Har bir uy bekasi hech bo'lmaganda bir marta kefirda kurka filetosini qanday tayyorlashni qiziqtirdi. Men sizga bu oddiy taomni tayyorlash sirini ochib beraman. Bu juda yumshoq, mazali, parhez go'sht bo'lib chiqadi.

Qarang, qanday ajoyib taom va xushbo'y hidi shunchaki maftunkor. Men bu kurkaga garnitür va sous bilan xizmat qilishni taklif qilaman. Men odatda qovurilgan parranda go'shtini bug'langan brokkoli va kızılcık sousi bilan katta plastinkada xizmat qilaman. Bu to'liq, mazali, parhezli kechki ovqat bo'lib chiqadi. Turkiyada juda ko'p protein bor, brokkoli ham juda sog'lom sabzavot, va kızılcık sousi bu rasmni o'ziga xos ta'mi bilan to'ldiradi.

Porsiya: 3-6

Fotosurat bilan bosqichma-bosqich uy qurilishi kefirida kurka filetosining juda oddiy retsepti. 19 soatda uyda pishirish oson.Tarkibida bor-yo'g'i 232 kilokaloriya mavjud. Uyda pishirish uchun mualliflik retsepti.

• Tayyorlash vaqti: 15 daqiqa
• Pishirish vaqti: 19 soat
• Kaloriya miqdori: 232 kilokal
• Porsiya: 11 ta porsiya
• Sababi: tushlik uchun

• Murakkablik: Juda oddiy retsept
• Milliy taomlar: uy oshxonasi
• Idish turi: Issiq ovqatlar

To'qqiz porsiya uchun ingredientlar

• kurka filesi - 6 dona
• sarimsoq - 1 chinnigullar
• kefir - 100 gramm
• ketchup - 1-modda. bir qoshiq
• moy - 1-modda. bir qoshiq

Bosqichma-bosqich pishirish

1. Turkiya go'shtini kesib oling. Uni har ikki tomondan juda qattiq urib yubormaslik kerak, chunki go'sht yirtilib ketishi mumkin. Marinad tayyorlang. Buning uchun alohida idishda kefir, ozgina ketchup, bir qoshiq limon sharbati, qalampir, tuz aralashtiriladi, siz ozgina tug'ralgan yangi o'tlarni qo'shishingiz mumkin, sarimsoqni matbuot orqali siqib qo'yishingiz mumkin. Yaxshilab aralashtiramiz.
2. Go'shtni marinadlang. Buning uchun go'sht bo'laklarini marinadlangan plastinkaga soling va unda turkiya bo'laklarini yaxshilab namlang. Go'sht va marinadni yaxshilab aralashtirgandan so'ng, kurka bilan plastinkani muzlatgichda qoldiring. Ideal holda, bir kun davomida marinadlang, lekin bu vaqtni 3-4 soatgacha qisqartirish mumkin.
3. Go'sht to'liq marinadlangandan so'ng, uni qovurish kerak. Ba'zan uni pechda pishiraman, u juda mazali bo'lib chiqadi, lekin bugun biz soddalashtirilgan versiyani tayyorlaymiz. Qovurilgan idishni oldindan qizdiring (siz qovurilgan idishni panjara qilishingiz mumkin), unga ozgina o'simlik moyi quying. Qo'lingizga bir bo'lak kurka oling va uni panga soling. Xuddi shu tarzda boshqa go'sht bo'laklarini qovuring. Bir tomondan 5 daqiqa, so'ngra ag'daring va boshqa tomondan qovuring.
4. Go'sht nihoyat tayyor bo'lgandan so'ng, uni stolga berish mumkin. Go'shtni plastinkaga o'tkazing, kurka go'zalligi bilan xizmat qiling, yon idishni qo'ying va sousni quying. Tayyor. Yoqimli ishtaha!

Pechdagi kefirdagi kurka - shu tarzda pishirilgan yumshoq oq parranda go'shti doimo yumshoq, suvli va ishtahani ochadi. Biz siz uchun batafsil ma'lumotni e'lon qilamiz asta-sekin retsept, oddiy pishirish opsiyasi, shuningdek, butun pishirish jarayonini batafsil tasvirlab beradigan qiziqarli video.

Biz bu erda maxsus sirlarni tasvirlamaymiz, chunki bunday taom juda sodda va tez tayyorlanadi. Eng muhimi, yuqori sifatli yangi mahsulotlarni diqqat bilan tanlash kerak.

Ziravorlardan qalampir, sarimsoq, koriander eng mos keladi. Shuningdek, go'shtga shirin va nordon olma qo'shishingiz mumkin - bu ta'mga maxsus notalar beradi va u boshqa ranglar bilan porlaydi.

Qushga kelsak, siz uning har qanday qismini pishirishingiz mumkin: ko'krak, qanotlar, baraban yoki son.

Folgada pishirilgan suvli kurka go'shti - oson retsept.

Shu tarzda, biz qush filetosini bir bo'lakda pishiramiz, tayyor bo'ladi, uni issiq idish sifatida xizmat qilish mumkin yoki sendvichlar uchun ingichka bo'laklarga bo'linadi. Bunday noziklik past kaloriya bo'lib chiqadi, bu sizning raqamingizga hech qanday zarar etkazmaydi. Kerakli ingredientlar:

• Turkiya filetosi - 800 gramm;
• Yog'siz kefir - 250 ml;
• Limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Marinadni tayyorlash uchun chuqur katta idishni oling, shunda keyinchalik unga bir bo'lak go'sht sig'ishi mumkin. Kefir, tuz, maydalangan qalampir va limon sharbatini birlashtiring. Boshqa ziravorlar qo'shishdan qo'rqmang, masalan, oregano ortiqcha bo'lmasligi mumkin, achchiq qalampir Chili. Sos boy va achchiq bo'lishi kerak.

Fileto qismini sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, agar mavjud bo'lsa, plyonkalarni, tomirlarni olib tashlang.

O'tkir pichoq bilan bir nechta chuqur kesmalar qiling (o'zidan emas), shuning uchun bizning go'shtimiz sous bilan yaxshiroq to'yingan bo'ladi, natijada boy ta'mga ega bo'ladi.

Vaqt o'tishi bilan, idishni ish qismi bilan muzlatgichga qo'yib, kurkani taxminan 2-3 soat davomida marinadlash yaxshidir.

Vaqti-vaqti bilan go'sht bo'lagini aylantiring, marinadni yuzaga to'kib tashlang.

Turkiya yaxshi marinadlangandan so'ng, uni folga bilan mahkam o'rang va pechda 200 ° C haroratda taxminan yarim soat davomida pishiring.

Buning uchun yonma-yon ovqat mazali go'sht qaynatilgan guruch, makaron yoki kartoshka pyuresi ideal. Ushbu retsept bo'yicha siz nafaqat filetalarni, balki, masalan, barabanlarni, qanotlarni ham marinadlashingiz va pishirishingiz mumkin va u ham juda mazali.

Pechdagi folga ichida kefirdagi Turkiya, u oson va tez pishiradi, bugungi hayotning tez sur'atda ritmida juda qulay. Yoqimli ishtaha!

Pechdagi kefirda kurka filetosini tayyorlashning bosqichma-bosqich usuli

Ushbu retsept juda oddiy va bajarilishi oson, eng mazali go'sht esa yumshoq va suvli. Texnologiyani tushunishingizni osonlashtirish uchun tavsif fotosuratlar bilan to'ldiriladi. Kerakli mahsulotlar:

• Turkiya filesi - 0,5 kg;
• kefir - 250 ml;
• qaymoq - 150 ml;
• yashil olma - 2 dona;
• Tuz, ta'mga ziravorlar.

Qush filetosini suvda yuving, qog'oz sochiq bilan ozgina quriting va fotosuratda bo'lgani kabi kichik bo'laklarga bo'ling.

Go'shtni kefir bilan to'kib tashlang, ozgina tuzlang, ziravorlar qo'shing va 30-35 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.

Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang, ichiga marinadlangan filetani sous bilan o'tkazing. Idishning tarkibini qaymoq bilan to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring.

Olma qobig'ining yupqa qatlamini olib tashlang, kichik bo'laklarga bo'ling, go'sht bilan aralashtiring, ziravorlar va tuz qo'shing.

Idishni t = 180-200 o C haroratda 40 daqiqadan 1 soatgacha pishirish kerak (pishirish vaqti to'g'ridan-to'g'ri pechingizga bog'liq).

Umid qilamizki, siz pechda kefirda kurka uchun bosqichma-bosqich retseptimiz sizga yoqdi va foydali bo'ldi. Juda mazali va yumshoq parranda go'shti pishirilishi mumkin smetana sousi. , Smetana ichida kurka tayyorlashni o'rganasiz.

Quyida siz kartoshka va shirin qalampir bilan kefirda hind qanotlarini qovurish retseptini batafsil tavsiflovchi videoni tomosha qilishingiz mumkin.

Shunday qilib, boshlanuvchilar uchun biz kefirdan marinad qilamiz.

1. Kefirni keng idishga quying (bu erda siz turkiya bo'laklarini qo'yishingiz mumkin). Kefir xona haroratida bo'lishi kerak (muzlatgichdan emas)

2. U erda tuz, qalampir, o'tlar va ziravorlar tushiring.

3. Sarimsoqni mayda to'g'rang. Siz sarimsoq pressidan ham foydalanishingiz mumkin, lekin men sarimsoqni ingichka bo'laklarga kesib olishni afzal ko'raman.

4. Marinadga sarimsoq qo'shing va hamma narsani to'g'ri aralashtiring, shunda tuz imkon qadar eriydi.

5. Biz kurka filetosini tuzlamoqqa joylashtiramiz (shuningdek, sonni va umuman, qushning har qanday katta qismini ham olishingiz mumkin. Asosiysi, bo'lak kichik emas). Biz kurkani tuzlamoq bilan to'g'ri yopamiz va uni 3 soat davomida iliq joyda qoldiramiz, vaqti-vaqti bilan go'shtni ag'darib, tuzlamoq bilan quyamiz. Marinadda turkiyani uch soatdan ortiq ushlab turish shart emas.

6. Go'shtni marinadlash vaqti tugagandan so'ng, biz kurkani tuzlamoqdamiz, ortiqcha suyuqlikni qoshiq bilan olib tashlaymiz va kurkani qovurilgan sleeve ichiga joylashtiramiz. Biz yengning uchlarini mahkam bog'laymiz, shuningdek, tepada kichik teshik qilamiz (shunda yeng shishib ketmasligi va havo chiqmasligi uchun)

7. Turkiyani pechda 180 daraja 40-60 daqiqa davomida pishiring. Tayyor bo'lishdan taxminan 10-15 daqiqa oldin siz yengni ochib, qobiq paydo bo'lguncha qushni pishirishni davom ettirishingiz mumkin.

Kefir marinadidagi Turkiya tayyor. Bu suvli va yumshoq bo'lib chiqadi.

kefirda qovurilgan kurka ko'krak filetosi vitaminlar va minerallarga boy, masalan: A vitamini - 27,6%, beta-karotin - 29,2%, B6 vitamini - 14,9%, PP vitamini - 16,6%, fosfor - 19%, selen - 23,5%

Kefirda pishirilgan kurka ko'krak filetosi nima foydali?

• A vitamini normal rivojlanish, reproduktiv funktsiya, teri va ko'z salomatligi va immunitetni saqlash uchun javobgardir.
• B-karotin provitamin A bo'lib, antioksidant xususiyatlarga ega. 6 mikrogram beta-karotin 1 mikrogram A vitaminiga teng.
• Vitamin B6 markaziy asab tizimida immun reaktsiyasini, inhibisyon va qo'zg'alish jarayonlarini saqlashda, aminokislotalarning o'zgarishida, triptofan, lipidlar va nuklein kislotalarning metabolizmida ishtirok etadi, qizil qon tanachalarining normal shakllanishiga hissa qo'shadi. qondagi homosisteinning normal darajasi. B6 vitaminining etarli darajada iste'mol qilinmasligi ishtahaning pasayishi, terining holatining buzilishi, homosisteinemiya, anemiya rivojlanishi bilan birga keladi.
• Vitamin PP energiya almashinuvining redoks reaktsiyalarida ishtirok etadi. Vitaminlarni etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, oshqozon-ichak traktining va asab tizimining normal holatini buzish bilan birga keladi.
• Fosfor ko'pgina fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning mineralizatsiyasi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxitga olib keladi.
• Selen- inson tanasining antioksidant himoya tizimining muhim elementi, immunomodulyator ta'sirga ega, qalqonsimon gormonlar ta'sirini tartibga solishda ishtirok etadi. Tanqisligi Kashin-Bek kasalligi (bo'g'imlar, umurtqa pog'onasi va oyoq-qo'llarning ko'p deformatsiyasi bilan osteoartrit), Keshan kasalligi (endemik miokardyopatiya) va irsiy trombasteniyaga olib keladi.

ko'proq yashirish

Ilovada ko'rishingiz mumkin bo'lgan eng foydali mahsulotlar bo'yicha to'liq qo'llanma