A táplálkozási szakemberek azt állítják, hogy a modern ember táplálkozásának töredékesnek kell lennie. Éppen ezért a diéta a főétkezéseken kívül tartalmaz úgynevezett snackeket - snackeket, dióféléket és gyümölcsöket. Az egyik legnépszerűbb termék, amelyet kifejezetten alacsony kalóriatartalmú és egyben kielégítő snackként használnak, az alma. De annak ellenére, hogy minden jótékony hatása van a szervezetre, a mindennapi almaevés unalmassá válik. És az almachips segít, amelynek receptjét még a kezdő szakácsok is elkészíthetik.
Az alma chips egy népszerű ízletes és ropogós termék. Gazdag jótékony mikroelem-tartalmának és C-vitamin mennyiségének köszönhetően könnyen felveszik a versenyt a különféle kandírozott citrusfélékkel, például a narancsossal. Ezenkívül az almachips kiválóan helyettesítheti a húskészítmények felhasználásával járó rágcsálnivalókat - kolbászokat, füstölt húsokat stb. Ennek a finomságnak a népszerűsége napról napra nő. Ugyanakkor tévedés azt gondolni, hogy almachipset csak ipari körülmények között lehet készíteni. Teljesen lehetséges, hogy saját maga készítse el őket.
Ennek a terméknek az a fő előnye, hogy nincs szükség sok összetevőre az elkészítéséhez. Mindössze: - 2 db. alma (körülbelül 200 g súlyú); - 80 g cukor; - 250 ml szénsavas víz.
Ha olyan egészségi állapota van, amely miatt korlátoznia kell a cukorbevitelt (például cukorbetegség), vagy valakinek készít chipset, cserélje ki a cukrot biztonságos fruktózra vagy steviára.
Először is alaposan mosd meg az almát, mert a héjával együtt szárítod. Ezután vágja ki a magot. Ezután a gyümölcsöket vékony karikákra vágjuk. Ne feledje, minél vékonyabb, annál jobb. Ha úgy gondolja, hogy az alma túl nagy, vágja szeletekre.
Oldjuk fel a cukrot és a vizet, és tegyük tűzre. Hagyja felforrni a keveréket, majd öntse a kapott forrázatot az előkészített almára, és hagyja állni 15 percig, hogy alaposan átázzon. Helyezze a gyümölcsszeleteket egy rácsra, hogy a felesleges folyadék lecsepegjen. Ekkor kapcsoljuk be a sütőt és állítsuk 110 fokra. Egy tepsire tegyünk sütőpapírt, és helyezzük rá az almákat. Ezután tegye a tepsit a sütőbe.
Ne felejts el sütőpapírt használni, különben az almaszeletek a tepsihez tapadnak, és csak le kell kaparni és kidobni
Óvatosan kell szárítani az almát a sütőben, és attól függően, hogy milyen vastagra készítette a szeleteket. Így például ha vékonyak, akkor elég lesz egy óra (fél óra mindkét oldalon). Ha a szeletek vastagabbak, akkor lehet, hogy körülbelül 2 órán át kell szárítani őket. Útmutató az almák átfordításához a másik oldalra legyen a színük. Ha kicsit megpirultak, megfordíthatjuk.
A kész chipseket kivesszük a sütőből, óvatosan levesszük a tepsiről és hagyjuk kihűlni. Ennyi, bátran fogyaszthatod őket uzsonnának és desszertnek is.
Chips, rágcsálnivalók, ropogtatnivalók... Milyen gyorsan berobbantak az étrendünkbe, kedvenc nassolnivalókká váltak, a habos italok nélkülözhetetlen kiegészítőjévé, és egyes saláták egyik összetevőjévé. Mi vonz ezekben a ropogós szeletekben? Mindenkinek megvan a maga válasza: van, aki szereti az ízét, mások inkább csak ropogtatják. Ne tartsunk most előadást a bolti, tartósítószerekkel és „vegyszerekkel” töltött chips veszélyeiről. A mi feladatunk, hogy egy új, egészséges receptet ajánljunk. El lehet készíteni őket otthon, ráadásul teljesen ártalmatlanok az egészségre? Biztosan!
