Հավի սիրտ թթու վարունգով. Աղցան հավի սրտերով և թթու վարունգով

Շատերն իրենց ճաշացանկում հազվադեպ են օգտագործում այնպիսի ենթամթերք, ինչպիսին է հավի սրտերը: Բայց իզուր հավի մսերը բավականին առողջարար են և համադրվում են ցանկացած սննդի հետ։ Դրանք կարելի է ավելացնել աղցանների, ապուրների, շիլաների մեջ կամ օգտագործել իրենց մաքուր տեսքով։

Բացի այդ, դրանք հաճախ տապակվում են, եփում կամ թխում: Դրանք առավել համեղ և բուրավետ են, երբ համադրվում են տարբեր սոուսների հետ՝ թթվասերի, սոյայի, կետչուպի և նույնիսկ տոմատի մածուկի հետ։ Եվ այս ապրանքի պատրաստումն այնքան էլ դժվար չէ. Ձեզ անհրաժեշտ է միայն համբերություն և լավ երևակայություն:

Բայց նախքան ճաշ պատրաստելը, արժե հասկանալ հավի սրտերի հատկությունները: Հասկացեք, թե որն է այս ապրանքի առավելությունները և ինչու է այն այդքան անհրաժեշտ մեր մարմնի համար:

Հավի սրտի օգուտներն ու վնասները

Սրտերի կազմը ներառում է հետևյալ օգտակար նյութերն ու հանքանյութերը.

• A, B և PP վիտամինների խումբ;
• կալիումի, ֆոսֆորի, մագնեզիումի, նատրիումի, պղնձի, ցինկի և երկաթի հանքանյութեր;
• Ամինաթթուներ - լեյցին, լիզին, իզոլեյցին, վալին, մեթիոնին և այլն;
• Սկյուռիկներ.

Ուստի այս մթերքը անհրաժեշտ է անեմիա ունեցող մարդկանց և անոթային և սրտային հիվանդություններով տառապող մարդկանց։ Արտադրանքը կազմող տարրերը բարձրացնում են արյան մեջ հեմոգլոբինի մակարդակը և բարելավում արյան շրջանառությունը։

Բացի այդ, հավի սրտիկներ ուտելը վերականգնում է ուժը, ուստի խորհուրդ է տրվում այն ​​մարդկանց, ովքեր վնասվածքներ են ստացել կամ վիրահատվել:

Մագնեզիումը և նատրիումը լավացնում են քունը, կարգավորում են արյան ճնշումը և լավացնում նյարդային համակարգը։ Ամինաթթուները կարգավորում են արյան շաքարը և ապահովում են ֆերմենտների և հորմոնների սինթեզը։

Այս մթերքների բոլոր օգտակար հատկությունների մասին նման տեղեկություններից հետո դժվար թե դրա մեջ որևէ վատ բան լինի, որը կարող է վնասել առողջությանը։

Միակ բանը, որ կարող է առաջանալ, արտադրանքի նկատմամբ անհանդուրժողականությունն է և ալերգիկ ռեակցիաները: Դե, անցանկալի է օգտագործել այս ապրանքը շաբաթական 3 անգամից ավելի։

Հավի սրտերի ընտրության նրբությունները

Սրտիկներ գնելիս պետք է ուշադրություն դարձնել դրանց արտաքին հատկանիշներին։ Ապրանքի կառուցվածքը պետք է լինի խիտ և մուգ կարմիր գույնի: Ցանկալի է գնել սառեցված ենթամթերք:

Նաև եփելուց առաջ անհրաժեշտ է կտրել ամբողջ ճարպը և լավ լվանալ։ Այնուհետև կարող եք սկսել պատրաստել:

Տապակած հավի սրտի բաղադրատոմսը

Սննդի պատրաստումը տեւում է կես ժամ։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.

• Ենթամթերք – 800 գրամ;
• Սոխ - 1 հատ;
• 3-4 մեխակ սխտոր;
• Մաղադանոս - 4-5 ճյուղ;
• Բուսական յուղ;
• Մի քիչ սեղանի աղ և համեմունքներ:

Պատրաստում:

Եփել հավի սիրտը դանդաղ կաթսայում

Ամեն ինչ պատրաստելու համար տեւում է մեկուկես ժամ։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները.

• Հավի սրտիկներ - 1 կգ;
• Թթվասեր կամ սերուցք - 300 մլ;
• Սոխ - 2 հատ;
• 100 գրամ ալյուր;
• Բուսական յուղ;
• Ջուր - կես լիտր;
• Փոքր քանակությամբ սեղանի աղ;
• Մի պտղունց աղացած սև պղպեղ;
• Մի զույգ դափնու ծառ.

Պատրաստում:

1. Կեղտաջրերը լվանում և մաքրվում են ճարպից;
2. Կլպել սոխը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ;
3. Բազմաբուխ բաժակի մեջ լցնել մի քիչ բուսական յուղ և միացնել այն, դնել «Թխում» ռեժիմը և լցնել սոխի կտորները։ Տապակվում է 5 րոպե;
4. Սոխին ավելացնել սրտիկներ, ավելացնել թթվասեր կամ սերուցք, ավելացնել աղ և պղպեղ։ Տապակել ամեն ինչ;
5. Պատրաստել սոուսը. Դրա համար ալյուրը նոսրացրեք 500 մլ ջրի մեջ։ Լցնել սոուսը բազմաբնակարանային բաժակի մեջ մնացած բաղադրիչներով;
6. Անցեք ռեժիմը «Շոգեխաշել», ավելացրեք դափնու տերևը և փակեք կափարիչը և ամեն ինչ եփեք մոտ մեկ ժամ;
7. Պատրաստի սրտերը կարելի է մատուցել խաշած կարտոֆիլի կամ հնդկաձավարի հետ։

Հավի լյարդի և սրտի բաղադրատոմս

Խոհարարության ժամկետը 30-40 րոպե է։

Դուք պետք է գնեք հետևյալ բաղադրիչները.

• 400 գրամ սրտեր;
• Հավի լյարդ - 800 գրամից մինչև 1 կգ;
• Սոխ - 3 հատ;
• 200 մլ սերուցք;
• Բուսական յուղ;
• ½ ճաշի գդալ ճաշի աղի գդալներ;

Պատրաստում:

Տապակել սրտերը կրեմով

Տապակը եփելու համար տևում է մոտ 1 ժամ 40 րոպե։

Հետևյալ ապրանքները կպահանջվեն.

