Lazy karam rulolari dangasalar uchun emas, balki mehnatkash, lekin juda band odamlar uchun. Bo'sh vaqti oz bo'lganlar va karam barglariga to'ldirilgan narsalarni o'rashga vaqtlari bo'lmaganlar uchun. Dangasa karam rulolarining ta'mi oddiy karam rulolariga o'xshaydi va dangasa karam rulolarining ko'rinishi retseptga bog'liq. Lazy karam rulolari pomidorda kotlet shaklida, go'shtli pirog shaklida va go'sht va karam bilan bo'tqa shaklida pishiriladi.
Lazy karam rulolari juda to'yimli va yuqori kaloriyali taomdir. Ular tezda to'yingan, keyin esa uzoq vaqt ovqat eyishni xohlamaysiz. Mening retseptim bo'yicha dangasa karam rulolarini pishirishga qaror qilgan har bir kishi idishni tayyorlashning soddaligi va tezligini qadrlaydi.
1. Dangasa karam rulolari uchun qiyma go'shtni qanday tayyorlash mumkin. Har qanday go'shtdan foydalanish mumkin. Men sizga retsept bo'yicha dangasa karam rulolari uchun qiyma go'shtni pishirishni taklif qilmoqchiman. Biz tovuq filetosini bitta katta ko'krak va yog'siz cho'chqa go'shtidan olamiz. Ya'ni, cho'chqa go'shti ozgina yog'li, shuning uchun qiyma go'sht yanada suvli va yumshoq bo'lib chiqadi. Agar cho'chqa go'shti yog'siz bo'lsa, taxminan 80 gramm cho'chqa yog'ining kichik qismini qo'shing. Qiyma uchun go'shtning umumiy og'irligi 700 grammni tashkil qiladi.
2. Piyoz va sarimsoqni tozalang, piyozni tilimga kesib oling. Go'sht maydalagichda dangasa karam rulolari uchun qiyma go'shtni burang: tovuq filesi, cho'chqa go'shti, cho'chqa yog'i (agar qo'shsangiz), piyoz, sarimsoq. Tuz, pichoqning uchida qora maydalangan qalampir va ta'mga ziravorlar qo'shing. Menga maydalangan koriander, rayhon, oregano, muskat yong'og'i va shirin qalampir yoqadi. Ziravorlar mayda maydalangan bo'lishi muhimdir.
3. Keyinchalik, siz guruchni qaynatishingiz kerak. 0,5 stakan guruchni yuving va 1,5 stakan issiq suv, tuz quying. 12 daqiqa qaynatib oling. Ulardan 4 tasi kuchli olovda, 4 tasi oʻrtacha va 4 daqiqasi past olovda. Guruch pishirishda qozon qopqog'i yopiq bo'lishi muhim. Endi siz mazali mayin guruchni qanday tayyorlashni bilasiz. Guruch soviganida, uni qiyma go'sht bilan aralashtiring.
4. Sabzini tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Hammayoqni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Majburiy emas, siz mayda kubiklarga kesilgan bolgar qalampirini qo'shishingiz mumkin.
5. Idishni kungaboqar yog'i bilan qizdiring. Sabzi va karamni skovorodkaga soling, ozgina suv qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha olovda qaynatib oling. 20 daqiqadan so'ng, bolgar qalampirini qo'shing va hamma narsani yana 5-7 daqiqa davomida qaynatib oling. Bir oz tuzlang va 1 osh qoshiq qo'shing. shakar (ixtiyoriy). Sabzavotlarni plastinka ustiga qo'ying.
6. Sabzavotlardan keyin panani yuving, ozgina o'simlik yog'ini quying va dangasa karam rulolari uchun qiyma go'shtni hali ham sovuq idishga soling. Yarim stakan suv qo'shing va qiyma go'shtni o'rtacha olovda 20-25 daqiqa davomida aralashtiring. Keyin panga sabzi, karam, bolgar qalampiri, smetana va tomat pastasini soling. Har bir narsani aralashtiring va pishganicha past olovda pishiring.
Ushbu retsept bo'yicha dangasa karam rulolari juda tez va sodda tarzda tayyorlanadi. Retseptning tavsifi uzoq bo'lib chiqqan bo'lsa-da, menga ishoning, dangasa karam rulolarini pishirish ancha tezroq, retseptni o'qish uchun ko'proq vaqt ketadi!
Yoqimli ishtaha! Mana yana bir nechta sinab ko'rilgan retseptlar:To'ldirilgan karam - karam barglariga o'ralgan guruch yoki grechka qo'shilgan qiyma idish. Lazy karam rulonlari deyarli bir xil, lekin eng ko'p vaqt talab qiladigan jarayon, barglar bilan o'rash olib tashlandi.
Lazy karam rulolari kamroq karamga o'xshaydi, agar shunday desam. Hammayoqni hamma ham yaxshi ko'rmaydi va ba'zida siz bolalarni uni eyishga majburlay olmaysiz. Ba'zida kattalar ham shunday qilishadi. Siz karam rulolarini tayyorlaysiz, ularni plastinkalarga qo'yasiz, ularga xizmat qilasiz va ular karamni ochib, qiyma go'shtni yeydilar va karam qoladi. Bu erda dangasa karam rulolari yordamga keladi.
Lekin nega ular hali ham dangasa deb ataladi? Albatta, chunki ularni tayyorlash ancha oson. Dangasa karam rulolari uchun maydalangan go'sht har qanday bo'lishi mumkin. Bunga go'sht, parranda go'shti, hatto baliq va dengiz mahsulotlari kiradi. Tasavvuringizni ishlating, turli ko'katlar va ziravorlar qo'shing va siz doimo mazali va turli xil dangasa karam rulolariga ega bo'lasiz.
Lazy karam rulolari odatda yirtqichlardan, qozonda yoki pechda pishiriladi. Bugun biz pechda pishiramiz.
Bugun biz juda oddiy emas, balki murakkab emas, lekin juda mazali dangasa karam rulolari variantini ko'rib chiqamiz.