A legtöbb terméknél a nélkülözhetetlen vízeljárással kezdjük. Mossa meg alaposan a gyümölcsöket, majd szárítsa meg őket egy normál szőtt törülközővel.
Szeletelővel vagy késsel „forgatjuk” az almát vékony szeletekre. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a magokat.
A mikrohullámú sütő üveg „sütőtálcával” rendelkezik. Helyezzük rá az előkészített almaszeleteket.
Mindegyik kört megszórjuk ízlés szerint őrölt fahéjjal, és ha szükséges, kristálycukorral.
Most helyezze a tányért a jövőben ízesített almachipsekkel a mikrohullámú sütőbe. Állítsa be a sütő paramétereit az alábbiak szerint: állítsa be a „Mikrohullám” üzemmódot, állítsa a teljesítményt 700 W-ra. Körülbelül 3 percig kell tartania. Az idő letelte után óvatosan távolítsa el. Eleinte puhák lesznek, de ahogy kihűlnek, kialakul bennük a jellegzetes ropogós.
Ugyanígy készítsük el a következő adagot is.
Tanács: Jobb, ha édes almafajtákat használunk.
Hello kedves!
Köszönöm a pozitív hozzászólásokat az előző bejegyzésemhez! Nagyon örülök, szavai arra ösztönöznek, hogy próbálkozzam. Amint az egyik olvasó helyesen megjegyezte, Szergej blogja meglehetősen népszerű, rendszeres közönsége van, ezért a receptek közzététele jelentős felelősséggel jár. Ígérem, mindent megteszek, hogy igazoljam az olvasók bizalmát :-)
Augusztus közepe van, tegnap volt almamentés. Idén sok alma van, legalábbis itt a csernyigovi régióban. Viszont amennyire emlékszem, szülőfalumban szinte soha nem volt gond az almaterméssel. Édesanyám augusztus második felében mindig elkezdte az almát télire készíteni: liter almalevet préseltek, befőtteket, lekvárokat, lekvárokat, szárított almaszeleteket főztek és sodortak a tűzhelyen (az így kapott aszalt gyümölcsöt "skriglinek" hívjuk). Mi van veled?).
Általánosságban elmondható, hogy a mi családunk most is ezt teszi. A fehér töltelékből a lekvárt és a lekvárt már elkészítettük, feltekertük, a férjem jövő hétvégén megy préselni. Lekvárok, gyümölcslevek, befőttek - mindez nagyon jó, de valahogy... standard, vagy valami. Ez egyfajta kötelező program, amit mindenki előad, aki almát készít a télre. Mi van, ha túllépsz a triviálison, és... almachipset készítesz?
Bevallom, valahol 2000 eleje előtt nem is ismertem olyan csodákat, mint az almachips. A faluban mindig egyszerűen almát szárítottak a tűzhelyen, hatalmas méretben. Minden házban egész zsák szárított alma volt, amelyet később főként kompót készítésére használtak. Talán tíz éve próbáltam ki először az alma chipset. A boltban észrevettem, érdeklődtem, megvettem, kipróbáltam - nekem is és a fiaimnak is nagyon tetszett. Télen, este a tévé vagy a számítógép előtt ülve, magok helyett magokat rágni a legjobb.
Viszont ahogy most emlékszem, a bolti almachips nem volt olcsó. Természetes, hogy a család táplálkozásáért felelősként szembesültem azzal a kérdéssel: hogyan készítsünk almachipset otthon? Szerencsére a feladat könnyűnek bizonyult. Anélkül, hogy bárkinek a receptjeit használtam volna (akkor még internet sem volt, egyik barátom, ismerősöm sem főzött még ilyet), úgy döntöttem, hogy én is kipróbálom - szerencsére még mindig volt halom alma, én nem. az elme elrontja őket. De nem rontottam el semmit: az általam készített almachips semmivel sem lett rosszabb, mint a bolti.
