Ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթներ: Թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսեր և լուսանկարներ

250 գ մարգարին
2,5 բաժակ ալյուր
200 գ թթվասեր
3 ձու
1 բաժակ շաքարավազ + վանիլին դանակի ծայրին
1/4 թ/գդ. սոդա քացախով ցրված

Պատրաստում:

Խառնել թթվասերը, դեղնուցները, աղը, սոդան, ավելացնել հալած մարգարինն ու ալյուրը։ Փափուկ խմոր հունցել։

Ստացված խմորը գրտնակել ~2 սմ տրամագծով գնդիկների մեջ, դնել ափսեի մեջ, ծածկել թաղանթով և դնել սառնարանը 30 րոպե։

Այդ ընթացքում պատրաստում ենք միջուկը։

Մնացած սպիտակուցները հարում ենք մինչև թանձր փրփուրը, ավելացնում ենք շաքարավազը կամ ավելի լավ՝ շաքարի փոշին՝ շարունակելով հարել։ Փրփուրը պետք է շատ հաստ լինի։

Այժմ խմորի գնդիկները հանում ենք սառնարանից, գրտնակում շրջանաձև (ոչ շատ բարակ), շրջանագծի կեսին դնում ենք ոչ լրիվ թեյի գդալ։ լցոնումներ.

Կեսը ծածկում ենք միջուկով շրջանագծի մաքուր կեսով, ապա ստացված կիսաշրջանը կրկին կիսով չափ ծալում։ Ձեր մատով սեղմեք բաց ծայրերը:

Պատրաստի կեղևները դնել թխում թղթով պատված թխման թերթիկի վրա՝ նրանց միջև տարածություն թողնելով։

Թխում թերթիկը դնել նախապես 180° տաքացրած ջեռոցում և թխել մոտ 15-20 րոպե։

Կեղևները պետք է փչեն ջեռոցում և հենց որ սկսեն կարմրել և կրեմի վերածվել, հեռացնել դրանք։ Սառչելուց հետո շաղ տալ շաքարի փոշին։

Տեսանյութի բաղադրատոմս.

Առաջարկում եմ պատրաստել կաթնաշոռով համեղ թխվածքաբլիթներ «Շելլսներ»։ Այն նաև կոչվում է «ագռավի ոտքեր»: Փափուկ, բուրավետ թխվածքաբլիթները կգրավեն ինչպես երեխաներին, այնպես էլ մեծահասակներին:

Shells կաթնաշոռային թխվածքաբլիթների համար կպատրաստենք հետևյալ բաղադրիչները՝ կաթնաշոռ, կարագ, ալյուր, փխրեցուցիչ, վանիլին, շաքարավազ, դարչին։

Կաթնաշոռը մանրացնել վանիլով։ Դուք կարող եք օգտագործել խոհանոցային խառնիչ:

Ավելացնել փափուկ կարագ: Մանրացրեք մինչև հարթ:

Ավելացնել ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Փափուկ խմոր հունցել։ Ալյուրը հունցելու գործընթացում կարող է մի փոքր ավելի շատ տևել, ամեն ինչ կախված է կաթնաշոռի որակից։

Խմորը փաթաթել թաղանթի մեջ և դնել սառնարանը 1 ժամով։

Խմորը գրտնակել ոչ բարակ շերտով։ Կաղապարով շրջանակներ կտրեք։

Մի տարայի մեջ լցնել մի քիչ շաքարավազ և դարչին, մյուսի մեջ ավելացնել շաքարավազ։ Խմորի շրջանը մի կողմից թաթախեք շաքարավազի մեջ։ Ծալեք կիսով չափ, շաքարավազի կողմը դեպի ներս:

Վերցրեք կիսաշրջան և մի կողմը թաթախեք շաքարավազի մեջ։ Ծալեք կիսով չափ շաքարավազի կողմը դեպի ներս: Ստացված կեղևի վերին մասը թաթախեք շաքարավազի և դարչինի մեջ։

Թխում թերթիկը ծածկում ենք մագաղաթով։ Մեր կտորները ծալում ենք և ուղարկում տաք ջեռոց 170 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 50 րոպեով մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ «Shells» պատրաստ են։

Վայելե՛ք ձեր թեյը:

Shell թխվածքաբլիթները բավականին տարածված են մեր երկրի տնային տնտեսուհիների շրջանում։ Այն կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով, բայց միշտ մնում է շատ համեղ և բավականին պարզ։ Ստորև ներկայացված է Shell թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը լուսանկարներով:

Բաղադրիչներ

Աղ 0 ճ/գ Սոդա 1 ճ.գ Ալյուր 2 կույտ Կարագ 250 գրամ Կաթնաշոռ 400 գրամ

Ծառայությունների քանակը: 4
Խոհարարության ժամանակը. 20 րոպե

Կաթնաշոռի կճեպով թխվածքաբլիթներ

Երեխաները հատկապես սիրում են կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ։ Այն շատ քնքուշ է ստացվում և բառացիորեն հալվում է բերանում: Այս աղանդերը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

0,4 կգ կաթնաշոռ;
250 գ կարագ;
2 ճ.գ. ալյուր;
շաքարավազ գլանման համար;
1 ճ.գ. սոդա քացախով (առանց սլայդի);
0,5 ճ.գդ. աղ.

Կաթնաշոռը կարագով շատ մանրակրկիտ մանրացնել։ Այս խառնուրդին ավելացրեք նախապես մաղած ալյուրը, սոդան քացախով և աղ։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները։

Խմորը գրտնակել։ Դրա հաստությունը պետք է լինի մոտավորապես 3-4 մմ: Օգտագործելով բաժակ, այս շերտից կտրեք շրջանակներ: Յուրաքանչյուր շրջանագծի մի կողմը թաթախում ենք հատիկավոր շաքարի մեջ, ծալում ենք կիսով չափ, շաքարավազի կողմից ներս: Խմորի մի կողմը նորից թաթախեք շաքարավազի մեջ և շաքարավազը ներս գլորեք։ Դուք պետք է ավարտեք ինչ-որ եռանկյունի: Մի փոքր սեղմեք այն:

Թխելու թերթիկը քսել ալյուրով, վրան դնել թխվածքաբլիթի խմորը և թխել 15-20 րոպե։ Այն պետք է լավ կարմրի։

Թխվածքաբլիթներ Բեզեով պատյաններ

Եթե ցանկանում եք թխվածքաբլիթներն էլ ավելի էլեգանտ և տոնական դարձնել, դրանց վրա ավելացրեք օդային բեզեի միջուկ։ Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է ևս մի քանի բաղադրիչ.

250 գ մարգարին;
200 մլ թթվասեր;
1 ճ.գ. Սահարա;
2,5 ճ.գ. ալյուր;
3 հավի ձու;
¼ թ/գդ. քացախով քամած սոդա;
մի փոքր պտղունց աղ:

Առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից։ Դեղնուցները միացնում ենք թթվասերի, աղի, սոդայի և ալյուրի հետ։ Մարգարինը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում և բարակ հոսքով լցնում խմորի մեջ։ Խմորը բաժանել փոքր կտորների։ Գլորում ենք գնդիկների (մոտ 2 սմ տրամագծով): Այս գնդիկները դնել տախտակի վրա, ծածկել թաղանթով և դնել սառնարանը 30 րոպե։

Սպիտակուցները հարում ենք շաքարավազի հետ մինչև կայուն գագաթներ ձևավորվեն։ Խմորը հանում ենք սառնարանից, յուրաքանչյուր գնդիկը գրտնակում (ոչ շատ բարակ) և վրան դնում մոտ 1 թեյի գդալ միջուկ։ հարած ձվի սպիտակուցը։

Կտորը ծալեք կիսով չափ, իսկ հետո նորից կիսով չափ: Զգուշորեն փակեք բաց տարածքները՝ լցոնման արտահոսքը կանխելու համար: Կտորները դրեք մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա և թխեք 15-20 րոպե։

Զգույշ եղեք, թխվածքաբլիթների կալորիականությունը բավականին բարձր է (մոտ 350-400 կկալ 100 գ-ում): Եթե հետևում եք ձեր քաշին, մի չափազանցեք այս աղանդերը: Դե, փոքր քանակությամբ այս տնական թխվածքաբլիթները, իհարկե, ոչ մի վնաս չեն տա։

Թեմատիկ նյութեր.