Mit főzzek reggelire gyorsan és ízletesen
Ha van otthon tojás, só és tej, a legfinomabb és legegyszerűbb reggeli ételt - egy pihe-puha omlettet - verheti fel! A reggeli bőséges, könnyű és finom lesz!
15 perc
150 kcal
5/5 (2)
a legjobb vasárnapi étel, amire főzhetsz egy gyors javítás olyan ételekkel együtt, mint pl. Az elkészítési gyorsaság és a felhasznált alapanyagok igénytelensége miatt akár „lusta” ételnek is nevezhető.
Egy omlett átlagos kalóriatartalma legfeljebb 200 kilokalória 100 grammonként, és teljes mértékben az összetételétől függ. Az összetétele pedig teljesen más lehet - ízlés szerint kolbászt vagy húsdarabokat, zöldségeket, akár gyümölcsdarabokat is adhat hozzá, hasonlóan az ananászos pizzához!
A legfontosabb dolog az, hogy emlékezzen azokra a termékekre, amelyek ennek az ételnek az alapját képezik: tejet és tojást. Akár azt is mondhatjuk, hogy az étel egészséges a hozzá használt termékek természetessége miatt. Különösen, ha a tej és a tojás házi készítésű, és az omletthez szokásos kolbász helyett diétás csirkét használnak.
Hogyan készítsünk tojásos omlettet? Az étel nagyon egyszerűen elkészíthető úgy, hogy az összes hozzávalót zúzott formában és azonnali főzés sütőben vagy serpenyőben - melyiket szereted!
Számos titkot használnak a háziasszonyok annak biztosítására, hogy egy vastag omlett szuflához hasonlítson:
A tészta szellősebbé tétele érdekében egyesek egy kés hegyével száraz élesztőt adnak a hozzávalókhoz.
Ha nincs otthon élesztő, és az omlett tejjel megfőtt, egy csipet üdítőt adhatunk hozzá.
Ha szükség van arra, hogy az omlett kevésbé kalóriatartalmú legyen, a tejet vízzel hígíthatjuk.
Annak érdekében, hogy az omlett fokozatosan emelkedjen, és ne zsugorodik az égő kikapcsolása után, alacsony lángon kell főzni, miután fedővel letakarjuk.
És ne felejtse el jól felverni a tojást és a tejet a főzés legelején. Minél jobban teljesíti ezt a szakaszt, annál szebb lesz az étel. Annak érdekében, hogy a tojás-tej keverék jobban telítődjön légbuborékokkal, néhány háziasszony átdörzsöli a tojást egy szitán. A keveréket szitán át óvatosan a serpenyőbe öntjük.
Az alábbiakban a legtöbb egyszerű módokon omlett készítmények, melyekkel az egész családot egy finom és tápláló energetizáló reggelivel szolgálhatod percek alatt!
Ennek az egyszerű receptnek az elkészítéséhez csak néhány összetevőre lesz szüksége:
Tanács: A masszát serpenyőben is elkészíthetjük. Ehhez a serpenyőt elő kell melegíteni.
Ebben a receptben a tejet majonézzel lehet helyettesíteni:
A tojást és a majonézt jól fel kell verni. Öntsük a tésztát egy előmelegített serpenyőbe növényi olajjal, és főzzük legfeljebb 5 percig. A kész ételt megszórjuk hagymával.
A liszt sütési hatást ad ehhez a recepthez. 
Tanács: A tészta állagának hasonlónak kell lennie a palacsinta tésztáéhoz.
Minden omlettrecept hasonló egymáshoz. A fő különbség a főzés módja: sütőben vagy serpenyőben. Ebben a két módszerben nincs különösebb különbség. A tapasztalt háziasszonyok azonban azt állítják, hogy egy serpenyőben aranyszínű, néha még ropogós kéreg is elérhető. De a sütőben több kiderül vastag tésztájú. Magas omlettet akkor is kaphatunk, ha nem tejjel, hanem szénsavas vízzel készítjük.
Ráadásul az összetevőkben is vannak különbségek. Például a szokásos helyett csirke tojás Használhat kacsát vagy fürjet, hogy új érdekes ízt kapjon.
A zöldek frissességet adnak az ételnek, és a tavaszra emlékeztetnek. A tésztához adhatunk apróra vágott zöldhagymát, vagy szórhatjuk meg kész étel.
Az omlett tölteléke teljesen más lehet! A tojás és a tej csak az alapja a tésztának, amelybe a pizzához hasonlóan kolbászdarabkákat, gombát vagy zöldséget is tehetünk. Spratt, sajt és hús különböző fajták töltelékként is könnyen használható. A fő szabály az, hogy a hozzávalókat alaposan aprítsuk fel. Külön-külön is összekeverhetők és hozzáadhatók bizonyos ízkombinációk eléréséhez.
Ne féljen kísérletezni egy olyan egyszerű recepttel, mint az omlett – minden alkalommal új, finom és gyors reggelikkel lepi meg családját!
5 tojásos omlett vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, mint például: A-vitamin - 17,3%, B2-vitamin - 13,3%, kolin - 27,1%, B5-vitamin - 14,1%, D-vitamin - 12,2%, H-vitamin - 21,8%, foszfor - 13%, kobalt - 54,1%, szelén - 31,2%
Teljes útmutató a legtöbbhez egészséges termékek megnézheti az alkalmazásban
Sztori
Nem túlzás azt állítani, hogy az omlett ősi étel, mert a technológia a felszínen rejlik! Franciaországban az omlett szót a 16. század óta ismerik, maga Rabelais is említette Gargantuában és Pantagruelben. Az igazi hírnév Napóleon Bonaparte-nak köszönhető a tojásételnek. A legenda szerint, amikor Napóleon és hadserege Dél-Franciaországon keresztül utazott, úgy döntöttek, hogy az éjszakát Beceres városa közelében töltik. A császárnak ízlett a helyi fogadós által készített omlett. Másnap reggel megparancsolta a városlakóknak, hogy szedjék össze az összes tojást a környéken, és készítsenek egy hatalmas omlettet a seregének. Soha nem fogjuk megtudni, mekkora volt és mennyi a súlya, de azt tudjuk, hogy 2012-ben Portugáliában 10,3 méteres, 6466 kg-os serpenyőben 145 000 tojásból omlettet készítettek!
