Champignons bilan qovurish uchun sabzavotlarni tayyorlang. Champignons bilan qovurilgan kartoshka

Qovurilgan shampignonlar Siz ularni skovorodkada sariyog 'bilan qovurib, qisqacha tayyorlashingiz yoki tasdiqlangan retseptlardan foydalanishingiz va ko'proq original pazandalik kompozitsiyalarini yaratishingiz mumkin. Olingan qovurish mustaqil gazak yoki pishirilgan mahsulotlar, kreplar yoki salat yoki boshqa taomning tarkibiy qismi bo'lishi mumkin.

Champignonsni qanday qovurish kerak?

Qovurilgan champignons oddiy retseptdir, lekin u yuqori sifatli texnologiya va belgilangan qoidalarga rioya qilishni talab qiladi.

Qo'ziqorinlar oldindan yuviladi, quritiladi va kerak bo'lganda kesiladi.
Qovurilganda shampignonlar juda ko'p suyuqlikni chiqaradi, ular darhol bug'lanadi yoki idishning tarkibiy qismlarini qopqoq ostida qisqa pishirish uchun asos sifatida ishlatiladi.
Qovurilgan champignons ortiqcha ziravorlarga toqat qilmaydi: bir nechta baharatlı ingredientlar idishning ta'mini ta'kidlash va uni yanada yorqinroq qilish uchun etarli.

Qovurilgan idishda piyoz bilan shampignonlarni qanday qovurish kerak?

Ushbu retseptdan siz shampignonlarni piyoz bilan qanday qovurishni o'rganasiz, shunda ular iloji boricha mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi. Bu holda, qovurilgan idishga sabzi qo'shiladi, bu taomga maxsus boy ta'm va xushbo'ylikni beradi. Ziravor sifatida klassik qora qalampir yoki bir necha turdagi aralashmasi ishlatiladi.

Tarkibi:

shampignonlar - 0,5 kg;
piyoz va sabzi - 2 dona;
tozalangan o'simlik yog'i - 40 ml;
tuz, maydalangan qora qalampir, yangi o'tlar - ta'mga.

Tayyorgarlik

Qo'ziqorinlar yuviladi, quritiladi va plastinka yoki tilimga kesiladi.
Piyozni yarim halqalarga kesib oling va 5 daqiqa davomida maydalangan sabzi bilan birga yog'da qovuring.
Qo'ziqorinlarni panga qo'shing, ta'mga qarab ziravorlar qo'shing va 10-15 daqiqa davomida qovuring.
Piyozli tayyor qovurilgan champignons yangi o'tlar bilan sepiladi.

Champignons bilan qovurilgan kartoshka

Ehtimol, qo'ziqorinli eng mashhur taom - qovurilgan idishdagi shampignonli qovurilgan kartoshka. Ingredientlar navbatma-navbat yoki bir vaqtning o'zida turli xil idishlarda qovuriladi va tayyor bo'lgach, ular aralashtiriladi va ta'm va aromalarni almashish uchun bir necha daqiqa davomida isitiladi. 4 ta porsiyani tayyorlash uchun atigi 30 daqiqa vaqt ketadi.

Tarkibi:

shampignonlar - 0,5 kg;
kartoshka - 1 kg;
piyoz - 1 dona;
tozalangan o'simlik yog'i - 100 ml;
tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

Piyozni yog'da qovuring, qo'ziqorin qo'shing, jigarrang, aralashtiramiz va ta'mga ko'ra ziravorlar qo'shing.
Tozalangan kartoshka kub shaklida kesiladi va yumshoq bo'lgunga qadar qizdirilgan yog'da qovuriladi.
Kartoshkaga qovurilgan qo'ziqorin qo'shing, aralashtiring, 2 daqiqa davomida jigarrang.

Smetana bilan qovurilgan champignons

Piyoz va smetana bilan mazali qovurilgan shampignonlar kartoshka yoki boshqa har qanday yon taomni mukammal ravishda to'ldiradi va sizni nozik baxmal ta'mi va yoqimli qaymoqli qo'ziqorin hidi bilan quvontiradi. Qovurish oxirida qo'shimcha achchiqlik uchun ishtahani ochadigan idishni mayda tug'ralgan sarimsoq, yangi arpabodiyon va maydanoz bilan to'ldirish mumkin.

Tarkibi:

shampignonlar - 0,5 kg;
smetana - 200 g;
piyoz - 1 dona;
tozalangan o'simlik yog'i - 30 ml;
tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga;
sarimsoq va o'tlar - ta'mga.

Tayyorgarlik

Tayyorlangan tug'ralgan qo'ziqorinlarni qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga joylashtiring va namlikni bug'lang.
Tug'ralgan piyoz qo'shing, ingredientlarni tuz va murch bilan tatib ko'ring va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Smetana qo'shing, ziravor qo'shing va aralashtirib, bir necha daqiqa qaynatib oling.
Agar so'ralsa, sarimsoq va o'tlar bilan smetana bilan qovurilgan champignons qo'shing.

Sabzavotli qovurilgan champignons

Keyinchalik, sabzavot qo'shilishi bilan qovurilgan idishda shampignonlarni qanday qovurishni o'rganasiz. Piyoz va sabzi bilan bir qatorda, kartoshka, bolgar qalampiri va pomidor ko'pincha qo'shimcha ingredientlar sifatida ishlatiladi. Alohida pishirilgan kartoshkali versiyadan farqli o'laroq, dilimlangandan so'ng darhol qo'ziqorinlarga boshqa ingredientlar qo'shiladi.

