هل تبحث عن شيء جديد وغير عادي يحبه كل من الطفل والزوج؟ تشارك Zhenya Gorozhanika ، المتحمسة للطهي وأم لطفلين ، هذه الوصفات الشيقة.
لا يحب كل الأطفال اللحوم ، لكنها مفيدة للجسم ، لاحتوائها على البروتين الضروري لتكوين الأنسجة. بالطبع ، إنهم قادرون على إغواء أي شخص ، ولكن من أجل التغذية الجيدة ، هناك حاجة إلى البالغين والأطفال. تعتبر أطباق اللحوم المفرومة من أشهر الأطباق وأكثرها تفضيلاً لدى العديد من ربات البيوت.
هنالك الكثير وصفات مختلفةيمكن تحضيرها من اللحم المفروم. وإذا كنت تعتقد أنك قد جربت كل شيء بالفعل ، فنحن نسارع إلى التأكيد لك - لا. اليوم نشارككم المزيد وصفات شيقةأطباق يمكن تحضيرها من اللحم المفروم. إنها مثالية للغداء أو العشاء أو حتى.
زينيا جوروزانكينا
مدون الطعام
طاجن لحم الخنزير ولحم العجل المفروم والدواجن هي أطباق مألوفة ومحبوبة منذ فترة طويلة. ولكن لا تزال هناك طبقة كاملة من الأطباق الممتعة وغير المعقدة من مجموعة متنوعة من اللحوم.
تبدو رائعة في المرق (وليس هناك حاجة إلى أي شيء آخر بجانبها) أو مع أي صلصة حلوة ، على سبيل المثال ، فواكه آسيوية.
وصفة سجق الدجاج:
سوف يفاجئك المحشو بمزيج غير متوقع تمامًا من عدة أنواع من اللحوم.
وصفة محشي الدجاج:
ليس pate بعد ، لكن ليس بعد الآن. يكمن جمال هذا الطبق في أنه كثيف جدًا ويمكن تقديمه على الخبز كطبق بسيط. بالنسبة للحوم المفرومة ، يمكنك تناول أي نوع من اللحوم في أي تركيبة.
وصفة تيرين:
طبق متعدد الاستخدامات للشواية أو للفرن. في الحالة الأولى ، يتم تعليقها على أسياخ ، في الحالة الثانية - على أعواد خشبية ، يتم نقعها مسبقًا في الماء لمدة ساعة تقريبًا حتى لا تحترق أثناء الخبز. عادة ما يأخذون الكباب للحم المفروم ، لكن يمكنك تناول الدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر ولحم العجل. من المهم مراعاة نسب اللحوم والدهون. يجب أن تكون الدهون حوالي ربع إجمالي كمية اللحوم.
وصفة الكباب:
البخار هو طبق صيني شهير. يمكن طهيها بأي حشوة أو بدونها على الإطلاق.
وصفة كعكة البخار:
لدى الصينيين اسم أكثر شعريًا لهذا الطبق المفروم - "النمل يتسلق الشجرة".
وصفة نودلز الأرزمع اللحوم:
نأمل أن تكون قد استمتعت بوصفاتنا الخاصة باللحوم المفرومة للأطفال ، والآن سيكون من السهل عليك معرفة ما تطبخه لطفلك ولعائلتك بأكملها على العشاء.
1. مهلبية اللحم بالبخار
مرري اللحم عبر مفرمة اللحم ، أضيفي الزبدة والصفار والحليب والملح. اخلطي كل شيء ، أضيفي البروتين المخفوق ، وانقليها إلى كوب صغير ، مدهون بالزيت مسبقًا ومرشوه بفتات الخبز. غطي الكوب بغطاء وضعه عليه حمام الماءويطهى على نار خفيفة لمدة 40-50 دقيقة.
سوف تحتاج إلى: لحم - 50 جم ، زبدة - 3 جم ، بيض - 1/4 قطعة ، حليب - 30 مل ، ملح
2. لفائف الملفوف النفخة
أوراق الملفوف المقطعة. اغسل اللحم ، أزل العظام والأوتار ، مقطعة إلى قطع ، تمر عبر مفرمة اللحم. صب القليل من الماء في قاع المقلاة ، ثم بالتناوب ، ضعي الكرنب واللحم المفروم ، يجب أن تكون الطبقة الأولى والأخيرة طبقة من الملفوف. تضاف الزبدة وتترك على نار هادئة حتى تنضج. قبل رفعها عن النار ، أضيفي القشدة الحامضة واتركيها تغلي.
