Նախ պետք է եփել հավի կրծքամիս։ Դուք կարող եք խաշած ապխտած հավ վերցնել, բայց ավելի լավ է գնել թարմ և պարզապես եփել այն մինչև պատրաստ լինի: Հավի կրծքի կեղևը պետք է հեռացնել, որպեսզի այն արգանակը, որում այն ​​եփվելու է, շատ յուղոտ չլինի։ Թավայի մեջ լցնել փոքր քանակությամբ ջուր՝ այնքան, որ միսը ամբողջությամբ ծածկվի: Ջուրը հասցրեք եռման աստիճանի - աղ մի՛ լցրեք, հակառակ դեպքում կուրծքը կոշտ կլինի։ Մի կտոր ֆիլե դնել եռման ջրի մեջ և եփ գալ ցածր ջերմության վրա 20 րոպե։

Հավի կրծքամիսը կարելի է հանել ափսեի մեջ, որ սառչի, և այս ընթացքում կտրատել անհրաժեշտ բանջարեղենը։

Հավի կրծքամսով և լոլիկով աղցանը շատ նուրբ է ստացվում, ուստի դրա մեջ սոխ ավելացնելու կարիք չկա։ Բայց եթե ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել մի քիչ պրաս՝ այն շատ ուժեղ սոխի համ չի տալիս:

Լոլիկները լվանալ և կտրատել միջին խորանարդի մեջ։ Այս աղցանի համար ավելի լավ է վերցնել ոչ շատ հասուն, թեթևակի վարդագույն լոլիկ, այլապես հյութը կհոսի, և աղցանը կկորցնի իր թարմությունը։

Մաղադանոսը լավ լվանալ հոսող ջրի մեջ, դնել խորը ամանի մեջ և ծածկել սառը ջրով։ Մաղադանոսը թողեք մի քանի րոպե, դա էլ ավելի բուրավետ կդարձնի:

Հավի կրծքամսով և լոլիկով աղցան լավագույնս պատրաստվում է կոշտ պանրի հավելումով։ Բայց բազմազանության համար կարող եք փորձել այն պատրաստել աղի ֆետա պանրով կամ սովորական պանրով:

Կոշտ պանիրը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Թարմ մաղադանոսը շատ նուրբ մի կտրատեք, ավելի լավ է, պարզապես ձեր ձեռքերով ճյուղերը մի քանի կտորի պատռեք։

Աղցանը կարելի է աղել, համեմել մայոնեզով և մատուցել։

Քանի որ և՛ պանիրը, և՛ մայոնեզը աղ են պարունակում, աղցանին աղ ավելացնելու կարիք չկա։

Հավի միսը շատ լավ համադրվում է թարմ սխտորի հետ, այնպես որ կարող եք դրան ավելացնել մի քիչ մանր կտրատած սխտոր:

Այս հոյակապ աղցանն էլ ավելի համեղ կլինի, եթե մատուցելուց առաջ մի քանի րոպե պահեք սառնարանում։

Այս հրաշալի խորտիկը պատրաստելու համար կարող են լինել մի քանի տարբերակներ։ Համտեսեք և ավելացրեք հավելյալ բաղադրիչներ՝ ձեր ճաշակին համապատասխան: Հավի կրծքամի հիանալի համադրությունը կլինի տապակած շամպինիոնների հետ, իսկ եթե աղցանին ավելացնեք մի քիչ քաղցր եգիպտացորեն կամ ընկույզ, ապա մեկ բաղադրատոմսից կարող եք տոնական սեղանի համար մի քանի հիանալի նախուտեստներ պատրաստել յուրաքանչյուր ճաշակի համար։

Աղցանը մատուցում ենք հավի կրծքամսով և լոլիկով սառեցված վիճակում։ Բարի ախորժակ!

Հավի ֆիլեի և թարմ լոլիկի ձվի և պանրի խառնուրդին հագեցվածություն ենք ավելացնում՝ բոլոր թվարկված բաղադրիչները խառնելով և համեմելով մայոնեզով պատրաստում ենք համեղ աղցան։ Քանի որ բաղադրատոմսը չի պարունակում աղի, կծու կամ ապխտած կերակուրներ, ավելացնում ենք սխտորը, որը կթուլացնի անլուր և ոչ շատ ընդգծված համը, կդարձնի ավելի հարուստ և հետաքրքիր, և ճաշատեսակի համը կավելացնի։

Սովորական ընտանեկան ընթրիքի ժամանակ առանց պատճառի տեղին կլինի հավով, լոլիկով և պանրով աղցան։ Ճաշատեսակը ձևավորվում է ընդամենը մի քանի քայլով, ամենահիմնականը հավը թխել կամ եռացնելն է։ Հետո ընդամենը մի քանի մանիպուլյացիա՝ կտրելով, բաղադրիչները համադրելով, և ահա՝ համտեսել:

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 300 գ;
• լոլիկ - 2-3 հատ;
• պանիր - 100 գ;
• ձու - 2-3 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• մայոնեզ - համտեսել;
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Աղցան հավով, լոլիկով և պանրով բաղադրատոմս՝ լուսանկարներով

1. Լվացեք հավի ֆիլեը և հեռացրեք խոնավությունը թղթե անձեռոցիկներով։ Կտորները քսել աղով, շաղ տալ պղպեղով և ձեր սիրած համեմունքներով/խոտաբույսերով՝ հարուստ համ ստանալու համար։ Դնել ջերմակայուն ձևի մեջ, ծածկել փայլաթիթեղով և թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 30 րոպե (մինչև պատրաստ լինելը)։
   
2. Պատրաստի հավի միսը ամբողջությամբ սառեցրեք։ Եթե ​​չես ուզում վառարանը միացնել, կարող ես թռչունը եփել սովորական եղանակով կամ տապակել տապակի մեջ։ Եվ եթե դուք բավարար ժամանակ չունեք, ապա ապխտած հավը գալիս է օգնության, որը բացարձակապես չի պահանջում նախնական ջերմային բուժում:
   
3. Հեռացրեք կեղևը պինդ խաշած ձվերից (մոտ 10 րոպե եռացող ջրի մեջ): Կտրեք փոքր քառակուսի կտորներով:
   
4. Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։
   
5. Լոլիկը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։
   
6. Միավորել թռչնամիսը, լոլիկը, ձուն և պանրի բեկորները: Մամուլի միջոցով քամել սխտորի մեխակները և համեմել մայոնեզով (ցանկության դեպքում թթվասեր), խառնել։
   
7. Համտեսել և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ/պղպեղ։ Աղցանի ամանը դնում ենք սեղանին կամ անմիջապես մատուցում ենք բաղադրիչների խառնուրդը բաժանված ուտեստների մեջ՝ ամանների կամ թափանցիկ ամանների մեջ։
   

Մեր աղցան հավով, լոլիկով և պանրով պատրաստ է: Արագ և հեշտ: Բարի ախորժակ!