Tarkibi:

shampignonlar - 0,5 kg;
piyoz - 1 dona;
bolgar qalampiri - 2 dona;
pomidor - 2 dona;
tuz, maydalangan qora qalampir, shakar - ta'mga;
sarimsoq va o'tlar - ta'mga.

Tayyorgarlik

Qo'ziqorinlarni namlik bug'lanib ketguncha yog'da qovuring.
Piyoz qo'shing va bir necha daqiqadan so'ng bolgar qalampirini qo'shing, 5 daqiqa davomida aralashtirib qovuring.
Tug'ralgan pomidor qo'shing, ta'mga ko'ra taomni ziravorlang va yana 5 daqiqa qovuring.
Qovurilgan champignons bilan to'ldiriladi bolgar qalampiri va pomidor, sarimsoq, o'tlar, aralashtiramiz va xizmat qiling.

Qovurilgan idishdagi champignons bilan qovurilgan cho'chqa go'shti

Bu mazali mustaqil taom. Ingredientlarni suvli, yumshoq va yumshoq qilish uchun kompozitsiya smetana yoki qaymoq bilan to'ldiriladi. Ushbu uslub nafaqat taomning ta'm xususiyatlarini yaxshilaydi, balki ovqatni ajoyib ishtahani ochuvchi sous bilan ta'minlaydi, bu bilan har qanday yon idish ancha mazali bo'ladi.

Tarkibi:

shampignonlar - 0,5 kg;
cho'chqa go'shti xamiri - 600 g;
piyoz - 2 dona;
smetana yoki qaymoq - 200 g;
un - 50 g;
o'simlik yog'i - 50 ml;
tuz, maydalangan qora qalampir, ziravorlar, o'tlar.

Tayyorgarlik

Tug'ralgan go'sht yog'da qovuriladi, ziravorlanadi va plastinkaga chiqariladi.
Qovurilgan idishga yog 'qo'shing, qo'ziqorin qo'shing va namlik bug'langandan so'ng, piyoz va qovurdoq, aralashtirib, oltin jigarrang bo'lguncha.
Go'shtni qo'ziqorinlarga o'tkazing, un va smetana qo'shing, ta'mga soling va 5 daqiqa davomida isitiladi.
Qovurilgan shampignonlarni go'sht bilan maydalangan o'tlar bilan tatib ko'ring va xizmat qiling.

Tovuq filesi bilan qovurilgan champignons

Bundan kam ishtahani bo'lmaydi. Bu holda, idish qovurish oxirida to'ldiriladi. pomidor sousi, bu unga g'ayrioddiy yoqimli ta'm va ajoyib hid beradi. Agar so'ralsa, idish tug'ralgan sarimsoq bilan ziravorlangan va xushbo'y quruq o'tlar aralashmasi bilan ta'mga solingan bo'lishi mumkin.

Tarkibi:

shampignon - 700 g;
tovuq filesi- 0,5 kg;
piyoz - 2 dona;
pomidor sousi yoki ketchup - 50 g;
suv - 70 ml;
yog '- 50 ml;
tuz, maydalangan qora qalampir, ziravorlar, o'tlar.

Tayyorgarlik

Tug'ralgan shampignonlarni namlik bug'lanib ketguncha yog'da qovuring.
Tovuq filesi qo'shing, 30 daqiqa davomida qopqoq ostida qovuring, tug'ralgan piyoz qo'shing, ozgina yog' qo'shing.
Qovurilgan shampignonlarni tovuq bilan tatib ko'ring, qaynoq suv bilan suyultirilgan pomidor qo'shing va yana 10 daqiqa olovda turing.

Sarimsoq bilan qovurilgan champignons

Qaymoq bilan qovurilgan shampignonlar, agar siz ularga bir nechta tug'ralgan sarimsoq chinnigullarini qo'shsangiz, ta'mi bilan hayratlanarli darajada uyg'un va ajoyib xushbo'yli bo'lib chiqadi. Bir chimdim quritilgan yoki ozgina yangi tug'ralgan binafsha reyhan idishga qo'shimcha xushbo'y hid qo'shadi, uni qovurish tugashidan 5 daqiqa oldin qo'shish kerak.

Tarkibi:

shampignon - 700 g;
qaymoq - 400 ml;
piyoz - 2 dona;
sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
reyhan - ta'mga;
yog '- 50 ml;
tuz qalampir.

Tayyorgarlik

Qo'ziqorinlar yog'da qovuriladi.
Namlik bug'langandan so'ng, piyoz va sarimsoq chinnigullar qo'shing va ingredientlarni 10 daqiqa davomida qizartiring.
Kremni to'kib tashlang, ingredientlarni ziravorlar, reyhan va sarimsoq bilan ta'mga soling va sous qalinlashguncha olovda turing, aralashtiring.

