Շոգեխաշած մակարոնեղենի և տոմատի մածուկի բաղադրատոմս. Մակարոնեղեն շոգեխաշած մսով տապակի մեջ

Ժամանակին շոգեխաշածը մեր երկրում ամենահայտնի բաղադրիչներից էր։ Խորհրդային մայրերը, տատիկները, ինչպես նաև հայրերն ու պապիկները նրա հետ պատրաստում էին ճաշատեսակների լայն տեսականի, այդ թվում՝ կաղամբով ապուր, բորշ, շիլա, շոգեխաշած և կաթսա։ Ժամանակի ընթացքում նրա ժողովրդականությունը զգալիորեն նվազել է, բայց դա չի դարձնում ճաշատեսակները պակաս համեղ, այնպես չէ՞:

Շոգեխաշած մակարոնեղենի պատրաստման բաղադրատոմսերի թվում կան մթերքների պատրաստման և վերամշակման տարբեր եղանակներ։ Մի դեպքում մակարոնեղենն ուղղակի եփում են առանձին, իսկ հետո կաթսայի մեջ միացնում սոուսի հետ։ Մյուսի մեջ ճաշատեսակը կարելի է հում թխել ջեռոցում: Երրորդում մակարոնեղենը եփում են ալ դենտե, իսկ հետո շոգեխաշած տապակի մեջ հասցնում են լիարժեք պատրաստության։

Մակարոնեղենի բաղադրատոմսերում ամենատարածված հինգ բաղադրիչներն են.

Այս ուտեստի համար ամենահարմար մակարոնեղենը՝ կարճ և հաստլիկ մակարոնեղենը, ինչպիսիք են եղջյուրները, խեցիները և պարույրները:

Սա պատրաստման եղանակներից մեկն է։ Ճարպը հանում են շոգեխաշածից և նախ հալեցնում տապակի մեջ։ Դրա մեջ սոխը տապակվում է մինչև ոսկեգույն դառնալը։ Դրանից հետո՝ միս, որը պետք է բաժանել մանրաթելերի։ Ամեն ինչ տապակվում է մոտ հինգ րոպե՝ խառնելով։ Այնուհետև ավելացնում են կիսաեփ (աղաջրում) մակարոնեղենը։ Ճաշատեսակը եփվում է մոտ 10 րոպե մարմանդ կրակի վրա, հնարավոր է՝ ծածկված։ Շոգեխաշած հեղուկը մի տեսակ սոուս կլինի։ Եթե ​​դա բավարար չէ, կարող եք ավելացնել տաք եռացրած ջուր։ Կամ անել առանց սոուսի, դա կախված է համից և գույնից, ինչպես ասում են:

Շոգեխաշած մակարոնեղեն պատրաստելու ամենաարագ ձևը՝ եփել մակարոնեղենը, տաքացնել շոգեխաշածը և խառնել երկու բաղադրիչները։ Մատուցել տաք վիճակում՝ համեմված համեմունքներով։

Այսօր իմ պաշարների մեջ գտա մի բանկա տավարի մսով, և ճաշը արագ և հեշտ պատրաստելու համար որոշեցի օգտագործել այն։ Օրակարգում է շոգեխաշած մակարոնը՝ տապակի մեջ։ Անձամբ ես նույնիսկ չեմ կարող մտածել, թե ինչ կարող է լինել ավելի պարզ, քան այս ուտեստը, և ամենակարևորը, այն միշտ շատ համեղ է ստացվում:

Կարող եք խոզի կամ հավի շոգեխաշել, կամ կարող եք օգտագործել ձեր սեփական տնականը խանութից գնվածի փոխարեն: Մատուցել մակարոնեղենը անուշաբույր խոտաբույսերով և թարմ բանջարեղենով:

Պատրաստել բաղադրիչները ըստ ցանկի։

Փաթեթի պիտակի ցուցումների համաձայն, մակարոնեղենը եփել մինչև «կծվի»: Դրանք պետք է ոչ թե շատ եփվեն, այլ մի փոքր թերեփվեն։ Սովորաբար պատրաստման գործընթացը տևում է մոտ 7-8 րոպե։ Ջուրը քամելուց հետո մակարոնեղենը մի քիչ մի կողմ թողեք։

