Մանանա պատրաստելու բաղադրատոմսերը բազմաթիվ են և բազմազան։ Դրանք կարելի է պատրաստել կեֆիրով, կաթով, թթվասերով և նույնիսկ ջրով։ Mannikas- ը լավ է պատրաստման հեշտությամբ և ապրանքների առկայությամբ:

Առաջարկում եմ մանանա պատրաստել թթվասերով առանց ալյուրի։ Այս մանանան պատրաստելու դժվարություններ չկան։ Ընդամենը 5 պարզ և մատչելի բաղադրիչներով՝ թթվասեր, ձավարեղեն, ձու, շաքարավազ և սոդա, դուք կարող եք թխել նուրբ և փափուկ ձավար:

Տարայի մեջ խառնել ձավարը, թթվասերն ու շաքարավազը։ Խառնուրդը հանգիստ թողեք 30 րոպե։

Ձվերը լավ հարել։

Եվ դրանք ավելացրեք ուռած ձավարի մեջ, հարեք։

Ավելացնել սոդա:

Մանրակրկիտ խառնել։

20 կամ 23 սմ տրամագծով կաղապարը քսել մարգարինով կամ կարագով, վրան ցանել ձիաձավարը և դուրս լցնել խմորը։ Դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30-50 րոպե։ Ստուգեք պատրաստվածությունը շամփուրով։ Մանանայից պետք է չոր դուրս գա։

Մաննիկը թթվասերով առանց ալյուրի պատրաստ է։

Հովացրեք այն թավայի մեջ, ապա տեղափոխեք ափսեի մեջ։ Ցանկության դեպքում կարելի է մանանա ցանել շաքարի փոշի.

Մաննիկը թթվասերով կարկանդակ է, որը պատրաստվում է վրան արագ լուծումձավարից, թթվասերից, հավի ձվից, ցորենի ալյուրև փխրեցուցիչ: Խոհարարության գործընթացը պարզ է, բայց այն փարթամ և փխրուն դարձնելու համար հարկավոր է պատշաճ կերպով պահել ձավարը: կաթնամթերք. Կարելի է ձավարով կարկանդակ թխել ջեռոցում կամ դանդաղ կաթսայում։ Եփելիս խմորին ավելացնում են տարբեր հատապտուղներ, մրգեր, չրեր, դդում, գազար, կիտրոնի կեղև, ընկույզ, կակաչի սերմեր։

• Ցույց տալ ամբողջը

  Դասական բաղադրատոմս

  Բաղադրությունը:

  • սեմոլինա - 1 ճաշի գդալ;
  • թթվասեր (15-20% յուղ) - 1 ճաշի գդալ;
  • շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
  • հավի ձու - 3 հատ;
  • սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
  • ալյուր - 1,5 ճ.գ.

  Ինչպես պատրաստել դասական բաղադրատոմսը.

  
  

  Խմորի պատրաստությունը կարելի է որոշել փայտե ձողիկի կամ ատամի մածուկի միջոցով։ Դրանով պետք է ծակել մանանան։ Եթե ​​փայտի վրա խմոր է մնացել, նշանակում է թխած ապրանքը դեռ պատրաստ չէ։

  Առանց ալյուրի ջեռոցում

  
  

  Բաղադրությունը:

  • սեմոլինա - 180 գ;
  • թթվասեր - 260 գ;
  • շաքարավազ - 150 գ;
  • ձու - 2 հատ;
  • սոդա - 1 ճ.

  Պատրաստում:

  1. 1. Մեկ տարայի մեջ խառնում ենք թթվասերը, ձավարը և շաքարավազը։ Պատրաստի խառնուրդը թողնել կես ժամ։
  2. 2. Ձվերը մանրակրկիտ հարել ամանի մեջ։
  3. 3. ուռած ձավարին ավելացնել հարած ձվերը և խառնել բաղադրիչները։
  4. 4. Ավելացնել սոդա եւ լավ խառնել տարայի պարունակությունը։
  5. 5. Թխելու համար նախատեսված ափսեը կարագով կամ մարգարինով քսել, վրան ցանել ձիաձավարը և լցնել մեջը։ պատրաստի խմոր. Ջեռոցը տաքացրեք +180 աստիճանով և մանանան 40 րոպեով տեղադրեք մեջ։

  Ոչ մի ձու

  
  

  Բաղադրությունը:

  • սեմոլինա - 1 ճաշի գդալ;
  • թթվասեր - 1 ճաշի գդալ;
  • շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
  • սոդա - 1 թեյի գդալ;
  • աղ - մի պտղունց;
  • կարագ- կաղապարը քսելու համար.

  Պարզ բաղադրատոմս պատրաստելու քայլեր.

  1. 1. Թթվասերն ու ձավարը միացրեք մեկ տարայի մեջ, թողեք բաղադրիչները 45 րոպե։
  2. 2. Ավելացնել աղ, սոդա եւ շաքարավազ։
  3. 3. Կաղապարը կարագով քսել և խմորը դնել դրա մեջ։
  4. 4. Սեմոլինով կարկանդակը դնել +190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել 40 րոպե։
  5. 5. Երբ մանանան թխվի ու սառչի, հանեք կաղապարից։

  Խնձորով

  
  

  Բաղադրությունը:

  • սեմոլինա - 180 գ;
  • թթվասեր (15%) - 250 գ;
  • ցորենի ալյուր - 130 գ;
  • ձու - 3 հատ;
  • շաքարավազ - 200 գ;
  • թխում փոշի - 10 գ;
  • վանիլային շաքար- 1 թեյի գդալ;
  • խնձոր (միջին) - 1 հատ:

  Պատրաստում:

  1. 1. Թթվասերը լցնել ամանի մեջ, հարել ձուն, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
  2. 2. Ավելացնում ենք ձավարը, նորից խառնում, հացահատիկը մեկ ժամ թողնում տարայի մեջ, որպեսզի ուռչի։
  3. 3. Մնացած ձվերը հարում ենք առանձին տարայի մեջ ու ավելացնում շաքարավազը։
  4. 4. Զանգվածը հարում ենք հարիչով մինչև փարթամ դառնալը։
  5. 5. Վրան ավելացրեք վանիլային շաքարավազ և այտուցված ձավարեղեն։ Լավ հարել։
  6. 6. Մաղով ալյուրը փխրեցուցիչի հետ մաղել, ավելացնել հիմնական զանգվածին, խառնել։ Խմորի խտությունը պետք է հիշեցնի հաստ թթվասեր։
  7. 7. Թխելու համար նախատեսված ափսեը կարագով քսել և ցողել ձավարձով։ Խմորը լցնել կաղապարի մեջ։
  8. 8. Խնձորները մաքրել, միջուկը կտրատել միջին չափի շերտերով։ Տեղադրել խմորի վրա՝ թեթև սեղմելով։
  9. 9. Ձիաձավարով տապակը դնում ենք +180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխում 45 րոպե։
  10. 10. Երբ կերակուրը պատրաստ է, հանում ենք այն և ժամանակ տալիս սառչի, ապա կաղապարից հանում ենք թխվածքը։

  Չամիչով

  
  

  Ինչից պատրաստել.

  • սեմոլինա - 1 ճաշի գդալ;
  • շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
  • պրեմիում սպիտակ ալյուր - 2 ճաշի գդալ: լ.;
  • թթվասեր - 1 ճաշի գդալ;
  • սոդա մարված քացախով - 1 թեյի գդալ;
  • վանիլին - համտեսել;
  • հում ձու - 3 հատ;
  • չամիչ առանց սերմերի - համտեսել;
  • շաքարի փոշի - ըստ ճաշակի:

  Խոհարարության եղանակը.

  1. 1. Ամանի մեջ թթվասերը խառնել սոդայի և ձավարի հետ։ Տարայի պարունակությունը թողեք 25 րոպե, որպեսզի հացահատիկը ուռչի։
  2. 2. Ավելացնել շաքարավազ և վանիլին, լավ խառնել։
  3. 3. Առանձին տարայի մեջ հարել ձվերը եւ ավելացնել խմորին։ Խառնել, փոքր մասերում ավելացնել ալյուրը։
  4. 4. Չամիչը շոգեխաշել ու չորացնել։
  5. 5. Չորը խառնել մի պտղունց աղի հետ եւ ավելացնել խմորին։
  6. 6. Թխելու համար նախատեսված ափսեը կարագով քսում ենք և պատրաստի խմորը լցնում մեջը։ Ձևը դնում ենք +189 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Թխելու ժամանակը - 40 րոպե:
  7. 7. Մանանան լավ սառչելուց հետո վրան շաքարի փոշի ցանել։

  Բանանով

  
  

  Բաղադրությունը:

  • թթվասեր - 1 ճաշի գդալ;
  • սեմոլինա - 1,5 ճաշի գդալ;
  • բանան - 1 հատ;
  • հավի ձու - 1 հատ;
  • շաքարավազ - 4-5 ճ.գ. լ.;
  • աղ - մի քանի պտղունց;
  • վանիլին - դանակի ծայրին;
  • խմորի սոդա - մի քանի պտղունց;
  • արեւածաղկի ձեթ - 1 ճ.գ. լ.

  Խոհարարության քայլեր.

  1. 1. Թթվասերով տարայի մեջ ավելացնել ձավարը, աղն ու շաքարավազը։ Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել և թողնել կես ժամ, որպեսզի հացահատիկը լավ ուռչի։
  2. 2. Հարել հավի ձվի մեջ, ավելացնել վանիլին և սոդան։ Զանգվածը լավ խառնել։
  3. 3. Մաքրել բանանը։ Մանանա պատրաստելու համար ավելի լավ է չհասունացած մրգեր գնել, որպեսզի թխելու ընթացքում դրանք չկորցնեն իրենց ձևը։ Կտրել բանանը բարակ շերտերով:
  4. 4. Թխելու համար նախատեսված ձևը քսել արևածաղկի ձեթով և շարել բանանի շերտը։ Լցնել պատրաստի խմորի 1/2 մասը և մնացած պտուղը տարածել մակերեսին։ Լրացրեք խմորի երկրորդ կեսը։
  5. 5. Կարկանդակը դնում ենք +190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 35 րոպե։ Բանանի շերտի ստորին հատվածը պետք է տապակել, իսկ թխած արտադրանքի վերին մասը՝ կարմրել։

  Գազարով

  
  
  • սեմոլինա - 1 ճաշի գդալ;
  • շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
  • թթվասեր - 1 ճաշի գդալ;
  • ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
  • հավի ձու - 2 հատ;
  • թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
  • գազար - 1 հատ;
  • դարչին - մի պտղունց;
  • աղ - մի պտղունց;
  • շաքարի փոշի - փաթեթ.

  Ինչպես պատրաստել.

  1. 1. Շաքարավազը, ձավարը և աղը միացրեք մեկ տարայի մեջ և թողեք մեկ ժամ։
  2. 2. Գազարը մանր քերել, ավելացնել ձուն, ալյուրը, դարչինն ու փխրեցուցիչը։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Խմորը դնել յուղապատ կաղապարի մեջ։
  3. 3. Մանանան 35 րոպե թխում ենք +180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
  4. 4. Ճաշատեսակը մատուցելուց առաջ այն զարդարում ենք շաքարի փոշիով։

  Դդմի հետ

  
  

  Ինչից պատրաստել.

  • նուրբ քերած դդում - 2 ճաշի գդալ;
  • սեմոլինա - 1,5 ճաշի գդալ;
  • թթվասեր - 1 ճաշի գդալ;
  • շաքարավազ - 1/2 ճաշի գդալ;
  • փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ. լ.;
  • նարնջի կամ խնձորի հյութ - 50 մլ;
  • կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ. լ.;
  • դարչին - մի պտղունց:

  Պատրաստում:

  1. 1. Մանր քերիչով քամել կտրատած դդումը, ստացված հյութը անհրաժեշտ կլինի օշարակը պատրաստելիս։
  2. 2. Մանրացված դդումը խառնել ձավարի, թթվասերի և շաքարավազի հետ։
  3. 3. Փխրեցուցիչ ամրացրեք։
  4. 4. Թխելու համար նախատեսված ձևը յուղով քսել և խմորը լցնել մեջը։ Ջեռոցի ջերմաստիճանը պետք է լինի +180 աստիճան։ Թխել ուտեստը կես ժամ:
  5. 5. Պատրաստել օշարակ. Դա անելու համար խառնել դդումի հյութնարնջի կամ խնձորի հյութով ավելացնել կիտրոնի հյութ, մի պտղունց դարչին և 2/3 բաժակ շաքարավազ։ Հեղուկը եռացրեք և եփեք ցածր ջերմության վրա 5 րոպե։
  6. 6. Պատրաստի մանանան հանում ենք կաղապարից և դնում բարձր եզրերով ամանի մեջ, վրան լցնում օշարակ և թողնում 30 րոպե։

  Կարագով

  
  

  Պահանջվում է:

  • սեմոլինա - 1 ճաշի գդալ;
  • շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
  • թթվասեր - 1 ճաշի գդալ;
  • ալյուր - 1/2 բաժակ;
  • խմորի սոդա - 1 թեյի գդալ;
  • ձու - 3 հատ;
  • կարագ - 100 գ.

  Խոհարարության գործընթացը.

  1. 1. Խորը տարայի մեջ ձավարը նոսրացնում ենք թթվասերով և թողնում 1 ժամ, որպեսզի հացահատիկը լավ ուռչի։
  2. 2. Ձվերը բլենդերի միջոցով հարում ենք շաքարավազի հետ, ավելացնում կարագը, որը պետք է նախապես հալեցնել կրակի վրա, սոդան, ալյուրն ու ուռած ձավարը։
  3. 3. Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել փոքր քանակությամբ յուղով։
  4. 4. Խմորը խառնել և տեղափոխել կաղապարի մեջ։ Մանանան թխել ջեռոցում 40 րոպե։ Օդի ջերմաստիճանը պետք է լինի +190 աստիճան։

  Բուսական յուղով

  
  

  Բաղադրիչներ:

  • սեմոլինա - 2 ճաշի գդալ;
  • շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
  • թթվասեր - 1 ճաշի գդալ;
  • խմորի սոդա - 1/2 թեյի գդալ;
  • ձու - 2 հատ;
  • բուսական յուղ - 1/2 թեյի գդալ;
  • աղ - 1/2 թեյի գդալ;
  • հիլ կամ վանիլին - մի պտղունց:

  Պատրաստում:

  1. 1. Խորը տարայի մեջ թթվասերը խառնել ձավարի հետ։ Խառնուրդը թողնում ենք 30 րոպե, որպեսզի ձավարը ուռչի։
  2. 2. Ավելացնել շաքարավազ, սոդա, բուսայուղ, աղ, վանիլ կամ հիլ, հարել ձվի մեջ։
  3. 3. Խմորը լավ հունցել, որպեսզի զանգվածը համասեռ լինի։
  4. 4. Թխելու համար նախատեսված ափսեը կարագով քսել և ցանել փոքր քանակությամբ ձիաձավար։
  5. 5. Խմորը դնել կաղապարի մեջ և թխել ջեռոցում կես ժամ +180 աստիճան ջերմաստիճանում։

  Մարգարինով

  
  

  Բաղադրությունը:

  • սեմոլինա - 1 ճաշի գդալ;
  • թթվասեր 10% - 1 ճաշի գդալ;
  • ձու - 2 հատ;
  • մարգարին - 200 գ;
  • շաքարավազ - 1/2 ճաշի գդալ;
  • շաքարի փոշի - ցողելու համար։

  Պատրաստում:

  1. 1. Մարգարինը մարմանդ կրակի վրա հալեցնում ենք ու թողնում 25 րոպե, որ սառչի։
  2. 2. Մի տարայի մեջ խառնել ձիաձավարն ու թթվասերը, սպասել, մինչև ձիաձուկը ուռչի։
  3. 3. Ավելացնել ձուն, հալեցրած մարգարինը, շաքարավազը, խառնել։
  4. 4. Խմորը դնել կաղապարի մեջ և թխել 45 րոպե +180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Մատուցելուց առաջ մաննիկը ցանել շաքարի փոշի։

  Կաթնաշոռով կարկանդակ

  
  

  Պահանջվող բաղադրիչներ.

  • կաթնաշոռ - 250 գ;
  • շաքարավազ - 150 գ;
  • ձու - 2 հատ;
  • թթվասեր - 1 ճաշի գդալ;
  • սեմոլինա - 1 ճաշի գդալ;
  • ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
  • փխրեցուցիչ - 1,5 թեյի գդալ:

  Խոհարարության եղանակը.

  1. 1. Շաքարավազը խառնել ձիաձավարի և թթվասերի հետ։ Խառնել բաղադրիչները և թողնել 15 րոպե։ Այս ընթացքում ձավարը լավ կուռչի։
  2. 2. Խմորին ավելացրեք ձվերն ու կաթնաշոռը։ Հարվածով խառնեք տարայի պարունակությունը, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան։
  3. 3. Բաղադրիչներին ավելացնել փխրեցուցիչն ու մաղով մաղած ալյուրը։
  4. 4. Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել զտված յուղով կամ ճարպով և խմորը բաժանել դրա վրա: Թխել կարկանդակը 50 րոպե։
  5. 5. Մանանան լավ թխվելուց հետո այն ամբողջությամբ հովացրեք և մատուցեք մուրաբայի կամ խտացրած կաթի հետ։

  Դանդաղ կաթսայում

  
  

  Բաղադրությունը:

  • սեմոլինա - 1 ճաշի գդալ;
  • շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
  • հավի ձու - 4 հատ;
  • կաթնաշոռ - 500 գ;
  • թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
  • թթվասեր - 5 ճ.գ. լ.

  Խոհարարության գործընթացը.