1. Hammayoqni mayda to'g'rang. Siz uni kattaroq qilib kesishingiz yoki go'sht maydalagichga o'tkazib yuborishingiz mumkin, keyin karamning ta'mi deyarli sezilmaydi. Hammayoqni, biz odatda qiyma go'shtning yarmini olamiz. Bular. 500 g qiyma go'sht, 250 g karam.
2. Tug'ralgan karamni kastryulga soling, ustiga qaynoq suv quying va qopqog'ini yoping. Hammayoqni yarim tayyor bo'lgunga qadar 15-20 daqiqaga qoldiring.
Agar sizda Savoy yoki Pekin karami kabi yosh yoki mayin karam bo'lsa, ustiga qaynoq suv quyib bo'lmaydi, shunchaki tuzlang va ozgina yoğurun. Agar karam zichroq bo'lsa, masalan, qish, uni qaynoq suv bilan to'kib tashlash va 2-3 daqiqa davomida qaynatish mumkin. Hammayoqni to'liq pishganicha qaynatmang. U juda yumshoq bo'ladi va karam rulolari mazali bo'lmaydi.
3. Biz guruchni yuvamiz, sovuq suv bilan to'kib tashlaymiz, taxminan 1/2 litr, qaynatamiz va yarim tayyor bo'lgunga qadar 1-2 daqiqa davomida pishiramiz. Men odatda karam rulolari uchun dumaloq donli guruchni olaman, lekin uzun donli guruch ham mumkin. Guruchni olovdan olib tashlang va suvni to'kib tashlamasdan, 10-15 daqiqa davomida panada qoldiring.
4. Piyozni mayda to'g'rang. Sabzini katta qirg'ichdan o'tkazing. Har qanday ingredient miqdorini o'zingizning xohishingizga ko'ra oshirishingiz yoki kamaytirishingiz mumkin.
5. Sarimsoqni mayda to'g'rang. Albatta, sarimsoq qo'shishingiz shart emas. Yana o'zingizga qanday yoqqanini ko'ring.
6. Tovada ozgina o'simlik moyini qizdiring va piyozni u erga qo'ying. Shaffof bo'lgunga qadar piyozni 1-2 daqiqa davomida qovuring. 2-3 osh qoshiq qovurilgan piyozni alohida idishga soling. Biz uni to'ldirishga qo'shamiz.
7. Qovoqdagi piyozga maydalangan sabzi qo'shing. Yana 2-3 daqiqa qovuring. Biz qovurilgan sabzavotlarning taxminan 1/3 qismini alohida idishga joylashtiramiz. Hammayoqni rulolari yonib ketmasligi uchun ularni qolipning pastki qismiga qo'yamiz.
8. Idishda qolgan sabzavotlarga bir osh qoshiq un tushiring. Sosni qalinlashtirish uchun un qo'shing. Siz buni og'riqsiz qilishingiz mumkin. Keling, aralashtiramiz.
9. Tomat pastasini qo'shing. Tomat pastasi sousga chiroyli rang beradi va lazzat qo'shadi. Yana hamma narsani aralashtiring.
10. Agar sizda yangi pomidor bo'lsa, mayda maydalang va sousga qo'shing. Biz aralashtiramiz.
11. Ta'mga tuz qo'shing va shakarni tatib ko'ring. Pomidor va tomat pastasi nordon, shuning uchun sizga ozgina shakar kerak.
12. 2-3 stakan suv quying, avval kamroq quyishingiz mumkin, keyin esa qo'shing. Yana 2-3 daqiqa qaynatib oling.
13. Sosga qora murch qo'shing, agar xohlasangiz, qizil qalampir qo'shing. Bu vaqtda siz smetana qo'shishingiz mumkin, lekin biz faqat tomat pastasini qo'shib, smetanasiz pishiramiz. Men tayyor karam rulosiga smetana alohida xizmat qilish yaxshiroq ekanligidan kelib chiqaman. Kim sevsa, u o'ziga qo'shadi.
14. Agar siz hali ham smetana qo'shsangiz, sousga qo'shgandan so'ng, uni 2-3 daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.
15. Sosni tatib ko'ring, biror narsa etishmayotgan bo'lsa qo'shing. Majburiy emas, sousga mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Sos tayyor. Olovdan olib tashlang va bir muddat chetga surib qo'ying.
16. Bizning karam allaqachon yumshoq bo'lib qoldi. Biz uni to'g'ridan-to'g'ri ichiga siqib, tirqishli qoshiq bilan pandan chiqaramiz. Hammayoqni quritish uchun qattiq siqish kerak emas. U juda nam bo'lmasligi uchun siqib chiqaring, lekin to'liq quruq emas.
17. Bizning guruchimiz ham tayyor, yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi. U deyarli barcha suvni o'zlashtirishi kerak. Agar so'rilmasa, ortiqcha suvni to'kib tashlang. Guruchni alohida idishga soling va sovushini kuting.
18. Hammayoqqa maydalangan go'sht qo'shing, qovurilgan piyozni chetga surib qo'ying, bitta tuxumda haydab oling. Tuz, qalampir.
19. Har bir narsani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
20. Nihoyat, yarim pishganicha qaynatilgan guruch qo'shing. Guruch issiq bo'lmasligi kerak, u issiq bo'lishi kerak. Yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Qiyma quruq bo'lmasligi kerak. To'ldirilgan karam yaxshi shakllangan bo'lishi kerak. Agar ular quruq bo'lsa, karam ostidan bir oz suv yoki faqat qaynatilgan suv qo'shing.
21. Biz karam rulolarini pishiradigan shaklning pastki qismida, qovurilgan sabzavotlarni chetga surib qo'ying.
22. Qo'llarimizni suv bilan namlang, agar siz oziq-ovqat qo'lqoplari bilan qilsangiz, karam rulolari qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun ularni ham suv bilan namlang. Biz ularni juda katta qilamiz.
23. Biz karam rulolarini shaklda yoyib chiqdik. Ularning bir-biriga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaslikka harakat qiling. Agar, shunga qaramay, ular juda qattiq yotsa, ularni pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling. Biz ularni 20-25 daqiqa davomida 200 ° ga oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz.
24. Vaqt o'tgandan so'ng, pechdan karam rulolarini chiqaramiz. Ular qobiqni ushladilar.
25. Ularni sous bilan to'ldirish vaqti keldi. Hammayoqni rulonlari ular bilan to'liq to'ldirilishi kerak
26. Agar sous biroz kam bo'lsa yoki juda qalin bo'lsa, siz ozgina qaynoq suv qo'sha olasiz. Ko'p suv qo'shmang. Hammayoqni rulonlari faqat qoplangan bo'lishi kerak.
27. Pechning haroratini 170 ° - 180 ° gacha kamaytiring va u erda 15 daqiqa davomida karam rulolarini yuboring. 15 daqiqadan so'ng pechdan chiqarib oling va folga bilan yoping. Shunday qilib, karam rulolari yaxshi pishiriladi.
28. Yana formani pechga yana 30-40 daqiqa yuboramiz. Agar karam rulolaringiz kichik bo'lsa, siz kamroq ushlab turishingiz mumkin - 20-30 daqiqa.
29. Keling, kesib olaylik, ko'ramiz. Bizning kaptarlarimiz tayyor.
Qanday go'zalliklar paydo bo'ldi. O'tlar, sabzavotlar, smetana bilan xizmat qiling. Agar xohlasangiz, ular uchun garnitür tayyorlashingiz mumkin. Men odatda alohida taom sifatida xizmat qilaman.
Yoqimli ishtaha!
Yoqimli ishtaha!
"To'ldirilgan karam" so'zida u darhol xotirada paydo bo'ladi, chunki bolaligida buvim "karam barglariga o'ralgan kotletlarni" pishirgan. Ba'zi sabablarga ko'ra, keyin ovqatlangan to'ldirish edi, lekin karam har doim plastinkada qoldi. Garchi eng lazzatli tomoni shundaki, "kotletlar" karam sharbatida namlangan.
Keyin buvisi buni yanada makkorlik bilan qila boshladi - u karam rulolarini an'anaviy tarzda o'ramadi, balki karamni maydalab, qiyma go'shtga qo'shishga qaror qildi. Va bunday to'ldirilgan karam biz bilan faqat "portlash bilan" o'tdi.
Endi, ko'p yillar o'tgach, siz ular bir xil mahsulotlar to'plamidan iborat bo'lganligini, ammo ko'rinishi boshqacha ekanligini yaxshi tushunasiz.
Dangasa karam rulolarining katta plyusi shundaki, ularni pishirish uchun kamroq vaqt talab etiladi, ammo foydali va to'yimli moddalar bir xil miqdorda qoladi.
Bunday taomning ma'nosi shundaki, karam barglari tayyorlashda alohida komponent sifatida emas, balki darhol qiyma go'shtda ishtirok etadi.
Shunday qilib, keling, turli xil usullarda mazali dangasa karam rulolarini qanday tayyorlashingiz mumkinligi haqidagi misollarni ko'rib chiqaylik.
Agar siz karamni etarlicha maydalab qo'ysangiz, hatto bu sabzavotni yoqtirmaydigan shov-shuvli odamlar ham buni sezmasliklari va uni zavq bilan eyishlari mumkin. Va, albatta, bolalar ham.
Zamonaviy uy bekalari o'z yaqinlariga ko'proq vaqt ajratish uchun ovqat tayyorlashga imkon qadar kamroq vaqt sarflashga harakat qilishadi va bunda ularga barcha turdagi oshxona jihozlari va asboblari yordam beradi. Sekin pishirgich ko'pchilik tomonidan sevimli bo'ldi, chunki siz unga barcha ingredientlarni qo'yishingiz, kerakli rejimni yoqishingiz va ovqat tayyor bo'lgunga qadar uni "unutishingiz" mumkin. 
Dangasa karam rulolari sekin pishirgichda muvaffaqiyatli chiqishi uchun yangi mahsulotlar va nozik aromatik sousdan foydalanish kerak, unda karam rulolari pishirish jarayonidan o'tadi.
Sekin pishirgichda pishirilgan dangasa karam rulolari an'anaviy pishirish usullariga qaraganda ancha yumshoq va xushbo'y bo'lib chiqadi, chunki barcha sharbatlar va xushbo'y hidlar idishning yopiq joyida so'riladi va bir tomchi ta'mga ega bo'lmaydi. yo'qoladi.
Tarkibi:
Hammayoqni - 500 gr.
qiyma go'sht - 500 gr.
Guruch - 80 gr.
Piyoz - 1 dona.
Tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga;
kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq. l.
Smetana - 4 osh qoshiq. l.
Tomat pastasi - 4 osh qoshiq. l.
Suv - 350 ml.
Pishirish:
1. Avval sabzavotlarni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun piyoz va karam boshini yaxshilab yuvib tashlang. Biz ularni bir oz quritamiz va ularni mayda kubiklar yoki somonlarga maydalaymiz (sizning tanlovingiz).
Tezlik va qulaylik uchun karamni oziq-ovqat protsessor yoki maxsus julienli pichoq bilan maydalash mumkin.
2. Hammayoqni rulonlarining go'sht komponentini tayyorlaymiz. Buning uchun ko'p pishirgichli idishga kungaboqar yog'ini quying va "Qovurish" rejimida 10 daqiqa davomida doimo aralashtirib, tug'ralgan piyozni ozgina qovuring. Keyin qovurilgan piyozga qiyma qo'shing, yaxshilab aralashtiring va 15 daqiqa davomida bir xil rejimda pishganicha qovuring.
Suvli va o'ziga xos ta'mga ega bo'lish uchun qiyma go'shtni tomirlarsiz bir necha turdagi yaxshi yuvilgan go'shtdan o'zingiz tayyorlash yaxshidir.
3. Go'shtni to'ldirish tayyorlanayotganda, guruchni tayyorlang. Buning uchun oqayotgan suv toza bo'lguncha uni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va yarim pishganicha qaynatib oling.
Yuvish paytida guruchni yaxshilab aralashtirish tavsiya etiladi, shunda ham axlat, ham guruch uni olib tashlanadi.
