Bármilyen ünnephez azonnal társul pohár pezsgőt, mert az ital örömteli hangulatot tud teremteni. Ahhoz, hogy maximális élvezetet szerezzen az ilyen „széngőzös” borból, meg kell tanulnia a kezelés szabályait: a fogyasztás módjait, az ivás utáni snack lehetőségeket.
Amikor a pezsgőt egy pohárba öntik, az emberek gyakran elkövetik azt a hibát, hogy egyszerre isszák meg. Ezt nem teheted. Nézzük meg, hogyan kell helyesen inni pezsgőt.
Az üveget a kiöntött folyadék alatt kell tartani, anélkül, hogy tenyerével felmelegítené az italt, konyakhoz hasonló. Ezt a borfajtát fogyasztás előtt le kell hűteni, 7-9°-os hőmérsékletű, elveszti valódi ízét, melegítéstől pezsgő.
Minden háziasszonynak minden bizonnyal megvan a saját bevált receptje, amelyet ünnepi lakomára szánnak, a snackek különleges helyet foglalnak el a listán. Kevesen tudják, mit egyenek pezsgővel, ezért használják hagyományos ételek. De az etikett szerint minden teljesen más.
Pezsgővel kell tálalni csak a következő harapnivalók:
Pontosan így egyszerű harapnivalók hozzájárul a pezsgő ízének, majd utóízének élvezetéhez.
Meg kell érteni, hogy a felsorolt termékek szinte ritkán kerülnek az asztalra tiszta formában. Általában ízletes receptekben használják őket. A legtöbb kulináris oldal olyan receptgyűjteményt ad ki, amely a legalkalmasabb a gyors pezsgős nassoláshoz. ínyenc ételek erre a célra.
Ha nincs ideje törődni egy ital elkészítésével legjobb snack fontolja meg a csokoládét. Valójában ez nagyon gyakori hiba, hiszen bármilyen típusú csokoládéval pezsgőt enni illetlen.
A nemes italhoz való megfelelő harapnivalók sokkal fontosabbak ünnepi asztal mint sokan gondolják. A legtöbben gyakran elfelejtik, hogy a buborékok milyen alattomosak, ezért a pezsgő népszerű kedvencévé vált.
Általában pezsgővel kezdődik az ünnep, először isszák meg, majd sorra jönnek az egyéb italok. Mivel a pohárban jelenlévő szén-dioxid kegyetlen tréfát űzhet az emberen, mert fokozza az alkohol felszívódását, aggódnia kell a snack miatt. Az étel típusa teljes mértékben attól függ, hogy milyen típusú, a folyadék cukortartalma szerint osztályozva:
Az ínyencek igazi pezsgőnek hívják ezt az italt. A száraz borokhoz hasonlóan itt is gyakorlatilag nincs cukor a kompozícióban, amely teljes egészében etanollá alakul. A bort Lambert találta fel, aki feltalálta azt az erjesztési technológiát, amely segít tejsavat termelni az eredeti almaanyagból.
Kevés tisztelője van a brutnak, a férfiak szeretik az erős alkoholt, míg a nők az édes italokat.
Van egy előnye, ami különlegessé, exkluzívvá teszi a brutot a többi bor között - szinte lehetetlen meghamisítani az italt. Az ok ez a funkció– az idegen adalékanyagokat hagyományosan a cukor elnyomja, de a brutban hiányzik.
Könnyű, nagyon gyengéd ital, nem vált ki másnaposságot, és nem okoz gondot a gyomor-bél traktusban. Bár nem feltételezheti, hogy emiatt visszautasíthat egy snacket. Alacsony kalóriatartalmúnak kell lennie. Borjúhús, baromfi, főtt garnélarák, zsírszegény halfajták, vörös kaviárral díszített szendvicsek, hagyományos pástétomok vagy pisztácia. A Brut az ilyen snackekhez használják.
Gyakran nassolnak egy italt mozzarella vagy kecskesajt.
A termékek oroszlánrésze egy félédes ital. A lakosság közel 80%-a kedveli ezt a borfajtát, éppen ezért meg kell érteni, mivel érdemes félédes pezsgőt inni. A szárazabb ételeket általában nem fogyasztják gyümölcsökkel vagy desszertekkel, de a félédes ételek kivételt képeznek.
Még mindig alkalmas fagylalt, gyümölcs sütivel, enyhe sajt. Ez egy tisztességes előétel félédes borhoz.
A rózsaszín pezsgőnek kitűnő íze van. Ezért optimálisan alkalmas húskészítmények , mivel kiegészítik az italt. Exkluzív snack, csak drága borokhoz alkalmas - homár és vadhús, szarvasgomba vagy lazac. Nem mindenki engedheti meg magának az ilyen termékeket, de tudnia kell egy ilyen sikeres kombinációról, ha érdekli, hogy az arisztokraták mit esznek ilyen folyadékkal.
Alkalmas ehhez a fajta pezsgőhöz:
Egészséges nassolni dió, olajbogyó, bármilyen kekszet, valamint fehér hús, amelyet meg kell főzni. Hagyományosan félszáraz italt szoktak mellé tálalni sült pulyka. Az olaszok szívesebben isznak pizza után pezsgőbor.
Ha a desszertről beszélünk, akkor jó megoldás saláta, melynek összetevői ananász, őszibarack és körte. Tökéletes megoldás - gyümölcstorta.
A gyümölcsök mellett döntött, gondoljon egy olyan csodálatos ételre, mint dinnyegolyókat kihűlés után.
Nélkülözhetetlen feltétel, amelyet teljesíteni kell: az ilyen finomságoknak citrom, kávé vagy más túl gazdag ízű termékek nélkül kell lenniük.
Ezért minden étel mellé érdemes a pezsgő édes változatát nassolni, bár édesség szempontjából nem túl cukros.
Bármilyen pezsgő előételét azonnal el kell fogyasztani, különösen akkor, ha az italt svédasztalra szolgálják fel. Ha egyszerű ételek receptjeit keresi, előnyben kell részesítenie zsemlét, szendvicseket, nyársra fűzött harapnivalókat.
Számos megfizethető, legfinomabb harapnivalót kínálunk:
Ha fontolóra veszi a diétát egy ünnepi lakomához, emlékeznie kell A következő ételek tilosak:
A harapnivalók lehetőségeit átgondolva, emlékeztessük Önt, hogy mivel ajánlott pezsgőt inni. Általában itt alakulnak ki viták. Sok ínyence biztos abban, hogy általában tilos ezt a nemes italt másokkal keverni. De a vendégek ritkán vállalják, hogy egész este csak pezsgőt isznak, ezért kell betartani egy rugalmatlan szabályt: pezsgő után szabad inni. csak vodka vagy konyak.
Szintén válasz arra a témára, hogy mit igyunk a pezsgővel egy időben friss gyümölcslevek. A narancs vagy őszibarack friss levei jól passzolnak a borhoz, akár hígítható is.
Sokan az ünnephez kötik a habzó italt, mert az öröm és az öröm hangulatát teremti meg. Ha szeretné minél jobban élvezni a szénsavas bor ízét, akkor érdemes megtanulnia a helyes kezelését: ehhez tudnia kell, hogy a pezsgő mely ételekkel kombinálva árulja el legjobban ízét és illatát, és mely termékek a ellenkezőleg, elnyomja ezeket a tulajdonságokat.
Minden habzóbor szerelmese alkoholos ital Saját receptjeink vannak az ünnepi asztalra szánt ételekhez, amelyek között az első helyet elsősorban a rágcsálnivalók foglalják el. Sajnos sokan még a pezsgőt is a legegyszerűbben elkészíthető ételekkel szolgálják fel, amelyek nem képesek felfedni a habzóbor kifinomult illatát. Ahhoz, hogy élvezze a „széngőzös” ital igazán elbűvölő ízét, tudnia kell, hogyan kell fogyasztani az etikett szerint. Típustól függően a pezsgő tálalható:
Ez a fajta habzóbor adja a világ teljes pezsgőtermelésének nagy részét. Ma már 10 emberből 8 részesít előnyben egy félédes italt, ezért továbbra is tanácsos mindenkinek tudni, hogyan nassolja. Míg a száraz és a legszárazabb italokat nem ajánlott gyümölcsökhöz és desszertekhez enni, az ilyen termékek ideális választást jelentenek a félédes italokhoz. A zsíros hús és majonézes saláta formájú előétel nem tekinthető megfelelőnek a félédes pezsgőhöz, de számos más étel is megfelelő:
Az igazi ínyencek ezt a fajta habzóbort igazi italnak nevezik. Brut, pl száraz bor, minimális mennyiségű cukrot tartalmaz - benne teljesen alkohollá alakul. Ez a fajta pezsgő Victor Lambertnek köszönheti megjelenését, annak az embernek, aki feltalálta az almasavat tejsavvá alakító fermentációs technológiát. Érdemes megjegyezni, hogy a brut nem mindenki itala: a férfiak gyakran isznak erősebb italokat, a hölgyek pedig az édes pezsgőt választják.
A Brut pezsgő egy finom és könnyű ital, melynek használata soha nem okoz másnaposságot vagy gyomor-bélrendszeri problémákat. Ezen túlmenően, az ital előnye van a többi típushoz képest - szinte lehetetlen brutot hamisítani, mivel a készítményben nincs cukor, ami elnyomná az idegen adalékanyagokat. Amikor megválaszolja a kérdést, hogy mit kell enni ilyen alkohollal, azonnal meg kell jegyezni, hogy a snacknek meg kell felelnie az ital alacsony kalóriatartalmának. A vörös vagy fekete kaviár és a brut pezsgő tökéletes kombináció. Ezenkívül más ételekkel is fogyasztható:
Ennek a pezsgőnek az ízét tartják a legfinomabbnak. Rózsaszín pezsgős snack húsételek, szeletelve – az ilyen termékek tökéletesen kiegészítik az italt. Ezen kívül az ideális kombináció a pezsgő egy adag fagylalttal csokoládé cukormázés megszórjuk finomra tört dióval. Az arisztokraták drága rózsaalkohollal finomabb harapnivalókat is felszolgálnak - szarvasgomba, homár, őz, lazac.
A pezsgő fogyasztásának etikettje egyszerű: keskeny, hosszúkás poharakban kell felszolgálni, először +6 fokra hűtve. Az étkezési lehetőségeknél minden kicsit bonyolultabb, főleg ha svédasztalos előételekről van szó, mert egy falatra kell tervezni. A megfelelő recept kiválasztásakor előnyben részesítse például a kapelinkaviáros pita tekercseket, a feta sajttal és céklával készült szendvicseket, a rákhúst, valamint a nyársra hordott előételeket. Érdemes megfontolni néhány megfizethetőbb és legtöbbet is finom receptek harapnivalók a büfébe.
Azok, akik ismerik az alkohol felszívódását fokozó habzóborbuborékok alattomosságát, tudják, hogy az előétel kötelező étel az asztalon, amelyen pezsgő kerül. Az egyik legjobb lehetőség a túrós és garnélarák szendvics – az étel jól passzol egy „széngőzös” italhoz, gyönyörűen néz ki, gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Miután vásárolt nagy garnélarákot, uborkát, Almette krémsajtot és kapros gallyakat, kezdje el az előétel elkészítését:
A pezsgőt hallal, garnélarákkal, rákokkal is fogyaszthatjuk – az ízcsokor finom. Tenger gyümölcseivel finom, lágy és aromás pirítóst tálalhatsz ünnepi vagy büféasztalodra. Ez az előétel eredetinek és szokatlannak bizonyul - a garnélarákot zúzott formában használják. A garnélarák pirítós elkészítésének folyamata egyszerű:
Ennek az ételnek az elkészítéséhez sokan Philadelphia sajtot használnak, de az előétel elkészíthető tojásfehérjével kevert ömlesztett sajttal is – így sűrűbb lesz a töltelék, így a tartletták tovább megtartják formájukat. A vörös kaviár páratlan ízt és aromát kölcsönöz az ételnek, amely megfelelő kiegészítője a pezsgőnek. A snack elkészítése nagyon egyszerű:
Miután kitalálta a habzóborhoz illő harapnivalókat, azonnal gondoskodnia kell a főételekről. Fontos megjegyezni, hogy a túl fűszeres, zsíros vagy füstölt ételek nem teszik lehetővé a minőségi ital nemes ízének megtapasztalását. Szinte bármilyen pezsgővel csodálatos tandem a baromfi és a fehér hús. Nem kevésbé érdekes a pezsgő kombinációja a tenger gyümölcseivel és a halakkal. Nézze meg különböző receptekételek elkészítése pezsgőhöz.
A kemencében sült hal az egyik legsikeresebb étel, amelyet rózsaszín pezsgővel vagy bruttal fogyaszthatunk. Ennek a kulináris remekműnek az elkészítéséhez egy hosszú nyél nélküli serpenyőt kell vennie, mert a terméket először meg kell sütni, majd meg kell sütni. A sült tőkehal főzése egyáltalán nem nehéz, a lényeg az, hogy lépésről lépésre haladjunk:
A bogyós gyümölcsök és a sovány hús jól passzolnak egymáshoz, de a pezsgőhöz is, de kizárólag száraz fehérnek kell lennie. Ha bulizunk, mindenképpen grillserpenyőn süssük meg a pulykát a bemutatott recept szerint, és tálaláskor öntsük a húsra a szederszószt. Az étel nagyon egyszerű, de nagyon finom. A következőképpen kell elkészítenie:
A fehér sovány hús jó előétel pezsgőhöz, és ez alól a legfinomabb sovány csirkefilé sem kivétel. Szinte minden háziasszony tudja, hogyan kell főzni a mellhúst, de ha az ételt ünnepi asztalra szánják, akkor jobb, ha az ajánlásokra hagyatkozik. lépésről lépésre recept. Feltétlenül értékelje a csirke kiváló kombinációját aszalt szilvával és sajttal, mert az étel elkészítése egyszerű és gyors:
Ezen összetevők kombinációja ideálisnak tekinthető. Ne nassoljunk habzóbort édes gyümölcsökkel, mert a csokoládéhoz hasonlóan inkább megzavarják a pezsgő ízét, mintsem fokozzák és kiemelik. Könnyű alkohollal tálalható:
Amikor kiválasztjuk, hogy mivel együnk pezsgőt, ne feledkezzünk meg azokról az édességekről sem, amelyeket sok hölgy szeret. Típustól függően az italokat kombinálják különböző desszertekés édes ételek:
Ez könnyű, közepes édes desszert Tökéletesen passzol a pezsgőhöz, otthon és különleges rendezvényeken egyaránt tálalható. A bogyós íz jól passzol a habzóborokhoz, és ha eperből és banánból készítünk gyümölcssorbetet, akkor a pezsgő maximálisan felfedi a bukéját. A desszert elkészítése mindössze 10 percet vesz igénybe, ezért siessen és kezdje el a folyamatot:
A gyenge alkoholos ital és egy ilyen étel kombinációját az egyik legfinomabbnak tekintik. Nem véletlenül ajánlják az ínyencek a pezsgőfogyasztást piskótákat vagy sütemények sok bogyóval vagy gyümölccsel. Főzés előtt ne feledje, hogy jobb közepes méretű epret venni, hogy édes, érett, de ne puha legyen, különben sütés közben szétterül. Az összetevők elkészítése után kezdje el a főzést:
Boltban vásárolhat hasonló finomságot, de saját kezűleg elkészítve sokkal finomabb. Házi készítésű gyümölcsmályvacukorhoz, amelyet „széngőzös” alkohollal ajánlott fogyasztani, bármilyen pezsgőhöz illő gyümölcs használható: alma vagy eper, ribizli vagy cseresznye, körte, banán vagy bogyós gyümölcsök. Az elkészítés során fontos megjegyezni, hogy a mályvacukor sűrűsége a habverés sebességétől és idejétől függ: minél tovább és intenzívebben csinálja ezt, annál bolyhosabbak lesznek a termékek. Ez a finomság könnyen elkészíthető:
Ha nem szeretné elrontani a pezsgő nemes ízét, akkor terítés előtt tájékozódjon arról, hogy mely termékek nem kombinálhatók a meglévő pezsgőfajták egyikével sem. Tehát a következőket nem szolgálják fel szénsavas alkohollal:
Manapság pezsgőt isznak a legörömtelibb alkalmakkor, mint például eljegyzések vagy esküvők, baba születése, új vállalkozás nyitása, nagy projekt sikeres befejezése stb. Ráadásul ez már bejáratott hagyománnyá vált. ezzel az itallal permetezni, amikor sportdíjakat adnak át és habzóborosüvegeket törnek össze egy új hajó fedélzetén, amely első útjára indul. És természetesen ünnepélyes lakomák alkalmával szolgálják fel, így mindenkit érdekel, hogy mivel lehet pezsgőt inni, és milyen alkohol és gyümölcslevek illik hozzá a legjobban.
Valódi pezsgőt, amelynek joga van így nevezni, csak az azonos nevű, Franciaország északkeleti részén található régióban gyártják. Ismeretes, hogy ezeken a részeken a rómaiak telepítettek először szőlőt, és bort is kezdtek belőle készíteni. Az éghajlat miatt azonban nem úgy sikerült, mint más területeken. Különösen szén-dioxid-buborékokat tartalmazott, ami nagyon aggasztotta a borászokat. A helyzet a 18. században változott, amikor ezt az italt Tizennegyedik Lajos udvarában nagyra értékelték. Ekkor kezdtek el gondolkodni azon, hogyan készítsenek olyan tartós palackokat, amelyek ellenállnak az erős belső nyomásnak, és még pezsgőbbé varázsolják a borokat. Ezeket a problémákat a 19. század elején sikerült megoldani, ekkor a Madame Clicquot borház egy speciális módszerrel rukkolt elő a pezsgő előállítására.
Sokféle pezsgő létezik, és mielőtt kitalálná, mivel tálalja egyiket vagy másikat, érdemes meghatározni, miben különböznek egymástól. Tehát a pezsgőt a szőlőfajtától és a szüret évétől, valamint a termelés és a cukortartalom jellemzőitől függően osztályozzák. Az utolsó mutató különösen fontos, amelytől közvetlenül függ a bor íze.
A legdrágább pezsgő a Brut Nature, amely válogatott szőlőfajtákból készül. Cukrot egyáltalán nem adnak hozzá, mivel a szakértők úgy vélik, hogy elrontja a pezsgő természetes ízét. A maradékcukor azonban, amelynek koncentrációja nem haladja meg a 6 g/litert, a különleges éghajlati viszonyok között végbemenő erjedés miatt mégis megjelenik az italban.
A legelterjedtebb pezsgőfajta a brut, amely legfeljebb 1,5% cukrot tartalmaz.
Köztes lehetőség a félszáraz Sec 1,7% és 3,5% közötti cukortartalommal. Emellett desszert pezsgőket is gyártanak: Demi-sec (Rich) és Doux. Édesnek minősülnek, cukortartalmuk 33-50 g/l, illetve 50 g/l.
Ez a francia Champagne tartományból remekül passzol a francia konyha egyik fő csemegéjéhez - a libamájhoz - egy speciálisan etetett kacsa vagy liba májpástétomhoz. A pezsgő és ez a snack kompatibilitása a libamáj gazdag textúrájának és az ital magas savasságának kontrasztján alapul. És mindig félédes pezsgőt szolgáltak fel eperrel és tejszínnel, valamint bogyós tortákat. Ezt a kombinációt tartják a legarisztokratikusabbnak, és sok híresség imádja.
A kaviárt mindig is a luxus szimbólumának tartották, és pontosan ez illik tökéletesen a drága száraz habzóborhoz. Különösen az enyhén sózott vörös kaviár kiváló. Ezenkívül arra a kérdésre válaszolva, hogy mivel érdemes brut pezsgőt inni, az ínyencek azt tanácsolják, hogy részesítsék előnyben a fűszerezett gyömbérrel és wasabival készült sushit. szója szósz, homár, sült hal, sült kacsa. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy ecetet vagy citromlevet nem szabad a száraz habzóborokhoz tálalt ételekhez használni, mivel ezekkel az italokkal kombinálva nagyon kellemetlen utóízt hagynak maguk után.
Sajtos szendvicsek (különösen a rózsaszín fajta), kaviárral és tenger gyümölcseivel illik ehhez a pezsgőhöz. Szintén alkalmasak a majonéz nélküli saláták (ez a szósz habzóborral kombinálva károsíthatja a gyomrot), dió, mandula, olajbogyó, keksz (kovásztalan és sózott) és fehér főtt hús. Például a hagyományosan alacsony cukortartalmú pezsgőt egy egész sült pulyka mellé tálalják. Az olaszok félszáraz habzóbort is kínálnak pizzához. Ha a desszertről beszélünk, akkor jó megoldás lenne gyümölcssaláta ananászból, körtéből és őszibarackból vagy Amúgy ha már gyümölcsökről beszélünk, akkor hűtött dinnyegolyókkal remek lehetőséget kínálhatsz.
A híres sommelierek azt javasolják, hogy desszert pezsgőt szolgáljanak fel különféle sajttortákkal, creme brulee-vel, fagylalttal (de töltőanyag nélkül), sorbetekkel, gyümölcspudingokkal, néhány sütemény és pitével. Az egyetlen feltétel, amit be kell tartani, az az, hogy ezek a finomságok nem tartalmazhatnak kávét, citromot vagy más, túl erős ízű terméket. Tehát arra a kérdésre, hogy mivel isszák meg az édes pezsgőt, a helyes válasz: bármilyen édes, de nem borzasztó desszerttel.
Ma sokakat érdekelnek azok a kérdések, hogy mit isznak pezsgővel és mivel szolgálják fel. Különösen gyakran kérdezik az emberek, hogy milyen sajt illik ehhez az italhoz. Tehát a legjobb a juhot vagy a kecskét apró kockákra vágva tálalni. Például Crottin de Chavignol, Saint Maur, Chabishu du Poiteau és Chevre. Ebből is készíthető különböző fajták Ennek a terméknek a terméke, beleértve a parmezánt, ementált, gruyère-t, beaufort comtét stb. Klasszikus előétel - egy darab Dor-Blue sajt és egy zöld szőlő egy szendvicsnyársra helyezve. Ugyanakkor ügyelnie kell arra, hogy a pezsgővel felszolgált sajtok között ne legyenek túl éles ízű sajtok.
Az ünnepi lakoma menüjének elkészítésekor tudnia kell, hogy nem ajánlott választani:
Az előételek válogatása után érdemes átgondolni, mit iszik pezsgővel. Ebben a kérdésben több vélemény is létezik. Először is, sok ínyence úgy véli, hogy a habzóborokat nem szabad más alkohollal keverni. Nem valószínű azonban, hogy bármelyik vendég egész este csak pezsgőt akar inni, ezért tartsa be a fő szabályt: pezsgő után ihat vodkát vagy konyakot, de fordítva nem. Más szóval, nem ajánlott elköltözni erős alkohol habzóborokhoz.
Egy másik válasz arra a kérdésre, hogy mit kell inni pezsgővel, a frissen facsart gyümölcslevek. Jól passzol hozzá például az őszibarack vagy a narancs, amivel hígíthatjuk.
Most már tudja, mit igyon pezsgővel, és milyen előételekhez és desszertekhez illik a legjobban. Ezért képes leszel megtenni jó választásés helyesen készítsen menüt egy lakomához vagy terítsen asztalt egy svédasztalhoz.
Már olvasva: 39289 alkalommalMivel tálaljuk pezsgővel?
Pezsgőt isznak a nagyobb ünnepeken, esküvőkön, születésnapokon és Újév. Már a pezsgő elnevezés is az elménkben egyenlő az ünnep szóval. De mivel tálaljuk pezsgővel, és mivel fogyasszuk ezt az italt? Olvass tovább.
Sokféle harapnivalót kínálnak alkohollal: gyümölcsök, kaviáros szendvicsek, jó sajt, saláták, fehér húsos ételek, vadak, kekszek gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel. Ugyanakkor sokan azt javasolják, hogy kis darab sajtot, olajbogyót és tenger gyümölcseit nassoljanak.
Az újévi vagy bármely más ünnepi asztal nem teljes a hagyományos szénsavas ital - pezsgő - nélkül. Egy pohár pezsgővel ünnepeljük az újév első perceit. A pezsgő régóta ismert szimbólummá vált Újévi asztal, hogy kevesen kíváncsiak arra, hogy milyen ételeket és harapnivalókat szolgálnak fel, és érdemes kísérni. Az előételnek, mint tudod, meg kell felelnie magának az italnak az ízének és nemességének.
Régóta fennáll az a vélemény, hogy a pezsgőnek legmegfelelőbb snack a csokoládé. Ez a hagyomány egy nagy tévhit. A pezsgő csokoládéval való nassolása kizárólag szovjet hagyomány és a legnagyobb hiba. Valójában a pezsgő és a csokoládé teljesen összeférhetetlen, akár ízben, akár más okokból. A csokoládé csak elrontja a pezsgő ízét, és a szervezet gyorsabban érzékeli az alkoholt.
Ha helyesen szeretne pezsgőt inni, akkor ne tálaljon csokoládét pezsgővel. Természetesen nem érdemes majonézes salátával kísérni. Egy ilyen snack egyszerűen megöli az italt és károsítja a gyomrot.
Tudod a pezsgő jól illik a japán konyhához. Javasoljuk, hogy a sushit pezsgővel előételként tálaljuk. Ez a pezsgős sushi divat néhány évvel ezelőtt magából Japánból jött, és elterjedt az egész világon. Adja meg magának a jó és minőségi ital élvezetét, mert a pezsgő suttogása varázslatos ünneplést kelt.
A franciák azt mondják, hogy a pezsgőt csókkal lehet a legjobban enni. Ez természetesen vicc, de minden viccnek van igazsága. Valójában a franciák számára a legoptimálisabb snack az ezek a savanyúságok, az uborka és az olajbogyó. Eszembe sem jutna pezsgőt uborkával nassolni, de a franciáknak ez teljesen megfelel.
A pezsgő ivása után gyakran fáj a feje. Ha jó helyen választotta a pezsgőt és magabiztos a minőségében, akkor ez inkább egy snack bor. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a feje elkezd fájni, ha habzóbort eszik:
És még egy dolog - nem szabad pezsgőt enni gombával, különösen pácolt gombával. Velük kombinálva a pezsgő vad táncra készteti a gyomrot. Ezzel nagyon hosszú időre kikerül az ünneplők sorából.
Igyál helyesen pezsgőt, nassolj egy finomat és vigyázz magadra! És uzsonnára - egy videó recept citrusos puncs készítéséhez pezsgővel.
KAPCSOLÓDÓ CIKKEK:
– Az újév előestéjén sokakat aggaszt a kérdés: hogyan válasszunk pezsgőt az ünnepi asztalra?
– Célszerű sötét üvegpalackot választani. Ha drága, parafadugóval lezárt luxus pezsgőt vásárol, a palackot vízszintes helyzetben kell tárolni, hogy a bor átmosódjon a parafán. Ez megakadályozza, hogy a dugó kiszáradjon és a szén-dioxid szivárogjon.
– Miben különböznek egymástól a különböző pezsgőfajták?
– A pezsgő cukortartalmában különbözik. A legszárazabb Brut. A cukortartalom minimális. Ezután jön a száraz, félszáraz, félédes és édes. Ez utóbbi cukortartalma egy csésze teában öt evőkanál cukorhoz hasonlítható.
– Miben különbözik a pezsgő a szénsavas édes bortól?
– A különbségek alapvetőek. A pezsgőben habot képző szén-dioxid természetes eredetű, és az élesztő élete során keletkezik. Majdnem száraz fehérborhoz adják, és úgynevezett tározós likőrt is adnak hozzá, ami ezeknek az élesztőknek a tápláléka. Az élesztő élete során alkoholt és szén-dioxidot termel. Mivel a tartályok tömítettek, ez a szén-dioxid nem megy sehova, meg van kötve. A szénsavas édes bor pedig egy közönséges bor, amely mesterséges szén-dioxidot tartalmaz.
– Mi a különbség a fogyasztó számára?
– A pezsgővel ellentétben a pezsgőnek soha nem lesz buboréka a pohárban. A szénsavas bor laposabb ízű. Pezsgő az erjedési folyamat során válik hasznos termék, amely 22 aminosavat tartalmaz. A szénsavas borok pedig a szén-dioxidon kívül nem hordoznak magukban semmit.
– Hogyan kell helyesen pezsgőt inni?
– A pezsgőt hűtve kell felszolgálni. A legjobb hőmérséklet 7 és 9 fok között alakul. Semmi esetre sem célozzon éles lövést a pezsgő kinyitásakor. Ellenkező esetben a gázkamra tere megritkul, felszabadul a borban oldott szén-dioxid, poharakba töltve pedig nagyon hamar elhalványul a játék. Jobb, ha tulipán alakú poharat használunk. Lehetővé teszi, hogy az aroma a nyak közelében koncentrálódjon, a keskeny alsó pedig lehetővé teszi, hogy a buborékok hosszabb ideig szabaduljanak fel. Nem szabad egy hajtásra inni, és tényleg nem ajánlom rúzsos pezsgőt. A rúzst alkotó anyagok semlegesítik a csokor finomságát.
- Mit egyél pezsgővel?
– Gyümölcsök, jó sajtok, könnyű saláták, kekszek, fehér húsos ételek, vadhúsok nagyon jól passzolnak a pezsgőhöz. A csokoládé a pezsgő legrosszabb ellensége, ami teljesen megöli az ízét.
– Gyakran isznak pezsgőt cége alkalmazottai?
– Pezsgő nem készíthető érzékszervi elemzés nélkül. Technológusként egész nap pezsgőt kell kóstolnom, a félkész terméktől a késztermékig. A technológia egyes pillanatait, amikor valami elromlik, csak próbálkozással lehet megérteni. Mindez nem megy a termelés rovására. Senki nem jön ide berúgni. Az ittas emberek kérdéseket tesznek fel az ellenőrző ponton, de aki a termelésben dolgozik, az nem jár autóval dolgozni.