Տապակը տաքացնել, լցնել մի քիչ բուսայուղի մեջ։ Կլպել սոխը, լվանալ և կտրատել միջին չափի խորանարդի մեջ։ Լոլիկները լվանալ և չորացնել։ Լոլիկը նույնպես կտրատել խորանարդի մեջ։ Բաղադրությունը դնել տապակի մեջ և դնել վառարանի վրա։ Տապակել սոխն ու լոլիկը մոտ 3-4 րոպե։

Այդ ընթացքում բացեք շոգեխաշած տարայի խցանը։

Շոգեխաշածը ճարպի հետ միասին տեղափոխում ենք տապակի մեջ, ցանկության դեպքում ճարպը կարելի է հեռացնել։ Ամեն ինչ եփեք մոտ հինգ րոպե: Աղի համը. եթե շոգեխաշածը աղի է, ապա աղ ավելացնելու կարիք չկա, բայց կարող եք ավելացնել մի քիչ պապրիկա և պղպեղ։

Այժմ թավայի մեջ ավելացրեք մակարոնեղենը։

Խառնել և մի քանի րոպե տաքացնել վառարանի վրա։ Ահա և վերջ՝ տապակած տապակի մեջ շոգեխաշած մակարոնեղենը պատրաստ է։

Բարի ախորժակ!

Այս ուտեստը դասական բաղադրատոմսի պարզեցված և ժամանակի արդյունավետ տարբերակն է: Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է շատ արագ բուռն լանչ պատրաստել մեծ ընկերության համար, ապա շոգեխաշած ծովային ոճով մակարոնեղենը իդեալական լուծում է ցանկացած տնային տնտեսուհու համար։

Ուտեստի օգուտներն ու վնասները

Բաղադրատոմսի համար ընտրելով կոշտ ցորենի մակարոնեղեն և հավի շոգեխաշել՝ դուք կարող եք նվազեցնել ուտեստի կալորիականությունը մինչև 150-160 կկալ՝ պատրաստի արտադրանքի 100 գրամի դիմաց։

Այս մթերքը մարսողության հետ կապված խնդիրներ չի առաջացնի եւ հեշտությամբ կյուրացվի օրգանիզմի կողմից։ Այն կարող է օգտագործվել նաև այն մարդկանց կողմից, ովքեր հետևում են իրենց քաշին:

Աղիքների և ստամոքսի հիվանդություններով տառապողները պետք է խուսափեն խոզի մսից և կարագի կամ սերուցքի օգտագործումից։

Դժվարություն, ճաշ պատրաստելու ժամանակը

Շոգեխաշած ծովային մակարոնեղեն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է նվազագույն քանակությամբ հասանելի բաղադրիչներ և քիչ ժամանակ՝ 30-40 րոպե։

Պատրաստման գործընթացին մեծապես նպաստում է պատրաստի միսը, որը բանջարեղենի հետ պետք է եփել մոտ 3 - 4 րոպե։ Այնուհետև ավելացնել եփած մակարոնեղենը և թողնել 10 րոպե, որպեսզի թրջվի բանջարեղենի սոուսի մեջ։

Սննդի պատրաստում

Մակարոնեղենից, ըստ իրենց նախասիրության, ընտրում են բեղիկներ, արիշտա, փետուրներ, կեղևներ, վերմիշել, սպագետտի և այլ տեսակներ։

Օգտագործվում են նաև տարբեր բանջարեղեններ, բացի հիմնականից, սոխ և գազար, հնարավոր են տարբերակներ լոլիկով, բուլղարական պղպեղով, սնկով, ցուկկինիով կամ սմբուկով:

Ճաշատեսակին համեղություն հաղորդելու համար ավելացրեք պարմեզան պանիր՝ վառ աղի համով կամ նուրբ ֆետա կաթնային պանիր։

Կարող եք օգտագործել ցանկացած շոգեխաշել՝ հավի միս, խոզի միս, խոզի տավարի միս, տավարի միս, հնդկահավ։ Հավի հետ շոգեխաշը կդարձնի ամենադյուրամարս և նուրբ ուտեստը, խոզի մսով այն ավելի ճարպոտ, իսկ տավարի միսը դուր կգա անյուղ մթերքների սիրահարներին։

Ստամոքսի համար ամենահեշտ մարսվող միսը թռչնամիսն է, երեխաների ճաշացանկում կարելի է օգտագործել հավի շոգեխաշել։

Ինչպես պատրաստել.

175 կկալ/100գ կալորիականությամբ 6 չափաբաժնի հիմնական բաղադրիչները.

