Salmon merah muda adalah ikan yang murah dan sehat. Namun masakan yang dibuat darinya sering kali menjadi sedikit kering, karena kandungan lemaknya sedikit. Pilihan sempurna persiapan - salmon merah muda dalam adonan di penggorengan. Adonan membentuk kerak yang menahan semua cairan di dalamnya. Berkat ini, ikannya menjadi empuk dan berair.
Untuk menyiapkan hidangannya, Anda bisa membeli fillet salmon merah muda yang sudah jadi. Dan jika Anda ingin menghemat biaya, Anda dapat membeli bangkai utuh dan mengirisnya sendiri. Kepala (buang insang), punggungan, ekor dan sirip yang tersisa dari pemotongan dapat digunakan untuk membuat kaldu.
Fillet salmon merah muda harus dipotong kecil-kecil, diberi sedikit garam dan merica. Selain itu, Anda perlu menaburkan fillet dengan jus lemon.
Mempersiapkan adonan biasanya tidak memakan banyak waktu. Cukup campur bahan-bahannya dengan baik. Jika menggunakan mixer, maka adonan bisa dibuat dengan sangat cepat.
Fakta Menarik! Salmon merah muda adalah salmon Pasifik yang paling umum. Pada masa normal, ikan salmon merah muda berwarna kebiruan, namun pada masa pemijahan punggungnya menjadi pucat dan perutnya menjadi putih kekuning-kuningan.
Mari kita siapkan fillet salmon merah muda dalam adonan - resep sederhana melibatkan penggunaan bahan-bahan minimal.
Ayo siapkan filletnya, pastikan tidak ada tulang di dalamnya, lalu buang kulitnya. Potong menjadi potongan-potongan kecil yang sama. Lada ikan, tambahkan garam, taburi sedikit gula pasir, aduk
Nasihat! Anda mungkin merasa aneh jika gula ditambahkan ke ikan. Tapi ambil risiko menambahkan 1 sejumput dan pastikan ikannya lebih enak.
Kocok telur, tambahkan garam dan tepung, aduk. Tambahkan air es sedikit demi sedikit. Hasilnya harus berupa adonan yang ketebalannya mirip dengan krim asam.
Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan dan biarkan memanas. Celupkan potongan ikan ke dalam adonan dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng dengan api sedang hingga kerak berwarna coklat keemasan.
Segera setelah bagian bawahnya digoreng, Anda perlu membalik ikan dengan hati-hati ke sisi lainnya. Tempatkan ikan yang sudah jadi di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.
Baca juga: Soba dengan daging dan jamur – 6 resep
Salmon merah muda yang digoreng dengan adonan bawang putih memiliki rasa yang gurih. Persiapan masakannya cukup sederhana.
Siapkan fillet salmon pink, potong kecil-kecil, garam dan merica. Taburi dengan bumbu ikan, aduk dan biarkan beberapa menit sambil menyiapkan adonan.
Kocok telur dengan tambahan kefir atau krim asam, tambahkan garam, kunyit dan paprika, aduk, tambahkan tepung sedikit demi sedikit hingga menjadi massa, seperti adonan untuk membuat pancake.
Panaskan minyak sayur dalam wajan. Celupkan potongan fillet salmon merah muda ke dalam adonan dan masukkan ke dalam penggorengan. Goreng selama 3-4 menit dengan api sedang. Selama waktu ini, kerak coklat keemasan akan terbentuk di bagian bawah. Balikkan potongan ikan dengan hati-hati dan goreng di sisi lainnya.
Salmon pink yang digoreng dengan adonan keju ternyata enak. Anda bisa menggunakan keju apa saja, tetapi Anda harus menyukainya sesuai selera Anda, jika tidak hidangannya akan rusak. Selain keju keras, Anda bisa menggunakan keju olahan.
Kami mencuci dan mengeringkan fillet salmon merah muda tanpa kulit. Potong-potong selebar 1,5 cm, taburi potongan fillet dengan garam, allspice, dan bumbu ikan. Campur dengan baik. Diamkan ikan selama kurang lebih seperempat jam agar jenuh dengan aroma rempah.
Untuk menyiapkan adonan, pecahkan telur ke dalam mangkuk, kocok dengan garpu atau pengocok, tambahkan yogurt, garam, dan merica. Parut keju di parutan halus. Jika kita menggunakan keju yang diawetkan, maka Anda harus menyimpannya terlebih dahulu di dalam freezer agar lebih nyaman untuk dipotong.
Campur keju parut dengan campuran krim asam telur dan tambahkan tepung. Anda perlu menambahkan tepung secukupnya untuk mendapatkan adonan yang ketebalannya mirip dengan adonan pancake. Artinya, harus sangat kental sehingga tidak menetes, tetapi perlahan terlepas dari sendok.
Tuang minyak ke dalam penggorengan, gulingkan potongan salmon merah muda ke dalam adonan dan masukkan ke dalam penggorengan. Goreng kedua sisi dengan api sedang. Adonannya harus berwarna kecokelatan.
Baca juga: paprika isi bagian dalam oven – 8 resep
Cobalah memasak salmon merah muda dalam adonan telur dengan krim asam. Ikannya akan menjadi enak dan berair, mirip dengan salmon.
Cuci fillet salmon merah muda dan keringkan. Taburi ikan dengan garam (0,25 sendok teh), tuangkan di atas perasan setengah buah lemon. Biarkan marinasi selama 15-20 menit.
Untuk menyiapkan adonan, pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan 0,25 sendok teh garam dan kocok. Kemudian tambahkan krim asam, tambahkan tepung dan soda, campur semuanya sampai Anda mendapatkan massa yang homogen dan cukup kental.
Panaskan minyak sayur dalam wajan. Celupkan potongan ikan ke dalam adonan dan masukkan ke dalam penggorengan. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Masukkan kembali semua ikan goreng ke dalam penggorengan, taburi dengan dill cincang, tuangkan seperempat cangkir air mendidih ke dasar penggorengan dan kukus ikan dalam adonan di bawah tutupnya selama 3 menit.
Adonan air mineralnya ternyata empuk banget, di dalamnya bisa digoreng berbagai macam makanan, termasuk salmon pink.
Kami mencuci fillet dan mengeringkannya. Lumuri ikan dengan garam dan merica, bisa ditaburi sedikit air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit agar meresap
Untuk menyiapkan adonan, pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk dan kocok. Tambahkan air soda dan aduk. Garam dan merica secukupnya. Kemudian, aduk terus, tambahkan tepung. Tentukan jumlah tepung dengan mata, adonan akan menjadi cukup kental, seperti adonan pancake.
Celupkan potongan fillet salmon pink ke dalam adonan di kedua sisinya, seluruh permukaan ikan harus tertutup adonan. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng potongan salmon merah muda di dalamnya. Panasnya harus sedikit di bawah sedang. Goreng tanpa penutup, pertama di satu sisi, lalu di sisi lain, adonan harus berwarna kecokelatan.
Adonan yang dicampur dengan bir empuk dan sekaligus renyah. Kami hanya menggunakan bir ringan; bir hitam bisa membuat adonan menjadi pahit.
Cuci fillet dan potong kecil-kecil. Taburi potongan ikan dengan garam dan merica, bisa pakai merica lemon, cocok untuk ikan. Tuangkan jus lemon ke atas ikan dan aduk. Biarkan selama 15-20 menit agar ikan meresap.
Menjelang hari raya, semua ibu rumah tangga mengkhawatirkan komposisi meja liburannya. Kami yakin tidak ada satu pesta pun yang lengkap tanpa ikan. Ikan yang dimasak dengan benar akan melengkapi simfoni rasa dengan nada uniknya. Salmon merah muda dalam adonan paling cocok untuk ini. Kami akan berbagi dengan Anda beberapa cara untuk membuat liburan dan hidangan sehari-hari dengan salmon merah muda. Wajan, oven, slow cooker - semua ini siap membantu Anda. Sebenarnya, itu sederhana!
Apapun resep memasak yang Anda pilih, sebelum memulai, Anda harus membuang kepala, isi perut, sirip, sisik, dan tulang. Pertama, kita keluarkan sisik dari salmon merah muda, lalu potong kepala dan siripnya, keluarkan bagian dalamnya dan potong menjadi dua bagian di sepanjang garis punggungan. Ini akan memudahkan untuk menghilangkan tulangnya. Untung jumlahnya sedikit. Setelah itu kita siapkan filletnya. Artinya, kita memotong yang tersisa menjadi potongan-potongan kecil.
Setelah menyelesaikan prosedur dengan ikan, saatnya beralih ke adonan. Untuk menyiapkannya Anda membutuhkan susu, tepung, telur. Campur semua bahan sampai Anda mendapatkan konsistensi krim asam kental. Salmon merah muda adalah ikan tanpa lemak, dan adonannya mudah menempel di dalamnya. Tempatkan potongan fillet yang dihasilkan ke dalam mangkuk berisi adonan, celupkan di semua sisi, dan segera masukkan ke dalam wajan. Selain air, Anda juga bisa menggunakan kefir, yang akan membuat cangkang ikan semakin pulen saat dikeluarkan.
Minyak sayur harus sangat panas di penggorengan. Berkat penggorengan, salmon merah muda dalam adonan menjadi berair dan kaya rasa. Goreng tidak lebih dari 5 menit di setiap sisi. Tanda kesiapannya adalah munculnya kerak emas. Ikan kemudian dikeluarkan dari wajan dan disajikan dengan bumbu, irisan lemon atau tomat.
Salmon merah muda cocok dengan lauk pauk yang mengandung pati: kentang rebus muda, kentang tumbuk, beras. Penggemar dapat menambahkan kecap, yang akan menambah rasa gurih dan memenuhi produk jadi dengan rasa gurih. Salad daun hijau juga enak di perusahaan ini, tetapi salad kompleks dengan kentang dan nasi sebaiknya dibiarkan untuk acara lain.
Masakan, jika dipanggang dalam oven, selalu memiliki sensasi rasa yang berbeda dibandingkan digoreng, direbus, atau dikukus. Suhu memasak yang tinggi tidak hanya mengurangi waktu yang diperlukan untuk membuat produk dapat digunakan, tetapi juga mempertahankan sebagian besar vitamin dan mineral di dalam produk aslinya.
Untuk memasak ikan dalam adonan menggunakan oven, Anda perlu:
Hidangan siap saji Hasilnya subur, sangat berair dan kaya rasa.
Dalam cara memasak ini, Anda perlu menggunakan loyang yang diolesi minyak sayur, tetapi lebih baik meletakkan kertas roti di bagian bawah dan dindingnya. Menggunakan cara-cara ini akan menyelamatkan Anda dari potongan ikan yang dilumuri saus yang menempel di piring dan membuat produk yang dihasilkan terlihat semakin menggugah selera. Jika Anda tidak dapat menentukan kesiapan suatu hidangan dengan mata, buka oven dan tusuk salah satu potongannya dengan tusuk gigi. Tusuk gigi harus menembus dengan mudah, tanpa hambatan, dan keluar dalam keadaan kering.
Dalam hal ini, prosedurnya berbeda hanya karena bir ringan digunakan sebagai pengganti air saat menyiapkan adonan. Lebih baik menggunakan bir ringan yang tidak dipasteurisasi, tetapi mereka yang menyukai rasa pedas dapat membeli bir hitam atau bir madu untuk menambahkan rasa asli pada hidangan. Berkat zat bir yang terkandung, adonan, dan seluruh hidangan, menerima aroma dan rasa yang istimewa dan unik.
Ikan ini akan sangat cocok adjika pedas, jadi disarankan untuk melumasi produk jadi dengan saus ini sebelum disajikan dalam porsi di atas meja. Bir tidak hanya menambah aroma dan rasa, tetapi juga membantu mengubah konsistensi fillet ikan itu sendiri, menjadikannya lebih juicy dan empuk.
Beberapa orang tidak tahan dengan rasa takut akan bau alkohol yang membutuhkan waktu lama untuk hilang dari oven atau penggorengan setelah menyiapkan adonan bir.Nyatanya, bir tidak meninggalkan bekas seperti itu, hal ini telah diuji oleh ratusan orang. koki yang menawarkan hidangan daging dan ikan menggunakan bir.
Salmon merah muda yang diolah menggunakan adonan adalah hidangan yang tidak dimaksudkan untuk nutrisi makanan. Meskipun ikannya sendiri rendah kalori dan bahkan digunakan dalam beberapa makanan untuk menurunkan berat badan, namun cara menyiapkannya dalam jumlah besar lemak, menggunakan tepung terigu, telur membuat ikan sangat mengenyangkan dan tidak dianjurkan untuk orang yang mencoba menurunkan berat badan sebagai makanan sehari-hari.
Hidangan yang sudah jadi terdiri dari 30% lemak. Kandungan lemak yang begitu tinggi dijelaskan baik oleh khasiat salmon merah muda itu sendiri maupun karena cara memasaknya dengan lemak. Perlu juga diperhatikan kandungan proteinnya yang tinggi (hingga 40,5%), dan protein ini sebagian besar mudah dicerna pada fillet ikan, mengandung banyak fluor, fosfor - seperti zat bermanfaat untuk gigi dan tulang kita. Banyaknya karbohidrat (sisanya 29,5%) membuat produk ini tidak cocok untuk diet orang yang sedang menurunkan berat badan.
Kandungan kalori total 208 kkal untuk setiap 100 gram produk jadi memberikan 10% dari nilai harian semua produk yang dikonsumsi, oleh karena itu, jika Anda menghargai angka tersebut, sebaiknya makan salmon merah muda dengan adonan hanya sebagai tambahan lauk. , tapi bukan sebagai hidangan utama. Dalam hal ini, Anda dapat menikmati rasanya tanpa membahayakan bentuk dan kesehatan Anda.
Apakah Anda ingin memasak seperti master sejati? Tonton video pemberian koki profesional petunjuk langkah demi langkah bagaimana Anda dapat dengan cepat dan mudah menyiapkan hidangan lezat - souffle kentang dengan salmon merah muda dan ikan dalam adonan.
Ikan seperti salmon merah muda mengandung banyak protein, mineral dan vitamin. Dengan mengonsumsinya secara rutin, Anda dapat menjaga keseimbangan zat-zat penting dalam tubuh secara optimal.
Selain khasiatnya, salmon pink cukup mengenyangkan dan ikan yang lezat. Selain itu, cocok untuk dimasak dengan adonan. Dalam bentuk ini, ikan mempertahankan semua kesegarannya.
Pilih adonan apa saja untuk salmon merah muda. Hidangan ini sering disajikan di meja pesta sebagai camilan dingin.
Untuk memasaknya, pilihlah ikan yang dikupas tanpa kepala.
Fillet salmon merah muda juga cocok untuk dimasak.
Pilihlah ikan segar, ikan tua akan terasa pahit. Untuk melakukan ini, lihat perut ikannya, warnanya harus merah muda.
Agar adonan tetap renyah, gunakan air es.
Selain mayones, krim kental terkadang digunakan untuk adonan.
Pati terkadang digunakan sebagai pengganti tepung.
Bahan-bahan:
650 g fillet salmon merah muda;
Sedikit garam;
Sepasang telur;
Minyak untuk menggoreng;
Tiga sendok tepung.
Metode memasak:
1. Cuci dan keringkan ikan. Kemudian potong-potong dengan diameter 5 sentimeter.
2. Untuk adonan, dalam mangkuk yang dalam, campur telur, garam, dan tepung yang diayak. Masukkan adonan ke dalam kulkas sebentar.
3. Kemudian gulingkan setiap potongan salmon merah muda ke dalam adonan dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak.
4. Masak selama 9 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
5. Sajikan bersama sayuran dan bumbu segar.
6. Hiasi hidangan dengan krim kocok dan buah zaitun.
Bahan-bahan:
480 g fillet salmon merah muda;
110 gram keju keras;
Tiga sendok krim asam;
Campuran bumbu untuk ikan;
Minyak zaitun;
Satu telur;
Allspice;
Dua sendok tepung terigu.
Metode memasak:
1. Ambil fillet ikan segar, bilas hingga bersih dengan air mengalir, keringkan dengan handuk dapur dan potong-potong dengan panjang acak, setebal satu sentimeter, dengan pisau tajam.
2. Tempatkan salmon merah muda dalam mangkuk dan lapisi semua sisinya dengan merica, bumbu dan garam. Biarkan ikan selama 16 menit.
3. Masukkan telur ke dalam wadah dan tambahkan krim asam disana. Kocok semuanya hingga halus.
4. Selanjutnya tambahkan garam, tepung terigu yang sudah diayak dan keju parut di parutan sedang. Aduk hingga rata hingga menyerupai krim asam kental.
5. Tuangkan minyak zaitun ke dalam wajan dan panaskan. Celupkan potongan ikan ke dalam adonan di semua sisi. Goreng setiap bagian satu per satu selama kurang lebih tiga menit. Pastikan hidangannya tidak gosong, karena kejunya cepat meleleh.
6. Letakkan potongan yang sudah jadi di atas tisu dengan spatula kayu.
7. Setelah itu, pindahkan ke piring datar.
8. Hidangan ini dipadukan dengan kentang tumbuk atau bubur.
Bahan-bahan:
Satu salmon merah muda;
Setengah gelas bir;
Minyak sayur;
Segelas tepung yang tidak lengkap;
Paprika;
Lada hitam bubuk.
Metode memasak:
1. Potong kepala ikan salmon merah muda, buang kulitnya dan buang semua tulangnya.
2. Cuci fillet dan potong ikan menjadi beberapa bagian dengan pisau dapur.
3. Taburi irisan dengan bumbu dan biarkan terendam selama 23 menit.
4. Pecahkan telur ke dalam mangkuk bersih dan kocok bersama garam hingga berbusa.
5. Lalu tambahkan bir dan paprika. Lanjutkan mengaduk.
6. Kemudian tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk adonan.
7. Panaskan sedikit minyak. Masukkan semua irisan ikan ke dalam adonan dan campurkan ke dalamnya. Setelah beberapa menit, kirim untuk digoreng. Masak selama lima menit.
8. Sajikan hidangan yang sudah jadi sebagai camilan dingin bersama dengan saus keju, hiasi dengan bumbu cincang.
Bahan-bahan:
730 gram ikan;
130 ml anggur putih kering
Dua potong telur;
Minyak bunga matahari;
145 gram tepung.
Metode memasak:
1. Pisahkan salmon merah muda dari tulangnya dan sisakan bagian filletnya saja. Pastikan untuk memeriksa bahwa tidak ada tulang kecil yang tersisa pada ikan.
2. Potong fillet menjadi potongan berukuran 3 kali 3 sentimeter.
3. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan minyak bunga matahari dan garam. Ayak tepung di sana. Kocok semuanya dengan mixer dan biarkan diseduh selama 18 menit.
4. Setelah waktu berlalu, taburi ikan dengan tepung yang dicampur merica dan gulingkan ke dalam adonan.
5. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan.
6. Untuk menghilangkan lemak berlebih, letakkan ikan yang sudah babak belur di atas serbet.
7. Letakkan potongan yang sudah jadi di piring, hiasi dengan irisan lemon dan zaitun.
8. Hidangannya cocok kentang rebus.
Bahan-bahan:
980 g fillet salmon merah muda;
Lima st. sendok mayones;
Minyak sayur
Tujuh st. sendok tepung;
Lada hitam;
Satu telur.
Metode memasak:
1. Salmon merah muda segar dan beku cocok untuk dimasak. Jika ikan berasal dari freezer, masukkan ke dalam air dingin dan tunggu hingga mencair.
2. Kemudian bilas salmon merah muda, keringkan dan bagi fillet menjadi beberapa bagian.
3. Masukkan ikan ke dalam mangkuk, beri garam dan merica. Aduk dan marinasi selama 13 menit.
4. Untuk menyiapkan adonan, ayak tepung ke dalam mangkuk terpisah, dan pindahkan tiga sendok makan ke mangkuk lain. Tambahkan sedikit garam disana juga, telur mentah dan mayones. Campur semuanya dengan garpu hingga rata.
5. Panaskan minyak dalam wajan, gulingkan ikan ke dalam tepung dan celupkan ke dalam adonan. Masukkan semua potongan ikan dengan hati-hati penggorengan panas. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
6. Letakkan ikan dalam porsi di piring, hiasi dengan sayuran cincang dan tambahkan lauk.
Bahan-bahan:
1,2 kg salmon merah muda;
290ml susu;
90 gram pasta tomat;
110 gram bawang bombay;
Lada putih berongga;
Dua telur;
120 gram tepung terigu;
40 ml cuka;
Satu lemon;
9 ml minyak bunga matahari;
Metode memasak:
1. Kupas ikan, buang tulangnya, bilas hingga bersih dan potong fillet menjadi bagian yang sama rata.
2. Untuk marinadenya, campurkan air jeruk lemon, bumbu cincang, merica dan cuka.
3. Celupkan ikan ke dalam bumbu marinasi, aduk dan diamkan selama 27 menit.
4. Untuk adonan, tuang susu ke dalam wadah, tambahkan garam, minyak bunga matahari, dan kuning telur. Campur semuanya dengan blender hingga berbusa. Tambahkan tepung yang diayak melalui saringan dan uleni adonan.
5. Kocok sisa putihnya menjadi busa kental dan tambahkan ke adonan.
6. Celupkan setiap potongan salmon merah muda ke dalam adonan, letakkan di atas panggangan dan goreng di atas bara api hingga berwarna cokelat keemasan. Rumah asap rumahan cocok untuk menyiapkan hidangan ini.
7. Sajikan hidangan dengan cincang bawang hijau, bawang goreng setengah cincin dan pasta tomat.
Bahan-bahan:
550 g fillet salmon merah muda;
45 ml kecap;
siung bawang putih;
55ml minyak sayur;
35 g tepung terigu yang diayak;
Peterseli kering;
Dua telur.
Metode memasak:
1. Bilas fillet ikan dengan air, keringkan dan letakkan di atas talenan.
2. Buang tulang kecilnya dan potong ikan sesuai selera. Ketebalannya tidak boleh lebih dari dua sentimeter.
3. Pecahkan ke dalam piring telur ayam, tuang kecap asin lalu tambahkan garam dan tepung. Kocok bahan dengan garpu hingga halus.
4. Tambahkan herba kering dan bawang putih peras ke dalam adonan. Mengaduk.
5. Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan. Gulingkan potongan salmon merah muda ke dalam adonan di semua sisi dan masukkan ke dalam wajan. Masak selama dua menit di setiap sisi.
6. Setelah potongan terlapisi kerak emas, keluarkan dari wajan.
7. Sajikan hidangan dengan kentang goreng atau nasi rebus.
Bahan-bahan:
Satu salmon merah muda;
90 ml susu;
sesendok saus tomat;
sesendok mayones;
siung bawang putih;
Kurang dari setengah gelas tepung.
Metode memasak:
1. Buang kepala ikan, bagian dalam tulang, sisik dan siripnya. Pertama, buang sisik ikannya, lalu potong kepala dan siripnya. Potong ikan memanjang, buang seluruh bagian dalamnya dan buang tulangnya.
2. Potong fillet ikan menjadi potongan berukuran 4 kali 6 sentimeter.
3. Campurkan mayones, saus tomat, bawang putih peras, dan garam dalam mangkuk. Lapisi ikan dengan campuran ini. Letakkan wajan di atas api dan, tambahkan minyak, goreng ikan di kedua sisi selama satu menit.
4. Dalam wadah terpisah, campur susu, telur, merica, tepung dan garam. Campur dengan pengocok hingga rata.
5. Celupkan potongan ikan yang sudah digoreng ke dalam adonan, gulung di sana dan letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti yang sudah diolesi minyak.
6. Masak selama 19 menit, atur oven 160 derajat. Gunakan tusuk gigi untuk memastikan ikan sudah matang.
7. Sajikan dengan ringan salad sayur. Hiasi dengan irisan lemon dan kecap.
Bahan-bahan:
570 g fillet salmon merah muda;
4,5 sdm. sendok tepung;
Empat sendok air mineral;
Beberapa sendok makan jus lemon;
Ada kunyit di ujung pisau;
Paprika.
Metode memasak:
1. Bagi salmon merah muda menjadi beberapa bagian. Oleskan jus lemon yang dicampur garam pada mereka.
2. Pecahkan telur ke dalam wadah, tambahkan air mineral, garam, kunyit, merica dan paprika. Kocok semuanya dengan garpu atau pengocok. Kemudian tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan uleni hingga menjadi adonan kental.
3. Atur multicooker ke mode “Memanggang” dan atur waktu memasak menjadi 65 menit. Celupkan potongan ikan ke dalam adonan, diamkan sebentar dan masukkan ke dalam mangkuk peralatan. Tutup penutupnya.
4. Setelah 17 menit, balikkan potongan ikan ke dalam slow cooker.
5. Keluarkan ikan yang sudah jadi dari slow cooker, letakkan di piring dan hiasi dengan peterseli. Ikannya akan berwarna oranye terang, jadi akan terlihat bagus dengan buah zaitun hitam.
Bahan-bahan:
Dua potong. telur;
satu bawang;
Tiga sdm. sendok tepung;
Satu sendok adas;
Dua sendok mayones;
360 gr fillet salmon merah muda.
Metode memasak:
1. Bilas salmon merah muda, keringkan dan potong-potong.
2. Masukkan telur, mayonaise, garam, adas manis, parutan bawang bombay, merica, dan tepung ke dalam mangkuk. Campur semuanya dengan blender agar tidak ada gumpalan yang tersisa.
3. Celupkan irisan ikan ke dalam adonan dan goreng dalam wajan.
4. Masak selama tiga menit di setiap sisinya.
5. Hiasi dengan krim asam kental yang dicampur dengan dill.
6. Sajikan hidangan dengan panekuk kentang.
Dengan ikan segar, hidangannya menjadi lebih juicy dibandingkan dengan ikan beku.
Tambahkan gula ke ikan untuk rasa juiciness.
Semakin kental adonannya, semakin mudah ikan dicelupkan ke dalamnya.
Agar masakan lebih cepat matang, parut bawang bombay.
Jika diinginkan, tambahkan daun ketumbar, bawang putih, kemangi, dan adas ke dalam adonan.
Agar masakan tidak berminyak, letakkan di atas tisu.
Ada banyak sekali pilihan cara mengolah ikan, masing-masing bagus dan menarik dengan caranya sendiri. Misalnya, salmon merah muda dalam adonan selalu menjadi enak. “Seragam” saat menggorengnya memungkinkan Anda menjaga kelembutan dan kesegaran daging buahnya. Hasilnya adalah ikan yang sungguh menakjubkan. Apalagi sama enaknya baik segar dari penggorengan maupun sudah dingin. Makanan pembuka ini dapat dibuat untuk makan malam atau makan siang, disajikan dengan lauk apa pun, atau dibawa saat piknik, ke rumah pedesaan, atau dalam perjalanan. Hidangan ini tidak hanya memukau dengan penampilannya yang menggugah selera dan rasanya yang luar biasa, tetapi juga dengan keserbagunaannya. Jika Anda belum pernah membuat salmon merah muda dalam adonan di penggorengan, pastikan untuk mencobanya. Pasti Anda akan menyukai hidangannya.
Waktu memasak -20 menit.
Jumlah porsi - 4.
Untuk menyiapkan camilan ikan yang lezat, Anda membutuhkan:
Catatan! Adonan untuk empuk dan salmon merah muda yang berair bisa disiapkan tidak hanya dengan air es. Anda juga bisa minum bir. Tapi minuman berbusa harus berwarna terang.
Prinsip menyiapkan salmon merah muda yang empuk, lezat, dan beraroma tak terhingga dalam adonan tidak menimbulkan pertanyaan apa pun. Tidak ada kesulitan yang terkait dengan resep ini. Selain itu, Anda dapat menggunakan opsi ini meskipun Anda tidak akan menggoreng salmon merah muda, melainkan ikan merah lainnya. Semua varietas bagus dalam desain ini.
Sebagai catatan! Jika Anda membeli bukan fillet, tetapi bangkai utuh, yang lebih murah, maka Anda harus membersihkan ikannya terlebih dahulu. Kulitnya harus dihilangkan. Jangan lupa tentang tulangnya - mereka harus dibuang.
Catatan! Untuk mendapatkan air es untuk menyiapkan adonan, yang nantinya akan digoreng salmon merah muda paling empuk, Anda harus memasukkan botol berisi jumlah cairan yang dibutuhkan ke dalam freezer. Tapi Anda tidak harus menunggu sampai es terbentuk.
Jadi salmon merah muda lembut kami dalam adonan yang luar biasa sudah siap!
Agar salmon merah muda yang digoreng dengan adonan tidak menimbulkan kesulitan saat memasak, gunakan petunjuk dalam format video. Ini sederhana dan jelas. Berkat tips ini, bahkan juru masak pemula pun bisa membuatnya enak dan menggugah selera hidangan ikan hasilnya akan luar biasa, jadi semua orang di meja akan meminta lebih banyak:
