Цэцэгт байцаа, чанасан, давсгүйвитамин В9 - 11%, витамин С - 49.2%, К витамин - 11.5% зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг.
Та хавсралтаас хамгийн хэрэгтэй бүтээгдэхүүний талаархи бүрэн гарын авлагыг харж болно.
Байцааны янз бүрийн сортуудын дунд цэцэгт байцаа нь хамгийн эрүүл зүйлийн нэг гэж тооцогддог. Цэцэгт байцаа нь хамгийн бага илчлэг агуулдаг тул биед үзүүлэх ашиг тус нь ихээхэн ач холбогдолтой байдаг тул үүнийг янз бүрийн хоолны дэглэмд ашигладаг. Цэцэгт байцаа нь цагаан байцаатай адилгүй нягт нийлсэн баг цэцэгтэй байдаг тул энэ нэрийг авсан. Олон хүмүүс энэ ер бусын хэлбэрийг буржгар үс засалттай холбодог. Цэцэгт байцааны илчлэг багатай, амархан шингэцтэй тул энэ ногоог эрүүл мэндийг сахихад тусалдаг зайлшгүй бүтээгдэхүүн болгодог. Үүнтэй холбогдуулан цэцэгт байцааны шүтэн бишрэгчид, ялангуяа эрүүл, тэнцвэртэй хоолны дэглэмийн талаар бодож байгаа хүмүүсийн тоо тогтвортой өсч байгаа нь гайхах зүйл биш юм.
Энэ ногоо нь Газар дундын тэнгисээс гаралтай. Сирийн феллахууд энэ сортыг энгийн байцаанаас гаргаж авсан гэж тэнд байсан гэж үздэг. Дэлхийд энэхүү өвөрмөц ногоог бэлэглэсэн хүмүүст хүндэтгэл үзүүлж, цэцэгт байцааг эрт дээр үеэс Сири гэж нэрлэдэг. Тэр үед цэцэгт байцааны илчлэгийн агууламжийг цөөхөн хүн сонирхож байсан ч түүний онцгой амтыг тэр үед ч үнэлдэг байв. Энэ ургамлын үрийн цорын ганц эх үүсвэр нь Газар дундын тэнгис байсан тул байцаа ширээн дээр илүү их таалагдсан.
Зөвхөн 12-р зуунд. Арабчууд Испанид цэцэгт байцаа авчирсан. Гэхдээ зөвхөн 14-р зуунд. Европт ургаж эхэлсэн. Байцааны талбайнууд Итали, Франц, Голланд, Англид гарч ирэв. Орос улс анх удаа 17-р зууны төгсгөлд цэцэгт байцааны талаар олж мэдсэн. Кэтрин II-ийн үед. Ердийнх шигээ энэ ногоог эхэндээ зөвхөн титэмтэй хүмүүст зориулагдсан байсан бөгөөд үрийг нь Мальта арлаас тусгайлан захиалж, гайхалтай мөнгө зарцуулдаг байв. Цэцэгт байцаа нь "цагаан байцаа"-аас ялгаатай нь маш дур булаам байдаг тул удаан хугацааны туршид ногоо тарих боломжгүй байсан. Өнөөдөр цэцэгт байцааг зах, супермаркетаас хялбархан олж болно. Цэцэгт байцааны илчлэгийн агууламж маш бага боловч амин дэм, шим тэжээлийн эх үүсвэр учраас эрүүл амьдралын хэв маягийг баримталдаг хүмүүс үүнийг үнэлдэг. Цэцэгт байцаанд хичнээн калори агуулагддагийг мэдэхээсээ өмнө энэ ногоо яагаад хүмүүст сайн болохыг олж мэдэх хэрэгтэй.
Цэцэгт байцааны ашиг тус нь энэ гэр бүлийн бусад төрлийн ургамлын ашиг тусаас хамаагүй илүү юм. Витамин, эрдэс бодисоор баялаг найрлага нь бие махбодид шаардлагатай бодисуудын хэрэгцээг хангах боломжийг олгодог. Цэцэгт байцаанд А, В, С витамин их хэмжээгээр агуулагддаг. Сүүлчийн хэмжээ нь витамин С-ийн гол эх үүсвэр гэж тооцогддог нимбэгний агууламжаас ч давсан байдаг. Цэцэгт байцаанд E, D, K, H зэрэг витаминууд агуулагддаг. Мөн түүний чухал онцлог нь Энэ нь бусад витаминуудын хамт биед фермент үүсэх процессыг зөв явуулахад шаардлагатай ховор витамин U агуулдаг. Энэ витаминыг бусад эх үүсвэрээс авах нь нэлээд хэцүү байдаг тул цэцэгт байцаа нь маш чухал хүнсний ногоо бөгөөд цэцэгт байцаа нь олон калори агуулдаггүй тул нэлээд их хэмжээгээр хэрэглэж болно.
Мөн цэцэгт байцаа нь уураг, нүүрс ус, эслэг, органик болон ханаагүй хүчлээр баялаг юм. Энэ нь цардуул, пектин, амин хүчил, байгалийн сахар, пурины нэгдлүүдийг агуулдаг. Энэ төрлийн байцаа нь өөр нэг ховор, ашигтай бодис болох биотин агуулдаг. Энэ нь мэдрэлийн системийг бэхжүүлж, арьсны янз бүрийн өвчин үүсэхээс сэргийлдэг. Хэрэв биед хангалттай биотин байгаа бол хүн сэтгэлийн хямрал, ядаргаа амархан даван туулж чадна.
Таны харж байгаагаар цэцэгт байцааны илчлэг багатай нь жин хасах хоолны дэглэмд хэрэглэх боломжийг олгодог төдийгүй энэ ногоо нь бидэнд хэрэгтэй шим тэжээлийн жинхэнэ агуулах юм. Эрүүл мэнд, өөдрөг сэтгэл санааг хадгалахын тулд хүн бүрийн ширээн дээр байх нь маш чухал юм.
Ийм баялаг химийн найрлагатай ч цэцэгт байцаа нь илчлэг ихтэй байдаггүй. Цэцэгт байцааны илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд ердөө 30 ккал байдаг. Үүний зэрэгцээ хүнсний ногооны тэжээллэг чанар нь хүнсний эслэг, уураг, нүүрс ус, өөх тосыг агуулдаг тул хүнсний ногооны тэжээллэг чанар өндөр байдаг. Хоол тэжээлийн өндөр үнэ цэнэ нь хурдан цатгалан, өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг удаан хугацаанд арилгадаг. Бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнэ нь ач холбогдолгүй гэдгийг харгалзан цэцэгт байцаа нь илчлэгийн хэрэглээг багасгахад чиглэсэн хоолны дэглэмд тохиромжтой хүнсний ногоо юм.
Та зөвхөн шинэхэн биш цэцэгт байцаа идэж болно. Өнөөдөр энэ ногоог бэлтгэх өөр өөр жор байдаг. Гэсэн хэдий ч цэцэгт байцааны бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалж, калорийн агууламжийг нэмэгдүүлэхгүй байхын тулд үүнийг буцалгахыг зөвлөж байна. Чанасан цэцэгт байцааны калорийн агууламж 29 ккал байна. Дулааны боловсруулалтын энэ аргын тусламжтайгаар бараг бүх ашигтай бодисууд байцаанд хадгалагддаг. Тиймээс энэ хоол хийх арга нь дүр төрхийг нь харж, эрүүл мэнддээ анхаардаг хүмүүст тохиромжтой.
Гэсэн хэдий ч энэ нь таныг хааяа илчлэг ихтэй хоолоор хооллоход саад болохгүй. Шарсан цэцэгт байцаа нь зуурмаг дахь цэцэгт байцааны адил маш амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч түүний илчлэгийн агууламж нь чанасан цэцэгт байцааны илчлэгийн агууламжаас хамаагүй өндөр байдаг. Шарсан байцааны хувьд 100 грамм тутамд 120 ккал байдаг бол зуурсан гурилтай байцааны хувьд жороор гурил хэрэглэдэг тул энэ үзүүлэлт бүр ч их байна.
Цэцэгт байцаа нь нэлээд түгээмэл боловч уламжлалт цагаан байцаатай харьцуулахад бага алдартай байдаг. Цэцэгт байцаа нь бидний биеийн эрүүл мэндэд шаардлагатай олон ашигтай бодисыг агуулдаг бөгөөд цэцэгт байцааны илчлэг багатай, өндөр цатгалантай хослуулан турах маш сайн бүтээгдэхүүн болдог. Энэ ногоог цэцэрлэгийн талбайд амжилттай ургуулж, удаан хугацаанд хадгалдаг, амттай, хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг.
Энэ ногооны эзэлхүүний 90% нь ус байдаг тул цэцэгт байцааны илчлэг бага, 100 грамм тутамд 25-30 ккал байдаг.Түүнд өөх тосны хүчил бараг байдаггүй, гэхдээ нүүрс ус, амархан шингэцтэй ургамлын уураг агуулдаг. . Цэцэгт байцаанд агуулагдах илчлэгийн гол эх үүсвэр нь нүүрс ус боловч 100 г байцаа нь 4 г-аас ихгүй илчлэг агуулдаг. Мөн калори нь уураг (хүнсний ногоонд 2.5 г орчим байдаг), өөх тосны хүчилд маш бага байдаг. Энэ бүтээгдэхүүнд агуулагдах 0.5 г-аас бага).