  1. 1. Հարիչով խառնում ենք թթվասերը, ձավարը և կաթնաշոռը, որոնք նախ պետք է սրբել։
  2. 2. Ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ, ավելացնում ձավարի մեջ, ավելացնում փխրեցուցիչը։ Հարում ենք այնքան, մինչև զանգվածը համասեռ դառնա։
  3. 3. Մուլտիօջախի ամանը յուղով քսել և պատրաստի խմորը դնել դրա մեջ։
  4. 4. Սահմանեք «Թխում» ռեժիմը և թողեք կարկանդակը թխելու համար մեկ ժամ:
  5. 5. Սահմանեք «Տաքացում» ռեժիմը և թխեք ուտեստը 15 րոպե: Սրանից հետո կարկանդակը շրջում ենք և տեղափոխում մեծ ափսեի մեջ։

  Շոկոլադե մանանա

  
  

  Բաղադրությունը:

  • խնձոր - 1 հատ;
  • հավի ձու - 4 հատ;
  • սեմոլինա - 1 ճաշի գդալ;
  • շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
  • ցորենի ալյուր - 130 գ;
  • դարչին - համտեսել;
  • կարագ - 100 գ;
  • կակաոյի փոշի - 35 գ;
  • սոդա - մի պտղունց;
  • թթվասեր (ցածր յուղայնությամբ) - 300 գ:

  Բաղադրատոմսը:

  1. 1. Նախապես հովացրեք ձվերը։ Կոտրեք դրանք մեկ առ մեկ ամանի մեջ։ Ավելացնել շաքարավազ։
  2. 2. Թթվասերը լցնել առանձին տարայի մեջ, այն պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանի։ Ավելացնել ձավար և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Բաղադրիչներով տարան ծածկել ափսեով։
  3. 3. Ձվի ու շաքարավազի խառնուրդին ավելացրեք կարագ։ Հարել՝ օգտագործելով հարել:
  4. 4. Ձվերին ավելացնել ալյուրը, սոդան, կակաոն ու դարչինը։
  5. 5. Խմորի մեջ լցնել թթվասերը և քիչ քանակությամբ ձավար:
  6. 6. Թխելու տապակի վրա քսել մագաղաթյա թուղթ և լցնել խմորի մեջ։
  7. 7. Ջեռոցը տաքացրեք +180 աստիճանով։
  8. 8. Խոշոր խնձորի կեղևը և միջուկը մաքրեք: Կտրեք պտուղը փոքր շերտերով:
  9. 9. Խնձորը շրջանաձեւ դնել խմորի վրա՝ մի փոքր սեղմելով ներս։
  10. 10. Թխել շոկոլադե ձավարով կարկանդակ 45 րոպե: Մատուցել սառեցված վիճակում։

  Ինչպես մանկապարտեզում

  
  

  Պահանջվում է:

  • սեմոլինա - 200 գ;
  • հավի ձու - 1 հատ;
  • թթվասեր - 300 գ;
  • շաքարավազ - 50 գ;
  • աղ - 1 պտղունց;
  • սոդա - 4 գ;
  • կարագ - 1 ճ.գդ. կաղապարը քսելու համար.

  Խոհարարության գործընթացը.

  1. 1. Մակերեսային տարայի մեջ, օգտագործելով հարած, միացրեք ձվերը, թթվասերը, շաքարավազը և աղը:
  2. 2. Ավելացնում ենք ձավարը և լավ խառնում։ Բաղադրիչներով տարան կափարիչով փակում ենք և 2 ժամով դնում սառնարանը։
  3. 3. Եթե 2 ժամ հետո զանգվածը թթվասերի պես թանձրացել է, նշանակում է, որ ձավարը լավ է ուռել։ Ավելացնել խմորի սոդա և հարել։
  4. 4. Կաղապարը յուղով քսել, լցնել մանանայի խմորը։ Ջեռոցը տաքացրեք +200 աստիճանով և կարկանդակն այնտեղ դրեք 45 րոպե։

  «Սերուցքային երջանկություն»

  
  

  Բաղադրությունը:

  • ձու - 3 հատ;
  • ալյուր - 1,5 ճաշի գդալ;
  • թթվասեր - 1 ճաշի գդալ;
  • սեմոլինա - 1 ճաշի գդալ;
  • շաքարավազ- 1 ճաշի գդալ;
  • փխրեցուցիչ - 1 դեկ. լ.;
  • կարագ - 100 գ.

  Ինչպես պատրաստել.

  1. 1. Սեմոլին միացրեք թթվասերի հետ։ Որպեսզի ձավարը լավ ուռչի, պետք է խառնուրդը թողնել 90 րոպե։
  2. 2. Կարագը կրակի վրա հալեցնում ենք։ Ձուն հարել շաքարավազի հետ հարիչով։
  3. 3. Ձու-շաքարավազի զանգվածին ավելացնել կարագն ու ձավարը թթվասերով։
  4. 4. Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ և ավելացնել դրանք հեղուկ զանգվածին։ Խմորը հունցում ենք, որպեսզի մեջը գնդիկներ չլինեն։
  5. 5. Կաղապարը յուղով քսել։
  6. 6. Պատրաստի խմորը լցնել կաղապարի մեջ։ Ջեռոցը տաքացնել +180 աստիճանի և թխել ուտեստը 40 րոպե։

  «Քաղցր ատամի բերկրանքը»

  
  

  Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

  • կաթնաշոռ - 500 գ;
  • սեմոլինա - 1 ճաշի գդալ;
  • ձու - 4 հատ;
  • թթվասեր - 1 ճաշի գդալ;
  • հատիկավոր շաքար - 1 ճաշի գդալ;
  • շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
  • թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
  • շողոքորթ մրգեր, ընկույզներ - 100 գ:

  Ինչպես պատրաստել.

  1. 1. Կաթնաշոռը քսում ենք մաղի միջով։
  2. 2. Միավորել թթվասերը, կաթնաշոռը, ձավարը։ Հարել ձվերը և խառնել բաղադրիչները։
  3. 3. Ավելացնել փխրեցուցիչը, շաքարավազը, մանր կտրատած ընկույզն ու շողոքորթ մրգերը, խառնել։ Հարել հարիչով։
  4. 4. Մուլտիօջախի ամանը կարագով քսել ու խմորը լցնել մեջը։
  5. 5. Սահմանեք «Թխում» ռեժիմը և եփեք ուտեստը 1 ժամ։ Դրանից հետո անցեք «Տաքացման» և շարունակեք թխել մանանան ևս 20 րոպե։
  6. 6. Սպասեք, մինչև մանանան սառչի, ապա մատուցեք։

  Հապճեպ

  
  

  Բաղադրությունը:

  • սեմոլինա - 1 ճաշի գդալ;
  • թթվասեր - 1 ճաշի գդալ;
  • ձու - 3 հատ;
  • շաքարավազ - 200 գ;
  • թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
  • վանիլային փոշի - 2 գ;
  • շաքարի փոշի։

  Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

  1. 1. Թթվասերը լցնել ամանի մեջ և գդալով խառնել ձավարի հետ։ Տարան ծածկեք թաղանթով կամ ափսեով և թողեք 30 րոպե։
  2. 2. Քշել ներս հում ձուև դրանց վրա ավելացնել շաքարավազ և վանիլին: Խառնել ձավարը ձվի խառնուրդի մեջ:
  3. 3. Ալյուրը միացնում ենք փխրեցուցիչի հետ և մաղում ենք նուրբ մաղով, ավելացնում ստացված հիմքի վրա։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել գդալով և միատարր խմոր պատրաստել։
  4. 4. Թխելու համար նախատեսված ափսեը լավ քսել յուղով և լցնել պատրաստի խմորով։ Կարկանդակը թխել +180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե։
  5. 5. Հովացրեք մանանան առանց կաղապարից հանելու։ Կարկանդակի մակերեսը զարդարում ենք շաքարի փոշիով։

  Պատրաստի ձավարի մեջ ձիաձավարի հատիկների առկայությունից խուսափելու համար անհրաժեշտ է 2-3 ժամ, իսկ ավելի լավ է՝ ողջ գիշեր թրմել ձավարը թթվասերի մեջ։

  Երեխաների համար

  
  

  Բաղադրատոմսի բաղադրիչները.

  • թթվասեր - 1 ճաշի գդալ;
  • սեմոլինա - 140 գ;
  • շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
  • հավի ձու - 1 հատ;
  • կարագ - 50 գ;
  • թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
  • կակաչ - 100 գ;
  • շաքարի փոշի - տոպրակ:

  Խոհարարության եղանակը.

  1. 1. Կարագը հանում ենք սառնարանից ու թողնում 30 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում։ Այն պետք է փափուկ դառնա:
  2. 2. Խորը տարայի մեջ դնել թթվասերը։ Ավելացնել ձավար և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Խառնուրդը 1-2 ժամով դնում ենք սառնարանում, մինչև լավ ուռչի։
  3. 3. Առանձին ամանի մեջ շաքարավազը խառնել կարագի հետ։
  4. 4. Հարել հավի ձվի մեջ։ Մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի ստացվի կրեմի խտություն։
  5. 5. Թթվասերի խառնուրդը միացնում ենք ձվի խառնուրդին, ավելացնում փխրեցուցիչը և կակաչի սերմերը։
  6. 6. Մանանա պատրաստելու համար տապակը յուղել բուսական յուղև լցնել խմորի մեջ։
  7. 7. Կարկանդակը 35 րոպե թխում ենք +180 աստիճան ջերմաստիճանում, որպեսզի ստացվի ոսկե ընդերք։
  8. 8. Պատրաստի ձավարով կարկանդակը զարդարում ենք շաքարի փոշիով։

  Դիետիկ բաղադրատոմս՝ կիտրոնով և ցածր յուղայնությամբ թթվասերով

  
  

  Բաղադրությունը:

  • սեմոլինա - 1 ճաշի գդալ;
  • շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
  • ցածր յուղայնությամբ թթվասեր - 1 ճաշի գդալ;
  • ձու - 2 հատ;
  • կիտրոն - 1-2 հատ;
  • փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ. լ.;
  • ալյուր - 2 ճ.գ. լ.