• խողովակային մակարոնեղեն - 300 գ;
• 1 սոխ;
• կարագ - 2 ճաշի գդալ;
• 1 բանկա (0,5 լ) շոգեխաշել;
• զտված բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ: գդալներ;
• համեմունք մակարոնեղենի, պղպեղի, աղի, թարմ խոտաբույսերի համար:

Լուսանկարում շոգեխաշած ծովային ոճով մակարոնեղենի քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Կլպել սոխը և մանր կտրատել։
   
2. Կտրտած սոխը լցնել յուղով տապակի մեջ և եփ գալ թույլ կրակի վրա մինչև թափանցիկ դառնա: Այնուհետև կրակը բարձրացրեք և տապակեք 3-5 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
   
3. Եռացնել մակարոնեղենը՝ ջուրը եռացնել՝ ավելացնելով աղը, մեջը դնել մակարոնեղենը։ Եփելու ժամանակը կախված է փաթեթավորման վրա նշված մակարոնեղենի տեսակից։
   
4. Պատրաստ լինելուց հետո ջուրը քամեք քամոցով և անհրաժեշտության դեպքում լվացեք ջրով:
5. Բացեք շոգեխաշած տուփը, պարունակությունը դրեք ափսեի մեջ և պատառաքաղով տրորեք մսի մեծ կտորները։
   
6. Շոգեխաշածը ավելացնել սոխով թավայի մեջ, հարել, անհրաժեշտության դեպքում աղ ավելացնել։
7. Կափարիչով ծածկեք ուտեստը և թողեք 4-5 րոպե։
8. Կափարիչը հանել, ուտելիքին ավելացնել եփած մակարոնեղենը, ավելացնել համեմունքներ և պղպեղ, հարել։
   
9. Համը բարձրացնելու համար ավելացրեք կարագ: Փակեք կափարիչը և եփեք 5-6 րոպե։
10. Նշանակված ժամանակից հետո ուտեստը տեղափոխեք բաժանված ափսեների մեջ և շաղ տալ թարմ թակած խոտաբույսերով:
    

Խոհարարության ընտրանքներ

Այս ուտեստի պատրաստման բոլոր բաղադրատոմսերը գործնականում չեն տարբերվում տեխնոլոգիայով, դրանք կարող են տարբերվել բաղադրիչների քանակով և կազմով:

Ծովային մակարոնեղեն շոգեխաշած և տոմատի մածուկով

Պահանջվող ապրանքներ.

• շոգեխաշել - 400 գ;
• սոխ - 150 գ;
• պարույրներ - ½ տուփ (400 գ);
• 1 ճ.գ. գդալ տոմատի մածուկ;
• գազար - 150 գ;
• 4 ճ.գ. բուսական յուղի գդալներ;
• կանաչի, սխտոր;
• պղպեղ, համեմունքներ, աղ:

Պատրաստում:

1. Կլպել և լվանալ բանջարեղենը, մանր կտրատել։
2. Լցնել թակած բանջարեղենը տաքացված զտված յուղի մեջ:
3. Բանջարեղենի պատրաստակամությունը որոշվում է դրանց փափկությամբ և ոսկեգույն երանգի ձեռքբերմամբ:
4. Տոմատի մածուկը նոսրացրեք ջրով (50 մլ), լցրեք բանջարեղենով ամանի մեջ, ավելացրեք աղ, հարեք և ավելացրեք համեմունքներ։
5. Սոուսը եփեք 5 րոպե։
6. Եփած մակարոնեղենից ջուրը քամեք և ողողեք լորձը:
7. Պարույրները դնել տապակի մեջ, ծածկել կափարիչով և եփ գալ 8 րոպե։
8. Անջատեք կրակը, հանեք կափարիչը, ավելացրեք մանր կտրատած թարմ մաղադանոսն ու սամիթը, մանր կտրատած սխտորը։
9. Կափարիչով 10 րոպե թողնում ենք եփվի։
10. Երբ տաքանում է, դնում ենք ափսեների մեջ և մատուցում։

Բերքատվությունը՝ 10 չափաբաժին, կալորիականությունը 100 գ-ում՝ 175 կկալ։

Բաղադրությունը 6 չափաբաժնի համար 165 կկալ / 100 գ կալորիականությամբ.