سوف تحتاج إلى: زبدة - 10 غرام ، لحم مفروم - 30 غرام ، ملفوف - 100 غرام ، كريمة حامضة - 10 غرام ، ملح
3. أومليت محشي باللحم
افركي صفار البيض بالملح والزبدة ، أضيفي بياض البيض المخفوق إلى رغوة. يُدهن قدر بالزيت ويُسكب فيه البيض المخفوق ويُغمر في وعاء آخر بالماء ويُغطى بغطاء ويُوضع في فرن شديد السخونة لمدة 10 دقائق. اقلب الأومليت الجاهز على طبق ، وضع اللحم المفروم والخضروات عليه ، ولفه واسكبه بعصير الطماطم.
سوف تحتاج إلى: 50 جم من اللحم المفروم المسلوق ، بيضة واحدة ، 1/2 كوب قهوة من الحليب ، قطعة زبدة بحجم حبة البندق ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخضار المسلوقة المهروسة من الحساء والبقدونس 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الطماطم.
4. كرات اللحم بالبصل والجزر
200 جرام لحم بقري قليل الدهن ، 3 ملاعق كبيرة طحين ، ملح ، 1 جزر ، 1/2 بصل
مرر اللحم عبر مفرمة اللحم. تخلط مع الدقيق والملح. شكل الكرات. ابشر الجزر والبصل. يُسكب بعض الماء في قدر ، ويُغلى المزيج. نضع كرات اللحم ونطهو بدون غطاء لمدة خمس دقائق. يُضاف الجزر والبصل ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق
بالنسبة للأطفال الأكبر سنًا ، يمكنك أولاً قلي كرات اللحم على نار خفيفة بالزبدة ، دون إضافة الماء.
5. الأخطبوط من كرات اللحم والمعكرونة
مكونات
صدر دجاج 0.5 قطعة ، بصل 1 قطعة ، بيضة قطعة واحدة ، دقيق 2 ملعقة كبيرة. ملاعق زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة. ملاعق إسباجيتي 100 جرام
من اللحم والبصل المخفوق في مفرمة اللحم نصنع اللحم المفروم ونضيف البيض والملح والفلفل حسب الرغبة.
نشكل كرات لحم صغيرة ، نلفها في الدقيق ونقلى بالزيت النباتي على كلا الجانبين على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
أخرجيها ، اخرجيها من السباغيتي .. كلما كانت المعكرونة سميكة كلما كان ذلك أفضل .. أجمل ..
كمية المعكرونة أي .. من يحب كم ويريد أن يأكل.
في ماء مغلي ، اخفض كرات اللحم بحذر واحدة تلو الأخرى حتى لا تكسر المعكرونة
اتركيه ينضج لمدة 5 دقائق ، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة
أطفئها ، تركتها تختمر لمدة نصف ساعة أخرى تحت الغطاء ... سوف تنتفخ المعكرونة ...
أتمنى لك وجبة شهية!
6. أرنب كرات اللحم.
600 غ فيليه أرنب 1 بيضة ، 6 ملاعق كبيرة. أرز مسلوق ، 1 ملعقة كبيرة. الخضر والملح
للصلصة:
0.5 لتر عصير طماطم ، 2 ملعقة كبيرة. دقيق ، عصير 1 ليمون ، 4 ملاعق كبيرة. القشدة الحامضة والزبدة
مرر اللحم عبر مفرمة اللحم وأضف الأرز والبيض والخضار المفرومة جيدًا والملح.
يحرك اللحم المفروم جيداً ، ويشكل كرات صغيرة ، ويغمس في ماء ساخن مملح قليلاً (يُضاف إليه ملعقة كبيرة من الزيت) ويطهى على نار خفيفة. أخرج الكرات النهائية من المرق بملعقة مثقوبة.
خفف الدقيق في عصير الطماطم واخلطه مع الماء الذي تم فيه غلي كرات اللحم. اسلقي الصلصة وأضيفي عصير الليمون والسكر والقشدة الحامضة والملح حسب الرغبة.
