Szeretnél csodálatosan főzni? ízletes étel az egész családnak? Akkor a hagyományos kitűnő változatát ajánlom Olasz konyha– darált húsos és mozzarellás lasagne receptje paradicsomszószban.
1. Öntsön egy kis olívaolajat egy serpenyőbe, és adjon hozzá apróra vágott hagymát és fokhagymát. Közepes lángon aranybarnára pirítjuk és hozzáadjuk darált sertéshús. 10-12 percig pirítjuk, folyamatosan kevergetve, hogy ne legyenek nagyobb csomók. Keverje össze a paradicsomszószt (jobb, ha saját kezűleg készíti friss paradicsomból). paradicsom szószés a darált húshoz adjuk. Lassú tűzön készre pároljuk. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
2. Keverjük össze a ricottát a tojással. Adjunk hozzá megmosott, szárított és apróra vágott petrezselymet, valamint egy kevés reszelt parmezánt.
3. A serpenyő aljára lasagne lapokat, a tetejére mozzarella szeleteket teszünk.
4. Ezután vékony rétegben szétterítjük sajtos töltelék. Kívánság szerint a darált hússal és mozzarellával készült lasagne receptje ízlés szerint túróval vagy más kemény sajttal is kiegészíthető.
5. Következő bejegyzés apróra vágott húsés kiegyenlítjük. Ismételje meg újra az összes réteget.
6. A tetejét szórjuk meg ízlés szerint reszelt parmezánnal vagy sajttal.
7. Amikor az otthoni darált húsos és mozzarellás lasagne teljesen összeállt, a formát 30-35 percre a sütőbe tehetjük.
8. A kész lasagnét kicsit lehűtjük, majd szeletekre vágva tálaljuk.
Zsenge padlizsán és cukkini és ízes szósz- mindezt egy zamatos, kiadós olasz lasagnábane. Úgy hangzik és úgy néz ki: romantikus. Egy pohár hűtött száraz fehérbor és egy romantikus vacsora készen áll erre.
Olaszországba szerelmes barátaim, mint én, megrendelésére valami különleges, olaszos recept... :-)
Egyetértek, hogy kell egy kis hegedülés, de nem érdemes egy különleges alkalom vagy este?
4-6 adaghoz:
Hozzávalók
A bazsalikomos bésamel szószhoz:
1) Melegítsük elő a sütőt 180 C-ra.
2) Egy nagy serpenyőben hevítsünk olajat. A padlizsán- és cukkiniszeleteket lisztbe forgatjuk, és mindkét oldalukat megpirítjuk. Papírtörlővel bélelt tányérra tesszük és ízlés szerint sózzuk.
3) Tegyen egy turmixgépbe 150 ml tejet, bazsalikomleveleket és hámozott fokhagymát. Verjük simára.
4) Melegítsük fel a vajat egy serpenyőben közepes lángon. Hozzáadjuk a lisztet, és kevergetve aranybarnára sütjük.
5) Öntsük hozzá a maradék tejet, forraljuk fel állandó keverés mellett, és főzzük addig, amíg a szósz teljesen besűrűsödik.
6) Felöntjük a fokhagymával és a bazsalikommal felvert tejjel. Ízlés szerint sózzuk, és folyamatos keverés mellett ismét felforraljuk a besamelszószt. Vegyük le a tűzről.
7) Összeszerelés. Egy lasagne tepsit vékonyan kikenünk olajjal. A szósz 1/4-ét a serpenyő aljára kenjük, az alját pedig kibéleljük 3 lasagne lappal. A padlizsán és a cukkini szeleteket egyenlően elosztjuk rajtuk, a szósz 1/4-ével bekenjük, a puha mozzarella felét (golyókban) a tetejére kenjük, a sajtot kézzel szaggatjuk, és megszórjuk a félkemény 1/3-ával. mozzarella.
8) Fedjük le lasagne lapokkal, és ismét, ugyanabban a sorrendben, rakjuk rá a maradék zöldségeket, a szósz 1/4-ét, osszuk szét a maradék puha mozzarellát és szórjuk meg a félkemény mozzarella 1/3-ával.