Քայլ 1. Պատրաստել հավի ֆիլեը:

Համոզվեք, որ հալեցնել հավի ֆիլեը կամ վերցնել այն սառեցված վիճակում, լվանալ հոսող սառը ջրով և չորացնել թղթե սրբիչներով: Հավի միսը լցնել փոքր կաթսայի մեջ, ավելացնել մի քիչ մաքուր ջուր, ավելացնել աղ, դնել կրակին և եփել մինչև ամբողջովին եփվի։ Մնում է միայն խաշած հավը մանր կտրատել կամ մանրաթելերի ապամոնտաժել։

Քայլ 2. Պատրաստել ձվերը:

Ձվերը նույնպես պետք է խաշել՝ պինդ եփած կամ մի փոքր եփած, որպեսզի դեղնուցը մնա փափուկ, բայց ոչ հոսող։ Պատրաստի հավի ձվերը հովացրեք, մաքրեք կեղևից և բաժանեք քառորդների կամ կիսատների։

Քայլ 3. Պատրաստել լոլիկը:

Լոլիկները լվանալ տաք ջրով, չորացնել թղթե սրբիչներով, վերևից հանել կնիքները և կտրել սեպերի մեջ:

Քայլ 4. Պատրաստել հազարի տերևները։

Ապամոնտաժեք հազարի տերեւների մի փունջ՝ դրանք միմյանցից բաժանելով։ Այնուհետև դրեք քամոցի մեջ և մի քանի անգամ մանրակրկիտ լվացեք հոսող սառը ջրով: Կանաչիները պետք է մանրակրկիտ լվանալ, քանի որ դրանց վրա հաճախ մնում են ավազի մանր հատիկներ, որոնք տհաճ ճռռում են ատամների վրա։ Լվացված հազարը չորացրեք թղթե սրբիչներով։

Քայլ 5. Պատրաստել պանիրը։

Պանրի կեղևները կտրատել, ապա քերել միջին քերիչով։ Կարող եք նաև մանր խորանարդիկների կտրատել։

Քայլ 6. Պատրաստել վարունգը։

Վարունգը ողողում ենք, չորացնում ու ստուգում դառը, հակառակ դեպքում պետք է մաքրել կեղևը։ Վարունգը կտրատել բարակ շերտերով։

Քայլ 7. Խառնել և մատուցել աղցան հավով, լոլիկով և պանիրով:

Աղցանն առանձին խառնելու կարիք չկա, անմիջապես դրեք այն ափսեների վրա, որոնցում կմատուցեք։ Տեղադրել հազարի տերևների առաջին շերտը՝ ամբողջությամբ կամ ձեռքերով պատառոտել, ապա լոլիկը, հավի միսը և թարմ վարունգի կտորները։ Վրան պանիր ցանել ու գեղեցիկ շարել խաշած ձվի կեսերը։ Համեմեք աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի, ցողեք ձեր նախընտրած սոուսով և մատուցեք:
Հավի, լոլիկով և պանրով պատրաստի աղցանը պետք է մատուցել պատրաստելուց անմիջապես հետո, որպեսզի բանջարեղենը չհասցնի կորցնել իր հյութեղությունը։ Այս հեշտ աղցանը համեղ է, և ես բացարձակապես սիրում եմ այն ​​պատրաստել առավոտյան, հատկապես, եթե ճաշից հավի մնացորդ ունեմ: Հուսով եմ, որ դուք վայելում եք այս ուտեստը նույնքան, որքան ես:
Բարի ախորժակ!

Այս աղցանին կարող եք ավելացնել նաև ավոկադո կամ եգիպտացորեն։

Լրացուցիչ ճռճռան համար պատրաստի աղցանը զարդարեք տնական սպիտակ հացի կրուտոններով: Դուք կարող եք դրանք պատրաստել սխտորով։

Աղցանի համար ընտրեք այսբերգի կամ հազարի խառնուրդ, բայց առանց ռուկոլայի կամ սպանախի:

Բոլորին առողջություն եմ մաղթում։ Երկար ժամանակ մտածե՞լ եք, թե ինչով գոհացնեք ձեզ։ Եվ ես որոշեցի գրել հավի կրծքամսով աղցանների համեղ ընտրանի։ Նման ուտեստները շատ օգտակար կլինեն տոնական սեղանին։ Եվ երբեմն այս բաղադրատոմսերը հարմար են ընտանեկան ընթրիքի համար: Ամեն ինչ պատրաստված է պարզապես, պետք չէ խոհարար լինել։ Ես փորձեցի մանրամասն նկարագրել գործընթացը, բայց եթե ունեք հարցեր, տվեք դրանք մեկնաբանություններում:

Իրականում հավի միսը կարելի է համադրել բազմաթիվ մթերքների հետ։ Առաջին հերթին դրանք հյութեղ բանջարեղեն են, որոնք ներդաշնակորեն լրացնում են չոր ֆիլեը։ Համեղ է նաև սունկ և արքայախնձոր ավելացնելը։ Եվ, իհարկե, հաճախ անհնար է անել առանց պանրի ու ձվի։

Մայոնեզն առավել հաճախ օգտագործվում է որպես սոուս։ Եվ եթե չեք վստահում խանութի պատճեններին, պատրաստեք սա: Դա այնքան պարզ է, որքան երկու և երկու: Ես արդեն ունեմ բաղադրատոմսը իմ կայքում։

Հանրաճանաչ Կեսար աղցանի բաղադրատոմսը, որը նույնպես ամենից հաճախ պատրաստվում է հավի կրծքամսով, ներառված չէ այստեղ։ Գտեք նրա դասական տարբերակը: Եվ նույնիսկ ավելի վաղ ես գրել եմ ձեզ համար.

Շատ բաղադրատոմսեր պահանջում են եփած թռչնի կրծքամիս: Որպեսզի մի քանի անգամ չգրեմ, թե ինչպես ճիշտ եփել, հենց սկզբում կգրեմ, որ ոչ ոք բաց չթողնի այս պահը։

Փաստորեն, այստեղ կան մի քանի նրբություններ: Նախ, հավը եփում ենք մի ամբողջ, մեծ կտորով։ Այսպես այն ավելի նուրբ և հյութալի կստացվի՝ ի տարբերություն առանձին եփած կտորների։

Երկրորդ՝ կուրծքը կարելի է մարինացնել համեմունքների մեջ՝ եռացնելուց կամ տապակելուց առաջ։ Այստեղ դուք կարող եք օգտագործել այն, ինչ ցանկանում եք: Նվազագույնը - աղացած սև պղպեղ: Ֆիլեները քսել համեմունքներով և մի քիչ բուսական յուղով (յուղը կօգնի համերը հնարավորինս խորը ներթափանցել մանրաթելերի մեջ):

Երրորդ՝ միսը պետք է դնել եռացող ջրի մեջ՝ եփելու համար։ Եթե ​​տապակում եք, դրեք լավ տաքացրած տապակի մեջ։ Այսպես սպիտակուցի վերին շերտը անմիջապես կոլորվի, կամ, ինչպես ասում են խոհարարները, կփակվի։ Եվ դա կկանխի շատ հյութի արտահոսքը: Հավը փափուկ կլինի և ոչ թե չոր:

Ցանկության դեպքում ջրի մեջ կարող եք ավելացնել դափնու տերևներ և սև պղպեղի հատիկներ։

Չորրորդ՝ ավելի լավ է ոչ թե անմիջապես աղ ավելացնել, այլ եփելու կեսին։ Այն նաև կապված է ներքին հյութի հետ։ Հայտնի է, որ աղը հեղուկ է գրավում: Եվ որպեսզի հավի մեջտեղում այս հեղուկն ավելի շատ մնա, անմիջապես աղ մի՛ ավելացրեք։

Ֆիլեը նուրբ միս է և բավականին արագ է եփվում։ Ամբողջական պատրաստության համար բավական է 30 րոպե եփելը։ Բայց դեռ ավելի լավ է փորձել այն, ինչ ստանում եք, քանի որ թռչունը կարող է տարբեր լինել: Պետք է միսը սառչել կամ նույն արգանակի մեջ, որտեղ այն եփվել է։ Սա բավականին շատ ժամանակ կպահանջի։ Կամ հանեք մի կտոր և դրեք առանձին տարայի մեջ՝ ծածկելով այն կափարիչով։

Եթե ​​բաց թողնվի սառչի, կրծքագեղձը չափազանց չորացնելու վտանգ կա:

Ահա բոլոր հիմնական կետերը, իմանալով, թե որոնք եք պատրաստելու ձեր աղցանների համար համեղ ֆիլե:

Պարզ աղցանի բաղադրատոմս՝ ապխտած հավի կրծքամսով, թարմ վարունգով և ձվով

Սա շատ պարզ աղցանի բաղադրատոմս է։ Շերտեր շարելու կարիք չկա, պարզապես ուտելիքը կտրատել և խառնել։ Պարզապես նախ պետք է եփել ձվերը։ Եվ նաև արեք դա, եթե ցանկանում եք (սա արվում է շատ արագ, 5 րոպեում):

Բաղադրությունը:

• ապխտած հավի կրծքամիս - 350 գր.
• թարմ վարունգ - 2 հատ:
• պինդ խաշած ձու - 4 հատ:
• կոշտ պանիր - 100 գր.
• կանաչ սոխ - 1 փունջ
• մայոնեզ, աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

1. Նկարագրելու առանձնահատուկ բան չկա։ Վերցրեք հավի կրծքամիս, այն եփելու կարիք չկա, այն արդեն պատրաստ է։ Ապխտած միսը կտրատել շերտերով և դնել խորը տարայի մեջ։

Եթե ​​դուք չեք ուտում ապխտած սնունդ, կարող եք օգտագործել խաշած միս։

2. Կոշտ պանիրը կտրատել բարակ շերտերով, նույնն անել վարունգի հետ։ Դրեք ամեն ինչ միասին:

3.Ձվերը կտրատել խորանարդի, կանաչ սոխը մանր կտրատել։

5. Խառնել բոլոր բաղադրիչները և համտեսել՝ տեսնելու համար, թե արդյոք բավարար աղ կա:

6. Եթե ամեն ինչ լավ է, ստացված ուտեստը դրեք աղցանամանի մեջ և կարող եք մատուցել: Վարունգը օգտակար է այստեղ՝ թարմություն հաղորդելով այս առատ աղցանին: Այսպես կարող եք հեշտությամբ և արագ կերակրել ձեր հյուրերին և ընտանիքի անդամներին:

Աղցան հավի կրծքամսով, եգիպտացորենով և թթու վարունգով

Եգիպտացորենի և հավի կրծքամիսի համադրությունը պարզապես կատարյալ է։ Այս երկու հիմնական բաղադրիչներին դուք կարող եք ավելացնել այլ ապրանքներ, որոնք կավելացնեն համի նոր երանգներ: Առաջարկում եմ բանջարեղենով և թռչնամսով պատրաստել շերտավոր աղցան։ Սա հիանալի տարբերակ է տոնական սեղանի համար։

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 170 գր.
• խաշած հավի ֆիլե - 200 գր.
• սոխ - 80 գր.
• թթու վարունգ - 150 գր. (կարելի է փոխարինել թթու սնկով)
• եգիպտացորեն - 1/2 բանկա
• գազար - 120 գր.
• ձու - 3 հատ.
• մայոնեզ - 100-120 գր.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարտոֆիլն ու գազարն անհրաժեշտ է եփել կեղևով։ Այնուհետև սառը ջրում սառչեք։

Ապահովելու համար, որ բանջարեղենը պահպանում է առավելագույն սննդանյութերը, դրանք նետեք աղած եռացող ջրի մեջ: Ավելի լավ է ամեն ինչ եփել առանձին տապակների մեջ։

2. Ձու՝ պինդ եփած (8 րոպե ջուրը եռացնելուց հետո)։ Հավի միսը եփել մինչև պատրաստ լինի։ Ինչպես դա անել ճիշտ, ես գրել եմ հոդվածի սկզբում:

3.Սոխը մանր խորանարդիկների կտրատել, դնել փոքրիկ ամանի մեջ ու վրան լցնել եռման ջուր։ Թողնել 5 րոպե, որպեսզի դառնությունը վերանա։

4. Ձուն ու գազարը մանր քերիչով քերիչով անցկացնում ենք, իսկ կարտոֆիլն ու թթու վարունգը խոշոր քերիչով։ Տեղադրել ամեն ինչ առանձին ափսեների վրա: Եթե ​​վարունգի մեջ շատ հեղուկ կա, ապա պետք է այն մի փոքր քամել, որպեսզի աղցանն այնուհետև չլողանա ջրափոսի մեջ:

5. Հավի ֆիլեն ավելի լավ է չկտրել (չնայած դա հնարավոր է), այլ բաժանել մանրաթելերի։ Դա կարելի է անել պարզապես ձեր ձեռքերով կամ օգտագործելով դանակ/պատառաքաղ:

6. Երբ ամեն ինչ կտրված է, կարող եք հավաքել աղցանը։ Առաջին շերտը կլինի քերած կարտոֆիլը։ Տեղադրեք այն ափսեի հատակին և հարթեցրեք այն: Թեթև աղացրեք այն:

7. Վերևում դրեք սոխը (նախապես թափեք ամբողջ ջուրը): Կիրառեք մայոնեզի ցանց: Եթե ​​մայոնեզը խանութից է գնված, փաթեթի անկյունում մի փոքր կտրվածք արեք, և սոուսը բարակ թելով կքամեք։ դրեք այն տոպրակի մեջ և նաև մի փոքրիկ ճեղք արեք անկյունում։

8. Օգտագործելով սիլիկոնե սպաթուլա (դա շատ ավելի հեշտ է աշխատել, քան գդալով), սոուսը տարածեք սոխի վրա՝ թեթևակի սեղմելով բանջարեղենը՝ մնացած ապրանքների համար խիտ «բարձ» ստեղծելու համար:

9. Երրորդ շերտը թթու վարունգ է, որի վրա պետք է քսել մայոնեզի ցանց։ Այս անգամ այն ​​քսելու կարիք չկա։

10. Չորրորդ շերտը հավի կրծքի մանրաթելն է։ Դրանց վրա մայոնեզ քսեք և սպաթուլայի միջոցով լավ տարածեք դրանք վերևից և կողքերից՝ տալով տորթի ձև:

11. Հինգերորդ շերտը կլինի եգիպտացորենը, որի վրա պետք է ցանցով քսել միայն մի քիչ մայոնեզ։

12.Եվ վերջապես, վրան դրեք գազարը։ Այն պետք է հարթել, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում։

13. Այժմ զարդարեք աղցանը տոնական և գեղեցիկ ձևով։ Գազարին շրջանաձեւ մայոնեզ քսել՝ կենտրոնն ազատ թողնելով։ Քսել սոուսը և վրան դնել քերած ձվերը։ Ճաշատեսակի կողքերը նույնպես պատում ենք ձվով։ Օգտագործեք սպաթուլա՝ ամեն ինչ ուշադիր հավաքելու և հարթելու համար:

14.Մայոնեզով պատահական օրինակ նկարեք և զարդարեք եգիպտացորենի հատիկներով։ Այստեղ դուք արդեն կարող եք երազել:

15. Պարզվում է վառ ու համեղ աղցան հավի կրծքամսով, եգիպտացորենով և ձվով։ Ճիշտ է Ամանորի կամ այլ տոնակատարության համար:

Ինչպե՞ս պատրաստել աղցան հավով, արքայախնձորով և սնկով:

Ես արդեն գրել եմ ձեզ համար հավի մսով և արքայախնձորով աղցան պատրաստելու երեք բաղադրատոմս։ Հիմա ես կգրեմ մեկ այլ տարբերակ, որն ավելի հարմար է տոնական սեղանին. Այս գլուխգործոցը պատրաստվում է (չհաշված միսը եփելը) բառացիորեն 5 րոպեում։ Եկեք սկսենք պատրաստել:

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս - 500 գր.
• թթու սունկ - 230 գր.
• արքայախնձոր - 230 գր.
• ընկույզ - 100 գր.
• կոշտ պանիր - 100 գր.
• մայոնեզ - 150 գր.

Պատրաստում:

1. Սունկը դնել քամոցի մեջ, որպեսզի ամբողջ հեղուկը քամվի։ Դուք նույնիսկ կարող եք մաքրել այն թղթե անձեռոցիկով:

2. Հավի ֆիլեը եփել, հովացնել ու մանր խորանարդիկների կտրատել։ Տեղադրել մեծ բաժակի մեջ, որի մեջ հարմար կլինի ամեն ինչ խառնել։

3. Միանգամից վերցրեք արքայախնձորները կտորներով։ Եթե ​​միայն լվացքի մեքենաներ ունեք, կտրեք դրանք: Քամեք հեղուկը մրգից:

4. Հավի միսին ավելացրեք շամպինիոններ և արքայախնձորներ: Ընկույզները թեթևակի չորացրեք չոր տապակի մեջ, այնպես որ դրանք ավելի համեղ կլինեն, քան հումքը: Պարզապես պետք է անընդհատ խառնել, չթողնել, որ չայրվեն։ Գրտնակով անցեք միջուկների վրայով և տրորեք դրանք։

Թափոնները նվազեցնելու համար ընկույզները դրեք տոպրակի մեջ և գրտնակով սեղմեք դրանք ֆիլմի միջով:

5.Ընկույզը լցնում ենք ընդհանուր զանգվածի մեջ, աղցանը համեմում մայոնեզով և հարում ենք մինչև հարթ լինի։ Այն պետք չէ աղ անել, քանի որ սոուսը, հավը, սունկն արդեն բավական աղի են։

6. Գեղեցիկ է այս աղցանը մատուցել բաժանված ամանների մեջ: Համոզվեք, որ պատրաստի խորտիկը վերևում ցանել քերած կոշտ պանիր: Այն լավ տեսք կունենա և համեղ կլինի: Ցանկության դեպքում կարելի է զարդարել թարմ խոտաբույսերով։ Այս ուտեստը սովորաբար առաջինն է ուտում, քանի որ բոլոր բաղադրիչները համեղ են։ Եվ ձեզ հարկավոր չէ շատ ժամանակ ծախսել պատրաստման և ձևավորման վրա:

Համեղ հավի աղցան կարմիր լոբով, կրուտոններով և պանրով (առանց ձվի)

Կարդացեք բաղադրիչները և կհասկանաք, որ սա շատ համեղ և հագեցնող աղցան է։ Այնտեղ կա և՛ կենդանական, և՛ բուսական սպիտակուց, և՛ կոտրիչի ճռճռոց, և՛ լոլիկի թարմություն: Ընդհանրապես, խորհուրդ եմ տալիս փորձել և գրել ձեր դատավճիռը մեկնաբանություններում։

Բաղադրությունը:

• պահածոյացված լոբի - 1 բանկա
• հավի կրծքամիս - 1 հատ.
• լոլիկ - 1 հատ.
• կոշտ պանիր (ռուսական) - 100 գր.
• բոքոն կրուտոններ - 50 գր.
• մայոնեզ, աղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1.Այսպիսով, հավը պետք է խաշել (կարդացեք հոդվածի սկզբում, թե ինչպես պատրաստել ֆիլեն, որպեսզի այն հյութալի լինի)։ Դուք կարող եք կոտրիչ գնել խանութից և մի անհանգստացեք: Կամ դուք կարող եք պատրաստել կրուտոններ, ինչպես մենք պատրաստեցինք ճաշ պատրաստելու համար: Կամ պարզապես առանց ընդերքի հացը կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել տապակի մեջ՝ բուսայուղով, ցողված չոր սխտորով։

2.Երբ միսը պատրաստ է, կտրատում ենք խորանարդի։ Նույն կերպ կտրատել թարմ լոլիկն ու ամեն ինչ դնել խորը ամանի մեջ։

3.Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով և ավելացնում մնացած մթերքներին։

4.Ավելացրեք նաև լոբի, որից պետք է քամել ամբողջ հեղուկը և կրուտոնները։ Աղցանը մի փոքր աղացրեք և համեմեք մայոնեզով։

Ցանկության դեպքում կարող եք թթվասերի սոուս պատրաստել մանանեխով, կիտրոնի հյութով, աղով և շաքարով։

5. Մնում է աղցանը հավի մսով ու լոբով լավ խառնել ու կարելի է մատուցել։ Այն թրմելու կարիք չունի, այն անմիջապես պատրաստ է օգտագործման։ Եվ, չնայած պատրաստման պարզությանը, այն շատ համեղ է ստացվում։ Ես այս նախուտեստը կպատրաստեմ իմ ծննդյան օրը։

Հավի կրծքամսով, թարմ վարունգով և պանրով աղցանի բաղադրատոմս

Այս աղցանը շերտավոր կլինի: Այն պատրաստելու համար կարելի է վերցնել թափանցիկ սպասք՝ բարձր պատերով, որպեսզի բոլոր շերտերը երեւան։ Կարող եք նաև կերակուրը հավաքել աղցանի օղակի մեջ կամ օգտագործել զսպանակաձև թխման ափսեի կողքերը:

Բաղադրությունը:

• պինդ խաշած ձու - 10 հատ:
• թարմ վարունգ - 3-4 հատ:
• խաշած հավի կրծքամիս - 500-600 գր.
• կոշտ պանիր - 500 գր.
• մայոնեզ - 500-600 գր.

Պատրաստում:

1. Աղցանը հավաքելու համար նախ պետք է եռացնել հավը և ձուն։ Եվ նաև պատրաստեք մայոնեզ, եթե օգտագործում եք տնական:

2. Միսը կտրատեք խորանարդի կամ շերտերի, կարևոր չէ, արեք այն, ինչ ամենահարմարն է:

3. Վարունգը պետք է մանր կտրատել։ Դա անելու համար նախ կտրեք դրանք շրջանակների մեջ: Այնուհետև մի քանի կլոր կտոր դրեք և դրանցից ծղոտ պատրաստեք:

4. Պանիրն ու ձվերը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով առանձին տարաների մեջ։

5.Այժմ ամեն ինչ պատրաստ է, կարող եք սկսել հավաքել: Ներքևի մասում դրեք ֆիլեի կեսը և վրան մայոնեզի ցանց պատրաստեք։

Ապահովելու համար, որ աղցանը խիտ չէ, բայց օդամղիչ, շերտերը պետք չէ սեղմել։ Սոուսը ավելի լավ է ոչ թե գդալով քսել, այլ քսել խմորեղենի տոպրակի միջոցով։

6. Այնուհետև ավելացրեք վարունգի կեսը և համեմեք մայոնեզով:

8. Չորրորդ շերտ - 1/2 պանիր + մայոնեզ։

9.Այժմ կրկնում ենք շերտերը նույն հաջորդականությամբ՝ հավ - վարունգ - ձու - պանիր: Բնականաբար, մի մոռացեք կիրառել ցանցը: Պանրի ամենավերին շերտը յուղելու կարիք չկա։

10.Ստացված ուտեստը մի երկու ժամով դնել սառնարանում, որպեսզի ամեն ինչ լավ թրջվի։ Եվ դրանից հետո մատուցեք։ Եթե ​​ունեք թարմ խոտաբույսեր, կարող եք զարդարել դրանցով։

Ապխտած հավի կրծքամիս չինական կաղամբով և արքայախնձորով (Վիկտորիա աղցան)

Այս աղցանն իմ ամենասիրելիներից մեկն է։ Այն համեղ է և արագ պատրաստվող, ինչն ինձ համար կարևոր է։ Ինձ շատ է դուր գալիս, ստացվում է քնքուշ ու թարմ։ Փորձեք նաև այս բաղադրատոմսը։

Բաղադրությունը:

• ապխտած հավի կրծքամիս - 300-400 գր.
• պահածոյացված արքայախնձոր - 1 բանկա (565 գր.)
• կոշտ պանիր - 200 գր.
• Չինական կաղամբ - 600-800 գր.
• մայոնեզ - 300 գր.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ոչինչ եփելու կարիք չկա, մնում է կտրել։ Չինական կաղամբը մանր կտրատել և դնել խորը ամանի մեջ։

2. Կոշտ պանիրը և հավի կրծքամիսը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

3. Արքայախնձորների հյութը քամել և կտորների կտրել։ Տեղադրեք ամեն ինչ ընդհանուր տարայի մեջ:

4. Ավելացնել մայոնեզ, խառնել և վերջ: Սա 10 րոպեում համեղ աղցան պատրաստելու մեգաարագ միջոց է։ Այն ներդաշնակորեն համատեղում է բոլոր համերը։ Պատրաստեք այս նախուտեստը և ստացեք տոնական տրամադրություն:

Հավով և ձվով բլիթներով աղցան պատրաստելու տեսանյութ

2.Ձուն և պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Հավի միսը մանրաթելերի մեջ բաժանել և գազարը կարճացնել, որպեսզի ավելի հեշտ ուտվի:

3. Ֆիլեն առաջին շերտում դնել աղցանի ամանի հատակին և հարթեցնել այն։ Առատորեն քսեք այն մայոնեզով:

4. Երկրորդ շերտի մեջ դնել կորեական ոճի գազար։ Այն յուղելու կարիք չկա։

5. Երրորդ շերտը եգիպտացորենի պահածոյացված է, վրան անմիջապես քերած ձվերը դնել։ Այժմ այն ​​կարող եք առատորեն քսել մայոնեզով:

6. Աղցանի վրա պանիր ցանել, որի քանակությունը ձեր հայեցողությամբ է։ Հիմնական բանը այն է, որ այն ծածկում է խորտիկի ամբողջ մակերեսը:

7. Թող այս շերտավոր հրաշքը առնվազն 1 ժամ թրջվի սառը տեղում, և դուք կարող եք ուրախացնել ձեզ և ձեր հյուրերին ինչ-որ համեղ բանով։ Եթե ​​այս աղցանը պատրաստում եք հավի մսով և կորեական գազարով, ապա գրեք մեկնաբանություններում՝ դուր եկավ այն, թե ոչ։ Կարծում եմ, մյուս ընթերցողներին կհետաքրքրի իմանալ ձեր կարծիքը:

Ինչպես պատրաստել աղցան թռչնամսով, բուլղարական պղպեղով, լոլիկով և պանրով

Այս բաղադրատոմսը նվիրված է բուլղարական պղպեղի սիրահարներին։ Այս բանջարեղենի նույնիսկ փոքր քանակությունը նոր համ կհաղորդի հայտնի աղցանին։ Այսպիսով, եկեք եփենք:

Այս աղցանի բոլոր ապրանքները կտրված են փոքր խորանարդի մեջ:

Բաղադրությունը:

• խաշած հավի ֆիլե - 200 գր.
• խաշած ձու - 3-4 հատ:
• լոլիկ - 2 հատ.
• բուլղարական պղպեղ - 2 հատ:
• կոշտ պանիր - 200 գր.
• մայոնեզ, աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարմիր պղպեղը մաքրեք սերմերի տուփից և կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ։ Նույն կերպ մանրացրեք լոլիկը, կեղևավորված ձուն և պանիրը։

2.Սառեցված հավի կրծքամիսը մանր կտրատել։

3. Տեղադրել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները խորը աղցանամանի մեջ: Ավելացնել մի քիչ աղ (բառացիորեն մի պտղունց աղ), սև կամ կարմիր պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Լավ կլինի այստեղ ավելացնել մի քիչ քաղցր պապրիկա։

5. Դուք կարող եք անմիջապես վերցնել նմուշ և մատուցել այն սեղանին: Ամռանը և աշնանը, երբ թարմ բանջարեղենի առատություն կա, նման աղցան կարելի է բավականին հաճախ պատրաստել, այն հագեցնող է և նույնիսկ կարող է փոխարինել ընթրիքին։

Համեղ աղցան կրծքով և ավոկադոյով. տեսանյութ բաղադրատոմս

Դիտեք տեսանյութը, թե ինչպես պատրաստել տաք աղցան ավոկադոյով և հավի կրծքամսով։ Արդյունքում ստացվում է անսովոր համ, քանի որ միսը մարինացվում է Teriyaki սոուսով։ Արևելյան խոհանոցի սիրահարները պետք է անպայման փորձեն այս ուտեստը։

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս - 1 հատ.
• վարունգ - 2 հատ:
• լոլիկ - 3-4 հատ:
• ավոկադո - 1 հատ.
• սամիթ - 1 փունջ
• ռեհան - 1 փունջ
• քնջութ - ըստ ճաշակի
• արևածաղկի ձեթ՝ տապակելու համար
• Teriyaki սոուս - 60-80 գր.
• կիտրոնի հյութ - 1-2 ճ.գ.

Շերտավոր աղցան հավի ֆիլեով և ճակնդեղով - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս տանը

Ամենից հաճախ եփում են ճակնդեղով։ Բայց այս բանջարեղենի հետ կարելի է համադրել նաև հավի միսը, և այն համեղ և տոնական կստացվի։ Այս դեպքում պետք չէ ֆիլե կտրել ու մանր ոսկորները հեռացնել, ինչպես ձկան հետ աշխատելիս։

Բաղադրությունը:

• գազար - 1-2 հատ:
• ճակնդեղ - 1 հատ.
• ձու - 2 հատ.
• կոշտ պանիր - 100 գր.
• հավի կրծքամիս - 1 հատ.
• մայոնեզ

Պատրաստում:

1. Գազարն ու ճակնդեղը եփել մինչև փափկի: Դա պետք է արվի աղած ջրի մեջ, նախընտրելի է առանձին թավայի մեջ։ Ձուն և հավը նույնպես եփել։

Ցանկության դեպքում միսը և բանջարեղենը կարող եք թխել ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ։

2. Վերցրեք մատանի, որի մեջ կհավաքեք աղցանը: Սրանք կարող են լինել շարժական կաղապարի կողմերը: Ներսից յուղեք բուսայուղով, որպեսզի հեշտությամբ կարողանաք հեռացնել օղակը։

3. Հովացրեք և մաքրեք գազարը (ճակնդեղը և ձուն նույնպես): Գազարը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով և դնում ափսեի հատակին առաջին շերտի մեջ։ Հարթեցրեք սիլիկոնե սպաթուլայի հետ և թույլ համեմեք աղով:

Որպեսզի աղցանը պահպանի իր ձևը և չքանդվի, հարկավոր է շերտերը մի փոքր սեղմել։ Բայց ոչ այնքան, որ օդափոխությունը մնա։

4. Առաջին շերտը յուղել մայոնեզով։

5. Հավի կրծքամիսը կտրատել խորանարդի մեջ և դնել երկրորդ շերտի մեջ։ Միսն արդեն պետք է աղած լինի, ուստի հավելյալ աղ ավելացնելու կարիք չկա։ Ֆիլեն առատորեն քսել սոուսով։

6.Ճակնդեղը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով, իսկ վրան դնում երրորդ շերտը։ Քսել նաև մայոնեզով։

Ընտրեք ճակնդեղի քաղցր տեսականի, վինեգրետ:

7. Ձուն, ինչպես կռահեցիք, նույնպես պետք է քերել։ Այս ապրանքը կլինի հաջորդ, չորրորդ շերտը: Թաթախեք այն նաև սոուսի մեջ։

8. Մնում է միայն պանիրը, որը քերիչով անցկացնում եք մանր քերիչով և դնում վրան (սա կլինի գլխարկը):

9. Զգուշորեն, որպեսզի ոչինչ չկոտրվի, հեռացրեք օղակը։ Ձեր ափսեի վրա շատ գեղեցիկ աղցան կունենաք, այն նաև համեղ է։ Հյուրերը հաճույքով կփորձեն այն և կխնդրեն բաղադրատոմսը:

Աղցան խնձորով, վարունգով և հավի կրծքամսով

Սա ամենանուրբ աղցաններից է։ Խնձորն ու վարունգը տալիս են թարմություն և հյութեղություն, հավն ու ձուն՝ հագեցվածություն, իսկ սխտորը՝ կծու: Արժե փորձել այս համադրությունը՝ տեսնելու համար, թե արդյոք այն ձեզ դուր է գալիս:

Բաղադրությունը:

• խաշած ձու - 2 հատ:
• հավի ֆիլե - 1 հատ.
• վարունգ - 1 հատ.
• խնձոր - 1 հատ.
• սխտոր - 3 պճեղ
• մայոնեզ
• աղ պղպեղ

Պատրաստում:

1. Եփել ձուն և հավը։ Բոլոր բաղադրիչները կտրատել խորանարդի մեջ և դնել ամանի մեջ։

2. Մաքրված սխտորի մեխակները նախ դանակով տրորեք, դա նրանց ավելի բուրմունք կտա: Եվ հետո կտրեք փոքր կտորներով:

3.Աղցանին ավելացնել սխտորը, համեմել մայոնեզով և հարել։ Համտեսեք՝ տեսնելու համար, թե արդյոք կա բավարար աղ։ Ցանկության դեպքում կարող եք պղպեղ ավելացնել էլ ավելի կծու համար։ Դա ամբողջ բաղադրատոմսն է:

Համեղ հավի աղցանի բաղադրատոմսը կաղամբով

Այս աղցանը կարելի է հաճախ պատրաստել, այն շատ պարզ է։ Եթե ​​շատ չավելացնեք, կհայտնվեք միանգամայն առողջ ուտեստի հետ:

Բաղադրությունը:

• թարմ կաղամբ - 1/4 պատառաքաղ
• գազար - 0,5 հատ:
• սոխ - 0,5 հատ:
• մաղադանոս - 3 ճյուղ
• մայոնեզ
• աղ, աղացած սև պղպեղ
• հավի կրծքամիս - 0,5 հատ:

Պատրաստում:

1. Կուրծքը եփել արգանակի մեջ՝ համեմունքներով՝ դափնու տերեւ, պղպեղի հատիկներ, մեխակ, աղ։ Նաև շատ համեղ կլինի, եթե օգտագործեք խորոված հավի ֆիլե։

2. Կաղամբը մանր կտրատել, սոխը մանր կտրատել, գազարն էլ կորեական քերիչով անցկացնել։

3. Բանջարեղենը դնել ամանի մեջ, թեթևակի աղ ավելացնել և ձեռքով հյութը բաց թողնել:

4. Մաղադանոսը մանր կտրատել և ավելացնել բանջարեղենին։ Համեմում ենք մայոնեզով և աղացած սև պղպեղով։ Խառնել։

5.Ստացված աղցանը դնել գեղեցիկ ուտեստի վրա, գդալով սեղմել այն՝ որոշակի ձև տալով։ Վերցրեք խաշած ֆիլեը և ձեռքերով երկար մանրաթելեր արեք։ Վերևում դրեք միսը: Խառնելու կարիք չկա, հավի միսը պետք է պառկի կույտի վրա։

6. Զարդարել մաղադանոսի տերեւներով եւ մատուցել։ Առաջին հայացքից սա սովորական կաղամբով աղցան է։ Բայց հավի կրծքամիսը նրան հատուկ համ է հաղորդում։

Ամանորյա աղցան՝ հավի կրծքամիս, շամպինիոն, սոխ և արքայախնձոր

Հենց վերևում ես գրեցի արքայախնձորով և հավով աղցանի տարբերակ: Բայց կար չինական կաղամբ։ Այստեղ պատկերը լրացնում են սնկերն ու սոխը։ Սա հիանալի ամանորյա խորտիկ է, համեղ, հագեցած և հետաքրքիր:

Բաղադրությունը:

• մարինացված շամպինիոններ - 1 բանկա
• խաշած հավի կրծքամիս - 1 հատ:
• արքայախնձոր - 1 բանկա
• սոխ - 2 հատ.
• մայոնեզ - 150 գր.
• կարագ - 30 գր.
• կոշտ պանիր - 50 գր.
• պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

1. Եփել հավի կրծքամիսը։ Սոխը և սունկը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Թավայի մեջ հալեցնում ենք մի կտոր կարագ և ավելացնում սոխը։ Տապակել 1 րոպե եւ ավելացնել սունկը։ Տապակել ամեն ինչ միասին 5-7 րոպե։

2. Եփած կրծքամիսն ու արքայախնձորները կտրատել շերտերով և դնել խորը տարայի մեջ։

3.Ավելացնում ենք սոխով տապակած սունկը, պղպեղը՝ ըստ ճաշակի։

4.Պանիրը մանր քերիչով քերիչով անցկացնում ենք և ավելացնում մայոնեզը։ Խառնել և վայելել։ Սա համեղ տոնական աղցան է, որը պետք է փորձել գոնե մեկ անգամ։

Պարզ աղցանի բաղադրատոմս հավի կրծքամսով, եգիպտացորենով և կրուտոններով

Եվս մեկ համեղ աղցան եգիպտացորենով և հավի կրծքամսով։ Այս տարբերակի ուշագրավ կետը կրեկերներն են, որոնք գեղեցիկ կծկվեն։

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս - 150 գր. (խաշած)
• կոշտ պանիր - 150 գր.
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 1/2 բանկա
• թարմ վարունգ - 1 հատ: միջին
• կանաչ սոխ - մի փոքր փունջ
• սպիտակ հաց կրուտոններ - 50 գր.
• աղ - ըստ ճաշակի
• մայոնեզ - 100 գր.
• թթվասեր - 100 գր.

Պատրաստում:

1. Հավի միսը եփել աղաջրի մեջ, մինչև փափկի։ Խանութից կարող եք վերցնել պատրաստի կոտրիչ։ Բայց ավելի էժան կլինի դրանք ինքնուրույն անել, հատկապես, որ դրանում բարդ բան չկա։

Պարզապես հացը կտորներով կտրատել, ընդերքը կտրատել և խորանարդի կտրատել։ Լցնել բուսայուղի մեջ և շաղ տալ համեմունքներով (այս դեպքում լավ կլինի չոր սխտորն ու աղը, գույնի համար կարող եք օգտագործել պապրիկա կամ քրքում)։ Այժմ անընդհատ խառնելով տապակել տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կամ լցնել թխման թերթիկի վրա և թխել ջեռոցում 180° 20 րոպե:

2.Թթվասերը խառնել մայոնեզի հետ և սոուսը տեղափոխել պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ։ Կտրեք ծայրը և կապեք բաց եզրը:

3.Խաշած հավը կտրատել խորանարդիներով և դնել աղցանամանի մեջ՝ որպես առաջին շերտ։ Սոուսից ցանց պատրաստեք։

4. Վերևում եգիպտացորենի հատիկներ ենք դնում, որպեսզի միսը չհայտնվի: Կրկին քսեք վիրակապը։

5.Վարունգը կտրատել բարակ շերտերով (կարելի է ուղղակի քերել խոշոր քերիչով) և դնել երրորդ շերտի մեջ։ Ավելացնել մի քիչ աղ և շաղ տալ մանր կտրատած կանաչ սոխը։ Համեմում ենք մայոնեզի և թթվասերի խառնուրդով։

6. Պանիրը քերել մանր քերիչով և շաղ տալ ամբողջ աղցանի վրա։ Պարզապես օգտագործեք գումարի կեսն առայժմ և թողեք մի մասը: Պանրի վրա մայոնեզ քսել։

7. Կրեկերները դնել պանրի վրա և ծածկել պանրի մյուս կեսով։

8.Այժմ մնում է միայն զարդարել ձեր ստեղծագործությունը: Սոուսով բարակ ցանց պատրաստեք։ Եգիպտացորենը պատահական դրեք մեջտեղում և եզրերը զարդարեք կանաչ սոխով։ Ահա թե ինչպես եք ստանում տոնական աղցան հավի կրծքամիսով և եգիպտացորենով։ Կարծում եմ ձեզ դուր կգա:

Տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել աղցան հավով, թարմ վարունգով և լոլիկով

Այս աղցանի հնարքը նրա գեղեցիկ տոնական ներկայացումն է։ Պատրաստվում է չափաբաժիններով՝ բաժակներով կամ ամաններով։ Այն գեղեցիկ և տպավորիչ տեսք ունի, բոլոր հյուրերը կցանկանան փորձել այն:

Բաղադրությունը:

• խաշած հավի կրծքամիս - 100 գր.
• թարմ լոլիկ - 2 հատ:
• վարունգ - 3 հատ:
• խաշած ձու - 3 հատ:
• կոշտ պանիր - 90 գր.
• սխտոր - 1 պճեղ
• սամիթ - փոքր փունջ
• ընկույզ - 40 գր.
• մայոնեզ - 2-3 ճ.գ.

