ابتدا باید یک اتو وافل بخرید. هنگامی که یک اتو وافل برقی در آشپزخانه خود دارید، می توانید شروع به آزمایش کنید. وافل انواع مختلفی دارد. نازک ها برای غلتاندن و پر کردن با خامه، مربا و کنسرو آماده می شوند.
با استفاده از انواع مختلفخمیر برای تهیه وافل کرکی ناگفته نماند که مسئولیت تهیه خمیر بر عهده خانم خانه است زیرا پخت از قبل به عهده اتو وافل است.
امروز دستور پخت وافل وینی را به شما می گویم و به شما نشان می دهم، آماده سازی آنها بسیار ساده است، تنها چیزی که نیاز دارید این است که یک دستور پخت ثابت شده را بدانید، سپس آنها بسیار خوشمزه، لطیف و معطر خواهند شد.
برای شروع، من به شما چند نکته و راز برای پخت نه تنها وینی، بلکه سایر وافل های بسیار محبوب در اتو وافل برقی را به شما می گویم. در پایان مقاله به اشتراک خواهم گذاشت دستور پخت محبوبدر وبلاگ ما، که در آن وافل ماده اصلی است.
1. به طور سنتی، برای پخت وافل به آرد، شکر و تخم مرغ نیاز دارید. دستور العمل های مختلفپیشنهاد استفاده از خامه، شیر، مخمر، آجیل آب معدنیو بکینگ پودر نمک، آب، سودا، وانیلین، مواد افزودنی و طعم دهنده مورد نیاز است.
2. برای اینکه وافل ها ترد شوند، خمیر باید حاوی نشاسته در دوزهای مساوی با آرد باشد. قبل از شروع مخلوط کردن مواد، مهم است که آنها در دمای اتاق باشند و سرد نباشند.
3. خمیرآن را روی اتو وافل پخش نکنید؛ مخلوط غلیظ قبل از بستن دستگاه صاف می شود. برای اینکه خمیر بعد از پخت به وافل نچسبد شکر را با پودر قند جایگزین می کنیم. قبل از پخت وافل، دستگاه به مدت 10 دقیقه گرم می شود و با روغن نباتی روغن کاری می شود.
4. شما باید هر پنکیک را 1-2 دقیقه بپزید، اما مهم است که ضخامت آن را در نظر بگیرید. نازک ها در 30 ثانیه آماده می شوند. نیازی به نوردهی بیش از حد دارو نیست. اگر در حال آماده سازی هستند وافل های نازکسپس فوراً آنها را گرد کنید و از سطح وافل جدا کنید. برداشتن آن با چنگال راحت تر است تا در اثر داغی محصول نسوزد.
5. هنگام پخت روی ورقه پخت، خمیر را روی کاغذ روغنی بریزید، پس از آن راحت تر آن را به شکل لوله درآورید. همه نمی توانند فوراً آن را خاموش کنند. اگر اولین ها ناموفق بودند، می توانید آنها را له کنید و به خامه اضافه کنید - جالب است و ترد می شود.
6. پر کردن وافل می تواند باشد کرم های مختلف، اما نمی توانید اجازه دهید آنها برای مدت طولانی دروغ بگویند - آنها نرم می شوند. می توانید با استفاده از کیسه شیرینی پزی یا سرنگ لوله ها را با خامه پر کنید. روشن میز جشنمی توانید لوله های فرو رفته در آن قرار دهید لعاب شکلاتیو سپس در تکه های نارگیل فرو کنید.
وافل وینی واقعی در داخل نرم و از بالا ترد است. در 10-15 دقیقه آماده کنید. آنها را می توان برای صبحانه آماده کرد و با مربا، عسل یا توت میل کرد. آنها به خوبی با غذاهای نمکی مانند بیکن یا پنیر خامه ای هماهنگ می شوند.
3 عدد تخم مرغ،
¼ قاشق غذاخوری صحرا،
2 قاشق غذاخوری شیر،
30 گرم کره،
2 قاشق غذاخوری آرد،
1 قاشق چایخوری وانیلین،
نصف قاشق چایخوری نوشابه و همین مقدار نمک.
3 زرده را با شکر در یک کاسه عمیق با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود.
وانیلین را اضافه کنید و دوباره با همزن بزنید.
ذوب شدن کره، آن را به پایه آماده شده اضافه کنید.
دو لیوان شیر در آن ریخته می شود.
آرد، نمک و سودا را جداگانه مخلوط کرده و در پایه بریزید، با همزن مخلوط کنید.
سفیده های باقی مانده را با همزن بزنید تا پف کند.
پایه را با دست با خامه مخلوط کنید تا وافل ها نرم و سبک شوند.
