Kartoshka va piyoz bilan qovurilgan piroglar. Mazali qovurilgan kartoshka piroglari Qovurilgan kartoshka pirogi

1-qadam: pirog xamirini tayyorlang.

Sutni isitish kerak, lekin uni qaynatishga va kuyishga yo'l qo'ymang. Bizga ham issiq sut kerak emas, faqat iliq. Barmog'ingizni (albatta, toza) sutga botirib, haroratni tekshiring. Sutga shakar qo'shing va uni eritib olish uchun aralashtiring. Endi siz xamirturushni to'kib tashlashingiz mumkin, so'ngra ko'pik paydo bo'lguncha aralashmani yana aralashtiring.

Piroglar uchun xamirni havodorroq qilish uchun pishirishdan oldin unni elakdan o'tkazish kerak - u havo bilan to'yingan. Shunday qilib, unni idishga quying va markazda kichik tushkunlik hosil qiling, u erda biz eritilgan xamirturush va shakar bilan sutni quyamiz. Biz xamirturushni fermentatsiyaga qoldiramiz, shunda ular ko'tariladi va fotosuratda aniq ko'rsatilgan "qopqoq" deb ataladi. "Qopqoq" xamirturush yangi va fermentlanganligini bildiradi, shuning uchun pishirishni davom ettirishingiz mumkin.

Biz bir stakan tuxumni sindirib, ichiga o'simlik moyi va tuz quyamiz. Ularni ko'pirtirish yoki vilkalar bilan uring.

Ko'pirtirilgan aralashmani un va xamirturushli idishga to'kib tashlang va xamirni markazdan qirralarga spiralda yoğurmaya boshlang. Tayyor bo'lak hosil bo'lganda, xamirni stolga urishingiz kerak, shunda u yanada yumshoq va bir xil bo'ladi. Endi xamir yoyish va pishirish uchun tayyor.

2-qadam: Pirogni to'ldirishni tayyorlang.

Kartoshka va piyoz oqadigan suv bilan yuvilishi va tozalangan, tozalangan bo'lishi kerak. Biz bir yirtqichlardan suv yig'amiz va unga kartoshka qo'yamiz. Biz uni kartoshka pyuresi kabi pishiramiz, haqiqiy to'ldirish undan iborat bo'ladi. Suv qaynayotganda, sabzavotga ko'proq lazzat berish uchun dafna bargini qo'shing.

Pishirish tugashini kutayotganimizda, piyozni mayda to'g'rang.

Pishirish boshlanganidan 20 daqiqa o'tgach, kartoshkaning tayyorligini pichoq yoki vilkalar bilan tekshiring, ildizlar osongina teshilganida, suvni to'kib tashlang va dafna bargini olib tashlashni unutmang. Biz qaynatilgan kartoshkadan kartoshka pyuresini tayyorlaymiz, sut va sariyog 'qo'shamiz, shunda kartoshka yaxshiroq pyuresi va to'ldirish yanada mazali bo'ladi. Tuz va qalampirni tatib ko'ring, yaxshilab aralashtiring va muzlatgichga qo'ying. Mana tayyor to'ldirish!

3-qadam: Qovurilgan kartoshka pirogini tayyorlash.

Xamir yopishmasligi uchun stol yoki boshqa dumaloq yuzani un bilan seping. Biz qalinligi taxminan 6 millimetr bo'lgan keklarga o'ralgan xamirdan mayda to'plarni siqib chiqaramiz. Agar siz ko'proq xamirni va kamroq to'ldirishni yoqtirsangiz, tortni qalinroq yoyib chiqing. Biz tortning o'rtasiga taxminan 1 osh qoshiq plomba qo'yamiz, so'ngra chetlarini birlashtiramiz va piroglar ochilmasligi uchun ularni juda ehtiyotkorlik bilan va ehtiyotkorlik bilan chimchilaymiz.