  Պատրաստում:

  1. 1. Ձիաձավարը նոսրացրեք թթվասերով և թողեք մեկ ժամ։
  2. 2. Կիտրոնները մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ և ամբողջությամբ կտրատեք խոշոր քերիչով։
  3. 3. Ձուն շաքարավազի հետ հարում ենք հարիչով։
  4. 4. Երբ ձավարը ուռում է, այն միացնում ենք կտրատած կիտրոնների և ձվի-շաքարի խառնուրդի հետ։ Ավելացնել փխրեցուցիչ, ալյուր և ամեն ինչ հարել հարիչով։
  5. 5. Կաղապարը յուղով քսել։ Պատրաստի խմորը լցնել մեջը և դնել ջեռոցը 35 րոպե։ Նրանում ջերմաստիճանը պետք է լինի +180 աստիճան։

  Պատրաստվելօդային և փխրուն մանանան թթվասերով տանը, դուք պետք է հետևեք փորձառու խոհարարների խորհուրդներին.

  • համը դիվերսիֆիկացնելու համար խմորի մեջ կարող եք լցնել չոր հատապտուղներ և մրգեր, ընկույզներ, սերմեր, կակաչի սերմեր, բանան, քերած կիտրոն, կեղևի հետ միասին;
  • Ձիաձավարից և թթվասերից պատրաստված կարկանդակը կարող եք զարդարել ոչ միայն շաքարի փոշիով, այլև քերած կամ հալած շոկոլադով, դարչինով, խտացրած կաթով, կոկոսի փաթիլներ;
  • Ձիաձավարի այտուցման գործընթացը արագացնելու համար հարկավոր է թթվասերը մի փոքր տաքացնել ջրային բաղնիքում, բայց չպետք է գերտաքացնեք արտադրանքը, քանի որ այն կարող է կաթնաշոռ լինել;
  • Մանանան կարելի է վերածել սեմոլինե տորթի՝ կտրատելով տորթերը և քսելով դրանք թթվասերով, ջեմով, խտացրած կաթով կամ շաքարով հարած սերուցքով;
  • ջեռոցում թխելու ժամանակ օպտիմալ ջերմաստիճանը պետք է լինի +180 աստիճան;
  • ջեռոցում և դանդաղ կաթսայում մանանայի պատրաստման ժամանակը կարող է լինել 30-45 րոպե;
  • Որպեսզի տորթերը չկոտրվեն և չփխրվեն, խորհուրդ է տրվում կտրել դրանք ձգված թելով;
  • Որպեսզի խմորը չկպչի թխման ափսեին, այն պետք է յուղել կարագով և թեթևակի շաղ տալ ձավարով;
  • թխել փարթամ ու համեղ մանանաթթվասերով անհրաժեշտ է օգտագործել թխում փոշի և սոդա։

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է սովորի, թե ինչպես պատրաստել նման օդային, նուրբ, շատ պարզ խմորեղեն։ Քաղցր ուտեստ պատրաստելու համար պահանջվում է նվազագույն բաղադրիչներ և ժամանակ, և դուք կարող եք ուրախացնել ձեր ընտանիքին բուրավետ, փափուկ կարկանդակով:

Տանը կարկանդակ թխելը շատ պարզ է, անհրաժեշտ է միայն հավի ձու, ձավարեղեն, ցածր յուղայնությամբ ֆերմենտացված կաթնամթերք, ալյուր և փխրեցուցիչ: Այնուամենայնիվ, որոշ բաղադրատոմսեր առաջարկում են աղանդերը պատրաստել առանց ալյուրի կամ ձվի: Կարկանդակ պատրաստելու միակ նրբերանգը ձիաձավարը մի քանի ժամով նախապես թրջելու անհրաժեշտությունն է, հակառակ դեպքում այն ​​կծկռվի ատամների վրա։ Թթվասերով մանանա պատրաստելը հնարավոր է ջեռոցում կամ դանդաղ կաթսայի միջոցով։

Մաննիկը դանդաղ կաթսայում

Ինչպես թթվասերը կամ մանանա թխվածքաբլիթը, այն կարող եք պատրաստել ժամանակակից խոհանոցային սարքի միջոցով: Semolina կարկանդակը քմահաճ չէ, ուստի այն միշտ լավ է բարձրանում: Ապահովելու համար, որ պատրաստի թխած ապրանքները հեշտությամբ հանվում են ամանի միջից, վերջինս պետք է յուղով յուղել նախքան խմորը դրա մեջ դնելը։ Դանդաղ կաթսայի մեջ թթվասերով մաննիկը պատրաստ կլինի, երբ մեջտեղում տեղադրված ատամհատիկը չոր մնա։

Սեմոլինայի կարկանդակ ջեռոցում

Աղանդերի թխման միջին ջերմաստիճանը 190 աստիճան է, իսկ ջեռոցում եփելու գործընթացը տևում է մոտ կես ժամ։ Քանի որ մանանայի խմորը հեղուկ է, կարևոր է նախապես յուղել կաղապարը և շաղ տալ հացի փշրանքներով: Ջեռոցում ուտեստ թխելիս մի բացեք ջեռոցի դուռը, հակառակ դեպքում տորթը կարող է ընկնել։ Դեսերտին գեղեցիկ տեսք հաղորդելու համար այն շաղ են տալիս շոկոլադե չիպսեր, շաքարի փոշի կամ կակաո։ Որոշ տնային տնտեսուհիներ ջեռոցում թթվասերով մանանա են պատրաստում մուրաբայով, մուրաբայով, ռոմով, խտացրած կաթով, ապա թխվածքն ավելի համեղ ու բուրավետ է ստացվում։

Դասական մանանա թթվասերով

Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են արագ աղանդեր պատրաստել մինչև հյուրերի գալը, թթվասերով մանանայի դասական բաղադրատոմսը աստվածային պարգև կլինի: Տորթը ստացվում է շատ համեղ, օդային, փխրուն։ Գոյություն ունեն սեմալայի տորթերի շատ բաղադրատոմսեր, որոնք պնդում են, որ դասական են, բայց դրանք ներառում են տարբեր ֆերմենտացված կաթնամթերքի օգտագործում: Այնուամենայնիվ, միայն թթվասերով պատրաստված խմորը կարող է պարծենալ նման փարթամությամբ և օդափոխությամբ: Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ մանանա տանը:

Բաղադրիչներ

• ճարպային կարագ - 100 գ;
• ձավար (հում) - 1 ճաշի գդալ;
• 1-ին կարգի ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• ձու - 3 հատ;
• խմորի սոդա - 1 թեյի գդալ;
• հատիկավոր շաքար - 1 ճաշի գդալ;
• թթվասեր - 1 ճ.գ.

Նախապատրաստում

1. Ձիաձավարը խառնել խմորած կաթնամթերքի հետ՝ թողնելով ուռչի մեկ ժամ։
2. Շաքարավազը մանրացնել, ապա հարել ձվերի հետ, ապա ավելացնել հալած կարագը։
3. Շաքարավազ-ձվի խառնուրդն ու թթվասերը ձավարի հետ մի տարայի մեջ միացնում ենք։ Ավելացնել ալյուր, սոդա։ Խառնուրդը մանրակրկիտ հարում ենք հարիչով, որպեսզի գնդիկներ չմնան։
4. Եթե ​​խմորը շատ հեղուկ է ստացվում, ավելացնել ալյուրը։ Դնում ենք յուղապատ տարայի վրա և դնում ջեռոցում 35 րոպե 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Մաննիկ տորթ - պարզ բաղադրատոմս թթվասերով

Թթվասերով մանանայի այս պարզ բաղադրատոմսն ունի իր հմայքը՝ այն չի պահանջում մեծ քանակությամբ բաղադրիչների օգտագործում։ Բացի այդ, տորթը ստացվում է փխրուն և քնքուշ: Կարող եք ուտեստը «դատարկել» կամ խմորին ավելացնել կեռաս, չամիչ, չորացրած ծիրան, կիտրոնի համ, քերած դդում, խնձոր, ցանկացած ջեմ, կաթնաշոռային զանգված, սալորաչիր, ընկույզ։ Եթե ​​պատրաստի մանանան կտրեք երկայնքով և քսեք տորթերը կրեմով, ապա կստանաք համեղ ծննդյան տորթ։ Նկարագրված է ստորև տնային բաղադրատոմսձավարով կարկանդակ.