Technológia és hagyomány
Az omletttechnológiáról azt kell tudni, hogy a folyékony tojáskeveréket a főzés során nem verjük fel, nem keverjük, hanem kizárólag jól felmelegített serpenyőben, olvasztott vajban hevítve sűrítjük. A fedő nincs letakarva - a francia omlett ne legyen bolyhos, ez nem szufla. Tálalás előtt az omlettet félbehajtjuk vagy csőbe tekerjük. Belül lehet tenni a tölteléket.
Az omletteket a Szovjetunióban másképpen készítették el. Tejjel, gyakran egy kanál liszttel vagy keményítővel, a serpenyő fedelét lecsukva alacsony lángon vagy sütőben. A „mi” omlettjeink a klasszikus recepthez képest hagyományosan puhábbak és szaftosabbak. Ilyen például az ikonikus „omlett, mint pl óvoda».
Mindegyiknek megvan a maga omlett változata nemzeti konyha. Ez egy olasz frittata, egy angol omlett ugyanazzal a szalonnával, egy spanyol tortilla espagnola, egy bolgár mish-mash, egy iráni kyukyu, egy japán omuraisu és tamagoyaki, és így tovább egy nagyon hosszú listán.
Tojás
Olaj
Semmi sem jobb, ha egy omlettet főztek... vaj. 2 tojáshoz 1 teáskanál is elég. Elfogadható növényi olajjal vagy növényi és vaj keverékével főzni.
Pán
Tanács. Soha ne tartsa az üres serpenyőket a tűzön (a megengedett maximum az, hogy az ujja forró legyen) - az ilyen serpenyők nagyon gyorsan elveszítik belső szerkezetüket, és az étel elkezd hozzájuk tapadni.
Hogyan kell főzni
Egy megjegyzésre. A francia omlett akkor fog jól kijönni, ha a belseje még nedves. Ne szárítsa túl - fontos feltétel!
A kifinomult ízlés az, amikor a precíz arányok és a kecses mozdulatok szokása természetessé válik. A főzés stílusos műsor lehet, még akkor is, ha egyetlen közönsége egy macska a konyhai zsámolyon. Julia Childe például úgy főz egy omlettet, hogy egy közönséges ételből remekmű, az egyszerű főzésből pedig magas művészet lesz.
Népszerű recept egy omletthez a sütőben, amely a GOST-hoz kapcsolódik. Mindig bolyhos lesz, és még könnyebben elkészíthető, mint egy francia omlett. A tej könnyen helyettesíthető tejszínnel vagy tejföllel.
Hozzávalók
Hozzávalók
Itt fontos tudni 2 pontot: a tojás és a tej aránya 1:1 legyen (1 evőkanál tejre 1 tojás), és a zöldségeket hozzáadás előtt meg kell pirítani. És még valami: öntsük a tojásokat egy előmelegített lassú tűzhelybe.
Hozzávalók
Az olasz omlett frittata technológiailag egyedülálló. Az omlettet először a tűzhelyre „állítjuk”, majd a sütőben megsütjük („készül”). A klasszikus frittata póréhagymát és kemény sajtot tartalmaz, és a témára vonatkozó variációk végtelenek.
Hozzávalók
Hozzávalók
A „mish-mash”-t „pépnek” fordítják, ami azonnal világossá teszi az étel lényegét. A görögök valami hasonlót tudnak a „strapantsada” néven – ugyanazzal a fordítással. Nem kell nagy készség ahhoz, hogy bármit bármivel összekeverj, tojásra öntsd és sütőben süsd meg – minden diák vagy agglegény elmondja, hogy nincs ennél jobb étel, és ezzel minden korosztálytól és státusztól függetlenül egyetértenek az omlett szerelmesei. .
Hozzávalók
Japánban többféle omlett létezik. A leghíresebb a gyorséttermi omurice sült rizs, amely minden snack bárban megvásárolható. A Tamagoyaki omlett más típusú: az adalékoktól függően lehet fűszeres vagy édes. Tekercsszerű kialakítás, nagyon elegáns.
Az omlett szó a világ konyháiban a tojásból és tejből, vagy csak tojásból készült ételre utal. Lényegében megegyezik, de mind az elkészítésben, mind az összetevők összetételében különbözik, és minden változatban csak tojás van jelen.
Úgy tartják, hogy ez az étel francia konyha. Ott kevert, de nem felvert tojásból készítik ezt az ételt. Általában az egyik oldalát vajban sütjük, amíg besűrűsödik, majd csőbe vagy félbe tekerve tálaljuk. Forgatás előtt némi töltelékkel ízesíthetjük.
Nálunk kevert, gyakran tejjel felvert tojásból készítik. Sütőben és serpenyőben is, zárt fedővel, nagyon lassú tűzön sütjük, hogy puhább legyen. Így főzve lágyabb és lédúsabb lesz, és mint már említettük, puhább lesz.
Más országokban is elkészítik - Japánban, Kínában, Olaszországban és a balkáni országokban. Amikor sokat utazol vagy látogatsz különböző országok A tevékenység jellegéből adódóan szinte mindenhol omlettet szolgálnak fel reggelire. Sőt, sok szállodában megsüthetik mindenki rendelésre, azzal, amivel akarja. Rendelhető sonkával, kolbásszal, fűszernövényekkel, paradicsommal. És sokszor még sorban is kell állni, hiszen rengetegen szeretik ezt a finom és gyengéd ételt!
Ma különféle lehetőségeket szeretnék kínálni ennek a kedvenc ételnek az elkészítéséhez, és be különféle lehetőségeket. És mivel az omlettet sok országban szeretik, főzzük úgy, ahogy egyik vagy másik országban, és természetesen itt is.
A klasszikus főzési lehetőség általában csak két fő összetevőt igényel - tejet és tojást. Ezért megfontoljuk ezt a legegyszerűbb és legnépszerűbb főzési lehetőséget.
Készítmény:
1. A tojásokat egy tálba törjük, sózzuk, borsozzuk, és habverővel felverjük.
2. Adjunk hozzá tejet, és folytassuk a keverést, amíg homogén keveréket nem kapunk.
3. Egy serpenyőben olajat hevítünk, beleöntjük a kapott keveréket. Közepes lángon 2-3 percig pirítjuk, majd fedővel lefedjük, a lángot alacsonyra csökkentjük, és készre pároljuk.
Szükségünk lesz:
Készítmény:
1. Törjük fel a tojásokat egy tálba, adjunk hozzá tejet, ízlés szerint sót és fűszereket ízlés szerint.
2. A magas oldalukkal rendelkező serpenyőt kikenjük vajjal.
3. Öntsük bele a keveréket és tegyük közepes lángra. Miután megdermedt, és a serpenyő oldalain kis tojáskéreg keletkezik, fedjük le, és csökkentsük a hőt alacsonyra. Lassú tűzön készre pároljuk.
A bolyhos omlett elkészítéséhez a legjobb, ha vastag falú serpenyőnk van, hogy a hő egyenletesen oszlik el benne. Ebben az esetben jól sül, megkel és nem ég meg az alja.
Ha az étel egészségesebb változatát szeretné elkészíteni, sütőben is megsütheti. Ehhez a műveletek sorrendje pontosan ugyanaz. Az egyetlen dolog, hogy előre el kell készítenie a formát, amelyben az omlettet megsüti, és előmelegíti a sütőt. 190 fokon 12-15 percig sütjük, hogy ne barnuljon meg nagyon, letakarhatjuk alufóliával.
Az omlettet nem csak serpenyőben lehet főzni. Sütőben is sütik. Egészségesebbnek és kevésbé kalóriatartalmúnak tartják.
Diétás étel, fogyaszthatják gyermekek, gyomor-bélrendszeri betegségben szenvedő felnőttek és diétázók is.
Már egészen kicsi korunkban elkészítettük és óvodába jártunk. Innen, gyermekkorától kezdve sokan megszerették és szeretik a mai napig.
Szükségünk lesz:
Készítmény:
1. Törjük fel a tojásokat egy tálba. Adjunk hozzá tejet és sót, verjük fel villával (de ne nagyon).
2. Egy megfelelő méretű tepsit kikenünk vajjal. Öntsük bele a tojásos keveréket, és fedjük le alufóliával.
3. A sütőt 190 fokra előmelegítjük. Helyezze a tepsit a sütőbe, és süsse 12-15 percig.
4. A kész omlettet hagyjuk kissé kihűlni, majd szeletekre vágva tálaljuk.
Alapján alap recept Más hozzávalókkal is készíthetsz omlettet. És nem lesz kevésbé finom. És itt van az egyik recept, amelyet kifejezetten ehhez a cikkhez rögzítettünk.
Nemcsak elmondja és megmutatja, hogyan kell mindent csinálni, hanem megadja a három fő titkot is annak, hogy sok lyukkal készítsd el. Ennek köszönhetően az omlett jól megkel. És szó szerint egy ülésben megették.
Lakatos, tápláló és mindig feldobja a hangulatot reggelinél. Erőt is ad az egész munkanaphoz.
Próbáld ki ezt a receptet. Biztosan tetszeni fog!
Szükségünk lesz:
Készítmény:
1. A cukkinit apró kockákra vágjuk. Ha fiatal, akkor a bőr elhagyható. Ha a bőr durva, akkor először meg kell tisztítani.
2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és enyhén megpirítjuk benne az apróra vágott cukkinit. Ezután zárja le a fedőt, és készre párolja. A felkészültség mértékét a személyes preferencia határozza meg.
3. Közben a tojásokat villával vagy habverővel felverjük a tejjel és a sóval. Adjunk hozzá őrölt fekete borsot, ha szükséges.
4. A kész cukkinit leöntjük a tojásos keverékkel, és lefedve, lassú tűzön 5-6 percig főzzük.
5. A kész omlettet tegyük át egy tányérra, és szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel. Élvezze az evést!
Az omlett étvágygerjesztő és finom!
Szükségünk lesz (2-3 adaghoz):
Készítmény:
1. Mossa meg a kaliforniai paprikát, távolítsa el a szárát és a magjait, majd vágja apró csíkokra.
2. A paradicsomot apró szeletekre vagy kockákra vágjuk.
3. A paprikát és a paradicsomot vajban addig pirítjuk, amíg az összes folyadék el nem párolog.
4. A zöldeket apróra vágjuk, és a zöldségekhez adjuk.
5. Törjük fel a tojásokat egy tálba, és villával keverjük össze, de ne verjük fel. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
6. Adjunk hozzá tojást zöldség keverék, kevergetve készre sütjük egy serpenyőben.
7. A kész omlettet félbehajtjuk, tányérra tesszük, és apróra vágott friss fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.
A zöldségek közül csak az egyikkel is elkészíthető.
Szükségünk lesz (2 adaghoz):
Készítmény:
1. A tojásokat villával felverjük. A sajtot lereszeljük.
2. Keverjük össze a tojást a sajttal és a kis kockákra vágott borssal.
3. Egy serpenyőt felforrósítunk, vajat teszünk rá, majd hozzáadjuk a kapott keveréket. Készre sütjük.
4. Hajtsa félbe a kész omlettet. Tálaláskor megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
Lehet, hogy a szokásosnál kicsit több időt vesz igénybe ennek az opciónak az elkészítése, de ezzel a recepttel változatosabbá teheti mindennapi reggelijét.
Szükségünk lesz:
Készítmény:
1. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. Villával felverjük, majd hozzáadjuk a sárgáját, a fűszereket és a tejet. Jól simára keverjük.