Idishni yog'lang o'simlik yog'i, uni qizdiring va piroglarning birinchi partiyasini o'rta olovda, har ikki tomonda qovuring. Oltin qobiq paydo bo'lganda, piroglar tayyor bo'ladi. Siz ularni tirqishli qoshiq bilan plastinka ustiga qo'yishingiz mumkin va keyingi partiyani panga yuborishingiz mumkin. Bir partiya pirogni qovurish uchun sizga taxminan 10 daqiqa kerak bo'ladi.

4-qadam: Kartoshka bilan tayyor qovurilgan piroglarga xizmat qiling.

Piroglar faqat pishirilganda eng yaxshi ta'mga ega, shuning uchun biz uy xo'jaliklarini dasturxonga chaqiramiz, stakanlarga sut yoki choy quyamiz va pirojnoe qobig'i bilan issiq piroglarga xizmat qilamiz. Tushlik lazzati kafolatlangan! Yoqimli ishtaha!

Quruq faol xamirturush o'rniga yangi presslangan xamirturushdan foydalanish mumkin. Ularga 30 g kerak bo'ladi.

To'ldirishga quritilgan arpabodiyon qo'shib ko'ring - bu ajoyib lazzat qo'shadi. Va agar siz pirogni yanada qoniqarli qilishni istasangiz, kartoshkaga qovurilgan qo'ziqorin, karam yoki go'sht qo'shing.

Agar siz pirojnoe ustiga iloji boricha ozroq sariyog' surtmoqchi bo'lsangiz, ularni qog'oz sochiq bilan quriting.

Vaqtingizni tejang, bir vaqtning o'zida barcha piroglarni haykalga solishning hojati yo'q, ayniqsa xamir ko'tarilishi shart emas. Birinchi partiyani ko'r qiling va qovurilgan paytda panga yuboring, ikkinchisini ko'r qiling va hokazo.

Agar xamir etarlicha yumshoq va elastik bo'lsa, uni yoyib bo'lmaydi, shunchaki qo'lingiz bilan yoğurun. Xamir yopishmasligi uchun qo'llaringizni o'simlik moyi bilan yog'lang.

Piroglarni "terlash" oldini olish uchun ularni bir-birining ustiga qo'ymang. Sochiqni yoyib, ularni bir qatorga qo'ying, yoki undan ham yaxshiroq - ularni tik qo'ying. Shunday qilib, piroglar tezroq soviydi va nam bo'lmaydi.

Agar siz piyozni piroglar ichida bug'lashga ulgurmasligidan qo'rqsangiz, uni to'ldirishga qo'shmasdan oldin uni ozgina yog' bilan skovorodkada qovuring.

Xamir ko'tarilayotganda siz to'ldirishni qilishingiz kerak. Kartoshkani yuving, tozalang va tuzlangan suvda pishganicha qaynatib oling.

Tozalangan piyozni kub shaklida kesib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'simlik yog'ida qovuring.

Piyoz yumshoq va oltin bo'lgunga qadar taxminan 7-10 daqiqa davomida past olovda piyozni qovuring.

Xamir ikki baravar ko'paydi, siz u bilan ishlashni boshlashingiz mumkin.

Kartoshka pishganida, suvni to'kib tashlang. Kartoshkaga qovurilgan piyoz qo'shing va kartoshkani maydalagich bilan maydalang, ta'mga tuz va qora murch qo'shing, natijada olingan to'ldirishni yaxshilab aralashtiring. Xamirni teshib, kichik bir xil bo'laklarga bo'ling. Men 38 dona oldim. Har bir bo'lakni tortga aylantiring va bir osh qoshiq plomba qo'ying.

Qirralarini qiyshaytirib, pirojnoe shakllantiring. Ularni 5-10 daqiqaga qoldiring, shunda ular paydo bo'ladi va siz qovurishni boshlashingiz mumkin.