• Թարմ սրտիկներ – 1 կգ;
• 2 սոխ;
• Ծանր սերուցք կամ թթվասեր - 200 մլ;
• Գազար - 1 հատ;
• Շամպինիոններ - 300 գրամ;
• 1 փունջ կանաչի;
• Բուսական յուղ;
• Սեղանի աղ - կես ճաշի գդալ;
• Մի պտղունց աղացած սև պղպեղ:

Պատրաստում:

1. Մենք լվանում ենք ենթամթերքը և հեռացնում ճարպը և արյան թրոմբները;
2. Տապակը դնել վառարանի վրա, լցնել մի քիչ բուսայուղ և տաքացնել։ Սրտերը դնել տաքացրած յուղի վրա և տապակել 30 րոպե;
3. Տեղադրել դրանք խորը կաթսայի մեջ, աղ և պղպեղ;
4. Կլպել սոխն ու գազարը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Լվացեք շամպինիոնները և կտրեք շերտերով;
5. Լցնել բանջարեղենը տաք յուղի մեջ և տապակել։ Մենք նաև դրանք աղում և պղպեղ ենք անում։ Դուք պետք է տապակել դրանք 20 րոպե;
6. Այնուհետև տապակած բանջարեղենը դրեք սրտերի վրա, խառնելու կարիք չկա.
7. մեջը լցնել կրեմ կամ թթվասեր և դնել վառարանի վրա, որ եփվի։ Ամեն ինչ եփեք 40-50 րոպե: Վերջում տապակածը ցրվում է թակած խոտաբույսերով;
8. Պատրաստի խորովածը կարելի է մատուցել կարտոֆիլի և մակարոնեղենի հետ։ Հնդկացորենի և բրնձի շիլա.

Սա ընթրիքի լավ և արագ բաղադրատոմս է։

Էլ ի՞նչ կարող եք պատրաստել հավի ընթրիքի համար, ինչով մատուցել թռչունին և ինչպես պատրաստել միսը առողջ և համեղ։ քայլ առ քայլ լուսանկարներով:

Հավի սրտիկներ կարտոֆիլով

Ամեն ինչ պատրաստելու համար տևում է մոտ 1,5 ժամ։

Ճաշատեսակը կպահանջի հետևյալ ապրանքները.

• Հավի սրտեր - կես կիլոգրամ;
• Կարտոֆիլ - 1 կգ;
• Սոխ - 200 գրամ;
• Թթվասեր կամ սերուցք - 100 մլ;
• Սխտոր - մի քանի պճեղ;
• Ջուր - 300 մլ;
• Մի փունջ մաղադանոս;
• Բուսական յուղ;
• Մի քիչ աղ և աղացած սև պղպեղ։

Պատրաստում:

1. Մենք պատրաստում ենք խոզուկները, լվանում և հեռացնում ճարպը, երակները և թրոմբները;
2. Սրտերը լցնել տաքացրած բուսայուղի մեջ և տապակել 10 րոպե։ Հաջորդը, դրանք դրեք հաստ հատակով տարայի մեջ;
3. Մաքրել սոխը և կտրատել փոքր քառակուսիների մեջ: Տապակը դնել գազի վրա և ավելացնել ձեթ։ Լցնել սոխի կտորները տաքացրած յուղի մեջ և տապակել մինչև փափկի: Այնուհետև տապակած սոխը լցնել սրտերի վրա;
4. Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ և խորանարդի կտրատել։ Լցնել այն թավայի մեջ մնացած բաղադրիչներով և լցնել ջրի մեջ;
5. Ամեն ինչ եփեք միջին ջերմության վրա՝ փակ կափարիչով։ Կես ժամ հետո անհրաժեշտ է ավելացնել աղ, պղպեղ և սխտորի կտորներ;
6. 10 րոպե հետո ավելացնել թթվասերը և անջատել կրակը;
7. Սրտերով կարտոֆիլը 10 րոպե թրմում են վառարանի վրա և մատուցում։ Մատուցելուց առաջ ամեն ինչ զարդարեք խոտաբույսերով։

Սրտեր խարույկի մեջ

Ճաշատեսակը պատրաստելու համար տևում է մոտ 40-50 րոպե։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.

• Թարմ հավի սրտիկներ – 400 գրամ;
• Բուսական յուղ;
• 3 հատ հավի ձու;
• Ալյուր - 100 գրամ;
• Մի քիչ աղ և սև պղպեղ։

Պատրաստում:

Կաղամբով շոգեխաշած սրտեր

Եփվում են մոտավորապես 1 ժամում։

Նախքան ճաշ պատրաստելը, դուք պետք է գնեք հետևյալ բաղադրիչները.

• Կես կիլոգրամ ենթամթերք;
• 700 գրամ սպիտակ կաղամբ;
• Ջուր - 300 մլ;
• Բուսական յուղ;
• Մի քիչ աղ և սև պղպեղ։

Պատրաստում:

1. Պատրաստի և մաքրած սրտերը դնել տաքացրած յուղի վրա և տապակել 10-15 րոպե;
2. Այնուհետև ավելացնել աղ և մի փոքր սև պղպեղ;
3. Կաղամբի մի փոքր պատառաքաղը պետք է կտրատվի շերտերով;
4. Կաղամբը լցնել սրտերի մեջ, լցնել ջրով և փակել կափարիչով;
5. Ամեն ինչ շոգեխաշած է, մինչև կաղամբը պատրաստ լինի՝ մոտ 20 րոպե։ Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ավելացնել աղ և պղպեղ։

Խոհարարության գաղտնիքները

Եթե ​​պետք է կրճատել եփելու ժամանակը, ապա սրտիկները դրեք մետաղյա տարայի մեջ և լցրեք սառը ջուր։ Դնել կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։ Այնուհետև քամեք ջուրը և շարունակեք հիմնական եփումը։

• Այս ենթամթերքը կարելի է շոգեխաշել ոչ միայն կրեմի կամ թթվասերի մեջ։ Որպես սոուս կարող եք օգտագործել լոլիկ կամ կետչուպ;
• Բացի աղից, պղպեղից և սխտորից հավի սրտերին կարող եք ավելացնել ուրց, համեմ, ավոկադո, օրեգանո և կոճապղպեղ։ Այս համեմունքները նրանց կտան անսովոր և շատ նուրբ համ.
• Որպեսզի խոզուկներին հյութեղություն և քնքշություն հաղորդեն, դրանք կարելի է թրջել քացախի կամ սոյայի սոուսի մարինադի մեջ։ Քացախը կամ սոյայի սոուսը ջրով նոսրացնում ենք 1։1 հարաբերակցությամբ և կես ժամով դնում ենք բիծը։

Իհարկե, ինչպես պատրաստել հավի սրտերը և ինչ մթերքների հետ դրանք համադրել, յուրաքանչյուրի ընտրությունն է: Այնուամենայնիվ, այս ապրանքը կարող է հեշտությամբ կերակրել ընտանիքի բոլոր անդամներին և նույնիսկ հյուրերին: Սա իսկապես համեղ և առողջարար բաղադրիչ է, որը կարելի է պատրաստել բազմաթիվ մթերքներով։

8. Մաղադանոսն ու սխտորը մանր կտրատել և միասին մանրացնել, որպեսզի հյութը դուրս գա:

9. Ճաշատեսակը շաղ տալ անուշաբույր խառնուրդով, ծածկել ու անմիջապես անջատել։ Տասը րոպե անց այն արդեն կարելի է մատուցել։

Հավի սրտերը սոխով և գազարով կաթսաների մեջ

Սոխով և գազարով հավի սրտերից պատրաստված ուտեստի բաղադրատոմս, որը մեծ ուշադրություն չի պահանջում: Ընդհանուր առմամբ դրա պատրաստումը կտևի մոտ մեկ ժամ։ Կաթսաները լցված են թթվասերով, բայց այս նպատակով կարող եք նույն քանակությամբ կրեմ օգտագործել։

Բաղադրիչներ

0,8 կգ սրտեր;

0,3 կգ սոխ;

0,25 կգ գազար;

0,5 լիտր թթվասեր;

Համեմունքներ;

Մի քիչ կարագ։

Նախապատրաստում

1. Մաքրած սոխը կտրատել կես օղակների մեջ և տապակել կարագով տապակի մեջ մեկ րոպե։ Սոխը կարող եք ավելացնել հում վիճակում, բայց նախապես տապակելը ուտեստը շատ ավելի համեղ կդարձնի։

2. Կտրեք սրտերը կիսով չափ։

3. Գազարը կտրատել շերտերով։

4. Մեծ ամանի մեջ միացրեք տապակած սոխը սրտերի և գազարի հետ, միանգամից ավելացրեք ամբողջ թթվասերը և համեմեք համեմունքներով։ Խառնել։

5. Զանգվածը դնել կաթսաների մեջ, ծածկել ու դնել ջեռոցը։ Թխել 45-50 րոպե 190 աստիճան ջերմաստիճանում։

6. Նույն ուտեստը կարելի է պատրաստել շերտերով՝ սոխ, սրտիկներ, գազար։ Յուրաքանչյուր բաղադրիչ պետք է շաղ տալ համեմունքներով, իսկ թթվասերը դրվում է վերևում:

Հավի սրտերը սոխով սերուցքային սոուսով

Մեկ այլ տարբերակ՝ սոխով հավի սրտերի զարմանահրաշ ուտեստի համար: Սոուսի համամասնությունը պահանջում է ցածր յուղայնությամբ կրեմ մինչև 15%: Եթե ​​կա բարձր յուղայնությամբ արտադրանք, ապա այն կարելի է նոսրացնել կաթով կամ պարզապես եռացրած ջրով։

Բաղադրիչներ

50 գրամ կարագ;

0,4 լիտր սերուցք;

0,6 կգ սրտեր;

2 մեծ սոխ;

Աղ պղպեղ;

1 պճեղ սխտոր։

Նախապատրաստում

1. Սրտերը կես ժամ եռացրեք եռման ջրի մեջ։ Այնուհետև հովացրեք և կտրեք այնպես, ինչպես ցանկանում եք: Դուք կարող եք այն պարզապես կիսով չափ կտրել, շրջանակներով, շերտով կամ փոքր շերտերով:

2. Սոխը նույնպես ցանկացած կերպ կտրատում ենք ու հալած բաղադրատոմսի կարագով տապակի մեջ դնում։ Տապակենք։

3. Սոխին ավելացնել ալյուրը և հարել։

4. Կես րոպե հետո բարակ հոսքով լցնել կրեմը։ Կաթսայի հետ շփվելու վայրում ակտիվորեն խառնել, որպեսզի սոուսը գնդիկներ չառաջանա։

5. Կրեմը տաքացնել սոխով և ավելացնել սրտերը։

6. Աղ ու պղպեղ լցնել։ Կարելի է անմիջապես ավելացնել սխտորը կամ թողնել վերջում՝ կախված ցանկալի արդյունքից։

7. Ծածկեք և եփեք սրտերը սոուսի մեջ մոտ հինգ րոպե, որպեսզի կտորները լավ թրջվեն։

Սոխով և սնկով տապակած հավի սրտիկներ

Սոխով տապակած հավի սրտերի համար կօգտագործվեն սովորական շամպինիոններ։ Ճաշատեսակը պատրաստվում է երկու տապակի մեջ։

Բաղադրիչներ

0,5 կգ շամպինիոններ;

3 սոխ;

0,5 կգ սրտեր;

60 մլ յուղ;

2 մեխակ սխտոր;

2 գդալ թթվասեր;

5 ճյուղ սամիթ։

Նախապատրաստում

1. Յուղը կիսել կիսով չափ և լցնել տարբեր տապակների մեջ։

2. Սունկը կտրատել շերտերով եւ դնել ձեթի մեջ։ Տապակել ծածկված մինչև գրեթե պատրաստ:

3. Սրտերը կտրատել քառորդ մասի և ավելացնել նաև տապակի մեջ։ Եփել 15 րոպե կափարիչի տակ:

4. Սոխը մանր կտրատել, սրտերը բացել ու վրան ավելացնել։ Տապակել միասին եւս հինգ րոպե։

5. Պատրաստի շամպինիոնները տեղափոխում ենք սրտիկների կողքին գտնվող տապակի մեջ։ Կարելի է հակառակն անել՝ նայեք սպասքի տարողունակությանը։

6. Աղացրեք ուտեստը, պղպեղացրեք այն և ավելացրեք թթվասեր։ Այն կմիավորի բոլոր բաղադրիչների համը։

7. Խառնել և տապակել ևս երեք րոպե։

Հավի սրտիկներ սոխով և գազարով և պանրով

Մեկ այլ բաղադրատոմս ջեռոցում սոխով և գազարով հավի սրտերի համար: Օգտագործված պանիրը դժվար է և հեշտ հալվող։ Պարտադիր չէ մայոնեզ օգտագործել, նույն քանակով թթվասերը լավ կլինի։

Բաղադրիչներ

0,7 կգ սրտեր;

0,2 կգ սոխ;

0,2 կգ գազար;

0,2 կգ պանիր;

Համեմունքներ.

Նախապատրաստում

1. Սոխը կտրատել բարակ օղակների մեջ և դնել յուղած տապակի մեջ։

2. Լվացված սրտերը կիսով չափ կտրատել ու դնել սոխի վրա։ Շաղ տալ աղով և պղպեղով։ Մսի կամ հավի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած խառնուրդ։

3. Այժմ հերթը գազարն է: Նաև բարակ շերտեր ենք կտրում և դնում սրտերի վրա։ Կարելի է օգտագործել քերիչ, բայց սափրվելը պետք է լինի մեծ և ոչ բարակ։

4. Վերևից լցնել թեթև աղած մայոնեզ և կերակուրը դնել ջեռոցում։

5. Թխել 25 րոպե 190 ջերմաստիճանում, ապա հեռացնել։ Վերևում քերած պանիր ցանել և երկրորդ անգամ դնել։ Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը մոտ 20 րոպե:

Եթե ​​օգտագործվում են սառեցված սրտեր, կարեւոր է դրանք պատշաճ կերպով հալեցնել: Այս նպատակների համար խորհուրդ է տրվում չօգտագործել միկրոալիքային վառարան: Ավելի լավ է արտադրանքը թողնել սառնարանի ներքևի դարակում ամբողջ գիշեր։ Սրտերը արագ հալեցնելու համար կարող եք դրանք դնել աղած սառը ջրի մեջ։

Սրտերը կարող են օգտագործվել ոչ միայն հիմնական դասընթացներ պատրաստելու համար։ Նրանք լավ են հանդես գալիս ապուրների, պաշտետների, նրբաբլիթների միջուկների և կարկանդակների մեջ: Դրանք կարելի է ավելացնել տարբեր աղացած միսերի մեջ՝ պելմենիների, կաթսաների, կոտլետների և այլ ուտեստների համար։

Սրտերի վրա շատ ճարպ կա, բայց պետք չէ այն դեն նետել։ Այն ուտելի է և կարելի է ավելացնել տարբեր ուտեստների մեջ և օգտագործել տապակելու համար։

Սոխով տապակած հավի սրտեր պատրաստելու քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմս։

հավի սրտիկներ – 250-500 գր.,

սոխ - 1-2 հատ,

սխտոր - 2-3 պճեղ,

սոյայի սոուս – 1-2 ճ.գ. գդալներ,

ջուր կամ հավի արգանակ - 1 բաժակ,

աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Երբեմն ուզում ես ընտանիքդ կերակրել ինչ-որ համեղ բանով, բայց ուտելիքի համար շատ գումար չունես։ Այս դեպքում՝ էժան և համեղ հավի ենթամթերքի ուտեստներ.

