Sayangnya, tidak banyak hidangan ikan yang lezat dalam makanan sehari-hari kita, itulah sebabnya tubuh menerima lebih sedikit yodium dan manfaat lainnya.
Untuk mengisi celah ini, kami sarankan berbicara tentang cara menggoreng salmon merah muda yang lezat, yaitu salmon merah muda dalam wajan, untuk menyimpan semua vitamin di dalamnya. Jika setidaknya seminggu sekali kita memperlakukan steak ikan merah buatan kita yang dimasak dengan cara ini, banyak masalah kesehatan akan tetap ada di masa lalu.
Fillet merah muda dari kerabat salmon adalah gudang elemen berguna yang hampir tidak ada habisnya. Di antara mereka adalah asam Omega-3 yang berharga, yang sangat diperlukan untuk tubuh wanita bahkan di usia tua. Ini kaya akan yodium dan elemen pelacak kekurangan lainnya, serta vitamin B.
Tetapi bukan karena itu, salmon merah muda direkomendasikan untuk orang-orang yang menjalani diet terapeutik dan "penurunan berat badan", tetapi karena kandungan kalorinya yang rendah. Benar, justru karena alasan inilah tidak semua pecinta hidangan laut menyukainya, karena hasil memasaknya tidak selalu menjadi berair.
Untuk membuat hidangan ikan ini benar-benar enak, Anda perlu tahu cara menggoreng salmon merah muda dalam wajan dan berapa menit Anda harus melakukannya.
Mengapa menggoreng? Perlakuan panas dalam minyak memberikan fillet sehatnya rasa yang hilang dan kekayaan rasa. Selain itu, metode memasak ini membutuhkan waktu minimum dan membantu untuk mendapatkan suguhan lezat dengan sangat cepat - tepat pada waktunya untuk pertemuan malam di meja seluruh keluarga.
Di bawah ini kami berikan beberapa cara menggoreng fillet salmon merah muda dalam wajan tanpa banyak kesulitan dan biaya.
Untuk membuat ikan enak seperti di restoran, Anda perlu menyimpan makanan segar. Sirip ekor yang terlalu kering, penutup bagian dalam perut yang menguning dan insang dengan warna yang tidak dapat dipahami (idealnya, warnanya harus berwarna anggur kemerahan) adalah bukti bahwa bangkai itu basi, dan Anda perlu mencari yang "lebih muda" ikan.
Tips juru masak
Salmon merah muda memiliki daging yang empuk, yang cepat berubah kondisi, jadi Anda tidak perlu membakarnya dalam waktu lama. Segera setelah kulitnya memerah, Anda bisa mengangkatnya dan menyajikannya dengan sayuran atau nasi.
Pada kesempatan perayaan, bukanlah dosa untuk menghabiskan sedikit lebih banyak waktu dari biasanya dan menggoreng salmon merah muda dalam wajan sesuai dengan resep khusus. Adonan, yaitu adonan pedas cair untuk pencoklatan, akan mengubah hidangan sederhana menjadi kenikmatan kuliner.
Rahasia utama cara menggoreng salmon merah muda dengan benar adalah adonan yang tidak biasa. Agar ikan, "berpakaian" di dalamnya, menjadi dengan kerak yang renyah dan empuk di dalamnya, Anda perlu membuat adonan dalam air es.
Air membantu mencapai perbedaan suhu maksimum, yang menghasilkan kerenyahan yang sangat menggugah selera. Sebelum membuat adonan di atasnya, masukkan ke dalam freezer dan dinginkan.
Garam potongan fillet, merica dan taburi dengan gula. Anda bisa langsung menggunakannya atau membiarkannya sedikit diasinkan.
Kupas dan ubah menjadi bubur di parutan halus, kocok bawang dengan telur, tepung, garam dan campur semuanya dengan air es.
Hasilnya harus berupa adonan dengan konsistensi seperti krim asam kental. Kami mencelupkan potongan ikan ke dalamnya dan mengirimkannya ke minyak panas. Indikator kesiapan adalah kerak renyah kemerahan dan daging berair lembut di dalamnya.
Untuk membuat makan siang yang lezat atau makan malam gourmet, sama sekali tidak perlu membeli setengah toko dan berdiam diri berjam-jam di depan kompor. Mengikuti saran kami tentang bagaimana dan berapa lama menggoreng salmon merah muda dalam wajan agar menjadi lezat di rumah, Anda dapat mengubah tugas memasak yang membosankan menjadi kegiatan yang mengasyikkan.
Salmon pink memang layak dan bisa menjadi menu favorit keluarga manapun!..
Banyak hidangan ikan, dari sup hingga kue kering dan salad, tetapi dengan semua variasi pilihan, hanya salmon merah muda goreng yang berair dalam wajan tetap semacam "klasik". Dan artikel ini didedikasikan untuk hidangan ini. Bagaimana cara memasak salmon merah muda agar berair?
Tampaknya tidak ada yang istimewa, menuangkan minyak, menaruh potongan ikan dan menggoreng sampai matang, tetapi ada nuansa kecil, tanpa memperhatikan yang mana, Anda bisa mendapatkan ikan kering dan hambar yang menyebabkan kesedihan karena harapan yang tidak dapat dibenarkan.
Meskipun salmon merah muda secara lahiriah tidak berbeda dari salmon yang sama, trout (mereka semua milik ikan salmon, yang disebut "ikan merah"), dagingnya lebih sedikit lemak dan lebih padat. Karena itu, sebenarnya ada banyak keluhan tentang "kekeringan" salmon merah muda, dan masalah serupa dapat terjadi saat menggoreng dan memanggang.
Anda mungkin bertanya-tanya “Bagaimana cara memasak salmon merah muda agar berair?”
Di bawah ini Anda ditawarkan 3 resep untuk salmon merah muda dalam wajan. Mereka cukup populer, sangat sederhana dan Anda dapat dengan mudah mengubahnya sesuai selera Anda dengan menambahkan beberapa bumbu baru, saus, dan bahan lainnya.
Sedikit renyah di luar dan sangat juicy di dalam, salmon merah muda di atasnya dengan saus harum berdasarkan mentega, jus lemon, bawang merah dan bawang putih. Hidangan yang sangat lezat dan bergizi yang cocok untuk segala acara. Jika Anda mendekorasinya, setidaknya sajikan di meja pesta!
Bagian salmon merah muda mana yang akan digunakan terserah Anda. Itu bisa berupa fillet, dan steak, dan hanya potongan-potongan. Esensi resep tidak akan berubah.
Perlu juga dicatat bahwa dengan cara ini Anda tidak hanya bisa memasak salmon merah muda, tetapi juga ikan trout, salmon, dan "ikan merah" lainnya yang sama.
Untuk saus (kuah):
Jadi, di sini kami akan memberi tahu Anda cara memasak salmon merah muda agar berair dan mengungkapkan sedikit rahasia.
Dalam contoh ini, kita akan memasak fillet salmon merah muda. Potong menjadi potongan yang bagus. Taburkan sedikit dengan garam dan merica. Jika mau, Anda bisa menambahkan beberapa bumbu secukupnya, bubuk bawang putih yang sama, kari, cabai merah, dll.
Jika Anda memiliki salmon merah muda beku, maka cairkan terlebih dahulu, potong, potong dengan cara yang nyaman, lalu tepuk ringan dengan handuk kertas sehingga semua air yang terbentuk ini hilang.
Panaskan beberapa sendok makan minyak sayur dalam wajan, taruh ikan di sana.
Masak dengan api sedang selama sekitar 4 menit sampai berwarna cokelat keemasan, lalu balik dan masak selama 3-4 menit lagi hingga berwarna cokelat keemasan.
Ini adalah hasil dari fillet salmon merah muda goreng, cerah, dengan kulit keemasan. Tetapi saya perhatikan bahwa lapisan keraknya sangat tipis, dan ikannya tetap berair.
Sebenarnya, di sinilah Anda dapat menyelesaikan resepnya, tetapi jika Anda menginginkan rasa dan aroma yang lebih enak sehingga ikan benar-benar meleleh di mulut Anda, maka pastikan untuk menyiapkan sausnya. Ada banyak bahan untuk saus, tetapi disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat.
Cincang halus-halus sepotong kecil bawang, Anda harus mendapatkan 2-3 sendok makan bawang bombay cincang. Giling siung bawang putih dengan cara yang sama.
Tuang kaldu ke dalam panci, tambahkan bawang merah, bawang putih, jus lemon, dan susu. Aduk dan didihkan dengan api kecil. Didihkan sampai cairan berkurang volumenya.
Tuang salmon merah muda goreng dengan saus bawang putih krim panas dan biarkan agak dingin. Semuanya, hidangannya sudah siap, jika mau, Anda bisa menghiasnya dengan bumbu cincang, misalnya, peterseli.
Demikian pula, Anda dapat menyiapkan berbagai saus. Ganti mentega dengan krim asam, krim cair, mayones, pasta tomat, atau mustard. Tambahkan kecap atau madu untuk warna dan rasa.
Omong-omong, jika Anda memiliki ikan cincang, maka Anda bisa memasak dengan enak dengan resep buatan sendiri ini. Buka artikel, semuanya dijelaskan secara rinci, dengan foto langkah demi langkah dan semua seluk-beluknya.
Pilihan sederhana namun sangat lezat untuk memasak steak salmon merah muda dalam wajan. Mereka berumur dalam bumbu mustard-kedelai pedas (saus), yang membentuk kerak yang menggugah selera saat digoreng.
Pada saat yang sama, ikan tetap sangat berair di dalamnya, ditambah semua bumbu akan meresap. Saya tidak melihat gunanya menggambarkan rasanya, patut dicoba!
Lengkapi ikan goreng ini dengan lauk pauk. Ini bisa berupa nasi rebus, kacang polong, pasta, atau sayuran rebus.
Akrab bagi banyak orang, disukai banyak orang, metode memasak ikan goreng. Dengan adonan, daging salmon pink dijamin juicy!
Di luar ada adonan kulit emas yang renyah, dan di dalamnya ada ikan harum yang lezat. Apa yang bisa lebih indah? Tentu saja, ada opsi, tetapi kami akan membicarakannya di artikel berikut.
Untuk membuat adonan menjadi enak, enak dan renyah, Anda perlu menguleninya dalam air es. Jika diinginkan, sebagai gantinya, Anda bisa menggunakan bir, kvass atau air mineral, secara umum, minuman dengan gas.
Ikan lezat yang dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai macam hidangan. Jika dimasak secara tidak benar dalam wajan, itu akan menjadi kering dan hambar. Ikan ini mengandung asam lemak tak jenuh ganda Omega - 3, zat yang melindungi tubuh dari radikal bebas.
Kekeringan saat menggoreng salmon merah muda muncul karena dalam proses memasak, banyak yang tidak mengikuti aturan sederhana: Anda perlu menggorengnya bersama kulitnya, karena lemaknya ada di sana.
,
Banyak ibu rumah tangga ingin tahu cara menggoreng salmon merah muda agar berair. Dan resep ini akan membantu mereka. Ikan yang dimasak sesuai dengan itu tidak kehilangan lemaknya dan tidak menjadi kering saat digoreng. Selain itu, mengandung jumlah maksimum zat bermanfaat. Dan ini adalah seng, asam lemak, dan banyak elemen berharga lainnya.
Salmon merah muda goreng adalah tambahan yang bagus untuk lauk pauk dalam bentuk nasi atau kentang tumbuk. Itu juga bisa disajikan dengan sayuran - mentah atau direbus. Berkat rahasia yang diperhitungkan dalam resep ini, hidangannya ternyata tidak ada bandingannya. Pastinya akan memanjakan rumah tangga, menjadi salah satu menu favorit di keluarga. Jadi, seberapa enak dan juicy menggoreng salmon pink? Baca, hafalkan, dan coba!
Bahan yang Diperlukan
Sebelum menggoreng salmon merah muda agar berair, salmon harus dicuci bersih di bawah air mengalir, buang sirip dan kulitnya, jika ada. Tapi Anda tidak bisa menyentuh kulitnya! Ini salah satu rahasia resepnya. Langsung di bawah kulit ikan adalah lapisan lemak, jika rusak atau dihilangkan, Anda hampir tidak dapat mengandalkan hidangan berair.
Ketika salmon merah muda dicuci dan dibersihkan dari segala sesuatu yang berlebihan, itu dipotong menjadi beberapa bagian setebal sekitar tujuh sentimeter. Dan kemudian ada rahasia lain.
Peras jus dari lemon ke dalam mangkuk yang dalam. Sedikit minyak sayur juga dituangkan di sini, asin dan mustard ditambahkan. Ternyata bumbunya. Hal ini diperlukan untuk merendam salmon merah muda di dalamnya, mencoba memastikan bahwa setiap bagian dilumasi dengan banyak minyak. Kemudian ikan dalam rendaman dikirim ke lemari es selama dua jam untuk direndam dalam obat ajaib. Waktu yang ditentukan harus dijaga jika Anda khawatir tentang pertanyaan tentang cara menggoreng salmon merah muda yang berair dalam wajan.
Setelah 120 menit, ikan dikeluarkan dari lemari es dan masing-masing bagian digulung dengan tepung. Minyak bunga matahari dituangkan ke dalam wajan yang dipanaskan. Potongan salmon merah muda ditata sedemikian rupa sehingga tidak terlalu saling bersentuhan. Salmon merah muda harus "merasa" bebas di wajan.
Salmon merah muda digoreng selama beberapa menit di setiap sisinya. Waktu yang dibutuhkan tidak lebih lama, karena direndam dalam bumbu marinasi, ikan lebih cepat matang.
Setelah kedua sisi potongan berwarna cokelat keemasan, salmon merah muda dikeluarkan dari wajan dan diletakkan di atas serbet untuk mengeringkan lemaknya.
Sebelum disajikan, Anda bisa menghias ikan dengan bumbu.
Silakan dinikmati makanannya!
Menolak untuk membeli individu dengan tanda-tanda lapisan es atau dengan adanya lendir. Mulailah membersihkan sebelum benar-benar dicairkan, maka itu akan jauh lebih mudah. Sisihkan kepala, ekor, sirip untuk memasak hidangan pertama.
Bahan:
Kupas salmon merah muda dari sisik kecil. Bilas di bawah air mengalir. Buat sayatan di sepanjang perut dan lepaskan bagian dalamnya dengan hati-hati. Susu, kaviar, jika Anda beruntung, bilas dan Anda juga bisa menggorengnya. Buang insang dan cuci kembali ikan. Pisahkan kepala dan ekornya, potong siripnya. Bagi ikan menjadi fillet. Potong ikan menjadi beberapa bagian, kirim segmen yang tersisa ke lemari es.
Garam irisan merah yang sudah disiapkan.
Masukkan ke dalam mangkuk dan biarkan selama seperempat jam untuk diasinkan. Ayak tepung terigu untuk menghindari serpihan, gumpalan. Tuang ke dalam tas dan turunkan semua potongan ikan satu per satu.
Kencangkan tas dengan simpul dan kocok sedikit agar salmon merah muda ditutupi dengan lapisan tepung yang seragam. Panaskan wajan dengan minyak dengan baik dan tata ikan olahan.
Goreng selama 2-3 menit di setiap sisi dengan api besar.
Potongan salmon merah muda akan cepat menggoreng dan tetap berair dan empuk di dalamnya. Letakkan di atas serbet kertas untuk menyerap minyak. Sajikan dengan lauk pilihan Anda. Dari minuman, anggur kering putih atau merah muda paling cocok. Menikmati. Jadilah sehat!
Pastikan untuk mencoba hidangan yang sama lezatnya - salmon merah muda yang diisi dengan udang.
