Солонгос амтлагчтай луувантай хэт ургасан өргөст хэмхүүд. Солонгос луувангийн амтлагчтай солонгос маягийн өргөст хэмхүүд

Зуны улиралд байгаль хамгаалал эхэлснээр бүх гэрийн эзэгтэй нар "халуун цаг"-тай байдаг бөгөөд урьдын адил өргөст хэмхүүд эхний эгнээнд ордог. Даршилсан лонхтой аль хэдийн хангалттай байгаа бөгөөд боловсорч гүйцсэн улирал хараахан болоогүй бол лаазалсан салатуудын ээлж ирдэг. Удаан хугацааны туршид зарим нь өргөст хэмхтэй янз бүрийн салатуудаас өвлийн бэлтгэл хийхэд дасан зохицсон байдаг. Нэг нь сайн жор- Өвлийн улиралд солонгос өргөст хэмхний салат: гайхалтай амттай, хөнгөн, халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй.

Хамгийн магадлалтай, кимчи нь Хятад байцаа (үндэсний хоолСолонгос хоол). Манай хоолны туршилтанд дурлагчид үүнийг өргөст хэмхээр сольж, салатыг удаан хугацаагаар хадгалж, муудуулахгүйн тулд жороор тохируулсан. Цаг хугацаа өнгөрөхөд олон хүн орцын анхны найрлагад өөрсдийн өөрчлөлтийг хийсэн тул олон төрлийн амтанд тохирсон олон жор гарч ирэв.

Өвлийн улиралд солонгос өргөст хэмхний салатыг зөвхөн бие даасан таваг төдийгүй хоол хийх бэлтгэл болгон ашиглаж болно. Солонгос салатХүнсний ногоогоос гадна чанасан үхрийн махыг багтаасан Ве-ча.

Өвлийн улиралд солонгос хэл дээр өргөст хэмхний салатыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - 14 сорт

Хүнсний ногооны салатанд хэт дуртай хүмүүст энэ өвлийн бэлтгэл таалагдах нь гарцаагүй. Хэдийгээр зарим ногоог чанаж болгосон ч салатны амт нь мууддаггүй.

Найрлага:

Шинэ өргөст хэмх
Сонгино
Болгарын амтат чинжүү
Улаан лооль (том)
Сармис
Хар перц
Ургамлын тос

Хоол хийх:

2 кг өргөст хэмхийг хагас болгон хувааж, дараа нь тус бүрийг уртын дагуу 4 хэсэгт хуваана. Амтлахын тулд давс хийж, хүнсний ногоо шүүсийг гаргахын тулд 2-2.5 цаг байлгана. Дараа нь энэ шүүсийг cheesecloth-ээр шахах шаардлагатай болно.
Үлдсэн хүнсний ногоог тус тусад нь хувааж, нугалав: хагас цагирагт 2-3 том сонгино, туузанд 3-4 чинжүү, нимгэн зүсмэлүүдээр 3-4 улаан лооль. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос асгаад эхлээд сонгиноо зөөлөн болтол нь хуурна.
Дараа нь чинжүү нэмээд хүнсний ногоогоо хуурч, чинжүү зөөлөн болтол зөөлөн хутгана. Тэдэнд улаан лооль нэмж, 10 минутын турш шарсан байна. Төгсгөлд нь 4-5 хумс жижиглэсэн сармис, нунтагласан чинжүү нэмнэ. Холих ба хольцыг буцалгана.
Хөргөсөн ногоог шахсан өргөст хэмхтэй хольж, ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Банкуудыг устай саванд хийж, 30 минутын турш ариутгана. буцалж буй усны дараа. Халуун лонхтой эргэлдэж, эргүүлээд хөргөнө.

Кимчи хийж үзээрэй, амттай, анхны салатСолонгос тэмдэглэлтэй. Энэ нь танай бүх гэр бүл, зочдод таалагдах нь дамжиггүй, үүнийг саванд хадгалах шаардлагагүй, гэхдээ зооринд эсвэл хөргөгчинд хэдэн долоо хоног хадгалж болно.

Найрлага:

өргөст хэмх
Лууван
Сармис
Сонгино
кунжут
загасны соус
Улаан газрын чинжүү

Хоол хийх:

Эхлээд өргөст хэмхийг бэлтгэ.
Сүүлийг хоёр талдаа зүсэж, дараа нь хөндлөн огтлолцсон хоёр зүсэлт хийдэг, гэхдээ бүрэн биш.
Дараа нь хүнсний ногоо, чинжүүний холимогийг эдгээр зүслэгт хийнэ.
Хүнсний ногоо бүрийг давсаар сайтар үрж, дээр нь хийнэ халуун ус. 30 минут байлгана.
Сонгино нилээд цавчих, сармисаа цавчих. AT анхны жорногоон сонгины өд хэрэгтэй, гэхдээ үүнийг сонгиноор сольж болно.
Лууван нь нарийн grater дээр rubbed, сонгино, сармистай холилдоно.
Тэдэнд 1-2 tbsp нэмнэ. халуун газрын чинжүү, 3-4 tbsp халбага. л. загасны амтлагч, кунжутын үр. Чинжүү, соусын хэмжээ нь өргөст хэмхүүдийн тооноос хамаарна. Бүх зүйл сайтар холилдоно.
Өргөст хэмхээс усыг зайлуулж, зүслэгийг үүссэн хольцоор дүүргэнэ.
Өргөст хэмхийг саванд нугалж, дүүргэх үлдэгдэлтэй хамт асгаж, бага зэрэг халуун ус нэмнэ.
Кимчиг 2 өдрийн турш хүйтэн газар дусааж идэхээс өмнө ууна.

1 tbsp нэмнэ. лууван, чинжүү, сармисны холимогт цуу хийж, салат удаан үргэлжлэх болно.

Хэрэв та удаан агшаагчтай бол энэ бол таны жор юм. Олон хүмүүс үүнийг өвлийн улиралд хоосон зай үйлдвэрлэхэд ашигладаг, учир нь энэ нь маш тохиромжтой.

Найрлага:

өргөст хэмх
Лууван
Сармис
цуу 9%
Элсэн чихэр
Ургамлын тос

Хоол хийх:

3 кг өргөст хэмхийг нимгэн тууз болгон хайчилж, 500 гр лууваныг чанаж болгоно. Солонгос лууван.
Танд тохиромжтой аргаар жижиглэсэн 2 хумс сармис. Хүнсний ногоо хольж, бусад бүх найрлагыг нэмнэ: 1.5 tbsp давс, 0.5 tbsp. элсэн чихэр, 1 tbsp. rast. тос, 1-2 tbsp. амтлагч, 1 tbsp. цуу.
Холимог сэрүүн газар нэг өдрийн турш marinate үлдээгээрэй, гэхдээ энэ хугацаанд тэд үе үе холихыг мартаж болохгүй.
Дараа нь бид бүх зүйлийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, "олон тогооч" горимыг сонгоод удаан агшаагчаар 10 минутын турш ариутгана. Банкууд дараа нь авч, эргэлддэг.

Өвлийн ургац хураах өөр нэг батлагдсан жор. Энэхүү жорын дагуу салат хоол хийхийг хүссэн хүн халуун ногоотой амтлагчийн үнэрээр дүүргэсэн хүнсний ногооны баялаг амтыг авах болно.

Найрлага:

өргөст хэмх
Лууван
Сармис
Элсэн чихэр
Ургамлын тос
цуу 9%
Нунтагласан хар чинжүү
Кориандр
Гичийн шош

Хоол хийх:

1 кг өргөст хэмхийг том тууз болгон хайчилж, солонгос луувангийн хувьд 1 том лууваныг сараалжтай болгоно.
Хүнсний ногоо дээр 1 халбага нэмнэ. давс, гичийн үр, 2 tbsp. элсэн чихэр, тос, цуу.
Мөн 0.5 tsp нэмнэ. газрын чинжүү, кориандра.
Үүнийг хэдэн цагийн турш исгэж, ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.
Савыг 15 минутын турш ариутга. буцалж буй усанд.
Өнхрүүлж, доошоо эргүүлээд хөргөнө.

Өвлийн улиралд анхилуун үнэртэй хүнсний ногооны савыг нээхэд галзуу амтлагчийн багц нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Энэ жорны хамгийн тохиромжтой өргөст хэмхүүд нь геркин эсвэл энгийн боловч жижиг, цэвэрхэн өргөст хэмхүүд юм.

Найрлага:

өргөст хэмх
Лууван
Элсэн чихэр
Ургамлын тос
цуу 9%
Сармис (том)
Кориандр
Нунтагласан хар чинжүү
самар
Provencal ургамал
Карри

Хоол хийх:

4 кг өргөст хэмхийг гэзэг хайчилж авсны дараа дугуйлан хайчилж ав.
Солонгос луувангийн хувьд 1 кг лууванг сараалжтай эсвэл нимгэн тууз болгон хуваасан.
Хүнсний ногоо нь 100 гр давс, 1 tbsp нэмнэ. элсэн чихэр, 1 tbsp. rast. тос (үнэргүй), 1 tbsp. цуу.
Сармисыг нунтаглаж, хүнсний ногоо нэмнэ, тэнд - тус бүр 0.5 tsp. карри, Provence ургамал, нунтагласан кориандра, чинжүү, задийн самар.
4 цагийн турш уусвэрийг татахын тулд үлдээгээрэй.
Ариутгасан саванд шанцайны ургамал хийж, буцалсан устай саванд 10 минутын турш ариутга.
Тэднийг дээрээс нь доош нь тавиад хөргөнө.

Савыг эхлээд таглаатай байрлуулж, хөргөх үед савны доторх агаар гарч ирдэг бөгөөд энэ үед лонхтой өөрсдөө дулаан байх ёстой. Дээрээс нь хуучин өвлийн хүрэмтэй байж болно. Хадгалалт нь удаан хугацаанд хадгалагдахын тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай.

Амт, үнэрээр дүүрэн халуун ногоотой салатны шүтэн бишрэгчид энэ жоронд дуртай байх болно. Үүнийг хоол хийхийг хичээгээрэй, энэ нь зооринд бүх өвөл төгс зогсох болно.

Найрлага:

өргөст хэмх
Лууван
Сармис
Элсэн чихэр
Ургамлын тос
цуу 9%
Солонгос луувангийн амтлагч
Улаан газрын чинжүү

Хоол хийх:

2 кг өргөст хэмхийг салат шиг хайчилж, солонгос луувангийн хувьд 500 гр лууваныг сараалжтай болгоно. 1 толгой сармис, хальсалж, жижиглэсэн.
Хүнсний ногоог хольж, улаан чинжүү, амтлагч нэмнэ. Солонгос лууванамт.
Хагас шил ургамлын тос, цуу, элсэн чихэр, 50 гр давс нэмнэ.
Бүгдийг сайтар хольж, дор хаяж 4 цаг исгэж байлгана.
Салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь таглаад 10 минутын турш ариутга. халуун устай саванд хийнэ.
Өнхрүүлж, доошоо эргүүлж, бүрэн хөргөхийн тулд шөнийн турш үлдээгээрэй.

Салат бэлтгэхийн тулд тэд маш залуу өргөст хэмхийг авдаг бөгөөд тэд маш зөөлөн, шаржигнуур, нарийн гичийн үнэртэй болдог.

Найрлага:

өргөст хэмх
Лууван
Сармис
Ургамлын тос
Уксус
Хуурай гич

Хоол хийх:

4 кг өргөст хэмхийг уртын дагуу зүсэж, саванд хийнэ.
Тэдэнд 1 tbsp нэмнэ. rast. тос, 2 tbsp. хуурай гич, 3-4 жижиглэсэн сармис хумс.
1 халбага хийнэ. цуу, 1 tbsp нэмнэ. Сахара.
Амт нь хар газрын чинжүү нэмнэ.
Холимог, 3-4 цаг байлгана.
Лаазанд (ариутгасан) байрлуулж, 30 минут орчим ариутгана. дунд зэргийн буцалж буй устай саванд хийнэ.
Савыг эргүүлж, таглааг нь эргүүлж, хөргөнө.

Ариутгах зориулалттай шанцайны ургамал савыг бүлээн эсвэл дунд зэргийн халуун усанд хийж, шил нь хагарахгүй. Үүнтэй ижил зорилгоор савны ёроолд савны ёроолд шууд хүрэхээс зайлсхийхийн тулд савны ёроолыг нимгэн вафли алчуураар урьдчилан хучсан байна.

Солонгос лууванд дурлагчдын хувьд дараагийн салат. Үүнд солонгос луувангийн амтлагчаас өөр амтлагч байхгүй, гэхдээ энэ багц нь солонгос хоолны өвөрмөц амт, үнэрийг авахад хангалттай.

Найрлага:

өргөст хэмх
Лууван
Сармис
Ургамлын тос
Уксус
Элсэн чихэр
Солонгос луувангийн амтлагч

Хоол хийх:

3 кг өргөст хэмхийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, жижиглэсэн сармис, ойролцоогоор 1 аяга нэмнэ.
Солонгос луувангийн хувьд лууваныг сараалжтай болгоно.
150 мл уусмал нэмнэ. тос, 100 гр цуу, хагас шил элсэн чихэр.
Төгсгөлд нь 1 tbsp нэмнэ. амтлагч болон давс, амтлагчийг бага зэрэг нэмж болно.
Хөргөгчинд 12 цаг орчим байлгаад дараа нь 1 tbsp нэмнэ. цуу, салатыг 15 минут буцалгана.
Дараа нь банкинд хийж, өнхрүүлээрэй.
Тагийг нь доош эргүүлж, зооринд шилжүүлэхээсээ өмнө хөргөнө.

Луувангүй солонгос маягийн өргөст хэмхүүд

Энэхүү жор нь зөвхөн өргөст хэмх, халуун ногоо агуулдаг боловч зочдод үйлчлэх нь ичмээр зүйл биш юм, учир нь энэ нь гайхалтай амттай, дунд зэргийн халуун ногоотой байдаг.

Найрлага:

өргөст хэмх
цуу 9%
Ургамлын тос
гичийн үр
Халуун ногоо

Хоол хийх:

1 кг өргөст хэмхийг нимгэн урт тууз болгон хайчилж, саванд хийнэ.
Тэдэнд 1 халбага нэмнэ. давс, 2 tbsp. rast. тос, цуу.
Хуурай гичийг хэдэн арван үр тариа, дуртай амтлагчаа нэмж амтлаарай. 2 цагийн турш үлдээгээрэй.
Дараа нь өргөст хэмхийг 15 минутын турш пастержуулна. мөн цэвэр, хуурай лонхтой саванд хийнэ.
Савыг өнхрүүлж, тагийг нь доош нь эргүүлж, бүрэн хөргөнө.

Хэрвээ таны орон дээр хаана тавихаа мэдэхгүй том, хэт боловсорсон хүнсний ногоо үлдсэн бол энэ салатыг хааж үзээрэй. Энэ бол өөрт ашигтайгаар тэднээс салах сайхан арга юм.

Найрлага:

Өргөст хэмхүүд том
Лууван
Сармис
цуу 9%
Элсэн чихэр
Ургамлын тос
Солонгос луувангийн амтлагч

Хоол хийх:

Энэхүү жороор өргөст хэмхний зөвхөн үргүй хэсгийг хүссэн бүтэцтэй байлгахад ашигладаг.
Өргөст хэмхийг тууз болгон үрж, 1.5 кг жинтэй, хоёр том лууваныг ижил аргаар сараалжтай болгоно.
Нэг толгой сармисыг жижиглэн хэрчээд хүнсний ногоо дээр нэмнэ.
Marinade бэлтгэх: 1/3 tbsp. элсэн чихэр, хагас шил цуу, раст. тос, 1 tbsp. солонгос луувангийн давс, хагас боодол амтлагч.
Хүнсний ногоо дээр marinade нэмээд сайтар холино.
Өдөрт дусааж, энэ хугацаанд хэд хэдэн удаа холино.
Хуурай лонхтой саванд хийж, 15 минутын турш ариутга.
Өнхрүүлээд бүрэн хөргөх хүртэл дулаан байлгана.

Найрлага:

Байцаа
өргөст хэмх
амтат чинжүү
Лууван
Сармис
Элсэн чихэр
кунжут
цуу 9%
Ургамлын тос
Шар буурцгийн соус
Халуун ногоо

Хоол хийх:

Дунд зэргийн байцааны нэг толгойг задалж, навч бүрийг дунд дөрвөлжин болгон хайчилж ав.
1 кг өргөст хэмхийг зүсмэл болгон хайчилж, 2 лууваныг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
Тэдэнд нэг чинжүү, тууз болгон жижиглэсэн, 2 жижиглэсэн сармис хумс нэмнэ.
Нэг халбага кунжутын үрийг халуун ногоотой хамт (хопс-сунели ба улаан газрын чинжүү),
1 tbsp элсэн чихэр, хоёр халбага давсыг халаасан тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ.
Элсэн чихэр, давсны талстыг уусгах хүртэл хуурч ав. Энэ боолтыг хүнсний ногоо дээр нэн даруй хийнэ.
Холимогийг лонхтой болгон хувааж, 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Дараа нь банкууд 15 минут. ариутгаж, таглаатай өнхрүүлээрэй. Тэднийг хөргөх хүртэл дулаан байлга.

Халуун ногоотой салатанд дурлагчид - нисээрэй! Зөвхөн танд зориулж, гайхалтай амттай, гайхалтай энгийн жор.

Найрлага:

өргөст хэмх
амтат чинжүү
халуун чинжүү
Лууван
Сармис
Ургамлын тос
Элсэн чихэр
Уксус

Хоол хийх:

2 кг өргөст хэмхийг цагираг болгон, 0.5 кг чинжүүг зүсмэл болгон, 0.5 кг лууваныг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. 0.5 кг сонгино нилээд жижиглэсэн.
Хүнсний ногоо хольж, тэнд жижиглэсэн сармис нэмнэ, танд нэг дунд толгой хэрэгтэй болно.
Ганц хоёр гашуун чинжүүг үртэй нь хамт нунтаглаж, хүнсний ногоо дээр нэмнэ.
100 гр тос, 100 гр цуу, 1.5 tbsp нь marinade хийнэ. давс, элсэн чихэр 100 гр.
Хутгаж, хоёр цагийн турш байлгана.
Цэвэр, хуурай лонхтой болгон хуваа.
20 минут орчим ариутгана. болон өнхрүүлээрэй.
Хөргөх хүртэл дулаацуулж, лонхтой савыг доош нь эргүүлнэ.

Цуккини гэх мэт олон ногоог салатанд өргөст хэмхтэй хослуулахад тохиромжтой. Энэхүү жор нь хэмнэлттэй гэрийн эзэгтэй нарт зориулагдсан болно. Тэд ойролцоогоор ижил хугацаанд боловсорч гүйцдэг тул та орон дээрх илүүдэл ногоог амархан арилгаж чадна.

Найрлага:

Цуккини
өргөст хэмх
Ургамлын тос
цуу 9%
Нунтагласан хар чинжүү
Ширээний гич
Сармис
Ногоон

Хоол хийх:

4 кг залуу цуккини, өргөст хэмхийг цагираг эсвэл том тууз болгон хуваасан.
Хоёр баглаа ургамлыг хайчилж, хүнсний ногоо нэмнэ. Тэнд нэг том толгой сармис илгээж, урьдчилан нунтаглана.
1 литр тос, 2 tbsp нэмнэ. цуу ба 4 tbsp. газрын чинжүү (слайдгүй), ширээний гич, давс.
Өргөст хэмхүүд шүүсийг гаргахын тулд хутгаж, нэг цагийн турш үлдээгээрэй.
Лаазанд байрлуулж, 15 минутын турш ариутга. буцалж буй усанд хийгээд өнхрүүлээрэй.

Найрлага:

өргөст хэмх
Шар буурцгийн соус
Ургамлын тос
Сармис
цуу 9%
кунжут
газрын чинжүү

Хоол хийх:

1 кг өргөст хэмхийг угааж, жижиг хэсэг болгон хуваана.
Давс цацаж, хольж, 20 минут байлгана.
Үүний дараа суллагдсан шүүсийг зайлуулж, өргөст хэмхүүдэд 2 tbsp нэмнэ. шар буурцаг сумс, 1 tbsp. цуу, бага зэрэг нунтагласан чинжүү.
Хайруулын тавган дээр тосонд гүнжидийн үрийг шарж, байнга хутгана.
Хүнсний ногоо дээр кунжутын үртэй халуун тос асгаж, жижиглэсэн сармисны 3 хумс нэмнэ.
Исгэхийн тулд хөргөгчинд хэдэн цагийн турш тавина.

Хэрэв та 100 гр цуу нэмээд лонхтой салаттай хамт ариутгавал ажлын хэсэг удаан хугацаанд хадгалагдах болно.

Савыг онгойлгох шиг сайхан зүйл байхгүй ногооны салатөвлийн улиралд, та зуны ногооны амтыг үнэхээр санахыг хүсч байх үед. Өргөст хэмхний салат нь үргэлж сайхан амттай, халуун ногоо, олон ногоотой хослуулдаг.

Цөөхөн хүн идэх дуртай цэцэрлэгт том өргөст хэмхүүд ихэвчлэн ургадаг. Арвин ургац авахын тулд бид солонгос маягийн өргөст хэмхний салат бэлтгэхийг санал болгож байна. Хоолны амтлагч нь ер бусын, амттай болж хувирдаг бөгөөд зочдын хэн нь ч гол бүтээгдэхүүн нь бага зэрэг шарласан өргөст хэмх жимс гэдгийг таахгүй.

Хамгийн бага тооны бүтээгдэхүүнтэй бол гайхалтай амттай амттан гарч ирдэг бөгөөд энэ нь дараагийн зуны улирал хүртэл танд таалагдах болно. Өргөст хэмхийг ямар ч хэмжээ, боловсорч гүйцсэн жимс ашиглан бэлтгэж болно.

Найрлага:

элсэн чихэр - 130 гр;
өргөст хэмх - 1700 гр;
Улаан чинжүү;
лууван - 550 гр;
наранцэцгийн тос - 120 мл;
цуу - 120 мл (9%);
солонгос хэл дээрх луувангийн амтлагч - 12 гр;
давс - 55 гр;
сармис - 12 хумс.

Хоол хийх:

Угаасан өргөст хэмхүүдийн хальс болон ирмэгийг нь хайчилж ав. Хэт их ургасан сорьцын хувьд голыг нь авна. Хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Солонгос grater ашиглан лууваныг сараалжтай болгоно. Сармисны хумсыг цавчих. Өргөст хэмхтэй холино.
Газрын тосонд хийнэ. Давс. Амтлагч, элсэн чихэрээр цацна. Уксус нэмнэ. Холих. 5 цаг шаардана.
Саванд хуваана. Тагийг нь тагла. Савны ёроолд алчуур тавь. Банкуудыг зохион байгуул. Усаар дүүргэхийн тулд. Ариутгах. Энэ нь 25 минут болно. Энэ хугацаанаас илүү удаан ариутгаж болохгүй, эс тэгвээс хүнсний ногоо нь хоолны дуршилгүй болно.
Банкуудыг устгана уу. Өнхрөх.

Өвлийн хоосон зайг хөргөх процессыг удаашруулахын тулд савыг дээрээс нь дулаан хөнжилөөр хучих хэрэгтэй.

луувантай

Энэ хувилбар нь уламжлалт даршилсан өргөст хэмхийг санагдуулдаг боловч халуун ногоо нэмэх нь хоолны дуршилыг анхилуун үнэртэй, гайхалтай амттай болгоход тусалдаг.

Найрлага;

хар чинжүү - 20 вандуй;
өргөст хэмх - 4200 гр жижиг жимс;
цуу - 220 мл (9%);
лууван - 560 гр;
давс - 2 tbsp. халбага;
dill шүхэр - 1 ширхэг. сав бүрт;
сармис - 7 хумс;
элсэн чихэр - 210 гр;
солонгос хэл дээрх луувангийн амтлагч - 15 гр;
ургамлын тос- 240 мл.

Хоол хийх:

Өргөст хэмхийг дөрөв болгон хайчилж ав. Лууван цавчих.
Давс. Элсэн чихэр хийнэ. Амтлагчаар нь цацна. Газрын тос, дараа нь цуу хийнэ. Холих. 5 цаг шаардана.
Сав, таглааг ариутгана.
Шүхрээ саванд хийнэ. цутгах сонгодог чинжүүвандуй. Жижиглэсэн сармисны хумс нэмнэ. Даршилсан ногоогоо тавь. Үлдсэн маринад руу хийнэ. Өнхрөх.

Солонгос маягийн махтай өргөст хэмхүүд

Хоолны амтлагчийг Солонгос хоолны бүх шүтэн бишрэгчид талархах болно. Мах нь халуун ногоотой өргөст хэмх, халуун ногоотой халуун ногоотой төгс хослодог.

Найрлага:

сармис - 2 хумс;
үхрийн мах - 420 гр;
кориандра - 1 халбага;
цуу - 2 tbsp. халбага;
элсэн чихэр - 0.5 tsp;
өргөст хэмх - 4 ширхэг;
амтат чинжүү - 1 ширхэг;
шар буурцаг сумс - 4 tbsp. халбага;
сонгино - 1 ширхэг;
давс - 1 халбага;
ургамлын тос - 4 tbsp. халбага;
улаан газрын чинжүү - 1 халбага.

Хоол хийх:

Өргөст хэмхийг зүснэ. Урт нь 5 см.
Давс ба 17 минут шаардана.
Махаа, дараа нь чинжүүгээ хайчилж ав. Сүрэл болгон хэлбэржүүлнэ. Сонгино хагас цагирагт хэрэгтэй болно.
Өргөст хэмхээс шүүсийг зайлуулна. Шахах. Хэрэв та шинэ өргөст хэмхээс шүүсийг салгахгүй бол салат хэт их устай болох тул муудах болно. Халуун чинжүү, кориандрагаар цацна. Амтлах. Хэвлэлээр дамжсан сармисны хумстай сараалжтай.
Савыг дулаацуулаарай. Газрын тосыг асгаж, үхрийн махыг тавь. Шарсан. Шар буурцагны соусыг хийнэ, сонгино руу шиднэ. 3 минут хуурна. Өргөст хэмх рүү шилжүүлнэ.
Амтат чинжүүтэй шүрших. Уксустай цуу дуслаарай. 4 минут шаардана. Холих.

Солонгос луувангийн амтлагчтай

Оригинал байдал өвлийн ургац хураалтфранц гичийн үр тариа нэмнэ. Салат нь шаржигнуур, амттай байдаг.

Найрлага:

өргөст хэмх - 7200 гр;
солонгос хэл дээрх луувангийн амтлагч - 3 халбага;
чинжүү - 2 халбага хар;
лууван - 6 ширхэг;
гич шош - 6 tbsp. халбага;
сармис - 13 хумс;
улаан газрын паприка - 2 халбага;
элсэн чихэр - 12 tbsp. халбага;
цуу - 310 мл (9%);
том ширхэгтэй давс - 6 tbsp. халбага;
наранцэцгийн тос - 240 мл;
кориандра - 2 халбага.

Хоол хийх:

Өргөст хэмхээс ишийг хайчилж, зүсмэлүүд болгон хуваана. Солонгос grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Өргөст хэмх рүү илгээнэ үү. Газрын тосоор дүүргэ. Солонгос амтлагчаар цацна. Перец цацна. Жижиглэсэн сармисны хумс нэмнэ. Улаан паприкагаар цацна. Давс ба чихэрлэг. Холих. 3 цагийн турш байлгана.
Солонгос маягийн өргөст хэмхний салатыг ариутгасан саванд хийнэ. Өнхрөх.

Салатны хувьд та ямар ч хэмжээтэй өргөст хэмхийг ашиглаж болно. Гол нөхцөл бол хүнсний ногооны шинэхэн байдал юм. Зөвхөн бутнаас тайрч авсан жимс сонгохыг зөвлөж байна.

Улаан лоолийн хэт их өргөст хэмхүүдийн хамгийн амттай жор

Хэт боловсорсон хүнсний ногооны гайхалтай хувилбар. Энэхүү салат нь чамин хоолонд дуртай хүмүүст таалагдах болно. Хоосон зай бэлтгэх нь маш энгийн, хамгийн чухал нь бүх зөвлөмжийг дагаж мөрдөх явдал юм.

Найрлага:

хэт ургасан өргөст хэмх - 3300 гр;
Улаан Лоолийн сүмс- лонхтой;
халуун паприка - 1 хонхорцог;
сармис - 110 гр;
том ширхэгтэй давс - 2 tbsp. халбага;
боловсорсон улаан лооль - 1700 гр;
элсэн чихэр - 130 гр;
амтат чинжүү - 4 ширхэг;
наранцэцгийн тос - 130 мл;
ширээний цуу - 130 мл (6%).

Хоол хийх:

Өргөст хэмхийг хайчилж ав. Танд хөндлөн урт зүсмэлүүд хэрэгтэй болно.
Улаан лоолийг хайчилж ав. Чинжүүгээс үрийг нь аваад цавчих. Сармисны хумсыг хальслаарай. Мах бутлуурын дотор хийнэ. Нунтаглах. Өргөст хэмх дээр хийнэ.
Улаан лоолийн соусыг хийнэ. Паприка хонхорцог нэмнэ. Амтлах. Давс хийнэ. Газрын тосонд хийнэ. Холих.
20 минутын турш хооллоорой. Уксус руу хийнэ. Хутгана. Савыг ариутгаад салат дээр хийнэ. Өнхрөх.

Санал болгож буй салатуудын аль нэгийг шууд хэрэглэж болно.

Зөв зүсэх нь гайхалтай тавагны түлхүүр юм

Солонгос өргөст хэмх нь ердийн даршилсан ногоо, даршилсан ногоог хангалттай хэмжээгээр сольж өгдөг. Хоол хийхдээ ижил хэлбэртэй жимс сонгож, ижил шоо, тойрог эсвэл хагас цагираг болгон хуваана. Зохих бэлтгэлтэй бол ажлын хэсгүүд жигд даршилж, амттай амтаар танд таалагдах болно.

Хэрэв жимс нь өөр өөр хэмжээтэй байвал солонгос луувангийн grater хэрэглээрэй. Жижиглэсэн өргөст хэмхүүд илүү хурдан даршилж, салатны дүр төрх илүү сэтгэл татам болно.

Хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дуртай бол солонгос маягийн өргөст хэмхүүдэд дуртай байх нь гарцаагүй - та шууд идэж болох амттай зууш эсвэл өвлийн улиралд бэлдэж болно. Солонгос хоолны жорын дагуу өргөст хэмхийг хурдан хоол хийх хамгийн амттай жорыг авч үзье.

Жижиг үртэй, нимгэн арьстай, гашуун амтгүй гонзгой хэлбэртэй өргөст хэмхийг сонгохыг хичээ. Уксус байгаа хэдий ч салатыг удаан хугацаагаар хадгалах боломжгүй гэдгийг санаарай (хэрэв та өнхрүүлээгүй бол): сэрүүн газар хоолны дуршил нь хоёроос гурван өдрийн турш зогсохгүй, үүнээс илүүгүй.

Энэ нь солонгос үндэсний хоолны хоол хэдий ч та халуун ногоотой байдлын хэмжээгээр өөр өөр байж болно. Тиймээс, хэрэв та халуун ногоотой идэж чадахгүй бол огт нэмж болохгүй - таваг үүнээс огт алдахгүй.

Эсвэл та өргөст хэмхийг зөөлөн болгож, дараа нь халуун ногоотой хольцоо хийж болно.

Энэ хольц нь сармис, газрын чинжүүгээс хийгдсэн. Хэрэв та маш халуун хоолонд дуртай бол том ширхэгтэй чинжүү чинжүү нэмж болно.

Солонгос өргөст хэмхтэй салатанд ихэвчлэн сонгино, сармис, лууван нэмдэг. Гэхдээ та туршилт хийж, жорыг хүссэнээрээ өөрчилж, илүү нарийн төвөгтэй салатуудын найрлагыг нэмж болно.

Өргөст хэмх, луувантай солонгос салат

Найрлага:

өргөст хэмх - 2 кг;
лууван - 200 гр;
элсэн чихэр - 50 гр;
давс - 1 tbsp. л.;
цуу 9% - 150 мл;
солонгос луувангийн амтлагч - 1 tbsp. л.;
сармис - 2 толгой;
ургамлын тос - 200 гр.

Хоол хийх арга:

Өргөст хэмхийг сайтар угааж, дараа нь тууз болгон хуваана.

Лууванг хальсалж, сараалжтай болгоно. Энэ салатанд хамгийн тохиромжтой нь солонгос луувангийн grater хэрэгтэй болно.
Хүнсний ногоо холино. Сармисыг жижиглэн хэрчээд тэдэнд нэмнэ.
Амтлагч, элсэн чихэр, давс нэмнэ.

Одоо цагаан цуу, ургамлын тос - боолт нэмэх цаг болжээ.
Солонгос маягийн өргөст хэмхүүд бэлэн боллоо! Өргөст хэмхийг сайтар даршилсан байхын тулд салатыг нэг өдрийн турш тавина.

Таны харж байгаагаар энэ бол хамгийн амттай хурдан даршилсан ногоотой жор төдийгүй хамгийн хялбар юм.

Салатыг нэн даруй ширээн дээр тавьж болох бөгөөд хэрэв та өвлийн бэлтгэлээ хийж байгаа бол өнхрүүлж болно. Үүнийг хийхийн тулд салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, өргөст хэмхийг marinated үед гарч ирэх давсны уусмалд хийнэ, тагийг нь тагла. 10 минутын турш ариутгана. Дараа нь тагийг нь өнхрүүлээрэй.

Шар буурцагтай соустай солонгос маягийн өргөст хэмхүүд

Энэхүү жор нь шар буурцагны соусыг боолт болгон ашигладаг.

Найрлага:

өргөст хэмх - 0.5 кг;
шар буурцаг сумс - 1 tbsp. л.;
цуу - 1 tbsp. л.;
газрын чинжүү (улаан ба хар) - тус бүр 1/3 tsp;
давс - хагас халбага;
кунжут - 1 tbsp. л.;
сармис - 4 хумс,
ургамлын тос - 2 tbsp. л.

Та солонгос өргөст хэмхийг туршиж үзсэн үү?
Санал өгөх

Хоол хийх арга:

Өргөст хэмхийг сайтар зайлж, үзүүрийг нь хутгаар таслана.
Дараа нь хүнсний ногоог хайчилж ав. Өмнөх жороос ялгаатай нь тэдгээрийг нимгэн тууз болгон биш харин том хэсэг болгон хайчилж ав: эхлээд уртын дагуу хоёр хагас болгон хувааж, дараа нь тал бүрийг хоёр хэсэгт хуваа. Хэрэв том бол хэсэг бүрийг жижиг болгон хайчилж ав.

Өргөст хэмхийг сайтар давсалж, бид тэдгээрийг гүн гүнзгий саванд хийж, давсаар бүрхэнэ. Давсны хэмжээ нь таны хэр даршилсан өргөст хэмхийг дуртай байгаагаас хамаарна. Хүнсний ногоог хольж, хагас цагийн турш давстай байлгана.
Энэ хооронд өргөст хэмхийг давсалж байхад сармисаа бэлтгэ. Хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дуртай бол жор дээр зааснаас илүү сармис авч болно. Сармисыг хальснаас нь цэвэрлэж, хумсыг бүлээн усаар зайлж угаана. Хумсыг нунтаглаж, буталж болохгүй, харин жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Бид энэ хугацаанд даршилсан байх ёстой өргөст хэмх рүү дахин буцаж ирдэг. Бүх шингэнийг савнаас зайлуулна.
Өргөст хэмхэндээ улаан, хар нунтагласан чинжүү нэмнэ (хэрхэн хоол нь чинжүүтэй байгаагаас хамаарч өөр өөр байж болно), дараа нь шар буурцаг сумс, цуу нэмнэ.
Хүнсний ногоо сайн холино.
Одоо кунжутын үрийг бэлдье. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг алтан өнгөтэй болтол нь ургамлын тосоор халуун хайруулын тавган дээр хуурч ав.

Өргөст хэмхэндээ тостой шарсан кунжутын үрийг нэмнэ.
Сүүлийн алхамд нэмнэ үү.

Солонгос хэлээр өргөст хэмх Шар буурцгийн соусболон халуун ногоотой кунжутын амт бэлэн боллоо. Энэ бол халуун ногоотой халуун ногоотой өргөст хэмхийг хурдан хоол хийх хамгийн амттай жор юм!

Солонгос маягийн өргөст хэмхтэй махан салат

Бид солонгос хэл дээр өргөст хэмхийг хэрхэн хэлбэрт оруулах талаар авч үзсэн хүнсний ногооны зууш. Түргэн халуун ногоотой өргөст хэмх хийх өөр нэг амттай жор бол үхрийн мах юм. Энэ бол Солонгосын үндэсний хоолны алдартай жор юм: салатыг "Ве-ча" гэж нэрлэдэг. Үхрийн махны ачаар салат маш их сэтгэл хангалуун байдаг. Үүнийг салат болон махны амтлагч болгон ашиглаж болно. Энэ салатыг халуун эсвэл хүйтэн идэж болно.

Найрлага:

үхрийн мах - 400 гр;
өргөст хэмх - 2 ширхэг.;
амтат чинжүү- 1 компьютер;
сонгино - 1 ширхэг;
сармис - 2 хумс;
газрын улаан чинжүү - 1 tsp;
элсэн чихэр - хагас халбага;
ургамлын тос - 4 tbsp. л.;
давс - 1 халбага;
шар буурцаг сумс - 4 tbsp. л.;
цуу - 2 tbsp. л.;
нунтагласан кориандра - 1 tsp

Хоол хийх алхамууд:

Өргөст хэмхийг сайтар угаана. Хэрвээ нимгэн байвал хальсыг нь огтолж болохгүй.
Тууз болгон хайчилж, аяга, давс хийнэ. Жижиглэсэн ногоог хагас цагийн турш үлдээгээрэй, ингэснээр тэд зохих ёсоор давсалсан болно.
мөн нимгэн тууз болгон хуваасан. Хэрэв махыг бага зэрэг хөлдөөсөн бол зүсэх нь танд илүү хялбар байх болно гэдгийг анхаарна уу.
Сонгино хагас цагираг болгон хуваасан.
Өргөст хэмх давсалсан үед тэднээс илүүдэл усыг зайлуулна. Дараа нь тэдэнд халуун чинжүү, элсэн чихэр, кориандра нэмнэ.
Сармисаа жижиглээд тийшээ илгээнэ үү.
Жижиглэсэн махыг хуурч, бид үүнийг ургамлын тосоор халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Махаа шарж болмогц сонгино, шар буурцаг сумс нэмнэ. Бид чанаж болгосон хүртэл шарсан хэвээр байна.
Бид махыг өргөст хэмх рүү шилжүүлж, дээр нь жижиглэсэн Болгарын чинжүү тавина.
Дээрээс нь цуу асгаж, 5-7 минут байлгана.

Солонгос маягийн махтай өргөст хэмхүүд бэлэн боллоо! Энэ бол анхны хамгийн амттай хурдан жор юм махан хоолСолонгос хоолноос!

Та солонгос хоолыг дэмжигч биш байсан ч заавал үзээрэй. Надад итгээрэй, энэ нь маш амттай бөгөөд энэ нь олон төрлийн жороор тодорхой нотлогддог.

Үйрмэг, халуун ногоотой, халуун ногоотой даршилсан өргөст хэмх нь зуны ямар ч хоолонд маш сайн нэмэлт болно. Тэдний бэлтгэх технологи нь хоол хийх, хаш эсвэл кимчитэй маш төстэй юм. Анхилуун амттай, халуун ногоотой, халуун ногоотой солонгос маягийн өргөст хэмхийг хийхийн тулд их хэмжээний халуун ногоо, халуун чинжүү, сонгино, сармис, лууван, зөгийн бал, шар буурцаг сумс, цагаан цуу нэмнэ.

Үүнээс гадна, ямар ч үед та өөр өөр солонгос өргөст хэмх салат хоол хийж болно. Гэртээ хийх амттай өргөст хэмхүүдСолонгос түргэн хоолтанд ердөө 15 минутын хугацаа шаардагдах бөгөөд хагас цагийн дараа та аль хэдийн амтлах болно. Миний бодлоор хамгийн амттай жор бол лууван, кунжутын үртэй солонгос маягийн өргөст хэмх юм. Удаан хугацаанд хэрэглэж байсан дуртай жороо та бүхэнтэй хуваалцаж байгаадаа баяртай байна.

Найрлага:

Шинэ өргөст хэмх - 5-6 ширхэг.,
Лууван - 1 ширхэг.,
Болгарын чинжүү - хагас
Сармис - 3-4 хумс,
Солонгос луувангийн халуун ногоо - 5 гр.,
Алимны цуу - 1 tbsp. халбага,
Шар буурцаг сумс - 2 tbsp. халбага,
Зөгийн бал - 1 халбага,
Наранцэцгийн тос - 3 tbsp. халбага,
Кунжутын үр - 1 халбага

Шуурхай солонгос өргөст хэмх - Жор

Өргөст хэмхээ угаана. Хоёр талдаа үзүүрийг нь хайчилж ав. Дараа нь өргөст хэмхийг хөндлөн огтолно. Хэсэг бүрийг хоёроос дөрвөн хэсэг болгон хайчилж ав. Тэднийг гүн гүнзгий саванд хийнэ.

Хальсалсан лууваныг хүнсний ногоо хальслагчаар нимгэн, урт тууз болгон хайчилж ав.

Өргөст хэмхтэй аяганд нэмнэ.

Лууван, Болгарыг угаана. Чинжүүгээ жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Хүнсний ногоотой аяга руу шилжүүлнэ.

Сармисаар жижиглэсэн сармисаа өргөст хэмх, лууван, чинжүү рүү нэмнэ.

Одоо бид өргөст хэмхийг амтлах болно. Шар буурцагны соусыг хийнэ.

Зөгийн бал нэмнэ.

Үүний дараа өргөст хэмхийг амтлана алимны цуу. Та мөн энгийн ширээний цуу хэрэглэж болно.

Наранцэцгийн тос нэмнэ (илүү сайн цэвэршүүлсэн).

Солонгос өргөст хэмхийг холино.

Тэднийг халуун ногоооор цацаж, дахин холино.

Зуушны аягыг 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хугацааны дараа таны Лууван, кунжутын үртэй солонгос маягийн өргөст хэмхүүдбэлэн хоол идэхэд бэлэн болно. Тэднийг тавган дээр тавиад шарсан кунжутын үрээр цацаж, үйлчил. Хэрэв танд энэ амттан таалагдсан бол дараагийн удаа илүү их хэмжээгээр хоол хийж болно, учир нь үүнийг хөргөгчинд долоо хоногийн турш нягт хаалттай тавиур дээр хадгалах боломжтой.

Шуурхай солонгос өргөст хэмх. Зураг

Удаан зогссоны дараа илүү амттай, халуун ногоотой болдог. Сайхан хооллоорой. Хэрэв энэ энгийн бөгөөд бол би баяртай байх болно хурдан жорлуувантай солонгос хэл дээр даршилсан өргөст хэмхүүд хэрэг болно. Эцэст нь би өөр хэдэн жор санал болгож байна.

Солонгос маягийн халуун ногоотой өргөст хэмхийг сонгинотой хамт хийж үзээрэй.

Найрлага:

Өргөст хэмх - 500-700 гр.,
Шинэ ногоонууд - жижиг баглаа,
3-4 хумс сармис,
Сонгино - 1 ширхэг.,
Чили чинжүү - хагас хонхорцог,
Элсэн чихэр - 1 халбага,
Уксус - 1 tbsp. халбага,
Шар буурцаг сумс - 50-70 мл.,
халуун ногоо - 10 гр.,
Чидун эсвэл наранцэцгийн тос - 75 мл.,
Кунжут - 1 халбага.

Сонгинотой солонгос маягийн өргөст хэмх - жор

Өргөст хэмхийг угааж, шоо болгон хуваана. Сонгино хагас цагираг болгон хуваасан. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Хуурай хайруулын тавган дээр кунжутын үрийг шарсан байна. Ногоонуудыг угааж, нилээд цавчих. Чили чинжүү нь цагираг болгон хуваасан. Өргөст хэмхний зүсмэлүүд, сонгино, сармис, жижиглэсэн ногоонуудыг аяганд хийнэ. Тусдаа саванд ургамлын тосыг шар буурцаг сумс, элсэн чихэр, цуу, халуун ногоотой холино. Өргөст хэмх дээр боолт хийнэ. Тэднийг кунжутын үрээр цацна. Бүх найрлагыг нь холино. -Солонгос маягийн өргөст хэмхийг хэрэглэхийн өмнө хөргөгчинд хөргөгчинд хийнэ.

Мах эсвэл вечатай солонгос маягийн өргөст хэмхүүд нь маш амттай байдаг халуун ногоотой салатСолонгосоос гаралтай, үүнийг бас тооцдог дулаан салатболон үндсэн хоол.

Найрлага:

Үхрийн мах - 200 гр.,
Өргөст хэмх - 500 гр.,
Нунтагласан паприка - 1 халбага,
Халуун чинжүү - 1/3 хонхорцог,
Сонгино - 1 ширхэг.,
Шар буурцаг сумс - 3 tbsp. халбага,
Сармис - 2-3 хумс (магадгүй илүү)
гүнжидийн тос - 20 мл.

Мах эсвэл вечатай солонгос маягийн өргөст хэмх - жор

Эхний жор шиг өргөст хэмхийг угааж, ёроолыг нь таслах хэрэгтэй. Дараа нь нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Тэднийг гүн гүнзгий саванд хийж, давс цацна. Үхрийн махыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Болгарын чинжүүг угаана. Сонгино, сармисыг хальслаарай. Сонгино, чинжүүг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Болгарын чинжүүг тууз болгон нунтаглана.

Буцалж буй тосонд махыг хуурч ав. Үүн дээр сонгино, хонхны чинжүү, чинжүү хийнэ. Хүнсний ногоо нь паприка цацаж, шар буурцаг сумс дээр хийнэ. 10 минутын турш буцалгана. Шарсан ногоомахтай хамт өргөст хэмхтэй тавган дээр хийнэ. Хутгана. Солонгос маягийн өргөст хэмхийг халуунаар нь махаар үйлчил.

Өдрийн мэнд найзуудаа!

Солонгос маягийн өргөст хэмх нь энгийн, хурдан бэлтгэгдсэн, гайхалтай амттай байдаг өөр нэг халуун ногоотой гар хийцийн бэлдмэл юм.

Энэхүү хоолны гол найрлага нь өргөст хэмх, лууван, амтлагч юм. Улаан лооль, хонхны чинжүү, гич болон бусад амтлагчийг өөрийн үзэмжээр нэмэх нь зөвхөн амтыг сайжруулж, их хэмжээгээр нэмж, хоолны дуршлыг илүү амттай болгоно.

Ийм салатыг бэлтгэсний дараа шууд идэж болно, эсвэл өвлийн улиралд үлдээж болно.

Солонгос хэлээр өргөст хэмх. Өвлийн улиралд луувантай хамгийн амттай жор

Найрлага:

лууван - 500 гр.
сармис - 1 толгой
ургамлын тос - 125 гр.
цуу 9% - 15 гр.
халуун чинжүү - 1 ширхэг.
давс - 50 гр.
элсэн чихэр - 100 гр.

Хоол хийх:

Энэхүү амттай жороор та жинхэнэ солонгос маягийн өргөст хэмхийг луувантай хэрхэн хурдан хоол хийхийг сурах болно. Өргөст хэмхүүд шаржигнуур болж хувирахын тулд тэдгээрийг хүйтэн усаар дүүргээд 3-4 цаг байлгана. Хэрэв тэдгээрийг цэцэрлэгээс дөнгөж цуглуулсан бол 1-2 цагийн турш усанд байлгахад хангалттай.

Бид өргөст хэмхийг угааж, хоёр талдаа өгзөгийг нь огтолж, дунд зэргийн саваа болгон хуваасан. Салатыг сүйтгэхгүйн тулд тэдгээрийг гашуун амтлахаа бүү мартаарай.

Бид солонгос луувангийн grater дээр урт тууз бүхий залуу, шүүслэг лууваныг цэвэрлэнэ. Өргөст хэмх дээр нэмнэ.

Сармисаа хутганы хавтгай талаар бага зэрэг бутлана. Бид давс нэмдэг тул энэ нь шүүс, өвөрмөц үнэрээ хурдан өгөх болно. Нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.

Халуун улаан чинжүүг нимгэн дугуйлан болгон хайчилж ав. Би үрийг нь арилгадаггүй, би гашуун байдлаас хамааран хонхорхойн гурав, дөрөв дэх хэсгийг авдаг. Ходоод чинь барьж чадах л бол энэ нь салатыг гэмтээхгүй.

Бид бүгдийг нэг том саванд хийж, зөөлөн холино.

Хар перцийг хутганы хавтгай талаар буталж, үнэрийг нь шууд мэдрээрэй.

Бид үнэргүй ургамлын тос хэрэглэдэг, алимны цууг илүүд үздэг.

Тусдаа саванд marinade бэлтгэнэ. Давс, элсэн чихэр, хар чинжүү, цуу, ургамлын тосыг холино.

Бэлтгэсэн marinade нь хүнсний ногоо асгаж, 2 цагийн турш уусвэрийг татах үлдээх хэрэгтэй. Найрлага бүр өөрийн гэсэн амт, үнэртэй байдаг бөгөөд тэдгээр нь бие биенээ нэгтгэж, нөхөхөд гайхалтай зүйлийг олж авдаг.

Үе үе хутгаж, дээж авна. Энэ нь амттай, маш амттай болж хувирдаг - та хуруугаа долоох болно.

Хүнсний ногоо даршилж байх үед лонхтой бэлтгэх хэрэгтэй. Бид угааж, ариутгаж, таглаатай буцалгана.

Цаг хугацаа өнгөрсний дараа ариутгасан лонхтой салатаар дүүргэнэ. Битүүмжилж, дээр нь маринад хийнэ. Тагийг нь таглаад, устай саванд ариутга. Хагас литрийн лааз - 20, литр - 30 минут.

Манай өргөст хэмхүүд ямар сайхан өнгө олж авсныг хараарай!

Бид 3 авсан литрийн лааз. Хоёр боолтыг таглаагаар сайтар хаа. Мөн бид тэднийг хөнжил дор дахин нэг өдөр ариутгахаар илгээж, өвлийн улиралд үлдээх болно. Мөн үлдсэн салатыг хөргөж, литрийн лонхтой шалан дээр тавьж, хуванцар таглааг хааж, хөргөгчинд илгээнэ үү. Удахгүй гэж бодож байна.

Өвлийн улиралд өргөст хэмхтэй савыг онгойлгож, шураг тагийг нь эвдэхгүйн тулд савыг доош нь эргүүлж, халуун устай гүн аяганд хийх хэрэгтэй. Нэг минутын дараа жижиг товшилт гарч, тагийг нь татаж, сав руу агаар орж, амархан нээгдэнэ.

Солонгос хэлээр өргөст хэмх. Гичээр ариутгалгүйгээр хурдан жор

Ариутгалгүйгээр хамгийн хялбар солонгос өргөст хэмх жороор хоол хийх. Энэ нь амттай болж хувирдаг.

Найрлага:

4 кг өргөст хэмхний хувьд бидэнд хэрэгтэй:

сармис - 6-8 хумс
ургамлын тос - 180-200 гр.
цуу 9% - 200 гр.
давс - 100 гр.
элсэн чихэр - 200 гр.
хар чинжүү - 5-6 ширхэг.
хуурай гич - 1 tbsp. л.
гичийн үр - 1 tsp
ногоон - амсах болно

Хоол хийх:

Энэ жил горхины ургац сайн байна. Хүчтэй, шаржигнуур өргөст хэмх, нэг хэмжээтэй - бидний жороор төгс тохирно. Маш хүйтэн усанд 1 цаг байлгана. Бид өргөст хэмхийг урт баар болгон хувааж, том аяганд хийж, холиход тохиромжтой байх болно.

Жижиглэсэн өргөст хэмхүүдэд давс, элсэн чихэр, гич нэмнэ.

Хутганы хавтгай тал нь сармисыг буталж, давс цацаж, нунтаглах хүртэл хутгаар цавчих, өргөст хэмх рүү илгээнэ.

Хар чинжүүг зуурмагт нунтаглаж, бусад найрлагад нэмнэ.

Өөрийн хүссэн ногоонуудыг нэмнэ. Би ногооны холимогт үнэхээр дуртай - fennel, яншуй, лаврын. Эдгээр ургамлууд нь ид шидийн үнэрийг ялгаруулж, тавагны амтыг ихээхэн нэмэгдүүлдэг.

Дээрээс нь ургамлын тос, цуу хийнэ. Бүгдийг гараараа зөөлөн холино. Бид 2 цагийн турш явна.

Бид хичээнэ. Хэрэв хангалттай биш бол зарим амтлагч байвал тэдгээрийг нэмэх цаг болжээ. Өргөст хэмхүүд бидний гайхамшигтай хувцаслалтанд дэвтээсэн бөгөөд тэдгээрийг банк руу илгээх цаг болжээ.

Бид үүнийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, маринадыг дээд тал руу нь дүүргэж, саванд агаар үлдэхгүй бөгөөд нэн даруй хуванцар таглаатай таглана. Бид бага хэмжээний лонхтой авч, нэг удаа нээж, тэр даруй иддэг.

Харамсалтай нь ийм хоосон зайг хөргөгчинд долоо хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой.

Луувангүй, улаан лооль дахь хэт их өргөст хэмхүүдээс амттай жор

Хэрэв та энэ жоронд дуртай бол хэт ургасан өргөст хэмхтэй холбоотой асуудал хэзээ ч гарахгүй.

Найрлага:

1 кг хэт ургасан өргөст хэмхүүдэд бидэнд хэрэгтэй:

сармис - 1 том толгой
ургамлын тос - 100 гр.
цуу 9% - 200 гр.
давс - 1 tbsp. л.
элсэн чихэр - 000 гр.
халуун чинжүү - 1/2 ширхэг.
улаан лооль - 1/2 кг
солонгос луувангийн холимог - 1/2 tbsp. л.

Хоол хийх:

Өвлийн улиралд хадгалахын тулд бид улаан лооль дээр хоол хийж, хүнсний ногоог чанаж болгоно. Энэ удаад бид луувангүйгээр хийх болно
Хэрэв таны хэт ургасан өргөст хэмхүүд том хэмжээтэй бол солонгос лууванд зориулж сараалжтай болгох нь дээр. Миний өргөст хэмхүүд тийм ч том биш, тиймээс би тэдгээрийг тойрог болгон хуваах болно.
Болгар, улаан халуун чинжүүбид иш, үрээс чөлөөлж, нимгэн цагираг болгон хуваасан.
Боловсорсон, махлаг улаан лооль нь арьснаас чөлөөлөгдөнө. Үүнийг хийхийн тулд бид жимс дээр хөндлөн хэлбэртэй зүслэг хийж, буцалж буй усанд хэдхэн секундын турш буулгаж, дараа нь тэр даруй хүйтэн усаар хийнэ. Арьс нь өөрөө унадаг.
Хальсалсан улаан лоолийг зүсмэл болгон хуваана. Бид улаан лоолийг цавчих тул зүсэх нь чухал биш юм. Та үүнийг мах бутлуур эсвэл хутгагчаар хийж болно.
Залуу шүүслэг сармисыг хальсалж, нухаш хүртэл цавчих.
Бэлтгэсэн бүх найрлагыг саванд хийнэ. Гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. 30 минутын турш бага дулаанаар буцалгаж, хайруулын тавган дээрх ёроолыг шатаахгүйн тулд байнга хутгана.
Уксус нэмээд өөр 5 минут буцалгаад халуун ариутгасан лонхтой саванд хийж, чанасан таглаатай таглана. Дээшээ доошоо эргүүлж, хөнжилөөр боож өгнө.
Лаазыг хөргөж байх үед нэг өдрийн турш ариутгах үйл явц үргэлжилнэ.
Бид үүнийг зооринд хадгалдаг. Бид өвлийн хүйтэнд халуун халуун ногоотой солонгос маягийн өргөст хэмхийг амталдаг.

Болгарын чинжүүтэй солонгос маягийн өргөст хэмх, өвлийн улиралд амттай жор

Энэхүү жороор болгарын чинжүү нэмэх нь эцсийн бүтээгдэхүүний амтыг нөхөж, баяжуулах болно. Улаан эсвэл ногоон аль чинжүүг тавих нь хамаагүй. Энэ нь хоёр тохиолдолд амттай байх болно. Улаан хонхны чинжүү нь өнгөний схемийг баяжуулж, тавагны дур булаам дүр төрхийг өгдөг.