اتو وافل برقی را 2 تا 3 دقیقه از قبل گرم کنید و با روغن چرب کنید و وافل ها را بپزید.
علاوه بر وافل وینی، وافل بلژیکی نیز وجود دارد که به صورت مخمر تهیه می شود. خمیر برای پخت وافل نرم حاوی خامه ترش است.
قوام خمیر برای پخت در اتو وافل برقی باید کمی ضخیم تر از پنکیک باشد، اما نه به اندازه پنکیک. به لطف بکینگ پودر پف دار می شوند.
در حال حاضر دستور العمل محبوب وعده داده شده در بالا.
غذاهای فوق العاده ای تهیه کنید و خود و دوستان نزدیکتان را با ما خوشحال کنید. همچنین دستور العمل های ما را با دوستان خود به اشتراک بگذارید و برای دستور العمل های جالب جدید مشترک شوید.
وافل های وینی بادی را می توان هم به عنوان میان وعده و هم به عنوان غذای اصلی سرو کرد که مزیت قابل توجه آنهاست. این اشتباه است که فرض کنیم این فقط است دسر شیرین. وافل علاوه بر عسل، شیر تغلیظ شده، میوه ها و انواع توت ها را می توان با بیکن، پنیر و بسیاری از افزودنی های دیگر پر کرد. گزینه های پخت این غذا ساده است، بنابراین حتی یک آشپز تازه کار نیز می تواند آنها را در خانه انجام دهد.
نمایش همه
دستور العمل کلاسیک- این وافل های نرم و هوا هستند که در دهان ذوب می شوند. آنها به طور سنتی شیرین تهیه می شوند و در این مورد یک دسر محسوب می شوند.
برای آماده سازی شما نیاز دارید:
روش پخت:
دما و زمان پخت بسته به قدرت اتو وافل برقی ممکن است متفاوت باشد. معمولا پخت یک دسته 5 دقیقه طول می کشد.
وافل های آمادهرا می توان با شیر تغلیظ شده، عسل، شکلات یا شربت سرو کرد.
اگر نوشابه و سرکه در دست ندارید، می توانید به جای آن، بیکینگ پودر را به میزان 1 ساشه به ازای هر 1 کیلوگرم آرد به خمیر اضافه کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
روش پخت:
توت فرنگی به عنوان تزیین، طعم رام را در وافل برجسته می کند.
وافل وینی ساخته شده با پنیر لطیف است.
مواد تشکیل دهنده:
وافل ها مانند نسخه قبلی آماده می شوند. تنها تفاوت این است که پنیر لپه باید چندین بار از قبل آسیاب شود و رطوبت اضافی در صورت وجود باید حذف شود. مواد را با همزن مخلوط می کنیم تا یکدست و بدون گلوله شود. پخت وافل ها به دلیل پنیر کوتیج کمی بیشتر طول می کشد، حدود 7-8 دقیقه.
غذای تمام شده را می توان با مرکبات و برگ نعناع سرو کرد که بر آن تاکید می شود طعم ظریفوافل
برای وافل شما نیاز دارید:
آماده سازی:
یکی دیگر از دستور العمل های وافل کلاسیک نسخه بدون شیر و تخم مرغ است.
برای این شما نیاز خواهید داشت:
آماده سازی مرحله به مرحله:
بقیه شیر تغلیظ شده را روی وافل های آماده بریزید.
شما نیاز خواهید داشت:
آماده سازی مرحله به مرحله:
وافل های ترد عمدتاً با استفاده از خامه ترش و مارگارین تهیه می شوند.
برای وافل شما نیاز دارید:
آماده سازی مرحله به مرحله:
با انواع توت ها یا تکه های میوه سرو کنید.
برای جلوگیری از خشک شدن وافل ها در روز بعد، می توانید آنها را به روش دیگری تهیه کنید: خامه ترش، سفیده ها و زرده ها را با شکر جداگانه بزنید (شکر به 3 قسمت تقسیم می شود). سپس زرده ها، آرد، کره را مخلوط کرده، خمیر را ورز دهید. در آخر سفیده ها را با دقت اضافه کنید و مخلوط کنید. به همان روشی که در نسخه قبلی پخته شد.
این وافل ها برای یک صبحانه تابستانی عالی هستند. نکته اصلی این است که در طول فرآیند پخت و پز به ساختار آنها آسیب نرسانید.
آنچه شما نیاز دارید:
الگوریتم آشپزی:
وافل ها به مواد مشابه دستور بلوبری نیاز دارند. با این حال، توت ها باید با یک موز له شده و شکر با فروکتوز (1/2 قاشق غذاخوری) جایگزین شوند. در صورت تمایل می توانید دانه کاج خرد شده و وانیلین را اضافه کنید. اگر خمیر خیلی غلیظ شد، می توان آن را با آب جوشانده گرم رقیق کرد.
کره را می توان با مارگارین جایگزین کرد. این طعم را خراب نمی کند و وافل ترد تر می شود.
وافل با آجیل و گلابی بسیار سیر کننده و پر کالری است.
برای دستور پخت شما نیاز دارید:
پر کردن:
خمیر مانند نسخه قبلی ورز داده می شود. آجیل و شکلات را خرد کرده و به خمیر تمام شده اضافه می کنند. گلابی به مکعب های کوچک بریده می شود.
تکه‌های گلابی روی وافل‌های تمام شده قرار می‌گیرند، روی آن عسل ریخته و پودر قند روی آن می‌پاشند و بستنی را جداگانه سرو می‌کنند.
وافل ترد وینی را می توان بدون تخم مرغ درست کرد.
برای دستور پخت شما نیاز دارید:
الگوریتم آشپزی:
شیرین نشده وافل های خوشمزهمناسب برای کسانی که رژیم دارند یا می خواهند شیرینی را کنار بگذارند.
برای دستور پخت شما نیاز دارید:
روش پخت:
ظرف تمام شده را می توان با پنیر، سوسیس، کره بادام زمینی یا کره پر کرد.
برای دستور پخت شما نیاز دارید:
الگوریتم آشپزی:
اگر در حال تهیه وافل شیرین هستید، می توانید به آنها اضافه کنید:
مناسب برای وافل های شیرین نشده:
خامه یا سس را می توان به طور جداگانه در بشقاب سرو کرد یا روی وافل های آماده ریخت. محبوب ترین دستور العمل ها:
| نام | آماده سازی |
| با شیر تغلیظ شده | یک قوطی شیر تغلیظ شده را با همزن با کره به مدت 5 دقیقه بزنید تا پف کند. |
| کاستارد |
|
| کرم گاناش |
|
| سس |
|
برای آزمایش، باید روغن را در دمای اتاق بگیرید. بهتر است آن را از قبل از یخچال خارج کنید. روغن سرد را در آن گرم کنید اجاق مایکروویومن آن را توصیه نمی کنم، زیرا بخشی از آن به سرعت ذوب می شود، در حالی که دیگری سرد و سفت باقی می ماند.
کره نرم باید با شکر آسیاب شود. شما می توانید از یک چنگال استفاده کنید، اما اگر میکسر دارید، چرا تلاش زیادی می کنید. با سرعت کم کره و شکر را با همزن بزنید تا به یک توده همگن و پفکی تبدیل شود.
تخم مرغ ها را بزنید. تخم مرغ من متوسط است، حدود 65 گرم با پوسته. دوباره خمیر را با سرعت کم با همزن بزنید.
شیر را داخل خمیر بریزید. باید تازه باشد، ترش نباشد و ترجیحا خیلی سرد نباشد. دوباره هم بزنید. سعی کنید همه کارها را با سرعت کم انجام دهید تا جرم از کاسه خارج نشود.
آب آن را به یک قاشق غذاخوری فشار دهید و داخل خمیر بریزید.
مقدار لازم آرد را در آنجا با اضافه کردن بکینگ پودر الک کنید.
با قاشق یا همزن مخلوط کنید.
خمیر این دستور غذا باید صاف، همگن و به ضخامت پنکیک باشد.
از یک برس شیرینی پزی استفاده کنید تا اتو وافل را با یک قطره بپوشانید روغن نباتی، دستگاه را به خوبی گرم کنید.
خمیر را در وسط قالب قرار دهید و در وافل اتو را محکم ببندید. یک وافل تقریباً به 2 قاشق غذاخوری خمیر نیاز دارد.
پخت وافل وینیحدود 5 دقیقه، اما زمان پخت برای هر مدل اتو وافل متفاوت است. بنابراین، قهوه ای بودن وافل ها را کنترل کنید. پخت وافل من حدود 5 دقیقه طول کشید.
از این مقدار خمیر 10 عدد وافل به ابعاد 10*10 سانتی متر تهیه کردم.
من یک ترفند را به اشتراک می گذارم. بلافاصله بعد از پخت، وافل ها از بیرون ترد و از داخل نرم می شوند. اما وقتی کمی بیشتر از یک ساعت بنشینند، وافل ها نرم می شوند و آن پوسته ترد خوشمزه از بین می رود.
برای ترد نگه داشتن وافل ها، قبل از سرو، توصیه می کنم آنها را روی توری سیمی (یا روی سینی فر) قرار دهید و در فر با دمای 160 درجه به مدت 4 تا 5 دقیقه خشک کنید. این وافل ها حتی در روز دوم دوباره ترد می شوند.
تاریخچه وافل به بیش از هزار سال پیش برمی گردد. وافل های وینی حدود 120 سال پیش ظاهر شدند و با وافل های معمولی تفاوت دارند زیرا پایه وافل ها ترد نیست، اما شبیه یک کیک اسفنجی نرم است. محبوبیت این دسر به دلیل سهولت در تهیه آن است. خانم های خانه دار وافل های کرکی وینی را در وافل وافل برقی آماده می کنند و آن ها را با سس های ساخته شده از شکلات، انواع توت ها، شیر تغلیظ شده یا آجیل سرو می کنند.
وافل های لطیف وینی برای دسر، صبحانه یا میان وعده آماده می شوند. خمیر وافل وینی اغلب برای تهیه لایه های کیک استفاده می شود. گزینه های زیادی برای تهیه وافل وینی وجود دارد، اما اساس آن 4 دستور خمیر است.
در مهمانی های کودکان، وافل های ترد با بستنی یا ماست بسیار محبوب هستند.
برای تهیه وافل های کرکی و نرم، رعایت دقیق نسبت ها و ترتیب پخت بسیار مهم است. این دسر لطیف را می توان برای صبحانه با هر سسی تهیه کرد.
وافل ها خیلی سریع پخته می شوند. برای تهیه 8 وعده 30 دقیقه زمان لازم است.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی:
یک دستور العمل ساده برای وافل وینی کرکی با خامه ترش برای دوستداران دسرهای ظریف جذاب خواهد بود. یک روش محبوب برای تهیه وافل، می توانید از آنها به عنوان پایه کیک یا شیرینی استفاده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی:
این دستور تهیه وافل وینی رژیمی برای عاشقان است تغذیه مناسب. یک دسر ساده و بدون تخم مرغ را می توان در خانه هنگام روزه داری و رژیم غذایی تهیه کرد. در صورت استفاده از شیر سویا برای افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز مناسب است.
8 وعده وافل 30 دقیقه طول می کشد تا آماده شود.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی:
وافل کشک به طرز شگفت انگیزی نرم می شود. دسر مناسب برای جشن کودکان، یا برای صبحانه وافل وینی با پنیر به سرعت آماده می شود و برای درست کردن دسر مناسب است.
آماده سازی:
اولین طعم وافل وینی 125 سال پیش بود. در مقایسه با وافل های معمولی، وافل های وینی به دلیل اینکه ترد نبودند اما طعمی شبیه کیک اسفنجی داشتند، برجسته بودند. تقاضا برای چنین دسری نیز به این دلیل است که وافل وینی را می توان به راحتی و به سرعت در اتوی وافل برقی پخت. حتی ساده ترین دستور غذا به شما امکان می دهد از غذاهای پخته شده نرم و لطیف لذت ببرید.
برای اینکه خانواده خود را با وافل های لطیف وین تغذیه کنید، لازم نیست به کشورهای دوردست بروید، کافی است یک وافل برقی در خانه خود داشته باشید.
تقدیم به همه عاشقان محصولات پخته شده ظریفحتما وافل وینی را با خامه ترش دوست خواهید داشت. به هر حال، چنین وافل هایی را می توان به عنوان پایه ای برای تهیه شیرینی و پای استفاده کرد.
برای طرفداران تغذیه مناسب، دستور العملی برای وافل وینی خوشمزه نیز وجود دارد. این گزینه پخت شامل استفاده از شیر سویا است که برای افرادی که عدم تحمل لاکتوز دارند ایده آل است.
تقدیم به همه عاشقان دسرهای کشکما ارائه می دهیم دستور جالبوافل وینی با پنیر کوتیج. محصولات پخته شده بسیار خوشمزه و لطیف هستند، یک انتخاب ایده آل برای صبحانه کودکان و حتی تعطیلات.
وافل با اضافه کردن موز بسیار خوشمزه و لطیف است. شایان ذکر است که چنین است میوه عجیب و غریببه خودی خود شیرین است، بنابراین نباید شکر معمولی را به خمیر اضافه کنید، در غیر این صورت محصولات پخته شده خیلی شیرین می شوند.
وافل های نرم و مطبوع را می توان با شیر معمولی تهیه کرد. دستور غذا ساده است و برای بسیاری از خانم های خانه دار جذاب است.
با استفاده از یک اتو وافل برقی می توانید نه تنها بپزید دسر خوشمزه، بلکه همچنین میان وعده مقوی. گزینه های زیادی برای وافل وینی شیرین نشده وجود دارد: سیب زمینی، با افزودن گوشت، ماهی قزل آلا و سایر مواد.