2. A hagymát meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk.
3. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és kis lángon aranybarnára pirítjuk benne a hagymát.
4. A spenótot alaposan öblítsük le, csepegtessük le és szárítsuk papírtörlővel. Adjuk hozzá a hagymához, és lassú tűzön pároljuk 3-4 percig, amíg kissé megpuhul.
5. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. Tartson két evőkanál tálaláshoz.
6. A hagymát és a spenótot megfelelő méretű formába tesszük. Megszórjuk sajttal. Mindenre ráöntjük a tojásos keveréket.
7. 180 fokra előmelegített sütőben 20 - 30 percig, azaz készre sütjük.
8. A kész ételt darabokra vágjuk
9. A maradék reszelt sajttal és apróra vágott dióval megszórva tálaljuk.
Szükségünk lesz;
Készítmény:
1. A túrót szitán dörzsöljük át és sózzuk.
2. Törjük fel a tojásokat egy tálba, és verjük fel villával.
3. A túrót a tojással simára keverjük. Adjunk hozzá apróra vágott zöldhagymát.
4. A serpenyőt felforrósítjuk, hozzáadjuk a vajat és egyenletes rétegben elosztjuk benne a kevert keveréket. Lassú tűzön, lefedve készre sütjük.
Ez a finomság kivétel nélkül mindenkinek tetszeni fog. Felnőttek és gyerekek is szívesen fogyasztják.
Szükségünk lesz:
Készítmény:
1. Vágja fel a kekszet kis 6-8 mm-es kockákra. Adjunk hozzá diót és forró tejjel hígított mézet.
3. Törjük fel a tojásokat egy tálba, és verjük fel villával. Adjunk hozzá tejfölt és sót. Keverd össze.
4. Egy serpenyőt felforrósítunk, vajat teszünk rá, hagyjuk felolvadni.
5. Ezután öntsük hozzá a tojásos keveréket, keverjük össze, és lassú tűzön süssük addig, amíg a keverék besűrűsödik.
6. Az omlett tetejére helyezzük a kekszes és diós tölteléket, és rövid időre fedővel letakarva készre sütjük.
7. Melegen tálaljuk.
Most nézzük meg, hogyan készül az omlett a világ különböző országaiban. És kezdjük Oroszországgal.
A régi időkben Ruszban tejjel kevert tojásból, különféle gabonafélékből, lisztből vagy reszelt burgonyából készítették. És drachenának hívták. A drachena néha folyékonyabb összetevőből készült, és inkább omlettre hasonlított, néha pedig sűrűbb és inkább laposkenyérre hasonlított.
Nézzünk meg néhányat közülük.
Ez is az orosz omlett édes változata.
Szükségünk lesz:
Készítmény:
1. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A sárgáját alaposan elmorzsoljuk a cukorral. Kevés cukrot hagyunk a szóráshoz. A fehérjét kemény habbá verjük.
2. Dörzsölje át a túrót egy szitán. Hozzáadjuk a pépesített sárgáját, az olvasztott vajat és a felvert fehérjét
3. Egy tepsit kikenünk vajjal és megszórjuk liszttel, az így kapott keveréket egyenletes rétegben elhelyezzük.
4. Lekenjük tojással, megszórjuk kevés tartalék cukorral, és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük.
5. Körülbelül 20 percig sütjük, amíg a drachena megpirul.
6. Lekvárral, vajjal vagy tejföllel tálaljuk.
Szükségünk lesz:
Készítmény:
1. Vágjuk le a zsemle héját, és vágjuk apró kockákra. Felöntjük tejjel, és megvárjuk, amíg a kenyér teljesen megduzzad.
2. Válaszd el a fehérjét a sárgájától.
3. A zsemlemorzsához adjuk a sárgáját, 80 gramm reszelt sajtot és sót, mindent alaposan összekeverünk.
4. A fehérjét habverővel kemény habbá verjük, és a kapott keverékhez adjuk.
5. Egy tepsit kikenünk olajjal, és egyenletes rétegben elosztjuk benne a kapott keveréket. A tetejére szórjuk a maradék reszelt sajtot, és meglocsoljuk olvasztott vajjal.
6. Melegítsük elő a sütőt 170 fokra, és süssük aranybarnára a drachenát.
7. Azonnal forrón, olajjal leöntve és apróra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk. A Drachena gyorsan leülepszik, ezért azonnal fogyaszd el.
Ezt az orosz omlettet el lehet készíteni, ha marad egy kis zabkása a vacsorából.
Szükségünk lesz:
Készítmény:
1. A tojást egy tálba törjük, ízlés szerint sózzuk, hozzáadjuk a tejet, és villával vagy habverővel alaposan felverjük.
2. Adjuk hozzá az omlós zabkását, és alaposan keverjük simára.
3. Egy megfelelő méretű tepsit kikenünk vajjal, és az így kapott keveréket egyenletes rétegben elkenjük.
4. 190 fokra előmelegített sütőben 7-10 percig sütjük.
5. Vajjal tálaljuk.
Ennek az ételnek az elkészítése Franciaországban nagyon aprólékos. Még az a vélemény is létezik, hogy egy igazi francia séfnek minden más étel előtt igazi omlettet kell tudnia főzni.
Valószínűleg csak Franciaországban kellene egy speciális serpenyőt készíteni az elkészítéséhez, amelyben semmi mást nem főznek.
A készítmény különlegessége, hogy a termékek nem tartalmaznak tejet. A francia változat ne legyen bolyhos, így a tojásokat nem kell felverni, és főzéskor nem takarják le fedővel. Csak az egyik oldalát süssük meg. És amikor már majdnem kész, csőbe tekerjük.
Ha töltelékkel készítjük, akkor közvetlenül azelőtt adjuk hozzá, hogy a kész omlettet csőbe csomagoljuk. A töltéssel kapcsolatos minden előzetes eljárást, mint például a sütés, párolás stb., külön kell elvégezni.
