Գազարի հյութ. Օգուտ. Բուժում
Հավանաբար բոլորին է հայտնի, որ բանջարեղենը մրգերից պակաս օգտակար չէ։ Գիտնականների կարծիքով՝ ոչ մի վիտամինային բարդույթ և պատրաստուկ չի կարող մեծացնել կյանքի տեւողությունը այնպես, ինչպես, օրինակ, գազարը, ավելի ճիշտ՝ գազարի հյութը։
Ծանոթ գույն, ծանոթ համ, մանկուց հայտնի բուսական. Ամենից հաճախ գազարն օգտագործում ենք կերակուր պատրաստելիս, ավելի քիչ՝ դրանից հյութ ենք քամում՝ հանկարծ հիշելով, որ այն կարծես օգտակար է աչքերի համար։
Այժմ բոլորը մի փոքր մոռանում են ամենապարզ ապրանքների մասին: Այնքան շատ գայթակղություններ են շուրջը, ոմանք մինչև գազար չեն: Բայց դա այնքան ցավալի է: Ամեն ինչ օգտակար է մեր ձեռքի տակ: Պարզապես մի ծուլացեք ամեն ինչ անել և դիմել առողջությանը: Իսկ դուք գիտեի՞ք, որ հռոմեացի գեղեցկուհիները քաղցրեղենի փոխարեն միշտ գազար էին ուտում: Միգուցե դա է պատճառը, որ նրանք երկար տարիներ պահպանել են իրենց գեղեցկությունն ու երիտասարդությունը։
Այսօր ես առաջարկում եմ դրա մասին ավելի մանրամասն խոսել։ Ես արդեն գրել եմ իմ բլոգում, որ շատ երկար ժամանակ ընկերություն եմ անում գազարի հյութի հետ, նույնիսկ երբ աղջիկս բուժում էր անցնում, իմացա դրա օգտակարության մասին։
Բուժման ողջ ընթացքում գրեթե ամեն օր հյութ էի պատրաստում աղջկաս համար։ Այն ժամանակ մենք մեր սեփականը չունեինք։ Մասնավոր առևտրականներն ինձ արդեն ճանաչում էին։ Մի քանի հոգուց գնում էի միշտ մի երկու կիլոգրամով։ Արյունաբանը զարմացած նայեց ինձ, քանի որ աղջկաս ձեռքերն արդեն դեղնում էին, մի քիչ կանգ առանք ու նորից խմեցինք։
Քանի՞ բաղադրատոմս եմ պատրաստել դրանով: Կարծում եմ, որ արյան, հեմոգլոբինի, իմունիտետի, տեսողության և շատ ավելին գազարի հյութը իսկական գտածո և փրկություն է։ Իսկ դուք գիտեի՞ք, որ 2 բաժակ գազարի հյութն ավելի արդյունավետ է, քան կալցիումի 12 հաբը։ Ահա մտորելու թեմա.
Գազարի հյութ. Օգուտ.
Որակապես ազդում է աչքերի վրա։ Նրանց վրայից հանում է բեռը:
Այն պարունակում է վիտամիններ A, C, B, E, D և K խմբեր:
Գազարի հյութը պարունակում է մեր օրգանիզմի համար այնպիսի կարևոր հանքանյութեր, ինչպիսիք են երկաթը, կալցիումը, ծծումբը, ֆոսֆորը, սիլիցիումը։
Պարունակում է բետա-կարոտին։
Հեռացնում է ծանր մետաղների աղերը մարմնից։
Կալիումը և մագնեզիումը պատասխանատու են առողջ սրտի համար, ուստի գազարի հյութը շատ օգտակար է սրտի հետ կապված խնդիրներ ունեցողների համար: Լավ է այն օգտագործել նաև սրտանոթային հիվանդությունների կանխարգելման համար։
B խմբի վիտամիններն օգտակար են նյարդային համակարգի համար:
Բարելավում է ստամոքս-աղիքային տրակտի աշխատանքը.
Գազարի հյութը օգտակար է բոլոր նրանց համար, ովքեր լյարդի հետ կապված խնդիրներ ունեն:
Մաքրում է արյունը, բարձրացնում հեմոգլոբինը։
Իջեցնում է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը։
Ամրացնում է ատամներն ու ոսկորները։
Բարելավում է կրծքի կաթի որակը. Շատ օգտակար է կերակրող մայրերի և հղիների համար։
Բոլոր ուռուցքաբանական հիվանդությունների գերազանց կանխարգելում։
Հիանալիորեն դիմակայում է մրսածությանը և վիրուսներին (սոխի և սխտորի հետ միասին): Ճիշտ է, միայն թարմ քամած։
Արտաքինից օգտագործվում է նաև մաշկային ցաների, խոցերի, քարաքոսերի դեպքում։
Բարելավում է դեմքի գույնը։
Ամրացնում է մազերը։
Խթանում է գեղեցիկ արևայրուք:
Բուժում է ստոմատիտը:
Բուժում է անպտղությունը.
Կատարյալ վերականգնում է լուրջ հիվանդություններից հետո, հատկապես հակաբիոտիկներ ընդունելուց և քիմիաթերապիայի կուրսից հետո:
Թարմ քամած բանջարեղենի, ներառյալ գազարի հյութը խմելու ընդհանուր կանոնները.
Հյութերը խմեք ոչ թե ճաշի հետ, այլ ուտելուց կես ժամ առաջ։
Խմեք անմիջապես, մի թողեք այն ավելի ուշ: Բացառություն է կազմում ճակնդեղի հյութը, որը խմում են 2 ժամ թրմելուց հետո։
Թարմ քամած հյութերը նույնիսկ կարճ ժամանակով մի դրեք սառնարանում։
Թարմ հյութերը (թարմ քամած հյութերը) չեն կորցնում իրենց օգտակար հատկությունները հյութաքամիչ օգտագործելիս։
Ավելի լավ է հյութերը ջրով նոսրացնել:
Եղեք ողջամիտ: Օգտագործեք ամեն ինչ չափավոր:
Ինչպե՞ս և որքա՞ն պետք է գազարի հյութ խմել, որպեսզի այն առողջ լինի.
