Бидний олонхи нь shawarma-д маш их дуртай бөгөөд үүнийг хамгийн түрүүнд тааралдсан ТҮЦ-ээс худалдаж авдаг бөгөөд энэ нь бидний эрүүл мэндэд тийм ч таатай нөлөө үзүүлэхгүй байж магадгүй юм. Гэртээ бэлтгэсэн Shawarma нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл байх болно. Энэ нийтлэлд бид энэ хоолыг чанарын найрлагаас өөрийн гараар бэлтгэх хэд хэдэн жорыг хуваалцах болно.

Шаварма бидэнд Дорнодоос ирсэн нь нууц биш юм. Шаварма бол Туркийн үндэсний хоол бөгөөд янз бүрийн ногооны салаттай шарсан мах юм. Пита талханд дуртай махаа боож болно. Туркт хурганы махыг боож, бэлтгэх арга нь заншилтай байдаг үндэсний хоолбидний дассан хувилбараас арай өөр.

Энэ хоолыг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд их цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд бид танд энэ талаар туслахыг хичээх болно.

Мэдээжийн хэрэг, гол найрлага нь мах, үүнээс гадна улаан лооль, өргөст хэмх, байцаа, ургамал, мөөг, лаазалсан эрдэнэ шиш гэх мэт. Пита талханд зүрх хүссэн бүхнээ боож болно.

Мөн мах, соусаас гадна өөр юу ч нэмдэггүй тансаг хүмүүс байдаг. Мэдээжийн хэрэг, энэ бол амтны асуудал юм. Өгөх халуун ногоотой амт, янз бүрийн амтлагчийг аяганд нэмнэ.

Мөн хэрэв хүсвэл цөцгий эсвэл бяслаг, майонезаас болон бусад сүмс нэмнэ. Хэрэв та ногоонд дуртай бол тэдгээрийг нэмж болно, жишээлбэл, шанцайны ургамал, dill, ногоон сонгино, килантро.

Өөрийнхөө гараар гэртээ shawarma бэлтгэхдээ ямар жор сонгох, аяганд хэдэн найрлага орох, эцэст нь юу авахыг хүсч байгаагаа шийднэ.

Хоол хийх нууц нь юу вэ?

Хийхээр худалдаж авсан пита талхыг сайтар шалгана уу гар хийцийн shawarma. Үйлдвэрлэлийн хугацааг судлах. Энэ хоолонд хатаж эхэлсэн лавашыг ашиглах боломжгүй, та зүгээр л дүүргэж боож болохгүй.

Гэртээ shawarma бэлтгэхийн өмнө та махыг урьдчилан marinate хийх хэрэгтэй. Шаварма нь гудамжны (мэргэжлийн) хувилбартай төстэй байхын тулд махыг тодорхой шаардлагын дагуу шарсан байх шаардлагатай. Үүний тулд бидэнд цутгамал төмөр хэрэгтэй.

Махыг хайруулын тавган дээр хийхээсээ өмнө салфеткаар хатааж, илүүдэл усыг зайлуулна. Шарсан махыг шатаахгүйн тулд тос хэрэглэхгүй; Пита талханд дүүргэж боосоны дараа, боломжтой бол хуурай цутгамал хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч ав.

Хоолны соусууд

Хамгийн тохиромжтой сүмс энэ тохиолдолд- сармистай, халуун ногоотой. Тэднийг бэлтгэхэд ямар ч бэрхшээл гарахгүй. Бэлтгэх сармис Соус, бидэнд цөцгий, сармис, ургамал, лаазалсан өргөст хэмх хэрэгтэй болно. Бэлтгэх халуун ногоотой соус, бид улаан лоолийн оо, яншуй, наранцэцгийн тос, шохойн шүүс авах хэрэгтэй.

Бэлтгэхийн тулд та бүх зүйлийг жижиглэж, зүрх сэтгэлийнхээ хүссэн хэмжээгээр shawarma-д соус нэмэх хэрэгтэй. Туркт нэг аяганд хэд хэдэн соусыг нэг дор хэрэглэх нь заншилтай байдаг. Эсвэл үнэхээр дуртай нэгийг нь сонго.

Хэрэв та гэртээ shawarma-г мэргэжлийн хүмүүс шиг болгохыг хүсч байвал соус нь гоожихгүйн тулд хэрхэн зөв өнхрүүлж сурах хэрэгтэй.

Үүнийг хийхийн тулд та пита талхыг ширээн дээр тавиад бага зэрэг нимбэгний шүүс цацах хэрэгтэй.

Пита талхыг соустай эсвэл хэд хэдэн удаа нэг дор тараана. Дүүргэлт хийж, махыг хүнсний ногооны дээр тавиад, соус нэмнэ. Дүүргэгчийг пита талхаар боож өгнө.

Бид таныг хэд хэдэн гар хийцийн shawarma жортой танилцахыг урьж байна. Та дуртай зүйлээ олно гэж найдаж байна.

Орц:

• шинэхэн пита талх;
• 90 гр шинэ байцаа;
• 200 гр тугалын мах;
• амтлах кетчуп;
• сармисны толгой;
• dill;
• яншуй;
• 100 гр гар хийцийн цөцгий;
• 30 гр лууван;
• наран цэцгийн тос;
• цуу, давс, элсэн чихэр, халуун ногоо.

Хоол хийх арга

Байцаа нилээд цавчих ба лууваныг жижиг зүсмэл болгон хуваана. Дилл болон яншуйг цавчих. Тос нэмээд бүгдийг нь холино.

Тугалын махыг шоо болгон хайчилж ав.

Хоолны соусыг бэлтгэж эхэлцгээе. Соусын хувьд бид цөцгий, кетчуп, жижиглэсэн сармисыг холино. Бүгдийг сайтар хольж, амтлагчаа эхлүүлээрэй.

Пита талхыг тавиад майонезаар тосолж, мах, салат нэмээд соус нэмээд пита талхыг өнхрүүлээрэй.

Гэртээ шаварма хийх жор

Хоол хийх найрлага:

• шинэхэн пита талх;
• 3 улаан лооль;
• сонгино ногоон;
• лаазалсан өргөст хэмх;
• Шар буурцгийн соус;
• 200 гр гахайн мах;
• амтлах халуун ногоо;
• тос, гар хийцийн цөцгий, майонез, яншуй, dill, cilantro.

Хоол хийх арга

Соусаар махаа ургамлын тосоор даршилна. Маринад хийхэд нэг цаг хангалттай. Үүнийг жижиг шоо болгон хайчилж, хүртэл хуурч ав алтан царцдас. Соусыг бэлтгэхийн тулд та цөцгий, майонезаас хэрэгтэй болно, жижиглэсэн сармис нэмнэ.

Лаазалсан өргөст хэмх, улаан лоолийг шоо болгон хайчилж ав. Бид пита талхыг тарааж, шарсан махны зүсмэлүүдийг тавьж, дээр нь салат бэлтгэсэн. Бүгдийг майонезаар амтлаад пита талхыг боож өгнө. Хоол идэхэд бэлэн боллоо. Та хүссэн соусаа ​​сонгож болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• 500 гр тахианы булан;
• лууван;
• шинэхэн пита талх;
• гар хийцийн цөцгий;
• 2 улаан лооль;
• байцаа;
• сармис;
• өөх тос багатай майонез;
• лаазалсан өргөст хэмх.

Хоол хийх арга

Тахианы махыг бага дулаанаар чанаж болгоно. Бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй, жижиг хэсэг болгон хуваана. Байцаа хэрчиж, улаан лоолийг шоо дөрвөлжин хэрчиж, лууваныг жижиг тууз болгон цавчих, өргөст хэмхийг огтолно.

Соусын хувьд бид цөцгий, майонез, жижиглэсэн сармис хэрэгтэй.

Пита талхыг тавиад, бэлтгэсэн соусаар тосолно. Бид махны хэсэг, салат хийж, амтлагчаар амтлана. Дүүргэгчийг пита талхаар боож өгнө. Шаварма идэхэд бэлэн байна.

Шаардлагатай найрлага:

• өөх тос багатай майонез;
• 1 өргөст хэмх;
• 1 улаан лооль;
• 200 гр гахайн мах;
• dill, яншуй, лаврын;
• 80 гр лууван;
• шинэхэн пита талх.

Хоол хийх арга

Энэ shawarma дээр бэлтгэсэн хурдан засах, тэр ч байтугай эхлэгч ч үүнийг даван туулах чадвартай тул та хоол хийж эхлэх боломжтой.

Өргөст хэмх, улаан лоолийг шоо болгон хайчилж, бяслаг сараалжтай болгоно. Гахайн махыг шоо болгон хайчилж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Пита талх дээр лууван, бэлтгэсэн салатаа хийж, бүх зүйлийг соусаар амтлана. Шарсан гахайн махыг тавиад дахин майонезаас түрхэнэ. Бяслаг нэмнэ. Дүүргэгчийг пита талх болгон өнхрүүл. Хоол идэхэд бэлэн боллоо.

Бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

• 3 төмс;
• өөх тос багатай майонез;
• 300 гр шинэ байцаа;
• 400 гр гахайн мах;
• шинэхэн пита талх;
• чийдэн;
• ногоон байгууламж;
• давс, чинжүү, халуун ногоо.

Хоол хийх арга

Гахайн махыг шоо болгон хайчилж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хайруулын тавган дээр хуурч ав. Жижиглэсэн сонгино нэмнэ.

Төмсийг тууз болгон хайчилж, маханд нэмнэ. Байцаа цавчих.

Пита талхыг майонезаар тосолж, төмс, махаа тавь. Байцаа нэмээд бүх зүйл дээр соус хийнэ.

Дүүргэлтээ пита талхаар боож, бэлтгэсэн shawarma-г наранцэцгийн тосгүйгээр халаасан хайруулын тавган дээр хуурч ав. Хоол идэхэд бэлэн боллоо.

Сайхан хооллоорой!

Энэхүү Ойрхи Дорнодын амттан нь нимгэн зуурсан гурил, чихмэл шарсан мах, хүнсний ногоо, соус нь бидний түргэн хоолны амьдралын нэг хэсэг болсон. Энэ хоол нь маш амттай боловч олон хүн үүнийг гудамжны дэлгүүрээс худалдаж авахаас айдаг тул гэртээ пита талхаар shawarma хэрхэн хоол хийх тухай видео бичлэгүүд өнөөдөр маш их хамааралтай байна.

Шаварма хийх хатуу жор байдаггүй, зөвхөн ерөнхий заавар байдаг бөгөөд үүний үндсэн дээр бид өөрсдийн амтанд нийцүүлэн хоол хийж болно.

Нимгэн пита талханд shawarma хэрхэн хийх вэ

Жор дээр хатуу заавар байхгүй ч shawarma-д 4 бүрэлдэхүүн хэсэг шаардлагатай хэвээр байна: мах, хүнсний ногоо, соус, исгээгүй хавтгай талх - пита өнөөдөр Арменийн нимгэн лавашаар амжилттай сольсон. Гэхдээ энэ нь яг ямар байх бол? хүнсний багц, зөвхөн таны амтаас хамаардаг бөгөөд та гэртээ өөрийн анхны жороор ч гэсэн shawarma хоол хийж болно.

• Мах. Европ дахь shawarma-ийн хамгийн алдартай махны бүрэлдэхүүн хэсэг бол шарсан тахиа бөгөөд асар том босоо нулимж дээр шаржигнуур болтол нь шарсан байдаг. Дорнодод тэд shawarma-г хурга эсвэл үхрийн махаар дүүргэхийг илүүд үздэг. Тэгээд дасан зохицсон шинэ замХоолны жороор та махны оронд хиамны дүүргэлтийг олж болно.
• Хүнсний ногоо. Байцаа эсвэл шанцайны ургамал навч, сонгино эсвэл ногоон сонгино, элбэг дэлбэг ногоон, улаан лооль, өргөст хэмх, шинэхэн болон даршилсан аль аль нь, солонгос лууван, чидун, тэр ч байтугай франц шарсан төмс нь ихэвчлэн зарим жороор гарч ирдэг.
• Соус. Соусын дунд майонез, кетчуп хамгийн алдартай хэвээр байгаа боловч зарим дэлгүүрүүд ургамал, халуун ногоо, сармис, цөцгий, kefir, майонезаас илүү нарийн төвөгтэй хольцыг санал болгодог.

Санкт-Петербургт энэ хоол нь арай өөр нэртэй байдаг - shawarma нь дэлхий даяар түгээмэл байдаг shawarma-аас ялгаатай нь хатуу зохицуулалттай жортой байдаг. Хойд нийслэлд лаваш шаварма орно тахианы булан, шинэ өргөст хэмх, улаан лооль, сонгиноЭнэ бүгдийг майонез, kefir, сармис зэрэг халуун ногоо нэмсэн гайхалтай амттай соусаар дүүргэдэг. Энэ амттанг гэртээ хийж үзээрэй, та харамсахгүй.

Шавармад пита талхыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ

Ихэвчлэн кафед shawarma нь исгээгүй жижиг хавтгай талхаар хийдэг, гэхдээ тэд бас үүнийг санал болгож болно. нимгэн лаваш. Дэлгүүр бүрт зарагддаг нимгэн Армен талханд энэ хоолыг гэртээ бэлтгэх нь илүү хялбар байдаг нь эргэлзээгүй. Гэхдээ хэрэв та лавашикиг гэнэт авч чадахгүй бол гэртээ өөрөө ямар ч асуудалгүйгээр хуурч болно.

Найрлага

• Өндөр зэрэглэлийн улаан буудайн гурил - 3 tbsp .;
• Буцалж буй ус - 250 мл;
• Хүснэгтийн давс - ½ халбага;

1. Буцалж буй усанд хольсон зуурсан гурилын уян хатан чанар нэмэгдэж, энэ нь дээд зэргийн нимгэн төлөвт өнхрөх боломжийг олгодог. Энэ бол яг бидэнд хэрэгтэй зүйл юм.
2. Гурилыг өргөн гүн гүнзгий саванд хийж, давстай хольж, буцалж буй усанд хийнэ.
3. Гараа шатаахгүйн тулд зуурсан гурилаа халбагаар хольж, масс нь өтгөн болж, бага зэрэг хөргөсний дараа гараараа нэгэн төрлийн хуванцар масс авах хүртэл зуурна.
4. Одоо зуурсан гурилыг вакуум хальсанд боож, 20 минут байлгана.
5. Цагийн гуравны нэгийн дараа зуурсан гурилаас том чангаанзны хэмжээтэй хэсгүүдийг тасдаж, өнхрүүлэн, гурилаар маш нимгэн давхаргаар цацна.

Пита талхыг тусгай зууханд жигнэх нь хамгийн сайн арга юм, гэхдээ гэртээ нэг нь байхгүй бол бид хамгийн том хуурай хайруулын тавган дээр хоёр талдаа дунд зэргийн халуунд хуурна.

Пита талханд шаварма

Олон янз байдлын дунд янз бүрийн сонголтууд shawarma хоол хийх нэг хөөрхөн байдаг сонирхолтой жор, шинэхэн, халуун ногоотой ногоо, анхилуун үнэртэй тахиа, гайхалтай амттай соусЭнэ хоолны бусад бүх төрлийг түүнтэй харьцуулах боломжгүй ийм гайхалтай тандем бий болго.

Найрлага

• Арменийн лаваш - 2 ширхэг;
• тахианы булан - 0.4 кг;
• Шарсан тахианы амтлагч - 2 tbsp;
• Цагаан байцаа - 150 гр;
• Шинэ улаан лооль - 1 жимс;
• Том шинэхэн лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - ½ толгой;
• Амтлагч Солонгос лууван- 1 халбага;
• Наранцэцгийн тос - 2-3 tbsp;
• цууны мөн чанар - ½ халбага;
• Шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг;
• Майонез - 3 tbsp;
• Кефир - 4 tbsp;
• Сармис - 1-2 хумс;
• Хар чинжүү нунтаг - ½ - ¼ халбага;
• Элсэн чихэр - нэг чимх;
• давс - нэг чимх;
• Уксус 6% - ¼ халбага;

Гэрийн shawarma хийх

Шаварма тахианы махыг тодорхой аргаар бэлтгэх хэрэгтэй.

Хөхний буланг жижиг хэсэг болгон хайчилж, "Шарсан тахианы маханд" амтлагчаар амталж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос хийж, болтол нь хуурна. амттай царцдас, 15 минут орчим.

Одоо луувангаа бэлдье:

• Бид үндэс ногоог хальсалж, солонгос луувангийн сараалж дээр цавчих, бага зэрэг давс нэмээд түүнд нэмнэ. Солонгос амтлагчтэгээд 15 минут байлгана.
• Товлосон хугацааны дараа наран цэцгийн тосцууны охьтой хольж, дунд зэргийн халуунд буцалгаад, дараа нь луувангийн салат руу тос асгаж, сайтар холино.
• Одоо лууванг 20 минутын турш хөргөгчинд хийж болно.

Мөн энэ үед бид үлдсэн хүнсний ногоо бэлтгэх болно:

Бүх жимсээ угааж, шаардлагатай бол хальсалж, цавчих: сонгино - дөрөвний нэгийг цагираг, өргөст хэмх, байцаа - нимгэн тууз болгон, улаан лооль - жижиг шоо болгон хувааж, дараа нь бид бүх ногоог нийтлэг аяганд хийж, бага зэрэг давс нэмнэ.

Соусыг бэлтгэ:

• Хумс эсвэл сэрээ ашиглан майонезыг kefir-тэй хольж, сармисаа прессээр шахаж, нэг удаа чимх нэмнэ. Элсэн чихэрдавс, мөн чинжүү нэмээд 6% цуу хийнэ.
• Бүх найрлагыг нь хольсны дараа соусаа ​​10 минут байлгаад сармисаа дэвтээнэ.

Дүүргэлт нэмнэ:

1. Тарсан пита талх дээр 2 tbsp хийнэ. соус хийж, нарийхан талыг нь хагасаар нь түрхэнэ.
2. Дараа нь нэг талдаа захаас 5-6 см ухарч, тахианы мах, солонгос лууван, шинэхэн зүсмэлүүдийг тавь. ногооны салат, дараа нь хоёр халбага соусыг бүх найрлага дээр хийнэ. Шавармагаа ямар ч асуудалгүйгээр боож өгөхийн тулд та хэт их дүүргэх хэрэггүй. Гэхдээ дүүргэлтэнд шунахайрах шаардлагагүй. Мөн тахианы мах, өргөст хэмх, лууван, улаан лоолийг амтлахын тулд орцуудаа жигд тарааж үзээрэй.

Одоо зөвхөн пита талхыг өнхрүүлэх л үлдлээ амттай амттанбэлэн. Эхлэгч хүн энэ процедурыг анх удаа зөв хийж чадахгүй тул бид shawarma-д зориулж пита талхыг хэрхэн яаж боох талаар илүү дэлгэрэнгүй ярих хэрэгтэй.

Пита талханд shawarma хэрхэн боох вэ

Мэдээжийн хэрэг, тавагны талаархи бүхэл бүтэн сэтгэгдэл нь зөвхөн энэ амттангийн амтаас гадна shawarma-г пита талханд хэр чадварлаг өнхрүүлж чадахаас бүрддэг. Ихэнхдээ шинэ тогооч гэртээ дөнер kebab бэлтгэхдээ шийдэгдэхгүй асуудалтай тулгардаг - пита талх задарч, дүүргэгч нь унадаг.

Сав баглаа боодлын тусгай техник байдаг нь харагдаж байна. Амттай хоол идэж байхдаа давагдашгүй хүчин зүйлээс зайлсхийхийн тулд үүнийг бэлтгэхээсээ өмнө shawarma-г хэрхэн зөв боож сурах хэрэгтэй.

Хэрэв та зугаалгаар явахдаа shawarma-г авч явахаар төлөвлөж байгаа бөгөөд тэр даруй идэхгүй бол дүүргэх нь гарч ирэхгүйн тулд бүрэн хаалттай мушгих техник хэрэгтэй болно.

• Бид дүүргэгчийг чөлөөт ирмэгээр бүрхэж (бид 5-6 см ухарч), дараа нь дүүргэхийн хамт 1 эргэлтийг болгоомжтой хийнэ.
• Дараа нь бид хоёр хажуугийн ирмэгийг дотогшоо нугалж, shawarma-г төгсгөл хүртэл нь хоолойгоор эргүүлнэ.
• Шаардлагатай хэмжээгээр дүүргэсний дараа бид shawarma-г шарагч эсвэл вафли индүү рүү илгээнэ, эсвэл зүгээр л хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
• Одоо дүүргэлт нь пита талхнаас хэтрэхгүй бөгөөд та амттай хоолыг хаана ч тээвэрлэж болно.

Хэрэв та шаурмагаа хоол хийсний дараа шууд амтлахаар төлөвлөж байгаа бол дээд хэсэг нь нээлттэй хэвээр байхаар мушгиж болно, өөрөөр хэлбэл бид пита талхны зөвхөн нэг талын ирмэгийг дотогшоо нугалж, шавармагаа хоолойгоор дуустал нь мушгина.

Зарчмын хувьд зурагтай энгийн зааварчилгаа энд хангалттай байх болно, гэхдээ тодорхой болгохын тулд би энэ сэдвээр видео үзэхийг санал болгож байна.

Одоо та гэртээ shawarma хэрхэн бэлтгэх, түүнд зориулж пита талх хийх, энэ амттанг хэрхэн зөв өнхрүүлэх талаар мэддэг болсон. Та зочдыг урьж, хоолны авьяасаараа байлдан дагуулж чадна.

Гэхдээ бас түүний хэлбэржилт. Та амтыг бүрэн мэдрэх эсэх нь shawarma-г хэрхэн зөв боохоос хамаарна. бэлэн хоол, эсвэл пита талхны агууламж таваг дээр хайр найргүй унаж, хоолыг сүйтгэх болно. Тааламжгүй асуудлаас зайлсхийхийн тулд манай дэлгэрэнгүй мэдээлэлтэй холбоо барихыг зөвлөж байна алхам алхмаар мастер ангиуд, тэдгээрийн дотроос та өөртөө хамгийн оновчтой сонголтыг сонгож болно.

Бөөрөнхий пита талханд shawarma хэрхэн боох вэ?

Холимог найрлагыг боох техник дугуй пита талхЭнэ нь зөвхөн Төв Азийн хоолонд төдийгүй Мексикчүүдийн дунд ч мөн адил хэрэглэдэг. Энэ арга нь пита талхаар дүүргэх бүх давхаргыг жигд бүрхэхэд тусалдаг бөгөөд ингэснээр хавтгай талх идэх үед хэлбэрээ хадгална.

Бөөрөнхий пита талх аваад доод гуравны нэгд нь сонгосон дүүргэх давхаргыг тавь. Хольцын хажуугийн ирмэгийг пита талхаар хучих.

Доод талын чөлөөт ирмэгийг нугалав.

Пита талхыг өнхрүүлэн өнхрүүлж, доороос дээш хөдөлж, дүүргэгчийг гараараа болгоомжтой авч нягтруулж эхэл.

Дүүргэгчийг хамгийн төгсгөлд нь дарж, пита талхны ирмэгийг нааж, оёдол нь хавтгай талхны дундуур унаж, хайруулын явцад дүүргэгчийг ил гаргахгүйгээр сайн барина. Үйлчлэхээсээ өмнө shawarma-г хуурч авбал пита талхыг газар дээр нь түгжихэд тусална.

Гэрийн shawarma-г хэрхэн боох вэ?

Хэрэв та лавашийн оронд өтгөн жижиг пита талх хэрэглэдэг бол өнхрөх техникээрээ тийм ч их ялгаатай байж чадахгүй. Питагийн нягтралаас шалтгаалан дүүргэгчийг хамгийн доод хэсэгт ч амархан барих болно энгийн аргаарнугалах.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хавтгай талхны төвд байрлуулна. Дүүргэлтийн ёроолд пита талхыг хийж, дөрөвний нэгийг нь таглаж, ингэснээр shawarma нурахаас сэргийлнэ.

Дараа нь хоёр хажуугийн ирмэгийг нугалав. Хэрэв та үүнийг тугалган цаас эсвэл хальсанд боож өгвөл Шаварма илүү сайн барих болно, таваг нь тантай хамт авч болно.

Энэ арга нь нэлээд сэвсгэр хавтгай талх дээр үйлчилдэг уламжлалт дорно дахины kebabs нугалахад тохиромжтой.

Гэртээ shawarma хэрхэн зөв боох вэ?

Хэрэв та том пита талх хэрэглэж байгаа бол эхлээд талыг нь хуваа. Хавтгай талхны төвд давхаргыг дүүргэж, пита талхны дээд хагасаар бүрхэнэ.

Одоо пита талхны хажуугийн ирмэгийг төвд холбоно.

Шаварма хэлбэржүүлэх сүүлчийн алхам бол хавтгай талхыг сайтар өнхрүүлж, бүх зүйлийг пита талхны үлдсэн сул давхаргад шилжүүлэх явдал юм. Үүний үр дүнд та дүүргэгчтэй жижиг дөрвөлжин дугтуйг хүлээн авах болно.

Шаварма задрахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд ийм дугтуйг сайтар тосолсон хайруулын тавган дээр давхаргыг нь доош нь хийж, дараа нь пита талхны давхаргууд хоорондоо нягт наалдаж, нурж унахгүйн тулд бор өнгөтэй болгоно. .

Гэртээ shawarma хэрхэн боох вэ

Пита талхыг өнхрүүлэх өөр аргын нэг хэсэг болгон хавтгай талхыг хоёр тэнцүү хэсэгт хувааж, дүүргэгчийн нэг хэсгийг голд нь байрлуулах ёстой. Пита талхны чөлөөт дээд ирмэгээр дүүргэж хучна.

Одоо дүүргэгчийг таглахгүйн тулд хажуугийн ирмэгүүдийн нэгийг нугалав. Энэ давхарга нь пита талхыг дүүргэх шүүсийг нэвт норгохоос сэргийлж, нэг төрлийн хамгаалалтын хаалт болно.

Пита талхыг нэг талдаа нугалж үргэлжлүүлээрэй, гэхдээ одоо дүүргэгчийг хуудасаар бүрхээрэй. Энэ давхарга нь өөрөө барих зориулалттай.

Бүгдийг нөгөө талдаа пита талхны чөлөөт ирмэгээр хучиж, дүүргэгчийг хооронд нь сайтар дар.

Шавармагаа нугасны дараа мах шарах дээр тавиад алтан шаргал болтол нь даралтын дор шарсан байвал сайн. Энэ нь шарсан мах нь дүүргэгчийг аль болох нягт байлгахад туслах бөгөөд пита талх хэлбэрээ хадгалах болно.

Нийтлэл энэ сэдвээр:

Шаварма бол дорно дахины оршин суугчдын хувьд танил амттан бол бидний хувьд энэ нь зүгээр л нэг төрлийн түргэн хоолны нэг юм. Гэхдээ хэрэв та энэ хоолыг гэртээ хийж, дуртай хоол, соусаараа дүүргэх юм бол та зөвхөн амтлагч төдийгүй хоолондоо сайхан нэмэлт болж чадна. баярын ширээ. Дорно дахины бүх зүйлийн нэгэн адил shawarma бэлтгэх нь зарим нарийн мэдрэмжийг ажиглахыг шаарддаг бөгөөд үүнгүйгээр амт, амтыг мэдрэх болно Гадаад төрхТа бэлэн бүтээгдэхүүндээ сэтгэл хангалуун байх магадлал багатай.

Ихэнх асуултууд нь shawarma-г хэрхэн боож, дүүргэх нь газар эсвэл таны гарт орохгүй байхтай холбоотой юм.

Бөглөх

Хэрэв та ходоодныхоо эрүүл мэндийг эрсдэлд оруулахаар шийдээгүй бөгөөд гар хийцийн shawarma-г хэрхэн зөв боох, юу хийх талаар бүх аргыг эзэмшихээр шийдсэн бол дараах хүнсний багцыг нөөцөлж аваарай.

• нимгэн пита талх (эсвэл хэд хэдэн хэсэг);
• нэг тахианы булан;
• нэг өргөст хэмх, улаан лооль (жижиг);
• 100 гр шинэхэн эсвэл даршилсан байцаа(улирал, амтаас хамааран);
• 50 гр солонгос лууван;
• майонез, кетчуп халбага;
• халуун ногоо - таны амтанд.

Пита талхыг амттай, сэтгэл хангалуун дүүргэхийн тулд махыг шоо болгон хувааж, алтан хүрэн царцдас гарч ирэх хүртэл шарсан байх ёстой.

Маханд давс, чинжүү нэмж, дуртай халуун ногоо эсвэл дорнын амтлагчаар амтлахаа бүү мартаарай. Жишээлбэл, карри нь тахианы махтай төгс зохицдог. Махыг шарсан байхад та үлдсэн найрлага дээр ажиллаж болно. Байцаа нилээд цавчих ба өргөст хэмх, улаан лоолийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Хэрхэн боох вэ?

Одоо бид shawarma-г нимгэн пита талханд хэрхэн зөв, чадварлаг боох нууцыг задлах болно.

Үүнийг дараах байдлаар хийнэ.

• Хавтгай талхыг жигд, тэгш ширээн дээр тараах ёстой;
• Майонез, кетчуп хольцыг түрхэх (та тусгай соус хийж болно);
• Мах, хүнсний ногооны хольцыг пита дээр байрлуулж, ёроолд нь том хонхорхой хийж, бусад бүх ирмэгийн дагуу ижил хэмжээгээр хийнэ;
• Та дүүргэгч байгаа талаас нь боож, хоолой шиг зүйл үүсгэж эхлэх хэрэгтэй;
• Бөглөх нь бүрхүүлд бүрэн нуугдахын тулд хоёр ээлжээр ороосон байх ёстой;
• Бараг бэлэн зуушны доод ирмэгийг дүүргэх тал руу нугалах шаардлагатай;
• Дараа нь шаурмагаа гуурсанд гурилын суурь дуустал боож өгөхөд л болно, та идэж болно.

Таны харж байгаагаар шаурмагаа шинэхэн пита талханд хэрхэн боох тухай асуудлыг хоёр минутын дотор шийдэж болно.

Яагаад бүтэхгүй байж болох вэ?

Ихэнхдээ та бүх зүйлийг зөв хийж байгаа мэт санагддаг, гэхдээ таваг нь өгөгдсөн хэлбэрээ барихыг хүсдэггүй.

Үүнд хэд хэдэн шалтгаан байж болно:

• Шаварма бэлтгэхийн тулд та хэт их соус хэрэглэх шаардлагагүй, учир нь энэ нь зуурсан гурилыг норгож, гартаа шууд хагардаг;
• Нэг, хоёр хоногийн турш уутанд хийсэн гурилын суурь нь бүрэн хэмжээний таваг хийхэд тохиромжгүй болсон. Энэ нь хагарч, хатаж эхэлдэг;
• Шавармагаа хэд хэдэн давхаргаар пита талханд нуухаа мартуузай, ингэснээр эцсийн хоол нь бат бөх, гартаа барихад эвтэйхэн байх болно;
• Хэрвээ хоолой нь бага зэрэг хуурай бол дээд талыг нь ургамлын тос эсвэл соусын нимгэн давхаргаар тослохыг зөвшөөрнө;
• Бэлтгэсний дараа нэн даруй зууш идэх хэрэгтэй, эс тэгвээс энэ нь исгэлэн болж, идэх таашаал алдагдах болно.

Соусын сонголтууд

Шаварма дүүргэгчийг хавтгай талхаар боох бүх нарийн ширийн зүйлийг эзэмшсэний дараа та соусын бүх боломжит хувилбаруудыг судалж эхлэх боломжтой бөгөөд үүний ачаар тавагны амтыг байнга өөрчилж болно.

Хамгийн түгээмэл нь дараахь зарчмын дагуу бэлтгэсэн kefir юм.

• Сармисны хоёр хумсыг хальсалж, цавчих, хутгагч саванд хийнэ;
• Ямар ч шинэ ургамлыг гараараа урж, тэнд илгээнэ үү;
• 2 хоолны халбагыг аяганд хийнэ. майонез, ижил хэмжээний kefir, нэг халбага цөцгий;
• Холимог дээр хар, улаан газрын чинжүү, махны амтлагч, дуртай халуун ногоо нэмнэ;
• Бүгдийг хутгагчаар хольж, пита талхыг тосолж, дээр дурдсанчлан боож өгнө.

Сармисны соусыг энэ жорын дагуу хийдэг.

• Хэд хэдэн жижиглэсэн сармисны хумс, хоёр шинэ өндөг, чинжүү, давсыг хутгагч саванд хийнэ;
• Байнга хутгаж, нимгэн урсгалтай холимог руу хоёр хоолны халбагыг хийнэ. ямар ч ургамлын тос, tsp. шинэхэн нимбэгний шүүсба 2 tbsp. өөх тос kefir.

Соусын гич-зөгийн бал хувилбар нь холигч саванд дараах хоолыг хийнэ.

• хэдэн халбага. Дижон гич;
• тус бүр 2 tbsp майонез, цөцгий;
• зөгийн бал халбага;
• оливын тос халбага;
• сармисны хумс;
• халбага нимбэгний шүүс;
• бага зэрэг нунтагласан цагаан чинжүү.

Таны харж байгаагаар, shawarma дүүргэгчийг питагаар хэрхэн яаж боож боох талаар ч гэсэн энэ Дорнод ямар эмзэг болохыг дахин ойлгох болно.

