- hidangan penutup manis masakan Rusia. Itu dibuat dari buah beri, buah-buahan dan bahkan susu. Kami akan memberi tahu Anda cara membuat jeli kakao yang enak. Makanan penutup yang lembut ini pasti akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.
resep jeli coklat
Bahan-bahan:
Persiapan
Campurkan 300 ml susu dengan gula pasir dan gula vanila. Taruh susu di atas api. Selagi mendidih, ayak pati dan coklat melalui saringan. Tuang susu dingin ke wadah terpisah, tambahkan kanji, aduk rata agar tidak ada gumpalan. Segera setelah susu mendidih, kecilkan api, tambahkan coklat dan aduk. Rebus sambil diaduk selama kurang lebih 1 menit dan tuang sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung susu, tanpa henti diaduk. Rebus sekitar 1 menit lagi lalu tuangkan ke dalam cangkir. Jika mau, Anda bisa menambahkan kacang cincang ke dalam jeli kakao yang sudah jadi.
Jeli coklat yang enak
Bahan-bahan:
Persiapan
Campur kakao dengan gula pasir, lalu tambahkan sekitar 30-60 ml air mendidih, aduk hingga membentuk pasta homogen. Kemudian perlahan tuangkan susu yang sedikit hangat (sekitar 250 g) ke dalam campuran ini dan aduk. Aduk pati ke dalam sisa susu, lalu saring campuran yang dihasilkan dan tuangkan ke dalam coklat. Didihkan campuran. Sekarang makanan penutup siap disantap. Anda bisa menyajikannya dengan selai, sirup buah atau selai.
Jeli kakao coklat
Bahan-bahan:
Persiapan
Tambahkan coklat dan gula ke dalam susu, aduk dan didihkan. Tuangkan sekitar 200 ml minuman, biarkan dingin dan encerkan tepung kanji di dalamnya. Taruh kakao di atas api dan tuangkan campuran kanji ke dalam cairan yang hampir mendidih sambil terus diaduk. Tindakan selanjutnya tergantung pada jenis pati yang kita gunakan - jika itu tepung kentang, maka setelah ditambahkan jeli bisa langsung dimatikan. Jika Anda menggunakan tepung maizena, masak agar-agar dengan api kecil selama kurang lebih 5 menit.
Perlu diketahui, jika ingin mendapatkan jelly yang kental, maka untuk 1 liter coklat dibutuhkan 4 sendok makan tepung kanji. Untuk agar-agar cair, 1,5-2 sendok makan tepung kanji sudah cukup. Tapi ini berlaku khusus untuk tepung kentang. Jika menggunakan tepung maizena, proporsinya akan berlipat ganda.
Resep membuat coklat jelly
Sebagai pengental dalam pembuatan jeli, Anda tidak hanya bisa menggunakan pati, tetapi juga tepung.
Bahan-bahan:
Persiapan
Pertama, kocok telur dan gula pasir, lalu tambahkan coklat dan gula vanila. Sekarang tambahkan susu (sekitar 150 ml) dan aduk. Campurannya harus terlihat seperti krim asam dengan konsistensi cair. Sekarang panaskan sisa susu dan tuangkan campuran yang sudah disiapkan ke dalamnya. Masak hingga mengental dengan api kecil sambil terus diaduk. Jeli ini paling enak disajikan panas.
Jeli kakao dengan coklat hitam
Bahan-bahan:
Persiapan
Kami membuat kakao tanpa pemanis dari susu dan bubuk kakao. Kemudian siapkan sirup: aduk gula dalam 200 ml air dan didihkan. Sekarang kita membuat campuran kanji - larutkan kanji dalam 200 ml air. Tuang campuran ini ke dalam sirup mendidih, aduk, tambahkan coklat leleh dalam penangas air. Aduk semuanya dengan baik, didihkan dan matikan.
Semua orang tahu bahwa jeli adalah minuman yang sangat enak, sehat dan bergizi. Itu dibuat dari pure buah dan berry, selai, susu, dan coklat. Anehnya, jeli berbahan dasar coklat ternyata tidak kalah enak dan orisinalnya dengan olesan coklat apa pun. Sedangkan untuk kekentalan agar-agar diatur dengan menggunakan tepung kentang atau maizena. Untuk membuat jelly dengan coklat kental, perbandingan patinya adalah 1 banding 10. Dengan kata sederhana, sekitar seratus gram pati diambil per liter. Untuk kekentalan sedang proporsinya 1:20 yaitu 50 gram tepung kanji per liter. Jika Anda ingin membuat jeli coklat yang orisinal dan sangat aromatik, sebaiknya gunakan ide yang diusulkan.