4. Bizning karam rulolarimiz yanada qovurilganligi sababli, bizning yaratilishimiz susayadigan sousni to'ldirishni tayyorlash kerak. Buning uchun smetana tomat pastasi va suv bilan aralashtiriladi va yaxshilab aralashtiriladi. To'ldirish tayyor!
Tomat pastasi o'rniga siz tayyor tomat sharbatini olishingiz mumkin va keyin suv qo'shishingiz shart emas.
5. Piyoz bilan qovurilgan qiyma go'shtga tayyor guruch va karam qo'shing. Tuz, qalampir, sevimli ziravorlaringizni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
6. Bizning to'ldirishimizni idishga qo'shing va dangasa karam rulolarimizni "O'chirish" rejimida taxminan 45 daqiqa qaynatishni boshlang. "Plov" rejimida ham pishirishingiz mumkin.
7. Hammayoqni rulonlarimizni qismlarga bo'lib xizmat qiling yoki smetana va o'tlar bilan bezatilgan umumiy idishda xizmat qiling.
Tarkibi:
qiyma go'sht - 1 kg
Hammayoqni - 1 kg
Qaynatilgan guruch - 1 stakan
Piyoz - 4 dona.
Sabzi - 2 dona
Tomat pastasi - 5 osh qoshiq. l.
Smetana - 5 osh qoshiq. l.
Tuxum - 2 dona.
Sarimsoq - 4 chinnigullar
Pishirish:
1. Tez pishirish uchun karamni bo'laklarga bo'ling va mayda somonlarni tayyorlash uchun ularni oziq-ovqat protsessoridan o'tkazing.
2. Biz barcha 4 piyozni siz uchun qulay bo'lgan tarzda kesib tashladik. Lekin biz uni yarmiga ajratamiz: uning bir qismi dangasa karam rulonlariga o'tadi va biz sabzavotni to'ldirish uchun ikkinchi yarmiga muhtojmiz.
3. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
4. Hammayoqni, guruchni va qiyma go'shtni bitta katta idishda birlashtiramiz va hosil bo'lgan massani yaxshilab yoğurun.
5. Olingan karam-go'shtli qiymaga 2 ta xom tuxum, yarim piyoz, tuz, murch va ziravorlar qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz, shunda qiyma tuz bir xil bo'lib chiqadi va hech qanday joyda tuzlangan yoki murch qo'shilmaydi.
6. Biz qo'limizga bir bo'lak qiyma olamiz va undan cho'zinchoq kotlet shaklida ehtiyotkorlik bilan karam rulolarini "chiqarib" olamiz.
7. Tayyor karam rulolari darhol yog'langan pishirish varag'iga qo'yilishi mumkin.
8. Biz shakllangan karam rulolarini taxminan 25 daqiqa davomida pechga yuboramiz.
9. Ayni paytda sabzavotli to'ldirishni tayyorlang. Birinchidan, piyozning ikkinchi yarmini qovuring.
10. Keyin sabzi qo'shing va yumshoq bo'lguncha qovuring.
11. Qovurilgan sabzavotlarga tomat pastasi va smetana qo'shing. Sabzavotlar bilan yaxshilab aralashtiring, shunda ularning sharbati qo'shilgan ingredientlar bilan aralashadi.
12. Sarimsoq pressida sarimsoqni yoğurun va sousga qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, bir necha daqiqa terlang va suv qo'shing, shunda biz juda suyuq kiyinamiz.
13. Hammayoqni rulonlarimizdagi sosni pishirish varag'iga to'kib tashlang, go'shtdan tayyorlangan sabzavotlarni go'sht tayyorlash o'rtasida yaxshi taqsimlang.
14. Biz dangasa karam rulolarimizni to'ldirish bilan yana 45 daqiqa davomida pechda 200 ° C haroratda qoldiramiz va keyin siz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda stolga xizmat qilamiz.
Ingredientlar:
Hammayoqni - 1 kg
qiyma go'sht - 500 gr.
Guruch. - 200 gr.
Sabzi - 1 dona.
Bolgar qalampiri - 1 dona.
Piyoz - 1 dona.
Dereotu, ko'katlar - 1 dona
Pomidor sharbati - 500 ml
Smetana - 3 osh qoshiq. l.
Tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga
Pishirish:
1. Guruchni yaxshilab yuvish, maydalangan yarim tayyor holatga qadar 10 daqiqa davomida qaynatiladi.
2. Hammayoqni chiziqlar bilan kesib oling va uni katta idishga quying.
3. Hammayoqni yumshoqroq qilish uchun uni qo'shing va qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurun.
4. Tozalangan piyozni kub shaklida kesib oling.
5, Taomning go'zalligi va shirali bo'lishi uchun sabzini dumaloq qilib to'g'rang.
6. Qopqoq ostida shaffof bo'lgunga qadar skovorodkada qizdirilgan kungaboqar yog'ida piyozni qovuring.
7. Keyin sabzi qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar piyoz bilan birga pishiring.
8. Yarim tayyor sabzavotlarni chuqur idishga o'tkazamiz, shirin qalampir qo'yamiz, o'tlarni sepib, qalampir va sevimli ziravorlaringizni qo'shamiz.
9. Bir piyoladagi sabzavotlarga karam qo'shib, sabzavotlar bu sabzavot massasida teng ravishda qayta taqsimlanishi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
10. Qiyma bilan guruchni birlashtirib, silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiramiz, shunda guruch qiyma bo'ylab bir tekis taqsimlanadi.
11. Alohida katta idishda smetana bilan pomidor sharbatini aralashtiramiz va smetana bo'laklari qolmasligi va sous bir hil bo'lishi uchun ozgina chayqatiladi.
12. Biz qulaylik uchun cho'tkadan foydalanib, yuqori pishirish varag'ini yoki pishirish idishini kungaboqar yog'i bilan yaxshilab yopamiz.
13. Sabzavot aralashmasining yarmini yoyib, pishirish varag'iga teng ravishda taqsimlang.
14. Sabzavotlar ustiga go'sht va guruch to'ldirishni qo'ying va tarqating, uni qattiq urmaslikka harakat qiling, shunda sous keyinroq oson o'tadi va plomba pishiriladi va "tosh" bilan olinmaydi.