Հավի ենթամթերքից պատրաստված ուտեստները բավականին շատ են։ Դրանք կարելի է պարզապես եփել համեմունքներով, աղով և օգտագործել աղցաններ պատրաստելու համար կամ ուտել հենց այդպես։ Այսօր մենք ձեզ կասենք և ցույց կտանք ինչպես պատրաստել հավի սրտեր.

Շատ համեղ են ստացվում տապակած սրտեր, որը կարելի է մատուցել բրնձի, մակարոնեղենի կամ կարտոֆիլի կողմնակի ճաշատեսակի հետ։ Տապակած սրտիկներ պատրաստելու մի քանի տասնյակ եղանակ կա։ Սրտերը սկզբում կարելի է մարինացնել տարբեր սոուսների մեջ, ապա տապակել։ Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում սոխով տապակած հավի սրտեր պատրաստելու քայլ առ քայլ ֆոտո բաղադրատոմս։

Սա զարմանալիորեն համեղ և առողջարար ուտեստ է։ Բաղադրատոմսը բավականին պարզ է. Ճաշատեսակը ստացվում է ախորժելի և շատ հագեցնող։

Եթե ​​դուք երբեք չեք պատրաստել տապակած հավի սրտերը սոխով, ապա անպայման օգտագործեք մեր քայլ առ քայլ ֆոտո բաղադրատոմսը։

Սոխով տապակած հավի սրտեր պատրաստելը.

Պատրաստվել հավի սրտեր տապակած սոխովԱնհրաժեշտ է մանրակրկիտ լվանալ սրտերը և հեռացնել արյան ցանկացած մակարդուկ, որը կարող է լինել սրտերի ներսում։

Այնուհետև դրանք դնել կաթսայի մեջ և եռացնել աղաջրի մեջ 30-40 րոպե։

Այդ ընթացքում անհրաժեշտ է մաքրել սոխը, ողողել և կտրատել քառորդ օղակների։

Ինչպես պատրաստել տապակած հավի սրտերը սոխով տապակի մեջ

Տապակի մեջ սոխով համեղ տապակած սրտերը պարզապես հրաշալի տաք ուտեստ են ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի համար։ Հավի սրտիկներ պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ, բայց արդյունքը պետք է գոհացնի ձեզ։

Այս ենթամթերքը ոչ միայն առողջարար է, այլեւ շատ համեղ։ Ճիշտ եփելու դեպքում սրտերը կոշտ չեն լինի։ Տարատեսակ համեմունքներ այս ուտեստին իրենց համը կհաղորդեն: Քնքուշ, թե կծու, միգուցե մի քիչ քաղցր: Այս ամենը կարելի է անել՝ տապակելիս ավելացնելով մի պտղունց կծու պղպեղ, կամ առանձին մարինացնել կես ժամ՝ մեկ ժամ։

Սոխով տապակած հավի սրտերը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է մեր սրտերը մաքրել արյունատար անոթներից և ավելորդ ճարպից (թեև կարող եք մի փոքր ճարպ թողնել): Հաջորդը, ավելի լավ է դրանք կիսով չափ կտրել և լավ լվանալ դրսից և ներսից սառը հոսող ջրի տակ: Ջուրը չպետք է տաք լինի, որպեսզի արյունը չմակարդվի։

Այնուհետև լավ լվացած ենթամթերքը լցնում ենք սառը ջրով տապակի մեջ և դնում գազի վրա։ Տապակելուց առաջ հավի սրտերը ջուրը եռալուց հետո կարելի է 15-20 րոպե եփել, հետո հաստատ կոշտ չեն լինի։ Եթե ​​չեք պատրաստվում եփել, ապա պատրաստ եղեք, որ տապակման գործընթացը ավելի երկար տեւի։

Այժմ կտրեք սոխը կես օղակների մեջ: Ես վերցրեցի մեկ միջին սոխ, բայց տապակած սոխի երկրպագուները ավելի լավ կլիներ, եթե երկուսը վերցնեին:

Այնուհետև սոխն ու սրտերը լցնում ենք տաքացրած բուսայուղով տապակի մեջ (այն արդեն պետք է եռա տապակի մեջ)։

Ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի և ծածկել կափարիչով: Եփել միջին ջերմության վրա 20 րոպե (սա այն դեպքում, եթե դրանք նախապես խաշած են եղել): Հում սրտերը եփելու համար տևում է 40-45 րոպե: Ամեն 10-12 րոպեն մեկ խառնում ենք (հավասարաչափ եփելու համար)։

Նշված ժամանակից հետո հանում ենք կափարիչը և եփում ենք ուժեղ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով սրտերը, որպեսզի չայրվեն։ Սա անհրաժեշտ է, որպեսզի սրտերը բոլոր կողմերից շագանակագույն լինեն։

Հավի պատրաստի սրտերը կարող են լինել գարեջրի խորտիկ, եթե օգտագործեք տաք համեմունքներ կամ կարտոֆիլի պյուրեի կամ խաշած բրնձի կողմնակի ճաշատեսակի հավելում: Մատուցելուց առաջ ճաշատեսակը ցանել մանր կտրատած սամիթով։

Հավի սրտիկներ թթվասերով

Տապակած հավի սրտերը թթվասերով և սոխով շատ համեղ են։ Թթվասերի սոուսն այս ուտեստն ավելի նուրբ է դարձնում, սրտերը դառնում են փափուկ և նուրբ։ Հիանալի տարբերակ երեխաների համար։

Բաղադրությունը:

• Հավի սրտեր - 0,5 կգ;
• Սոխ - 1 մեծ սոխ;
• Բուսական յուղ առանց հոտի - 50-60 գ;
• Թթվասեր 15% յուղ - 3 ճ.գ. լ.;
• Համեմունքներ - աղ, աղացած սև պղպեղ, սխտոր (1 մեխակ), դափնու տերև;