• հավի շոգեխաշել - 300 գ;
• մակարոնեղենի բեղիկներ – 200 գ;
• սոխ - 150 գ;
• աղացած դափնու տերև - 5 գ;
• ձիթապտղի յուղ - 80 գ;
• աղ – 5 գ.

Պատրաստում:

1. Սոխը մաքրել, մանր կտրատել։
2. Ձիթապտղի յուղը լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ, դնել կտրատած սոխը, միացնել «Fry» ռեժիմը 15 րոպեով։
3. Բաց կափարիչով տապակել՝ խառնելով։
4. Միսը հանում ենք տարայի միջից և բաժանում փոքր կտորների։
5. «Տապակելու» ռեժիմն ավարտելուց հետո սոխին ավելացնել շոգեխաշած հավի միսը, ավելացնել բեղիկները, ավելացնել դափնու տերևը և աղը։ Լցնել այնքան ջուր, որ ծածկի մակարոնեղենը և ամեն ինչ լավ խառնել փայտե սպաթուլայի հետ։
6. Սահմանեք «Հացահատիկ» ռեժիմը (20 րոպե), փակեք կափարիչը:
7. Պատրաստման ավարտից հետո մակարոնեղենը դնել մեծ, խորը ափսեի մեջ: Ճաշատեսակը մատուցեք տաք խոտաբույսերով և բանջարեղենով։

Տեսանյութի բաղադրատոմս.

Ծովային լապշա շոգեխաշած մսով և պանրով

Բաղադրությունը 8 չափաբաժնի համար (100 գրամ արտադրանքի կալորիականությունը՝ 180 կկալ).

• տավարի շոգեխաշել - 400 գ;
• արիշտա կամ մակարոնեղեն - 300 գ;
• շամպինիոն սունկ - 200 գ;
• սոխ - 200 գ;
• կոշտ պանիր - 150 գ;
• օրեգանո - 5 գ;
• աղ.

Պատրաստում:

1. Սունկը կտրատել շերտերով, սոխը՝ կես օղակների։
2. Տապակը դնել կրակի վրա, ցանկալի ջերմաստիճանը տաքացնելուց հետո լցնել բուսայուղի մեջ, ավելացնել սոխն ու սունկը, աղ ավելացնել։
3. Տապակել այնքան, մինչև ամբողջ խոնավությունը գոլորշիանա, և սոխը ոսկեգույն դառնա։
4. Տավարի կտորները կտրատել, դնել տապակի մեջ, վրան սուսամբար ցանել, փակ կափարիչով տապակել 4 րոպե։
5. Բացեք կափարիչը, կաթսայի մեջ լցրեք եփած սպագետին, եփեք թույլ կրակի վրա 5 րոպե։
6. Պանիրը քերիչով անցկացնել միջին անցքերով։
7. Պատրաստի ծովային լապշան շոգեխաշածով դնել մեծ ուտեստի վրա, վրան պանիր շաղ տալ։

Ծովային մակարոնեղեն շոգեխաշածով և Բեշամելի սոուսով

Պահանջվող ապրանքներ.

• սպագետտի - ½ տուփ (350 գ);
• կարագ – 2 ճ.գ. գդալներ;
• Պարմեզան պանիր - 60 գ;
• կաթ - 0,5 լիտր;
• միս շոգեխաշել - 350 գ;
• ձու - 1 հատ;
• ձիթապտղի յուղ - 50 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• ալյուր - 20 գ;
• կանաչապատում;
• աղ, համեմունքներ, աղացած մշկընկույզ:

Պատրաստում:

1. Կարագը դանակով կտրատել, դնել կաթսայի մեջ և հալեցնել մինչև հեղուկը:
2. Ալյուրը լցնել կարագի մեջ և արագ հարել հարելով, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան։ Պահել կրակի վրա, մինչև զանգվածը ոսկեգույն դառնա։
3. Լցնել սառը կաթի մեջ, ավելացնել 1 թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ, եփել 10 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով։
4. Դեղնուցն առանձնացնել սպիտակուց։
5. Կաթսան վերցնել կրակից, ավելացնել ձվի դեղնուցն ու պարմեզան պանիրը՝ քերած մանր քերիչով։
6. Լավ խառնեք, պետք է ստանաք հարթ զանգված՝ հաստ թթվասերի խտությամբ։
7. Տապակել նուրբ թակած սոխը զտված ձիթապտղի յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
8. Խաշածը բաժանել մանր կտորների, խառնել կիսաեփ սոխի հետ, տապակել 5 րոպե։
9. Մակարոնեղենը եռացնել, քամել և լվանալ:
10. Լվացված մթերքները միացրեք մսի սոուսի հետ ամանի մեջ, խառնեք և շարունակեք եփ գալ ևս 10 րոպե փակ կափարիչով։
11. Պատրաստի մակարոնեղենը դնել մեծ ուտեստի վրա, մեջտեղում ջրհոր սարքել և մեջը լցնել Բեշամել սոուսը։ Մատուցել տաք վիճակում։