Բաղադրիչներ

• խմորի սոդա - 1 թեյի գդալ;
• ձու - 3 հատ;
• հատիկավոր շաքար - 2/3 ճաշի գդալ;
• միջին յուղայնությամբ թթվասեր - 1 ճաշի գդալ;
• սեմոլինա - 1 ճաշի գդալ;
• հացի փշրանքներ;
• շաքարի փոշի։

Նախապատրաստում

1. Նախ պետք է խմորված կաթնամթերքը խառնել շաքարավազի և ձավարի հետ։
2. Առանձին հարում ենք ձվերը մինչև փրփրանա, ապա լցնում թթվասերի զանգվածի մեջ։
3. Խառնուրդը ծածկեք կափարիչով և թողեք, որ այն մնա առնվազն կես ժամ։
4. Այնուհետև ավելացնել սոդան, զանգվածը մանրակրկիտ խառնել և լցնել յուղապատ տարայի մեջ, որը նույնպես պետք է ցանել։ հացի փշրանքներ.
5. Ցածր կալորիականությամբ աղանդեր թխել 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ կես ժամ։ Երբ թխած ապրանքները դառնում են ոսկե դարչնագույն և չորանում, երբ ծակվում են, դուք կարող եք նրանց հետ վարվել ձեր ընտանիքի հետ:

Մաննիկ խնձորով և թթվասերով

Պտուղները սովորաբար օգտագործում են լցնելու համար, կեղևը պետք է հանել, իսկ պտուղներն իրենք մանր կտրատել և միացնել խմորին։ Որոշ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են խնձորի կտորներ դնել կարկանդակի վրա և թխել աղանդերը այս ձևով։ Դուք կարող եք պտուղը լրացնել շողոքորթ մրգերով, մեղրով, ընկույզով, դարչինով և ցանկացած հատապտուղներով: Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել մանանա թթվասերով և խնձորով:

Բաղադրիչներ

• ձու - 2 հատ;
• 1-ին կարգի ալյուր – 80 գ;
• հատիկավոր շաքար - 100 գ;
• ճարպային կարագ - 100 գ;
• սեմոլինա - 1 ճաշի գդալ;
• քաղցր խնձոր - 2 հատ;
• շաքարի փոշի;
• թթվասեր - 100 մլ;
• փխրեցուցիչ – 1 տուփ:

Նախապատրաստում

1. Ձիաձավարը, ֆերմենտացված կաթնամթերքը խառնել, զանգվածը մի կողմ դնել 40 րոպե։
2. Բլենդերով/հարիչով հարում ենք հատիկավոր շաքարավազը ձվի հետ, հեղուկը միացնում ուռած ձավարի հետ։
3. Կարագը պետք է հալվի և մի փոքր սառչի (հնարավոր է ապրանքը փոխարինել մարգարինով, բայց կարկանդակի համը մի փոքր այլ կլինի)։
4. Խմորի մեջ լցնել կարագը ալյուրի և փխրեցուցիչի հետ միասին։ Հիմքը մանրակրկիտ խառնել՝ համեմելով վանիլով (ըստ ցանկության):
5. Միասեռ զանգվածը տեղափոխում ենք կաղապարի մեջ, դնում վրան խնձորի կտորներ. Դեսերտը թխում ենք 180 աստիճան ջերմաստիճանում 45 րոպե։ Հեռացնել, հովացնել, տեղափոխել մեծ ափսեի մեջ, ցանել քաղցր փոշի կամ լցնել մեղր։

Փարթամ մանանա թթվասերով

Եթե ​​ձիաձավարը թրջելու ժամանակ չկա, ապա այն կարող եք լցնել տաք ջրով, այնուհետև տարայի մեջ ավելացնել 40 աստիճան տաքացրած մի փոքր թթվասեր, դա կարագացնի արտադրանքի այտուցման գործընթացը։ Պատրաստի փարթամ թթվասերով կարկանդակը կարելի է զարդարել և համեմել քաղցր փոշիով, քերած շոկոլադով, կոկոսով կամ դարչինով։ Ինչպե՞ս թխել փարթամ դեսերտ ալյուրով:

Բաղադրիչներ

• ալյուր – 1 ճ.գ. լ.;
• սեմոլինա - 1 ճաշի գդալ;
• ձու - 3 հատ;
• կարագ - 30 գ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• փխրեցուցիչ – ½ թեյի գդալ.

Նախապատրաստում

1. Ձիաձավարը խառնել թթվասերի հետ, թողնել 1-2 ժամ։ Դա պետք է արվի, որպեսզի թխած ապրանքները ձեռք բերեն ցանկալի փափկություն։
2. Ձվերը հարել շաքարավազի հետ, ավելացնել հալեցրած և հովացրած կարագը։
3. Ձվի զանգվածը հարում ենք ծավալը մեծացած ձավարի հետ, ավելացնում ենք խմորած կաթնամթերքն ու փխրեցուցիչը։
4. Ստացված զանգվածը հարել ալյուրի հետ, տեղափոխել յուղապատ ձեւամանի մեջ և թխել 40 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Մաննիկ թթվասերով և բանանով

Ձիաձավարով և բանանով կարկանդակը բուրավետ և շատ համեղ է ստացվում՝ անկախ նրանից՝ այն պատրաստվում է դանդաղ կաթսայով, թե վառարան. Այնուամենայնիվ, այն ավելի հեշտ է թխել խոհանոցային սարքի միջոցով, ուստի հնարավորության դեպքում ավելի լավ է բանանային մանանա պատրաստել դանդաղ կաթսայում: Նույնիսկ ամենափոքր երեխաները (1 տարեկանից) կարող են ուտել այսպիսի տնական խմորեղեն՝ փոքրիկները վայելում են փափուկ, քաղցր աղանդերը։

Շատ տնային տնտեսուհիներ չեն շտապում թխել՝ վախենալով, որ կարող են չհաջողվել։ Բայց իրականում համացանցում շատ պարզ ու մատչելի բաղադրատոմսեր կան, որոնց հետևելը բոլորովին էլ դժվար չէ։ Այսպիսով, բիսկվիթի ամենապարզ տեսակներից մեկը կարելի է անվանել մանանա։ Այն հիմնված է մատչելի գնով ձավարի վրա։ Եկեք պատմենք, թե ինչպես պատրաստել փխրուն և փխրուն մանանան թթվասերով ջեռոցում:

Նույնիսկ փորձառու տնային տնտեսուհիները հաճույքով թխում են մանանայով տորթեր: Կարծիք կա, որ այս կարկանդակը չի կարող ձախողվել՝ անկախ թթվասերի կամ հացահատիկի որակից։ Իսկ այն կարելի է առանց ալյուրի ու կարագի պատրաստել, ինչն ավելի դիետիկ է դարձնում։ Մաննիկը կարող է լինել հիանալի կարկանդակ կամ տորթ: Դա անելու համար հարկավոր է այն կտրատել տորթի մի քանի շերտերի, ապա շերտավորել ընտրված կրեմով։

Ինչպես պատրաստել մանանա?

Պարզ ջեռոցում նման կարկանդակ պատրաստելու համար հարկավոր է օգտագործել մի քանի հավի ձու, մի բաժակ թթվասեր և մի բաժակ ձավար: Բացի այդ, կուտակեք կես բաժակ շաքարավազ, մեկ թեյի գդալ սոդա և մի քիչ պաքսիմատ: Տապակը յուղելու համար օգտագործեք մարգարին կամ կարագ, իսկ պատրաստի արտադրանքը փոշիացնելու համար շաքարի փոշի կամ կոկոսի փաթիլներ:

Վերցրեք համապատասխան չափի գունդ: Պատրաստի ձավարը շաքարով լցնել մեջը, լցնել թթվասերի մեջ։ Առանձին տարայի մեջ մանրակրկիտ հարել մի քանի հավի ձու։ Ավելացրեք դրանք մնացած բաղադրիչներին և հարեք մինչև հարթ լինի։ Թողեք ստացված խառնուրդը ծածկված մոտ երեսուն-քառասուն րոպե: Այս ընթացքում ձավարը ժամանակ կունենա լավ ուռելու։ Սրանից հետո ամանի մեջ լցնել սոդան և լավ խառնել։

Վերցրեք թխելու ուտեստ: Այն մանրակրկիտ յուղել յուղով, ապա շաղ տալ պատրաստված պաքսիմատով։ Պատրաստի խմորը դնել կաղապարի մեջ, այնուհետև դնել հարյուր իննսուն աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Մաննիկը պետք է եփվի մոտ կես ժամ։

Նկատի ունեցեք, որ թխելու ընթացքում թխվածքը կբարձրանա, իսկ թխման ընթացքում մի բացեք ջեռոցը։ Միայն այս իրավիճակում մանանան իսկապես փափուկ և փխրուն կլինի: Պատրաստի կարկանդակը դառնում է հաճելի ոսկե դարչնագույն, խորհուրդ է տրվում այն ​​թողնել անջատված ջեռոցում, ապա հանել թավայից և սառչել։ Պատրաստի մանանան ցանել շաքարի փոշի կամ մանր կտրատած կոկոսը։

Տրված բաղադրատոմսը կարելի է ճշգրտել՝ խմորին ավելացնելով տարբեր բաղադրիչներ, օրինակ՝ սալորաչիր կամ ծիրանի չիր, ջեմ կամ չամիչ, թարմ խնձոր և այլն։ Որոշ տնային տնտեսուհիներ հաջողությամբ մանանայի մեջ ներառում են կակաոյի փոշի, ինչը շոկոլադի համ է հաղորդում դրան։ Իսկ բուժման վերևում կարող եք քսել եփած խտացրած կաթը:

Մաննիկ թթվասերով և ալյուրով

Որոշ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են ձավարեղեն պատրաստել ոչ միայն ձավարի հիման վրա, այլև դրա բաղադրության մեջ ներառել ալյուր։ Պատրաստի ուտեստՊարզվում է, որ այն բավականին հետաքրքիր է համով, իսկ տեխնոլոգիային ճիշտ հետևելու դեպքում դառնում է փափկամազ և փխրուն։ Այսպիսով, նման կարկանդակ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել մեկ բաժակ ձավար, մեկ բաժակ թթվասեր և մեկ բաժակ ալյուր։ Բացի այդ, օգտագործեք հավի երեք ձու, մեկ բաժակ շաքարավազ, մեկ թեյի գդալ փխրեցուցիչ կամ կես թեյի գդալ սոդա։ Ցանկության դեպքում խմորին կարող եք ավելացնել մի քիչ վանիլին կամ մի պարկ վանիլային շաքար։

Սկսելու համար միացրեք ձավարը թթվասերի հետ: Այս բաղադրիչները խառնել, ծածկել կափարիչով և թողնել կես ժամ, որպեսզի հացահատիկը լավ ուռչի։
Այնուհետև ձվերը հարել մեկ այլ ամանի մեջ և շաղ տալ շաքարավազով։ Հարեք այս բաղադրիչները հարիչով կամ սովորական հարածով, այնուհետև խառնեք մաղած ալյուրը փխրեցուցիչով (կամ սոդայով): Ավելացնել ձվի խառնուրդարդեն ուռած ձավարը, լավ խառնել։ Խմորի մեջ կարող եք ավելացնել վանիլին, ինչպես նաև բոլոր տեսակի միջուկներ (ընկույզ, շողոքորթ մրգեր, հատապտուղներ, չրեր): Խմորը կրկին հունցել և լցնել նախապես կարագով քսած կաղապարի մեջ։

Մաննիկը պետք է եփվի ջեռոցում, տաքացվի հարյուր ութսուն - երկու հարյուր աստիճան քսանից երեսուն րոպե: Այնուհետև այն պետք է հովացնել, դնել հարմար չափի ուտեստի վրա և զարդարել ըստ ցանկության և ճաշակի։

Մաննիկ ալյուրով և կարագով

Սա մանանայի ավելի բարձր կալորիականությամբ տարբերակ է, սակայն շատ տնային տնտեսուհիներ այն ավելի համեղ են համարում։ Դուք կարող եք փորձել պատրաստել այն և ինքներդ եզրակացություններ անել: Դա անելու համար համալրեք մի բաժակ ձավար և մի բաժակ թթվասեր, ինչպես նաև մի բաժակ շաքարավազ: Օգտագործեք նաև երեք հավի ձու, մեկ թեյի գդալ սոդա, հարյուր գրամ կարագ և մեկուկես բաժակ ալյուր։

Սեմոլին միացրեք թթվասերի հետ։ Ծածկեք կափարիչով և թողեք երեսուն րոպեից մեկ ժամ: Այս ընթացքում ձավարը լավ կուռչի։ Առանձին տարայի մեջ հարում ենք ձվերը և վրան շաքարավազ ցանում։ Կարագը հալեցնում ենք, հովացնում ու լցնում ձու-շաքարի խառնուրդի մեջ։ Լավ խառնել։ Ստացված զանգվածն ավելացրեք ուռած ձավարին։ Խառնել։ Ալյուրը խառնել սոդայի հետ և անընդհատ խառնելով ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։

Պատրաստի խմորը լցնել կաղապարի մեջ, այն պետք է նախապես յուղել կարագով կամ մարգարինով և ցանել պաքսիմատով։ Եփել երեսունհինգից քառասուն րոպե հարյուր ութսունից հարյուր իննսուն աստիճան ջերմաստիճանում:

Շատ տնային տնտեսուհիներ հաջողությամբ պատրաստում են ձիաձավարը քերած դդումով, բանանով կամ գազարով, այդպիսի բաղադրիչները պետք է օգտագործվեն մոտավորապես նույն համամասնությամբ, ինչ ձավարը: Այս բաղադրատոմսով կարկանդակը ոչ միայն համեղ է ստացվում, այլև առողջարար։ Այն կարելի է ապահով կերպով տալ երեխաներին, այդ թվում՝ դպրոցում՝ խորտիկի համար:

Կալորիաներ: Նշված չէ
Խոհարարության ժամանակը. Նշված չէ

Ինձ համար ամենահեշտ կարկանդակը մանանան է։ Այն կոչվում է, քանի որ այն պարունակում է ձավար: Մանանա պատրաստելը շատ պարզ է, այնպես որ դուք չպետք է անհանգստանաք, եթե նախկինում չեք թխել: Ես գրեթե միշտ սառնարանում մանանայի համար արտադրանք ունեմ, և կարծում եմ, որ դուք կունենաք նույնը: Այսօր միասին թթվասերով թխելու ենք փխրուն փխրուն մանանա, որը ոչ միայն փափուկ ու համեղ է ստացվելու, այլև փխրուն ու փխրուն։ Ես միշտ սիրել եմ պարզ թխում: Ես արագ ինչ-որ բան եմ թխում և միշտ թարմ, մի փոքր տաք կարկանդակ եմ մատուցում թեյի համար: Տնական կարկանդակները չեն կարող համեմատվել խանութից գնվածների հետ, ուստի խորհուրդ եմ տալիս բոլորին թխել կարկանդակներ, մանանայով տորթեր և այլ պարզ խմորեղեն՝ սիրելիներին փայփայելու համար: Թխելու կարիք չկա, որը շատ ժամեր, օրեր է տևում, այդպիսի թխումը խլում է ձեր էներգիան։ Եփել պարզ, առանց շքեղության, բայց հոգով: Նաև համոզվեք, որ ստուգեք այն:



Պահանջվող ապրանքներ.

- 200 գրամ ցորենի ալյուր,
- 200 գրամ 10-15% թթվասեր,
- 1,5 թեյի գդալ լ. փխրեցուցիչ խմորի համար,
- մի քանի պտղունց վանիլին,
- 1 պտղունց աղ,
- 2 հատ: հավի ձու,
- 180 գրամ հատիկավոր շաքար,
- 200 գրամ ձավար:

Ինչպես պատրաստել լուսանկարներով քայլ առ քայլ

Ամբողջ ձավարը լցնում եմ ամանի մեջ ու լցնում թթվասերով։ Ես օգտագործում եմ քիչ թե շատ հեղուկ թթվասեր, որպեսզի այն լավ ծածկի հացահատիկը։ Ձիաձավարը թթվասերով թողնում եմ 30-40 րոպե, թողնում եմ ուռչի։ Ձիաձավարը կմեծանա ծավալով, կդառնա խիտ և միաժամանակ փափուկ։ Եթե ​​խմորն անմիջապես հունցեք չոր հացահատիկով, ապա թխելուց հետո մանանան փխրուն կդառնա։ Իսկ թրջած ձավարը փափուկ կլինի, և այն հիանալի կթխվի։





Քանի դեռ ձավարը մի կողմ է կանգնած, ես վերցնում եմ ևս մեկ մաքուր տարա և մեջը ճաքում հավի ձվերը և դրանց վրա ավելացնում հատիկավոր շաքար։





Հզոր հարիչով միջին արագությամբ հարում ենք ձուն շաքարավազի հետ։ Ես անմիջապես արագությունը դրեցի 3 կամ 4 դիրքի։







Հարած ձվերի մեջ լցնում եմ արդեն ուռած ձիաձավարը, միացնում եմ հարիչը, բայց ցածր արագությամբ, որ ձիաձուկը բոլոր կողմերով չցրվի։





Հետո ալյուրը մաղում եմ խմորի մեջ՝ ավելացնելով մի պտղունց աղ ու մի քիչ փխրեցուցիչ։ Խմորը հարում եմ հարիչով նվազագույն արագությամբ, հարիչի հարիչները կարող եք փոխարինել խմորի կցորդներով։ Խմորը շատ հաստ, նույնիսկ մածուցիկ չի լինի։





Թխելու ձեւը լցնում եմ խմորով, լցնում ամբողջ խմորը, գդալով թեթև հարթեցնում, որպեսզի կենտրոնում գնդիկ չմնա։ Ինձ նույնպես շատ է դուր գալիս այս մեկը:







Մանանան թխում եմ 180°-ում և 30-40 րոպե հետո կարկանդակը պատրաստ է։ Թխելուց հետո մանանան կդառնա փարթամ, գեղեցիկ և շատ ախորժելի։ Զարդարել ըստ ցանկության՝ շաքարի փոշի, մրգերով կամ մատուցել հենց այդպես։ Բարի ախորժակ!

Կարկանդակը կարող եք պատրաստել ցանկացածի վրա ֆերմենտացված կաթնամթերք, բայց թթվասերով այն հատկապես փխրուն ու քնքուշ է ստացվում։ Աղանդերի օդային լինելու հիմնական պայմանը հացահատիկի ուռչելու համար անհրաժեշտ ժամանակին դիմակայելն է։ Մենք առաջարկում ենք լավագույն տարբերակներըթթվասերով մանանա պատրաստելը.

Փարթամ մանանա թթվասերով

Երբ ուզում ես ուտել տնական տորթեր, բայց դուք չեք ցանկանում ժամանակ վատնել դրա վրա, դուք պետք է պատրաստեք զարմանալիորեն օդային աղանդեր դասական բաղադրատոմսով: Այն մեծ ջանք չի պահանջի, իսկ արդյունքը կուրախացնի ողջ ընտանիքին։

Բաղադրյալ

• սեմոլինա – 160 գ;
• վանիլին;
• թթվասեր - 180 մլ;
• սոդա - 4 գ;
• յուղ;
• ալյուր - 160 գ;
• ձու - 3 հատ;
• շաքարավազ – 180 գ.