Szükségünk lesz:
Készítmény:
1. Törjük fel a tojásokat egy tálba, és enyhén verjük fel villával, ügyelve arra, hogy ne képződjön hab.
2. Az étel elkészítéséhez a legjobb, ha vastag fenekű serpenyőnk van, így a hő egyenletesen oszlik el. Melegítsük fel a tűzön, és adjunk hozzá olajat. Várja meg, amíg a vaj felolvad, és azonnal öntse bele a tojásos keveréket.
3. Két perc elteltével egyenletesen megszórjuk sóval és borssal. Sütés közben a serpenyőt enyhén meg kell rázni, nehogy túlsüljön az alap. Közepes lángon addig sütjük, amíg a szélei aranybarnák nem lesznek. A közepe enyhén viszkózus marad.
4. Ha kész, hajtsa a két szélét a közepe felé. Hagyja állni 15-20 másodpercig, majd hajtsa félbe.
5. Tegye át az omlettet egy tányérra, és tálalja friss zöldségekés zöldek.
Mint fentebb említettük, a franciák különféle töltelékekkel is elkészítik. Sőt, minden tartománynak megvan a maga aláírása. Így az Alpokban tölteléknek használják híres sajtjaikat, Normandiában almát, Provence-ban gesztenyét, Poitouban - természetesen szarvasgombát. De Savoyában nagy meglepetésemre tepertőt adok hozzá.
De a töltelék hozzáadásakor ne feledje, hogy a tölteléket ne keverje össze a tojással. Csak a legvégén adjuk hozzá, mielőtt az omlettet csőbe forgatjuk. Ebben az esetben a töltelék jól telíti az aromáival, és hihetetlenül finom lesz.
Ez a recept egy kicsit bonyolultabb, mint az első. De ez csak az összetevők számát tekintve nehezebb. Egyáltalán nem lesz nehéz meglepni mindenkit otthon és elkészíteni egy ilyen reggelit.
Nem. gyönyörű, ízletes, ínycsiklandó és nagyon egyszerű!!!
Szükségünk lesz:
Készítmény:
1. Törjük fel a tojásokat egy tálba, és verjük fel villával.
2. A sajtot közepes reszelőn lereszeljük. Parmezán sajt felhasználásával nagyon finom frittata készül. Ezt a sajtot elvileg főként hagyományos frittata készítésére használják. De ha nincs ilyen sajt, akkor bármilyen kemény sajtot használhat.
3. Vágja félbe vagy negyedekbe a koktélparadicsomot, távolítsa el a magokat és a folyadékot. Hagyja száradni 15-20 percig. Az olasz omlett elkészítésének egyik jellemzője, hogy a sütés során hozzáadott töltelékek nem tartalmazhatnak folyadékot.
4. A póréhagymát vékony félkarikára vágjuk, 7-10 centis darabokra lesz szükségünk, olívaolajon kisütjük.
5. Egy különálló, vastag aljú serpenyőt kivajazunk, beleöntjük a felvert tojásokat, és kis lángon kisütjük.
6. Két perc elteltével a frittata alsó rétege elkezd sülni, majd sózhatjuk, borsozhatjuk. Ezután egyenletesen elhelyezzük a megpirított hagymát, póréhagymát, paradicsomot és az apróra vágott paprikát.
7. Ezután zárja le a serpenyőt fedővel, és süsse készre. Az égés elkerülése érdekében enyhén rázza meg a serpenyőt.
Gyakran ebben a szakaszban az omlettes formát átvisszük a sütőbe, és ott készre sütjük.
Készíthetsz vele frittatát különböző töltelékekkel- ide tartoznak a különféle zöldségek, húskészítmények, és természetesen hagyományos olasz tésztákkal.
Spanyolországban saját maguk készítik el az omlettjüket, és amint azt már megértette, burgonyából készítik. Ha marad főtt burgonya vacsora után, akkor ideje spanyol tortillát készíteni reggelire.
Szükségünk lesz:
Készítmény:
1. A főtt burgonyát és a paradicsomot kockákra vágjuk, és serpenyőben felhevített olívaolajon kisütjük.
2. Amíg a zöldségek sülnek, a tojásokat egy tálba törjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és enyhén simára verjük.
3. Adjunk hozzá provence-i fűszernövényeket, és keverjük újra.
4. A tojásos keveréket a zöldségekre öntjük. Az olajbogyót félbevágjuk, rátesszük és megszórjuk apróra vágott kaporral.
5. Közepes lángon 2-3 percig sütjük, majd csökkentjük a lángot alacsonyra, és fedjük le. Készre sütjük.
6. Gyógynövényekkel megszórva tálaljuk.
Az omlettet serpenyőben és sütőben is elkészíthetjük.
Szükségünk lesz (2 adaghoz):
Készítmény:
1. A kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk, és vajban enyhén megpirítjuk.
2. A sajtot lereszeljük.
3. A tojásokat egy tálba törjük, villával összekeverjük, nem kell verni. Adjuk hozzá a reszelt sajtot és a sült borsot, keverjük össze.
4. Öntse a keveréket egy növényi olajjal kikent serpenyőbe vagy egy tepsire, ha sütőben süti az edényt. Készre sütjük vagy sütjük.
5. A kész omlettet félbehajtjuk, tányérra tesszük és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.
Ha sütőben, tepsiben sütöttük, akkor négyzetekre kell vágni, majd mindegyiket háromszögbe kell hajtani. Ezután fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.
Szükségünk lesz:
Készítmény:
Ez az étel bármelyikkel elkészíthető főtt krumpli, és friss. Hogyan kell főzni abból főtt zöldség már megnéztük, amikor elkészítettük a spanyol tortillát. Ezért ebben a receptben friss burgonyát fogunk használni.
1. A meghámozott burgonyát apró kockákra vágjuk, és kevés növényi olajon puhára sütjük. Sózzuk ízlés szerint.
2. A tojásokat villával felverjük egy külön tálban. Adjuk hozzá a kis kockákra vágott sajtot. Kicsit megsózzuk, és a sült burgonyára öntjük.
3. Hozd készenlétbe. Apróra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk. A vékony omlettet tekercsbe tekerhetjük.
