Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan
Barcha qo'ziqorinlar orasida champignons eng qulay hisoblanadi, shuning uchun ular eng ko'p tayyorlashda ishlatiladi. turli xil taomlar- gurme va patelardan kundalik sho'rvalar va. Albatta, ular ta'mi jihatidan pastroq o'rmon qo'ziqorinlari, lekin uni tuzatish juda oson: ziravorlar, qaymoq, smetana, o'tlar, sarimsoq, yumshoq va qattiq pishloqlar, va siz banal shampignonlardan mazali va xilma-xil taomlar tayyorlashingiz mumkinligiga amin bo'lasiz.
Qo'ziqorinli pyure kartoshka sho'rvasi shampignon bilan tayyorlanadi. Retsept go'sht va sut mahsulotlarini qo'shmasdan yog'siz (yoki vegetarian) bo'lishi mumkin yoki tovuq suvi yoki kraker, smetana va qaymoq bilan yanada to'yimli bo'lishi mumkin. Sabzavotlarni retseptdagi kabi mayda kesish shart emas, vaqt va kuchni tejash uchun siz katta kesmalar qilishingiz mumkin. Ammo keyin qo'ziqorinli kartoshka pyuresi sho'rvasini uzoqroq pishirish kerak bo'ladi va qovurayotganda sabzavotlar yog'ga singib ketishga vaqt topolmaydi. Sizga mos variantni tanlang va sog'ligingiz uchun pishiring!
Tarkibi:
Kartoshka - 4-5 o'rta ildiz;
- sabzi - 1 ta katta;
- piyoz - 1 dona;
- yangi shampignonlar - 250 g;
- suv - 1 litr;
- cho'chqa go'shti - 60-70 gr. (yoki 2-3 osh qoshiq. o'simlik yog'i);
qaymoq yoki smetana - 100 ml;
- ko'katlar - sizning xohishingiz bilan;
- qora qalampir - 2-3 chimdim;
- tuz - ta'mga;
- krakerlar - xizmat qilish uchun.
Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:
Kartoshkani chiziqlar yoki mayda kubiklarga kesib oling, shunda ular yaxshiroq qaynatiladi. Biz shampignonlarni tozalaymiz, poyasini kesib tashlaymiz, agar zarar bo'lsa, biz bu joylarni kesib tashlaymiz. Biz katta qo'ziqorinlarni tilimga kesib tashladik, kichiklarini yarmiga kesib tashladik. Bir nechta kichik qo'ziqorinlarni butunlay yoki yarmiga qo'yish mumkin va qovurilganidan keyin qo'ziqorinli kartoshka pyuresi sho'rva bilan xizmat qilish uchun bir chetga qo'ying.
.
Sabzini xohlagancha kesib oling - kublar, bo'laklar yoki chiziqlar. Bunday holda, qirg'ichdan foydalanish tavsiya etilmaydi, sabzi juda ko'p yog'ni o'zlashtiradi va sho'rva juda yuqori kaloriya bo'lib chiqadi. Piyozni yarim halqalarga yoki kublarga maydalang.
Sho'rva uchun asos suv yoki tovuq, qo'ziqorin yoki sabzavotli bulon bo'lishi mumkin. Kartoshkani qaynayotgan suyuqlikka to'kib tashlang va ozgina tuz qo'shing. Qaynatgandan keyin olovni minimal darajaga tushiring va kartoshka yumshoq bo'lguncha pishiring.
Yog'siz (vegetarian) variant uchun panga yog' quying. Agar siz go'sht yoki sut mahsulotlari qo'shilgan sho'rva pishirsangiz, cho'chqa yog'ini eritishingiz, cho'chqa yog'i bo'laklaridan yog'ni tayyorlashingiz yoki sabzavot va qo'ziqorinlarni qovurish uchun ishlatishingiz mumkin. sariyog `.
Tug'ralgan piyozni issiq yog'ga to'kib tashlang, birinchi navbatda kreplarni yon tomonga suring. Taxminan uch daqiqa qovuring, so'ngra tirqishlarni tirqishli qoshiq yoki spatula bilan olib tashlang.
Yumshoq piyozga sabzi qo'shing. Sabzi yog'ni so'rib, yumshoq bo'lguncha aralashtiramiz va past olovda pishiring.
Qo'ziqorinlarni qovurilgan sabzavotlarga qo'shing va tilimlarga zarar bermaslik uchun ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Xizmat qilayotganda sho'rvani qovurilgan qo'ziqorinlar bilan bezashni rejalashtirmasangiz, ularni kichikroq qilib, qaymoqli bo'lguncha tezda qovurishingiz mumkin.
Bu vaqtgacha kartoshka tayyor bo'ladi. Qo'ziqorin va sabzavotlarni qaynab turgan bulonga qo'shing va aralashtiring. Taxminan besh daqiqa davomida pishiring, sabzi va kartoshkaning yumshoqligini tekshiring.
Idishni sho'rva bilan tokchaga qo'ying va ozgina sovushini kuting. Immersion blenderdan foydalanib, panning tarkibini qalin pyuresi mustahkamligiga qadar maydalang. Kesishdan oldin, keyinchalik pyuresi sho'rva qalinligini tartibga solish uchun bulonning bir qismini tanlash mumkin.
Sho'rva kerakli mustahkamlikni berish uchun bulon yoki suv qo'shing. Past olovda yondirgichga qayting va qizdiring. O'chirishdan oldin sho'rvaga qaymoq yoki smetana qo'shing va ta'mga tuz qo'shing.
Qopqoq ostida pishirish uchun qo'ziqorin bilan tayyor kartoshka pyuresi sho'rvasini qoldiring. Xizmat qilayotganda, qovurilgan qo'ziqorin, bir necha bo'lak sabzi qo'shing, o'tlar va maydalangan qora qalampir seping. Agar kerak bo'lsa, kraker va smetana bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha! 
Muallif Elena Litvinenko (Sangina)
Sizni ham qiziqtirishi mumkin
Ko'pchilik kattalar kartoshka pyuresi (krem sho'rva) ni jiddiy narsa deb bilishmaydi; ko'pchilik bu taomni xilma-xillik uchun qabul qiladi. bolalar ovqati. Biroq, bu faqat noto'g'ri tushunchadir, chunki unga ko'ra pishiriladi oddiy retsept Pyuresli sho'rva har bir oila a'zosi uchun to'liq va ishtahani ochadigan birinchi taomga aylanadi. Egalik qilish nozik ta'mi va qoplovchi, qalin tuzilishga ega, bu oson tayyorlanadigan taom tom ma'noda mo''jizalar yaratadi va eng nozik gurmelerning ehtiyojlarini qondira oladi.
Kartoshkaning suvda ham, sutda ham yaxshi qaynatish xususiyati haqida hamma biladi, shuning uchun ulardan pyure sho'rva har qanday asos yordamida tayyorlanishi mumkin. Bu go'sht, tovuq yoki baliq bulyonlari, sabzavot va qo'ziqorin bulonlari yoki sut bo'lishi mumkin. ning bazasidan foydalanish maqbuldir bulyon kublari. Agar uning asosiga qaymoq va sut qo'shsangiz, idishning ta'mi ancha yumshoq bo'ladi va mustahkamlik yanada yumshoq bo'ladi. Juda mazali, to'yimli va ayni paytda parhezli sho'rva past yog'li qaymoqli tovuq yoki kurka buloniga asoslangan.
Kartoshka pyuresi sho'rvasini tayyorlashga qaror qilib, ingredientlar bilan tajriba qilishdan qo'rqmasdan, shaxsiy imtiyozlar asosida retseptlarni tahrirlashingiz mumkin. Kartoshka taomning asosiy tarkibiy qismi bo'lsa, har qanday qo'shimcha juda uyg'un bo'ladi. Misol uchun, kartoshka va sabzi bilan bu sho'rva yorqinroq rangga ega, sabzi xushbo'y hidli shirin ta'mga ega. Va agar siz issiq idish bilan xushbo'y xizmat qilsangiz sarimsoq krutonlari, u nafaqat sovuq havoda sizni isitadi, balki shamollashning oldini olishga ham yordam beradi.
Bunday sho'rvalarni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Ularda qo'ziqorin, don, go'sht, baliq bilan turli xil sabzavotlar kombinatsiyasi mavjud. turli navlar pishloqlar Biroq, kartoshka pyuresi sho'rvalari eng mashhur hisoblanadi.
Bu taom oddiy tovuq yoki asoslangan bo'lishi mumkin go'shtli bulon, bu tarzda taom yanada qoniqarli bo'ladi.
Kerakli mahsulotlar:
Kartoshka pyuresi sho'rvasini tayyorlash juda oddiy. Bu shunday amalga oshiriladi:
Tug'ralgan o'tlar va krakerlarga sepilgan tayyor taomga xizmat qiling.
Ushbu retsept bo'yicha champignons har qanday qo'ziqorin bilan muvaffaqiyatli almashtirilishi mumkin.
Kerakli komponentlar:
Qo'ziqorinli kartoshka pyuresi sho'rvasini quyidagicha tayyorlang:
Kartoshkani qaynatish kerak, bulonni alohida stakanga quying va blender yordamida maydalang. Sabzi va piyozni kub shaklida, shampignonlarni esa o'zboshimchalik bilan kesib oling. Qo'ziqorinlarni taxminan 8 daqiqa qovuring.Alohida, piyoz va sabzi yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Champignonlarni ko'pirtirilgan kartoshka, qovurilgan sabzavotli kublar bilan birlashtirib, bulon qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va qaynatib oling.
Tayyor taomni o'tlar bilan bezang va qovurilgan krutonlar bilan xizmat qiling.
Ushbu mazali taomni tayyorlash styuardessa bir soatdan ko'proq vaqtni oladi, lekin mehmonlar va uy a'zolarini unutilmas ta'm bilan quvontiradi. Va agar siz go'shtli bulonni asos sifatida qabul qilmasangiz va dudlangan go'shtni qo'shmasangiz, hatto eng ishonchli vegetarianlar ham xursand bo'lishadi.
Sho'rva uchun ingredientlar ro'yxati:
Sarimsoqli krujkalar bu taomga juda mos keladi. Ular uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:
4 tilim non;
1 katta sarimsoq chinnigullari;
tuz qalampiri;
1,5 osh qoshiq. shirin maydalangan qalampir;
2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i.
Tayyor taomni bezash uchun siz har qanday ko'katlarni olishingiz mumkin; piyoz va cho'chqa go'shti (bekon) bo'laklari.
Barcha sabzavotlarni tozalang va yuving. Sarimsoq va piyozning yarmini mayda to'g'rang va juda past olovda sariyog'da qovuring. Sabzini mayda maydalang va sarimsoq va piyoz bilan birga qovuring. Tozalangan Shirin qalampir va seldereyni bir xil o'rta kubiklarga kesib tashlang. Bir oz qovuring, dafna yaprog'i qo'shing.
Sho'rva bazasi uchun olovga suv (yoki bulon) qo'ying. Kartoshkani kichik teng kubiklarga kesib oling va ularni qovurilgan ildizlar va sabzavotlar bilan birga qaynab turgan taglikka qo'shing. Har bir narsani qalampir seping, ozgina tuz qo'shing va past qaynatilganda 20 daqiqa davomida pishiring.
Pishirish paytida, krutonlarni tayyorlang: Non bo'laklarini tushdi mashinasi yoki pechda quriting, so'ngra qolgan sarimsoq bilan ishqalang. Xushbo'y nonni mayda kubiklarga kesib oling, qalampir, qalampir va tuz bilan seping. Krutonlarni oldindan qizdirilgan idishda qovuring zaytun yog'i, yonib ketmaslik uchun doimo aralashtirib turing.
Piyozni ingichka halqalarga kesib oling, unga botirib, sariyog 'bilan qizarguncha qovuring.
Bekonni chiziqlar bilan kesib oling va qizarib pishgangacha qovuring.
Sho'rvadan bulonni alohida stakanga to'kib tashlang va sabzavotlarni blenderda pyuresi qiling.
Suyuq smetana konsistentsiyasiga o'xshash pyuresi qilish uchun hosil bo'lgan massaga bulon qo'shing.
Ushbu pyurega maydalangan pishloq qo'shing va past olovda pishiring. Pishloq to'liq eriguncha doimo va kuchli aralashtiriladi.
Idishni qismlarga bo'lib xizmat qilish, qovurilgan piyoz halqalari, maydalangan pastırma va tug'ralgan o'tlar bo'laklari bilan bezash va krutonlarni umumiy plastinka ustiga qo'yish yaxshiroqdir.
Ushbu ajoyib ta'mli sho'rvani tayyorlash taxminan yarim soat davom etadi va ko'p harakat talab qilmaydi. Va Lent paytida bunday taom shunchaki almashtirib bo'lmaydigan bo'ladi.
Kerakli mahsulotlar (3 litrli kostryulkalar uchun):
Piyozni bir nechta katta bo'laklarga kesib oling va yirtqichlardan qaynatib oling kungaboqar yog'i, qopqoq bilan yoping va issiqlikni o'rtacha darajaga qo'ying.
Sabzini o'zboshimchalik bilan tilimga kesib oling va piyoz bilan qaynatib oling. Qovoqni katta bo'laklarga kesib oling va sabzi va piyoz bilan panga qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va panani qopqoq bilan yoping, qaynatishda davom eting. Tozalangan kartoshka ildizlarini mayda maydalab, sabzavotlarga qo'shing.
Ovqatni kartoshka sathidan 20 sm balandlikda suv bilan to'ldiring. Har bir narsani tuzlang, aralashtiring va pishiring to'liq tayyorlik mahsulotlar. Tayyorlangan sabzavotlarni blenderda maydalang va qaynoq suv qo'shib, kerakli qalinlikka keltiring.
Tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, tuz va ziravorlar qo'shing. Olingan massani past olovda qaynatib oling va tug'ralgan o'tlar va piyoz qo'shing. Tayyor qaymoqli sho'rvaga oq krujkalar yoki qora nonli krutonlar bilan xizmat qilish tavsiya etiladi.
Diyet pyuresi kartoshka sho'rva, uning retsepti bir tomchi yog'ni o'z ichiga olmaydi, lekin faqat oq parranda go'shti.
Kerakli komponentlar:
Tovuq filetosini 2 litr qaynoq suvga soling va taxminan chorak soat davomida pishiring, agar kerak bo'lsa, ko'pikni olib tashlang. Sabzavotlarni tozalang, tilimga kesib oling va tayyor bo'lgunga qadar go'sht bilan pishiring. Olingan bulonni alohida idishga quying va sabzavotlar va tovuq filesi blender bilan maydalang.
Olingan pyureni bulon bilan suyultiring va aralashtirib, qaynatib oling. Tayyor taomni maydalangan pishloq, tug'ralgan o'tlar va krutonlar bilan bezatilgan qismlarga bo'ling.
Juda mazali, aromatik va eng muhimi - qoniqarli no'xat sho'rva, bu hech kimni befarq qoldirmaydi. Qovurilgan brisket va qovurg'ali cho'chqa go'shti idishning nozik tuzilishi bilan yaxshi ketadi.
Kerakli mahsulotlar:
Qovurg'alarni yuving va 2 litr bilan to'ldiring sovuq suv, taxminan yarim soat davomida pishirish uchun yuboring. Tayyor qovurg'alarni sovutib, go'shtni kichik bo'laklarga bo'ling. No'xatlarni yuving va qovurg'adan qolgan bulonda pishiring. Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling va bulon qaynatilgandan keyin chorak soatdan keyin no'xatga yuboring. Agar kerak bo'lsa, tuz va sevimli ziravorlaringizni qo'shing.
Sabzi va piyozni mayda to'g'rang, yumshoq bo'lguncha qovuring va kartoshka va no'xatga qo'shing. Ko'krak yoki cho'chqa go'shtini chiziqlar bilan kesib oling va qovurg'adan go'sht bilan birga qovuring oltin jigarrang qobiq. Yog 'qo'shishning hojati yo'q: go'sht etarli miqdorda yog'ni chiqaradi. Kartoshka va no'xat tayyor bo'lgach, sho'rvani blender bilan pyurega aylantiring, so'ngra aralashmani qovurilgan go'sht bilan aralashtiring.
Tayyor sho'rva chorak soat davomida o'tirishi kerak, keyin uni yangi o'tlar barglari bilan bezatilgan holda xizmat qilish mumkin.
Sekin pishirgichda hayratlanarli darajada mazali kartoshka sho'rvasini tayyorlash uchun sizga maksimal bir soat va minimal kuch kerak bo'ladi. Lekin Mazali kechki ovqat yoki butun oila uchun kechki ovqat beriladi.
Kerakli mahsulotlar:
Barcha sabzavotlarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang. Ulardan 3 tasini mayda maydalang. Bezatish uchun bittasini qoldiring va qolganini 4 qismga bo'ling.
2 osh qoshiqda maydalangan qo'ziqorinli sabzavotlarni qovuring. l. sariyog ', hamma narsani ko'p pishirgichli idishga solib, 10 daqiqa davomida "Pishirish" rejimini o'rnating. Suvni sut bilan aralashtirib, qovurilgan sabzavotlarga chorak qo'ziqorin bilan birga qo'shing. Tuz va ziravorlar qo'shing.
Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va taxminan chorak soat davomida "Ko'p pishirish" rejimida pishiring. Keyin uni sho'rvaga qo'shing irmik, kuchli aralashtiriladi. Rejimni o'zgartirmasdan va aralashtirmasdan yana 2 daqiqa pishiring. Bezatish uchun qolgan qo'ziqorinni mayda bo'laklarga kesib oling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Tayyor sho'rvani yoping va bir muddat qaynatib oling. Qo'ziqorin va yangi o'tlarning novdalari bilan bezatilgan taomni qismlarga bo'ling.
Ushbu sho'rvaning birinchi xizmatidan so'ng, har bir kishi uning barcha afzalliklarini to'liq baholay oladi. Issiq, nozik taom konvertli teksturaga ega, oddiy va tez pishirish, mavjudligi zarur ingredientlar- bu sabablar pyuresi sho'rvalarini butun oilaning ratsioniga kiritish uchun allaqachon etarli. Biroq, pyuresi sho'rvalar uchun retseptlar doimo qo'lda bo'lishi kerak bo'lgan yana kamida uchta sabab bor.
Pyuresli sho'rvalar nafaqat kattalarga, balki bolalarga, ayniqsa tushlik qilishni yoqtirmaydiganlarga ham yoqadi. oddiy sho'rvalar, sabzavotlarning butun bo'laklari bilan. Ko'pgina onalar uchun bu retseptlar haqiqiy xudoga aylanadi, chunki "kichkintoyni" boqish muammosi birinchi xizmatdan keyin o'z-o'zidan yo'qoladi.
Ular siz bilan olib ketish uchun qulay. Ishda yoki yo'lda ideal, bu erda siz tez-tez uyda pishirilgan issiq ovqatni xohlaysiz. Faqat quying yangi sho'rva termosda va to'liq tushlik beriladi. Uni faqat stakanga quying va zavqlaning. Bundan tashqari, bu variant do'konda sotib olingan sintetik sho'rvalarga qaraganda ancha sog'lom bo'lib, ular qaynoq suv bilan "qaynatilgan".
Oddiy kartoshka pyuresi sho'rvasining ta'mi juda oddiy, ammo agar siz uni doimiy ravishda pishirsangiz, qo'shimcha ingredientlarni o'zgartirsangiz, idish mazali taomga aylanishi mumkin. Issiq sho'rvaga xizmat qilishingiz mumkin, bir qismini maydalangan pishloq bilan sepib, qovurilgan pastırma yoki qisqichbaqalar bilan bezashingiz mumkin. Bunday taom uchun qat'iy qoidalar yo'q. texnologik xaritalar, shuning uchun siz o'zingizning xohishingizga ko'ra ingredientlarni qo'shib, u bilan tajriba qilishingiz mumkin.
Diqqat, faqat BUGUN!
Pichoqdan foydalanib, piyozni tozalang. Shundan so'ng, komponentni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va uni kesish taxtasiga qo'ying. Xuddi shu o'tkir asbobdan foydalanib, sabzavotni kub shaklida maydalang 1 santimetrdan oshmasligi kerak. Qayta ishlangan ingredientni bepul plastinkaga o'tkazing. 
Pichoqdan foydalanib, kartoshkani tozalang va keyin ularni iliq suv ostida yaxshilab yuving. Diqqat: Mazali pyure sho'rva olishimiz uchun biz yaxshi qaynatiladigan va pyuresi bo'laksiz olinadigan bunday navlarning kartoshkasini olishimiz kerak. Aks holda, idish shunchaki chiqmasligi mumkin.
Shunday qilib, kesish taxtasida sabzavotni kichik bo'laklarga kesib tashlang, lekin ayni paytda ular juda kichik bo'lmasligi uchun.
Shundan so'ng, maydalangan komponentni o'rta yirtqichlardan o'tkazing va uni oddiy suv bilan to'ldiring, shunda suv kartoshka bo'laklarini to'liq qoplaydi. Idishni yuqori olovga qo'ying va suv qaynagandan keyin olovni o'rtacha darajadan bir oz kamroq aylantiring. Kartoshkani ozgina tuzlagandan so'ng, hamma narsani bir osh qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring, panani qopqoq bilan yoping va ingredientni pishiring. 25-35 daqiqa. Muhim: Kartoshkani pishirish vaqti sabzavot turiga qarab farq qilishi mumkin. Shuning uchun, vaqti-vaqti bilan komponentni vilkalar bilan tekshiramiz. Kartoshka bo'laklari allaqachon yumshoq va qaynatilgan bo'lsa, demak, kartoshka pishirilgan va siz burnerni o'chirib qo'yishingiz mumkin.
Keyin panani ushlab, pechning qo'ltiqlari bilan qopqog'ini biroz oching va suvni to'liq to'kib tashlang. Kartoshkani maydalagichdan foydalanib, kartoshkani pyure konsistentsiyasiga ezib tashlang va qayta ishlangan sabzavotni hozircha chetga qo'ying. 
Mayda tug'ralgan piyozni oz miqdorda o'simlik yog'i bilan qovurilgan idishga joylashtiring va olovni o'rtacha darajadan bir oz kamroq qo'ying. Komponentni yog'och spatula bilan doimo aralashtirib, sabzavotni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. oltin qobiq.
Shundan so'ng biz qo'shamiz qovurilgan piyoz tug'ralgan champignons va ingredientlarga bir oz tuz qo'shing. Har bir narsani spatula bilan yaxshilab aralashtiring va barcha qo'ziqorin suyuqligi to'liq bug'lanib ketguncha sabzavotlarni qovurishda davom eting. Keyin o'choqni o'chiring va qovurilganimizni ozgina sovutib qo'ying. 
Qovurilgan sabzavotlar blender idishiga o'tkazing va ingredientlarni Turbo rejimida bir hil massa hosil bo'lguncha maydalang. Bu barchamizni maksimal darajada oladi 30 soniya.
Keyin, piyoz-qo'ziqorin pyuresini ichiga o'tkazing maydalangan kartoshka, kremni panga quying, ta'mga ko'ra ingredientlarni tuz va qalampir. Shunga qaramay, hamma narsani bir xil rejimda blender bilan yaxshilab aralashtiring va keyin uni o'rtacha olovga qo'ying. Ovqatni vaqti-vaqti bilan bir osh qoshiq bilan aralashtiring. Pyuresli sho'rva qaynay boshlagach, darhol o'choqni o'chiring. Diqqat: Hech qanday holatda sho'rva qaynatmang, lekin uni faqat qaynoq haroratga keltiring. Boshqa holatda, idish shunchaki chiqmasligi mumkin va sizning ishingiz drenajga tushadi. 
Tayyorlangandan so'ng darhol pyuresi sho'rva berilishi mumkin. Biroq shu bilan birga yanada mazali taom Xizmat qilishdan oldin mayda tug'ralgan ko'katlarni maydalab qo'ysangiz, u ishlaydi. Buning uchun maydanoz va arpabodiyonni oqayotgan suv ostida yuvib tashlang va tarkibiy qismlarni pichoq bilan kesish taxtasida maydalang.
Qo'ziqorinli kartoshka pyuresi sho'rvasi qanchalik mazali va aromatik! Asosiysi, bu nafaqat kattalar, ham bolalar uchun ishtahani ochadigan tushlik, balki juda sog'lom, ayniqsa oshqozonida muammolar bo'lganlar uchun. Axir, u oshqozon devorlarini o'rab oladi va sizni uzoq vaqt davomida to'liq his qiladi. Siz hatto non pishirmasdan ham eyishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha! - – Pyuresli sho'rva pishirishdan oldin juda qalin bo'lib chiqsa, xafa bo'lmang. Idishga ozgina qaynatilgan suv qo'shing yoki undan ham yaxshiroq, kartoshkani qaynatgandan keyin qolgan suyuqlik. Har bir narsani bir osh qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring, idishni o'rtacha olovga qo'ying va qaynab ketguncha kuting.
- – Kartoshka pyuresi sho'rvasini mikroto'lqinli pechda yoki pechda past olovda, faqat qaynaguncha qizdiring.
- – Agar qo'lingizda blender bo'lmasa, tashvishlanmang. Nozik panjarali oddiy go'sht maydalagich bu uskunani mukammal o'rnini bosadi. Buning uchun go'sht maydalagichda ingredientlarni birma-bir maydalab, keyin bir xil retsept sxemasiga amal qiling.
- – Qo'ziqorinlarni tanlayotganda, shampignonlarni olish yaxshidir, chunki ular xushbo'yroq va yumshoqroq va bu pyure sho'rva uchun mos keladi.
- – Xushbo'y hidga ega bo'lish uchun taomingizga didingizga mos keladigan boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Misol uchun, qo'ziqorinli ziravorlar, quritilgan koriander, shuningdek, Xmeli-Suneli ziravorlari.
- – Agar siz qo'ziqorinlarning mayda bo'laklari idishda suzishini istasangiz, qovurilgan idishni blender idishida 3-5 tezlikda maydalaganingiz ma'qul, chunki Turbo rejimi har qanday taomni pyurega aylantiradi.
Tushlik uchun bir plastinka aromatik issiq ovqatni quyish qanchalik yoqimli. Asosiysi, bunday sho'rvani hatto bolalarga ham berish mumkin va ularning oshqozoni og'riyapti deb umuman tashvishlanmang, chunki bunday taom, aksincha, oshqozoni sezgir odamlar uchun juda foydali: u devorlarini to'liq o'rab oladi va to'ydiradi. tanani uzoq vaqt davomida. Hatto non pishirmasdan ham xizmat qilish mumkin. Shunday qilib, qaymoqli qo'ziqorin sho'rvasi uchun bir nechta retseptlarni ko'rib chiqaylik.
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Qo'ziqorin pyuresini tayyorlash uchun shampignonlarni yaxshilab yuvib tashlang va ularni mayda bo'laklarga bo'ling. Biz piyozni tozalaymiz va yarim halqalarga kesib tashlaymiz. Kartoshkani tozalang, yaxshilab yuvib tashlang, kub shaklida kesib oling va ularni yirtqichlardan joylashtiring. Keyin uni suv bilan to'ldiring va uni kuchli olovga qo'ying va qaynatilgandan keyin olovni kamaytiring. Kartoshkani ozgina tuzlagandan so'ng, panani qopqoq bilan yoping va taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Keyin suvni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang va kartoshkani maydalash uchun kartoshka pyuresidan foydalaning.
Mayda tug'ralgan piyozni oz miqdorda o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga soling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar past olovda qovuring. Shundan so'ng, unga tug'ralgan shampignon qo'shing, ta'mga tuz qo'shing va barcha suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha hamma narsani yog'och spatula bilan yaxshilab aralashtiring.
Keyin, burnerni o'chiring va bizning qovurilgan sovushini kutib turing. Shundan so'ng, sabzavotlarni blender idishiga o'tkazing va silliq bo'lguncha maydalang. Keyin piyoz-qo'ziqorin pyuresini maydalangan kartoshka ichiga o'tkazamiz, qaymoqqa quyamiz, tuz qo'shamiz, yana hamma narsani blender bilan yaxshilab aralashtiramiz va olovga qo'yamiz, aralashtiramiz. Champignon pyuresi sho'rva qaynashi bilanoq, uni darhol pechkadan olib tashlang, mayda tug'ralgan yangi o'tlar bilan seping va plastinkalarga quying.
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Kichik bir yirtqichlardan oling, ichiga qaynatilgan suv quying va qaynatib oling. Bu vaqt ichida biz kartoshkani tozalaymiz, ularni kub shaklida kesib, qaynoq suvga tashlaymiz. Keyin dilimlenmiş qo'ziqorin va maydalangan sabzi qo'shing. Sho'rvani yarim pishganicha keltiring, vermishel qo'shing va idishni qopqog'i yopiq holda 15 daqiqa davomida pishiring.
Shundan so'ng, bo'laklarga bo'lingan qayta ishlangan pishloq qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va pishirish oxirida sarimsoq chinnigulini matbuot orqali siqib oling. Endi idishni silliq bo'lgunga qadar blender bilan yaxshilab urib, quying tayyor sho'rva– plitalardagi porcini qo'ziqorin pyuresi.
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Yangi qo'ziqorinlar yuviladi, quritiladi va qayta ishlanadi. Keyin ularni tilimga kesib oling va o'simlik yog'ida qovuring, piyozni yuqori tomonlari bo'lgan qovurilgan idishda yarim halqalarga kesib tashlang. Tayyorlangan sabzavotli qovurilgan bulonga quying va qaynatib oling.
Keyin kartoshkani qo'shing, chiziqlar bilan kesib oling va to'liq pishganicha pishiring. Keyin sho'rvani torting, kartoshkani, qo'ziqorinni, qaynatilgan tovuq go'shtini blenderga o'tkazing, ziravorlar qo'shing, ko'pirtiring, massani bulon bilan suyultiring, shunda sho'rva normal mustahkamlikka ega bo'ladi.
Kartoshkali qaymoqli qo'ziqorin sho'rvasi yoqimli tuzilishga ega va yumshoq taomdir. kremsi ta'mi. Bu sizga yovvoyi qo'ziqorinlarning kuzgi xushbo'yligini eslatadi.
Siz yangi, tozalangan, quritilgan yoki muzlatilgan qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin, tayyor taomning ta'mi hech qanday tarzda o'zgarmaydi. Bitta narsa shundaki, agar siz quritilganini tanlasangiz, tayyorlash uchun biroz ko'proq vaqt ajratishingiz kerak bo'ladi - qovurishdan oldin ularni bir necha soat davomida namlashingiz kerak, keyin ortiqcha suvni to'kib tashlang va yana yuving. Muzlatilgan qo'ziqorinlarni birinchi muzdan tushirishsiz qovurish mumkin, shunchaki ularni tez-tez aralashtirib, ortiqcha namlikni bug'lantirish uchun qopqog'ini ochiq qoldirish kerak.
Kartoshka pyuresi va qo'ziqorin sho'rvasining retsepti universaldir, chunki u uy bekasini mahsulotlarning ma'lum bir ro'yxatiga bog'lamaydi. Shunday qilib, masalan, sho'rvaning viskozitesini kamaytirish uchun siz kartoshka miqdorini kamaytirishingiz, qo'shishingiz mumkin. tovuq ko'krak. Kremni to'liq sut bilan almashtiring. Bunday holda, idishning kaloriya miqdori kamayadi. Bundan tashqari, uni butunlay ozg'in qilishingiz mumkin. kartoshka va qo'ziqorin sho'rva. Faqat sariyog 'va kremni olib tashlang va uni suyultirish uchun suv yoki sabzavotli bulondan foydalaning.
Ingredientlar
Porsiya: - +
Kaloriya: 54 kkal
Proteinlar: 2 g
Yog'lar: 2,1 g
Uglevodlar: 7,3 g
40 min. Video retsept Chop etish
Avvalo, kartoshka bilan qo'ziqorin sho'rva kremini tayyorlash uchun siz barcha ingredientlarni tozalashingiz va ularni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvishingiz kerak. Keyin kartoshkani katta bo'laklarga kesib oling, suv yoki oldindan pishirilgan go'sht yoki qo'shing sabzavotli bulon va olovga qo'ying.
Kartoshka qaynayotganda, siz piyoz va sabzi mayda maydalashingiz kerak. Piyozni sariyog 'va o'simlik yog'ida shaffof bo'lgunga qadar qovuring. Keyin sabzi qo'shing, aralashtiramiz va yopiq qopqoq bilan 5 daqiqa davomida sabzavotlarni qovuring.
Alohida qovurilgan idishda qo'ziqorinlarni oz miqdorda o'simlik yog'ida qovuring. Sachramaslik uchun ularni ehtiyotkorlik bilan panga qo'yish kerak. Pishirish jarayonida qo'ziqorinlar asl hajmining taxminan yarmigacha qovuriladi. Qo'rqmang, bu normal holat.
Yakuniy bosqichdan oldin, piyoz va sabzi tayyor bo'lganda, ularga krem qo'shishingiz kerak. Keyin aralashtiramiz va taxminan 5 daqiqa qovurishda davom eting.
Barcha ingredientlar tayyor bo'lganda - kartoshka qaynatiladi, qo'ziqorin va sabzavotlar alohida qovuriladi, panning tarkibini kartoshka va bulon bilan ehtiyotkorlik bilan birlashtirish kerak.
Sho'rva pyuresini chayqashni boshlashdan oldin, siz bo'laklarni qo'shishingiz kerak qayta ishlangan pishloq. Bu taomga qo'shimcha qaymoqli eslatma beradi. O'zingizni kuydirmaslik uchun qo'ziqorin va kartoshka sho'rva kremini ehtiyotkorlik bilan aralashtirish uchun blenderdan foydalaning. Olingan mustahkamlik qoniqarli bo'lmasa, siz bulon yoki sut qo'shishingiz mumkin, yoki aksincha, ortiqcha namlikni bug'lantirish uchun panani bir muncha vaqt olovda ushlab turishingiz mumkin.
Bezatish tayyor taom qiyin bo'lmaydi, agar, tayyorlash paytida qo'ziqorin sho'rva kremi ishlatilgan yangi qo'ziqorinlar- faqat bir nechta kichik qo'ziqorin tilimini oling va ularni quruq qovurilgan idishda qovuring.
Agar siz quruq yoki muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlarni tanlagan bo'lsangiz, idishni yangi o'tlar bilan sepish, bir nechta krakerlarni tashlash yoki ustiga bir oz krem quyish juda estetik jihatdan yoqimli bo'ladi. dan krakerlar oq non, tuz bilan qovurilgan yoki pechda quritilgan, mukammal qo'shimcha bo'ladi.
Shuni ham unutmaslik kerakki, kartoshka bilan qaymoqli qo'ziqorin sho'rvasi, uning mustahkamligiga qaramay, agar bola uch yoshga to'lmagan bo'lsa, bolalar uchun tavsiya etilmaydi.
