Մենք առաջարկում ենք տնական թխում պատրաստելու յուրահատուկ բաղադրատոմս՝ նուրբ և անուշահոտ «ծույլ» շառլոտ: Հյութալի խնձորի միջուկը՝ համակցված օդային, բուրավետ խմորով պարզապես հալչում է բերանում: Մեր բաղադրատոմսով խնձորով ծույլ շառլոտը ջեռոցում քայլ առ քայլ լուսանկարներով կդառնա ձեր սիրելի արագ խմորեղենը:

Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ: Մատուցումների քանակը՝ 8 հատ։

Ապրանքներ ծույլ շառլոտի համար.

• բուսական յուղ (առանց հոտ) - 9 ճաշի գդալ;
• հատիկավոր շաքար - 0,5 ճաշի գդալ;
• ցորենի ալյուր (ամենաբարձր դասարան) – 250 գ;
• հավի ձու - 3 հատ;
• խնձոր - 6 հատ;
• սոդա՝ եփած սեղանի քացախով - 1 ճ.գ.

Խնձորով ծույլ շառլոտ պատրաստելը

Նախ հավի ձվերը տարայի մեջ ջարդել ու շաքարավազի հետ մանրացնել միատարր զանգվածի մեջ։ Համի համար կարելի է ավելացնել վանիլին:

Սրանից հետո խառնուրդի մեջ ավելացնել սոդա՝ եփած սեղանի քացախով, բուսական յուղով և ցորենի ալյուրով։ Մի մոռացեք ալյուրը նախապես մաղել նուրբ քամիչի միջով, որպեսզի խմորը թեթև և օդափոխիչ լինի: Սոդայի փոխարեն կարող եք ավելացնել փխրեցուցիչ։

Խմորը հարիչով հարում ենք կամ հարում ենք մինչև հարուստ թթվասերի խտությամբ համասեռ թանձր զանգվածը։ Այդ ընթացքում մենք կլվանանք խնձորները, կկլպենք և կտրատենք սերմերի տուփը։

Պտուղը մանր կտրատել (ցանկացած չափի հնարավոր է), դնել խմորի մեջ և հավասարաչափ խառնել։

Կլոր թխում հանվող հատակով (22-24 սմ տրամագծով) յուղապատ մագաղաթով շարում ենք խմորը և հարթեցնում սիլիկոնե սպաթուլայի հետ։ Համի համար թխած մթերքի վերին մասը կարելի է ցողել աղացած դարչինով:

Դնել տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե 200-220 աստիճան ջերմաստիճանում թխելու համար։ Ծույլ շառլոտի պատրաստակամությունը կստուգենք դագանակով՝ եթե փայտիկը չոր է, ուրեմն շառլոտան պատրաստ է։ Որպեսզի թխվածքաբլիթները չկորցնեն իրենց փափկությունը, խորհուրդ չի տրվում ստուգել պատրաստության համար դրանք եփելուց 15 րոպե առաջ: Եթե ​​կարկանդակը պատրաստ լինելուց մի քանի րոպե առաջ քսեք հարած հավի դեղնուցով, այն կստանա ոսկե դարչնագույն ընդերք:

Կարկանդակը նախապես կտրատել մասերի։

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի խնձորով շառլոտ պատրաստելու իր բաղադրատոմսը՝ պարզ և համեղ: Այսօր մենք ձեզ հետ կկիսվենք այս համեղ կարկանդակ պատրաստելու տարբեր տարբերակներով և քայլ առ քայլ կպատմենք ուտեստը կյանքի կոչելու փուլերի մասին։

Շառլոտայի գեղեցկությունն այն է, որ այն բավականին հեշտ է պատրաստել։ Այս դեպքում պատրաստման համար օգտագործվում է ցանկացած խնձոր: Պարտադիր չէ դրանք գնել խանութում և զգուշորեն ընտրել բազմազանությունը։ Այս կարկանդակի համար հիանալի են տնակի և այգու խնձորները: Եթե ​​դրանք փոքր թերություններ ունեն, ապա սարսափելի ոչինչ չկա՝ հեշտությամբ կարող եք ազատվել դրանցից՝ կտրելով դրանք դանակով։

Ինչ խնձորներ են հարմար charlotte-ի համար:

Ինչպես արդեն նշվեց, ցանկացած խնձոր հարմար է ճաշ պատրաստելու համար, ամեն ինչ կախված է ձեր ճաշակից: Եթե ​​ցանկանում եք, որ կարկանդակը մի փոքր թթվի, օգտագործեք համապատասխան խնձորի սորտեր։ Խնձորի կեղևը մաքրելը, թե ոչ, կախված է ձեզանից: Որոշ սորտեր ունեն բարակ կեղև, որը գրեթե աննկատ է կարկանդակի մեջ:

Բաղադրատոմս 1. Ամենապարզը, որը դուք կարող եք մտածել

Այս խնձորի կարկանդակը չափազանց հեշտ է պատրաստել, քանի որ այն օգտագործում է նվազագույն բաղադրիչներ: Ընդ որում, ձեզ շատ ժամանակ չի պահանջվի, իսկ անհրաժեշտ մանիպուլյացիաների քանակը կրճատվում է։

Բաղադրությունը:

• 3 խնձոր;
• 4 ձու;
• 1,5 ճ.գ. ալյուր;
• 1,5 ճ.գ. Սահարա.

Խոհարարության եղանակը.

Ձվերը կոտրել խորը ամանի մեջ և ավելացնել շաքարավազ, ամեն ինչ մանրակրկիտ հարել։ Գործընթացը արագացնելու համար օգտագործեք խառնիչ: Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը և խառնել սովորական հարածով։ Այս ընթացակարգի խնամքը չի տուժի, հակառակ դեպքում խմորը կստացվի գնդիկներով:

Պատրաստել խնձորները. Դա անելու համար հարկավոր է դրանք մանրակրկիտ ողողել, ազատվել միջուկից և սերմերից։ Դուք կարող եք խնձոր կտրատել այնպես, ինչպես ցանկանում եք:

Տապակը, որում կթխեք պարզ խնձորի կարկանդակ, յուղեք բուսայուղով կամ կարագի բարակ շերտով։ Այնուհետև պատրաստի խնձորները դնել կաղապարի հատակին՝ հավասարաչափ բաշխելով դրանք, իսկ վրան ծածկել խմորի շերտով։

Կարկանդակը թխվում է ջեռոցում կարճ ժամանակով՝ մոտ 40 րոպե 190 աստիճան ջերմաստիճանում։ Երբ պատրաստ լինի, այն լավ կարմրելու է, բայց ապահով կողմում լինելու համար կարող եք մի փոքր հնարք օգտագործել: Վերցրեք մի դագանակ և զգուշորեն ծակեք տորթը։ Եթե ​​ատամհատիկը չոր է, սա նշան է, որ տորթը պատրաստ է։

Բաղադրատոմս 2. Շառլոտ կեֆիրով

Բաղադրությունը:

• 4 խնձոր;
• 1 ճ.գ. կեֆիր;
• 100 գր. կարագ;
• 2-րդ. ալյուր;
• 2 ձու;
• 1 ճ.գ. Սահարա;
• 0,5 ճ.գդ սոդա;
• 1 ճ.գ քացախ.

