Սունկը լավ համադրվում է ծաղկակաղամբի հետ, այս բաղադրիչներից կարելի է պատրաստել և՛ առաջին, և՛ երկրորդ ճաշատեսակները, ավելացնել աղցանները և կողմնակի ուտեստները, ինչպես նաև պահպանել ձմռանը: Որոշ բաղադրատոմսեր օգտագործում են թարմ սունկև բանջարեղենը, իսկ մյուսներին կպահանջվեն թթու բլանկներ: Այս էջում դուք կիմանաք, թե ինչ կարող եք պատրաստել ծաղկակաղամբով սնկից և ինչպես դա անել ճիշտ։
Կաթնագույն ծաղկակաղամբով ապուր շամպինիոններով.
Բաղադրիչներ
Սնկով ապուր ծաղկակաղամբով.
Բաղադրիչներ
Սունկը կտրատել, կեսը տապակել ձեթի մեջ։
Մնացածը լցնում ենք եռման ջրի մեջ, ավելացնում ենք մանր կտրատած բանջարեղենը, եփում այնքան, մինչև բանջարեղենը փափկի։
Ապա ապուրը բլենդերով մանրացրեք խյուսի մեջ, դրեք կրակի վրա։
Տաք սերուցքը խառնել հալած պանրի հետ, մանր կտրատել և հարել հարել մինչև հարթ լինի։
Ստացված զանգվածը լցնել ապուրի մեջ, ավելացնել աղ, համեմունքներ, բերել եռման աստիճանի և հեռացնել կրակից։
Պատրաստի ծաղկակաղամբով ապուր-խյուսին ավելացնել տապակած շամպինիոններն ու մանր կտրատած կանաչին։
Բանջարեղենի խյուսով ապուր ծաղկակաղամբով և շամպինիոններով ճնշման կաթսայում։
Բաղադրիչներ
Լվացեք սունկը, կեղևը և մանր կտրատեք: Միացրեք Ռայսի ծրագիրը: Առանց կափարիչը փակելու, բուսայուղի մեջ տապակել կտրատած սունկը, սոխը և գազարը մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Ծաղկակաղամբն ապամոնտաժել ծաղկաբույլերի, ցուկկինին կտրատել խորանարդի մեջ, բոլոր բաղադրիչները դնել խոհարարական տարայի մեջ, ավելացնել համեմունքներ, աղ, թակած սխտոր։ Տաք ջուր լցնել ամանի մեջ, որպեսզի ջուրն ամբողջությամբ ծածկի բանջարեղենը։ Փակեք կափարիչը: Այն բանից հետո, երբ ծրագիրն ավարտի իր աշխատանքը, ապուրը մանրացրեք բլենդերի մեջ։ Ավելացնել կրեմ։
Բաղադրիչներ
Կլպել և կտրատել սունկը, սոխն ու գազարը, տապակել փոքր քանակությամբ ձեթի մեջ դանդաղ կաթսայում՝ «Տապակել», «Թխում», «Տաքացնել» կամ նմանատիպ ռեժիմով։ Կարելի է բաց կափարիչով տապակել 5 րոպե՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։ Բովածը հանում ենք, այնտեղ լցնում լվացված ու կտորների կտրատած միսը, լցնում ջուր (1,5-2լ՝ կախված արգանակի ցանկալի ուժգնությունից), դնում «Ապուր» կամ «Շոգեխաշել» ռեժիմը 1 ժամ։ Ապա արգանակի մեջ ավելացնել լվացված ծաղկակաղամբի ծիլերը, աղը և եփել ևս 30 րոպե։ Եփելու ավարտից 5-10 րոպե առաջ ապուրի մեջ ավելացնում ենք տապակածը։
Մատուցելուց առաջ դանդաղ կաթսայի մեջ պատրաստված շամպինյոնների և ծաղկակաղամբի ապուրի մեջ կարագ լցրեք և ապուրը ցողեք մանրացված մաղադանոսով և սամիթով։
Պահածոյացված ծաղկակաղամբով աղցան աղած շամպինիոններով։
Բաղադրիչներ
Թույլ տվեք, որ հեղուկը թափվի կանաչ ոլոռից՝ գցելով այն մաղի վրա: Նույնն արեք պահածոյացված ծաղկակաղամբի հետ։ Միավորել այս բաղադրիչները խորը տարայի մեջ: Շամպինիոններն ու սոխը մանր կտրատել, միացնել կաղամբի և ոլոռի հետ։ Աղ, համեմել մայոնեզով, խառնել։ Ծաղկակաղամբով և շամպինիոններով համեղ աղցանի վրա զարդարում ենք պինդ խաշած և բարակ կտրատած ձվերը։
Աղցան ծաղկակաղամբով և բողկով մարինացված շամպինիոններով։
Բաղադրիչներ
Այս աղցանը պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել թարմ ծաղկակաղամբի ցողունի ընձյուղները և քերել խոշոր քերիչով։ Սոխը մանր կտրատել։ Կաղամբի գլուխները կտրատել, սունկը բարակ ափսեներով կտրատել։ Կանաչիները մանր կտրատել։ Միավորել բոլոր բաղադրիչները, համեմել սոուսով: Ծաղկակաղամբով աղցանը լցնել այս բաղադրատոմսով պատրաստված շամպինիոններով, զարդարել լոլիկի փոքր կտորներով։
Եփած ծաղկակաղամբով աղցան պահածոյացված շամպինիոններթթվասերի մեջ։
Բաղադրիչներ
Կաթսայի մեջ լցնել 0,5լ ջուր, ավելացնել կաթը, աղը, հասցնել եռման, ծաղկակաղամբը դնել եռման, ապա հանել, հովացնել, քանդել ծաղկաբույլերի, մանր կտրատել։ Կտրել սունկը բարակ շերտերով, միացնել կաղամբով:
Ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում, այս բաղադրատոմսով պատրաստված շամպինիոններով ծաղկակաղամբով աղցանը պետք է համեմված լինի թթվասերով և զարդարված մաղադանոսով.
Բաղադրիչներ
Կտրել պինդ խաշած ձվերը: Ծաղկակաղամբն ու գազարը եփել, մանր կտրատել։ Վարունգը և բողկը կտրատված են: Խառնել ամեն ինչ պահածոյացվածի հետ կանաչ ոլոռև թակած պահածոյացված սունկ: Լրացրեք թթվասերի սոուսը: Զարդարել հազարի տերեւներով։
Հավի աղցան ծաղկակաղամբով և պահածոյացված շամպինիոններով։
Բաղադրիչներ
Եփել հավի միսը և գազարը, կտրատել խորանարդի մեջ։ Խառնել պահածոյացված կանաչ ոլոռի և խաշած ծաղկակաղամբի հետ։ Մուտքագրեք պահածոյացված սունկ, թթվասերի սոուս, կտրատած սամիթն ու մաղադանոսը, խառնել։
Սունկ ծաղկակաղամբով ջեռոցում.
Բաղադրիչներ
Մաքրեք թարմ սունկը, լվացեք և տապակեք։ Ծաղկակաղամբի գլուխը բաժանել գլուխների, եռացնել մինչև կիսով չափ եփվի աղաջրի մեջ, փխրեցուցիչի մեջ գլորել և տապակել կարագի մեջ։ Կաղամբն ու սունկը քսել խորը տապակի մեջ՝ հերթափոխով, ապա վրան քերած պանիր ցանել ու թխել ջեռոցում։
Ծաղկակաղամբը մատուցում ենք շամպինիոններով թխած՝ լցնելով հալած կարագով։
Ջեռոցում թխած ծաղկակաղամբ և սունկ։
Բաղադրիչներ
Լրացնելու համար
Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մեծ կաթսա, որի մեջ պետք է լցնել 2 լիտր ջուր, թեթև աղել և հասցնել եռման աստիճանի։ Ծաղկակաղամբն ապամոնտաժել միջին չափի ծաղկաբույլերի մեջ, իջեցնել եռման ջրի մեջ, եռացնել 5 րոպե։ փափուկ կաղամբդնել քամոցի մեջ, թողնել, որ հեղուկը թափվի։
Կարագը հալեցնում ենք տապակի մեջ, մանր կտրատած սունկը լցնում ենք տապակի մեջ, տապակում միջին ջերմության վրա՝ ժամանակ առ 3-5 րոպե խառնելով։ Նշված ժամանակից հետո կաթսան հանել վառարանից, սնկերին ավելացնել ծաղկակաղամբ, աղ, պղպեղ, խառնել, դնել թխման տարայի մեջ։ Առանձին տարայի մեջ խառնել պանիրը, հացի փշրանքները, պանիրը, խոտաբույսերը։ Այս խառնուրդով շաղ տալ սունկն ու կաղամբը։ Կարագը մանր կտրատել ու դնել հացի փշրանքների վրա։ Ձևը դնել թխման թերթիկի վրա և թխել 230 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 15 րոպե, մինչև փշրանքները ոսկե դարչնագույն դառնան։ Մատուցելուց առաջ ծաղկակաղամբը շամպինիոններով, թխված ջեռոցում, շաղ տալ խոտաբույսերով։
Էլ ինչ կարելի է պատրաստել ծաղկակաղամբով շամպինիոններից
Բաղադրիչներ
Ծաղկակաղամբ շամպինիոններով կաթսաների մեջ ջեռոցում:
Բաղադրիչներ
Ծաղկակաղամբը եռացնել և ծաղկաբույլերի մեջ բաժանել։ Սունկը կտրատել և շոգեխաշել փոքր քանակությամբ բուսական յուղի մեջ և տոմատի մածուկ. Ավելացնում ենք ջուրը, որի մեջ եփվել է կաղամբը և մի քիչ ալյուր։ Այս սոուսը օգտագործվում է սնկով և կաղամբով լցնելու համար։
Կաթսայի մեջ շարում ենք ծաղկակաղամբը, սունկը շերտերով, հետո նորից մի շարք կաղամբ ու մի շարք սունկ, ծածկում ենք կաղամբով։ Լցնել սոուսը և շաղ տալ խոտաբույսերով: Ծաղկակաղամբը սնկով շոգեխաշել ջեռոցում մինչև փափկի:
Բաղադրիչներ
Ապուր ծաղկակաղամբով, սնկով և բանջարեղենով։
Բաղադրիչներ
Եռացնել հավի բուլյոն, դնել փոքր խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը, եփել մի քանի րոպե, ավելացնել ափսեների մեջ կտրատած սունկը։ Գազարն ու նեխուրի արմատը քերել, տապակել ձեթի մեջ։ Տապակած բանջարեղենը լցնել կարտոֆիլով և սնկով կաթսայի մեջ, ավելացնել կաղամբի ծաղկաբույլերը, աղը, համեմունքները, եփել 5 րոպե։ Թող ապուրը ծածկված մնա: Ապուրը մատուցում ենք ծաղկակաղամբով և շամպինիոններով՝ շաղ տալով մանր կտրատած կանաչիով։
Ծաղկակաղամբի, սնկի և կարտոֆիլի խյուս։
Բաղադրիչներ
Ծաղկակաղամբը եփել աղաջրի մեջ, նետել քամոցի մեջ և քամել։ Քսել և խառնել շամպինիոնների և կարտոֆիլի պյուրեով։ Ստացված խյուսը նոսրացնում ենք տաք կաթով, աղով և 2-3 րոպե տաքացնում ենք վառարանի վրա՝ չդադարելով հարել։ Մի եռացրեք:
Կարտոֆիլի պյուրեի մեջ մատուցելիս դրեք մեկ թեյի գդալ կարագ։
Շամպինիոններով և ծաղկակաղամբով ապուր ճնշման կաթսայի մեջ։
Բաղադրիչներ
Այս բաղադրատոմսով շամպինյոնով և ծաղկակաղամբով ապուր պատրաստելու համար սունկը պետք է լվանալ, մաքրել և բարակ կտրատել։ Ծաղկակաղամբը ծաղկակաղամբների բաժանել։ Կարտոֆիլն ու գազարը կտրատել շերտ, պրասը՝ օղակների։ Սոխը կտրատել, լցնել բուսայուղով ամանի մեջ և բաց կափարիչով տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը բաց կափարիչով: Կարտոֆիլը, սունկը, ծաղկակաղամբը, բրոկկոլին և գազարը դնել ամանի մեջ։ Ավելացնել պրաս, աղ, պղպեղ։ Լցնել 1-1,5 լիտր ջուր։ Փակեք կափարիչը:
Ծաղկակաղամբ, սունկ և բանջարեղեն։
Բաղադրիչներ
Ծաղկակաղամբը լավ ողողել, ապամոնտաժել ծաղկաբույլերի։ Լոբի լվանալ: Սունկը լվանալ, կեղևազատել և մանր կտրատել։ Գազարը մաքրել, լվանալ, խորանարդի կտրատել։ Սոխը կտրված է օղակների մեջ: բիբարլվանալ, հեռացնել սերմերը, կտրել շերտերով:
Նախապես տաքացրած տապակի մեջ լցնել բուսական յուղը, մեջը լցնել գազար, շամպինիոն, տապակել 5 րոպե՝ անընդհատ խառնելով միջին ջերմության վրա։ Այս ժամանակից հետո մնացած բանջարեղենն ավելացնել տապակի մեջ, խառնել, տապակել մինչև եփվի կափարիչի տակ թույլ կրակի վրա։ Սոյայի սոուսը խառնել քացախի հետ։ Ջուր բանջարեղենը սոյայի սոուսխառնել բրնձի քացախով, հարել, հեռացնել կրակից։
Սոյայի սոուսով տապակած բանջարեղենը պատրաստ է։ Բանջարեղենը մի փոքր հովացրեք և շարեք ափսեների վրա։
Ծաղկակաղամբ սնկով և պանրով.
Բաղադրիչներ
Ծաղկակաղամբը եռացրեք և դեն նետեք քամոցի մեջ։ Խորը տապակի մեջ լցնել բուսական յուղը։ Կաղամբը լցնել տաքացրած ձեթի մեջ և հաստ շաղ տալ։ հացի փշրանքներ. Տապակել կաղամբը մինչև կեղևի ձևավորումը։ Մինչ կաղամբը տապակվում է, սունկը մանր կտրատում ենք, ավելի լավ է լոլիկը սրբել և պատրաստել. լոլիկի հյութ. Պանիրը քերիչով անցկացնել։ 2-3 ձու հարել ու զանգվածի մեջ լցնել հյութն ու քերած պանիրը։ Ամեն ինչ խառնել ու այս խառնուրդով լցնել կաղամբը։ Կափարիչը սերտորեն փակեք: Եփել մարմանդ կրակի վրա։ Երբ պանիրը հալվի, շաղ տալ խոտաբույսերով: Ծաղկակաղամբը սնկով ու պանրով թողնում ենք մի քիչ սառչի և մատուցում ենք։ Երկրպագուները կարող են սխտոր ավելացնել պանրի մեջ։
Ծաղկակաղամբը շատերի կողմից սիրված շատ սիրված բանջարեղեն է: Կարծիք կա, որ դա սիրիացի բուծողների կողմից արհեստականորեն բուծված մշակույթ է։ Ծաղկակաղամբի հայրենիքը Միջերկրական ծովն է: Հենց աշխարհի այս հատվածում առաջին անգամ հայտնվեց այս հյութեղ ու առողջարար բանջարեղենը։
Ծաղկակաղամբի հանրաճանաչության հիմքը նրա անզուգական համն է, բավականին օրիգինալ տեսքը, շահավետ հատկություններև համատեղելիություն գրեթե բոլոր ապրանքների հետ: Վերջին գործոնը դարձնում է այս տեսակի կաղամբը շատ բազմակողմանի: Այն կարող է օգտագործվել առաջին ուտեստների, կողմնակի ուտեստների և, իհարկե, աղցանների պատրաստման համար։
Ծաղկակաղամբով աղցանը կարելի է վերագրել այն ճաշատեսակներին, որոնք բացարձակապես ցանկացած, նույնիսկ ամենաանփորձ տանտիրուհին կարող է կարգավորել: Նման աղցաններ պատրաստելու համար պարզապես շատ բաղադրատոմսեր կան։ Նրանցից ոմանք շատ գոհացուցիչ են և բավականաչափ բարձր կալորիականությամբ, մյուսները դիետիկ են և շատ հեշտ են ստամոքսի համար, իսկ մյուսներն ունեն բավականին կծու և անսովոր համ: Ինչ էլ որ լիներ, բայց նախապայման համեղ աղցանծաղկակաղամբից ճիշտ ընտրություն է:
Փորձառու խոհարարները խորհուրդ են տալիս առանձնահատուկ ուշադրություն դարձնել կաղամբ գնելիս երկու կետով.
- 1. Ծաղկաբույլերի խտությունը. Նրանք պետք է լինեն ամուր և լավ տեղավորվեն միմյանց հետ;
- 2. Ծաղկաբույլերի մակերեսը. Եթե դրանց մակերեսին մուգ կետեր կան, ապա նման կաղամբը պարզապես չարժե գնել։
Սա շատ վառ և համեղ աղցան է։ Մի կողմից այն բավականին պարզ է, իսկ մյուս կողմից՝ շատ կծու ու անսովոր համ։
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Աղցան «Ամառ» պարզ և ոչ բարդ ուտեստ է։ Այս աղցանի հենց անվանումը հուշում է, որ այն շատ թեթև է, ունի թարմ համ և վառ գույներ։
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Այս ծաղկակաղամբով աղցանի բաղադրատոմսը շատ տնային տնտեսուհիների հայտնի է երկար տարիներ։ Դա պարզ է և շատ համեղ ուտեստբավականին հարմար է ամենօրյա օգտագործման համար։ Այն բավականին հեշտ է պատրաստել, և դրա համար նվազագույն ժամանակ է պահանջվում։
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Տերեւները մաքրում ենք, լավ ողողում եւ կաղամբի ծաղկաբույլերը ոտքերից առանձնացնում։
Անհրաժեշտության դեպքում ծաղկաբույլերը կարելի է կտրել։
Լցնել պատրաստված կաղամբը տաք ջուր, աղ եւ ծածկել կափարիչով 6 ժամ։ Ծաղկակաղամբի մշակման այս մեթոդը չի կարելի առանձնապես հայտնի անվանել, այնուամենայնիվ, այսպես կարելի է այն ավելի փափուկ դարձնել և հնարավորինս պահպանել վիտամիններն ու օգտակար հետքի տարրերը։
Մինչ կաղամբը թրմվում է, եկեք պատրաստենք սոուսը։
Դրա համար լվացած ու չորացրած սամիթը մանր կտրատել ու խառնել սխտորի միջով անցած մայոնեզի հետ։
Երբ կաղամբը պատրաստ է, հանում ենք, թողնում ենք քամել ու լցնել սոուսով։
Պատրաստի ուտեստին պետք է ժամանակ տալ թրմելու համար։ Մոտավորապես 2 ժամ։
Ծովային աղցան կարելի է անվանել էկզոտիկ ուտեստ։ Դրանում իրար հետ գոյակցում են բաղադրիչներ, որոնք կարող են անհամատեղելի թվալ անծանոթ մարդուն, այն է՝ թունա և ծաղկակաղամբ:
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Աղցան ծաղկակաղամբով «Դիետիկ» իդեալական է այն մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել։ Նման կերակուրը օրգանիզմին կապահովի բոլոր անհրաժեշտ սննդանյութերով, մի քանի ժամով կթուլացնի քաղցը և կարող է շատ հաճելի համային սենսացիաներ հաղորդել:
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Աղցան «Հավը պարտեզում» շատ համեղ ուտեստ է։ Եթե ծաղկակաղամբով աղցանների մեծ մասը հանդես է գալիս որպես նախուտեստ կամ լրացուցիչ կերակուր, ապա «Հավը պարտեզում» ամբողջական, առանձին ուտեստ է։
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Աղցան «Վիտամին» վիտամինների, օգտակար հետքի տարրերի և հանքանյութերի իսկական պահեստ է: Այն պետք է պարբերաբար սպառվի։ Նման աղցանն օգտակար է հատկապես գարնանը, երբ մեր օրգանիզմը վիտամիններով համալրման խիստ կարիք ունի։
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
«Քնքշություն» աղցանը ցանկացած ամառային արձակուրդի հիմնական ուտեստի տարբերակներից մեկն է։ Հաճելի համ, գրավիչ տեսք և նվազագույն կալորիաներ - այս ամենը կարելի է ապահով կերպով վերագրել այս ուտեստին:
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Այս աղցանը միավորում է երկու այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են ծաղկակաղամբն ու ճակնդեղը։ Հենց նրանց շնորհիվ է, որ «Կրասնենկին» կարելի է բուժիչ ուտեստ համարել։ Այս աղցանի կանոնավոր օգտագործումը կօգնի բարելավել ստամոքս-աղիքային տրակտի աշխատանքը։
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Իմ ծաղկակաղամբը, պղպեղը և ճակնդեղը:
Եփել ճակնդեղը անմիջապես կեղևի մեջ մինչև ամբողջովին եփվի։
Այնուհետև թողեք, որ սառչի, մաքրեք կեղևը և մանր կտրատեք։
Ծաղկաբույլերն առանձնացնում ենք կաղամբից և նույն կերպ եփում ենք մինչև փափկի։
«Կարմիր» աղցանը պատրաստելիս կարող եք նաև օգտագործել այս տեխնիկան։ Պղպեղը մաքրում ենք ցողունից ու սերմերից և կտրում փոքր շերտերով։
Խառնել կաղամբը, պղպեղը և ճակնդեղը և անցնել սոուսի պատրաստմանը։
Դրա համար առանձին ափսեի մեջ զգուշորեն խառնում ենք մայոնեզը, քացախը, աղը, շաքարավազը, սև պղպեղը և մանանեխը։
Պատրաստված սոուսով համեմում ենք մեր աղցանը։ Բարի ախորժակ!
Աղցան «Ծովախեցգետին» կարելի է ապահով կերպով անվանել ռեստորանային ուտեստ: Այն պարունակում է ծովախեցգետին, ինչի արդյունքում չի կարելի ասել, որ այս աղցանը շատ էժան կարժենա, սակայն ինքներդ այս ուտեստը պատրաստելը շատ ավելի քիչ կարժենա, քան այն փորձելը մեր քաղաքի սննդի կետերում։
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Տնական ծաղկակաղամբով պատրաստված աղցանը բավականին անսովոր ուտեստ է։ Նրա ամբողջ առանձնահատկությունը կայանում է պատրաստման գործընթացում, որը բաղկացած է երկու փուլից. Առաջին փուլում պատրաստվում է աղցանի մի տեսակ հիմք, իսկ երկրորդ փուլում ավելացվում են վերջնական բաղադրիչները։
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Այս բաղադրատոմսով պատրաստված աղցանը բավականին բարձր կալորիականությամբ և համեմատաբար յուղոտ ուտեստ է։ Այդ իսկ պատճառով ավելի լավ է այն պատրաստել տոնական սեղանալկոհոլային խմիչքների հետ:
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Աղցան «Dachny» կարելի է անվանել ունիվերսալ ուտեստ: Մի կողմից՝ դրա պատրաստման համար օգտագործվում են բացառապես բուսական ծագման բաղադրիչներ, այսինքն՝ այն կարող է դառնալ ցանկացած բուսակերների սննդակարգի հիմքը։ Մյուս կողմից, «Դաչնի» աղցանը, ինչպես ոչ մի ուրիշը, կարող է կատարել մսի հավելյալ կերակրատեսակի դերը։
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Այս աղցանը իսկական արվեստի գործ է։ Ավելի լավ է այն պատրաստել տոնական սեղանի համար, որպեսզի զարմացնեն հյուրերին իրենց խոհարարական հմտություններով: Աղցան «Բույնը» հաստատ ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի և ամենայն հավանականությամբ կզբաղեցնի հիմնական ճաշատեսակի տեղը։
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Հիմա եկեք սկսենք ձևավորել աղցանը:
Այս ուտեստը ստացել է այնքան գեղեցիկ և անսովոր անուն, քանի որ այն ներառում է կաղամբի երկու ամբողջական տեսակ։ Բրոկոլին և ծաղկակաղամբը հիանալի կերպով լրացնում են միմյանց և ստեղծում յուրահատուկ համային գունապնակ:
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Դուք պետք է արագ պատրաստեք հեշտ ուտեստ՝ օգտագործեք ծաղկակաղամբով աղցանի բաղադրատոմսեր: Եփել թարմ կամ հալեցրած բանջարեղենով։ Եռացնել կամ թխել։ Ավելացնել պանիր, խոտաբույսեր, սոճու ընկույզ, խոզապուխտ, ծովային ձուկ, լոլիկ, բրոկկոլի, հավ, ցուկկինի, արիշտա, մակարոնեղեն, եգիպտացորեն կամ լոբի։ Համեմեք մայոնեզով, թթվասերով, սոյայի սոուսով կամ մածունով։
Ծաղկակաղամբից կարելի է շատ հետաքրքիր ուտեստներ պատրաստել՝ ապուրներ, կողմնակի ուտեստներ, աղցաններ և թեթև խորտիկներ։ Բանջարեղենը համադրվում է տարբեր տեսակի մսի, պանրի, ձվի հետ։ Այն ցածր կալորիականությամբ արտադրանք է։ Եվ միևնույն ժամանակ պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր։ Խանութում ծաղկակաղամբ ընտրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել դրա գույնին ու կարծրությանը։ Օպտիմալ են հավասար գունավոր գրեթե սպիտակ կամ կաթնագույն, ամուր, առաձգական և խրթխրթան ծաղկաբույլերը՝ առանց մգացման կամ տհաճ հոտի նշանների: Կաղամբի գլուխը պետք է շատ խիտ լինի։ «Ոտք» առանց վնասների և ափսեի. Լավ է նաև, եթե կան կանաչ տերևներ։ Նրանցից դուք կարող եք անմիջապես որոշել, թե որքան վաղուց է կտրվել կաղամբը:
Հետաքրքիր բաղադրատոմս.
1. Ծաղկակաղամբը, կանաչ լոբին և բրոկկոլին լցնել եռացող ջրի մեջ։
2. Կրկին բանջարեղենով ջուրը եռացնել եւ պահել մոտ 10 րոպե։
3. Քամոց գցել։
4. Քաղցր պղպեղն ու ցուկկինը շերտերով կտրատել։
5. Առանձին տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ։
6. Մանրացրեք մաղադանոսը, սամիթը։
7. Ձեռքերով պատառոտել հազարի տերեւները։
8. Ստացված բաղադրիչները խառնեք աղի և համեմունքների հետ։
9. Քամեք կես կիտրոնի հյութը։
10. Աղցանը բաժանել մասերի և յուրաքանչյուրին շաղ տալ մանր կտրատած փափուկ պանիրով։
11. Լցնել ձիթապտղի յուղով:
Օգտակար հուշումներ.
. Եթե պանիրը բավականաչափ աղի է, ապա աղցանն ինքնին կարելի է բաց թողնել:
. Պրովանսալ խոտաբույսերը, աղացած սև պղպեղը, ռեհանը կատարյալ են որպես համեմունքներ:
Սնկով և ծաղկակաղամբով աղցան
100 գ սունկ, 80 գ մակարոնեղեն, 30 գ գազար, 20 գ նեխուրի արմատ, 50 գ ծաղկակաղամբ, 80 գ խոզապուխտ (երշիկեղեն), 10 մլ բուսական յուղ, 5 մլ քացախ, 10 գ մայոնեզ, 2 գ մանանեխ, աղ։
Մակարոնը եփել աղած ջրի մեջ։ Խաշել գազարն ու նեխուրի արմատը, կտրատել խորանարդի մեջ, իսկ ծաղկակաղամբը՝ բողբոջների տեսքով, եռացնել աղաջրի մեջ։ Սունկը եփեք մինչև փափկի: Հովացրած բանջարեղենն ու սունկը խառնել մակարոնեղենի հետ, համեմել մայոնեզով, բուսական յուղով, քացախով, մանանեխով և ավելացնել խոզապուխտը կամ երշիկը՝ կտրատած շերտերով։
Այս տեքստը ներածական է:Գրքից Թուրքական խոհանոց հեղինակ Բաղադրատոմսերի հավաքածուԾաղկակաղամբով աղցան Ծաղկակաղամբ - 300 գ, լոլիկ - 2 հատ, վարունգ - 1 հատ, խնձոր - 2 հատ, խաղող - 100 գ, թթվասեր - 1 բաժակ, աղ և աղացած սև պղպեղ ըստ ճաշակի, մաղադանոս, կաղամբը եռացնել և ապամոնտաժել ծաղկաբույլերի մեջ: Լոլիկ, վարունգ, կեղևավորված և
Պահածոյացված աղցաններ գրքից - 5 հեղինակ Խոհարարության հեղինակ անհայտ է -Ծաղկակաղամբով աղցան 5 կգ ծաղկակաղամբ, 0,5 կգ մաղադանոսի արմատ, շրջանաձև կտրատած, 1-ական կգ գազար, կարմիր պղպեղ և սոխ, օղակաձև կտրատած մինչև ներքև լիտր բանկադնել 4–5 պճեղ սխտոր, մի ճյուղ նեխուր, 1–2 դափնու տերեւ, պղպեղի հատիկներ, գազար, կարմիր
Գրքից 500 բաղադրատոմս ամբողջ աշխարհից հեղինակ Պերեդերի ՆատալյաՍնկով, լոբիով և ծաղկակաղամբով աղցան Բաղադրությունը՝ Պահածոյացված կարմիր լոբի՝ 100 գ, ծաղկակաղամբ՝ 50 գ, շամպինիոններ՝ 30 գ, խնձոր՝ 1 հատ, ձու՝ 1 հատ, քաղցր կարմիր պղպեղ՝ 1 հատ, մայոնեզ՝ 2 ճ.գ. գդալներ, կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ, հազար, մաղադանոս,
Your smokehouse գրքից հեղինակ Մասլյակովա Ելենա ՎլադիմիրովնաԾաղկակաղամբով աղցան Պահանջվում է՝ 250 գ ապխտած խոզապուխտ, 200 գ ծաղկակաղամբ, թարմ վարունգ, 100 գ պահածոյացված եգիպտացորեն, 50-ական մլ թթվասեր և մայոնեզ, 1/2 թ.գ. շաքարավազ, հազար, կանաչ սոխ, աղ Պատրաստման եղանակ. Կաղամբը եռացնել, արգանակի մեջ սառչել և բաժանել
Գրքից Լավագույն բաղադրատոմսերնախուտեստներ ցանկացած տոնի համար և ոչ միայն հեղինակ Կրոտով ՍերգեյԾաղկակաղամբի աղցան 300 գ ծաղկակաղամբի բողբոջներ, 1 գլուխ սխտոր, 100 գ պինդ պանիր, 2 պինդ խաշած ձու, 1 բուռ միջուկ ընկույզ, ըստ ճաշակի - մայոնեզ, կանաչի, աղ Մանր քերիչով քերել ծաղկակաղամբի հում բողբոջները, ավելացնել մանր կտրատած սխտորը,
Մանտա և պելմենի գրքից։ Իսկական ջեմ! հեղինակ Կրոտով ՍերգեյԾաղկակաղամբով և սնկով լցոնած պելմենիներ Բաղադրատոմս թիվ 1 Խմոր՝ 3 բաժակ ալյուր, 2 ձու (1 ձու խմորի մեջ, 1 ձու՝ խմորին յուղելու համար), 1 բաժակ ջուր, աղ՝ ըստ ճաշակի Միջուկը՝ 400 գ. թարմ սունկ 300 գ ծաղկակաղամբ, 1 մեծ սոխ, 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ, ըստ ճաշակի -
Գրքից Տոնական աղցաններ հեղինակ Կոստինա ԴարիաՍնկով աղցան, ծաղկակաղամբ լոբազգիներով 250 գ սունկ, 600 գ ծաղկակաղամբ, 100 գ լոբի կամ 300 գ. պահածոյացված ոլոռ, 120 գ կանաչ կամ սոխ, 200 գ թթվասեր կամ մայոնեզ, 2 ձու, խոտաբույսեր, աղ։ Ապամոնտաժված ծաղկակաղամբը եռացրեք 2 րոպե և սառչեք։
1000 խոհարարական բաղադրատոմսերի գրքից. հեղինակ Աստաֆիև Վ.Ի.Ծաղկակաղամբով աղցան Կաղամբը լավ ողողեք, բաժանեք առանձին ծաղկաբույլերի, եռացրեք աղաջրի մեջ (համոզվեք, որ այն չեռա), լցրեք քամոցի մեջ, որպեսզի ջրի բաժակը դառնա։ Այնուհետև կաղամբը լցնում ենք աղցանամանի մեջ, լցնում քացախ և բուսայուղ, 300 գ կաղամբ, 2 ճ.գ.
Պահքի ուտեստներ գրքից. Համեղ, հագեցնող և առանց մեղքի հեղինակ Զվոնարևա Ագաֆյա ՏիխոնովնաԱղցան ծաղկակաղամբով մաքուր կաղամբը մի քանի րոպե թրմեք աղաջրի մեջ, լցրեք եռման ջուր և հասցրեք եռման աստիճանի։ Ջուրը քամում ենք, իսկ կաղամբը մաքուր ջրով լցնում, հոտը հեռացնելու համար։ Աղ՝ ըստ ճաշակի և եփել մինչև պատրաստ: Հովացրեք և բաժանեք ամանների։
Շաքարախտի 100 բաղադրատոմս գրքից. Համեղ, առողջարար, անկեղծ, բուժիչ հեղինակ Երեկոյան ԻրինաԾաղկակաղամբով աղցան Բաղադրությունը՝ ծաղկակաղամբ՝ 150 գ, բուսական յուղ՝ 1 ճ.գ. լ., եփած ձու- 1 հատ, կանաչի, կանաչ սոխ, աղ և քսիլիտոլ՝ ըստ ճաշակի։ Ծաղկակաղամբը եփում են աղաջրի մեջ, դասավորում են ծաղկաբույլերի, ջրում բուսայուղով։ Ավելացնել
Ինչպես պատրաստել երշիկեղեն տանը գրքից հեղինակ Կալինինա Ալինա 1000 ամենահամեղ գրքից առանց միս ուտեստներ հեղինակ Կայանովիչ Լյուդմիլա ԼեոնիդովնաԱղցան սնկով, երշիկով, մակարոնեղենով և ծաղկակաղամբով 100 գ սունկ, 80 գ մակարոնեղեն, 30 գ գազար, 20 գ նեխուրի արմատ, 50 գ ծաղկակաղամբ, 80 գ խոզապուխտ (երշիկեղեն), 10 մլ բուսական յուղ, 5 մլ քացախ, 10 գ մայոնեզ, 2. գ մանանեխ, աղ։ Մակարոնը եփել աղած ջրի մեջ։
Նախագահական դիետա գրքից հեղինակ Վիդրևիչ Գալինա ՍերգեևնաԾաղկակաղամբով աղցան Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 200 գ ծաղկակաղամբ, 1-2 լոլիկ, 1-2 հատ. թարմ վարունգ, կանաչի, անյուղ մայոնեզ, աղ Ծաղկակաղամբը եռացրած աղաջրի մեջ 10 րոպե եփել, դնել քամոցի մեջ, վրան լցնել սառը ջրով, թող ջուրը քամվի։ Կաղամբը կտրված է փոքր կտորներով
Համակարգ մինուս 60 գրքից. Մենյու ամեն օրվա համար։ Նախաճաշեր, ճաշեր, ընթրիքներ հեղինակ Միրիմանովա Եկատերինա Վալերիևնա Հեղինակի գրքիցԾաղկակաղամբով աղցան 1 մեծ գլուխ ծաղկակաղամբ, 1 մեծ սոխ, 100 գ առանց կորիզների ձիթապտուղ, 3 ճ.գ. գդալներ տոմատի խյուս, 1 ճ.գ. գդալ ձիթապտղի յուղ, 0,5 կիտրոնի հյութ, 2 ճ.գ. ճաշի գդալ կտրատած մաղադանոս, աղացած սև պղպեղ, աղ, կաղամբի գլուխը քանդել ծաղկաբույլերի,