Հիվանդությունների մեծ մասի դեպքում բավական է օրական խմել մինչև 3 բաժակ գազարի հյութ։ Պետք է ընդունել միայն թարմ պատրաստված գազարի հյութ։ Խմեք ուտելուց 30-40 րոպե առաջ դանդաղ, ցանկալի է ծղոտի միջով։ Ես աղջկաս միշտ թարմ քամած հյութ եմ տվել, երբեք ջրով չեմ նոսրացրել։ Առավոտյան միշտ մի բաժակ էինք խմում։
Եթե զգում եք, որ օրգանիզմը լավ չի ընդունում գազարը, ապա մի որոշ ժամանակ դադարեցրեք այն օգտագործել։ Այնուհետև կրկին ընդմիջումից հետո վերադարձեք դրան: Բժիշկները խորհուրդ են տալիս գազարի հյութ խմել բուսական յուղի կամ կրեմի հետ միասին։ Հաճախ գազարի հյութը խառնում են բանջարեղենի այլ հյութերի հետ։
Եթե դուք հում սննդի մասնագետ եք, ապա գազարի հյութի քանակը կարող է շատ ավելի շատ լինել օրական, քանի որ. մարմինը պատրաստ է նման սննդի. Եվ սա սնունդ է, ոչ միայն հյութ: Կարելի է հանգիստ խմել մինչև 1,5 -2 լիտր գազարի հյութ։
Միշտ հետևեք ձեր վիճակին: Ոմանց համար մեկ բաժակը բավական է, իսկ ոմանց նույնիսկ մեկ լիտրը քիչ է։ Գազարի հյութի ավելցուկը ոմանց մոտ նույնիսկ կարող է գլխացավ առաջացնել: Ուրեմն խելացի եղեք։
Գազարի հյութ. Հակացուցումներ.
Գազարի հյութ. Բաղադրատոմսը. Ինչպե՞ս պատրաստել գազարի հյութ:
Հյութերի դեպքում միջին չափի գազարն ավելի լավ է աշխատում: Մի վերցրեք ամենամեծ գազարը: Դրա մեջ հավանաբար շատ նիտրատներ կան: Գազարը մանրակրկիտ լվացեք սառը ջրով, օգտագործելով թունդ բանջարեղենային խոզանակ: Հեռացրեք, եթե կան բծեր: Ավելի լավ է գազարը չմաքրել, այլ պարզապես քերել: Բոլոր ամենաօգտակար հանքանյութերն ու վիտամինները թաքնված են մակերեսին մոտ։
Մեկ բաժակ գազարի հյութի համար անհրաժեշտ կլինի մոտ 3 միջին չափի գազար։ Ամեն ինչ անցկացրեք հյութաքամիչով, լցրեք բաժակի մեջ և անմիջապես դանդաղ կումերով ընդունեք ծղոտի միջով։
Ոմանք լրացուցիչ կտրատում են գազարը։ Ես սա չեմ անում։ Եթե գազարն անցնում է հյութի անցքից, ապա ամենահարմարն է ուղիղ վերցնել ամբողջ գազարը։ Հիշեցնում եմ, որ այն պետք է խմել ուտելուց 30-40 րոպե առաջ։ Մինչև մեկ տարեկան երեխաների համար գազարի հյութը նոսրացվում է եռացրած ջրով (կեսով):
Քամելուց հետո մնացած զանգվածը չի կարելի դեն նետել։ Կարելի է ավելացնել տապակների կամ աղցանների մեջ։ Պատրաստել նաև գազարի յուղ։
Գազարի յուղ.
Գազարի յուղի բաղադրատոմս. Վերցրեք տորթ կամ գազար քերեք, ամեն ինչ լցրեք տարայի մեջ, ավելի լավ է վերցնել 250 գ տարողությամբ բանկա, ամեն ինչ լցնել բարձրորակ յուղով (ցանկալի է ձիթապտղի յուղ), որպեսզի գազարն ամբողջությամբ ծածկվի։ Բանկը փակեք կափարիչով և ամեն ինչ դրեք լույսի տակ 2 շաբաթ տաք տեղում։ Համոզվեք, որ բորբոս չկա: Պարբերաբար թափահարեք բովանդակությունը: Այնուհետև ամեն ինչ քամեք շորով, լցրեք տարայի մեջ։ Պահել զով մութ տեղում։
Գազարի հյութ. Բուժում.
Գազարի հյութ սրտանոթային հիվանդությունների համար.
Խմեք գազարի հյութը բաժակի մեջ՝ օրը 3 անգամ՝ ուտելուց կես ժամ առաջ։
Բրոնխիտով, լարինգիտով, տոնզիլիտով:
Մի բաժակ գազարի հյութին ավելացրեք 2 թեյի գդալ։ մեղր (պարզապես ստուգեք ալերգիայի համար): Ընդունել 1 ճաշի գդալ օրական 4-5 անգամ։
Գազարի հյութ կոկորդի ցավ ունեցող երեխաների և քթի խոռոչը ամրացնելու համար։
Օրական մինչև 5 անգամ ողողել գազարի հյութով։ Օգտակար է նաև հյութերը համատեղելը։ Մեկ օր լվանալ կաղամբի հյութով, մեկ օր գազարի հյութով, մեկ օր՝ կարտոֆիլի հյութով։ Հիանալի բաղադրատոմս ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար:
Գազարի հյութ մրսած երեխաների համար.
Երեխաներին օրական 4 անգամ 2-3 կաթիլ գազարի հյութ տվեք յուրաքանչյուր քթանցքում։ Կիրառեք մեկ շաբաթ մինչև ամբողջական բուժումը: Ոմանք մի քիչ մեղր են ավելացնում (1։4)։
Գազարի հյութ ստոմատիտի համար.
Պարզապես յուղեք խնդրահարույց տարածքները գազարի հյութով: Դրանից հետո առնվազն կես ժամ մի՛ խմեք և մի՛ կերեք սնունդ։ Քսայուղը լավագույնս օրական մի քանի անգամ է: Մի մոռացեք ամեն անգամ բուժել ամեն ինչ թարմ վիրակապով և թարմ չափաբաժնով հյութով։ Պարզապես լցնել այն տարայի մեջ։
Հոգնածությունը թեթևացնելու համար։
Մի բաժակ գազարի հյութը խառնեք 5 ճաշի գդալ կաղամբի հյութի հետ։ Բաժանեք 3 չափաբաժնի։ Խմեք ուտելուց կես ժամ առաջ։ Ավելի լավ է ամեն ինչ խմել կուրսով։ Առնվազն մեկ ամիս:
Իմունիտետը բարելավելու համար։
50 մլ գազարի հյութը խառնեք 100 մլ կաղամբի հյութի և 50 մլ խնձորի հյութի հետ։ Ցանկության դեպքում, իսկ եթե ալերգիա չկա, ավելացրեք մեղր։ Բաժանել 3 մասի։ Ընդունել ուտելուց կես ժամ առաջ։
Տեսողական սրության համար. Գազարի հյութ մաղադանոսի հյութով։
3 ճաշի գդալ գազարի հյութը խառնեք 1 ճաշի գդալ մաղադանոսի հյութի հետ։ Ընդունել 2 ճաշի գդալ օրական 3 անգամ ուտելուց կես ժամ առաջ։
Իմ ամենասիրած բաղադրատոմսը, որը խորհուրդ կտամ բոլորին ընդունել առողջության համար, 5 բաժակն է։ Բաղադրատոմս առողջության համար.