15. Qolgan sabzavot aralashmasini to'ldirish ustiga qo'ying.
16. Bizning dangasa karam rulolarimiz bir tekis qovurilgan bo'lishi uchun, dangasa karam rulosining "yarim kostryulkalarida" chuqurchaga tushmasligi uchun bir joyga quymaslikka harakat qilib, ehtiyotkorlik bilan pomidor-smetana sousini quying.
17. Sosda yaxshiroq bo'lishi uchun va idishimiz tepada yonib ketmasligi uchun biz uni folga bilan yopamiz va 200 daraja haroratda 45 daqiqa davomida pechga yuboramiz.
18. Dangasa karam rulolari yaxshi pishirilganda, ularni smetana bilan sug'orib xizmat qilishingiz mumkin.
Tarkibi:
Hammayoqni - 0,5 kg
qiyma tovuq - 400 gr.
Qaynatilgan guruch - 100 gr.
Sabzi - 2 dona.
Piyoz - 1 dona.
Tomat pastasi - 3 osh qoshiq. l.
Smetana - 200 ml.
Tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga
Pishirish:
1. Piyoz va karamni mayda to'g'rang
2. To‘g‘ralgan sabzavotni qiyma tovuqga solib, tuz, murch qo‘shing, sevimli ziravorlaringizni qo‘shing va silliq bo‘lguncha yaxshilab aralashtiring.
3. Biz yuqori pishirish varag'ini folga bilan yopamiz, shunda u tomonlarni to'liq qoplaydi va suyuqlik undan keyin pishirish varag'iga oqib chiqmaydi.
4. Biz maydalangan tovuq va sabzavotlardan kotlet shaklida karam rulolarini hosil qilamiz, bo'shliqlar hosil bo'lmasligi va dangasa karam rulolari tayyor shaklda parchalanib ketishi uchun ularni yaxshilab "chiqarishni" unutmang.
5. Smetana va tomat pastasini alohida stakanda silliq bo'lguncha aralashtiring.
Smetana o'rniga siz qalin kefirni olishingiz mumkin - u unchalik yog'li emas va ayni paytda ozgina nordon bo'lib chiqadi.
5. Sabzini qo'pol yoki koreys qirg'ichiga surting va karam rulonlariga teng ravishda taqsimlang.
7. Olingan qalin sousni karam rulolarimizga quying va uni cho'tka yoki spatula bilan bizning oshpazlik asarimizning butun yuzasiga yumshoq qilib yoying.
8. Pishirish effektini yaratish uchun pishirish varag'ini folga bilan yoping va oldindan qizdirilgan pechga 45 daqiqaga qo'ying.
Va bu erda ajoyib mazali dangasa karam rulolarini tayyorlashning yana bir qiziqarli varianti!
Pishgan dangasa karam rulolari sizni va yaqinlaringizni quvontirsin va eng muvaffaqiyatli retsept sizning imzo taomingizga aylansin!
Yoqimli ishtaha!
To'ldirilgan karam - karam barglariga o'ralgan qiyma yoki vegetarian guruchdan tayyorlangan taom. Bu jarayon juda ko'p vaqt talab qiladi va odamlar unga muqobil variantni o'ylab topishdi, bu dangasa karam rulolari. Ular bir yirtqichlardan, qovurilgan idishda yoki pechda pishiriladi.
Rossiyada karam rulolari frantsuz oshxonasidan kelib chiqqan. Butun qovurilgan kaptarlarga xizmat qilish odat tusiga kirgan bir paytda. Taxminan bir vaqtning o'zida ular go'shti karam barglariga o'ralgan "yolg'on" kaptarlarni pishirish g'oyasini o'ylab topdilar. Bu odatda qiyma go'sht edi. Ular qovurilgan kabutarlar uchun bunday idishni yaxshiroq sotish uchun berishdi.
Dangasa karam rulolari tarixi Qadimgi Yunonistonga borib taqaladi. Bu umuman ataylab sodir bo'lmagan. Qadimgi yunon oshpazi tug'ralgan go'shtni karam bargiga o'ralgan, keyin barcha ingredientlarni aralashtirgan - va u dangasa karam rulolari bo'lib chiqdi. Hammayoqni rulonlarining kelib chiqishi haqida boshqa hikoyalar ham bor, lekin bu eng to'g'ri.
Lazy karam rulolari katta oilani boqadigan mazali va arzon taomdir. Uni tayyorlash tez va nihoyatda oson. Ular alohida taom sifatida yoki yon piyola bilan xizmat qilishlari mumkin.
Dangasa karam rulolari go'sht yoki vegetarian bo'lishi mumkin. Bizning retseptlarimizni o'qib, hamma o'z didiga qarab karam rulolarini topishi mumkin. Befarq qolmasligingizga ishonch hosil qiling.
Dangasa karam rulolarini tayyorlash uchun asosiy ingredientlar:
- Qiyma - tovuq, cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki faqat cho'chqa go'shti va mol go'shti aralashmasi.
- Guruch - odatda Krasnodardan foydalaning, dumaloq don, bug'siz.
- Piyoz.
- Sabzi.
- Oq karam.
Pishirish uchun bizga ingredientlar kerak bo'ladi:
Retsept:
Garnitura yoki alohida idish sifatida xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!!
Tarkibi:
Retsept:
Tovada pishirilgan dangasa karam rulolari alohida taom sifatida xizmat qiladi.
Tarkibi:
Retsept:
Lazy karam rulolari alohida taom sifatida xizmat qiladi.
Yoqimli ishtaha!
Tarkibi:
Retsept:
Juda dangasa karam rulolari tayyor!!
Yoqimli ishtaha.
Tarkibi:
Retsept:
Dangasa karam rulolari, xuddi bolalar bog'chasidagi kabi, qaynatilgan tuxum bilan xizmat qiladi.
Yoqimli ishtaha!