Szükségünk lesz:
Készítmény:
1. A sárgarépát csíkokra vágjuk.
2. A sárgarépát néhány vajban megpirítjuk.
3. A tojásokat villával felverjük a sóval. Külön serpenyőben kisütjük a maradék vajjal.
4. Az omlett teljes felületére salátaleveleket, sárgarépát helyezünk, és tekercsbe tekerjük.
5. Olvasztott vajjal tálaljuk, és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
Ugyanígy töltelékként használhatod a paradicsomot. Ugyanúgy kell megsütni, majd sült omlettbe csomagolni.
Szükségünk lesz:
Készítmény:
1. A kukoricáról lecsepegtetjük a folyadékot, és kevés vajban, ízlés szerint sózzuk, megpirítjuk.
2. A tojást a tejjel és a sóval összekeverjük, villával habosra keverjük.
3. Keverjük össze a kukoricát a tojásos keverékkel, tegyünk a tetejére koktélparadicsomokat, és a maradék olajon süssük meg egy serpenyőben. Vagy sütheti a sütőben.
4. Az elkészült ételt tányérra tesszük és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és kukoricával.
Készítmény:
Az omlett elkészítéséhez a japánok speciális téglalap alakú serpenyőt használnak. Ez szükséges a feltekeréshez. Tekercs formájában, körökre vágva és az asztalra tálalva.
1. A tojásokat villával felverjük, hozzáadjuk a szójaszószt, a cukrot és a sót. A keveréket alaposan keverjük össze.
2. Egy serpenyőt kikenünk olajjal, és vékony, egyenletes rétegben beleöntjük a tojásos keveréket. Várja meg, amíg megszilárdul, körülbelül 5 percet, majd tekerje tekercsbe úgy, hogy az egyik széléhez húzza. A csavarást szilikon spatulával vagy bambuszrudakkal segítheted.
3. Zsírozza ki újra a serpenyőt, és öntsön rá egy új réteget, hagyja, hogy a tekercs alá folyjon. Hagyjuk megsülni, majd forgassuk újra.
4. Ily módon öntsük ki az összes tésztát, és forgassunk mindent egy tekercsbe.
5. Ezután óvatosan helyezze át a tekercset egy bambusz szőnyegre a tekercsek tekercseléséhez, és kissé tömörítse, beállítva a kívánt formát.
6. 2-3 cm vastag darabokra vágva tálaljuk.
Ebben a receptben hozzá kell adni a tojásos keverékhez. szója szósz, de a japán omlett elkészíthető egyszerűen tojás és só keverékéből. Különféle töltelékeket is adhatunk hozzá. Ehhez össze kell keverni a tojással, és az egészet a serpenyőbe kell önteni.
Japánban egy másik omlettet is készítenek - omurice-t. Könnyen és egyszerűen elkészíthető. Elkészítéséhez a sült rizst felvert tojással leöntjük és főzésig sütjük. Az omurice-t gyakran csirke vagy hús hozzáadásával készítik. A tálalás sajátossága, hogy ketchuppal fogyasztják.
Ennek az opciónak az elkészítésének sajátossága, hogy halszósz hozzáadásával készül. Hogy őszinte legyek, még soha nem próbáltam, de akik Thaiföldön jártak, azt mondják, hogy az étel nagyon finom.
Szükségünk lesz:
Készítmény:
1. A tojásokat villával vagy habverővel felverjük, hozzáadjuk a halszószt, a lime- vagy citromlevet és a borsot. Mindent simára keverünk.
2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, egyenletes rétegben ráöntjük a tojásos keveréket.
3. Várja meg, amíg az omlett megszilárdul, majd tekerje félbe vagy tekercsbe, és adagokban tálalja.
Sütéskor ügyeljünk arra, hogy ne hagyjuk túlsülni. A belsejének nagyon lágynak és nem száraznak kell lennie. Kívánság szerint különféle töltelékeket adhatunk az omletthez.
A mai napot figyelembe véve különféle receptek omlett elkészítése során nézzük meg közelebbről az elkészítésének alapvető szabályait.
Ha felráz egy tojást, az állott tojásban a sárgája lelóg. Továbbá, ha egy ilyen tojást vízbe teszel, fel fog úszni. Jobb, ha nem használunk ilyen tojásokat főzéshez.
Most, hogy Önnel együtt megtanultuk a finom ételek elkészítésének minden titkát, és bármilyen lehetőséget elkészíthetünk, sok ötletünk van egy finom kiadós reggelihez. És azt hiszem, hogy most az egész család örömmel fog enni minden reggel egy új omlettet!
Jó étvágyat kívánunk!
Kiderült, hogy az omlett nemzetközi étel. A világ szinte minden országában elkészítik. Igaz, a receptek és a nevek némileg eltérnek. Például az olaszok frittatát, a japánok omuretsut, a spanyolok tortillát. Az orosz, nemzeti tejes omlettet pedig drachenának hívják.
Számos hipotézis létezik ennek az ételnek a megjelenésére vonatkozóan. Egyikük szerint ilyen ételeket készítettek az ókori Rómában. Csak azokban a korai időkben készült tojásból és mézből. És desszertként szolgált fel. De akár a tűzön sütötték, akár főzték, akár nyersen ették, a történelem itt hallgat.
A francia szakácsok azonban egyöntetűen állítják, hogy ez az étel Franciaországból származik. Megvannak a saját szabályai és sajátosságai az elkészítésének. Például habveréskor nem használhat habverőt vagy mixert. Minden műveletet kizárólag villával kell végrehajtani.
Ma egyszerűen lehetetlen megmondani, hogy pontosan ki találta fel egy ilyen finomságot. És mivel ez az étel olyan népszerű, főzzük meg együtt. És a mai cikkben a legtöbbet megosztom veled finom módokonés néhány főzési titok. Nos, kezdjük?
Omlett által klasszikus recept Mindössze két összetevőből – tojásból és tejből – készül. A keverékhez egy kis sót is adunk. Egyszerű és finom. Megsüthetjük serpenyőben, de akár sütőben is megsüthetjük.