Шаварма нь түргэн хоол идэх түгээмэл сонголт болж ирсэн бөгөөд үүнээс гадна энэ нь хамгийн хор хөнөөлгүй юм. Үнэн бол энэ нь дүүргэгчийг бий болгох үйл явцыг хянах боломжтой үед зөвхөн итгэмжлэгдсэн газраас худалдаж авсан эсвэл гэртээ бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнд хамаарна. Гэхдээ DIY үйл явцын хамгийн хэцүү хэсэг бол пита талханд дүүргэгчийг савлах явдал юм. Шавармагийн бүрхүүлийг урж, дүүргэх нь унахгүйн тулд хэрхэн зөв боох вэ?

Пита талханд shawarma хэрхэн боох вэ

Лаваш бол шаварма хийх хамгийн хялбар сонголт боловч дэлгүүрт худалдаж аваад гэртээ бэлдээгүй бол түүнтэй ажиллахад хэд хэдэн нюанс бий.

• Та зөвхөн shawarma-г шинэхэн, зөөлөн пита талхаар боож болно - хуурайшилтын өчүүхэн шинж тэмдэг нь хуудас нь хэв гажилтанд унахад хүргэдэг. Хэрэв та зөөлөн бүтээгдэхүүн худалдаж авах боломжгүй бол түүнтэй ажиллахаасаа өмнө халуун ууранд хэдэн минут байлгана.
• Хайруулын тавган дээр зогсох арга байхгүй, гэхдээ уурын зуух байхгүй байна уу? Пита талхыг ширээний тавцан эсвэл тавцан дээр тавиад гадаргууг майонезаас эсвэл бусад соусаар тосолж, 20-30 минут байлгана. нэвчүүлэх зориулалттай. Гэсэн хэдий ч энэ арга нь зөвхөн бүрэн хатаж амжаагүй пита талханд л ажиллах болно.

Бөглөх, дотор нь засах алгоритм нь хэдхэн минут шаардагдах боловч болгоомжтой байх шаардлагатай.

• Пита талхыг ширээн дээр хэвтэхийн тулд задлаарай: урт тал нь өөр рүүгээ, богино тал нь хажуу тийш. Энэ нь бараг төгс тэгш өнцөгт хэлбэртэй байх ёстой.
• Пита талхны гадаргууг бүхэлд нь 4 хэсэгт (босоо) хувааж, дүүргэгчийг баруун талын 2-р хэсэгт байрлуулна. Үүний зэрэгцээ дүүргэгч нь пита талхны өндрийн доод ирмэгээс ойролцоогоор 1/3-аар ухарч, дээрээс нь 2-3 см-ээр дүүргэж өгөхийг хичээ аль болох жигд зузаантай.
• Баруун ирмэгийг нь дүүргэж талыг нь бүрхтэл нь дотогшоо нугалаад дүүргэж бүрэн дарахын тулд эргүүлнэ. Энэ үе шатанд пита талхны хагасыг ашиглах бөгөөд одоо түүний агуулгыг ирмэг рүү тараахаас хамгаалах нь чухал юм.
• Пита талхны ёроолыг сайтар нугалж, түүний өндрийн яг 1/3-ийг дотогшоо байрлуулна: энэ нь өмнө нь дүүргэхээс чөлөөлөгдсөн талбай юм. Хуруугаараа нугалаа тэгшлээрэй, учир нь бүтээгдэхүүний аюулгүй байдал нь нягтралаас хамаарна.
• Shawarma-г зүүн тийш эргүүлж үргэлжлүүлээрэй - хэрэв зөв тооцоолсон бол энэ нь зөвхөн 2 эргэлт хийх шаардлагатай болно. Ирмэгийг хэвээр байлгахын тулд нугалаа дагуу хэд хэдэн удаа гүйлгэх боловч дүүргэгч дээр дарахгүй байхыг хичээгээрэй, эс тэгвээс энэ нь гарч ирнэ.

Тайлбарласан технологийг ашиглан сонгодог shawarma нь нэг нээлттэй төгсгөлтэй ороосон байна. Энэ нь гоо зүйн хувьд тааламжтай бөгөөд сэтгэл татам боловч нэг чухал нюанс байдаг - халаалтын явцад ийм шаурма ихэвчлэн тархдаг, учир нь халуун дүүргэлт нь таглаагүй газраас урсдаг. Энэ таваг нь хүйтэн байх ёстой, эсвэл зам дээр биш байх ёстой. Хэрэв та халуун shawarma хүсч байвал яах вэ?

Шаварма хэрхэн боох вэ - өөр аргууд

Сонгодог нь эргэлзээгүй сайн, гэхдээ пита талхыг угсарч, shawarma болгон дүүргэх дор хаяж 3 сонголт байдаг бөгөөд тэдгээр нь бүгд анхных шиг нээлттэй байдаггүй. Та бялууг эргүүлж болно хүнсний ногооны хольцгурвалжин, дугтуй, тэр ч байтугай бүтэн өнхрөх болгон хувиргаж, дараа нь зууханд жигнэж, хэсэг болгон хуваасан.

Хаалттай shawarma:

• Хоол идэхээсээ өмнө таваг халаах дуртай, дүүргэлтийн аюулгүй байдлын талаар санаа зовдог хүмүүст тохиромжтой сонголт. Та ижил тэгш өнцөгт пита талхтай ажиллах ёстой, гэхдээ энэ нь 3 хэсэгт хуваагдаж, дүүргэгч нь төвд байрладаг. Та дээд ба доод хилээс 5-7 см зайд догол хийх хэрэгтэй.
• Ирмэг бүрийг (дээд ба доод) дотогшоо дотогшоо нугалж, нугалаа гарын алган эсвэл хуруугаараа дарах ёстой.
• Одоо та shawarma-г 3 хэсэгт хуваахаа мартаж, хоолой болгон өнхрүүлж эхлэх хэрэгтэй: одоо пита талх 5 босоо хэсэгт хуваагдана. Дотогшоо нугалсан баруун ирмэг нь дүүргэгчийг бүрэн бүрхэж болохгүй - энэ нь 2-р нугасны дараа хийгдэнэ. Илүү сайн бэхлэхийн тулд пита талхны гадаргуу дээр дарахаас өмнө ирмэгийг соусаар бага зэрэг тослохыг зөвлөж байна.
• Шаварма үүсэх үед атираа бүрэн засахын тулд 15-20 минутын турш хэвлэлийн доор байрлуулна. Үйлчлэхээсээ өмнө таваг нь хуурай хайруулын тавган дээр эсвэл богино долгионы зууханд халаана.

Шаварма квадрат хэлбэрээр:

• Энэ хувилбар нь дараагийн хувилбаруудын нэгэн адил ирмэгийг тохируулахад туслахын тулд жигнэх эсвэл хайруулын тавган дээр шарсан байхыг шаарддаг. Хэрэв дулааны боловсруулалт хийхгүй бол ийм shawarma задарч болно.
• Пита талхны тэгш өнцөгтийг хэд хэдэн квадрат болгон хуваасан байх ёстой, гэхдээ тэдгээрийн тоо тэгш байх ёстой. Хагасыг нь соусаар хучиж, дүүргэж, периметрийн эргэн тойронд ирмэгээс 2-3 см зайд байрлуулна.
• Чөлөөт лавашны дөрвөлжингийн ирмэгийг периметрийн эргэн тойронд өндөгний шараар түрхэж, дүүргэсэн дээр нь байрлуулж, ирмэгийг нь дарж, шар нь тэдгээрийг холбодог.
• Эцсийн шатанд ирмэгийг 2-3 см зайд нугалж, бүтээгдэхүүний гадаргуу дээр дарах хэрэгтэй. Шаварма-г зууханд хийж, жигд хуудсан дээр давхаргыг нь доош нь тавь.

Шаварма ороомог:

• Алгоритм нь хамгийн энгийн боловч дүүргэлт нь пита талханд үлдэхгүй тул зөвхөн энэ хоол дээр үндэслэн хөнгөн зууш хийхэд тохиромжтой.
• Нимгэн пита талхыг ширээний тавцан дээр тавьж, соусаар сайтар эмчилж, дүүргэж тараах хэрэгтэй. Үүнийг сунгаж, баруун ирмэгийн 2/3 хэсгийг хамарч, нимгэн давхарга үлдээнэ. Энэ тохиолдолд дээд ба доод хилээс хэдэн см зайд догол хийх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь нугалах үед дүүргэгчийн аль хэсгийг шахаж авах болно.
• Шавармагаа өнхрүүлэн өнхрүүлж эхэл: баруун ирмэгийг 3-4 см-ээр нугалж, дараа нь эргэлтийг үргэлжлүүлж, бүтээгдэхүүний өргөнийг аажмаар нэмэгдүүлнэ.
• Шавармагаа пита талхны зүүн захад тавихын өмнө майонезтай хольсон сараалжтай бяслагыг хажуу тийш нь тараана. Бэлэн болсон өнхрүүлгийг утсаар боож, зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр жигнэж, дарах хэрэгтэй.
• Үйлчлэхийн өмнө утсыг арилгаж болно: хайлсан бяслаг нь пита талхны гадна талын ирмэгийг барина. Хөргөсөн shawarma-г 2-3 см өргөн зүсмэл болгон хуваасан байх ёстой.

Ашиглалтын явцад пита талхыг урахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд мэргэжлийн хүмүүс түүний зөөлөн байдлын зэрэг (энэ нь ихэвчлэн нулимсанд биш, харин хугарахад хүргэдэг) төдийгүй зузааныг хянахыг зөвлөж байна. Хагас нугалж буй хуудастай ажиллах нь илүү дээр юм, учир нь энэ нь түүний хүчийг нэмэгдүүлдэг.

LadySpecial.ru материалаар

Шаварма хэрхэн боох вэ: сонгодог ба өөр аргууд 2015-10-17T16:20:25+00:00 админсалат, хөнгөн зуушашигтай зөвлөгөө, салат, хөнгөн зууш

Шаварма нь түргэн хоол идэх түгээмэл сонголт болж ирсэн бөгөөд үүнээс гадна энэ нь хамгийн хор хөнөөлгүй юм. Үнэн бол энэ нь дүүргэгчийг бий болгох үйл явцыг хянах боломжтой үед зөвхөн итгэмжлэгдсэн газраас худалдаж авсан эсвэл гэртээ бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнд хамаарна. Гэхдээ DIY үйл явцын хамгийн хэцүү хэсэг бол пита талханд дүүргэгчийг савлах явдал юм. Шавармаг хэрхэн зөв боох вэ, ингэснээр...

[имэйлээр хамгаалагдсан]Администраторын баяр-онлайн

Холбоотой шошготой нийтлэлүүд

Хамт өнгөрүүлсэн үдшийг мартагдашгүй болгож хайртыгаа гайхшруулахыг хүсдэг. Үүний тулд романтик оройн хоол тохиромжтой. Түүнд зориулсан хоол нь энгийн, амттай, хурдан бэлтгэгдсэн байх ёстой гэдгийг санах нь чухал юм. ДАХЬ...

Хэрэв танд нэмэлт улаан лооль байгаа бол тэдгээрийг хийж болно. Хэрэв та маш олон улаан лооль байгаа бол тэдгээрийг marinade жор, даршилсан сонголтоор туршиж үзээрэй. Хэрэв чи...

Сүү коктейль- Энэ нь зөвхөн амттай, анхны төдийгүй маш их амттай байдаг эрүүл ундаа. Насанд хүрэгчид ч, хүүхдүүд ч түүнд хайртай. Хүчээр хундага уулгах аргагүй сэтгэлтэй залуус хүртэл...