Qiyma, karam va guruchli dangasa karam rulolari shoshqaloqlik bilan pishirilishi mumkin bo'lgan ajoyib taomdir. Hamma biladiki, dangasalik taraqqiyotning dvigateli, usiz bizda changyutgich, kir yuvish mashinasi, idishlarni yuvish mashinasi va hokazolar bo'lmas edi! 🙂 Va dangasa to'ldirilgan karam tez, sodda va mazali tayyorlanishi mumkin bo'lgan dangasa taomdir! 🙂
Dangasa karam rulolarida sog'liq uchun zarur bo'lgan barcha foydali moddalar mukammal birlashtirilgan. Idishning tarkibida tolalar - karam, uglevodlar va oqsillar shaklida - guruch va go'sht shaklida mavjud. Lazy karam rulolari juda foydali va juda tez pishirilishi mumkin. Guruch, qiyma va maydalangan karam bilan dangasa karam rulolari uchun retsept bolalar uchun juda yaxshi, chunki ular karam barglarini yoqtirmaydilar. Yana bir ortiqcha narsa shundaki, eng ko'p vaqt talab qiladigan jarayon olib tashlandi - karamli rulonni karam bargiga o'rash.
Dangasa karam rulolarini qanday tayyorlashni ko'rib chiqing - pechda, skovorodkada, yirtqichlardan va sekin pishirgichda.
Tandirda guruch va qiyma go'shtli dangasa karam rulolari uchun retsept - dangasa karam rulolarini tayyorlash uchun yaxshi, standart variant. Bu ajoyib retsept bolalar bog'chasi menyusidan, lekin kattalar ham bu taomni yoqtirishadi. Hammayoqni, guruch va go'shtning kombinatsiyasi juda foydali. Agar siz yosh bolalar uchun ovqat pishirayotgan bo'lsangiz, unda ziravorlar va ziravorlar miqdori kamayishi yoki butunlay yo'q qilinishi mumkin - sarimsoq, qalampir va boshqa "bolalarcha bo'lmagan" ingredientlar.
Tandirda dangasa karam rulolarini tayyorlashni bosqichma-bosqich, fotosurat bilan ko'rib chiqamiz.
Karam
Biz karamni maydalaymiz, agar xohlasangiz - uni qo'pol yoki mayda kesishingiz mumkin.
Agar karam yumshoq, yosh bo'lsa, unda qaynoq suv quyishning hojati yo'q. Bunday karam oddiygina kesilishi mumkin, tuz bilan surtiladi va qiyma go'shtga qo'shiladi. Agar karam pishgan bo'lsa, uni yarim pishganicha qaynatish yoki 15-20 daqiqa davomida qaynoq suv quyish kerak.
Hammayoqni 15-20 daqiqa davomida qaynoq suv bilan to'kib tashlang, shunda u yarim tayyor bo'ladi. Hammayoqni qish va qattiq bo'lsa, bir necha daqiqa qaynatib oling.
Guruch saralangan, yuvilgan. Biz yarim tayyor holatga keltiramiz - buning uchun qaynatilgandan keyin 10 daqiqa davomida pishiramiz.
Piyoz, sabzi va sarimsoq
Piyozni mayda to'g'rang. Alohida-alohida, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Agar so'ralsa, sarimsoq va o'tlarni qo'shing.
Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring.
Piyoz shaffof bo'lgunga qadar piyozni o'rtacha olovda 1-2 daqiqa davomida qovuring. 
Biz sabzi yoyib, sabzi yumshoq bo'lgunga qadar yana 3-4 daqiqa qovuramiz.
Sabzavotlarning uchdan bir qismini chetga surib qo'ying. Ularni shaklning pastki qismiga karam rulolariga qo'yish uchun foydali bo'ladi.
1 osh qoshiq un qo'shing - ixtiyoriy.
Tomat pastasi, pomidor
Tomat pastasini qo'shing, u to'ldirishga lazzat va rang beradi, siz tug'ralgan pomidor qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, karam rulolariga smetana qo'shishingiz mumkin, lekin keyingi bosqichda.
Pomidorlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki qirg'ichdan o'tkazing. Sabzavotlarga pomidor qo'shing.
Aralashtiring va ta'mga shakar va tuz qo'shing.
Agar xohlasangiz, 2 stakan suv qo'shing.
Sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar 3-4 daqiqa davomida pishiring.
Ta'mga sarimsoq va ziravorlar qo'shing. Biz qo'shishimiz mumkin qatiq.
Agar guruch hali yarim pishganicha pishirilmagan bo'lsa, uni chayish va 10 daqiqa davomida pishirish uchun qo'yish vaqti keldi.
Qiyma go'sht tayyorlash
Hammayoqni ozgina siqib oling, uni alohida idishga soling.
Biz maydalangan go'shtni karam bilan idishga joylashtiramiz, piyoz, tuxum va tuzning bir qismini, ziravorlar qo'shamiz.
Ingredientlarni aralashtiramiz.
Yarim pishguncha pishirilgan guruchni qo'shing va yana aralashtiring.
Agar massa quruq bo'lsa, biz karam bulonini qo'shamiz.
Biz qovurish paytida bir chetga qo'ygan sabzavotlarni pishirish varag'iga yoyib chiqdik.
Biz kelajakdagi dangasa karam rulolarini hosil qilamiz, qo'llarni suv bilan namlash mumkin.
Hammayoqni rulonlari orasida kichik masofani qoldiramiz.
Pechni 180-200 darajaga qizdiramiz.
Sabzavotli to'ldirish bilan tepaga.
Hammayoqni rulonlari sous bilan etarlicha qoplanmagan bo'lsa, ozgina qaynoq suv qo'shing.
Biz karam rulolarini 30 daqiqa davomida pechga yuboramiz.
Agar siz karam rulolari juda yumshoq bo'lishini istasangiz, karam rulolarini folga bilan yopish orqali pechda pishirish vaqtini uzaytirishingiz mumkin.
Lazy karam rulolari tayyor. Yoqimli ishtaha!