Resep agar-agar sangat bervariasi dan banyak sehingga sangat sulit untuk memilih mana yang Anda sukai. Oleh karena itu, agar jeli coklat menjadi sempurna, resepnya harus sederhana dan tidak ribet. Deskripsi makanan penutup seperti itu akan terlihat seperti ini: empuk, lesu, manis, sempurna, dan cokelat yang tidak realistis.
Jika Anda penggemar jeli buah dan berry yang diolah dengan bahan pati, maka jeli coklat akan menjadi salah satu makanan penutup favorit Anda. Resep langkah demi langkah yang diusulkan akan membantu Anda mengatasi tugas dengan baik. Namun, meski resepnya sederhana, hasil akhirnya melebihi semua ekspektasi dan harapan.
Berkat resep yang disajikan, Anda bisa memasak jeli yang ringan, lapang, dan sangat lezat dengan coklat dan susu. Disajikan tidak hanya dingin, tetapi juga hangat, karena rasanya selalu sempurna. Bisa dipastikan anak-anak Anda akan menyukai suguhan coklat ini, karena tidak mungkin mereka melepaskan diri darinya.
Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah menyiapkan semua bahan yang diperlukan untuk memasak. Tuang susu secukupnya ke dalam panci dan letakkan di atas kompor. Itu harus dididihkan, tetapi jika perlu, rebuslah.
Setelah itu, tuangkan lima sendok makan susu ke dalam piring, yang harus dicampur dengan coklat bubuk. Aduk harus sangat hati-hati agar gumpalan tidak terbentuk, karena tidak diperlukan sama sekali dalam makanan penutup seperti itu.
Pada tahap selanjutnya, pati diencerkan dengan air dingin, tetapi selalu direbus. Harap dicatat bahwa jika Anda menambahkan sekitar dua sendok makan tepung kentang ke dalam jumlah cairan tertentu, jeli akan menjadi cukup kental. Setelah dingin, Anda bahkan bisa memakannya dengan sendok. Untuk membuat makanan penutupnya tidak terlalu kental, gunakan satu sendok tepung kanji saja.
Kakao, yang sebelumnya diencerkan dengan susu, ditambahkan ke susu hangat. Kemudian tambahkan gula pasir dan vanila, letakkan panci di atas kompor dan didihkan, jangan lupa diaduk terus, agar konsistensinya merata.
Kecilkan api seminimal mungkin, lalu tuangkan tepung kanji yang diencerkan dengan jumlah air yang dibutuhkan dalam aliran tipis. Jangan lupa diaduk, waktu memasak tidak lebih dari dua menit. Wajan berisi massa coklat harus dikeluarkan dari kompor dan didinginkan sedikit, aromanya tak terlukiskan!
Makanan penutup sudah siap. Itu bisa didinginkan sebelum disajikan. Untuk hiasan, Anda bisa menggunakan kacang-kacangan, beri dan buah-buahan, krim kocok, dan bubuk kembang gula.
Seperti yang Anda lihat, proses pembuatan jeli coklat sangat sederhana dan orisinal. Dessert ini ternyata sangat rendah kalori, sehingga satu porsi tidak akan mempengaruhi bentuk tubuh Anda. Selamat makan semuanya!
ciuman
Dari makanan lezat tertua di Rusia, jeli dan madu adalah yang paling populer. Kissel bukan hanya makanan lezat, tapi juga dianggap sebagai “makanan serius”. Mereka memasak susu, kacang polong, dan jeli oatmeal. Dan, tentu saja, beri dan buah-buahan. Beberapa menyukai jeli cair, yang lain lebih menyukai jeli kental, meskipun Anda memotongnya dengan pisau. Mereka dimakan panas dan dingin.
Kami juga menyukai jeli. Dan kami memasaknya dengan sukarela, terutama di musim panas, saat banyak buah segar dan beri. Namun bahkan di musim dingin, Anda bisa menyiapkan jeli lezat menggunakan buah-buahan kering, jus, susu, dan coklat.
Untuk mendapatkan jeli cair, masukkan kurang dari satu sendok teh pati per gelas cairan, untuk jeli dengan ketebalan sedang - satu sendok teh, dan untuk jeli kental Anda perlu memasukkan satu setengah sendok teh atau bahkan lebih. Sebelum menyeduh pati, encerkan dalam sedikit air matang dingin dan baru kemudian tuangkan ke dalam kaldu agar-agar yang panas, tetapi tidak mendidih.
Jeli apel.
Cuci apel, potong-potong, tambahkan air panas dan masak dalam wadah tertutup hingga empuk. Kemudian tiriskan kaldu dan saring, gosok apel rebus melalui saringan, campur dengan kaldu, tambahkan air, gula pasir sesuai takaran dan panaskan. Tuang kanji encer ke dalam kaldu panas, aduk cepat, dan didihkan. Dinginkan jeli yang sudah jadi dan minumlah untuk kesehatan Anda.
========================================================
Jus jeli.
Anda dapat menggunakan jus alami - jus yang Anda siapkan sendiri untuk musim dingin atau beli di toko. Tuang jus menjadi dua dan encerkan satu bagian dengan air panas (airnya harus lebih banyak), tambahkan gula pasir secukupnya dan didihkan. Tuangkan tepung kanji dingin yang telah diencerkan, didihkan kembali dan segera campurkan dengan sisa air perasan. Aduk rata.
========================================================
Jeli oatmeal.
Isi segelas oat gulung dengan segelas air hangat, aduk dan biarkan dalam wadah tertutup selama sehari. Lalu saring dan peras. Tambahkan garam, gula pasir, tepung kanji encer ke dalam hasil susu oat secukupnya, didihkan, aduk terus agar tidak menggumpal dan agar agar-agar tidak gosong. Tambahkan satu sendok teh mentega. Olesi cetakan (piring atau cangkir dalam), tuangkan jeli dan biarkan dingin. Bisa disajikan dengan susu dingin
========================================================
Kissel terbuat dari cranberry, kismis, dan buah beri lainnya.
Sortir segelas beri dan bilas. Hancurkan buah beri dan peras sarinya. Tuangkan air panas (4 gelas) ke atas perasan, rebus selama 5-8 menit dan saring. Tambahkan gula ke dalam kaldu secukupnya dan rebus kembali. Larutkan pati dan tuangkan ke dalam kaldu berry panas, tambahkan jus, aduk, dan didihkan.
========================================================
jeli kakao.
Rebus tiga gelas susu, tambahkan sedikit gula vanila. Campurkan 1 sendok makan coklat dengan gula pasir (setengah gelas) dan tambahkan susu. Saat adonan mendidih, tambahkan tepung kanji yang diencerkan dengan susu dingin. Masak sebentar. Tuang ke dalam cetakan dan sajikan dengan krim, susu atau selai.
Selamat makan!
Bab 15. Minuman untuk produk kembang gula
Jeli susu
Diperlukan: 1 liter susu, 100 g gula, 2 sdm. aku. pati, 1/2 sdt. gula vanila.
Metode memasak. Larutkan pati dalam segelas susu dingin. Rebus sisa susu bersama gula. Tuang susu dan kanji ke dalam susu mendidih sambil terus diaduk. Masak dengan api kecil selama 5 menit. Saat jeli sudah siap, tambahkan gula vanila dan letakkan di tempat dingin selama 1-2 jam.
jeli kakao
Diperlukan: 3 gelas susu, 1 sdm. aku. kakao dan pati, 1/2 cangkir gula, 1/2 sdt. panili.
Metode memasak. Rebus susu, tambahkan gula vanila ke dalamnya. Campur kakao dengan gula dan tambahkan susu. Letakkan di atas api kecil, saat susu mendidih, tambahkan tepung kanji yang diencerkan dengan susu dingin.
jeli madu
Diperlukan: 200 g madu, 2 sdm. aku. tepung kanji, 1 liter air.
Metode memasak. Encerkan madu dengan air panas dan didihkan. Kemudian keluarkan busanya, tambahkan kanji yang diencerkan dengan air dingin dan masak agar-agar dengan api kecil.