Энэхүү хүнсний ногоо нь агуулагдах эслэгийн ачаар өлсгөлөнг амжилттай даван туулдаг. Зөвхөн 200 гр чанасан эсвэл чанасан цэцэгт байцаа нь цэцэгт байцаанд хичнээн калори байгаагаас үл хамааран таны өлсгөлөнг хэдэн цагийн турш хангаж чадна - ийм зуушны илчлэгийн агууламж 60 ккал-аас хэтрэхгүй. Мэдээжийн хэрэг, тосонд шарсан эсвэл соусаар чанаж болгосон цэцэгт байцааны калорийн агууламж (жишээлбэл, бяслаг эсвэл цөцгий) илүү өндөр байх болно, учир нь Энэ тохиолдолд тос, соусын илчлэгийг цэцэгт байцааны өөрийн калорийн агууламжид нэмнэ.Тиймээс хоолны дэглэмийн үед энэ ногоог өөх тос, чихэрлэг нэмэлтгүйгээр хоол хийх нь дээр.
Энэхүү бүтээгдэхүүн нь олон ашигтай, тэжээллэг бодис, витамин, микроэлементээр баялаг юм. Энэ нь алсын харааг сайжруулж, арьсны нөхцөл байдалд сайнаар нөлөөлдөг А витамин, үр дүнтэй антиоксидант болох Е витамин, дархлааг сайжруулж, өвчинтэй тэмцэхэд тусалдаг витамин С, витамин Н (биотин) агуулдаг. нүүрс усны солилцоог сайжруулж, үсний өсөлтийг дэмждэг, мөн хэд хэдэн чухал үүргийг нэгэн зэрэг гүйцэтгэдэг В витамин (тиамин, рибофлавин, ниацин, пиридоксин, фолийн хүчил) - нэгдүгээрт, тэдгээр нь бодисын солилцооны бүх үйл явцад оролцож, хоол хүнснээс шим тэжээлийг шингээж, бодисын солилцоог зохицуулдаг. нүүрс ус, уураг, өөх тос, хоёрдугаарт, В витамин нь хүчтэй антиоксидант бөгөөд чөлөөт радикалуудтай тэмцэж, биеийн хөгшрөлтийг удаашруулж, хорт хавдар үүсэхээс сэргийлж, хүний бүх эрхтнүүдийн үйл ажиллагааг сайжруулдаг, гуравдугаарт, эдгээр витаминууд нь хүний биеийн үйл ажиллагааг сайжруулдаг. мэдрэлийн систем, сэтгэл хөдлөлийн болон оюун санааны тэсвэр тэвчээр, гүйцэтгэлийг нэмэгдүүлэх, стресс тайлах, нойр, сэтгэл санааг сайжруулах.
Цэцэгт байцаанд агуулагдах кали нь булчингийн үйл ажиллагааг сайжруулж, биеэс давсыг зайлуулахад тусалдаг. Кали дутагдсанаар хүн өвдөж, булчин татдаг. Цэцэгт байцаанд бас баялаг кальци нь ясыг бэхжүүлж, жин хасахад тусалдаг. Төмөр нь цус багадалтаас сэргийлж, иод нь бамбай булчирхайн үйл ажиллагаанд, фосфор нь тархинд, фтор нь шүдний пааланд, цайр нь арьс, үс, хумсанд шаардлагатай байдаг. Энэхүү хүнсний ногоо нь натри, магни, зэс, манган болон бусад элементүүдийг агуулдаг.
Цэцэгт байцааны илчлэг багатай нь зөвхөн жингээ хасах үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн болгодог. Ургамлын эслэг нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг идэвхжүүлж, биеийг цэвэрлэхэд тусалдаг, кали нь биеэс илүүдэл давсыг зайлуулж, хавантай тэмцдэг, пектин бодисууд нь хорт бодисыг зайлуулж, өөх тосыг задлах, цэцэгт байцаанд агуулагдах хүчил (нимбэгийн, алим) нь өөх тостой үр дүнтэй тэмцдэг. Түүнд агуулагдах тартроны хүчил нь өөхний хуримтлал үүсэхээс сэргийлдэг бөгөөд энэ нь цэцэгт байцааны илчлэг багатай хослуулан жингээ хасах жинхэнэ гайхамшигт бүтээгдэхүүн болгон хувиргадаг.
Цэцэгт байцаа нь витамин, эрдэс бодис, амархан шингэцтэй уураг, амин хүчлүүдийн үнэ цэнэтэй эх үүсвэр юм. Энэ нь зөвхөн бие махбодийг ашигтай бодисоор хангаад зогсохгүй янз бүрийн хорт бодис, холестерин, илүүдэл сахар, гэдэс болон бусад эрхтэнд хуримтлагддаг хорт бодис гэх мэт хортой бодисыг зайлуулдаг. Үүнийг хэрэглэх нь сэтгэцийн үйл ажиллагааг сайжруулж, цусны судсыг бэхжүүлж, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, биеийн үрэвсэлт үйл явцыг бууруулдаг.
Цэцэгт байцаа нь бусад төрлийн байцаатай харьцуулахад хүний биед илүү сайн шингэдэг. Ходоодны шүүсний хүчил багатай хүмүүст чанасан хэлбэрээр авахыг зөвлөж байна. Энэ нь бага зэргийн тайвшруулах, шээс хөөх эм, холеретик нөлөөтэй бөгөөд элэг, цөсний хүүдий, зүрх судасны системд сайн нөлөө үзүүлдэг. Цэцэгт байцааны илчлэг багатай тул үүнийг таргалалтын эмчилгээнд хэрэглэх боломжтой., мөн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зөвлөж байна. Гэхдээ өндөр хүчиллэг, архаг, цочмог гэдэсний өвчин, тулайтай ходоодны үрэвсэлд цэцэгт байцаа хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Хэрэв та цэцэгт байцааны илчлэг багатай байдгийг санаж, үүнийг хоолны дэглэмд оруулахаар шийдсэн бол үүнээс хийсэн хоол хийх зарим жор танд илүүдэхгүй байх болно.
Өглөөний цайнд та цэцэгт байцаатай (баг цэцгийг 5 минутын турш урьдчилан буцалгах нь дээр), шинэхэн эсвэл лаазалсан эрдэнэ шиш, ногоон вандуй, хонхны чинжүүтэй Casserole бэлтгэж болно. Энэ бүхний дээр зодуулсан өндөгөө асгаж, 7-10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Маш сайн цэвэрлэх, өөх тосыг шатаах арга бол ногооны эсвэл өөх тос багатай тахианы шөлтэй цэцэгт байцааны шөл юм. Шөлийг буцалгаад, жижиглэсэн сонгино, цэцэгт байцаа, улаан лооль, ногоон вандуй эсвэл ногоон шош, ургамал, халуун ногоо (турмерик, цагаан гаа, cayenne эсвэл ердийн улаан чинжүү, хатаасан ургамал) нэмнэ; Илүү анхилуун амт нэмэхийн тулд хагас нимбэг эсвэл шохойг шөл рүү шахаж хийнэ.
Чанасан эсвэл чанасан цэцэгт байцаа нь маш сайн хачир юм - Цэцэгт байцааны илчлэг багатай тул та цадталаа идэж болноТүүгээр ч зогсохгүй бусад хоол хүнс, тэр дундаа махнаас шим тэжээлийг шингээхэд тусалдаг бөгөөд үүний зэрэгцээ өөх тос үүсэхээс сэргийлдэг. Цэцэгт байцааг исгэлэн, амтат ногоотой амтат чинжүү, улаан лооль, эрдэнэ шиш, амтат төмсөөр жигнэх нь хамгийн сайн арга юм. Үүнийг Цезарийн амтлагч эсвэл сараалжтай Пармезан бяслагтай өөх тос багатай тарагтай амтлагчаар үйлчилж болно.
Хөнгөн оройн хоолонд бид цэцэгт байцааны салат, бага зэрэг чанасан, чанасан тахианы хөхний мах, лаазалсан эрдэнэ шиш, жижиглэсэн жүрж эсвэл бэрсүүт жүрж идэхийг зөвлөж байна. Найрлагыг нь хольж, дээр нь өөх тос багатай байгалийн тараг хийнэ. Шарсан цэцэгт байцаанд маш бага хэмжээний илчлэг байдаг боловч энэ нь маш амттай, эрүүл бөгөөд өлсгөлөнг удаан хугацаанд даван туулдаг.
Энэ ногоо нь амтат бялууг дүүргэхэд тохиромжтой. Мөөгөнцөргүй зуурсан гурилаа бэлтгэж, том дугуй хэлбэртэй болгож, дугуйлангийн голд жижиглэсэн чанасан өндөг, шинэ сонгино, давс, чинжүүтэй чанасан жижиглэсэн цэцэгт байцаа тавина. Зуурсан гурилаа "хаагаад" бялууг хавтгай хэлбэртэй болгож, голд нь байгаа нүхэнд бага зэрэг мах эсвэл ногооны шөл асгаж, зууханд хийнэ. Бялууг үйлчлэхдээ хайлсан цөцгийн тосоор түрхэхээ бүү мартаарай.
Цэцэгт байцаа нь жингээ ажиглаж, хэрэглэж буй хүнсний нүүрс усны агууламжийг хянадаг хүмүүсийн хоолны дэглэм дэх цардуулгүй хүнсний ногооны найрлагад улам бүр түгээмэл, түгээмэл болж байна. Бага илчлэг нь ургамлыг байцааны гэр бүлийн хамгийн сайн төлөөлөгч гэж үзэх боломжийг бидэнд олгодог.
Иш нь янз бүрийн сүүдэрт байж болох өтгөн, цагаан баг цэцэгтэй төгсдөг. Хүнсний ногоо нь жилийн турш, ялангуяа намрын сүүлээс хавар хүртэл байдаг.
Энэ ногоо нь асар их тэжээллэг чанартай байдаг. Хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг хүлээн авсан ч гэсэн та төгс хоол бэлтгэх боломжтой бөгөөд химийн найрлага нь маш баялаг байх болно. Цэцэгт байцаа нь бараг өөх тос агуулдаггүй бөгөөд уургийн сайн эх үүсвэр юм.