Pishloq bilan qovurilgan champignons

Agar siz ajoyib va o'ziga xos narsalarni pishirmoqchi bo'lsangiz, quyidagi retseptdan foydalaning. Katta qo'ziqorin namunalarini tanlab, qopqoqlarni achchiq plomba bilan to'ldirgandan so'ng, idishni qopqoq ostidagi qovurilgan idishda tayyor holga keltirish va pishloq talaşlarini qo'shish qoladi. Bu har qanday stol uchun ajoyib bezak bo'ladi.

Tarkibi:

katta shampignonlar - 10 dona;
piyoz - 1 dona;
suv - 200 ml;
smetana yoki mayonez - 60 g;
pishloq - 100 g;
tuz, maydalangan qora qalampir, o'tlar, o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Oyoqlari kesiladi, tug'ralgan va piyoz bilan yog'da qovuriladi.
Tug'ralgan o'tlar, yarim pishloq, qovurilgan smetana qo'shing, aralashtiring.
Qo'ziqorin qopqoqlarini aralashma bilan to'ldiring va ularni qovurilgan idishga soling.
Suvga to'kib tashlang va tarkibini 20 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
Suyuqlikni to'kib tashlang, yog' qo'shing va qopqoqlarni jigarrang qiling.
Idishni pishloq bilan seping va uni eritib yuboring.

Mangalda shampignonlarni qanday qovurish mumkin?

Keyingi retsept haqida ... Qo'ziqorinlarni oddiy mayonez aralashmasi yordamida oldindan marinadlash kerak ( o'simlik yog'i) va maydalangan qalampir yoki asosni sevimli ziravorlaringiz va aromatik sho'r qo'shimchalaringizdan tayyorlangan ko'p komponentli aralashma bilan ta'mlang.

Sizga kerak bo'ladi:

Oziqlanish qiymati

Qo'ziqorinlar yoqimli o'ziga xos ta'm va hidga ega.

Qopqoq poyaga qaraganda ko'proq ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi.

Qo'ziqorinlarda selen, kaliy, niatsin va antioksidantlar ham mavjud. Past kaloriya tarkibi.

Eng keng tarqalgan, tanish, kirish mumkin va xavfsiz qo'ziqorinlar shampignonlardir. Keling, ularning qiymati haqida gapiraylik.

Oziqlanish qiymati champignons jadvalda aniq ko'rsatilgan:

Qo'ziqorinlar etarlicha tez pishiriladi va ko'p vaqt talab qilmaydi. Shuning uchun biz tezlashtirilgan dastur yordamida shampignonlarni tayyorlash uchun bir nechta retseptlarni ko'rib chiqamiz. Ushbu retseptlar kechki ovqat uchun ham, kutilmagan mehmonlar uchun ham mos keladi. Ayniqsa, muzlatgichda muzlatilgan qo'ziqorinlar zaxirasi bo'lsa. Ular idishlarni yangi tayyorlangan taomlardan ko'ra yomonroq qilmaydi.

Qovurish qoidalari

Yangi qo'ziqorinlar o'rta olovda qovuring, 15 daqiqa davomida aralashtirib, qopqog'ini ochib qo'ying.
Muzlatilgan qo'ziqorinlarni muzdan tushirish kerak emas, lekin darhol qovuriladi (taxminan 10 daqiqa).
Konservalanganlarni taxminan 5 daqiqa davomida qovuring, qovurishdan oldin ular sirkani olib tashlash uchun yuviladi.

Qovurish uchun shampignonlarni tayyorlash uchun avval ularni yuvish kerak. Agar siz ularni uzoq vaqt yuvsangiz, ular o'zlarining xushbo'y hidini yo'qotadilar. Keyin qog'oz sochiq bilan quriting, ortiqcha namlikni olib tashlang. Shuningdek, qo'ziqorinlarni uzoq vaqt suvda saqlamaslik kerak, ular tezda suvni o'zlashtiradi.

Champignons ham zudlik bilan qayta ishlanishi kerak. Agar siz ularni kesgandan keyin pishirmasangiz, ular jigarrang bo'ladi. Siz faqat yangi qo'ziqorinlarni iste'mol qilishingiz kerak.

Qo'ziqorinlar o'z ta'mini yo'qotmaslik uchun ularni butunlay qovurish kerak, buning uchun mayda shampignonlar sotib olinadi.

Agar qo'ziqorinlar ingichka tilimga kesilgan bo'lsa, ularni har ikki tomondan o'rtacha olovda atigi 2-3 daqiqa qovurish kerak.

Agar siz unga yopishib qolsangiz, unda qo'ziqorinlar eng yaxshisidir. Bu ularni qovurayotganda yog'ni so'rib olishdan saqlaydi.

Grilda pishirishdan oldin yoki ochiq olov, ular mayonez, kam yog'li kefir yoki yogurtda marinadlangan bo'lishi mumkin.

Champignons bu tuzlamoq ichida bir necha soat davomida xona haroratida saqlanishi kerak. Agar so'ralsa, tuz, bibariya, o'tlar de Provans, qora qalampir, arpabodiyon va paprika qo'shishingiz mumkin.

Siz o'simlik moyi, tuz va qora murch qo'shib tuzlamoq qilishingiz mumkin, so'ngra qo'ziqorinlarni taxminan o'ttiz daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring. Va keyin qovurishdan oldin qo'shing soya sousi, faqat bu holatda sizga kamroq tuz kerak bo'ladi.
Marinad qo'ziqorinlarni suvli va mazali qiladi.