Örömömnek nem volt határa: egy újabb remek recept házi almához a zsebemben. Azóta minden évben készítek almachipset. Igyekszem minél többet főzni, de a chipsek még mindig nem élik meg a télt – a gyerekek pillanatok alatt felsöprik.
Érdekes? Akkor elmondom, hogyan készíts otthon almachipset. Azonban egyáltalán nincs benne semmi bonyolult vagy trükkös.
Hozzávalók
Az első dolog, hogy megmossuk az almát. Mossa meg, de semmi esetre se pucolja le. Az almát a héjával és a magjával együtt minél vékonyabb szeletekre kell vágni. Régebben késsel csináltam, nagyon vastagok lettek a szeletek. Most egy speciális reszelőt használok zöldségekhez és gyümölcsökhöz - a szeletek nagyon vékonyak. Minél vékonyabb, annál jobb.
A sütőt előmelegítjük 110 fokra. Mellesleg, még soha nem próbáltam almachipset hagyományos vidéki tűzhelyen készíteni - azt hiszem, ugyanolyan jó lesz. Tehát állítsuk be a sütőt melegítésre, fedjük le a tepsit tapadásmentes sütőpapírral (különben az alma kiszárad a tepsiben), óvatosan rakjuk ki az almaszeleteket. Minden szeletet külön kell fektetni, nem átfedésben. Ez az egyetlen nehézség: ha kicsi a sütő, akkor nem tud egyszerre sok chipet készíteni. Ezért tervezem idén egy rusztikus sütőben kipróbálni a receptemet.
Kb. 2 órán keresztül 110 fokos hőmérsékleten sütjük almachipsünket. A sütés felénél fordítsuk meg a chipseket. Általában a pontos sütési idő a szeletek vastagságától függ. Speciális reszelővel vágtam le, nagyon vékonyra jönnek ki a szeletek, így a chipek szó szerint 1 óra alatt tökéletes állapotba kerülnek. Ha azonban késsel vágod, vastagabbak lesznek a szeletek, és tovább tart a sütés.
A sütés befejezése előtt tetszés szerint megszórhatja az almaforgácsot fűszerekkel - például fahéjjal vagy cukorral.
Valójában ez minden - az alma chips készen áll. Szerintem sokáig eltartható, de nem tudom biztosan - egy-két hónapnál tovább sosem tartottuk, hiába főzöd :)
Remélem, tetszik az egyszerű almachips receptem. Akinek van lehetősége nem házikemencében, hanem igazi sütőben megfőzni, mindenképpen próbálja ki, mert akkor tényleg sok chipset lehet főzni. Ha otthon főz, még mindig nem olcsó: az alma beszerzése nem probléma, de az elektromos sütő egész napos melegítése sem olcsó mulatság. Egyébként vannak speciális eszközök a zöldségek, gyümölcsök és gombák szárítására - talán chipset is készíthet a segítségükkel, de még nem próbáltam.
Kiváló orvosság egy lány éjszakai őrségéhez. Vagy a betakarításért való küzdelem eszközeként. Adj hálát, ha ősszel ismét rengeteg alma esik rád.
Közben boltiakból készülünk. Valójában három módszert próbáltam ki, de ez a legegyszerűbb és a legjobb.
Az almát jól megmossuk. 
Mosogatószerrel és rendes habszivaccsal kimosom őket. 
Helyezze az almát egy törülközőre vagy szalvétára. Nem szükséges szárítani őket. 
A cukrot egy serpenyőbe öntjük, vizet adunk hozzá és felforraljuk. 
A szükséges eszközök között van egy kés, egy tábla és ez az eszköz az alma magjának eltávolításához. 
Megvásárolhatja mind a legközelebbi Ikeában, mind a „Mindent néhány rubelért” üzletekben. Vagy rendeljen az Ali Expressen. Meg lehet nélküle is (de a kivágott középpontok százszor esztétikusabbak, és nem kell kiköpni semmit). Szükséged lesz egy kis szűrőre is. 