رشي كرات اللحم المطبوخة بالصلصة
7- مرق الخضار مع لحم الدجاج
سوف تحتاج:
دجاج 200 جرام ، كوسة 200 جرام ، قرع 100 جرام ، بصل 20 جرام ، فلفل أحمر حلو 60 جرام ، ثوم 1 جرام ، زيت زيتون 15 مل
طبخ:
لحم الدجاج قبل سلقه.
صب بعض زيت الزيتون في قدر. اغسل الخضار المقطعة إلى مكعبات. ضعه في قدر. يضاف الثوم المفروم. نقطع لحم الدجاج إلى قطع. يُغطى بغطاء ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة.
8. شرحات على البخار مع الشوفان والخضروات من عمر سنة
سوف تحتاج:
دقيق الشوفان 50 جرام ، ديك رومي 300 جرام ، جزر 50 جرام ، بصل أخضر 25 جرام ، كراث 25 جرام ، بيض دجاج 30 جرام ، حليب 50 جرام
طبخ:
يلف اللحم ، يبشر الجزر على مبشرة خشنة ، يقطع البصل.
بدلاً من الخبز ، نستخدم دقيق الشوفان ، نسكب دقيق الشوفان مع الحليب ونتركه لمدة 10 دقائق.
يُمزج اللحم مع الخضار ودقيق الشوفان ويُضاف البيض ويُطهى على البخار لمدة 15 دقيقة.
يُزين بالأعشاب عند التقديم.
9. كروكيت الجزر القنافذ
مكونات:
- لحم خنزير مفروم 500 غرام - جزر 500 غرام - بيض قطعتان - ملح وفلفل حسب الرغبة
طبخ:
لتحضير هذا طبق لذيذنحتاج أن نأخذ قطعة من اللحم (حتى تكون شرحات اللحم أكثر عصارة) ، يمكنك فقط لحم الخنزير البريسكيت الخالي من الدهون وطحنه في مفرمة اللحم. تحضير الجزر - اغسله وقشره وتقطيعه إلى قطع ، مما يجعله مناسبًا لطحنه في مفرمة اللحم. نأخذ أيضًا بيضتين دجاج ونحضر لحم مفروم ونخلط اللحم والجزر ونضيف البيض. نخلط كل شيء جيدًا ، الملح والفلفل حسب الرغبة ، ونجهز غلايتنا المزدوجة - نصب حوالي 1-1.5 لترًا من الماء في قاع المقلاة ونضعها على نار عالية حتى يغلي الماء ، والآن نشكل شرحات (يمكنك افعل ذلك بملعقة صغيرة) وضعها في غلاية مزدوجة. يغطى بغطاء ويطهى لمدة 15-20 دقيقة. الكستليتات جاهزة - يمكنك دعوة الجميع لتذوق هذا الطبق !!! سيحبها الأطفال بشكل خاص ، لأن. شكل شرحات يشبه القنافذ و koloboks. شهية طيبة للجميع !!!
10. كرات من لحم دجاجبالليمون من عمر سنتين
سوف تحتاج:
دجاج 170 جرام ، 10 جرام ليمون ، 5 جرام ثوم ، زيت دوار الشمس 10 مل ، صفار بيض 10 جرام ، ريحان 5 جرام
طبخ:
اغسل شرائح الدجاج واسلقها في ماء مملح لمدة 20 دقيقة. يقطع لاجزاء صغيرة.
اعصر الثوم من خلال مكبس.
اعصر عصير الليمون (1 ملعقة صغيرة).
يُمزج الدجاج والثوم والصفار والريحان وعصير الليمون ، ويُوضع في وعاء الخلاط ويُقطّع.
يُحمّى الزيت في مقلاة ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
11. فيليه دجاج بالصلصة
مكونات:
دجاج فيليه 400-500 جرام ، جزر 1 قطعة ، بصل 1 قطعة ، ماء 400 مل ، كريمة حامضة 5 ملاعق كبيرة. ل. ، مايونيز 2-3 ملاعق كبيرة ، حشيشة سونيلي 1 ملعقة صغيرة ، بابريكا مطحون 1 ملعقة صغيرة ، ملح وسكر حسب الرغبة ، ثوم 4 فصوص ، أعشاب ، دقيق 1 ملعقة كبيرة. ل. شريحة زيت القلي
طبخ:
1. قطّع اللحم ليس كبيرًا جدًا 2. ابشر الجزر وقطّع البصل إلى مكعبات 3. اقلي اللحم في الزيت مع التحريك لمدة 3-5 دقائق ثم أضيفي الدقيق والقشدة الحامضة والمايونيز وجميع البهارات (باستثناء الأعشاب) والثوم) ، اخلطي جيدًا. يُغلى المزيج ويُضاف اللحم المشوي 6. يخنة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق 7. في النهاية يُضاف الثوم المفروم والأعشاب.
أتمنى لك وجبة شهية!!!
12. كرات الأرز بالدجاج
لحصة واحدة (5 قطع)
أرز مسلوق - 150 جم ، صفار بيض (نيء) - قطعة واحدة ، فيليه دجاج مسلوق - 50 جم ،
ضعي الأرز وصفار البيض في وعاء الخلاط وهرسيه حتى يصبح المزيج ناعمًا. نفرم اللحم ناعما.
قسّم الأرز المفروم إلى 5 أجزاء ، وشكل كرات دائرية ، وافردها ، ثم ضع الدجاج في المنتصف واقرصها مثل الفطائر بحيث تكون الحشوة بالداخل ، ولف كرات اللحم قليلًا في يديك حتى تبدو جميلة (من الأفضل أن تعمل بالأرز المفروم مع ترطيب اليدين بالماء حتى لا يلتصق اللحم المفروم). توضع كرات اللحم على صينية خبز مدهونة بالبرقوق. تُرش الزبدة بفتات الخبز وتُخبز في فرن مُسخن مسبقًا إلى 200 درجة - 20-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة (بعد 15 دقيقة ، يمكن قلب كرات اللحم للخبز المتساوي). تبرد كرات اللحم المحضرة قليلاً ، وعند التقديم ، اسكب البرقوق المذاب. الزبدة أو القشدة الحامضة.
أتمنى لك وجبة شهية!
مكونات:
كبد دجاج - 0.5 كجم.
الحليب - 0.5 لتر.
بيضة (بروتين) - 1 قطعة.
زبدة - 50 غرام
ملح للتذوق
الشبت الخضر - حفنة
البقدونس - حفنة
مقرمشات بيضاء - 50 غرام.
طبخ مهلبية الكبد:
نضع الكبد في قدر ، صب الماء.
نضع المقلاة على النار ونغلي الكبد حتى ينضج مع إضافة القليل من الملح إلى الماء.
يستغرق طهي الكبد حوالي 30 دقيقة.
افركي الكبد النهائي من خلال غربال ، أو افرمه بالخلاط.
صب الحليب في وعاء أو مقلاة وانقع البسكويت فيه.
اخفقي بياض البيض في رغوة.
ثم أدخل الكبد المبشور والحليب مع فتات الخبز تدريجياً في كتلة البيض
تُخلط الزبدة المخففة أيضًا في الكتلة ، ثم تُضاف الشبت المفروم والبقدونس.
سخني الفرن إلى 170-180 درجة.
دهن قالب الحلوى بالزيت النباتي.
نضع الخليط الناتج في قالب ونضعه في الفرن.
اخبزي بودنغ الكبد لمدة 10 دقائق.
مكونات:
لحم خنزير ولحم بقري مفروم - 300 غرام
بصل - ½ جهاز كمبيوتر.
بطاطس - 1 قطعة صغيرة.
الخبز الأسود والأبيض - 50-100 غرام.
فتات الخبز - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
بعض الحليب
الملح والزيت النباتي
طبخ:
أصالة هذه الوصفة هي إضافة البطاطس وخليط من الخبز الأسود والأبيض إلى اللحم المفروم للحصول على شرحات.
تحتاج أولاً إلى تحضير اللحم المفروم:
خذ كمية متساوية من لحم الخنزير ولحم البقر واقطعها مرتين في مفرمة اللحم. قشر البصل واغسله وقم بتمريره أيضًا عبر مفرمة اللحم. افعل نفس الشيء مع البطاطس.
نقطع قشور الخبز الأسود والأبيض ، ونسكب الفتات المتبقي مع كمية قليلة من الحليب.
نخلط اللحم المفروم مع البصل والبطاطس والخبز والملح قليلاً ونضرب الكتلة الناتجة جيداً. يتم ذلك من أجل جعل الكتلة متجانسة وأكثر كثافة.
اسكبي فتات الخبز في طبق.
قسّم اللحم المفروم إلى قطع صغيرة ، وشكل شرحات مستطيلة ولفها على كلا الجانبين في فتات الخبز.
يُسكب القليل من الزيت النباتي في المقلاة ويُسخن ويُقلى الشرحات من جانبين حتى تحصل على قشرة.
قدمي شرحات مع المرق المحضر بالجزر والمرق والدقيق.
مكونات:
لحم مفروم - 300 غرام
فتات الخبز - 50 غرام.
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
فلفل حلو صغير - 1 قطعة.
جبنة قاسية
الكريمة الحامضة
معكرونة
الخضر
طبخ:
تحضير اللحم المفروم لشرائح الأطفال باستخدام أكثر الوصفات المحبوبة والمثبتة.
يمكن أن يكون لحم اللحم المفروم أي دجاج ، لحم العجل ، إلخ.
من اللحم المفروم ، اصنع شرحات صغيرة مستديرة.
تُسكب فتات الخبز في طبق مسطح ، وتُلف الشرائح بداخلها وتُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
بينما تبرد الشرائح قليلاً ، قم بإعداد جميع المكونات للعناكب.
من فلفل حلواللون الأحمر ، وقطع الكفوف. لكل عنكبوت سوف تحتاج 6 قطع.
قطع العيون من الجبن الصلب ، يمكن أن يصنع الفم من الفلفل أو الطماطم.
اجمع العنكبوت:
خذ قطعة صغيرة وقم بعمل ثلاثة ثقوب على كلا الجانبين ، وأدخل كفوف الفلفل فيها. نعلق الجبن بالعيون والفم بالقشدة الحامضة ، ويصنع التلاميذ من قطع الزيتون.
الآن يحتاج العنكبوت إلى الجلوس على شبكة الإنترنت ، حيث تحتاج إلى غلي بعض السباغيتي ووضعها على شكل شبكة. بجانب العناكب ، يمكنك وضع زهور صغيرة يمكن قطعها من الجبن الصلب ، وتزيين الطبق بالأعشاب.
حتى لا تكون الفطائر دهنية للغاية ، بعد القلي ، يمكنك إضافة القليل من الماء أو الحليب إلى المقلاة واتركها على نار هادئة حتى تنضج ، أو بعد القلي ، نشف الفطائر بمنديل لإزالة الدهون الزائدة منها.
مكونات:
كبد الدجاج - 500 جم
بيضة - 2 قطعة.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
دقيق - 4 ملاعق كبيرة.
ملح
طبخ:
اشطف كبد الدجاج ، انزع الرقائق ، صب الحليب واتركه لفترة. قشر البصل.
يُخرج الكبد من الحليب ويُقطّع إلى قطع صغيرة ويُقطّع مع البصل في مفرمة اللحم أو في الخلاط.
أضف البيض والملح والدقيق إلى الكتلة الناتجة واخلط كل شيء جيدًا.
تُخبز الفطائر في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي.
قدمي الفطائر مع القشدة الحامضة والخضروات.
أتمنى لك وجبة شهية!
مكونات:
قلوب الدجاج - 500 غرام
سميد - 30 جم
بيضة دجاج - 1 قطعة.
دقيق - 100 غرام
زبدة - 50 غرام
زيت نباتي - 30 مل
الشبت
ملح
طبخ:
قلوب الدجاج أكثر كثافة من اللحوم ، لذلك يجب أن تمر عبر مفرمة اللحم مرتين أو حتى ثلاث مرات أو تقطيعها بالخلاط.
ثم نضيف البيضة سميد، الشبت المفروم والملح قليلا.
يُمزج جيداً ويُشكّل كعكات دائرية ، تُدهن كل منها في الدقيق وتُقلى قليلاً في كمية صغيرة من الزبدة.
ادهني صينية الخبز بالزيت النباتي وضعي كرات اللحم. سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية وضعي كرات اللحم على أهبة الاستعداد ، والوقت حوالي 15 دقيقة.
قبل التقديم ، نزين كرات اللحم بالخضروات المفرومة.
