Վառարանում թխած, բուրավետ, քաղցր ֆրանսիական տոստը հիանալի տարբերակ է առատ և համեղ նախաճաշի համար, որը կարելի է պատրաստել առանց մեծ դժվարության: Պահպանելով բոլոր ամենահամեղ բաները, որոնք կան դասական ֆրանսիական տոստերի մեջ՝ նուրբ, սերուցքային փշուր, համեմունքների նուրբ բուրմունք և ախորժելի, թեթևակի փխրուն ոսկե կեղև, մենք կբացառենք դրանց պատրաստման միայն ամենաձանձրալի և հոգնեցուցիչ մասը՝ տապակելը: տոստ տապակի մեջ: Փոխարենը, մենք բոլոր կենացները միանգամից կդնենք ջեռոցում, որտեղ դրանք հիանալի կպատրաստվեն և համեղ կարմրավուն՝ առանց արտաքին օգնության: Համեղ և պարզ. Էլ ի՞նչ է պետք ձեզ հարմարավետ նախաճաշի համար։

Ջեռոցում ֆրանսիական տոստ պատրաստելու համար բաղադրիչները պատրաստեք ըստ ցանկի։

Թխելու սկուտեղը թխելու թղթով շարել և յուղել բուսայուղով։ Օգտագործեք յուղապատ թխելու թուղթ կամ սիլիկոնապատ չկպչող թուղթ, քանի որ կենացը կպչում է սովորական թղթին:

Խառնել 2 ճ.գ. շաքարավազ և 1 թեյի գդալ աղացած դարչին և ստացված խառնուրդով շաղ տալ տոստերի վրա:

Հնացած կենաց հացի յուրաքանչյուր կտոր կտրեք 3 մասի:

Միավորել ձուն, կաթը և վանիլային շաքարը։ Ավելացնել մի պտղունց աղ և խառնել բաղադրիչները մինչև հարթ:

Հացի կտորները երկու կողմից թաթախում ենք ձվի-կաթի խառնուրդի մեջ և դնում պատրաստի թխելու թղթի վրա։

Հացի շերտերը քսել հալած կարագով։

Շաղ տալ շաքարավազի և դարչինի խառնուրդով և թոստը դնել 175 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Թխել կենացը 13-15 րոպե մի կողմից։ Այնուհետև շրջեք, քսեք կարագով և հացի մյուս կողմում շաքարավազով և դարչինով ցողեք, նորից դրեք ջեռոցը և թխեք ևս 15 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Տոստը տեղափոխել ափսեի մեջ, ցանկության դեպքում զարդարել հատապտուղներով, օշարակով կամ մեղրով և մատուցել։

Ինչպես տեսնում եք, ջեռոցում ֆրանսիական տոստը շատ համեղ է ստացվել։ Բարի ախորժակ!

Ամենահայտնի երկարակյաց մթերքներից մեկը հացն է։ Առաջին հացը պատահականորեն թխված ջրի և հացահատիկի միս էր: Ստացված տափակ հացը մարդկանց ճաշակով էր։ Հացը պատրաստում էին տարբեր մշակույթների և կրոնների պատկանող ժողովուրդներ, շումերների մոտ սննդի հիմքում գարու թխվածքաբլիթներն էին, իսկ եգիպտացիները ուտում էին թխվածքաբլիթներ: Իսկ մեր օրերում տարբեր ազգեր ունեն պարզ և շատ նման հաց. Մեքսիկայում այն ​​կոչվում է «տորտիլա», Հնդկաստանում՝ «չապատի»։ Շոտլանդիայում եգիպտացորենը շատ տարածված է, իսկ հյուսիսամերիկյան ժողովուրդների մոտ՝ եգիպտացորենը։

Ժամանակակից հացաբուլկեղեններն ամեն օր արտադրում են հացաբուլկեղենի հսկայական տեսականի, և մեզանից շատերը, մտնելով խանութ և տեսնելով այս ամբողջ անուշահոտ բազմազանությունը, չեն կարող դիմակայել ամեն ինչից ավելին գնելուն: Որպես կանոն, այս ամենը հնարավոր չէ ուտել, և մնում է շատ հնացած հաց, որի կյանքը կարելի է երկարացնել՝ պատրաստելով կաթսա, համեղ կրուտոններ, ֆրանսիական տոստ կամ պարզապես պաքսիմատներ չորացնելով։

Հացը պահելու մի քանի կանոն կա.