Cisel "Selatan"
Diperlukan: 100 g aprikot kering, 5 sdm. aku. gula, 1 sdm. aku. kanji, 1 liter air, asam sitrat di ujung pisau.
Metode memasak. Tuangkan air hangat di atas aprikot kering, nyalakan api kecil dan masak hingga lunak. Kemudian gosok aprikot kering melalui saringan untuk membuat bubur. Masukkan puree ke dalam air panas, tambahkan gula pasir, asam sitrat, didihkan, tuangkan perlahan ke dalam tepung kanji yang dilarutkan dalam air dingin. Dinginkan jeli dan sajikan.
Tip kue kering
Jika adonan berisi putih telur yang sudah dikocok, jangan gerakkan atau goyangkan loyang selama memanggang, karena adonan akan roboh.
Cisel "Kepingan Salju"
Diperlukan: 200 g kolak buah kalengan, 20 g krim asam, 10 g cognac, 1 sdt. kanji, vanillin di ujung pisau.
Metode memasak. Letakkan kolak di atas api kecil, tambahkan kanji, yang sebelumnya dilarutkan dalam air dingin. Didihkan sirup sambil terus diaduk. Saat sirup sudah dingin, tambahkan cognac dan vanillin. Tempatkan buah dari kolak ke dalam cangkir dan tuangkan jeli di atasnya. Tempatkan jeli di tempat dingin dan hiasi dengan krim asam sebelum disajikan.
Minuman stroberi
Diperlukan: 500 g stroberi, 200 g gula pasir, 1 liter air.
Metode memasak. Bagilah gula yang sudah disiapkan menjadi dua bagian yang sama. Tutupi buah beri dengan satu bagian gula dan diamkan hingga semua gula larut dalam sirup buah beri. Tuang sisa gula ke dalam air dan masak sirup. Tuangkan sirup di atas buah beri dengan gula setelah dingin.
Minuman rasberi
Diperlukan: 4 sdm. aku. sirup raspberry dan jus nanas, 2 gelas jus berkarbonasi.
Metode memasak. Tuang sirup raspberry dan jus nanas ke dalam wadah, tambahkan air soda, lalu aduk rata. Sajikan ke meja pencuci mulut segera setelah persiapan.
Minum "Anggur"
Diperlukan: 250 g anggur, 150 g gula pasir, 1 liter air, 1/2 sdt. anyelir.
Metode memasak. Tuangkan air panas ke atas cengkeh, didihkan, biarkan selama 15-20 menit, saring melalui saringan. Tambahkan gula, didihkan dan masak selama 5 menit. Tuangkan sirup panas di atas anggur.
Minum "Jeruk dalam susu"
Diperlukan: 2-3 jeruk, 4-5 gelas susu, 2 gelas gula pasir.
Metode memasak. Peras jus dari jeruk dan parut kulit satu jeruk. Kocok jus dengan susu dan gula, bisa menggunakan pengocok atau mixer. Kocok minuman dan sajikan. Anda bisa menambahkan sepotong es dan sirup berry.
Minuman ceri
Diperlukan: 500 g masing-masing ceri segar dan jus ceri, 1/2 air soda, 4 sdm. aku. Sahara.
Metode memasak. Taburi ceri dengan gula dan biarkan di tempat dingin selama beberapa jam. Kemudian tambahkan jus ceri dan air soda.
Minum "Lemon"
Diperlukan: 2 lemon, 1/2 gelas gula, 1 liter air.
Metode memasak. Lepuh lemon dengan air mendidih dan keringkan di atas handuk. Buang kulitnya dan parut, tambahkan air dingin, rebus, saring, tambahkan gula pasir dan perasan jeruk lemon. Dinginkan minuman, tuang ke dalam gelas, hiasi dengan irisan lemon dan sajikan dengan es.
Mari kita hitung kalori
Kita sering menggunakan raspberry dalam bentuk selai atau buah beri segar sebagai isian kue. Tapi tidak ada yang pernah berpikir tentang apa yang terbuat dari raspberry, zat penting dan kalori apa yang diberikannya kepada tubuh kita, vitamin apa yang dikandungnya. Kaya akan asam organik, karoten, vitamin C, senyawa fenolik, dan fitostyrene. 100 g buah beri ini mengandung 35 kkal. Ini adalah produk yang relatif rendah kalori.
Minuman krim dan stroberi
Diperlukan: 1 gelas krim, 250 g stroberi, 1 sdm. aku. Sahara.
Metode memasak. Gosok stroberi melalui saringan dan haluskan dengan gula hingga benar-benar larut. Encerkan pure dengan krim dan aduk hingga rata. Dinginkan dengan baik dan simpan di lemari es sampai disajikan.
Minuman coklat kemerah-merahan
Diperlukan: 100 g coklat kemerah-merahan, 2 sdm. aku. gula, 1 sdt. sayang, 4 gelas air.
Metode memasak. Potong coklat kemerah-merahan, tuangkan air mendidih ke atasnya dan nyalakan api selama 20-30 menit. Angkat dari api, saring, tambahkan gula dan madu, aduk rata. Dingin. Sajikan dengan potongan es.
Minuman bervitamin
Diperlukan: 500 g gooseberry, masing-masing 50 g plum dan stroberi, 1/2 cangkir gula, 4 gelas air, 1 sdt. tepung kentang, kayu manis, cengkeh, kulit jeruk.
Metode memasak. Cuci plum, masukkan ke dalam mangkuk tahan panas, tutup dengan air dan nyalakan api. Saat plum sudah matang, angkat dari api dan buang buah beri. Tambahkan gooseberry, gula, kayu manis, cengkeh, dan kulit jeruk ke dalam kaldu yang dihasilkan dan panaskan kembali selama 7-10 menit. Setelah itu, saring kaldu dan tambahkan tepung kanji yang diencerkan dengan air dingin, nyalakan kembali api dan didihkan. Angkat minuman dari kompor dan dinginkan. Sebelum disajikan, tambahkan 1-2 buah plum, stroberi, dan es batu ke setiap gelas.
Teh "Mint"
Diperlukan: 2-3 sdm. aku. mint kering, lemon, 5 sdm. aku. gula pasir, 1 liter air.
Metode memasak. Didihkan air, tambahkan daun mint ke dalam air mendidih dan rebus selama 2-3 menit. Biarkan diseduh selama 15 menit, saring. Sajikan dengan lemon dan gula.
Teh blueberry
Diperlukan: 100 g blueberry kering, 1 gelas jus lemon, 5 sdm. aku. gula pasir, 1 liter air.
Metode memasak. Masukkan blueberry kering ke dalam air dingin, biarkan mendidih selama 10 menit, lalu biarkan terendam selama 1 jam. Saring dan tambahkan jus lemon. Sajikan dengan gula.
Teh blueberry 2
Diperlukan: 100 g blueberry kering, 1 sdt. jus lemon, 4 gelas air, gula.
Metode memasak. Tempatkan blueberry kering dalam mangkuk tahan panas, tutup dengan air dingin dan nyalakan api. Didihkan dan biarkan api selama 10 menit. Angkat dari kompor dan biarkan kaldu diseduh selama satu jam. Saring infus dan tambahkan jus lemon ke dalamnya. Sajikan dengan gula.
Tip kue kering
Jika ingin membuat bolu gulung, gulung kuenya sebelum dingin, jika tidak kue bolu yang dingin akan pecah.
Teh jeruk nipis
Diperlukan: 2 sdm. aku. bunga linden, 4 gelas air, gula atau madu.
Metode memasak. Tuangkan air mendidih di atas bunga linden. Tutup dengan penutup atau serbet dan diamkan selama 10-15 menit. Sajikan dengan gula atau madu.
Teh lingonberi
Diperlukan: 3 sdm. aku. daun lingonberry, 4 gelas air, 4 sdm. aku. Sahara.
Metode memasak. Tuangkan air mendidih di atas daun lingonberry kering dan biarkan selama 10-15 menit. Kemudian saring tehnya dan tambahkan gula. Sajikan panas.
Teh "Hutan"
Diperlukan: 100 g kulit apel kering, 3 sdm. aku. gula, 2 sdm. aku. madu, 1 liter air, lemon.
Metode memasak. Cokelat kulit apel di dalam oven, masukkan ke dalam air dingin, didihkan, tambahkan irisan lemon dan biarkan selama 20 menit. Kemudian tambahkan gula dan madu dan sajikan.
Morse "Musim Panas"
Diperlukan: 1 cangkir blueberry, 1/2 cangkir gula, 1 liter air.
Metode memasak. Ekstrak jus dari blueberry yang sudah dimasak. Tempatkan jus di tempat yang dingin. Tuangkan air panas di atas buah beri yang diperas, tambahkan gula dan didihkan. Kemudian saring kaldunya dan campur dengan jus. Letakkan di tempat yang sejuk lalu sajikan.
Morse "Malinka"
Diperlukan: 2 cangkir raspberry, 1/2 cangkir gula dan jus kismis, 1 liter air.
Metode memasak. Hancurkan raspberry dan peras jusnya melalui kain tipis. Tuangkan buah beri yang diperas dengan air dan didihkan. Kemudian saring, tambahkan gula pasir dan jus raspberry. Sebelum disajikan, tuangkan jus kismis.
Rosehip dan jus apel
Diperlukan: 4 sdm. aku. rose hips dan madu, 4 apel, 4 gelas air, kulit lemon atau jeruk, asam sitrat.
Metode memasak. Potong pinggul mawar dan apel, tutupi dengan air dingin dan didihkan, rebus selama beberapa menit. Saring kaldunya, tambahkan madu, kulit jeruk atau lemon dan asam sitrat di ujung pisau. Dinginkan dan sajikan.
Jus cranberry-wortel
Diperlukan: 1 cangkir cranberry, 4 wortel, 4 gelas air, 3 sdm. aku. Sahara.
Metode memasak. Hancurkan cranberry dan saring jusnya melalui kain tipis atau saringan halus. Tuangkan jus berry dengan air dan didihkan. Tekanan. Parut wortel di parutan halus dan peras sarinya melalui kain tipis. Campur jus, tambahkan kaldu dan gula. Campur semuanya dengan seksama dan dinginkan. Sajikan dengan potongan es.
Mari kita hitung kalori
Orang yang sangat menyukai makanan manis, pergi tidur dan bangun hanya dengan satu pikiran - sebatang coklat atau sepotong besar kue, biasanya, merasakan kecintaan mereka pada makanan manis dengan ironi dan humor. Lagipula, semua orang tahu bahwa orang yang menyukai makanan manis itu sangat baik. Sulit untuk mendengar pernyataan dari mereka seperti: “Saya tidak akan pernah memasukkan permen ke dalam mulut saya lagi!”
Koktail “Kopi” 1
Diperlukan: 1 gelas susu, 1 sdt. kopi instan, telur, 3 sdt. gula, 3 sdm. aku. minuman keras.
Metode memasak. Didihkan susu dengan api kecil. Giling telur dengan gula, tambahkan kopi instan ke dalam campuran yang dihasilkan dan tuangkan perlahan ke dalam susu mendidih. Dinginkan, kocok dan tuangkan minuman keras. Kemudian tuangkan ke dalam gelas, tambahkan sepotong es untuk setiap porsi.
Koktail “Kopi” 2
Diperlukan: 2 cangkir susu, 2 sdt. kopi instan, telur, 3 sdm. aku. gula, 1 sdm. aku. minuman keras.
Metode memasak. Giling telur dengan gula, tambahkan kopi instan. Tuangkan susu mendidih ke dalam adonan secara bertahap sambil diaduk. Dinginkan campuran, kocok dan tambahkan minuman keras. Sajikan dengan potongan es.
Koktail “Melon”
Diperlukan: melon ukuran sedang, 1 sdt. gula, kuning telur, 1/2 cangkir jus apel, 1 sdm. aku. kacang yang dihancurkan.
Metode memasak. Peras jus dari melon, tambahkan kuning telur, gula pasir, jus apel dan kocok dengan mixer. Kemudian tuangkan cocktail ke dalam gelas, tambahkan kacang dan letakkan di tempat dingin.
Koktail “Tonik”
Diperlukan: 40 g jus lemon, 2 potong gula dan lemon, 250 g sampanye.
Metode memasak. Masukkan potongan es ke dalam gelas, tambahkan jus lemon, sedikit gula dan isi semuanya dengan sampanye. Sebelum disajikan, tambahkan irisan lemon ke dalam gelas.
Koktail stroberi
Diperlukan: 2 sdm. aku. sirup stroberi, 100 g es krim, 1/2 gelas air dan stroberi segar atau kalengan.
Metode memasak. Larutkan sirup strawberry dalam air, tambahkan es krim dan beberapa buah strawberry. Kalahkan semuanya dengan benar. Sajikan ke meja.
Koktail “Buah”
Diperlukan: 1/2 cangkir jus buah apa saja, 100 g es krim, 3 sdm. aku. jus kulit lemon.
Metode memasak. Campur jus dengan es krim, kocok dalam mixer. Tambahkan jus kulit lemon. Sajikan dengan hiasan irisan lemon.
Tip kue kering
Saat menyiapkan adonan biskuit, ganti sebagian tepung dengan tepung kanji. Dalam hal ini, produk akan lebih rapuh.
Koktail “Bersalju”
Diperlukan: 1 gelas susu, kuning telur, 1 sdt. biji cokelat.
Metode memasak. Tuang susu ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan kuning telur dan coklat. Kocok adonan dalam mixer, tuang ke dalam gelas dan dinginkan. Lalu sajikan.
Koktail "Negro"
Diperlukan: 2 gelas susu, telur, 100 g es krim, 1 sdm. aku. biji cokelat.
Metode memasak. Rebus dan dinginkan susu. Campur semua bahan dalam mixer dan kocok rata. Sajikan segera setelah persiapan.
Koktail "Juli"
Diperlukan: 1/2 cangkir jus gooseberry dan susu, kuning telur, 1 sdm. aku. Sayang
Metode memasak. Tambahkan susu dingin ke jus gooseberry, madu, kuning telur. Kocok campuran dalam mixer. Tuang ke dalam gelas dan masukkan ke dalam lemari es sebentar. Sajikan dengan sepotong es di setiap gelas.
Koktail “Raspberry”
Diperlukan: 2 gelas jus raspberry dan susu, 150 g es krim coklat.
Metode memasak. Rebus dan dinginkan susu. Tuang jus raspberry, susu, es krim ke dalam mixer dan aduk rata. Sajikan segera setelah persiapan dengan es dalam gelas.
Koktail jeruk
Diperlukan: 2 jeruk, 2 sdt. gula pasir, 2 butir telur, 1 gelas jus apel, 2 sdm. aku. gila
Metode memasak. Peras jus dari jeruk dan tuangkan ke dalam mixer, tambahkan gula, kuning telur, jus apel dan kocok. Saat disajikan, tuangkan kacang tumbuk ke dalam setiap gelas.
Tip kue kering
Jangan keluarkan loyang biskuit dari oven saat memanggang, jika tidak adonan tidak akan mengembang. Setelah biskuit yang sudah jadi dikeluarkan, biarkan hingga dingin di tempat yang cukup hangat baru kemudian dikeluarkan dari cetakan.
Es kopi
Diperlukan: 2 cangkir kopi hitam tanpa pemanis, 2 sdm. aku. krim, 200 g es krim, 4 sdt. Sahara.
Metode memasak. Tambahkan krim kocok ke kopi hitam panas dan aduk perlahan. Tuang ke dalam empat porsi, tambahkan 1 sdt ke setiap gelas. gula pasir dan 50 g es krim lalu aduk kembali. Sajikan segera setelah persiapan.
Coklat panas
Diperlukan: 2 gelas susu, 50-70 g coklat, telur.
Metode memasak. Pecahkan coklat menjadi beberapa bagian dan tuangkan segelas susu hangat. Setelah coklat larut, masukkan susu dengan api kecil dan tuangkan sisa susu mendidih, didihkan selama beberapa menit. Saat coklat mulai berbusa, angkat dari api dan tambahkan satu kuning telur yang sudah dikocok. Sajikan minuman panas.
Cangkir buah persik
Diperlukan: 5 buah persik, 1,5 cangkir jus persik, 1 sdm. aku. gula pasir, 4 gelas jus blackcurrant, 3 gelas air mineral.
Metode memasak. Cuci buah persik segar, potong menjadi dua, kupas dan buang bijinya, lalu masukkan ke dalam penghancur. Tambahkan gula, tuangkan jus persik, tutup dan biarkan selama 3 jam. Kemudian tuangkan jus blackcurrant dan air mineral ke dalam cangkir, aduk cepat dan sajikan. Anda bisa menambahkan beberapa irisan buah persik yang diiris tipis ke dalam setiap gelas.
