Narxlari tufayli tovuq go'shti past, tovuq barbekyu eng biriga aylandi mashhur turlari piknik taomlari. Bu ham yaxshi, chunki har qanday zanjir do'konida siz allaqachon tayyorlangan tovuq go'shti bilan chelakni osongina sotib olishingiz mumkin. Uni shishlarga bog'lash yoki panjara ustiga qo'yish kifoya qiladi va bir muncha vaqt o'tgach, siz tabiatda ovqatlanishni boshlashingiz mumkin. Biroq, agar siz hamma narsani boshidan oxirigacha o'zingiz qilsangiz, tovuq shishlari yanada mazali bo'ladi va buning uchun tovuq shishlarini qanday qilib to'g'ri marinadlashni bilishingiz kerak.
Umuman olganda, barbekyu uchun siz tovuqning istalgan qismini olishingiz mumkin. Biroq, bu maqsadda eng ko'p ishlatiladigan sonlar, shinlar va qanotlardir. Ko'krak barbekyu sifatida iste'mol qilish bo'yicha ikkinchi o'rinda turadi, chunki bu go'sht biroz quruqroq. Biroq, to'g'ri marinadlanganda, u ham ajoyib ko'mir qovuradi. Xo'sh, tovuqda alohida narsa yo'q.
Barbekyu uchun tovuq yangi, begona hidlar va yoqimsiz yopishqoqliksiz bo'lishi kerak. Go'shtning yangiligini tekshirish juda oddiy. Buning uchun pulpa ustiga bosing. Agar tolalar o'z shaklini tiklagan bo'lsa, unda hamma narsa tartibda. Tovuq terisiga kelsak, bu masalani hal qilish butunlay oshpazning vijdonida qoladi. Tovuq shishi bilan yoki usiz tayyorlanishi mumkin.
Tovuq go'shti juda tez marinadlanadi - yarim soatdan 2 soatgacha, shuning uchun marinadlash jarayoni tabiatga ketishdan oldin darhol boshlanishi mumkin. Biroq, agar xohlasangiz, go'shtni muzlatgichda va butun tun davomida saqlashingiz mumkin. Bundan yomonroq bo'lmaydi.
Ko'pchilik tovuq marinadlari retseptlarida sirka mavjud. Eng oson yo'li: 2 kg tayyorlangan go'shtga bu mahsulotni (6-7 osh qoshiq), tuz, tovuq ziravorlarini (har biri 1-2 osh qoshiq), piyoz halqalarini (3 tug'ralgan bosh) qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Bir soat o'tgach, tovuq tayyor. To'g'ri, hamma ham sirkani yaxshi ko'rmaydi, shuning uchun unsiz marinadlar uchun retseptlar quyida keltirilgan.
Agar siz tovuqni soya sousi asosida tayyorlangan tuzlamoqda ushlab tursangiz, mazali va ozgina achchiq kabob chiqadi. Uning uchun siz olishingiz kerak (2 kg go'sht uchun):
Pishirish jarayoni oddiy. Sarimsoq va zanjabilni maydalang, aralashtiring soya sousi va tovuqli idishga quying. Har bir narsani qo'llaringiz bilan aralashtiring va xona haroratida bir soatga qoldiring.
Go'sht kefir sousida marinadlangan bo'lsa, yanada yumshoq tovuq kabobi chiqadi. Bunday tuzlamoq uchun quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi (2 kg go'sht uchun):
Piyozni halqalarga kesib oling, sarimsoqni pichoq bilan yoki bosim ostida maydalang, maydanozni juda qo'pol choping. Bog'ning tayyorlangan sovg'alarini chuqur idishdagi go'shtga yuboring. U erda qolgan ingredientlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Xona haroratida bir soat marinadlangandan so'ng, tovuq shishlarini panjara yoki panjaraga yuborish mumkin
Petrushka bu marinaddan chiqarib tashlanishi mumkin. Agar u hali ham mavjud bo'lsa, unda qovurishdan oldin, barglar va novdalar go'shtdan olib tashlanishi kerak.
Asal-xantal marinadlangan tovuq shishlariga achchiq va ozgina shirin ta'mi, shuningdek, ajoyib oltin jigarrang qobig'i beriladi. Uni tayyorlash uchun siz (2 kg go'sht uchun) olishingiz kerak:
Ko'proq yoki kamroq bir hil massa olinmaguncha piyozdan tashqari barcha ingredientlarni aralashtiring. Piyozning yarim halqalarini va olingan aralashmani tovuq go'shti bilan idishga soling. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va xona haroratida bir soatga qoldiring.
Bir oz nordon bo'lgan xushbo'y shish kebab turli xil ziravorlar qo'shilishi bilan limon sharbatida tovuq go'shtini marinadlash orqali olinadi. Bunday tuzlamoq uchun siz tayyorlashingiz kerak (2 kg go'sht uchun):
Piyoz halqalari, barcha ziravorlar va limondan siqilgan sharbat, go'sht bilan idishga qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Xona haroratida bir soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
Yoqimli xushbo'y va ta'mga ega bo'lgan ajoyib tovuq shishlarini tuzlamoqqa kivi qo'shib tayyorlash mumkin. Biroq, kivi juda tez har qanday go'shtni deyarli qiyma go'shtga aylantirishi mumkinligini bilish kerak. Shuning uchun tuzlash jarayoni yarim soatgacha qisqartirilishi kerak. Shunga ko'ra, go'shtni qovurishdan oldin darhol tayyorlashni boshlash yaxshiroqdir. Va bu holda siz o'zingiz bilan olishingiz kerak bo'ladi (2 kg go'sht uchun):
Piyoz va kivini iloji boricha mayda to'g'rang (siz blenderdan foydalanishingiz mumkin). Ularga ziravorlar va tovuq go'shti qo'shilishi kerak. Har bir narsani aralashtiring va xona haroratida 30 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
Barbekyu uchun tovuqni quruq holda marinadlash mumkinligini bilarmidingiz? Buning uchun tovuq bo'laklarini tuz, qizil va qora maydalangan qalampir va matbuotda maydalangan sarimsoq aralashmasi bilan surtish kifoya. Kompaniya sayr qilish joyiga etib boradigan va lagerni o'rnatadigan vaqt davomida tovuq mukammal marinadlanadi.
Aslida hammasi shu. Yaxshi dam oling va ishtaha qiling!
Tovuq kabobi ko'mirda pishirilgan taom uchun byudjet variantidir, deb ishoniladi. Va haqiqatan ham shunday. Parranda go'shti cho'chqa go'shti, qo'zichoq, dana va mol go'shtidan ancha arzon. Ammo, shunga qaramay, tovuq shishlari har doim juda suvli va mazali bo'lib chiqadi.
Bayramona yoki lager stoli uchun bunday taomni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Shu bilan birga, kabobning ta'mi butunlay tanlangan marinadga bog'liq.
Ushbu maqolada biz sizga go'shtni ko'mirda qovurish uchun qanday qilib namlashning bir nechta variantlarini taqdim etamiz.
Juda mazali va suvli kabob tayyorlash uchun qushning qaysi qismidan foydalanish kerak? Buning uchun, qoida tariqasida, tovuq ko'kraklari, oyoqlari, sonlari, oq go'shti yoki qanotlari olinadi. Qushning orqa va bo'yniga kelsak, ular bunday idishga mos kelmaydi, chunki ular ko'p sonli suyaklarga ega.
Tovuq yuraklari va qorinchalaridan kabob juda g'ayrioddiy bo'lib chiqadi, deb aytmaslik mumkin emas. Biroq, sakatat bilan kechki ovqat barcha uy bekalarining didiga mos kelmaydi. Shuning uchun biz ko'mirda go'shtli taomlarni tayyorlashning bir necha usullarini taqdim etishga qaror qildik.
Tayyorlanishi eng oson - oq parranda go'shti yordamida tayyorlangan shish kebab. Bu taom juda yumshoq, suvli va mazali.
Xo'sh, tovuq shishlarini shishlarda qanday qilish kerak? Buning uchun bizga quyidagi mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi:
Tovuq shishlarini tuzlashdan oldin parranda go'shtini to'g'ri qayta ishlash kerak. Agar ko'krak muzlatilgan bo'lsa, ular butunlay eriydi va yuviladi. Shu bilan birga, teri va suyaklar ulardan ehtiyotkorlik bilan chiqariladi. Qolgan pulpaga kelsak, u kesiladi katta qismlar. Lampochkalar ham alohida tozalanadi va qalin halqalarga kesiladi.
Go'shtni qayta ishlagandan so'ng, u idishga solinadi, so'ngra stol tuzi, quritilgan zira, mayonez va maydalangan qalampir bilan ta'mlanadi. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtirgandan so'ng, ularga piyoz halqalari qo'shiladi, qopqoq bilan yopiladi va 1-2 soat davomida bu shaklda qoldiriladi. Bu vaqt ichida go'sht yaxshi marinadlanishi, yumshoqroq va aromatik bo'lishi kerak.
Go'shtni marinadlagandan so'ng, u qalin piyoz halqalari bilan almashib, katta shishlarga ehtiyotkorlik bilan bog'lanadi. Keyin idish issiq ko'mir ustiga qo'yiladi va taxminan 20-25 daqiqa davomida pishiriladi. Parranda go'shti pushti va yumshoq bo'lishi uchun uni muntazam ravishda aylantirib, yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling.
Tovuq ko'krak kabobi tayyor bo'lgach, u panjaradan chiqariladi va yashil marul barglari bilan bezatilgan katta plastinka ustiga qo'yiladi. Bunday kechki ovqat stolda yangi sabzavot yoki boshqa yon piyola bilan birga beriladi.
Biz yuqoridagi shishlarda tovuq shishlarini qanday tayyorlash haqida gapirdik. Ammo agar bunday taom uchun siz oq parranda go'shtini emas, balki jambonni ishlatishga qaror qilsangiz, unda sizga haqiqiy shish kerak bo'ladi. Lekin birinchi narsa.
Taqdim etilgan retsept tovuq shishlari samimiy va mazali taom tayyorlashni xohlaydiganlar uchun foydalanish yaxshidir, lekin katta miqdorda pul sarflashni xohlamaydi. Ushbu parametrni amalga oshirish uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
Tovuq jambon shishlarini qanday marinadlash mumkin? Avval siz go'shtni qayta ishlashingiz kerak. U butunlay muzdan tushiriladi va yaxshilab yuviladi. Keyinchalik, bo'laklar son va oyoqlarga kesiladi (ular juda katta bo'lmasligi kerak). Bundan keyin go'sht mahsuloti chuqur idishga soling va uni tuzlashni boshlang. Buning uchun piyoz boshlari tozalanadi va mayda maydalagichga surtiladi. Olingan gruel maydalangan qalampir, quritilgan bibariya va stol tuzi bilan birga go'shtga tarqaladi.
Barcha komponentlarni aralashtirgandan so'ng, ular qopqoq bilan qoplanadi va bu shaklda 60 daqiqaga qoldiriladi. Vaqt o'tishi bilan go'shtga bir oz qizil yarim shirin sharob quyiladi. Mahsulotlarni yana aralashtirgandan so'ng, ular xona haroratida 1,5 soat davomida qoldiriladi.
Tovuq jambon shishlarini juda issiq ko'mirda pishirish kerak. Buning uchun sonlar va barabanlar shishlarga ehtiyotkorlik bilan joylashtiriladi va ularning osilgan uchlari yo'qligiga ishonch hosil qiling.
Bunday kabob juda katta bo'lib chiqishi sababli, uni avvalgi versiyaga qaraganda bir oz ko'proq qovurish kerak. Shishlarni panjara ustiga o'rnatgandan so'ng, idishni 35-40 daqiqa davomida pishirish kerak. Bunday holda, go'shtni doimo aylantirib turish kerak, shunda u yaxshi qizarib ketadi, lekin yoqilmaydi. Aytgancha, aynan shu maqsadda biz son va oyoqlardan terini olib tashlamadik.
Tovuq jambon kabobi pishirilishi bilanoq, u panjaradan chiqariladi va shishlardan chiqariladi. Bunday taomni issiq bilan birga iste'mol qilish ma'qul qaynatilgan kartoshka va ko'plab yangi o'tlar.
Foydalanish tovuq qanotlari Barbekyu har doim yumshoq va suvli bo'ladi. Asal-pomidor marinadidan foydalanish juda muhimdir. Uning yordamida idish g'ayrioddiy ta'm va ishtahani ochuvchi jiloga ega bo'ladi.
Xo'sh, qanday qilib barbekyu tovuq qanotlarini tayyorlash mumkin? Buning uchun bizga kerak:
Marinadlangan tovuq kabobini tayyorlashdan oldin go'sht mahsulotini to'g'ri qayta ishlash kerak. Qanotlar butunlay eriydi va sovuq suvda yaxshilab yuviladi. Agar terida tuklar bo'lsa, ularni ochiq olovda kuydirish kerak.
Tovuq qanotlarini yarmini kesmang. Ammo agar siz bunday qismlarni juda katta deb hisoblasangiz, ularni 2 qismga bo'lish mumkin.
Go'sht qayta ishlanganidan keyin qog'oz sochiq bilan quritiladi va chuqur idishga solinadi. Keyin marinadni tayyorlashni boshlang. Buning uchun zaytun moyi, yangi asal, osh tuzi, suneli hop, tomat pastasi, qora qalampir va mayda tug'ralgan yashil piyoz bir idishga birlashtiriladi.
Olingan aralash qanotlarga tarqaladi va yaxshilab aralashtiriladi. Go'sht mahsulotini qopqoq bilan yopgandan so'ng, u 60-180 daqiqaga qoldiriladi. Bu vaqt ichida qanotlar marinadlanishi, yoqimli hid va rangga ega bo'lishi kerak.
Tovuq qanotlari qushning juda suyak qismi bo'lganligi sababli, ularni shishlarda emas, balki oddiy barbekyu panjarasida qovurish yaxshiroqdir. U panjara ustiga, issiq ko'mir ustiga qo'yiladi, so'ngra barcha go'sht bo'laklari navbat bilan yotqiziladi.
Qanotlarni muntazam ravishda aylantirib, oshpazlik qisqichlari yordamida ular vaqti-vaqti bilan mahsulotni marinadlagandan keyin idishda qolgan sous bilan surtiladi. 25-35 daqiqadan so'ng kabob butunlay yumshoq bo'lib, yoqimli qizarib ketishi kerak.
Tovuq qanotlarini asal-pomidor sousida tayyorlagandan so'ng, ular katta idishga joylashtiriladi va darhol stolga taqdim etiladi. Bunday tushlikni juda ko'p ko'katlar va frantsuz kartoshkasi ko'rinishidagi yon piyola bilan iste'mol qilish tavsiya etiladi.
Ko'pchilik pechdagi tovuq shishlari issiq ko'mirdan tayyorlangan idishdan hech qanday kam emasligini eshitgan. Albatta, bunday kechki ovqatda tutunning ta'mi va klassik barbekyuga xos bo'lgan aromati yo'q. Ammo agar siz tabiatga chiqish imkoniga ega bo'lmasangiz, unda pechda pishirilgan tovuq qalblari lager taomiga ajoyib alternativ bo'lib xizmat qiladi.
Xo'sh, uyda kechki ovqatni tayyorlash uchun qanday ingredientlar kerak? Aslida, bunday taomni tayyorlashda hech qanday qiyin narsa yo'q. Uni ishlab chiqarish uchun siz quyidagi mahsulotlarni sotib olishingiz kerak:
Buni qilishdan oldin g'ayrioddiy taom pechda tovuq go'shtini yaxshilab qayta ishlash kerak. Muzlatilgan yuraklar eritiladi, keyin yuviladi va keraksiz tomirlar va kanallar chiqariladi. Shundan so'ng, sakatat sochiq ustiga yotqiziladi, quritiladi va chuqur idishga solinadi.
Tovuq qalblaridan barbekyu iloji boricha mazali va xushbo'y bo'lishi uchun uni marinadlash kerak. Buning uchun zaytun moyi, soya sousi, osh tuzi, tomat pastasi, maydalangan qalampir va suneli hop bir idishda birlashtiriladi. Olingan aralashmani yuraklarga yoyib, yaxshilab aralashtiring. Ushbu shaklda sakatat qopqoq bilan yopiladi va xona haroratida 60-90 daqiqaga qoldiriladi.
Tandirda haqiqiy barbekyu olish uchun tovuq qalblarini yog'och shishlarga qo'yish tavsiya etiladi. Buni har qanday usulda (bo'ylab yoki bo'ylab) qilishingiz mumkin.
Barcha gibletlar bir xil shishlarga bog'langandan so'ng, ular pishirish varag'iga yotqiziladi, u erda pishirish qog'ozi oldindan yotqiziladi. Agar istak bo'lsa, unda bunday taomni panjara ustida pishirish mumkin. Biroq, siz pastki qavatda laganda o'rnatishingiz kerak bo'ladi, uning ustiga yuraklarning sharbati oqib chiqadi. Aytgancha, siz unga bir oz suyuq tutun quyishingiz mumkin. Bunday holda, barbekyu yanada xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi.
Oshqozonni pechga qo'ygandan so'ng, u yopiladi va harorat 190 darajaga o'rnatiladi. Ushbu rejimda barbekyu yarim soat davomida pishiriladi. Shu bilan birga, tovuq qalblari yumshoq va qizg'ish bo'lishi kerak.
Uyda tovuq kabobini tayyorlab, u darhol stolga taqdim etiladi. Buning uchun marul barglari bilan bezatilgan tekis idishga yurakli yog'och shishlar qo'yiladi.
Bunday tushlik bilan birga iste'mol qilish tavsiya etiladi xushbo'y sous yoki har qanday bezak. tovuq qalblari Kartoshka, shuningdek, yangi sabzavotlar va o'tlar bilan mukammal birlashtirilgan. Yoqimli ishtaha!
Tabiatda kutilmaganda yig'ildingizmi? Ochiq havoda siz faqat sendvich yeyishingiz kerak deb o'ylamang. Agar sizda tovuq go'shti mavjud bo'lsa, siz osongina va oddiygina tez tovuq kabobini tayyorlashingiz mumkin. Mayonezda marinadlangan go'sht bo'laklari manzilingizga yetguncha yumshash uchun vaqt topadi. Faqat panjara tayyorlash, ko'mirda barbekyu qovurish va to'liq tasalli berish, ajoyib ta'midan bahramand bo'lish qoladi!
Tovuq shishi uchun mayda bo'laklarga bo'linishi kerak bo'lgan bir necha tovuq oyoqlarini olish yaxshidir. Tovuq go'shti parhez deb hisoblanganligi sababli, dietada bo'lganlar ham tez barbekyu bilan o'zlarini xursand qilishlari mumkin. Tovuq go'shti juda yumshoq, shuning uchun siz uni mayonezda soatlab marinadlamasligingiz kerak - uni tuzlamada 30-60 daqiqa ushlab turing, shunda u yumshoq va suvli bo'ladi. Barbekyu uchun maxsus ziravorlar bo'lmasa, siz piyoz va qora qalampir bilan olishingiz mumkin. Pomidorlarni shishlarga bog'lamaslik yaxshiroqdir. Sabzavot istaysizmi? Keyin ulardan salat tayyorlang o'simlik yog'i Bu tovuq shishlariga mukammal qo'shimcha bo'ladi.
Kivi ham mayonezga muqobil bo'lishi mumkin. Bu meva tovuqni tezda marinadlaydi va go'shtini yumshoq qiladi. Lekin shish kebab bo'laklarini haddan tashqari ko'tarmaslik uchun ehtiyot bo'lishingiz kerak, aks holda u tarqaladi va shish ustida qolmaydi. Bunday tuzlamoq uchun bir soat etarli, ba'zan esa kamroq.
Tayyor tovuq shishlarini katta idishdagi shish ustiga qo'ying, yangi maydanoz yoki arpabodiyon seping va xizmat qiling. Sos haqida unutmang - u bilan go'sht yanada mazali bo'ladi. Grilda pishirilgan yoki yangi tug'ralgan sabzavotlar barbekyu bilan yaxshi ketadi va stolda yorqin va chiroyli ko'rinadi.
Go'shtni yumshoq va suvli saqlash uchun soya sousi, asal va mineral suv bilan juda mazali tovuq shish va tuzlamoq retseptini ko'rib chiqing.
1. Biz olamiz tovuq filesi, u sovutilishi, yuvilishi kerak. Bo'laklarga bo'ling - ularni bir xil o'lchamda qiling.
Barbekyu uchun go'shtni bir xil o'lchamdagi bo'laklarga kesib tashlash tavsiya etiladi, shunda u bir xil marinadlanadi va pishiriladi.
2. Marinadni biz uchun qulay bo'lgan idishda yoğraymiz, u oddiy piyola bo'lishi mumkin, sirlangan idishlar yoki plastik idish.
3. Limonni oling, yarmini kesib oling, sharbatini siqib oling, o'simlik moyi va soya sousini qo'shing.
4. Biz tayyorlagan ziravorlarni uxlab qolamiz, asalni quyamiz va aralashtiramiz. Agar siz shirin ta'mga ega bo'lishni xohlamasangiz, asaldan voz kechishingiz mumkin.
5. Mineral suv 100 ml ni oling, quying va aralashtiring.
6. Sarimsoqni matbuotdan o'tkazing, tuzlamoqqa qo'shing.
7. Bizning tovuq filetosini idishga soling va barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, shunda tovuq tuzlamoq bilan yaxshiroq to'yingan bo'ladi.
8. Sovuq joyda 2 - 3 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
9. Keyin tovuq filetosini shish yoki yog'och shish ustiga qo'yamiz, navbatma-navbat tug'ralgan piyoz halqalari bilan yumshoq bo'lgunga qadar qovuramiz.
Biz yangi sabzavot va o'tlar bilan barbekyu xizmat qilamiz, ko'mirda pishirilgan kartoshka mukammaldir. Garnitura har qanday bo'lishi mumkin - sizning ixtiyoringiz bilan.
Yaxshi ishtaha, yaxshi kayfiyat va dam oling!
Tovuqli barbekyu pishirish masalasi har doim dolzarb bo'lib, ayniqsa yozda, ko'p vaqtimizni shahar tashqarisida yoki mamlakatda o'tkazganimizda. To'ldirilgan oshxonada ovqat pishirish istagi mutlaqo yo'q va har bir kishi, hatto eng tajribasiz oshpaz ham oddiy klassik barbekyu pishirishi mumkin.
Marinad uchun bizga eng ko'p kerak bo'ladi oddiy ingredientlar buni har bir uyda topish mumkin. Va agar ular uy xo'jaligida bo'lmagan bo'lsa, unda har qanday oziq-ovqat do'konida ular albatta bor. 😉 To'g'ri marinadlangan tovuq go'shtini buzish deyarli mumkin emas. Uni shahar tashqarisida ham panjarada, ham uy qurilishi olovida pishirish mumkin 😉 .
Har bir oshpazning o'ziga xos retsepti bor, u bilan maqtana oladi. 😉 Barbekyu xushbo'y va suvli qilish uchun siz yaxshi go'shtni tanlashingiz kerak. Muzlatilgan go'sht ishlamaydi, qattiq va quruq bo'ladi, chunki muzlatish tovuqdan namlikni quritadi. Sovutilgan holda foydalanish yaxshidir. Ushbu retseptda siz tovuqning har qanday qismini - oyoqlarini, ko'kraklarini yoki qanotlarini olishingiz mumkin.
1. Barcha go'sht juda yaxshilab yuvilishi kerak va agar bo'lsa butun tovuq- siz uni qismlarga bo'lishingiz kerak.
2. Go'shtni tuz va turli xil sevimli ziravorlar bilan seping - biz ziravorlar uchun afsuslanmaymiz, lekin uni haddan tashqari oshirmaslik ham tavsiya etiladi. 🙂
3. Endi biz piyozni olamiz - biz uni tozalaymiz va xohlaganingizcha maydalaymiz. Biz halqalarni kesib tashladik, siz uni chorak yoki yarim halqa shaklida qilishingiz mumkin. Piyoz miqdori hech kimni bezovta qilmasin, uni biz pechkada pishiradigan oddiy go'shtga qaraganda ko'proq qo'shish mumkin. Barbekyu faqat mazali bo'ladi.
Piyoz tovuqga o'z ta'mini beradi va go'shtini suvli va xushbo'y qiladi.
4. Biz tug'ralgan piyozni tovuqga jo'natamiz. Marinadlash jarayonini tezlashtirish uchun tovuqni piyoz va ziravorlar bilan yaxshilab aralashtiring.
5. Endi bizga sirka kerak - odatdagi to'qqiz foizdan foydalanishingiz mumkin. Ko'p odamlar sharobni yaxshi ko'radilar. Va bugun biz olma sirkasidan foydalanamiz. Bu kamroq qattiq, tovuq shishi uchun ideal. Uni to'kib tashlang va tarkibini idishga soling - biz tuzlamoqning barcha tarkibiy qismlarining teng taqsimlanishiga erishishimiz kerak.
6. Go'sht qurib ketmasligi uchun idishni barbekyu bilan tekis plastinka bilan yoping va uni bir soat davomida shunday qoldiring. Agar siz shoshmasangiz, marinadlash vaqtini oshirishingiz mumkin, bu barbekyu faqat mazali bo'ladi.
7. Bizning barbekyu marinadlanganda, qovurishning ikkita usulini tanlashingiz mumkin - ulardan biri shishlarda, ikkinchisi grilda.
8. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, tovuqni panjara ustiga qovurish yaxshidir. Agar bizda turli xil bo'laklar bo'lsa, unda ularni shishlarda qovurish juda qulay bo'lmaydi va tovuq notekis qovuriladi.
Shunday qilib, biz panjara uchun panjara olamiz, ustiga tovuqni yotqizamiz.
Kabobni panjara ustiga shu tartibda qo'yish yaxshidir: kattaroq bo'laklarni markazga qo'ying, qanotlari va oyoqlari kabi kichikroqlarini esa yon tomonlarga qo'yish yaxshiroqdir - shuning uchun ular qurib ketmaydi va butun kabob bir tekis qovuriladi. Agar biz gulxan usulidan foydalanmasak, lekin mangal va ko'mir unda teng taqsimlangan bo'lsa, unda avval kattaroq bo'laklarni, keyin esa kichikroq bo'laklarni pishirish yaxshidir.
9. Qovurish bilan bir xil muammo bor, pishirish jarayonida tovuqdan yog 'tomchila boshlaydi va shu sababli olov alangalanadi. Buning oldini olish uchun ko'mirni tuz bilan seping. Yoki olovga shishadan suv sepib, ko'mirni o'chiring.
Kabobning tayyorligini tekshirish oson - har qanday go'sht bo'lagiga pichoq pichog'ini kiritishingiz va bo'shatilgan suyuqlikka qarashingiz mumkin, u shaffof bo'lishi kerak.
Go'sht tayyor bo'lganda, shaffof sharbat ajralib turadi - bu go'shtni olovdan olib tashlash vaqti keldi degan ma'noni anglatadi. Agar suyuqlik qizil bo'lsa - bu qon, bo'laklarni olib tashlash juda erta. Agar sharbat pushti bo'lsa, unda go'shtni pishirish uchun 5-10 daqiqadan kamroq vaqt qoladi.
10. Vaqti-vaqti bilan panjarani aylantiring, tovuqni bir tomondan yoki boshqa tomondan teng ravishda qovuring. Agar qanotlar kabi kichikroq bo'laklar allaqachon pishirilgan bo'lsa, ular yonib ketmasligi uchun ularni olovdan olib tashlash yaxshidir.
Bu mazali tuzlamoq nafaqat tovuq barbekyu uchun, balki boshqa har qanday go'sht uchun ham ishlatilishi mumkin. Bu klassik, go'shtni mazali va suvli qiladi. Marinadlash vaqtini unutmang - tovuq uchun bir necha soat kifoya qiladi, cho'chqa go'shtini 3 soat, qo'zichoqni 4 soatdan boshlab - go'sht sifatiga qarab saqlash tavsiya etiladi.
Marinad uchun biz sevimli ziravorlarimizni olamiz, ular barbekyuga o'ziga xos hid va nozik baharatlı ta'm beradi. Agar sizda olma sirkasi bo'lmasa, uni boshqa kislota bilan almashtirish mumkin, bu miqdor uchun 45 ml 9 foizli stol sirkasi yoki 65 ml 6 foiz mos keladi.
Suvli va mazali barbekyu tayyor, biz bo'laklarni plastinka ustiga qo'yishimiz kerak - ular tuyadi va qovurilgan bo'lib chiqdi.
Biz idishni o'tlar bilan bezatamiz, agar xohlasangiz - limon bo'laklarini, mayda tug'ralgan sabzavotlarni (pomidor, bodring) yotqizamiz. Biz stolga xizmat qilamiz va o'zimizni va mehmonlarimizni xursand qilamiz. Ehtimol, bu oddiy retsept sizning imzoingizga aylanadi. 🙂
Yaxshi ishtaha va ajoyib dam oling!
Endi biz tovuq ko'krak shishlarini kori mayonez bilan pishiramiz. Mayonezning sariyog 'konsistensiyasi tufayli tovuq ko'kragi suvli ta'mga ega va kori qalampiri unga o'ziga xos lazzat beradi. 🙂 Biz nordon bilan mayonezni tanlaymiz, unda tovuq ko'kragi tezroq marinadlanadi va xushbo'yroq bo'ladi. Piyozni maydalashni unutmang, ko'pchilik uni maydalab, tuzlamoqqa qo'shing.
Retseptda biz an'anaviy ziravorlardan foydalanamiz - tuz, maydalangan qora qalampir, koriander, maydalangan sarimsoq, zerdeçal va kori - achchiq bo'lishi mumkin yoki achchiq bo'lmasligi mumkin - lazzat va rang qo'shish. Ushbu tuzlash usuli ko'krak, jigar, qorinchalar va yuraklar uchun, ya'ni qushning deyarli yog 'qatlami bo'lmagan qismlari uchun javob beradi.
1. Mening tovuq filesi, qog'oz sochiq bilan quriting va qismlarga bo'ling.
2. Piyozni qobig'idan tozalang, oqadigan suv bilan yuving, keng halqalarga kesib oling yoki maydalang. Piyozning yarmini chuqur idishga soling. Tovuq filetosini ustiga qo'ying, qolgan piyoz halqalari bilan yoping va ziravorlar bilan seping.
3. Alohida idish yoki salat idishida mayonezni sovutilgan qaynatilgan suv bilan aralashtiring, ta'mga tuz va maydalangan qora murch qo'shing.
4. Biz allaqachon go'sht va piyozga ega bo'lgan idishga mayonezni yoyib chiqdik. Bundan tashqari, mayonez nordon bo'lmasa, bu hajmga bir choy qoshiq 9 foiz sirka qo'shishingiz mumkin. Barcha tarkibni yaxshilab aralashtiring.
Agar bizda limon sharbati qo'shmasdan mayonez bo'lsa, unda nordonlik uchun sirka qo'shamiz.
5. Sovutgichda kamida ikki soat yoki maksimal tun davomida marinadlash uchun mayonezda tovuq shishlarini qoldiring, lekin endi emas. Belgilangan vaqtdan so'ng, biz tovuq filesi bo'laklarini shishlarga qo'yamiz, ularni tuzlangan piyoz bilan almashtiramiz. Tovuq go'shtini mayda bo'laklarga bo'lgandan so'ng, siz yog'och shishlardan (shishlardan) foydalanishingiz mumkin. Ushbu retsept uchun biz tokchadan foydalanamiz.
6. Grilda bo'laklarni har tomondan qovuring, pishirish vaqti 10-15 daqiqadan. oltin jigarrang. Asosiysi, uni haddan tashqari oshirmaslik kerak, aks holda kabob juda quruq bo'lib chiqadi.
7. Kabobning tayyorligi rangi qanday o'zgarganidan ko'rinadi - go'sht qizg'ish, piyoz esa oltin rangga aylanadi.
Mayonezda marinadlangan tovuq shishlarini yangi sabzavotlar va boshqa gazaklar bilan birga xizmat qiling. Misol uchun, ko'mirda turp, pomidor, bodring va pishirilgan kartoshka mukammaldir, yangi o'tlar haqida unutmang.
Dam olish kunini yaxshi o'tkazing va yoqimli ishtaha!
Hatto ularga befarq bo'lganlarga ham tovuq qanotlarining bu kabobi yoqadi. 🙂 Bu muloyimdan mazali taom tiniq qobiq bilan, uni olib tashlash shunchaki mumkin emas. Qanotlarning o'zi va sifatiga qo'shimcha ravishda, marinad juda katta rol o'ynaydi, buning natijasida barbekyu o'ziga xos ta'mga ega. Qanotlarni marinadlashdan oldin ularni yuvish, tekshirish va patlarning qoldiqlarini, agar mavjud bo'lsa, singdirish kerak. Yuvib bo'lgandan keyin ularni qog'oz sochiq bilan quriting.
Tovuq uchun marinad - bu oddiy protsedura, ammo kelajakdagi barbekyu ta'mining butun siri unda yotadi. Tajribalardan qo'rqmaslik kerak, siz allaqachon ma'lum va noma'lum narsalarni birlashtirib, iloji boricha ko'proq yangi mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin. Qanotlar kamida 2-3 soat davomida marinadlanadi, biz qo'ygan ziravorlarning barcha ta'mini o'zlashtiradi.
Mening do'stim, qanotlarni yaxshi ko'radigan, ularni plastik to'rva ichida marinadlaydi. Bu yoqimli va tez variant tabiatda piknik qilish uchun siz shunchaki mazali tuzlamoq tayyorlashingiz, uni sumkaga quyishingiz, ortiqcha havoni chiqarishingiz, yopishingiz yoki bog'lashingiz kerak. Buning uchun sumkalardan foydalanish yaxshiroqdir pech, chunki ular yanada bardoshli va qanotlari unga zarar etkazmaydi. Bunday paketda har doim uni yopishingiz mumkin bo'lgan qurilma mavjud.
Quyida biz ochiq piknik uchun ham, uyda qanotlarni qovurish uchun ham mos keladigan ikkita retseptni ko'rib chiqamiz - skovorodkada, panjara yoki pechda.
Asal, soya, uzum yoki xantal kabi qanotlar uchun juda ko'p turli xil marinadlar mos keladi. Siz piyoz va sarimsoqni deyarli har qanday tuzlamoqqa, shuningdek, adjika va turli xil qalampir qo'shishingiz mumkin - agar kimdir achchiq shishlarni yoqtirsa.
1. Marinadni yoğurmak uchun eng mos bo'lgan idishni oling, siz pishirish sumkasini olishingiz mumkin.
2. Yuqoridagi barcha ingredientlarni aralashtiradigan idish tayyorlang. Piyoz halqalarga kesilishi yoki maydalangan bo'lishi mumkin, yoki siz yangi yashil piyozdan foydalanishingiz mumkin. Limondan bizga faqat sharbat kerak.
4. Keyin uchta qoshiq asal qo'shing.
5. Qalampir, tuzlamoqni tuzlang (tuzsiz ham mumkin, chunki soya sousi sho'r), bizning sevimli ziravorlarimizni qo'shing - masalan, suneli hop, quruq sarimsoq, kori, muskat yong'og'i - ta'mga ko'ra.
6. Marinadni silliq bo'lguncha aralashtiramiz va qanotlarni to'kib tashlang, keyin aralashmani yaxshilab aralashtiramiz va uni bir necha soat (2-3 soat) qoldiring.
7. Qanotlar shamollamasligi uchun idishimizni yopamiz. Marinadlash paytida ularni ikki yoki uch marta aralashtirish kerak bo'ladi.
8. Qanotlar namlanganda va limon-soya marinadlari bunda ularga yordam beradi, ular piyozning barcha ta'mini o'zlashtiradilar va limon va asal tufayli ular achchiq nordon va shirinlikka ega bo'ladilar.
9. Go'sht qovurish uchun tayyor. Biz uchun qanotlarni simli tokchada qovurish qulay, chunki shishlarga bog'lash ko'proq vaqt talab etadi. Shunday qilib, biz go'shtimizni panjara ustiga qo'yamiz va pishganicha qovuramiz.
10. Go'sht tayyor bo'lgach, uni sabzavot va engil garnitura bilan xizmat qiling, bu bizning barbekyu uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
Hammaga yaxshi kayfiyat va yaxshi ishtaha!!!
1. Marinadni tayyorlash - buning uchun biz pomidor, piyoz, shirin qalampir va o'tlarni mayda to'g'rashimiz kerak. Hatto bularning barchasini blenderda aylantirishingiz mumkin. Agar foydalanish imkoni bo'lmasa yangi sabzavotlar, ularni almashtirishingiz mumkin tomat pastasi, ketchup yoki .
2. Biz go'shtni oldindan yuvamiz va tayyorlaymiz. Biz sevadigan ziravorlar qanotlarga yuboriladi.
3. Bu yerga xantal va tomat pastasini (ketchup) ham yuboramiz.
4. Tovuq go'shtini soya sousi bilan to'kib tashlang, sarimsoqni siqib oling, siz quruqdan ham foydalanishingiz mumkin. Biz juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz.
5. Biz idishni muzlatgichga qo'yamiz, uni oziq-ovqat plyonkasi bilan mahkamlaymiz yoki go'sht shamollamasligi uchun uni qopqoq bilan yopamiz.
Agar biz barbekyu darhol pishirmoqchi bo'lmasak, unda biz go'shtni muzlatgichda marinadlash uchun olib tashlaymiz. Ammo hozir qanot yasaydigan bo'lsak, ularni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, xona haroratida bir necha soat qoldiring. Go'sht qovurishga tayyor bo'lishi uchun ikki soat kifoya qiladi.
Biz kabobni har qanday qulay va qulay usulda pishiramiz - panjara, olov yoki pechda.
Yangi o'tlar, pomidor va bodring bilan xizmat qiling.
Hammaga yaxshi kayfiyat va yaxshi ishtaha!
Yana bir mazali tovuq kabobi retseptini ko'rib chiqing - kefir tuzlamoq bilan. Ushbu turdagi marinadlar mening uchta sevimli narsamdan biridir. Nega? Chunki, bu yerda juda oddiy ingredientlar yig'iladi va bunday taom juda tez tayyorlanadi. Siz og'zingizda eriydigan oddiy kefirda sirka va sharobga murojaat qilmasdan mazali tovuq kabobini tayyorlashingiz mumkin.
Tovuqni pishirish jarayonida eng muhim narsa kefir tuzlamoq go'shtni to'g'ri pishirishga ruxsat berishdir. Va keyin qovurilganidan keyin kabob nihoyatda suvli va mazali bo'ladi. Bu ajoyib taom yoz oqshomlarini o'tkazish va o'zingizni va yaqinlaringizni erkalash uchun.
Kefir parranda go'shti uchun ajoyib marinad hisoblanadi, chunki uning tarkibida sut yog'lari va kislotalar, kerakli miqdordagi spirt mavjud. Buning yordamida tovuq yumshaydi, bu unga o'ziga xos noziklikni beradi. Retsept, albatta, har qanday boshqasini qo'shish orqali yaxshilanishi mumkin fermentlangan sut mahsuloti- smetana yoki ryazhenka.
Barbekyu uchun go'sht qanchalik qattiqroq bo'lsa, aytaylik, bu ko'krak yoki baraban bo'lsa, kefirni tanlashingiz kerak bo'ladi.
Kefirda barbekyu uchun qanday ziravorlarni tanlash kerak? Sarimsoq, oregano, maydanoz, kekik, tarragon, kori, reyhan, zerdeçal, qora qalampir, qizil qalampir, xushbo'y qalampir bu tuzlamoq uchun juda mos keladi. Ularning barchasi parranda go'shti uchun juda mos keladi, ular kabobga ozgina o'tkirlik va ajoyib lazzat beradi. Biz hammamiz bilamizki, tovuq go'shti juda yumshoq va shuning uchun uni uzoq vaqt davomida marinadlamaslik kerak, bu 1 dan 3 soatgacha etarli bo'ladi.
1. Tovuq go'shtini oling (tovuq filesi, qovoqlari, oyoqlari mukammal), yaxshilab yuvib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Agar kimdir dietada bo'lsa, unda biz terini olib tashlaymiz va agar yog 'bo'lsa, uni kesib tashlash mumkin.
2. Sarimsoqni tayyorlang - 5 chinnigulni tozalang va pulpaga maydalang.
3. Piyozni oling - ikki bo'lak, tozalang va qalin halqalarga kesing.
4. Yangi o'tlarni kesib oling, siz quruq foydalanishingiz mumkin.
5. Biz to'g'ri o'lchamdagi idishni yoki pishirish sumkasini olamiz, u erga tovuq go'shti qo'yamiz, sarimsoq gruel, o'tlar qo'shamiz, qalampir, tuz, ko'katlar sepamiz, piyoz halqalarini qo'shamiz va aralashtiramiz.
6. Kefir yoki smetana qo'shing va go'sht yaxshi namlangan bo'lishi uchun aralashtiring.
7. Tovuq go'shtini yuqoridan qopqoq bilan yoping va uni tuzlamoqdagi matbuot ostiga qo'ying.
8. Marinadlangan tovuqni simli panjara ustiga qo'ying. Tayyor bo'lgunga qadar ko'mirda 20 daqiqa davomida panjara qiling.
Biz sabzavotli yon piyola bilan kabobga xizmat qilamiz va bog'dan yangi o'tlar - arpabodiyon, maydanoz haqida unutmang.
Siz bodring, pomidor, mazali yosh kartoshka va bolgar qalampirini qo'shishingiz mumkin.
Hammaga yoqimli ishtaha!
Grilda mazali tovuq shishlarini tayyorlashni ushbu video yordamida batafsilroq ko'rib chiqishingiz mumkin:
Tabiatda va yaxshi kompaniyada pishirilgan bunday barbekyu eng mazali va xushbo'y hidli bo'ladi! 🙂
Bugun biz tovuq kabobi retseptlarini ko'rib chiqdik mazali variantlar marinad, siz allaqachon ba'zilari haqida eshitgan va pishirishga harakat qilgan bo'lishingiz mumkin. Ular ikkalasi uchun ham mukammaldir ochiq olov, va pechda grilda pishirish uchun. Piknikga borish uchun - barcha tuzlamoq retseptlari juda yaxshi, chunki ular uzoq vaqt marinadlanmaydi va ularni uyda tayyorlab, siz 2-3 soatdan keyin olov yoqishingiz mumkinligini bilib, xavfsiz tabiatga borishingiz mumkin.
Tovuq shishlarining pishirish vaqti ham maftunkor. Agar siz dachaga borgan bo'lsangiz, ozgina ishlagan bo'lsangiz, sizning ishtahangiz toza havoda ishladi va endi - 25 daqiqadan so'ng siz olovda ajoyib tushlik yoki kechki ovqat tayyorlashingiz mumkin. 😉
Tovuq shishlarini marinadlash uchun retseptlarni ko'rib chiqib, siz o'zingizning biror narsa qilishingiz mumkin - yangi va noyob. Hech qanday mahsulot bo'lmasa ham, masalan, limon, uni har doim to'g'ri suyultirilgan bilan almashtirish mumkin limon kislotasi. Yoki, agar sizda kam yog'li kefir bo'lsa, unda smetana qo'shishingiz mumkin. Va mayonezdagi shish kebab hech qanday oddiy emas, uni har doim muzlatgichimizda topish mumkin va bundan tashqari, siz uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.
Bir oz tasavvur - va sizning shaxsiy retseptingiz bo'yicha eng mazali marinad tayyor! Tovuq shishlarini tatib ko'rganingizga ishonch hosil qiling soya asal sousi, xantal bilan, kefirda, mayonez yoki sirka va piyoz bilan. Retseptlar - siz barmoqlaringizni yalaysiz! 🙂
Biz o'zimizni va yaqinlarimizni mazali barbekyu bilan quvontiramiz!
Yaxshi dam oling va yaxshi kayfiyat!
Men hali barbekyu yoqtirmaydigan odamni uchratmadim. Kimdir go'shtning ma'lum bir turini yoqtirmasligi mumkin, lekin umuman sevmaslik - men buni hech qachon ko'rmaganman. Aytgancha, go'shtdan tashqari, barbekyu baliq va sabzavotlardan ko'mirda tayyorlanadi, ular ham juda mazali bo'lib chiqadi.
Bugungi maqola tovuq shishlari haqida, aniqrog'i haqida mazali marinad uning uchun. Axir, juda ko'p retseptlar mavjud, sizning ta'mingizga mos keladigan o'zingizni tanlash muhimdir. Kimdir uni achchiqroq, kimdir asal bilan shirin tuzlamoqni yaxshi ko'radi. Mayonez, xantal, ketchup, kefir, limon, sarimsoq, piyoz, sirka bilan ... Ushbu maqolada biz eng muvaffaqiyatli 8 ta retseptni ko'rib chiqamiz.
Muvaffaqiyatli barbekyu uchun to'g'ri go'shtni tanlash ham muhimdir. Tovuqning o'zi yumshoq, lekin, masalan, ko'mir panjarasi uchun ko'krak quruq bo'lishi mumkin. Sonlarni olish va ulardan suyakni kesish yaxshidir. Sonlarda bir oz yog 'bor, shuning uchun ular ko'krakdan ko'ra shiraliroq.
Tovuqning yana bir muhim farqi shundaki, uni uzoq vaqt davomida marinadlash kerak emas, bir necha soat kifoya qiladi.
Dana go'shtidan farqli o'laroq, qo'zichoq tovuq go'shti ko'p miqdorda sirka (va boshqa kislotalar) tufayli qattiqlashadi, retsept tanlashda buni yodda tuting.
Mayonez marinadlari tovuq uchun eng mashhur hisoblanadi. Bu, albatta, go'shtga nozik ta'm beradi va bundan tashqari, mayonez go'sht bo'laklarini o'rab oladi va qovurish paytida ular qurib ketmaydi, kabob suvli bo'lib qoladi.
Mayonezni tanlashda ehtiyot bo'ling, uning tabiiyligiga e'tibor bering va uy qurilishi mayonezidan yaxshiroq foydalaning.
1. Mening butun tovuq go'shti va bo'laklarga bo'linadi.
2. Ko'katlarni maydalab, go'shtga qo'shing. Piyozni mayda to'g'rab oling, sharbati piyozdan chiqishi uchun qo'llaringiz bilan maydalang, sarimsoqni har qanday tarzda maydalang va hamma narsani go'shtga quying.
3. Mayonez, tuz, qalampir qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va xona haroratida 3 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
4. Biz go'shtni shishlarga bog'laymiz, qovuramiz, doimo aylantiramiz, to'liq pishganicha.
Ushbu marinadning nochorligi shundaki, go'shtdagi piyoz va ko'katlar tezda yonib keta boshlaydi, shuning uchun ko'mirdan issiqlik juda kuchli bo'lmasligi kerak.
Yoqimli ishtaha!
Ushbu retsept uchun sonlarni olish yaxshidir, xantal-mayonez sousida ular shunchaki ajoyib. Biz ularni panjara ustiga qovuramiz, bu qulayroq bo'ladi.
Barabanlarni olish mumkin edi, lekin bu tuzlamoq tovuq terisiga juda yaxshi kirmaydi, u go'shtni ko'proq o'rab oladi, shuning uchun u barabanlardan shunchaki oqib chiqadi. Va sonlarda go'shtning bir qismi teri bilan qoplanmagan, faqat ideal variant.
Pishirish uchun bizga kerak:
1. Qovurilgan teri eng mazali bo'lsa-da, u eng nosog'lom ekanligini hisobga olib, sonlarda ortiqcha yog' va terilarni kesib tashladik.
2. Son yaxshi nam bo'lishi uchun uni 2 qismga kesib tashladik. Go'shtni tuzlang, aralashtiring.
3. Go'shtga mayonez va xantal qo'shing, yaxshilab aralashtiring va muzlatgichda bir soat davomida marinadlang.
4. Go'shtni panjara ustiga qo'ying va qovuring. Bu jarayonda biz ko'pincha panjarani aylantiramiz, shunda sonlar bir tekis qovuriladi.
Yoqimli ishtaha!
Bizga soya sousi keldi sharq oshxonasi nisbatan yaqinda, Yaponiyada oshpazlar uni shirin taomlardan tashqari deyarli barcha idishlarga qo'shadilar. Bu, ayniqsa, go'sht bilan yaxshi va bir vaqtning o'zida ziravorlar, tuz va yog'ni almashtirishi mumkin. Bundan tashqari, u mayonezni mukammal darajada almashtiradi, 100 grammda esa atigi 55 kkal.
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan soya sousi bilan marinadlash juda g'ayrioddiy, nordon ham, o'tkirlik ham bor. Buni sinab ko'ring va ehtimol u sizning sevimli narsangizga aylanadi.
Pishirish uchun bizga kerak:
Marinad uchun
1. Mening tovuqim. Biz uni terimiz, chunki teri sog'liq uchun yaxshi emas, lekin agar xohlasangiz, buni qilmaslikni tanlashingiz mumkin. Biz tana go'shtini barbekyu uchun bo'laklarga ajratamiz.
2. Biz ziravorlarni aralashtiramiz va ularni o'simlik moyi bilan to'kib tashlaymiz, shunda ular o'z ta'mini ochib beradi.
3. Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Olmalarni maydalang. Limondan sharbatni siqib oling.
4. Horseradishni har qanday usulda maydalang, uni mayda qirg'ichdan sila olasiz.
5. Piyozni tuz va shakar bilan to'kib tashlang, uni qo'llaringiz bilan silang, shunda u sharbat chiqaradi.
6. Barcha ingredientlarni aralashtiring va go'shtni muzlatgichda 2 soat davomida marinadlang.
7. Go'shtni shishlarga soling va pishganicha qovuring, aylantiring. Yoqimli ishtaha!
Go'sht marinadining asosiy retsepti. Siz sirka bilan juda uzoqlashmasligingiz kerak, chunki. go'shtni quritib, uni qattiqroq qiladi. Ammo sirka hidi bilan barbekyu sevuvchilar ko'p, shuning uchun endi video retsepti siz uchun.
Pishirish uchun bizga kerak:
Tovuq uchun eng yaxshi tuzlamoq kefirda. Bu go'shtni muloyimlik bilan o'rab oladigan va qovurayotganda qurib ketishiga yo'l qo'ymaydigan kefirdir. Kefir tarkibida mayonez yoki ketchup kabi zararli tarkibiy qismlar mavjud emas, ammo go'shtni biroz yumshatuvchi kislota mavjud. Va tovuq ko'proq kerak emas, u allaqachon yumshoq.
Pishirish uchun bizga kerak:
1. Fileto bo'laklarga bo'linadi, idishga soling.
2. Sarimsoqni maydalang, moy bilan aralashtiring.
3. Go'shtga kefir va natijada sarimsoq qo'shing.
4. Shuningdek, go'shtga rayhon, ziravorlar, tuz qo'shing va aralashtiring.
5. Go'shtni muzlatgichda 3-8 soat davomida marinadlang.
6. Biz go'shtni shishlarga bog'laymiz va haddan tashqari quritmaslik uchun olovda past olovda qovuramiz.
Yoqimli ishtaha!
Ushbu tartibga solishda piyozni blender yoki go'sht maydalagich bilan maydalash kerak. Tovuq go'shti piyoz pyuresi va tomat pastasida marinadlanadi. Pomidorning engil nordonligi va piyozning baharatlı ta'mi qiziqarli kompaniya uchun haqiqiy barbekyu hisoblanadi.
Pishirish uchun bizga kerak:
1. Tovuq ko'kragini bo'laklarga bo'ling.
2. Piyozni blender yoki go'sht maydalagich bilan maydalang va ko'kragini piyoz gruel bilan to'kib tashlang.
3. Go'shtni piyoz sharbatida 1,5 soatdan ko'p bo'lmagan marinadlang.
4. Tomat pastasini suv bilan suyuq holatga keltiring, ta'mga tuz va shakar qo'shing.
5. Infuz qilingan go'shtni tomat pastasi bilan to'kib tashlang, aralashtiring va yana bir soatga qoldiring.
6. Go'shtni shishlarga bog'laymiz va tayyor ko'mirga qovuramiz.
Yoqimli ishtaha!
Gurme tovuq shishlari uchun ajoyib retsept, biz unga chimichuri sousini tayyorlaymiz. Bu sous sarimsoq, xantal, olma sirkasi go'shtning marinadlari bilan mukammal uyg'un bo'ladi, ketchup yoki do'konda sotib olingan sous sotib olmang.
Pishirish uchun bizga kerak:
Barbekyu uchun sous:
Quyida tovuq shishlarini tayyorlash uchun batafsil video retseptini ko'rishingiz mumkin
1. Go'shtni 3 sm bo'laklarga bo'ling.
2. Kefirni idishga quying, unga pishirilgan ziravorlar va tuz qo'shing. Aralashtiring va go'shtni bu marinadga joylashtiring va 3 soatga qoldiring.
3. Chimichuri sosini tayyorlash uchun sirka, shakar, xantal aralashtiriladi.
4. Petrushka, piyoz va sarimsoqni maydalab, sousga soling.
5. Sosga qalampir va o'simlik moyi qo'shing.
Yaxshi kompaniya bilan barbekyudan rohatlaning.
Biluvchilar uchun marinadlash retsepti ajoyib ta'mi. Bu erda biz kori, Hindistondan bizga kelgan juda mashhur ziravorlardan foydalanamiz. Karri - zerdeçal ildiziga asoslangan ziravorlar aralashmasi, juda sog'lom va mazali. Bundan tashqari, limon, sarimsoq, zanjabil ham bo'ladi ... sizga yoqadi.
1. Fileto bo'laklarga bo'linadi. Ortiqcha yog ', teri va suyaklarni olib tashlang.
2. Go'shtga ziravorlar, limon sharbati, maydalangan sarimsoq, yogurt qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
3. Biz go'shtni muzlatgichda 2 soat davomida marinadlash uchun jo'natamiz, keyin uni xona haroratida yana 3 soat davomida marinadlaymiz.
4. Biz go'shtni bog'laymiz. Biz yog'och shishlardan foydalanamiz va yonib ketmasligi uchun ularni suvga solamiz.
5. Biz go'sht bo'laklarini gilos pomidorlari yoki shunchaki pomidor bo'laklari bilan almashtiramiz.
6. Biz go'shtni olovda qovuramiz.
Sizga va oilangizga yaxshi ishtaha!
Barbekyu suvli va yumshoq bo'lishi uchun go'shtni tayyorlash va grilda pishirish uchun ba'zi qoidalarga rioya qilish kerak. Mana asosiylari:
Va nihoyat, eng shirali kabobni tayyorlash videosini tomosha qiling tovuq sonlari zanjabil bilan mazali marinadda:
Yoqimli ishtaha!