Նախապատրաստում

Բանանի մանանա թթվասերով

Կարկանդակը կստացվի ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար։

Բաղադրյալ

• սեմոլինա – 160 գ;
• յուղ;
• բանան - 450 գ;
• դեղնուց – 1 հատ. (խմորի համար);
• թթվասեր - 220 մլ;
• շաքարավազ - 180 գ;
• ալյուր - 45 գ (խմորի համար);
• ձու - 3 հատ;
• աղ;
• ջուր - 10 մլ;
• թխում փոշի - 10 գ;
• ալյուր – 160 գ (խմորի համար):

Նախապատրաստում

Կիտրոնի մանանա թթվասերով

Ամենապարզ կարկանդակը մանանան է։ Նույնիսկ երիտասարդ տնային տնտեսուհին կարող է հեշտությամբ հաղթահարել այն: Ենթարկել քայլ առ քայլ նկարագրությունՆրբությունը անպայման կստացվի փարթամ և անուշաբույր:

Բաղադրյալ

• թթվասեր - 210 մլ;
• խաշած սոդա - 7 գ;
• սեմոլինա – 170 գ;
• շաքարավազ - 220 գ;
• կարագ - 110 գ;
• ձու - 3 հատ;
• կիտրոնի կեղև 1 մրգից;
• ալյուր - 160 գ;
• կիտրոնի հյութ կես կիտրոնից:

Նախապատրաստում

Շոկոլադե մանանա թթվասերով

Կարկանդակը ստացվում է համով հարուստ և աներևակայելի քնքուշ։ Տարբերակը իդեալական է շոկոլադե թխած ապրանքների սիրահարների համար:

Բաղադրյալ

• արևածաղկի ձեթ - 35 մլ;
• սեմոլինա – 170 գ;
• աղ - 1 գ;
• ալյուր - 160 գ;
• թթվասեր - 300 մլ;
• շաքարավազ - 190 գ;
• սոդա - 7 գ;
• կարագ - 110 գ;
• կակաո - 45 գ;
• ձու – 4 հատ.

Նախապատրաստում

Մաննիկ թթվասերով և կաթնաշոռով դանդաղ կաթսայում

Օգտագործելով մուլտիօջախ, կարկանդակը կեփվի կես ժամանակի ընթացքում: Կաթնաշոռը կօգնի դիվերսիֆիկացնել համը և խմորեղենն ավելի առողջարար դարձնել։ Այս սննդարար աղանդերը ձեզ կուրախացնի իր հյութեղությամբ և նրբությամբ։

Բաղադրյալ

• շաքարավազ - 160 գ;
• սեմոլինա – 160 գ;
• կաթնաշոռ - 30 գ;
• աղ;
• կարագ - 10 գ;
• ձու - 3 հատ;
• թթվասեր - 150 մլ;
• փխրեցուցիչ – 10 գ.

Նախապատրաստում

1. Եթե ​​կարկանդակի խմորը լցնեք փոքր կաղապարների մեջ, ապա կստանաք համեղ քափքեյքեր, որոնք հիանալի կզարդարեն տոնական սեղանը։
2. Բաղադրատոմսի մեջ թթվասերը կարելի է փոխարինել կեֆիրով, մածունով կամ կաթով։
3. Դեսերտ զարդարված շոկոլադե գլազուր, սպիտակուց, կրեմ կամ կարագ կրեմ. Շաղ տալ նաև շաքարի փոշի կամ լցնել խտացրած կաթի վրա։
4. Առաջարկվող բաղադրատոմսերից որևէ մեկում թույլատրվում է ավելացնել կոկոսի փաթիլներ, չամիչ, մրգեր, ընկույզներ, հատապտուղներ, սերմեր, չորացրած մրգեր և բանան՝ համը բարելավելու համար։
5. Եթե ​​դուք ժամանակ չունեք սպասելու հացահատիկի ուռչմանը, բայց չեք ցանկանում զգալ հատիկները ձեր լեզվի վրա, ապա կարող եք արագացնել գործընթացը: Դա անելու համար թթվասերը մի փոքր տաքացրեք։ Հիմնական բանը շատ չէ, հակառակ դեպքում այն ​​կծկվի: Տաք կաթնամթերքի մեջ հացահատիկը մի քանի րոպեում կուռչի։

Դուք հեշտությամբ կարող եք ստուգել հացաթխման պատրաստվածությունը փայտե բեկորով: Դա անելու համար ծակեք կարկանդակը, եթե այն չոր մնա, ապա աղանդերը պատրաստ է։

Ընտանիքին և ընկերներին գոհացնելու համար համեղ դեսերտ, ուղղակի ջեռոցում թխեք փափկամազ ու փխրուն մանանա՝ թթվասերով։ Ավելին, այս ուտեստի բաղադրատոմսերը արագ և պարզ են, և չեն պահանջում պրոֆեսիոնալ խոհարարական հմտություններ։ Թթվասերով մանանայի բաղադրատոմս ընտրելը խնդիր չէ, քանի որ այսօր դրանք այնքան շատ են, որ դա ուղղակի գլխապտույտ է առաջացնում: Ցանկացած տնային տնտեսուհի կարող է հեշտությամբ ընտրել այն տարբերակը, որն իրեն դուր է գալիս՝ կենտրոնանալով իր ընտանիքի ճաշակի նախասիրությունների վրա։

Մի նոտայի վրա! Մաննիկը ձիաձավարից պատրաստված կարկանդակ է։ Այն կարող եք եփել թթվասերով, կեֆիրով կամ ֆերմենտացված թխած կաթով, իսկ որոշ բաղադրատոմսեր նույնիսկ ալյուր չեն պարունակում:

Համեղ մանանա թթվասերով ջեռոցում

Մատուցումների քանակը – 6.

Թթվասերով օդային և շատ համեղ մանանա պատրաստելու համար առանձնահատուկ ջանքեր պետք չէ գործադրել։ Այս տորթը դրա ապացույցն է օգտագործման ժամանակ պարզ ապրանքներկարելի է աստվածային համով ուտեստ ստանալ։

Բաղադրիչներ

Թթվասերով ամենահամեղ մանանան կարող եք թխել ջեռոցում՝ օգտագործելով հետևյալ պարզ բաղադրիչները.

• սեմոլինա - 1 բաժակ;
• թթվասեր - 1 բաժակ;
• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• ձու - 2 հատ;
• կարագ - 130 գ;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• մի պտղունց աղ:

Խոհարարության մեթոդ

Եթե ​​դուք ունեք լուսանկարով բաղադրատոմս, որտեղ յուրաքանչյուր քայլ նկարագրված է քայլ առ քայլ, կարող եք առավելագույնը պատրաստել համեղ կարկանդակՋեռոցում թթվասերով մանանան շատ պարզ խնդիր կլինի։ Դուք պետք է անեք հետևյալը.

Մաննիկը պատրաստ է։ Այժմ ձեզ մնում է միայն սպասել, որ այն սառչի, որից հետո կարող եք այն բաժանել մասերի և մատուցել թեյի հետ։ Կարկանդակը հիանալի համադրվում է ջեմի, խտացրած կաթի, թթվասերի կամ հատապտուղների հետ։ Կամ կարող եք պարզապես շաղ տալ շաքարի փոշիով։

Մաննիկը թթվասերի վրա խնձորով ջեռոցում

Մատուցումների քանակը – 8։

Խոհարարության ժամանակը – 50 րոպե։

Ի՞նչը կարող է լինել ավելի համեղ, քան փարթամ ու անուշաբույր մանանան թթվասերով և խնձորով։ Նույնիսկ ալյուրի և քաղցրավենիքի մոլի հակառակորդները չեն կարողանա դիմակայել նման նրբագեղությանը: Ավելորդ է ասել, որ միայն այն տեսնելուց բերանը ջուր է լցնում:

Բաղադրիչներ

Թթվասերով և խնձորով մանանա պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է համալրել անհրաժեշտ ապրանքներըստ բաղադրատոմսի.

• սեմոլինա - 1 բաժակ;
• թթվասեր - 500 մլ;
• ալյուր – 1 բաժակ
• ձու - 3 հատ;
• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• կարագ - 100 գ;
• սոդա - 1 թեյի գդալ;
• խնձոր - 3 հատ;
• դարչին, շաքարի փոշի։

Մի նոտայի վրա! Ցանկության դեպքում կարագը կարելի է փոխարինել մարգարինով։

Խոհարարության մեթոդ

Պատրաստել տնային տորթմանանա թթվասերով և խնձորով, կարող եք օգտագործել պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով.

Արդյունքը ոչ միայն համեղ էր, այլեւ շատ գեղեցիկ մանանայով տորթ։

Թթվասերով փխրուն և փխրուն մանանայի դասական բաղադրատոմս

Մատուցումների քանակը – 6.

Խոհարարության ժամանակը – 40 րոպե։

Դասական բաղադրատոմսով ջեռոցում թթվասերով փափկամազ և փխրուն մանանան պատրաստելը շատ պարզ է։ Բավական է միայն մի քանի բաղադրիչ պատրաստել, և դուք կարող եք անմիջապես սկսել իրականացնել ձեր ծրագրերը:

Բաղադրիչներ

Դասական մանանա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• թթվասեր - 1 բաժակ;
• սեմոլինա - 1 բաժակ;
• ձու - 3 հատ;
• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• ալյուր - 1 բաժակ;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• վանիլին, հապալաս կամ այլ հատապտուղներ:

Խոհարարության մեթոդ

Դասական քայլ առ քայլ բաղադրատոմսԹթվասերով փարթամ և փխրուն մանանայի պատրաստումը ջեռոցում հետևյալն է.

Դասական մանանան թթվասերով պատրաստ է։ Պարզվեց, որ այն փափուկ և փխրուն է, պարզապես հալվում է բերանում: Հաճելի թեյախմությունապահովված.

Շոկոլադե մանանա թթվասերով ջեռոցում

Մատուցումների քանակը – 6.