Akkor minden nagyon egyszerű.
A tepsit kibéleljük sütőpapírral. Figyelem, írtam arról, hogy egyes pékáruk miért tapadnak a papírra, és a kommentekben a lányok ennek megbízható fajtáit hangoztatták. A sütőlapokon kívül a sütőrácsokat is kibélelhetjük papírral. Minél nagyobb, annál jobb.
Távolítsa el a magot az almából. 
Az almát 3 milliméter vastag karikákra vágjuk. 
Ezután egyenként mártsunk 2-3 almakarikát a forró szirupba. 
Nem kell forralni. De az almának körülbelül 5 percig kell állnia a hűvös forrásban lévő vízben.
Egy lyukas kanál segítségével távolítsa el az almakarikákat egy tányérra. 
A szirupot ismét felmelegítjük, és belemártjuk a következő adag almát (egy tepsire).
Helyezze a karikákat a tányérról egy rétegben egy tepsire. 
Ezután öntsünk egy szűrőbe egy kevés fahéjat, és szórjuk meg vele az almakarikákat. 
Így kell tennie: helyezze a szűrőt az almakarikára felfüggesztve, és szó szerint kétszer érintse meg az ujjával a szűrő szélét. És így tovább minden gyűrűnél. Cél! Hogy ne pazaroljuk a fahéjat azzal, hogy az összes papírt és a környező területet beborítjuk vele. 
Kapcsolja be a sütőt 100 fokra.
Ha modern elektromos sütővel rendelkezik, akkor állítsa be a felső és alsó fűtőelemeket plusz légkeveréses.
Ha a sütő gáz, próbálja meg a lehető legalacsonyabb hőmérsékletet beállítani.
A tepsiket kezdjük el egymásra helyezni a sütőbe, miközben megtöltjük őket almakarikákkal. Általában nem javaslom egynél több tepsi használatát sütéskor. De itt nem sütünk, hanem szárítunk. Tehát nyugodtan töltse meg az egész sütőt.
Szárítsa meg a chipseket 1,5-2 órán keresztül.
Állítsa az időzítőt másfél órára, majd kezdje el az ellenőrzést a sütőbe tett első tepsitől. 
A kész forgács már száraz, de még hajlítható. 
Ezen a ponton ki kell venni a tepsit a sütőből, és hagyni kell kihűlni a chipseket anélkül, hogy eltávolítaná őket a tepsiről.
Mivel a sütőbe helyezett tepsiek között 10 perc szünet lesz, nem kell lapokkal telezsúfolni a konyhát. Az előzőnek lesz ideje kihűlni, mielőtt a következőt eltávolítaná.
A kész chipseket a papírból egy tepsibe öntjük, és egy éjszakán át szobahőmérsékleten hagyjuk.
Közvetlenül a sütő után szárítva az almakarikák ropogóssá válnak, ahogy a chipshez illik, ellentétben az aszalt gyümölccsel. 
A szirupban lévő cukrot is megpróbáltam steviával (édesítőszer) helyettesíteni, de az eredmény egyáltalán nem nyűgözött le. A cukorszirup egyszerű eltávolítása sem működik. Mert a kimenet közönséges sárgabarack, vagyis szárított alma, mint a befőttben, de sokkal tovább szárad, ellentétben a szirupban főtt almakarikákkal.
Ipari gyártásnál légkeveréses sütőben a papírra fektetett karikákat először gőz üzemmódra tettem kb 10 percre, majd porcukorral elkevert fahéjjal is megszórtam. És 100 fokon tovább szárítottam volna.
És ne aggódj túl sokat a receptben szereplő másfél pohár cukor miatt – a szirup fele továbbra is felhasználatlanul marad. Az alma nem vattakorong, nem szívja magába a felesleget. 
Ha tartalékkal főzünk, mindenképpen száraz szekrényben és papírzacskóban tároljuk.
De valamiért nem tartom sokáig))) hrum-hum, mit tároljak ott... 
