Tudtad, hogy a jól ismert cukkini szülőhelye a forró Mexikó, ahol már jóval korunk előtt fogyasztották az egészséges és könnyen emészthető terméket? A zöldség csak a 19. század elején jelent meg Oroszországban, de sokakba sikerült beleszeretni. Milyen előnyökkel jár a cukkini a szervezet számára, és árthat-e? Megértjük a termék tulajdonságait, a használat árnyalatait és az ellenjavallatokat.
A cukkini egy könnyen emészthető termék, amely gazdag vitaminokban, mikroelemekben és nem okoz allergiát. Ez lehetővé teszi a diétás táplálkozásban és még a csecsemők első etetésekor is. A zöldség jótékony hatással van a szervezetre:
A nyers cukkini levét nagyra értékelik. Az egészséges táplálkozás hívei a szomjúság oltására, valamint a vitaminok és ásványi anyagok pótlására használják. Stressz alatt az idegrendszer megnyugtatására is használják. A 95%-ban vízből álló ital nagy mennyiségben tartalmaz E, A, PP, B csoport vitamint és mikroelemeket.
A cukkinit a kozmetológiában is használják. A reszelt zöldségekből készült maszkok és a cukkini levéből készült krémek tonizáló és hidratáló hatásúak a bőrön.
A cukkini között különleges helyet foglal el a cukkini - egy Európában nemesített fajta, amely kis, hosszúkás, vékony zöld héjú gyümölcsöket képvisel. Úgy tartják, hogy ez a zöldség finomabb ízű, mint a hagyományos cukkini, ezért még nyersen is fogyasztják, és friss salátákhoz adják. Mindkét típus kémiai összetétele azonos, így szinte azonos hatást fejtenek ki a szervezetre.
| energia érték | |
| Kalóriatartalom | 24 kcal |
| Mókusok | 0,6 g |
| Zsírok | 0,3 g |
| Szénhidrát | 4,6 g |
| Szerves savak | 0,1 g |
| Táplálkozási rost | 1 g |
| Vitaminok | |
| A vitamin | 5 mcg |
| B1 vitamin | 0,03 mg |
| B2 vitamin | 0,03 mg |
| B6 vitamin | 0,11 mg |
| C vitamin | 15 mcg |
| E vitamin | 0,1 mg |
| PP-vitamin (nikotinsav) | 0,7 mg |
| Makrotápanyagok | |
| Kálium | 238 mg |
| Kalcium | 15 mg |
| Magnézium | 9 mg |
| Nátrium | 2 mg |
| Foszfor | 12 mg |
| Mikroelemek | |
| Vas | 0,4 mg |
A cukkini fogyasztására vonatkozó ellenjavallatok listája kicsi. A termék fogyasztása nem ajánlott, ha:
Az orvosok rendkívül kedvezően viszonyulnak ehhez a hasznos termékhez, és napi 1,5 kg-ig engedélyezik a fogyasztását. A betakarítási időszakban jobb, ha a saját telkén termesztett vagy megbízható eladóktól vásárolt zöldséget használunk. Optimálisnak tartják a friss cukkinit zöldségsaláták részeként fogyasztani, de legfeljebb 1-2 apró gyümölcsöt, mivel a felesleges rost emésztési zavarokat okozhat. Hasznosak a párolt, főtt vagy grillen sült zöldségek is. A rántott cukkini nem a legegészségesebb étel: a rengeteg olaj és lisztes panír miatt nagyon kalóriadús lesz.
A cukkini csodálatos diétás termék, amely a terhesség minden szakaszában fogyasztható:
A cukkini szoptató nők számára is megengedett, és a baba életének első napjaitól kezdve. A baba három hónapos koráig, különösen, ha csecsemőkori kólikában szenved, egyen főtt zöldséget (főtt, sült, párolt – sült kivételével bármilyen), majd a friss cukkinit is beillesztheti az étrendbe. Szoptatós anyának naponta legfeljebb 2-3 apró gyümölcs elfogyasztása javasolt.
A kiegészítő élelmiszerek bevezetése minden család számára fontos esemény. Hogyan fog a baba megismerkedni az első „felnőtt” étellel, hogyan fog reagálni az új ételekre? Ezek a kérdések mindig aggasztják a fiatal anyákat. Annak érdekében, hogy a gyermek emésztőrendszerének új szintjére való átmenet sikeres legyen, kövesse az Egészségügyi Világszervezet és a vezető gyermekorvosok ajánlásait. A legfrissebb adatok szerint a cukkini 6 hónapos korban ideális termék az első kiegészítő táplálékok bevezetésére.
Jobb, ha olyan pürét kínál a babának, amelyet friss és erős gyümölcsökből készített, só, cukor vagy egyéb termékek hozzáadása nélkül. Hagyja gyermekét először kipróbálni egy új ételt 1-2 kanál püré mennyiségben. Miközben egész nap figyeli a babát, vegye figyelembe az emésztőrendszerében és viselkedésében bekövetkezett bármilyen, még minimális változást is. Ha nincs negatív reakció a cukkinire, fokozatosan növelje az adag méretét 100-120 g-ra.
A hasnyálmirigy akut gyulladása kizárja bármilyen étel fogyasztását, még a diétás és könnyen emészthető cukkinit is. A sós vízben főtt gyümölcsből készült pürét legkorábban két héttel a fájdalom enyhülése után veheti fel étrendjébe. Kezdje napi 1 evőkanálnyi pürével, majd egy héten belül növelje az adag mennyiségét 100 ml-re.
Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén a termék bármilyen formában fogyasztható, a sült kivételével. Nem ajánlott a tök kaviár és a konzerv gyümölcs fogyasztása a magas ecet- és fűszertartalom miatt.
A cukkini nélkülözhetetlen zöldség a cukorbetegek étrendjében. Bármilyen formában fogyasztható, salátákhoz, pörköltekhez és házi tök kaviárhoz különösen hasznos. A cukorbetegek naponta legfeljebb 500 g diétás terméket fogyaszthatnak.
A párolt vagy párolt cukkini fűszerek nélkül ajánlott gyomor- és nyombélbántalmakban szenvedőknek. Naponta akár 250-300 terméket is elfogyaszthat.
A diétás zöldség húgysav-anyagcsere-zavarok esetén is hasznos. Köszvény esetén hetente 3-4 alkalommal 400–500 g cukkinit javasolt főzve, párolva vagy sütve, több étkezésre osztva.
A cukkini az egyik legfinomabb segítő a karcsú alakért folytatott harcban. 100 g nyers zöldség mindössze 24 kcal-t és nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz, ezért fogyni vágyóknak kifejezetten ajánlott. Azoknak, akik a fogyás folyamatában vannak, tudniuk kell néhány fontos árnyalatról:
Hozzávalók:
Készítsünk csirkelevest a bőr nélküli mellek felforralásával. A cukkinit speciális reszelőn ledarálva hosszú csíkokra vágjuk, a sárgarépát és a zellergyökeret apró kockákra vágjuk. Helyezze a zöldségeket és a csirkedarabokat a forrásban lévő húslevesbe. 10 percig főzzük mindent. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és egy kanál joghurttal tálaljuk.
Hozzávalók:
A zöldségeket alaposan megmossuk és apró kockákra vágjuk. A padlizsánokat előzetesen fél órára hideg sóoldatba áztatjuk, hogy eltávolítsuk a keserűséget. Egy tapadásmentes serpenyőben pároljuk pároljuk a hagymát és a sárgarépát (mivel a recept szerint nem kell növényi olajat használni, kevés vizet adhatunk hozzá), majd hozzáadjuk a többi zöldséget, és 25-30 percig puhára pároljuk. Az utolsó lépés a fűszerek hozzáadása és összekeverése.
Hozzávalók:
A csirkemellről kivesszük a csontokat, és apró kockákra vágjuk. A hagymát és a cukkinit megpucoljuk, majd szintén felszeleteljük. A hagymát kevés olajon aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a csirkét és a cukkinit. 15-20 percig pároljuk, ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet. Ezután adjuk hozzá a tejfölt és a fűszereket, alaposan keverjük össze és pároljuk további 5 percig. Az edényt forrón tálaljuk.
Hozzávalók:
Öntsük forró vízzel a magokat, tegyük tűzre és forraljuk 15 percig. Ezután öntse egy termoszba, és hagyja még 2 órán át. Igyon fél pohárral a főétkezések között 14 napig.
Hozzávalók:
A zöldségeket megmossuk és vékony csíkokra vágjuk. Adjunk hozzá gyógynövényeket és sót, ízesítsük a salátát növényi olajjal, és fogyasszuk el naponta 300–400 gramm frissen 7–10 napon keresztül a májbetegség súlyosbodása idején.
Hozzávalók:
A zöldségeket folyó víz alatt megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Kevés vízben készre pároljuk. Egy külön serpenyőben forraljuk fel a kuszkuszt 250 ml vízben, keverjük össze a zöldségekkel. Az eróziós és fekélyes gyomorhurut fellángolása után 3-4 nappal ajánlott ezt a tápláló diétás ételt fogyasztani.
Bármilyen típusú gyomorhurut esetén hasznos lekvár formájában fogyasztani a cukkinit (1 kg gyümölcsre 300 g cukrot kell venni). Fogyasszon el 2-3 teáskanálnyi finomságot a fájdalom enyhítésére.
Ha gyomorégést szenved, igyon 200 ml frissen készített cukkini levet.
A cukkini a tökéletesen kiegyensúlyozott, diétás és ízletes étel példája. A zöldség az egész család számára hasznos, fiatalok és idősek, és még mindig használják a népszerű hagyományos orvoslás receptjeiben. Add hozzá gyakrabban a napi étrendedhez, és szervezeted biztosan hálás lesz érte.
A cukkini egy korai érésű zöldség, amely diétás tulajdonságokkal rendelkezik. Ízében és hasznos tulajdonságaiban nem rosszabb, mint a rokon sütőtök. A cukkini gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek fontosak az emberi élet számára. A cukkini zsenge pépje jótékony hatással van a gyomor és a belek működésére, rostot tartalmaz, amely eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, és megelőzi az elhízást. A világ számos orvosa és táplálkozási szakértője megerősíti a cukkini előnyeit az emberi szervezet számára.
De károsíthatja-e a szervezetet cukkini evés közben? Kinek ellenjavallt a cukkini? Ebben a cikkben megtudhatja a cukkini előnyeiről és ártalmairól.
100 gr. a cukkini tartalmaz:
A cukkini vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, amelyek erősítik az emberi szervezet immunrendszerét. Vitaminok, mint a C és A, amelyek antioxidánsok, valamint ásványi anyagok, mint a magnézium, kálium, amelyek szükségesek az emberi szervezet egészséges működéséhez. Az antioxidánsok semlegesítik a szabad gyökök hatásait, amelyek a sejtmetabolizmus melléktermékei. A szabad gyökök kis mennyiségben szükségesek ahhoz, hogy az immunrendszer felvehesse a harcot a vírusokkal és a baktériumokkal.
A szabad gyökök nagy mennyisége a szervezet gyors öregedéséhez, szívbetegségekhez és rákhoz vezet. A cukkini olyan anyagokat tartalmaz, mint a karotinoidok, a lutein és a zeaxantin. Segítenek megerősíteni az immunrendszert, és gyorsan semlegesítik az egészséget veszélyeztető szabad gyököket.
A cukorbetegség az egyik leggyakoribb betegség a világon. A páciens jobb közérzetének egyik módja a vércukor-anyagcsere szabályozása. Éppen a cukkini és az ebből a termékből készült ételek lesznek nagyon egészségesek és diétásak a cukorbetegek számára. A cukkiniben található B-vitaminok elősegítik az anyagcsere-aktivitást. A zöldségben található élelmi rost természetes cukortartalma miatt elengedhetetlen a cukorbetegek étrendjében. A cukkini gazdag pektinben, amely befolyásolja az anyagcserét, beleértve a vércukorszint normalizálását az inzulintartalom megváltoztatása nélkül.
A cukkini egyik előnyös tulajdonsága, hogy képes leküzdeni a szervezetben a gyulladásokat, köszönhetően az esszenciális Omega-3 zsírsavnak, valamint a karotinoidoknak, például a luteinnek, a zeaxantinnak, a béta-karotinnak és számos gyulladásgátló poliszacharidnak.
Tanulmányok kimutatták, hogy a cukkiniben található A-vitamin segít csökkenteni a tüdőtágulatot. A rákkeltő anyagoknak, például a cigarettafüstnek kitett személyeknek javasolt a cukkin rendszeres fogyasztása. Karotinoidokat is tartalmaz, amelyek a növény színéért felelősek, és védő hatást fejtenek ki a szervezetre. Például a béta-kriptoxantin csökkenti az olyan súlyos betegségek kockázatát, mint a tüdőrák.
Mivel a cukkini antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, pozitív hatással lehet az asztmás beteg állapotára. A cukkini diéta segít csökkenteni az irritációt az asztmás rohamok során.
Az idegrendszer megfelelő működéséhez folsav szükséges, amelyet megfelelő mennyiségben tartalmaz a cukkini. A folsavra különösen a terhes nőknek van szükségük, mert részt vesz a baba idegrendszerének fejlődésében, és az anya érzelmi támogatásához is szükséges. Ezért a cukkinis ételek nagyon egészségesek lesznek.
Az ásványi anyagok, például a magnézium és a kálium védő hatást fejtenek ki a szív- és érrendszerre, és megelőzik a szívproblémákat. Például a kálium értágító hatással rendelkezik, ami az erek és az artériák ellazulásához vezet, ami javítja a vérkeringést és normalizálja a vérnyomást, a szervek oxigénellátását és javítja az összes testrendszer működését. A cukkiniben található magnézium és kálium ásványi anyagok kombinációjának köszönhetően a szívizom erősödik. A cukkiniben található pektinek megtisztítják az ereket a koleszterintől, ami megakadályozza az érelmeszesedést, a szívrohamot és a szélütést. A homocisztein veszélyes szintje felhalmozódhat a szervezetben, ami szívrendszeri betegségekhez vezet. A cukkini pedig elegendő folsavat tartalmaz, hogy semlegesítse ezt a felesleges homociszteint.
A cukkini, beleértve a tökféléket is, magas réz- és vaskoncentrációt tartalmaz, amelyek javítják a vér állapotát és javítják a vérképzőszervi funkciót vérszegénység esetén. Ezenkívül a cukkini kálium-, réz-, vas- és klorofilltartalma miatt a vér megtisztul, a vérkeringés és az oxigénellátás felgyorsul.
A cukkiniben található hatalmas béta-karotin tartalma alapján a szervezet szintetizálja a szükséges mennyiségű A-vitamint, amely a szem egészségéhez és a látáshoz annyira szükséges. A szintézisben nem részt vevő béta-karotin, amely antioxidánsként működik a szervezet számára, csökkenti az olyan betegségek előfordulásának esélyét, mint az accularis degeneráció, a szürkehályog és a glaukóma.
A cukkini jótékony tulajdonságai mellett érdemes megemlíteni az ellenjavallatokat is.
A cukkini a sütőtök egyik fajtája. Hazája Dél- és Közép-Amerika. A tudósok azt sugallják, hogy a 19. század elején Törökországból és Görögországból hozták Oroszországba. Ukrajnában nyílt terepen termesztik minden talaj- és éghajlati övezetben. Felálló, gyengén elágazó szárral és erőteljes gyökérrendszerrel rendelkezik, amely meglehetősen mélyen behatol a talajba, és messze elnyúlik az oldalakon (ezért a palánták ültetésére szolgáló lyukak egymástól 70 cm távolságra vannak). A cukkini termése - a sütőtök - sima, fényes, fehér vagy világoszöld és zöld színű. A cukkinit több mint 5 ezer évvel ezelőtt kezdték termeszteni.
A régészek felfedezték, hogy a cukkinit Amerikában már ie 3000-ben termesztették. A növény pépje cukrokat, fehérjéket, ásványi anyagokat tartalmaz.A cukkiniből készült ételek mind a nyilvánvaló, mind a rejtett ödémákon segítenek, ha a szervezet eltömődött, napi körülbelül 200 g cukkin fogyasztása javasolt.
A gyomorszekréciót és a bélmozgást javítva a májműködést - helyreáll benne a glikogén - szervezetünk számára szükséges összetett szénhidrát, a cukkini pozitívan befolyásolja a vérképzés folyamatát és megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását.
A cukkini hasznos székrekedés, szív- és érrendszeri betegségek, cukorbetegség esetén - könnyen emészthető természetes cukrot tartalmaz. A cukkini a szív- és érrendszeri betegségek megelőzését biztosítja, mivel sok káliumot és magnéziumot tartalmaz - a szívizom normál állapotához szükséges ásványi anyagokat.
Amikor az epe stagnál a májban, a cukkini segít eltávolítani, és még a kolecisztitisz lefolyását is megkönnyíti. A cukkinit étkezés és egyéb mérgezés után hasznos enni: a gyógyulási diéta betartása esetén minél több cukkinit kell tartalmaznia.
A vitaminoknak és az antioxidánsoknak köszönhetően támogatják immunrendszerünket, lassítják a szervezet öregedését, de nem szabad túlzott hőkezelésnek alávetni őket. A legjobb, ha gyorsan, legfeljebb 10-15 percig pároljuk vagy sütjük a cukkinit, hogy megőrizzük benne az összes tápanyag erejét.
A cukkini tápértéke
100 g termékenként:
Kalória: 24 kcal Fehérjék: 0,6 g Zsírok: 0,3 g Szénhidrátok: 4,6 g Élelmi rost: 1 g Szerves savak: 0,1 g Víz: 93 g
Telítetlen zsírsavak: 0,1 g Mono- és diszacharidok: 4,6 g Hamu: 0,4 g Telített zsírsavak: 0,1 g.
Milyen vitaminok vannak a cukkiniben?
100 g termékenként:
PP-vitamin: 0,6 mg Béta-karotin: 0,03 mg A-vitamin (VE): 5 mcg B1-vitamin (tiamin): 0,03 mg B2-vitamin (riboflavin): 0,03 mg B5-vitamin (pantotén): 0,1 mg B6-vitamin (piridoxin): 0,1 mg B9-vitamin (folium): 14 mcg C-vitamin: 15 mg E-vitamin (TE): 0,1 mg H-vitamin (biotin): 0,4 mcg PP-vitamin (niacin-egyenérték): 0,7 mg.
A cukkini egy azonos nevű lágyszárú növény termése, a töknövények számos képviselője közül az egyik. A megjelenést hosszúkás forma és színezés jellemzi a zöld, de a sárga különböző árnyalataiban is. Ezenkívül egyes fajták fekete vagy fehér színűek lehetnek. Gasztronómiai célokra a vastag, kemény héj alatt található puha, húsos pépet használják. A fiatal, éretlen gyümölcsök a legalkalmasabbak a fogyasztásra.
100 gramm cukkini körülbelül 17 kcal-t tartalmaz.
A cukkini kémiai összetételét magas szénhidrát-, vitamin- (B9, C), makro- (kálium, kalcium, magnézium, nátrium, foszfor) és mikroelemek, elsősorban vastartalom jellemzi.
Kulináris célokra a fiatal, éretlen gyümölcsök a legalkalmasabbak. Az érett cukkiniben a magok nemcsak nagyok, hanem kemények is. Fogyasztás előtt a cukkinit alaposan meg kell mosni folyó hideg víz alatt, majd le kell vágni a végét. A sűrű, vastag héj eltávolítása nem szükséges, minden az étel konkrét elkészítésétől függ. Szinte bármi lehet, hiszen a cukkini nagyon széles körben elterjedt a főzésben. Ezt a zöldséget sütik, sütik, párolják, pácolják, és tök kaviárt és sok más ételt is készítenek, a palacsintától a levesekig.
Mivel az éretlen cukkini a legmegfelelőbb kulináris célokra, a választás során a gyümölcs méretére kell összpontosítania. A legjobb választás a 30 cm-nél nem hosszabb zöldségek. Ezen kívül figyelni kell a héj állapotára is, amely nem csak vastag, hanem kemény is, mechanikai sérülés nélkül. Egy másik választási tényező a cukkini farok. Zöldnek kell lennie.
A cukkini legjobb tárolási körülményei a 0-5 Celsius-fok hőmérséklet és a 85% körüli páratartalom. Ebben az esetben ez a zöldség 10-14 napig megőrzi eredeti tulajdonságait. Sokkal hosszabb eltarthatóság érhető el, ha a cukkini fagyasztva van. Ezt kétféleképpen lehet megtenni - reszelővel apróra vágva, majd kicsit megszárítva, vagy apróra vágva, a magokat eltávolítva. Ebben a formában a cukkini több hónapig tárolható.
A cukkini rendszeres fogyasztása számos szív- és érrendszeri betegség hatékony megelőzése, az érelmeszesedéstől a vérszegénységig. Ezenkívül ez a zöldség erős vizelethajtó hatással rendelkezik az emberi szervezetre, segít eltávolítani a mérgező anyagokat. A cukkini ideális lehetőség egy menü létrehozására gyermekeknek, valamint azoknak a felnőtteknek, akiknek problémái vannak a gyomor-bélrendszerrel és a túlsúlysal.
Ezenkívül a cukkini kémiai összetétele gazdag természetes antioxidánsokban, amelyeknek köszönhetően ezek a zöldségek fiatalító hatásúak és csökkentik a rák kockázatát.
Egyéni intolerancia, vesebetegségek, valamint emésztőrendszeri betegségek, a gyomornedv fokozott savasságával együtt.
Eredetileg Amerikában termesztették, Európában pedig a 16. században. Oroszország csak a 19. században szerzett tudomást ennek az egyedülálló terméknek a létezéséről.
A megfelelően főzött cukkini nagyon ízletes zöldség. Ez a faj hosszú ideig hoz gyümölcsöt - késő tavasztól, nyártól és kora ősztől. A szín-, forma- és méretkülönbség semmilyen módon nem befolyásolja, hogy a cukkini milyen vitaminokat tartalmaz.
A táplálkozástudósok túlzás nélkül gyógyszernek nevezik a fiatal zöldségeket. Mivel ez egy nagyon alacsony kalóriatartalmú termék (100 g-ban csak 27 kcal), túlsúlyos embereknek ajánlott a súly stabilizálása érdekében. Ezenkívül hasznos összetevőket tartalmaz, amelyek az egészséges táplálkozáshoz szükségesek.
Ez az alacsony kalóriatartalom annak köszönhető, hogy a cukkini közel 95%-ban vízből áll. A fennmaradó komponensek 0,7% fehérjék és 5,3% szénhidrátok, szerves és zsírsavak. A szénhidrátok részét képező szacharóz alacsony kalóriatartalmú, és diétás táplálkozásban használatos. A cukkini tápértéke megegyezik a salátával.
A legtöbb rost a héjban található. Ezért a fogyókúra során a cukkinit bőrrel együtt kell enni, lehetőleg nyersen – ez felgyorsítja a bélmozgást és javítja az emésztést.
A cukkinit reszelt formában, héj nélkül, első kiegészítő táplálékként fel kell venni a gyermekmenübe. Az idősek sem nélkülözhetik ezt a zöldséget, mivel vérszegénység- és allergiaellenes tulajdonságokkal rendelkezik.
Hány mikro- és makroelemet tartalmaz a cukkini?
Milyen vitaminok és mikroelemek a cukkiniben hoznak több előnyt? Számos oka van annak, hogy miért elengedhetetlen ezeknek a zöldségeknek az étrendjébe való felvétele.
A 100 g cukkiniben felhasznált zöldség 27 kalóriát és a normál napi rostmennyiség tizedét tartalmazza. A rostok normalizálják az emésztést és fenntartják a normál cukorszintet.
A koleszterin az erek fő ellensége. És még itt is a cukkini jön a segítségre. A koleszterinszint csökken a zsírok máj általi gyors feldolgozása miatt, amely a cukkinirost emésztésekor több epesavat termel. A C- és A-vitamin tisztítja az ereket és megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását. A vér koleszterinszintjének csökkentésével csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. De mindez csak akkor releváns, ha nyers vagy olaj nélkül főtt zöldséget eszel.
A cukkiniben található vitaminok segítenek megelőzni a rákot? A cukkiniben nagy mennyiségben megtalálható rostok fogyasztása kiválóan alkalmas a vastagbél egészségére. A rostoknak köszönhetően a rákkeltő méreganyagok távoznak a szervezetből.
Megakadályozza azok előfordulását is. A cukkini erős antioxidáns a folsav, valamint a C- és A-vitamin jelenlétének köszönhetően. Ezenkívül megállítja a szervezetre gyakorolt hatást, ezáltal lassítja az öregedési folyamatokat. Tanulmányok kimutatták, hogy a cukkini sejtszintű fogyasztása fokozza a testsejtek regenerálódását. Ebben az esetben ezeknek a zöldségeknek az előnyei nagyobbak lesznek, ha párolják vagy sütik őket.
A prosztata gyógyítása cukkini segítségével lehetséges. A nagy mennyiségű hasznos anyag tartalma miatt ezek a zöldségek segítenek a jóindulatú prosztata adenoma kezelésében.
Sok gyulladásos betegséget aszkorbinsavval kezelnek, mivel erős antioxidáns. A cukkiniben található réz segítségével pedig elkerülheti az olyan betegségek kialakulását, mint az osteoarthritis, az asztma és a reumás ízületi gyulladás.
Milyen vitaminok vannak a cukkiniben, amelyek hozzájárulnak a stroke kialakulásához? Az ezekben a zöldségekben nagy mennyiségben található magnézium csökkenti e betegségek kockázatát. A folsav hiánya növeli a szívinfarktus és a stroke előfordulását. A cukkini pedig kellő mennyiségben tartalmazza.
A káliumnak köszönhetően az erek erősítése és a vérnyomás csökkentése lehetséges. A cukkiniben is megtalálható. És magnéziummal kombinálva erős antidepresszánsok, amelyek szintén segítenek csökkenteni a vérnyomást. Az érelmeszesedés, amely magas vérnyomásban szenvedő betegeknél fordul elő, szívrohamhoz vezethet. A betegség és a magnéziumhiány közötti kapcsolat bizonyított. A cukkini egy megelőző gyógymód erre a betegségre.
Egy gyümölcs a napi mangánszükséglet körülbelül 19%-át tartalmazza. Ez a mikroelem elősegíti a fehérje és a szénhidrát felszívódását, részt vesz a nemi hormonok és a koleszterin termelésben, valamint a savak szintézisében. Az enzimek munkája a mangán jelenlététől függ a szervezetben. Részt vesz a C-vitamin és a kollagén aminosav termelésében, amelyek elősegítik a sebek gyors gyógyulását és az egészséges bőr fenntartását.
A cukkini erős vízhajtó. Az ezekben a zöldségekben található sok folyadék és pektin segít eltávolítani a nehézfémsókat és megtisztítja a testet a méreganyagoktól.
Külön meg kell mondani az E-vitamint és növényi zsírokat tartalmazó cukkini magokról. Erős antidepresszánsok és segítenek a cukorbetegség kezelésében. Pörkölten kell fogyasztani, akárcsak a tökmagot.
Mely vitaminok maradnak meg a cukkiniben hőkezelés után, és melyek nem? A hőkezelés jelentősen javítja a termékek ízét, segít elpusztítani a mikrobákat és a méreganyagokat. De velük együtt csökken a hasznos anyagok tartalma, mivel legtöbbjük nem tolerálja a magas hőmérsékletet.
Milyen vitaminok maradnak meg a cukkiniben főzés közben? 6 évesen a hőkezelés nem ijesztő. Éppen ellenkezőleg, a magas hőmérséklet hatására hasznos anyagok szabadulnak fel. Az A-vitamin megőrzi előnyös tulajdonságait akár 120 fokos hőmérsékleten történő sterilizálással. Az E-vitamin nem fél a magas hőmérséklettől. A B 1 és B 2 elveszíti előnyös tulajdonságaik 45%-át. Vannak, akik egyáltalán nem tolerálják a magas hőmérsékletet. Ezek közé tartozik az aszkorbinsav és a B9.
Most már tudja, milyen vitaminokat tartalmaz a cukkini. Ismerve ezeknek a zöldségeknek a jótékony tulajdonságait és hőkezelési módjait, a fogyasztásból maximálisan kihasználhatja és feltöltheti energiáját egész évre.