Խոհարարության եղանակը.

Կարագը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում։ Եթե ​​ունեք միկրոալիքային վառարան, ապա ձեզ համար շատ ավելի հեշտ կլինի կարագին հեղուկ խտություն տալ։ Դրան ավելացրեք կեֆիր, ձու և շաքարավազ։ Օգտագործելով խառնիչ, ամեն ինչ մանրակրկիտ ծեծեք: Այնուհետև ավելացնում ենք քացախով եփած ալյուրն ու սոդան։

Պատրաստեք խնձորները ըստ ստանդարտ ընթացակարգի (նկարագրված է նախորդ բաղադրատոմսում): Խառնել դրանք խմորի հետ, ապա ստացված զանգվածը լցնել թխման թերթիկի վրա և թխել 30 րոպե նախապես տաքացրած ջեռոցում։

Մի փոքր խորհուրդ.

Եթե ​​իսկապես քաղցր խմորեղեն չեք սիրում, ապա կարկանդակին կարող եք ավելացնել թթու խնձորի տեսակներ կամ համապատասխան հատապտուղներ, ավելացնել քիչ շաքար։ Շառլոտը հյուրերին հատկապես համեղ կթվա, եթե այն տաք մատուցեք։

Բաղադրատոմս 3. Շառլոտ թթվասերով

Այս դեպքում գերհասունացած խնձորները լավագույն տարբերակը չեն լինի։ Ավելի լավ է օգտագործել թթուները, ավելացնել մի քիչ հաղարջ կամ սալոր։ Կիտրոնի կամ նարնջի համը կարկանդակին կծու նրբություն կհաղորդի: Ցանկության դեպքում ավելացնել դարչինն ու վանիլինը։

Բաղադրությունը:

• 5 խնձոր;
• 2 ձու;
• 1 ճ.գ. Սահարա;
• 1 ճ.գ. ալյուր;
• 1 ճ.գ. Սահարա;
• 1 ճ.գ քացախ;
• 0,5 ճ.գդ սոդա

Խոհարարության եղանակը.

Ձվերը, շաքարավազը և թթվասերը լավ հարել։ Խառնուրդին ավելացրեք խմորի սոդա, լուծարված քացախ, ալյուր և վանիլին: Զգուշորեն խառնել, որպեսզի խմորի մեջ տհաճ կոշտուկներ չհայտնվեն։

Պատրաստի խնձորները կտրատել կտորների ու շաղ տալ փոքր քանակությամբ դարչինով։ Կեսը քսում ենք մագաղաթյա թղթով պատված թխման ձևի վրա, այնուհետև վրան խմորի շերտով լցնում։ Հաջորդը կրկնում ենք խնձորի շերտը և մնացած խմորը։

Ջեռոցը տաքացնում ենք 180 աստիճանով և մեջը դնում թխելու համար նախատեսված ափսե։ Այս charlotte-ը կարող եք թխել ընդամենը 40 րոպեում։

Բաղադրատոմս 4. Շառլոտ բուսական յուղով

Բաղադրությունը:

• 5 խնձոր;
• 6 ճ.գ. լ. բուսական յուղ (օգտագործեք զտված);
• 3 ձու;
• 1 ճ.գ. ալյուր;
• 0,5 ճ.գ. Սահարա;
• թխում փոշի խմորի համար:

Խոհարարության եղանակը.

Ձուն կոտրել բուսայուղի մեջ և ավելացնել շաքարավազ։ Ամեն ինչ խառնել մինչև համասեռ զանգված ստանալը, ապա ավելացնել փխրեցուցիչը։ Ալյուրը խառնել փոքր մասերում։ Խմորը պետք է լինի բավականին մածուցիկ։

Ստացված խմորին ավելացնել կտրատած խնձորները և խառնել։ Ապագա շառլոտը դրեք յուղացված թխում թերթիկի կամ թխում ամանի մեջ: Կարկանդակը 40 րոպեով դնում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Բաղադրատոմս 5. Շառլոտը դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսայում խնձորի կարկանդակի բաղադրատոմսը ավելի բարդ չէ, քան սովորական ջեռոցում: Առավելությունն այն է, որ դուք կարող եք հետաձգել պատրաստման սկիզբը, երբ դրա կարիքը լինի: Միևնույն ժամանակ պետք չէ դիտել և անհանգստանալ, որ կարկանդակը չի այրվի։

Բաղադրությունը:

• 3 խնձոր;
• 3 ձու;
• 1 ճ.գ. Սահարա;
• 1 ճ.գ. ալյուր;
• թխում փոշի խմորի համար:

Խոհարարության եղանակը.

Այս բաղադրատոմսով խնձորները նախ պետք է մաքրել կեղևից, ապա կտրել փոքր կտորներով: Հարածով հարում ենք ձուն և շաքարավազը։ Այնուհետև ալյուրն ու փխրեցուցիչը լցնել ձվի-շաքարի խառնուրդի մեջ։

Multicooker-ի ամանը նախապես յուղեք յուղով։ Պատրաստի պտուղները դրեք դրա մեջ։ Խմորը լցնել խնձորների մեջ և փակել մուլտիօջախի ամանը։ Մնում է միայն թխելու ռեժիմը և պատրաստման ժամանակը սահմանել 65 րոպե:

Դուք սովորեցիք, թե ինչպես պատրաստել charlotte համեղ և պարզ: Մի վախեցեք փորձարկումներից և տարբեր բաղադրիչներ ավելացնել ձեր կարկանդակին:Խնձորը լավ համադրվում է շատ այլ մրգերի և հատապտուղների հետ և լավ է զուգակցվում կծուծ ախորժակի համեմունքների և համեմունքների հետ: եթե ամեն ճաշատեսակ մեծահոգաբար համեմում եք սիրով:

Ընտրեք բաղադրատոմս և ստեղծեք:

1. Դասական շառլոտ

Բաղադրությունը:

1 ճ.գ. Սահարա

5 հավի ձու
1 ճ.գ. ցորենի ալյուր
4-7 խնձոր
1/3 թ/գդ. սոդա
1 ճ.գ. լ. բուսական յուղ
Պատրաստում:

Մինչ ջեռոցը տաքանում է, առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից։
Սպիտակուցները հարել ուժեղ փրփուրի մեջ՝ աստիճանաբար ավելացնելով շաքարավազը։
Շարունակելով հարել՝ ավելացնում ենք դեղնուցները, եփած սոդան և ալյուրը։ Խմորի խտությունը պետք է թթվասերի նման լինի։
Թխելու թերթիկը յուղել բուսական յուղով։
Խմորի կեսը լցնում ենք թխման թերթիկի վրա, խնձորները շարում ենք շերտերով և լցնում խմորի մյուս կեսով։
Թխման թերթիկը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և պահել 3 րոպե առավելագույն ջերմաստիճանի վրա, այնուհետև իջեցնել միջին և թխել 20-25 րոպե։ Ցանկության դեպքում տորթը քսել շաքարի փոշիով։
2. Շառլոտ ծիրանով