Lazy karam rulolari ko'pchilikni yaxshi ko'radigan an'anaviy slavyan taomidir va ular turli mamlakatlarda uni boshqacha pishiradilar. Asosiy ingredientlar - karam, qiyma go'sht va guruch. Lazy karam rulolari tushlik yoki tez kechki ovqat uchun juda mos keladi. Dangasa karam rulolari uchun eng dangasa retseptni ko'rib chiqing 🙂
Ushbu versiyada biz sabzavotlarni alohida-alohida qovurmaymiz, biz idishimizni bitta skovorodkada pishiramiz. Ovqat pishirish juda oddiy bo'ladi va bundan tashqari, biz uni fotosurat bilan va bosqichma-bosqich ko'rib chiqamiz 🙂
Vaqtni tejash uchun darhol guruchni qaynatish uchun qo'yish yaxshidir. Dumaloq va uzun don uchun javob beradi. Biz guruchni saralaymiz va yuvamiz. Biz uni qaynatishga qo'yamiz.
Guruchni dangasa karam rulolari uchun 10 daqiqa davomida yarim tayyor bo'lgunga qadar, past olovda pishiring. Hammayoqni rulonlarini pishirish paytida u tayyor bo'ladi.
E’lon qilish guruch va qiyma konteynerga.
karam chiziqlar bilan kesib oling, pichoq bilan bir oz maydalang. Keyin guruch va qiyma go'shtga qo'shing.
Piyoz kub shaklida kesib oling, qolgan ingredientlar bilan konteynerga qo'shing.
Shuningdek, tug'ralgan sarimsoq qo'shing - agar xohlasangiz.
Dangasa karam rulosi shaklini saqlab turishi uchun biz tuxum qo'yamiz.
Tuz, ziravorlar, qizil yoki achchiq qalampir qo'shing - xohlaganingizcha. Yaxshilab aralashtiramiz.
Tovaga oz miqdorda tozalangan yog'ni to'kib tashlang, uni qizdiring.
Olingan sabzavot va qiyma aralashmasidan to'ldirilgan karam hosil qilamiz.Qiyma qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun qo'lingizni suv bilan ho'llaganingiz ma'qul. Biz karam rulolarini o'zingiz yoqtirgan shaklda tanlaymiz - cho'zinchoq yoki yumaloq.
Biz dangasa karam rulolarimizni skovorodkada qovuramiz, siz un yoki nondan foydalanishingiz mumkin.
Har ikki tomonda kichik oltin qobiq paydo bo'lguncha, dangasa karam rulonlarini o'rta olovda qovuring.
Tug'ralgan pomidor qo'shing.
Tomat pastasi va bir stakan iliq qaynatilgan suv qo'shing.
Siz dafna yaprog'i, qora va xushbo'y qalampir - bir nechta no'xat, shuningdek, sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin.
Qopqoq bilan yoping, 30 daqiqa davomida past olovda qaynatish uchun qoldiring.
To'ldirish sifatida siz pomidor-smetana sousidan foydalanishingiz mumkin: bir stakan suv uchun ikki osh qoshiq smetana va tomat pastasi.
Retseptga sabzi qo'shishingiz mumkin, lekin biz juda dangasa karam rulolari uchun retseptni ko'rsatdik 🙂
Ko'pgina uy bekalari oddiy karam rulolarini pishirishni yoqtirmaydilar yoki shunchaki vaqtlari yo'q. Axir, ular "murakkab" taomlar toifasiga kiradi. Lekin dangasa karam rulolari hatto tajribasiz oshpazlarni ham qo'rqitmaydi. Ular qiyma va guruchli oddiy karam rulolaridan kam mazali emas va ularni tayyorlash oson - tez va sodda.
Kostryulkalarda yoki qozonda qiyma go'sht, karam va guruch bilan dangasa karam rulolarini qanday tayyorlashni ko'rib chiqing.
Biz guruchni yuvamiz, yarim tayyor bo'lgunga qadar 10 daqiqa davomida sekin olovga qo'yamiz, pishirish jarayonida pishirish uchun vaqt bo'ladi.
Ayni paytda karamni mayda to'g'rang. Biz karamni idishga yoyib, qaynoq suv quyamiz, 5 daqiqaga qoldiring.
5 daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang, karamni siqib oling.
Biz qiyma go'shtni yoyib, agar xohlasangiz, guruch, tuz, ziravorlar qo'shamiz.
Qo'llar, siz - qo'lqopda, hosil bo'lgan massani aralashtirishingiz mumkin.
Bundan tashqari, dangasa karam rulolari pishirish vaqtida parchalanmasligi uchun 2 ta tuxum qo'shamiz.
Yana aralashtiramiz. Keling, to'ldirishni ozgina qaynatamiz.
Shu vaqtda piyoz, sarimsoqni maydalang. Retseptga sabzi qo'shishingiz mumkin.
Va yana, keling, qiyma go'sht qilaylik. Qiyma go'shtga oz miqdorda un qo'shing.
Biz o'zboshimchalik shaklidagi dangasa karam rulolarini tayyorlashni boshlaymiz, ularni unga aylantiramiz.
Qovurilgan idishga yog' quying, uni qizdiring. Unga o'ralgan to'ldirilgan karamni qo'yamiz.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomonni o'rta olovda qovuring.
Barcha mavjud blankalar - piyoz, sabzi - qovuriladi.
Ovqat pishirish uchun ishlatilishi mumkin - ham qozon, ham qozon.
Agar sizda kostryulka bo'lsa, unda sabzi va piyoz skovorodkada qovuriladi
O'simlik moyini qozonga / qovurilgan idishga quying, o'rtacha olovga qo'ying.
Yog 'isishi bilanoq, tug'ralgan piyozni yoying (sabzi qo'shilishi mumkin). Piyozni o'tkazing - shaffof bo'lguncha, sabzi bilan birga qovuring - 7-8 daqiqa.
Hammayoqni rulonlari uchun sousni tayyorlaganimizda:
Sosni aralashtiring.
Sabzavotlar yonib ketmasligi uchun ularni aralashtirishni unutmang.
Tuxumlangan sabzavotlarga dangasa karam rulolarini yotqizamiz. Agar siz skovorodkada sabzavotlarni qovurayotgan bo'lsangiz, sabzavotlarni yirtqichlardan, ustiga to'ldirilgan karamni qo'ying.
Ishtahani ochuvchi sousni to'kib tashlang, qaynatib oling.
Suyuqlik qaynay boshlagach, dangasa karam rulolarini karam barglari bilan yopamiz.
Shunday qilib, yuqori qatlamlar ancha yaxshi o'chiriladi. Bundan tashqari, u idishga yanada estetik ko'rinish beradi.
Qopqoq bilan yoping, olovni minimal darajada kamaytiring, 30-40 daqiqaga qoldiring.
Biz ko'katlar bilan bezatamiz. Guruch va qiyma bilan dangasa karam rulolari tayyor!
Bu juda mazali taom bo'lib chiqdi!
Ushbu retseptda irmik (siz guruchdan foydalanishingiz mumkin), qiyma go'sht, karam mavjud. Barcha mahsulotlar ham oddiygina eziladi va aralashtiriladi. Bundan tashqari, bu taom tez va oson tayyorlanadi. 🙂 Idishning tarkibiy qismlari unchalik o'zgarmaganiga qaramay, yakuniy natija biroz boshqacha rasm.
Ushbu retseptda qiyma go'shtni teng bo'laklarga bo'lishning juda qiziqarli usuli bor 🙂
Ushbu ajoyib taomni fotosurat bilan bosqichma-bosqich tayyorlashni ko'rib chiqing.
Sos uchun:
Qiyma go'shtni bo'sh chuqur idishga soling.
Hammayoqni va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing.
2 ta tuxum va 2 osh qoshiq irmik qo'shing, irmik o'rniga yarim pishirilgan guruchni ishlatishingiz mumkin.
Hammayoqni sharbat berganda irmik to'ldirilgan karamning parchalanishiga yo'l qo'ymaydi. Oldingi retseptlarda bo'lgani kabi, karamni qaynoq suvda 5 daqiqa turib, uni siqib chiqarib, asta-sekin hovuchlarda qiyma go'shtga o'tkazishingiz mumkin. Mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing, uni sarimsoq pressidan o'tkazib yuborishingiz mumkin. Tuz, qalampir qo'ying - ta'mga.
Har bir narsani qo'llaringiz bilan aralashtiring, mumkin qo'lqop.
To'ldirishni muzlatgichga 20 daqiqaga qo'ying. Vaqt o'tgandan so'ng, biz uni olib tashlaymiz, biroz aralashtiramiz.
Ushbu massadan biz to'rtburchaklar yoki kvadrat hosil qilamiz va uni bir xil qismlarga kesib olishni boshlaymiz.
Dilimlardan sharsimon kotletlar hosil qilamiz.
Kelajakdagi dangasa karam rulolarini unga soling.
Idishning pastki qismi to'liq qoplanishi uchun idishga yog' quying.
Bizning "pirojkalarimizni" 2 tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar, o'rtacha olovda taxminan 2-3 daqiqa qovuring.
Hammayoqni rulonlarida bunday qobiq paydo bo'lishi kerak:
Kabutarlar qovurilgan.
Keling, qabul qilaylik sous.
Alohida idishga 1 osh qoshiq quying. bir qoshiq un, bir oz suv va tomat pastasini qo'shing, hammasini aralashtiring. Agar pomidor bo'lsa, tug'ralgan pomidor qo'shing.
Biz mag'lub etdik. Tuz, qalampir, shakar qo'shing. Biz aralashtiramiz.
To'ldirilgan karam rulolari bir yirtqichlardan qo'yiladi, sousni to'kib tashlang, tug'ralgan sabzi qo'shing.
Biz panani olovga qo'yamiz, qaynatamiz, past olovda 15-20 daqiqa davomida pishiramiz. Lazy karam rulolari tayyor!
Bezating, xizmat qiling!
Sekin pishirgich bizning hayotimizga mustahkam kirdi, bu uy bekalariga mazali va foydali ovqat tayyorlash uchun vaqtni tejash imkonini beradi. Uning yordami bilan siz oziq-ovqatning kaloriya miqdorini kamaytirishdan tashqari, barcha foydali moddalar va vitaminlarni saqlab, mazali taom tayyorlashingiz mumkin. Sekin pishirgichda dangasa karam rulolarini pishirish ajoyib g'oya bo'lib, u pishirish vaqtini tejashga, ta'mga ko'ra ajoyib taom yaratishga imkon beradi.
Sekin pishirgichda dangasa karam rulolarini qanday tayyorlashni ko'rib chiqing - bosqichma-bosqich, fotosurat bilan.
Hammayoqni pichoq bilan mayda maydalang yoki sabzavot to'sar bilan 5 daqiqa davomida qaynoq suv quying.
Guruch yuving, yarim pishganicha qaynatib oling - taxminan 10 daqiqa.
Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, maydalangan go'shtga qo'shing. Shuningdek, qiyma go'shtga tuxum qo'shing.
Bir oz tuz.
Ayni paytda, 10 daqiqa davomida qaynoq suvga quyilgan karamni siqib, qiyma go'shtga soling, aralashtiring. Idishga guruch qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring. Biz o'zboshimchalik shaklidagi kaptarni hosil qilamiz. Hammayoqni rulonlarini unga soling.
Qovurilgan idishga yog' quying, qizdiring. O'rtacha olovda, har ikki tomondan karam rulolarini qovuring, 3-4 daqiqa davomida - oltin jigarrang bo'lgunga qadar. Biz dangasa karam rulolarini multivarkning pastki qismida qatlamlarga yoyib chiqdik.
Biz 3 osh qoshiq smetana va 3 osh qoshiq tomat pastasidan sous tayyorlaymiz. Kichik miqdorda suv va ziravorlar qo'shing.
Biz idishni sekin pishirgichga qo'yamiz, "Pishirish" dasturini o'rnatamiz, uni 45 daqiqaga qoldiramiz.
O'tlar bilan bezang, ziravorlar qo'shing.
Sekin pishirgichdagi dangasa karam rulolari tayyor! Bu taom o'z-o'zidan etarli, garnitura kerak emas, dangasa karam rulolari issiq sous yoki smetana bilan xizmat qiladi.
