Adonan pangsit harus elastis agar tidak sobek saat dibentuk dan tidak hancur saat dimasak. Untuk melakukan ini, Anda perlu memberi perhatian khusus pada menguleni.
Yang terbaik adalah menambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk dengan sendok setelah setiap penambahan (Anda mungkin memerlukan sedikit atau lebih banyak tepung yang ditentukan dalam resep). Saat adonan mengental, uleni hingga merata dengan tangan Anda: ini akan memakan waktu sekitar 7 menit, adonan yang sudah jadi tidak boleh menempel di tangan Anda. Jika Anda tidak bisa mencapainya, tambahkan lebih banyak tepung dan lanjutkan menguleni.
Meninggalkan adonan siap selama setengah jam pada suhu kamar, ditutup dengan cling film atau handuk.
Adonan berbahan dasar air sangat cocok untuk pangsit dengan isian asin. Lebih baik menggunakan adonan yang dibuat dengan susu atau kefir untuk membuat pangsit manis. Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan gula ke dalamnya.
Campur air dan garam hingga rata. Tambahkan tepung yang sudah diayak dan uleni adonan.
Tambahkan telur dan garam ke dalam kefir dan kocok hingga rata. Kemudian tambahkan tepung yang sudah diayak dan uleni adonan.
Kocok telur dan garam. Tambahkan susu dan mentega lalu aduk rata. Tambahkan tepung dan uleni adonan.
Ayak tepung dan tambahkan garam ke dalamnya. Tuangkan minyak dan air mendidih dan uleni adonan.
Berbeda dengan pangsit yang paling sering dibuat dengan daging, pangsit dapat diisi dengan hampir semua hal: beri, sayuran, keju cottage, keju, dan bahkan daging yang sama, hanya diolah. Berikut beberapa resep yang paling umum dan isian yang lezat untuk pangsit.
Kupas kentang dan rebus dalam air asin. Potong bawang bombay dan goreng minyak sayur. Tiriskan kentang dan tambahkan mentega dan membuat pure. Tambahkan bawang bombay dan merica, aduk rata dan dinginkan sebentar. Anda bisa menambahkan bumbu cincang ke kentang, seperti adas atau daun bawang.
Ambil jamur apa pun pilihan Anda. Giling dalam blender atau cincang halus dengan tangan. Goreng bawang bombay cincang dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan jamur dan bumbu ke dalamnya lalu goreng, aduk sesekali, hingga jamur matang.
Anda bisa membuat isian kentang dan jamur. Caranya, Anda hanya perlu mencampurkan kentang tumbuk dan jamur goreng dengan perbandingan kurang lebih 1:2.
Untuk isian manis, campur gula dan vanila. Untuk asin - keju cottage, bumbu cincang halus, dan garam.
Buah beri segar dan beku bisa digunakan. Tempatkan yang terakhir di saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan. Beberapa buah beri, seperti ceri, masih cukup lembab setelah dicairkan. Untuk mengentalkan isian selanjutnya, tambahkan pati ke dalam beri dan aduk. Tempatkan beberapa buah beri utuh sekaligus ke dalam potongan adonan yang sudah disiapkan dan taburi dengan sekitar ⅓ sendok teh gula.
Ngomong-ngomong, Anda bisa membuatnya dari jus yang dikeringkan dari buah beri beku saus lezat ke pangsit. Caranya, campur jus dengan gula dan rebus dengan api kecil, aduk sesekali hingga gula larut dan campuran mengental. Lalu campur dengan krim asam atau yoghurt alami. Pilih jumlah bahan sesuai selera Anda.
Anda hanya perlu memarutnya di parutan kasar. Apapun bisa dilakukan. Namun perlu diingat bahwa pilihan Anda akan memengaruhi pangsit di masa depan. Jika Anda menginginkan rasa isian yang cerah dan kaya, pilihlah keju yang sesuai - lebih aromatik dan asin.
Omong-omong, keju parut juga bisa ditambahkan ke isian kentang. Proporsi puree dan keju kira-kira 1:3.
Potong bawang bombay, parut wortel dan goreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan cincang dan goreng sedikit. Tambahkan air dan masak kubis sampai lunak. Garam dan merica isinya. Dinginkan sedikit.
Kubis rebus bisa dicampur kentang tumbuk, daging goreng atau jamur dengan perbandingan kurang lebih 1:1. Alih-alih segar, Anda bisa menggunakannya kol parut, yang terlebih dahulu harus diperas dengan baik.
Potong bawang bombay dan goreng dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan daging cincang dan bumbu ke dalamnya lalu lanjutkan menggoreng sambil sesekali diaduk hingga daging matang. Ini akan memakan waktu sekitar 15-20 menit.
Taburi meja dengan tepung dan gulung adonan menjadi lembaran tipis dan rata. Dengan menggunakan gelas atau alat lain, potong lingkaran. Ingat sisa adonan dengan baik dengan tangan Anda, gulung lagi dan buat lebih banyak potongan.
Tempatkan isian di tengah setiap lingkaran. Kuantitasnya tergantung pada ukuran benda kerja. Jika isiannya terlalu sedikit, Anda hanya akan memakan adonannya saja. Dan jika terlalu banyak, pangsitnya bisa hancur saat dimasak.
Kemudian lipat isinya menjadi dua dan tutup rapat pinggirannya. Pastikan isiannya tidak melebihi adonan.
Anda bisa membiarkan pangsit dalam bentuk ini, atau Anda bisa membuat kuncir dari jahitan yang dihasilkan. Caranya, gerakkan ke satu arah, sedikit demi sedikit cubit tepi adonan.
Memasak sebaiknya dibagi menjadi beberapa tahap. Jika Anda memasak banyak pangsit sekaligus, pangsitnya mungkin akan saling menempel.
Masukkan pangsit ke dalam air asin mendidih dan kecilkan api menjadi sedang. Airnya perlu diberi garam, meskipun Anda punya isian manis. Garam akan mencegah pangsit saling menempel. Anda juga bisa menambahkan sedikit minyak sayur ke dalam air untuk ini.
Aduk pangsit dengan hati-hati dan tunggu hingga pangsit mengapung. Hanya membutuhkan waktu beberapa menit. Kemudian masak lagi selama 2–5 menit, tergantung ketebalan adonan. Aduk pangsit secara berkala selama memasak.
Olesi wadah kukusan dengan minyak sayur atau mentega. Letakkan pangsit di sana dalam satu lapisan agar tidak saling bersentuhan. Tuangkan dua gelas air ke dalam mangkuk multicooker dan tempatkan wadahnya. Tutup penutupnya dan masak selama 15 menit dalam mode "Mengukus".
Isi mangkuk multicooker air panas sampai sekitar setengahnya dan tambahkan sedikit garam. Masukkan pangsit ke dalam air, tutup dan masak selama 3-5 menit dalam mode "Mengukus".
Rebus air dalam panci. Olesi kukusan dengan minyak dan letakkan di atas wajan. Seharusnya tidak menyentuh air. Letakkan pangsit di atasnya dalam satu lapisan agar tidak saling bersentuhan. Tutup dan masak dengan api besar selama 5-7 menit.
Jika Anda tidak memiliki alat pengukus khusus, Anda bisa menggunakan kain kasa biasa. Isi panci sekitar sepertiga penuh dengan air. Tarik kain katun tipis dengan erat ke atas panci. Didihkan air, letakkan pangsit di atas kain tipis agar tidak saling bersentuhan, lalu tutup dengan penutup. Masak selama kurang lebih 10 menit.
Tempatkan pangsit dalam satu lapisan di wadah yang dalam. Tuang ke dalam air panas, tapi pangsitnya jangan sampai tertutup seluruhnya. Tambahkan sedikit garam ke dalam air.
Tutupi pangsit dengan penutup atau piring. Microwave dengan kekuatan penuh selama satu menit. Saat air mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan masak selama sekitar 8 menit. Biarkan pangsit dalam microwave yang sudah dimatikan selama 5 menit, lalu tiriskan airnya.
Cara ini lebih cocok untuk membuat pangsit dengan isian asin. Namun jika tetap ingin menggoreng siomay manis, maka gunakan mentega, bukan minyak sayur.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan letakkan pangsit dalam satu lapisan. Goreng dengan api sedang hingga kerak emas beberapa menit di setiap sisi.
Pangsit goreng menyerupai pai. Jika hanya ingin agak kecokelatan, Anda bisa menggoreng pangsit rebusnya.
fotostrana.ru
Saat menyiapkan pangsit malas, isiannya tidak dibungkus dengan adonan, melainkan langsung dicampur ke dalamnya. Oleh karena itu, hidangan disiapkan dengan cepat dan sederhana. Sebenarnya, itulah mengapa ia mendapatkan namanya. Kami menawarkan dua resep untuk pangsit yang tidak biasa namun sangat lezat ini.
Resep klasiknya melibatkan penggunaan keju cottage.
Jika Anda memiliki keju cottage yang kasar, lebih baik menggilingnya terlebih dahulu melalui saringan. Ini akan membuat pangsitnya lebih empuk.
Campur keju cottage, kuning telur, mentega cair, gula pasir dan sedikit garam hingga rata. Kemudian tambahkan tepung dan uleni adonan. Gulung menjadi sosis, tekan sedikit bagian atasnya dengan tangan dan potong menjadi ketupat kecil.
Masukkan potongan adonan ke dalam air asin mendidih, aduk sesekali. Saat mengapung, masak lagi selama 2-4 menit. Sajikan pangsit malas dengan mentega, krim asam, atau selai favorit Anda.
Dan resep ini sangat cocok jika Anda memiliki sisa makanan dan ingin memasak sesuatu yang menarik. Namun, Anda bisa membuat puree khusus untuk pangsit.
Kupas kentang dan rebus dalam air asin sampai empuk. Potong bawang bombay dan goreng dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan.
Tiriskan kentang, tambahkan minyak dan haluskan hingga halus. Setelah dingin, tambahkan telur dan merica, aduk rata. Tambahkan tepung dan uleni hingga menjadi adonan homogen. Mungkin diperlukan lebih banyak tepung.
Gulung adonan menjadi sosis dan potong kecil-kecil. Tempatkan mereka dalam porsi dalam air asin mendidih. Saat mengapung ke permukaan, masak lagi selama 2-3 menit. Sebelum disajikan, siomay ditaburi bawang goreng.
Saya jarang membuat pangsit, tapi saya sangat sering membuat pangsit, dan setelah mencoba banyak resep, saya memilih yang ini! Saya merekomendasi!
Bahan-bahan
✓ minyak bunga matahari - 3 sendok makan;
✓ garam - 0,5 sendok teh;
✓ Tepung terigu- 3 gelas;
✓ air mendidih - 1 gelas;
✓ telur- 1 buah.
Pecahkan satu butir telur ayam ke dalam wadah kecil (sebaiknya pakai yang masih segar untuk membuat adonan dalam air, telur buatan sendiri) dan kocok dengan garpu.
Tambahkan garam ke telur kocok (sesuai resep) dan aduk rata.
Kemudian tuangkan minyak bunga matahari ke dalamnya campuran telur dan sekali lagi campur semuanya hingga rata.
Kami mengayak tepung untuk adonan terlebih dahulu (langkah ini tidak boleh diabaikan, karena banyak ibu rumah tangga yang sangat menyadari: kualitas dan kelembutan makanan yang dipanggang, produk apa pun yang Anda buat dari adonan, bergantung pada tepung).
Tuang tiga cangkir tepung yang sudah diayak ke dalam wadah terpisah (saya punya mangkuk yang dalam), buat cekungan kecil di tengah tepung, tuang ke dalam telur kocok dan campur sedikit dengan tepung (di tepung terigu, kami semacam dari campurkan tepung terigu dengan telur sedikit).
Karena kita akan membuat choux pastry untuk pangsit dan pangsit, pertama-tama kita perlu menyiapkan satu gelas air mendidih (air yang sangat panas) dan sekarang saya akan memberi tahu Anda cara menguleni adonan pangsit yang benar.
Tuang air mendidih ke dalam mangkuk berisi tepung dan telur, lalu uleni adonan (saya selalu menuangkan air mendidih dalam aliran tipis sambil mengaduk sedikit campuran tepung).
Tip: Awalnya saya menguleni adonan dengan sendok, lalu beralih menguleni dengan tangan. Adonannya lentur dan bisa diuleni dengan sangat baik.
Adonan yang sudah jadi untuk pangsit tidak boleh lunak, tetapi pada saat yang sama, tidak boleh menempel di tangan Anda (Anda mungkin memerlukan sedikit lebih banyak atau lebih sedikit tepung untuk menguleni adonan. Itu semua tergantung pada jenis tepung yang Anda gunakan).
Dari adonan siap Buat bola-bola, tutup adonan dengan handuk dapur dan diamkan di bawah handuk selama 10 menit.
Setelah itu, Anda bisa membuat pangsit dan pangsit dengan isian apa saja dari kue choux.
Pangsit dan pangsit yang diolah menggunakan adonan ini sangat enak dan empuk. Dan, seperti yang telah Anda lihat, adonan terbaik diperoleh dari bahan-bahan yang sedikit.
Adonan ini sangat mudah untuk dikerjakan: elastis dan lentur. Di keluarga saya, pangsit dengan isian kentang terkenal - sangat lezat sehingga Anda cukup menjilat jari Anda. Seorang teman saya sangat sering memasak pangsit dengan kubis rebus.
Nah, siomay yang empuk, empuk, harum dengan isian daging- luar biasa lezat.
Selamat makan!
Hal tersulit dalam proses pembuatan siomay adalah menguleni adonan. Seberapa benar adonan pangsit disiapkan akan menentukan apakah adonan akan mudah dibentuk dan apakah hidangan yang sudah jadi tidak akan hancur saat dimasak.
Dianggap klasik karena cocok untuk menyiapkan berbagai macam pangsit, apa pun isian yang dipilih. Terdiri dari produk sederhana, dan proses memasaknya sendiri tidak memakan banyak waktu.
Jika Anda menginginkan sesuatu yang lebih enak dan kerak tebal, air bisa diganti kefir. Dengan cara ini, pangsit disiapkan dengan isian asin dan manis.
Biasanya adonan tidak beragi digunakan untuk siomay. Tapi, jika harus memasaknya dengan isian berry, Anda bisa menggunakan resep dengan tambahan ragi. Adonan untuk pangsit dengan ceri atau buah beri lainnya ini ternyata sangat mengembang. Disarankan untuk mengukus hidangan.
Lain resep universal adonan pangsit dengan kentang atau isian lainnya. Ternyata lembut sekaligus elastis, dan tidak rusak saat dimodelkan atau dimasak.
Adonan diberi nama demikian karena air mendidih digunakan untuk menguleninya. kue choux Mereka tidak hanya menggunakan pangsit untuk pemodelan. Itu membuat pangsit dan mie yang enak. Pangsit dengan kentang atau jamur ideal untuk resep ini.
Jika Anda menambahkan tepung kanji saat membuat pangsit, adonan akan menjadi elastis dan tidak sobek saat membentuk produk.
Pangsit seperti itu dapat disiapkan selama masa Prapaskah, karena tidak mengandung telur atau produk susu (susu fermentasi). Yang Anda butuhkan hanyalah air, tepung, dan garam. Untuk mencapai plastisitas maksimum, air harus panas, bukan air mendidih. Suhu optimal adalah 70-80 derajat.
Adonan yang dibuat dengan susu akan sangat elastis dan sekaligus empuk.
Mereka yang memiliki mesin pembuat roti di rumah dapat mempermudah tugasnya dan menyiapkan adonan pangsit dengan bantuannya.
Ada banyak sekali resep berbeda untuk membuat adonan pangsit, namun ternyata pilihan isiannya pun tak kalah banyak. Bisa manis, asin, pedas, dll.
Pangsit dengan isian asin (kentang, kubis) dimasak selama 5 menit. Yang manis segera dikeluarkan setelah air dalam panci mendidih dan pangsitnya sendiri naik ke permukaan.
Pangsit, yang sangat umum saat ini, dibuat dengan cara yang paling banyak berbagai isian- jamur, kentang, keju cottage, keju, bawang; Pangsit manis dengan ceri juga populer. Untuk menyiapkannya di rumah, Anda perlu menyiapkan isian dan membuat adonan pangsit. Adonan yang bagus mungkin merupakan komponen utama resepnya. Tergantung dia apakah pangsitnya enak, cantik, dan menggugah selera. Hari ini kita akan berkenalan dengan beberapa resep yang sudah terbukti.
Adonan biasa
Kita membutuhkan: 3 cangkir tepung yang diayak, segelas air, satu sendok makan minyak bunga matahari, setengah sendok teh garam. Anda bisa mencampurkan bahan-bahan langsung di atas meja atau menggunakan mangkuk atau panci untuk melakukannya. Kami mengukur tepung menggunakan gelas segi, menuangkannya ke dalam tumpukan, menambahkan garam, dan membuat cekungan kecil di atasnya. Tuang minyak sayur, air dan aduk. Adonan untuk pangsit harus diuleni dengan baik: tidak menempel di meja atau tangan. Kami mengumpulkannya menjadi bola, taburi sedikit dengan minyak sayur untuk melunakkannya, tutupi dengan plastik dan kirimkan ke tempat hangat selama sekitar 25-30 menit untuk pembuktian. Selanjutnya, bagi menjadi beberapa bagian dan bentuk pangsit dengan cara apa pun yang nyaman.
Adonan susu
Dalam resep ini, Anda bisa menggunakan kefir atau krim asam encer sebagai pengganti susu, Anda juga bisa mencampur adonan pangsit ini di pembuat roti. Mari kita ambil:
Jika Anda mencampur bahan-bahan dalam mesin pembuat roti (menggunakan mode khusus), pastikan untuk memasukkan bahan-bahan cair terlebih dahulu ke dalam wadah pengaduk, dan tuangkan tepung dengan hati-hati di atasnya. Jika Anda menyiapkan adonan pangsit dengan tangan, masukkan 2/3 volume tepung yang sudah diayak ke dalam mangkuk atau baskom, tuangkan cairan sedikit demi sedikit dan aduk rata. Letakkan adonan di atas meja, uleni hingga rata, tambahkan tepung jika perlu. Selanjutnya diamkan adonan selama 20-30 menit, tutupi dengan serbet atau film.
kue choux
Resep hebat lainnya. Tidak mengandung telur, sehingga bisa digunakan saat puasa. Bahan-bahan:
Persiapan
Didihkan air, tambahkan garam, mentega, dan separuh tepung. Aduk hingga tidak ada gumpalan, adonan pangsit menjadi halus dan homogen. Selanjutnya uleni dengan tangan sambil menambahkan sisa tepung sedikit demi sedikit hingga mendapatkan konsistensi yang kaku. adonan lembut. Konsistensinya harus mirip dengan plastisin, dan tidak menempel di meja. Jika Anda menambahkan terlalu banyak tepung, masukkan adonan ke dalam kantong selama 30 menit - adonan akan menjadi lebih lembut.
Adonan soda
Terakhir, mari kita lihat cara membuat adonan pangsit menggunakan air soda sebagai pengganti air biasa. Kita akan butuh:
Persiapan
Kocok telur bersama garam dan gula pasir, tambahkan mentega dan air soda, terakhir tambahkan tepung terigu. Anda mungkin membutuhkan tepung lebih sedikit dari 4 cangkir. Uleni adonan yang lembut dan elastis hingga tidak lagi menempel di meja.
Kesimpulan
Resep ini juga bisa digunakan untuk membuat pangsit, pasties, dan Anda bisa menggoreng kayu semak buatan sendiri dari adonan.
Pangsit paling populer di Masakan Ukraina. Namun, mereka juga dibuat di Rusia, Cina, dan Italia, meskipun nama, bentuk, dan isinya berbeda. Kentang, kubis, jamur, beri, dan keju cottage digunakan sebagai isian pangsit tradisional.
Berbagai jenis adonan digunakan untuk menyiapkan hidangan. Ini bisa berupa ragi, tanpa lemak atau kefir. Tepung gandum, soba, gandum hitam atau barley cocok untuk membuat pangsit.
Agar dasar piring tidak lapuk dan saling menempel selama pembentukan produk, Anda perlu menggunakan air yang sangat dingin. Untuk meningkatkan rasanya, tambahkan mentega cair ke dasar tepung.
Untuk menyiapkan adonan pangsit dalam air, pertama-tama Anda perlu mengayak tepung, lalu menambahkan sisa bahan ke dalamnya dalam porsi kecil. Basis yang sudah jadi harus memiliki struktur yang lembut. Jika tidak, akan sulit untuk menggelar dan membentuk produk.
Alasnya digulung hingga ketebalan 1,5-2 mm, lalu dipotong lingkarannya. Sejumlah kecil isian ditempatkan di tengah-tengah benda kerja, dan ujung-ujungnya yang berlawanan dihubungkan erat satu sama lain. Produk jadi berbentuk bulan sabit.
Pilihan lain untuk membentuk produk tepung adalah segitiga. Untuk melakukan ini, bukan lingkaran, tetapi kotak yang dipotong dari lapisan yang digulung. Setelah diisi, salah satu sudut ditarik ke sudut yang berlawanan, dan sisi-sisinya diikat erat.
Untuk menyiapkan produk setengah jadi buatan sendiri, cukup membuat pangsit dalam jumlah besar dan memasukkannya ke dalam freezer. Agar produk memiliki bentuk yang benar, Anda perlu menaburkannya dengan banyak tepung sebelum dibekukan.
Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu merebus air dan memberi sedikit garam. Celupkan produk yang sudah disiapkan ke dalamnya, masak selama 5-7 menit hingga naik ke permukaan.
Penting untuk diperhatikan bahwa agar tidak lengket, pangsit harus bisa masuk dengan bebas ke dalam wadah memasak. Selama memasak, Anda harus mengaduknya beberapa kali. Setelah itu, disarankan untuk mengalirkan produk jadi ke dalam saringan - ini akan membantu menghilangkan kelebihan air. Untuk menambah rasa hidangan yang sudah jadi, dan juga agar tidak lengket, disiram dengan sayur atau mentega.
Untuk menyiapkan adonan pangsit dengan kentang dan jamur dalam air, Anda perlu:
Untuk pangkalan:
Untuk mengisi:
Untuk menyerahkan:
Memasak pangsit dimulai dengan adonan. Untuk melakukan ini, Anda perlu melarutkan sedikit garam dalam air mendidih, lalu tambahkan bahan utama dan seduh. Tambahkan tepung dalam porsi kecil, uleni bahan dasar tepung.
Untuk menyiapkan isinya, Anda perlu mengupas dan merebus kentang.
Goreng jamur dan bawang bombay dengan minyak sayur hingga matang. Kentang rebus hancurkan, tambahkan merica, jamur goreng, garam, campur semuanya.
Isi bagian yang kosong dengan kentang dan masukkan ke dalam air mendidih dengan sedikit garam. Masak selama 2-3 menit, lalu taburi dengan minyak, bawang goreng dan bumbu segar. Sajikan dengan krim asam.
Adonan universal dalam air soda, disiapkan untuk pangsit, juga dapat digunakan untuk pangsit dan pasties. Anda bisa menggunakannya sebagai isian daging cincang, sayuran buah-buahan.
Untuk menyiapkan adonan, Anda perlu:
Tambahkan garam, gula, telur ke bahan utama yang diayak. Setelah tercampur, tambahkan minyak dan soda dan uleni adonan.
Taburi permukaan kerja dengan tepung terigu, taruh campuran tepung, uleni agar tidak lengket di tangan. Biarkan benda kerja selama setengah jam. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, Anda dapat mulai membuat patung.
Untuk menyiapkan adonan dengan air mineral untuk pangsit, Anda perlu:
Untuk menyiapkan adonan yang tidak hanya dapat digunakan untuk membuat pangsit, tetapi juga pangsit, Anda perlu mengocok telur dengan garam dan gula. Selanjutnya tuang minyak yang sudah disiapkan dan tambahkan tepung yang sudah diayak.
Aduk adonan hingga empuk, diamkan selama 25-30 menit. Bentuk produknya, rebus.
Untuk menyiapkan adonan dengan air dan telur untuk pangsit, Anda perlu:
Untuk menyiapkan alasnya, Anda perlu mengayak tepung ke atas meja dan membuat gundukan. Di wadah terpisah, kocok telur dengan garam, tambahkan air. Buat lubang di tepung, tuangkan campuran yang dihasilkan, uleni adonan. Tutupi dasar tepung yang sudah jadi dengan film dan biarkan selama 30-35 menit. Setelah waktu yang ditentukan, bentuk produk dan rebus dalam air asin.
Dengan menggunakan resep adonan ini, Anda tidak hanya bisa menyiapkan siomay atau siomay saja. Dengan menggulungnya menjadi lapisan tipis dan memotongnya, Anda akan mendapatkan mie buatan sendiri.
Untuk menyiapkan bahan dasar tepung, Anda perlu:
Persiapan bahan dasar tepung terdiri dari dua tahap. Pertama, Anda perlu menuangkan bahan cair ke dalam wadah, tambahkan sedikit garam dan kombinasikan dengan telur kocok. Setelah itu tambahkan sedikit tepung dan uleni adonan dengan sendok. Sambil diaduk, tambahkan bahan utama dalam porsi kecil.
Tahap kedua, tuang sisa tepung ke permukaan dan letakkan alas yang sudah diuleni di atasnya sambil terus diuleni hingga pangsit bisa dibentuk.
Setelah itu, campuran tepung harus didiamkan selama 25-30 menit agar bisa diistirahatkan. Ini akan memungkinkan Anda mendapatkan struktur yang lebih elastis dan memudahkan proses pemahatan. Dari bahan dasar tepung yang dihasilkan, bentuk menjadi potongan adonan berisi isian dan rebus dalam air asin.