A tojásokat mélytányérba fejlesztjük. Próbálja ezt a lehető legkörültekintőbben megtenni, hogy a kagyló ne kerüljön oda, különben később ki kell horgásznia. És ez a tevékenység, hidd el, nem kellemes.
Só ízlés szerint. És elkezdjük óvatosan habverni a masszát. Adjunk hozzá tejet, és habverővel keverjük össze alaposan. Ennek eredményeként egy homogén masszát kell kapnia.
Ebben a szakaszban, ha szükséges, hozzáadhat kolbászt vagy fűszernövényeket, vagy kockára vágott paradicsomot.
Tegye a tűzre az olajos serpenyőt és melegítse fel. Amikor már kellően felforrósodott, mérsékeljük a lángot és öntsük bele a tojásos keveréket.
Fedjük le a serpenyőt fedővel, és főzzük az omlettet alacsony lángon körülbelül 10 percig. Ezután óvatosan tegyük át a fincsit egy tányérra, és tálaljuk.
Most már meg van győződve arról, hogy egy serpenyőben tejjel és tojással készült omlett nagyon könnyen elkészíthető? Amúgy, ha szeretnéd, tálalás előtt díszítheted fűszernövényekkel, vagy megszórhatod apróra vágott zöldhagymát. Ettől még finomabb és egészségesebb lesz.
Ennek az ételnek az íze mentálisan a távoli gyermekkorba repít. Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de az óvodában gyakran elkényeztettünk ezzel az étellel. Egy ütéssel elment. Még mindig szeretem a sütőben főtt tejes omlettet. Azt hiszem, ezért készítem olyan gyakran. Vannak, akik szívesebben sütik a serpenyőben.
Véleményem szerint egészségesebb a sütőben sütni. Ezt az ételt még diétásnak is tekintik.
Kiderül, hogy kevesebb a kalória, mint amit vajjal sütnek egy serpenyőben. Ráadásul a recept nagyon egyszerű. Az omlett a sütőben olyan puha, mint az óvodában, hidd el, nagyon könnyű elkészíteni.
Törjük fel a tojásokat egy tálba. Adjunk hozzá tejet, majd sózzuk az egészet. Habverő segítségével óvatosan keverjük simára a hozzávalókat. A mozgásoknak simának és gyengédnek kell lenniük.
Semmilyen körülmények között ne verjük habbá!
A keveréket mély hőálló, vajjal kikent formába öntjük.
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. És helyezze bele a formát a középső szintre. Az ajánlott sütési idő 30 perc. A sütőt ebben az időben nem szabad kinyitni.
Fél óra múlva nyissa ki a sütőt, és óvatosan vegye ki a tepsit. Addigra az omlett bolyhos és rózsás lesz.
Hagyjuk kicsit kihűlni, majd szeletekre vágjuk, majd tányérokra szedjük. Ennyi, kész a fincsi.
Az omlett egyébként melegen és hidegen is jó. Melyik opciót részesíti előnyben?
Ez a recept tökéletes megoldás azok számára, akiknek minden perc számít. Ezt az omlettet tejjel készítik a mikrohullámú sütőben. Hihetetlenül ízletesnek és táplálónak bizonyul. Szeretné tudni, hogyan készítse el egy bögrében mindössze 5 perc alatt? Ez a főzési és sütési idő is. Akkor feltétlenül nézze meg ezt a videót.
Gyors, finom és gazdaságos étel. Gyermekem az elsők között tanult meg főzni.
Ez a „sütemény” remek választás lehet reggelire. Nagyon finom ízű, porózus szerkezetű. Az étel pedig kellemes tejes aromájú, ami nem csoda, hiszen tejjel készül. Biztos vagyok benne, hogy neked is tetszeni fog az étel íze. Nos, a húsimádók elkészíthetik ezt az omlettet kolbásszal és sajttal.
A tojásokat egy tálba törjük, és habverővel enyhén összekeverjük. Önts ide tejet.
Az összes hozzávalót habverővel alaposan összekeverjük. A masszának homogénnek kell lennie. Adjunk hozzá egy kis sót a keverékhez, és adjunk hozzá sajtot. Ezután újra jól keverjük össze mindent.
A zöldeket megmossuk, és késsel apróra vágjuk. Ezután adjuk hozzá a teljes masszához, és keverjük újra az egészet. A tojásos keveréket öntsük egy hőálló üvegformába. Ezután az edényt a 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük körülbelül 20 percre.
Majd ezt a fincsit kivesszük a sütőből, kicsit hűlni hagyjuk és tálaló tányérokra tesszük.
Tálalhatja ezt a puha omlettet salátával vagy más friss zöldségekkel. Ettől ez az étel ízletesebb, táplálóbb és egészségesebb lesz.
Ez hihetetlen ízletes étel az első harapástól fogva magával ragad. Azt hiszem, ez lesz a család kedvenc reggelije vagy vacsorája. Az omlett elkészítése nagyon egyszerű. Kivéve, ha az étel elkészítése előtt fel kell töltenie az összes hozzávalót.
A megtisztított hagymát megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. A paradicsomot megmossuk és tetszőleges darabokra vágjuk.
A kolbászt vékony szeletekre vágjuk. A petrezselymet megmossuk, kicsit száradni hagyjuk, és késsel felaprítjuk. A sajtot durva reszelőn lereszeljük.
A tojásokat egy tálba törjük, és villával simára verjük. Adjunk hozzá tejet és keverjük össze mindent. A keveréket sóval, szódával és fűszerekkel dúsítjuk. Ezt követően ismét alaposan keverjük össze mindent.
Tegyünk egy mély serpenyőt a tűzhelyre, öntsünk bele növényi olajat és melegítsük fel. A hagymát enyhén megpirítjuk rajta.
Amikor a hagyma „átlátszóvá” válik, beletesszük a kolbászt és az apróra vágott fokhagymagerezdeket a serpenyőbe. Ezt követően körülbelül egy percig pirítunk mindent.
Egyenletesen öntsük bele a tojásos-tej keveréket. Ezután fedjük le a serpenyőt fedővel. Lassú tűzön süssük körülbelül 20 percig. Végül megszórjuk reszelt sajttal. Ezután borsozzuk meg az omlett tetejét, és szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel.
Zárt fedő alatt, lassú tűzön pároljuk még pár percig az edényt, és máris kész a fincsi.Most már tudja, hogyan kell megfelelően elkészíteni egy finom omlettet. Nagyon egyszerű elkészíteni, ugye? Zöldségekkel a sütőben
Ennek az ételnek a második neve „Frittata”. Zöldségekkel és sajttal készül. Általában ezt a „süteményt” reggelire készítik, vagy étkezésként szolgálják fel. könnyű vacsora. Ide bármilyen zöldséget hozzáadhat, ami a hűtőszekrényben van, például cukkinit, zellert és így tovább, és mindezt megtöltheti tojásos keverékkel. Szeretné tudni, hogyan készítsen egészséges Frittatát? Nézd meg ezt a videót.
Milyen finom! És nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Mellesleg nem csak zöldségekkel lehet omlettet főzni. De használjon friss zöldségeket, egyfajta köretként egy omletthez.
A franciák még omlett ünnepet is tartottak. Az alpesi hegyek pásztorai ünnepelték. Az ünnepség az év legnaposabb napjára esett. Egy ilyen ünneplés alkalmával mindenkinek serpenyőben omlettet kellett sütnie, majd ezekkel a „kalácsokkal” ünnepélyes felvonulás vette kezdetét a falu utcáin.
A franciák egyébként nagyon precízen készítik az omlettet. Úgy gondolják, hogy ehhez speciális serpenyőt kell használni. És nem lehet benne mást főzni. Úgy gondolom, hogy a serpenyőválasztás kevésbé elvi megközelítésével az omlett nem lesz rosszabb. Ezért semmi sem akadályozza meg abban, hogy egy hihetetlenül ízletes reggeli étkezést élvezzen.
A tojásokat egy tálba törjük és sózzuk. A sajtot finom reszelőn lereszeljük.
A tojásokat habverővel jól felverjük. A masszának homogénnek kell lennie.
A tűzhelyen felforrósítunk egy serpenyőt. Olvassz rá vajat. És öntsd ide a tojásokat.
Addig sütjük, amíg az alsó rész meg nem puhul. Ezután szórjuk meg reszelt sajttal az omlett egyik szélét. A palacsintát pedig tekercsbe tekerjük.
Ezt a finomságot a legjobb forrón tálalni. Paradicsommal, uborkával, zöldborsóval vagy más zöldségekkel. A tetejét pedig zöldágakkal kell díszíteni. Luxus reggeli, ugye?
Ez az edény - a legjobb lehetőség azoknak, akik nem csak szeretnek finomat enni, hanem törődnek az egészségükkel is. Lassú tűzhelyben készül. Ez azt jelenti, hogy az omlett lényegében párolt. Ez a reggeli gyermekeknek és felnőtteknek egyaránt jó.
Törjük fel a tojásokat egy tálba. Öntsük hozzá a tejet, és adjunk hozzá három evőkanál lisztet.
Ezt az egész masszát habverővel óvatosan összekeverjük. A keveréknek homogénnek, csomómentesnek kell lennie. Sózzuk és adjunk hozzá törött fekete borsot. Az egészet újra összekeverjük, majd a tálat félretesszük.
Az omlett elkészítésekor ne verje fel a tojásokat mixerrel vagy turmixgéppel.
A gombát vékony szeletekre vágjuk. Nekem van friss csiperkegomba. De vehetsz más gombát is, lehet fagyasztva vagy konzerválni.
A spenótleveleket megmossuk, megszárítjuk, kisebb darabokra vágjuk. A sajtot közepes reszelőn lereszeljük.
Reszelt sajtot és spenótot helyezünk az omlett alapra. Ide adjuk a gombát is, és egy spatulával jól összekeverjük az egészet.
Öntsön növényi olajat a tálba. Az omlett alapot pedig ide tesszük. Helyezze a tálat a multicookerbe. A készüléket „Sütés” módba állítottuk.
A főzés kezdetétől számított 5 perc elteltével nyissa ki a multicooker fedelét, és tegye a tálba a darabokra vágott paradicsomot.
Fél órával a sütés megkezdése után vegye ki a tálat a multicookerből, és helyezze át a „sütőt” egy tányérra.
A diétás omlett zöldségekkel készen áll. Melegen és hidegen egyaránt fogyasztható. Egyébként a zöldségekről. Nyugodtan kísérletezzen kaliforniai paprika hozzáadásával, konzerv kukorica vagy zöldborsó. Ne féljen módosítani a receptet. Ettől biztosan nem lesz rosszabb az étel.
Sokkal több lehetőség van ennek az ételnek az elkészítésére, például egy omlettet egy zacskóban, egy dupla kazánban és így tovább. Köztük van „diák” opció is. Ez az omlett víz felhasználásával készül – a recept hihetetlenül egyszerű. Szeretné tudni, hogyan kell elkészíteni ezt az ételt? Akkor nézd meg ezt a videót.
Ez egy durva, férfias omlett.
Ennek az ételnek az elkészítésében még sok finomság van. Tudásuk nélkül nincs mód:
Ügyeljen a héjra. Az egyenletes matt szín a tojás frissességének jele. Ha a héj fényes, a termék frissessége megkérdőjelezhető.
Ne feledje: minél alaposabban keveri össze a tejet és a tojást, annál finomabb lesz az omlett.
Biztos vagyok benne, hogy most olyan omlettet készíthet, amelyről mindenki legendát fog alkotni, aki kipróbálja. Hiszen ha szeretettel közelítünk hozzá, akár a klasszikus változat is igazi remekművé válhat. És további ilyen remekműveket kívánok. Főzz örömmel és jó hangulatban!