Նախապատրաստում

1. Սրտերը պետք է տեսակավորել, կտրել և լավ լվանալ հոսող ջրի տակ։ Այնուհետև թողեք ջուրը քամվի և խառնեք դրանք աղի, սոխի և համեմունքների հետ, թողեք 10 րոպե։
2. Սրտերը դնել բուսայուղով տաքացրած տապակի մեջ, ծածկել կափարիչով և թողնել 10 րոպե եփ գալ միջին ջերմության վրա։
3. Այնուհետև խառնել, վրան հավասարաչափ բաշխել թթվասերը և եփ գալ (առանց խառնելու) ևս 7 րոպե, հիմա խառնել և եփել մինչև փափկի (20 րոպե): Երբ սրտերը պատրաստ են, բացել կափարիչը և ավելացնել ջերմությունը, տապակել մեր ուտեստը մինչև ոսկե դարչնագույնը բոլոր կողմերից:

Հավի սրտիկներ սոուսով

Հավի սրտերը տոմատի սոուսով շատ համեղ են, երեխաներս շատ են սիրում այս ուտեստը, որպես կողմնակի ճաշատեսակ պատրաստում եմ կարտոֆիլի պյուրե։

Բաղադրությունը:

• Հավի սրտեր - 500 գ;
• Բուսական յուղ - 50 գ:

Համարտոմատի մածուկ:

• Սոխ - 1 հատ. (մեծ);
• Գազար (փոքր) - 1 հատ;
• Պղպեղ (բուլղարական) - 1 հատ;
• Յուղ - 50 գ.
• Տոմատի մածուկ - 2 ճ.գ. լ.;
• Համեմունքներ - աղ, աղացած կարմիր պղպեղ, շաքար (ըստ ճաշակի):

Պատրաստում:

1. Տեսակավորեք սրտերը և լվացեք հոսող ջրի տակ: Այնուհետև լցնել սառը աղաջրի մեջ և եռացնել միջին ջերմության վրա (եռալուց 10 րոպե հետո)։
2. Այնուհետև հանում ենք ջրից և դնում տաքացրած արևածաղկի ձեթով տաք տապակի մեջ։ Եփել ծածկված վիճակում 10-15 րոպե, մինչև ենթամթերքը փափկի։ Այնուհետև բացեք կափարիչը և թողեք, որ սրտերը մի փոքր կարմրեն (բայց ոչ շատ):
   Առանձին-առանձին, դուք պետք է պատրաստեք սոուսը տապակի մեջ: Արեւածաղկի ձեթի մեջ հավասար քանակությամբ տապակել սոխը, քերած գազարն ու մանր կտրատած բուլղարական պղպեղը։ Երբ բանջարեղենը գրեթե պատրաստ է (2-3 րոպեից), ավելացնել 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, աղ ու մի քիչ շաքարավազ, 30 գ ջուր։
3. Պատրաստի սոուսը ավելացնում են սրտերին, թույլ կրակի վրա 3-5 րոպե եփում են կափարիչի տակ, ապա հանում կրակից։ Մատուցեք սրտերը սոուսով տաք վիճակում։

Այժմ հնարավորություն տվեք սրտերին լավ շագանակագույն դարձնել և հեռացնել կրակից։ Ազատորեն տեղադրեք ճաշատեսակի մեջ և մատուցեք տաք վիճակում՝ սոուսը լցնելով կողմնակի ճաշատեսակի վրա։

Խոհարարության խորհուրդներ.

• Ճաշատեսակին օրիգինալ համ հաղորդելու համար կարող եք սրտերը մարինացնել սոյայի սոուսով կամ մեղրով ծովաբողկով, կամ պարզապես շաղ տալ դրանք ձեր սիրած համեմունքներով: Ներքնամթերքը լցնել ամանի մեջ, լցնել մարինադի վրա և թողնել կես ժամ։ Իսկ հետո տապակել տապակի մեջ։
• Եթե ​​սրտերը տապակում եք տապակի մեջ, անմիջապես դնելով տաք ճարպի մեջ, առանց նախապես եռացնելու կամ մարինացնելու, կարող եք խորը տապակած արտադրանք ստանալ, այդպիսի ուտեստը կարող է օգտագործվել որպես գարեջրի խորտիկ: Բայց եթե դրանք եռացնեք, թթվասերով եփեք կամ տապակելուց առաջ մարինացնեք, ապա ուտեստը ներսում ավելի փափուկ և նույնիսկ նուրբ կլինի։
• Սուսով տապակած սրտերը շատ համեղ են։ Բայց հիշեք, որ այս դեպքում սնունդը պետք է մատուցել տաք վիճակում։

Հավի միսը միշտ էլ սիրված է եղել մարդկանց շրջանում։ Բանն այն չէ միայն, որ այն ավելի էժան է, քան տավարի կամ խոզի միսը, այլեւ այն, որ այն փափուկ է, նուրբ ու հեշտ պատրաստվող։ Ենթամթերքների շարքում հավի լյարդը մշտապես առաջատարն է որպես ամենաշատ սպառվողը: Ստամոքսը և սրտերը քիչ են օգտագործվում. դա պայմանավորված է դրանց հիման վրա համեղ բաղադրատոմսերի մատչելիության նվազմամբ:

Ինչպես պատրաստել հավի սրտերը թթվասերով

Չնայած հավի սրտերը չի կարելի անվանել հաճախակի սպառվող ապրանք, գրեթե ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակ կարող է համադրվել դրա հետ: Կարևոր է սրտերը դարձնել հյութալի և քնքուշ, քանի որ, ըստ տնային տնտեսուհիների ակնարկների, ովքեր չեն կարողացել «ընկերանալ» այս ըմպանի հետ, դա միշտ չէ, որ հնարավոր է: Ինչ վերաբերում է պատրաստման եղանակներին, ապա դրանք կարող են լինել մի քանիսը: Ոմանք նախընտրում են տապակած սրտիկներ, մինչդեռ դիետիկ տարբերակներ սիրողների համար հարմար է շոգեխաշել, թխել ջեռոցում կամ դանդաղ կաթսայում։ Եթե ​​որոշել եք թխել, ապա կարող եք ճաշատեսակի վերին մասում բուրավետել հալված պանրով:

Թթվասերի մեջ հավի սրտերը ավելի կալորիական կլինեն։ Այնուամենայնիվ, այս ֆերմենտացված կաթնամթերքը կավելացնի հետաքրքիր համային նոտա և կօգնի մեղմել մսի բաղադրիչը: Լրացուցիչ բաղադրիչներ և համեմունքներ ավելացնելով, դուք կստանաք լավ սուս, որը կլրացնի վերջնական ուտեստը կողմերի հետ: Սրտերը թթվասերի մեջ շոգեխաշելուց առաջ կարող եք թեթև տապակել առանց սոուսի, ավելացնելով սոխ, գազար կամ ձեր սիրած բանջարեղենը։

Հավի սրտերի բաղադրատոմսը թթվասերի մեջ

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի, երբ պատրաստվում է որոշակի ուտեստ, ապավինում է իր ճաշակին և ընտանիքի ցանկություններին: Պրոֆեսիոնալ խոհարարները, ովքեր խոհարարներ են ռեստորաններում, նույնպես ուշադրություն են դարձնում հաճախորդների կարծիքներին: Այս երկու խմբերն ունեն մեկ ընդհանուր բան՝ ինչ-որ բազմազանություն միշտ պահանջվում է: Հենց որ մի բաղադրիչը փոխարինեք մյուսով կամ ավելացնեք որոշ լրացուցիչ բաղադրիչ, որը բացակայում է դասական տարբերակում, քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը նկատելիորեն փոխվում է:

Թթվասերի սոուսով հավի սրտերի բաղադրատոմսը սովորական և աննկատ է թվում, նման ուտեստը վտանգում է շատ արագ ձանձրացնել: Այնուամենայնիվ, այս կարծիքը սխալ է: Ուտեստների բազմազանությունը պարզապես թույլ չի տա նույնիսկ մոլի գուրմանին ձանձրանալ։ Կոմպոզիցիայի մեջ ավելացված գազարը կավելացնի քաղցրություն, իսկ սխտորը՝ թեթևակի կծու և կծուություն։ Կարտոֆիլով սրտերը ամենաշատը կհագեցնեն, բայց եթե ավելի դիետիկ տարբերակի կարիք ունեք, աղիքները շոգեխաշեք սնկով:

Թթվասերի մեջ շոգեխաշած հավի սրտիկներ

• Խոհարարության ժամանակը` 20 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 245 կկալ։
• Նպատակը` ճաշ, ընթրիք:
• Խոհանոց՝ եվրոպական:

Դասական խոհարարական գաղափարը հավի ուտեստներին թթվասերի սոուս ավելացնելն է։ Բացի նուրբ սերուցքային համից, հավի շոգեխաշած սրտերը ձեռք կբերեն անհրաժեշտ փափկություն։ Այս տարբերակը շատ արագ է, հատկապես, եթե ենթամթերքը ձեռք է բերվել արդեն ապասառեցված: Եթե ​​հյուրերը պատրաստվում են ժամանել, բայց դեռ ոչինչ չկա նրանց հյուրասիրելու, նախապատվությունը տվեք այս ուտեստին և չեք զղջա դրա համար:

Բաղադրությունը:

• հավի սրտիկներ - 0,5 կգ;
• թթվասեր – 2 ճ.գ. լ.;
• աղ;
• պղպեղ;
• բուսական յուղ;
• կանաչապատում.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ենթամթերքները պետք է թրջել սառը ջրով, ապա լավ լվանալ և հեռացնել ճարպից ու թաղանթներից։ Շոգեխաշելուց առաջ դրանք եռացնելու կարիք չկա։
2. Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը և այնտեղ դնել սրտերը։
3. 2-3 րոպե հետո ավելացնել մի քիչ ջուր, եփ գալ կափարիչի տակ քառորդ ժամ։
4. Աղ եւ պղպեղ ձեր կերակուրը:
5. Ավելացնել թթվասեր, լավ հարել։ Ամեն ինչ պետք է եփվի ևս 3 րոպե։ Զարդարեք ուտեստը խոտաբույսերով։

Հավի սրտերը դանդաղ կաթսայում - բաղադրատոմս լուսանկարներով

• Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 239 կկալ։
• Նպատակը` ճաշ, ընթրիք:
• Խոհանոց՝ եվրոպական:

Մսի բաղադրիչի փափկությունը միշտ առաջնային է: Ինչքան էլ համեղ լինի, եթե դժվար է ծամել, ուտելուց հաճույք չեք ստանա։ Տնային տնտեսուհիների համար շոգեխաշելը փրկություն է. Ավելի հարմար է հավի սրտերը թթվասերի մեջ եփել բազմաբնակարանում, քանի որ սարքի հերմետիկ փակ կափարիչի տակ բոլոր համերը կխառնվեն իրար, և միսը լավ կեռա։

Բաղադրությունը:

• ենթամթերք – 500 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• թթվասեր – 5 ճ.գ. լ.;
• բուսական յուղ – 3 ճ.գ. լ.;
• աղ – 1 ճ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Պատրաստել հավի սրտերը. լվանալ, հեռացնել ճարպը և թաղանթները: Յուրաքանչյուր սիրտ պետք է կտրվի երկայնքով և նորից մանրակրկիտ լվացվի:
2. Մաքրել սոխը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
3. Բազմաբուխ ամանի մեջ լցնել ձեթը և տաքացնել։ Միացրեք «Fry» ծրագիրը, ավելացրեք սոխի խորանարդիկներ և եփեք 7 րոպե։
4. Նախքան միսը ամանի մեջ դնելը, ծրագիրը փոխեք «Տապակելուց» դեպի «Շոգեխաշել»:
5. Ավելացնել աղ և լավ խառնել։
6. Ավելացնել թթվասեր։ Այն կարող եք փոխարինել կրեմով կամ մայոնեզով։
7. Եփել կես ժամ փակ կափարիչով։

Հավի սրտերի բաղադրատոմսը թթվասերի մեջ տապակի մեջ

• Խոհարարության ժամանակը` 2 ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 7 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 273 կկալ։
• Նպատակը` ճաշ:
• Խոհանոց՝ եվրոպական:

Պետք չէ դիմել ժամանակակից տեխնոլոգիաների օգնությանը, կարող եք օգտվել ավանդական տարբերակից։ Հավի սրտերը թթվասերի մեջ տապակի մեջ պատրաստվում են մի քանի ձևով. Սա կարող է լինել սովորական շոգեխաշել, որը պահանջում է ծածկել տապակը կափարիչով, կամ խաշած հավի սրտերը կարելի է տապակել ալյուրի մեջ կամ առանց դրա։ Երկու բաղադրատոմսերն էլ պարզ են, և արդյունքը հաճելիորեն կզարմացնի ձեզ։

Բաղադրությունը:

• հավի ենթամթերք – 600 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• ալյուր - 2 թեյի գդալ;
• բուսական յուղ;
• կարագ;
• աղ;
• պղպեղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Հեռացրեք ճարպը, անոթները և խողովակները լվացված սրտերից:
2. Սոխը կտրատել միջին չափի կտորների։
3. Տապակի մեջ ավելացնել բուսական յուղը մի քանի գրամ կարագի հետ և տաքացնել։
4. Ժամանակն է լցնել սոխը: Այն պետք է տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը։
5. Տեղադրել սրտերը և խառնել: Բարձրացրեք ջերմությունը:
6. Տաք ջուր լցնել տապակի մեջ, մինչև ծածկի բաղադրիչները։
7. Ամեն ինչ պետք է եփվի ցածր ջերմության վրա 1 ժամ։
8. Աղ, պղպեղ և ավելացնել ալյուրը։ Փայտե գդալով լավ խառնել։
9. Ավելացնել թթվասեր, հարել։ Եռալուց հետո եփեք ևս 5 րոպե։

Հավի սրտիկներ շոգեխաշած գազարով

• Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 260 կկալ։
• Նպատակը` ճաշ, ընթրիք:
• Խոհանոց՝ եվրոպական:

Երբ որոշ համը բացակայում է, թթվասերի մեջ շոգեխաշած սրտերը համակցվում են լրացուցիչ բաղադրիչների հետ: Հավի սրտերը գազարով թթվասերի մեջ մի փոքր քաղցր կստացվի, և տեսողականորեն ուտեստը շատ ախորժելի և պայծառ տեսք կունենա: Շոգեխաշելուց հետո, թթվասերի սոուսը գազարի հետ միասին բլենդերով անցկացնելով, կարող եք համեղ սուս պատրաստել։

Բաղադրությունը:

• հավի սրտիկներ - 0,5 կգ;
• գազար - 100 գ;
• թթվասեր - 100 գ;
• տոմատի մածուկ – 1 ճ.գ. լ.;
• աղ;
• համեմունքներ;
• արեւածաղկի ձեթ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Հեռացրեք ճարպը և արյունատար անոթները: Ողողել։
2. Մաքրած գազարը մանր քերիչով մանրացրեք։
3. Սրտերը տաքացրած յուղի վրա դնել տապակի մեջ և թողնել, որ մի փոքր տապակվեն։ Անընդհատ շրջվել:
4. Ավելացնել քերած գազար։
5. Ծածկելուց առաջ բաղադրիչների վրա լցնել տաք ջուր: Եփել 20 րոպե։
6. Ավելացնել աղ, համեմունքներ, թթվասեր և տոմատի մածուկ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
7. Բերեք մինչև եփվի ցածր ջերմության վրա, ծածկված, 10 րոպե:

Հավի սրտեր - բաղադրատոմս թթվասերի և սոխի մեջ

• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 256 կկալ։
• Նպատակը` ճաշ, ընթրիք:
• Խոհանոց՝ եվրոպական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ ցածր։

Մսամթերքը հաճախ ասոցացվում է ձեթի մեջ տապակած քաղցր սոխը ճռճռելու հնարավորության հետ: Սա արտադրանք է, որը կարող է հեռացնել ավելորդ համը և ճաշատեսակը ներծծել հաճելի բուրմունքով: Եթե ​​չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել հավի սրտերը սոխով` թթվասերով կամ առանց թթվասերի, ազատ զգալ ընտրեք առաջին տարբերակը: Այս բոլոր համերի համադրությունը շատ հաղթական կլինի։

Բաղադրությունը:

• ենթամթերք – 500 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• թթվասեր – 3 ճ.գ. լ.;
• աղ;
• համեմունքներ;
• արեւածաղկի ձեթ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Պատրաստեք սրտերը եփելու համար՝ դրանք մաքրելով և ողողելով։
2. Սոխը մանր կտրատել։
3. Տապակել սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը:
4. Ավելացնել հավի սրտերը և խառնել սոխի խորանարդներով։ Եփել 15 րոպե
5. Ավելացնել աղ, համեմունքներ և թթվասեր: Խառնել և եփել ևս 5 րոպե։

Հավի սրտիկներ բանջարեղենով - բաղադրատոմս լուսանկարներով

• Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ 10 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 230 կկալ։
• Նպատակը` ճաշ, ընթրիք:
• Խոհանոց՝ եվրոպական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Հավի սրտերը հարուստ թթվասերի մեջ ինքնին բարձր կալորիականությամբ ուտեստ են։ Նրանք, ում դա բավարար չէ, կկարողանան կորցրած կալորիաները ստանալ կողմնակի ճաշատեսակի օգնությամբ։ Եթե ​​հագեցվածությունը առաջնահերթություն չէ, ապա կարելի է հավի սրտիկներ պատրաստել բանջարեղենով։ Նրանք դիվերսիֆիկացնում են համի գունապնակը, բայց նման սնունդը շատ չեն ծանրացնում։ Այն կարելի է մատուցել նաև ընթրիքի համար։

Բաղադրությունը:

• սրտիկներ - 500 գ;
• թթվասեր – 3 ճ.գ. լ.;
• գազար - 3 հատ;
• թթու վարունգ - 2 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
• նեխուր - 2 հատ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• աղ;
• համեմունքներ;
• բուսական յուղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացված և կիսով չափ կտրատած ենթամթերքը եփում ենք տապակի մեջ, մինչև գույնը փոխվի։
2. Կրճատել կրակը, ծածկել, եփ գալ 20 րոպե։
3. Առանձին տապակի մեջ 5 րոպե տապակել կտրատած սոխը, սխտորն ու նեխուրը։
4. Բանջարեղենին ավելացնել քերած գազարն ու եփ գալ 10 րոպե։
5. Համեմում ենք թթվասերով, բանջարեղենային խառնուրդը տեղափոխում ենք սրտերին, եփում 10 րոպե։
6. Մնացած բաղադրիչներին ավելացնել մանր կտրատած պղպեղն ու վարունգը։ Ավելացնել աղ և համեմել:
7. Եռալուց հետո քառորդ ժամ եփել ծածկված։

Հավի սրտերը շամպինիոններով թթվասերի մեջ

• Խոհարարության ժամանակը` 40 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 254 կկալ։
• Նպատակը` ճաշ, ընթրիք:
• Խոհանոց՝ եվրոպական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Մարդիկ, ովքեր մասնակի են վերաբերում սնկերին, փորձում են հնարավորինս հաճախ օգտագործել դրանք: Նրանք դա անում են լավ պատճառով՝ չնայած վիտամիններով հարուստ լինելուն, այս մթերքը ունի նաև յուրահատուկ համ։ Թթվասերի մեջ սնկով սրտերը սովորաբար պատրաստվում են շամպինիոններով՝ պայմանավորված դրանց բոլոր սեզոնների առկայության և առկայության պատճառով: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք օգտագործել նաև անտառային սունկ, եթե հաջողվի դրանք ձեռք բերել:

Բաղադրությունը:

• հավի ենթամթերք – 600 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• շամպինիոններ - 400 գ;
• թթվասեր - 250 գ;
• սամիթ;
• աղ;
• արեւածաղկի ձեթ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Պատրաստել կերակուրը. սրտերը կիսել կիսով չափ, լվանալ; կեղևավորված սունկը կտրատել շերտերով; Կանաչիներն ու սոխը մանր կտրատել։
2. Տապակել սրտերը՝ անընդհատ խառնելով, 10 րոպե։
3. Մեկ այլ տապակի մեջ տապակել սոխը։
4. Ավելացնել սունկը և եփել միջին ջերմության վրա 7 րոպե։
5. Միավորել շամպինիոնները սրտերի հետ, ավելացնել աղ և հարել։
6. Ավելացնել թթվասեր։
7. Կրճատել ջերմությունը և եփ գալ ծածկված վիճակում 8 րոպե: Մատուցելուց առաջ զարդարում ենք սամիթով։

Հավի սրտիկներ սոխով և գազարով

• Մատուցումների քանակը՝ 7 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 263 կկալ։
• Նպատակը` ճաշ, ընթրիք:
• Խոհանոց՝ եվրոպական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Ձեր երևակայությունը՝ փորձելով ստեղծել ձեր հաջորդ խոհարարական գլուխգործոցը, գործնականում անսահմանափակ է: Եթե ​​ցանկանում եք ավելացնել մի քանի լրացուցիչ բաղադրիչներ դասական բաղադրատոմսի մեջ, արեք դա: Հավի սրտերը սոխով, գազարով և թթվասերով շատ համեղ կդառնան՝ շնորհիվ արտադրանքի գերազանց համատեղելիության։ Նրանք նաև լավ սոուս են պատրաստում՝ յուղալի նոտայով, որը միավորում է բանջարեղենի համը:

Բաղադրությունը:

• հավի սրտիկներ - 1 կգ;
• թթվասեր – 4 ճ.գ. լ.;
• սոխ - 2 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• աղ;
• պղպեղ;
• բուսական յուղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Մաքրած, լվացված մսի բաղադրիչները դնել տաքացրած տապակի մեջ, աղ ավելացնել և եփ գալ 15 րոպե։
2. Մեկ այլ տապակի մեջ 10 րոպե տապակել քերած գազարն ու մանր կտրատած սոխը։
3. Միսը միացրեք բանջարեղենով և պղպեղով: Եփել 10 րոպե։ Եթե ​​հեղուկը բավարար չէ, կարող եք ջուր ավելացնել։
4. Ավելացնել թթվասեր և հասցնել եռման աստիճանի։ Եփել մարմանդ կրակի վրա ևս 7 րոպե։

Հավի սրտերը թթվասերի մեջ կարտոֆիլով

• Խոհարարության ժամանակը` 50 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 318 կկալ։
• Նպատակը` ճաշ:
• Խոհանոց՝ եվրոպական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Կարտոֆիլը ռուսների սիրելի կողմնակի ճաշատեսակն է։ Դուք կարող եք այն պատրաստել հարյուր տարբեր ձևերով, և դրանցից շատերը շատ արագ են: Կարտոֆիլով թթվասերի մեջ շոգեխաշած հավի սրտերը նույնպես լավ համադրվում են։ Միևնույն ժամանակ, պալարը կարելի է շոգեխաշել մսից առանձին՝ հանդես գալով որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ դրա հետ միասին։ Մատուցելուց առաջ այս առատ ուտեստը զարդարում են թակած խոտաբույսերով։

Բաղադրությունը:

• սրտիկներ - 300 գ;
• կարտոֆիլ - 7 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• թթվասեր – 4 ճ.գ. լ.;
• աղ;
• պղպեղ;
• բուսական յուղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացված և պատրաստված ենթամթերքը 10 րոպե տապակել տապակի մեջ՝ խառնելով։
2. Սոխը մանր կտրատել և տապակել մեկ այլ տապակի մեջ։
3. Կլպած կարտոֆիլի փոքր կտորները դնել կաթսայի մեջ, ծածկել ջրով և հասցնել եռման աստիճանի։
4. Վերադասավորել սրտերն ու սոխը։ Աղ եւ պղպեղ.
5. Եփել միջին ջերմության վրա կափարիչի տակ, իսկ պատրաստ լինելուց 7 րոպե առաջ ավելացնել թթվասերը։

Հավի սրտերը թթվասերի մեջ սխտորով

• Խոհարարության ժամանակը` 30 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 255 կկալ։
• Նպատակը` ճաշ, ընթրիք:
• Խոհանոց՝ եվրոպական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ ցածր։

Գրեթե բոլոր գուրմանները սիրում են կծու կուրծք, հատկապես եթե դրական են վերաբերվում համեմունքներին։ Սխտորը կարող է համը ավելացնել՝ առանց ճաշատեսակը չափազանց կծու դարձնելու: Այն օգտագործվում է ինչպես թարմ, այնպես էլ չորացրած վիճակում՝ ճաշատեսակին հաղորդելով հաճելի բուրմունք։ Սխտորով թթվասերի մեջ հավի սրտերի բաղադրատոմսը շատ պարզ է և հարմար է ամենօրյա ճաշերի համար։

Բաղադրությունը:

• հավի ենթամթերք – 0,5 կգ;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• թթվասեր – 2 ճ.գ. լ.;
• սոխ - 2 հատ;
• մայոնեզ – 1 ճ.գ. լ.;
• աղ;
• պղպեղ;
• սամիթ;
• բուսական յուղ.

1. Սրտերը ողողել, կիսով չափ կտրատել, կեղևազատել և տապակել ձեթի մեջ 5 րոպե։
2. Ժամանակն անցնելուց հետո ավելացնել սոխի կես օղակները և տապակել 5 րոպե։
3. Համեմեք աղով, պղպեղով և սխտորի մանր կտորներով։ Լցնել թակած խոտաբույսերը և խառնել: Եփել ևս 3 րոպե։
4. Ավելացնել թթվասեր և մայոնեզ, հարել և սպասել ևս 5 րոպե, որպեսզի պատրաստ լինի։

Գրեթե յուրաքանչյուր ուտեստ ունի գաղտնիքներ և նրբերանգներ, որոնք անհայտ են սովորական տնային տնտեսուհու համար, ով ցանկանում է զարմացնել իր ընտանիքին և ընկերներին: Սկսնակ խոհարարները հաճախ սովորում են իրենց սխալներից՝ ձեռք բերելով այդ շատ թանկ փորձը: Թթվասերի սոուսում հավի սրտերը փափուկ և նուրբ են միայն այն դեպքում, եթե հետևեք խոհարարության խիստ կանոններին.

• Սառեցված սրտեր գնելիս մի օգտագործեք միկրոալիքային վառարան և անմիջապես մի սառեցրեք արտադրանքը սենյակային ջերմաստիճանում: Սպասեք, մինչև սառնարանում սկսվի սառեցումը, այնտեղից տեղափոխելով ենթամթերքը:
• Սառեցված կամ հալեցրած հավի սրտերը պետք է մանրակրկիտ լվանալ, ապա դնել սառը ջրի մեջ: Քառորդ ժամ հետո հեռացրեք ապրանքը և նորից լվացեք:
• Շատ մթերքներ պատրաստի ուտեստի մեջ նկատելի տհաճ դառնություն ունեն, և սրտերը բացառություն չեն: Բանն այն ֆիլմն է, որը գտնվում է արտադրանքի մակերեսին: Այն պետք է հեռացնել ճարպի հետ միասին, նախքան որևէ բան պատրաստելը:
• Որոշ տնային տնտեսուհիներ հավի միսը թաթախում են կեֆիրի մեջ, որպեսզի այն փափկի։ Խոհարարները համաձայն են, որ դա չպետք է արվի աղիքների հետ: Ավելի մեծ փափկության համար դրանք շոգեխաշելուց առաջ սրտերը կարող եք եռացնել սառը ջրում մինչև եռալը։

Կներեք, ի՞նչ է պատահել։

Սխա՞լ եք գտել տեքստում:

Ընտրեք այն, սեղմեք Ctrl + Enterև մենք ամեն ինչ կուղղենք:

Թեմատիկ նյութեր.

Ինչպես պատրաստել հավի պելմենի ապուրի բաղադրատոմսը

Բանջարեղենային ուտեստներ՝ պարզ և համեղ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Կաղամբով և գազարով աղցան քացախով. լավագույն բաղադրատոմսերը Ինչպես պատրաստել կաղամբով և գազարով աղցան

Պահածոյացված շապիկ ձմռան համար

Համեմունքներ մսի համար ջեռոցում

Լոլիկ ծովաբողկով և սխտորով

Բաղադրատոմս՝ Պահածոյացված ձկան աղցաններ Համեղ աղցան պահածոյացված մթերքով

Մակարոնեղեն շոգեխաշած մսով տապակի մեջ