Բաղադրությունը:

շաքարավազ - 1 բաժակ
ալյուր - 1 բաժակ
ծիրան - 10 հատ.
հավի ձու - 3 հատ.
փխրեցուցիչ - 0,5 թեյի գդալ
վանիլին - 1 պտղունց
Պատրաստում:

Ձվերը և շաքարավազը հարում ենք փրփրուն փրփուրի մեջ մոտ երեք րոպե՝ աստիճանաբար ավելացնելով հարիչի արագությունը։
Ավելացնել կես թեյի գդալ եփած սոդա (կամ փխրեցուցիչ), վանիլին և մաղած ալյուրը, նրբորեն խառնել։
Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել կարագով կամ բուսական յուղով։ Լցնել խմորը:
Վերևում դրեք ծիրանի կեսերը:
Թխել մոտ կես ժամ նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
Մատուցելիս ցանկության դեպքում շաղ տալ շաքարի փոշի։
3. Շառլոտ խնձորով

Բաղադրությունը:

4 հավի ձու
1 ճ.գ. Սահարա
1 ճ.գ. ալյուր
1-2 խնձոր
ձեթ (ձևը քսելու համար)
կիտրոնի կտոր խնձորի վրա ցողելու համար
Պատրաստում:

Կտրված խնձորի շերտերը ցողել կիտրոնի հյութով և խառնել։
Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից, սպիտակուցներն առանձին հարել կես բաժակ շաքարավազի հետ, իսկ դեղնուցները՝ մնացած շաքարով։
Սպիտակուցները միացնում ենք դեղնուցների հետ, խառնում ենք և ավելացնում ալյուրը։ Այժմ դուք պետք է ունենաք հեղուկ խմոր:
Տապակը յուղով քսել, թեթևակի ալյուր ցանել, խմորի կեսը լցնել տապակի մեջ, շարել խնձորի կտորները և լցնել մնացած խմորով։
Թխել ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած մոտ 40 րոպե։
4. Բոքոն շառլոտ

Բաղադրությունը:

հաց
2 հավի ձու
2 ճ.գ. կաթ
150 գ շաքարավազ
դարչին
10 խնձոր
50 գ կարագ
Պատրաստում:

Կաթը հարում ենք ձվերի հետ և գցում բարակ կտրատած բոքոնների մեջ:
Տորթի ձևանմուշը յուղով քսում ենք և պատրաստի հացի կտորները դնում ենք ճաշատեսակի հատակին և կողքերին։
Վերևում դնել խնձորի շերտերի մի շերտ, շաղ տալ շաքարավազով և դարչինով, նորից ծածկել բոքոնի կտորներով։
Շերտերը փոխեք, մինչև բոքոնի շերտը լինի վերևում։ Վրան յուղի շերտ դնել։
Շառլոտը թխել տաք ջեռոցում, մինչև պատրաստ լինի:
5. Շառլոտ խնձորով և բանանով

Բաղադրությունը:

ցորենի ալյուր - 1 բաժակ
հավի ձու - 2 հատ
շաքարավազ - 1 բաժակ
թխում փոշի - ¼ թեյի գդալ
մի պտղունց աղ
բանան - 1 հատ
խնձոր - 1 մեծ կամ 2 փոքր
բուսական յուղ - 2-3 ճ.գ. գդալներ
դարչին - 0,5 թեյի գդալ
Պատրաստում:

Ձվերը կոտրել տարայի մեջ, ավելացնել շաքարավազ։
Ձուն շաքարավազի հետ հարում ենք հարիչով մինչև փարթամ: Որպեսզի թխվածքն ավելի լավ բարձրանա, սպիտակները և դեղնուցները պետք է առանձին հարել՝ բիսկվիթի նման։
Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի և աղի հետ, ավելացնել ձվի զանգվածին։ Լցնել ձեթի մեջ։
Խնձորն ու բանանը կտրատել խորանարդի մեջ և խառնել խմորին։ Զանգվածը պետք է լինի բավականին հաստ։ Ավելացնել աղացած դարչին։
Թխելու սկուտեղը կամ թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղով քսել և մեջը դնել խմորն ու միրգը։
Թխել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 25–30 րոպե։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք բազմաբնակարան, ապա միացրեք «Թխում» ռեժիմը և սպասեք մոտ 1 ժամ կամ ավելի՝ կախված սարքի մոդելից: Կարկանդակի պատրաստությունը որոշելու համար խորհուրդ է տրվում ծակել այն ատամհատիկով, եթե այն չոր դուրս գա, կարող եք հեռացնել։
6. Շառլոտ խնձորով եւ կաթնաշոռով

Բաղադրությունը:

300 գ կաթնաշոռ
4 խնձոր
150 գ կարագ
1 ճ.գ. Սահարա
3 հավի ձու
3 ճ.գ. լ. թթվասեր
0,5 ճ.գդ. սոդա
2–3 ճ.գ. ալյուր
Պատրաստում:

Կաթնաշոռը տրորել և ձվերը հարել շաքարավազի հետ մինչև թանձր փրփուրը:
Կարագը հալեցնում ենք, մի փոքր սառչում և զգուշորեն լցնում ձվերի մեջ։ Ավելացնել կաթնաշոռ, թթվասեր և սոդա։ Մանրակրկիտ խառնել։
Ալյուրը պետք է լինի այնքան, որ խմորն ունենա հաստ թթվասերի խտություն։ Ավելացնել կտրատած խնձորները և խառնել։
Ձևը յուղել բուսայուղով և խմորը լցնել մեջը։ Թխել միջին ջերմության վրա մոտ մեկ ժամ։ Ավելի լավ է պատրաստակամությունը ստուգել ոչ թե դագանակով, այլ կարկանդակի եզրերի վիճակով։ Եթե ​​դրանք ոսկե դարչնագույն են և հեշտությամբ հեռանում են թավայի եզրերից, ապա աղանդերը պատրաստ է:

7. Դանդաղ կաթսայի մեջ խնձորով փարթամ շառլոտ

Բաղադրությունը:

ձու - 4 հատ
շաքարավազ - 1 բաժակ
ալյուր - 1 բաժակ
փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ
դարչին - 0,5 թեյի գդալ
աղ - 0,5 թեյի գդալ
խնձոր - 500 գր
բուսական կամ կարագ - բազմաբուխ ամանի յուղելու համար
շաքարի փոշի - զարդարման համար
Պատրաստում:

Ձուն հարում ենք շաքարավազի և աղի հետ մինչև փարթամ: Որքան սահուն խառնվի խառնուրդը, այնքան ավելի լավ կստացվի շառլոտը։
Ավելացնում ենք ալյուրը, փխրեցուցիչը, աղը, դարչինն ու խմորը հարում ենք թանձր թթվասերի խտությանը։
1 խնձորը կտրատել բարակ շերտերով, մնացածը փոքր խորանարդիկների։ Խմորին ավելացնել խորանարդի մեջ կտրատած խնձորները։ Սա կդարձնի charlotte շատ ավելի հյութալի և ավելի նուրբ:
Մուլտիօջախի ամանը յուղով քսում ենք և ցանում փոքր քանակությամբ շաքարավազ։ Տեղադրել խնձորի կտորներ: Շաքարն անհրաժեշտ է, որպեսզի խնձորները կարամելանան, մինչ կարկանդակը թխվում է:
Խմորը զգուշորեն տեղափոխեք դանդաղ կաթսա և տարածեք մակերեսի վրա։
Եփել «Թխում» ռեժիմով 60 րոպե։ Կախված ձեր մուլտիխոհարարի մոդելից, այն կարող է մի փոքր ավելի կամ մի փոքր ավելի քիչ ժամանակ պահանջել: Ամեն դեպքում, պարբերաբար ստուգեք տորթը պատրաստվածության համար։
Թողեք, որ charlotte-ն 5 րոպե կանգնի բազմաբուխ կափարիչով, ապա հանեք: Դա անելու համար տեղադրեք շոգեխաշող դարակը և շրջեք ամանը:
Շառլոտը զարդարում ենք շաքարի փոշիով և, ցանկության դեպքում, վրան դնում ենք թարմ խնձորներ։
Բարի ախորժակ!

8. Շառլոտա խավարծիլով
Խավարծիլով շառլոտ պատրաստելու համար դեռ ուշ չէ։ Վերցրեք միայն բույսի երիտասարդ տերևները: Կարելի է համադրել խավարծիլը երիտասարդ խնձորների հետ։

Թերևս թեյ խմելու ամենահայտնի և իդեալական քաղցր ուտեստը խնձորի կարկանդակն է: Որոշ բաղադրատոմսեր պահանջում են լրացուցիչ քայլեր և խոհարարական հմտություններ, հատկապես ջեռոցում թխելու ժամանակ: Բայց կա մի շատ հեշտ ու արագ բաղադրատոմս, որը կոչվում է ծույլ շառլոտ խնձորով։ Այն կատարյալ է նախաճաշի համար կիրակի առավոտյան ընտանիքի հետ:

Տարբերակ 1. խնձորով ծույլ շառլոտայի դասական բաղադրատոմս

Կարկանդակն ունի շատ վառ համ և բույր։ Խնձորով ծույլ շառլոտի բաղադրիչները հետևյալն են.

• 1/2 բաժակ շաքարավազ;
• 3 ձու;
• սոդա քացախով;
• 5-6 փոքր խնձոր;
• 50 գրամ արևածաղկի ձեթ;
• 1,5 բաժակ ալյուր;
• վանիլին կամ վանիլային շաքար:

Կարկանդակ բաղադրատոմսը

Քայլ 1. Շաքարավազը լցնել ամբողջովին չոր ամանի մեջ և կոտրել ձվերը: Խառնել մինչև հաստ սպիտակ փրփուրը օգտագործելով հարիչ կամ հարիչ:

Քայլ 2. Ստացված զանգվածի մեջ լցնել ալյուրի քանակությունը և լցնել ձեթի մեջ։ Ալյուրը ավելացնելուց առաջ անպայման մաղել մաղով։

Քայլ 3. Շարունակելով զանգվածը միջին արագությամբ հարել, ավելացնել մի պարկ վանիլին կամ վանիլային շաքար։ Հարելուց հետո խմորով ամանը մի կողմ դնել։

Քայլ 4. Մաքրել բոլոր խնձորները և կտրատել խոշոր քերիչով: Խմորի մեջ ավելացնել խնձորները և լավ խառնել՝ ավելացնելով սոդա և քացախ։

Քայլ 5. Խառնել խմորի զանգվածը մինչև հարթ և լցնել յուղած տապակի մեջ: Ցանկալի է օգտագործել կլոր:

Քայլ 6. Թխել ծույլ շառլոտը խնձորով մոտ 45 րոպե 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում կամ ջեռոցում։ Խոհարարության ընթացքում մի բացեք ջեռոցի դուռը։ Դա կարելի է անել այն բանից հետո, երբ անցնի հատկացված ժամանակը, որպեսզի ստուգվի պատրաստվածությունը: Դա անելու համար հարկավոր է ծույլ շառլոտը ծակել խնձորով դագանակով կամ պատառաքաղով, հեռացնելուց հետո այն պետք է չոր մնա։ Ճաշատեսակի համար լավագույն ըմպելիքը կլինի կաթը կամ տաք թեյը:

Տարբերակ 2. արագ բաղադրատոմս

Ջեռոցում խնձորով ծույլ շառլոտի այս բաղադրատոմսի տարբերությունը սովորականից այն է, որ այն մեծ ջանք չի պահանջում։ Հիմնական գործողությունները կարող են շատ ավելի արագ ավարտվել:

Բաղադրիչներ, որոնք ձեզ անհրաժեշտ կլինեն.

• 1 բաժակ ալյուր;
• 0,5 բաժակ շաքարավազից մի փոքր պակաս;
• թխում փոշի խմորի համար;
• 3 մեծ խնձոր;
• 4 ձու;
• դարչին փոշի;
• մի երկու ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ։

Խնձորով շառլոտայի արագ բաղադրատոմս

Քայլ 1. Շաքարավազը լցնել ամանի կամ ամանի մեջ, ամբողջ ալյուրը մաղել է մաղով, լվանալ ձվերը և կոտրել դրանք: Հարիչով հարում ենք միջին արագությամբ մի քանի րոպե, ապա ավելացնում ձեթը, համեմունքները և փխրեցուցիչը։

Քայլ 2. Շարունակելով հարել զանգվածը մինչև հարթ լինի, մաքրել խնձորները և մանր կտրատել դրանք:

Քայլ 3. Հարած զանգվածին ավելացրեք խնձորներ և սպաթուլայի հետ հավասարապես խառնեք։

Քայլ 4. Խմորը տարայից լցնել յուղ քսած տապակի մեջ և դնել ջեռոցը։

Քայլ 5. Թխել բուժումը 30 րոպե 190-200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Երբ ժամանակը լրանում է, տապակը հանում ենք ջեռոցից, կտրում հավասար մասերի և մատուցում թեյի կամ որևէ այլ ըմպելիքի հետ։

Տարբերակ 3՝ կեֆիրով շառլոտ

Խմորի մեջ կեֆիր ավելացնելը կարող է կարկանդակն ավելի հյութեղ և նուրբ դարձնել: Սա նաև նվազեցնում է ճաշատեսակի կալորիականությունը, քանի որ այն մասամբ փոխարինում է ձվերին և կարագին:

Բաղադրությունը:

• 2 ձու;
• մեկ բաժակ շաքարավազի երրորդ մասը;
• 1,5 բաժակ ալյուր;
• 100 մլ կեֆիր;
• թխում փոշի խմորի համար;
• 2-4 քաղցր և թթու խնձոր;
• վանիլին;
• մի քիչ ձեթ։

Ինչպես պատրաստել կեֆիր charlotte

Քայլ 1. Ազատեք ամանի մակերեսը ջրից: Մեջը լցնել մաղած ալյուրն ու ձվերը։ Խառնուրդը հարել 4-5 րոպե։

Քայլ 2. Խառնուրդին ավելացնել կեֆիրը, վանիլինն ու կարագը՝ շարունակելով հարելու գործընթացը։

Քայլ 3. Խնձորները մանրակրկիտ լվացեք: Կտրեք բարակ շերտերով, սերմերը և միջուկը հանելուց հետո։ Փորձեք դրանք չափերով մոտավորապես հավասարեցնել։ Այնուհետև դրեք այն յուղած և նախապես պատրաստված կաղապարի հատակին։ Ցանկալի է յուղել կարագով կամ արևածաղկի ձեթով։

Քայլ 4. Պատրաստի խմորը լցնել խնձորների վրա։ Ջեռոցը տաքացրեք 190 աստիճանով և այնտեղ տեղադրեք կաղապարը։ 40 րոպե թխելուց հետո կարկանդակները հանում ենք և մասերի բաժանում։

Խնձորով ծույլ շառլոտ պատրաստելու խորհուրդը հետևյալն է. կարկանդակի մեջ կեֆիրը կերակրատեսակին կաթնային համ է հաղորդում։ Համեմունք ընտրելիս ավելի լավ է ընտրել վանիլին, որն ավելի ուժեղ կընդգծի նրբության նուրբ համը։

Տարբերակ 4. ծույլ տանձի կարկանդակ

Որպես թխելու մեթոդ կարող եք օգտագործել դանդաղ կաթսա։ Ավելի շատ ծախսված ժամանակը փոխհատուցվում է ավելի նուրբ և փափուկ կարկանդակով: Ախորժելի շառլոտը շատ հյութալի է ստացվում։

Բաղադրությունը:

• 3-4 տանձ;
• 1 ճ.գ. ալյուր;
• վանիլին;
• յուղ;
• 5 ձու;
• մի քանի ճ.գ. լ. զտված յուղ;
• մի փաթեթ թխում փոշի;
• կես բաժակ սպիտակ շաքար:

Տանձի կարկանդակի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Քայլ 1. Տանձը միջուկից հանել և հեռացնել կեղևը: Կտրեք փոքր կտորների կամ խորանարդի մեջ: Լցնել դրանք ափսեի վրա և ծածկել կափարիչով կամ թաղանթով՝ արտաքին աղտոտումը և օդափոխությունը կանխելու համար:

Քայլ 2. Ձվերը հարել՝ ավելացնելով շաքարավազը։ Լցնել ձեթի մեջ և մաղել ալյուրը զանգվածի մեջ, հարել մինչև հարթ լինի։

Քայլ 3. Լցնել փխրեցուցիչի և վանիլի փաթեթների պարունակությունը: Հարել և նորից լավ խառնել։

Քայլ 4. Թխելու ամանը կամ ամանը յուղով քսում ենք ու պատրաստի խմորը լցնում մեջը։ Տանձի կտորները լցնել ափսեի վրա և շատ ուշադիր խառնել, որպեսզի պտուղը չտրորվի։

Քայլ 5. Թխել կարկանդակը բազմաբնակարան կաթսայի մեջ մոտ մեկ ժամ՝ կափարիչը թխելու ռեժիմում:

Քայլ 6. Երբ թխելու ժամանակը սպառվի, անջատեք սարքը վարդակից, բացեք կափարիչը և հանեք ամանի պարունակությունը: Մատուցել տարբեր մուրաբաների և թթվասերի հետ։ Դուք կարող եք բուժել ձեզ տաք ըմպելիքներով։

Որպեսզի տորթը հեշտությամբ անջատվի կաղապարից, անհրաժեշտ է մի փոքր հարել՝ տարան թափահարելով տարբեր ուղղություններով։ Երբ կարկանդակը կողքերից ազատորեն հեռանում է, շրջեք այն ափսեի վրա: Իդեալում, տորթը անմիջապես կընկնի ափսեի վրա՝ ցույց տալով ոսկե դարչնագույն հատակը:

Տարբերակ 5. Բաղադրատոմս կաղամբով

Չնայած այն հանգամանքին, որ կաղամբը դասական բաղադրիչ չէ շառլոտ պատրաստելու համար, կարկանդակը շատ համեղ է ստացվում։ Այս բաղադրատոմսը հատկապես հարմար է կաղամբի սիրահարների համար։ Համը շատ հարուստ է և հյութալի։

Բաղադրությունը:

• 150 գ ցորենի ալյուր;
• 0,5 տուփ թխում փոշի;
• մի քիչ շաքար;
• կես կիլոգրամ կաղամբ;
• 4 ձու;
• մի պտղունց աղ;
• մի փոքրիկ կտոր պանիր.

Ինչպես պատրաստել կաղամբի charlotte

Քայլ 1. Վերցրեք կաղամբը, գերադասելի երիտասարդ: Հեռացրեք վերին տերևները և մանր կտրատեք: Ձեռքերով տրորեք կաղամբի կտորները և մի կողմ դրեք խորը ամանի մեջ։

Քայլ 2. Մեկ այլ բարձր ամանի կամ ամանի մեջ հարել ձվերը: Այնուհետեւ ավելացնել աղ եւ շաքարավազ։ Ալյուրը մաղում ենք և փխրեցուցիչի հետ ավելացնում խառնած բաղադրիչներին։

Քայլ 3. Խմորը հունցել հաստ ու մածուցիկ: Դրան ավելացրեք կաղամբ: Պանիրը քերել մեջը և լավ խառնել։

Քայլ 4. Նախքան թխում տապակը լցնելը, խորհուրդ է տրվում այն ​​շարել թխելու թղթով։ Խմորը լցնել և ապագա շառլոտի ձևը դնել ջեռոցում: Թխել մոտ 40 րոպե ջեռոցում 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Քայլ 5. 40 րոպե հետո հանել կարկանդակը և մի փոքր սառչել, մատուցել թթվասերի, մուրաբայի կամ մուրաբայի հետ։ Այն ավելի լավ է օգտագործել թեյի, սուրճի կամ կաթի հետ։

Եթե ​​միջուկի համար օգտագործում եք հին կաղամբ, ապա ավելի լավ է նախ այն տապակել կամ շոգեխաշել։

Ողջույններ, սիրելի ընթերցողներ: Այսօր մենք կպատրաստենք համեղ կարկանդակ՝ խնձորով շառլոտ ջեռոցում։ Մենք ընտրել ենք ամենահամեղ և պարզ բաղադրատոմսերից 5-ը։