Խոհարարության ժամանակը – 1 ժամ։

Շատ հեշտ է դիվերսիֆիկացնել մանանայի դասական բաղադրատոմսը թթվասերով, պարզապես խմորին ավելացնել կակաո և շոկոլադ: Դրանից կարկանդակը միայն կշահի, քանի որ նրա համն էլ ավելի կզտվի։

Բաղադրիչներ

Ջեռոցում շոկոլադե մանանա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• սեմոլինա - 1 բաժակ;
• թթվասեր - 300 գ;
• ալյուր - 1 բաժակ;
• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• ձու - 4 հատ;
• կակաո – 3 ճ/գ. լ.;
• կարագ - 100 գ;
• բուսական յուղ – 2 ճ.գ. լ.;
• շոկոլադ - 100 գ;
• սոդա - 1 թեյի գդալ;
• վանիլին.

Խոհարարության մեթոդ

Հետևյալ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ թթվասերով շոկոլադե մանանա պատրաստել.

Մաննիկ թթվասերով

4.4 (88.57%) 7 ձայն

Պաշտել քաղցր խմորեղենձավարի հավելումով։ Տորթը ստացվում է փխրուն, ոչ չոր, բայց մի տեսակ հյութալի, մի փոքր խոնավ: Եվ դա թաց չէ, երբ փորձեք, չեք զգում, որ խմորը թխված չէ: Ես վերջերս թթվասերով մանանա պատրաստեցի՝ փափկամազ, փխրուն, և եթե այն շերտավորեք ինչ-որ կրեմով և զարդարեք այն, ապա դա տորթից վատ չէ, հավատացեք ինձ: Այս անգամ այն ​​չհասավ միջշերտին, բայց եթե որոշեք փորձարկել, խորհուրդ եմ տալիս ընտրել թթվասեր– այն համապատասխանում է համին և արագ թրջում է տորթերը: Կարելի է նաև թրջել կիտրոնի օշարակի մեջ, բայց պետք է միայն այն լցնել, քանի դեռ տորթը տաք է և թողնել մի քանի ժամ։ Ընդհանրապես, մանիկաները լավ են հենց այդպես՝ մի բաժակ տաք թեյի կամ մի գավաթ կակաոյի հետ։

Բաղադրիչներ

Թթվասերով փարթամ մանանա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• ցորենի ալյուր - 1 բաժակ;
• նուրբ սեմալա - 1 բաժակ;
• հատիկավոր շաքար - 200 գ;
• մեծ ձու - 2 հատ;
• աղ - մի պտղունց;
• թխում փոշի - 1,5 թեյի գդալ;
• կիտրոնի կեղև - 1 թեյի գդալ;
• վանիլային շաքար - 1 տուփ;
• թթվասեր 10-15% յուղ – 200 մլ.

Հարդարման համար.

• կոկոսի փաթիլներ;
• ջեմի օշարակ;
• սառեցված կամ թարմ հատապտուղներ, անանուխի տերեւներ.

Ինչպես պատրաստել մանանա թթվասերով. Բաղադրատոմսը

Թեստի համար ես վերցնում եմ 10 կամ 15% ցածր յուղայնությամբ թթվասեր, և ավելի հաճախ խառնում եմ երկուսն էլ կամայական համամասնությամբ։ Պատահում է, որ սառնարանում կլինեն երկու կամ երեք սկսված բանկա, հենց այդ ժամանակ օգտակար կլինի թթվասերով մանանայի բաղադրատոմսը, և սառնարանը կմաքրվի, և թեյի համար համեղ տորթ կլինի: Խորը ամանի մեջ լցնել մի բաժակ նուրբ ձավար: Այնտեղ էլ թթվասեր եմ ուղարկում։

Ես խառնում եմ՝ հունցելով գնդիկները, որպեսզի ամբողջ հացահատիկը խառնվի թթվասերի հետ։ Ծածկեք և թողեք խոհանոցում 30-40 րոպե։

Այս ընթացքում ձավարը կուռչի ու կփափկի։ Եթե ​​ավելացնեք չոր ձավարեղեն, այն կճռճռա պատրաստի մանանայի մեջ, իսկ կարկանդակն ինքնին մի փոքր չոր կստացվի։

Մեկ այլ ամանի մեջ՝ նույնպես խորն ու ընդարձակ, կպատրաստեմ մանանայի խմորը։ Նախ երկու ձու եմ կոտրում, մի պտղունց աղ եմ լցնում և մի քիչ շաքարավազ եմ լցնում։

Հարիչով հարում ենք ցածր, ապա միջին արագությամբ՝ աստիճանաբար ավելացնելով մնացած շաքարավազը (200 գրամը լրիվ երեսպատված բաժակ է)։

Ամբողջ շաքարավազը ավելացնելուց հետո արագությունը մեծացրեք մինչև առավելագույնը, հարեք երկու-երեք րոպե մինչև փարթամ և յուղալի դառնալը: Շաքարավազի հատիկները պետք է գրեթե ցրվեն:

Թթվասերի հետ ուռած ձավարը տեղափոխում եմ փափուկ զանգվածի մեջ։ խառնում եմ։

Ես շատ մանրակրկիտ խառնում եմ՝ կոտրելով ցանկացած գունդ։ Ավելի հարմար է օգտագործել հարիչ կամ հարիչ։ Եթե ​​գդալով խառնում եք, ապա ձավարը կարող է մնալ փոքր կտորների մեջ, և խմորի խտությունը տարբեր կլինի։

Ալյուրը մաղում եմ անմիջապես խմորի մեջ։ Նորից հիշեցնեմ՝ ալյուրը անպայման մաղեք, փարթամ մանանան թթվասերով միայն կստացվի, եթե բոլոր ապրանքները պատրաստվեն ըստ անհրաժեշտության։ Եթե ​​չմաղվի, խմորը կարող է գնդիկավոր դառնալ, և տորթը լավ չի թխվի:

Կես փոքր կիտրոնի կեղևը քերել եմ խմորի մեջ։ Եթե ​​համը չեք սիրում, մի ավելացրեք այն, կարող եք մանանան համեմել դարչինով կամ վանիլով կամ այլ համեմունքներով: Ավելացնել վանիլային շաքարավազ և փխրեցուցիչ: Ջեռոցում թթվասերով մանանայի այս բաղադրատոմսում սովորականից մի փոքր ավելի շատ թխում փոշի է օգտագործվում, քանի որ թթվասերն ավելի ծանր և խիտ է, քան մյուս ֆերմենտացված կաթնամթերքը:

Հարածով խառնում եմ ալյուրը ծեծելմինչև հարթ: Հետևողականությունը կլինի յուղալի կամ խիտ: սեմոլինայի շիլա. Խմորը պետք է լինի համասեռ, առանց գնդիկների կամ ալյուրի չոր հատվածների։ Եթե ​​հարելուց հետո մնում են թեթև շերտեր, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում, հետևողականությունը ճիշտ է: Եթե ​​արագ անհետանան, խմորը մի քիչ հեղուկ է, ավելացրեք եւս մեկ-երկու ճաշի գդալ ալյուր։

Թխում զսպանակաձև թավայի (տրամագիծը՝ 18 սմ) մագաղաթ եմ շարում։ Խմորը լցնում եմ, վերևը հարթեցնում, տապակը շրջում եմ սեղանի վրա, որպեսզի խմորը տարածվի պատերին և թխելու ընթացքում «գմբեթ» չկազմի։

Մանանան կեֆիրով թխում են ջեռոցում միջին մակարդակով 40-45 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Խորհուրդ չեմ տալիս ավելի բարձր տաքացնել. խմորը մի փոքր ծանր է, անմիջապես չի բարձրանում, իսկ եթե ջերմաստիճանը բարձր է, վերևից անմիջապես ընդերք կառաջանա։ Այնուհետև խմորը կսկսի բարձրանալ՝ պատռելով ընդերքը, կարծես շրջելով այն ներսից դուրս։ Դա չի ազդի համի վրա, բայց պատրաստի թխվածքն այնքան էլ ախորժելի տեսք չի ունենա։ Նշված ժամանակից հետո մանանան բարձրացնում եմ, որպեսզի կարկանդակն ավելի լավ կարմրի։ Պատրաստությունը ստուգում եմ շամփուրով - կենտրոնում ծակում եմ մինչև ներքև, դանդաղ քաշում։ Շամփուրը հեշտությամբ դուրս է գալիս թխած մանանայից՝ չկպցնելով փշրանքներ կամ չթխված խմորի հետքեր։

Պատրաստի մանանան հանում եմ կաղապարից և հանում թղթից։ Թողնել մետաղական դարակի վրա, որպեսզի սառչի սենյակային ջերմաստիճանի:

Թթվասերով մանանան պարտադիր չէ զարդարել կամ շերտավորել կրեմով կամ ջեմով։ Կարող եք կտորներով կտրատել և անմիջապես մատուցել։ Ես եփել եմ Ամանորյա տոներ, ես ուզում էի ավելի էլեգանտ դարձնել։ Վերևը քսել են հեղուկ ջեմի օշարակով, շաղ տալ կոկոսի փաթիլներով և զարդարել սառեցված հատապտուղներով (ազնվամորի, մոշ): Կտրվածքը ցույց է տալիս, թե ինչպես է թթվասերով մանանան փխրուն, փխրուն և նաև հիանալի համ՝ քաղցր, կիտրոնի և վանիլի հաճելի բույրով: Այս կարկանդակը միշտ ուտում են հաճույքով։ Ուրախ թխում բոլորին և բարի ախորժակ: Ձեր Պլյուշկինը.

Բաղադրատոմսի նմանատիպ տարբերակը վիդեո ձևաչափով