Ես այն արդեն տեղադրել եմ իմ բլոգում։ Կրկնում եմ նրանց համար, ովքեր չգիտեն բաղադրատոմսը. Պատրաստել մեկ բաժակ գազարի և ճակնդեղի հյութ, ավելացնել մի բաժակ մեղր, մեկ բաժակ կիտրոնի հյութ և մեկ բաժակ կոնյակ։ Ամեն ինչ լցնել ամանի մեջ, փաթաթել փայլաթիթեղով կամ մուգ թղթով։ Դնել սառնարան։
Դուք կարող եք սկսել բուժման կուրսը հենց այնտեղ։ Երեխաներին տվեք 1 ճ.գ. Օրական 3 անգամ ուտելուց կես ժամ առաջ։ Վերցրեք ինքներդ ձեզ նաև ճաշի գդալ: Դեռահասների համար `դեսերտ գդալ: Օգտագործելուց առաջ անպայման խառնեք։ Խմելու դասընթացներ. Խմելու ամիս. Հանգստի ամիս. Այս բաղադրատոմսը հիանալի բարձրացնում է իմունային համակարգը, մաքրում է արյունը, ամբողջ ձմեռ չեք հիվանդանա։
Գազարի հյութ՝ վերքերը բուժելու համար.
Թարմ պատրաստված հյութից լոսյոններ քսեք խնդրահարույց հատվածներին։ Կարող եք նաև հավելյալ բուժել գազարի յուղով։ Տես բաղադրատոմսը վերևում:
Շատ լավ է գազարի հյութը խառնել այլ հյութերի հետ։
Խնձորի-գազարի հյութ.
Դուք կարող եք վերցնել տարբեր համամասնություններ: Ամեն ինչ կախված է ձեր նախասիրություններից և նախասիրություններից: Ես սիրում եմ այս համադրությունը՝ գազար՝ 3 հատ և 1 մեծ խնձոր։ Կարող եք նաև մի պտղունց կոճապղպեղ ավելացնել այս հյութին (հենց ծայրում) կամ քսել քերիչով (բավականին քիչ): Այս բաղադրատոմսը կարող են ընդունել նաև 3 տարեկանից բարձր երեխաները։ Հատկապես լավ է խմել մրսածության ժամանակ և կանխարգելել բոլոր մրսածությունը և ամրապնդել իմունային համակարգը։
Գազար - ճակնդեղի հյութ.
Համամասնությունները լավագույնս պահպանվում են հետևյալ կերպ՝ 1 մաս ճակնդեղի հյութ և 10 մաս գազարի հյութ։ Միշտ սկսեք ճակնդեղի հյութի փոքր կոնցենտրացիայից: Աստիճանաբար այն կարող է ավելացվել՝ համամասնությունները հասցնելով երրորդի կամ նույնիսկ կիսով չափ։
Պարզապես մի մոռացեք, որ ճակնդեղի հյութը պետք է թողնել մի քանի ժամ, ոչ պակաս, իսկ գազարի հյութը պետք է անմիջապես օգտագործել։ Ուստի ավելի լավ է այս հյութը պատրաստել երկու քայլով՝ նախ պատրաստել ճակնդեղի հյութ, իսկ մի քանի ժամ հետո գազարի հյութ պատրաստել, ամեն ինչ խառնել և խմել։
Ճակնդեղի հյութի մասին շատ մանրամասն անդրադարձել եմ Beets հոդվածում։ Օգտակար հատկություններ. Առողջության և գեղեցկության բաղադրատոմսեր. Կան բազմաթիվ առողջարար բաղադրատոմսեր: Ով չի կարդացել հոդվածը, հրավիրում եմ ձեզ։
Երեխաների և մեծահասակների համար դդմի գազարի հյութը պարզապես նվեր է առողջության համար։
Ինչ վերաբերում է երեխաներին, ես ևս մեկ անգամ ուզում եմ հիշեցնել բոլորին՝ մի գնեք ձեր երեխաների համար տուփերով հյութեր, և դա վերաբերում է նաև բոլոր պատրաստի մանկական սննդին: Սիրեք ձեր երեխաներին, գնահատեք նրանց առողջությունը, մանկուց վարժեցրեք նրանց առողջ սննդի, բացատրեք ինքներդ ձեզ, թե ինչ կա ներսում։ Երեխաները իմաստուն են և ամեն ինչ կհասկանան։ Եվ եկեք միայն գազար կրծենք երեխաների համար: Ատամներն ամրացնելու համար ավելի լավ և հեշտ բան չկա։
Այսպիսով, թարմ քամած դդում-գազար հյութի մասին ես ուզում եմ ասել հետևյալը. և՛ գազարի, և՛ դդմի մեջ՝ ամենաօգտակարը։ Բոլոր վիտամինները, բետա-կարոտին, հանքանյութերը: Պատրաստեք հյութեր, և ձեր երեխան և դուք ինքներդ կմոռանաք մրսածության մասին, կամրապնդեք իմունիտետը։ Ավելին, գազարի և դդմի հյութը երեխայի սննդակարգ կարելի է մտցնել վեց ամսականից։ Իհարկե, սկզբում բավականին քիչ - թեյի գդալից: Եվ հետո ավելացրեք դեղաչափը:
Հիմա գազարի և դդմի սեզոնն է։ Շատերը չգիտեն, թե ինչ անել դդմի հետ։ Պատրաստեք թե՛ ինքներդ ձեզ, թե՛ երեխաներին պարզ և շատ առողջարար հյութ։ Համամասնությունները լավագույնս վերցված են կիսով չափ: Եթե ինչ-որ մեկը դդում շատ չի սիրում, ապա կարող եք ավելի փոքրը վերցնել։ Ե՛վ դդումը, և՛ գազարն ինքնուրույն քաղցր են, ուստի դրանք ավելի քաղցրացնելու կարիք չկա:
Դդումը պատրաստել հյութի համար։ Մաքրեք ամեն ինչ, առանց սերմերից, անցեք հյութաքամիչով։ Պատրաստել գազարը, ինչպես նկարագրեցի վերևում: Խմեք անմիջապես դանդաղ և նախընտրելի է ծղոտի միջով:
Նաև դդմիկ-գազարի հյութը, դիետա պահելով հանդերձ, շատ օգտակար է նիհարելու համար։ Վերցրեք 3:1 համամասնությունները (3 դդում, 1 բաժին գազար), հյութը խմեք օրը երեք անգամ՝ մեկ բաժակով, ուտելուց կես ժամ առաջ։ Իսկ միջուկն ավելացրեք դիետիկ կաթսայի մեջ։
Ձմռան համար դդմի հյութ պատրաստելը հիանալի գաղափար է վիտամիններն ու այլ օգտակար նյութերը պահպանելու համար։ Ի վերջո, մենք միշտ կարող ենք վստահ լինել տնական ըմպելիքի վրա, քանի որ գիտենք, որ այն բաղկացած է միայն բնական բաղադրիչներից։
Բացի այդ, նման դատարկը կարժենա շատ ավելի էժան, քան խանութի տարբերակը: Այդ իսկ պատճառով օգտակար է սովորել, թե ինչպես պատրաստել դդմի հյութ տանը և սովորել վերարտադրել ստորև ներկայացված պարզ բաղադրատոմսերը։
Դդմի հյութը կարող է լինել միջուկով կամ առանց: Առաջին դեպքում այն արդյունահանվում է հյութաքամիչով, իսկ միջուկը մաղում են։ Երկրորդում՝ քերիչով կամ պարզապես դդումի խաշած կտորներից։
Միեւնույն ժամանակ, նման խմիչքը պետք է լցնել միայն ստերիլիզացված բանկաների մեջ: Սա նշանակում է, որ դրանք պետք է մշակվեն ջերմաստիճանում (կափարիչների հետ միասին): Դա անելու մի քանի եղանակ կա.