Бүтээгдэхүүний өвөрмөц онцлог нь цэцэгт байцааны BJU-ийн харьцаа нэлээд тэнцвэртэй байдаг тул бүтээгдэхүүн нь эрүүл хоолны дэглэмийг дэмжигч бүх хүмүүст тохиромжтой.
Бүтээгдэхүүний хамгийн тохиромжтой тэнцвэр нь өөхний бүрэлдэхүүн хэсэг бараг бүрэн байхгүйгээс болж эвдэрч, харин хүнсний ногоо нь уургийн бүрэлдэхүүнийг төгс нөхөх болно: 100 гр нь өдөр тутмын 2000 ккал / өдөр тутмын 4% -ийг агуулдаг; нүүрс ус - 1%.
Олон хүмүүс цэцэгт байцаанд хичнээн калори байдгийг гайхдаг. Ийм чухал сэдвийн хариултыг хайцгаая. Хүнсний ногоо нь илчлэг багатай эрчим хүчний эх үүсвэр юм: хөлдөөсөн Bonduelle байцааны илчлэгийг дээд амжилт гэж үзэж болно - ердөө 14 нэгж (100 гр). Түүхий байцаа нь 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд ойролцоогоор 30 калори агуулдаг. Гэсэн хэдий ч нарийхан бэлхүүстэй фенүүд ч бэлтгэлгүй сонголтыг ашиглаж зүрхлэхгүй.
Энэ ногооны тууштай байдлын зарим өөрчлөлт нь түүний нийт жин, үр дүнд нь хэр их калори авахад нөлөөлдөг. Түүнээс гадна, организм бүр бие даасан шинж чанартай бөгөөд энэ үзүүлэлтэд хэд хэдэн нэгж нэмдэг тодорхой ферментүүдийг үүсгэж чаддаг.
Бүтээгдэхүүн нь бие даасан хоол хийхэд тохиромжтой: та чанасан цэцэгт байцаа (29 ккал), уураар жигнэх (29.79 ккал), даршилсан (38.2 ккал) амтлах боломжтой. Жигнэсэн хувилбар нь хоолны дэглэм багатай (78.4 ккал) байх болно, учир нь энэ нь нэмэлт найрлага (бяслаг бяслаг, тараг, сүү, цөцгийн тос) болон лууван, сонгино, ургамлын тос (62 ккал) бүхий чанасан байцааны хувилбар шаарддаг.
Гэсэн хэдий ч ихэнх гэрийн эзэгтэй нар үндсэн бүтээгдэхүүнийг олон найрлагаар нөхөж, илүү сонирхолтой хоолны жорыг (зөвхөн чанасан байцаа биш) сонгодог хэвээр байна. Мэдээжийн хэрэг, ийм хоолны илчлэгийн агууламж эрс ялгаатай байх болно. Эцсийн тэжээллэг чанар нь нэг порцын эзэлхүүнээс хамаарна.
Цэцэгт байцааны шөл (28 ккал), цөцгийтэй шөл (29 ккал), нухаш шөл (35.7 ккал) -д бага зэрэг илчлэг байдаг. Олон хүмүүс хайруулын тавган дээр (59.9 ккал), котлет (79.2 ккал) илүүд үздэг бөгөөд зууханд бүрэн чанаж болтол нь хийж болно, бин (125.4 ккал), цэцэгт байцааны салат (47 ккал - хоолны дэглэмийн маш сайн сонголт).
.jpg)
Зарим хүмүүс өглөөний цайгаа цэцэгт байцаатай омлет (58.2 ккал) эсвэл өндөгтэй шарсан байцаа (53.9 ккал)гүйгээр төсөөлдөггүй. Хэрэв та бүтээгдэхүүний хамгийн их эрчим хүчний үнэ цэнийг харвал шарсан хувилбарын илчлэгийн агууламж нь тухайн орцын анхны жингээс давж, өөрөөр хэлбэл нэг зуун грамм байцаа 120 калори илчлэгтэй харьцуулж байгааг анзаарах болно.
Цэцэгт байцааны бусад сонголтыг авч үзье.
Өгөгдсөн өгөгдлөөс харахад цэцэгт байцааны калорийн агууламж ямар ч хувилбарт сүйрдэггүй тул өөрийн амт, сонголтоос хамааран жороор туршиж үзээрэй, жин нэмэхээс бүү ай. Хамгийн гол нь хэсгийн хэмжээг хянах явдал юм.
Цэцэгт байцаа идэх нь бие махбод дахь холестерины хэмжээг автоматаар бууруулж, жингээ хэвийн байлгаж, зүрхний өвчин, чихрийн шижин тусах эрсдлийг бууруулдаг. Үүний зэрэгцээ та хүнсний ногоог янз бүрийн хувилбараар цэсэнд оруулж болно.
Цэцэгт байцаа гэж нэрлэгддэг байцаа нь ердийн цагаан байцаа шиг өргөн тархаагүй боловч хоол хийхэд маш их алдартай байдаг. Цэцэгт байцааны ашиг тус, хор хөнөөл нь гэрийн анагаах ухаан, гоо сайхны салбарт сонирхолтой түүхий эд болдог тул түүний шинж чанарыг зөв ойлгох нь сонирхолтой юм.
Эхлээд харахад хүнсний ногооны нэр нь бусад сортуудаас ялгарах гол ялгааг агуулдаг бөгөөд түүний өвөрмөц байдал нь байцааны толгойн ер бусын өнгөнд оршдог юм шиг санагддаг. Гэхдээ тийм биш.
Үнэн хэрэгтээ энэ нэр нь хүнсний ногооны навчийг хоолонд хэрэглэдэггүй, харин түүний цэцэг - үлээгдээгүй найлзуурууд байдагтай холбоотой юм. Сүүдрийн хувьд ногооны баг цэцэг нь цөцгий, нил ягаан, ногоон эсвэл улбар шар өнгөтэй байж болно. Гэхдээ энэ онцлог нь хоёрдогч хэвээр байна.
Бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанар нь түүнийг бэлтгэх аргаас шууд хамаардаг - жишээлбэл, шарсан цэцэгт байцааны илчлэгийн агууламж чанасан цэцэгт байцаанаас үргэлж өндөр байх болно. Гэсэн хэдий ч 100 гр шинэхэн баг цэцэг нь зөвхөн 30 калори агуулдаг.
Үүний зэрэгцээ, найрлагын 90% нь зүгээр л ус, өөр 4% нь нүүрс ус, 3-р байранд уураг байдаг - 2.5% эзэлхүүнтэй. Бага хувийг эслэг (ойролцоогоор 2%), өөх тос (0.3%) эзэлдэг.
Бүтээгдэхүүний онцгой давуу тал нь түүний баялаг элемент, витамины найрлагад оршдог. Хүнсний ногоо нь дараахь витамин, бодисуудыг агуулдаг.
Хүнсний ногоонд агуулагдах витамин, эрдэс бодис нь түүнийг эрүүл мэндэд маш их ач холбогдолтой болгодог. Байцааны баг цэцэг:
Эмэгтэйчүүдийн хувьд бүтээгдэхүүний давуу тал нь дааврын түвшинг тэнцвэржүүлж, сар бүрийн өвчин, PMS-ийг тэсвэрлэхэд хялбар болгодог. Үүнээс гадна, бүтээгдэхүүнийг хэрэглэснээр таны гадаад төрх байдалд маш сайн нөлөө үзүүлдэг - таны үс улам бат бөх болж, нүүрний арьс бага зэрэг залууждаг.
Эрэгтэйчүүдэд гол ашиг тус нь цусны судас болон зүрхний тогтолцооны эрүүл мэндийг сахихад тусалдаг - эрчүүд эмэгтэйчүүдээс илүү зүрхний шигдээс, цус харвалтанд өртөмтгий байдаг. Бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь шээс бэлэгсийн бүсэд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Бүтээгдэхүүнийг хүүхдийн амьдралын 6 сараас эхлэн хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвшөөрдөг. Нялх хүүхдэд өгөхөөсөө өмнө байцаа буцалгаж, цавчихыг зөвлөж байна - ингэснээр илүү хурдан, амархан шингэх болно. 8 сараас дээш насны хүүхдэд шинэ байцаа өгч болно. Цэцэгт байцааны хүүхдэд үзүүлэх ашиг тус нь хүүхдийн дархлааг бэхжүүлж, гэдэс, ходоодны эрүүл үйл ажиллагааг дэмжиж, бие махбодийг хамгийн үнэ цэнэтэй бодисоор хангадаг.
Чухал! Бүтээгдэхүүн нь хэд хэдэн эсрэг заалттай тул та эхлээд хүүхдийн хоолны дэглэмд тохирсон эсэхийг шалгах хэрэгтэй, өөрөөр хэлбэл хүүхдийн эмчээс зөвлөгөө аваарай.
Уураг, амин хүчил, үнэ цэнэтэй эрдэс бодисын өндөр агууламжтай тул цэцэгт байцаа нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд маш их хэрэгтэй байдаг. Энэ нь хүчтэй шээс хөөх эм тул бөөрний ноцтой асуудалтай тохиолдолд л болгоомжтой байх хэрэгтэй.
Сувилахуйн эх нь бүтээгдэхүүнээс ашиг тустай байх боловч байцаа нь нярайд колик үүсгэдэг. Тиймээс хүүхэд 3 сар хүрэхэд л хоолны дэглэмд нэвтрүүлж, сайн чанасан баг цэцэгтэй эхэлдэг.
Цэцэгт байцааны жин хасах ач тус нь бодисын солилцоог идэвхжүүлж, өтгөн хатахаас сэргийлж, биеэс хорт бодисыг зайлуулахад тусалдаг.
Энэхүү маш ашигтай бүтээгдэхүүн нь биеийг эдгээх нөлөөтэй байдаг. Гэхдээ зарим өвчний хувьд түүнийг хэрэглэхдээ тодорхой дүрмийг дагаж болгоомжтой хандах хэрэгтэй.
Нойр булчирхайн үрэвсэл нь хоолны дэглэмд хатуу хязгаарлалт тавьдаг - гэхдээ байцаа хэрэглэхийг зөвшөөрсөн хэвээр байна. Өвчний хурцадмал үед ч үүнийг нухаш болгон чанаж эсвэл шөл болгон хэрэглэж болно - гэхдээ өдөр бүр биш, хааяа.
Цочмог ба архаг гастрит, шархлааны хувьд бүтээгдэхүүнийг идэж болно, гэхдээ зөвхөн чанасан хэлбэрээр эсвэл уураар жигнэсний дараа. Байцаа нь амархан шингэцтэй, бага зэрэг үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй, микрофлорыг зохицуулдаг.
Хэрэв та тулайтай бол бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж болохгүй. Ашигтай бодисуудаас гадна байцаа нь хортой пурины нэгдлүүдийг агуулдаг.
Хэрэв та бүтээгдэхүүнээ орхихыг хүсэхгүй байгаа бол долоо хоногт хоёроос илүүгүй удаа хэрэглэж болно. Гэхдээ үүнээс өмнө та эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй.
Холецистит хурцадсан тохиолдолд бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс түр хугацаагаар хасахыг зөвлөж байна. Гэхдээ өвчний архаг явцтай үед байцаа нь цөсний гадагшлах урсгалыг дэмждэг тул ашигтай байх болно. Чанасан, шатаасан, уураар жигнэх ногоо идэх нь хамгийн сайн арга боловч илүү сайн шингээхийн тулд тэдгээрийг нилээд нухаш болгож болно.
Бүтээгдэхүүн нь илчлэг багатай, амархан шингэцтэй, цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэггүй тул хоёр төрлийн чихрийн шижин байцаа ашиг тустай.
Төрөл бүрийн өвдөлттэй нөхцөлд бүтээгдэхүүнийг эм болгон ашиглаж болно. Байцаа нь гастрит, бөөрний өвчин, бронхит, зүрх судасны өвчин, янз бүрийн үрэвсэлд тусалдаг. Үүн дээр үндэслэсэн хэд хэдэн үр дүнтэй жор байдаг.
Зүрхийг бэхжүүлэхийн тулд тунхууны болон зөгийн балтай цэцэгт байцааны шүүс нь үнэ цэнэтэй байх болно. Уг ундааг дараах байдлаар хийнэ.
Сарын турш өдөрт 2 удаа 3 балга ууна.
Бохьны үрэвслийг арилгахын тулд та шинэ байцааны шүүсийг ижил хэмжээний цэвэр усаар хольж, асуудал арилах хүртэл амаа өдөрт хэд хэдэн удаа зайлж болно.
Цусны судсыг бэхжүүлэхийн тулд дараахь эмүүд тустай.
Уг ундааг хоолны өмнө өдөрт гурван удаа халбагаар ууж, бүтээгдэхүүнийг усаар шингэлэхийг зөвшөөрдөг.
Бүтээгдэхүүн нь нүүрний арьсанд сайн нөлөө үзүүлдэг. Мөн байцааны баг цэцэгтэй гадаад хэрэглээ - маск хэлбэрээр - ялангуяа хүчтэй нөлөө үзүүлдэг.
Бүх маскыг нүүрэндээ 20 минутаас илүүгүй байлгаж, дараа нь бүлээн усаар угаана. Гэрийн гоо сайхны бүтээгдэхүүнийг долоо хоногт 3-аас илүүгүй удаа хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Бүтээгдэхүүний хоолны хэрэглээний хүрээ үнэхээр асар их юм. Үүнийг ашигладаг:
Байцааны баг цэцгийг тусдаа хоол болгон идэж болно.
Бүтээгдэхүүнийг буцалгаж, шарсан, чанаж, жигнэх боломжтой боловч хамгийн их ашиг тус нь шинэхэн ногоог хадгалдаг. Богино дулааны боловсруулалт хийсэн ч гэсэн үнэ цэнэтэй шинж чанаруудын зарим нь алдагдсан хэвээр байна. Гэхдээ, жишээлбэл, хоол хийх үед витаминууд шөл рүү ордог тул цэцэгт байцааны шөлийг асгаж болохгүй, харин шөл бэлтгэхэд ашигладаг.
Байцааны баг цэцэг нь янз бүрийн хүнсний ногоо, мах, загас, гурилан бүтээгдэхүүн, үр тариа, өвс ногоо, бяслаг, төмс зэрэг олон төрлийн хоолонд сайн нийцдэг.
Зөвлөгөө! Бүтээгдэхүүнийг ямар ч хэлбэрээр бэлтгэхийн тулд паалантай таваг хэрэглэх нь дээр. Төмөр эсвэл хөнгөн цагаан саванд хүнсний ногоо исэлддэг бөгөөд энэ нь ашиг тусыг бууруулж, амтыг нь алдагдуулдаг.
Хоол хийхээс өмнө байцааны толгойг тайрч, жижиг баг цэцэгтэй хуваасан байх ёстой. Цэцэгт байцааг хэр удаан хоол хийх вэ? 15 минутаас хэтрэхгүй - бэлэн баг цэцэг нь сэрээгээр цоологдох ёстой, гэхдээ хэтэрхий зөөлөн биш байх ёстой. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр тагийг нь нээлттэй болгосон нь хамгийн сайн арга юм - энэ нь түүний анхны өнгийг хадгалахад тусална.
Шинэ ногоог мөн жижиг баг цэцэгтэй хувааж, давсалсан усаар бага зэрэг асгаж, буцалгасны дараа 5 минутын турш чанаж болгосон. Үүний дараа бүтээгдэхүүнийг бусад ногоо, халуун ногоотой хольж, цөцгий, усаар асгаж, хайруулын тавган дээр 5-7 минутын турш буцалгана.
Цэцгийг жигнэхийн тулд тэдгээрийг жигд хуудсан дээр байрлуулж, сайтар тос асгаж, давс болон бусад халуун ногоо нэмнэ. 200 градус хүртэл халаасан зууханд таваг нь 20 минутын турш жигнэж, баг цэцэг нь тааламжтай алтан өнгө олж авах хүртэл байх ёстой.
Хүнсний ногоог хуурах нь маш энгийн зүйл юм - баг цэцгийг чидуны тосоор тосолсон хайруулын тавган дээр хийж, хүсвэл давс, сармис, чинжүү эсвэл бусад халуун ногоо нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл дунд зэргийн дулаан дээр байцаа хуурч. Амтыг сайжруулахын тулд бэлэн хоолыг нимбэгний шүүсээр цацаж болно.
Бүтээгдэхүүнийг уураар жигнэхийн тулд та том саванд бага зэрэг ус буцалгаж, дээр нь байцаа баг цэцэгтэй тусгай металл сагс байрлуулж, усны гадаргуу дээр хүрэхгүй байх хэрэгтэй. Сав, торыг таглаатай таглаад 5-10 минут хүлээнэ үү - энэ удаад уурын боловсруулалт хийхэд хангалттай.
Бүтээгдэхүүний бүх ашиг тусыг үл харгалзан түүний өдөр тутмын хэрэглээ хязгаарлагдмал байх ёстой - илүүдэл нь хий үүсэх, ходоодны хямралд хүргэдэг.
Бүтээгдэхүүний шинэлэг байдал, чанарыг гадаад төрхөөр нь тодорхойлдог. Байцааны сайн толгой нь шинэхэн ногоон навчтай, баг цэцэгтэй гадаргуу дээр хар толбо, цэггүй, хүнд, хүчтэй байх ёстой. Баг цэцэг нь бие биентэйгээ аль болох ойрхон байрлах ёстой.
Дэлгүүрт худалдаж авсан хүнсний ногоог хөргөгчинд хамгийн ихдээ 2 долоо хоног шинэхэн байлгаж болно. Байцааны толгойг бүр эрт муудахаас сэргийлэхийн тулд наалдамхай хальс эсвэл цаасаар сайтар боож, навчийг нь эхлээд таслах хэрэгтэй.
Хэрэв хүнсний ногоог удаан хугацаагаар хадгалах шаардлагатай бол хөлдөөх нь утгагүй юм. Бүтэн байцааны толгойг хөлдөөгчид хийх нь тохиромжгүй тул ихэвчлэн жижиг тууз болгон хувааж, уут эсвэл саванд савладаг. Хөлдөөсөн хүнсний ногооны ашиг тус нь нэг жил хүртэл үргэлжилдэг.
Хэрэв анхаарал болгоомжгүй хэрэглэвэл бүтээгдэхүүн нь биед хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Хэд хэдэн эсрэг заалтууд байдаг. Хүнсний ногоог дараах тохиолдолд идэж болохгүй.
Хэрэв та тулайтай бол хэвлийн гялтан дээр мэс засал хийлгэсний дараа байцаатай болгоомжтой хандах хэрэгтэй.
Цэцэгт байцааны ашиг тус, хор хөнөөл зэрэгцэн оршдог боловч ихэнх хүмүүсийн хувьд энэ бүтээгдэхүүн нь маш үнэ цэнэтэй байх болно. Зөв, дунд зэрэг бэлтгэсэн байцаа нь зөөлөн амтаараа таныг баярлуулж, биеийн эрүүл мэндийг бэхжүүлнэ.
Энэ нийтлэл танд хэрэгтэй санагдсан уу?