Champignons yoki boshqa qo'ziqorinlarni tayyorlashda asosiysi, uni ziravorlar bilan haddan tashqari oshirib yubormaslikdir, chunki bu ularning nozik hidini yo'qotishi mumkin.

Piyoz va sabzi bilan retsept

Sizga kerak bo'ladi:

Sabzi 1 dona.
Piyoz (piyoz yoki piyoz) 2 dona.
Qo'ziqorinlar 500 g
Sarimsoq 2 tish.
Ta'mga tuz
Tatib ko'rish uchun qalampir
Tatib ko'rish uchun ko'katlar

Yuvilgan va quritilgan qo'ziqorinlarni bo'laklarga bo'ling. Qovurishdan oldin ularni qaynatish va suvni tuzlash kerak. O'n daqiqa davomida pishiring. Keyin suvni filtrdan o'tkazing. Piyozni yarim halqalarga, sarimsoqni mayda bo'laklarga kesib oling va sabzi maydalang. Tayyorlangan piyoz va sarimsoqni qovuring. Taxminan to'rt daqiqa davomida qovuring va keyin sabzi qo'shing. Sabzavotlarni taxminan olti daqiqa qaynatib oling, ularni spatula bilan aralashtiring. Keyin qovurilgan sabzavotlarga qo'shing qaynatilgan qo'ziqorinlar. Har bir narsa birgalikda taxminan 15 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Har bir narsani tuzlang va ta'mga ziravorlar qo'shing.

Xizmat qilishdan oldin aralashtiring qovurilgan qo'ziqorinlar mayda tug'ralgan o'tlar bilan.

Qovurilgan kartoshka uchun klassik retsept

Qovurilgan go'sht tez va oson tayyorlanadi. Birinchidan, sabzavotlar birma-bir qovuriladi, keyin ularni birga qovurish kerak. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

Kartoshka 8 dona.
Piyoz (piyoz yoki piyoz) 3 dona.
Yangi champignons 400 g
Sariyog '4 osh qoshiq.
Tatib ko'rish uchun ziravorlar
Ta'mga tuz
Tatib ko'rish uchun ko'katlar

Yuvilgan va tozalangan shampignonlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, yog'da qovuring, mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Tozalangan kartoshkani kesib oling katta qismlar. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va ozgina suv qo'shib, qo'ziqorin bilan qovurilgan idishga soling. Keyin tuz va qalampir, maydanoz poyalari va dafna barglarini qo'shing. Va sabzavotlar pishganicha past olovda qaynatib qo'ying.

Smetana bilan qo'ziqorinlar

Sizga kerak bo'ladi:

Yangi champignons 600 g
Kartoshka 400 gr
Piyoz (piyoz yoki piyoz) Piyoz (piyoz yoki piyoz)
Yog '40 g
Un 1 osh qoshiq.
Smetana 250 gr
Ta'mga tuz
Tatib ko'rish uchun qalampir
Tatib ko'rish uchun ko'katlar

Tozalangan kartoshkani mayda bo'laklarga, qo'ziqorinlarni tilimga, piyozni chiziqlar bilan kesib oling. Kartoshkani qovurilgan idishga soling va yarim pishganicha pishiring. Kastryulni o'rta olovga qo'ying va qopqoq bilan yoping. Kartoshkani vaqti-vaqti bilan spatula bilan aralashtiring.

Taxminan o'n daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar kartoshkani qovuring. Bu vaqt ichida kartoshka hali pishirilmaydi, lekin qizarib ketish uchun vaqt topadi, keyin esa kartoshkaga qo'ziqorin va piyoz qo'shing.

Barcha sabzavotlarni aralashtiring va un, ziravorlar va tuz qo'shing, yana aralashtiring va smetana qo'shing. Agar sizda smetana bo'lmasa, uni qaymoq bilan almashtirishingiz mumkin, sizga taxminan 200 gramm kerak bo'ladi, qo'ziqorin va kartoshka yumshoq bo'lganda, panani issiqdan olib tashlang va sabzavotli güveç o'tlar yoki pishloq seping.

Ushbu taom uchun garnitür sifatida mos keladi rangli karam, qovurilgan sabzi va yangi pomidor.

Bundan tashqari, ushbu retseptdan foydalanib, shohona champignons pishirishingiz mumkin.

Pomidor bilan idish

Sizga kerak bo'ladi:

Pomidor 4 dona.
Piyoz 1 dona.
Champignons 200 g
O'simlik yog'i 2 osh qoshiq.
Tuxum 2 dona.
Smetana 1 osh qoshiq.
Ta'mga tuz
Qora va qizil maydalangan qalampir ta'mi
Ta'mga yangi maydanoz

Yuvilgan va quritilgan shampignonlarni mayda bo'laklarga kesib tashlang. Keyin ularni yog'da piyoz bilan qovuring.

Pomidorlarni tozalang, bo'laklarga bo'ling va qovurilgan shampignonlarga qo'shing. Ziravorlar, tuz qo'shing va sabzavotlarni besh daqiqa davomida pishiring. Tuxum va smetanani xuddi omlet tayyorlayotgandek aralashtiramiz. Tuxum va smetana aralashmasini qo'ziqorin va sabzavotlar bilan bir yirtqichlardan tushiring. Biz qaynatishda davom etamiz. Massa qalinlashganda, uni spatula bilan bir oz aralashtirish kerak. Tayyor taom Siz mayda tug'ralgan o'tlar bilan bezashingiz mumkin.