Բանկաների մանրէազերծում - եռում 
Ինչ վերաբերում է դդմին, ապա դրա պատրաստումը բավականին պարզ և ինտուիտիվ է.
Դդմի պատրաստում հյութի համար Այս դդմի հետ աշխատելու համար դուք անպայման պետք է մեծ և շատ սուր դանակ հավաքեք: Ուստի հատկապես զգույշ եղեք՝ անհրաժեշտ է միայն կտրել դդումը, իսկ ավելի լավ է մատները պահել։
Այսպիսով, հիմա հենց բաղադրատոմսերին: Դդմի հյութ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
Այս պարզ բաղադրատոմսով տանը ձմռան համար դդմի հյութ պատրաստելու համար կատարեք հետևյալը.
Քայլ 1. Դդումի կտորներն անցնում ենք հյութաքամիչով և ստանում բնական խմիչք։
Քայլ 2. Յուրաքանչյուր լիտրի համար դնում ենք 4-5 մեծ գդալ շաքարավազ։
Քայլ 3. Հյութը եփել այնպես, որ այն եռա, բայց չեռա (թեթև եռումից 5 րոպե հետո՝ մոտ +90 ° C)։
Քայլ 4. Խմիչքը լցնել բանկաների մեջ և փաթաթել:
Իսկ ի՞նչ կասեք միջուկով դդումի հյութի մասին: Այն պարունակում է առավելագույն քանակությամբ օգտակար նյութեր և, առավել ևս, հիանալի հագեցնում է, ինչը հատկապես օգտակար է երեկոյան ժամերին, երբ արդեն անհնար է ուտել, և սովը կարող է լրջորեն բռնկվել։
Նման դեպքերում կօգնի միջուկով հյութը, որը կարելի է պատրաստել այս բաղադրատոմսով.
Քայլ 1. Այս անգամ հյութահանման կարիք չկա: Պարզապես պետք է դդումը կտրատել նույն չափի փոքր կտորներով։
Քայլ 2. Այժմ դրանք դրեք կաթսայի մեջ:
Քայլ 3. Լցնել ջրով, որպեսզի այն ծածկի միայն կտորները:
Քայլ 4. Հասցնել եռման աստիճանի, ավելացնել շաքարավազը, կրակն անջատել։
Քայլ 5. Հովացրեք և մաղով քսեք դդումի զանգվածը։ Դդումի հյութը միջուկով գլորում ենք բանկաների մեջ։
Իսկ սա ավելի հետաքրքիր տարբերակ է, որն ունի հաճելի ցիտրուսային բուրմունք և թեթեւ թթվայնություն։
1 լիտր պատրաստի ըմպելիքի համար ձեզ հարկավոր է.
Մենք գործում ենք այսպես.
Քայլ 1. Սկզբում դդումը ոչ թե եփում են, այլ խոշոր կտորների կտրում ու քսում մեծ անցքերով քերիչով։
Քայլ 2. Այնուհետև միջուկը հյութի հետ միասին լցնում ենք կաթսայի մեջ, լցնում ջուրը (քանակը 2 անգամ ավելի է միջուկից) և հասցնում եռման աստիճանի, ապա եփում 15 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Միաժամանակ ավելացվում է շաքարավազ։
Քայլ 3. Հովացրեք, ավելացրեք կիտրոնաթթու կամ թարմ քամած կիտրոնի հյութ (փոխարենը կարող եք վերցնել թարմ քամած նարնջի հյութ):
Քայլ 4. Լցնել հյութը բանկաների մեջ և փաթաթել: Կիտրոնով դդումից մենք ստանում ենք համեղ և առողջարար հյութ՝ պարզապես լիզե՛ք ձեր մատները:
Գազարն ու դդումը քաղցր զույգ են։ Նրանք հարստացնում են միմյանց համը և, իհարկե, վերջնական արտադրանքն ավելի առողջարար են դարձնում։ Այս անգամ ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները.
Ահա թե ինչպես կարող եք տանը ձմռան համար դդմի հյութ պատրաստել այս բաղադրատոմսով.
Քայլ 1. Նախ գազարն ու դդումը քսում ենք միջին չափի քերիչով, ձեռքով զգուշորեն քամում ենք հյութը, զտում մաղի միջով (կարող ես թողնել նաև միջուկի հետ)։
Քայլ 2. Զանգվածը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել 2 լիտր ջուր, հասցնել եռման աստիճանի։
Քայլ 4. Հենց զանգվածը մի փոքր սառչի, ավելացնել կիտրոնի (կամ նարնջի) հյութը, գլորել բանկաների մեջ։
Ձմռան համար նման ըմպելիքով համալրելը հետաքրքիր և, անկասկած, օգտակար բան է։ Դդմի օգուտները վաղուց ապացուցված են գիտական և բժշկական հետազոտություններով։ Այն պարունակում է բազմաթիվ միկրոէլեմենտներ՝ կալիում, ցինկ, երկաթ, կալցիում և մագնեզիում, կան B, C, E, K խմբերի վիտամիններ։ Սա նշանակում է, որ այն օգտակար կլինի առողջության համար՝ սրտի, ստամոքսի և ոսկրային հյուսվածքի համար։
Օրական թեկուզ մեկ բաժակ դդմի հյութ ընդունելը կբարելավի մարսողությունը և կերիտասարդացնի օրգանիզմը՝ ակտիվացնելով նյութափոխանակության գործընթացները։ Եվ ևս մեկ հաճելի բոնուս՝ հյութի բաղադրիչներն օգնում են այրել ճարպերը և հագեցվածության զգացում են հաղորդում նվազագույն կալորիաներով (38 կկալ 100 գ-ին):
Մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.
Ինչպես պատրաստել հյութ.