Panani o'simlik moyi bilan qizdiring va kartoshka va piyoz bilan pirog qo'ying. Qovurilganda yog 'pirojnoe yarmini to'liq qoplashi kerak.

Kartoshka va piyoz bilan mazali, qizarib pishgan qovurilgan piroglar tayyor. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun ularni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Bu piroglarni issiq ovqat qilish ayniqsa mazali bo'ladi.

Yoqimli ishtaha!

Pirog retseptlari

Tovada mazali qovurilgan kartoshka pirogini qanday tayyorlash mumkin: oddiy retseptlar xamirturush xamiridan va kefir xamiridan, shuningdek, bosqichma-bosqich fotosuratlar va videolar.

1 soat 30 min

210 kkal

5/5 (2)

Piroglar mutlaqo tayyorlanishi mumkin turli xil to'ldirish, va yana turli yo'llar bilan: qovurilgan idishda yoki pechda. Men sizga osonlikcha pishirishingiz mumkin bo'lgan retseptlarimni taklif qilaman mazali piroglar skovorodkada qovurilgan kartoshka bilan. Ular shamoldan ko'ra tezroq pishiradi va ular doimo to'ldirish va xamir miqdorini yaxshi birlashtiradi. Men qaynonamdan kartoshka pirogi retseptlaridan birini oldim, onam boshqasini o'rgatdi. Umid qilamanki, siz ham ularni yoqtirasiz va sinab ko'rasiz.

Kartoshka bilan xamirturushli piroglar

Oshxona jihozlari: piyola, qovurilgan idish, itaruvchi, kesish taxtasi.

Ingredientlar ro'yxati

Xamir:

To'ldirish:

1-2 lampochka;
tuz, ziravorlar;
5-6 o'rta kartoshka.

xamir qorish

Pishirish to'lg'azish

Tug'ralgan sarimsoq yoki o'tlar bilan aralashtirilishi mumkin bo'lgan smetana bilan piroglarga xizmat qiling.

Kartoshka bilan to'ldirish har xil va pishirilishi mumkin - - yoki -.

Qovurilgan kartoshka pirogi uchun video retsepti

Qaragandan keyin batafsil retsept videodagi pirog, ularni tayyorlash siz uchun qiyin bo'lmaydi.

Kefir kartoshkasi bilan skovorodkada piroglar

Ushbu retsept bo'yicha, skovorodkada ham pishirilgan kartoshka bilan pirog uchun xamir xamirturushsiz yoğrulmaktadır. Unga faqat kefir kerak, u har qanday yog 'tarkibida bo'lishi mumkin. Siz hatto fermentlangan sutni ham olishingiz mumkin.

Ingredientlar

Sinov uchun:

2 osh qoshiq. har qanday kefir;
bir chimdik tuz;
500-600 g un;
1 choy qoshiq soda;

3-4 osh qoshiq o'simlik yog'i;
1 choy qoshiq Sahara;
2 tuxum.

To'ldirish uchun:

700-800 g kartoshka;

tuz, ziravorlar;

1-2 lampochka.

Pishirish ketma-ketligi

Kefirga soda, tuz va shakar qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Tuxumni sariyog 'bilan sindirib, aralashtiring. Endi yog' qo'shing va yana aralashtiring.
Unning ko'p qismini idishga yoki stolga elakdan o'tkazing, uni slaydga aylantiring. Biz markazda chuqurchaga joylashtiramiz va ichiga kefir aralashmasini quyamiz. Xamirni yoğurun, asta-sekin un qo'shing. U o'rtacha yumshoq bo'lishi va shaklini saqlab turishi va tarqalmasligi kerak.
Mayda tug'ralgan piyozni qovuring. Kartoshkani qaynatib oling yoki tayyor, kechagi kartoshka pyuresini oling. Kartoshkani piyoz bilan aralashtirib, ziravorlar va tuz qo'shing.
Xamirni kichik, teng qismlarga bo'linib, ularni koloboklarga aylantiring.
Har bir kolobokdan biz qo'llarimiz bilan yoki rulon bilan pirojnoe qilamiz. Biz to'ldirishni tortning o'rtasiga qo'yamiz va qirralarini mahkam siqib, pirog hosil qilamiz.
Agar men kabi, sizga yoqsa yupqa piroglar, so'ngra har bir rulonni engil o'tkazing. Faqat pirogga zarar bermaslik uchun buni ehtiyotkorlik bilan bajaring.
Go'zal rangga qadar har ikki tomondan yog' bilan qovurilgan idishda piroglarni qovuring.

Kefirdagi kartoshka bilan tayyor qovurilgan piroglar choy yoki birinchi taomlar uchun qaymoq va o'tlar bilan xizmat qiladi.

Kartoshka bilan skovorodkada pirog pishirishdan oldin, siz xamir bilan maydalashingiz kerak. Sutni 36-37 darajaga qadar qizdirish kerak. Keyin uni iliq idishga quyib, quruq xamirturush, tuz va quyish kerak granüllangan shakar. Sutni ozgina aralashtirgandan so'ng, xamirturush faolligini tekshirish uchun siz 5-7 daqiqa kutishingiz kerak.

Belgilangan vaqtdan keyin xamir yuzasida pufakchalar yoki ko'pik paydo bo'lsa, unda siz xamirni yoğurishni davom ettirishingiz mumkin. Agar bu sodir bo'lmasa, siz yangi xamirturush aralashmasini tayyorlashingiz kerak.

Faol xamirturushli sutda tovuq tuxumi va 4 osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing.

Aralashmani qoshiq yoki ko'pirtirish bilan engil urib, asta-sekin elenmiş unni kiriting.

Xamir yumshoq va yopishqoq bo'ladi. U qoshiq atrofida bo'shashgan pıhtı ichiga to'planishi kerak. Yoğurma paytida, xamir idishning yon tomonlarini tozalashni boshlashi kerak.

Shundan so'ng, uni o'simlik moyi bilan yog'langan toza idishga o'tkazish va bir soat davomida isbotlash uchun qoldirilishi kerak. Qobiqni oldini olish uchun idishni nam sochiq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. Issiq, shovqin va qoralamalardan himoyalangan joyni qidirganingizga ishonch hosil qiling.

40-60 daqiqadan so'ng xamirturush xamiri ikki barobar bo'lishi kerak.

Bu vaqtga kelib siz to'ldirishni tayyorlashingiz kerak. Siz tayyor kartoshka pyuresidan foydalanishingiz mumkin yoki, ayniqsa, pirog uchun, 3-4 kartoshkani qaynatib, pyuresi. Kichik miqdorda o'simlik yog'ida, mayda tug'ralgan piyoz yumshoq bo'lgunga qadar qovurilgan bo'lishi kerak va uni pyuresi qo'shing.

To'ldirishni ta'mga ko'ra tuz va qalampir qiling.

Keyin hamma narsani aralashtirish kerak. Ko'tarilgan xamirturush xamiri 20 ta kichik bo'laklarga bo'linishi kerak. Ularning har biri kichik tovuq tuxumining o'lchamiga ega bo'lishi kerak. Yopishqoqlikdan qochish uchun qo'llaringizni va ish joyini o'simlik moyi bilan yog'lang.

Har bir bo'lakni diametri 10-12 sm bo'lgan pirojnoe shaklida tekislash kerak.Markazda u qirralardan bir oz qalinroq bo'lishi kerak.

Tort ustiga 1 osh qoshiq to'ldirishni yoyib chiqing.

Keyin qirralarni mahkam siqib, pirog hosil qilishingiz kerak.

Kartoshka va qovurilgan piyoz bilan barcha piroglar moylangan yuzaga qo'yilishi kerak.

O'simlik yog'ini chuqur qovurilgan idishda yoki fritözda qizdiring. Uning chuqurligi kamida 1-1,5 sm bo'lishi kerak.Piroglarni chok pastga qarab panga qo'yish kerak.

Issiq yog'da ular oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan bo'lishi kerak, avval bir tomondan, keyin esa boshqa tomondan.

Tayyor kartoshka piroglarini sirtidan ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Bugun men sizga bir vaqtning o'zida uchta retseptni taklif qilmoqchiman bosqichma-bosqich fotosuratlar: xamirturushli va xamirturushsiz boshqa xamirga ega bo'lgan kartoshka bilan qovurilgan piroglar va to'ldirish ham boshqacha bo'ladi. Ba'zilarida, kartoshkadan tashqari, faqat bo'ladi qovurilgan piyoz, ikkinchi qo'ziqorin va uchinchi qiyma go'sht. Aytgancha, agar ushbu test retseptlari biron sababga ko'ra sizga mos kelmasa, ko'proq narsa bor.

Fotosurat bilan pan retsepti bilan qovurilgan xamirturushli kartoshka pirogi

Xamir oddiy - faqat suv, xamirturush, tuz va un. Ammo, soddaligiga qaramay, ular ichkarida yumshoq bo'lib chiqadi va tashqi tomondan nozik çıtır qobiqqa ega. Va agar kimdir yog'siz pirog uchun retseptga muhtoj bo'lsa, unda bu aynan shunday.

10-12 dona uchun ingredientlar:

suv - 300 ml;
shakar - 1/2 choy qoshiq;
quruq yuqori tezlikda xamirturush - 1 osh qoshiq;
un - 320 g;
tuz - bir chimdik;
kartoshka - 3-4 dona;
piyoz - 1 dona;
sut - 0,5 stakan;
o'simlik yog'i - qovurish uchun;
maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq;
tuz - 0,5 choy qoshiq

Qovurilgan kartoshka pirogini qanday tayyorlash mumkin:

Kartoshkani oldindan qaynatish kerak, shunda ular sovutish uchun vaqt topadilar. Buning uchun uni tozalang, yuving, o'zboshimchalik bilan kesib oling, uni suv, tuz bilan to'ldiring (1,5-2 litr suv uchun yarim choy qoshiq) va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Biz tayyor bo'lgan suvni to'kib tashlaymiz. Agar siz butunlay yog'siz piroglarni pishirmoqchi bo'lsangiz, barcha suvni to'kib tashlamang, taxminan yarim stakan qoldiring. Boshqa hollarda, hammasini to'kib tashlang va yarim stakan iliq sut quying.
Uni pyuresi kabi aralashtirib, bir chetga qo'ying.
Piyozni mayda to'g'rang, pirogda u ko'p bo'lsa yaxshi bo'ladi.
Biz o'simlik yog'ini (2 osh qoshiq) skovorodkada isitamiz, piyozni qo'yamiz va oltin jigarrang bo'lguncha qovuramiz.
Kartoshka bilan aralashtiring. Unga qora qalampir ham qo'shing. Pirog uchun bu plomba uni yaxshi ko'radi, shuning uchun kamida 1 choy qoshiq qo'yishdan qo'rqmang.
Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va salqinlash uchun qoldiring.
Keling, sinovdan o'taylik. Katta idishga iliq suv quying. Biz shakar, xamirturush va 1 osh qoshiq qo'yamiz. un. Suyuq xamirni aralashtiramiz. Agar un bo'laklari qolsa, yaxshi, keyin ular tarqalib ketadi.
Taxminan 10 daqiqaga iliq joyga qo'yamiz.Bu vaqtdan keyin xamirturush ishlay boshlaydi, xamir nafas ola boshlaydi, ko'piklanadi va hajmi ortadi.
Qolgan un va bir chimdik tuz qo'shing. Biz aralashtiramiz.
1 osh qoshiqni toza idishga quying. o'simlik yog'i. Biz xamirni u erga qo'yamiz, qo'llarimiz bilan ozgina yoğurun, shunda u yog' bilan qoplanadi, yopishtiruvchi plyonka bilan yoping va ko'tarilishi uchun issiqqa qo'ying.
Bir soatdan keyin xamir yaxshi ko'tariladi. Biz uni ezamiz. Keyin yana ko'tarilishi uchun yana 10-15 daqiqa kutamiz.
Endi siz piroglarni qovurishni boshlashingiz mumkin. Kartoshka endi ishlash uchun etarlicha salqin.
Pishirish idishi. Piroglarning o'rtasiga etib borish uchun unga etarlicha yog' quying. Keling, qizdiraylik.
Ushbu retsept bo'yicha xamir biroz yopishqoq bo'lib chiqadi, lekin qovurilganidan keyin piroglar yumshoq bo'ladi, shuning uchun siz hatto yoyish uchun ham ko'proq un qo'shishingiz shart emas. Buning o'rniga, to'g'ridan-to'g'ri peshtaxtaga bir necha osh qoshiq yog' quying.
Unga kaftlaringizni botirib, stol ustiga bir oz yoying. Biz bir parcha xamirni yirtib tashlaymiz, uni moylangan stolga qo'yamiz va diametri taxminan 10-12 santimetr bo'lgan tortga qo'yamiz.
Markazda biz 2 osh qoshiq qo'yamiz. kartoshka.
Doira chetlarini markazga ko'taring va ko'r. Biz qo'llarimiz bilan pirogning to'g'ri shaklini beramiz va hozircha uni yog'langan stol ustiga yopishmasligi uchun yon tomonga qo'yamiz.
Barcha blankalar tayyor bo'lgach, biz qovurishni boshlaymiz.
Piroglar qovurilgan, lekin yonib ketmasligi uchun haroratni sozlash kerak. Go'zal oltin qobiqqa qadar birinchi navbatda bir tomondan, so'ngra ikkinchi va oxirida yon tomonlarga qovuring. Va shuning uchun barcha blankalar bilan.

Biz mazali piroglarni stolga issiq qilib beramiz kuchli choy. Bundan tashqari, ular ovqatlanish uchun mazali bo'ladi. tovuq suvi yangi arpabodiyon bilan ziravorlangan.

Qo'ziqorin va kartoshka bilan qovurilgan piroglar

Menimcha, ko'pchilik sevadi qovurilgan kartoshka qo'ziqorin bilan. Shuning uchun, bu plomba bilan piroglar, albatta, ko'pchilikka yoqadi. Qo'ziqorinlarni mutlaqo har qanday olish mumkin, tuzlangan yoki tuzlangandan tashqari, albatta. Retseptdagi xamir xamirturushsiz yangi bo'ladi, lekin bu piroglar qattiq bo'ladi degani emas. Men uni kefirda yoğurdum, zardob ham mos keladi. Soda bilan aloqa qilganda fermentlangan sut mahsuloti xamirni yumshoq va havodor qilish uchun etarli miqdorda karbonat angidrid chiqariladi. Biroq, keling, hamma narsani bosqichma-bosqich qilaylik.

5-7 pirog uchun masalliqlar:

kefir - 1 stakan;
un - 2-2,5 stakan;
soda - 0,5 osh qoshiq;
tuz - 0,5 osh qoshiq;
shakar - 1 osh qoshiq;
o'simlik yog'i - 0,5 osh qoshiq;
kartoshka pyuresi - 50 g;
qovurilgan qo'ziqorinlar - 150 g.

Kefirda kartoshka bilan qovurilgan pirogni qanday tayyorlash mumkin:

Kartoshkani oldindan qaynatib oling va undan kartoshka pyuresi tayyorlang. Odatdagidan qalinroq bo'lishi kerakligini unutmang. Siz tanlagan qo'ziqorinlar - o'rmon qo'ziqorinlari, champignons, piyoz bilan o'simlik yog'ida qovurilgan. Menda ko'k terilar bor edi.
Kartoshka va qo'ziqorinlarni aralashtiring. Biz uni salqinlash va iliq bo'lish uchun qoldiramiz, keyin piroglarni haykaltaroshlik qilishda qo'llarimizni kuydirmaymiz.
Paketdan kefirni idishga soling.
Tuz, shakar, soda va o'simlik yog'ini qo'shing. Biz aralashtiramiz. Sodani yaxshi o'chirish va reaktsiyani boshlash uchun bir necha daqiqa kutamiz.
Keyin unni to'kib tashlang. Avval 1,5-2 stakan qo'shing.
Biz xamirni yoğuramiz. Agar biz uning suyuqligini ko'rsak, ko'proq qo'shing va elastik bo'lak olinmaguncha yoğurishni davom ettiring.
Biz teng qismlarga ajratamiz.
Kek olish uchun har birini kaftimiz bilan bir oz bosamiz. Biz unga kartoshka pyuresi va qo'ziqorinni to'ldirishni qo'yamiz.
Biz pirogning chetlarini mahkamlaymiz. Keyin uni bir oz bosamiz, shunda u tekislanadi.
Har tomondan pishguncha o'rtacha olovda qovuring.

Kartoshka va qiyma bilan qovurilgan piroglar

Yana bir mashhur retsept. Qo'lingizdagi qiyma go'sht uchun har qanday go'shtni olishingiz mumkin: mol go'shti, cho'chqa go'shti, parranda go'shti. Siz hatto jigarni qaynatib, maydalashingiz mumkin. Menda bor edi qiyma tovuq. Va bu safar men xamirturush xamirini, sutda tayyorladim. Bu juda yumshoq, shunchaki yumshoq piroglar bo'lib chiqdi.

Ingredientlar 5-7 dona:

sut - 1 stakan;
bug'doy uni - 400 g;
tuz - 0,5 osh qoshiq;
shakar - 0,5 osh qoshiq;
kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq;
xamirturush - 1 choy qoshiq;
kartoshka pyuresi - 50 g;
tovuq filesi - 200 g.

Surat bilan skovorodkada retsept bo'yicha sutda qovurilgan kartoshkali pattilar:

Sutni iliq qilish uchun ozgina qizdiring.
Tuz va shakar tushiring. Biz ozgina aralashtiramiz.
Shundan so'ng, quruq tez ta'sir qiluvchi xamirturush qo'ying, aralashtiring.
Biz un sepamiz. Xamirni yoğurun va 5 daqiqa davomida yoğurmayı davom eting.
Keyin idishni o'simlik moyi bilan yog'lang va xamirni 1 soat davomida iliq joyda qoldiring.
Tovuq filesi bo'laklarga bo'linadi. Biz go'sht maydalagichda buramiz. Keyin maydalangan go'shtga tuz va agar xohlasangiz, maydalangan qora murch qo'shing. Qiyma aralashtiriladi, panga solinadi va 5-8 daqiqa qovuriladi.
Keyin tayyor bo'lguncha yoting kartoshka pyuresi va aralashtiramiz.
Xamir ko'tarilgach, biz uni qo'llarimiz bilan maydalaymiz, stolga qo'yamiz va uni teng qismlarga ajratamiz.
Xamirning har bir bo'lagini tortga aylantiring. Men to'ldirishni qo'ydim.
Keyin xamirning chetlarini birlashtiramiz va har bir pirogni kaftimiz bilan ozgina maydalaymiz.
Biz ularni qizdirilgan kungaboqar yog'i bilan panga joylashtiramiz. O'rtacha olovda qovuring, shunda ular ichkarida pishiriladi, lekin tashqi tomondan yoqilmaydi.
Va biz yam-yashil oltin va juda mazali piroglarni olamiz.