Tayyorgarlik faqat 15-20 daqiqa davom etadi.

Baqlajon bilan champignons uchun retsept

Sizga kerak bo'ladi:

Baqlajon 1 kg
Pomidorlar 500 gr
Qo'ziqorinlar 250 g
Piyoz 100 gr
O'simlik yog'i 100 g
Smetana 100 gr
Un 50 g
Ta'mga tuz
Tatib ko'rish uchun ziravorlar
Tatib ko'rish uchun ko'katlar

Tuz, murch, baqlajon va pomidorlarni yuving va halqalarga kesib oling, ularni unga soling va qovuring. Yuvilgan shampignonlarni kesib oling. Piyozni qovuring va unga qo'ziqorin qo'shing, keyin hamma narsani tuz va qalampir qo'shing. Qo'ziqorinlar pishganicha barcha sabzavotlarni qovuring. Keyin smetana quyib, bir marta qaynatib oling.

Taom oldindan qo'yilgan holda xizmat qiladi qovurilgan baqlajon va pomidor, so'ngra smetana bilan qovurilgan qo'ziqorin va piyoz ustiga qo'yiladi. Dereotu va maydanoz bilan bezang.

Konservalangan salat

Mazali, tez va ko'p qirrali salat. Turli xil ta'mlarni olish uchun uning tarkibini o'zgartirish mumkin.

Kerak bo'ladi:

Har qanday salat barglari ta'mi
Konservalangan shampignonlar 1 b.
Shirin bodroq Champignons qaynatiladi, salatlarda xom holda ishlatiladi, qovuriladi, qovuriladi va tuzlanadi. Va qaysi usul eng yaxshisi - vaziyatga qarab qaror qabul qilasiz.

Har qanday qo'ziqorinlar, hatto birinchi toifadagi qo'ziqorinlar (ularni xom holda iste'mol qilish mumkin) sifatida oldindan issiqlik bilan ishlov berish yaxshiroqdir.

Asosiysi, shampignonlarni qovurilgan idishda qancha vaqt qaynatishni bilish, foydali xususiyatlarini yo'qotmaslik uchun bu mazali qo'ziqorinlarni qaynatish va qovurish!
Keling, bu qo'ziqorinlar qancha vaqt pishirilganini bilib olaylik va er-xotin bilan tanishamiz eng yaxshi retseptlar sizga ham, yaqinlaringizga ham yoqadigan tayyorgarliklar.

Birinchidan, shampignonlarni qovurilgan idishda qancha vaqt qaynatish kerakligini aniqlaylik. Bu retseptga bog'liq: pishirish vaqti 10 dan 20 minutgacha o'zgaradi. Endi retseptlarning o'ziga o'tamiz!

Qovurilgan champignons: kartoshka bilan retsept

Ingredientlar

Bir oz o'simlik yog'i;
Katta kartoshka - 4 dona;
Yangi shampignonlar - 0,5 kg;
Piyoz - 1 bosh;
Har qanday ko'katlar - bir dasta;
Smetana (qaymoq) - 1 stakan;
Sut va sariyog ';
Bir oz qalampir va tuz.

Qovurilgan idishda kartoshka bilan shampignonlarni qanday pishirish kerak

20 daqiqada siz doimo qo'lingizda bo'lgan oddiy ingredientlardan hayratlanarli darajada mazali va nozik taom tayyorlashingiz mumkin. Champignons va kartoshkani qovurish uchun chuqur qovurilgan idish tayyorlang va pishirishni boshlang.

Kartoshkani tozalang va oqadigan suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.Ildizlarni bo'laklarga bo'ling, ularni sho'r suv bilan tovaga soling va qaynatib oling.
Suvni to'kib tashlang va kartoshkani sut va sariyog' bilan maydalang.
Qo'ziqorinlarni yuving va ingichka tilimga kesib oling, piyozni maydalang.
Qovurilgan idishni yog' bilan qizdiring va shaffof bo'lguncha piyozni qovuring.
Tug'ralgan qo'ziqorinlarni piyozga qo'shing, issiqlikni kamaytiring, 10 daqiqa qaynatib oling.
Tug'ralgan ko'katlarni qo'shing va yana bir necha daqiqa qaynatib oling.
Tovaga smetana (qaymoq) tushiring, tuz va murch qo'shing, aralashtiring va yana 5 daqiqa qaynatishda davom eting.

Yumshoq va mazali qovurilgan shampignonlarni xizmat qiling smetana sousi Bilan kartoshka pyuresi. Kartoshka o'rniga siz boshqa yonma-ovqatlardan foydalanishingiz mumkin: grechka, guruch, makaron, loviya yoki no'xat.

Hammayoq bilan qovurilgan tender champignons

Champignons bilan qovurilgan oq karam, uni boshqa turga almashtirish mumkin - gulkaram, Bryussel gullari, brokkoli - bu ajoyib mazali taom nozik xushbo'y hid bilan. Bu, albatta, qo'ziqorin retseptlarini yaxshi ko'radiganlarga yoqadi.

Bundan tashqari, u tez pishiradi va shuning uchun uzoq vaqt pishirish uchun vaqt yoki kuch qolmaganda, ish kuni kechki ovqat uchun ajoyib echim bo'ladi!

Ingredientlar

0,5 kg oq karam;
0,5 kg shampignon;
Bir juft piyoz;
2 sabzi;
2 osh qoshiq. tomat pastasi;
Bir oz o'simlik yog'i, qalampir va tuz.

Hammayoqni qovurilgan idishda shampignonlarni qanday pishirish kerak

Hammayoqni bilan qovurilgan qo'ziqorinlarni tayyorlash uchun bosqichma-bosqich ko'rsatmalardan foydalaning:

Piyozdan terini olib tashlang, yuving, quriting va yarim halqalarga kesing.
Toza sabzi tozalang va qo'pol qirg'ichdan foydalanib maydalang.
Hammayoqni boshidan yuqori barglarni olib tashlang va o'rta maydalang.
Qo'ziqorinlarni yuving va tilimga kesib oling.
Qovurilgan idishni yog' bilan qizdiring va shaffof bo'lguncha piyozni qovuring. Maydalangan sabzi qo'shing va hamma narsani qovurishda davom eting.
Qo'ziqorinlarni qo'shing, issiqlikni kamaytiring va ko'proq suyuqlik bug'lanib ketguncha idishni qaynatib oling.
Tug'ralgan karamni qo'shing va muntazam ravishda aralashtirib, qaynatishda davom eting.
Bir oz tuz, qalampir va qo'shing tomat pastasi, aralashtiramiz va qopqoq ostida yana bir necha daqiqa qaynatib oling.

Tayyor karamni qo'ziqorin bilan alohida idish sifatida yoki qovurilgan yoki go'shtli atirlar uchun garnitür sifatida xizmat qiling!

Oregano bilan g'ayrioddiy qovurilgan champignons

Ingredientlar

Oregano - bir nechta chimdik + -
- 300 gr + -
- 1 ta kompyuter. + -
- 3 osh qoshiq. + -
- 20 g + -
- 80 ml + -
- ta'mi + -

Qovurilgan idishda shampignonlarni qanday tayyorlash mumkin

Agar siz ushbu retsept bo'yicha qovurilgan idishda shampignonlarni qancha vaqt qaynatishni bilmoqchi bo'lsangiz, 15 daqiqadan ko'proq vaqt ketishini unutmang. Taom tez tayyorlanadi va juda mazali bo'lib chiqadi: sariyog ', oregano va tufayli qovurilgan piyoz qo'ziqorinlar qizarib pishgan bo'ladi kremsi ta'mi.

Biz qo'ziqorinlarni yuvamiz va ularni yarmiga kesib tashlaymiz. Agar qo'ziqorinlar katta bo'lsa, ularni to'rt qismga bo'ling.
Piyozni tozalang va katta kubiklarga bo'ling.
Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring va shaffof bo'lguncha piyozni qovuring.
Tug'ralgan qo'ziqorin, tuz, sariyog 'qo'shing va oregano bilan seping. Qo'ziqorinlar tayyor bo'lgunga qadar 10-15 daqiqa qaynatib oling!

Biz go'sht uchun garnitür sifatida stolga oregano bilan tayyor pishirilgan shampignonlarni beramiz. baliq ovqatlari. Ularni issiq ham, sovuq ham eyish mumkin: ular bir xil darajada yaxshi!

Shunday qilib, siz shampignonlarni qovurilgan idishda qancha vaqt pishirishni bilib oldingiz va qovurilgan qo'ziqorinlar tez va oson tayyorlanishiga amin bo'ldingiz.

Ularni kechki ovqat yoki tushlik uchun pishiring, ayniqsa pishirishga vaqtingiz bo'lmasa pazandalik durdonalari, va yaqinlaringizni xushbo'y va sog'lom taom bilan xursand qiling!

Qo'ziqorinli idishlar tez nonushta qilish uchun ajoyib imkoniyatdir. Bugun men sizga sabzavotli yangi qovurilgan shampignonlarni qanday tayyorlash bo'yicha variantni taklif qilaman. Bu taom sizni qovurishdan ko'ra ko'proq vaqt talab qilmaydi . Murakkablik haqida aytadigan hech narsa yo'q - hatto bola ham buni uddalay oladi.

Agar siz ushbu taomni tayyorlashda oz miqdorda yog'dan foydalansangiz, u parhez ovqatlanish uchun juda mos keladi. Panga yog' quymang, lekin uni cho'tka bilan ehtiyotkorlik bilan yog'lang, bu idishning kaloriya miqdorini 1,5 baravar kamaytirishga yordam beradi.

Ingredientlar ro'yxatida hayvonot mahsulotlarining yo'qligi bu retseptni vegetarianlar uchun ochiq qiladi. Buni sinab ko'rmaslik uchun hech qanday sabab yo'q - u har tomondan yoqimli va mazali.

Sabzavotlar, ingredientlar bilan yangi qovurilgan shampignonlarni qanday tayyorlash mumkin

2 xizmat qiladi

4-5 gilos pomidor
1 ta kompyuter. bolgar qalampiri yoki katta shirin qalampir bo'lagi
8 shampignon
o'simlik moyi
paprika

Qo'ziqorinlarni axloqsizlikdan tozalang, buni qanday qilib to'g'ri qilish haqida ko'proq retseptda o'qishingiz mumkin.