Քայլ 1. Լվանալ խնձորները, մաքրել և մաքրել սերմերը, լվանալ և մաքրել դդումը նույնպես։
Քայլ 2. Դդումն ու խնձորը կտրատել խորանարդի մեջ։
Քայլ 3. Բոլոր խորանարդները լցնում ենք կաթսայի մեջ և եփում այնքան, մինչև պտուղները պատրաստ լինեն, ապա հանում ենք կրակից և հովացնում։
Քայլ 4. Դդմի-խնձորի խառնուրդը բլենդերով մանրացրեք, այնտեղ ավելացրեք շաքարավազ և կիտրոնաթթու։
Քայլ 5. Զանգվածը նորից դնել կրակի վրա, եփել եւս 10-15 րոպե։
Քայլ 6 Պատրաստի դդումն ու խնձորի հյութը հանեք վառարանից, լցրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փակեք ձմռան համար։ Երկաթե կափարիչներով գլորելուց հետո բանկաները պետք է գլխիվայր շուռ տալ և ծածկել՝ մինչև ամբողջովին սառչելը։
Դդմի հյութը ձմռան համար առողջարար և համեղ ըմպելիք է Բարի ախորժակ!
Դդմի կեղևը կտրում ենք, միջուկը միջուկի մանրաթելային մասով և սերմերով կտրում։ Մաքրած դդումը մանր կտրատում ենք կամ բարակ ափսեների մեջ։ Կլպել գազարը, կտրատել բարակ շերտերով։
Դդումը գազարով տեղափոխում ենք կաթսայի կամ ավազանի, հաստ հատակով թավայի մեջ։ Ավելացրեք այնքան ջուր, որպեսզի ամբողջությամբ ծածկի բանջարեղենը:
Դնել միջին կրակի վրա, հասցնել եռման աստիճանի։ Եթե շատ փրփուր է բարձրացել, քշում ենք դեպի կենտրոն եւ զգուշորեն գդալով հավաքում։ Բանջարեղենը ամուր փակում ենք, կրակն իջեցնում ենք հանգիստ կրակի վրա և թողնում 20-30 րոպե մարի, թող բանջարեղենը լավ եռա, մինչև փափկի։ Ջուրը պետք է գոլորշիանա, բայց ոչ ամբողջությամբ, հակառակ դեպքում բանջարեղենը կվառվի։
Եփած բանջարեղենը լցնում ենք բլենդերի մեջ։ Մանրացրեք հարթ յուղալի հետևողականության՝ առանց միջուկի կտորների:
Մենք ողողում ենք կաթսան, լվանում մնացած փրփուրը: մեջը լցնել դդմի-գազարի խյուս, ավելացնել շաքարավազ (քանակը կարելի է ճշգրտել հյութի եփման ընթացքում)։
Լցնել մնացած ջրի մեջ, խառնել՝ միախառնելով ջուրը, խյուսը և շաքարավազը։ Կաթսան դնում ենք միջին կրակի վրա։
Դդմի և գազարի հյութը եփելու պահից հինգ րոպե եփեք։ Փրփուրը պետք չէ հեռացնել, այն եռալիս կթուլանա կամ կլուծվի։ Մենք ավելացնում ենք կիտրոնաթթու ավելի հարուստ հակապատկեր համի և պահպանման ընթացքում հյութի խմորումը կանխելու համար: Եփել ևս երկու-երեք րոպե։
Փորձում ենք, եթե շաքարավազը քիչ է, ավելացնում ենք։ Հենց հյութը եռա, լցնել շոգեխաշած բանկաների մեջ, պտտել տաք կափարիչներով։ Սփռում ենք բանկաները խոնավ շորով և թաքցնում վերմակի մեջ մինչև հաջորդ օրը։
Հյութի բանկաները հանում ենք մութ, զով սենյակում (նկուղ, նկուղ, մառան) պահելու համար։ Դդմի-գազարի պատրաստի հյութը քաղցր է, բայց ոչ փխրուն, նուրբ թթվայնությամբ։ Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է համն ավելի հակապատկեր դարձնել, ապա պատրաստի հյութին կարող եք ավելացնել կրաքարի կամ կիտրոնի հյութ։ Հաջողություն ձեր նախապատրաստական աշխատանքներում և բարի ախորժակ:
Դդմի հյութի բազմաթիվ տեսակներ կան։
Այն համակցված է ինչպես մրգերի (նարինջ, սալոր, տանձ), այնպես էլ հատապտուղների (լոռամրգի, հաղարջ) հետ։ Սակայն ամենաօպտիմալ համադրություններից մեկը դդմի ու գազարի խառնուրդն է։ Եվ, որքան էլ տարօրինակ է, հենց այս միացությունն է, որը սննդաբանների կողմից ճանաչվում է որպես ամենահավասարակշռված համային բաղադրություն, քանի որ դդումի յուրահատուկ համը հիանալի կերպով չեզոքացնում է գազարը:
Թե՛ դդմի, և թե՛ գազարի հյութը առողջության պահպանման ամենաառողջ ըմպելիքներից են։ Այս ամենը պայմանավորված է մի շարք օգտակար հանքային տարրերով և դրանցում պարունակվող օրգանական նյութերով։ Բացի այդ, նրանց բուսական դուետը հանգեցնում է դեղին-նարնջագույն պիգմենտի՝ կարոտինի ավելի բարձր կոնցենտրացիայի, որը ընդունվելիս վերածվում է հայտնի վիտամին A-ի: Եվ դա իր հերթին օգտակար է մի շարք հիվանդությունների կանխարգելման համար:
Նման համեղ ու հեշտ պատրաստվող դդմի ու գազարի հյութը քչերին կարող է անտարբեր թողնել։ Իսկ ցուրտ եղանակներին այն նաև կծառայի որպես իմունիտետն ամրապնդելու, օրգանիզմը մաքրելու և այն բուժելու լավագույն միջոց։
Պատրաստման ընդհանուր սկզբունքներ.
Դդումը մաքրում ենք կեղևից, սերմերից և ավելորդ մանրաթելից, կտրատում ենք միջին չափի կտորների և հյութաքամիչով (բլենդեր կամ հարիչ) խյուս անում։ Նույնը անում ենք գազարով։ Դդումից և գազարից խմիչքի պատրաստումն ավարտում ենք բանջարեղենի հյութերը խառնելով։ Պատրաստ.
Որպես կանոն, խառնման համամասնությունները կամայական են: Գազարն ու դդմի հյութը միացնում են 1։1 հարաբերակցությամբ։ Այս բանջարեղենը այլ հավելումների հետ խառնելիս արժե հիշել, որ դդումի համը միշտ գերիշխելու է, այնպես որ կարող եք մի փոքր ավելի քիչ վերցնել։
Եթե դդումի բազմազանությունը չափազանց քաղցր է և ախորժելի, ապա կարող եք հրաժարվել հատիկավոր շաքար ավելացնելուց:
Առանձնահատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել դդումի ընտրությանը։ Հյութի պատրաստման համար խորհուրդ է տրվում ընտրել «մշկընկույզ» սորտի դդում։ Չնայած այն վերջինն է հասունանում, սակայն նրա պտուղները համարվում են ամենահամեղն ու հաճելի քաղցրը։ Ընտրեք մի դդում, որը հարթ է, անվնաս, առանց փորվածքների և հավասար գույնի:
Կարեւոր դեր է խաղում դդումի հասունությունը։ Դժվար չի լինի որոշել այն՝ եթե դդումը դժվար է կտրատվում, ապա նրա պտուղներն արդեն հասուն են։ Մեկ այլ որոշիչ հատկանիշ համարվում է կոշտ և մի փոքր չորացած ցողունը, խունացած տերևները, վառ գույնը և փայլատ ծածկույթը:
Դդմի և գազարի հյութի ավանդական բաղադրատոմս
Բաղադրությունը:
Ամբողջ մեծ դդում;
Չորս գազար;
Մի պտղունց կիտրոնաթթու:
Խոհարարության եղանակը.
1. Դդումը պետք է խնամքով պատրաստել պահածոյացման՝ լվանալ, երկու մասի կտրատել, կեղևազատել, սերմերը հանել։
2. Խորանարդի մեջ կտրատած դդումն ուղարկում ենք թավայի մեջ։ Եփել միջին ջերմության վրա 30-45 րոպե։
3. Գազարը մաքրում են կեղեւը եւ անցնում հյութաքամիչով։
4. Եփած դդումը բլենդերով մանրացրեք մինչև հարթ լինի։
5. Բուսական խյուսերը միացնում ենք 1:1 հարաբերակցությամբ, խառնում, լցնում ստերիլիզացված բանկաների մեջ, ամուր փակում մետաղական կափարիչները և թողնում տաք: Ձմեռային հյուրասիրությունները պատրաստ են:
Հյութ դդմից, գազարից և չորացրած ծիրանից
Բաղադրությունը:
Դդում - 3,5 կգ;
5 միջին գազար;
Չորացրած ծիրան - 400 գ;
Ջուր - 4 լիտր:
Խոհարարության եղանակը.
1. Դդումն ու գազարը մաքրվում են, չորացրած ծիրանը մանրակրկիտ լվանում։ Նշված բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք խորը կաթսայի մեջ և լցնում ջրով, որպեսզի դրանք ամբողջությամբ ընկղմվեն։
2. Հենց ջուրը եռա, 2 ժամ շարունակում ենք մեր «կոկտեյլը» եփել արդեն միջին ջերմության վրա։
3. Բլենդերի միջոցով խաշած բանջարեղենից ստանում ենք վառ, հարստացված խյուս՝ ծիրանի համով։ Եթե այն շատ հաստ է, պարզապես ջրով նոսրացրեք։
Դդմի և գազարի հյութ նեխուրով
Բաղադրությունը:
Դդում - 1 կգ;
Գազար - 4 հատ;
Նեխուր - 100 գ;
Շաքարավազ - 150 գ:
Խոհարարության եղանակը.
1. Լվանալ դդումը, կտրատել կեղևը և կտրել այնպիսի չափերի, որ հեշտությամբ տեղավորվեն հյութաքամիչի մեջ։
2. Կլպել և կտրատել գազարը նեխուրով։
3. Մենք բաց ենք թողնում բոլոր բանջարեղենները հյութաքամիչով առավելագույն արագությամբ։ Խորհուրդ ենք տալիս դեն չգցել միջուկը։
4. Հետո բոլոր հյութերը խառնում ենք, եռացնում կիտրոնաթթվի ավելացումով 3։1 հարաբերակցությամբ։ Այսինքն՝ երեք լիտր դդմի հյութին ավելացնում ենք մեկ լիտր գազարի հյութ։ Կրակի վրա ենք դնում, բերում ենք եռման աստիճանի, հեռացնում ենք փրփուրը։ Ավելացնել մեկ բաժակ շաքարավազ, խառնել և եռացնել հյութը 2-3 րոպե։
5. Լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ, կափարիչները փաթաթել և տակնուվրա անել: Պահպանեք տաք և թողեք ամբողջովին սառչի: Ձմռանը կարող եք վայելել համեղ բնական հյութ։
Գազարի դդմի հյութ ձիթապտղի յուղով
Բաղադրությունը:
Դդում - 1 կգ;
Գազար - 3 հատ;
Ձիթապտղի յուղ - 1 թեյի գդալ մեկ բաժակ պատրաստի հյութի համար:
Խոհարարության եղանակը.
1. Մենք մաքրում և կտրում ենք դեղատոմսով նախատեսված բանջարեղենը: Դդմի մի մասին ավելացնել գազարի կեսը։ Այս բաղադրատոմսով մենք հյութ ենք պատրաստում յուրաքանչյուր հյուրի համար չափաբաժիններով: Բանջարեղենն անցնում ենք հյութաքամիչով, նույն համամասնությամբ խառնում ենք ու լցնում բաժակների մեջ։
2. Խմիչքի գավաթին ավելացրեք մեկ թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ (կամ բուսական): Նման հյութը փչացող է, ուստի այն պետք է անմիջապես խմել։
3. Դուք կարող եք զարդարել հյութը թարմ նարնջի կամ կիտրոնի շերտով։
Թարմ հյութ դդմից, գազարից և խնձորից
Բաղադրությունը:
1 կգ դդում;
3 միջին գազար;
Շաքարավազ - 100 գ;
Մեկուկես լիտր ջուր;
4 միջին չափի խնձոր։
Խոհարարության եղանակը.
1. Դդումը մանրակրկիտ լվանալ, մաքրել կեղևը և դնել կաթսայի մեջ։ Լցնել ջրով և թողնել եփվի մինչև փափկի (եփելու ժամանակը կախված է դդումի տեսակից)։
2. Բլենդերի օգնությամբ սկսեք հարել դդումը։ Հետո վերադառնում ենք գազին, լցնում ենք օշարակով (ջրի ու շաքարի խառնուրդ) ու նորից բերում ենք եռման աստիճանի։
3. Խնձորները մաքրել սերմերից և կտրատել քառորդ մասի: Գազարը կտրատված է խորանարդի մեջ։ Անցնում ենք հյութաքամիչով ու ուղարկում եռացող դդմի խյուսի մեջ։
4. Ստացված ըմպելիքը լցնել տարաների մեջ և թողնել սառչի։
5. Մի քանի ժամ անց միրգ-բանջարեղենի «սմուզին» զարդարում ենք թարմ հատապտուղներով, մրգի կտորներով կամ անանուխի տերեւով։
Հյութ դդմից և գազարից՝ առանց հյութաքամիչ օգտագործելու
Բաղադրությունը:
Մի կիլոգրամ դդում;
Գազար - 500 գ;
100 գ շաքարավազ;
Երկու կիտրոն.
Խոհարարության եղանակը.