مكونات:
فيليه دجاج - 100 جم
خبز أبيض - 20 جم (شريحة واحدة)
حليب - 1.5 ملعقة كبيرة.
بصل -1/2
ملح
ريحان جاف - للنكهة ، اختياري
طبخ:
ضعي قدرًا مملوءًا بالماء على النار واتركيه حتى يغلي. قم بترتيب حمام بخار: ضع شواية خاصة ، أو منخل خشبي ، أو قم ببساطة بتثبيت الشاش فوق الماء المغلي.
في هذا الوقت ، مرر اللحم والخبز المنقوع في الحليب والبصل عبر مفرمة اللحم. اخلطي الخليط مرة أخرى. يضاف الملح والريحان والحليب المتبقي. اخلطها.
جرب الطعم ، إذا كان الطفل لا يحب رائحة البصل ، فاستبعده. بالإضافة إلى الريحان ، تعمل جوزة الطيب أو الزعتر على تحسين طعم شرحات البخار.
تشكل الكرات بأيد مبللة في ماء بارد وتوضع على رف سلكي. أغلقه بغطاء ، ويستمر الطهي من 20 إلى 25 دقيقة.
مكونات:
لحم البقر - 40 غرام
ماء - 50 مل
دسم قليلا - 1 ملعقة صغيرة
طبخ:
اغسل اللحم وانزع العظام والأوتار وقطّعها إلى مكعبات صغيرة ثم ضعيها في قدر صغيرة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.
قم بتبريد اللحم الجاهز وقم بالتمرير مرتين خلال مفرمة اللحم ، ثم افرك من خلال غربال (أو فرم بالخلاط).
يُضاف القليل من المرق إلى هريس اللحم والملح ويُغلى المزيج.
امزج كل شيء جيدًا وأضف الزبدة.
بالنسبة للأطفال الأكبر سنًا ، يمكنك عمل اللحم المهروس وفقًا لوصفة مختلفة:
للقيام بذلك ، قم بتمرير اللحم النيء في مفرمة اللحم (يمكنك إضافة القليل من البصل) ووضع اللحم في مقلاة ساخنة ومدهونة بالزبدة ، وحرقها قليلاً ، ورشها بالدقيق والملح وأضف القليل من الماء.
يُترك على نار خفيفة حتى ينضج (50-60 دقيقة). يُطحن المزيج النهائي ويُضاف القليل من الزبدة.
أتمنى لك وجبة شهية!
مكونات:
فيليه دجاج - 500 جم
بصل - 2 رأس
جزر - 1 قطعة
بيضة - 1 قطعة
أرز - 75 جم
عصير الطماطم- 1 كوب
كريمة حامضة - 100 غرام
ملح للتذوق
طبخ:
نصنع اللحم المفروم من شرائح الدجاج والبصل والبهارات والبيض. يُسلق الأرز حتى ينضج إلى النصف ، يُشطف ويُضاف إلى اللحم المفروم ، ويُمكنك تخطيه مرة أخرى مع الأرز في مفرمة اللحم. نصنع كرات اللحم ونخبزها في فتات الخبز. تقلى قليلا في الزيت النباتي. القلي للطبخ: يقطع البصل والجزر ويقلى ويضاف عصير الطماطم والقشدة الحامضة. املأ كرات اللحم بالمرق المحضر. ويطهى على نار خفيفة حتى ينضج.
أتمنى لك وجبة شهية!
سوفليه اللحم:
نأخذ اللحوم التي لدينا. أنا أفضل لحم الديك الرومي أو الأرانب.
يُسلق اللحم ويُخفق في الخلاط مع إضافة المرق و 1-2 بيضة سمّان ، ويُسكب في مقلاة ويُضاف الزبدة ويُتبخر إلى السوفليه.
اتضح عصير جدا.
مقبلات:
اغلي الجزر تحت غطاء مغلق مع أدنى مستوى من الماء ، للقيام بذلك ، اقطعه إلى قطع.
يُضاف الكوسا المجمد ، ويُغلى حتى ينضج ، ويُبخر الماء (إذا تُرك ، ثم يُصفى) ، ويُضاف الحليب (حوالي 50 مل) وقطعة من الزبدة (بملعقة صغيرة).
يقلب بسرعة حتى لا يغلي الحليب ، يخفق في الخلاط.