Ինչպես պատրաստել այս հրաշալի աղցանը, դիտեք ստորև ներկայացված տեսանյութը։

Պարզ և համեղ աղցան հավի ֆիլեով և շամպինիոններով առանց մայոնեզի

Հոգնե՞լ եք մայոնեզով աղցաններից: Ապա պատրաստեք խորտիկ այս բաղադրատոմսով։ Այստեղ ամեն ինչ համեմված է մի քիչ ձիթապտղի յուղով և կիտրոնի հյութով։ Հավի միսը համակցված է սնկով և բանջարեղենով - շատ համեղ է ստացվում։

Առանց մայոնեզի ևս 9 աղցանի բաղադրատոմսերի համար անցեք այս հղմանը։

Բաղադրությունը:

• շամպինիոններ - 400 գր.
• բուլղարական կարմիր պղպեղ - 1 հատ:
• կարմիր սոխ - 0,5 հատ:
• հավի կրծքամիս - 2 հատ.
• շաքարավազ - 1 ճ.
• աղ - 0,5 թեյի գդալ:
• քացախ 9% - 1 թեյի գդալ:
• տաք ջուր - 100 գր.
• սխտոր - 2 պճեղ
• թարմ վարունգ - 1 հատ:
• ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ.
• կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ.

Պատրաստում:

1. Հավի միսը եփել աղաջրի մեջ եւ ավելացնել կես սոխ։ Լվացեք սունկը և կտրատեք շերտերով:

2. Կես սոխը կտրատել կես օղակների մեջ: Այժմ դուք պետք է մարինացնեք այս բանջարեղենը: Շերտերը դնել ամանի մեջ, ավելացնել մեկ թեյի գդալ շաքարավազ և կես թեյի գդալ աղ։ Ավելացրեք նաև մեկ թեյի գդալ սեղանի քացախ: Ամբողջը լցնել տաք ջրով, ձեզ հարկավոր կլինի 100 գրամ, խառնել։ Թողեք կանգնի 15 րոպե։

3.Թավայի մեջ տաքացնել բուսայուղը։ Մի քանի պճեղ սխտոր կտրատել մի քանի մասի և տապակել մինչև խրթխրթան: Այնուհետև հեռացրեք սխտորը, այն այլևս պետք չի լինի: Նրա գործառույթը նավթի համը համեմելն է:

4. Այժմ այս տապակի մեջ դնել շերտերով կտրատած քաղցր պղպեղը: Տապակել այն բարձր ջերմության վրա 1-2 րոպե, մինչև հայտնվի թեթև կեղև։ Պղպեղները դնել ափսեի մեջ և աղ ավելացնել։

5. Նույն տապակի մեջ դնել մանր կտրատած սունկը, աղ ու պղպեղ անել ըստ ճաշակի և տապակել մինչև հեղուկը գոլորշիանա։

6. Վարունգը կտրատել խորանարդի, իսկ միսը երկար շերտերով։ Փոքր ամանի մեջ միացրեք երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և մեկ գդալ կիտրոնի հյութ:

7. Աղցանի ամանի մեջ դնել հավի միսը, թթու սոխը և վարունգը: Լցնել սոուսի վրա և հարել։

8. Ավելացնում ենք տապակած սունկն ու պղպեղը և նրբորեն հարում ենք, որ ուտելիքը ձևավորված լինի: Ավելի լավ է օգտագործել երկու գդալ։

9. Թողեք հավի աղցանը եփվի 15-20 րոպե, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները համը փոխանակեն և «ամուսնանան»։ Այժմ դուք կարող եք մատուցել ուտեստը սեղանին: Այն ոչ միայն ախորժելի է, այլև համեղ։

Ահա թե ինչպես է ստացվել հավի կրծքամսով թոփ 17 աղցանները. Դուք պետք է էջանշեք այս էջը, որպեսզի միշտ մուտք ունենաք այս բաղադրատոմսերին: Դե, ես հրաժեշտ եմ տալիս, կհանդիպենք հաջորդ հոդվածում:

հետ շփման մեջ

Երբ մեր սիրելի հյուրերը գալիս են, մենք սովորաբար միշտ փորձում ենք նախապես համեղ բան պատրաստել։

Իսկ եթե ուտեստը ոչ միայն ախորժելի ու օրիգինալ է ստացվում, այլ նաև արագ պատրաստվող, ապա սա կրկնակի հաջողություն է։

Նման ճաշի օրինակ է լոլիկով և հավով աղցանը: Իսկապես, առանց այս թեթև և վիտամիններով հագեցած ուտեստի վաղուց անհնար էր պատկերացնել ոչ միայն ճաշի սեղան, այլև տոնական սեղան։

Լոլիկով հավի աղցանի բաղադրատոմսը պարունակում է բացառապես դիետիկ արտադրանք, ինչը շատ կարևոր է, եթե նախընտրում եք հետևել ձեր գեղեցիկ կազմվածքին և անտեղի չծանրաբեռնել ձեզ դժվարամարս և չափազանց բարձր կալորիականությամբ ուտեստներով:

Այս աղցանը պատրաստելիս լրացուցիչ հարմարությունն այն է, որ լոլիկը կամ կտրում են փոքր կտորներով, կամ ամբողջությամբ դնում են շատ համեղ Չերի լոլիկի դեպքում:

Պատրաստեք համեղ աղցան հավով, լոլիկով և պանրով

Հետևյալ ապրանքները կպահանջվեն.

• հավի ֆիլե - 1 հատ
• լոլիկ - 1 հատ.
• կոշտ պանիր - 100 գ
• սխտոր - 2-3 մեխակ
• սխտորով նետեր - 1 հատ
• թթվասեր - 50 գ
• մայոնեզ - 50 գ

Խոհարարություն:

1. Առաջին հերթին պետք է վերցնել ֆիլեն, լվանալ և եփել մինչև պատրաստ լինի։

2. Մինչ միսը եփվում է վառարանի վրա, պատրաստում ենք մնացած բաղադրիչները։

3. Ցանկացած պինդ պանիր քերել (ավելի լավ է փափուկ սորտեր չօգտագործել): Լոլիկը մանր կտրատել։ Այնուհետև սխտորը մանր քերիչով քերել։

4. Կտրեք սխտորի սլաքները տախտակի վրա (եթե ձեռքի տակ չկա, կարող եք առանց դրա):

5. Այժմ պատրաստի և սառեցված կրծքավանդակը կտորների կտրեք և բոլոր ապրանքները խառնեք ամանի մեջ՝ ավելացնելով մայոնեզ և թթվասեր։

6. Աղ ու պղպեղ ավելացրեք ըստ ճաշակի։ Պատրաստի ուտեստը սառեցրեք սառնարանում։

Լոլիկով և ձվով հավի կրծքամսով աղցանի բաղադրատոմս

Ապրանքներ:

• Հավի կրծքամիս – 1 հատ
• Փոքր լոլիկ - 3 հատ:
• Կոշտ պանիր – 100 գ
• Ձու - 3 հատ
• Սոխ - 1 հատ.
• Մայոնեզ
• Արևածաղկի ձեթ - մեկ ճաշի գդալ: լ.
• Կանաչապատում

Բաղադրատոմսը:

1. Նախ թողեք, որ հավը եփվի։ Անմիջապես սկսեք եփել սառը ջրում՝ առանց թույլ կրակի վրա նախապես տաքացնելու։

2. Տաքացնել տապակը, հարել ձվերը և տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ։ Երբ պատրաստ է, սառչելուց հետո ձվաբլիթը շերտերով կտրատում ենք։

3. Լոլիկը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

4. Միսը եփվելուց ու սառչելուց հետո կտրատել մանր կտորների։

5. Կանաչին ու սոխը առանձին կտրատել տախտակի վրա։ Պանիրը քերել

6. Պատրաստի բաղադրիչները դնել շերտերի մեջ։ Յուրաքանչյուր շերտ պետք է քսել մայոնեզով։ Առաջին հերթին՝ լոլիկ, հետո սոխ, միս, ձու, պանիր։

7. Պատրաստի աղցանը հավի կրծքամիս, լոլիկ և ձու զարդարելու համար օգտագործեք մանր կտրատած կանաչի։

Պահանջվող ապրանքներ.

• Հավի ֆիլե – 250 գր
• Կոշտ պանիր - 100 գր
• Ձու - 3 հատ
• Կրեկեր – 50 գ (կամ 2 կտոր հաց՝ կրուտոն պատրաստելու համար)
• 2 միջին չափի լոլիկ 4-5 պճեղ սխտոր
• Աղ, սև պղպեղ, մայոնեզ

Բաղադրատոմսը:

1. Եթե աղցանը պատրաստելու համար խանութից գնված կրուտոններ չեք օգտագործում, ապա դրանք պատրաստելու համար սպիտակ հացի կտորները կտրեք խորանարդի մոտավորապես 1x1 սանտիմետր չափի: Միացրեք ջեռոցը, ջերմաստիճանը դնելով մոտ 180-190 աստիճան, թողեք տաքանա։

2. Հացի կտորները դնել թխման թերթիկի վրա և եփել ջեռոցում մոտ 15 րոպե: Երբ կոտրիչները ոսկե ընդերք ունենան, դրանք կարելի է հեռացնել։

3. Հավի ֆիլեն եփել և սառչել (խաշելուց առաջ ջուրը աղել): Միսը կտրատել կտորներով։

4. Պանիրը կտրատել փոքր խորանարդիներով կամ քերել։

5. Եփել ձվերը։ Հերիքից հետո դրանք մանր կտրատեք։

6. Լոլիկները լվացեք, կտրատեք և թափեք ավելորդ խոնավությունը։

7. Այժմ լցրեք բոլոր բաղադրիչները պատրաստված ամանի մեջ, ավելացրեք ավելի մանր կտրատած սխտոր, ինչպես նաև աղ և պղպեղ։

9. Լոլիկով և կրուտոններով հավի աղցանը պետք է պահել սառնարանում մոտ կես ժամ, ապա վրան շաղ տալ կրուտոնները։

Կրեկերները պետք է ավելացնել աղցանն ուտելուց քիչ առաջ, որպեսզի շատ չփափկի։

Հավի աղցան լոլիկով և վարունգով

Բաղադրությունը:

• Լոլիկ - 2 հատ
• Հավի ֆիլե - 1 հատ
• Թարմ վարունգ, ոչ մեծ – 2 հատ:
• Ֆետա պանիր կամ մոցարելլա – 150-200 գր

Բաղադրատոմսը:

Նախքան ճաշ պատրաստելը, դուք պետք է ընտրեք թռչնի մսի ջերմային մշակման տարբերակ: Այս աղցան հավով, լոլիկով և վարունգով կարելի է պատրաստել ինչպես խաշած, այնպես էլ տապակած հավով, ամեն ինչ կախված է ձեր նախասիրություններից։

1. Աղաջրի տապակը դնել վառարանի վրա, ավելացնել ֆիլեն և միացնել մարմանդ կրակին։ Այնուհետև միսը եփելուց և հովանալուց հետո կտրատել խորանարդի մեջ։ Կամ նախ կտրատել հավի ֆիլեը կամ կրծքամիսը, իսկ հետո տապակել տապակի մեջ մի քիչ յուղով։

2. Լվացված լոլիկն ու վարունգը կտրատել՝ առաջինը քառորդ մասի, իսկ երկրորդը՝ կես օղակների և մի քիչ աղ ավելացնել։

3. Պանիրը կտրատել փոքր խորանարդիներով։

4. Այժմ բոլոր բաղադրիչները լցրեք աղցանամանի մեջ, համեմեք բուսայուղով և խառնեք։ Եթե ​​եփելու հենց սկզբում միսը տապակել եք ձեթի մեջ, ապա աղցանը պետք է համեմել ընդամենը մի քիչ։

5. Ուտելուց առաջ լավ կլինի, որ աղցանը մնա առնվազն 10 րոպե, որպեսզի բաղադրիչներն ավելի լավ հագեցած լինեն յուղով։

Աղցան հավով, լոլիկով և բուլղարական պղպեղով

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե – 200 գր
• Բուլղարական պղպեղ 1⁄2 հատ
• Փոքր լոլիկ - 2 հատ:
• Վարունգ 1 հատ
• Կես փունջ կանաչ սոխ
• Թթվասեր, մայոնեզ - 1 ճ.գ. լ.

Խոհարարություն:

1. Հավը թողնում ենք եռացնել աղաջրի մեջ, սառչի և մանր կտրատել։ Լվացեք բանջարեղենը, կտրատեք լոլիկը և վարունգը փոքր խորանարդի մեջ: Պղպեղը կտրատել շերտերով։

2. Կանաչ սոխը մանր կտրատել տախտակի վրա։ Ստացված բաղադրիչները խառնել ամանի մեջ։

3. Աղ և համեմել մայոնեզով և թթվասերով։ Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք այս աղցան պատրաստել առանց մայոնեզի:

4. Բացի այդ, ցանկության դեպքում, ստացված ուտեստը կարող եք զարդարել դեղաբույսերով և սեղան դնել։

Աղցան հավով, լոլիկով և չինական կաղամբով

Ապրանքներ:

• Հավի միս – 100 գ
• Պեկինյան կաղամբ - 100 գր
• Լոլիկ – 1 հատ
• Քաղցր պղպեղ - 1 հատ:
• Վարունգ – 1⁄2 հատ.
• Մայոնեզ - 2 ճ.գ. լ.

Բաղադրատոմսը:

1. Հավի մսով, լոլիկով և չինական կաղամբով աղցան պատրաստելու համար հավի ֆիլեն եփում ենք, այնուհետև կտրատում, չինական կաղամբը մանր կտրատում։

2. Բացել պղպեղը, առանձնացնել սերմերը, թաղանթները, ապա կտրատել կտորների:

3. Լվանալ վարունգը և լոլիկը։ Նրանք պետք է կտրվեն խորանարդի մեջ:

4. Այժմ ամեն ինչ խառնել աղցանամանի մեջ և ավելացնել մայոնեզը: Մնում է միայն խառնել, և վերջ:

Աղցան հավով, լոլիկով և հնդկական հնդկահավով

Դժվար թե որևէ մեկը լսած լինի նման թեթև աղցան հավով, հյութալի լոլիկով և խորոված հնդկական հնդկահավով։

Միևնույն ժամանակ, նման անսովոր համեղ նախուտեստը, որը պատրաստվում է ընդամենը մի քանի րոպեում, անշուշտ կզարմացնի բոլոր հյուրերին իր անսովոր համով և օրիգինալ կազմով, այնպես որ այն կարող է օգտագործվել նույնիսկ որպես հիանալի նախուտեստ:

Այսպիսով, հավի մսով և տապակած ընկույզով օրիգինալ և թեթև աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• խիտ կծու կետչուպ (32 մլ);
• հավի ֆիլե (320 գ);
• կոնյակ բույրի համար (մի քանի կաթիլ);
• Չինական աղցան (մեկ փոքր գլուխ);
• թեթև մայոնեզ (երեք ճաշի գդալ);
• հում cashews (կես բաժակ);
• լոլիկ (վեց կտոր);
• սեղանի աղ (ըստ ձեր ճաշակի):

Խոհարարություն:

1. Հավի ֆիլեն նախ պետք է եփել, իսկ եփելու ժամանակ կարող եք հավելյալ ավելացնել մի քանի անուշաբույր համեմունքներ։

2. Հենց հավի ֆիլեն եփվի, պետք է ավելի փոքր կտորների կտրատել, ապա լոլիկը կիսել կիսով չափ։

3. Ամեն ինչ տեղափոխում ենք ապակե աղցանի ամանի մեջ, այնտեղ ավելացնում մանրացված չինական հազարը, ավելացնում հնդկական հնդկահավերը, որոնք նախապես տապակվել են չոր տապակի մեջ։

4. Կոնյակից, մայոնեզից, աղից, ինչպես նաև կետչուպից հատուկ սոուս պատրաստեք հավի մսով, լոլիկով և հնդկական հնդկական հնդկահավով աղցանի համար, վերցրեք անհրաժեշտ քանակությամբ, խառնեք ամեն ինչ և ավելացրեք պատրաստի սոուսը ճաշատեսակի մեջ։