Բերքատվությունը՝ 8 չափաբաժին, 100 գրամ արտադրանքի կալորիականությունը՝ 185 կկալ։

Ծովային լապշա շոգեխաշած և սերուցքային սոուսով

Ապրանքների ցանկ.

• շոգեխաշել - 400 գ;
• սոխ - 150 գ;
• սերուցք 20% – 150 մլ;
• արիշտա - 350 գ;
• բուսական յուղ - 50 մլ;
• աղ, սև և կծու պղպեղ, համեմունքներ։

Պատրաստում:

1. Բուսական յուղի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխը։
2. Շոգեխաշած միսը խառնել սոխի հետ և տապակել 4 րոպե։
3. Լցնել կրեմի մեջ, աղ, աղացած պղպեղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:
4. Բաց կափարիչով եփեք 5 րոպե։
5. Եփած արիշտա լցնել սոուսի մեջ և խառնել:
6. 5-6 րոպե տաքացնել կրակի վրա։
7. Փակեք կափարիչը և թողեք եփվի 10 րոպե։
8. Մատուցել տաք վիճակում՝ թարմ բանջարեղենով և խոտաբույսերով

Բերքատվությունը՝ 8 չափաբաժին, 100 գ մթերքի կալորիականությունը՝ 180 կկալ։

Ծովային սպագետտի շոգեխաշած մսով և լոլիկով

Բաղադրությունը:

• լոլիկ - 250 գ;
• սոխ - 150 գ;
• բուլղարական պղպեղ - 150 գ;
• շոգեխաշած խոզի միս - 300 գ;
• սպագետտի - 300 գ;
• բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ;
• սերուցք - 1 ճաշի գդալ;
• աղ, համեմունքներ:

Պատրաստում:

1. Մաքրել սոխը և հատիկները հանել բուլղարական պղպեղից։ Լվացեք բանջարեղենը և մանր կտրատեք:
2. Բուսական յուղը լցնել տաք տապակի մեջ, ապա ավելացնել սոխն ու պղպեղը և եփ գալ մինչև փափկի։
3. Լոլիկները 2 րոպե լցնում ենք եռման ջրի մեջ, այնուհետև մաքրում ենք կեղևը և կտրում խորանարդի։
4. Տապակի մեջ լցնել լոլիկը, ավելացնել աղ, համեմունքներ և համեմունքներ։
5. Կրակը փոքրացրեք և փակեք եփեք 15 րոպե, մինչև համասեռ զանգված ստացվի։
6. Բանջարեղենին ավելացնել կրեմ և խառնել։ Դուք պետք է ստանաք խիտ սոուս:
7. Միսը տարայի միջից հանում ենք, մանր կտորների ենք բաժանում և դնում թավայի մեջ։
8. Բարձրացրեք կրակը և շարունակեք տապակել ևս 3-5 րոպե։
9. Եփած և լվացած սպագետտին լցնել սոուսով տապակի մեջ, հարել և թողնել 10 րոպե փակ կափարիչի տակ եփվի։
10. Պատրաստի ուտեստը մատուցվում է տաք վիճակում։

Պատրաստում է 8 չափաբաժին, կալորիականությունը 100 գ արտադրանքի համար՝ 165 կկալ։

Նախևառաջ պետք է մսով բանջարեղենային սոուս պատրաստել՝ սոխ, գազար և այլ մթերքներ կտրատել և շոգեխաշել, միսը տապակել։

Շոգեխաշած գնելիս ավելի լավ է ընտրել ապակե տարա, որի մեջ երևում է մսի կտորների չափն ու որակը։ Տարայի մեջ չպետք է շատ արգանակ լինի, արտադրանքը պետք է ունենա հավասար վարդագույն գույն, առանց մուգ բծերի, մաշկի և աճառի։

Պարտադիր է ուսումնասիրել կազմը, այն չպետք է պարունակի ավելորդ բաղադրիչներ, համը ուժեղացուցիչներ և կոնսերվանտներ։

Շոգեխաշելուց հետո ճաշատեսակի մեջ ավելի լավ է ավելացնել թարմ խոտաբույսեր, այսպիսով կպահպանվեն դրանում պարունակվող վիտամիններն ու միկրոտարրերը, իսկ ուտելիքը կդառնա ավելի բուրավետ։

Հարգելի խոհարարներ, այսօր մենք կպատրաստենք ամենապարզ ուտեստը, որը արագ խորտիկ կդառնա ամբողջ ընտանիքի համար։ Խոսքս շոգեխաշած մակարոնեղենի մասին է, որը կոչվում է նաև ծովային մակարոն։ Մեր երկրում այս ուտեստը իտալական մակարոնեղենի Bolognese-ի պարզեցված տարբերակն է և շատ տարածված է բոլոր մարզերում: Այսպիսով, եկեք սովորենք համեղ շոգեխաշած մակարոնեղենի պատրաստման որոշ գաղտնիքներ:

Մակարոնեղեն շոգեխաշած մսով տապակի մեջ

Խոհանոցային տեխնիկա և պարագաներ.կաթսա, տապակ, վառարան, կտրատող տախտակ, դանակ։

Բաղադրիչներ

Ընտրելով ճիշտ բաղադրիչները

• Այս ուտեստի համար վերցրեք կոշտ եղջյուրներձեր նախընտրած արտադրողը: Կարող եք նաև օգտագործել ցանկացած այլ մակարոնեղեն ձեր ընտրությամբ:
• Շատ կարևոր է որակյալ շոգեխաշել ընտրելը. Այժմ կան շատ հայտնի արտադրողներ, որոնց արտադրանքն ունի գերազանց համ և որակ: Դուք չպետք է խնայեք այս ապրանքի վրա, հակառակ դեպքում ձեր ուտեստը անհամ կլինի կամ ընդհանրապես չի ստացվի:
• Կարող եք օգտագործել ինչպես խոզի, այնպես էլ տավարի շոգեխաշել, ձեր հայեցողությամբ: Մսի տուփը բացելուց հետո համտեսեք այն։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Խորը կաթսայի մեջ լցնել 2 լիտր ջուր, ավելացնել 1 թ.գ. աղ, 2 ճ.գ. լ. բուսական յուղ և եռացնել։
2. Մինչ ջուրը տաքանում է, անհրաժեշտ է մեկ գազար լվանալ և մաքրել: Մի փոքրիկ բանջարեղենը մեզ բավական կլինի։ Քերել այն ամենալավ քերիչով։
   
   
3. Տապակը դնել կրակի վրա, լցնել 2 ճ.գ. լ. բուսական յուղ և գազար ուղարկել: Ցանկության դեպքում կարող եք բաց թողնել բուսական յուղը։
4. Մեկ միջին չափի սոխը մաքրել և լվանալ: Կտրել այն փոքր խորանարդի մեջ և ավելացնել գազարով տապակի մեջ։
   
   
5. Բացեք խոզի շոգեխաշած տուփը: Ցանկացած այլ շոգեխաշած միս նույնպես կաշխատի։ Եթե ​​կտորները չափազանց մեծ են, դուք պետք է կտրեք դրանք: Միսը դնել բանջարեղենով տապակի մեջ և ծածկել կափարիչով։
   
   
6. Երբ միսը սկսում է եռալ, հանում ենք կափարիչը և եփում այնքան, մինչև հեղուկն ամբողջությամբ գոլորշիանա։

   Եթե ​​միսը չոր է ստացվում, ապա պետք է ավելացնել բուսայուղ, բառացիորեն մի երկու ճաշի գդալ և տապակել շոգեխաշածը։

   
   
   
7. Մոտ 250 գ մակարոնեղենը լցնել եռացրած ջրի մեջ և խառնել։ Երբ նրանք սկսում են եռալ, կրակն իջեցնում ենք և եփում 5-7 րոպե։
   
   
8. Պատրաստի մակարոնեղենը դնել քամոցի մեջ, լվանալ ջրով և լցնել կաթսայի մեջ։
   
   
9. Շոգեխաշածը ավելացնել մակարոնեղենի մեջ և լավ խառնել։ Ցանկության դեպքում շոգեխաշածը կարող եք առանձին ավելացնել մակարոնով ափսեի մեջ։
   
   

Տապակի մեջ շոգեխաշած մակարոնեղեն պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմս

Իսկ հիմա հրավիրում եմ ձեզ դիտելու մի կարճ տեսանյութ մեր այսօրվա ուտեստի ստեղծման բոլոր մանրամասներով։ Կտեսնեք, թե ինչպես պատրաստել մակարոնեղենը շոգեխաշածով առանց ավելորդ ջանքերի և ստանալ շատ համեղ ուտեստ։

Այս ուտեստը միշտ ցանկացած պահի կփրկի ձեզ սովից։ Շատ հարմար է տնակ գնալ տնակային աշխատանքի ընթացքում կամ հանգստանալու, ձեզ հետ դանդաղ կաթսա վերցնել և համեղ ճաշ պատրաստել բոլոր ներկաների համար: Մենք հաճախ դա անում ենք ամռանը, որպեսզի շատ չանհանգստանանք կերակուր պատրաստելիս, իսկ թարմ բանջարեղենով թեթև ամառային աղցանը կլրացնի մեր սնունդը։ Այսպիսով, դանդաղ կաթսայի մեջ եփենք շոգեխաշած մակարոնեղենը։ Պատրաստման ամբողջ գործընթացը շատ արագ է ընթանում, և դուք նույնիսկ ժամանակ չեք ունենա դրանից հոգնելու։

Մակարոնեղեն շոգեխաշած դանդաղ կաթսայում

Խոհարարության ժամանակը. 30 րոպե.
Ծառայությունների քանակը: 6 անձի համար։
Կալորիաներ: 185 կկալ 100 գ արտադրանքի համար:
Խոհանոցային տեխնիկա. multicooker.

Բաղադրիչներ

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Դանդաղ կաթսայում շոգեխաշած մակարոնեղեն պատրաստելու տեսանյութի բաղադրատոմս

Ընկերներ, եկեք դիտենք տեսանյութ այս բաղադրատոմսի համար շոգեխաշած համեղ մակարոնեղենի պատրաստման բոլոր մանրամասներով՝ լուսանկարներով։ Դուք կկարողանաք դիտել ամբողջ գործընթացը և հասկանալ, թե ինչպիսին կլինեն դրանք, երբ լիովին պատրաստ լինեն:

Խոհարարության ընտրանքներ

• Մենք արդեն գիտենք, թե ինչպես պատրաստել մակարոնեղենը շոգեխաշածով, իսկ հիմա ես ձեզ կասեմ պարզ բաղադրատոմս։ Սա, հավանաբար, առաջին ուտեստն է, որը ես երբևէ սովորել եմ պատրաստել: Ոչ ոք չգիտի այս անվան ծագման պատմությունը, սակայն այն հաճախ հանդիպում է 1955 թվականի իրադարձությունների նկարագրություններում, որոնք տեղի են ունեցել սուզանավում։ Ի դեպ, հենց այս տարի է ստեղծվել այս ուտեստը։ Ամենայն հավանականությամբ, նավի անձնակազմն իր համար պատրաստել է այդպիսի մակարոնեղեն, քանի որ մակարոնեղենը, շոգեխաշած միսը և սառեցված աղացած միսը նրանց ճաշացանկի հաճախակի հյուրերն էին։
• Շատ համեղ են ստացվում։ Պանիրը ցանկացած ուտեստ դարձնում է կծու և անսովոր։ Նրա օգնությամբ ամենապարզ մակարոնեղենը կարելի է շատ համեղ ուտելիքի վերածել ու նույնիսկ մատուցել հյուրերին։
• Ահա այս ապրանքը ներկայացնելու հիանալի գաղափար: Պատրաստեք այն, և այս ուտեստը հիանալի նախուտեստ կդառնա նույնիսկ տոնական սեղանի վրա։ Ի դեպ, դրանք կարող եք լցոնել ամեն ինչով, ազատություն տալ ձեր երեւակայությանը, եւ անպայման կհայտնվեք յուրահատուկ, համեղ ուտեստի հետ։
• Ահա ևս մեկ հետաքրքիր բաղադրատոմս մակարոնեղենի օրիգինալ մատուցման համար։ Դուք կարող եք դրանք պատրաստել և առաջարկել ձեր հյուրերին։ Ի դեպ, երեխաներն առաջինն են ուտելու նման սնունդ և ավելին են խնդրելու։ Նրանք միշտ ընտրում են այն, ինչ ախորժելի տեսք ունի։ Իսկ նրանց համար բաղադրիչների նման համադրությունը շատ ընդունելի է։

Հարգելի խոհարարներ, հուսով եմ, որ այսօր օգտակար էի ձեզ, իսկ դուք արդեն պատրաստել եք շոգեխաշած մակարոն։Գրեք մեկնաբանություններում, արդյոք ամեն ինչ ստացվեց ձեզ մոտ, և արդյոք ձեզ դուր եկավ այս ուտեստը։ Եթե ​​ունեք առաջարկներ կամ լրացումներ, թողեք դրանք էլ, անպայման հաշվի կառնեմ։ Եվ հիմա մաղթում եմ ձեզ բարի ախորժակ և լավ տրամադրություն:

Շոգեխաշածին ծանոթացա բոլորովին վերջերս, և այն, անկեղծ ասած, հայտնագործություն դարձավ ինձ համար. երբեք չէի մտածել, որ խանութից գնված պահածոներից կարելի է պատրաստել առատ, սննդարար և շատ համեղ ուտեստ: Սովորաբար նման ապրանքներն ինձ համար վտանգի տակ էին։ Իհարկե, այս բանկաներից շատերի որակը կարող է կասկածի տակ լինել, բայց եթե նայեք այս հարցին և ուսումնասիրեք ամեն ինչ մինչև ոսկորները, կարող եք իսկապես լավ ապրանք գնել:

Այսպիսով, ես որոշեցի պատրաստել սովորական ուտեստ մակարոնեղենով և խանութից գնված 1-ին կարգի տավարի շոգեխաշել կաթսայի մեջ: Տավարի մսի փոխարեն կարելի է օգտագործել նաև խոզի միս, միայն թե այն ավելի ճարպոտ է և ավելի կալորիական։ Նաև ճաշ պատրաստելու համար վերցրեցի սխտոր, կետչուպ, որը կարելի է հեշտությամբ փոխարինել տոմատի մածուկով և, իհարկե, համեմունքներով, բայց առանց դրանց ի՞նչ կանեինք։ Մակարոնեղեն պատրաստելու համար ես ավանդաբար օգտագործում եմ ջուր և բուսական յուղ՝ չկպչելու համար:

Բաղադրիչները պատրաստ են, սկսենք կաթսայի մեջ շոգեխաշած մակարոն պատրաստել։

Մաքրել սխտորը և կտրատել միջին հաստության շերտերով:

Բացել շոգեխաշածը, կտորները դնել տախտակի վրա, անհրաժեշտության դեպքում մանր կտրատել, նաև ազատվել երակներից։

Աղացրեք եռացող ջուրը, լցնել բուսայուղի մեջ և ավելացնել մակարոնեղենը։ Եփել մինչև al dente՝ փաթեթավորման հրահանգներին համապատասխան:

Պատրաստի մակարոնեղենը քամոցի մեջ դնել և վերադարձնել թավայի մեջ։

Ավելացնել պատրաստի տավարի մսի կտորները, սխտորը, կետչուպը, ցանկության դեպքում, տարայի մեջ մնացած ճարպն ու հեղուկը, ինչպես նաև համեմունքները՝ սուսամբար, ուրց և չորացրած սամիթ։

Նրբորեն խառնել և կաթսան վերադարձնել թույլ կրակի։ Եփել կափարիչի տակ մոտ 10-15 րոպե։ Եթե ​​շոգեխաշած հեղուկը չեք ավելացրել, ապա ավելացրեք մոտ կես բաժակ տաք ջուր։

Եփելու վերջում ճաշատեսակը աղ և պղպեղ ենք անում՝ ըստ ճաշակի։

Կաթսայի մեջ շոգեխաշած մակարոնեղենը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!

Թեմատիկ նյութեր.

Տնական պիցցայի բաղադրատոմսը արագ

Տանը մարինադի մեջ խոզի ճարպը աղելը

Շառլոտ թթվասերով և խնձորով. ավանդական բաղադրատոմս և փոքրիկ հնարքներ

Հավի աղցան պանրով և ձվով. համեղ և պարզ բաղադրատոմսեր

Ինչպես պատրաստել բադի կրծքեր առանց մաշկի

Համեղ հավի սրտով ապուր

Կարտոֆիլի բաբկա հավով

Tom Yam ապուր - ապացուցված բաղադրատոմսեր