Sabzavotlarni suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.

Champignonlarni yarmiga, kattalarini choraklarga bo'ling.

Kichik pomidorlarni yarmiga bo'ling. Agar sizda gilos pomidorlari bo'lmasa, siz 5 mm qalinlikdagi g'ildiraklarga kesilgan oddiy kichik pomidorlardan foydalanishingiz mumkin.

Qalampirni ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Qalin, shirali devorlarga ega bo'lgan qalampir no'xatlariga ustunlik berish kerak.

Qovurilgan idishni o'rta olovda isitib oling, o'simlik moyining shirin qoshig'iga quying. Qo'ziqorin, pomidor va qalampirni bir qatlamga joylashtiring. Sabzavot va qo'ziqorinlarni o'rtacha olovda etti daqiqa davomida qovuring. Keyin mahsulotlarni boshqa tomonga aylantiring.

Har bir tilim alohida qovurilgan bo'lishi va qo'shnisining sharbatida pishirilmasligi tavsiya etiladi. Ikkinchi tomondan yana 5 daqiqa qovuring, keyin olovni kamaytiring. Endi idish tuzlangan, shakarlangan va maydalangan paprika qo'shilishi mumkin. Taomga mazali ta'm berish uchun ozgina shakar etarli.

Agar siz kechki ovqat uchun pishirish juda mazali va ayni paytda oddiy bo'lishi haqida o'ylasangiz, bu taom darhol ko'plab oshpazlarning ongida paydo bo'ladi. Kartoshka bilan champignons mazali çıtır ko'piklar qadar qovuriladi, nima idealroq bo'lishi mumkin, ayniqsa, bu oddiy taom uchun retseptlar juda xilma-xildir. Shu bilan birga, bunday idish mustaqil ravishda ham, to'ldirish sifatida ham ishlatilishi mumkin va vegetarianlar bu taomni albatta yoqtirishadi.

Biroq, oddiy ko'rinadigan menyu elementlariga nisbatan ham, ba'zi nuanslar mavjud. Va taomni chindan ham mazali va ishtahani ochish uchun siz ba'zi maslahatlarni tinglashingiz kerak.

Champignonlarni qanday qovurish kerak

Champignons, ehtimol, qo'ziqorinlarning eng oddiy turlaridan biridir. Ular kuchli, issiqlik bilan ishlov berish paytida shaklini yo'qotmaydi, aromatik, mazali va ehtiyotkorlik bilan tozalashni talab qilmaydi. Ammo ular bilan ishlashda ehtiyotkor bo'lish kerak.

Qo'ziqorinlarni oldindan davolash

Engil, o'rta kattalikdagi qo'ziqorinlarni, tishlari va dog'larisiz tanlashga arziydi.
Champignonsni uzoq vaqt yuvmang. Birinchidan, ular asosan issiqxona agronomiyasining mahsulotidir va ayniqsa ifloslanmagan. Ikkinchidan, suvda ular tezda tabiiy qo'ziqorin hidini yo'qotadilar.
Qo'ziqorinlarni yuvgandan so'ng, namlik so'rilmasligi va o'rmon sovg'alarini suvli qilmasligi uchun ularni mato yoki qog'oz peçete bilan artib oling.
Champignonlarni tozalash faqat qopqoq ostidagi plyonkani olib tashlashdan iborat, boshqa manipulyatsiyalar talab qilinmaydi.
Tozalashdan keyin ularni tilimga kesib, darhol pishirishni boshlash kerak, chunki shampignons tezda yomonlashadi, qorayadi va oshxona xususiyatlarini yo'qotadi.

Ovqat pishirish

Champignonsni 7-10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovuring. Aks holda ular haddan tashqari quriydi. Biroq, muzlatilgan qo'ziqorinlar uchun pishirish vaqtini ortiqcha namlik bug'lanib ketgunga qadar 20-30 daqiqagacha oshirish kerak.
Qo'ziqorinli idish pishirishning eng oxirida ziravorlar bilan ziravorlangan bo'lishi kerak.
Qovurish uchun yog'ni tanlab, idishning ta'mini diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Bu zaytun moyi yoki qayta ishlanmagan kungaboqar yog'i bo'lishi mumkin, bu tayyor taomga urug'larning xushbo'yligini beradi. Ko'pincha bu taom cho'chqa yog'ida yorilish bilan birga tayyorlanadi.
Lekin sariyog ', qaymoq, smetana yoki tender qaymoqli pishloq, pishirish jarayonining oxirgi 2-3 daqiqasida qo'shiladi.

Endi asosiy qoidalarni o'zlashtirib, amaliy mashg'ulotlarga o'tishimiz mumkin. Champignons va kartoshkani qanday qovurishni bizga kim aytadi.