1. Բորբոսից խուսափելու համար հարկավոր է շաբաթը մեկ անգամ հացի աղբը մաքրել և դրա ներսի մակերեսը քացախի թույլ լուծույթով սրբել։

2. Մաքրած կարտոֆիլի, շաքարավազի կամ թակած խնձորի մի կտոր հացի աղբամանի մեջ դնելը կօգնի հացն ավելի երկար թարմ մնալ։

3. Այն կարող եք ավելի համեղ դարձնել, եթե մի քանի րոպե պահեք գոլորշու վրա։

4. Եթե հացը սառցարանում պահում եք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ, ապա այն թարմ կլինի նույնիսկ մեկ ամիս անց։

Ինչպես գիտեք, առողջ և համեղ նախաճաշը լավագույն միջոցն է ձեզ և ձեր ընտանիքին ուրախացնելու համար: Հրաշալի ուտեստ, որը կվայելեն և՛ փոքրերը, և՛ մեծահասակները, ֆրանսիական տոստն է: Շատ տնային տնտեսուհիներ շատ կզարմանան՝ լսելով, որ նրանցից յուրաքանչյուրը բավականին հաճախ է պատրաստում այս նույն ֆրանսիական կենացը, որի բաղադրատոմսը շատ պարզ է և ունի բազմաթիվ տատանումներ։

Անգլերենում «ֆրանսիական կենաց» տերմինն առաջին անգամ հայտնվել է 1660 թվականին Ռոբերտ Մեյի «The Refined Cook» խոհարարական գրքում։ Ֆրանսիական կենացը երբեմն անվանում են «խեղճ ասպետներ», մի շարք լեզուներով կան նմանատիպ տարբերակներ, դանիերեն՝ «arme riddere», գերմաներեն՝ «arme ritter», շվեդերեն՝ «fattiga riddare», ֆիններեն՝ « koyhat ritarit »: Այս անունը բացատրվում է նրանով, որ միջնադարում ամենաթանկ աղանդերը պատրաստվում էին հեռվից բերված ընկույզից ու համեմունքներից և շատ թանկ էին։ Չնայած իրենց ազնվական կոչմանը, ոչ բոլոր ասպետները կարող էին իրենց թույլ տալ նման դեսերտ, բայց սպիտակ կամ սև հացի կտորները, տապակած ձվի մեջ և քսված մեղրով, ջեմով կամ մուրաբայով, նրանց հնարավորություն էր տալիս պահպանել վարվելակարգի բոլոր կանոնները՝ առանց ցույց տալու իրենց աղքատությունը։ .

Ֆրանսիական տոստ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝ սպիտակ կամ սև հաց (կարելի է հնացած)՝ 4 կտոր, ձու՝ 2 հատ, կաթ՝ 200 մլ, վանիլի էսենցիա՝ 0,5 թեյի գդալ, կարագ՝ 40 գր։ , դարչին, շաքարավազ, թխկի օշարակ, միրգ կամ հատապտուղ՝ զարդարման համար։

Ֆրանսիական տոստ պատրաստելու եղանակ.

Կաթի մեջ ավելացնել ձու, շաքարավազ, դարչին, ամեն ինչ լավ հարել հարածով։ Տապակի մեջ տաքացնել կարագը։ Հացի յուրաքանչյուր կտոր թաթախեք կաթ-ձվի խառնուրդի մեջ և տապակեք երկու կողմից տաք կարագի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետև պետք է տոստը դնել ափսեի մեջ, վրան լցնել օշարակ և զարդարել մրգերով։

Դուք կարող եք զարդարել ֆրանսիական տոստը ցանկացած հատապտուղներով և մրգերով, ինչպես նաև ընկույզով, չամիչով, չորացրած մրգերով և շողոքորթ մրգերով: Իսկ դրանք ավելի հետաքրքիր և գրավիչ դարձնելու համար կարող եք կտրիչներով կտրել ծաղիկներ, ադամանդներ, սրտեր և այլն: Եթե չունեք հատուկ կտրիչներ, կարող եք դանակով կամ սովորական բաժակով շրջան կտրել: Կենացն ավելի լավ է ուտել թարմ վիճակում, բայց եթե մնացել է, կարող եք այն տաքացնել միկրոալիքային վառարանում:

25.03.2011 Նիկսյա

Իհարկե, բոլորդ գիտեք այս բաղադրատոմսը։ Միգուցե ես պարզապես թարմացնեմ հիշողությունդ: Եվ միևնույն ժամանակ չկարողացա անցնել այս զարմանալի, թեթև նախաճաշի տարբերակի կողքով, որը կներկայացնեմ ֆրանսիացի խոհարարի բաղադրատոմսով։

Բայց նախ, ես դեռ ուզում եմ մի փոքր խոսել «Pain perdu»-ի մասին.

Ինչ է դա. դա հնացած հաց է՝ խառնված կաթի և ձվի հետ: Այնուհետեւ տապակել թավայի մեջ կամ թխել ջեռոցում։ Ծառայել նախաճաշին, որպես խորտիկ կամ որպես դեսերտ:

Կանադայում դա անվանում են «ցավ դոր»: - «Ոսկեզօծ հաց». Ֆրանսիայի որոշ շրջաններում, օրինակ՝ P?rigord-ում, այս ուտեստը կոչվում է «դորե»՝ «ոսկե»: «Ֆրանսիական կենաց» անգլերեն անվանումը «ֆրանսիական տոստ» է կամ «ցավի գրիլ»: ֆրան?այս»: Իսպանիայում՝ «la torrija», այս տեսակի կենացը սովորաբար ասոցացվում է Մեծ Պահքի շրջանի հետ։ Արգենտինան և Ուրուգվայը այն անվանում են նաև «Տորեխա»: Շվեյցարիայում այս ուտեստը կոչվում է «cro?te dor?e» («ոսկե ընդերքը»): Գերմանիայում ասում են «Armer Ritter», որը նշանակում է «խեղճ ասպետ»։ Ինչպես ինքներդ եք հասկանում, այս անվանումը գալիս է ցածր ֆինանսական ծախսերից՝ էժան բաղադրիչների պատճառով: Պորտուգալիայում ֆրանսիական տոստը Սուրբ Ծննդյան ավանդական ուտեստ է և կոչվում է «ռաբանադա»: Նորմանդիայում ֆրանսիական տոստը միշտ շոգեխաշում են և մատուցում խնձորի մուրաբայի հետ: Բաս-Բրետանում այն ​​հայտնի է որպես «boued laezh»՝ «կաթնամթերք», այսինքն՝ հացով կաթ տաքացնելը։

Արտադրանքի բաղադրությունը նույնպես ցույց է տալիս դրա ծագումը` աղքատների սննդից: Այն կարող է հիասքանչ համ և հյուսվածք ավելացնել հնացած հացին նվազագույն գնով: Բացի այդ, այս ուտեստը հեշտ է պատրաստել և վայելում են մեծերն ու երեխաները։

Եվ, ինչպես ընդունված է համաշխարհային խոհարարների շրջանում, նրանք պարզ ուտեստները վերածում են նրբաճաշակ և հայտնի աղանդերի: Այսպես սկսեցին առաջարկել «ֆրանսիական կենացը» ռեստորաններում. այն հարստացավ դարչինի համով և սկսեց դիրքավորվել որպես աղանդեր։

Բաղադրությունը 3 չափաբաժնի համար.

