Nem kell nagy erőfeszítés, hogy a fasírtokat olyan krémes mártásban kapjuk, mint az alábbi képen. Csak darált húst kell készítenie, vagy bolti terméket kell használnia, és követnie kell a kiválasztott étel elkészítéséhez szükséges utasításokat. Próbáld ki, és meglátod, milyen egyszerű.
Hozzávalók
Csirkefilé 700 gramm Vajas zsemle 100 gramm Fokhagyma 4 szegfűszeg 20% zsírtartalmú tejszín 500 milliliter Sajt 200 gramm Hagymahagyma 1 darab Tej 100 milliliter
A filét apró darabokra vágjuk. A cipót kis darabokra osztjuk és tejjel öntjük. A hagymát apróra vágjuk. Mindezt húsdarálóban vagy turmixgépben ledaráljuk, sózzuk. A darált húshoz adjuk az apróra vágott zöldek felét. A keveréket alaposan keverjük össze, és hagyjuk állni 10-15 percig. Ezután körülbelül diónyi golyókat formázunk belőle. Egy rétegben helyezzük a formába.
A sajtot finomra reszeljük. Keverjük össze egy edényben a maradék fűszernövényekkel és az apróra vágott fokhagymával. Az egészet felöntjük tejszínnel, sózzuk, összekeverjük.
A húsgombócokat először kb 12-15 percig sütjük 180 fokon, majd kivesszük, felöntjük a szósszal, és további 15-20 percig sütjük.
Ehhez az egyszerű ételhez szüksége lesz:
A burgonyát meghámozzuk és megfőzzük, majd pürésítjük. A hagymát apróra vágjuk, és az olajon aranybarnára sütjük. A darált húst külön edénybe tesszük, beleütjük a tojást, hozzáadjuk a hagymát, a burgonyát és a kekszet. Mielőtt ezt megtenné, alaposan keverje össze, adjon hozzá sót.
A kapott masszából kis golyókat formálunk, és lisztbe forgatjuk. Ezt követően napraforgóolajban süssük készre a húsgombócokat.
Ekkor készítse el a szószt. Ehhez egy serpenyőben vizet forralunk, és beleöntjük a tejszínt. Óvatosan adjunk hozzá 1-2 ek. l lisztet, öntsük szójaszósszal és sóval. Keverjük össze a keveréket, és enyhén főzzük.
Tálaláskor a húsgombócokat leöntjük tejszínes szósszal. Ha kívánja, apróra vágott zöldhagymát vagy petrezselymet adhatunk az ételhez.
Köretként húsgombócokhoz főtt vagy tört burgonyát, rizst, hajdinát, kölest tálalhatunk. Ízesítőként ecetes uborkával és édes-savanyú szószokkal is párosíthatók, de ezek a lehetőségek nem mindenkinek valók. Ezenkívül az étel kiegészíthető gombával tejfölös szószban. A húsgombócokat a sütés-sütés mellett tejszínes szószban is párolhatjuk. Ez az opció különösen alkalmas lassú tűzhelyen történő főzéshez. Jó étvágyat kívánunk!
A húsgombóc nagyon egyszerű étel, mindig releváns és nagyon kielégítő. A húsgombócokat darált húsból készítik különféle szószokkal, köretként, valamint levesekhez adják. Zamatos és ízletes húsgombócokat kínálok hagymával és sárgarépával, tejszínes szószban. Ezek a húsgombócok jó kiegészítők lesznek tésztákhoz, rizs, hajdina vagy burgonya köretekhez.
A húsgombóc elkészítéséhez darált húsra, sárgarépára, hagymára, 10%-os tejszínre, őrölt paprika, fekete bors, só és napraforgóolaj szükséges.
A sárgarépát lereszeljük, a hagymát kockákra vágjuk. Napraforgóolajon addig sütjük, amíg a hagyma átlátszó nem lesz.
A darált húst sózzuk, hozzáadjuk a kihűlt zöldségeket, őrölt paprikát és borsot. A darált húst kézzel jól összegyúrjuk.
A darált húsból fasírtokat formázunk. Egy serpenyőben vizet forralunk, sózzuk, és egyenként 1-2 percre beletesszük a húsgombócokat.
A húsgombócokat tepsibe tesszük. A tejszínt elkeverjük egy pohár húslével, amelyben a húsgombócokat főzték, és a kapott keveréket rájuk öntjük. A formát fóliával letakarjuk a húsgombócokkal, és 200 fokos sütőben 30 percig sütjük.
Ezután levesszük a fóliát, az oldalára rakjuk a húsgombócokat, és friss zöldségekkel tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Olyan ízletes és tápláló ételeket készíthet, mint a tejszínes szószos húsgombóc, ha sütőben vagy a tűzhelyen pároljuk. Kizárólag az ízlése alapján kell előnyben részesítenie néhány darált húst. Ez az étel diétásabb lesz, ha halból vagy pulykából készül.
Tejszínes csirkehúsgombóc recept
| Hozzávalók | Mennyiség |
|---|---|
| fehér zsemle - | 1 db PC. |
| hagyma - | 2 db. |
| tej - | ½ evőkanál. |
| só - | íz |
| csirke pép - | ½ kg |
| olaj - | íz |
| őrölt bors - | íz |
| krémsajt - | 200 g |
| krém - | 500 ml |
| kedvenc zöldek - | 0,5 csomó |
| fokhagyma - | 3 szelet |
| Főzési idő: 45 perc | Kalóriatartalom 100 grammonként: 124 Kcal |
Idő: 40 perc.
Kalóriatartalom: 124,9 kcal.
Megjegyzés: A brokkoli hozzáadása opcionális.
Idő: 50 perc.
Kalóriatartalom: 144,9 kcal.
Idő: 40 perc.
Kalóriatartalom: 263,2 kcal.
A darált hús elkészítése:
Megfelelő felületet liszttel ízesítünk, és a darált húsból golyókat formázunk, és odahelyezzük. Lisztet szórunk a tetejére, és minden oldalát megforgatjuk.
A kicsontozott húsgombócokat szűrőedénybe tesszük és összerázzuk, hogy eltávolítsuk a felesleges feltétet.
Egy serpenyőt erős lángon, jelentős mennyiségű olajjal felhevítünk, és 1 rétegben ráhelyezzük a húsgombócokat. Aranybarnára sütjük, és a kész fasírtokat papírtörlőre tesszük. Ugyanezeket a műveleteket hajtjuk végre a következő kötegekkel.
Ezzel egyidőben egy serpenyőben vizet forralunk és sózzuk. Felforralás után a tésztát belemerítjük és készre főzzük (a főzési idő a csomagoláson van feltüntetve).
A hőt közepesre állítjuk egy serpenyő alatt, amibe beleeresztjük a vajat és a reszelt fokhagymát. Adjuk hozzá a sajtokat és alaposan keverjük össze. Amikor az anyag eléri a homogenitást, adjuk hozzá a sült húsgombócokat, és pároljuk 10 percig.
A kifőtt tésztát kivesszük a vízből, és ugyanabba a serpenyőbe tesszük. Hatékonyan keverjük össze és azonnal tálaljuk.
Idő: 40 perc.
Kalóriatartalom: 195,3 kcal.
A fasírt darált húskészítmények.
Általában kis méretűek, valamivel nagyobbak, mint egy dió, és gömb alakúak.
Lehet sütni, párolni vagy éppen úgy sütni, paradicsommal, de kifejezetten finom a tejszínmártásban, párolva vagy sütőben sütve elkészített fasírt.
Bármilyen húsból, baromfihúsból, halból és akár tenger gyümölcseiből, például tintahalból is főzhet fasírtot krémes szószban. A szószhoz a tejszínen kívül általában fokhagymát és sajtot adnak, illetve gyakran fűszernövényeket. Különféle „titkos” alapanyagokat (curry, pesto stb.) is használhatunk, ettől érdekesebb, pikánsabb íze lesz a tejszínes szószos fasírtnak. Egyébként nagyon finomak. A gyerekek különösen szeretik ezt az ételt.
A tejszínes szószos húsgombócokhoz inkább saját kezűleg készítse el a darált húst, ne vegye meg készen a boltban. Amellett, hogy így száz százalékig biztos lehetsz az összetételben, a hús darálási fokát is meg tudod majd választani. A húst, a szárnyast vagy a halat általában finom hálós grillen ajánljuk átpasszírozni, akkor a tejszínes szószban kifejezetten puhák lesznek a húsgombócok. De ha nem szereted a "bolyhos" apróra vágott termékeket, válassz nagyobb hálós rácsot.
A darált húshoz hozzá kell adni egy tejben áztatott kenyeret. Ilyenkor nem célszerű káposztával helyettesíteni. De a zsemle egy részének cseréje nyers burgonyával teljesen elfogadható.
A darált húsgombócokhoz tejszínes mártásban is szokás apróra vágott hagymát tenni. De ha nem szereted a hagymát, akkor cseréld le fokhagymával és ne törődj semmivel.
Tejszínes szószos húsgombóc köretként bármit tálalhatsz: párolt zöldséget, burgonyát, rizst vagy hajdinát, tésztát.
Hozzávalók
Csirkemell filé (vehet pulykafilé) – 750 g
Zsemle - körülbelül 100 gramm
Hagyma - egy közepes
Fokhagyma - 4-5 gerezd
Krém 20% – fél liter
Maasdama típusú sajt – 200 g
Zöldek (petrezselyem, kapor stb.) – közepes csokor
Tej zsemle áztatásához
Só, bors – mértékkel
Főzési mód
Vágja fel a csirkemellfilét, vagy használjon kész csirkemellet. Törjük meg a zsemlét, és öntsük fel langyos tejjel. A hagymát apróra vágjuk. A zöldeket nagyon apróra vágjuk. Reszelje le a sajtot egy speciális sajtreszelőn; ha nincs, akkor használhat egy közönséges finom reszelőt.
A csirkét, a hagymát és a zsemlét finom hálós húsdarálón passzoljuk át. A darált húst sózzuk, borsozzuk, beleöntjük az apróra vágott fűszernövények felét.
Keverjük össze a darált húst, és hagyjuk állni legalább 15 percig.
A darált húsból kis fasírtokat formázunk. Egy rétegben helyezzük őket egy tepsibe.
Egy tálban keverjük össze a sajtot, a maradék fűszernövényeket és a fokhagymát. Felöntjük tejszínnel, sózzuk, borsozzuk.
Helyezzük a húsgombócokat a sütőbe 15 percre 170 fokon. Ezután húzzuk ki a serpenyőt, öntsük a szószt a húsgombócokra, és tegyük vissza a sütőbe, 180-190 fokra emelve a hőmérsékletet további 20 percre.
Hozzávalók
Pulykafilé (csirke- vagy sertéshússal helyettesíthető) – 600 g
Friss vagy fagyasztott csiperkegomba - 300 g
Tekercs vagy búzakenyér – 4-5 darab
Tej - üveg
Tojás - 2 darab
Krém 20% - üveg
Só, bors - ízlés szerint, de nem sok
Hagyma - 1 nagy hagyma
Liszt - 2 evőkanál
Olaj sütéshez, sütéshez
Főzési mód
Mossa meg és tisztítsa meg a csiperkegombát. Vágja önkényesen. Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát. Mindkét hozzávalót felhevített olajon serpenyőbe tesszük és kicsit megpirítjuk. Ugyanabban a serpenyőben hagyjuk meleg hőmérsékletre hűlni.
A pulykát is megmossuk és húsdarálóba tehető darabokra vágjuk.
A kenyeret tejbe áztatjuk.
A pulykát, a zsemlét és a gombát hagymával daráljuk húsdarálón. Sóval, frissen őrölt borssal ízesítjük, hozzáadjuk a tojást és jól összekeverjük. A darált húst fél órát állni hagyjuk.
Enyhén kivajazzuk azt a serpenyőt, amelyben a tejszínes szószos fasírtokat sütjük. Nedves kézzel fasírtokat formázunk és a tepsibe tesszük. 160 fokos sütőbe tesszük negyed órára.
A lisztet egy száraz serpenyőben kissé felmelegítjük. Ráöntjük a tejszínt, és habverővel azonnal jól elkeverjük. Forraljuk egy percig, és vegyük le a tűzről.
Ezzel a szósszal ráöntjük a húsgombócokat, és további 10 percig 180 fokos sütőben tartjuk. Kívánság szerint az edényt megszórhatja reszelt sajttal.
Hozzávalók
Sertéshús zsírral - 350 g
Marhahús - 250 g
Tojás - 1 darab
Fokhagyma - 3 gerezd
Hagyma - fél hagyma
Friss bazsalikom - egy csokor (egy evőkanálnyit vehetünk a kész pesto szósz tetejére, ha nem lehet bazsalikomot kapni)
Húsleves (víz) - 100 ml
Tejszín (lehetőleg 20% zsírtartalmú, de 10% is lehetséges) – 200 ml
Kemény sajt, például „parmezán” vagy „szovjet” – 100 g
Só - egy kicsit
Főzési mód
Tegye át a sertés- és marhahúst egy húsdarálón egy finom hálós rács segítségével. A darált húshoz ütjük a tojást, a fokhagymát nyomkodjuk ki. Az egészet jól összekeverjük és egy órára hűtőbe tesszük.
A hagymát nagyon apróra vágjuk, és kevés olajon megdinszteljük.
A bazsalikomot nagyon apróra vágjuk, vagy turmixgéppel ledaráljuk. A sajtot a legfinomabb reszelőn lereszeljük.
A hagymát, a fűszernövényeket (vagy pestót), a reszelt sajtot a tejszínnel és a húslevessel felöntjük, és folyamatosan kevergetve habverővel enyhén melegítjük.
A darált húsból kis fasírtokat formázunk, formába vagy mély tepsibe tesszük, és 180 fokon 20 percig sütjük. Vegyük ki a serpenyőt, és öntsük a tejszínes szószt a húsgombócokra. Visszatoljuk a sütőbe további 15 percre, közben a hőmérsékletet 200 fokra emelhetjük, hogy aranybarna héjat kapjunk.
Hozzávalók
Darált sertés vagy sertés-marhahús - 700 g
fehér zsemle - 150 g
Tojás - 1 darab
Hagyma - nagy hagyma
Konzerv kukorica - fél doboz
Sárgarépa - 2 közepes méretű gyökér
Nehéz tejszín – 0,2 l
Húsleves vagy víz - 0,2 l
Liszt - 1 evőkanál
Só, bors, olaj a sütéshez
Főzési mód
A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Hozzáadott olajon félig sütjük a zöldségeket.
A darált húsba tegyünk hagymát és sárgarépát, kukoricát, tojást, áztatott és turmixolt kenyeret, paradicsompürét, sót, borsot. Az egészet alaposan összekeverjük, és egy ideig hagyjuk állni.
A lisztet egy serpenyőbe öntjük és felmelegítjük. A levest a liszthez öntjük állandó keverés mellett, hozzáadjuk a curryt, picit sózzuk és pár percig főzzük. Hozzáöntjük a tejszínt, újra habverővel jól összekeverjük és felforraljuk.
A darált húsból kis fasírtokat formálunk és tűzálló formába tesszük, amiben megsülnek. Felöntjük a szósszal, és 180 fokos sütőben körülbelül fél órát sütjük.
A vörös halételek kedvelői imádni fogják ezeket a tejszínes szószos húsgombócokat.
Hozzávalók
Rózsaszín lazac (filé) - 400 g
Harcsa (filé) - 300 g
Búzadara – 4-5 evőkanál
Tojás - 2 darab
Citromhéj - evőkanál
Tejszín szószhoz (20% zsír) – üveg
Sajt, mint a "Kostromskogo" - 200 g
Curry, só, bors - ízlés szerint
Főzési mód
Adja át a halat egy húsdarálón; Jobb, ha kis cellás grillt választunk. A darált húsba beleöntjük a búzadarát, sózzuk, borsozzuk, curryt adunk hozzá, és körülbelül negyed órára a hűtőben pihentetjük. Majd kivesszük, beleütjük a tojásokat, hozzáadjuk az egész héj felét, összekeverjük és még 10 percig állni hagyjuk.
A tejszínt összekeverjük a sajttal és a héjjal, adjunk hozzá egy kevés curryt, sózzuk, borsozzuk, és habverővel alaposan összekeverjük.
A darált húsból fasírtokat formázunk és 180 fokon 10 percig sütjük. Felöntjük a szósszal, és további 10 percig sütjük.
Hozzávalók
Csirke filé - 500 g
Hajdina - fél pohár
Hagyma - 1 nagy hagyma
Sárgarépa - 1 nagy gyökérzöldség
Ömlesztett sajtok - 3 darab
10% zsírtartalmú tejszín – 0,2 l
Paradicsompüré - 1 evőkanál
Tojás - 2 darab
Liszt - 1 evőkanál
Bármilyen zöldek - egy csomó
Főzési mód
Fél pohár hajdinából omlós zabkását főzzünk, és húsdarálón passzírozzuk át csirkefilével, hagymával és sárgarépával (azonban ha szeretnénk, a hagymát és a sárgarépát is turmixgéppel apróra vághatjuk). A darált húshoz üssünk tojást, és reszeljünk le két, előzőleg fagyasztóba fagyasztott sajtot. A zöldeket finomra vágjuk, felét a darált húshoz keverjük. Hűtőben legalább fél órát állni hagyjuk.
A lisztet száraz serpenyőben felforrósítjuk, majd beleöntjük a tejszínt, és pár percig főzzük, amíg besűrűsödik. Adjunk hozzá sót, borsot, paradicsompürét, a maradék sajtot és a fűszernövényeket. Az egészet jól keverjük össze, és hagyjuk megfőni.
Fasírtokat formázunk, formába tesszük és 180 fokos sütőben 10 percig sütjük. Felöntjük a szósszal, és további negyed órát sütjük.
A leghasonlóbb méretű fasírt formázásához a darált húst olyan kanállal szedjük, amelybe éppen a megfelelő mennyiségű félkész termék fér bele.
A darált hús gyakran hozzátapad a kezéhez, ami megnehezíti a húsgombócok megfelelő formáját. Ennek elkerülése érdekében a munka megkezdése előtt enyhén nedvesítse meg a tenyerét vízzel.
Ahhoz, hogy a szósz még ízletesebb és aromásabb legyen, víz helyett csirke- vagy marhahúslevest adjunk hozzá.
Annak érdekében, hogy a darált hús puhább legyen, jobb, ha felverjük, amihez többször erőszakkal dobjuk az asztalra.
A cipót nem szabad hidegben áztatni, és természetesen nem forró tejben, hanem meleg tejben, kellemes hőmérsékleten.
