لحم البقر المخبوز في الفرن - طبق عالمي، وهو مناسب تمامًا للوجبات اليومية وطاولات العطلات. إذا تم طهيه بشكل صحيح، سيكون اللحم طريًا وناعمًا. تعلمي وصفات سهلة التحضير وأسعدي أحبائك بطبق لذيذ ولذيذ.
هذا الطبق لذيذ حار أو بارد.
للحصول على نتائج مثالية، قم بشراء اللحوم الطازجة فقط ذات الرائحة الطيبة. لا ينبغي تجميده. اختر القطع التي تحتوي على كمية قليلة من الدهون.
لحم البقر مع البطاطس هو طبق بسيط للغاية ويظهر طريًا وعصيرًا.
باختيارك طريقة الطهي بالفرن، فإنك توفر وقتك، ويصبح الطبق صحيًا ومغذيًا. للطبخ، استخدم اللحوم الصغيرة - هذا هو مفتاح النعومة والعصير.
هل تريد الطبخ طبق الذواقة، اخبزي القطع في الفرن. ستسعد ضيوفك باللحوم اللذيذة والعصير.
هذا هو أفضل نوع للخبز، فهو سهل التحضير، ولكن سيتعين عليك قضاء بعض الوقت في التحضير.
سوف يساعد البرقوق في ملء اللحم بطعم ورائحة مذهلة. يتناسب هذان المنتجان معًا بشكل مثالي.
شكرا ل الطبخ الطويليصبح اللحم طريًا بشكل خاص.
اللحوم المخبوزة والخضروات المنقوعة في عصير اللحم البقري لها طعم لطيف ورائحة مذهلة. هذا خيار جيدللعشاء.
تبين أن قطعة اللحم المتبلة جيدًا والمخبوزة في الغلاف لها طعم غير عادي ولينة جدًا.
كثير من الناس لا يعرفون كم من الوقت يجب طهي لحم البقر حتى يصبح طريًا. انها في الواقع بسيطة.
هل تحب تناول الطعام اللذيذ ولكن هل تخاف من زيادة الوزن؟ يتم تحضير اللحم البقري بهذه الطريقة الخيار الأمثلطبق غذائي مناسب لأي وجبة في أيام الأسبوع والأعياد.
يصبح اللحم طريًا جدًا إذا اشتريت القطعة المناسبة وقمت بطهيها في الفرن بشكل صحيح. لكنني أعتقد أن الطهي بالرقائق أو الغلاف هو الصحيح. في هذه الحالة، لا تجف العصائر التي يتم إطلاقها أثناء الطهي، كما يحدث عند الخبز على صينية الخبز، ولكنها تبقى بالداخل وتجعل اللحم المعروف بصلابته أكثر عصارة.
هذا لذيذ سيكون جاهزا قريبا. ويمكن تقديمه بطرق مختلفة. هذه وصفة مجربة تمنع لحم البقر المخبوز في قطع كبيرة من أن يصبح قاسيًا. لكن ضع في اعتبارك أنك بحاجة لشراء اللحوم الطازجة والصغيرة. حسنًا، استمع للنصيحة!
أنا أيضًا أحب هذه الوصفة لأنها لا تسبب الكثير من المتاعب، فكل شيء يتم طهيه في الفرن، وهناك حد أدنى من الأطباق غير المغسولة، ويمكنك على الفور قرصة اللحم للتأكد من أن كل شيء جاهز وبالطريقة التي تريدها. مطلوب.
وقت الطبخ: 75 دقيقة
تعقيد: أقل من المتوسط
المكونات الرئيسية:
لتحضير التتبيلة:
التوابل والملح - حسب الرغبة واختياري
تحضير
لنبدأ بالطبع بطهي اللحم. يجب أن تكون طازجة وشابة. ثم أخذت الماء البارد وسكبته على هذه القطعة الجميلة. غسلته بيدي وأعدت ملئه وسكبته. فقط لا تبقي اللحم في الماء لفترة طويلة. 
أخذت على الفور منشفة وامتصت كل الرطوبة فيها. تركت الأمر للكذب لفترة وانتقلت إلى عمليات أخرى.
هذا بالطبع طبخ ماء مالح لذيذ. لقد سحقت الثوم بالسكين، ثم وضعته بشكل مسطح، ثم قطعته.
ثم غطتها بالبهارات. لقد سكبت زيت الزيتون وصلصة الصويا في هذا.
نقيع لذيذ جاهز. الآن دعونا نسكبه على اللحم. افرك بصبر حتى تدرك أنك حققت التأثير المطلوب. حسنًا، لنفترض أنك بالتأكيد تقضي 2-3 دقائق في هذا الإجراء.
وبعد ذلك سنضع القطعة في جعبتنا. نربط الأطراف بشرائط تأتي عادة مع الأكمام. سأخبرك بسر كبير وكبير. إذا قمت بذلك بلا مبالاة، فسوف تنتفخ الغلاف في الفرن ولن يتمكن اللحم من طهيه بالكامل، وسيتعين عليك قضاء المزيد من الوقت.
اسمحوا لي أن أحجز على الفور أن الوصفة تقول 75 دقيقة للتحضير. هذا إذا كنت في عجلة من أمرك وتريد الطهي بسرعة. لكنني قمت بتتبيل اللحم طوال الليل - ولم تكن هناك طريقة لخبزه. في اليوم التالي، بعد 45 دقيقة من الخبز في الفرن على حرارة 200 درجة، أخرجت هذا الجمال من كمي، لم أستطع أن أكون أكثر سعادة. فاتح للشهية في المظهر، كان لذيذًا، عطريًا، لاذعًا. الشيء الوحيد هو أنني اضطررت إلى الانتظار حتى يبرد قليلاً على الأقل لتقطيعه بالتساوي. على الرغم من أنها كانت لذيذة!
لتصلك أفضل المقالات اشترك في صفحات Alimero.
مع الأخذ في الاعتبار قواعد طهي لحم البقر في الأكمام، يمكنك خبز البطاطس والملفوف والجزر واليقطين والكوسة والفطر والباذنجان، الفلفل الحلووغيرها من الخضروات. على سبيل التجربة، للمناسبات الخاصة أو فقط للتجمعات بصحبة جيدة، يمكنك أيضًا "إخفاء" البرقوق المطهو على البخار في كيس أو استخدام صلصة لينجونبيري الحامضة والخردل والنبيذ للتخليل.
اغسلي قطعة كاملة من اللحم البقري بالماء البارد، ثم جففيها جيدًا باستخدام المناشف الورقية. بعد ذلك، قم بتقطيع لحم المتن إلى أجزاء، كما هو موضح في الصورة، أو (إذا رغبت في ذلك) اترك قطعة اللحم بالكامل.
قشر الثوم وقطعه إلى مكعبات صغيرة. إذا قررت إضافة الجزر، قشره أيضًا ثم قطعه إلى مكعبات صغيرة أيضًا.
قم بإعداد صلصة الصويا باستخدام صلصة الصويا والأعشاب المفضلة لديك والملح والفلفل الأسود المطحون وزيت الزيتون. سيبدو مشابهًا للمنتج الموجود في الصورة. أضيفي الثوم والجزر إلى الخليط ثم اخلطي المكونات جيداً. انقعي اللحم بالحشوة العطرية قبل وضعه في غلاف الخبز. قد يختلف وقت النقع، ولكن من الأفضل أن يتم الاحتفاظ بقطعة العمل في حالة حارة صلصة عطريةثلاث ساعات على الأقل.من الأفضل نقع اللحم تحت الضغط وفي الثلاجة (وهذا سيجعله أكثر ليونة وعصيرًا).
قبل الطهي مباشرة، انقل اللحم البقري (إلى قطع أو قطع إلى أجزاء) إلى الغلاف، ثم وزع فوقه بالتساوي الجزر والصلصة التي لم يتم امتصاصها في الألياف أثناء التتبيل. يجب خبز اللحم الطري لمدة ساعتين عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.عند استخدام وحدة مع الحمل الحراري، فمن المستحسن ضبط درجة الحرارة إلى مائتي درجة. يجب تسخين الفرن قبل وضع قطعة العمل. عند استخدام جهاز متعدد الطهي، ضع الغلاف في وعاء بارد. من أجل الحفاظ على سلامة الكيس عند الطهي في الفرن، ضع الكيس على صينية خبز أو في وعاء مقاوم للحرارة.