320 գ սերուցք
2 ձվի դեղնուց
6 շերտ (2-3 սմ հաստությամբ)հնացած բուլկի
80 գ կաթ
60 գ շաքարավազ
1 ճ.գ. լ. Ռոմա (ըստ ցանկության, կարող եք ավելացնել դարչին, մեխակ կամ մշկընկույզ)
1 ճ.գ. վանիլի էքստրակտ
կարագ
Շագանակագույն շաքարավազ

Պատրաստում:

Մի ամանի մեջ թեթևակի հարում ենք կաթը, սերուցքը, շաքարավազը, վանիլինը, ռոմը և ձվի դեղնուցները։

Որպես բուլկի կարող եք օգտագործել ցանկացած բոքոն կամ թխում: Կարևոր է. կտորները չպետք է բարակ կտրվեն (եթե կտոր-կտոր եք վերցնում, ապա առավելագույնը 1 սմ), այս դեպքում բրդուճը շատ արագ կթրջվի, կկորցնի իր ձևը և կվերածվի շիլա։

Կեղևը կտրեք ձեր շերտերից:

Կտորները թաթախեք կրեմի զանգվածի մեջ և թողեք 1 ժամ։ Ժամանակ առ ժամանակ զգուշորեն շրջում ենք, որ բոլոր կողմերից թրջվի։

Թավայի մեջ հալեցնել կարագը և շաղ տալ շագանակագույն շաքարով։

Բլիթի կտորը զգուշորեն տեղափոխեք տաք տապակի մեջ։

Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը յուրաքանչյուր կողմից:

Ֆրանսիական տոստը պատրաստ է։ Ամեն ինչ դրեք մատուցվող ափսեի վրա կամ բաժանեք յուրաքանչյուր բաժակապնակ:

Կարող եք զարդարել թարմ հատապտուղներով, շաղ տալ շաքարի փոշի կամ մատուցել ջեմով։

Խոհարարության այս մեթոդի շնորհիվ հնացած բուլկիը ձեռք է բերում նոր համ՝ քնքուշ, յուղալի, մինչդեռ ներսում մնում է ծակոտկեն և գեղեցիկ։ Եվ թվում է, թե սա թարմ թխած աղանդեր է՝ ըստ որոշ նոր բաղադրատոմսի։

Չնայած պատրաստման պարզությանը, ես դեռ ուզում եմ բաղադրատոմսին կցել վիդեո վարպետության դաս՝ անձամբ Քրիստոֆից:

Բարի ախորժակ!

25/03/2011 ժամը 15:33

Նինոչկա, ես սիրում եմ, երբ կիսվում ես ոչ դժվար պատրաստվող, բայց միևնույն ժամանակ «ճաշակ» ու շատ համեղ բաղադրատոմսերով։
Բայց սա չի նշանակում, որ ես գոհ չեմ «բարդ» բաղադրատոմսերից. ես նրանցից եմ, ով սիրում է «թաղել», բայց լինում են դեպքեր, երբ համեղ բան ես ուզում, բայց շատ ժամանակ չունես։ Եվ հետո «վոյլա», և սեղանի վրա կա «գեղեցիկ համեղ»:

Քեթրին

25/03/2011 ժամը 22:53

Նինուլյա, ի՞նչ յուղայնությամբ է կրեմը։

Պատասխանները:
2011 թվականի մարտի 25-ին, ժամը 22:59-ին

Ցանկացած. Այստեղ դա նշանակություն չունի։ Քրիստոֆը թանձր սերուցքի տեսք ուներ։ Ես նաև միշտ ունեմ 33% փաթեթներ իմ սառնարանում (հաճախ խմորեղեն և կարկանդակ եմ պատրաստում), և դա այն է, ինչ ես օգտագործել եմ: Եթե ​​վերցնում եք 11%, ապա փոխարինեք կաթը դրանով։

Եկատերինան պատասխանում է.
2011 թվականի մարտի 27-ին, ժամը 19:42-ին

շնորհակալություն :)
Եկեք գնանք փորձենք:

Սվետլանա

26/03/2011 ժամը 10:21

26/03/2011 ժամը 12:52

հեհե. Ինձ դուր եկավ «pain perdu» անունը, որը թարգմանվում է որպես «կորած հաց»))))) սակայն, հավանաբար, ավելի ճիշտ կլինի այն անվանել «ցավ վերադարձող»)))) վերադարձված հաց:

23/06/2011 ժամը 14:56

Ես միշտ պատրաստում էի սրանք... հըմ... ինչպես պարզվեց՝ առավոտյան ֆրանսիական տոստ (ես դա անվանում եմ կրուտոններ՝ D), հետո հանկարծ այն մատուցվում է ռեստորաններում...
Իրականում, եթե վերցնում եք կտրատած հացը և այն թարմ է (ես անում եմ դա), ապա ձեզ հարկավոր չէ այն թրջել այս խառնուրդի մեջ, պարզապես մի փոքր շերտ գցել, գդալով խոթել (որ թրջվի) շրջել, նորից խոթել և դնել տապակի մեջ։ Այն ավելի արագ է ներծծվում և արտադրում է շատ նուրբ և օդային կենաց: Շաքարն էլ ուղղակիորեն խառնուրդին ավելացնում եմ, ավելի արագ է ստացվում (և քիչ քաշքշուկ), և արդյունքը նույնն է (դիտմամբ փորձել եմ + երբ շաքարավազը խառնուրդի մեջ է, ամբողջ բուլկիը թրջվում է և դառնում քաղցր, և ոչ. պարզապես արտաքինից, բայց սա ձեռքբերովի համ չէ): Աչքով շաքար եմ գցում, բայց շատ քաղցր եմ սիրում։ Բայց այս խառնուրդն ավելի հեշտ է փորձել, եթե ձեզ գոհացնում է համը, ապա ազատ զգաք դրա մեջ հաց գցել։
Ի դեպ, այն չի քանդվում։ Գոնե ինձ համար։ Եվ դա լավ է ներծծվում: Երկար տապակելու կարիք չկա, հակառակ դեպքում շաքարավազը կվերածվի գարշահոտ ածուխի։ Այն դարձավ ոսկե դարչնագույն - շրջեց շերտը և նորից սպասեց նույն գույնին: Հիմնական բանը անընդհատ վերահսկելն է և չշեղվել, հակառակ դեպքում դա տխուր կլինի (և շատ գարշահոտ) :)

Պատրաստման համար օգտագործեք բագետ, բոքոն կամ սպիտակ հաց: Չնայած թվացյալ պարզությանը, դուք պետք է զգույշ լինեք, որպեսզի չփչացնեք կրուտոնները: Դրանց որակի ցուցիչը կլինի կարմրավուն, խրթխրթան կեղևը և մեջտեղում նուրբ միսը:

Կարևոր.Ֆրանսիական տոստը պատրաստվում է միայն չորացրած հացից, որը թխվել է առնվազն երկու օր առաջ։

Առանց հավելումների (հատապտուղներ, մրգեր, պանիր, խոզապուխտ և այլ բաղադրիչներ) պատրաստի ուտեստի 100 գ կալորիականությունը կազմում է 210 կկալ։ Նման քանակությունը չի կարող վնասել ձեր կազմվածքին, եթե ամբողջ օրը չեք նստում հեռուստացույցի առաջ, այլ վարում եք նորմալ, ակտիվ կենսակերպ։

Ինչ սարքավորումներ են անհրաժեշտ:

Նույնիսկ երեխան կարող է նման նախաճաշ պատրաստել, քանի որ այն ստեղծելու համար հատուկ սարքավորում պետք չէ։ Միայն հարմար է.

• Տոստեր;
• Ձվի-կաթ խառնուրդը հարելու համար հարմար տարա;
• Հարել կամ խառնիչ;
• Ափսե պատրաստի տոստերի համար։

Ի՞նչը կարող է փոխարինել տոստերին:

Եթե ​​տանը չունեք տոստեր, մի անհանգստացեք և մերժեք ինքներդ ձեզ համեղ տոստ պատրաստելու հնարավորությունը: Այս կենցաղային սարքը կարելի է փոխարինել սովորական տապակով, որի մեջ պետք է մի քիչ բուսական յուղ լցնել։ Երբ խոհանոցում դեռ մեծ փորձ չունեք, ավելի լավ է վերցնել չկպչող թաղանթով տապակը, քանի որ այդպես հացը հաստատ չի կպչի մակերեսին և այրվի։

Տոստեր Smeg TSF01CREU

Ուշադրություն.Տոստերի մեջ ճաշատեսակը ավելի առողջ է ստացվում, քանի որ այն ոչ մի կաթիլ ճարպ չունի: Երեխաների համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել միայն սեխի էլեկտրական սարք։

Ֆրանսիական տոստերի բաղադրատոմսեր

Կախված յուրաքանչյուր մարդու համային նախասիրություններից՝ ֆրանսիական տոստը պատրաստվում է աղի (այս դեպքում այն ​​հիմնական ուտեստն է) կամ քաղցր (օգտագործվում է որպես դեսերտ)։

Դասական

Ավանդական բաղադրատոմսով տոստ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• Ձու - 2 հատ;
• Բագետ - մի քանի կտոր;
• Կրեմ (10% հարմար է) - 150 մլ;
• Շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• Կարագ - մի փոքր կտոր տապակելու համար;
• Աղ - 1 պտղունց։

Նախապատրաստման քայլեր.

1. Այս գործընթացը սկսվում է ձվերը ամանի մեջ կոտրելով, սերուցք, աղ, շաքար ավելացնելով և ամեն ինչ լավ խառնելով: Դուք պետք է ավարտեք հարելը, երբ շաքարավազը լիովին լուծարվի;
2. Տապակը դնել կրակի վրա, տաքացնել և հալեցնել կարագը;
3. Բագետը կտրեք 1 սմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ շերտերով;
4. Հացը բոլոր կողմերից թաթախեք կաթի խառնուրդի մեջ և թողեք, որ թրջվի հեղուկի մեջ։ Սա կդարձնի միջուկը շատ նուրբ և փափուկ տապակելուց հետո;
5. Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը ցածր ջերմության վրա, թույլ տալով, որ հացը եփվի: Հակառակ դեպքում, գագաթը կվառվի, և ներսում ամեն ինչ կմնա հում:

Կարևոր.Շաքարը փոխարինեք նույն քանակությամբ շաքարի փոշիով և կարող եք շատ ավելի արագ պատրաստել ձվի խառնուրդը։ Բացի այդ, կրեմը կարելի է փոխարինել ոչ այնքան կալորիականությամբ կաթով։ Սա չի փոխի տոստերի համը։

Մատուցելուց առաջ կրուտոնները դրեք թղթե սրբիչի կամ անձեռոցիկի վրա, որպեսզի ավելորդ ճարպը կաթի:

Ֆրանսիական տոստ ձվով

Երեխաների համար նախաճաշի հիանալի տարբերակ, որը կարելի է պատրաստել 10 րոպեից պակաս ժամանակում: Դրա համար ձեզ հարկավոր կլինի.

• Կաթ - 50 մլ;
• Ձու - 5 հատ;
• Սպիտակ հաց - 4 շերտ;
• Բուսական կամ ձիթապտղի յուղ տապակելու համար;
• Աղ - մի պտղունց;
• Սև պղպեղ - դանակի ծայրին;
• Լոլիկ, վարունգ, սամիթ՝ զարդարման համար։

Խոհարարության հրահանգներ.

1. Խառնել 1 ձու, կաթ, աղ, մինչև հարթ լինի;
2. Բաժակով հացի կտորների մեջտեղում կլոր անցքեր բացեք (կտրված միջուկն օգտակար չի լինի);
3. Պատրաստի կտորները երկու կողմից թաթախեք ստացված հեղուկի մեջ;
4. Տաքացնել տապակը, մեջը ձեթ լցնել և սպասել, մինչև այն նույնպես տաքանա;
5. Հացը դնել տապակի մեջ և տապակել մի կողմից;
6. Կտորները շուռ տալուց հետո յուրաքանչյուր հացի անցքի մեջ հարել հում ձուն;
7. Տարան փակեք կափարիչով, կրակն իջեցրեք և եփեք 5 րոպե։

Մատուցել տաք, զարդարված թարմ բանջարեղենով և սամիթով։

Բանանով

Շատ քաղցր ատամների սիրելի ուտելիքը, որի համար պետք է պատրաստել.

• Ձու - 2 հատ;
• Կաթ - 3 ճաշի գդալ;
• Բանան - 2 հատ;
• Կարագ - 40 գ;
• Հաց - 5 շերտ;
• Շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ;
• Բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;
• Մեկ կիտրոնի հյութ.

Խոհարարության սկզբունքը.

1. Հարել կաթը, ձուն, աղը և մեկ թեյի գդալ շաքարավազը;
2. Տաքացնել տապակը՝ ավելացնելով բուսայուղ և կարագ (10 գ);
3. Հացի կտորները թրջել կաթի և ձվի խառնուրդի մեջ;
4. Տապակել շերտերը երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույն;
5. Մեկ այլ տապակի մեջ տաքացրեք կարագը, շաքարավազը, կիտրոնի հյութը և թույլ կրակի վրա բացեք կարամելը;
6. Բանանը կտրատել շերտերով և տապակել կարամելի մեջ երկու կողմից մի քանի վայրկյան։

Երբ բոլոր բանանները պատրաստ են, դրանք դնում են տոստերի վրա և անմիջապես մատուցում։ Զարդարեք մի գդալ պաղպաղակով և անանուխի մի ճյուղով։

Հարցում. Ո՞րն է ձեր սիրելի կենացը:

Դարչին

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Բոքոն - 4-5 շերտ;
• Ձու - 1 հատ;
• Կաթ - 3 ճաշի գդալ;
• Շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• Դարչին - թեյի գդալի ծայրին;
• Վանիլային շաքար - մի պտղունց;
• Մշկընկույզ - մի պտղունց;
• Կարագ կամ ձիթապտղի յուղ տապակելու համար;
• Նարնջագույն - միայն կեղև:

Պատրաստեք կրուտոնները հետևյալ հաջորդականությամբ.

1. Թեթևակի հնացած բոքոնը կտրեք մինչև 1,5 սմ հաստությամբ կտորների;
2. Տարայի մեջ խառնել բոլոր ապրանքները, բացառությամբ կարագի;
3. Տապակը տաքացնել յուղով;
4. Հացը դնել ձվի կաթի խառնուրդի մեջ 10 վայրկյան՝ զգույշ լինելով, որ բոքոնը չքանդվի;
5. Տապակել երկու կողմից՝ խուսափելով այրվելուց։

Ուշադրություն.Որպեսզի տոստը չայրվի, խորհուրդ է տրվում տապակի մեջ խառնել կարագն ու բուսական յուղը։

Մատուցել միայն տաք վիճակում, ավելորդ ճարպը թղթե անձեռոցիկներով թրջելուց հետո։ Զարդարել ջեմով և թխկի օշարակով։ Լրացրեք մի բաժակ սուրճ, կաթ կամ թեյ:

Խնձորով

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Սպիտակ հաց;
• Ձու - 1 հատ;
• Կրեմ - 50 մլ;
• Կարագ - 50 գ;
• Շաքարավազ - 2 թեյի գդալ;
• Խնձոր - 1 հատ;
• Դարչին - կես թեյի գդալ;
• Շաքարի փոշի - 3 ճաշի գդալ:

Խոհարարության քայլեր.

1. Լվացեք խնձորը, մաքրեք կեղևը, կտրեք փոքր խորանարդի մեջ;
2. Թավայի մեջ հալեցնել կարագը և եփել խնձորը մինչև այն փափուկ դառնա;
3. Խնձորը շաղ տալ դարչինով և շաքարով և եփ գալ ևս 2 րոպե։ Դրանից հետո պարունակությունը դնել ափսեի մեջ;
4. Ձուն խառնել սերուցքով;
5. Հացը կտրատել, թաթախել հարած հեղուկի մեջ, երկու կողմից տապակել տապակի մեջ։

Պատրաստի կրուտոնները դրեք գեղեցիկ ափսեի վրա, վրան լցրեք շոգեխաշած խնձորները և շաքարի փոշին։

Պանրով

Ճաշատեսակի համար ձեզ հարկավոր է.

• Բոքոն - 4 հատ;
• Կաթ - 70 մլ;
• Ձու - 1 հատ;
• Աղ - մի պտղունց;
• Կարագ - 30 գ;
• Կոշտ պանիր - 150 գ:

Խոհարարության հրահանգներ.

1. Հարմար ափսեի մեջ խառնել կաթը, ձուն, աղը;
2. Կարագը տաքացնել տապակի մեջ, վրան դնել ձվի խառնուրդի մեջ թաթախված հացը և տապակել երկու կողմից;
3. Կրուտոնները երկրորդ անգամ շրջելուց հետո յուրաքանչյուրի վրա մի կտոր պանիր դնել և կրակի վրա պահել ևս 10-15 վայրկյան, որպեսզի պանիրը մի փոքր հալվի։

Քաղցր ֆրանսիական տոստ

Բացի այդ, մենք պատրաստելու ենք ելակի հիմքով համեղ սոուս։ Դրա համար անհրաժեշտ է գնել.

• Շաքարի փոշի - 2 ճաշի գդալ;
• Ելակ - 200 գ;
• Կես կիտրոնի հյութ։

Խոհարարության հրահանգներ.

1. Կտրեք բոքոնը շերտերով;
2. Պատրաստել կաթի, ձվի, վանիլի խառնուրդ։ Թրջել հացի կտորները դրա մեջ;
3. Պատրաստի շերտերը տապակել հալված կարագի և բուսական յուղի մեջ;
4. Բլենդերի միջոցով հարում ենք սոուսի բաղադրիչները և լցնում պատրաստի ուտեստի վրա՝ անմիջապես ափսեի վրա։

Ինչո՞վ է մատուցվում տոստը։

Ինչ էլ որ ընտրվի տոստերի բաղադրատոմսը, պետք է հիշել՝ դրանք մատուցվում են միայն տաք: Մուրաբա, պաղպաղակ, հատապտուղների վրա հիմնված տարբեր սոուսներ, թարմ և շոգեխաշած մրգերի կտորներ, անանուխի տերևները միշտ կօգնեն դիվերսիֆիկացնել քաղցր տոստերի համը: Ինչ վերաբերում է աղի կրուտոններին, ապա դրանք կհամալրվեն սամիթով, մաղադանոսով, խոզապուխտով, պանիրով, մսի բարակ կտորներով և շատ ավելին։

Ֆրանսիական կենացը հրաշալի ուտեստ է, որը կարող է հաճեցնել ձեզ ոչ միայն առավոտյան, այլ ողջ օրվա ընթացքում։ Մի վախեցեք փորձարկումներից՝ շագանակագույն հացի կտորները համադրելով քաղցր և կծուծ ախորժակ կծու կերակուրների հետ: Ստեղծեք ձեր սեփական յուրահատուկ բաղադրատոմսերը և ուրախացրեք ձեր սիրելիներին դրանցով, դա այնքան պարզ է: