Өвлийн хөнжил нь ашигтай боловч тааламжтай байх болно. Ургац хураах улирал ихэвчлэн хэрхэн эхэлдэгийг санаж байна уу? Та хамгийн сайн батлагдсан жор олж, лааз болон бусад савыг бэлдэж, шаардлагатай бүх зүйлийг аажмаар худалдаж аваад хоосон зай гаргах хэрэгтэй.

Хэрэв та энэ жагсаалтаас хамгийн хэцүү үе шатыг хасвал - батлагдсан жор хайх, өвлийн бэлтгэлийг бэлтгэх үйл явц нь маш их тааламжтай байх болно. Zucchini дээр суурилсан хоосон зай нь эрүүл, амттай бүтээгдэхүүн бөгөөд бэлтгэхэд хялбар (мөн маш хямд).

Өвлийн улиралд zucchini бэлтгэлийг хэрхэн яаж хийх вэ?

Zucchini бол өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм. Өргөст хэмхүүдийн нэгэн адил тэдгээр нь өөрийн гэсэн тод амттай байдаггүй бөгөөд энэ нь зохих ур чадварын тусламжтайгаар та тэднээс юу ч хоол хийж болно гэсэн үг юм. Төрөл бүрийн салатууд - хүнсний ногоо, будаа гэх мэт янз бүрийн нэмэлтүүдтэй.

Та түрс хоол хийж болно - хэдэн зуун жор: шатаасан ногоо, түүхий ногоо, сармис, бүх төрлийн халуун ногоо нэмсэн. Саатал, компотыг zucchini-аас бэлтгэж, тэдгээрийг даршилсан (өргөст хэмх, мөөг гэх мэт), давсалсан. Жорыг уншаад, дуртайг нь сонгоод, эрүүл мэнддээ зориулж хоол хий!

Zucchini түрс - алхам алхмаар жор

Цуккини түрс нь өөрөө идэж болно (зөвхөн талхтай), хүнсний ногоо, хүнсний ногооны нэмэлт болгон ашиглаж болох гайхалтай, амттай хоолны дуршил юм. махан хоол, эсвэл хачир болгон иддэг.

Найрлага:

• 5 кг залуу хальсалж zucchini
• 250 гр улаан лоолийн оо (гар хийцийн биш, харин дэлгүүрээс лаазалсан нь дээр);
• 300 мл цэвэршүүлсэн тос;
• 2 tbsp цууны мөн чанар (70%);
• 100 гр сармис;
• 0.5 л ус;
• 3 tbsp давс;
• 2 ширхэг чинжүү чинжүү.

Бэлтгэл:

1. Түүхий zucchini хальсалж, үрийг нь авч, мах бутлуурын (эсвэл хутгагч) эргүүлж, чинжүүг эргүүлж, массыг холино.
2. Улаан лоолийн зуурмагтай усыг хольж, дараа нь сквош, чинжүү масстай саванд хийнэ.
3. Цэвэршүүлсэн тосыг zucchini масстай саванд хийнэ, элсэн чихэр, давс нэмээд сайтар хольж, дунд зэргийн дулаан дээр тавина.
4. Хүнсний ногооны хольцыг нэг цаг хагасын турш буцалгаад, үе үе хутгана.
5. Гурван толгой сармисыг хальсалж, цавчих.
6. Холимогийг гал дээр 70-80 минут байлгасны дараа сармис, цуу нэмээд бүх хольцыг сайтар хутгаж, арван минутын турш хооллоорой.
7. Зуухнаас хайруулын тавган дээр тавиад лонхтой саванд хийж, тагийг нь өнхрүүлэн эргүүлж, хөнжилний доор тавь.

Zucchini "Хуруугаа долоох" - маш амттай бэлтгэл

Хуруугаа долоох zucchini нь амттай, хоол хийхэд хялбар байдаг.

Найрлага:

• 3 кг залуу хальсалж цуккини;
• 1 кг Болгарын амтат чинжүү (улаанаас илүү сайн);
• 0.5 кг улаан лооль;
• 1 tbsp. цэвэршүүлсэн тос;
• 0.5 tbsp. (эсвэл түүнээс дээш - таны амтаар) цуу 9%;
• 1 tbsp. Сахар;
• 2 толгой сармис;
• 2 чинжүү чинжүү;
• 2 tbsp давс.

Бэлтгэл:

1. Zucchini-г том ширхэгтэй цавчих (энэ нь zucchini процесст буцалгахгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай).
2. Бид улаан лооль, чинжүүг хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нухаш болгож, саванд хийж, давс, элсэн чихэр асгаж, тэнд тос асгаж, жижиглэсэн сармисаа хийнэ (та үүнийг мах бутлуурын эсвэл улаан лооль, чинжүүтэй хамт хутгаж болно). Холимог сайтар холино.
3. Цуккинийг хүнсний ногооны хольцтой саванд хийж, сайтар хольж, тагийг нь таглаад дунд зэргийн дулаан дээр тавина.
4. Холимог буцалгах үед та дахин хорин минутын турш зууханд үлдээх хэрэгтэй (холимог хэт их буцалгах тохиолдолд галыг багасгах хэрэгтэй).
5. Дараа нь цуу хийж, хольж, хоёр минутын турш халааж, саванд хийнэ (урьдчилан ариутгасан), дараа нь өнхрүүлээрэй.

Өвлийн улиралд цуккини салат - алхам алхмаар зургийн жор

Хүйтэн цаг агаарт, гадаа шүүрдэж, хүйтэн жавар хачин хээтэй цонхыг бүрхэж байх үед ширээн дээр зуны халууны анхилуун үнэрийг харахыг хүсдэг. Саатал, компот, өргөст хэмх, улаан лооль ... гэр орноо өөр яаж эрхлүүлэх вэ? Хэрэв таны орон дээр муухай цуккини байгаа бол улаан лоолийн соустай халуун ногоотой салат бэлтгэж болно.

Хоол хийх цаг: 3 цаг 0 минут

Тоо хэмжээ: 3 порц

Найрлага

• Цуккини: 2 ширхэг. дундаж хэмжээ
• Нум: 3 ширхэг.
• Лууван: 10 жижиг
• Шинэ dill: баглаа
• Сармис: хэдэн шүд
• Улаан лоолийн соус: 120 мл
• Давс: 1 tbsp л.
• Ус: 125 мл
• Ургамлын тос: 2 tbsp. би ..

Хоол хийх заавар

Сквош савыг сэрүүн газар хадгална.

Салат нь маш амттай тул өвөл хүртэл үргэлж "амьдрах" байдаггүй. Үнэн хэрэгтээ энэ нь зуны олон хоолонд маш сайн нэмэлт юм.

Улаан лоолийн соустай цуккини салат нь чанасан залуу төмстэй сайн нийлдэг. Мөн будаа, гоймон эсвэл Сагаган будаагаар үйлчил. Ийм халуун ногоотой салатыг махтай хослуулах нь бас тохиромжтой.

Өвлийн улиралд солонгос цуккини - хамгийн сайн жор

Халуун ногоотой цуккининий давхарга нь солонгос маягийн цуккинитэй харьцуулахад цайвар өнгөтэй, хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дуртай бол заавал туршиж үзээрэй.

Найрлага:

• 1 кг. гүйцсэн том цуккини;
• 1 tbsp. үрж жижиглэсэн лууван;
• 1 tbsp. сонгино цагираг болгон хуваасан;
• 1 tbsp. нимгэн жижиглэсэн хонхны чинжүү;
• 6-8 хумс сармис;
• 0.5 tbsp. цуу 9%;
• 3 tbsp элсэн чихэр (хэрэв та чихэрлэгийг илүүд үздэг бол слайдаар);
• 10 грамм давс;
• солонгос хэлээр луувангийн халуун ногоо (1.5 халбага);
• нэг баглаа dill болон яншуй.

Бэлтгэл:

1. Zucchini сараалжтай, саванд шилжүүлнэ.
2. Дараа нь та лууван, сонгино, чинжүү, жижиглэсэн сармис, цэвэршүүлсэн тос, элсэн чихэр, давс, амтлагч, жижиглэсэн ургамал, цагаан цуу нэмээд бүгдийг нь хольж, 4 цаг байлгана.
3. Дараа нь дахин хольж, ариутгасан лонхтой дээр тавьж, тагийг нь таглаад, лонхтой саванд хийж, хайруулын тавган дээр ус асгаж, буцалгана.
4. Та ийм маягаар хоосон зайг 25 минут буцалгах хэрэгтэй (500-700 грамм лонхтой), дараа нь тагийг нь таглаад лонхтой савыг таглаад хөргөнө.

Zucchini бэлтгэх маш энгийн жор: хамгийн бага хугацаа, маш сайн үр дүн

Бэлтгэхэд хялбар гайхалтай жор. Та ийм салатыг хөргөгчинд хадгалах хэрэгтэй.

Найрлага:

• 1 литр жижиглэсэн цуккини лааз;
• 1 литр жижиглэсэн улаан лоолийн лааз;
• 1 литрийн лонхтой сараалжтай сонгино, лууван, сармис (таны амтанд тохирсон харьцаа, энэ хэмжээний хүнсний ногооны хувьд сармисын толгойноос илүүгүй);
• 0.5 tbsp. цэвэршүүлсэн тос;
• 2 tsp давс;
• 2 tbsp Сахар;
• 1 tsp цуу 70%.

Бүх бүтээгдэхүүнийг хольж, дунд зэргийн дулаан дээр нэг цаг хагасын турш буцалгана (zucchini боловсорч гүйцсэнээс хамаарч), дараа нь ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлээрэй. Хөнжилдөө урвуулан хөрнө.

Цуккинигээс хадам эхийн хэл - алхам алхмаар нарийвчилсан жор

"Хадам эхийн хэл" хэмээх халуун ногоотой амттан нь хүн бүрт таалагдах болно - энэ нь маш амттай.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• 2 кг. гүйцсэн том цуккини;
• 1 кг. амтат чинжүү;
• 1 tbsp. ургамлын тос;
• 1 аяга элсэн чихэр;
• 2 чинжүү чинжүү;
• 1 толгой сармис;
• 1 tsp давс;
• 1 кг. улаан лоолийн кетчуп;
• 1 tbsp цуу 70%;
• хэд хэдэн булан навч, чинжүү цэцгийн баглаа боодол.

Бэлтгэл:

1. Чинжүү, цуккини угааж, сүүл, үрнээс нь хальсалж, том хэсэг болгон хуваасан байх ёстой.
2. Халуун чинжүүг цагираг болгон хувааж, тусгай хэвлэлээр дарж сармистай хольж, хүнсний ногооны хольцонд нэмнэ.
3. Дараа нь та кетчупийг саванд хийх хэрэгтэй (хэрэв та илүү хурц дуртай бол та халуун ногоотой олон төрлийн кетчуп авч болно), тос, цуу асгаж, халуун ногоо, давс, элсэн чихэр хийнэ.
4. Холимогийг буцалгаад галыг багасгаж, нэг цагийн турш буцалгана.
5. Энэ хольцыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлэн эргүүлэх ёстой.

Даршилсан цуккини - өвлийн улиралд хамгийн тохиромжтой бэлтгэл

Өвлийн улиралд zucchini хоол хийх хамгийн хялбар арга бол marinate юм.

Ширээний хааны хувьд даршилсан цуккини бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй.

• 3 кг. залуу цуккини;
• хагас толгой сармис;
• 1 tbsp давс;
• 1 tbsp Сахар;
• 2 tbsp цуу 9%;
• 2 tbsp архи.

Та өргөст хэмх эсвэл улаан лооль дээр ихэвчлэн нэмдэг навч, үндсийг нэмж болно - энэ нь үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө навч, dill, тунхууны, яншуй байж болно.

Бэлтгэл:

1. Zucchini нимгэн зүсмэл болгон хувааж, саванд хийнэ (500-700 грамм лонхтой авах нь хамгийн сайн арга юм).
2. Лааз бүрт хэдэн хумс сармис, хоёр чинжүүг хийнэ.
3. Ус (2 литр) буцалгаж, давс, элсэн чихэр, цуу нэмээд хутгана, цуккини хийнэ.
4. Дараа нь тагийг нь өнхрүүлж, доошоо доошоо хөргөнө (хөнжилд хамгийн тохиромжтой).

Zucchini-аас Adjika - энгийн бөгөөд амттай

Zucchini-аас Adjika нэг цаг хүрэхгүй хугацаанд бэлтгэгдсэн, гэхдээ би танд анхааруулж байна - энэ бол халуун ногоотой, амттай хоолны дуршил юм.

Найрлага:

• 3 кг. залуу цуккини;
• 0.5 кг амтат чинжүү;
• 0.5 кг лууван;
• 1 кг улаан лооль;
• 1 tbsp. цэвэршүүлсэн тос;
• Давс, элсэн чихэр, улаан халуун чинжүү, цуу 9% -ийн 2 халбага.

Бүх зүйлийг тохиромжтой аргаар жижиглэсэн байх шаардлагатай (би хутгагчийг илүүд үздэг), халуун ногоо, тосоор хольж, дөчин минутын турш хооллоорой. Дараа нь цуу нэмээд хэдэн минутын турш хоол хийж, саванд хийж, тагийг нь таглаж, хөнжилөөр таглана.

Zucchini lecho жор

Та миний дуртай шиг цуккини лечод дуртай юу? Хэрэв тийм бол жорыг анхаарч үзээрэй!

Найрлага:

• 2 кг махлаг улаан лооль, амтат хонхны чинжүү (шар эсвэл улаан чинжүүтэй бол илүү амттай, ногоон нь хурц амтыг өгдөг) болон цуккини (хэрэв тэд хэтэрхий залуу биш бол арьсыг арилгаж, үрийг нь арилгах нь дээр).
• Сиропын хувьд танд 0.5 аяга цэвэршүүлсэн тос, алимны цуу, элсэн чихэр, түүнчлэн 2 tbsp хэрэгтэй болно. давс.

Эдгээр нь сонгодог lecho-ийн үндсэн найрлага бөгөөд хэрэв та амтыг төрөлжүүлэхийг хүсвэл чинжүү, сармис, dill болон бусад халуун ногоо нэмж болно.

Бүх ногоог ижил шоо болгон хувааж, саванд хийж, буцалгасны дараа 15 минутын турш хоол хийж, давс, элсэн чихэр, тос, цуу нэмнэ. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг лонхтой саванд хийж (ариутгасны дараа) өөр 20 минутын турш ариутгаж, өнхрүүлэн эргүүлнэ. Бүрхүүлийн дор хөргөнө.

Zucchini сүү мөөг шиг - алхам алхмаар жор

Гэр бүл, зочдоо шинэ зуушаар гайхшруулах нь маш амархан - сүүний мөөгтэй цуккини бэлтгэ. Үйрмэг, бүрэн биетэй ... ммм - энэ бол гайхалтай бүтээл юм!

Найрлага:

• Ямар ч цуккини 2 кг (хэтэрхий том бол нимгэн зүснэ);
• 1 tbsp. л. далайн давс;
• 0.5 tbsp чинжүү (газар эсвэл вандуй);
• 3 tbsp Сахар;
• 3 tbsp цэвэршүүлсэн тос;
• 0.5 tbsp. цуу 9%;
• сармис, амт нь dill.

Бэлтгэл:

1. Хүнсний ногоог хальсалж, зүсэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр хэсэг нь жижиглэсэн мөөгтэй төстэй байх болно.
2. Сармис, dill цавчих, бүгдийг нь (цуу, тос, халуун ногоо зэрэг) хольж, хэдэн цаг байлгана.
3. Сав, таглааг ариутга.
4. Дилл, сармистай цуккиниг саванд хийж, таглаад 10 минут буцалгаж лонхтой ариутгана.
5. Үүний дараа лаазыг өнхрүүлж, эргүүлж, хөргөнө. Та хөнжлөөр хучих шаардлагагүй.

Даршилсан ногоо хийх олон жор байдаг боловч энэ жор нь туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарыг ч гайхшруулах болно.

Найрлага 0.5-0.7 литрийн лаазанд:

• 4 хатуу улаан лооль;
• жижиг залуу цуккини;
• хагас амтат чинжүү;
• зарим лууван, сармис.

Marinade хувьд та сармис 3 хумс, 1 tsp хэрэгтэй. гичийн үр, 3-5 чинжүү, 1 халбага цуу, давс, элсэн чихэр амсах болно.

Бэлтгэл:

1. Хүнсний ногоог хэсэг болгон хуваах шаардлагатай.
2. Хуурай савны ёроолд сармис, чинжүү, гичийг тавь.
3. Дараа нь давхаргаар хэвтүүлнэ амтат чинжүү, лууван, цуккини, улаан лооль.
4. Маринад бэлтгэхийн тулд та 300 мл ус буцалгаж, давс, элсэн чихэр (тус бүр 2 хоолны халбаганууд эсвэл таны амтанд нийцүүлэн), цуу хийж, хүнсний ногоо дээр marinade хийнэ.
5. Тагийг нь лонхтой таглаад 10 минутын турш ариутга.
6. Дараа нь тагийг нь эргүүлж, лаазыг эргүүлж, алчуураар таглана.

Майонезаас цуккини - өвлийн улиралд амттай бэлтгэл хийх жор

Хэрэв та өвлийн улиралд цуккини майонезаар хоол хийхийг хүсч байвал яг юу хийхээ шийдэх хэрэгтэй - майонезыг бараг бүх өвлийн салатанд нэмж болно. Майонезаас цуккини түрс нь маш амттай байдаг.

Zucchini (ойролцоогоор 3 кг) хальсалж, сараалжтай (эсвэл мах бутлуурын дотор жижиглэсэн), улаан лоолийн оо (250 гр хангалттай) хольж, мах бутлуурын (0.5 кг) өнхрөх сонгино хийж, 250 нэмнэ. - нэг грамм өөхний майонез. Дараа нь та 3 tbsp нэмэх хэрэгтэй. элсэн чихэр, 2 хоолны халбагын давс, амтанд нь бага зэрэг чинжүү, түүнчлэн хагас шил ургамлын тос.

Энэ хольцыг нэг цаг орчим буцалгаж, дараа нь халуун ногоо нэмээд дахин нэг цагийн турш хооллоорой. Лаазыг ариутгах шаардлагатай (таны хамгийн сайн тохирох аргаар), түрсийг тарааж, таглаатай таглаатай байх ёстой. Савыг доош нь эргүүлж, хөнжлөөр хучиж, ойролцоогоор нэг өдрийн турш хөргөнө.

Хан боргоцой шиг Zucchini - өвлийн ургац хураах анхны жор

Та туршилтанд дуртай юу? Цуккини компот хийж үзээрэй - амттай, амттай, түүний доторх цуккини нь хан боргоцойтой төстэй. Жор нь маш энгийн бөгөөд тэр ч байтугай шинэхэн гэрийн эзэгтэй хүртэл компот хийж болно.

Найрлага:

• 1 дунд цуккини (хэт хөгшрөхгүй байх нь дээр - залуу цуккини илүү зөөлөн байдаг);
• 5-7 чавга, боломжтой бол интоорын чавга хэрэглэх нь зүйтэй;
• 1 талт шил нунтагласан элсэн чихэр;
• 1 литр лааз ус;
• 1 tsp цуу (9% -ийн ширээний цуу хэрэглэх нь хамгийн аюулгүй);
• хэдэн нимбэгний зүсмэлүүд.

Миний амтлагчийн баглааг хэрэглээрэй - хоёр амтлагч вандуй, 2 хумс, хоёр гаа навч (эсвэл хагас халбага хуурай гаа), эсвэл өөрөө хийж болно. Та кардамон, жүржийн хальс, нимбэгний бальзам нэмээд үзээрэй.

Юу хийх вэ:

1. Хоол хийхэд цуккини бэлтгэх шаардлагатай - цуккиниг сайтар угааж, хальсалж, шаардлагатай бол үрийг нь салгаж (залуу цуккинигаас үрийг нь салгаж чадахгүй, үр нь маш зөөлөн байдаг), дараа нь цагираг болгон хуваана. нэг сантиметр зузаантай. Хэрэв таны цуккини амьдралдаа маш их зүйлийг үзсэн бол нимгэн зүсэх нь дээр.
2. Дараа нь чавга угаана.
3. Нэг литрийн савны ёроолд (хоосон) халуун ногоо тавина - анхилуун чинжүү, хумс, гаа, цагаан цуу.
4. Бид буцалгаад элсэн чихэртэй ус хийнэ, энэ үед бид zucchini, нимбэг, чавганы дугуйланг саванд хийнэ.
5. Буцалж буй сиропоор дүүргэж, арван минутын турш ариутгана (ингэснээр ус нь саванд буцалгана).
6. Дараа нь бид битүүмжилсэн тагийг өнхрүүлээрэй, та хэдэн өдөр хүлээх хэрэгтэй (дор хаяж).
7. Лаазалсан хоолыг харанхуй газар хадгална (гуаланд хийх болно). Эрүүл мэндээ сайхан өнгөрүүлээрэй!

Халуун ногоотой цуккини - жорны зураг

Халуун ногоотой zucchini хийх жор нь маш энгийн. 1 кг цуккинигийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

• булан навч - 5 дунд навч;
• амтат чинжүү - 8 вандуй;
• тунхууны навч;
• яншуй мөчрүүд болон dill шүхэр (амт нь);
• хэдэн хумс сармис;
• 2 халуун чинжүү, хөнгөн;
• marinade нь: давс, нунтагласан элсэн чихэр, цагаан цуу амсах болно

Гарах - 4 хагас литрийн лонхтой.

Хоол хийх арга

1. Савыг содоор угааж, таглаатай хамт буцалж буй усаар түлэх.

2. Хулууг хагас цагираг болгон хайчилж, саванд хийнэ.

3. Савны ёроолд тунхууны навчийг тавиад, dill-ийн шүхэр, яншуйны хэдэн мөчрийг цавчих. Хэд хэдэн хэсэг болгон хуваасан сармисны хумс, халуун чинжүүний хоёр цагираг хийнэ.

4. Цуккинитэй лонхтой дүүргэ.

5. Marinade ус буцалгана: нэг литр ус тутамд 100 грамм элсэн чихэр, 50 грамм давсны хувь хэмжээ. Лаврын навч, анхилуун чинжүү нэмнэ. Буцалсны дараа цуу руу хийнэ.

6. Бэлэн marinade нь zucchini хийнэ, өнхрүүлэн, хөнжил нь боож. Тагийг нь доош нь эргүүлж, лонхтой нэг өдрийн турш үлдээгээрэй.

Ариутгалгүйгээр төгс ажлын хэсэг

Сайн гэрийн эзэгтэй өвлийн цуккини бэлтгэх нь нарийн төвөгтэй салат, мөөгний бэлтгэлийн гайхалтай хувилбар гэдгийг мэддэг боловч цуккини хоол хийх нь илүү хялбар бөгөөд хямд байдаг. Хэрэв та ариутгалгүйгээр zucchini хоол хийх юм бол бүх бэлтгэл нь хагас цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана.

Найрлага 3 литрийн хувьд:

• 1.5 кг цуккини;
• Яншуйны 4 мөчир;
• 4 хумс сармис;
• 3 tbsp Элсэн чихэр;
• 3 tbsp. л. нарийн давс;
• 6 tbsp. л. цуу (9% авна);
• хэд хэдэн лаврушка навч, хэдэн хар чинжүү.

Юу хийх вэ:

1. Цуккини угааж, зүсэж (хамгийн сайн нь дугуйлан, гэхдээ та хүссэнээрээ зүсэж болно), гурван цагийн турш усанд дэвтээж, дараа нь усыг зайлуулна.
2. Дараа нь та гурван литрийн багтаамжтай савыг бэлтгэх хэрэгтэй - угааж, ёроолд нь бага зэрэг ус хийнэ (ойролцоогоор 0.5-1 см), богино долгионы зууханд хийнэ. Дүрмээр бол хоёр ба гурван литрийн лааз нь богино долгионы өндөрт тохирохгүй тул та лаазыг хажуу тийш нь тавьж болно. Богино долгионы зуухыг 2 минутын турш эхлүүлнэ - саванд байгаа ус буцалгаж, ариутгана - энэ нь ариутгах ухаалаг сонголт юм. Үлдсэн усыг асгах - сав хэдхэн секундын дотор хатах болно.
3. Дараа нь та яншуй, лаврушка, сармис, чинжүүг саванд хийж, zucchini-ийг аль болох нягт хийх хэрэгтэй.

Хойд Америкийн индианчуудын алга болсон овгуудад зориулсан цуккини нь хоёр дахь талх байв. Тэд урт хугацааны цуккинигаас аяга таваг бэлтгэх олон аргыг мэддэг байсан байх. Харамсалтай нь эдгээр жорууд одоогоор бидэнд байхгүй байна. Гэхдээ zucchini-аас бусад амттай хоол гарч ирэв: манай гэрийн эзэгтэй нар түрс, гахайн мах, салат, чихмэл цуккини хийх жорыг эзэмшсэн, мөн чанамал хоол хийх, цуккини хан боргоцой, мөөг болгон "эргэх" талаар сурсан. Ази, Газар дундын тэнгисийн маягийн цуккини жор нь гадаадын хоолонд түгээмэл байдаг тул эмэгтэй хүн бүрийн хоолны дэвтэрт байдаг. Энэ ногоог ирээдүйд ашиглахын тулд янз бүрийн аргаар хурааж авдаг.

Одоо үнэт цагаа хэмнэхийн тулд хамгийн ихийг санаарай сонирхолтой жор, мөн цуккини түүх улирал ид өрнөж байхад бид нөөцлөхийг хичээх болно амттай хоолдээд тал нь. Эцсийн эцэст, zucchini бол үнэ цэнэтэй, илчлэг багатай бүтээгдэхүүн бөгөөд зуны улиралд өвлийн улиралд амттай, янз бүрийн бэлтгэл хийх хамгийн төсвийн сонголт юм.

Өвлийн улиралд цуккини хоосон зай - технологийн гол цэгүүд

Нийтлэлд бүх төрлийн аяга таваг, бэлтгэх аргуудыг авч үзэх тул бид бүх төрлийн хадгалалттай холбоотой хоёр ерөнхий асуудалд анхаарлаа хандуулах болно: zucchini болон zucchini-ийн биохимийн найрлагад нөлөөлдөг жимсний сонголт, бүтээгдэхүүний үндсэн шинж чанарууд. хоол боловсруулах арга.

Хулууны гэр бүлд хамаарах цуккини, хулуу зэрэг ямар ч төрлийн цуккини нь ижил төстэй амт, хоолны шинж чанартай лаазлахад тохиромжтой. Нарийхан эслэгийн төвийг сахисан амт нь ямар ч найрлагатай нийцдэг. Цуккинитэй салат, хөнгөн зууш, төрөл бүрийн хүнсний ногоо бэлтгэхийн тулд жимсний дотор үр үүсэх үйл явц дөнгөж эхэлж байгаа энэ үед "залуу" жимс сонгох нь дээр. Эдгээр хүнсний ногоо нь илүү их хэмжээний витамин С, бүдүүн ширхэгтэй эслэг багатай байдаг.

Биологийн боловсорч гүйцсэн үе шатанд цуккини, цуккини нь шүүслэг чанаргүй болж, мах нь бүдүүн болж, хамгийн их хэмжээний шим тэжээл агуулсан арьс нь маш хатуу болж, түүнийг таслах шаардлагатай болдог. Харин боловсорч гүйцсэн жимсэнд пектиний агууламж хамаагүй өндөр байдаг бөгөөд энэ нь хүнсний үйлдвэрт E-440 нэмэлт гэж нэрлэгддэг байгалийн хадгалалтын бодис бөгөөд ажлын хэсгүүдийн хадгалах хугацааг уртасгадаг.

Zucchini хоол хийхэд хялбар байдаг: тэдний туйлын төвийг сахисан амт нь ямар ч нэмэлт найрлага, амтлагч, халуун ногоо, түүнчлэн элсэн чихэр, зөгийн бал, жимс жимсгэнэ зэргийг саатал, чанамал хийхэд ашиглах боломжийг олгодог. Цуккинитэй хослуулан шүүслэг жимсийг удаан хугацаагаар буцалгах шаардлагагүй, учир нь тэдгээрт агуулагдах пектин нь бусад хүнсний ногоо, жимс жимсгэний шүүсийг холбодог. Лаазлах явцад ариутгах нөхцөлийг харгалзан зарим цуккини хоосон зайг пастержуулж болохгүй. Пектиний биохимийн шинж чанарыг харгалзан үзэх нь чухал юм.

Санаж байна уу!Удаан хугацааны дулааны боловсруулалт хийснээр пектин устаж, гель шинж чанараа алддаг. Түүнчлэн, хэрэв та аяга таваг өтгөрүүлэх шаардлагатай бол цуккини хоосон зүйлд их хэмжээний хүчил нэмж болохгүй - хүчил ихтэй концентраци нь пектиний нөлөөг саармагжуулдаг.

Цууны хүчил, нимбэг, алимны хүчил нь чинжүү, улаан лооль, цуккини бэлдмэлийн нэг хэсэг болох бараг бүх хүнсний ногоонд агуулагддаг хадгалалтын бодис юм. Эдгээр хүчил нь хүнсний ногооны байгалийн амтыг харгалзан бэлдмэлд нэмдэг бөгөөд пектинээр баялаг хүнсний ногоог лаазлахдаа түүний хүчилтэй харилцан үйлчлэлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Давс, элсэн чихэр нь хүнсний ногооны амт, пектиний шинж чанарт нөлөөлдөг байгалийн хадгалалтын бодис боловч хүчлээс ялгаатай нь түүний агшилтын нөлөөг сайжруулдаг. Бүртгэгдсэн байгалийн хадгалалтын бодисуудаас гадна олон амтлагч, халуун ногоотой үндэс, навчит ногоо нь ариутгах, нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй байдаг. Тиймээс өвлийн zucchini бэлтгэл нь өрөөний температурт ч төгс хадгалагддаг.

Зөвлөлтийн дараахь орон зайд гар хийцийн бүтээгдэхүүний нэр төрөлд цуккини нэвтрүүлж эхэлсэн дурсахуй жор нь хамгийн алдартай хоолнуудын жагсаалтыг нээж өгдөг. Аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэл болон гэрийн гал тогооны аль алинд нь хамгийн алдартай хоосон зай нь хоол хийх олон сонголттой байдаг. Бид улаан лоолийн оо, майонез болон бусад анхны нэмэлтүүдийг нэмэлгүйгээр хамгийн оновчтой, сонгодог аргыг сонгох болно. Энэхүү жорыг эзэмшсэний дараа гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн хүссэнээр амархан өөрчилж болно.

Найрлага:

• Цуккини 2 кг
• Сонгино 1 кг
• Улаан лууван 1 кг
• Цэвэршүүлсэн ургамлын тос 200 мл
• Ширээний цуу 100 мл
• Нунтагласан кориандра, улаан, хар чинжүү - амсах болно
• Турмерик нунтаг - 4 гр.
• Элсэн чихэр, давс - амсах болно
• Ус 500 мл

Бэлтгэл:

1. Сонгино, лууваныг угааж, хальсалж, цавчих. Тостой гүн хайруулын тавган дээр тусад нь хуурна. Лууванг шарахдаа 2-3 хоолны халбагын элсэн чихэр нэмнэ - энэ нь хүнсний ногоог гэрэлтүүлж, тааламжтай карамель амтыг нэмнэ.
2. Шарсан ногоогоо зузаан ёроолтой саванд хийнэ.
3. Сквош түрсний хувьд жимс нь боловсорч гүйцсэн аль ч үе шатанд тохиромжтой байдаг боловч хэт боловсорсон хулууны хувьд арьс, үрийг зайлуулах шаардлагатай. Бэлтгэсэн ногоогоо шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр зөөлөн, цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Газрын тос нэмэхээ бүү мартаарай. Хэрэв жимс нь хангалттай шүүслэг биш бол ус нэмнэ.
4. Улаан лоолийг сонгино, лууван руу шилжүүлнэ. Савыг бага дулаан дээр тавь. Хүнсний ногоо шатаахгүйн тулд ус нэмээд таглаад 20 минут буцалгана.
5. Хоол хийх явцад түрсээ хутгана.
6. Элсэн чихэр, давс, халуун ногоо нэмнэ. Турмерик нунтаг нь маш сайн байгалийн антисептик бөгөөд бага зэрэг өвөрмөц үнэртэй, аяга тавагыг тод шар өнгөөр ​​буддаг гэдгийг анхаарна уу. Сквош түрс нь энэ үндэс нь маш тохиромжтой бөгөөд түүний ариутгах шинж чанар нь бүтээгдэхүүний хадгалалтыг ихээхэн хөнгөвчилдөг.
7. Халуун массыг хутгагч ашиглан нухаш хүртэл нунтаглаж, дахин 5 минут буцалгана. Үүн дээр цуу нэмнэ бэлэн хоол, хутгана, зуухнаас хайруулын тавган дээр нэн даруй зайлуулна: цуу нэмсний дараа цуунд агуулагдах спирт ууршихгүй, хүчил нь пектиныг устгахгүйн тулд түрсийг халааж болохгүй.
8. Ариутгасан халаасан лонхтой саванд хийнэ. Тагийг нь таглаад шууд эргүүл.

Анхаар!Халуун бэлтгэсэн түрс нь бага зэрэг шингэн тууштай, хөргөсний дараа өтгөрдөг. Бүтээгдэхүүнээс чийгийг ууршуулах гэж бүү оролдоорой, ингэснээр лаазыг дүүргэх үед түрс нь агаарын бөмбөлөг үлдээхгүйгээр савыг жигд дүүргэнэ.

Сайн, бэлтгэхэд хялбар өвлийн зууш бол marinated zucchini юм. Нэмж дурдахад, сонгодог marinade дахь ийм бэлтгэл нь салат, винигретт дэх өргөст хэмхийг сольж болох бөгөөд халуун ногоотой найрлагаас (cumin, кориандра, хумс, амтлагч) янз бүрийн нэмэлтүүд нь даршилсан цуккини сав бүрийг өвөрмөц болгоно.

1 лаазны найрлага (1 л):

• Ус 0.5 л
• Давс 8 гр.
• Элсэн чихэр 15 гр.
• Ширээний цуу 30 мл
• Цуккини 700 гр.

Амтлах халуун ногоотой нэмэлтүүд:

• Перец (хар ба анхилуун чинжүү)
• Улаан лууван
• Кориандра, dill, гичийн үр
• Лаурел, үхрийн нүд, интоорын навч
• Тунхууны үндэс, яншуй, селөдерей, цагаан гаа
• Халуун чинжүү

Бэлтгэл:

1. Ариутгасан тавагны ёроолд бэлтгэсэн халуун ногоо тавина.
2. Залуу courgettes эсвэл жижиг zucchini угаана. 1 см-ийн зузаантай дугуйлан хайчилж, хэсгүүдийг саванд сайтар хийнэ.
3. Ус буцалгаж, давс, элсэн чихэр уусгана.
4. Зуккини халуун уусмалаар (95-98 ° C) хийнэ. Хүнсний ногоо бүрэн усаар бүрхэгдсэн байх ёстой.
5. Савыг таглаад буцалж буй усанд 20 минутын турш пастержуулж, дараа нь шууд битүүмжилнэ. Хөргөх - агаар.

Өвлийн махан хоолондоо амттай, анхны хачир болохын тулд усыг улаан лоолийн шүүс эсвэл соусаар сольж үзээрэй.

Жинхэнэ хан боргоцой нь манай нутагт сэтгэл татам чамин зүйл хэвээр байгаа бөгөөд заримдаа та хан боргоцойтой анхны салат хийх эсвэл хайртай хүмүүсээ эрхлүүлэхийг хүсдэг. амттай амттан... Санал болгож буй жор нь сүлжээнд тараагдсан ихэнх сонголтуудаас ялгаатай байдаг - ваниллин нь найрлагын жагсаалтад ороогүй болно. Тахианы мах, хан боргоцойтой салатанд ванилийн үнэр тохирохгүй гэдгийг хүлээн зөвшөөрч байна. Жинхэнэ хан боргоцой нь ванилийн үнэртэй байдаггүй - тэдний үнэр нь гүзээлзгэнэ, цитрусыг илүү санагдуулдаг.

Найрлага:

• Цуккини том 2 кг
• Хан боргоцойны шүүс 1.5 л
• Нимбэгний шүүс (шинэхэн) 150 мл
• Элсэн чихэр 200 гр.

Бэлтгэл:

1. Энэ жорын хувьд боловсорч гүйцсэн, том жимс сонгох хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр диаметр нь жижиг хан боргоцойтой ижил байна. Угаах, хальслах, цагираг болгон хувааж, тохирох диаметртэй ямар ч ховилыг судалтай болгоно.
2. Шүүс, элсэн чихэрээс нимгэн сиропыг чанаж болгоно. Хөөсийг арилгахаа бүү мартаарай!
3. Бэлтгэсэн цагирагуудыг бэлтгэсэн сиропт 5 минутын турш цайруулж, ариутгасан, халуун, хуурай саванд хийнэ. Та ариутгах шаардлагагүй.

Туршлагатай гэрийн эзэгтэйн нууц!Саванд "хан боргоцой" тод, дур булаам харагдуулахын тулд сироп руу чимх гүргэмийн хальс, жүржийн хальс нэмнэ. Сиропыг шаргал өнгөтэй болтол нь буцалгаж, дараа нь шүүж, жимсээ үргэлжлүүлэн цайруулна.

Зүссэн хан боргоцойны төвийг нунтаглаж, жижиг уутанд хийж хөлдөөх - өвлийн улиралд нухсан төмсийг залуужуулах, чангалах маск болгон хэрэглэж, шаардлагатай бол уутыг нэг нэгээр нь гэсгээж, массыг нүүрэндээ 20 минут түрхэнэ. .

Дээр дурдсанчлан цуккини нь төвийг сахисан амттай бөгөөд пектин агуулдаг бөгөөд энэ нь жүрж болон бусад шүүслэг жимстэй хослуулан ижил төстэй амт, үнэрийг олж авдаг гэсэн үг юм. Нэмж дурдахад, пектин нь гэрийн эзэгтэйг чанамал хоол хийх уйтгартай, урт процессоос аврах бөгөөд сироп нь маш зузаан болж хувирах тул өвлийн улиралд ийм саатал нь бялууг дүүргэхэд ч ашигтай байдаг.

Найрлага:

• Элсэн чихрийн сиропын хувьд:
• ус, элсэн чихэр, тэнцүү хэсгүүдэд тус бүр 500 гр;
• нимбэгийн хүчил 4 гр.
• Жүрж 1.5 кг
• Цуккини 1 кг

Бэлтгэл:

1. Ус, элсэн чихэрээс зузаан сироп бэлтгэ: дусал нь таваг дээр хөлдөх ёстой. Сиропыг элсэн чихэр болгохгүйн тулд хоол хийхдээ нимбэгийн хүчил нэмнэ.
2. Халуун сироп дотор жүржийн хальс, хальсалсан жүржийн шаантаг, хальсалж цуккини зэргийг хагас цагирагт хийнэ. Жимс хэрчсэн хэлбэрийг хүссэнээрээ өөрчилж болно.
3. Жүрж, цуккини сиропоор бага дулаанаар 20 минут буцалгана. Халуун саванд хийнэ.

Хэрэв та тарвагатай төстэй зузаан чанамал авахыг хүсвэл хоол хийх процессыг 3 удаа давтаж, саатал бүрэн хөргөнө. Гэхдээ энэ тохиолдолд анхилуун үнэрийг хадгалахын тулд хоол хийх төгсгөлд амтлагчийг нэмж оруулах шаардлагатай байдаг - хамгийн чухал нь халаахад ууршдаг.

Мөөгэнд дуртай, гэхдээ энэ хоол нь хүнд, эрүүл бус гэдгийг мэддэг хүмүүст мөөгний амттай цуккини түрс хийх жор тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч энэ жоронд мөөг байдаг, гэхдээ зөвхөн мөөгний тавагны хуурмаг байдлыг бий болгохын тулд гол найрлага нь хулууны гэр бүлийн хүнсний ногоо юм.

Найрлага:

• Цуккини 1.8 кг
• Сонгино 600 гр.
• Ургамлын тос, үнэргүйжүүлсэн 300 мл
• Мөөгний амтлагч 20 гр.
• Хатаасан шаазан мөөг (нунтаг) 50 гр.
• Нунтагласан хар чинжүү 10 гр.
• Ширээний цуу 75 мл
• Амтлахын тулд давс

Бэлтгэл:

1. Хүнсний ногоо угааж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.
2. Ургамлын тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол хайруулын тавган дээр хуурч ав. Перец, амтлагч, жижиглэсэн порчини мөөг нэмнэ. Шаардлагатай бол давс. Шарж дууссаны дараа цуу нэмээд хутгана.
3. Ариутгасан лонхтой халаана. Халуун түрсийг саванд хийж, нэн даруй битүүмжилнэ. 0.5 литрийн багтаамжтай лаазыг пастеризаци хийх хугацаа - 30 минут.

Хоол хийх зөвлөмж!

• Хэрвээ хүсвэл жижиглэсэн dill болон лууваныг таваг дээр нэмж болно.
• Энэ хоолонд хэт боловсорч гүйцээгүй хатуу махтай цуккини сонгох хэрэгтэй.
• Хэрэв танд чөлөөт цаг, маш их тэвчээр байгаа бол та түрсэнд зориулсан мөөгний амттай цуккини ер бусын хэрчиж зочдод эсвэл хайртай хүмүүсээ гайхшруулж болно. Ихэнхдээ мөөгийг зүсмэл болгон хуваасан - цуккиниг уртын дагуу зүсэж, дараа нь "мөөгөнцөр" жигнэмэг таслагч ашиглан буржгар хэсгүүдийг нухашнаас нь шахаж авна. Ийм амттанг туршиж үзсэн зочдын гайхшралыг ажиглах нь маш сонирхолтой юм!

Zucchini-ийн дараагийн жор бол халуун ногоотой Кавказын хаш зуушны аналог юм. Эдгээр хүнсний ногоо нь ботаникийн ижил төстэй зүйлгүй боловч халуун ногоотой хувцас нь ялгааг бүрэн үл үзэгдэх болгодог.

Найрлага:

• Цуккини 3 кг
• Улаан халуун чинжүү 2 ширхэг.
• Сармис 150 гр.
• Уксус 9% 180 мл
• Давс 30 гр.
• Яншуй ба килантро 100 гр.
• Хайруулын тос

Бэлтгэл:

1. Зүсмэл болгон бэлтгэсэн zucchini хайчилж ав. Алтан хүрэн хүртэл хуурч ав.
2. Сармис, чинжүүг нунтаг болгон цавчих, ургамлыг цавчих. Найрлагыг нь нэгтгэж, цуу, давс нэмнэ. Хутгана.
3. Шарсан zucchini-г саванд хийж, давхарга бүрийг халуун ногоотой боолтоор түрхэнэ.
4. Мөрөн хүртэл дүүргэсэн лонхтой савыг буцалж буй усанд хийнэ. 0.5 литрийн багтаамжтай лаазыг пастеризаци хийх хугацаа - 20 минут.

Халуун ногоотой зуушны хоёр дахь сонголт нь хүнсний ногооны багц байж болно: шатаасан улаан лооль, лууван, цуккини. Хүнсний ногоог шарахын оронд шарж болно.

Ази хоол хүн бүрийн амтанд тохирохгүй гэдгийг шударгаар хэлье. Өвөрмөц халуун ногоотой хувцаснаас болж хоол боловсруулах системээ туршихыг тансаг хүн бүр зөвшөөрөхгүй. Гэхдээ та үүнийг хийх шаардлагагүй! Энгийн технологи, үрэлгэн хувцаслалт, хямд үнэтэй хүнсний ногооны ачаар ТУХН-ийн орнуудад олон шүтэн бишрэгчтэй болсон Солонгос хоолны хэв маягийг хадгалахын зэрэгцээ халуун амтлагчийн хэмжээг тохируулахад хангалттай.

Халуун ногоотой болон шинэхэн салатцуккини, солонгос хэлээр бол танд тусгай сараалж бутлагч, импровиз хийх хэрэгтэй болно - гэрийн эзэгтэй бүр гэр бүлийн амтыг харгалзан найрлага, амтлагчийн тоог бие даан тодорхойлно.

Найрлага:

1. Лууван
2. Салат чинжүү
3. Сонгино
4. Цуккини
5. Сармис

Халуун ногоотой амтлагчийн хувьд:

1. Чили чинжүү (эсвэл Cayenne) нунтаг
2. Элсэн чихэр
3. Шарсан кунжут
4. Гичийн үр
5. Шар буурцгийн соус
6. Уксус
7. Ургамлын тос

Хоол хийх тусгай зөвлөмжүүд!Ширээний цууны хэмжээ (9%) нь ажлын хэсгийн нийт жингийн дор хаяж 3% байх ёстой. Үгүй бол салатыг ариутгаж, дулааны боловсруулалт хийх шаардлагатай болно ногооны салаттэдгээрийг бэлтгэх үндсэн зарчимтай зөрчилддөг. Давс, элсэн чихэр, чинжүү, хүчиллэг амтыг ижил байлгахын тулд ороомгийн амтыг тэнцвэржүүлэх нь Азийн хоолны үндсэн зарчим юм. Зүссэн гоо сайхныг анхаарахаа бүү мартаарай.

Бэлтгэл:

1. Бүх бэлтгэсэн ногоог нимгэн, урт тууз болгон хайчилж ав.
2. Тэдгээрийг исэлдэлтэнд тэсвэртэй саванд нэгтгэнэ. Жижиглэсэн сармис нэмнэ.
3. Ус буцалгаж, давс, элсэн чихэр, гич, кунжутын үр нэмнэ. Дараа нь тасалгааны температурт хөргөж, боолтны бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмнэ.
4. Сүүлд нь халуун чинжүүг хэсэг хэсгээр нь зөөлөн нэмнэ.
5. Маринадыг хүнсний ногоо дээр асгаж, бэлтгэсэн салатаа саванд хийнэ. Ажлын хэсгийг подвалд эсвэл хөргөгчийн дээд тавиур дээр хадгалах нь дээр.

Хэрэв та цуккини лаазлах цаг үнэхээр байхгүй бол тэдгээрийг шоо, дугуйлан, таваг, тууз болгон хайчилж, байнга хийдэг бүх аяганд зориулж, хөлдөө. Энэ нь хэрэг болно!

Зукчини "Чилийн цагираг" өвлийн видео

Цуккини улиралд бид бүгд өвлийн улиралд худалдан авалт хийдэг бөгөөд хөлдөөсөн хүнсний моод цаг хугацаа шаарддаг ч олон хүн лаазалсан хоолыг Зөвлөлтийн дараах үеийн дурсгал гэж үздэг бөгөөд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ "лаазалсан хэлбэрээр" хурааж авдаг. ” гэсэн нь хамааралтай хэвээр байна.

Өвлийн хүйтэн үдэш лаазтай сквош салат онгойлгох, эсвэл зүгээр л талханд түрхэх нь сайхан байдаг. сквош түрс…

Өгүүллийн гарчигнаас та таамаглаж байсанчлан бид өвлийн улиралд zucchini бэлтгэх талаар ярих болно. Би дараагийн өгүүллээр өвлийн улиралд zucchini хэрхэн хөлдөөх талаар танд хэлэх болно, энд бид лаазалсан zucchini-аас бэлтгэх талаар ярилцах болно.

Би энд танилцуулсан өвлийн цуккининий ихэнх хэсгийг ээж, эмээгийн дэвтэрээс авсан (тэд хоёрын нэгтэй). Цуккини бэлтгэх эдгээр жорууд нь цаг хугацаагаар шалгагдсан, хувь хэмжээ нь 100% зөв тул тэдгээрийг "Сонгодог хадгалалтын алтан сан" гэж нэрлэж болно.

Эрхэм найзууд аа, хэрэв та өвлийн цуккини бэлтгэх өөрийн батлагдсан жортой бол сэтгэгдэл дээр хуваалцаарай.

Өвлийн улиралд будаатай цуккини

Улаан лоолийн оо, сармистай өвлийн улиралд цуккини салат

Хэрэв та өвлийн улиралд энгийн цуккини бэлтгэх дуртай бол миний өнөөдрийн улаан лоолийн оо, сармистай өвлийн цуккини салат танд таалагдах нь дамжиггүй. Энэхүү өвлийн сквош салатны жорын гоо үзэсгэлэн нь энгийн бөгөөд хамгийн бага найрлагад оршдог. Бид зөвхөн цуккини, улаан лоолийн оо, сармис хэрэгтэй. Фото зурагтай жор.

Өвлийн улиралд цуккини шөл

Олон гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд цуккини нөөцөлж, тэднээс янз бүрийн лаазалсан хоол бэлддэг. Тэдний нэг нь ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд zucchini шөл юм. Хадгалалт нь гашуун чинжүүгийн ачаар маш амттай, анхилуун үнэртэй, бага зэрэг халуун ногоотой болж хувирдаг (түүний хэмжээг амтаар нь тохируулж болно). Хэрхэн хоол хийх вэ, үзнэ үү.

Өвлийн улиралд майонезаас zucchini түрс

Өвлийн улиралд майонезтай цуккини түрс бол манай гэр бүлийн дуртай хүмүүсийн нэг юм. Түрс нь маш амттай, анхилуун үнэртэй, бага зэрэг халуун ногоотой болж хувирдаг. Би хутгагчаар хүнсний ногоо нухаш хийх дуртай тул түрс нь ялангуяа зөөлөн, нэгэн төрлийн байдаг. Зургийн хамт жорыг үзнэ үү.

Өвлийн улиралд халуун ногоотой цуккини салат

Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд халуун ногоотой цуккини салат нь амттай гар хийцийн бэлтгэл бөгөөд бэлтгэхэд хялбар, хүн бүрт хүртээмжтэй байдаг. Энэ жор танд удаан хугацаа шаардахгүй. Та зүгээр л жижиглэсэн улаан лооль, чинжүү, сармисны холимогт цуккини шөл хийж, дараа нь салатыг лонхтой болгон өнхрүүлэх хэрэгтэй. Хэрхэн хоол хийх вэ, үзнэ үү.

Өвлийн улиралд zucchini-аас "Yurga"

Цуккинигийн Юрга бол хүйтэн улиралд маш хурдан зарагдах амттай амтат салат юм. Yurga-ийн бүх найрлага нь энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй тул өвлийн улиралд агуулахад маш сайн хадгалалтын хэсгийг авахын тулд үүнийг бэлтгэх нь танд хэцүү биш гэдэгт би итгэлтэй байна. Фото зурагтай жор.

Улаан лоолийн соустай өвлийн улиралд цуккини амтлагч

Та зөвхөн алдартай zucchini түрс төдийгүй zucchini-аас маш олон сонирхолтой бэлтгэл хийж болно. Миний үгийн баталгаа болгон би танд маш их зүйлийг танилцуулахыг хүсч байна амттай зуушөвлийн улиралд цуккинигаас. Үүнд бас багтана амтат чинжүү- энэ нь цуккинитэй сайн тохирдог. Мөн энэ цуккини амтлагчийг өвлийн улиралд улаан лоолийн соус, сармис, цагаан цуугаар бэлтгэдэг тул халуун ногоотой, тод амттай болдог. Зургийн хамт жорыг үзнэ үү.

Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд даршилсан цуккини (гурвалсан дүүргэлт)

Хэрэв та ямар нэг шалтгааны улмаас буцалж буй усанд хоосон лаазыг ариутгах үйл явцад дургүй бол өвлийн улиралд даршилсан цуккини хийх миний жор танд таалагдах нь дамжиггүй. Цуккини хийх амтат исгэлэн маринад хийх амжилттай жорыг миний дэвтэрт удаан хугацаагаар бичсэн байсан тул би та бүхэнд, эрхэм найзуудаа, ариутгалгүйгээр цуккини даршилах аргыг танилцуулахын тулд гурвалсан цутгаж, даршилсан цуккини хийхээр шийдсэн. Нарийвчилсан жоргэрэл зурагтай.

Дэлгүүрт байгаа шиг Zucchini түрс

Зочид надаас энэ хөнжилний жорыг байнга асуудаг тул та ч бас сонирхох байх гэж бодож байна. Энэ бол ГОСТ-ын дагуу дэлгүүрт байдаг шиг чөмөгний түрс хийх жор гэж би маргахгүй, гэхдээ бэлэн түрс амт, гадаад төрх нь дэлгүүрийн түрстэй маш ойрхон байдаг. Хоол хийх явцад ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй, гэхдээ тодорхой нюансууд байсаар байна. Зургийн хамт жорыг үзнэ үү.

Цуккини, чинжүү кетчуптай өргөст хэмхтэй салат

Би та бүхний анхааралд хүргэж байна шинэ салатцуккини, чинжүү кетчуптай өргөст хэмхээс. Та өөрийн үзэмжээр салат дахь өргөст хэмх, цуккинигийн харьцааг өөрчилж болно, гэхдээ би жороор "алтан дундаж" -ыг баримталж, хүнсний ногоо 50/50 нэмсэн. Цуккини, өргөст хэмхний салат хийх жор нь маш энгийн боловч өргөст хэмх, цуккини нь бэлэн хэлбэрээр шаржигнуур болж хувирахын тулд ариутгасан лаазыг хоосон зайтай болгох хэрэгтэй. Зургийн хамт жорыг үзнэ үү.

Маш амттай, халуун ногоотой цуккини салат нь чихэрлэг, исгэлэн маринадын бүх шүтэн бишрэгчдэд таалагдах болно.Дулааны боловсруулалтын дараа тод ногоон өнгөө бага зэрэг алдсан ч салатанд байгаа цуккини нь шаржигнуур юм. Алхам алхмаар зураг бүхий жор .

Өвлийн zucchini бэлтгэл нь магадгүй хамгийн их байдаг алдартай үзэл бодолхадгалалт, zucchini лаазлах жор нь тэдний хоолны төрөл зүйлээрээ гайхширдаг. Мөн би та нарыг халуун ногоотой амтлагчаар сонирхолтой, амттай, хямд zucchini хоол хийхийг зөвлөж байна. Лаазалсан zucchini-ийн жор нь маш энгийн бөгөөд энэ нь удаан бэлтгэл, буцалгахгүйгээр бэлтгэхэд хурдан бөгөөд хялбар байдаг. Өвлийн улиралд zucchini-г халуун ногоотой амтлагчаар хэрхэн яаж хоол хийхийг та харж болно

Чили кетчуптай лаазалсан цуккини

Хэрэв та өвлийн улиралд шинэ, сонирхолтой цуккини бэлтгэх дуртай бол чинжүү кетчуптай лаазалсан цуккини нь уламжлалт жорыг бага зэрэг өөрчлөх маш сайн шалтгаан юм. Чили кетчуптай лаазалсан цуккини хийх жорын найрлага нь маш энгийн бөгөөд жижиг хэсгийн ачаар цуккини лаазлах нь хурдан бөгөөд хялбар байх болно. Чили кетчуптай лаазалсан цуккини хэрхэн хоол хийх талаар (алхам алхмаар зурагтай жор), үзье.

Өвлийн улиралд zucchini хэрхэн хөлдөөх вэ: батлагдсан арга!

Өвлийн улиралд zucchini хэрхэн хөлдөөх тухай зураг бүхий жорыг харж болно .

Манай хадам ээжийн лаазалсан цуккини (ариутгалгүй)

Тэнцвэртэй чихэрлэг, исгэлэн маринад, сармис, халуун ногоо, анхилуун үнэрт ургамал - төгс лаазалсан цуккини хийхэд хэрэгтэй бүх зүйл. Бид жорыг алхам алхмаар зургаар хардаг.

Алдарт Шагай Бенс цуккини салатны жорыг үзэж болно.

Гичтэй өвлийн улиралд халуун ногоотой zucchini

Гич, сармис, dill бүхий zucchini лаазлах сонирхолтой жорыг би та бүхэнд хүргэж байна. Гич, сармисны өвөрмөц амттай амтат исгэлэн соустай шаржигнуурт цуккини нь дилл, хар перцтэй хамт миний гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдсан. Гичтэй өвлийн улиралд zucchini хэрхэн хоол хийх талаар би бичсэн.

Улаан лооль нь өвлийн улиралд marinated zucchini

Та улаан лоольтой даршилсан zucchini хэрхэн хоол хийхийг харж болно.

Алимтай өвлийн улиралд zucchini-аас Adjika

Алимтай zucchini-аас adjika хэрхэн хоол хийх талаар би бичсэн

Улаан лоолийн соустай өвлийн улиралд шарсан zucchini

Zucchini-аас өвлийн улиралд маш амттай, сонирхолтой бэлтгэл! Оролдоод үз, танд таалагдах нь гарцаагүй! Алхам алхмаар зураг бүхий жор.

Та сармистай marinated zucchini жорыг харж болно.

Өвлийн цуккини салат "Таавар"

Салат яагаад ийм нэртэй байдгийг та мэдэх үү? Учир нь бэлэн хэлбэрээр, энэ гар хийцийн бэлдмэлийн найрлагад цуккини орно гэдгийг мэдэхгүй хүмүүст таахад маш хэцүү байдаг - тэдний амт нь огт мэдрэгддэггүй. Би салат хэрхэн хийх талаар бичсэн .

Дэлгүүрт байгаа шиг Zucchini түрс

Найрлага:

• 1 кг цуккини
• 150 грамм лууван
• 200 грамм сонгино
• 2 хумс сармис
• 2 tbsp. улаан лоолийн оо халбага
• хайруулын зориулалттай цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос,
• давс, чинжүү, 1 булан навч, хатаасан ургамал (дилл, яншуй, лаврын, орегано).

Бэлтгэл:

Цуккини хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, алтан шаргал өнгөтэй болтол халуун тосонд zucchini хуурч, шатаахгүйн тулд байнга хутгана. Дараа нь тэдгээрийг тогоо эсвэл тогоонд хийнэ.

Лууванг том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, сонгино хайчилж, хүнсний ногоог тус тусад нь алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурч, тогоо руу шилжүүлнэ.

Хүнсний ногоо дээр нэмнэ улаан лоолийн оо, сармис, булан навч, давс, амтлагч, эцэст нь буцалсан ус 150 грамм, бага дулаан дээр simmer, хааяа хутгах.

Бүгдийг дор хаяж нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй, хэрэв маш бага шингэн байвал бага зэрэг нэмнэ, гэхдээ үүнийг бүү хэтрүүлээрэй, түрс нь хэтэрхий шингэн биш, бас хуурай байх ёстой.

Хэрэв танд олон тогооч байгаа бол энэ түрсийг "Шөл" горимд хийж болно.

Түрсийг бага зэрэг хөргөж, хүнсний процессор эсвэл хутгагчаар цохиж, хөргөгчинд хөргөнө. Түрс идэхэд бэлэн байна.

Хэрэв та өнхрөхөөр шийдсэн бол ташуурдсан түрсээ буцалгаад буцалгаад буцалгана (болгоомжтой байгаарай, энэ нь маш их бууж, түрсээ бага дулаанаар 20-30 минут буцалгаж, байнга хутгаж, резинэн бээлийтэй байвал сайн).

Урьдчилан лонхтой, тагийг нь тарааж, лонхтой түрс дүүргэж, буцалж буй усанд 1 цагийн турш ариутгана. Өнхрөх эсвэл өнхрөх. Бүрэн хөргөх хүртэл хөнжилдөө боож өгнө.

Зуккини нь маш эрүүл бөгөөд маш сайн амттай ногоо... Энэ ногоогоос өвлийн бэлтгэлийн амтыг олон хүн мэддэг байх. Тэднээс marinated zucchini эсвэл түрс гэж юу вэ, энэ нь зүгээр л амттай юм!

Гэхдээ энэ нь эрүүл ногоогоос хийж болох бүх зүйл биш юм. Үүнийг улаан лооль, хаш, чинжүү болон бусад ногоотой хослуулан янз бүрийн салат, даршилсан ногоо нэмж болно. Zucchini нь хоосон зайд үргэлж шаржигнуур, шүүслэг болж хувирдаг.

Цөөхөн гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд цуккини хоол хийх ур чадвараараа сайрхаж чаддаг. Гэхдээ бүх зүйлийг засах боломжтой!

Манай тогооч нарын зөвлөмжийн ачаар та цуккини - хадам эхийн хэл, лечо, даршилсан цуккини, хүнсний ногоотой түрс зэргийг өвлийн улиралд бэлтгэх боломжтой.

Энэхүү гайхамшигтай ногоог хадгалах алтан жорыг бид танд санал болгож байна.

Өвлийн улиралд zucchini бэлтгэх хамгийн сайн жор

"Хадам эхийн хэл" салат

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• Зуккини урт - 2 кг;
• Халуун чинжүү - 1 хонхорцог;
• Нэг килограмм лууван;
• Нэг килограмм боловсорсон улаан лооль;
• Сонгино - 5 дунд толгой;
• 200 грамм улаан лоолийн оо;
• Хагас кг нунтагласан элсэн чихэр;
• Хагас литр халуун ус;
• Ширээний цуу - 2 tsp;
• 2 том халбага давс;
• Ургамлын тос - 1 шил.

Өвлийн улиралд цуккини "хадам эхийн хэлээр" салатыг хэрхэн яаж хийх вэ:

1. Эхлээд бид банкуудыг бэлддэг. Тэдгээрийг гал тогооны угаалгын нунтаг эсвэл содоор угааж, хэд хэдэн удаа зайлж угаана.
2. Дараа нь бид савыг хатааж, ариутгана. Та тэдгээрийг уураар, зууханд, данхны дээгүүр ариутгаж болно - өөрийн үзэмжээр;
3. Бид ариутгасан банкуудыг хажуу тийш нь үлдээж, хөргөх цагийг өгдөг;
4. Дараа нь хүнсний ногоо руу шилжье. Лууван, цуккини зэргийг сайтар зайлж, шороог зайлуулна. Үүнийг хийхийн тулд та тусгай сойз, сод хэрэглэж болно. Сойз, жигд натри ашиглан луувангийн атираанаас шороог цэвэрлэх хэрэгтэй;
5. Үүний дараа бид хүнсний ногоогоос бүх арьсыг зайлуулдаг;
6. Улаан лоолийг аяганд хийж, халуун усаар асгаж, хэдэн минут байлгана. Дараа нь бид арьсыг зайлуулж, буцалж буй усны дараа амархан хальслах болно;
7. Бид zucchini-г хүнсний ногоо таслагч эсвэл сийлбэрийн хутгаар нимгэн зүсмэл болгон хуваасан;
8. Сонгиноноос хальсалж, жижиг шоо болгон цавчих;
9. Лууванг том ширхэгтэй grater ашиглан цэвэрлэнэ;
10. Улаан лоолийг жижиг зүсмэл болгон хайчилж ав;
11. Халуун чинжүүг жижиг хэсгүүдэд хувааж эсвэл хутгагчаар нунтаглах шаардлагатай;
12. Дараа нь бид өнхрөх хэлбэрийг үргэлжлүүлнэ. Зукчини таваг бүрт сонгино, лууван, улаан лоолийн зүсмэлүүдийг хийж, өнхрөх хэлбэрээр эргүүлнэ;
13. Дараа нь зузаан ёроолтой өргөн саванд тос асгаж, гал дээр тавина;
14. Тосондоо улаан лоолийн оо, цуу, халуун чинжүү, нунтагласан элсэн чихэр, давс нэмнэ. Бид бүгдийг холино;
15. Тэнд хагас литр халуун ус хийнэ, тэнд өнхрөх;
16. 15 минутын турш буцалгах хүртэл өнхрүүлгийг буцалгана;
17. Бид бэлэн өнхрүүлгийг саванд хийж, marinade дүүргэ;
18. Бид лаазыг таглаатай эргүүлж, дээрээс нь доош нь дулаан газар байрлуулж, хөнжилөөр хучдаг;
19. Үүний дараа бид өвлийн улиралд zucchini-ийн бэлтгэлийг харанхуй, сэрүүн газар хадгална.

Халуун ногоотой лечо

Юу хэрэгтэй болно:

• Цуккини - 2 кг;
• улаан лооль - 2 кг;
• Нэг килограмм амтат чинжүү;
• Сармис - 3 дунд толгой;
• Нил ягаан сонгино - 3 толгой;
• Халуун чинжүү хонхорцог;
• Элсэн чихэр - 1 шил;
• ширээний цуу - 100 мл;
• Давс - 2 том халбага;
• Нэг баглаа dill болон яншуй.

Өвлийн улиралд цуккини лечо хоол хийж эхэлцгээе.

1. Эхний алхам бол хүнсний ногоо бэлтгэх явдал юм. Улаан лоолийг сайтар зайлж, арьсыг нь авч, жижиг зүсмэлүүд болгон хувааж, саванд хийнэ;
2. Улаан лоолийг галд хийж, буцалгах хүртэл хооллоорой;
3. Энэ хооронд бид лууваныг шорооноос угааж, том ширхэгтэй grater ашиглан нунтаглана;
4. Сонгиноноос хальсыг аваад дунд хэсэг болгон хуваана;
5. Сармисын хальсыг хальсалж, халуун чинжүүг хэсэг болгон хуваана. Бид сармис, халуун чинжүүг сонгинотой хамт мах бутлуураар мушгина;
6. Дараа нь гүйлсэн хольцыг бүхэлд нь улаан лоольтой саванд хийж, тэнд сараалжтай лууван нэмээд буцалгасны дараа 5 минутын турш хооллоорой;
7. Дараа нь zucchini зайлж, хальсыг нь хальсалж, дунд шоо болгон бууруулсан байна. Бид үлдсэн найрлагатай саванд хийнэ;
8. Үүний зэрэгцээ Болгарын чинжүүг зайлж, үрийг нь тайрч, цэвэрлэнэ. Дунд зэргийн хэсэг болгон хайчилж, хүнсний ногоотой саванд хийнэ;
9. Бид давс нэмээд элсэн чихэр хийж, хагас цагийн турш буцалгана;
10. Бэлэн болохоос 5 минутын өмнө ширээний цуу, нилээд жижиглэсэн ногоон нэмж, холино;
11. Бид бэлэн лечог урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь өнхрүүлэв;
12. Тэднийг доош нь тавиад, дулаан материалаар хучиж, бүрэн хөргөх хүртэл байлгана;
13. Та zucchini lecho-г сэрүүн, харанхуй газар хадгалж болно.

Даршилсан цуккини

Юу хэрэгтэй болно:

• Залуу цуккини - хагас килограмм;
• Улаан лууван - 5 баг цэцэг;
• Лаврушка - 2 навч;
• Вандуй дахь хар ба цагаан чинжүү - 6 ширхэг.

Маринад бэлтгэх бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• Элсэн чихэр - 2 том халбага;
• Давс - 2 жижиг халбага;
• 1000 мл ус;
• 150 мл ширээний цуу.

Өвлийн улиралд даршилсан цуккини хураах ажлыг дараах байдлаар гүйцэтгэнэ.

1. Эхлээд zucchini бэлтгэх хэрэгтэй. Бид тэдгээрийг шорооноос сайтар угаана;
2. Бид хүнсний ногоогоос бүх хальсыг нь салгаж авдаг бөгөөд үүнийг ердийн сийлбэрийн хутгаар тайрч болно. Ишийг таслах;
3. Дараа нь хальсалж zucchini ижил зузаантай, 1 см орчим жижиг тойрог болгон бууруулсан байна;
4. Савыг зайлах хэрэгтэй, та угаалгын нунтаг эсвэл жигд натри ашиглаж болно. зайлж, хатаана;
5. Дараа нь бид зууханд эсвэл уураар ариутгана;
6. Ариутгасан лонхтой zucchini хэсгүүдийг тавь;
7. Цуккини руу лонхтой саванд лаврушка, хумс баг цэцэг, цагаан, хар чинжүү хийнэ;
8. Дараа нь тусдаа саванд ус нэмээд гал дээр тавина;
9. Дараа нь ус руу нунтагласан элсэн чихэр, цуу, давс нэмээд давс, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл буцалгана;
10. Дараа нь, zucchini дууссан marinade дүүргэ;
11. Бид таглаатай лонхтой чангална;
12. Бид доошоо доошоо тавьж, хөнжлөөр хучих;
13. Zucchini хоосон зайг сэрүүн харанхуй газар хадгална.

Өвлийн улиралд амттай Сквош түрс хийх шилдэг жорууд

Хаш болон бусад ногоотой

Эмийн жороор танд хэрэгтэй зүйл:

• Zucchini - хагас килограмм;
• 3-4 хаш;
• Лууван - 1 дунд хэсэг;
• 300 грамм сонгино;
• 2 ширхэг амтат чинжүү;
• Сармис - 5 шүд;
• 4-5 улаан лооль;
• Ширээний цуу - 1 жижиг халбага;
• Таны амтанд давс, хар чинжүү;
• Хагас шил наранцэцгийн тос.

Гэхдээ та бас амтат сквош бэлтгэх, жишээлбэл, саатал хийж болно. хамгийн сайн арга замууд.

Өвлийн улиралд лонхтой улаан лоолийг хэрхэн даршилж авах тухай мэдээллийг уншина уу Давсалсан улаан лооль нь ямар ч найранд зочдод эрэлт хэрэгцээтэй байх болно.

Гэрийн эзэгтэй бүр мөөг шиг хаш хийж болно, та зүгээр л харах хэрэгтэй. Амжилттай хоосон зай!

Сквош түрсийг бусад ногоотой хамт өвлийн улиралд хэрхэн бэлтгэх вэ:

1. Бид хүнсний ногоо бэлтгэдэг. Zucchini, хаш, улаан лооль, лууван, чинжүү зэргийг шорооноос сайтар угаана;
2. Zucchini, хаш нь арьсыг хальсалж, үрийг хальсалж, шоо болгон хуваасан. Pepper үр, дунд хэсэг болгон хуваасан. Бид бүх ногоог мах бутлуураар дамжуулдаг;
3. Лууванг тусдаа таваг болгон алгасаж эсвэл хутгагчаар нунтаглана;
4. Сонгино хальсалж, жижиг хэсэг болгон цавчих;
5. Гүн хайруулын тавган дээр тос асгаж, тэнд сонгино нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл шарсан мах;
6. Дараа нь жижиглэсэн лууваныг сонгино руу нэмж, зөөлөн болтол нь буцалгана;
7. Үүний дараа алгассан бүх ногоог тавиад, хольж, нэг цагийн турш шөлийг үлдээнэ;
8. Үүний зэрэгцээ хальсалж сармисны хумсыг хутгагчаар нунтаглана;
9. Улаан лоолийг зайлж, жижиг хэсэг болгон хувааж, мах бутлуураар дамжин өнгөрөх;
10. Хүнсний ногоо бэлэн болохоос 10 минутын өмнө жижиглэсэн сармис, алгассан улаан лоолийг нэмнэ;
11. Давс, чинжүү, цуу нэмж, хольж, зуухнаас салгана;
12. Бид урьдчилан ариутгасан лонхтой сквош түрс тархсан;
13. Бид тагийг нь өнхрүүлж, дээд талыг нь доош нь эргүүлж, хөнжилөөр хучдаг. Бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй;
14. Харанхуй сэрүүн газар хадгална.

Алим, лууван, чинжүү, улаан лоольтой

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• Нэг ба хагас килограмм цуккини;
• Нэг ба хагас килограмм улаан лооль;
• Нэг килограмм лууван;
• 500 грамм сонгино;
• 2 алим;
• 3 ширхэг амтат чинжүү;
• Сармисын толгой;
• Хагас хонхорцог халуун чинжүү;
• Давс, нунтагласан элсэн чихэр таны үзэмжээр;
• Ургамлын тос.

Гайхалтай амттай Сквош түрс хийж эхэлцгээе:

1. Zucchini, улаан лооль, лууван, алим, Болгарын чинжүүг сайтар зайлж угаана;
2. Лууван, zucchini нь арьсыг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваасан;
3. Алим, чинжүүг үрнээс нь цэвэрлэж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав;
4. Бид бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг мах бутлуураар дамжуулдаг;
5. Сармистай хамт сонгиноыг хальслаарай. Бид мах бутлуурын дундуур дамждаг. Бид бас сонгино, сармистай халуун чинжүүг гүйлгэж;
6. Ургамлын тосыг гүн гүнзгий саванд хийнэ, галд хийнэ;
7. Бүх дутуу бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг халаасан тосонд хийж, өтгөн болтол 2-3 цаг буцалгана;
8. Төгсгөлд нь давс, элсэн чихэр нэмнэ;
9. Бид лонхтой угааж, ариутгана;
10. Ариутгасан лонхтой саванд түрс хийж, тагийг нь чангална;
11. Сквош түрстэй лонхтой савыг эргүүлж, хөнжилөөр хучна. Бүрэн хөргөх хүртэл үүнийг үлдээгээрэй;
12. Бид харанхуй, сэрүүн газар өвөл хүртэл хадгалах Сквош түрс бүхий амттай бэлдмэлийг устгана.

Zucchini залуу хэрэглэж болно, тэд тендер болж хувирч, илүү хурдан хоол.

Халуун ногоо мартаж болохгүй, тэд салат, хулууны түрс нь тааламжтай үнэр, ер бусын амтыг өгдөг.

Хүссэнээр халуун чинжүү нэмж болно. Хэрэв та илүү хурц дуртай бол илүү ихийг тавьж болно, хэрэв эсрэгээр бол та үүнийг огт тавьж чадахгүй.

Өвлийн улиралд цуккини хоосон зай нь таны ширээг засах маш амттай амттан юм. Тэд ямар ч хоолоор үйлчилж болно. Мөн амт нь ердөө л гайхалтай юм!

Эдгээр алтан жорын дагуу цуккини хоосон зайг бэлтгэхээ мартуузай, танай гэр бүл эдгээр амттангаар зүгээр л баяртай байх болно гэдэгт итгэлтэй байгаарай!

Яншуй, халуун чинжүүтэй цуккини салат.

Найрлага:

• 500 гр цуккини
• 50 гр яншуй
• 30 гр сармис
• 10 гр шинэхэн халуун чинжүү
• 70 мл ургамлын тос
• 20 мл 9% цуу
• 15 гр давс
• 2 гр газрын хар чинжүү

Хоол хийх арга:

Ийм салат бэлтгэхийн тулд zucchini нимгэн тууз болгон хувааж, бага зэрэг шахаж байх ёстой. Яншуй, сармис, халуун чинжүүг нилээд цавчих, courgettes нэмнэ. Давс i, чинжүү цацаж, тос асгаж, хутгана, 2 цаг байлгана. Дараа нь үүссэн шүүстэй хамт саванд хийнэ. Уксус хийнэ, таглаад 0.5 литрийн лонхтой 15 минутын турш ариутга. Дараа нь өнхрүүлж, эргүүлээд хөргөнө.

1-Р АЛХАМ
АЛХАМ №2

АЛХАМ №3
АЛХАМ №4

АЛХАМ №5
АЛХАМ №6

АЛХАМ №7
АЛХАМ №8

АЛХАМ №9
АЛХАМ №10

АЛХАМ №11
АЛХАМ №12

АЛХАМ #
АЛХАМ дугаар 14

Zucchini, лууван, Болгарын чинжүү салат.

Найрлага:

• 2.5 кг цуккини
• 300 гр
• 300 гр хонхны чинжүү
• 50 гр сармис
• 150 мл ургамлын тос
• 75-100 мл 9% цуу
• 75-100 гр элсэн чихэр
• 30-50 гр давс
• dill болон яншуй
• газрын хар чинжүү болон бусад халуун ногоо амтлах болно

Хоол хийх арга:

Лууван, хонхны чинжүү, залуу цуккиниийг тууз болгон хайчилж ав (та цуккинигийн хальсыг огтолж болохгүй. Хайруулын тавган дээр тос асгаж, хүнсний ногоо хийж, таглаад 15-20 минут буцалгана. Давс, элсэн чихэр, халуун ногоо, жижиглэсэн ургамал, сармис нэмнэ. , өөр 5- 7 минут буцалгана Уксус хийнэ, хольж, буцалгаад авчрах Өвлийн улиралд халуун zucchini салат саванд хийж, өнхрүүлж, сэрүүн болтол нь боож өгнө.

1-Р АЛХАМ
АЛХАМ №2

АЛХАМ №3
АЛХАМ №4

АЛХАМ №5
АЛХАМ №6

АЛХАМ №7
АЛХАМ №8

Найрлага:

• 1 кг цуккини
• 100 гр лууван
• 100 гр улаан хонхны чинжүү
• 50 гр сармис
• 20 гр шинэхэн халуун чинжүү
• Дилл болон яншуй тус бүр 50 гр
• 100 мл 9% цуу
• 50 мл ургамлын тос
• 25 гр элсэн чихэр
• 15 гр давс

Маринадын хувьд:

• 500 мл ус
• 50 мл 9% цуу
• 20 гр давс

Хоол хийх арга:

Өвлийн улиралд zucchini бэлтгэх ийм салатны жор, Болгарын болон халуун чинжүү, лууван, сармис, dill, яншуй нь татсан байх ёстой. Газрын тос, давс, элсэн чихэр, цуу нэмээд буцалгасны дараа 20 минутын турш хооллоорой. Залуу zucchini зүсмэлүүдийг хайчилж, эхлээд хуучин хальсыг нь хальслаарай. Marinade найрлагыг нь хольж, буцалгаад авчрах. Маринад zucchini дүрж, буцалгасны дараа 5 минутын турш хооллоорой. Цуккини, ногооны массыг бэлтгэсэн саванд хийж, давхарга бүрийг халбагаар нягтруулна. Дээрээс нь буцалж буй маринад хийнэ. Гар хийцийн zucchini бүхий лонхтой өнхрүүлж, хөргөх хүртэл нь боож өгнө.

1-Р АЛХАМ
АЛХАМ №2

АЛХАМ №3
АЛХАМ №4

АЛХАМ №5
АЛХАМ №6

Найрлага:

• 3 кг цуккини
• 2.5 кг лууван
• 100 гр сармис
• 500 мл чинжүү кетчуп
• 200 мл ургамлын тос
• 100 мл 9% цуу
• 150-200 гр элсэн чихэр
• 50-60 гр давс
• 5-7 гр нунтагласан халуун чинжүү

Хоол хийх арга:

Zucchini сайтар угааж, урт нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан. Лууван, сармисаа мах бутлуураар дамжуулж, саванд хийж, ургамлын тос нэмээд 5 минут буцалгана. Дараа нь кетчуп, давс, элсэн чихэр, халуун чинжүү нэмээд буцалгаад авчирна. Zucchini нь буцалж буй масс руу хийж, буцалгасны дараа 20 минутын турш буцалгаад, үе үе хутгана. Уксус руу хийнэ, өөр 2 минут буцалгана. Халуун zucchini хоосон зайг ариутгасан саванд хийнэ. Хөргөх хүртэл өнхрүүлж, эргүүлж, боож өгнө.

Найрлага:

• 3 кг цуккини
• 400 гр
• 100 гр сармис
• 50 гр шинэхэн халуун чинжүү
• 1.5 л улаан лоолийн шүүс
• 200 мл ургамлын тос
• 100 мл 9% цуу
• 200 гр элсэн чихэр
• 50-70 гр давс
• 30 гр бэлэн гич

Хоол хийх арга:

Энэхүү zucchini хоосон жор нь хамгийн амттай жоруудын нэг гэж тооцогддог. Үүнийг бэлтгэхийн тулд zucchini хальсалж, урт 1 см орчим зузаантай урт зүсмэлүүд болгон хувааж, улаан лоолийн шүүс, элсэн чихэр, давс, ургамлын тос, цуу, гичийг холино. Холигчоор жижиглэсэн сармис, халуун, хонхны чинжүү нэмээд хольцыг буцалгана. Цуккинийг дүрж, буцалгаснаас хойш 40 минут буцалгана. Дараа нь zucchini-ийг соустай хамт ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Хөргөх хүртэл өнхрүүлж, эргүүлж, боож өгнө.

Найрлага:

• 2 кг цуккини
• Болгарын чинжүү 700 гр
• 1 кг сонгино
• 200 мл ургамлын тос
• 100 мл 9% цуу
• 150 гр элсэн чихэр
• 60 гр давс
• амтлах халуун ногоо

Хоол хийх арга:

Өвлийн улиралд бэлтгэхийн тулд цуккиниийг тууз, сонгино, хонхны чинжүү болгон хагас цагираг болгон хуваасан байх ёстой. Улаан лоолийг мах бутлуур эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Саванд тос, цуу, давс, элсэн чихэр зэргийг хольж, буцалгаад авчирна. Цуккини буцалж буй шингэнд хийж, бага дулаанаар 15 минут буцалгана. Сонгино, хонхны чинжүү нэмээд дахин 7-10 минут буцалгана. Дараа нь улаан лооль, халуун ногоо нэмээд 10 минут буцалгана. Халуун салатыг лонхтой саванд хийж, өнхрүүлж, хөргөх хүртэл боож өгнө.

Найрлага:

• 1 кг цуккини
• 100 гр лууван
• 20-30 гр сармис
• 15 мл 9% цуу
• 20 мл ургамлын тос
• 20 гр давс
• 20 гр элсэн чихэр
• амт нь газрын хар чинжүү

Хоол хийх арга:

Эдгээр хоосон жорыг ашиглахын тулд zucchini нь зүсмэлүүд болгон хуваасан байх ёстой. Лууванг нимгэн тууз болгон хайчилж эсвэл сараалжтай болгоно. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Бүх ногоогоо нэгтгэж, үлдсэн найрлагыг нь нэмээд 30 минут байлгана. Дараа нь гаргасан шүүстэй хамт саванд хийнэ. 0.5 литрийн савыг 10-15 минут, 1 литр - 15-20 минутын турш ариутгана. Хөргөх хүртэл өнхрүүлж, эргүүлж, боож өгнө.

Найрлага:

• 3 кг цуккини
• 500 гр лууван
• 500 гр сонгино
• 500 гр хонхны чинжүү
• 50 гр сармис
• 200 мл ургамлын тос
• 100 мл 9% цуу
• 90 гр давс
• 50 гр элсэн чихэр
• 10 гр солонгос луувангийн амтлагч

Хоол хийх арга:

Хүнсний ногооны хувьд солонгос хэв маягаар хулуу, лууваныг сараалжтай болгоно. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, хонхны чинжүүг тууз болгон хайчилж, сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Бүх ногоог холино. Хуурай хайруулын тавган дээр амтлагчаа хэдэн секундын турш халааж, хүнсний ногоо нэмнэ. Давс, элсэн чихэр, ургамлын тос, цуу нэмээд 3-5 цаг байлгаад үе үе хутгана. Дараа нь ариутгасан лонхтой саванд гарч ирсэн шүүстэй хамт салат хийнэ. 0.5 литрийн багтаамжтай лонхтой савыг 7-10 минут, 1 литрийг 15-20 минутын турш ариутгана. Амттай zucchini хоосон өнхрүүлж, эргүүлээд хөргөнө.

Цуккинигийн хөнжил өвлийн улиралд хэрхэн амттай болохыг энэ зурагнуудаас хараарай.

Улаан лоолийн соустай цуккини.

Найрлага:

• 1.5 кг залуу цуккини
• 30 гр сармис
• 250 мл улаан лоолийн соус
• 50 мл 9% цуу
• 100 мл ургамлын тос
• 50-100 гр элсэн чихэр, амт нь давс

Хоол хийх арга:

Өвлийн улиралд хамгийн сайн хоосон зайны нэг болох энэ жорын хувьд zucchini нь зүсмэлүүд болгон хуваасан байх шаардлагатай. Холих Улаан Лоолийн сүмс, жижиглэсэн сармис, ургамлын тос, цуу, давс, элсэн чихэр, бага дулаан дээр буцалгана. Zucchini-ийг соусанд хийж, 30 минут буцалгана. Дараа нь ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлэн эргүүлж, хөргөх хүртэл боож өгнө.

Хүнсний ногооны marinade дахь Zucchini.

Найрлага:

• 1.5 кг залуу цуккини
• 1 кг улаан лооль
• 300 гр лууван
• 300 гр сонгино
• 200 гр сармис
• 250 мл ургамлын тос
• 100 мл 9% цуу
• 60 гр давс
• 100 гр элсэн чихэр
• амтлах халуун чинжүү

Хоол хийх арга:

Цуккини хальсалж, үрийг нь авч, цавчих. Үлдсэн ногоогоо мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар цавчих. Хүнсний ногооны массыг саванд хийж, тос, цуу, давс, элсэн чихэр, халуун чинжүү нэмээд буцалгаад бага дулаанаар 10-15 минут буцалгана. Цуккинийг саванд хийж, буцалгасны дараа 15 минут буцалгаж, үе үе хутгана. Өвлийн улиралд амттай цуккини хоосон саванд хийж, өнхрүүлэн, эргүүлж, хөргөх хүртэл боож өгнө.

Найрлага:

• 1.5 кг залуу цуккини
• 50 гр dill ногоон
• 20 гр сармис
• 100 мл ургамлын тос
• 100 мл 9% цуу
• 30 гр давс
• 50 гр элсэн чихэр
• 5 гр нунтагласан хар чинжүү

Хоол хийх арга:

Энэхүү жорын дагуу лонхтой өвлийн улиралд цуккини бэлтгэхийн тулд хүнсний ногоог хальсалж, үрийг нь салгаж, зүсмэл эсвэл шоо болгон хуваасан байх ёстой. Жижиглэсэн ургамал, сармис, давс, элсэн чихэр, газрын хар чинжүү, тос, цуу нэмээд 3 цаг байлгана. Дараа нь суллагдсан шингэнтэй хамт 0.5 литрийн саванд хийж 10 минутын турш ариутгана. Өвлийн zucchini хоосон өнхрүүлж, эргүүлээд хөргөнө.

Найрлага:

• 1.5 кг залуу цуккини
• 500 гр хонхны чинжүү
• 500 гр улаан лооль
• 100 гр сонгино
• 30 гр сармис
• 100 мл ургамлын тос
• 50 мл 9% цуу
• 100 гр элсэн чихэр
• 40 гр давс
• амтлах халуун ногоо

Хоол хийх арга:

Улаан лооль, сармисаа мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар цавчих. Courgettes-ийг сайтар угааж, 2 х 2 см хэмжээтэй шоо болгон хуваасан Болгарын чинжүүг үр, ишнээс нь хальсалж, ижил шоо болгон хуваана. Жижиг шоо болгон сонгино хайчилж, ургамлын тосонд хуурч ав. Болгарын чинжүү, цуккини нэмээд 2 минутын турш хуурч, хутгана. Улаан лоолийг нэмээд буцалгаад давс, элсэн чихэр, халуун ногоо нэмээд 20 минутын турш таглаад бага дулаанаар буцалгана. Уксус руу хийнэ, өөр 5 минут буцалгана. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн амттай цуккини хоосон зайг ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлж, хөргөх хүртэл боож өгнө.

Найрлага:

• 1 кг залуу цуккини
• 600 гр улаан лооль
• 200 гр хонхны чинжүү
• 10 гр шинэхэн халуун чинжүү
• 20 гр сармис
• 100 мл ургамлын тос
• 30 мл 9% цуу
• 50-80 гр элсэн чихэр
• 20-30 гр давс

Хоол хийх арга:

Үүний төлөө энгийн жорулаан лоолийг хайчилж, бага дулаанаар халааж, шигшүүрээр арчина. Ургамлын тос, элсэн чихэр, давс нэмээд буцалгана. Courgettes, Болгарын чинжүүг шоо болгон хайчилж, буцалж буй улаан лооль хийж, 20 минутын турш буцалгана. Жижиглэсэн сармис, халуун чинжүү нэмээд цуу асгаж, хольж, дахин 5 минутын турш хооллоорой. Өвлийн улиралд цуккини хоосон зайг хадгалахын тулд буцалж буй хольцыг ариутгасан лонхтой болгон задалж, өнхрүүлж, эргүүлж, хөргөх хүртэл боож өгнө.

Найрлага:

• 2 кг залуу цуккини
• 1 кг хаш
• 1 кг улаан лооль
• 1 кг хонхны чинжүү
• 20-25 гр шинэхэн халуун чинжүү
• 30 гр сармис
• 50 мл 9% цуу
• 60 мл ургамлын тос
• 75 гр элсэн чихэр
• 40 гр давс
• амт нь газрын хар чинжүү

Хоол хийх арга:

Энэхүү жорын дагуу өвлийн улиралд zucchini-ийн амттай бэлтгэлийг бэлтгэхийн тулд та улаан лооль, Болгарын болон халуун чинжүү, сармисыг мах бутлуурын дундуур бутлах хэрэгтэй. Ургамлын масс руу ургамлын тос, цуу, давс, элсэн чихэр, хар чинжүү нэмээд буцалгаад авчирна. Хуруу, хашыг сайтар угааж, хальсалж, шоо болгон хувааж, буцалж буй соусанд хийж, 20-25 минут буцалгана. Буцалж буй массыг ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Нэн даруй өнхрүүлж, эргүүлээд хөргөх хүртэл боож өгнө.

Найрлага:

• 1 кг залуу цуккини
• 1 кг хаш
• 500 гр лууван
• 500 гр хонхны чинжүү
• 500 гр сонгино
• 500 гр улаан лооль
• 50 гр сармис
• 20 гр шинэхэн халуун чинжүү
• 15 мл 9% цуу
• 200 мл ургамлын тос
• 40-50 гр давс
• булан навч, газрын хар чинжүү амсах болно

Хоол хийх арга:

Улаан лоолийг цавчих, дулаацуулж, шигшүүрээр арчина. Хуруу, хаш, болгарын чинжүүг сайтар угааж, шоо болгон хуваана. Лууванг үрнэ. Сонгино нилээд цавчих. Ургамлын тосонд хаш, цуккини тус тусад нь хуурна. Лууван, Болгарын чинжүүтэй сонгино шөл. Бүх ногоог саванд хийж холино. Улаан лооль, нилээд жижиглэсэн халуун чинжүү, сармис, давс, халуун ногоо нэмээд 15-20 минут буцалгана. Уксус руу хийнэ, хутгана. Өвлийн улиралд залуу zucchini-ийн халуун бэлтгэлийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлж, эргүүлж, хөргөх хүртэл боож өгнө.

Найрлага:

• 3 кг залуу цуккини
• 50 гр сармис
• 50 гр элсэн чихэр
• 30 гр давс
• 100 мл 9% цуу
• 100 мл ургамлын тос
• 5-7 гр нунтагласан хар чинжүү

Хоол хийх арга:

Ийм хамгийн амттай хоосон зайг бэлтгэхийн тулд цуккини хальсалж, 1 см орчим зузаантай зүсмэлүүд болгон хувааж, тойрог бүрийг 2-4 хэсэг болгон хайчилж, үрийг нь хайчилж ав. Хэвлэлээр дамжуулсан сармис, давс, элсэн чихэр, газрын хар чинжүү нэмээд сайтар хольж, цуу, тос хийнэ. 3-4 цаг байлгана.Дараа нь гарсан шүүстэй хамт саванд хийнэ. 0.5 литрийн багтаамжтай лонхтой савыг 10 минут, 1 литр - 1 5-20 минутын турш ариутгана. Хөргөх хүртэл өнхрүүлж, эргүүлж, боож өгнө.

Найрлага:

• 1.5-2 кг залуу цуккини
• 100-120 мл ургамлын тос
• 15 гр сармис
• 10-12 гр давс
• 40 мл 9% цуу
• яншуй болон dill

Хоол хийх арга:

Өвлийн улиралд ийм энгийн бэлтгэл хийхийн тулд цуккиниг 2 см-ээс ихгүй зузаантай зүсмэл болгон хувааж, алтан хүрэн хүртэл хоёр талдаа ургамлын тосонд хуурч ав. Сармис, ургамлыг цавчих. Хуурай 0.5 литрийн лонхтой ёроолд 25 мл кальцижуулсан ургамлын тос, 20 мл цуу хийнэ. Ургамлууд, давс, сармис нэмнэ. Дараа нь цуккини тавина. 0.5 л лонхтой 20 минутын турш ариутгана. Дараа нь өнхрүүлээд хөртэл нь эргүүлнэ.

Эндээс та энэ хуудсан дээр танилцуулсан өвлийн цуккини хоосон жор хийх зургийг сонгох боломжтой.

Улаан лоолийн соустай цуккини түрс.

Найрлага:

• 1 кг цуккини
• 500 мл улаан лоолийн соус
• 60-70 мл ургамлын тос
• амтлах давс

Хоол хийх арга:

Ийм Сквош түрс бэлтгэхийн тулд хүнсний ногоог сайтар угааж, жижиг шоо болгон хувааж, ургамлын тосонд зөөлөн болтол нь шарсан байх ёстой. Улаан лоолийн соус, давс нэмээд хутгана, буцалгаад авчирна. Халуун түрсийг 0.5 литрийн саванд хийж, тагийг нь таглаж, 20 минутын турш ариутга. Дараа нь өнхрүүлэн боож, хөргөнө.

Майонезаас цуккини түрс.

Найрлага:

• 3 кг цуккини
• 500 гр сонгино
• 250 гр улаан лоолийн оо
• 200 гр өөх тос ихтэй майонез
• 30-50 гр давс
• 50 гр элсэн чихэр
• 30 мл 9% цуу
• 100 мл ургамлын тос
• нунтагласан хар, халуун чинжүү амтлах болно

Хоол хийх арга:

Хурууг хальсалж, шоо болгон хувааж, бага зэрэг тос нэмээд зөөлөн гал дээр таглаад 30 минут буцалгана. Илүүдэл шингэнийг зайлуулна. Сонгино нилээд цавчих, зөөлөн болтол тосонд хуурч, хуурч болохгүй. Өвлийн улиралд хамгийн амттай бэлтгэлийн нэг болохын тулд та цуккини, сонгино, улаан лоолийн оо, майонезаас хольж, шингэн уурших хүртэл (ойролцоогоор 1.5 цаг) хутгах хэрэгтэй. Дараа нь массыг жигд болтол нь нунтаглаж, давс, элсэн чихэр, цуу, халуун ногоо нэмээд 10-15 минут буцалгана. Бэлтгэсэн лонхтой халуун түрсээ тарааж, өнхрүүлж, хөргөх хүртэл боож өгнө.

Найрлага:

• 2.5 кг цуккини
• 400-500 гр сонгино
• 50 гр сармис
• 200 гр улаан лоолийн оо
• 50 мл ургамлын тос
• 30-50 гр давс
• 25 гр элсэн чихэр
• 20 мл 9% цуу

Хоол хийх арга:

Өвлийн улиралд сквош түрс бэлтгэхийн тулд хүнсний ногоог хальсалж, сараалжтай болгож, бага зэрэг шахаж, шингэн нь уурших хүртэл таган дор жигнэх хэрэгтэй. Сонгино нилээд цавчих, зөөлөн болтол тосонд хуурч ав. Цуккини руу шилжүүлж, бүгдийг нь 20-30 минутын турш буцалгана. Улаан лоолийн оо нэмнэ, буцалгаад, хутгана, 20 минут. Элсэн чихэр, давс, жижиглэсэн сармис нэмээд 10 минут буцалгана. Гөлгөр болтол массыг зуурч, цуу асгаж, хутгаж, дулаанаас нь салгана. Халуун түрсээ саванд хийж, өнхрүүлэн боож, хөргөнө.

Найрлага:

• 1 кг цуккини
• 30-40 гр сармис
• 100 мл ургамлын тос
• 40 мл 9% цуу
• 15-20 гр давс
• амтлах халуун ногоо

Хоол хийх арга:

Энэхүү жорын дагуу өвлийн улиралд хоосон бэлтгэхийн тулд цуккиниг сайтар угааж, жижиг шоо болгон хувааж, бага зэрэг шахаж, зөөлөн болтол ургамлын тосонд шарсан байх ёстой. Шарсан цуккиниг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар цавчих. Давс, сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, халуун ногоо нэмээд цуу асгаж, хольж, буцалгаад авчирна. Буцалж буй түрсээ 0.5 литрийн саванд хийж, 25 минутын турш ариутгана. Дараа нь өнхрүүлэн боож, хөргөнө.

Хоол хийх арга:

Нарийн эсвэл дунд grater дээр zucchini болон лууван сараалжтай. Сонгино нилээд цавчих. Цуккинийг шахаж, буцалгаад таглаад 20-30 минут байлгана. Зөөлөн болтол нь тосонд сонгино хуурч, лууван, шарсан мах нэмээд 10 минутын турш хутгана. Цуккинитэй хольж, жижиглэсэн сармис, dill, давс, элсэн чихэр, халуун ногоо нэмээд 10 минутын турш буцалгана. Массыг хутгагчаар нунтаглаж, дахин гал дээр тавьж, буцалгаад, цуу асгаж, холино. Энэхүү жорын дагуу өвлийн улиралд бэлтгэх халуун сквош түрсийг саванд хийж, эргэлдэж, хөргөх хүртэл боож өгнө.

Найрлага:

• 2 кг цуккини
• 500 гр хонхны чинжүү
• 500 гр лууван
• 500 гр сонгино
• 30 гр сармис
• 30 гр давс
• 50 мл ургамлын тос

Хоол хийх арга:

Бүх ногоог санамсаргүй байдлаар цавчих. Гүн зузаан ханатай тогоо эсвэл тогоонд тос асгаж, сонгино, лууван хийж, таган дор 15 минут буцалгана. Перец, цуккини нэмээд дахин 15 минут буцалгана. Дараа нь массыг хутгагчаар нунтаглаж, дахин гал дээр тавьж, давс нэмээд илүүдэл шингэнийг уурших хүртэл таглаагүй буцалгана. Жижиглэсэн сармис нэмээд 5-7 минут буцалгана. Халуун түрсийг саванд хийж ариутгана: 0.5 л лонхтой - 7-10 мин, 1 л-12-15 мин. Дараа нь энэ энгийн цуккини хоосон зайг өнхрүүлж, хөргөх хүртэл боох хэрэгтэй.

Найрлага:

• 800 гр цуккини
• 300 гр хулуу
• 500 гр улаан лооль
• 200 гр лууван
• 200 гр сонгино
• 15-20 гр сармис
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос
• амтлах давс

Хоол хийх арга:

Энэхүү жорын дагуу өвлийн улиралд zucchini түрс бэлтгэхийн тулд хулууны целлюлоз, цуккини, лууваныг үрж жижиглэсэн байх ёстой. Сонгино нилээд цавчих. Улаан лоолийг хальсалж, дур мэдэн цавчих. Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, сонгино хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Zucchini, хулуу, лууван, шарсан мах, хутгах, 2 минут нэмнэ. Улаан лоолийг тавиад таглаад 30-40 минут буцалгана. Жижиглэсэн сармис, давс нэмээд 5 минутын дараа дулаанаас салгана. Ариутгасан лонхтой халуун түрсээ тарааж, өнхрүүлэн боож, хөргөнө.

Найрлага:

• 1.5 кг цуккини
• 1 кг улаан лооль
• 200 гр лууван
• 200 гр сонгино
• 40 гр сармис
• 100 мл ургамлын тос
• 15 мл 9% цуу
• 40 гр давс
• 40 гр элсэн чихэр
• амт нь газрын хар чинжүү

Хоол хийх арга:

Цуккинигаас өвлийн улиралд ийм гар хийцийн бэлтгэл хийхийн тулд сармисаас бусад бүх ногоог мах бутлуурын дундуур дамжуулж, саванд хийнэ. Ургамлын тос, давс, элсэн чихэр нэмээд илүүдэл шингэн уурших хүртэл буцалгана (ойролцоогоор 2 цаг). Жижиглэсэн сармис, нунтагласан чинжүү, цуу нэмээд хутгаад буцалгана. Ариутгасан лонхтой халуун түрсээ тарааж, өнхрүүлэн боож, хөргөнө.

Найрлага:

• 1.5 кг ногоон улаан лооль
• 1 кг цуккини
• Болгарын чинжүү 150-200 гр
• 700 гр лууван
• 350-400 гр сонгино
• 70-80 мл ургамлын тос
• 15 мл 9% цуу
• 30 гр давс
• нунтагласан халуун, хар чинжүү
• амсах болно булан навч

Хоол хийх арга:

Өвөлжсөн энэ энгийн жорын хувьд цуккини хальсалж, иш, гэмтсэн хэсгүүдийг ногоон улаан лоольноос таслах ёстой. Бүх ногоог мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар цавчих. Ургамлын тос, давс, халуун ногоо нэмээд зөөлөн гал дээр 1.5-2 цаг буцалгана, цуу асгаж, хутгана, галаас авна. Ариутгасан лонхтой халуун түрсээ тарааж, өнхрүүлэн боож, хөргөнө.

Найрлага:

• 1 кг цуккини
• 600-700 гр хаш
• 300 гр улаан лооль
• 200 гр хонхны чинжүү
• 100 гр лууван
• 100 гр сонгино
• 15 мл 9% цуу
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос
• давс, газрын хар чинжүү - амсах болно

Хоол хийх арга:

Энэ жорын дагуу өвлийн zucchini ургац хийхийн тулд бүх ногоог хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой. Хаш давсалж, 15 минут байлгаад шүүсийг нь шахаж ав. Бэлтгэсэн хашаа тосонд хуурна. Улаан лоолийг тусад нь хуурч ав. Өөр нэг хайруулын тавган дээр лууван, хонхны чинжүүтэй сонгино хуурч ав. Бүх шарсан ногоог нэгтгэж, улаан лооль, давс, газрын чинжүү нэмээд таглаад 15 минут буцалгана. Уксус руу хийнэ, хутгана, дулаанаас нь салга. Халуун түрсээ ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлэн боож, хөргөнө.

Найрлага:

• 1 кг цуккини
• 500 гр улаан лооль
• Болгарын чинжүү 150-200 гр
• 350 гр алим
• 150 гр лууван
• 300 гр сонгино
• 50 гр сармис
• 70 мл 9% цуу
• 70 мл ургамлын тос
• 30 гр элсэн чихэр
• 20-25 гр давс
• амт нь газрын хар чинжүү

Хоол хийх арга:

Хүнсний ногоо, алимыг хальслаарай. Цуккинийг үрж, 5-10 минут байлгасны дараа илүүдэл шингэнийг шахаж авна. Улаан лооль, болгарын чинжүү, алим, лууван, сонгино зэргийг жижиглэсэн эсвэл хутгагчаар цавчих. Цуккини, ургамлын тос, элсэн чихэр, давс, нунтагласан чинжүү нэмээд буцалгаад 20-30 минут буцалгана. Уксус хийнэ, дарсан сармисаа нэмээд сайтар хольж, 2-3 минут буцалгана. Өвлийн улиралд гэртээ бэлтгэхийн тулд халуун хулууны түрсийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлж, хөргөх хүртэл боож өгнө.

Доор та zucchini хоосон жорны зургийг олох болно.