Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan
Di antara semua jamur, champignon adalah yang paling mudah didapat, oleh karena itu jamur ini paling sering digunakan dalam masakan masakan yang berbeda- dari gourmet dan pate hingga sup sehari-hari dan. Tentu saja rasanya lebih rendah jamur hutan, tapi cara memperbaikinya sangat mudah: gunakan bumbu, krim, krim asam, bumbu, bawang putih, lembut dan keju keras, dan Anda akan yakin bahwa Anda bisa menyiapkan makanan lezat dan bervariasi dari champignon dangkal.
Sup kentang tumbuk dengan jamur disiapkan dengan champignon. Resepnya bisa tanpa lemak (atau vegetarian) tanpa tambahan daging dan produk susu, atau lebih bergizi, dengan kaldu ayam atau dengan kerupuk, krim asam, dan krim. Sayuran tidak perlu dipotong sehalus di resep, untuk menghemat waktu dan tenaga, Anda bisa membuat potongan besar. Namun sup kentang tumbuk dengan jamur harus dimasak lebih lama, dan saat digoreng, sayuran tidak akan sempat terendam minyak. Pilih opsi yang cocok untuk Anda dan masak untuk kesehatan Anda!
Bahan-bahan:
Kentang – 4-5 umbi sedang;
- wortel – 1 besar;
- bawang bombay – 1 buah;
- champignon segar – 250 g;
- air – 1 liter;
- lemak babi – 60-70 gr. (atau 2-3 sdm. minyak sayur);
- krim atau krim asam – 100 ml;
- sayuran hijau – apa pun pilihan Anda;
- lada hitam – 2-3 sejumput;
- garam secukupnya;
- kerupuk – untuk disajikan.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Potong kentang menjadi potongan-potongan atau kubus kecil agar matangnya lebih baik. Kami membersihkan champignon, memotong batangnya, jika ada kerusakan, kami memotong tempat-tempat tersebut. Kami memotong jamur besar menjadi irisan, memotong jamur kecil menjadi dua. Beberapa jamur kecil bisa dibiarkan utuh atau dibelah dua dan, setelah digoreng, sisihkan untuk disajikan dengan sup kentang tumbuk dengan jamur.
.
Potong wortel sesuai keinginan - menjadi kubus, irisan atau sedotan. Dalam hal ini, tidak disarankan menggunakan parutan, wortel akan menyerap banyak minyak, dan sup akan menjadi sangat tinggi kalori. Cincang halus bawang bombay menjadi setengah cincin atau kubus.
Bahan dasar supnya bisa berupa air atau kaldu ayam, jamur, atau sayuran. Tuang kentang ke dalam cairan mendidih dan tambahkan sedikit garam. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi kecil dan masak kentang hingga empuk.
Untuk pilihan tanpa lemak (vegetarian), tuangkan minyak ke dalam wajan. Jika Anda memasak sup dengan tambahan daging atau produk susu, Anda bisa melelehkan lemak babi, mengolah lemak dari potongan lemak babi, atau menggunakannya untuk menggoreng sayuran dan jamur. mentega.
Tuang bawang bombay cincang ke dalam lemak panas, dorong dulu kerupuknya ke samping. Goreng selama kurang lebih tiga menit, lalu keluarkan kerupuk dengan sendok berlubang atau spatula.
Tambahkan wortel ke bawang bombay yang sudah lunak. Campur dan masak dengan api kecil hingga wortel menyerap minyak dan empuk.
Tambahkan jamur ke dalam sayuran goreng dan aduk perlahan agar tidak merusak irisan. Jika Anda tidak berencana untuk menghiasi sup dengan jamur goreng saat disajikan, Anda bisa memotongnya lebih kecil dan segera menggorengnya hingga lembut.
Kentang akan siap saat ini. Tambahkan jamur dan sayuran ke dalam kaldu mendidih dan aduk. Masak selama sekitar lima menit, periksa kelembutan wortel dan kentang.
Letakkan panci berisi sup di rak dan biarkan agak dingin. Dengan menggunakan blender imersi, haluskan isi panci hingga menjadi bubur kental. Sebelum dicincang, sebagian kuahnya bisa dipilih untuk nantinya mengatur kekentalan sup yang dihaluskan.
Tambahkan kaldu atau air untuk memberikan sup kekentalan yang diinginkan. Kembalikan ke kompor dengan api kecil dan pemanasan. Sebelum dimatikan, tambahkan krim atau krim asam ke dalam sup dan tambahkan garam secukupnya.
Biarkan sup kentang tumbuk yang sudah jadi dengan jamur diseduh di bawah tutupnya. Saat disajikan, tambahkan jamur goreng, beberapa potong wortel, taburi bumbu dan lada hitam bubuk. Sajikan dengan kerupuk dan krim asam, jika perlu. Selamat makan! 
Penulis Elena Litvinenko (Sangina)
Anda mungkin juga tertarik
Kebanyakan orang dewasa tidak menganggap sup kentang tumbuk (sup krim) sebagai sesuatu yang serius, banyak yang menganggap hidangan ini sebagai variasi makanan bayi. Namun, ini hanya kesalahpahaman, karena dimasak menurut resep sederhana Sup pure akan menjadi hidangan pertama yang lengkap dan menggugah selera bagi setiap anggota keluarga. Memiliki rasa yang lembut dan teksturnya yang tebal dan membungkus, hidangan yang mudah disiapkan ini benar-benar menghasilkan keajaiban dan dapat memenuhi kebutuhan para pecinta kuliner yang paling cerdas.
Semua orang tahu tentang kemampuan kentang untuk mendidih dengan baik baik dalam air maupun susu, jadi sup yang dihaluskan dari kentang dapat dibuat menggunakan bahan dasar apa pun. Bisa berupa kaldu daging, ayam atau ikan, kaldu sayur dan jamur atau susu. Dapat diterima untuk menggunakan basis kubus kaldu. Rasa masakan akan jauh lebih lembut dan konsistensinya lebih empuk jika Anda menambahkan krim dan susu pada dasarnya. Sup diet yang sangat lezat, bergizi, dan sekaligus berbahan dasar kaldu ayam atau kalkun dengan krim rendah lemak.
Setelah memutuskan untuk membuat sup kentang tumbuk, Anda dapat mengedit resep berdasarkan preferensi pribadi, tanpa takut bereksperimen dengan bahan-bahannya. Jika kentang menjadi komponen utama suatu hidangan, tambahan apa pun akan cukup serasi. Misalnya saja sup kentang dan wortel ini yang warnanya lebih cerah, rasa manis dengan sedikit aroma wortel. Dan jika disajikan harum dengan hidangan panas bawang putih Croutons, ini tidak hanya akan menghangatkan Anda saat cuaca dingin, tetapi juga membantu mencegah masuk angin.
Ada banyak resep untuk membuat sup seperti itu. Mengandung berbagai kombinasi sayuran dengan jamur, sereal, daging, ikan, varietas yang berbeda keju Namun, sup kentang tumbuk dianggap yang paling populer.
Hidangan ini bisa berbahan dasar ayam biasa atau kaldu daging, dengan cara ini masakan akan lebih mengenyangkan.
Produk yang dibutuhkan:
Cara membuat sup kentang bubur sangat sederhana. Ini dilakukan seperti ini:
Sajikan hidangan yang sudah jadi, ditaburi bumbu cincang dan kerupuk.
Champignon dalam resep ini bisa berhasil diganti dengan jamur apa pun.
Komponen yang diperlukan:
Siapkan sup pure kentang dengan jamur sebagai berikut:
Kentang perlu direbus, tuangkan kaldu ke dalam cangkir terpisah, dan potong menggunakan blender. Potong wortel dan bawang bombay menjadi kubus, dan champignon menjadi irisan acak. Goreng jamur kurang lebih 8 menit, tumis bawang bombay dan wortel secara terpisah hingga empuk. Campurkan champignon dengan kentang kocok, kubus sayuran goreng, dan tambahkan kaldu. Campur semuanya dengan seksama dan didihkan.
Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu dan sajikan dengan crouton goreng.
Mempersiapkan hidangan lezat ini akan memakan waktu tidak lebih dari satu jam bagi nyonya rumah, tetapi akan menyenangkan para tamu dan anggota rumah tangga dengan rasa yang tak terlupakan. Dan jika Anda tidak menggunakan kaldu daging sebagai bahan dasar dan tidak menambahkan daging asap, bahkan vegetarian yang paling yakin pun akan senang.
Daftar bahan untuk sup:
Crouton bawang putih cocok dengan hidangan ini. Bagi mereka, Anda perlu mengambil:
4 potong roti;
1 siung besar bawang putih;
garam lada;
1,5 sdt. paprika bubuk manis;
2 sdm. aku. minyak zaitun.
Untuk menghias hidangan yang sudah jadi, Anda bisa mengambil sayuran apa saja; bawang bombay dan irisan daging babi (bacon).
Kupas dan cuci semua sayuran. Cincang halus separuh bawang putih dan daun bawang, lalu tumis dengan mentega dengan api kecil. Parut kasar wortel lalu goreng bersama bawang putih dan bawang bombay. Dimurnikan paprika dan potong seledri menjadi kubus berukuran sedang. Goreng sebentar, tambahkan daun salam.
Taruh air (atau kaldu) di atas api untuk bahan dasar sup. Potong kentang menjadi kubus kecil yang sama dan tambahkan ke dasar rebusan bersama dengan akar goreng dan sayuran. Bumbui semuanya dengan merica, tambahkan sedikit garam dan masak selama 20 menit dengan api kecil.
Saat memasak, siapkan crouton: Keringkan irisan roti di pemanggang roti atau oven, lalu olesi dengan sisa bawang putih. Potong roti wangi menjadi kubus kecil, taburi paprika, merica, dan garam. Goreng crouton dalam suhu yang sudah dipanaskan sebelumnya minyak zaitun, aduk terus agar tidak gosong.
Potong bawang bombay menjadi cincin tipis, celupkan ke dalam tepung dan goreng dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan.
Potong bacon menjadi potongan-potongan dan goreng hingga renyah.
Tiriskan kaldu dari sup ke dalam cangkir terpisah dan haluskan sayuran dalam blender.
Tambahkan kaldu ke massa yang dihasilkan untuk membuat pure yang konsistensinya mirip dengan krim asam cair.
Tambahkan keju parut ke dalam pure ini dan didihkan dengan api kecil. Aduk terus menerus dan kuat sampai keju benar-benar larut.
Lebih baik menyajikan hidangan dalam porsi, hiasi dengan cincin bawang goreng, irisan bacon renyah dan bumbu cincang, dan letakkan crouton di piring biasa.
Mempersiapkan sup dengan rasa yang luar biasa ini akan memakan waktu sekitar setengah jam dan tidak memerlukan banyak usaha. Dan selama masa Prapaskah, hidangan seperti itu akan menjadi tak tergantikan.
Produk yang diperlukan (untuk panci 3 liter):
Potong bawang bombay menjadi beberapa bagian besar dan didihkan dalam panci minyak bunga matahari, tutup dengan penutup dan atur api menjadi sedang.
Potong wortel menjadi irisan acak dan didihkan bersama bawang bombay. Potong zucchini menjadi potongan besar dan tambahkan ke dalam wajan bersama wortel dan bawang bombay. Campur semuanya dengan baik dan teruskan mendidih, tutup panci dengan penutup. Cincang kasar umbi kentang yang sudah dikupas dan tambahkan ke sayuran.
Isi makanan dengan air 20 cm di atas permukaan kentang. Garam semuanya, campur dan masak sampai kesiapan penuh produk. Giling sayuran yang sudah disiapkan dalam blender dan haluskan hingga kekentalan yang diinginkan, tambahkan air mendidih.
Cicipi dan, jika perlu, tambahkan garam dan bumbu. Didihkan massa yang dihasilkan dengan api kecil dan tambahkan bumbu cincang dan bawang bombay. Dianjurkan untuk menyajikan sup krim yang sudah jadi dengan crouton putih atau crouton roti hitam.
Sup kentang tumbuk diet, resepnya tidak mengandung setetes minyak pun, tetapi hanya daging unggas putih.
Komponen yang diperlukan:
Tempatkan fillet ayam dalam 2 liter air mendidih dan masak selama sekitar seperempat jam, buang busanya jika perlu. Kupas sayuran, potong-potong, lalu masak bersama daging hingga matang. Tuang kaldu yang dihasilkan ke dalam mangkuk terpisah, dan sayuran dan irisan ayam haluskan dengan blender.
Encerkan pure yang dihasilkan dengan kaldu dan, aduk, didihkan. Sajikan hidangan yang sudah jadi dalam porsi, hiasi dengan keju parut, bumbu cincang, dan crouton.
Sangat enak, aromatik, dan yang terpenting - memuaskan Sup kacang, yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Sandung lamur goreng dan rak iga babi cocok dengan tekstur hidangan yang lembut.
Produk yang Dibutuhkan:
Bilas iga dan isi dengan 2 liter air dingin, kirim untuk memasak sekitar setengah jam. Dinginkan iga yang sudah jadi dan bagi daging menjadi potongan-potongan kecil. Cuci kacang polong dan masak dengan sisa kaldu iga. Potong kentang menjadi kubus kecil dan kirimkan ke kacang polong seperempat jam setelah kaldu mendidih. Jika perlu, tambahkan garam dan bumbu favorit Anda.
Cincang halus wortel dan bawang bombay, goreng hingga empuk lalu tambahkan kentang dan kacang polong. Potong brisket atau bacon menjadi potongan-potongan dan goreng bersama daging dari iga hingga kerak berwarna coklat keemasan. Tidak perlu menambahkan minyak: daging akan mengeluarkan cukup lemak. Jika kentang dan kacang polong sudah siap, haluskan sup dengan blender, lalu campurkan adonan dengan daging goreng.
Sup yang sudah jadi perlu didiamkan sekitar seperempat jam, lalu bisa disajikan, dihias dengan daun herba segar.
Untuk membuat sup kentang yang luar biasa lezat dalam slow cooker, Anda memerlukan waktu maksimal satu jam dan tenaga minimal. Tetapi Makan malam yang lezat atau makan malam untuk seluruh keluarga akan disediakan.
Produk yang Dibutuhkan:
Parut semua sayuran melalui parutan kasar. Bilas jamur dengan baik. Parut kasar 3 diantaranya. Untuk hiasan, sisakan satu dan potong sisanya menjadi 4 bagian.
Goreng sayuran dengan jamur parut dalam 2 sdm. aku. mentega, masukkan semuanya ke dalam mangkuk multicooker dan atur mode “BAKING” selama 10 menit. Campur air dengan susu dan tambahkan sayuran goreng bersama jamur yang dipotong empat. Tambahkan garam dan rempah-rempah.
Campur semuanya dengan baik dan masak dalam mode "Multi-cook" selama sekitar seperempat jam. Lalu tambahkan ke dalam sup semolina, aduk kuat-kuat. Masak selama 2 menit lagi tanpa mengubah mode dan diaduk. Potong sisa jamur untuk hiasan menjadi irisan kecil dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Tutupi sup yang sudah jadi dan biarkan diseduh sebentar. Sajikan hidangan dalam porsi, hiasi dengan jamur dan setangkai herba segar.
Setelah porsi pertama sup ini, semua orang akan dapat sepenuhnya menghargai semua manfaatnya. Panas, hidangan halus dengan tekstur membungkus, sederhana dan memasak cepat, ketersediaan bahan-bahan yang diperlukan- alasan ini sudah cukup untuk memasukkan sup pure ke dalam makanan seluruh keluarga. Namun, setidaknya ada tiga alasan lagi mengapa resep sup bubur harus selalu tersedia.
Sup puree tidak hanya menarik bagi orang dewasa, tetapi juga anak-anak, terutama mereka yang tidak suka makan untuk makan siang sup biasa, dengan potongan sayuran utuh. Bagi banyak ibu, resep-resep ini menjadi anugerah yang nyata, karena masalah memberi makan “si kecil” hilang dengan sendirinya setelah porsi pertama.
Mereka nyaman untuk dibawa bersama Anda. Ideal di tempat kerja atau di jalan, di mana Anda sering mendambakan makanan panas buatan rumah. Tuangkan saja sup segar dalam termos, dan makan siang lengkap akan disediakan. Tuang saja ke dalam cangkir dan nikmatilah. Selain itu, pilihan ini jauh lebih sehat daripada sup sintetis yang dibeli di toko, yang “diseduh” dengan air mendidih.
Rasa sup kentang tumbuk biasa cukup sederhana, namun jika dimasak terus-menerus dan mengganti bahan-bahan yang menyertainya, masakan tersebut bisa berubah menjadi suguhan yang lezat. Anda bisa menyajikan sup panas, taburi sebagian dengan keju parut, hiasi dengan irisan bacon goreng atau udang. Tidak ada aturan ketat untuk hidangan seperti itu. peta teknologi, jadi Anda bisa bereksperimen dengan menambahkan bahan sesuai keinginan Anda.
Perhatian, hanya HARI INI!
Dengan menggunakan pisau, kupas bawang bombay. Setelah itu, bilas komponen tersebut dengan baik di bawah air mengalir dan letakkan di atas talenan. Dengan menggunakan alat tajam yang sama, cincang halus sayuran menjadi kubus tidak lebih dari 1 sentimeter. Pindahkan bahan olahan ke piring kosong. 
Dengan menggunakan pisau, kupas kentang lalu bilas hingga bersih dengan air hangat mengalir. Perhatian: Agar kita mendapatkan sup pure yang enak, kita perlu mengambil kentang dari varietas yang direbus dengan baik dan pure diperoleh tanpa gumpalan. Jika tidak, hidangannya mungkin tidak akan berubah.
Jadi, di atas talenan, potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil, tetapi pada saat yang sama, jangan terlalu kecil.
Setelah itu, pindahkan komponen yang sudah dihancurkan ke dalam panci berukuran sedang dan isi dengan air biasa agar air menutupi seluruh potongan kentang. Letakkan wadah di atas api besar, dan setelah air mendidih, kecilkan api menjadi sedang. Setelah kentang diberi sedikit garam, campur semuanya dengan satu sendok makan, tutup panci dengan penutup dan masak bahannya 25-35 menit. Penting: Waktu memasak kentang bisa berbeda-beda tergantung jenis sayurannya. Oleh karena itu, dari waktu ke waktu kami memeriksa komponen tersebut dengan garpu. Jika potongan kentang sudah empuk dan sudah matang berarti kentang sudah matang dan kompor bisa dimatikan.
Kemudian, sambil memegang panci, buka sedikit tutupnya dengan sarung tangan oven dan tiriskan air sepenuhnya. Dengan menggunakan penghancur kentang, haluskan kentang hingga menjadi seperti bubur dan sisihkan sayuran yang sudah diproses untuk saat ini. 
Tempatkan bawang bombay cincang halus ke dalam wajan dengan sedikit minyak sayur dan atur api menjadi kurang dari sedang. Sambil terus mengaduk komponen dengan spatula kayu, goreng sayuran hingga empuk. kerak emas.
Setelah ini kita tambahkan bawang goreng champignon cincang dan tambahkan sedikit garam ke bahannya. Campur semuanya dengan spatula dan lanjutkan menggoreng sayuran sampai semua cairan jamur menguap sepenuhnya. Kemudian matikan kompor dan biarkan penggorengan kita agak dingin. 
Sayuran goreng pindahkan ke mangkuk blender dan haluskan bahan dalam mode Turbo hingga terbentuk massa homogen. Itu akan membawa kita semua secara maksimal 30 detik.
Kemudian, masukkan puree bawang bombay-jamur ke dalamnya kentang yang dihancurkan, tuang krim ke dalam wajan, garam dan merica bahan sesuai selera. Sekali lagi, campur semuanya dengan blender dengan mode yang sama lalu nyalakan api sedang. Aduk hidangan dengan satu sendok makan dari waktu ke waktu. Segera setelah sup pure mulai mendidih, segera matikan kompor. Perhatian: Jangan merebus sup dalam kondisi apa pun, tetapi biarkan hingga suhunya mendidih. Jika tidak, piringannya mungkin tidak akan berfungsi dan pekerjaan Anda akan sia-sia. 
Segera setelah persiapan, sup pure bisa disajikan. Tetapi juga hidangan yang lebih enak Ini akan berhasil jika Anda memotong sayuran cincang halus ke dalamnya sebelum disajikan. Dan untuk melakukan ini, cukup bilas peterseli dan adas dengan air mengalir dan potong komponen di talenan menggunakan pisau.
Betapa lezat dan harumnya sup kentang tumbuk dengan jamur ini! Yang penting makan siangnya tidak hanya menggugah selera baik orang dewasa maupun anak-anak, tapi juga sangat menyehatkan, terutama bagi mereka yang memiliki masalah lambung. Bagaimanapun, itu menyelimuti dinding perut dan membuat Anda merasa kenyang untuk waktu yang lama. Anda bahkan bisa memakannya tanpa makanan yang dipanggang. Selamat makan! - – Jika sup yang dihaluskan ternyata sangat kental sebelum dimasak, jangan kesal. Tambahkan saja sedikit air matang ke dalam wadah, atau lebih baik lagi, sisa cairan setelah kentang direbus. Campur semuanya dengan satu sendok makan, taruh piring di atas api sedang dan tunggu sampai mulai mendidih.
- – Panaskan kembali sup kentang tumbuk di microwave atau di atas kompor dengan api kecil, tapi hanya sampai mendidih.
- – Jika Anda tidak memiliki blender, jangan khawatir. Penggiling daging biasa dengan kisi-kisi halus akan menjadi pengganti yang bagus untuk peralatan ini. Untuk melakukan ini, giling bahan satu per satu dalam penggiling daging lalu ikuti skema resep yang sama.
- – Saat memilih jamur, yang terbaik adalah mengambil champignon, karena lebih aromatik dan empuk, dan cocok untuk sup pure ini.
- – Untuk aroma yang kaya, Anda bisa menambahkan bumbu lain ke masakan Anda sesuai selera. Misalnya bumbu jamur, ketumbar kering, serta bumbu Khmeli-Suneli.
- – Jika Anda ingin potongan kecil jamur mengapung di piring, lebih baik menggiling penggorengan dalam mangkuk blender dengan kecepatan 3-5, karena mode Turbo mengubah makanan apa pun menjadi bubur.
Alangkah nikmatnya menuangkan sepiring makanan panas aromatik untuk makan siang. Hal utama adalah bahwa sup seperti itu dapat diberikan bahkan kepada anak-anak dan tidak khawatir sama sekali tentang sakit perut mereka, karena hidangan seperti itu, sebaliknya, sangat berguna untuk orang dengan perut sensitif: ia sepenuhnya menyelimuti dindingnya dan memenuhinya. tubuh untuk waktu yang lama. Dapat disajikan bahkan tanpa makanan yang dipanggang. Jadi, mari kita lihat beberapa resep sup krim jamur.
Bahan-bahan:
Persiapan
Untuk menyiapkan pure jamur, cuci champignon dengan baik dan potong kecil-kecil. Kami membersihkan bawang dan memotongnya menjadi setengah cincin. Kupas kentang, cuci bersih, potong dadu dan masukkan ke dalam panci. Kemudian isi dengan air dan nyalakan api besar, setelah mendidih kecilkan api. Setelah kentang diberi sedikit garam, tutup panci dengan penutup dan masak selama sekitar 30 menit. Kemudian tiriskan air dengan hati-hati dan gunakan penghancur kentang untuk menumbuk kentang.
Masukkan bawang bombay cincang halus ke dalam wajan dengan sedikit minyak sayur dan tumis dengan api kecil hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, tambahkan champignon cincang ke dalamnya, tambahkan garam secukupnya dan aduk semuanya dengan spatula kayu sampai semua cairan menguap sepenuhnya.
Selanjutnya, matikan kompor dan biarkan daging panggang kita dingin. Setelah itu, pindahkan sayuran ke dalam mangkuk blender dan giling hingga halus. Kemudian kami memindahkan pure bawang-jamur ke dalam kentang yang dihancurkan, tuangkan krim, tambahkan garam, campur semuanya lagi dengan blender dan nyalakan api, aduk. Segera setelah sup pure champignon mendidih, segera angkat dari kompor, taburi dengan bumbu segar cincang halus dan tuang ke piring.
Bahan-bahan:
Persiapan
Ambil panci kecil, tuangkan air matang ke dalamnya dan didihkan. Selama waktu ini, kami mengupas kentang, memotongnya menjadi kubus dan membuangnya ke dalam air mendidih. Kemudian masukkan irisan jamur dan parutan wortel. Masak kuah hingga setengah matang, tambahkan bihun dan biarkan masakan mendidih dengan tutup tertutup selama 15 menit.
Setelah itu, tambahkan keju olahan yang dipotong-potong, aduk semuanya hingga rata dan di akhir pemasakan, peras siung bawang putih melalui mesin press. Sekarang kocok piring secara menyeluruh dengan blender hingga halus dan tuang sup siap– haluskan jamur porcini di piring.
Bahan-bahan:
Persiapan
Jamur segar dicuci, dikeringkan dan diolah. Selanjutnya, potong-potong dan tumis dengan minyak sayur bersama bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin dalam wajan dengan sisi yang tinggi. Tuang sayuran yang sudah digoreng ke dalam kaldu dan didihkan.
Kemudian masukkan kentang, potong-potong, dan masak hingga matang sepenuhnya. Selanjutnya, saring sup, masukkan kentang, jamur, daging ayam rebus ke dalam blender, bumbui dengan bumbu, kocok, encerkan massa dengan kaldu sehingga sup memperoleh konsistensi normal.
Sup krim jamur dengan kentang merupakan sajian yang memiliki tekstur menyenangkan dan empuk rasa krim. Ini akan mengingatkan Anda pada aroma musim gugur dari jamur liar.
Anda bisa menggunakan jamur segar, kupas, kering atau beku, rasa hidangan yang sudah jadi tidak akan berubah sama sekali. Satu-satunya hal adalah jika Anda memilih yang kering, Anda harus mengalokasikan lebih banyak waktu untuk persiapan - sebelum menggoreng, Anda perlu merendamnya selama beberapa jam, lalu mengalirkan kelebihan air dan membilasnya lagi. Jamur beku bisa digoreng tanpa dicairkan terlebih dahulu, Anda hanya perlu lebih sering mengaduknya dan membiarkan tutupnya terbuka untuk menguapkan kelembapan berlebih.
Resep sup kentang dan jamur yang dihaluskan bersifat universal karena tidak mengikat ibu rumah tangga pada daftar produk tertentu. Jadi, misalnya untuk mengurangi kekentalan sup, Anda bisa mengurangi jumlah kentangnya, tambahkan dada ayam. Ganti krim dengan susu murni. Dalam hal ini, kandungan kalori pada masakan akan berkurang. Anda juga bisa membuatnya ramping sepenuhnya. sup kentang dan jamur. Cukup keluarkan mentega dan krim, lalu gunakan air atau kaldu sayuran untuk mengencerkannya.
Bahan-bahan
Porsi: – +
Kalori: 54 kkal
Protein: 2 gram
Lemak: 2,1 gram
Karbohidrat: 7,3 gram
40 menit. Resep video Cetak
Pertama-tama, untuk menyiapkan krim sup jamur dengan kentang, Anda harus membersihkan semua bahan dan membilasnya hingga bersih dengan air mengalir. Kemudian potong kentang menjadi potongan besar, tambahkan air atau daging yang sudah dimasak atau kaldu sayuran dan menyalakan api.
Saat kentang mendidih, Anda perlu memotong bawang bombay dan wortel hingga halus. Goreng bawang bombay dengan mentega dan minyak sayur hingga bening. Kemudian masukkan wortel, aduk dan goreng sayuran selama 5 menit dengan tutup tertutup.
Dalam wajan terpisah, goreng jamur dengan sedikit minyak sayur. Mereka harus ditempatkan di dalam panci dengan hati-hati agar tidak terciprat. Selama proses pemasakan, jamur digoreng hingga kurang lebih setengah volume aslinya. Jangan takut, ini normal.
Sebelum tahap akhir, saat bawang bombay dan wortel sudah siap, Anda perlu menambahkan krim ke dalamnya. Kemudian aduk dan lanjutkan menggoreng selama kurang lebih 5 menit.
Ketika semua bahan sudah siap - kentang direbus, jamur dan sayuran digoreng secara terpisah, Anda perlu menggabungkan isi wajan dengan kentang dan kaldu dengan hati-hati.
Sebelum Anda mulai mengocok sup pure, Anda harus menambahkan potongan keju yang diawetkan. Ini akan memberi hidangan itu rasa krim ekstra. Gunakan blender untuk memblender krim sup jamur dan kentang dengan hati-hati agar tidak gosong. Jika konsistensi yang dihasilkan kurang memuaskan, Anda bisa menambahkan kaldu atau susu, atau sebaliknya, biarkan wajan tetap menyala selama beberapa waktu untuk menguapkan kelembapan berlebih.
Menghias hidangan siap saji tidak akan sulit jika, saat mempersiapkan Krim Sup Jamur digunakan jamur segar– ambil saja beberapa irisan kecil jamur dan goreng di wajan kering.
Jika Anda memilih produk setengah jadi kering atau beku, akan lebih estetis jika Anda menaburkan hidangan dengan bumbu segar, menambahkan beberapa kerupuk, atau menuangkan sedikit krim di atasnya. Kerupuk dari roti putih, digoreng dengan garam atau dikeringkan di oven, akan menjadi pelengkap yang sempurna.
Perlu juga diingat bahwa sup krim jamur dengan kentang, meskipun konsistensinya, tidak dianjurkan untuk anak-anak jika anak berusia di bawah tiga tahun.
