A vajas tortakrém stabilitása és könnyű elkészítése miatt a cukrászművészet klasszikusának számít. Különböző feladatokat tud megbirkózni: legyen szó rózsavirágról malajziai technikával, vagy egy desszertnek letisztult formákat adjon a masztixel való bevonás előtt. Az elkészítésének számos különféle receptje lehetővé teszi a sütemény ízének radikális megváltoztatását, még akkor is, ha egy közönséges klasszikus kekszet süteményként használnak.

A klasszikus vajas krém könnyen elkészíthető, és azoknak is megfelelő, akik most kezdik cukrászként. Tökéletesen tartja a formáját, és az édesipari fúvókákon keresztül könnyen lerakható különféle dombormintázatokkal. Minél zsírosabb az olaj, annál finomabb lesz a krém.

A süteményre való vajas krém az édességek klasszikusa.

A klasszikus változathoz használja:

• 200 grammos csomag tejszín. olajok;
• 160-180 g porcukor;
• 30-45 ml tehéntej.

Főzés lépésről lépésre:

1. Szobahőmérsékleten a vajat puhára tesszük, amikor ujjal könnyen meg lehet nyomni. A porcukrot átszitáljuk. Ha inkább házi készítésű, mint bolti pasztőrözött tejet használ, akkor jobb, ha felforralja és lehűti. Az ideális olajhőmérséklet a működéshez 25 fok. Hogy a tejszínben ne legyenek cukorszemek, csak porcukrot vegyünk, cukrot ne, és mindenképpen szitáljuk meg.
2. Először a vajat mixerrel habosra keverjük, majd apró részletekben hozzáadjuk a többi hozzávalót: először a port, majd a tejet.
3. A kész krém buja, fényes és sima lesz. Igény szerint egy kis bogyószirup, kávé vagy kakaó hozzáadásával bogyós, kávés vagy csokoládé ízt adhatunk neki.

Édes réteg sűrített tejjel

A sűrített tejes vajas krém nem csak a torták rétegezésére tökéletes, hanem masszának is a torta masztix alá történő kiegyenlítésére. Ennek a rétegnek az íze tejes lehet, ha teljes sűrített tejet veszünk, vagy karamell, ha főtt sűrített tejet használunk. Az elkészítéséhez használt összetevőknek azonos hőmérsékletűnek kell lenniük - szobahőmérsékleten.

Ami kell a krémhez:

• 300 g tejszín. olajok;
• 400 g sűrített tej (forralható).

Főzési mód:

1. A mixer habverőjével maximális sebességgel verjük fel a vajat fehér habos masszává.
2. Ezt követően, folytatva a folyamatot, fokozatosan adjunk hozzá sűrített tejet, verjük fel a tejszínt, amíg bolyhos és sűrű keveréket nem kapunk.

Gyakran előfordul, hogy a sűrített tejen lévő vajkrém hámlik. Ennek oka lehet a vaj és a tej közötti hőmérsékletkülönbség, vagy ha a vajat túlhabosítjuk, és az író elválik. A helyzet orvoslására a krémet gőzfürdőben enyhén simára melegítjük, és újra felverjük.

Recept a pudingos töltelékhez vajjal

Ez a pudingkrém meglehetősen könnyű és lágy, annak ellenére, hogy összetételében elegendő mennyiségű vaj van. Ha a legtöbb más vajas töltelék szobahőmérsékleten teljesen felfedi az ízét, akkor annak páratlan hűvös íze van, amely a nyelven és azonnal a hűtőszekrényből olvad.

A sütéshez a legjobb töltelék a vajkrém.

Felhasznált termékek listája:

• 200 g tejszín. olajok;
• 200 ml víz;
• 200 g kristálycukor;
• 50 g liszt.

Főzési algoritmus:

1. Keverje össze a felírt vízmennyiség felét cukorral, és forralja közepes lángon, amíg az összes cukorszem teljesen fel nem oldódik.
2. A maradék vizet elkeverjük a liszttel, és vékony sugárban a forró, forrni kezdõ szirupba öntjük. Állandó keverés mellett sűrűre főzzük a keveréket.
3. Egy nem forró, de meleg pudingos alapba tegyük a szobahőmérsékleten kis véletlenszerű darabokra vágott vajat.
4. A krém hozzávalóit turmixgéppel habosra keverjük. Eleinte a massza sárga színű és ritka állagú lesz, de fokozatosan fehér lesz és besűrűsödik.
5. A krém akkor lesz kész, ha a habverő egyértelmű nyomai láthatók a felületén. Használat előtt ajánlatos a masszát negyed órát hidegben tartani.

Tejfölös vajkrém

A tejszínhabtöltelék óhatatlanul leülepszik a sütemények súlya alatt, ezért ebben az esetben érdemesebb tejfölös keksztortához vajkrémet használni. Könnyebb, mint a klasszikus vajas töltelék, de stabilabb, mint a tejszínhab vagy a tejföl cukorral.

Egy közepes torta rétegéhez szüksége lesz:

• 200 g tejszín. olajok;
• 200 g porcukor;
• 350 g 20-30% zsírtartalmú tejföl;
• vanillin ízlés szerint.

Az alábbiak szerint készülünk:

1. Főzés előtt minden hozzávalót szobahőmérsékletre kell melegíteni, különösen az olajat. Ellenkező esetben nem lehet megverni, és ha a tejföl hideg, akkor a krém kihámolhat.
2. A puha vajat habosra keverjük a porcukorral. A tömegnek világosabb árnyalatot kell kapnia, és növelnie kell a térfogatát. A habverés időtartama 4-6 perc lesz.
3. Ezután kis adagokban adjuk hozzá a tejfölt. Ha túl folyékony, akkor a kívánt krém állag elérésekor a mennyisége csökkenthető. A főzés végén adjunk hozzá egy kevés vaníliát, és keverjük össze mindent szó szerint egy percig.

Hozzáadott csokoládéval

Mivel a sütemények díszítésére szolgáló krémek olajos változatai nem félnek a zsírtól, mint a fehérjék, a fenti receptek bármelyike ​​gyorsan csokoládévá alakítható néhány evőkanál kakaópor hozzáadásával. De van a tölteléknek egy csokoládébb változata, amelyet a cukrászok gyakran használnak sütemények simításához is - ez a csokikrém ganache.

Ez a recept nagyon könnyen elkészíthető otthon.

Az elkészítéséhez be kell vennie:

• 105 g tejszín. olajok (82% zsír);
• 180 g étcsokoládé;
• 75 g tejszín (30%-ostól).

Főzés:

1. A csokoládét késsel finomra vágjuk, megfelelő térfogatú edénybe tesszük és a tejszínre öntjük. Ezeket a termékeket gőzfürdőbe küldjük, és addig melegítjük, amíg a csokoládé teljesen fel nem oldódik.
2. Amikor a tejszín és a csokoládé sima és fényes, homogén folyadékká válik, le kell venni a tűzről és le kell hűteni 40 fokra. Ezután tedd bele és keverd össze nagyon puha vajat.
3. Fedjük le a meleg ganache-t egy fóliával, és tegyük a hűtőszekrénybe egy-két órára. Miután a krém megkeményedik és sűrűvé válik, folytathatja a torta díszítését.

Protein-olajos krém

Ennek a krémnek az alapja egy fehérje-krém, amit svájci habcsóknak neveznek. Az olaj olyan stabilitást ad, hogy virágok és egyéb dekorációk készítésére használható sütéshez, sütemények kiegyenlítéséhez, beleértve a fondantot is.

A vaj és a hozzávalók aránya a svájci habcsókhoz a következőképpen alakul:

• 90 g nyers tyúktojásfehérje (kb. 3 C1-es tojásfehérje);
• 200 g kristálycukor;
• 250 g tejszín. olajok.

Hogyan kell főzni:

1. Építsen gőzfürdőt a tűzhelyen. A fehérjéket megfelelő méretű, száraz és tiszta tálba öntjük, és az összes cukrot kiöntjük. Ezután helyezze a tartályt a fürdőbe úgy, hogy az alja ne érjen hozzá a vízhez.
2. Fehérjék cukorral folyamatos keverés mellett (nem verjük!) Melegítsük fel 60 fokra, és teljesen oldjuk fel az összes cukorkristályt.
3. Ezután a szirupot habos és sima levegős habcsóvá verjük a mixer közepes sebességével. Az elkészített fehérjemasszát vegyük ki a gőzfürdőből, és addig verjük, amíg teljesen kihűl.
4. Az előkészítés következő szakasza a vaj hozzáadása. Először meg kell lágyítani és 23-25 ​​fokra kell melegíteni. Folytatva a verést, az olajat mikroszkopikus adagokban - egyszerre legfeljebb egy teáskanál - juttatják a fehérjékbe. Az utolsó kanál olaj hozzáadása után elkészül a fehérje-olajos krém.

Lehetőség túróval

A túró hozzáadásával készült stabil vajas krém nemcsak sütemények, sütemények rétegezésére vagy díszítésére, hanem eklérek, profiterolok és leveles tészták töltésére is ideális. Fontos, hogy a túró ne legyen száraz és ne savanyú. Minél zsírosabb ez az erjesztett tejtermék, annál jobb lesz az eredmény.

A tejszín részeként a túró nem veszíti el jótékony tulajdonságait.

Egy adag vajas-túrókrémhez a következőket kell szednie:

• 300 g tejszín. olajok;
• 300 g porcukor;
• 500 g puha zsíros túró;
• vanília vagy citromhéj az ízért.

A főzés lépései:

1. A túrót finom szitán nyomd át. Merítő turmixgéppel is verhetjük. A feladat a lehető leghomogénebb állag elérése, hogy a kész krém sima legyen.
2. A puha vajat a porcukorral habosra keverjük egy mixerrel maximális sebességen. Habverés közben hozzáadhatjuk a kiválasztott ízt (héj vagy vanília).
3. Ezután a keverő kikapcsolása nélkül össze kell kombinálnia mindkét masszát. A túrót kis részletekben adjuk a felvert vajhoz.

Francia Charlotte recept

A "Charlotte" nyugodtan nevezhető univerzális krémnek, kekszes torta rétegezésére használható, gyönyörű a "Kijev" torta részeként. A krém formájának tartása pedig ideális masszává teszi krémes virágok készítéséhez és a torta kiegyenlítéséhez, mielőtt fondanttal bevonnánk.

A Charlotte krém fő összetevői a tej- és tojásszirup, valamint a habosított vaj, ezen összetevők összetevőinek aránya a következő lesz:

• 300 g tejszín. 73,0% zsírtartalmú olajok;
• 180 ml tej;
• 1 válogatott C0 vagy C1 kategóriájú tojás;
• 240 g kristálycukor;
• 3 g vaníliapor;
• 20-25 ml pálinka választható.

Előrehalad:

1. Vegye ki az olajat a hűtőszekrényből, hogy mire a szirupot hozzáöntjük, körülbelül ugyanolyan hőmérsékletű legyen, mint szobahőmérsékleten.
2. A tojást a cukorral és a vaníliával őröljük, a kapott keverékhez öntsük a tejet. A keverékkel ellátott edényt helyezzük a tűzre, és állandó keverés mellett forraljuk fel. Ezután forraljuk a szirupot 4-5 percig, amíg besűrűsödik.
3. A főtt szirupot szobahőmérsékletre kell melegíteni. Annak érdekében, hogy ez idő alatt ne jelenjen meg sűrű kéreg a felületen, időnként meg kell keverni, vagy érintkező fóliával le kell fedni.
4. A puha vajat keverővel habosra keverjük. A masszának fehérebbé és csodálatosabbá kell válnia. Ezután kis adagokban (legfeljebb egy evőkanál) folytatva a verést, hozzáadjuk a kissé lehűtött sziruphoz. Ugyanebben a szakaszban önthet konyakot. A torta díszítésére szolgáló krém (és nem csak "Kijev") készen áll.

A vajas krémes keksztorta nagyon könnyű és hihetetlenül ízletes lesz. A tészta nagyon szellős, a krém lágy.

Sőt, ennél ideálisabb desszertet is nehéz elképzelni egy nyaraláshoz.

A főzés főbb elvei

A vajkrémes keksztorta csirkékből készül. tojás, cukor és liszt. Először kekszet kell sütni, mint a képen.

Ebben az esetben célszerű a klasszikus sütési receptet használni.

Kur. a tojásokat sárgájára és fehérjére kell osztani. Fontos, hogy főzés előtt szitáljuk át a lisztet. Így a készítmény oxigénnel telített.

Az ebből az egyszerű manipulációból származó sütemények még csodálatosabbak és levegősebbek lesznek. A fehérjéket keverővel kell felverni, hogy stabil habot kapjunk.

Habverés közben hozzáadjuk a cukrot és 1 db. csirkék. tojást, de inkább csak a sárgáját.

Ezt követően részletekben hozzá kell adni a szitált lisztet, és jól össze kell keverni egy fa spatulával.

A tésztát formába kell önteni és kisütni.A tésztát kiegészíthetjük cukorral, de helyettesíthetjük mézzel. Ebben az esetben a keksz mézes ízű lesz. És ha bevezeti a kakaóport, akkor kap egy csokis kekszet.

Válasszon egy receptet egy választott sütemény kekszalapjának elkészítéséhez. és ne feledje, ha a sütemény száraz, áztassa főzött kávéval vagy édes sziruppal. A gyümölcsök és bogyók segítenek a sütemények felfrissítésében.

Piskóta krémes töltelékkel, gyümölcsökkel

Keksz összetevők: 6 db. csirkék. tojás; vanillin; 210 gr. cukor és 130 gr. Liszt.

Hozzávalók a pudinghoz: 100 gr. sl. olajok; 500 ml tej; 1 db PC. csirkék. tojás; emelet st. cukor és 50 gr. Liszt; cukor

Hozzávalók olajos krémhez: van. cukor; 1 csomag sl. olajok; 1 doboz sűrített tej

Az impregnáláshoz vegyen gyümölcslevet, és szükség lesz banánra, kivire és narancsra is.

Főzési algoritmus fényképpel:

1. Az elválasztott fehérjékbe sót teszek, és a készítményt habbá verem. Hozzáadom a cukrot és tovább keverem.
2. A sárgákba fél adag cukrot teszek, fehéredésig dörzsölöm a kompozíciót.
3. Bevezetem a maglisztet, vanillint. keverem. Felteszem a mókusokat és beleavatkozom
4. A fehérjék 1/3-át belekeverem és spatulával összekeverem, majd a többit is összekeverem. A tésztát tepsibe teszem. A kekszet a sütőben készre sütjük. 30 percig tartott.
5. 400 ml tej és 1 csirke. A tojást a cukorral felvertem. Hozzáadom a vaníliát. Összekeverem, a csomókat kizárom. Felküldöm a tűzhelyre, és állandóan sűrűre keverem a tejszínt.
6. Hagyom kihűlni a krémet.
7. A kekszet hosszában 3 tortára vágtam. Mindegyiket beáztatom gyümölcslével. A gyümölcsöt kockákra vágtam. A héjat egy tálra tettem. Kenjük meg töltelékkel. A tetejét gyümölccsel díszítjük.
8. vajkrémet készítek. Az oldalát, tetejét megkenem vele, cukrászfecskendővel díszítem a tortát. Ennyi, kész a torta, gyűjthető a teázás.

"Zebra" keksz torta

Hozzávalók a tortához: 50 gr. kakaópor, 1 ek. Liszt; 1 st. Szahara; rast. olaj; 3 db. csirkék. tojás.

Krém hozzávalók: 200 gr. sl. olajok; 75 gr. Liszt; 800 ml tej; 3 db. csirkék. tojás.

Főzési algoritmus:

1. A cukor és a csirkék felverése. tojást, hogy homogén masszát kapjunk.
2. Lisztet vetünk be, és adjuk hozzá a kompozícióhoz, keverjük össze egy fa spatulával.
3. Ugyanilyen elv szerint készítek egy másik tortát is, de kakaóport teszek bele.
4. Kikenem a formát. olajat, belekeverem a tésztát és 30 percig sütöm 180 gr-on. Ha kész az első torta, megsütöm a másodikat. Kihűlt formában 2 részre vágom.
5. Kur. A tojást cukorral egy tálba teszem, bedörzsölöm.
6. Bevezetem a magvas lisztet, dörzsölöm a kompozíciót.
7. A tejet tűzön forralom, csirkék keverékét viszem be a főtt kompozícióba. tojást, miközben erőteljesen megszakítjuk.
8. sűrűre főzöm. Hagyom kihűlni a tejszínt és hozzáadom sl. vaj, kockákra törve. A tejszínt mixerrel felvertem, hogy a következő. az olaj teljesen eloszlott.
9. A tortát összeszedem, a kalácsokat egy kupacba rakom, megkenem vajkrémmel. Hogy szép legyen, érdemes színben váltogatni a tortákat.
10. Tetszés szerint díszítem.

Citromos keksz torta

A keksz hozzávalói:

150 gr. liszt és cukor; 7 db. csirkék. tojás; zsemlemorzsa panírozáshoz; rast. olaj; citrushéj és citromlé.

A krém összetevői:

5 gr. Liszt; vanillin; 1 csomag sl. olajok; 100 ml tejszín; 150 gr. Szahara; 3 db. csirkék. tojás (csak sárgája)

Főzési algoritmus:

1. A sárgáját és a cukrot összedörzsölöm. A tojásfehérjét külön verjük habbá.
2. A fehérjébe belekeverem a sárgáját. Legyőztem a kompozíciót.
3. A lisztet részletekben teszem bele, tésztát gyúrok. Olyan konzisztencia lesz, mint a palacsinta. Lével és héjával hígítom.
4. Letakarom a választott formát. vajat, megszórjuk zsemlemorzsával.
5. A formába teszem a masszát, és a sütőben 200 gr-on készre sütöm. hőfok. 1 óra alatt elkészül a keksz. Rácson hagyom kihűlni, 2 rétegre vágva, azonos magasságban.
6. A cukrot és a lisztet összekeverem, tejszínnel felöntöm. Összekeverem, hogy ne legyenek csomók. A keveréket a tűzhelyre teszem, és lassú tűzön sűrűre főzöm.
7. Sl. Az olajat 1 ek. Szahara. A krémbe teszem és pár másodpercig a tűzhelyen tartom. Félreteszem a mixert, hozzáadom a vanillint.
8. Már csak a desszert összegyűjtése van hátra. Az összes tortaréteget bekenem vajkrémmel, az oldalát és a tetejét is. Pár órát áztatjuk a hidegben. Díszítsd ízlésed szerint, ennyi, eheted a tortát!

Jó étvágyat!

Csokis piskóta habcsókkal

A keksz hozzávalói:

120 gr. tejföl; 6 db. csirkék. tojás; 120 gr. Liszt; 1,5 st. kakaópor; 100 gr. cukor homok; 5 gr. szóda.

A krém összetevői:

1 db PC. csirkék. tojás; 75 gr. kakaópor és cukor; 200 gr. sl. olajok; 100 gr. Liszt; 1 doboz főtt sűrített tej; 0,5 l tej; száraz habcsók.

Főzési algoritmus:

1. A cukrot 2 felére osztom a fehérjék és a sárgája közé. Verjük fel a tömegeket összekeverem. Hozzáadom a szódát, tejfölt. keverem.
2. Kakaóport és lisztet vetek be. Belépek a kompozícióba és meggyúrom.
3. A tésztát a multicooker táljába öntöm, előtte bőségesen megkentem a sl-t. olaj. Beállítom a sütési programot és 30 percig sütöm.
4. Felvert csirkehúsból készítem a tejszínt. tojás, cukor, átszitált liszt és kakaópor
5. A tejet felmelegítem és hozzáadom a kompozíciót. Állandóan közbeszólok. A tejszínt közepes lángon a tűzhelyre küldöm, sűrűre főzöm.
6. Lehúzom a tűzről és hagyom kihűlni a masszát.
7. Bevezetem a sűrített tejet, összekeverem. Majd hozzáadom az sl. olaj. A hozzávalókat oldalra rakom.
8. Kiveszem a tortát a multicookerből. 3 részre vágom, amikor a kekszes alap kihűlt. A habcsókot összemorzsolom.
9. Az első tortára vajas krémet teszek, majd habcsókot, lefedem egy másik alappal és ugyanígy elkészítem a tölteléket. Befedem a harmadik alappal, összegyűjtöm a tortát és vajkrémmel megkenem a torta oldalát és tetejét. Tálalás előtt 2 órát hűtőben állni hagytam a desszertet.

A tortadíszítést nem említettem ebben a receptben, így ezt személyesen is megálmodhatod!

Jó étvágyat kívánunk!

Csokis "Kedvenc" keksz torta töltelékkel a következő oldalon. vaj és sűrített tej

Összetevők: 160 gr. Liszt; 2 db. csirkék. tojás; 1 doboz sűrített tej; 1 evőkanál ecet; 3 evőkanál kakaó; 1 tk szóda.

A krém összetevői:

60 gr. Liszt; 300 ml tej; 2 db. csirkék. tojás; 2/3 csomag. sl. olajok; 200 gr. Szahara; 60 gr. kakaópor; 60 ml szirup (ízlés szerint saját belátása szerint); 2 db. banán.

Főzési algoritmus:

1. A sűrített tejet a csirkékhez keverem. tojás, szitált liszt. A kompozíciót mixerrel felvertem.
2. Hozzáadom az ecettel oltott szódát. A keverék peregni fog. A tésztát összekeverem és 10 percig állni hagyom.
3. A tésztát beleöntöm a kivajazott tepsibe. vajas formában. 30 percig sütöm 180 gr-on. hőmérséklet a sütőben. Sütés után a tortát rácson hagyjuk kihűlni.
4. Egy vastag aljú serpenyőben keverjük össze a lisztet, a tejet és a csirkét. tojás. Megvertem, kivéve a csomókat.
5. Keverem, ne forraljuk fel a kompozíciót. Leveszem a tűzhelyről és hagyom kihűlni.
6. Adjunk hozzá cukrot és kakaót a tálba. sl. olajat és őrölni.
7. Az alapot összekeverem az olajos összetétellel. Bevezetek 3 evőkanál. 1 alkalommal. Mixerrel folyamatosan vertem.
8. 3 részre vágott keksz. Kenjük meg sziruppal, áztassuk be a tortákat krémmel, a rétegeket díszítsük banánnal.
9. Az oldalakat krémes masszával kell kiegyenlíteni. A tortához kókuszreszeléket teszek. A desszertet 2 órára a hűtőben áztattam.

Tálalás előtt jobb, ha minden süteményt beáztatunk a hűtőszekrénybe. Így ízükben gazdagabbak lesznek.

És most egy újabb süteményrecept!

Torta "Az istenek eledele"

A recept egyáltalán nem bonyolult, de a finomság valóban finom isteni ízű lesz.

Alkatrészek:

500 gr. Liszt; 2 db. csirkék. tojás; 1 st. Szahara; emelet st. diófélék; fél tk szóda; 1 evőkanál ecet; 200 gr. tejföl (alacsony zsírtartalmú).

Krém hozzávalói: 1 üveg finom sűrített tej; 2 evőkanál kakaópor; 1 csomag sl. olajok (magas zsírtartalmú).

Dekorációs összetevők: mentalevél; cseresznye.

Főzési algoritmus:

1. A cukrot és a csirkét fehérre darálom. tojás, bevezetem a tejfölt és a fehér lisztet. Legyőztem a kompozíciót. A szódát ecettel kioltom. Hozzáadom a masszához. Keverjük össze és adjuk hozzá a diót. A tésztát sütőpapírral kikent formába tettem, kikentem a következővel. olaj.
2. 40 percig sütöm a sütőben. A keksztortát korábban is meg lehet sütni, minden a sütőd jellemzőitől függ.
3. Összekeverem a kakaóport, a sűrített tejet és 1-1 ek. sl. olajok. Krémet készítek. Ahhoz, hogy a tömegek jobban felpörögjenek, be kell lépned a következőbe. lágyított vaj.
4. 2 részre vágott keksz. A tortát a kezemmel megtöröm és a morzsát 2 részre osztom.
5. A tortát megkenjük krémmel, megszórjuk morzsával. Krémmel is bevonom, kézzel lenyomom. Majd megkenem tejszínnel a rászórt morzsa másik részét és így tovább. A tetejét és az oldalát is olajos krémmel simítom.
6. Már csak a torta díszítése van hátra. E célokra mentát és cseresznyét veszek, előtte eltávolítom a csontokat. Finom lesz, ha apróra vágott diót teszel a tortára.

Közvetlenül tálalás előtt a süteményt jól be kell áztatni. Megértem, hogy ellenállni annak, hogy ne egyen azonnal a tortát, nagyon nehéz feladat.

• Kiment a keksz a formából? Helyezze egy nedves törülközőre 10 percre. Ennyi idő után könnyen kijön belőle.
• A krém légies lesz, ha sl-t írunk be. olajat fokozatosan, adagonként.
• Csak a kihűlt süteményeket szabad sl-vel kenni. olaj. Ellenkező esetben sl. a vaj elolvad.
• Ne nyissa ki a sütő ajtaját, amíg a sütemény sül. Korzh leeshet.
• A torta alapja hosszában elvágható, ha cérnát használunk.

Süss gyakrabban süteményeket teához. Nagyon finom lesz, és szerettei többször is megköszönik.

Videós receptem

Az otthoni piskóta készítésnél a legfontosabb a „helyes” alap sütése. Ideális esetben sütés után ne essen le, és ne ragadjon a kezéhez. Próba és hiba útján kidolgoztam a (már többször tesztelt) házi receptemet egy ilyen sütemény sütéséhez. Hogyan készítsünk gyönyörű és ízletes alapot ehhez a finom keksztortához, azt javaslom, hogy sajátítsák el ajánlásaimat és egy fényképes, lépésről lépésre elkészített receptet követve.

Keksz tésztához való termékek:

• tojás (nagy) - 5 db;
• keményítő - 1 tábla. hazugságok. csúszdával;
• vanillin - 1 csomag;
• cukor - 150 gramm (vagy egy pohár 200 ml)
• liszt - 150 gramm (vagy egy pohár 200 ml)

• vaj - 1 csomag (200 gramm);
• főtt sűrített tej - 1 doboz (400-450 ml)
• gyümölcs mályvacukor - 1 db. (100 g).

Hogyan készítsünk piskótát otthon.

Először is el kell készítenünk a tortát. Ehhez meg kell verni a tojásokat. Ezt bármilyen módon megteheti: habverővel, turmixgéppel, villával, turmixgéppel, kombájnnal.

Ezután a felvert tojásban hozzá kell adnunk a cukrot és a vanillint. A tojásokat addig verjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

A cukor feloldása után a tojásokhoz keményítőt, lisztet kell adnunk, és újra jól, de óvatosan keverjük össze.

A kekszes tortánk tésztájának közepes sűrűségűnek kell lennie.

Ezután a kész keksz tésztát az előkészített formába kell önteni.

És most a recept legfontosabb pontja az, hogyan kell kekszet sütni. Egy szép sütemény sütéséhez nem szabványos sütési módot használok. Mielőtt a formát a tésztával az előmelegített sütőbe küldöm, szorosan letakarom alufóliával.

És ebben a formában felteszem a tortát először közepes lángon fél órára sütni, majd a tüzet minimálisra csökkentve további 30 percig sütöm a tortát. Sütés közben a sütőt nem szabad kinyitni, a fóliát a sütés végéig levenni a formáról.

Egy óra múlva kivesszük a formát a sütőből és levesszük a fóliát. Gyufával ellenőrizzük a keksz készenlétét, ahogy a fotón is látszik, nem ragad rá a tészta. A kekszet a formában hagyjuk kihűlni.

Addig is vegyük krém elkészítése a torta rétegezéséhez és díszítéséhez.

Én sűrített tejjel házilag készítem nagyon egyszerűen.

Mély edénybe teszek egy üveg sűrített tejet és egy csomag vajat, és jól simára keverem a keveréket.

Amikor a kekszes torta teljesen kihűlt, kivesszük a formából. Ezt nagyon könnyű megtenni osztott formában. Ezután egy hosszú éles késsel hosszában ketté kell vágni a tortát.

A torta második részét rátesszük, és rákenjük a maradék olajos-sűrített krémet.

A torta díszítéséhez gyümölcs mályvacukrot használtam, kellemes savanyúságot ad az ételnek.

A mályvacukrot csak szeletekre vágtam, és a kész tortára tettem. A tortát ízlés és hangulat szerint díszítheti.

A kész házi keksztortát legalább néhány órára hűtőbe kell tenni, hogy krémmel telítődjön. A keksztorta akkor lesz finomabb, ha az áztatási idő krémmel legalább 24 óra.

Jó étvágyat mindenkinek!

A sütemények csak a torta alapjai. Még át kell őket impregnálni, krémmel bekenni és hatékonyan díszíteni. Az olajbázis könnyen és egyszerűen megbirkózik minden feladattal. Tanuld meg otthon főzni.

Hogyan készítsünk vajkrémet

A vajkrémes torta a szokásosnál könnyebben elkészíthető, és mindez azért, mert a massza nem folyik, tökéletesen megtartja formáját, és egyáltalán nem okoz gondot a háziasszonynak. Az ilyen édes massza alapja a vaj, mindig friss és a legjobb minőségű. Vásárláskor nem csak az áru gyártási dátumára kell figyelni, hanem az összetételre is: csak nehéz tejszín legyen. Növényi kenhető vagy margarin sütésre alkalmas, töltelék alapnak nem.

Számos lehetőség kínálkozik a receptből származó összetevők kombinálására a kívánt állag elérése érdekében: keverés, habverés, főzés, dörzsölés. A torta leendő összekötő masszájának íze és színe attól függ, hogyan kapcsolódnak egymáshoz. A felvert töltelékek a legpuhábbak, de a puding és a reszelt sokkal sűrűbbek – díszíthetik a tetejét vagy kiegyenlíthetik a tortákat.

Recept

Sok habozás nélkül kikeverheti a vajat a cukorral, vagy megpörgeti az igazi akciót a konyhában, ha tojást főz cukorral, beleértve a receptben szereplő csokoládét, tejet vagy tejfölt. Egy ilyen massza nem csak kekszrétegek díszítésére vagy szétterítésére tökéletes, használható cupcake-k és eclairek töltésére, vagy csak finom masszát tálalhatunk desszert formájában. Próbáljon többféle főzni: túró, tejföl alapján vagy a klasszikus recept szerint.

Olaj klasszikus

• Idő: 25 perc.
• Adagok száma: egy cukrászdához.
• Az étel kalóriatartalma: 387 kcal.
• Cél: desszert.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Emlékszel a tortára, szép rózsákkal a tetején? Ezek a virágok éppen ilyen kompozícióból készültek. A történelmi változatban a "Charlotte" büszke nevet viseli, és cukorszirup főzésével készítik. Minden egyszerűnek tűnik: cukrot kevertem a tojással és a tűzhelyen felforraltam, de van néhány fontos szempont. A szirupot alacsony lángon kell főzni, és mindig az összetevők között feltüntetett cukor arányban kell elkészíteni, különben a tojás megdermed.

Hozzávalók:

• granulált cukor - 125 g;
• csirke tojás - 1 db;
• pasztőrözött tej - 80 ml;
• vaj - 150 g;
• vaníliás cukor - 1 tasak;
• konyak - 1 teáskanál

Főzési mód:

1. Először forraljuk fel a szirupot úgy, hogy egy serpenyőben cukrot keverünk egy tojással.
2. Adjunk hozzá meleg tejet a keverékhez, és állandó keverés mellett forraljuk fel a tűzhelyen.
3. Forraljuk fel a szirupot, forraljuk 5-7 percig, majd vegyük le a tűzről és hűtsük le.
4. A megpuhult alapot turmixgéppel felverjük, majd fokozatosan kezdjük hozzá adagolni a kihűlt szirupot.
5. A végén adjuk hozzá a konyakot, a vaníliát és keverjük össze.

Puding vajjal

• Idő: fél óra.
• Adagok tartályonként: 5-7 süteményhez.
• Az étel kalóriatartalma: 395 kcal.
• Cél: desszert.
• Konyha: európai.
• Nehézség: könnyű.

Az omlós tészta vagy puffos sütemények alapú házi készítésű finomságokhoz, mint például a méztorta és a Napóleon, az egyszerű puding tökéletes. Különlegessége, hogy először pasztőrözött zsíros tej alapú pudingmasszát kell készíteni. Hűtsük le, és csak ezután adjuk a felvert vajhoz. Ez a töltelék nagyon gyengédnek bizonyul, és hosszú ideig - 2-3 napig - hűtőszekrényben tárolják. A következő, lépésről lépésre bemutatott recept többet mond el a főzési technológiáról.

Hozzávalók:

• vaj - 400 g;
• pasztőrözött tej - 2 evőkanál;
• szitált liszt - 3 evőkanál. l.;
• cukor - 7 evőkanál. l.;
• rum - 2 tk

Főzési mód:

1. A tejet a tűzhelyen felmelegítjük, 10-12 evőkanálnyit hagyunk a liszt hígítására.
2. Amint a tej kicsit felmelegszik, adjunk hozzá cukrot.
3. Amíg a cukor feloldódik, elkészítjük a lisztet.
4. Ehhez adjunk hozzá egy kis tejet a liszthez, és keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.
5. Ezután adjunk hozzá tejet, hígítsuk fel a lisztet tejföl állagúra.
6. A lisztet és a tejet összekeverjük, felforraljuk és 2 percig forraljuk.
7. Hagyja a pudingos masszát teljesen kihűlni.
8. A puha vajat mixerrel habosra keverjük, fokozatosan hozzáadva a pudingos masszát.
9. Végül öntsünk konyakot az olajos-krémes kompozícióba, és óvatosan keverjük össze.

Sűrített tejből és vajból

• Idő: 20 perc.
• Adagok száma: 1 db édességhez.
• Az edény kalóriatartalma: 540 kcal.
• Cél: desszert.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Az ilyen sűrített tejes vajtömeg felhasználási köre nagy: házi sütemények "dió", eklér, puha zsemle. Ez a krém egyszerűen nélkülözhetetlen könnyű süteményekhez, amelyeket nem kell sütni, összetört kekszből, kukoricapehelyből vagy rudakból készülnek. Egy ilyen töltelék levegősnek, ízletesnek és gyengédnek bizonyul, és az olajos íz gyakorlatilag nem érezhető.

Hozzávalók:

• vaj - 150 g;
• konyak - 1 teáskanál;
• sűrített tej - 150 ml;
• vaníliás cukor - 1 tasak.

Főzési mód:

1. A vajat kivesszük a hűtőből, feldaraboljuk és állni hagyjuk.
2. Öntsön sűrített tejet a lágy vajba, keverje fel a masszát egy mixerrel, alacsony sebességgel kezdve.
3. Ha a hozzávalókat jól összekevertük, a masszához adjuk a konyakot és a vaníliát.
4. Ezután folytassa a verést további 3-5 percig.

Krém masztixhez

• Főzési idő: 15 perc.
• Az étel kalóriatartalma: 623 kcal.
• Cél: desszert.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Az első dolog, amire figyelünk egy torta értékelésekor, a megjelenése. A durva élek, a ferde oldalak és a hanyagul díszített dekorelemek jelentősen ronthatják a finomság benyomását. Ennek megakadályozása érdekében a cukrászok egy kis trükkhöz folyamodnak - előkészítik a kompozíciót a masztixhez. Egy ilyen édes massza különösen sikeres lesz a kezdő szakácsok számára, segít a torta díszítésre történő előkészítésében, a szélek igazításában és a sütés szép megjelenésében.

Hozzávalók:

• vaj - 250 g;
• omlós sütemények - 100 g;
• főtt sűrített tej - 1 doboz.

Főzési mód:

1. Az olvadt főkomponenst szilikon spatulával ledaráljuk.
2. Adjunk hozzá sűrített tejet, keverjük habverővel vagy keverővel sűrű állagúra.
3. A kekszet vagy a maradék tortákat turmixgéppel morzsára törjük.
4. Adjuk hozzá a morzsát a vajas keverékhez, jól keverjük össze.
5. Egy spatula segítségével egyenletesen oszlassa el a masszát az alap teljes felületén.
6. Egyengesse az oldalát és a tetejét egy spatulával.
7. Az összes eljárás után a tortát hidegbe kell helyezni, hogy teljesen lehűljön.
8. 2-3 óra elteltével masztixet kenhetünk a sütemények tetejére.

Vajból és cukorból

• Idő: 20 perc.
• Adagok tartályonként: 4-5 süteményhez.
• Az edény kalóriatartalma: 702 kcal.
• Cél: desszert.
• Konyha: európai.
• Nehézség: könnyű.

Ahhoz, hogy csak cukorból, vajból és tojásból készítsen finom krémet, tudnia kell a szirupot megfelelően főzni. Nagyon fontos, hogy ne tedd túl a tűzhelyen, különben a cukor megég, és kihűlés után kikristályosodik. A cukormártás készenlétének ellenőrzése egyszerű - vegyen egy csepp folyadékot az ujjaira, és dörzsölje. Ha nem érződik a cukor, ideje levenni a szirupot a tűzhelyről.

Hozzávalók:

• olaj - 1 csomag;
• granulált cukor - 1 evőkanál;
• tojás - 4 db;
• porcukor - 100 g;
• vanillin - 2-3 csepp.

Főzési mód:

1. A tojásokat egy vastag aljú serpenyőbe ütjük, összekeverjük a cukorral.
2. A tartályt a tűzre helyezzük, és folyamatosan keverve melegíteni kezdjük.
3. Amint a massza besűrűsödik, vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, hűtse le.
4. A vajat habosra keverjük a porcukorral.
5. Adjuk hozzá a pudingos keveréket, néhány csepp vaníliakivonatot és keverjük össze.

Krémes vaj

• Idő: 15 perc.
• Adagok tartályonként: 2-3 süteményhez.
• Az edény kalóriatartalma: 743,4 kcal.
• Cél: desszert.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A tejfölös és vajkrém a legegyszerűbb megoldás. Szinte lehetetlen elrontani egy ilyen tölteléket, kivéve az alacsony minőségű tejföl vásárlását. A tejföl kiválasztásakor ügyeljünk arra, hogy ne csak a legfrissebb legyen, hanem nagyon olajos is. Ideális esetben, ha a zsírtartalom 25-35%, akkor könnyebb lesz felverni, és a kész vajas krém sűrű és sűrű lesz.

Hozzávalók:

• olaj - 100 g;
• porcukor - 4 evőkanál;
• 25% zsírtartalmú tejföl - 1 evőkanál;
• vanília kivonat - ½ teáskanál;
• citromlé - 1 teáskanál;
• só - egy csipet.

Főzési mód:

1. A vajat habverővel ellátott konyhai géppel addig verjük, amíg pelyhes, homogén masszát nem kapunk.
2. Vékony sugárban öntsük a cukrot vagy a porcukrot, és verjük tovább 3-4 percig.
3. Ezután a habverés megállítása nélkül elkezdünk hozzáadni 3-4 evőkanál tejfölt. l. egy időben.
4. A végén citromlevet és vaníliakivonatot öntünk a töltelékbe, sózzuk.
5. Tovább verjük a masszát, amíg puha, levegős állagot nem kapunk.

Protein-olaj

• Idő: 20 perc.
• Adagok tartályonként: 3-4 süteményhez.
• Az edény kalóriatartalma: 643,2 kcal.
• Cél: desszert.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Gyakran használnak fehérje-olajos krémet a masztixhez, de kiválóan alkalmas sütemények megkenésére is. Egy ilyen töltelék elkészítéséhez csak tojásfehérjére van szüksége, és finom házi sütiket készíthet sárgájából, vagy hozzáadhatja a kekszes tészta alapjához. A citromsav helyettesíthető lével, ez szükséges ahhoz, hogy a fehérjék jobban verjenek, és megőrizhessék pompás formájukat.

Hozzávalók:

• csirke tojás - 3 db;
• porcukor - 150 g;
• citromsav - 2 g;
• vaj - 150 g.

Főzési mód:

1. A főzéshez csak fehérjékre van szükség, ezért a fehérjéket elválasztjuk a sárgájától.
2. Öntsük a fehérjéket egy tálba, keverjük össze citromsavval, és kezdjük el verni a mixer alacsony sebességén, fokozatosan növelve a sebességet.
3. 3-4 perc elteltével elkezdjük önteni a porcukrot a tartályba.
4. A tojásfehérjét kemény habbá verjük. Amikor a felfordított tálból sem folyik ki sűrű massza, készen állnak a mókusok.
5. Csökkentse a keverő sebességét, miközben folytatja a verést, adjon hozzá vajdarabokat a fehérjékhez.
6. A kész dús krémet öntsük egy szabad tálba, vagy azonnal kenjük meg egy keksztortán.

Túrós vaj

• Idő: 15 perc.
• Adagok tartályonként: 4 süteményhez.
• Az edény kalóriatartalma: 340 kcal.
• Cél: desszert.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A krémes túrómassza nemcsak sütéshez tölteléknek, hanem önálló desszertnek is alkalmas. A változatosság kedvéért a fényképes alapreceptből készült krém aszalt szilvával, dióval, eperrel vagy más bogyós gyümölcsökkel is elkészíthető. Ha rétegre használjuk a krémet, akkor egy kis vaníliaesszenciát és alkoholt adhatunk hozzá: rumot, likőrt, konyakot.

Hozzávalók:

• finom szemű túró - 400 g;
• olaj - 200 g;
• folyékony sűrített tej - 1 doboz.

Főzési mód:

1. Keverjük össze a lágy vajas alapot a sűrített tejjel.
2. Keverje össze a keveréket szilikon spatulával, majd keverje fel mixerrel. Kezdje el a habverést a minimális sebességgel, fokozatosan növelve a készülék sebességét.
3. Adjunk hozzá túrót, ha szükséges, daráljuk át szitán.
4. A túrós-vajas krémet 2-3 percig verjük, majd áttesszük egy tiszta tálba.

Tekintse meg a többi főzési receptet.

Porcukorral

• Idő: 10 perc.
• Adagok tartályonként: 3-4 süteményhez.
• Az étel kalóriatartalma: 364 kcal.
• Cél: desszert.
• Konyha:
• Nehézség: könnyű.

A vajkrém porcukorral szintén a klasszikus recept variációja. A töltelék három összetevője a vaj, a lágy krémsajt és a könnyű porcukor. Maga a krém néhány egyszerű lépésben készül el, amit még a tapasztalatlan cukrászok is könnyen elsajátíthatnak. Az egyetlen feltétel, amelyet a főzési folyamat során figyelembe kell venni, az az, hogy a vajnak kissé meg kell olvadnia, a sajtnak pedig éppen ellenkezőleg, a hűtőszekrényből kell származnia.

Hozzávalók:

• sótlan vaj - 115 g;
• túró - 340 g;
• porcukor - 100 g.

Főzési mód:

1. A puha, sótlan vajat egy tálba tesszük, ahol a tölteléket felverjük.
2. Adjunk hozzá krémsajtot és porcukrot.
3. Kívánság szerint a tejszínhez tehetünk egy zacskó vaníliás cukrot.
4. Keverjük össze az összes hozzávalót, majd kezdjük el erőteljesen habverővel krémesre keverni.

Csokoládé vaj

• Idő: 20 perc.
• Adagok tartályonként: 5-6 sütemény.
• Az étel kalóriatartalma: 594,6 kcal.
• Cél: desszert.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A torta díszítésére szolgáló vajas csokikrém az, amire szüksége van. A lényeg, hogy néhány perc alatt elkészül, így a keksznek nem kell sokáig várnia a szárnyakban. A csokoládé krémet kakaópor vagy reszelt étcsokoládé hozzáadásával is elkészíthetjük, mindenki döntse el, melyik ízlik jobban. Közvetlenül a torta díszítése előtt ne felejtsük el, hogy egy másik, sűrűbb krémmel igazítsuk a széleit.

Hozzávalók:

• sótlan vaj - 130 g;
• csirke tojás - 1 db;
• porcukor - 150 g;
• kakaópor - 15 g;
• hideg víz - 1 evőkanál. l.;
• vanília kivonat - 5 ml;
• őrölt fahéj, ha szükséges, egy kés hegyére.

Főzési mód:

1. Verjük fel a vajat, amíg bolyhos és bolyhos nem lesz.
2. Adjunk hozzá egy külön felvert tojást a vajhoz.
3. Fokozatosan beleöntve a porcukrot, szilikon spatulával alulról felfelé óvatosan összegyúrjuk a masszát.
4. A kakaót vízzel hígítjuk, tejszínbe öntjük. Adjunk hozzá vanília esszenciát.
5. A tejszínt alaposan összekeverjük.

Készíts más recepteket is.

Hogyan készítsünk vajas krémet - főzési titkok

Hogyan készítsünk egy réteget a süteményekhez, már sikerült kitalálnia. Itt az ideje, hogy beszéljünk a sütemények felületére vagy töltelékként való felvitelének bonyolultságáról. Ebben a konyhában az ilyen asszisztensek segítenek:

• Szilikon spatula. Kényelmes neki, ha a krémet a keksz felületére keni, az oldalát megkeni, és a tölteléket elosztja a tortákon.
• Tésztalapát – a szélek igazításához szükséges a krém hibáinak kisimításához és a pékáru tökéletes megjelenéséhez.
• Főzőzsák és fecskendő. Az utolsóval kényelmesebb lesz eklér, zsemle és sütemény töltelékkel tölteni. A táska segít díszítések létrehozásában a felületen: finom virágok, szép levelek és gyönyörű hullámok.
• A kész vajkrém színezéséhez natúr vagy ételfesték szükséges. Ha a masszát díszítésre szeretnéd használni, és több díszítőelemet is készítesz, akkor a masszát oszlasd szét különböző tálakba. Adjunk hozzá néhány csepp színezőanyagot, keverjük össze, majd használjunk eldobható zsákot a díszítéshez.
• A háziasszonyoknak forgó állványra van szükségük, hogy ne rohanhassanak még egyszer az asztal körül, összeillesztve kulináris alkotásuk széleit.

Videó

• valódi sűrített tej - 1 doboz;
• vaj - 200 g;
• friss citrom / lime - 1 db. (nagy);
• vanillin - folyékony - 1 tk = 1 tasak vaníliás cukor;
• bogyók (piros ribizli, áfonya) - a torta díszítésére.

Hogyan készítsünk vajkrémes keksztortát

Keksz sütés

1. A tojásokat a keverőtálba ütjük, a fehérjét és a sárgáját együtt. Fontos: a tyúktojás felveréséhez használt tálnak vagy más edénynek tisztának és száraznak kell lennie, egy csepp zsír nélkül.
   
2. Verjük fel a tojásokat a legnagyobb sebességgel körülbelül 5-7 percig. Asszisztensként egy 500 W-os keverőt használtam. Az eredmény egy bolyhos, krémes színű massza.
   
3. A keverő leállítása nélkül adagoljuk a tálba porcukrot vagy kristálycukrot. Verjük a legnagyobb sebességen további 5-7 percig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
   
4. A verés során a tojás és a cukor keveréke 2-3-szorosára nő.
   
5. Kapcsolja ki a keverőt, vegye ki a tálat a készülékből, és folytassa a manuális munkát. Külön szitáljon át kétszer-háromszor a legmagasabb minőségű sütőlisztet. Szitáláskor a liszt oxigénnel telítődik, és a jövőben a keksz további pompát kap. A lisztet kis adagokban a tojás és a porcukor keverékébe öntjük. Rendkívül óvatosan és óvatosan keverje össze egy spatulával a falaktól a közepéig és alulról felfelé irányuló mozdulatokkal.
   
6. A keksz elkészítésének ebben a szakaszában fontos, hogy ne veszítse el a korábban felvert összetevők térfogatát. Az összes liszt összekeverése után a tészta sűrű tejfölnek tűnik.
   
7. Egy rugós tepsit kibélelünk sütőpapírral/sütőpapírral. A keksztésztát a tálból közvetlenül főzés után öntsük a formába - ez nagyon fontos szempont. A tésztát egyenletesen elosztjuk a formában, kissé megdöntve különböző irányokba.
   
8. 170-180°C-ra előmelegített sütőben 35-50 perc alatt megsütjük a kekszet. 20 perc elteltével növelje a hőmérsékletet 200-210 °C-ra. A sütési idő a sütő jellemzőitől függ.
9. Fontos: ne nyissa ki az ajtót, a sütést csak a sütő üvegén keresztül figyeljük. Először a keksz megemelkedik, majd arany színű lesz. A kész keksz kissé eltávolodik a forma falától.
10. Sütés után ne rohanjuk ki a formát, csak nyissuk ki a sütőt 10-15 percre. Óvatosan kivesszük a formát keksszel, szobahőmérsékletre hűtjük. Az ideális megoldás, ha süteményekre vágjuk és 10-12 óra alatt befejezzük a torta formázását. De lehet fél órával a sütés után is.
    
11. Kinyitjuk a forma zárjait, kivesszük a kekszet és leengedjük a papírról. A kész keksz általában 5-8 cm magasságú, és egy kicsit eltérő keksz sütési lehetőséget is láthat.
    
12. A keksz blankot süteményekre vágjuk, ha szükséges, a ropogós széleit körbe vágjuk. Kívánatos éles, széles késsel vágni, vagy a kekszet cukrászati ​​cérnával süteményekre választani. A kekszet sütés után azonnal felvágom, így enyhén nedvesek a tortáim, és nem túl egyenletes a vágás széle.

Vajkrémes torta főzése

Torta összeállítás

Jó étvágyat!