بعد أن يصبح اللحم جاهزاً، اتركيه في الكيس على الطاولة لمدة نصف ساعة تقريباً، لكن لا تفكيه (لا تزيلي المشابك). هكذا علاج لذيذسوف يصل إلى الحالة المطلوبة لأنه يبرد ببطء. تُقدم قطع اللحم العطرية المخبوزة في الغلاف مع البطاطس المسلوقة أو المطهية الساخنة أو الأرز الطويل أو سلطة الطماطم والأعشاب الطازجة. كما ترون، طهي اللحوم الناعمة والعصير في الفرن أمر سهل للغاية. نأمل هذه الوصفة الصور خطوة بخطوةكان مفيدا لك. بالعافية!
بحلول 14/11/2015
في العصور القديمة، أكل الناس اللحوم النيئة لأنهم لم يعرفوا كيفية طهيها. خطرت له فكرة خبز اللحم على النار بالصدفة - عندما أصبحت جثة الحيوان التي ألقيت بالقرب من النار مخبوزة ومغطاة بالنار. قشرة مقلية. منذ ذلك الحين، تم تحسين وصفات طهي اللحوم وتراكمت في صناديق الطهي لربات البيوت. يوجد اليوم العديد من الطرق المعروفة للمعالجة الحرارية للحوم: القلي والخياطة والخبز. لا فائدة من الجدال حول أي حالة تنتج اللحوم اللذيذة. ولكن يمكننا أن نقول بثقة أن لحم البقر المطبوخ في الفرن سيكون صحيًا ولذيذًا بشكل خيالي، لأنه مخبوز في الفرن عصير خاص.
بالإضافة إلى الفوائد والذوق، فإن الخبز في الغلاف يسمح لك بالحفاظ على صينية الخبز نظيفة. يبقى كل العصير في الكم. عندما ينضج الطبق، يجب إزالة اللحم والتخلص من غلافه.
كما أن الريحان والكزبرة وإكليل الجبل والأوريجانو والبهارات تكمل بشكل مثالي طعم اللحم البقري.
سيكون اللحم الطري المطبوخ في الفرن بمثابة زخرفة ممتازة لطاولة الولائم. يتناسب لحم البقر الساخن المخبوز بشكل جيد مع أي خضروات أو جبن أو فطر ويعتبر مثاليًا كطبق ثانٍ، ويمكن استخدام المنتج المبرد لتحضير السندويشات.
إذا كنت ترغب في تدليل عائلتك أو ضيوفك بلحوم البقر المخبوزة في الفرن، فيجب عليك الاهتمام باختيار اللحوم عالية الجودة. لتحضير الطبق، يعتبر المنتج الطازج وليس المجمد هو الأفضل (كحل أخير، اختر اللب المبرد). بالإضافة إلى ذلك، يجب استخدام لحم البقر الصغير، لأن لحم البقر القديم قاس. لحم المتن الطازج له لون أحمر ساطع ورائحة محايدة باهتة. لا ينبغي أن يكون هناك العديد من الأوردة/الأغشية في لحم المتن.
كيف لطهي لحم البقر لذيذ في الفرن؟ قبل الخبز، اغسلي شرائح الفيليه جيدًا تحت الماء الجاري، ثم جففيها بمنشفة ورقية. لتسريع عملية الطهي وإعطاء الطبق المخبوز طعمًا لاذعًا، يجدر نقع اللحم قبل الأوان في النبيذ أو الكفير أو المايونيز أو الزيت النباتي مع التوابل. يجب حفظ لحم البقر المتن في التتبيلة لمدة 3 ساعات على الأقل، لكن من الأفضل تركه طوال الليل. بعد ذلك سوف تحصل على طبق لحم عطري للغاية ولذيذ وطري وعصير.
وقت الخبز لحم البقريعتمد ذلك على وزن القطعة، والمعالجة المسبقة (النقع)، ودرجة حرارة تسخين الفرن، واستخدام مواد إضافية مثل الرقائق والأكمام وما إلى ذلك. لذا، إذا اخترت كيلو جرامًا من قطعة الفيليه غير المتبلة، إذن حتى تصبح جاهزة، يجب الاحتفاظ بها في الفرن لمدة ساعتين تقريبًا عند درجات حرارة تصل إلى 200 درجة. يتم تقليل وقت طهي اللحم البقري في الفرن في الغلاف إلى 45 دقيقة عند 220 درجة. رطل من اللحم المتبل قليل الدهن عند خبزه على حرارة 180 درجة سيكون جاهزًا خلال ساعة.
يمكنك طهي أطباق اللحوم طرق مختلفةولكن الأفضل منها هو الخبز في الفرن. يتيح لك هذا النوع من المعالجة الحرارية الحفاظ على فوائد المنتجات وتقليل كمية الدهون في اللحوم والحصول على العصير، طبق ناعم. تتضمن وصفات لحم البقر في الفرن عملية أقل كثافة في العمالة من طهي اللحوم المطهية أو المقلية: لا تحتاج إلى الوقوف باستمرار أمام الموقد ثم غسل الفرن والجدران من البقع الدهنية. على الرغم من أن شرائح اللحم البقري أصعب من الدجاج أو لحم الخنزير، التحضير المناسباتضح أنه أكثر طراوة ولذيذة وصحية.
لتحضير هذا الطبق من الأفضل اختيار لحم المتن الطازج الذي لم يتم تجميده من قبل. يجب إخراج الشرائح المبردة من الثلاجة قبل حوالي ساعة من الخبز حتى يتوفر لها الوقت للتدفئة إلى درجة حرارة الغرفة. يجب أن يُفرك لحم البقر بالبهارات وزيت الزيتون ثم يُقلى بسرعة في مقلاة جافة من الجانبين - وبهذه الطريقة ستُحبس العصائر داخل قطع اللحم، مما يؤدي إلى طبق جاهزلن تكون جافة. كم من الوقت يستغرق خبز اللحم البقري في الفرن بورق الألمنيوم؟ سوف يستغرق تحضير الكمية المحددة من اللب حوالي ساعة.
مكونات:
طريقة طهو:
بفضل كيس الخبز الخاص، يصبح اللحم طريًا وطريًا بشكل خاص، ولا يتعين على ربة المنزل غسل صينية الخبز والفرن بعد الطهي. يعتبر لحم البقر المخبوز في الغلاف مثاليًا مع البطاطس المهروسة أو السباغيتي. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أيضًا تناول هذه اللحوم باردة، وصنع السندويشات منها. هو موضح أدناه وصفة خطوة بخطوةالطبخ لذيذ طبق اللحممع الصور.
مكونات:
طريقة طهو:
لحم البقر المخبوز مع البطاطس هو طبق سهل التحضير ولذيذ يمكن أن يطعم جميع أفراد الأسرة. وفي الوقت نفسه، ليست هناك حاجة للتجول في المطبخ لفترة طويلة والوقوف أمام الموقد، والتأكد من عدم احتراق الطعام. لحم البقر المخبوز في الفرن مع البطاطس يتناسب تمامًا مع الطازج سلطات الخضارفي الصيف والمخللات في الشتاء. أدناه نوضح بالتفصيل وبالصور كيفية خبز اللحم بالبطاطس.