1. Գազարն ու դդումն ազատվում են կեղևից։ Կեղևավորված բանջարեղենը կտրատել մի քանի հատվածի և անցնել մանր քերիչով (մսաղացով)։ Հեշտ է քամել հյութը և առանձնացնել միջուկը և ցանկացած այլ գործվածք, որը կարող է խոնավություն անցնել, կօգնի: Հյութը քամեք շղարշով։ Այստեղ մենք քամում ենք կիտրոնը։
2. Ստացված հեղուկները ավելացնել էմալապատ թավայի մեջ, վրան շաքարավազ շաղ տալ ու փոքր կրակի վրա դնել։
4. Ունենալով ստերիլիզացված բանկա և կափարիչներ՝ ձմռանը հյութ պատրաստելու համար, լցնել, պինդ փակել և կափարիչը շրջել ներքեւ։ Այս դիրքում թողնում ենք մեկ ժամ՝ ջերմությունը երկար պահելու համար տարաները ծածկելով տաք բանով։ Այնուհետև մաքրում ենք մութ տեղում։
Դդմի և գազարի հյութը դանդաղ կաթսայում
Բաղադրությունը:
Դդում - 2 կգ;
Գազար - 6 հատ;
Երկու լիտր ջուր;
500 գ հատիկավոր շաքար;
1 թեյի գդալ վանիլային շաքար։
Խոհարարության եղանակը.
1. Մաքրել դդումն ու գազարը և դնել բազմաբուխ ամանի մեջ։ Սահմանեք «շոգեխաշելու» ռեժիմը «բանջարեղենի» արտադրանքի ընտրությամբ: Ավելացնում ենք հատիկավոր շաքարավազը և ջուրը լցնում մինչև ծայրը, հարում ենք և թողնում եփվի։ Դդմի և գազարի խառնուրդը, որպես կանոն, եփում են մեկ ժամում, բայց այստեղ կարևոր է ձեր դանդաղ կաթսայի հզորությունը։ Դդումը պետք է լինի փափուկ և ամբողջությամբ եռացրած։
2. Բուսական խառնուրդը հովացրեք և մանրացրեք սննդի պրոցեսորի մեջ (կարող եք օգտագործել բլենդեր կամ հարիչ):
3. Պատրաստի խյուսը նորից լցնում ենք մուլտիօջախի ամանի մեջ, լցնում ջրով, որում այն եփում էին առաջին փուլում և թողնում նույն ռեժիմում 10-15 րոպե։
Հնարքներ և խորհուրդներ.
Որպեսզի հյութը լինի ոչ միայն համեղ հյուրասիրություն, այլև սեղանի վառ զարդարանք, նրան հարստություն հաղորդելու համար պետք է ընտրել երիտասարդ դդմի պտուղները։ Նրանք հայտնի են նաև բնական ֆրուկտոզայի և կարոտինի բարձր պարունակությամբ։
Մի պտղունց կիտրոնաթթուն կերկարացնի գազարի-դդմի հյութի պահածոյացման ժամկետը ձմռան համար։
Ըմպելիքը սառեցված վիճակում մատուցելու համար կարող եք բաժակի մեջ լցնել մի քանի խորանարդ նախապես սառեցված նարնջի հյութ։
Կիտրոնի հյութը կարելի է բաց թողնել, եթե խմիչքի բաղադրատոմսում նշված է խնձոր: Նրանք հիանալի կերպով կհաղթահարեն «թթվի» դերը:
Ամենաօգտակարը դդմի բնական թարմ քամած հյութն է՝ գազարի ավելացումով։ Ի վերջո, միայն ջերմային բուժման բացակայության դեպքում նա կարող է առավելագույնս պահպանել իր բուժիչ հատկությունները։
Եթե հյութը հաստ է, ապա սա շտկելի է։ Նոսրացրեք այն եռացրած ջրով։
Ունենալով հիպոալերգենային հատկություններ՝ դդմով ուտեստները ներմուծվում են նույնիսկ ամենափոքր երեխաների սննդակարգում։ Բայց դդումը, ինչպես ցանկացած ապրանք, ունի իր հակացուցումները սպառման համար։ Եթե հակված եք ալերգիկ ռեակցիաների, աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների (հատկապես դրանց սրման ժամանակ), ապա խմիչքին պետք է վերաբերվել ծայրահեղ զգուշությամբ։ Ավելի լավ է բժշկի խորհրդատվություն ստանալ՝ պարզաբանելու համար, թե ինչ ձևով և որքան հաճախ կարող եք դդմի և գազարի հյութ ընդունել ձեր հիվանդության համար:
Դդմի և գազարի հյութը ներդաշնակ դուետ է։ Նրանց բուսական խառնուրդը կլրացնի մարդու օրգանիզմում գրեթե բոլոր հետքի տարրերի պակասը: Վառ նարնջագույն ըմպելիքը, անկասկած, կզարդարի ցանկացած տոնական խնջույք, կբարձրացնի կենսունակությունը, կօգնի թեթևացնել հոգնածությունը, կհաղորդի ուժի ալիք և լավ տրամադրություն:
Եփե՛ք մեզ հետ։ Բարի ախորժակ!
Իմացեք նաև…
Դդումը պարունակում է մեծ քանակությամբ կարոտին և երկաթ։ Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ (C, B6, B2, E), միկրո և մակրո տարրեր։ Բոլորը պահպանվում են դդմի հյութի մեջ։
Այս նարնջագույն ըմպելիքը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում ամբողջ օրգանիզմի աշխատանքի վրա, մասնավորապես.
Իր գործողության լայն սպեկտրի շնորհիվ այն օգտագործվում է բազմաթիվ լուրջ հիվանդությունների բուժման համար։ Այնուամենայնիվ, հիվանդությունների առաջադեմ փուլերում այն չի փոխարինում դեղորայքային բուժմանը, այլ միայն լրացնում է այն:
Կարևոր! Անկախ նրանից, թե որքան օգտակար է դդումի ըմպելիքը, մի զբաղվեք ինքնաբուժությամբ։ Դեղորայքային նպատակներով օգտագործելուց առաջ անպայման խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ և համոզվեք, որ հակացուցումներ չունեք։
Հիվանդությունների կանխարգելման և իմունիտետն ամրապնդելու համար խորհուրդ է տրվում օրական մեկ անգամ խմել 125 մլ-ից ոչ ավելի դդմի ըմպելիք։ Դա պետք է արվի ուտելուց ոչ ուշ, քան 30 րոպե առաջ։ Բժշկական նպատակներով դեղաչափը ավելացվում է օրական մինչև 3 անգամ։ Բուժման կուրսն այս դեպքում 10 օրից ոչ ավել է։
Ոչ բոլոր նարնջագույն մրգերն են հարմար հյութ պատրաստելու համար։ Ամենահարմար սորտերն են վիտամին (մոխրագույն), մուսկատ, ամազոն, շողոքորթ մրգեր:
Դդմի նեկտարը համեղ և բուրավետ է ստացվում միայն հյութալի երիտասարդ մրգերից, որոնք կշռում են ոչ ավելի, քան 7 կգ (օպտիմալը `4–5 կգ): Այս դդումն ունի շատ կարոտին և ֆրուկտոզա: Ավելի մեծ պտուղները դառը կլինեն և ավելի քիչ օգտակար նեկտար կարտադրեն:
Ընտրեք հասած մրգեր՝ առանց վնասվելու և փտելու, ճզմած կամ թակած դդումները չեն աշխատի, միայն թարմը՝ իդեալական թարմ բերքահավաքը: Պոչով հեշտ է որոշել՝ դդումը պատրաստ է մշակման, թե ոչ։ Եթե այն չոր է և առանց ջանքերի փչանում է, ազատ զգալ օգտագործեք բանջարեղենը ձմռան համար ըմպելիքներ պատրաստելու համար:
Պահածոյացման համար բանջարեղեն պատրաստելու քայլ առ քայլ հրահանգները հետևյալն են.
Հյութագործները մեծապես հեշտացնում են հյութի պատրաստման գործընթացը՝ քամելով այն հաշված րոպեների ընթացքում։ Նրանք բաժանված են պտտվող, կենտրոնախույս, պտուտակային և երկվորյակ պտուտակով: Դրանք բոլորը թույլ են տալիս ստանալ առավելագույն հեղուկ և պահպանել վիտամինների մեծ մասը։ Գործողության սկզբունքը և սարքերի գները տարբեր են, բայց արդյունքը գրեթե նույնն է:
Դդումից հեղուկը հանելուց հետո տորթը մնում է։ Ցելյուլոզով հյութ ստանալու համար ըմպելիքին ավելացնում են այս քամած զանգվածի մի մասը։ Այն բանից հետո, երբ այն ենթարկվում է ջերմային մշակման և փաթաթվում ձմռան համար:
Դդմի հյութ տանը ստերիլիզացմամբ կամ առանց դրա. Մտածեք տարբերությունը հասկանալու ուղիներից յուրաքանչյուրը:
Դդմի քամած հյութը բերում են եռման և անմիջապես լցնում ստերիլիզացված բանկաների մեջ։ Հյութի կես լիտր տարաները պաստերիզացվում են 10 րոպե 90 ºС ջերմաստիճանում: Այնուհետև գլորեք ձմռանը:
Պատրաստի դդումն անցկացնում են հյութաքամիչով։ 1 լիտր ըմպելիքի համար ընդունել մինչև 5 ճ.գ. լ. շաքարավազ, խառնել, դնել վառարանի վրա ու հասցնել եռման աստիճանի։ 5-10 րոպե եփելուց հետո լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փաթաթել:
Դդմի հյութը վառ համ չունի, ուստի դրան ավելացնում են մեղր, մշկընկույզ, տարբեր հատապտուղների, մրգերի ու բանջարեղենի հյութեր։ Մենք պատրաստել ենք ձմռան համար առողջարար ըմպելիքի լավագույն բաղադրատոմսերի ընտրանի։
Դդումը լավ համադրվում է խնձորի հետ։ Դուք ինքներդ կարող եք համոզվել՝ պատրաստելով ըմպելիք հետևյալ բաղադրատոմսով.
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Դդմի հյութը գազարի հյութով ամենահայտնի համադրությունն է։
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Նարինջով դդմի ըմպելիքն ունի հաճելի քաղցր-թթու համ և տոնուսային հատկություն ունի։ Լավ է այն խմել ձմռանը՝ մրսածության հետ։
Բաղադրիչներ:
Խոհարարություն:
Այս պարզ բաղադրատոմսը պատրաստելու համար տևում է կես ժամից պակաս:
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Այս բաղադրատոմսում, բացի արդեն ծանոթ բաղադրիչից՝ գազարից, օգտագործվում է ևս մեկ նարնջագույն մթերք՝ չոր ծիրան։
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Քաղցր և թթու ըմպելիք պատրաստելու համար վերցրեք մի փոքր չհասած չիչխանի հատապտուղներ և մի դդում, որը մի փոքր պառկել է բերքահավաքից հետո։
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Անսովոր համադրություն, բայց արժե փորձել նման վիտամինային խառնուրդ։
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Դդմիկ-լոռամրգի ըմպելիքն իսկական «վիտամինային ռումբ» է։ Ձմռան համար դա կատարյալ է:
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Առանց շաքարի ըմպելիքն ունի մի շարք անհերքելի առավելություններ. Հյութը ստացվում է ոչ միայն սննդարար, այլև դիետիկ։ Ցանկության դեպքում դրա համը կարող է բազմազան լինել մեղրով կամ մշկընկույզով։
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Երբ դդումի հյութը սկսում է խմորվել, այն շուտով կփչանա, եթե չխնամեք դրա մասին: Հետևաբար, հենց դա հայտնաբերեք, բացեք խմիչքի բանկա:
Դրա պարունակությունը եռացրեք 10-15 րոպե։ Հովանալուց հետո խմել հյութը։ Նման ըմպելիքն այլևս պիտանի չէ վերապահպանման համար, սակայն այն կարող է օգտագործվել համբույրի, դոնդողի, մրգային ըմպելիքի կամ համեղ, արտասովոր գինի պատրաստելու համար։
Երբեմն սպիտակ նստվածք կարելի է գտնել հյութի ապակե տարայի հատակին: Դա պայմանավորված է պահպանման կանոնների խախտմամբ: Նման ըմպելիքի մեջ գործնականում օգտակար նյութեր չեն մնացել, ուստի ավելի լավ է այն դուրս թափել։
Որպեսզի դա տեղի չունենա, բլանկները պահեք միայն զով, մութ տեղում: Նման պայմաններում ըմպելիքը չի կորցնի վիտամիններն ու չի փչանա տարվա ընթացքում։ Ձմռանը պահպանության պահպանման համար իդեալական վայր է նկուղը: Բլանկները սենյակային ջերմաստիճանում պահելու դեպքում դրանց պահպանման ժամկետը կրճատվում է 2 անգամ, այսինքն՝ դրանք պետք է սպառվեն պատրաստման օրվանից վեց ամսվա ընթացքում։
Դդմի հյութն ինքնին ունի մածուցիկ, հաստ հյուսվածք։ Պատրաստի ըմպելիքի խտությունը ուղղակիորեն կախված է դրա բաղադրության մեջ առկա ջրի կամ այլ հյութերի քանակից։ Ուստի ավելի քիչ թանձր ըմպելիք ստանալու համար ավելացրեք ավելի շատ ջուր կամ նոսրացրեք այն նարնջի կամ խնձորի հյութով։
Դդմի հյութում նույնիսկ ջերմային մշակումից հետո պահպանվում է սննդանյութերի մեծ մասը։ Ձմռանը այս ըմպելիքը հիանալի միջոց է իմունային համակարգի ամրապնդման համար։ Այն նաև օգտագործվում է բազմաթիվ հիվանդությունների բուժման և կանխարգելման համար, մանկական սնունդ, հղիության և կրծքով կերակրման ժամանակ։ Ընտրեք ցանկացած բաղադրատոմս, որը ձեզ դուր է գալիս և գնացեք դրան:
