak:

Potong mentimun. Anda membutuhkan irisan panjang melintang.
Potong tomat. Buang bijinya dari paprika dan potong-potong. Kupas siung bawang putih. Tempatkan dalam penggiling daging. Menggiling. Tuang di atas mentimun.
Tuang saus tomat. Tambahkan polong paprika. Mempermanis. Tuangkan garam. Tuang minyak. Mencampur.
Masak selama 20 menit. Tuang dalam cuka. Mengaduk. Sterilkan wadah dan tuangkan di atas salad. Menggulung.

Salad apa pun yang diusulkan dapat langsung dikonsumsi.

Pemotongan yang tepat adalah kunci dari hidangan yang lezat

Mentimun Korea cukup menggantikan acar biasa dan acar sayuran. Untuk memasak, pilih buah dengan bentuk yang sama dan potong menjadi kubus, lingkaran, atau setengah cincin yang identik. Dengan persiapan yang tepat, benda kerja akan diasinkan secara merata dan akan menyenangkan Anda dengan rasa yang lezat.

Jika ukuran buahnya berbeda, gunakan parutan wortel Korea. Mentimun cincang akan diasinkan lebih cepat, dan tampilan salad akan menjadi jauh lebih menarik.

Jika Anda menyukai hidangan pedas, maka Anda pasti akan menyukai mentimun ala Korea - camilan gurih yang bisa langsung Anda santap, atau bisa Anda siapkan untuk musim dingin. Yuk simak resep masakan timun cepat terlezat menurut resep masakan korea.

Usahakan memilih mentimun yang berbentuk lonjong dengan biji kecil, kulit tipis, rasa tanpa rasa pahit. Ingatlah bahwa, meskipun ada cuka, salad tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama (kecuali jika Anda menggulungnya): di tempat yang dingin, hidangan pembuka dapat bertahan selama dua hingga tiga hari, tidak lebih.

Terlepas dari kenyataan bahwa ini adalah hidangan masakan nasional Korea, Anda dapat memvariasikan tingkat kepedasannya. Jadi, jika Anda tidak bisa makan pedas, Anda tidak bisa menambahkan sama sekali - hidangan ini tidak akan kalah sama sekali.

Selain itu, Anda bisa membuat mentimun menjadi lembut, lalu, saat Anda menggunakannya, tambahkan campuran pedas.

Campuran ini terbuat dari bawang putih dan merica bubuk. Jika Anda menyukai hidangan yang sangat pedas, Anda bisa menambahkan cabai yang ditumbuk kasar.

Biasanya bawang, bawang putih, wortel ditambahkan ke salad dengan mentimun Korea. Tetapi Anda dapat bereksperimen, mengubah resep sesuka Anda, menambahkan bahan untuk salad yang lebih kompleks.

Salad Korea dengan mentimun dan wortel

Bahan:

mentimun - 2 kg;
wortel - 200 gram;
gula - 50 gram;
garam - 1 sdm. l.;
cuka 9% - 150 ml;
bumbu untuk wortel Korea - 1 sdm. l.;
bawang putih - 2 kepala;
minyak sayur - 200 g.

Metode memasak:

Cuci mentimun dengan baik lalu potong-potong.

Kupas wortel, parut. Idealnya, untuk salad ini Anda membutuhkan parutan wortel Korea.
Sayuran campur. Cincang bawang putih dan tambahkan ke dalamnya.
Tambahkan penyedap rasa, gula dan garam.

Sekarang saatnya menambahkan saus - cuka dan minyak sayur.
Mentimun ala Korea sudah siap! Masukkan salad selama sehari agar mentimun terendam dengan baik.

Seperti yang Anda lihat, ini bukan hanya resep acar cepat yang paling enak, tetapi juga yang paling mudah.

Salad dapat langsung disajikan ke meja, dan jika Anda membuat persiapan untuk musim dingin, maka Anda bisa menggulungnya. Untuk melakukan ini, masukkan salad ke dalam stoples yang disterilkan, tuangkan air garam yang muncul saat mentimun diasinkan, tutup dengan tutupnya. Sterilkan selama 10 menit. Kemudian gulung tutupnya.

Mentimun ala Korea dengan kecap

Resep ini menggunakan kecap asin sebagai sausnya.

Bahan:

mentimun - 0,5 kg;
kecap asin - 1 sdm. l.;
cuka - 1 sdm. l.;
merica bubuk (merah dan hitam) - masing-masing 1/3 sdt;
garam - setengah sendok teh.;
wijen - 1 sdm. l.;
bawang putih - 4 siung,
minyak sayur - 2 sdm. l.

Sudahkah Anda mencoba mentimun Korea?
Pilih

Metode memasak:

Bilas mentimun secara menyeluruh, potong ujungnya dengan pisau.
Selanjutnya, potong sayuran. Berbeda dengan resep sebelumnya, potong tidak menjadi potongan tipis, tetapi potongan yang agak besar: pertama potong memanjang menjadi dua bagian, lalu masing-masing setengah menjadi dua bagian. Jika besar, potong setiap bagian menjadi lebih kecil.

Garam mentimun dengan baik, yang kami masukkan ke dalam panci yang dalam dan tutupi dengan garam. Jumlah garam tergantung pada seberapa acar mentimun yang Anda suka. Campur sayuran, biarkan garam selama setengah jam.
Sementara itu, sementara mentimun diasinkan, siapkan bawang putih. Jika Anda menyukai hidangan pedas, maka Anda dapat mengambil lebih banyak bawang putih daripada yang ditunjukkan dalam resep. Kupas bawang putih dari kulitnya, bilas cengkeh di bawah air hangat yang mengalir. Jangan menggiling atau menghancurkan cengkeh, tetapi potong kecil-kecil.

Kami kembali lagi ke mentimun, yang selama ini seharusnya diasinkan. Tiriskan semua cairan dari panci.
Tambahkan lada merah dan hitam ke dalam mentimun (jumlahnya dapat bervariasi tergantung pada seberapa pedas makanan Anda), lalu kecap dan cuka.
Campur sayuran dengan baik.
Sekarang mari kita siapkan biji wijennya. Untuk melakukan ini, goreng dalam wajan panas dengan minyak sayur sampai berwarna keemasan.

Tambahkan biji wijen panggang dengan minyak ke mentimun.
Pada langkah terakhir, tambahkan .

Mentimun dalam bahasa Korea kecap dan rasa wijen pedas siap. Ini dia resep masakan timun pedas-pedas paling enak!

Salad daging ala Korea dengan mentimun

Kami melihat cara membuat mentimun dalam bahasa Korea dalam bentuk makanan ringan sayuran. Resep terlezat lainnya untuk mentimun pedas cepat adalah dengan daging sapi. Ini juga merupakan resep masakan nasional Korea yang terkenal: saladnya disebut "Ve-cha". Berkat daging sapi, saladnya sangat memuaskan. Ini dapat disajikan sebagai salad dan sebagai hidangan pembuka daging. Salad ini bisa dimakan panas atau dingin.

Bahan:

daging sapi - 400 gram;
mentimun - 2 buah;
paprika- 1 PC.;
bawang - 1 buah;
bawang putih - 2 siung;
lada merah giling - 1 sdt;
gula - setengah sendok teh;
minyak sayur - 4 sdm. l.;
garam - 1 sdt;
kecap asin - 4 sdm. l.;
cuka - 2 sdm. l.;
ketumbar tanah - 1 sdt

Langkah-langkah memasak:

Cuci mentimun secara menyeluruh. Kulitnya tidak bisa dipotong jika tipis.
Potong-potong, masukkan ke dalam mangkuk, garam. Biarkan sayuran cincang selama setengah jam agar diasinkan dengan benar.
juga dipotong menjadi strip tipis. Harap dicatat bahwa jika dagingnya sedikit beku, maka akan lebih mudah bagi Anda untuk memotongnya.
Bawang dipotong menjadi setengah cincin.
Saat mentimun asin, tiriskan kelebihan air darinya. Selanjutnya, tambahkan cabai, gula, ketumbar ke dalamnya.
Cincang bawang putih dan kirimkan ke sana.
Goreng daging cincang, yang kami masukkan ke dalam wajan panas dengan minyak sayur. Saat daging sudah kecoklatan, tambahkan bawang bombay dan kecap. Kami terus menggoreng sampai matang.
Kami memindahkan daging ke mentimun, meletakkan paprika cincang di atasnya.
Tuang cuka, biarkan meresap selama 5-7 menit.

Mentimun ala Korea dengan daging sudah siap! Ini adalah resep cepat paling enak dari yang asli hidangan daging dari masakan Korea!

Bahkan jika Anda bukan pendukung masakan Korea, pastikan untuk mencobanya. Percayalah, ini sangat enak, yang dibuktikan dengan berbagai resep.

Ketimun acar yang renyah, pedas, dan pedas adalah tambahan yang bagus untuk hidangan musim panas apa pun. Teknologi persiapannya sangat mirip dengan memasak, terong atau kimchi. Untuk membuat ketimun ala Korea dengan rasa yang gurih, pedas dan pedas, ditambahkan rempah-rempah, cabai, bawang bombay, bawang putih, wortel, madu, kecap, dan cuka dalam jumlah banyak.

Selain itu, kapan saja Anda bisa memasak salad mentimun Korea yang berbeda. Untuk dilakukan di rumah mentimun lezat makanan cepat saji korea Anda hanya membutuhkan waktu 15 menit, dan setelah setengah jam Anda sudah bisa mencicipinya. Menurut saya, resep yang paling enak adalah timun ala Korea dengan wortel dan biji wijen. Saya senang berbagi dengan Anda resep favorit saya yang telah saya gunakan sejak lama.

Bahan:

Mentimun segar - 5-6 pcs.,
Wortel - 1 buah,
paprika - setengah
Bawang putih - 3-4 siung,
Rempah-rempah untuk wortel Korea - 5 gr.,
Cuka sari apel - 1 sdm. sebuah sendok,
kecap asin - 2 sdm. sendok,
Madu - 1 sendok teh,
Minyak bunga matahari - 3 sdm. sendok,
biji wijen - 1 sendok teh

Ketimun Korea Instan - Resep

Cuci mentimun Anda. Potong ujungnya di kedua sisi. Selanjutnya, potong mentimun menjadi dua. Potong setiap bagian menjadi dua hingga empat bagian. Masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.

Potong wortel yang sudah dikupas dengan pengupas sayuran menjadi potongan tipis dan panjang.

Tambahkan ke mangkuk dengan mentimun.

Cuci wortel dan Bulgaria. Potong lada menjadi kubus kecil.

Pindahkan ke mangkuk dengan sayuran.

Tambahkan bawang putih cincang melalui bawang putih ke mentimun, wortel dan paprika.

Sekarang kita akan membumbui mentimun. Tuang kecap.

Tambahkan madu.

Setelah itu, bumbui mentimun cuka sari apel. Anda juga bisa menggunakan cuka meja biasa.

Tambahkan minyak bunga matahari (sebaiknya halus).

Campurkan mentimun Korea.

Taburi dengan bumbu dan campur lagi.

Masukkan semangkuk makanan ringan ke dalam lemari es selama 30 menit. Setelah waktu ini, Anda Mentimun ala Korea dengan wortel dan biji wijen makanan instan akan siap disantap. Taruh di piring, taburi dengan biji wijen panggang dan sajikan. Jika Anda menyukai hidangan pembuka ini, maka lain kali Anda bisa memasaknya dalam jumlah yang jauh lebih besar, karena dapat disimpan di lemari es selama seminggu dalam nampan yang tertutup rapat.

Mentimun Korea Instan. Sebuah foto

Setelah berdiri lebih lama, itu menjadi lebih enak dan pedas. Silakan dinikmati makanannya. Saya akan senang jika ini sederhana dan resep cepat mentimun acar dalam bahasa Korea dengan wortel akan berguna. Dan akhirnya, saya menawarkan beberapa resep lainnya.

Cobalah memasak mentimun pedas ala Korea dengan bawang juga.

Bahan:

Mentimun - 500-700 gr.,
Sayuran segar - sekelompok kecil,
3-4 siung bawang putih,
bawang - 1 pc.,
Cabai rawit - setengah polong,
Gula - 1 sendok teh,
cuka - 1 sdm. sebuah sendok,
kecap - 50-70 ml.,
Rempah-rempah - 10 gr.,
Minyak zaitun atau bunga matahari - 75 ml.,
wijen -1 sendok teh.

Mentimun ala Korea dengan bawang - resep

Cuci mentimun dan potong dadu. Bawang dipotong menjadi setengah cincin. Masukkan bawang putih melalui pers. Panggang biji wijen dalam wajan kering. Cuci dan potong hijau dengan halus. Cabai rawit dipotong menjadi cincin. Masukkan irisan mentimun, bawang merah, bawang putih, dan sayuran cincang ke dalam mangkuk. Dalam mangkuk terpisah, campur minyak sayur dengan kecap, gula, cuka, dan rempah-rempah. Tuang saus di atas mentimun. Taburi mereka dengan biji wijen. Campur semua bahan. - Mentimun ala Korea sebaiknya disimpan di lemari es sampai dingin sebelum digunakan.

Mentimun ala Korea dengan daging atau vecha sangat lezat dan salad pedas berasal dari Korea, yang juga dianggap salad hangat dan hidangan utama.

Bahan:

Daging sapi - 200 gr.,
Mentimun - 500 gr.,
paprika bubuk - 1 sendok teh,
cabai pedas - 1/3 polong,
bawang - 1 pc.,
kecap asin - 3 sdm. sendok,
Bawang putih - 2-3 siung (mungkin lebih)
Minyak wijen - 20 ml.

Mentimun ala Korea dengan daging atau vecha - resep

Seperti pada resep pertama, mentimun harus dicuci dan bagian bawahnya dipotong. Selanjutnya, potong menjadi irisan tipis. Masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan taburi dengan garam. Potong daging sapi menjadi potongan tipis. Cuci paprika. Kupas bawang merah dan bawang putih. Potong bawang dan cabai menjadi kubus kecil. Giling paprika menjadi potongan-potongan.

Goreng daging dalam minyak mendidih. Masukkan bawang bombay, paprika dan cabai ke dalamnya. Taburi paprika dengan sayuran dan tuangkan di atas kecap. Didihkan selama 10 menit. sayuran goreng dengan daging dimasukkan ke dalam piring dengan mentimun. Mengaduk. Sajikan timun ala Korea dengan daging panas.

Selamat siang teman teman!

Mentimun ala Korea adalah persiapan buatan sendiri yang pedas yang disiapkan dengan sederhana, cepat, dan ternyata sama lezatnya dengan rasanya.

Bahan utama hidangan ini adalah mentimun, wortel, dan bumbu. Menambahkan tomat, paprika, mustard, dan rempah-rempah lainnya sesuai kebijaksanaan Anda hanya akan meningkatkan dan menambah banyak rasa, membuat hidangan pembuka lebih menggugah selera.

Salad seperti itu dapat dimakan segera setelah disiapkan, atau dibiarkan selama musim dingin.

Mentimun dalam bahasa Korea. Resep paling enak dengan wortel untuk musim dingin

Bahan:

wortel - 500 gram.
bawang putih - 1 kepala
minyak sayur - 125 gr.
cuka 9% - 15 gr.
cabai rawit - 1 pc.
garam - 50 gram.
gula - 100 gram.

Memasak:

Dalam resep lezat ini, Anda akan belajar cara cepat memasak mentimun ala Korea asli dengan wortel. Agar mentimun menjadi renyah, isi dengan air dingin dan tahan selama 3-4 jam. Jika mereka baru saja dikumpulkan dari kebun, cukup untuk menahannya di air selama 1-2 jam.

Kami mencuci mentimun, memotong bokong di kedua sisi dan memotongnya menjadi batang sedang. Jangan lupa cicipi rasa pahitnya agar saladnya tidak rusak.

Kami menggosok wortel muda yang berair dengan potongan panjang di parutan untuk wortel Korea. Tambahkan ke mentimun.

Hancurkan sedikit bawang putih dengan sisi pisau yang rata. Kami menambahkan garam, sehingga jus dan aroma uniknya akan cepat hilang. Potong menjadi irisan tipis.

Potong cabai merah panas menjadi irisan tipis. Saya tidak membuang bijinya, saya mengambil bagian ketiga atau keempat polong, tergantung kepahitannya. Tidak akan menyakiti salad, selama perut Anda bisa mengatasinya.

Kami memasukkan semuanya ke dalam satu wadah besar dan mencampurnya dengan lembut.

Hancurkan merica hitam dengan sisi pisau yang rata, dan langsung rasakan aromanya.

Kami menggunakan minyak sayur yang tidak berbau, kami lebih suka mengambil cuka sari apel.

Dalam mangkuk terpisah, siapkan rendaman. Campur garam, gula, lada hitam, cuka, minyak sayur.

Tuang sayuran dengan bumbu yang sudah disiapkan dan biarkan meresap selama 2 jam. Setiap bahan memiliki rasa dan aromanya masing-masing, dan ketika mereka menggabungkan dan melengkapi satu sama lain, sesuatu yang luar biasa diperoleh.

Aduk sesekali dan ambil sampelnya. Ternyata enak, sangat enak - Anda akan menjilat jari Anda.

Sementara sayuran diasinkan, siapkan stoples. Kami mencuci, mensterilkan, merebus dengan tutup.

Setelah waktu berlalu, isi stoples yang disterilkan dengan salad. Tutup dan tutup dengan marinade. Tutup dengan tutupnya, sterilkan dalam panci berisi air. Kaleng setengah liter - 20, liter - 30 menit.

Lihat betapa bagusnya warna yang diperoleh mentimun kami!

Kami mendapat 3 kaleng liter. Tutup dua rapat dengan tutup sekrup. Dan kami mengirim mereka untuk disterilkan untuk hari lain di bawah selimut, kami akan meninggalkannya untuk musim dingin. Dan dinginkan sisa salad, letakkan stoples liter di lantai, tutup dengan tutup plastik dan kirim ke lemari es. Saya pikir tidak lama.

Untuk membuka toples mentimun di musim dingin dan tidak merusak tutup ulir, Anda harus membalikkan toples dan memasukkannya ke dalam piring berisi air panas. Setelah satu menit, akan ada bunyi klik kecil, tutupnya ditarik ke belakang, udara masuk ke dalam toples, dan tutupnya terbuka dengan mudah.

Mentimun dalam bahasa Korea. Resep cepat tanpa sterilisasi dengan mustard

Resep masakan timun korea termudah tanpa sterilisasi dengan cepat. Ternyata enak.

Bahan:

untuk 4 kg mentimun kita membutuhkan:

bawang putih - 6-8 siung
minyak sayur - 180-200 gr.
cuka 9% - 200 gr.
garam - 100 gram.
gula - 200 gram.
merica hitam - 5-6 pcs.
mustard kering - 1 sdm. l.
biji sesawi - 1 sdt
hijau - secukupnya

Memasak:

Tahun ini panen ketimun yang bagus. Mentimun yang kuat dan renyah, satu ukuran - cocok untuk resep kami. Rendam dalam air yang sangat dingin selama 1 jam. Kami memotong mentimun menjadi batang panjang, memasukkannya ke dalam mangkuk besar, di mana akan nyaman untuk mencampurnya.

Tambahkan garam, gula, mustard ke mentimun cincang.

Hancurkan bawang putih dengan sisi pisau yang rata, taburi dengan garam, potong dengan pisau sampai bubur, kirim ke mentimun.

Giling merica hitam dalam lesung, tambahkan sisa bahan.

Tambahkan sayuran pilihan Anda. Saya sangat suka campuran sayuran - adas, peterseli, kemangi. Tumbuhan ini memancarkan aroma magis dan sangat meningkatkan rasa hidangan.

Tuang minyak sayur dan cuka di atasnya. Campur semuanya dengan lembut dengan tangan Anda. Kami pergi selama 2 jam.

Kita coba. Jika dirasa kurang, beberapa bumbu, saatnya ditambahkan. Mentimun direndam dalam saus indah kami dan inilah saatnya untuk mengirimnya ke bank.

Kami memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan, isi bumbunya sampai paling atas, sehingga tidak ada udara yang tersisa di toples, dan segera tutup dengan tutup plastik. Kami mengambil toples dengan volume kecil, sekaligus, dibuka dan langsung dimakan.

Sayangnya, blanko seperti itu dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari satu minggu.

Resep lezat dari mentimun yang ditumbuhi tomat, tanpa wortel

Jika Anda menyukai resep ini, maka Anda tidak akan pernah memiliki masalah dengan mentimun yang terlalu banyak.

Bahan:

untuk 1 kg mentimun yang terlalu banyak kita butuhkan:

bawang putih - 1 kepala besar
minyak sayur - 100 gr.
cuka 9% - 200 gr.
garam - 1 sdm. l.
gula - 000 gram.
capsicum panas - 1/2 pc.
tomat - 1/2 kg
campuran untuk wortel Korea - 1/2 sdm. l.

Memasak:

Kami akan memasaknya dalam tomat untuk menyimpannya untuk musim dingin, kami akan merebus sayuran. Kali ini kita akan melakukannya tanpa wortel
Jika mentimun Anda yang terlalu besar telah mencapai ukuran besar, maka yang terbaik adalah memarutnya untuk wortel Korea. Mentimun saya tidak terlalu besar, jadi saya akan memotongnya menjadi lingkaran.
Bulgaria dan merah cabai kami bebas dari tangkai dan biji dan dipotong menjadi cincin tipis.
Tomat yang matang dan berdaging dibebaskan dari kulitnya. Untuk melakukan ini, kami membuat sayatan berbentuk salib pada buah, menurunkannya selama beberapa detik dalam air mendidih, dan kemudian segera di bawah air dingin. Kulitnya mengelupas dengan sendirinya.
Tomat kupas mode menjadi irisan. Mengiris tidak penting, karena kita akan memotong tomat. Anda dapat melakukan ini dalam penggiling daging atau blender.
Kupas bawang putih muda yang berair dan potong-potong sampai bubur.
Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam panci. Nyalakan api, didihkan. Didihkan dengan api kecil selama 30 menit, aduk terus agar bagian bawah panci tidak gosong.
Tambahkan cuka, rebus selama 5 menit lagi, masukkan ke dalam stoples panas yang disterilkan, tutup dengan tutup rebus. Balikkan, bungkus dengan selimut.
Sementara toples mendingin, selama sekitar satu hari, proses sterilisasi akan berlanjut.
Kami menyimpannya di ruang bawah tanah. Kami menikmati mentimun pedas ala Korea di musim dingin.

Mentimun ala Korea dengan paprika, resep lezat untuk musim dingin

Dalam resep ini, penambahan paprika akan melengkapi dan memperkaya rasa produk akhir. Lada mana yang harus diberi merah atau hijau, tidak masalah. Ini akan menjadi lezat dalam kedua kasus. Paprika merah memperkaya skema warna, memberikan tampilan yang menggugah selera pada hidangan.