اتضح عبق جدا ولذيذ.
تزيين الطبق بالبازلاء أو الأعشاب (حسب الموسم وتفضيلات الذوق).
مكونات:
لحم بقري -150 غرام.
لحم الخنزير - 150 غرام
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
المعكرونة - 100 غرام
ملفوف - 200 غرام
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
زبدة - 40 غرام
جبنة - 50 غرام
طبخ:
تحضير اللحم المفروم: مرر اللحم مع البصل عبر مفرمة اللحم والملح.
اسلقي المعكرونة في ماء مملح. يُفرم الكرنب ناعماً ويُطهى في الزبدة. يُمزج المعكرونة مع الملفوف ويُضاف بيضة نيئة، اخلط جيدا.
دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. ضعي اللحم المفروم في الأسفل ، مع طبقة من 2 سم ، ضعي المعكرونة مع الكابوت في الأعلى. يرش الجبن المبشور.
اخبز في t = 180 غرام. 30-35 دقيقة.
أتمنى لك وجبة شهية!
لحم مفروم - 500 غرام
البيض - 4 قطع.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
ملح للتذوق
تحضير اللحم المفروم: نمرر اللحم عبر مفرمة اللحم ويضافون البصل ويضافون البيض النيء والملح.
تحضير الحشوة: بيض مسلوق -3 قطع. تقلى ناعما
بصلة. اخلطي البيض المسلوق مع البصل. الحشوة جاهزة.
ضعي اللحم المفروم في طبقة 1.5 سم على شاش مبلل ، وزعي الحشوة فوقه. لف اللحم بالبيض. لف الرول في ورق قصدير واقليه في الفرن على صينية خبز عند درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.
الوصفة مناسبة للأطفال من سن سنة واحدة.
تتشكل عادات التذوق عند إدخال الأطعمة التكميلية. خلال هذه الفترة ، يجب أن تكون القائمة صحية ، وتحتوي على مجموعة كاملة من المواد المفيدة. اللحوم هي المصدر الرئيسي للبروتين والحديد. عند اختيار ما تطبخه لطفل من اللحم المفروم ، أعط الأفضلية لكرات اللحم المطبوخة على البخار أو المطبوخة بالفرن. يمكن تقديمها مع المرق والحبوب حساء الخضاروالصلصات.
الدجاج منتج غذائي يحتوي على الحد الأدنى من النسيج الضام ويمكن امتصاصه بسهولة عن طريق الجهاز الهضمي للأطفال. تزود اللحوم الجسم بالبروتين وفيتامين B2 والأحماض الأمينية الأساسية. يمكنك إدخاله في الأطعمة التكميلية في شكل بطاطس مهروسة من 6 أشهر ، كجزء من شرحات - من 1 سنة.
المصدر: جيتي
عند اختيار ما يطبخه لطفل من اللحم المفروم ، استرشد بتفضيلاته الغذائية.
مكونات الطبق:
طريقة طهو:
لجعل الشرحات أكثر عصارة ، بعد التبخير ، ضعي الطبق في الفرن لمدة 25 دقيقة ، مع رشه بالحليب.
من المناسب إدخال الديك الرومي في النظام الغذائي لطفل من 7-7.5 شهرًا. يُنصح بالقيام بذلك في موسم البرد ، بحيث يحتاج الجسم إلى طاقة أقل للاستيعاب الطعام الجديد. سوفليه هي واحدة من أبسط أطباق اللحوم وأكثرها صحية. بالنسبة له سوف تحتاج:
طريقة طهو:
يتم الحصول على حصتين من العدد الإجمالي للمكونات. يمكنك تقديم العصيدة مع الطبق ، الخضروات المغليةوالبطاطا المهروسة.
مثال على اللحوم الغنية بالبروتينات بأسعار معقولة هي لحوم البقر. ومع ذلك ، لا ينبغي إدخال المنتج في النظام الغذائي للطفل إذا كان يعاني من الحساسية حليب بقر. في هذه الحالة ، يوصى بإعطاء الأفضلية للدجاج أو الديك الرومي.
مقادير هريس اللحم:
طريقة طهو.
القنافذ المفرومة هي طبق لن يقدره الأطفال فقط. يتماشى المذاق اللذيذ مع أي طبق جانبي ، يمكنك طهيه بصلصات مختلفة: طماطم أو كريمة أو خضروات. تُطهى كرات اللحم في الفرن وفي الطباخ البطيء.
Hedgehogs هي وصفة لطبق أصلي ولذيذ محلي الصنع يمكن تقديمه بمفرده مع القشدة الحامضة والأعشاب أو مع البطاطس والسلطات الخفيفة. من السهل تجربة المذاق عن طريق تغيير تركيبة المرق أو إضافة توابل جديدة.
تحظى قنافذ اللحم المفروم مع الأرز والمرق بتقدير ربات البيوت لمذاق فريد من الكريمة أو الطماطم أو الصلصة المختلطة. نظرًا لوجود لحم مع التكوين ، يتم تقديم كرات اللحم هذه بمفردها ، ولكن يمكنك استكمالها بأطباق جانبية - البطاطس والخضروات والمعكرونة.
القنافذ الموجودة في الفرن هي نوع مختلف من كرات اللحم ، فهي مألوفة ومحبوبة من قبل الكثيرين منذ الطفولة. يمكن لربات البيوت الطبخ طبق كلاسيكيمن الأرز أو نسخة غير عادية من الحنطة السوداء. كريمة حامضة ، طماطم ، الصلصات الكريميةتم اختيارها حسب الذوق الفردي.
بعد تحضير كرات اللحم مع المرق في مقلاة ، كل ما تبقى هو استكمالها بالطبق الجانبي المطلوب والاستمتاع بالمذاق الدقيق الممتاز للطبق الناتج. بفضل الصلصة ، تكون المنتجات دائمًا طرية وناعمة. في كل مرة يمكن تزيينها بطريقة جديدة ، مع تغيير تكوين اللحم المفروم أو المرق.
قنافذ اللحم المفروم مع الأرز طبق غير عادي ومرضٍ للغاية وشهية. غالبًا ما يتم تحضيره بصلصة الطماطم أو القشدة الحامضة. يمكن أيضًا الطهي في الفرن والبخار. هذا الطبق محبوب بشكل خاص من قبل الأطفال ؛ حتى أكثر النزوات حساسية تأكله.
تجعل التركيبة الرقيقة والناعمة والمكونات الغذائية من الممكن تضمين سوفليه اللحوم في أكثر الأنظمة الغذائية صرامة ، بالإضافة إلى استخدامها بأمان عند إعداد قائمة طعام للأطفال. يمكن تحضير الطبق من أي شريحة لحم ، مع استكمال المنتج بالمكونات ذات الصلة وفقًا للوصفة.
غالبًا ما يواجه الآباء الصغار مشكلة كيفية إطعام طفل يصعب إرضاؤه. بالنسبة لهؤلاء الأمهات ، قمنا بتجميع وصفات كرات اللحم اللذيذة التي سيستمتع بها الأطفال بالتأكيد. سنخبرك بكيفية طهي الطبق بطريقة صحية للغاية - نخبز كرات اللحم الرائعة هذه في الفرن.
سوفليه اللحوم الجاهزة وفقًا لهذه الوصفة ستنال إعجاب جميع الأطفال والبالغين. نتيجة لذلك ، تخرج كتلة طرية ومتجددة الهواء ، وهي مثالية للطبق الجانبي أو الصلصة المفضلة لديك ، وألذ بكثير من اللحم المسلوق البسيط. نحن نقدم اثنين وصفة طبية بسيطةهذا الطبق الرائع.
كلاسيكي اليخني الهنغاريةمحضرة بالكثير من البهارات. ولكن ، نظرًا لأننا سنطبخ للأطفال ، فلن يكون هناك شيء مثل هذا في التكوين. لكن طبقنا سيصبح عبقًا جدًا ومرضيًا ومرقًا داكنًا كثيفًا. قدمها مع بطاطس مهروسةوسيقدر الأطفال بالتأكيد جهودك.
أطباق اللحوم- جزء أساسي من النظام الغذائي لجميع الأطفال. لكن الذواقة الصغار لا يوافقون دائمًا على أكل ما تطبخه أمهم ، لكن طعام رياض الأطفال يؤكل على الخدين. هل هناك وصفات خاصة؟ سنطلعكم على وصفة كرات اللحم حسب تقنية الطبخ في رياض الأطفال.