Շառլոտը խնձորով ջեռոցում

Իրականում սա իմ ամենասիրած կարկանդակն է։ Միգուցե խնձորների պատճառով, ես չգիտեմ: Բայց ես անմիջապես հիշում եմ իմ մանկությունը, թե ինչպես էր մայրս պատրաստում, թեյ խմեցինք, ուղղակի համեղ էր։ Բայց ես զարմացա, թե ինչու «Charlotte» և ոչ միայն «Apple Pie»:

Լուծումը գտնվել է! Շառլոտ - քաղցր աղանդեր, պատրաստված խմորի մեջ թխած խնձորներից. Դեսերտ նշանակում է, որ այն արագ է եփվում: Անցնենք առաջ ու հետո հասկացա, որ ոչինչ չեմ հասկացել))):

Նայեք այստեղ՝ Charlotte-ն գերմանական աղանդեր է, որի մեջ օգտագործվել է ցանկացած միրգ: Իրականում, գերմանացիները պուդինգի բաղադրատոմսը փոխառել են բրիտանացիներից՝ ըստ երևույթին մի փոքր փոփոխված: Բայց աստիճանաբար կարկանդակի մեջ խնձորը դարձավ ամենատարածվածը, քանի որ դրանք էժան են Եվրոպայում:

Բայց Շառլոտան մեզ մոտ եկավ Անգլիայից՝ որպես Ալեքսանդր I-ի ծառայության խոհարար։ Ժամանակի ընթացքում բաղադրատոմսը հայտնի դարձավ ամբողջ աշխարհում։

Ընդհանրապես, պարզվեց, որ սա կարկանդակ չէր, թեև զուտ ռուսերեն լեզվով ասած՝ կարկանդակ է։ Եվ ես նաև հասկացա, որ նման աղանդեր պատրաստելը շատ պարզ է։ Դե, կտրեք խնձորները, հունցեք խմորը և թխեք։ Դա կտևի մոտ 40 րոպե, և դուք պատրաստ եք:

Ջեռոցում խնձորով charlotte թխելու շատ տարբեր բաղադրատոմսեր կան: Այն հիմնված է դասական բաղադրատոմսի վրա՝ ավելացնելով տարբեր այլ բաղադրիչներ՝ ոչ պակաս համեղ այլ բաղադրատոմսեր ստեղծելու համար։ Այսօր մենք ընտրել ենք ամենահամեղներից 5-ը։

Դասական բաղադրատոմսը ամենապարզն է.

Վառարանում խնձորով Charlotte-ը դասական է, ավելորդ ոչինչ պետք չէ, և բոլոր մյուս բաղադրատոմսերի հիմքը:

Բաղադրությունը:

1. ալյուր - 1 բաժակ;
2. շաքարավազ - 1 բաժակ (ոչ ծայրին);
3. ձու - 4 հատ;
5. վանիլին - 0,5 թեյի գդալ կամ դարչին - 2 թեյի գդալ;
6. խնձոր - մոտավորապես 400 գր.

Քայլ 1.

Ձվերը հանել սառնարանից և հարիչով հարել. Պետք է սառը լինեն, այսպես խմորն ավելի փարթամ կլինի։

Ձվեր ծեծելը

Քայլ 2.

Ավելացնել շաքարավազ և մանրակրկիտ խառնել. Դուք կարող եք ավելի քիչ շաքար օգտագործել, եթե շատ քաղցրավենիք չեք սիրում։

Քայլ 3.

Ավելացնել վանիլինկամ վանիլային շաքար: Վանիլի փոխարեն կարող եք դարչին ավելացնել՝ 2 թեյի գդալ։

Քայլ 4.

Հիմա Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը և ամեն անգամ մանրակրկիտ խառնել։Ավելի լավ է ալյուրը մաղել: Բաժակի տեսքով լավ մաղող մեքենա կա, բռնակը սեղմում ես, մաղած ալյուրի մի մասը ընկնում է խմորի մեջ ու լավ խառնում ես։ Դա շատ հարմար է, կարող եք դա անել մի ձեռքով, և ալյուրը չի թռչում ամբողջ տեղում:

Քայլ 5.

Հիմա ավելացնել թխում փոշի. Եթե ​​չկա, ապա կարող եք դանակի ծայրին սոդա ավելացնել՝ քացախով թրմած։

Քայլ 6.

Հիմա խնձոր կտրելը. Կարելի է կտրել ըստ ցանկության՝ շերտերի, կտորների, խորանարդիկների... Գլխավորը, որ դրանք շատ փոքր չեն։

Խնձորները կտրատեք այնպես, ինչպես ցանկանում եք

Խնձորի կտորները կարելի է ցողել բուսական յուղով և շաղ տալ շաքարավազով։ Այսպես նրանք ավելի լավ կպահպանեն իրենց ձևը։ Դուք կարող եք դրանք ցողել կիտրոնի հյութով, որպեսզի խնձորները չմթնեն։

Քայլ 7

Խմորին ավելացնել խնձոր, խառնել։

խառնել խնձորն ու խմորը

Քայլ 8

Պատրաստեք թխելու համար նախատեսված ուտեստը։ Եթե ​​այն անջատելի է, ապա Փռել մագաղաթյա թուղթ և յուղ քսել. Եթե ​​կաղապարը սիլիկոն է, ապա այն միայն յուղով քսեք։

Քայլ 9

Վառարան նախօրոք տաքացնել մինչև 180 ºС, խնձորով խմորը լցնել կաղապարի մեջ և դնել ջեռոց։

Քայլ 10

Շառլոտը թխվում է 30-40 րոպե։Պատրաստությունը կարող եք ստուգել դագանակով կամ լուցկիով։ Մի քանի տեղ ծակելիս, եթե խմորը չմնա լուցկու կամ ատամհատիկի վրա, ապա թխումը պատրաստ է։

Պատահում է, որ թխվածքի վերին մասը արդեն լավ կարմրել է, իսկ միջնամասը դեռ պատրաստ չէ։ Այնուհետև խմորը հանել ջեռոցից, ծածկել փայլաթիթեղով և վերադարձնել ջեռոց։

Քայլ 11

Կարկանդակ ջեռոցից

Երբ Շառլոտը թխվի, հանեք կաղապարից և թող մի քիչ սառչի. Կարելի է վրան շաքարի փոշի կամ կակաոյի փոշի ցանել, կամ ոչինչ անել։

Այսքանը, մենք ջեռոցում խնձորով շառլոտ ունենք: Չնայած սա պարզ բաղադրատոմս է, բայց ոչ պակաս համեղ է։ Հիմա եկեք նայենք Շարլոտայի այլ տարբերակներին:

Շառլոտը կեֆիրի վրա.

charlotte կեֆիրի վրա

Հազվադեպ չէ, որ որոշ ապրանքներ երկար են մնում մեր սառնարանում, և որպեսզի դրանք չփչանան, տնային տնտեսուհիները դրանք օգտագործում են թխման ժամանակ։ Օրինակ, եթե կեֆիրը անհետանում է, կարելի է նաեւ խնձորով շատ համեղ շառլոտ պատրաստել։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

1. ալյուր - 2 բաժակ;
2. կեֆիր - 1 բաժակ;
3. ձու - 3 հատ;
4. շաքարավազ - 1 բաժակ (մի փոքր դեպի ծայրերը);
5. խնձոր - մոտավորապես 450 - 500 գր. (5-6 հատ);
6. 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ։

Քայլ 1.

Խնձոր պատրաստելը, դրանք նույնպես կարելի է կտրել այնպես, ինչպես ցանկանում եք, բայց ոչ շատ նուրբ։

Քայլ 2.

Եկեք ստանանք այն ձվերը սառնարանից և հարել, այնտեղ ավելացնել շաքարավազը և մանրակրկիտ խառնել. Հաջորդը ավելացնել թխում փոշի. Եթե ​​չունեք, կարող եք նաև սոդա օգտագործել դանակի ծայրին, քացախով քերած:

Քայլ 3.

Հիմա լցնել կեֆիրըև ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Նաև աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը, մաղված. Փոքր մասերում ավելացնել ալյուրը և լավ խառնել։ Խմորը պետք է ավելի հաստ լինի, քան նրբաբլիթների համար։

Քայլ 4.

Պատրաստեք ձևը, ինչպես նկարագրված է վերևում: Ներքևում դնել խնձորները և լցնել խմորով. Ջեռոցն արդեն նախապես պետք է տաքացնել 180 ºС, խմորը դնել այնտեղ և թխել 40-45 րոպե։

Քայլ 5.

Մենք ստուգում ենք պատրաստվածությունը, ինչպես նկարագրված է վերևումե.Այնուհետև հանել ջեռոցից և ցանկության դեպքում վրան շաքարի փոշի կամ կակաոյի փոշի ցանել։

Այսքանը, այն նույնպես շատ համեղ է ստացվում, և կեֆիրը ոչ թե անհետացավ, այլ օգտակար էր։

Կծու Charlotte բաղադրատոմսը. Շատ անուշաբույր հոտ և համ։

Ջեռոցում խնձորով Շառլոտը կարելի է շատ անուշաբույր թխել, այն պարզապես կհանգեցնի ծղոտի։ Այդ նպատակով թխում են համեմունքներ։

Բաղադրությունը:

1. ալյուր - 1 բաժակ;
2. շաքարավազ - 1 բաժակ;
3. ձու - 4 հատ;
4. խնձոր - 500 գր;
5. սոդա - 1 թեյի գդալ;
6. դարչին - 1 թեյի գդալ;
7. քրքում - 1 թեյի գդալ;
8. մշկընկույզ - 1 թեյի գդալ:

Քայլ 1.

Խնձոր կտրատելՁեզ հարմար ձևով, վրան դարչին և մշկընկույզ ցանելմ.

խնձոր կտրելը

Քայլ 2.

Հիմա խմորի պատրաստում, ինչպես նկարագրված է առաջին բաղադրատոմսում, միայն վերջում հրելով ավելացնել քրքումև մանրակրկիտ խառնել։

Քայլ 3.

Կաղապարը պատրաստում ենք նաև յուղով քսելով։ Այնտեղ դրեք համեմված խնձորներ և խմոր լցրեք վրան.

Քայլ 4.

պատրաստի կծու charlotte

Ջեռոցը տաքացնել 180 ºС, կարկանդակը դնել ջեռոցում և թխել 40-50 րոպե. Մենք ստուգում ենք պատրաստվածությունը նույն կերպ, ինչպես գրված է դասական բաղադրատոմսում։ Պատրաստ լինելուց հետո թող մի փոքր սառչի. Ցանկության դեպքում շաղ տալ շաքարի փոշի կամ կակաոյի փոշի։

Ահա և վերջ, կտրեք և մատուցեք և վայելեք անուշաբույր Շառլոտը:

Խնձորով Charlotte-ի օդային բաղադրատոմսը.

Վառարանում խնձորով Charlotte-ն ըստ էության պուդինգ է: Հետեւաբար, խմորը կարելի է շատ օդափոխել։ Այս բաղադրատոմսը ամենաշատը դուր եկավ մեր որդուն։

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.

1. ալյուր - 180 գ;
2. շաքարավազ - 1 բաժակ;
3. ձու - 3 հատ;
4. խնձոր - 250-400 գր.
5. վանիլային շաքարավազ - 10 գր. (կամ դարչին - 2 թեյի գդալ);
6. կարտոֆիլի օսլա - 2 ճաշի գդալ;
7. թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
8. կոնյակ - 1 թեյի գդալ;
9. կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ;
10. սև քնջութ - 1 ճաշի գդալ:

Քայլ 1.

Ցուրտ ձուն շաքարավազի հետ խառնելև հարիչով հարում ենք այնքան, մինչև ծավալը կրկնապատկվի։

Քայլ 2.

Հիմա Ալյուրը, օսլան և փխրեցուցիչը ձվերից առանձին խառնել.

Քայլ 3.

Հիմա սա աստիճանաբար ավելացրեք ձվերին և լավ խառնեք. Նույն կերպ ավելացնել վանիլին կամ վանիլային շաքարավազ կամ դարչին.

Վանիլի կամ դարչինի փոխարեն կարող եք ավելացնել նարնջի կամ կիտրոնի համը։ Շատ հետաքրքիր համ է տալիս։

Քայլ 4.

Խմորին ավելացնել կոնյակ. Փոխարենը կարող եք ավելացնել ռոմ կամ կոնյակ։

Քայլ 5.

Խնձոր պատրաստելը. Հիմա նրանք կտրատել շերտերով, շաղ տալ կիտրոնի հյութով և շաղ տալ շաքարավազով. Ձեզ շատ շաքար պետք չէ։

խնձոր պատրաստել charlotte-ի համար

Քայլ 6.

Այժմ պատրաստեք կաղապարը, յուղեք այն։ Ձևը պետք է վերցվի բարձր եզրերով, քանի որ թխելու ժամանակ խմորը լավ է բարձրանում։ Ներքևի մասում շաղ տալ քնջութի սերմերով և լցնել խմորի կեսը.

Կաղապարի հատակը յուղով քսել և քունջութով ցանել

Քայլ 7

Խնձորները դնել խմորի վրա, ապա լցնել մնացած խմորը։. Մի քիչ կանգնելուց հետո շաղ տալ մնացած քնջութի սերմերը։

խնձոր դնել խմորի վրա

Քայլ 8

Այժմ մտեք նախապես 180ºC տաքացրած ջեռոցում դնել մեր կարկանդակը 30-40 րոպե. Ստուգում ենք պատրաստությունը եւ պատրաստ լինելու դեպքում հանում ենք, թողնում ենք մի քիչ սառչի։

սա այն է, ինչ տեղի է ունենում

Այսքանը, շառլոտը շատ փափկամազ է ստացվում և հալվում է բերանում։ Վայելեք ձեր թեյախմությունը: Մինչ գրում էի, իրականում գրեթե խեղդվում էի թուքովս: Բաղադրատոմսը հիանալի է))):

Շառլոտ խնձորով ու չրերով, մատներդ կլիզես.

Վերը նկարագրված բաղադրատոմսերը ջեռոցում խնձորով շառլոտ են: Եվ հիմա ես ուզում եմ ձեզ պատմել այս կարկանդակի հիանալի բաղադրատոմսը, բայց ոչ միայն խնձորով: Անպայման փորձեք այս բաղադրատոմսը։ Սա լիարժեք աղանդեր է, որը եփելուց հետո պարզապես գոլորշիանալու է ձեր աչքի առաջ։ Այն առումով, որ շատ արագ կուտեն ու ավելին կխնդրեն)))։

Սկզբից ես կասեմ, որ մենք այն պատրաստելու ենք թխում թերթիկի վրա, ուստի մեզ ավելի շատ բաղադրիչներ են պետք: Իրականում տարբերություն չկա, թե ինչով եք թխում կարկանդակը։ Պարզապես թավայի մեջ այն ավելի մեծ է ստացվում, և ձևը ոչ թե կլոր է, այլ ուղղանկյուն:

Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք պարզապես օգտագործել ոչ թե մեկ ձև, այլ մի քանիսը, թխելու թերթիկի փոխարեն:

Եվ այսպես, ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

1. ալյուր - 1 բաժակ;
2. շաքարավազ - 1,5 բաժակ;
3. ձու - 6 հատ;
4. խնձոր - 5 հատ;
5. ծիրան - 600 գր;
6. նարնջագույն - 1 հատ;
7. Չորացրած մրգեր - 100 գր;
8. կարագ - 100 գր. (1/2 տուփ);
9. վանիլային շաքար - 1 թեյի գդալ;
10. օսլա - 1 ճաշի գդալ;
11. սոդա - 1 թեյի գդալ;
12. դարչին - 1 թեյի գդալ:

Քայլ 1.

Վերցրեք ձվերը և առանձնացնել սպիտակուցները դեղնուցներից. Սպիտակուցի մեջ ավելացնել 2/3 շաքարավազ, սոդա, վանիլինև լավ խառնել։

Ահա սպիտակը դեղնուցից հեշտությամբ առանձնացնելու մի քանի եղանակ:

Քայլ 2.

Հիմա ավելացնել մնացած 1/3 բաժակ շաքարավազը դեղնուցինև հարիչով հարում ենք մինչև փրփրանա։

Քայլ 3.

Միավորել 1-ին և 2-րդ քայլերը մեկ ամանի մեջ. Հարիչով լավ հարել։

Քայլ 4.

Հիմա ալյուրը քիչ-քիչ ավելացնելմաղել մաղի միջով և լավ խառնել: Հետո այնտեղ ավելացնել նարնջի համը և չորացրած մրգերը, լավ խառնել։

Ահա մի տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել պարզ համ ու որտեղ կիրառել այն:

Քայլ 5.

Խնձոր կտրատելորքան հարմար է ձեզ համար և խառնել դարչինով.

Քայլ 6.

Ծիրանի կտրատում, գերադասելի է շերտով, և խառնել օսլայի հետ.

Քայլ 7

Այժմ վերցրեք խորը թխելու սկուտեղ կամ կաղապարներ և յուղեք դրանք յուղով: Հիմա Վերևում դրեք խնձոր և կարագ:

Քայլ 8

Հիմա վերևից ներս ավելացնել ծիրանը և շաղ տալ շաքարավազով. Հետո լցնել խմորը և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցը, որ թխվի.

նախ ավելացնել համեմված խնձորները, ապա՝ ծիրանը

Քայլ 9

Կարկանդակը թխվում է 180 ºС ջերմաստիճանում 40-45 րոպե. Պատրաստությունը կարելի է ստուգել ատամի մածուկի միջոցով, ինչպես նկարագրված է դասական բաղադրատոմսում։

charlotte խնձորով, ծիրանով և չոր մրգերով

Այսքանը: Պատրաստ լինելուց հետո թողեք մի փոքր սառչի, մինչ թեյը լցնում եք: Բարի ախորժակ.

Համեղ կարկանդակ պատրաստելու որոշ գաղտնիքներ.

Ինչ է ջեռոցում խնձորով շառլոտը և ինչպես է այն պատրաստվում, մենք այն դասավորել ենք։ Բայց շատ տնային տնտեսուհիներ նույնպես ունեն իրենց գաղտնիքները Շառլոտ պատրաստելու համար։ Մենք հիմա կխոսենք դրանց մասին:

1. Խմորը փարթամ դարձնելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել ձվերը սառնարանում.
2. Օգտագործեք մաղած ալյուր.
3. Խմորի մեջ ավելացնել փխրեցուցիչըբ կամ խարխլված սոդա, այն կարող եք հանգցնել կիտրոնի հյութով։
4. Խմորի մեջ ալկոհոլ ավելացնել- կոնյակ, ռոմ, կոնյակ, խմորն ավելի լավ է ստացվում։
5. Համի համար օգտագործեք վանիլային շաքար, վանիլին կամ դարչին, բայց առանձին։
6. Կարող եք նաև ավելացնել նարնջի համը և կիտրոնըիսկ (ցիտրուսային մրգերի միայն սպիտակ մասը մի օգտագործեք, դա դառնություն է տալիս), վերջին բաղադրատոմսում տեսողական տեսանյութ կա։
7. Խնձորների մուգ գույնը կանխելու համար, դրանք ցողել կիտրոնի հյութով։
8. Խնձորները կարելի է դնելե՛ւ կաղապարի ներքև, ե՛ւ միջին, ե՛ւ վերևում։ Դրանք նաև կամ խառնվում են խմորի հետ, կամ դրվում առանձին։
9. IN Այնտեղ, որտեղ օգտագործվում է խնձոր, այլ մրգեր կարող են օգտագործվել որպես միջուկ:, օրինակ՝ տանձ, սալոր կամ ցանկացած այլ, նույնիսկ չրեր։ Կարելի է ավելացնել նաև կակաչի սերմեր, քնջութի սերմեր, ընկույզ, չամիչ և մեղր։
10. Խմորի պատրաստման ժամանակ կարող է օգտագործվելթթվասեր, կեֆիր, կարագ, կաթնաշոռ, ձավար:

Այսքանը: Հետևելով այս պարզ բաղադրատոմսերին՝ կարող եք պատրաստել շատ համեղ աղանդեր։ Կիսվեք այս բաղադրատոմսով սոցիալական ցանցերում, գրեք ձեր բաղադրատոմսերը մեկնաբանություններում։ Բարի ախորժակ.