Jus Kalina
Diperlukan: 2 kg viburnum berry, 4 gelas air.
Metode memasak. Tuangkan air di atas buah beri matang dan didihkan. Angkat panci dengan cepat dari api dan peras jus dari buah beri melalui kain tipis. Kemudian saring melalui saringan halus. Dingin. Sajikan dengan potongan es.
Mari kita hitung kalori
Tidak mungkin membayangkan produk gula-gula tanpa gula. Tubuh kita membutuhkannya, sama seperti udara. Tidak mungkin memulai hari kerja tanpa segelas teh atau kopi dengan gula. Otak akan terus mengirimkan sinyal dan membutuhkan “makan”. Namun Anda tidak boleh mengonsumsi gula secara berlebihan, karena terlalu banyak gula akan berbahaya bagi kesehatan Anda. Dalam jumlah sedang, gula hampir seluruhnya dan sangat mudah diserap oleh tubuh. Setiap gram gula, ketika “dibakar” di dalam tubuh, menghasilkan 4,1 kkal. Selain itu, gula, karena mudah teroksidasi, meningkatkan penyerapan lemak.
Kiseli adalah makanan penutup Rusia yang terlupakan. Seperti yang Anda tahu, mereka direbus. Hanya beberapa teknik sederhana dan Anda akan menjadi ahli dalam urusan jeli. Yang sangat berharga di musim dingin: jeli bergizi, kaya vitamin, dan menghangatkan dengan baik.
Kissel terdiri dari empat komponen - air, beri atau jus buah, gula dan pati.
Aturan dasar jeli
1 Rebus sirup - 5-15 sdm. gula pasir (sesuaikan manisnya sesuai selera) dan 200 ml air
2 Siapkan jus - segar atau ambil jus siap pakai - kolak atau kalengan
3 Buatlah susu pati
Campur gula pasir dengan air dingin lalu masak, buang busanya, hingga adonan sedikit mengental. Siapkan susu pati - 1 sdm. pati per cangkir air - dengan kecepatan 200 ml per 1 liter cairan lain - jus dengan sirup.
Saat sirup sudah menggelembung kuat, tuangkan susu kanji ke dalamnya, aduk cepat selama 25 detik dan matikan api. Lanjutkan mengaduk sampai campuran mulai mengental dengan kuat. Tuang jus dan terus aduk, seolah-olah menggosokkan campuran kental ke dalam jus aromatik.
Kesalahan
Anda dapat mencampur semua bahan sekaligus, tetapi Anda akan mendapatkan massa yang kental dengan rasa pati dan rasa buah rebus yang lembut. Ikuti aturan jeli dan Anda akan mendapatkan minuman panas aromatik dengan rasa buah beri atau buah segar. Setelah Anda terbiasa, Anda bisa mencoba mengubah rasanya (dengan menyesuaikan jumlah gula) dan kekentalannya (jumlah pati).
Jeli buah beri
15 sdm. Sahara
1 sendok teh. pati
1 liter jus atau kolak dari buah beri (segar atau beku)
Rebus sirup dari gula dan 200 ml air, buat susu pati - 200 ml air dan 1 sdm. pati. Tuang “susu” ke dalam sirup mendidih, aduk, matikan api dan tuangkan jus. Aduk dan diamkan selama kurang lebih 3-5 menit. Sajikan panas.
Jeli semacam itu dapat dibuat berdasarkan kolak ringan dari buah-buahan dan beri apa pun, menambahkan 100-150 ml cranberry segar, lingonberry, atau jus vitamin berry musim dingin lainnya. Pilihan malam mungkin mencakup sedikit rum gelap.
Jeli krim pedas
10 sdm. Sahara
1 sendok teh. pati
500 ml krim hingga 30%
500 ml susu
1 sendok teh kayu manis bubuk
sejumput pala bubuk
sejumput kapulaga bubuk
Rebus sirup dari gula dan 200 ml air, buat susu pati - 200 ml air dan 1 sdm. pati. Tuang “susu” ke dalam sirup yang mendidih, aduk, matikan api dan tuangkan campuran krim dan susu hangat, aduk dan tambahkan bumbu. Lanjutkan mengaduk selama 1 menit. Biarkan diseduh selama 10 menit.
jeli coklat