Qovurilgan idishdagi shampignonli kartoshka

Ingredientlar

Kartoshka - 8 ta ildiz + -
Sholg'om piyozi - 2 bosh + -
Yangi shampignonlar - 0,4 kg + -
dafna yaprog'i - 2 barg + -
Qora qalampir kukuni - 1/2 choy qoshiq. + —
Tuz - 1/3 osh qoshiq. + —
Yangi maydanoz - 1/2 shamlardan + -
Yangi arpabodiyon - 1 dona + -
Qayta qilingan kungaboqar yog'i - 1/4 - 1/5 chashka + -
Sariyog '- 3 osh qoshiq. + —

Qanday qovurish kerak

Qovurilgan kartoshka ko'pchiligimiz uchun skovorodkada - bu pishirishga vaqt kam bo'lgan yoki dangasalik shunchaki bosib olingan paytlar uchun tezkor retsept. Ammo agar siz ildiz mevalarni champignons bilan qovursangiz, unda bu taom har qanday restoran taomlari bilan raqobatlasha oladi.

Ushbu taomni tayyorlashning o'ziga xos xususiyati komponentlarni alohida qovurishdir. Birinchidan, siz kartoshka ildizlarini tozalab, chiziqlar bilan kesib olishingiz kerak, shundan so'ng biz kartoshkani qovurilgan idishda isitiladigan yog'ga joylashtiramiz.
Biz uni muntazam ravishda aralashtirib, taxminan 20 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuramiz. Qovurish tugashidan taxminan 10 daqiqa oldin, ta'mga tuz qo'shing.
Xo'sh, somonlar qovurayotganda, biz qo'ziqorinlarni tayyorlaymiz. Biz yuvilgan, quritilgan va mayda cho'zinchoq bo'laklarga kesilgan shampignonlarni, shuningdek, ¼ halqalarga maydalangan piyozni boshqa qovurilgan idishga yuboramiz. O'rtacha olovda, tuzlangan piyoz va dafna bilan ziravorlangan qo'ziqorinlarni taxminan 15 daqiqa davomida qovuring. sariyog' ishtahani ochadigan narsa paydo bo'lguncha oltin jigarrang qobiq, va piyoz chiroyli oltin rangga ega bo'lmaydi.
Shundan so'ng, kartoshkaga piyoz va qo'ziqorin qovurilgan qo'shing, hamma narsani aralashtiring va idishni yopiq qopqoq ostida 5 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling.

Mana mazali kechki ovqat. Qolgan narsa - bu muolajani mayda tug'ralgan o'tlar bilan bezash. Bunday muomalaga ajoyib qo'shimcha yorug'lik bo'ladi sabzavotli salat pomidor va bodringdan.

Ushbu retsept ham juda qulaydir, chunki qovurilgan qo'ziqorinlar pirog va pizza uchun to'ldirish, shuningdek, qo'ziqorin sho'rvasini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Smetana ichida champignons bilan qovurilgan kartoshka

Har bir uy bekasi qo'ziqorin smetana bilan yaxshi ketishini biladi. Ammo ko'pchilik o'rmon sovg'alari va bog 'mevalari o'rtasidagi "do'stlik" ni tushunmaydi. Ayni paytda, bu kombinatsiya juda qiziqarli va eng muhimi mazali, asosiysi bu taomni qanday tayyorlashni bilishdir.

Ingredientlar

Kartoshka - 5 ta ildiz;
bolgar qalampiri - 1 dona;
Piyoz - 1 bosh;
Sabzi - 1 ta ildiz o'simlik;
Yangi shampignonlar - 0,3 kg;
Smetana 20% - ½ osh qoshiq;
Sarimsoq chinnigullari - 2 dona;
Yangi arpabodiyon - 1,5 dona;
zaytun mevasi yog'i - 70 g;
Tuz - bir chimdik;
Qora qalampir kukuni - ½ choy qoshiq;

Qanday qovurish kerak

Issiqlik bilan ishlov berishdan oldin barcha o'simlik komponentlarini yuvish va maydalash kerak. Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling, kartoshka, piyoz va qalampirni chiziqlar bilan maydalang. Qo'pol qirg'ichda uchta sabzi.
Endi siz to'g'ridan-to'g'ri qovurishga o'tishingiz mumkin. Zaytun moyini issiq qovurilgan idishga quying, unda biz birinchi navbatda kartoshkani joylashtiramiz. 5 daqiqadan so'ng konteynerga sabzi, piyoz va qalampir qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va sabzavotlarni yopiq qopqoq ostida o'rta olovda 10 daqiqa qaynatib oling.
Belgilangan vaqtdan keyin qo'ziqorinlarni güveçga qo'shing va olovni oshirib, hamma narsani 5 daqiqadan ko'proq qovuring, so'ng ta'mga tuz qo'shing, qora murch bilan seping va smetana bilan aralashtiring.

Bir necha daqiqadan so'ng, xushbo'y taomni stolga mayda tug'ralgan o'tlar va sarimsoq bilan birga berish mumkin, bu esa ushbu ajoyib taomning lazzat palitrasini eng foydali tarzda to'ldiradi.

Kimdir kartoshka bilan qovurilgan shampignonlarni banal deb aytadi, ammo bizning retseptlarimiz bu bayonotni rad etadi. Bundan tashqari, hatto ichida klassik shakl Bu taom har doim dolzarb bo'lib, talabga ega va o'ziga xos jozibasiz emas, ayniqsa, hozir qo'ziqorin mavsumi yaqinda.

Portalga obuna "Sizning oshpaz"

Yangi materiallarni (xabarlar, maqolalar, bepul ma'lumot mahsulotlari) olish uchun, iltimos, o'zingizni ko'rsating Ism Va elektron pochta

Tematik materiallar: