Դուք կարող եք համեղ տնական տորթ պատրաստել նույնիսկ առանց կարագ օգտագործելու: Տնային տնտեսուհին, ամենայն հավանականությամբ, իր սառնարանում կգտնի հացի մնացած բոլոր ապրանքները, իսկ եթե ոչ, ապա դժվար չի լինի դրանք գնել մոտակա խանութից։
Խմորի մեջ պետք է հավի միս ավելացնել։ ձու, թեև առանց դրանց բաղադրատոմս կա՝ շաքար։ Կարելի է առանց կարագի տորթ թխել՝ օգտագործելով կեֆիր, թթվասեր, կաթ, և կզարմանաք՝ նույնիսկ մայոնեզով:
Թխումը փափուկ և փարթամ կլինի, եթե խմորին սոդա ավելացնեք։ Բայց համի համար խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել մշկընկույզ կամ վանիլին։
Ինչպես տեսնում եք, բաղադրատոմսերը չեն ներառում թանկարժեք կամ նուրբ ապրանքներ: Ամենևին էլ զարմանալի չէ, որ նրանցից շատերը դարձել են ժամանակակից տնային տնտեսուհիների նման սիրելիները։
Եթե սովորական տորթի ավանդական խմբաքանակին մի քանի բաղադրիչ ավելացնեք, այն բոլորովին այլ համ կունենա:
Օրինակ՝ կակաոն թույլ կտա թխել շոկոլադե ուտեստ, չամիչ և ընկույզ՝ բուրավետ, հագեցնող քափքեյք, իսկ վանիլային աղանդերը կհավաքեն ամբողջ ընտանիքը խոհանոցում թեյի համար՝ նույնիսկ առանց ձեր հատուկ հրավերի:
Բաղադրատոմսերը ներկայացված են լայն տեսականիով. Այսօր առաջարկում եմ ընտրել դրանցից մեկը և տանը պատրաստել համեղ տնական տորթ՝ առանց յուղ ավելացնելու։
Cupcakes-ը թխվում է ջեռոցում, միկրոալիքային վառարանում, դանդաղ կաթսայում կամ ժամանակակից սարքերում, ինչպիսին է հաց արտադրողը: Ընտրությունն ամբողջությամբ քոնն է։
Տորթերի կաղապարները կարող են բոլորովին տարբեր լինել: Ընտրեք սիլիկոնե, մետաղական կամ թղթե կաղապարներ:
Ձեզ անհրաժեշտ պարագաներ են՝ մաղ, չափիչ նշաններով բաժակ և խորը աման։ Սարքավորումներ՝ խառնիչ կամ բլենդեր։ Այո, եւ հարել կարող է հաղթահարել whipping արտադրանքը.
Խմորի պատրաստման համար ալյուրն օգտագործելուց առաջ խորհուրդ եմ տալիս ցանել։ Թթվասեր, հավ ձու, կաթ, կեֆիր - եփելուց առաջ պետք է դրանք հանել, որպեսզի սենյակային ջերմաստիճանի հասնեն։
Չնայած որոշ բաղադրատոմսեր ցույց են տալիս սառեցված հավի օգտագործումը: ձու Ռաստ. Յուղը պետք է լինի առանց հոտի:
Պետք է նաև մանրացնել ընկույզները, չորացրած մրգերի տեսքով հավելումները (լվացվել և չորացնել), նմանատիպ պատրաստուկում հատապտուղներ են պահանջվում։ Արժե հյութը քամել սառեցված մրգերից և հատապտուղներից։
Այժմ ժամանակն է ընտրել բաղադրատոմս և պատրաստել համեղ հյուրասիրություն ձեր ընտանիքի համար:
Քափքեյքը կարելի է թխել միջուկով՝ ջեմի, ջեմի կամ մարմելադի տեսքով։ Սա ձեր անձնական որոշումն է:
Բաղադրիչներ:
2 հատ. հավ ձու; 115 գր. Սահարա; ջեմ; 3 գր. աղ; 150 գր. ալյուր; 3 ճ.գ. ռաստ. յուղ; փխրեցուցիչ.
Խոհարարության ալգորիթմ.
Պատրաստման քայլերը շատ պարզ են. Եթե առաջին անգամ եք թխում կեքս, կարող եք օգտագործել այս մեկը: Արդյունքը ձեզ հաճելի կլինի:
Հացաբուլկեղենը հարուստ է, անուշաբույր, և բաղադրիչների նվազագույն փաթեթը բացասաբար չի ազդում պատրաստի ճաշատեսակի որակի վրա:
Բաղադրիչներ:
110 մլ կաթ; 1 ճ.գ. Սահարա; 2 հատ. հավ ձու; 100 մլ բույս. յուղ; 325 գր. ալյուր; վանիլին; 2 ճ.գ. կակաչ; 9 գր. փխրեցուցիչ; 2 գր. աղ.
Խոհարարության ալգորիթմ.
Այս ուտեստը կարելի է շատ արագ պատրաստել։ Խոհարարության մեթոդը չի ներառում sl-ի օգտագործումը: կարագ կամ մարգարին:
Սա հուշում է, որ տնական կեքսների մի մասը ոչ միայն համեղ է լինելու, այլև առողջարար։ Բաղադրիչների նշված քանակից կարող եք 40 րոպեում թխել 3 չափաբաժին համեղ քաղցր կեքս:
Բաղադրիչներ:
150 գր. Սահարա; 200 գր. ալյուր; կես թ/գդ սոդա և աղ, ֆուրգոն. Սահարա; կես դար ռաստ. կարագ և կաթ; 2 հատ. հավ ձու
Խոհարարության ալգորիթմ.
Այս դեսերտը թխելու համար շատ բաղադրիչներ պետք չեն։ Նման բաղադրատոմսերը շատ օգտակար են տնային տնտեսուհիներին, երբ 1 1,5 ժամից պարզ է դառնում, որ հյուրեր են գալիս ձեզ մոտ։
Բաղադրատոմսը թույլ է տալիս թխել cupcakes արագ, և նույնիսկ հնարավորինս պարզ: Հացաբուլկեղենը համեղ կլինի, այս մասին նույնիսկ կասկած չպետք է լինի:
Բաղադրիչներ:
կես դար շաքար, կաթ; 4 ճ.գ. կակաո; 2 ճ.գ. ալյուր; 180 գր. մարգարին; կես ճ/գ սոդա; 3 հատ. հավ ձու
Խոհարարության ալգորիթմ.
Նույնիսկ եթե տանը քիչ քանակությամբ կեֆիր ունեք, նախաճաշին կկարողանաք համեղ ուտեստ թխել։ Դրան կարող եք ավելացնել շողոքորթ մրգեր, չամիչ կամ ընկույզ, և նույնիսկ առանց միջուկների քափքեյքերը համեղ և ախորժելի կլինեն։
Բաղադրիչներ:
վանիլին; 1 հատ. հավ ձու; 250 մլ կեֆիր; կես սբ. Սահարա; 155 գր. ալյուր; 1 ճ.գ փխրեցուցիչ; 35 մլ բույս: յուղ.
Խոհարարության ալգորիթմ.
Cupcake-ը երեխաների և մեծահասակների սիրելի հրուշակեղենն է: Նրանց համար խմորը պատրաստվում է կարագով, դրա հիմնական բաղադրիչներն են ալյուրը, կարագը և չամիչը։ Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորը գիտեն, որ առանց կարագի կեքսը կարող է լինել նաև համեղ և աներևակայելի նուրբ: Ահա այս հրուշակեղենի երեք լավագույն բաղադրատոմսերը, որոնք չեն պարունակում կարագ:
Սա թերեւս ամենապարզ բաղադրատոմսն է նման հրուշակեղենի արտադրանքի համար: Դրանք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է կես բաժակ մաղած ալյուր՝ խառնած 5 գրամ փխրեցուցիչի հետ։ Առանձին ամանի մեջ հարում ենք 3 ձուն, մինչև փրփրանա (գործընթացը տևում է մոտ 10 րոպե) և ձվի փրփուրին ավելացնում ենք ալյուրը։ Այս ամենից խմորը հունցվում է։ Ավելացնել բլենդերի մեջ կտրատած նարինջը (մինչև այն պետք է եփվի 5 րոպե եռացրած ջրի մեջ) և մի քանի լոռամիրգ։ Այժմ խմորն իր բոլոր բաղադրիչներով պետք է շատ լավ հունցել։ Ներսում տեղադրվում է ձեր նախընտրած ցանկացած միջուկ (խտացրած կաթ, ջեմ, մուրաբա, հատապտուղներ, մրգեր):
Պատրաստի խմորը դնում ենք յուղապատ մագաղաթով շարված կաղապարների մեջ և թխում ջեռոցում 40 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։
Այս բաղադրատոմսով պատրաստված կեքսները հատկապես նուրբ են խմորի մածուն բաղադրիչի շնորհիվ։ Հրուշակեղենի նման ստեղծագործություն ստեղծելու համար պետք է մեկ ամանի մեջ խառնել 100 մլ մածուն, նույնքան շաքարավազ և մի երկու ձու, ավելացնել մի պտղունց վանիլին։ Մեկ այլ ամանի մեջ միացրեք 100 գ լուծվող վարսակի ալյուրը, մեկ ու կես բաժակ ալյուրը, մի պտղունց աղ, ճաշի գդալի ծայրին մշկընկույզը և մեկուկես թեյի գդալ փխրեցուցիչը:
Առանձին-առանձին, դուք պետք է պատրաստեք հատապտուղները, դրանք պետք է փաթաթել ալյուրի մեջ: Որպես տարբերակ կարող եք օգտագործել հապալաս (այն կարելի է փոխարինել ցանկացած սեզոնային մրգով):
Այժմ երկու ամանների պարունակությունը և հատապտուղները պետք է միացնել և խմոր հունցել: Պատրաստի խմորը լցնում ենք պատրաստի ձևի մեջ, երեսպատում յուղած մագաղաթով և մեկ ժամ թխում 180 աստիճանում. մածունի նուրբ մաֆիններն առանց կարագի պատրաստ են։
Այս տեսակի թխվածքը պատրաստվում է չամիչի հավելումով։ Խմորը պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է պատրաստել չամիչն ու նարինջը։ Ինչպես առաջին բաղադրատոմսում, որտեղ նկարագրված է, թե ինչպես պատրաստել դասական կեքս՝ առանց բլենդերի մեջ եռացնելու և աղալու անհրաժեշտության; Կես բաժակ չամիչը պետք է լավ լվանալ և լցնել կոնյակի գդալով, որպեսզի դրանք հագեցած լինեն։
Այժմ կարող եք սկսել խմոր հունցել։ Նախ պետք է առանձնացնել երեք ձու՝ առանձնացնել դեղնուցները սպիտակուցներից։ Դրանից հետո դեղնուցները մանրացնում են թերի բաժակ շաքարով և խառնում նարնջի, կես բաժակ ալյուրի, մեկ թեյի գդալ փխրեցուցիչի և մի պտղունց վանիլինի հետ, իսկ սպիտակուցները հարում են հնարավորինս թանձր փրփուրի մեջ և հետո միայն միացնում։ նարնջի խառնուրդը. Համակցված բաղադրիչները պետք է հարել այնքան, մինչև համասեռ զանգված ստացվի, ապա վրան ավելացնել ուռած չամիչը։
Պատրաստի խմորը լցնում ենք կաղապարի մեջ և թխում ջեռոցում 40 րոպե (օպտիմալ ջերմաստիճանը՝ 180 աստիճան)։ Երբ տորթը պատրաստ է, պետք է այն սառեցնել և ցանկության դեպքում ցանել շաքարի փոշի։
Առանց կարագի կեքս պատրաստելու ցանկացած բաղադրատոմս հեշտությամբ կարելի է իրականություն դարձնել՝ գեղեցիկ, բուրավետ և շատ համեղ հրուշակեղենի տեսքով, որը ձեր ընտանիքը, անշուշտ, կհավանի:
Արագ, հեշտ cupcakes առանց ձվի, կաթի կամ կարագի: 5 րոպե խմորի համար + 15 թխելու համար։ Թեթև և օդային խմորը հիանալի համադրվում է ցանկացած հատապտուղների հետ, այնպես որ, եթե ունեք մի բուռ թարմ կամ սառեցված հատապտուղներ, գցեք այն խմորի մեջ և թեյի համար ստացեք հիանալի հատապտուղ կեքսեր:
Տաք ջուր 150 մլ
ալյուր 200 գ
շաքարավազ 120 գ
վանիլային շաքար 20 գ
զտված բուսական յուղ 3 ճ.գ
փխրեցուցիչ 10 գ
հատապտուղներ ըստ ճաշակի 1 բուռ
կիտրոնի կամ նարնջի համը՝ ըստ ճաշակի 1 ճ.գ.
Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 200 C։ Դրեք թեյնիկը։ Ալյուրը մաղում ենք ամանի մեջ, ավելացնում ենք շաքարավազը և վանիլային շաքարավազը, փխրեցուցիչը։ Դուք կարող եք արագ քերել կիտրոնի կամ նարնջի կեղևը: Սա հատկապես ցանկալի է, եթե այլևս չեք պլանավորում այլ հավելումներ ավելացնել կեքսներին: 
3 ճաշի գդալ բուսական յուղ լցնել 150 մլ տաք ջրի մեջ, հարել և լցնել խմորի մեջ։ 
Ամեն ինչ խառնել, հարելու կարիք չկա, տաք ջրի շնորհիվ շաքարավազն ինքն իրեն կլուծվի։ 
4-5-րդ քայլերը կամընտիր են, բայց առանց հավելումների cupcakes-ը մի փոքր ձանձրալի կստացվի: Ներդրեք մի բուռ հատապտուղներ կամ կոտրված շոկոլադ կամ շողոքորթ մրգեր կամ կտրեք կոշտ մրգերի կտորներ (խնձոր կամ տանձ): Կարող եք ավելացնել 2 թեյի գդալ կակաո։ Ես որոշեցի պատրաստել ազնվամորու կեքսներ։ 
Նրբորեն խառնեք խմորը, զգույշ եղեք, որ հատապտուղները շատ չտրորեք, եթե դրանք ավելացնեք: 
Խմորը տարածել 3/4-ով մինչև կեքսի և քեյքի միջադիրները: Ի դեպ, տապակը յուղով քսել։ Տեղադրել ջեռոցում 15 րոպե։ 
Կեքսները պատրաստ են, պատրաստակամությունը, ինչպես միշտ, լավագույնս որոշվում է փայտյա շամփուրով. եթե չոր դուրս գա, ապա կեքսերը պատրաստ են։ 
Թողեք քափքեյքերը մի փոքր հանգստանան և հանեք տապակից։ Կարելի է շաքարի փոշի շաղ տալ ըստ ճաշակի 
կամ զարդարել թարմ հատապտուղներով: Կամ քափքեյքերը կրեմով լցնել:
ligakulinarov.ru
Եթե շատ ժամանակ չունեք, բայց դեռ պետք է ինչ-որ բան պատրաստել առավոտին, ապա խորհուրդ եմ տալիս փափկամազ կեքս պատրաստել։
Համեղ cupcakes-ները գերում են իրենց պարզությամբ և օրիգինալ նուրբ համով։ Cupcakes-ը շատ հեշտ է պատրաստվում, իսկ արդյունքում ստացվում են համեղ տնական թխվածքներ։
Բաղադրիչներ
Խոհարարության ժամանակը - 1 ժամ:
Բերքատվությունը՝ 12 կեքս։
Շատերը սովոր են մտածել, որ թխած մթերքները միշտ շատ կալորիական են, ուստի փորձում են սահմանափակել դրանց սպառումը։ Առաջարկում ենք փորձել կեֆիրով տորթ պատրաստել առանց կարագի և մարգարինի, լուսանկարներով բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ նկարագրված է ստորև։ Այն կարելի է թխել մեկ մեծ թավայի մեջ, կամ կարելի է տեղադրել մետաղական կամ սիլիկոնե կաղապարների մեջ։ Այնուհետև թխելու ժամանակը զգալիորեն կնվազի, և բոլոր նախապատրաստությունները կտևեն ոչ ավելի, քան մեկ ժամ: Բացի այդ, այս չափաբաժիններով կեքսները լավ հավելում կլինեն դպրոցական նախաճաշին:
Նախ անհրաժեշտ է ստուգել՝ արդյոք առկա են բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները։ Ավելի լավ է փափուկ կաթնաշոռ ընդունել՝ առնվազն 9% յուղայնությամբ։ Այնուամենայնիվ, նրանք, ովքեր ցանկանում են նվազեցնել ճաշատեսակի կալորիականությունը, կարող են ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ ընդունել: Դուք կարող եք ցանկացած յուղայնությամբ կեֆիր ընդունել: Ճաշատեսակը բուրավետելու համար, բացի վանիլինից, կարող եք օգտագործել նաև կիտրոնի կամ նարնջի քերած կեղև։
Կաթնաշոռը պետք է մանրակրկիտ տրորել պատառաքաղով, կամ ամենալավը՝ քսել մաղի միջով։ Առանձին հարել ձուն շաքարավազի հետ։ Դա անելու լավագույն միջոցը խառնիչն է: Նախ հարում ենք ձվերը, մինչև թանձր փրփուր առաջանա, իսկ հետո շարունակում ենք հարել՝ աստիճանաբար ավելացնելով շաքարավազը։ Այսպես հարած ձվերը ավելացնում ենք կաթնաշոռին։ Լցնել կեֆիրը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
Խառնուրդին ավելացրեք մաղած ալյուրը, վանիլինը, սոդան և ձավարը (ցանկության դեպքում կիտրոնի կեղևը)։ Ամեն ինչ նորից խառնում ենք ու կաթնաշոռի խմորը թողնում 20 րոպե, որպեսզի ձավարը ժամանակ ունենա ուռելու։
Չամիչը պետք է մանրակրկիտ լվանալ տաք հոսող ջրի տակ, այնուհետև մոտ 20 րոպե լցնել եռացրած ջուր սենյակային ջերմաստիճանում։ Դրանից հետո ջուրը քամել, չամիչը մի փոքր չորացնել և ավելացնել խմորին։ Հետո ամեն ինչ լավ խառնել։
Այս բաղադրատոմսով կաթնաշոռով կեքսները պատրաստվում են առանց կարագի, ուստի խորհուրդ է տրվում սիլիկոնե կաղապարները մի փոքր յուղել զտված արևածաղկի ձեթով։ Դրա համար հարմար է խոզանակ օգտագործել։ Միացրեք ջեռոցը 180 աստիճան տաքացնելու համար։ Խմորը դնել կաղապարների մեջ՝ թողնելով կաղապարի վերևից մոտ 1 սմ հեռավորության վրա։
Թխում թերթիկը կաղապարների հետ դնել ջեռոցում և տորթը առանց կարագի և մարգարինի թխել կեֆիրի վրա 20-25 րոպե։ Դրանից հետո անջատեք ջեռոցը, բայց ևս 15 րոպե չհանեք թխման թերթիկը, որպեսզի քափքեյքերը աստիճանաբար սառչեն, այնուհետև հազիվ նստեն։ Այնուհետև հանեք թխման թերթիկը ջեռոցից և թողեք, որ կեքսերը սառչեն: Դրանից հետո դրանք զգուշորեն հանեք կաղապարներից և դրեք ափսեի մեջ։ Ցանկության դեպքում կարող եք դրանց վրա շաքարի փոշի ցանել կամ վրան անգամ շոկոլադե գլազուր լցնել։
Առանց կարագի և մարգարինի կեքսերի բաղադրատոմսը պատրաստ է։
Բոլորին մաղթում ենք բարի ախորժակ:
Բաղադրությունը:
Ալյուր - 2 ճ.գ.
Փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ. (կամ սոդա 0,5 թեյի գդալ)
Բուսական յուղ - ½ ճաշի գդալ:
Կիտրոն - 2 հատ:
Շաքարավազ - 3/4 ճ/գ.
Աղ - 1/2 թ/գդ.
Ջուր - 3/4 ճ.գ.
Վանիլին
Ջնարակ:
1/2 կիտրոնի հյութ և համ
Շաքարի փոշի - 4 ճ.գ.
Ինչպես պատրաստել բաղադրատոմսը լուսանկարներով քայլ առ քայլ.
Խառնել բոլոր բաղադրիչները խորը տարայի մեջ։
Ալյուրն ու փխրեցուցիչը մանրակրկիտ խառնել։
Վերջինը դնում ենք, թե չէ սոդան կմարեն, տորթը չի ստացվի։
Նրանք պետք է արագ հունցել:
Կես կիտրոնի հյութը քամել և խառնել շաքարի փոշին։
Կիտրոնի բույրով նուրբ, համեղ խմորեղենը կուրախացնի բացարձակապես բոլորին: Համտեսելով այս պարզ քաղցր տորթը թեթև հյուսվածքով, ձեզ կզգաք թանկարժեք հացաբուլկեղեն այցելելու ցանկություն: Բացի այդ, դա հաճելի է պատրաստել: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր են ամենատարածված ապրանքները, որոնք յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի միշտ ունի խոհանոցում: Դեսերտը հատկապես հաճելի կլինի նրանց, ովքեր ուշադիր հետևում են իրենց կազմվածքին. այն պարունակում է գրեթե բոլոր ծանր մթերքները՝ կարագ, ձու, կաթ:
Թխելու առանձնահատկությունն այն է, որ այն ընդհանրապես չի պահանջում ձու, կաթ կամ կարագ։ Կեղևի հետ միասին խմորին ավելացնում են ցիտրուսներ։ Այն նախ եռում են եռման ջրով և մանրացնում բլենդերի մեջ։
Ալյուրը խառնում են փխրեցուցիչի կամ սոդայի հետ։ Միավորել մնացած բաղադրիչները և մանրակրկիտ խառնել։ Ցանկության դեպքում խմորին ավելացրեք չամիչ, վանիլին, շոկոլադե չիպսեր և շողոքորթ մրգեր։
Որպեսզի թխվածքն ավելի ախորժելի տեսք ունենա, վրան ջնարակ են լցնում։ Դա անելու համար շաքարավազի մեջ աստիճանաբար լցնել կիտրոնի հյութը և մանրակրկիտ հարել։
Հետաքրքիր լուծում կլիներ ջնարակի մեջ ռոմ կամ կոնյակ ավելացնելը։ Այս դեպքում հյութը ջրի հետ միացնում են 1:1 հարաբերակցությամբ։ Հեղուկը դնել թույլ կրակի վրա և ավելացնել 45-55 գ շաքարավազ։ Օշարակը հասցնել եռման աստիճանի, վերցնել կրակից և լցնել 15-20 մգ ռոմ։ Պատրաստի տորթը քսվում է դեռ տաք ջնարակով։ Եթե դուք պատրաստում եք երեխաների համար, ապա չպետք է ալկոհոլ օգտագործեք։ Դեսերտը կարելի է լցնել հալած շոկոլադով, թփինգով կամ մրգային օշարակով:
Գնահատեք բաղադրատոմսը
|