Lasagna darált hússal és sajttal
Ízletes lasagne darált hússal és sajttal. Fotó: foodwishes.blogspot.com
Ez egy hagyományos amerikai recept a karácsonyi olasz lasagne-hoz (milyen zavaró!). Finom. Szaftos, sok sajt, egyszerűen finom!
Természetesen nem lehet minden nap ilyen ételt főzni, mindenféle sajtot össze kell gyűjteni, lasagnát kell venni, és darált húst kell készíteni vagy vásárolni. Ezt csak különleges alkalmakkor lehet megtenni. De megvan az oka.
...amikor látod az utolsó felvételeket, ahol egy finom lasagne darabot törnek le villával, lehetetlen ellenállni!
Ez a húsos lasagne többféle sajttal elkápráztat kiadós és gazdag ízével és az ünneplés érzését kelti. Próbáljunk ki egy új receptet!
Ennél a lasagne-nél ne spóroljunk a szósszal, ha kevés van belőle, és nem fedi el a lasagnelapokat, az edény száraz lesz.
tepsienként 25x40 cm (6-8 adag)
Darált marhahús – 1-1,2 kg (a recept olasz darált kolbászt használ fűszerekkel és darált hússal 2:3 arányban);
Gomba – 230 g (sampinyon vagy laskagomba) – opcionális, ha van;
Só - 1 teáskanál;
Fekete bors (őrölt), olasz gyógynövények, édes pirospaprika (őrölt paprika) – egy csipetnyi;
Paradicsom – 6 friss (közepes méretű pürésítve) vagy 400 g konzerv, meghámozva saját lé(az egész üveg 0,8-1 l);
Hagyma - 1 darab (finomra vágva);
Fokhagyma - 2 gerezd (apróra vágva);
Olívaolaj - 2 evőkanál;
Egy csokor petrezselyem (kicsi, apróra vágva);
Egy csokor bazsalikom vagy egy csipet szárított;
Só ízlés szerint;
Víz vagy száraz vörösbor - 0,5 csésze.
Tojás – 2 db (verte);
Ricotta (sajt) - 900 g (vagy zsíros túró);
Mozzarella (normál – Una grande) – 230-250 g;
parmezán (a Reggiano-Parmigiano receptben) – 100-150 g (reszelve);
Petrezselyem - egy csomó;
Só - 1 teáskanál;
Őrölt fekete és cayenne bors – egy-egy nagylelkű csipetnyi.
Lasagna (lapok vagy lasagna tészta, mint a videóban) - 500 g;
mozzarella – 200-250 g (kis darabokra tépve);
parmezán (vagy más kemény sajt) - 100-150 g.
A Ricotta helyettesíthető zsíros túróval vagy krémes (joghurtos) túróval (például Almette).
Parmezán - bármilyen kemény sajt kellemesen csípős illatú (vagy csak kemény sajt, ami van a házban).
Mozzarella helyett használhatod Adyghe sajt vagy suluguni, vagy adyghe és suluguni keveréke.
A görögök általában azt javasolják, hogy a lasagnában ezt a 3 fajta sajtot cseréljék ki 2 sajt keverékével: feta és halloumi (csak a sajt össztömege legyen legalább 1-1,2 kg, különben nem lesz elég a töltelékhez). Analógia szerint vehet feta vagy feta sajtot (vagy kéksajtot) + sulugunit (vagy Adyghe-t).
Kész lasagne egy tepsiben. Fotó: foodwishes.blogspot.com
Most maga a technológia egy videórecept a lasagne készítéséhez darált hússal és sajttal. Először nézd meg a videót, majd ott lesz a recept leírása oroszul.
Attól függően, hogy milyen típusú lasagne vásárolt, meg kell főzni a lasagnét, vagy blansírozni kell a lapokat, vagy csak szárazon kell használni. A lasagne lapok vagy lasagna tészta használatára vonatkozó információkért tekintse meg a csomagolást. A tésztagyártónak jeleznie kell, hogy az adott lasagne hogyan készül helyesen.
A videós receptben lasagne tésztát főznek. Ehhez dobja a tésztát forrásban lévő sós vízbe (rövid időre). Amint a paszta képlékenysé vált (elhajlik), tedd hideg vízbe (hogy ne ragadjon össze).
Ha lapos lasagne van, akkor azt tanácsolom, hogy egyszerre 2-3 lapot főzzön, különben összeragadnak.
Mozzarellával és bárányos lasagna
mozzarella 200 g
Paradicsom 400 g
Zöldkeverék 40 g
Hagyma 100 g
Fokhagyma 2 gerezd
Lasagna tésztalapok 250 g
Szárított oregánó 1 tk.
Paradicsompüré 40 g
Darált bárány 300 g
Só bors
A szószhoz
Vaj 60 g
Tej 250 ml
parmezán 50 g
Só bors
Főzési idő - 1 óra 10 perc
Kalóriatartalom - 248 kcal
A mozzarellát kockákra vágjuk. Távolítsa el a héját a paradicsomról, és vágja fel a pépet. A zöldeket, a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és olívaolajon kis lángon megpirítjuk.
Adjuk hozzá az oregánót, a paradicsompürét, a darált húst és a paradicsomot, pároljuk puhára.
Készítsük el a szószt. A vajat felolvasztjuk és a lisztet enyhén megpirítjuk benne. Felöntjük a tejjel, és addig főzzük, amíg a szósz besűrűsödik. Adjuk hozzá a reszelt parmezánt, sózzuk, borsozzuk, hagyjuk kihűlni.
Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra, öntsünk egy kis szószt egy tepsibe, rakjunk rá rétegeket a darált húsból és a lasagne tésztából. Öntsön szószt minden rétegre. A tetejére tésztalapot helyezünk, rá mozzarellát, 180°C-on 45 percig sütjük.
A Hús- és szárnyasételek című könyvből szerző Andreeva Ekaterina AlekseevnaPulyka lasagna Pulykafilé – 450 g Tej – 500 ml Kocka húsleves – 400 ml Tésztalapok – 250 g Csomógomba – 200 g Fehérbor – 125 ml Vaj – 60 g Parmezán sajt – 50 g Liszt – 50 g Hagyma olaj – 1 db Növényi – 6 evőkanál Paradicsom naya paszta – 2 kantin
könyvből Ünnepi asztal szerző Zykina Olga VasziljevnaLasagna zöldségekkel Hozzávalók: 4 lasagna lap, 2 paradicsom, 2 sárga paprika, 200 g túró, 250 g Gouda sajt, 100 g Tilsiten sajt, 1 tojás, 1 ek. kanál vaj, 2 ek. kanalakat zsemlemorzsa, 100 g spenót, kapor, saláta, fekete bors
A terápiás táplálkozás magas vérnyomás esetén című könyvből szerző Vereskun Natalya Viktorovna A Sajtos ételek című könyvből szerző Treer Gera MarksovnaLasagna cukkinivel Hozzávalók: só nélkül főtt tészta - 250 g, mozzarella sajt - 75 g, préselt túró - 100 g, parmezán sajt - 120 g, cukkini - 200 g, paradicsomszósz - 200 g, fűszernövények teák szárított bazsalikom - 2 , szárított oregánófű - 2 teáskanál, hagyma - 1
Az Orvosi táplálkozás című könyvből. Receptek egészséges ételeket magas vérnyomásra szerző Szmirnova Marina AlexandrovnaLasagna mozzarellával, parmezánnal, ricottával és olasz húsmártással „Molto Rico” - 500 g mozzarella sajt - 150 g parmezán sajt - 12 lap lasagne - 6 csésze olasz hús szósz A töltelékhez: - 650 g ricotta sajt - 1 tojás - 1/2 szerecsendió - 1/2 csokor
A Mit főzhetsz banánból című könyvből szerző Tolstenko Oleg A Lavash Dishes és a kész tésztát szerző Gagarina ArinaLasagna cukkinivel Hozzávalók 250 g tészta (só nélkül főzve), 75 g mozzarella sajt, 100 g préselt túró, 120 parmezán sajt, 200 g cukkini, 200 g paradicsomszósz, 2 teáskanál szárított bazsalikom, 2 teáskanál szárított hagyma, 1 teáskanál kicsi), 1 gerezd fokhagyma, feketére őrölt
A Multicooker című könyvből. 1000 legjobb receptek. Gyors és segítőkész szerző Vecherskaya IrinaBanán lasagna Szükséges: 400 g banán 300 g narancs 300 g kivi 150 g tejszín vagy tejföl 2 tojás 80 g cukor Elkészítés módja A banánt 5 mm vastag szeletekre vágjuk. A narancsokat forrásban lévő vízzel felöntjük, meghámozzuk és félkörívekre vágjuk. A kivit is szeletekre vágjuk.
A Gomba főzése című könyvből szerző Ivlev KonstantinPizza lasagna Amire szükséged lesz: 6 lap vékony pita kenyér, 200 g gomba, 1 főtt csirkefilé, 5 paradicsom, 200 g sajt, 1 csomag majonéz, ízlés szerint provence-i fűszernövények.Minden nagyon egyszerű!Vágj ki köröket a pita kenyérből, tányérra rögzítve a felesleget éles késsel vágd le. A gombát megpirítjuk. Filé
A System mínusz 60. Menü minden napra című könyvből. Reggeli, ebéd, vacsora szerző Mirimanova Ekaterina ValerievnaLazy lasagna Amire szükséged lesz: 2 lap vékony pita kenyér, 700 g csirke hús, 3 hagyma, 8 paradicsom, 3 ek. l. sült gomba hagymával, 100 g vaj, 4 ek. l. liszt, 1 liter tej, 100 g reszelt sajt, ? csokor kapor, 3 ek. l. növényi olaj, bors, só ízlés szerint Minden nagyon
A legjobb szerzői receptek című könyvből szerző Ivlev KonstantinLasagne Hozzávalók 4 lasagne lap, 200 g darált hús, 1 hagyma, 300 ml tej, 50 g paradicsompüré, 1 sárgarépa, 50 g vaj, 100 g sajt, 50 g liszt, 2 gerezd fokhagyma, 2 ek. l. növényi olaj, só, fűszerek ízlés szerint Elkészítés A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük
könyvből A legjobb ételek világ konyhája szerző Ivlev KonstantinNövényi lasagna gombával és mozzarellával Édes paprika – 300 g Padlizsán – 250 g Cukkini – 250 g Csomógomba – 300 g Növényi olaj – 150 ml Mozzarella – 250 g Bazsalikom – 1-2 szál Só, bors 50 kanál kocka zöldség és gomba héja 206 k szeletekre, és aranybarnára sütjük wow
könyvből Házi sajt, túró, kefir és joghurt Írta: Sunny Mila A szerző könyvébőlBárány-tökös galuska Sütőtök 200 g Bárány (filé) 600 g Hagyma 80 g Darált zira 1 g Vaj 40 g Tejföl 200 g Só, bors A tésztához Liszt 600 g Tojás 6 db Víz 200 g Só Főzési idő - 25 perc + hűtés Kalória - 146 kcal Készítse elő a tésztát o. Szitált lisztbe
A szerző könyvébőlNövényi lasagna mozzarellás cukkini 120 g padlizsán 120 g édes paprika 120 g liszt 50 g tojásfehérje 2 db mozzarella 250 g parmezán (reszelve) 100 g olívaolaj sütéshez Só, bors Klasszikus paradicsomszószhoz Hámozott paradicsom 1 doboz saját 250 g) Sárgarépa? db Mogyoróhagyma
A szerző könyvébőlLasagna mozzarellával, paneerrel, ricottával és olasz hússzósszal Hozzávalók: 500 g mozzarella, 150 g paneer, 12 lasagna lap Töltelékhez: 650 g ricotta, 1 tojás, 10 g szerecsendió, 1/2 csokor petrezselyem. hússzósz: 500 g kolbász, 500 g darált marhahús, 1