مكونات:
طريقة طهو:
يبرز هذا الطبق بين أطباق اللحوم الأخرى لطعمه وفوائده. لحم البقر المطبوخ مع الخضار في الفرن يصبح مشبعًا للغاية ولذيذًا وعصيرًا. الوصفة الموضحة أدناه مثالية لعشاء العطلات وأيام الأسبوع. بفضل الخضروات، يصبح لحم البقر المخبوز ناعما قدر الإمكان وعطريا للغاية. وفي الوقت نفسه، يمكنك استخدام فواكه مختلفة تماما - الباذنجان، والجزر، الفلفل الحلو, فاصوليا خضراءوالطماطم وما إلى ذلك. كيف لطهي اللحم البقري المخبوز في الفرن بشكل لذيذ؟
مكونات:
طريقة طهو:
نظرًا لأن هذا اللحم باهظ الثمن، فمن الأفضل طهيه على شكل شرائح لحم أو خبزه كقطعة واحدة. في الوقت نفسه، فإن خبز لحم البقر في الفرن، إذا تم إعداد المنتج بشكل صحيح، فلن يأخذك الكثير من الوقت. لتسريع العملية، يجب أن ينقع لحم المتن في البهارات، ويترك لعدة ساعات. يمكنك الحصول على الطبق المخبوز الأكثر طراوة وعصيرًا إذا قمت أولاً بقلي اللحم بسرعة في مقلاة، وبالتالي إغلاق جميع العصائر بداخله. كيف تطبخ لحم البقر الرخاميفي الفرن؟
مكونات:
طريقة طهو:
تتطلب أطباق اللحم البقري في الفرن وقتًا طويلًا للطهي، لكن الوقت الذي تقضيه يستحق النتيجة: فاللحوم لذيذة جدًا وطرية وردية. لتحضير القطع، يجب عليك اختيار شريحة لحم الخاصرة أو لحم المتن فقط، وإلا فقد يصبح الطبق قاسيًا. يمكنك تقديمه مع أو بدون طبق جانبي، ولكن دائمًا مع الخضروات الطازجة. كيف لطهي شرائح اللحم البقري في الفرن؟
مكونات:
طريقة طهو:
يقوم الطهاة المختلفون بإعداد لحم البقر بطريقتهم الخاصة: بعضهم يقلي اللحم مسبقًا، ويحفظ العصير داخل القطع، والبعض الآخر يفضل القيام بذلك. طبق غذائيببساطة عن طريق خبز شريحة لحم البقر في الفرن. مع طريقة الطهي الثانية، لا يكون اللحم أقل طريًا وعصيرًا، ولكنه يحتوي على سعرات حرارية ودهون أقل. يعتبر entrecote مثاليًا لشرائح اللحم - شريحة من الجزء الوربي الذي لا يحتوي على عروق. كيف لطهي شريحة لحم البقر في الفرن؟
مكونات:
طريقة طهو:
يمتلك لحم البقر القدرة على امتصاص نكهات وعصائر الأطعمة الأخرى بشكل مثالي، بما في ذلك الخضار والفواكه والفواكه المسكرة. بفضل هذه المجموعات، يكتسب الطبق نكهات جديدة وطازجة وأصلية. لحم بقري مخبوز بالخوخ، مناسب للتقديم طاولة احتفالية. لكي يصبح الطبق ناجحًا ومقليًا بشكل متساوٍ، يجب أولاً تسخين اللحم إلى درجة حرارة الغرفة. كيف لطهي لحم البقر المخبوز في الفرن مع الخوخ؟
مكونات:
طريقة طهو:
للتحضير لحم البقر العصيربقشرة بنية ذهبية فاتحة للشهية فمن الأفضل خبزها كقطعة واحدة. يعتبر هذا الطبق مثاليًا للولائم الرسمية لأنه يبدو جميلًا جدًا. يعتبر لحم البقر المبرد المخبوز في الفرن في قطعة قطعة مثاليًا لصنع السندويشات أو السلطات. من المهم اختيار اللحوم المناسبة للحصول على طبق لذيذ. بالنسبة للوصفة الموضحة أدناه، من الأفضل استخدام الرقبة أو الفيليه أو الردف أو لحم الخاصرة. أدناه نوضح بالتفصيل كيفية طهي لحم البقر المخبوز في الفرن.
مكونات:
طريقة طهو:
ليس من الضروري طهي لحم البقر بالكامل أو بشكله النقي. إذا قمت بتقطيع شرائح اللحم إلى قطع وخبزتها مع الخضار، فستحصل على طبق أصلي مكتفي ذاتيًا ولا يحتاج حتى إلى طبق جانبي. لتسريع عملية نقع اللحم البقري وخبزه، قم بتقطيعه إلى قطع رفيعة. للحفاظ على عصارة المنتج، تقلى على نار عالية ومقلاة جافة لمدة دقيقة. كيفية تحضير شرائح اللحم البقري المخبوزة في الفرن؟
مكونات:
طريقة طهو:
خبز لحم البقر في الفرن له حيله. للتأكد من أن الطبق لن يخيب ظنك، خذ بعين الاعتبار بعض النصائح المهمة من الطهاة ذوي الخبرة:
