კალენდარში უკვე სექტემბერია, რაც იმას ნიშნავს, რომ დროა მოვიპოვოთ იდეები, თუ როგორ მოვიშოროთ შემოდგომის ბლუზი. არომატული ხელნაკეთი ნამცხვრები, რომლებიც საღამოს მიირთმევენ გამათბობელ ჩაის ან დილით გამამხნევებელ ყავას, ხელს შეუწყობს განსაკუთრებული განწყობისა და ჰარმონიისა და კომფორტის ატმოსფეროს შექმნას. ვაშლის შარლოტაუკვე დააყენე კბილები ზღვარზე? შემდეგ დაიმახსოვრეთ სამი ვარიანტი შემოდგომის გამოცხობარომელიც ამაღლებს თქვენს განწყობას.
გთავაზობთ პოზიტიურ განწყობას და კარგ ხასიათზე დატენვას უკვე საუზმეზე, რადგან სწორედ დილა ადგენს ტონს მთელი დღის განმავლობაში. ვაშლის ბლინებს გამოვაცხობთ. მაგრამ არ იჩქაროთ იმედგაცრუებული კვნესა! ჩვეულებრივი ბლინების ნაცვლად სუფრაზე გელოდებათ ვაშლის ნაჭრებირბილ ნაღების ცომში.
მზიანი გოგრის ფუნთუშები ნივრის კარაქით გახეხილი არის შემოდგომის ალტერნატივა პამპუშკასა ბორშისთვის და სხვა პირველი კერძებისთვის. ისინი ფუმფულა, სურნელოვანი და ძალიან რბილია! ისინი შეიძლება იყოს ტკბილი, უბრალოდ დაამატეთ ცოტა შაქარი ან თაფლი ცომში. დარიჩინი და მუსკატის კაკალი კარგად უხდება გოგრას, ამიტომ თუ ჩაისთვის ფუნთუშების მირთმევას აპირებთ, შაქრის გარდა ცომს დაუმატეთ. შეგიძლიათ ფუნთუშების ორი ვარიანტი ერთდროულად გამოაცხოთ: ლანჩზე ნივრის ფუნთუშები და ჩაისთვის ტკბილი და ცხარე ფუნთუშები.
თუ გსურთ მიირთვათ ყველაზე ჯანსაღი ცომეული ჩაის, ყავის ან კაკაოს გამათბობელთან ერთად, მოამზადეთ ხრაშუნა ხილის გალეტი ვაშლით და მსხლით. მინიმალური ტესტი დან მთელი მარცვლეულის ფქვილიდა მაქსიმალური წვნიანი ხილი არის წარმატებული გამოცხობის გასაღები თქვენი ფიგურისთვის ზიანის მიყენების გარეშე. ღვეზელი აწყობილია მარტივად და სწრაფად და ცხვება ნახევარ საათში. ოცნება ყველას ვისაც ტკბილი კბილი აქვს!
უმრავლესობისთვის შემოდგომის დადგომა იწვევს ბლუზის შეტევას: ზაფხულის თბილი დღეები უკან არის, წინ წვიმა და ნალექი და შვებულება შორს არის. გემრიელი შემოდგომის გამოცხობის რეცეპტები - ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი გზებიგთხოვთ საკუთარ თავს და თქვენს ახლობლებს. უფრო მეტიც, სეზონური ხილისა და ბოსტნეულის ასორტიმენტი შთამბეჭდავია. როგორ მოვამზადოთ მარტივი და ორიგინალური კერძები, წაიკითხეთ.
შეუძლებელია შემოდგომის გემრიელი საცხობი რეცეპტების წარმოდგენა ცომეულის გარეშე. ჯერ ერთი, იმიტომ, რომ მხოლოდ ღუმელიდან ამოღებული ღვეზელის არომატი აღვიძებს მხეცურ მადას. მეორეც, სჯობს შემოდგომის ბლუზს რაიმე გემრიელით ებრძოლოთ - სიამოვნების ჰორმონის, სეროტონინის მოქმედება ჯერ არ გაუქმებულა. მესამე, შემოდგომაზე ორგანიზმს უჭირს აქტივობების აღდგენა (რამდენიმე დღის წინ ჯერ კიდევ სანაპიროზე იჯექი, ახლა კი აქტიურად ხარ ჩაფლული სამუშაო პროცესში). კალორიების ორმაგი დოზა აუცილებელია.
პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, შემოდგომის გემრიელი ცომეული არ უნდა იყოს ტკბილი. აქ არის ყველაზე მეტი პოპულარული რეცეპტებიცხობა ნოყიერი, ქონდარი ღვეზელების მოყვარულთათვის.
კარტოფილის ღვეზელი სოკოთი
ინგრედიენტები.ცომის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ნახევარი ჭიქა რძე, 7-10 გრ მშრალი საფუარი (ან 20 გრ ახალი), ნახევარი სუფრის კოვზი შაქარი, 1 კვერცხი, 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, ჭიქა ფქვილი, მწიკვი. მარილის. შევსებისთვის აიღეთ ნახევარი კილოგრამი ნებისმიერი სოკო (ყველაზე მოსახერხებელია შამპინიონთან მუშაობა), 2-3 დიდი კარტოფილი, ერთი და ნახევარი ხახვი, 150 გრ ყველი (სასურველია რბილი, შემდეგ ოქროსფერი ყავისფერი ქერქიმზა პროდუქტი არ იქნება ძალიან მყარი), 2-3 სუფრის კოვზი არაჟანი (მაიონეზით გემო უფრო პიკანტურია).
მომზადება.თბილ (მაგრამ არა ცხელ) რძეში გავხსნათ შაქარი, ფქვილი და საფუარი, დავაფაროთ სუფთა პირსახოცი და ადუღებამდე გავაჩეროთ თბილ ადგილას 10-15 წუთით. ცალკე ავთქვიფოთ კვერცხი ცოტაოდენი მარილით (მარილის გარეშე ცომი ზედმეტად ნაზი გამოვა), მოვაყაროთ მცენარეული ზეთი, ყველაფერი ისევ ათქვიფეთ (შეგიძლიათ ჩანგალი გამოიყენოთ და არა სათქვეფი). ათქვეფილი მასა დაუმატეთ ცომს მცირე ულუფებით, მუდმივად ურიეთ. აურიეთ ფქვილი (სჯობს თითო კოვზი დაუმატოთ, რომ არ გაჩნდეს სიმსივნე) და მოზილეთ ცომი. როცა მზად იქნება, ხელებზე არ უნდა გეწებოთ. თუ ცომი ძალიან რბილია, დაამატეთ ფქვილი. თუ ძალიან მჭიდროა, დაამატეთ ცოტა მცენარეული ზეთი. უნდა მოზილოთ, კიდეები ყველა მხრიდან დაამტვრიოთ. დატოვეთ თბილ ადგილას, პირსახოცით დაფარული. ნახევარ საათში ცომი უნდა გაიზარდოს მოცულობაში ერთნახევარ-ორჯერ.
თუ იყენებთ მშრალ საფუარს, შეგიძლიათ გამოტოვოთ ცომის მოცულობის გაზრდის პირველი ნაბიჯი. ამ შემთხვევაში ყველა მშრალ ინგრედიენტს ცალ-ცალკე ურევენ, სითხეებს ცალკე, რის შემდეგაც ყველაფერი კარგად ირევა ერთმანეთში.
შიგთავსისთვის ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, სოკო კი თხელ ნაჭრებად. სოკოს ძალიან წვრილად არ ვჭრით, რადგან გამოცხობისას ზომით საგრძნობლად იკუმშება. კარტოფილს ვჭრით ნაჭრებად (სცადეთ უფრო თხელი, რომ გამომცხვარი იყოს) ან გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე (კარტოფილის ბლინების მსგავსად). ყველი გახეხილია საშუალო სახეხზე.
25 სმ დიამეტრის ზამბარის ფორმას წაუსვით მარგარინი ან მცენარეული ზეთი (თუ საცხობ ქაღალდს იყენებთ, წაუსვით მხოლოდ გვერდები). იმისათვის, რომ ცომი არ იწებება, შეგიძლიათ ტაფას ფქვილი მოაყაროთ (ჭარბი აუცილებლად შეანჯღრიეთ).
ცომი გააბრტყელეთ თხლად, არაუმეტეს 3 მმ, ფრთხილად ჩამოაყალიბეთ გვერდები. ცომს წაუსვით არაჟანი (პიკანტურობისთვის შეგიძლიათ არაჟანი შეურიოთ დიჟონის მდოგვის), მოაყარეთ სოკო, დაუმატეთ სანელებლები (რეჰანი, მარილი, პილპილი). თუ არაჟანს მდოგვი დაუმატეთ, სანელებლებით ნუ გაიტაცებთ. თუ არა, შეგიძლიათ მოაყაროთ პროვანსის მწვანილი. დააფინეთ შიგთავსი და ზედა ფენა- კარგი ყველი.
ღვეზელი ცხვება 180 გრადუსზე 30-35 წუთის განმავლობაში. ჩვენ ყურადღებას ვაქცევთ ყველის ფერს. თუ ოდნავ ოქროსფერია, ეს ასეა (ნუ დაელოდებით, სანამ მუქი ყავისფერი გახდება).
თუ ღვეზელს პირველად აკეთებთ, სჯობს ნახევრად მზა შიგთავსი დაუმატოთ. სოკო შეწვით ხახვთან ერთად, მოხარშეთ კარტოფილი ნახევრამდე და გახეხეთ. შიგთავსს შეგიძლიათ დაუმატოთ ახალი კამა და ცოტა ცილანტრო (არ გადააჭარბოთ კილანტროს, რადგან მისი გემო გამოხატულია).
შევსების სხვა ვარიანტები:
ღვეზელი ვაშლით
ინგრედიენტები.ცომისთვის: ნახევარი ჯოხი კარაქი, ნახევარი ჭიქა ფქვილი, 3-4 სუფრის კოვზი არაჟანი, 2 გული. შევსებისთვის: 5 დიდი არამჟავე ვაშლი, 150 გრ შაქარი, დარიჩინი, ვანილინი (დანის წვერზე).
მომზადება.გაცივებული კარაქი ფქვილთან ერთად გახეხეთ, სანამ არ გახდება დამსხვრეული. ცალკე გავხეხოთ გულები 2-3 სუფრის კოვზ შაქართან ერთად, დავამატოთ არაჟანი. მიღებული მასა ჩაასხით ნამსხვრევებში ნაწილებად და აურიეთ. თუ ცომი ხელებზე გეწებებათ, დაამატეთ მეტი ფქვილი. შედეგად, ის უნდა იყოს ელასტიური. ცომი შედგით მაცივარში 2 საათით.
შიგთავსის გასაკეთებლად ვაშლი გააცალეთ კანი, ამოიღეთ ბირთვი, დაჭერით ნაჭრებად, დაუმატეთ შაქარი და დარიჩინი.
ცომი გააბრტყელეთ 5მმ სისქეზე, მოათავსეთ საცხობ ქაღალდზე ყალიბში. თანაბრად რომ აწიოს, ჩანგლით გახეხეთ შუაში და გვერდებზე. გაანაწილეთ შიგთავსი.
აცხვეთ 180 გრადუსზე 30-40 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ მზა ღვეზელი შაქრის ფხვნილი.
ვაშლის ნაცვლად შეგიძლიათ დაამატოთ მსხალი ან ქლიავი. ხმელი ხილი და თხილი, რომელიც შეიძლება მსუბუქად შემწვარი მშრალ ტაფაში, დაგეხმარებათ გემოს დივერსიფიკაციაში. ქიშმიში აუცილებლად გარეცხეთ და წინასწარ გააცხელეთ.
ღვეზელი ვიბურნუმით
ინგრედიენტები: 1 ჭიქა გარეცხილი ვიბურნუმის კენკრა, 2 ვაშლი, 5 კვერცხი, 2 ჭიქა ფქვილი, 1 ჭიქა არაჟანი, 1 ჭიქა შაქარი, ძმართან ერთად გამომცხვარი სოდა (ჩაის კოვზის ერთი მესამედი).
მომზადება. 2 ჩაის კოვზ შაქარს შეურიეთ ვიბურნუმი და მსხვილგახეხილი ვაშლი. კვერცხები ათქვიფეთ ჭიქა შაქართან ერთად, დაუმატეთ არაჟანი, დაფქული სოდა ძმართან ერთად, კარგად აურიეთ. დაუმატეთ ფქვილი თითო სუფრის კოვზით. ჩაასხით ცომის მესამედი გაზაფხულის ფორმა(შეგიძლიათ ქვედა საცხობი ქაღალდით დააფინოთ), მოაყარეთ შიგთავსი, შეავსეთ დარჩენილი ცომით და გაასწორეთ. გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
საშემოდგომო გამოცხობის უფრო გემრიელი რეცეპტებისთვის იხილეთ ქვემოთ მოცემული ვიდეო.
ოქტომბრის ხანგრძლივ საღამოებზე, თქვენ უბრალოდ გინდათ გახურდეთ თბილ საბანში გახვევით და დალიეთ ჭიქა არომატული ჩაი რბილი ნაჭერით. ხელნაკეთი ცომეული(გოგრით, ვაშლით, თხილით ან სოკოთი). ეს სტატია შეიცავს საუკეთესო რეცეპტებისხვადასხვა შიგთავსით.
ეს რბილი ცომი მზადდება ჰაერის ბაზაზე საფუარის ცომი, კარგად უხდება შანტერებს, შამპინიონს და ნაღების ხაჭოს. მას აქვს ნივრისა და სანელებლების მდიდარი გემო და მადისაღმძვრელი არომატი და რჩება სუფთა დიდი ხნის განმავლობაში. ამ ღვეზელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
ვინაიდან შემოდგომის ღვეზელის ეს რეცეპტი მოითხოვს შევსების არსებობას, ზემოაღნიშნული სია ოდნავ უნდა გაფართოვდეს, დამატებით დაემატოს მას:
საფუარს უმატებენ საჭირო რაოდენობის თბილი რძით და წყლით სავსე თასს. 15 წუთის შემდეგ იქ იგზავნება შაქარი, კარაქი და ფქვილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და გააჩერეთ საათნახევარი.
იმისათვის, რომ არ დაკარგოთ ძვირფასი დრო, თქვენ უნდა დაიწყოთ შიგთავსის მომზადება. დაქუცმაცებულ სოკოს ვათავსებთ გახურებულ ტაფაში, ზეთს ვასხამთ და თქვეფილ ხახვთან ერთად ვბრაწავთ, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. შემდეგ აციებენ და ურევენ ნაღების ყველით, მარილით და სანელებლებით.
ამოსული ცომი თანაბრად ნაწილდება მსუბუქად ცხიმწასმულ ტაფის ძირზე, შემდეგ კი შიგთავსის ფენით გადააფარეთ და შედგით ღუმელში. საშემოდგომო ღვეზელი, რომლის ფოტოც ამ სტატიაშია გამოქვეყნებული, ცხვება 160 გრადუსზე არა უმეტეს 40 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მას ასხურებენ სურნელოვანს და მიირთმევენ ჩაის.
Charlotte, რომელიც განიხილება, ითვლება ერთ-ერთ უმარტივეს და ყველაზე საბიუჯეტო ხელნაკეთ ღვეზელებად. მას აქვს სასიამოვნო გემო და გამოხატული ვაშლის არომატი, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის შესანიშნავი დამატება იქნება ოჯახური ჩაის წვეულებაცივ წვიმიან საღამოს. ამ საშემოდგომო ღვეზელის გამოსაცხობად დაგჭირდებათ:
ცილა ფრთხილად გამოაცალკევეთ გულებისგან და ათქვიფეთ სქელ ქაფად, თანდათან დაუმატეთ შაქარი, ფქვილი, სქელი სოდა და დარჩენილი კვერცხები. მიღებული კრემისებური მასის ნახევარს ასხამენ ზეთოვან ფორმაში. ზემოდან მოათავსეთ ვაშლის ნაჭრები და შეავსეთ დარჩენილი ცომით. გამოაცხვეთ საშემოდგომო ღვეზელი 180 გრადუსზე დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში. სუფრაზე მიტანის წინ აფორმებენ შაქრის პუდრას და ნაწილებად ჭრიან.
ამ უგემრიელეს დესერტს აქვს მდიდარი გემო და სასიამოვნო ხილის არომატი. იდეალურია მეგობრული შეკრებებისთვის ფინჯან ძლიერ ჩაიზე. გოგრის საშემოდგომო ღვეზელის გამოსაცხობად თქვენ უნდა აიღოთ:
შაქარი, სანელებლები, კარაქი და მცენარეული ზეთი ემატება საჭირო რაოდენობის რძით სავსე თასს. იქვე იგზავნება გახეხილი ლიმონის ცედრა, გახეხილი გოგრა, ორთქლზე მოხარშული ქიშმიში, ლეღვის ნაჭრები და ფქვილი. მზა ცომს ასხამენ ზეთიან ფორმაში და აფარებენ ხილის ნაჭრებს. მომავალი ღვეზელის ზემოდან მოაყარეთ ორი სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარიდა შედგით ცხელ ღუმელში. გამოაცხვეთ პროდუქტი 190 გრადუსზე 40 წუთის განმავლობაში. სურვილისამებრ, მზა დესერტს ამშვენებს დაჭრილი თხილით.
ეს სურნელოვანი შემოდგომის ღვეზელი მზადდება... ხაჭოს ცომიიდეალურად ერწყმის წვნიან და ქონდარი შიგთავსს. მის გამოსაცხობად დაგჭირდებათ:
ღრმა კონტეინერში შეურიეთ კარაქი, ფქვილი და შაქარი. ყველაფერი ენერგიულად აურიეთ და შედგით მაცივარში. დაახლოებით ერთი საათის შემდეგ, გაცივებული ცომი ფრთხილად ნაწილდება წინასწარ ცხიმწასმულ ცეცხლგამძლე ფორმის ძირზე და დაფარულია ლურჯი ხახვის რგოლებით, ბადრიჯნის ნაჭრებით, პომიდვრის ნაჭრებით და დაჭრილი წიწაკა. ამ ყველაფერს მსუბუქად ამარილებენ, ასხამენ ნახევრად მყარი ყველით და როზმარინით და შემდეგ იგზავნება წინასწარ გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ ეს პროდუქტი 180 გრადუს ტემპერატურაზე არა უმეტეს 30 წუთის განმავლობაში.
ეს რეცეპტი აუცილებლად დააინტერესებს არაჩვეულებრივი ხელნაკეთი ცომეულის ნამდვილ მოყვარულებს. პროდუქტი შესანიშნავად აერთიანებს რბილ კარტოფილის ცომს და ტკბილ ხაჭოსა და ქლიავის შიგთავსს. ამ დესერტის ნაჭერით თქვენი ოჯახის წევრებისა და მეგობრების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი კომპონენტია საჭირო ტესტისთვის. შიგთავსის მოსამზადებლად ხელთ უნდა გქონდეთ:
გაფცქვნილ კარტოფილს ადუღებენ მარილიან წყალში, ფქვავენ პიურედ და აციებენ. შემდეგ მას ურევენ ფქვილს, გამაფხვიერებელს, ხაჭოს, ვანილინს, შაქარს, რძეს და მცენარეულ ზეთს. დასრულებულ ცომს ვახვევთ 50x35 სმ ფენად, ზემოდან ვასხამთ ყაყაჩოს თესლის, შაქრის, კვერცხის გული, რძე და ხაჭო. ამ ყველაფერს მოაყარეთ დაჭრილი თხილი და გაჭერით შუაზე. ცომის თითოეულ ფენას ახვევენ და ათავსებენ მრგვალ ფორმაში, რათა შეიქმნას რაღაც ლოკოკინას მსგავსი. რულონებს შორის მოთავსებულია ქლიავის ნაჭრები. მომავალ ღვეზელს კვერცხის ცილა ასველებენ და იგზავნება თერმული დამუშავებისთვის. მოხარშეთ 180 გრადუს ტემპერატურაზე დაახლოებით 65 წუთის განმავლობაში.
შემოდგომის ღვეზელის ეს რეცეპტი, რომლის ფოტოც შეგიძლიათ იხილოთ ამ სტატიაში, შეიძლება გამრავლდეს მათაც კი, ვინც შორს არის კულინარიასთან დაკავშირებული არაფერი. ამისთვის დაგჭირდებათ:
ღრმა თასში შეურიეთ რბილი კარაქი, კრემიანი ყველი, შაქარი, ლიმონის ცედრა და კვერცხი. მიღებული მასა კარგად არის შერეული ყველა ნაყარი ინგრედიენტით და ვანილით. მზა ცომი თანაბრად ნაწილდება წინასწარ ცხიმწასმულ ყალიბის ძირზე და ამშვენებს რევანდის ნაჭრებს. გამოაცხვეთ დესერტი 180 გრადუს ტემპერატურაზე არა უმეტეს 55 წუთის განმავლობაში.
ინდური ზაფხული - ოქროს სექტემბრის დღეები! დროა შევკრიბოთ ძვირფასები და ძვირფასები საერთო სუფრაზე და მივუსპინძლოთ მათ გულიანად და გემრიელი ღვეზელი. ხილის, ბოსტნეულის და სოკოს უხვი მოსავალი ქმნის საოცარ ცომეულს. იმისათვის, რომ თქვენს სახლში მყუდრო სუნი იყოს გემრიელი კერძებით, მოამზადეთ ფუმფულა, მსუბუქი, პირში დამდნარი საშემოდგომო ღვეზელი ქვემოთ მოცემული ერთ-ერთი რეცეპტის გამოყენებით.
ღვეზელი ყაბაყით და პომიდვრით
ასეთი ღია ღვეზელიიდეალურია როგორც ცივი, ასევე ცხელი. მისი მირთმევა შესაძლებელია საუზმეზე, ლანჩზე და ვახშამზე.
ინგრედიენტები: Ხორბლის ფქვილი– 250 გ, კვერცხი – 3 ც., კარაქი – 125 გ, პომიდორი – 4 ც., ყაბაყი – 250 გ, ხახვი – 1 ც., ნიორი – 3 კბილი, დაჭრილი ოხრახუში – 2 ს/კ, მყარი ყველი – 100 გ, ნაღები – 5 ს/კ, არაჟანი – 100 მლ, დაფქული პაპრიკა – მწიკვი, წყალი – 3 ს/კ, მარილი, მცენარეული ზეთი.
მომზადება:მოზილეთ ცომი ფქვილისგან, ცოტა მარილი, 1 კვერცხი, კარაქი და წყალი. გააბრტყელეთ ბურთულად, გადაახვიეთ ფილმში და შედგით მაცივარში 30 წუთით. ყაბაყი და პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად. შეწვით მცენარეულ ზეთში და გადადგით. იმავე ტაფაში მოვშუშოთ დაჭრილი ხახვი და ნიორი. შემდეგ შეურიეთ მათ ოხრახუში, გახეხილი ყველი, დარჩენილი კვერცხი, ნაღები და არაჟანი. მარილი და სეზონი პაპრიკა. გააბრტყელეთ ცომი და მოათავსეთ მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ ტაფაში, გვერდითი ასლი რამდენიმე სანტიმეტრის სიმაღლეზე. ცომი ჩანგლით გახეხეთ. წაუსვით ყაბაყი და პომიდორი. შემდეგ შეავსეთ ყველაფერი კვერცხის კრემის ნარევით. გამოაცხვეთ ღვეზელი 40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
კარტოფილის ღვეზელი შანტერებით
სურნელოვანი ღვეზელი თავისი გემოთი გაგაოცებთ და სასიამოვნოდ გააკვირვებს თქვენს სტუმრებს.
ინგრედიენტები:დაფქული ქათამი – 300 გ, ხახვი – 300 გ, ხახვი – 1 ც., სტაფილო – 1 ც., მყარი ყველი – 150 გ, კარტოფილი – 4 ც., კარაქი – 60 გ, ჭვავის ფქვილი – 100 გ, ხორბლის ფქვილი – 300 გ, ზეითუნის ზეთი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი.
მომზადება:კარტოფილი მოხარშეთ სანამ დარბილდება და გახეხეთ. შემდეგ დაუმატეთ ზეთი და მარილი. საფუძვლიანად აურიეთ. ახლა დაუმატეთ 2 სახეობის ფქვილი და მოზილეთ ცომი. შემდეგი, მოათავსეთ ცომი მაცივარში. ამასობაში სოკო მოხარშეთ და წვრილად დაჭერით. დაჭრილი ხახვი და სტაფილო შეწვით მცირე რაოდენობით ზეითუნის ზეთში. დაამატეთ მათ დაფქული ხორცი. 10 წუთის შემდეგ შიგთავსს დაუმატეთ სოკო. ცომი გაყავით ორ ნაწილად. გააბრტყელეთ ორივე ნახევარი. ერთი მოათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში, მოაყარეთ პატარა მხარეები. ცომზე მოვაყაროთ შიგთავსი და მოვაყაროთ გახეხილი ყველი. შიგთავსი დააფარეთ ცომის მეორე ნახევრით. ღვეზელი გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში.
მსხლის ღვეზელი
ეს შესანიშნავი დესერტი შესანიშნავია ნებისმიერი შემთხვევისთვის. თქვენი ოჯახი და მეგობრები აუცილებლად დააფასებენ თქვენს ძალისხმევას და მოგცემენ კომპლიმენტებს.
ინგრედიენტები:ხორბლის ფქვილი - 155 გ, შაქრის ფხვნილი - 55 გ, კარაქი - 60 გ, გული - 1 ც., ლიმონის ცედრა– 1 ჩ/კ, ყველი მასკარპონე – 250 გ, შაქარი – 100 გ, კვერცხი – 2 ც., სიმინდის სახამებელი – 2 ს/კ, რძე – 3 ს/კ, ვანილი – 1/2 ჩ.კ., მსხალი – 4 ც., ლიმონის წვენი – 2 ს/კ, თხილი – 100 გ, მარილი – მწიკვი.
მომზადება:ბლენდერის თასში აურიეთ ფქვილი, ფხვნილი, მარილი და ცედრა. დაუმატეთ დარბილებული კარაქი, გული და მოზილეთ ცომი. დან მზა ცომიჩამოაყალიბეთ ბურთი, შეფუთეთ ფილაში და შედგით მაცივარში 30 წუთით. გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსზე. ტორტის ფორმას კარაქი წაუსვით და ძირს მოაყარეთ პერგამენტის ქაღალდი. გააბრტყელეთ ცომი ფორმის დიამეტრზე ოდნავ დიდი. რულეტის გამოყენებით გადაიტანეთ ცომი ტაფაში, ამოჭერით ნებისმიერი ამობურცული კიდეები. ცომს ზემოდან მოათავსეთ ლობიო, ლობიო ან ბარდა ფოლგა. გამოაცხვეთ ცომი 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ ლობიო და გამოაცხვეთ კიდევ 5 წუთი. ამასობაში აურიეთ ყველი, შაქარი, კვერცხი, სახამებელი, ვანილი და რძე. მოათავსეთ ღვეზელის შუაში და კარგად ამოავლეთ სპატულით. გააცალეთ მსხალი, გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ ბირთვი და დაჭერით ვენტილატორის ფორმაში. შეზეთეთ ყველა ნაჭერი ლიმონის წვენით, რათა არ დაშავდეს. მსხლის ნახევრები მოათავსეთ კრემზე, გაჭერით გვერდით და ოდნავ დაჭერით. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი თხილი. გამოაცხვეთ ღვეზელი 35 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
ლეღვის ღვეზელი
სცადეთ ლეღვის ღვეზელის მომზადება თურქული სამზარეულოსგან. უფრო მეტიც, ახლა ყველაზე კომფორტული ამინდი დადგა ასეთი გამოცხობისთვის.
ინგრედიენტები:კარაქი – 200 გ, მოხალული ნუში – 50 გ, შაქრის პუდრა – 200 გ, კვერცხი – 3 ც., ნაღები – 100 მლ, ვანილი – მწიკვი, სიმინდის ფქვილი– 60 გ, ხორბლის ფქვილი – 120 გ, გამაფხვიერებელი – 1 ჩ/კ, ახალი ლეღვი – 5 ც.
მომზადება:დარბილებული კარაქი ათქვიფეთ შაქრის ფხვნილთან ერთად. შემდეგ დაუმატეთ კვერცხი, ვანილი და ნაღები. ფქვილს აურიეთ გამაფხვიერებელი და ნუში. შემდეგი, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მოზილეთ ცომი. საცხობ ფორმას მოაყარეთ პერგამენტის ქაღალდი, წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ ცომის ნახევარი. ლეღვი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ცომზე. ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი ცომი. აცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში 175 გრადუსზე. როცა ღვეზელი ოდნავ გაგრილდება, შეგიძლიათ დაჭრათ და მიირთვათ.
გოგრის და შოკოლადის ტორტი
მოამზადეთ რაიმე გემრიელი და ვიტამინებით მდიდარი თავი შოკოლადის ტორტიგოგრასთან ერთად. და გარანტირებული გაქვთ მზიანი განწყობა!
ინგრედიენტები:გოგრა – 400 გ, შაქარი – 25 გ, დარიჩინი – 1 ჩ/კ, მუქი შოკოლადი– 200 გ, კვერცხი – 2 ც., სიმინდის სახამებელი – 20 გ, კარაქი – 100 გ, შაქარი – 50 გ, გული – 2 ც., გამაფხვიერებელი – 0,5 ჩ/კ, მარილი – მწიკვი, ხორბლის ფქვილი – 150 გ.
მომზადება:გააცალეთ გოგრა, ამოიღეთ თესლი, დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად და მოათავსეთ საცხობ ფორმაში. მსუბუქად მოაყარეთ მათ შაქარი და დარიჩინი. დააფარეთ ფოლგა და შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. გაცივებული გოგრა გახეხეთ ბლენდერით, სანამ არ გახდება გლუვი. ოდნავ დარბილებული კარაქი დავჭრათ კუბიკებად. შემდეგ დაუმატეთ მარილი, შაქარი და გული. დავამატოთ გაცრილი ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად და მოვზილოთ ცომი. ფორმზე ხელებით გადაუსვით გვერდები 2 სმ სიმაღლეზე, მოათავსეთ ფორმა საყინულეში ისე, რომ ძირი ოდნავ გაიყინოს. გაადნეთ შოკოლადი წყლის აბაზანაში. მიღებულ მასას დაუმატეთ გოგრის პიურე, კვერცხი და სახამებელი. ყველაფერი კარგად აურიეთ სათქვეფით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შემდეგ მაცივრიდან ამოიღეთ გაყინული პურის ფუძე და შეავსეთ შოკოლადისა და გოგრის ნარევით. ახლა ფორმა მოათავსეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში. ქვიშის ძირის კიდეები უნდა დაიბრაწოს და შოკოლადის-გოგრის შიგთავსი დადგეს. სურვილისამებრ, მზა ღვეზელი შეიძლება შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.
მიირთვით ჩაი!
უკვე წაკითხულია: 5061 ჯერშემოდგომაზე განსაკუთრებულად გამომცხვარი გინდა. მსოფლიოს მრავალ სამზარეულოში, ჩვეულებრივ, შემოდგომაზე სპეციალური ღვეზელების გამოცხობაა. ღვეზელებს აცხობენ თხილით, გოგრით, ვაშლით და დარიჩინით, წიწაკით და, რა თქმა უნდა, თევზითა და ხორცით. შემოდგომა ღვეზელების დროა.
როგორ გამოვაცხოთ შემოდგომის ღვეზელი,წაიკითხეთ.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ოთახის ტემპერატურაზე კარაქი ათქვიფეთ არაჟანთან, შაქართან და გამაფხვიერებელთან ერთად. ფრთხილად დაუმატეთ ფქვილი და მოზილეთ ელასტიური ცომი.
ცომი გაყავით ორ უთანასწორო ნაწილად.
ნაწილი გააბრტყელეთ და მოათავსეთ ზეთიან ქაღალდზე. გაბრტყელებულ ფენას წაუსვით ჯემი.
ცომის პატარა ნახევარი გაყავით კიდევ ორ ნაწილად. ერთს დაუმატეთ კაკაო და აურიეთ სანამ არ გახდება ყავისფერი.
ცომის თითოეული ნაჭერი გააბრტყელეთ და ნებისმიერი ფოთოლი ამოჭერით. მურაბაზე შემთხვევით მოათავსეთ ფოთლები, მსუბუქად დაჭერით და გამოაცხვეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
მზა ღვეზელი კენკრით გააფორმეთ და მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
გახეხეთ ცივი კარაქი, გახეხეთ ფქვილით და დაასხით მცენარეული ზეთი.
გააგრძელეთ ცომის მოზელა, დაამატეთ მარილი და წყალი. მოზილეთ მკვრივი ცომი. ცომი გადაანაწილეთ რგოლებიან ტაფაში, ხელით დაჭერით. შემდეგ ცომი ჩანგლით გახეხეთ და ჩადეთ ცხელი ღუმელი 15 წუთის განმავლობაში.
კარაქში შეწვით ხახვი და სოკო.
ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხები ნაღებთან, მარილით, პილპილით და დაჭრილი ოხრახუშით.
გაცივებულ სოკოს შევურიოთ შიგთავსი.
გამოიღეთ ცომი ღუმელიდან, მოასხით სოკოს შიგთავსი, გაანაწილეთ კოვზით და შეაბრუნეთ ღუმელში კიდევ 20 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ცხელი.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
მოზილეთ ცომი კეფირის, კვერცხის, შაქრის, მშრალი საფუარის, გამდნარი კარაქისგან, ვანილინისგან და ფქვილისგან. მოზილეთ ცომი მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში.
მოათავსეთ დიდ ღრმა თასში, გადააფარეთ პირსახოცი და მოათავსეთ თბილ ადგილას, რომ ამოსულიყო.
დაალაგეთ მოცვი, გარეცხეთ, გააშრეთ პირსახოცზე. შემდეგ გახეხეთ ბლენდერით ან ხორცსაკეპით. დაამატეთ შაქარი გემოვნებით და აურიეთ.
ცომი ორჯერ ამოიღეს და ორ ნაწილად გაიყო. მისი უმეტესი ნაწილი გააბრტყელეთ ზეთიან პერგამენტზე, ნახევარი სანტიმეტრის სისქის. ცომის მეორე ნახევარი კიდევ ორად გავყოთ და ერთი სანტიმეტრის დიამეტრის ფლაგელებად გავაბრტყელოთ.
მეორე კვერცხი გავყოთ გულში და თეთრად.
გული ათქვიფეთ და გაბრტყელებული ცომის კიდეებს წაუსვით.
გააბრტყელეთ ფლაგელა პიგტეილში და მოათავსეთ მომავალი ღვეზელის კიდეზე. ცომი გახეხეთ ჩანგლით და შედგით ცხელ ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში.
ყურძენი გამოაცალკევეთ ტოტებიდან, გარეცხეთ და გააშრეთ.
ღვეზელი გამოიღეთ ღუმელიდან და თანაბარ ფენად გაანაწილეთ მოცვის შიგთავსი.
დარჩენილი ფლაგელებიდან გამოყავით რაღაც კალათის მსგავსი.
ცომის ნაჭრები გააბრტყელეთ და მისგან ნეკერჩხლის ფოთლები ამოჭერით. ფოთლები მოათავსეთ კალათაში და მტევნის სახით შეავსეთ ნაპრალები ყურძნით.
ცომს წაუსვით ათქვეფილი კვერცხის ცილა და გამოაცხვეთ სანამ მზად არ იქნება, დაახლოებით 20 წუთი. სურნელოვანი შემოდგომის ღვეზელი მზადაა!
ჩაასხით ჭიქაში ცხელი ძლიერი ჩაიდა მოიწვიე ყველა მაგიდასთან!
გამოაცხვეთ საშემოდგომო ღვეზელები უფრო ხშირად და იყავით ჯანმრთელები!
ყოველთვის შენი ალენა ტერეშინა.
